5 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำกะหล่ำปลีกับแอสไพรินสำหรับฤดูหนาว

ในช่วงเวลาที่ยังไม่มีสารกันบูดสังเคราะห์และไม่มีน้ำส้มสายชูพวกเขาใช้วิธีการบรรจุกระป๋องแบบอื่น ผักกาดขาวดองม้วนในขวดพร้อมกับแอสไพรินในแท็บเล็ตถูกเก็บไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิและเป็นขนมโปรดในครอบครัวของคุณยาย ราชินีหัวขาวของสวนที่เตรียมด้วยวิธีนี้ถูกเก็บไว้เป็นเวลาเกือบไม่ จำกัด และน่าประหลาดใจกับความกรุบและรสชาติของมัน

หลายคนที่ได้เรียนรู้เกี่ยวกับหัวข้อของโพสต์ในวันนี้จะคัดค้าน: มียาเพียงพอในชีวิตของเราและควรเปลี่ยนแอสไพรินเป็นน้ำส้มสายชูที่คุ้นเคยและปลอดภัยกว่า

เกี่ยวกับนิสัย - ความจริงที่แท้จริงเพราะเราซึ่งเป็นพนักงานต้อนรับคุ้นเคยกับการเพิ่มมันลงในน้ำหมักทุกชนิดซึ่งเราไม่สามารถทำได้อีกต่อไปหากไม่มีมัน แต่เราสามารถโต้แย้งเกี่ยวกับความปลอดภัยของกรดอะซิติกสังเคราะห์ซึ่งเราเรียกง่ายๆว่าน้ำส้มสายชูเพื่อความกระชับในการพูด ...

แต่เราจะไม่ทำ แต่เราจะเสนอสูตรง่ายๆในการทำกะหล่ำปลีดองแสนอร่อยด้วยกรดอะซิติลซาลิไซลิก

ประโยชน์และโทษของกะหล่ำปลีดอง

กะหล่ำปลีดองเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำที่ไม่เพียง แต่ให้ประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย

ประโยชน์

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่ากะหล่ำปลีดองยังคงรักษาคุณสมบัติทางยาได้นานกว่ากะหล่ำปลีสด ประกอบด้วย: ไอโอดีนแคลเซียมเหล็กสังกะสีและธาตุอื่น ๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย

เนื่องจากกรดแอสคอร์บิกมีปริมาณสูงจึงเป็นตัวช่วยที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในฤดูหนาว ช่วยในการรับมือกับการขาดวิตามินเสริมภูมิคุ้มกันช่วยประหยัดจากโรคไวรัส

ผักดองมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์:

• ลดคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด
• ทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นปกติ
• ช่วยเรื่องอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลและโรคกระเพาะ
• แนะนำสำหรับโรคไตและโรคเกาต์

อันตราย

เนื่องจากมีไฟเบอร์การรับประทานในปริมาณมากอาจทำให้ท้องอืดได้ และห้ามใช้จานนี้สำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดโรคระบบทางเดินอาหารความดันโลหิตสูง

กะหล่ำปลีเค็มในขวด

ในการทำให้เป็นช่องว่างคุณไม่จำเป็นต้องมองหาส่วนผสมที่ซับซ้อน ก็เพียงพอที่จะเตรียม:

• กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลี 1 หัว
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 1 ลิตร

เวลาทำอาหาร 20 นาที

มาเริ่มกันเลย?

1. ล้างและปอกเปลือกผัก

2. สับกะหล่ำปลี

3. นำแครอทผ่านกระต่ายขูดหยาบ

4. ตอนนี้ผสมกะหล่ำปลีและแครอท

5. จากนั้นโอนไปยังโถ ใส่เกลือสองช้อนโต๊ะ

6. เติมน้ำเปล่าให้เต็ม

7. ปิดด้วยฝาธรรมดาแล้วใส่ตู้เย็น

นั่นคือทั้งหมด อร่อย.

วิธีเตรียมน้ำดองอย่างรวดเร็ว

การหมักกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยาก สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• น้ำ - 1500 มล.
• น้ำตาล - 375 กรัม
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำมันพืช - 180.0;
• lavrushka และพริกไทย
• น้ำส้มสายชู 70% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เราต้มน้ำและวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยกเว้นสาระสำคัญ ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 7 นาทีจากนั้นค่อยๆเติมน้ำส้มสายชู ทำให้ผักมีความกรอบและยืดอายุการเก็บรักษาจาน

สำคัญ

น้ำส้มสายชูเป็นพื้นฐานของน้ำหมักทั้งหมด แต่หากมีข้อห้ามสามารถใช้กรดซิตริกได้

กฎและระยะเวลาการจัดเก็บ

สถานที่ที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บชิ้นงานดังกล่าวคือห้องใต้ดินและห้องใต้ดินที่เย็นซึ่งไม่แข็งตัวในฤดูหนาวโดยมีอุณหภูมิ + 2 ... + 3 องศาเซลเซียส ที่อุณหภูมิสูงขึ้นกะหล่ำปลีจะจับกรดทุกวัน ภายใต้เงื่อนไขที่เหมาะสมช่องว่างดังกล่าวจะไม่สูญเสียรสชาติเป็นเวลาหลายเดือน

สำหรับการเก็บรักษาที่นานขึ้นกะหล่ำปลีจะถูกม้วนในขวดแก้ว จากนั้นจึงสามารถจัดเก็บในตู้กับข้าวในครัวเรือนทั่วไปได้และอายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นจากหกเดือนเป็น 1 ปี เงื่อนไขที่สำคัญคือต้องเก็บธนาคารไว้ในที่มืด

วิธีทำผักกาดดองกรอบ

เพื่อให้ผักมีความกรอบและฉ่ำคุณต้องใช้กะหล่ำปลีหัวที่แข็งแรงในช่วงเวลาสุกปานกลางถึงปลายและปฏิบัติตามกฎของเทคโนโลยีการปรุงอาหาร

เคล็ดลับการทำอาหาร:

1. สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ส้อมที่แน่นเท่านั้น
2. ไม่แนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีอ่อน
3. ในการสร้างสูตรเฉพาะคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศลงในน้ำเกลือ
4. กะหล่ำปลีดองเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่ผลไม้และผักอื่น ๆ
5. คุณสามารถแทนที่น้ำส้มสายชูบนโต๊ะด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูองุ่นหรือใช้น้ำมะนาว
6. คุณต้องหมักในจานแก้วเคลือบฟันหรือพลาสติกเนื่องจากน้ำเกลือมีแนวโน้มที่จะออกซิไดซ์

กะหล่ำปลีใดที่เหมาะสม

กะหล่ำปลีสดไม่บูดและไม่เน่าเหมาะสำหรับสูตรนี้ หัวกะหล่ำปลีควรมีความหนาแน่นแข็งแรงมีใบฉ่ำไม่ยู่ยี่โดยไม่มีศัตรูพืชเสียหาย

สำหรับการดองทั้งผักกาดขาวปกติและกะหล่ำปลีปักกิ่งกะหล่ำดอกและผักกาดหอมมีความเหมาะสม

หัวขาว

กะหล่ำปลีชนิดที่คุ้นเคยและได้รับการพิสูจน์แล้วมากที่สุดสำหรับการดองสำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้มีทั้งสับและขูดหัวหอมกระเทียมแครอทจะถูกเพิ่มจากผักอื่น ๆ เลือกพันธุ์กลาง - ปลายหรือพันธุ์ปลายที่มีอายุการเก็บรักษานานกว่าพันธุ์ต้น

ปักกิ่ง

มีรสชาติที่น่าพอใจโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนกว่าผักกาดขาวและผักดองเร็วกว่ามาก เก็บเกี่ยวทั้งแบบหั่นเป็นเส้นและชิ้นใหญ่ หนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมที่แพร่หลายคือ "กะหล่ำปลีเกาหลี"

สำหรับการดองให้เลือกกะหล่ำปลีหัวสีเขียวที่ยืดหยุ่นแข็งแรงและฉ่ำ

สี

กะหล่ำปลีปักกิ่งดองกรอบใช้ในการเตรียมสลัดเผ็ดเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารหลายชนิด (โดยเฉพาะเนื้อสัตว์) และเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นต้นฉบับ สำหรับการปรุงอาหารให้เลือกหัวกะหล่ำปลีที่แข็งแรงและหนาแน่นซึ่งยังไม่เริ่มบานโดยไม่มีร่องรอยของความเสียหายจากศัตรูพืชและการเน่า

สลัด

คล้ายกับกะหล่ำปลีดองทั่วไป แต่อร่อยกว่ามากฉ่ำและกรุบกรอบ เตรียมจากผักกาดขาวสับพร้อมกับแครอทกระเทียมหัวหอมและน้ำมันพืช ปัจจุบันการใช้กะหล่ำปลีใบ (สลัด) ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ เช่นผักคะน้าใบหยิกหรือผักคะน้า

ประเภทของกะหล่ำปลีสำหรับดอง

ทุกชนิดสามารถหมักสำหรับฤดูหนาวได้เนื่องจากแต่ละชนิดมีรสชาติของตัวเองและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของตัวเอง

หัวขาว

ผักกาดขาวไม่สามารถถูกแทนที่ได้สำหรับร่างกายมนุษย์ ด้วยความช่วยเหลือระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือดจะลดลง ชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็งและขจัดของเสียออกจากร่างกาย

ไม่แนะนำให้รับประทานผักสำหรับผู้ที่มีปัญหาต่อมไทรอยด์แผลในกระเพาะอาหารและตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง

สำคัญ

เพื่อเพิ่มความต้านทานความเครียดและความอดทนร่างกายต้องการผักกาดขาว 200 กรัมต่อวัน

ปักกิ่ง

กะหล่ำปลีปักกิ่งมาหาเราจากตะวันออกไกลและมีความภาคภูมิใจในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพ เมื่อใช้เป็นประจำจะช่วยบรรเทาอาการของโรคประสาทและไมเกรนลดความดันโลหิตและน้ำตาลในเลือด ช่วยเรื่องโรคระบบทางเดินอาหาร

เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการควบคุมอาหารตอบสนองความรู้สึกหิวได้อย่างรวดเร็วและเหมาะอย่างยิ่งในวันอดอาหาร

"ผักกาดขาว" ไม่แนะนำสำหรับตับอ่อนอักเสบผู้ที่มีความเป็นกรดสูงและเลือดออกในกระเพาะอาหาร

สี

กะหล่ำดอกมีชื่อที่สองว่า "ซีเรีย" เนื่องจากในสมัยโบราณปลูกในประเทศอาหรับเท่านั้น มีเกลือแร่หลายชนิดดังนั้นจึงมีคุณสมบัติทางยา

เนื่องจากกรดแอสคอร์บิกมีปริมาณสูงจึงแนะนำให้ใช้เพื่อเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและเสริมสร้างหลอดเลือด ปริมาณเส้นใยและเส้นใยอาหารที่เพิ่มขึ้นมีส่วนช่วยในการย่อยอาหารให้เป็นปกติ วิตามิน E และ K ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ กะหล่ำดอกดองปรุงสำหรับฤดูหนาวไม่เพียงช่วยให้คุณไม่ขาดวิตามิน แต่ยังเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารทุกจานอีกด้วย

ไม่แนะนำให้ใช้ "ซีเรีย": ด้วยความดันที่เพิ่มขึ้นในช่วงที่มีอาการกำเริบของโรคไตและในช่วงหลังผ่าตัด

สลัด

กะหล่ำปลีเป็นอันดับแรกในการผลิตสลัดสำหรับอนาคต อาหารเรียกน้ำย่อยสลัดมีรสชาติและสีสันที่เข้มข้น เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนให้เพิ่มผักและเครื่องเทศลงไป ช่องว่างดังกล่าวสามารถทำได้ตลอดทั้งปีและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายเดือน

สลัดหมักในขวดด้วยการเติมน้ำตาลทราย ผักกาดหอมที่เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวจะมีความกรอบฉ่ำและน่ารับประทาน

ประโยชน์ของการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีด้วยแอสไพริน

แอสไพรินเป็นกรดอะซิติลซาลิไซลิกที่ขายตามเคาน์เตอร์ ยาเม็ดใช้สำหรับปวดศีรษะเพื่อบรรเทาไข้และปวด อย่างไรก็ตามยาไม่ได้เป็นเพียงสาขาเดียวเท่านั้น สารนี้ยังใช้ในการถนอมอาหารแบบโฮมเมดต่างๆเช่นแตงกวาและมะเขือเทศผักกาดขาวและพริก



สิ่งนี้ให้ประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลียังคงอยู่ในโครงสร้างที่สดนั่นคือมันกรุบมากรักษาความยืดหยุ่นและอื่น ๆ
• ชิ้นงานผ่านการฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ทั้งหมดจะถูกกำจัด
• รสชาติของผักไม่เปลี่ยนแปลง แต่ยังคงเป็นธรรมชาติและเป็นธรรมชาติ
• ไหเค็มจะไม่บวมร้อยเปอร์เซ็นต์แม้ว่าจะมีข้อบกพร่องระหว่างการฆ่าเชื้อก็ตาม
• ตามสูตรกะหล่ำปลีจะพร้อมในไม่กี่สัปดาห์
• อนุญาตให้จัดเก็บช่องว่างดังกล่าวได้นานถึงหลายปี
• ไม่จำเป็นต้องเพิ่มสาระสำคัญของน้ำส้มสายชู

ข้อแม้เดียวคือไม่แนะนำให้ดื่มผักดองจากกะหล่ำปลีดังกล่าว ความจริงก็คือมันมีแอสไพรินจำนวนมากและความเข้มข้นดังกล่าวจะไม่ส่งผลดีที่สุดต่อร่างกาย

สูตรอาหารต่างๆ

คุณสามารถหมักได้หลายวิธี: ในวิธีที่รวดเร็วเทน้ำเกลือเย็นหรือร้อนคุณยังสามารถใช้ผลไม้เบอร์รี่และผักหลายชนิดได้อีกด้วย กะหล่ำปลีดองแตกต่างจากกะหล่ำปลีดองในเรื่องความเร็วในการเตรียมและนอกจากน้ำส้มสายชูซึ่งทำให้กรอบและยืดอายุการเก็บรักษา สูตรทั้งหมดสำหรับกะหล่ำปลีดองที่อธิบายไว้ด้านล่างสำหรับฤดูหนาวในกระป๋องออกแบบมาสำหรับสามลิตร

กะหล่ำปลีดองทันที

ผักกาดดองใน 12 ชั่วโมง
สูตรง่ายๆคลาสสิกสำหรับกะหล่ำปลีแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

• หัวกะหล่ำปลี
• แครอท;
• 4 กลีบกระเทียม
• น้ำเปล่า;
• เกลือและน้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 9% หนึ่งแก้ว

หัวหน้าโหมดแถบกะหล่ำปลีและแครอท ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำต้มยกเว้นน้ำส้มสายชูและต้มประมาณ 10 นาที ใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชูที่คั้นไว้

เทผักด้วยน้ำดองร้อนแล้วนำไปพักให้เย็น จากนั้นเติมขวดเทน้ำเกลือทิ้งไว้ให้หมักข้ามคืนในที่เย็น

การเลือกและเตรียมส่วนผสม

กะหล่ำปลีที่สุกในช่วงปลายมีความเหมาะสมซึ่งเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง มันควรจะยืดหยุ่นมากไม่ใช่คนที่มีตอแตกโครงสร้างหลวม คุณสามารถเลือกเทคนิคการใส่เกลือเมื่อชิ้นใหญ่วางในโถมีตัวเลือกเมื่อหัวกะหล่ำปลีเค็มทั้งหัว จำเป็นเท่านั้นที่จะต้องคำนึงว่าไม่ควรดองผักเป็นชิ้นเล็กเกินไป (น้อยกว่าครึ่งเซนติเมตร)มิฉะนั้นฟางจะสูญเสียเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบนุ่มและไม่ดูดซับรสชาติ

ดูสิ่งนี้ด้วย

วิธีการปรุงมะเขือเทศดองในภาษาเยอรมันอย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาวด้วยแอปเปิ้ลวิธีง่ายๆในการเก็บเกี่ยว

อ่าน

แครอทมีรสหวาน ควรเป็นสีส้มสดสดใส ไม่จำเป็นต้องใช้ก้อนใหญ่มากเพราะสามารถทำให้แห้งได้

นำเกลือหินขนาดใหญ่ห้ามใช้เกลือเสริมไอโอดีนในการเตรียมนี้

คุณจะต้องใช้น้ำตาลทรายอย่างแน่นอนหากพนักงานต้อนรับต้องการได้รับอาหารที่อร่อยและไม่ธรรมดา ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชู แต่ถ้าเป็นเช่นนั้นควรเปลี่ยนเป็นไวน์โฮมเมดหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แทนจะดีกว่า

เครื่องเทศมีดังนี้:

• ผักชีลาว;
• มัสตาร์ด;
• เม็ดยี่หร่า;
• ขิง;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• ลอเรล;
• กระเทียม;
• กานพลู;
• มะรุม;
• ผักชี.

นอกจากนี้ในช่องว่างอาจมีแครนเบอร์รี่หัวบีทแอปเปิ้ลพลัมลิงกอนเบอร์รี่เห็ดและผักอื่น ๆ ผลเบอร์รี่

เคล็ดลับจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์

ในการดองกะหล่ำปลีแสนอร่อยให้ปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

1. ใช้พันธุ์กะหล่ำปลีเมืองหนาว
2. กะหล่ำปลีปักกิ่งสีขาวสีแดงสีแดงเหมาะสำหรับการทำเกลือ
3. เค็มด้วยเกลือ (โต๊ะ) ที่กินได้ของการบดขนาดกลางหรือหยาบ หากสิ่งสกปรกที่เหลือสับสนหลังจากการละลายของเกลือหยาบน้ำเกลือจะถูกเทลงในผ้า
4. คนรักเกลือทะเลไม่ควรลืมว่าใส่เกลือลงไปครึ่งหนึ่งของเกลือแกง
5. สำหรับการเก็บรักษาระยะยาวจะใช้ขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งรีดด้วยฝาเหล็ก
6. กระบวนการพาสเจอร์ไรส์ช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาชิ้นงาน

วิธีการต้มผักแบบร้อน

ชื่อของวิธีการนี้แสดงให้เห็นว่าในกรณีนี้เราจำเป็นต้องมีน้ำเกลือร้อนสำหรับเท อัตราส่วนของผักและเครื่องเทศสามารถทิ้งไว้ได้เช่นเดียวกับในเวอร์ชันก่อนหน้า

ล้างแครอทปอกเปลือกและขูด ปอกกะหล่ำปลีออกจากใบและตอด้านบนแล้วสับ

ผสมผักในชามแยกต่างหาก อย่าบดหรือยับ!

ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้ใส่ใบลอเรลสองสามใบพริกไทยสองสามเม็ดและแอสไพริน 1 เม็ด เติมหนึ่งในสามด้วยส่วนผสมของผัก

นอกจากนี้เรายังเริ่มชั้นถัดไป - ลอเรลพริกไทยแอสไพรินกะหล่ำปลีกับแครอท

เราทำซ้ำสามครั้ง เราไม่ใส่น้ำส้มสายชู

ต้มน้ำด้วยน้ำตาลและเกลือในปริมาณที่เหมาะสมเติมส่วนผสมของผักและดำเนินการตามขั้นตอนของเราให้สมบูรณ์โดยการเพิ่มช่อดอกกานพลูสองช่อ

ม้วนฝาและพลิกขวดเพื่อระบายความร้อน หากคุณห่อมันกระบวนการนี้จะช้าลงซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับการเก็บเกี่ยว

ประโยชน์ของการใช้กรดอะซิติลซาลิไซลิกในการอนุรักษ์

Acetylsalicylic acid (หรือ Aspirin) เป็นยาที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบลดไข้สำหรับมนุษย์และออกซิไดซ์รักษาคุณสมบัติสำหรับผัก คุณสมบัติของยาเหล่านี้เริ่มใช้กันอย่างแพร่หลายในการบรรจุกระป๋องในช่วงปีโซเวียตที่ห่างไกล ในเวลานั้นยังไม่มีการใช้สารกันบูดเทียมอย่างแพร่หลายและน้ำส้มสายชูเป็นผลิตภัณฑ์ที่หายาก

สูตรนี้ปลอดภัยอย่างสมบูรณ์สำหรับร่างกายมนุษย์และกะหล่ำปลีเองก็ไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานานมันจะกลายเป็นกรอบรักษาสีกลิ่นและรสชาติ นอกจากนี้แอสไพรินยังช่วยให้เธอหมักได้เร็วขึ้นช่วยให้คุณเก็บของว่างได้แม้ในครัวที่อบอุ่น - พวกมันจะไม่ขึ้นราและหมัก

มารีน่ากับบีทและแครอทชิ้นใหญ่

เพื่อให้กะหล่ำปลีมีประโยชน์มากที่สุดควรหมักเป็นชิ้นใหญ่ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีวิตามินและแร่ธาตุในชิ้นใหญ่มากกว่าขี้กบถึง 2 เท่า ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยตามสูตรนี้:

• กะหล่ำปลี 2 กก.
• หัวผักกาด 400 กรัม
• แครอท 300 กรัม
• 5-6 กลีบกระเทียม
• พริกครึ่งเม็ด
• 3 ชิ้น Lavrushka;
• น้ำส้มสายชู 9% 150 มล.
• น้ำ 1 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเกลือ
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• พริกไทยดำสองสามเม็ด

นำใบด้านบนที่เก่าและบูดออกจากกะหล่ำปลี หั่นเป็น 4-5 ชิ้น จากนั้นล้างแต่ละอย่างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ปอกเปลือกและล้างกระเทียม หั่นแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ

ล้างหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราใช้เวลาประมาณหนึ่งในสามของช่องว่างนี้และวางไว้ที่ด้านล่างของโถ 3 ลิตรที่สะอาด นอกจากนี้เรายังใส่กระเทียมสองสามกลีบสับเป็นกานพลูและสับเป็นชิ้นพริก ชั้นถัดไปคือกะหล่ำปลีแล้วก็แครอท จากนั้นจัดเรียงตามลำดับ: กระเทียมหัวบีทกะหล่ำปลีแครอท ฯลฯ

เราใช้เวลาในการหมัก: ใส่น้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลพริกไทยดำและ lavrushka ลงในน้ำร้อน นำน้ำเกลือไปต้มแล้วเติมผักลงไป จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงในโถ จากนั้นปิดฝาภาชนะทิ้งไว้ 3 วันที่อุณหภูมิห้อง แล้วก็หนูแฮมสเตอร์สำหรับแก้มทั้งสองข้าง))

ขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดแสดงไว้อย่างชัดเจนในสูตรวิดีโอนี้ รับชมและรับแรงบันดาลใจ