มะเขือยาวเหมือนเห็ดสำหรับฤดูหนาว - 5 สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

บ่อยครั้งที่คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่น่าสนใจบนอินเทอร์เน็ตของแผนดังกล่าวพูดตามตรงพวกเขาฆ่าทุกคนทันที บล็อกเกอร์เริ่มทำอาหารและทำการเปลี่ยนแปลงและปรับเปลี่ยนด้วยตนเอง และการสร้างสรรค์การทำอาหารใหม่ ๆ จะได้รับจากหนึ่งปีต่อไป บอกตามตรงถ้าคุณต้องการเซอร์ไพรส์ใครสักคนก็เตรียมระเบิดนี้) ท้ายที่สุดมะเขือยาวดังกล่าวเตรียมได้อย่างรวดเร็วและรสชาติก็ออกมาน่าอัศจรรย์และอร่อยมาก

บทความจะสั้น แต่ฉันหวังว่ามันจะมีประโยชน์มาก นี่เป็นช่วงยอดฮิตของฤดูร้อนที่ผ่านมาและในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะหรืองานเลี้ยงในเทศกาลทุกคนมีความสุขเป็นพิเศษในวันเกิดหรือปีใหม่

คุณสามารถทานของว่างเย็น ๆ ที่มีกลิ่นหอมและมีมนต์ขลังได้ทันทีหรือจะปรุงที่บ้านในขวดโหลแล้วนำติดตัวไปปิกนิกหรือเยี่ยมชมและเลี้ยงและทำให้ทุกคนประหลาดใจ

ช่องว่างดังกล่าวสามารถทำได้สองวิธีคือทอดมะเขือยาวในกระทะหรือต้มแล้วเทลงในน้ำดองที่เตรียมไว้เป็นพิเศษไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม

มะเขือยาวก็เหมือนเห็ดสำหรับฤดูหนาว - เลียนิ้ว!

มะเขือยาวชนิดนี้มีลักษณะคล้ายเห็ดมากและปรุงด้วยส่วนผสมของผักหลัก ๆ เช่นเดียวกับกระเทียมผักชีฝรั่งและน้ำมันพืช

นี่เป็นตัวเลือกที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนสำหรับการใส่เกลือสำหรับฤดูหนาวหรือคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้เลย มาดูกันทีละขั้นตอนว่าจะใส่เกลืออร่อย ๆ อย่างไรและขันสกรูไว้ใต้ฝาได้อย่างไร คุณจะได้เรียนรู้ความแตกต่างและเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ จากคุณยายของฉันซึ่งเธอแบ่งปันกับฉันและฉันกับคุณ

พวกเราต้องการ:

• มะเขือยาว - 1.5 กก
• กระเทียม - 2 หัว
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล
• น้ำส้มสายชู 9% - 170 มล
• น้ำมันพืช - 150 มล

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลมแล้วสับแต่ละชิ้นออกเป็นสองส่วนดังที่แสดงในภาพ

2. เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลและเกลือ นำไปต้ม. ทันทีที่น้ำเกลือเดือดให้เทน้ำส้มสายชูลงไป

3. จุ่มมะเขือพวงแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

4. เนื่องจากมะเขือเปราะมีความนุ่มและเบามากจึงมักจะลอยเมื่อเดือดดังนั้นบางครั้งคุณก็ใช้ไม้พายกดลงไป

5. เมื่อครบเวลาแล้วให้นำออกจากน้ำช้อนที่มีรูเจาะจะดีที่สุด

น่าสนใจ! คุณสามารถต้มมะเขือยาวได้โดยไม่ต้องใช้กระทะ แต่ในชามที่มีหลายหม้อเพียงแค่เลือกโหมด "ทำอาหาร" โดยเปิดฝาแล้วปรุงอาหาร

6. สับผักชีลาวให้ละเอียดด้วยมีดทำครัว

7. แล้วส่งไปที่มะเขือพวงต้มทันทีตามด้วยกระเทียมที่บีบผ่านเครื่องกดกระเทียม

สำคัญ! หากไม่มีอุปกรณ์พิเศษสำหรับกดกระเทียมให้ใช้มีดสับกระเทียมให้ละเอียด

8. นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมและสวยงาม ผสมทุกอย่างด้วยช้อนโต๊ะ ใส่น้ำมันพืช. กวน. ตอนนี้ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 12 ชั่วโมงจากนั้นคุณสามารถใช้มันเหมือนกับอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวก็ได้

9. ตั้งแต่วันนี้เรากำลังทำอาหารสำหรับฤดูหนาวเราจำเป็นต้องมีขวดโหลและฝาปิดที่ฆ่าเชื้อเพื่อรักษาสีฟ้าไว้ กระจายส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดบีบเบา ๆ แล้วปิดด้วยฝา

11. ตอนนี้ใช้กระทะก้นลึกวางผ้าขนหนูที่ก้นขวดแล้วเอาขวดโหลออก เทน้ำอุ่นลงไปที่ไหล่ของขวดโหล เปิดไฟและนำไปต้มฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

12.จากนั้นขันให้แน่นใต้ฝา

13. พลิกโถคว่ำลงแล้วม้วนด้วยผ้าขนหนูหรือเสื้อคลุมขนสัตว์ ทิ้งไว้ข้ามคืนหรือประมาณ 8-12 ชั่วโมงจนเย็นสนิท

14. จานที่สวยงามและมีกลิ่นหอมจะกลายเป็น! คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวและกระเทียมเพิ่มอีกเล็กน้อยหรือน้อยกว่านั้นก็ได้โดยทดลองกับรสนิยม

มะเขือยาวผัดเห็ด

ขนมแสนอร่อยที่เตรียมง่ายและรวดเร็ว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวหอมได้ที่นี่

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและใบโหระพา
• กระเทียม - 3 กลีบ
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

1. ใช้นิ้วตัดมะเขือ - ผ่าครึ่งมะเขือยาวแล้วผ่าครึ่งตามขวาง เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ให้ตีไข่เบา ๆ และเทส่วนผสมของมะเขือยาวกับส่วนผสมของไข่ ทิ้งไว้แช่ตู้เย็นสักชั่วโมง

2. เตรียมน้ำสลัดในชามแยกต่างหาก ผสมผักใบเขียวสับละเอียดกระเทียมผ่านการกดแล้วเติมน้ำมะนาวลงไป

3. ทอดมะเขือยาวในน้ำมันพืชจนเป็นสีทองสวย

4. ในการขจัดไขมันส่วนเกินคุณสามารถวางมะเขือยาวลงบนกระดาษเช็ดมือ

5. ใส่มะเขือยาวลงในชามลึกแล้วใส่น้ำสลัดด้วยสมุนไพรและกระเทียม เกลือพริกไทยผสมให้เข้ากัน

6. ให้ส่วนผสมทั้งหมดเล็กน้อย "หาเพื่อน" ส่งไปที่ตู้เย็นสักครู่และเพลิดเพลิน

ผัดมะเขือยาวเหมือนเห็ด - สูตรทำอาหารด้วยมายองเนส

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการเอาใจคนที่รัก อาหารจานนี้มีรสชาติเหมือนเห็ดหลายคนไม่สามารถแยกแยะได้เพราะความลับของที่นี่ยังคงอยู่ที่เราจะเอาเปลือกออกจากมะเขือยาวและไม่มีอะไรจะให้มันไป

ครีมเปรี้ยวจะเป็นสัมผัสที่น่าพอใจมันจะให้ความคิดริเริ่มและความสดใสในรสชาติ สูตรนี้ไม่เหมือนใครโดยไม่ต้องรีบร้อนน้ำส้มสายชูเพื่อให้คุณสามารถลองได้ทันที

หากคุณสนใจที่จะปรุงอาหารโดยใช้น้ำส้มสายชูเพิ่มเติมโปรดดูด้านล่าง

พวกเราต้องการ:

• มะเขือยาว - 3-4 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว (หรือมายองเนส) - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกมะเขือพวงออกจากผิวสีฟ้าและอย่าลืมหั่นเป็นก้อน

2. จากนั้นเทไข่ไก่หนึ่งฟอง ผัดด้วยมือของคุณจนมะเขือยาวแห้ง คุณสามารถตีไข่ด้วยส้อมและเกลือเล็กน้อย

สำคัญ! นี่เป็นอีกหนึ่งส่วนผสมลับที่จะแช่ลงในมะเขือยาวเหมือนฟองน้ำ ดังนั้นเมื่อไข่แช่มะเขือยาวฟิล์มบาง ๆ จะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวซึ่งจะไม่อนุญาตให้ใช้น้ำมันมากเมื่อทอด กับข้าวจะได้ไม่เลี่ยนมาก

3. ส่งทั้งหมดไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดด้วยไฟแรงเพื่อให้ด้านข้างปิดทอง

4. ในระหว่างนี้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนด้วยมีด

5. ใส่มะเขือพวงลงไป ผัดและผัดตลอดเวลาด้วยไฟอ่อน ๆ ด้วยไม้พาย

สำคัญ! เวลาทอด 10-15 นาที

6. หลังจากตุ๋นมะเขือแล้วให้ใส่หัวกะทิลงไป ลดไฟให้นิ่ง เคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีจนนุ่ม

น่าสนใจ! ครีมเปรี้ยวสามารถแทนที่ด้วยมายองเนสมันจะกลายเป็นอะไรมากแม้ไม่มีใครบางคนจะชอบมายองเนสมากขึ้น

7. ใช้เกลือกับสมุนไพรคุณสามารถใช้เกลือตามปกติเพื่อลิ้มรส

8. จากนั้นใส่ส่วนผสมเห็ด คุณสามารถนำเห็ดแห้งมาบดด้วยเครื่องบดกาแฟ แป้งดังกล่าวมีกลิ่นหอมมากแน่นอนคุณสามารถแทนที่ด้วยก้อน Maggi ด้วยเห็ดหรือก้อนเห็ดอื่น ๆ แต่คุณเข้าใจว่าเป็นของเทียม

9. ใส่ผักชีลาวคุณสามารถนำไปอบแห้งคุณสามารถสดสับละเอียด ในตอนท้ายเพิ่มมันผสม

10. สามารถนำตัวอย่างได้แล้ว มันกลายเป็นเพียงแค่อร่อยและยอดเยี่ยม! อร่อย!

ตามที่สัญญาไว้ฉันกำลังแบ่งปันมะเขือยาวผัดกระเทียมและพริกขี้หนูอีกรุ่นหนึ่ง แต่พวกเขาจะบรรจุในขวดและจะดึงดูดทุกคนในทุกโต๊ะในฤดูหนาวช่วยตัวเองและคุณด้วย

มะเขือพวงใส่ไข่เห็ดรส

อาหารเรียกน้ำย่อยจากเห็ดนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าในวันเสาร์หรือวันอาทิตย์แทนที่ไข่คนทั่วไป เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้:

•มะเขือยาว - 1-2 ชิ้น; •หัวผักกาด - 1 หัว; •ไข่ - 2 ชิ้น; •พริกไทยดำ (บด) เกลือ - เพื่อลิ้มรส; •น้ำมันพืช - สำหรับทอด

โรยมะเขือยาวหั่นเต๋ากับเกลือคนให้เข้ากันทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อขจัดความขม จากนั้นใส่ผักลงในกระชอนแล้วล้างออก ใส่มะเขือพวงที่เตรียมไว้ลงในชามเทไข่ที่ตีแล้วทิ้งไว้อีก 20-30 นาทีเพื่อให้ผักดูดซับมวลไข่ ตั้งน้ำมันในกระทะใส่มะเขือยาวลงไปเคี่ยวประมาณ 15 นาทีด้วยไฟกลางจากนั้นใส่หอมใหญ่สับละเอียดลงไปผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที ไม่นานก่อนที่จะพร้อมจานสามารถปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสเห็ด วิธีนี้จะทำให้มะเขือยาวมีลักษณะคล้ายเห็ดมากยิ่งขึ้น

สลัดมะเขือยาวเหมือนเห็ดใส่ไข่และก้อนเห็ดแม็กกี้

วัน ๆ ฉันอยู่ในร้านและที่ตลาด และพนักงานขายแนะนำให้ฉันทำอาหารจานนี้ให้น่าสนใจยิ่งขึ้น โปรดทราบสูตรไม่ได้มีไว้สำหรับฤดูหนาวฉันจะกล้าลงทะเบียนในบันทึกนี้ แต่กลับกลายเป็นเหมือนเห็ดนมหรือเห็ดพอร์ชินีเพื่อลิ้มรส แน่นอนว่านี่ไม่ใช่สิ่งเดียวกันอย่างแน่นอน แต่ในบางแง่รสชาติก็คล้ายกัน

พวกเราต้องการ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น - 600 ก
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ก้อนเห็ด maggi
• เกลือ

ขั้นตอน:

1. ตัดสีน้ำเงินเป็นวงกลม แล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ

2. และตอนนี้เป็นส่วนที่สนุก ในชามตีไข่ให้แตกแล้วใส่มะเขือพวงที่หั่นไว้ลงไป

3. ตอนนี้ยังคงผสมให้เข้ากันและตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชให้ร้อน วางบนพื้นผิวแล้วทอดจนนุ่มและในตอนท้ายโรยด้วยเครื่องเทศเห็ดลงไปผัด จากนั้นลองของว่างนี้

คุณสามารถเพิ่มหัวหอมได้หากต้องการ ว้าวกลายเป็นเห็ดชนิดหนึ่งโดยทั่วไปอร่อยแน่นอน!

คำอธิบายการทำอาหาร:

มะเขือยาวทั้งหมดต้องปรุงเป็นส่วน ๆ ในน้ำเกลือหนึ่งขวดจากนั้นเทขวดใส่กระเทียมลงไปแล้วม้วนขึ้น มะเขือยาวเหล่านี้ควรเก็บไว้ในที่เย็นตลอดฤดูหนาว จากนั้นเปิดโถระบายน้ำหมักทั้งหมดปรุงรสมะเขือยาวด้วยหัวหอมผักชีฝรั่งและน้ำมันดอกทานตะวัน อร่อยเหมือนเห็ด! ดังนั้นอ่านวิธีการปรุงมะเขือยาวสำหรับเห็ดสำหรับฤดูหนาว
วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / สำหรับอาหารเย็นส่วนประกอบหลัก: ผัก / มะเขือ / จานกระเทียม: ช่องว่าง / การเก็บรักษาอาหารภูมิศาสตร์: อาหารรัสเซีย

วิธีทำเห็ดหูหนู 5 กก

คุณต้องการทำส่วนใหญ่และไม่ทราบว่าการคำนวณส่วนผสมจะเป็นอย่างไร นี่คือเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ สำหรับคุณ เอาไปใช้ได้เลย นอกจากนี้วิดีโอโดยละเอียดนี้จะช่วยคุณในเรื่องนี้

ลองดูที่ชุดมาตรฐานของผลิตภัณฑ์ น้ำเกลือจะขึ้นอยู่กับน้ำส้มสายชูเพื่อไม่ให้สับสนกับสาระสำคัญ

ยังคงหวังว่าคุณจะได้รับความกระหายและแรงบันดาลใจเท่านั้น เป็นอารมณ์ที่ดีที่จะช่วยให้คุณสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกนี้

อร่อย!

นี่คือวิธีการจัดเรียงของธรรมชาติ: ผลิตภัณฑ์บางอย่างมีรสชาติที่เด่นชัดผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มีขนาดเล็กกว่าและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ก็เป็นกลาง ตัวอย่างเช่นมะเขือยาว ผักยังสามารถพูดได้ว่ามีรสจืด แต่เมื่อใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์มะเขืออื่น ๆ คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยผิดปกติได้เช่นทำให้มะเขือยาวมีรสชาติเหมือนเห็ด

มะเขือม่วงสไตล์เกาหลี

อย่างที่บอกว่าคนเกาหลีเป็นปรมาจารย์ด้านการทำอาหารอย่างแท้จริง! ฉันมักจะขโมยสูตรอาหารของพวกเขาเพราะคนในครอบครัวชอบรสเผ็ดที่อธิบายไม่ได้และส่วนผสมที่ไม่คาดคิด อย่างที่บอกถ้าเราไม่ไปเกาหลีเกาหลีก็มาหาเราเพราะตอนนี้เราจะทำมะเขือยาวเป็นภาษาเกาหลีให้ได้รสชาติเหมือนเห็ด

ก่อนอื่นคุณต้องดำเนินการ:

• มะเขือยาวขนาดกลาง 7 ชิ้น
• น้ำสามลิตร
• เกลือแกง - 6 ช้อนโต๊ะ;
• สามหัวหอมใหญ่
• ผักชีฝรั่งสดหรือสมุนไพรอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมห้ากลีบ
• พริกหวาน 2-3 ชิ้น

หลังจากล้างแบบดั้งเดิมแล้วให้หั่นผักในแนวตั้งใส่ในน้ำที่เตรียมไว้แล้วปรุงในกระทะไม่เกินสิบนาที หลังจากพร้อมแล้วให้หั่นผักตามขวาง

ในขณะที่มะเขือยาวกำลังเย็นให้ล้างกระเทียมพริกหัวหอมผักชีฝรั่งหั่นทุกอย่างให้ละเอียดยกเว้นหัวหอมและพริก หั่นหัวหอมเป็นวงและพริกหยวกเป็นเส้น

เราผสมทุกอย่างกลายเป็นเหมือนสลัดสีใส่น้ำตาลน้ำ 3 ช้อนโต๊ะเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำมัน เติมมะเขือยาวลงไปผสมให้เข้ากันแล้วนำเข้าตู้เย็น

เร็ว ๆ นี้คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานใหม่ส่งตรงจากเอเชียที่เป็นมิตร!

ขนมอร่อยและรวดเร็วด้วยกระเทียมและเนยในเตาอบ

สำหรับอาหารเสริมผมแนะนำให้อบบลูในเตาอบ ตอนนี้ฉันจะบอกรายละเอียดวิธีการทำ

สำหรับมะเขือยาว 1 กก.:

• เครื่องเทศ (เกลือพริกไทย)
• 1 ช้อนชา กระเทียมแห้ง
• พวงของผักใบเขียว
• น้ำมันพืช.

1. ตัดหางผักออกแล้วหั่นเป็นก้อน ๆ ใส่เกลือพริกไทยและกระเทียมแห้งลงไป ถ้าคุณมีกระเทียมให้ใส่ลงในมะเขือเปราะสำเร็จรูป

2. เติมน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน เรานำแผ่นอบแบน ๆ ออก เราเทชิ้นส่วนและใส่เตาอบซึ่งอุ่นไว้แล้ว

3. ตอนนี้เราอบผักจนนุ่ม ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที

4. หากพวกเขาถูกแทงด้วยมีดอย่างง่ายดายพวกเขาก็พร้อม เรานำมันออกจากเตาอบแล้วใส่ลงในชาม มันอร่อยมากที่จะเสิร์ฟผักใบเขียวกับพวกเขา ต้องสับละเอียดและผสมกับสีน้ำเงิน

5. เติมน้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะก็เพียงพอสำหรับสิ่งนี้ ทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟให้แขก

ทานคู่กับเคบับหรือเครื่องเคียงก็ได้ แขกไม่เข้าใจตั้งแต่ครั้งแรกว่าคุณเสนอผักชนิดใด แต่ไม่มีใครปฏิเสธ เนื่องจากสลัดจานนี้อร่อยและไม่สำคัญว่าจะปิดในช่วงฤดูหนาวและเตรียมไว้สำหรับการบริโภคอย่างรวดเร็ว ฉันแนะนำทุกคน