เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วงผู้ที่ชื่นชอบ "การล่าสัตว์อย่างเงียบ ๆ " จำนวนมากจึงรีบเข้าป่าพาพวกเขาขึ้นกระเช้าไปเก็บเห็ดมากมาย อันที่จริงในเดือนกันยายนคุณสามารถเก็บเห็ดที่ซ่อนตัวอยู่ได้อย่างทั่วถึงและยังเติบโตราวกับการแสดงบนขอบป่าที่ราบลุ่มและทุ่งหญ้า ตามกฎแล้ว "ถ้วยรางวัล" ในป่าแห่งแรกทำให้เกิดความสุขและความกระตือรือร้นในการทำอาหารเพราะเป็นเรื่องที่ดีมากที่ได้เปลี่ยนเมนูปกติด้วยเห็ดพอร์ชินีแสนอร่อยที่ทอดในครีมเปรี้ยวหรือซุปเห็ดน้ำผึ้งหอม อย่างไรก็ตามของขวัญจากธรรมชาติที่ตามมาซึ่งนำมาจากป่าไม่มีที่ไหนเลยที่จะ "แนบ" - และพนักงานต้อนรับก็เริ่มเตรียมการสำหรับฤดูหนาว นอกเหนือจากน้ำหมักยอดนิยมแล้วผักดองที่ยอดเยี่ยมยังได้รับจากเห็ดซึ่งใช้เป็นฐานสำหรับหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง แล้วจะทำเห็ดเกลือที่บ้านได้อย่างไร? ที่นี่คุณจะพบกับสูตรอาหารทีละขั้นตอนง่ายๆพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอการดองเห็ดชนิดต่างๆทั้งร้อนและเย็น - เห็ดนมเห็ดเห็ดชนิดหนึ่งเห็ดชนิดหนึ่งเห็ดเห็ดนางรม เห็ดแสนอร่อยที่ดองในขวดในฤดูหนาวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งต้มและทอดธัญพืชและสลัด เราตุนเห็ดและเริ่มทำอาหาร!
วิธีใส่เห็ดเกลือในขวดสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
เห็ดเค็มโฮมเมดมักจะมาที่ "โต๊ะ" ในทุกมื้อไม่ว่าจะเป็นมื้อเย็นกับครอบครัวหรืองานเลี้ยงสังสรรค์ ด้วยเห็ดแสนอร่อยอาหารจานโปรดของคุณจะได้กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมของป่าที่ละเอียดอ่อน วิธีการใส่เห็ดเกลืออย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาว? เรานำเสนอสูตรง่ายๆทีละขั้นตอนสำหรับเห็ดเค็มในขวดซึ่งเป็นเห็ดที่ได้รับความนิยมและมีประสิทธิผลมากที่สุด เมื่อเตรียมไหหลายใบตามสูตรของเราในฤดูหนาวคุณสามารถทำให้คนที่คุณรักพอใจได้ด้วยซุปเห็ดพายหรือมันฝรั่งทอดแสนอร่อย อร่อยและเตรียมง่ายมาก!
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการดองเห็ดในขวดสำหรับฤดูหนาว:
- เห็ดสด - 3 กก
- กระเทียม - 15 กลีบ
- ใบกระวาน - 4-5 ชิ้น
- ออลสไปซ์และถั่วดำ - 10 - 12 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสับสด - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรเห็ดเค็มสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย:
- ขั้นแรกต้องคัดแยกเห็ดน้ำผึ้งและล้างออกด้วยน้ำไหล
- เทเห็ดที่ล้างแล้วลงในกระทะด้วยน้ำและใส่ไฟปานกลาง เมื่อน้ำเดือดใส่กระชอนแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ ล้างอีกครั้งแล้วเทลงในกระทะที่มีน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาทีอย่าลืมลอกโฟมออกเป็นระยะ
- ในขณะต้มน้ำผึ้งให้ปอกกลีบกระเทียมออกจากแกลบแล้วหั่นตามยาวเป็น 2-3 ส่วน ล้างผักชีลาวและสับให้ละเอียดด้วยมีด
- กรองเห็ดต้มด้วยกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล รอให้ของเหลวหมดแล้ววางเห็ดลงในกระทะ เทเครื่องเทศตามสูตรและเกลือเพื่อลิ้มรส
- เราเอาจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมปิดเห็ดในกระทะแล้วใส่ขวดน้ำไว้ด้านบน ทิ้งไว้เพื่อใส่ภายใต้แรงกดดันเป็นเวลา 4-5 วัน
- จากนั้นเราวางบนกระป๋องที่สะอาดม้วนฝาแล้วส่งไปที่ชั้นวางของตู้เย็น ในฤดูหนาวคุณจะมีอาหารเสริมที่เป็น“ สากล” อย่างแท้จริงสำหรับอาหารจานโปรดของคุณอยู่ในมือ เห็ดหอมรสเผ็ดและเค็มจะถูกใจทุกคนที่ได้ลิ้มลองเราขอแนะนำให้ปรุง
สูตรการดองเห็ดสารพัน
เตรียมทำอาหาร:
- เห็ดชนิดหนึ่งหนึ่งกิโลกรัมเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่ง
- เกลือหยาบหนึ่งแก้วไม่สมบูรณ์ประมาณหนึ่งในสามจากด้านบน
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- หัวกระเทียมขนาดใหญ่
คัดแยกของขวัญจากป่าทั้งหมดล้างออกวางบนกระดาษเช็ดมือปล่อยให้แห้ง
ล้างผักใบเขียวที่เตรียมไว้ให้แห้งและใช้มีดสับอย่าให้ละเอียดมากนัก
ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นวงกลม
วิธีการใส่เห็ดเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวในขวด - สูตรง่ายๆสำหรับการเตรียมรูปถ่าย
ตั้งแต่ประมาณกลางฤดูร้อนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงเห็ดชนิดหนึ่งพบได้ในป่าผลัดใบซึ่งเป็นเห็ดที่กินได้ซึ่งเป็น "ญาติ" สีขาวที่ใกล้เคียงที่สุด ไปที่ดงต้นเบิร์ชพร้อมตะกร้าเตรียมพร้อมที่จะนำความงามที่หล่อเหลาเหล่านี้กลับบ้าน เรามั่นใจว่าครอบครัวของคุณจะเพลิดเพลินกับเห็ดชนิดหนึ่งทอดกับมันฝรั่งและหัวหอมสำหรับมื้อค่ำ แต่เห็ดส่วนเกินสามารถเค็มได้อย่างปลอดภัยสำหรับฤดูหนาวในขวด - ในฤดูหนาวสต็อกดังกล่าวจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน เกลือเห็ดชนิดหนึ่ง? เราได้เลือกสูตรอาหารง่ายๆพร้อมรูปถ่ายของเผ็ดซึ่งเราต้องการเพียงแค่หมวกเห็ด - ส่วนที่อร่อยที่สุดของเห็ดชนิดหนึ่ง รสชาติและกลิ่นที่น่าอัศจรรย์!
สำหรับการหมักเห็ดเห็ดชนิดหนึ่งในฤดูหนาวเราเลือกส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- เห็ดชนิดหนึ่ง - 1 กก
- ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
- ใบลูกเกดดำ - 2-3 ชิ้น
- พริกไทย - 3 ชิ้น
- กานพลู - 3 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสด - 3-5 สาขา
- เกลือ - 50 กรัม
- น้ำมันพืช (เมื่อรีด) - 1-2 ช้อนโต๊ะล. ล. สำหรับแต่ละกระป๋อง
ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวเห็ดเห็ดชนิดหนึ่งที่เค็มในขวดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่ายๆ:
- เราคัดแยกเห็ดเอาตัวอย่างและเศษซากที่เน่าเสียออก เราตัดหมวกออกแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลหรือทำความสะอาดเบา ๆ ด้วยฟองน้ำ
- เราใส่หม้อตั้งไฟแล้วนำไปต้มจากนั้นใส่เห็ดลงในน้ำเดือดและปรุงอาหาร เวลาในการปรุงอาหารจะไม่เท่ากันขึ้นอยู่กับขนาดของแคป จะกำหนดระดับความพร้อมได้อย่างไร? เห็ดชนิดหนึ่งที่พร้อมจะจมลงไปที่ด้านล่างของกระทะซึ่งเป็นสัญญาณที่ถูกต้องที่สุด
- เมื่อเห็ดทั้งหมดสุกให้ใส่กระชอนและพักไว้ใต้น้ำไหลเล็กน้อยเพื่อล้างเยื่อเมือกที่โผล่ออกมา
- เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่สะอาดแล้วลงไปด้านบนด้วยชั้นของเห็ดที่เย็นแล้วอย่าลืมโรยด้วยเกลือ ใส่น้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงในแต่ละภาชนะแล้วม้วนด้วยฝาต้มในน้ำร้อน หลังจากกระป๋องที่มีเห็ดชนิดหนึ่งเค็มเย็นลงแล้วเราจะนำไปไว้ในที่มืดและแห้ง - ไปที่ตู้เสื้อผ้าหรือห้องใต้ดิน เห็ดอร่อยสำหรับคุณ!
เห็ดนมดองเค็มกินได้นานแค่ไหน?
แน่นอนว่าในกรณีส่วนใหญ่เราจะดองและเกลือในฤดูหนาว แต่คุณต้องการลิ้มรสอาหารอันโอชะของเห็ดทันทีโดยเฉพาะในวงใหญ่ของครอบครัวซึ่งส่วนใหญ่มักจะรวมตัวกันในช่วงฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง เห็ดนมเค็มเล็กน้อยสามารถลิ้มรสได้หนึ่งสัปดาห์หลังจากการล้างเกลือร้อนและหนึ่งเดือนหลังจากเย็นสามารถเปิดได้หลังจาก 3-5 วัน
เห็ดนมดองเค็มกินได้นานแค่ไหน?
วิธีการใส่เห็ดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในขวด - สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย
ในรูปลักษณ์ของมัน volvushka มีลักษณะคล้ายกับรัสซูล่า - และด้วยเหตุผลที่ดีเนื่องจากเห็ดประเภทนี้อยู่ในตระกูลเดียวกัน คุณสมบัติหลักของคลื่นสีขาวหรือสีชมพูคือเห็ดน่ารักนี้ไม่ต้องการการอบร้อนเป็นเวลานาน วิธีการเกลือคลื่นสำหรับฤดูหนาวในขวด? เมื่อใช้สูตรง่ายๆของเราพร้อมรูปถ่ายพนักงานต้อนรับแต่ละคนจะดองคลื่นแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมกลิ่นหอมเผ็ดอ่อน ๆ และ "กรุบกรอบ" ที่ชวนน้ำลายสอ
เราตุนส่วนผสมสำหรับสูตรง่ายๆสำหรับคลื่นเค็มในขวด:
- คลื่น - 1.4 กก
- ใบลูกเกด - 4 ชิ้น
- กานพลู - 5 ชิ้น
- กระเทียม - 4 กลีบ
- ใบกระวาน - 6 ชิ้น
- พริกไทยดำ - 4 ชิ้น
- ออลสไปซ์ - 5 ชิ้น
- น้ำ - 1 ลิตร
- เกลือสินเธาว์ - 30 กรัม
เกลือเห็ดแสนอร่อยในไหสำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอน:
- เราล้างและทำความสะอาดคลื่นแช่สองสามวันในน้ำเย็น
- เติมน้ำเห็ดและตั้งไฟ จากช่วงเวลาที่เดือดให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่ลืมที่จะผัด เรากรองผ่านกระชอนระบายของเหลวลงในชามแยกต่างหาก - เรายังต้องการมัน
- เทคลื่นที่ต้มแล้วลงในกระทะเคลือบแล้วปิดด้วยใบลูกเกดและ lavrushka ใส่เกลือกานพลูพริกไทยสองชนิดกลีบกระเทียมหั่นเป็นแผ่น
- นำน้ำที่คลื่นสุกอีกครั้งไปต้มแล้วเทเห็ดลงในกระทะ เรากดเนื้อหาของกระทะที่มีขนาดเหมาะสมด้วยจานและใส่การกดขี่ - ขวดน้ำขนาดใหญ่ หลังจากเย็นลงให้ใส่เห็ดในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
- สำหรับการล้างคลื่นเราต้องใช้ขวด 4 ใบที่มีความจุ 0.5 ลิตร - เราล้างฆ่าเชื้อในเตาอบหรือนึ่งและต้มฝา
- เราใส่เห็ดในขวดร้อนแห้งเติมน้ำเกลือและไม้ก๊อก เราเก็บเห็ดกระป๋องที่อุณหภูมิ 16-18 องศา - ในสภาพเช่นนี้คลื่นเค็มจะยืนได้ดีจนถึงฤดูหนาวและจะพอใจกับรสชาติที่หาที่เปรียบไม่ได้ เพลิดเพลินกับการชิมของคุณ!
ขั้นตอนการเตรียมการ
การคัดแยกการทำความสะอาดและการแช่เป็นสิ่งสำคัญ อันดับแรกแนะนำให้เรียงเห็ดตามประเภท แต่ละพันธุ์มีเวลาในการเค็มที่แตกต่างกัน เห็ดได้รับการทำความสะอาดสิ่งสกปรกทั้งหมดพื้นที่ที่เสียหายจะถูกลบออกและล้างให้สะอาดภายใต้น้ำ
ความสนใจเป็นพิเศษจะจ่ายให้กับช่องเฉลี่ยของตัวพิมพ์ใหญ่ ด้วยเห็ดลาเมลลาร์หมวกจะถูกแยกออกจากขา ระหว่างจานทำความสะอาดสิ่งสกปรกด้วยแปรงแข็ง (แม้แต่แปรงสีฟันธรรมดาก็ทำได้) สำหรับเนยที่มีรัสซูลาให้ถอดชั้นบนสุดออกจากแคป
สูตรการปรุงเห็ดเค็มและดองสำหรับฤดูหนาว
ชิ้นงานขนาดใหญ่ถูกตัดออกระหว่างการทำความสะอาดเพื่อให้ทำงานกับผลิตภัณฑ์ได้สะดวกขึ้นในภายหลัง เห็ดที่มีขนาดเล็กไม่เปลี่ยนแปลงเห็ดที่แข็งแรงทั้งตัวดูสวยงามและน่ารับประทานในการทำเกลือ
เห็ดที่มีน้ำน้ำนม (แลคทาเรียส) อาจถูกแช่ได้ ระยะเวลาในการแช่ขึ้นอยู่กับความขมของน้ำโดยตรง โดยปกติจะเป็นไปตามกำหนดเวลาต่อไปนี้:
- เห็ดนมขาว. แช่ได้ถึงหนึ่งวัน คนทำอาหารมักจะไม่แช่เห็ดนมขาวชิ้นเล็ก ๆ
- Russula เห็ด มักจะไม่แช่.
- คลื่น ไม่เกินหนึ่งวันครึ่ง
- ขาวคุณค่าเห็ดนมดำสมูทตี้ podoleshniki ไม่เกินสามวัน
โดยปกติแล้วการแช่น้ำจะเปลี่ยนวันละสองครั้งและถ้าเป็นไปได้ทุก ๆ ห้าชั่วโมง เกลือทั่วไปถูกเติมลงในน้ำการคำนวณมีดังนี้: น้ำหนึ่งลิตรและเกลือ 10 กรัม ทั้งนี้เพื่อหลีกเลี่ยงความเปรี้ยว
วิธีทำเห็ดเกลือด้วยวิธีร้อนที่บ้าน - สูตรทีละขั้นตอนภาพถ่าย
เมื่อเริ่มต้นเดือนกรกฎาคมเห็ดสีส้มสดใสทั้งกลุ่มที่มีหมวกรูปกรวยสามารถเติบโตได้ในป่าสนซึ่งเป็นเห็ด เนื่องจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์คาเมลิน่าจึงถือเป็นอาหารอันโอชะของป่าที่ละลายในปากของคุณ วิธีการทำเห็ดเกลือที่บ้านอย่างถูกต้อง? วันนี้เราจะเปิดเผยความลับในการล้างเห็ดที่สวยงามเหล่านี้ด้วยวิธีที่ร้อนแรงโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เห็ดกระป๋องรสเผ็ดและฉ่ำสามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มอาหารประเภทเนื้อสัตว์และในสลัดเห็ดแสนอร่อย โปรดคนที่คุณรักด้วยเห็ดเค็มจาก "การผลิต" ของคุณเอง - และในปีหน้าคุณจะเพิ่มจำนวนกระป๋องเป็นสองเท่า!
ส่วนผสมสำหรับเกลือของหมวกหญ้าฝรั่นร้อนที่บ้าน:
- เห็ดสด - 1 กก
- น้ำเย็น - 1 ลิตร
- เกลือ - ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะล ล. เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำและถั่วหวาน - 5 ชิ้น
- ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
- กานพลูแห้ง - 2 ชิ้น
- อบเชย - 4 ชิ้น
- ใบลูกเกด - 2-3 ชิ้น
คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตรสำหรับฝานมหญ้าฝรั่นร้อนที่บ้าน:
- เราทำความสะอาดเห็ดจากขาแข็งหรืออนุภาคที่เสียหายแล้วส่งเห็ดที่เหมาะสำหรับการใส่เกลือลงในชามเคลือบล้างออกด้วยน้ำไหล
- เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่เกลือเพิ่มลดความร้อนและใส่เห็ดที่ปอกแล้วลงในน้ำเดือด ปรุงเห็ดประมาณ 10-15 นาทีแล้วใส่ในกระชอนเพื่อแก้วของเหลว
- หลังจากล้างด้วยน้ำสะอาดเราพักไว้ชั่วคราวเห็ดต้มและเริ่มปรุงน้ำเกลือ เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะแล้วปิดฝา เราใส่ไฟแรง เทเกลือหนึ่งช้อนตามสูตรพริกไทยใบกระวานกานพลูใบลูกเกดและอบเชยเป็นชิ้น ๆ ลงในน้ำเดือด ผสมส่วนผสมตั้งไฟให้แน่นแล้วค่อยๆลดเห็ดลงในน้ำเกลือ
- หลังจากปรุงอาหาร 10 - 15 นาทีใส่เห็ดที่ร้อนแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำเกลือแล้วม้วนขึ้น พลิกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มและรอให้เย็นสนิท ตอนนี้คุณสามารถนำไหเห็ดเค็มไปที่ห้องใต้ดินหรือวางไว้บนชั้นวางของตู้เย็น ในฤดูหนาวก็เพียงพอที่จะเปิดภาชนะถ่ายอาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดที่น่ารับประทานไปยังจานที่สวยงาม - และคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้!
ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
ส่วนสำคัญของรายชื่อเห็ดคือน้ำเนื่องจากมี 90% นั่นคือเหตุผลที่เห็ดย่อยง่ายมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและเป็นไปตามบรรทัดฐานของการใช้อาหาร ในแง่ขององค์ประกอบเห็ดมีความใกล้เคียงกับผลไม้ในแง่ของปริมาณแร่ธาตุอาหารประเภทเนื้อสัตว์ในแง่ของปริมาณโปรตีนและผักในแง่ของการมีคาร์โบไฮเดรต
ค้นหาว่าทำไมเห็ดพอร์ชินี, เห็ดนม, วุ้นน้ำผึ้ง, แชมปิญอง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดบินได้, เห็ดหอม, เห็ดหลินจือ, เวเซลกา, เชื้อราเชื้อจุดไฟ, ชากาจึงมีประโยชน์
โครงสร้างที่มีรูพรุนของเห็ดทำให้สามารถย่อยได้เป็นเวลานานโดยไม่รู้สึกหิว นอกจากนี้เห็ดยังเป็นแหล่งของสารประกอบโปรตีนที่จำเป็น (ไทโรซีนอาร์จินีนกลูตามีนลิวซีน) ไขมันและกรดไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งเป็นสถานที่พิเศษที่เลซิตินกลีเซอไรด์กรดไขมันปาล์มมินิกสเตียริกกรดบิวทีริก
วิตามินกลุ่ม B (B1, B2, B3, B6, B9), A, D, E, PP ควบคุมการทำงานของระบบประสาทและระบบเลือดช่วยปรับปรุงลักษณะของเส้นผมเล็บผิวหนังและหลอดเลือดของร่างกาย .
ส่วนประกอบของแร่ธาตุ - สังกะสีทองแดงฟอสฟอรัสกำมะถันแมงกานีสโพแทสเซียมแคลเซียมมีส่วนร่วมในกระบวนการทำงานของหัวใจและหลอดเลือดกระตุ้นการเผาผลาญอาหารส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนต่อมใต้สมองขจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายและเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ
องค์ประกอบที่สำคัญของเห็ดคือเบต้ากลูแคนซึ่งมีอยู่ซึ่งช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและมีประสิทธิภาพในการต่อต้านมะเร็ง และเมลานินธรรมชาติในผลิตภัณฑ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพ
เธอรู้รึเปล่า? เชื้อราเชื้อจุดไฟสีเหลืองกำมะถันที่กินได้ในป่า (Laetiporus sulphureus) มีรสชาติที่น่าทึ่งชวนให้นึกถึงไก่ทอด
เห็ดเกลือช่วยเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์เห็ดเท่านั้น อันที่จริงเมื่อทำการล้างเกลือของเหลวที่มีความหนืดจะถูกปล่อยออกมาซึ่งห่อหุ้มผนังกระเพาะอาหารจะช่วยป้องกันไม่ให้สัมผัสโดยตรงกับน้ำย่อย
นอกจากนี้เห็ดเค็มช่วยบรรเทาอาการรักขนมหวานมากเกินไป สมองรับรู้ว่าน้ำตาลเป็นยาเสพติดชนิดหนึ่ง การบริโภคไม่ จำกัด เพียงปริมาณเล็กน้อยคุณต้องการมากขึ้นเรื่อย ๆ ในบางกรณีพฤติกรรมนี้เกิดจากการขาดสังกะสีในเลือด
ปริมาณสังกะสีในเห็ดเค็มเทียบได้กับหอยแมลงภู่และหอยนางรม ทางเลือกเห็ดธรรมชาติราคาไม่แพงเมื่อบริโภคเป็นประจำจะช่วยปรับสมดุลของสังกะสีในเลือดให้เป็นปกติและช่วยลดน้ำหนักได้ในที่สุด
เรียนรู้วิธีการแยกความแตกต่างของมอเรลชานเทอเรลเห็ดพอร์ชินีเห็ดทรัฟเฟิลเห็ดชนิดหนึ่งเห็ดชนิดหนึ่งเห็ดนมแอสเพนพอดกรุซดิขาวเห็ดชนิดหนึ่งเห็ดมอสเห็ดพอร์ชินีวุ้นน้ำผึ้งเห็ดเห็ดชนิดหนึ่ง
วิธีการใส่เห็ดนางรมที่บ้านด้วยวิธีเย็น - สูตรในวิดีโอ
เห็ดนางรมเป็นเห็ดขนาดใหญ่ที่มีหมวกสีเทาและมีขาหนาแน่นตามธรรมชาติเห็ดนางรมจะเติบโตบนต้นไม้ในรูปแบบของ "ช่อดอกไม้" ซึ่งบางครั้งมีน้ำหนักถึง 2 - 3 กก. ตามกฎแล้วจะรับประทานเฉพาะหมวกเห็ดที่นุ่มและนุ่มเท่านั้น - ทอดตุ๋นและต้ม นอกจากนี้เห็ดนางรมสดยังเป็นผักดองที่สามารถทำเองได้ง่ายๆที่บ้าน เห็ดเกลือเย็นทำอย่างไร? ในสูตรวิดีโอคุณจะพบคำอธิบายทีละขั้นตอนของการดองเห็ดโดยใช้รัสซูล่าเป็นตัวอย่าง - การปรุงเห็ดนางรมจะคล้าย ๆ กัน
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้
นี่คือวิธีการที่น่าสนใจในการหมักเห็ดซึ่งมีข้อดีดังต่อไปนี้: ไม่มีความขมขื่นความสามารถในการใช้ภายในสองสามสัปดาห์วัสดุเห็ดไม่ "หดตัว"
จากเครื่องใช้ในครัวคุณจะต้อง:
- เขียง;
- มีด;
- กระป๋องสามลิตร
- หม้อสำหรับน้ำ 4-5 ลิตร
- ผ้าไนลอน
ตัวเลือกยอดนิยม
เหมาะสำหรับทั้งเห็ดลาเมลลาและเห็ดท่อ ขั้นตอนเบื้องต้นไม่เปลี่ยนแปลง: ผลิตภัณฑ์ได้รับการทำความสะอาดล้างออกขาจะถูกตัดออกในชิ้นงานตัวอย่างฝาขนาดใหญ่ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ไม่จำเป็นต้องแช่เห็ดท่อก่อน แต่ต้องใช้แลคเกอร์ขั้นตอนนี้
สูตรร้อนสำหรับการหมักเห็ดหมายถึงการต้มผลิตภัณฑ์เบื้องต้นซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ชื่อดังกล่าว เห็ดที่เตรียมไว้จะแพร่กระจายในน้ำเค็มต้ม นำโดยข้อมูลต่อไปนี้:
- เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ด - 15 นาที;
- คลื่นและรัสเซีย - 10 นาที
- โหลดหน้าอก - 7 นาที
- valuei - ครึ่งชั่วโมง
- เห็ดน้ำผึ้ง - ครึ่งชั่วโมง
- แชมเปญ - 15 นาที
- ชานเทอเรล - 20 นาที
- เห็ด - เทน้ำเดือดสามครั้ง
สูตรเห็ดเค็มแสนอร่อยด้วยวิธีเย็นและร้อน
หลังจากนั้นคุณสามารถเรียนรู้วิธีการต้มเห็ดเกลือ: ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกทำให้เย็นลงและวางไว้ในภาชนะที่สะดวก หลับไปพร้อมกับเกลือน้ำหนักรวมของเห็ดควรมีเกลือประมาณ 3% เครื่องเทศกับเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรสแล้ว เทน้ำเกลือที่เหลือจากการปรุงผลิตภัณฑ์ กระเทียมปอกเปลือกด้วยร่มผักชีลาววางไว้ด้านบน
คุณสามารถเทน้ำมันพืชได้หากต้องการ การเก็บเกลือจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิศูนย์ในบริเวณที่อากาศถ่ายเท พร้อมสำหรับการใช้งานโดยเฉลี่ยในหนึ่งเดือน หลายคนชอบที่จะเริ่มกินก่อนหน้านี้ - นี่เป็นเรื่องของรสชาติ การใส่ชิ้นงานขนาดเล็กอาจใช้เวลาน้อยลง
