แตงกวากลิ้งลงในขวดขนาด 1 ลิตรสำหรับฤดูหนาว - 5 สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในประเทศของเราแตงกวาเป็นกระป๋องสำหรับฤดูหนาวมานานแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าการเตรียมไม่เพียงขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือกเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับคุณภาพของส่วนผสมด้วย นอกจากนี้คุณต้องรู้เคล็ดลับในการเตรียมของว่าง

ในการตุนกระป๋องตามจำนวนที่ต้องการขอแนะนำให้เผื่อไว้ทั้งวันสำหรับการบรรจุกระป๋อง คุณต้องเตรียมขวดโหลและฝาแก้วด้วย

คุณคงสังเกตว่าแม่บ้านแต่ละคนมีรสชาติแตงกวาดองที่แตกต่างกันเล็กน้อยแม้ว่าจะปรุงแบบเดียวกันก็ตาม นี่เป็นเพราะผู้หญิงทุกคนมีเทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ ของตัวเองนอกจากนี้แต่ละครอบครัวมีความชอบในรสชาติของตัวเองดังนั้นปริมาณเครื่องเทศและเครื่องเทศอาจแตกต่างกัน

ในบทความนี้เราจะพิจารณาสูตรอาหารยอดนิยมที่คุณสามารถเตรียมแตงกวาแสนอร่อยและกรอบ หากคุณไม่มีผักเป็นของตัวเองควรซื้อผลไม้ที่มี "สิว" ในร้านจะดีกว่าซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับเป็นของว่าง

แตงกวาสำหรับฤดูหนาว - สูตรสำหรับโถ 3 ลิตร

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวผักสีเขียวของเรา เช่น - ควรอยู่ในกระปุกออมสินของแม่บ้านทุกคน เมื่อคุณรู้และที่สำคัญที่สุดคือเข้าใจวิธีการปรุงอาหารด้วยวิธีง่ายๆสูตรใดก็ได้แม้แต่สูตรที่ซับซ้อนที่สุดก็จะอยู่ในอำนาจของคุณ

ดังนั้นฉันขอเสนอที่จะเริ่มต้นด้วยมัน

เราต้องการ (สำหรับโถ 3 ลิตร):

• แตงกวา - 20-25 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• พริกขี้หนูขม - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
• ตากานพลู - 4-5 ชิ้น
• ใบมะรุม - เล็กหรือครึ่งหนึ่ง
• ใบลูกเกด - 6 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ - 8 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 4-5 ร่มพร้อมกิ่งไม้
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

โถขนาด 3 ลิตรจะต้องใช้น้ำประมาณ 1.5 ลิตรโดยที่ต้องใส่โถให้แน่น

การเตรียมการ:

1. ล้างผลไม้และเทน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยให้ความชื้นที่ขาดหายไปซึ่งจะทำให้อร่อยและกรอบในเวลาต่อมา

2. จากนั้นล้างอีกครั้งโดยใช้น้ำเย็นและตัดปลายออก หากมีขนาดเล็กคุณสามารถตัดปลายเพียงด้านเดียวโดยที่ "หาง" อยู่

พยายามให้มันมีขนาดเท่ากันทั้งหมดในโถ วิธีนี้จะช่วยให้หมักได้อย่างสม่ำเสมอ

3. ปอกเปลือกกระเทียมและหั่นเป็นชิ้น

4. ล้างผักใบเขียวและลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นทิ้งในกระชอน

5. ล้างโถให้สะอาดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่ทราบ

• สำหรับคู่รัก
• ในเตาอบ
• ในไมโครเวฟ

ล้างฝาสำหรับรีดด้วยเบกกิ้งโซดาและเทน้ำเดือดจากนั้นปิดฝาเพื่อให้อุ่น หรือต้มในกระทะแยกต่างหาก

6. วางใบมะรุมยาวประมาณ 5-6 ซม. ไว้ที่ก้นโถ จากนั้นใส่ 1/3 ของผักชีฝรั่งลูกเกดและใบเชอร์รี่อย่างดีหรือประมาณส่วนนั้น

ใบมะรุมจะไม่ปล่อยให้น้ำเกลือขุ่นและใบเชอร์รี่และลูกเกดดำไม่เพียง แต่ให้กลิ่นของตัวเองเท่านั้น แต่ยังทำให้แตงกวากรอบอีกด้วย

เราจะใส่สีเขียวที่ด้านล่างตรงกลางและด้านบน คำนวณคร่าวๆว่าจะใส่เท่าไร

7. แตงกวาจะเรียงเป็นสองชั้นใหญ่ตามลำดับ ดังนั้นเราจึงกระจายพวกมันบนกรีนมากถึงครึ่งโถ

ใส่กระเทียมเล็กน้อยในแต่ละชั้นที่วางไว้ นอกจากนี้ยังต้องกระจายอย่างสม่ำเสมอตลอดทั้งปริมาตรของกระป๋อง

8. ตรงกลางเราเกลี่ยกรีนและใบไม้ชั้นที่สองรวมทั้งส่วนผสมของพริก

9. ต่อไปเราจะกระจายผลไม้ไปด้านบนสุดแล้ว โรยชั้นด้วยกระเทียม เว้นที่ว่างไว้ด้านบนเพื่อให้ต้นไม้เขียวขจีและใบไม้อีกชั้น อย่าลืมใส่ใบมะรุมอีกชิ้นไว้ด้านบน

พยายามเรียงผลไม้ให้แน่นมาก ๆ ยิ่งใส่แน่นมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งกรอบ

10. เทเกลือและน้ำตาลด้านบนเขย่าขวดเบา ๆ เพื่อให้ทั้งหมดตกลงมา

11. ใส่น้ำให้เดือดในกระทะ ครั้งแรกเทสองลิตรลงไป จากนั้นเราจะผสานส่วนเกิน

12. เตรียมน้ำส้มสายชูเตรียมไว้ให้พร้อมเพื่อที่จะได้ไม่ลืมราดเมื่อจำเป็น

13. เมื่อน้ำเดือดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ให้เทลงในโถจนสุด ปิดฝาโลหะทิ้งไว้ 7 นาที ในช่วงเวลานี้ให้หมุนกระป๋องจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งอย่างเบามือ แต่ค่อนข้างแรงเพื่อปล่อยฟองอากาศ

เพื่อไม่ให้โต๊ะขูดกับโถขณะหมุนแม้กระทั่งก่อนเทน้ำให้วางบนเศษผ้าหรือผ้าขนหนู

อย่าเปิดฝา!

14. ใส่ฝาโพลีเอทิลีนที่มีรูที่คอแล้วเทน้ำลงในกระทะ นำไปตั้งไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้ม

ในขณะเดียวกันใส่กาต้มน้ำให้เดือด เมื่อเติมน้ำดองใหม่จะขาดหายไปเล็กน้อย ดังนั้นเราจะต้องมีน้ำเดือดเพิ่มเติม

ในขณะที่น้ำดองเดือดให้ปิดขวดด้วยฝาโลหะ

15. ทันทีที่น้ำดองเดือดและน้ำเดือดในกาต้มน้ำพร้อมให้เทน้ำดองลงในโถก่อนตามด้วยน้ำส้มสายชูจากนั้นจึงเติมน้ำที่หายไปจากกาต้มน้ำ

ของเหลวควรไปถึงขอบคอ ดังนั้นเมื่อคุณปิดโถด้วยฝามันจะล้นขอบเล็กน้อย จากนี้ไปห้ามเปิดฝาโดยเด็ดขาด

16. โถควรยืนบนเศษผ้าหรือผ้าขนหนูอีกครั้ง เราจะหมุนขวดอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที (แน่นอนเป็นระยะ) และไล่ฟองอากาศออก พวกเขาจะยังคงออกมาจากการตัดก้น

อย่าเปิดฝาขณะทำ !!!

17. หลังจากผ่านไป 5 - 7 นาทีให้ขันฝาด้วยเครื่องปิดผนึก

18. จากนั้นพลิกขวดและคลุมด้วยผ้าห่มทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท

19. จากนั้นพลิกกลับไปที่ตำแหน่งปกติและจัดเก็บ สถานที่ที่เย็นและมืดเช่นตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ไม่ว่าในกรณีใดอย่าเก็บกระป๋องไว้ใกล้เครื่องทำความร้อน

ช่องว่างดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างดีเป็นเวลาหนึ่งปีหรือสองปีถ้าแน่นอนว่ามันคงอยู่จนถึงเวลาเหล่านี้

ผลิตภัณฑ์มีรสเค็มปานกลางหวานปานกลางกรอบและอร่อย!

เกลือเย็นกับวอดก้า

วิธีการดั้งเดิมในการดองแตงกวาเพื่อให้ได้ความกรุบกรอบที่น่ารับประทานนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้ผลไม้สดที่แข็งแรงขนาดเล็ก

ส่วนผสมเพิ่มเติม:

1. น้ำเกลือ - เกลือแกง 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำบริสุทธิ์หนึ่งลิตร
2. ใบเชอร์รี่ - 2 ชิ้นต่อลิตร
3. ร่ม Dill - 1 ชิ้นต่อลิตร
4. ก้านขึ้นฉ่าย - 1 ชิ้นต่อลิตร
5. โหระพาสีเขียว tarragon - สองสามกิ่งต่อลิตร
6. วอดก้า (40%) - 2 ช้อนโต๊ะต่อลิตร

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเก็บรักษาแตงกวากรอบ

ตามตัวเลือกนี้เราในครอบครัวของเราได้เตรียมอาหารที่อร่อยจากแตงกวามาเป็นเวลานาน เราสามารถพูดได้ว่านี่เป็นสูตรประจำครอบครัวของเรา

ข้อดีของมันคือผลไม้นั้นอร่อยและกรุบกรอบอยู่เสมอและทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณส่วนผสมเพียงอย่างเดียวนั่นคือแอสไพริน การที่เราใส่ลงไปในน้ำดองทำให้เราไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชูลงไปมากนัก ดังนั้นผักจะไม่เปรี้ยวเลย

อีกทั้งวิธีนี้ช่วยให้สามารถจัดเก็บชิ้นงานได้ดี เมื่อมีการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์คุณจะทำมันได้มากและมันก็เกิดขึ้นที่คุณไม่ได้กินในช่วงฤดู

ดังนั้นช่องว่างดังกล่าวจึงถูกเก็บไว้อย่างเงียบ ๆ เป็นเวลาสองฤดูกาล

พยายามปรุงอาหารอย่างน้อยสองขวดและฉันคิดว่าคุณจะทำอาหารแบบนั้นในภายหลัง

อย่างไรก็ตามสูตรนี้ทำขึ้นเป็นพิเศษสำหรับบล็อก "Housekeeping Secrets" ผมจึงขอเชิญคุณเข้าสู่ช่อง subscribe และกดกระดิ่ง ดังนั้นคุณจะเป็นคนแรกที่เห็นสิ่งพิมพ์ใหม่ ๆ

วิธีทำแตงกวากรุบกรอบให้อร่อย

สูตรนี้มีตัวเลือกการทำอาหารอื่น ส่วนผสมก็เหมือนกัน แต่ที่นี่สามารถใช้บุ๊กมาร์กและวิธีการเติมได้แตกต่างกัน

สำหรับสิ่งนี้เราต้องการน้ำสองหม้อ เทน้ำครึ่งหนึ่งของปริมาตรลงในหนึ่งและเทลงในครั้งที่สองเพื่อให้เพียงพอสำหรับการเท

1. ใส่สมุนไพรใบไม้และกระเทียมครึ่งหนึ่งที่ก้นขวดฆ่าเชื้อ อย่าลืมเทน้ำเดือดลงบนผักใบเขียว ใส่พริกไทยและกานพลูที่นั่น

2. ใส่แตงกวาที่ตัดปลายแล้วลงในกระชอนและเมื่อน้ำในกระทะที่ไม่สมบูรณ์เริ่มเดือดให้ใส่รวมกับเนื้อหาลงในน้ำเดือด ทิ้งไว้ 2 นาที

จากนั้นโอนทุกอย่างเข้าธนาคารอย่างรวดเร็ว

3. ใส่ส่วนที่สองของสมุนไพรและกระเทียมด้านบน ใส่เกลือและน้ำตาล

4. เทน้ำเดือดลงไปครึ่งหนึ่งเทน้ำส้มสายชูแล้วเติมด้วยน้ำเดือดครึ่งหลัง

5. ปิดฝาและม้วนด้วยเครื่อง

6. พลิกโถและวางทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท

ฉันแค่แบ่งปันวิธีการและตัวเลือกทั้งหมดที่ฉันรู้จักเพื่อให้คุณได้รู้จัก แต่ตัวฉันเองใช้การอุดฟันด้วยวิธีแรกเนื่องจากฉันคิดว่ามันน่าเชื่อถือกว่าในแง่ของการรักษาความร้อน

อย่างไรก็ตามทั้งในรุ่นแรกและรุ่นที่สองเราใช้การอุดฟันสองครั้งโดยมีเงื่อนไขว่าผลไม้มีขนาดเล็กเท่านั้น

หากมีขนาดใหญ่ควรเติมสามครั้งจะดีกว่า นั่นคือควรบิดในระหว่างการเติมครั้งที่สาม

การเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยแอสไพริน

นี่เป็นสูตรที่ดีมากและในความคิดของฉันแตงกวาที่อร่อยที่สุดจะได้รับจากมัน แม้ว่าอาจจะไม่เป็นความจริงทั้งหมดที่จะเรียกสูตรนี้หรือสูตรนั้นว่าอร่อยที่สุด ท้ายที่สุดทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกันและหากได้รับผักที่อร่อยที่สุดจากสูตรหนึ่งแล้วสำหรับอีกสูตรหนึ่ง - ตามอีกสูตรหนึ่ง

ใครบางคนชอบการเตรียมหวานมากกว่าบางคนในทางกลับกันคนที่มีรสเค็ม บางคนชอบรสแบบบาร์เรลในขณะที่คนอื่นชอบน้ำดองเปรี้ยว

ดังนั้นก่อนดำเนินการตามคำอธิบายของสูตรฉันต้องการจองทันทีว่านี่เป็นสูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุดในความคิดของฉัน ฉันเตรียมการมานานแล้ว และฉันได้รับมันมาจากแม่ของฉันและจนถึงทุกวันนี้เธอก็ดูแลพวกเขาด้วยวิธีนี้ นั่นคือถือได้ว่าเป็นทรัพย์สินของครอบครัวเรา

และฉันได้เขียนคำอธิบายของเขาไปแล้วกี่แผ่นและส่งให้เพื่อนของฉัน และฉันรู้ว่าตอนนี้พวกเขาหลายคนกำลังเตรียมพร้อมสำหรับมันเท่านั้น นั่นหมายความว่าพวกเขายอมรับว่ามันอร่อยที่สุด ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีอย่างไม่น่าเชื่อ

ฉันมีคำอธิบายที่คล้ายกันในบล็อกของฉันแล้ว ตามโครงการนี้ฉันบรรจุกระป๋อง "Assorti" โดยที่ฉันหมักมะเขือเทศแครอทกะหล่ำปลีและบวบพร้อมกับแตงกวา ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะไม่ทำซ้ำตัวเองและเขียนวิธีการรักษาแตงกวาเพียงอย่างเดียว

สูตรนี้มีลักษณะเฉพาะอย่างหนึ่ง - ฉันใช้น้ำส้มสายชูและแอสไพรินเพียงเล็กน้อยเป็นสารกันบูด และฉันไม่ใช้การฆ่าเชื้อ น่าสนใจไหม!

ข้อดีของน้ำดองนี้คือผลไม้ไม่ออกเปรี้ยว ฉันลองผักดองมากมายในขณะที่เยี่ยมชม และหลายคนก็มีข้อบกพร่องเหมือนกัน - เปรี้ยวเกินไป! และไม่มีรสชาติอื่นใดที่อยู่เบื้องหลังกรดนี้ ในกรณีนี้ปรากฎว่าชิ้นงานได้รับการบันทึกไว้สำหรับฤดูหนาว แต่จะรู้สึกถึงการสูญเสียครั้งใหญ่ในรสชาติ

วิธีการที่เสนอด้านล่างนี้จะแก้ไขข้อบกพร่องนี้อย่างสมบูรณ์ และในฤดูหนาวเมื่อเปิดขวดแต่ละใบเรามีแตงกวาแสนอร่อยอย่างสม่ำเสมอในน้ำเกลือโปร่งใส และคุณสามารถขบเคี้ยวพวกเขาได้อย่างน้อยเช่นเดียวกับที่อย่างน้อยก็เพิ่มในสลัดใด ๆ อย่างน้อยก็ปรุงอาหารหลักสูตรแรกและครั้งที่สองกับพวกเขา

หากคุณต้องการสูตรดังกล่าวให้อ่านต่อ มันง่ายมากและเชื่อถือได้

เราต้องการโถขนาด 3 ลิตร:

• แตงกวา - 20-25 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• มะเขือเทศลูกเล็ก - 3-4 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - 6-7 ร่ม (หรือน้อยกว่า แต่มีกิ่งไม้)
• ใบมะรุม - 0.5 ชิ้น
• ใบลูกเกดดำ - 4 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ - 7-8 ชิ้น
• tarragon - 1 ก้าน
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ - 3-4 ชิ้น
• พริกแดงร้อน - เพื่อลิ้มรส
• กานพลู - 5 ตา
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
• น้ำส้มสายชู 70% - เพียงครึ่งช้อนชา
• แอสไพริน - 2.5 เม็ด

โถสามลิตรมักใช้น้ำ 1.5 ลิตรบวกหรือลบเล็กน้อย ทั้งนี้หากเติมโถให้แน่นมาก โดยหลักการแล้วควรบรรลุอะไร

การเตรียมการ:

1. ล้างผลไม้ใส่กะละมังหรือถังแล้วปิดด้วยน้ำเย็น หากเพิ่งเก็บเกี่ยวผลไม้ให้ทิ้งไว้ในน้ำ 2-3 ชั่วโมง หากเวลาผ่านไปนานพอสมควรแล้วให้เก็บไว้ในน้ำ 4-5 ชั่วโมง วิธีนี้จะทำให้กรอบตลอดระยะเวลาการเก็บรักษาในฤดูหนาวที่ยาวนาน

ควรแช่ผักโดยเว้นระยะห่างตามหลักการ "พักไว้ดีกว่าไม่พอ" คุณไม่สามารถคำนวณได้อย่างแม่นยำว่าเราจะใส่ผลไม้ได้กี่ผลขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้นั้น ๆ

2. หลังจากหมดเวลาให้สะเด็ดน้ำและล้างผลไม้ให้สะอาดอีกครั้งด้วยน้ำไหล จากนั้นตัดปลายออก ลองปลายหางม้าด้านข้างก็ไม่ควรขม

3. พับผลไม้บนผ้าขนหนูเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน

4. ล้างใบทาร์รากอนและผักชีลาวทั้งหมด เทน้ำเดือดลงไปพักไว้หนึ่งนาทีแล้วนำออก วางทุกอย่างไว้บนผ้าขนหนู

5. ปอกเปลือกกระเทียมโดยแบ่งเป็นกลีบ หากมีขนาดไม่ใหญ่มากให้ปล่อยทิ้งไว้ทั้งหมด ถ้าใหญ่ก็หั่นเป็นชิ้น

กระเทียมนั้นอร่อยมากเมื่อนำไปดองดังนั้นฉันจึงพยายามปล่อยให้กานพลูไม่บุบสลาย และบางครั้งฉันยังทำลายสูตรและเพิ่มกานพลูเล็กน้อยกว่าที่ควรจะเป็นตามสูตร สิ่งนี้ไม่รบกวนรสชาติโดยรวม

แต่อย่าลงน้ำมากเกินไปกระเทียมมากเกินไปจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนิ่ม

6. ล้างมะเขือเทศ ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะสองหรือสามรูที่จุดยึดกิ่งไม้

ไม่จำเป็นต้องเติมมะเขือเทศ แต่เราต้องการเพื่อเพิ่มรสชาติและการเก็บรักษาที่ดีขึ้น มะเขือเทศมีกรดจากธรรมชาติและส่วนหนึ่งถือได้ว่าเป็นสารกันบูดชนิดหนึ่ง

7. เตรียมพริกเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู 70% ฉันมักจะใช้แก่นแท้ในการอนุรักษ์สำหรับฉันมันง่ายกว่ามากที่จะใช้มันและฉันไม่เคยทำผิดพลาดกับมัน

เพราะมักจะมีสูตรอาหารที่เขียนว่า "น้ำส้มสายชู" - "มาก - นั่น" และใคร ๆ ก็เดาได้ว่าน้ำส้มสายชูนี้มีเปอร์เซ็นต์เท่าใด ด้วยเหตุนี้จึงมักเกิดข้อผิดพลาดและหากไม่ราดน้ำส้มสายชูโถอาจระเบิดและถ้าเทแตงกวาจะเปรี้ยวเกินไป

เตรียมทุกอย่างพร้อม ๆ กันเพื่อที่คุณจะได้ไม่ลืมสิ่งที่เร่งรีบในภายหลัง ตอนที่ลูกสาวของฉันยังไม่โตเท่าตอนนี้เธออาจลืมใส่เกลือลงในขวดโหล และในฤดูหนาวเมื่อเปิดขวดดังกล่าวเราได้รับพวกมันที่ไม่มีเกลือ)))

8. ล้างโถและฝาโลหะ (ไม่ต้องขันเกลียวเอง) ด้วยโซดาและฆ่าเชื้อโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่ทราบ ควรทำล่วงหน้าเพื่อไม่ให้ส่วนผสมใส่ภาชนะที่ร้อน

9. เมื่อเรามีทุกอย่างพร้อมแล้วเรามาเริ่มสร้างบุ๊กมาร์กกันเลย

ในชั้นแรกให้วางครึ่งหนึ่งของส่วนใบมะรุม ใบไม้และผักชีฝรั่งอื่น ๆ โดยรวมแล้วเราจะจัดวางกรีนเป็นสามชั้น - ด้านล่างด้านบนและตรงกลางดังนั้นแบ่งเนื้อหาออกเป็น 3 ส่วน

10. ใส่พริกทุกชนิดที่ตำไว้ด้านล่างทันที ใส่พริกชี้ฟ้าแดง (อาจเป็นสีเขียว แต่ก็ร้อนตลอด) เพิ่มรสชาติ พิจารณาระดับความฉุนและความชอบของคุณ ฉันมักจะตัดท่อนขนาด 1.5 - 2 ซม. จากฝัก

และจำไว้ว่าเมล็ดที่ร้อนที่สุดอยู่ในเมล็ดดังนั้นควรทำความสะอาดให้ดีที่สุดหากคุณเลือกที่จะเพิ่มส่วนนั้นของฝัก

11. เริ่มกระจายผลไม้ลงทุนมากขึ้นขาลงเล็กลง เทกลีบกระเทียมตามลำดับแบบสุ่ม

กระจายออกให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้บีบตรงที่คุณทำได้

12. ใส่สมุนไพรชั้นที่ 2 และมะเขือเทศสองลูกตรงกลาง

13. แล้วก็แตงกวาและกระเทียมอีกครั้ง จากนั้นมะเขือเทศอีกสองลูกและพืชสีเขียวอีกชั้นหนึ่ง

เว้นที่ไว้สำหรับเกลือและน้ำตาล นอกจากนี้เรายังเทลงในขวดทันทีในปริมาณที่เหมาะสม

14. ใส่น้ำให้อุ่นต้องใช้น้ำเดือด 1.5 ลิตร คุณสามารถต้มในปริมาณที่ต้องการในกาต้มน้ำ

15. วางโถบนเศษผ้าหรือผ้าเช็ดปาก เทน้ำเดือดลงไปด้านบนสุดแล้วปิดด้วยฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ฟองอากาศจะเริ่มปรากฏออกมาจากรอยตัด พวกเขาต้องการความช่วยเหลือในการออกจากธนาคาร ในการทำเช่นนี้เราวางมือไว้ที่ด้านข้างของกระป๋องและเริ่มหมุนจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งราวกับว่าเขย่าเล็กน้อย ดังนั้นควรเก็บขวดไว้ประมาณ 5-7 นาทีเขย่าขวดเป็นระยะ

16. จากนั้นถอดฝาโลหะออกแล้ววางบนพลาสติกที่มีรู เตรียมกระทะและเทน้ำเกลือลงไป ใส่กระทะลงบนกองไฟและนำเนื้อหาไปต้ม ปล่อยให้เดือดประมาณ 1-2 นาที

ในระหว่างนี้ใส่กาต้มน้ำให้เดือดเราจะต้องใช้น้ำเดือดเพิ่มเติม

17. และในขณะที่น้ำเดือดให้บดเม็ดแอสไพริน ฉันขอเตือนคุณว่าเราต้องใช้ 2.5 เม็ดสำหรับโถ 3 ลิตร

18. เทลงในโถด้านบน และทันทีที่น้ำเกลือเดือดสักสองสามนาทีให้เทกลับลงในโถทันที

อย่างที่เราเห็นมีของเหลวไม่เพียงพออยู่แล้ว ในการทำเช่นนี้เราต้องมีกาต้มน้ำเดือดให้พร้อมอยู่แล้ว แต่ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมสาระสำคัญของน้ำส้มสายชู และถือช้อนที่มีสาระสำคัญไว้ในมือข้างหนึ่งและอีกข้างหนึ่งเทลงในทั้งสองอย่างพร้อมกัน สาระสำคัญคือทั้งหมดและต้องใช้น้ำเดือดมากพอที่จะเทลงที่คอได้

19. ปิดฝาขวดทันทีด้วยฝาโลหะ

นับจากนี้เป็นต้นไปฝาจะไม่ถูกเปิดอีกต่อไปโดยอ้างว่า

20. ปล่อยให้โถตั้งอยู่ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 5 นาทีในขณะที่หมุนโถอีกครั้งไล่ฟองอากาศออก

21. จากนั้นขันฝาปิดด้วยเครื่องปิดผนึก

หากวางแตงกวาขนาดใหญ่ลงในโถควรมีการอุดสามอย่าง และจากอันที่สามเท่านั้นที่สามารถขันฝาได้

22. พลิกโถและคลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท

23. จากนั้นพลิกอีกครั้งวางไว้แล้วตามปกติ เก็บในที่เย็นและมืด

ช่องว่างดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์และอย่างน้อยหนึ่งปีอย่างน้อยสอง การเก็บรักษาระยะยาวไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด

มีรสเค็มและหวานปานกลางมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยกรุบกรอบและมีรสชาติที่ถูกใจ น้ำเกลือมีรสชาติที่ถูกใจเหมือนกันกลายเป็นเบาและโปร่งใส และคุณสามารถดื่มได้ถ้าคุณต้องการมันก็กลายเป็นว่าอร่อยมาก

นี่คือสูตร! แม้ว่าจะมีขนาดใหญ่ แต่ในความเป็นจริงทุกอย่างเรียบง่ายมาก และที่สำคัญที่สุด - ผลลัพธ์คืออะไร!

อย่างไรก็ตามฉันไม่ได้พูดถึงข้อดีอย่างหนึ่งของสูตรนี้ ทุกๆปีฉันจะเก็บแตงกวาไว้ใช้เองเป็นเวลา 35 ปีแล้วตลอดหลายปีที่ผ่านมาไม่มีกระป๋องใดที่ถูกถอดออก หลายปีที่ผ่านมาฉันอาศัยอยู่ทั้งในภาคใต้และภาคเหนือ ทั้งในอพาร์ทเมนต์และในบ้าน - และในสภาพใด ๆ ขวดโหลจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบ!

มะเขือเทศและแตงกวาหลากชนิด

คุณยังสามารถปรุงผักดิบโดยใช้สูตรด้านบน สะดวกมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบรรจุกระป๋องในขวดขนาดสามลิตร ในกรณีนี้จะได้รับของว่างแสนอร่อยสองชิ้นพร้อมกัน

อย่างที่บอกสูตรเหมือนกันเป๊ะ สิ่งเดียวที่เราต้องการคือแตงกวาน้อยลงและมะเขือเทศมากขึ้น

ในกรณีนี้ควรใช้มะเขือเทศที่มีขนาดไม่ใหญ่มาก พันธุ์พลัมเช่น "นิ้วนาง" เหมาะมาก พวกมันค่อนข้างมีเนื้อมีผิวหนังหนาพอที่จะทำให้มะเขือเทศยังคงอยู่ และเพื่อไม่ให้มะเขือเทศแตกออกจึงจำเป็นต้องใช้ไม้จิ้มฟันแทงในสองหรือสามที่ใกล้กับ "ก้น"

หรือคุณสามารถใช้มะเขือเทศเชอร์รี่ที่มีขนาดเล็กและแน่นและอร่อยมากเมื่อปรุงสุก ทั้งการใช้มะเขือเทศและผักอื่น ๆ

เมื่อจัดวางให้ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศก่อนแล้วจึงใส่แตงกวา จากนั้นอีกครั้งผักใบเขียวและมะเขือเทศแล้ว ใส่สีเขียวด้านบน

นอกจากนี้ยังมีสองไส้ตามที่อธิบายไว้แล้ว เราใช้เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูและแอสไพรินเป็นสารกันบูด (2.5 เม็ดต่อโถ 3 ลิตร)

ดังนั้นสูตรนี้จึงเป็นสากล เราเตรียมการแบ่งประเภทโดยใช้มันวันนี้ฉันนำเสนอสูตรสำหรับแตงกวาที่ใช้มันให้คุณทราบและตอนนี้เป็นตัวเลือก

แต่จริงๆแล้วมีสูตรมากมายในการปรุงแตงกวากับมะเขือเทศ และนี่คือหนึ่งในสูตรอาหารเหล่านี้ที่ฉันอยากเสนอให้คุณชมในรูปแบบวิดีโอ

มะเขือเทศเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยมเนื่องจากมีกรดจำนวนมากในองค์ประกอบ และแนะนำให้ปิดด้วยฝาเกลียว

ดังนั้นเลือกสูตรที่คุณชอบและปรุงตามที่คุณชอบที่สุดและตามสูตรที่คุณชอบมากที่สุด

คำแนะนำเครื่องครัว

เริ่มต้นการใส่เกลือคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับภาชนะสำหรับจัดเก็บผลิตภัณฑ์ หากมีการวางแผนทางเลือกในการใส่เกลือโดยไม่ต้องบิดคุณจะต้องตุนขวดแก้วที่มีปริมาตร 3 ลิตรถังเคลือบ 10 ลิตร

แม่บ้านสมัยใหม่ใช้ขวดที่มีขนาดแตกต่างกันสำหรับการดองแตงกวาตั้งแต่ครึ่งลิตรถึง 3 ลิตร

คุณควรใช้ช้อนส้อมพลาสติกหรือไม่? ถังและภาชนะที่ทำจากวัสดุสากลจะช่วยได้ในกรณีที่ไม่มีภาชนะมาตรฐานอยู่ในมือ ถังพลาสติกเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับไม้โอ๊ค ราคาไม่แพงมากและไม่ทำให้เสียรสชาติของผลิตภัณฑ์หลัก

แตงกวากระป๋องกับกรดซิตริก

ตามสูตรก่อนหน้านี้เราทำช่องว่างโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อกระป๋อง และเมื่อใช้สูตรนี้เป็นตัวอย่างฉันจะบอกวิธีการถนอมอาหารด้วยการฆ่าเชื้อ

โดยปกติแล้วผลไม้ที่ไม่มีน้ำส้มสายชูจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ และแม้ว่าในสูตรนี้เราจะเพิ่มกรดซิตริกลงในน้ำดอง แต่เราไม่สามารถทำได้หากไม่มีการป้องกันเพิ่มเติมเพื่อการจัดเก็บที่ประสบความสำเร็จ

เราต้องการ (สำหรับโถ 3 ลิตร):

• แตงกวา - 2 กก
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ผักชีฝรั่งกับเมล็ด - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
• มะรุม - 0.5 ใบ (หรือ 1 ช้อนชาขูด)
• พริกไทยดำ - 4-5 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 3-4 ชิ้น

สำหรับน้ำเกลือต่อน้ำ 1 ลิตร:

• เกลือ - 1/4 ถ้วยหรือ 3 ช้อนโต๊ะไม่สมบูรณ์
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
• กรดซิตริก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การเตรียมการ:

1. ล้างกระป๋องและฝาด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ

2. แช่ผลไม้ไว้ล่วงหน้าในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นล้างให้สะอาดแล้วตัดปลายออก

อย่าใช้ตัวอย่างที่มีขนาดใหญ่มากผักขนาดเล็กหรือขนาดกลางเหมาะสำหรับสูตรนี้

3. ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมดลงในโถ จากนั้นวางแตงกวา เพื่อให้เกลือดีขึ้นควรวางในแนวตั้ง แต่คุณสามารถแพร่กระจายด้วยวิธีนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าผลไม้มีขนาดเล็ก

4. โถสามลิตรจะต้องใช้น้ำประมาณ 1.5 ลิตร ดังนั้นส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำเกลือจะต้องใช้ในปริมาณที่เหมาะสม

5. ใส่น้ำในกระทะบนแก๊ส ใส่เกลือน้ำตาลและกรดซิตริกแล้วนำไปต้ม

6. เทน้ำเกลือที่เดือดแล้วลงในขวดที่อยู่ใต้คอ ปิดด้วยฝาโลหะ

7. วางผ้าลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำลงไป อุ่นแก๊สเล็กน้อยและใส่โถที่มีเนื้อหาทั้งหมด เติมน้ำร้อนให้มากขึ้นตามต้องการ

ตามหลักการแล้วน้ำควรถึงไหล่ของกระป๋องหรือน้อยกว่าเล็กน้อย

8. นำไปต้มและตั้งเวลา สำหรับการฆ่าเชื้อเราต้องใช้เวลา 20 นาทีนับจากเดือด นี่คือกระป๋องสามลิตร

9. หลังจากเวลาที่กำหนดให้นำโถออกด้วยคีมคีบตรวจสอบให้แน่ใจว่าฝาไม่เปิดออก ถ้าอากาศเข้าไปในโถก็จะไม่สามารถเก็บไว้ได้นานและในกรณีที่เลวร้ายที่สุดมันจะ "ระเบิด" เลย

ดังนั้นจงใช้เวลาของคุณและนำมันออกไปอย่างระมัดระวัง

หากเกิดความรำคาญดังกล่าวขึ้นและฝายังขยับเล็กน้อยคุณต้องเติมน้ำเดือดที่คอปิดฝาอีกครั้งแล้วนำกลับไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที แต่ในกรณีนี้แตงกวาจะไม่ กลายเป็นกรอบมันก็จะสุกเกินไป

10. ขันสกรูที่ฝาโดยใช้เครื่องพิเศษ พลิกโถวางไว้บนฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท

11. จากนั้นพลิกกลับสู่ตำแหน่งปกติและเก็บในที่เย็นและมืด

สลัดแตงกวา

ปิดการอนุรักษ์นี้ในขวดลิตรจะดีกว่า แตงกวาสีเขียวกระป๋องเหล่านี้มีลักษณะคล้ายกับสลัด

รายการส่วนประกอบ 3 - 3.5 กก.:

• น้ำมันไร้กลิ่น 180 มล.
• 2 หัวหอม
• สำหรับน้ำดอง 3 ลิตร:
• เกลือ 70 กรัม
• น้ำตาล 70 กรัม
• พริกไทยดำ 30 เม็ด
• ใบกระวาน 15-20 ใบ
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ผสมส่วนประกอบของน้ำดองและต้ม
2. เทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงไปที่ก้นขวดลิตร หั่นแตงกวาเป็น 4 ชิ้นแล้วใส่ชาม วางหัวหอมสองวงไว้ด้านบน
3. เทสารละลายที่เสร็จแล้วลงไปด้านบนและนำไปฆ่าเชื้อ (หลังจากเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง) เราเก็บกรดกำมะถันสำเร็จรูปไว้ในที่เย็นโดยไม่ให้โดนแสงแดด

แตงกวาหวานบรรจุกระป๋องในขวดลิตร

สะดวกมากในการเก็บรักษาแตงกวาในขวดลิตรโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อครอบครัวมีขนาดไม่ใหญ่มาก คุณเปิดขวดดังกล่าวในฤดูหนาวและคุณจะกินมันทันทีในขณะที่ล่าสัตว์ และในตู้เย็นจะไม่เมื่อยล้าอย่างแน่นอน

คุณสามารถเก็บในขวดลิตรได้ตามสูตรอาหารที่เสนอในวันนี้ แต่สำหรับการเปลี่ยนแปลงฉันขอเสนอตัวเลือกนี้สำหรับการเตรียมหวาน

พวกเราต้องการ:

• แตงกวา - ขึ้นอยู่กับขนาด
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - 2 ร่ม
• ใบมะรุม - ส่วน 1/3
• ใบเชอร์รี่ - 2-3 ชิ้น
• ใบลูกเกด - 2 ชิ้น
• กานพลู - 1 ตา
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 70% - 0.5 ช้อนชา

สำหรับน้ำเกลือ:

สำหรับโถลิตรที่เต็มไปด้วยผลไม้อย่างหนาแน่นคุณจะต้องใช้น้ำประมาณครึ่งลิตร จำนวนนี้จะได้รับเกลือและน้ำตาลในปริมาณที่ต้องการ

• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การเตรียมการ:

1. เทแตงกวาด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาดแล้วตัดปลายออก ใส่ผ้าขนหนูเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว

2. ล้างสมุนไพรคุณสามารถลวกด้วยน้ำเดือดและวางบนผ้าขนหนู ปอกเปลือกกระเทียม. และเตรียมเครื่องเทศเกลือและน้ำตาลทั้งหมดทันที

3. ในโถฆ่าเชื้อให้ใส่ครึ่งหนึ่งของส่วนที่ได้รับมอบหมายของใบมะรุม ถ้าประมาณนี่คือแถบ 4-5 ซม. จากแผ่นงานปกติ จากนั้นวางร่มผักชีลาวเหนือใบเชอร์รี่และลูกเกด

ใส่เครื่องเทศสมุนไพรและกระเทียมลงไปทันที

4. วางแตงกวา พยายามที่จะนำพวกเขาขนาดเล็กและซ้อนกันให้แน่นมาก ในแถวแรกคุณสามารถวางในแนวตั้งติดกันได้ จากนั้นใส่อันที่เล็กที่สุดไว้ด้านบนนั่นคือในแนวนอน

5. เว้นที่ว่างไว้สำหรับผักชีลาวใบเชอร์รี่ลูกเกดและมะรุม

6. ต้มน้ำเดือดในกาต้มน้ำแล้วเทลงไปที่คอ ปิดฝาฆ่าเชื้อ ทิ้งไว้ 10-15 นาที เกณฑ์ความพร้อมอาจเป็นความจริงที่ว่าคุณสามารถถือขวดไว้ในมือได้อย่างปลอดภัย

7. ในขณะเดียวกันต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือและน้ำตาลในปริมาณที่กำหนดและเมื่อเดือดให้เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง

8. เทน้ำอุ่นจากโถแล้วเทน้ำเกลือเดือดใต้คอมาก ๆ หากมีน้ำเกลือไม่เพียงพอให้เติมน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ และที่ดีที่สุดคือให้น้ำเกลือที่มีระยะขอบ

9. คลุมทันที ปล่อยทิ้งไว้สองถึงสามนาทีเพื่อให้ฟองอากาศออกมาถ้ามี แต่อย่าเปิดฝาไม่ว่าในกรณีใด ๆ

10. จากนั้นขันให้แน่นด้วยเครื่องปิดผนึกพิเศษ

11. พลิกโถและวางคว่ำไว้ใต้ผ้าห่มหรือผ้าห่ม ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท จากนั้นพลิกกลับอีกครั้งและวางในที่มืดและเย็นเพื่อจัดเก็บ

ช่องว่างดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างดีและคุณสามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ในตู้กับข้าว

หากคุณต้องการเตรียมขวดโหลหลาย ๆ ลิตรให้คูณจำนวนส่วนผสมทั้งหมดด้วยจำนวนขวดตามสัดส่วน

ตามสูตรเดียวกันคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้อย่างน้อยสามลิตรหรือแม้แต่กระป๋องสองลิตร นอกจากนี้ยังมีกระปุก 750 กรัมพร้อมฝาเกลียว

แตงกวาในน้ำแอปเปิ้ล

แตงกวาในน้ำแอปเปิ้ลเป็นสิ่งที่คุณต้องการในฤดูหนาว การเตรียมดังกล่าวจะช่วยให้คุณและครอบครัวได้รับวิตามินตลอดฤดูหนาว! แตงกวาจะดูแลตับอ่อนต่อมไทรอยด์และทำความสะอาดร่างกายของสารอันตรายทั้งหมด และน้ำแอปเปิ้ลจะไม่ทำร้ายกระเพาะอาหารและทำให้ระบบเผาผลาญเป็นปกติ การไม่มีน้ำส้มสายชูก็จะเป็นประโยชน์เช่นกันเนื่องจากน้ำแอปเปิ้ลมีกรดในปริมาณที่เพียงพออยู่แล้ว

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 2 กก.
• แอปเปิ้ล - 4 กก.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างและฆ่าเชื้อขวดด้วยฝาล่วงหน้า
2. เราล้างแตงกวาอย่างดีและวางไว้ในภาชนะลึกขนาดใหญ่ เทผักด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้ชงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. เรานำแตงกวาออกแล้วตัดปลายทั้งสองข้างออก
4. เรากระจายเครื่องเทศในขวดที่เตรียมไว้แล้วบีบผักให้แน่นเพื่อไม่ให้แตงกวาลอย
5. เทน้ำเดือดลงบนทุกอย่างและปล่อยให้ยืนอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที
6. ในเวลานี้เตรียมน้ำดองแอปเปิ้ล ในการทำเช่นนี้เราต้องปอกแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปที่คั้นน้ำผลไม้
7. เติมน้ำตาลและเกลือลงในน้ำผลไม้
8. เทของเหลวลงในกระทะตั้งไฟแล้วนำไปต้ม
9. เทน้ำหมักแอปเปิ้ลลงในขวดและปิดฝาให้แน่น
10. เก็บในห้องใต้ดินหรือที่อื่น ๆ ที่เย็นและมืด

กระปุกวิตามินพร้อม! หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนน้ำแอปเปิ้ลเป็นน้ำฟักทองหรือใช้สองอย่างพร้อมกันเพื่อทำให้แตงกวาน่าสนใจและดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น! ขบเคี้ยวเพื่อสุขภาพของคุณ!

มัสตาร์ดว่างเปล่าสำหรับจัดเก็บในอพาร์ตเมนต์

ในความเป็นจริงแน่นอนว่าสูตรอาหารทั้งหมดในปัจจุบันมีไว้สำหรับการจัดเก็บในอพาร์ตเมนต์และนี่เป็นความจริงที่พิสูจน์แล้วหลายต่อหลายครั้ง แต่นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรอาหารเหล่านี้ที่อาจมีประโยชน์ในกระปุกออมสินของคุณ

ไม่ใช่เรื่องธรรมดา แต่ความผิดปกติของมันคือการเตรียมดังกล่าวเตรียมในน้ำดองโดยใช้มัสตาร์ด ลองใช้ตัวเลือกกระป๋องนี้ด้วย เขาก็ดีเหมือนกันและมีแฟนคลับมากมาย

แตงกวาเปรี้ยวหวานเผ็ดเล็กน้อยได้จากการเตรียมนี้

นอกจากนี้คุณสามารถดูวิธีฆ่าเชื้อและบิดกระป๋องได้ที่นี่ สำหรับพนักงานต้อนรับอายุน้อยที่เพิ่งได้รับประสบการณ์สิ่งนี้จะมีประโยชน์มาก

และถ้าคุณชอบแตงกวาเผ็ด ๆ มีบทความทั้งหมดในหัวข้อนี้ มีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายโดยใช้มัสตาร์ดทั้งแบบสำเร็จรูปและแบบเมล็ดและแบบผง คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหารได้โดยคลิกที่ลิงค์

หรืออาจจะมีคนสนใจแกงส้มผักหวาน และสำหรับคนรักเช่นนี้ก็มีวิธีหนึ่งในภาษาบัลแกเรีย

ในสูตรอาหารของวันนี้ฉันพยายามเสนอสูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลาเท่านั้น พวกเขาทั้งหมดรวมกันเป็นหนึ่งเดียวโดยที่พวกเขาสร้างช่องว่างที่อร่อยและกรุบกรอบอย่างสม่ำเสมอ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเลือกสูตรอาหารใด ๆ และเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

และในตอนท้ายของบทความฉันอยากจะแบ่งปันเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สองสามอย่างที่จะเป็นประโยชน์ในการถนอมอาหาร

ความแตกต่างของลักษณะ

สะดวกในการแยกแยะผลไม้ออกจากกันตามลักษณะ สลัดมีรูปร่างยาวมีหนามอ่อน (มีสีเข้มในแบบสากลและแบบดอง) เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดองแตงกวาผิวจะถูกลอกออกโดยไม่ต้องใช้แรงเพียงแค่กดเล็บเบา ๆผู้สมัครที่ดีที่สุดสำหรับการบรรจุกระป๋องคือผลไม้ที่เรียบเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าโดยไม่มีการเสียรูปเสียหายหรือจุดที่ไม่เป็นลักษณะเฉพาะ

เมื่อพิจารณาถึงวิธีทำแตงกวาให้กรอบอย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาวคุณต้องจัดเรียงตามขนาด:

• พิกุลมีขนาดเล็กที่สุดสูงถึง 3-5 เซนติเมตร
• Gherkins มีความยาวปานกลางถึง 9 เซนติเมตร
• Zelentsy มีขนาดใหญ่ (9-14 เซนติเมตร)

แต่ละกลุ่มมีวิธีการม้วนแตงกวาหวานและกรุบกรอบของตัวเอง ในรุ่นคลาสสิกผักถือเป็นผักที่เหมาะสำหรับการบริโภคในช่วงฤดูหนาวโดยมีขนาดตั้งแต่ 7 ถึง 12 เซนติเมตร

วิธีถนอมแตงกวาให้กรอบอร่อย

เคล็ดลับเหล่านี้จะเป็นประโยชน์กับคุณในวิธีการใด ๆ ที่เลือกดังนั้นอย่าลืมคำนึงถึงข้อควรระวังเหล่านี้ด้วย

• ก่อนบรรจุกระป๋องให้แช่ผลไม้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

• ตัดปลายทั้งสองข้างออกแล้วชิมผลไม้เพื่อไม่ให้ขม
• เติมผลไม้ในขวดให้แน่นเพื่อที่คุณจะได้ไม่ติดผลไม้อีกต่อไป
• เพื่อให้ผลไม้ทั้งหมดเค็มเท่า ๆ กันใช้ขนาดเท่ากันสำหรับแต่ละไห
• อย่าลืมใช้ใบมะรุมเพื่อไม่ให้น้ำเกลือขุ่น
• ใช้ใบเชอร์รี่และลูกเกดดำพวกเขาให้ความกรุบกรอบที่จำเป็นแก่ผลไม้
• กิ่งก้านของทาร์รากอนให้รสชาติของแตงกวาในถังและทำให้พวกมันเหนียวแน่นและมั่นคง
• อย่าใส่กระเทียมมากมันจะทำให้ผลไม้นิ่มลง
• ใช้เกลือหยาบและไม่เสริมไอโอดีนในการทำเกลือ
• เพื่อการจัดเก็บชิ้นงานในอพาร์ทเมนต์ที่อุณหภูมิห้องได้ดีขึ้นก่อนที่จะรีดให้เทน้ำเดือดลงในโถสองหรือสามครั้งโดยตรงระบายน้ำที่ระบายความร้อนออกทุกครั้ง แช่ทิ้งไว้ 5-7 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ เพียงครั้งที่สามเทน้ำเกลือและน้ำส้มสายชูเทแล้วม้วน
• อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดและฝาที่ว่างเปล่า
• อย่าใช้การถนอมที่ฝาบวม เป็นอันตรายถึงชีวิต!

นี่คือกฎพื้นฐานที่จะทำให้คุณกินแตงกวาแสนอร่อยได้ตลอดฤดูหนาว

หากหลังจากอ่านหรือในระหว่างการบรรจุกระป๋องคุณมีคำถามใด ๆ ให้ถามพวกเขาในความคิดเห็น หากฉันติดต่อกลับฉันจะพยายามตอบคุณโดยเร็วที่สุด แต่แน่นอนว่าจะดีกว่าถ้าถามคำถามล่วงหน้าเนื่องจากฉันไม่ได้ใช้คอมพิวเตอร์ตลอดเวลา และบางครั้งพวกเขาก็ถามคำถามทันทีจากสถานที่จัดเตรียมและฉันสามารถดูได้หลังจากผ่านไปสองหรือสามชั่วโมงเท่านั้น และฉันนึกภาพออกได้ว่าคนที่ไม่ได้รับคำตอบเป็นห่วงแค่ไหน

โปรดปฏิบัติด้วยความเข้าใจ!

แต่ฉันหวังว่าฉันจะเขียนทุกอย่างอย่างชัดเจนและมีรายละเอียดไม่ว่าในกรณีใดฉันพยายามทำให้มันเกิดขึ้น!

ปรุงอาหารและขอให้คุณได้ชิ้นงานที่อร่อยที่สุดเสมอ

อร่อย!

ผู้เขียนสิ่งพิมพ์

ออฟไลน์ 3 ชั่วโมง

กฎพื้นฐานสำหรับการใส่เกลือ

แม้จะมีความแตกต่างในเทคโนโลยีการอนุรักษ์ แต่ก็มีกฎที่เหมือนกันที่ต้องปฏิบัติตามเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี:

1. ควรเลือกแตงกวาจากพันธุ์ที่มีไว้สำหรับบรรจุกระป๋อง
2. ควรมีขนาดเล็กมั่นคงและปราศจากความเสียหาย
3. ก่อนการเก็บรักษาต้องเก็บไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
4. จานที่คุณจะม้วนและฝาควรล้างและรีดใหม่อย่างสมบูรณ์แบบ
5. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ทำความสะอาดส่วนประกอบให้แห้ง