วิธีการใส่เห็ดนมสำหรับฤดูหนาวที่บ้านด้วยวิธีที่เย็นและร้อน

ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีการเตรียมและดองเห็ดนมขาวอย่างถูกต้องด้วยวิธีพื้นฐานหลายประการ

เห็ดนมที่ฉ่ำเนื้อและน่ารับประทานได้ครอบครองมายาวนานในป่ารัสเซียดึงดูดคนเก็บเห็ดที่แห่กันมาหาเขาเหมือนผึ้งเพื่อกินน้ำผึ้ง "การให้คะแนน" ของเห็ดเหล่านี้ลดลงและแม่บ้านที่เคารพตัวเองทุกคนรู้วิธีการดองเห็ดเพื่อให้มีสีขาวกรอบและมีกลิ่นหอม สิ่งสำคัญคือการใส่เห็ดนมขาวที่บ้านอย่างถูกต้องเพื่อให้คุณได้รับประทานเห็ดแสนอร่อยในช่วงฤดูหนาว

ใส่เห็ดนมลงในอาหารเย็นเพื่อให้มันกรอบหอมและอร่อยมาก

เห็ดนมเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในสลัดพายและ okroshka และปริมาณโปรตีนที่มีอยู่ในนั้นเพียงพอที่จะทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยสารอาหารนี้

เห็ดนมเกลืออย่างไรให้หอมกรอบอร่อยมาก

ฉันได้ทดสอบวิธีการต้มเกลือนี้มากกว่าหนึ่งครั้งเห็ดนั้นอร่อยและกรอบมาก เมื่อคุณเปิดขวดกลิ่นจะกระจายไปทั่วบ้านอย่างแน่นอนเพื่อให้เพื่อนบ้านทุกคนวิ่งเข้ามาลองชิม

ส่วนผสม:

• เห็ดนม

น้ำเกลือสำหรับน้ำ 1 ลิตร

• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
• พริกไทยดำ 5-6 เม็ด
• ถั่วออลสไปซ์ 3-4 ถั่ว
• ใบกระวาน 1-2 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เห็ดนางฟ้านั้นค่อนข้างบอบบางและถ้าคุณเริ่มล้างและทำความสะอาดให้สะอาดทันทีคุณก็สามารถทำลายพืชผลส่วนใหญ่ที่เก็บเกี่ยวได้ และเห็ดนี้อาจจะค่อนข้างสกปรก ดังนั้นสิ่งแรกที่ต้องทำคือใส่ลงในภาชนะขนาดใหญ่และเติมน้ำให้เต็ม แน่นอนว่าเห็ดจะลอยขึ้นมาดังนั้นพวกเขาจึงจำเป็นต้องได้รับบางสิ่งบางอย่าง โดยปกติสำหรับสิ่งนี้ฉันใช้ตะแกรงหรือ druslyak อลูมิเนียมโซเวียตขนาดใหญ่และแช่เห็ดในถังขนาดใหญ่

การแช่จะขจัดความขมออกจากเห็ด และสิ่งสกปรกจะค่อยๆเริ่มละลายในน้ำ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเปลี่ยนน้ำ เปลี่ยนน้ำทุกๆ 2-3 ชั่วโมง

ต่อไปเราใช้ฟองน้ำสำหรับล้างจานมีดขนาดเล็กหรือแปรงสีฟันในมือของเราและทำความสะอาดเห็ดจากสิ่งสกปรกที่เหลืออยู่ หากจับชิ้นงานได้ค่อนข้างใหญ่ควรแบ่งออกเป็นหลายส่วน สิ่งที่ดีกว่าน้อยกว่าจะไม่บุบสลายดังนั้นพวกเขาจะดูดีขึ้นและจะอร่อย

เราใส่ของขวัญจากป่าที่เตรียมไว้ในกระทะหรือถ้วยเติมน้ำแล้ววางบนเตา นำไปต้มเคี่ยวประมาณ 25 นาที หากโฟมเริ่มปรากฏขึ้นจำเป็นต้องถอดออกอย่างแน่นอน ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้สะเด็ดน้ำและทิ้งเห็ดลงในกระชอน

ในการใส่เกลือคุณต้องเตรียมน้ำเกลือในกรณีของเราจะเตรียมดังต่อไปนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมน้ำเกลือให้มากเพื่อให้เห็ดหายไปอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นฉันจะปรุงน้ำเกลือสามลิตรในครั้งเดียว ใส่เกลือพริกไทย lavrushka ลงในน้ำแล้ววางกระทะลงบนกองไฟ เมื่อเดือดแล้วค่อยๆวางเห็ดลงไปต้มต่ออีก 10-15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

ในขณะที่เห็ดกำลังเดือดคุณสามารถเริ่มเตรียมและฆ่าเชื้อในขวดที่คุณจะวางเห็ดได้ ควรใช้ภาชนะขนาดเล็ก ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือกระป๋องไม่เกิน 1 ลิตร

จัดเห็ดในขวดเทน้ำเกลือและปิดฝาให้แน่นแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ปล่อยให้ขวดโหลเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องต่อไปเราถ่ายโอนกระป๋องที่เย็นแล้วไปยังที่เย็นเพื่อการจัดเก็บระยะยาว

วิธีการทำซุปเห็ดนมเค็ม?

หากคุณทำซุปจากเห็ดเค็มโดยไม่ได้ลองเห็ดนมล่วงหน้าก็มีทางออกที่นี่เช่นกัน วิธีการเก็บเห็ดนมเค็มในจานแรก?

• แครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบจะถูกเพิ่มลงในซุปและต้ม
• ข้าวที่สดสะอาดหรือข้าวบาร์เลย์มุกเทลงในผ้าชีสพับครึ่ง
• มัดในถุงแล้วจุ่มลงในน้ำซุปต้ม 20 นาทีแล้วนำออก
• ใส่ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 150-200 มล. ลงในซุปที่ปรุงเสร็จแล้วเคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที
• หากน้ำซุปยังคงมีรสเค็มเล็กน้อยให้เจือจางด้วย 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซุปร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.
• ตีด้วยตะกร้อมือแล้วเทลงในซุปในกระแสบาง ๆ คนให้เข้ากัน

คุณสามารถทำอาหารได้หลายอย่างจากเห็ดนมเค็ม: ปรุงจูเลียนแบบแบ่งส่วนตุ๋นกับมันฝรั่งและครีมและทำไส้สำหรับพาย ในกรณีนี้คุณต้องเตรียมแป้งสำหรับพายและพายโดยไม่ต้องเติมเกลือ

วิธีทำเห็ดนมเกลือเย็นที่บ้าน

กำลังเดินทางไป. ฉันขอนำเสนออีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการหมักเห็ด แต่ตอนนี้เป็นวิธีการที่เย็นและคุณสามารถเข้าใจได้ว่าทำไมจึงถูกเรียกหลังจากอ่านคำแนะนำ

ส่วนผสม:

• เห็ดนม 1 กก.
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• ร่มผักชีฝรั่ง 2-3 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เริ่มต้นด้วยการที่คุณต้องแช่เห็ดในน้ำก่อนเป็นเวลา 3 วันเปลี่ยนน้ำทุกๆ 5-6 ชั่วโมง เป็นสิ่งสำคัญที่น้ำจะครอบคลุมเห็ดอย่างสมบูรณ์สำหรับสิ่งนี้พวกเขาสามารถปิดด้วยฝาที่มีขนาดเล็กกว่าตัวภาชนะ ฝาไม่หนักพอที่จะบดเห็ดและไม่เบาพอที่จะให้เห็ดลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

หลังจากสามวันให้สะเด็ดน้ำและทำความสะอาดเห็ดแต่ละดอกแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล หากมีเห็ดขนาดใหญ่เกินไปควรหั่นเป็นหลายส่วน โหมดสำหรับทำให้เนื้อเห็ดเค็มดีขึ้น

จากนั้นใช้กระทะขนาดเล็กโรยด้านล่างด้วยเกลือและเริ่มวางเห็ดลง ดังนั้นแต่ละชั้นจะต้องโรยด้วยเกลือและพริกไทยและวางด้วยผักชีฝรั่ง เมื่อวางชั้นสุดท้ายแล้วจะต้องโรยด้วยเกลือด้านบน

เราวางจานไว้ด้านบนใส่ภาระและนำเห็ดของเราไปดองในที่เย็น เวลาทำอาหาร 35-45 วัน

ประเภทของเห็ดและคุณสมบัติที่มีประโยชน์

ในบรรดาเห็ดแห้งประเภทนี้เราคัดแยกเห็ดที่กินได้หลายชนิดซึ่งนักเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์เตรียมไว้สำหรับการดอง:

• น้ำหนักสีขาวหรือ "เหมาะสม" - ในรัสเซียเรียกว่าพริกไทย ขนาดของฝา 60-250 มิลลิเมตรทาสีขาวหรือขาว - เหลือง เชื้อราอายุน้อยที่เหมาะสำหรับการหมักเกลือจะมีพื้นผิวที่เรียบและเรียบในเห็ดแก่จะมีรูปร่างเป็นกรวยโค้งที่มีขอบโค้ง ขนอ่อน ๆ ขึ้นตามขอบหมวก ด้านนอกเหนียวเล็กน้อยมีพื้นผิวชื้น ใบไม้เข็มและเศษพืชอื่น ๆ มักจะสะสมอยู่ที่นี่เสมอ

ความสูงของขาทรงกระบอกสูงถึง 90 มม. ข้างในเป็นท่อเนื้อสีขาว เมื่อกดจะปล่อยน้ำผลไม้สีขาวซึ่งภายใต้อิทธิพลของอากาศจะกลายเป็นสีเหลืองอมเทาหรือสกปรก การเก็บเกี่ยวจะเริ่มในต้นเดือนกรกฎาคมและดำเนินต่อไปจนถึงต้นเดือนตุลาคม

• ก้อนสีเหลือง. ฝาสีเหลืองเติบโตถึง 280 มม. มีสีเหลืองหรือสีทองเกล็ดเล็ก ๆ งอกบนพื้นผิว รูปร่างนูนเล็กน้อยเมื่ออายุมากขึ้นขอบจะสูงขึ้นและฝาจะกลายเป็นเหมือนชามที่มีขอบโค้งงอเล็กน้อย โดยปกติพื้นผิวจะแห้งหยาบ แต่จะเหนียวและลื่นเมื่อเปียก ความยาวขา - สูงสุด 120 มม. ด้านในกลวงผิวด้านนอกเหนียวมีจ้ำเล็ก ๆ สีเหลืองสดที่ร่องและหลุมในลำตัวของขา

บ่อยครั้งที่แผ่นด้านล่างของฝาครอบที่มีเชื้อราจะปกคลุมไปด้วยจุดสีแดงเข้ม หลังจากตัดแล้วเห็ดจะหลั่งน้ำออกจากลำต้นซึ่งจะกระจายกลิ่นของผลไม้ไปทั่วป่า พวกมันเติบโตในป่าต้นสน แต่คุณสามารถพบครอบครัวที่อยู่ใกล้ต้นเบิร์ชได้

• ก้อนขม ฝาสีน้ำตาลโตขึ้นถึง 120 มม. และมีลักษณะคล้ายกระดิ่ง เมื่อการเติบโตมันยืดตัวขึ้นมีเพียงตุ่มเล็ก ๆ ที่ยังคงอยู่ตรงกลาง พื้นผิวเรียบเหนียวและลื่นในสภาพอากาศเปียก ขอบมีสีจางลงเล็กน้อย ขาทรงกระบอกบางเติบโตได้ถึง 90 มม. มีความหนาเล็กน้อยที่ด้านล่างและปกคลุมด้วยปุย แผ่นปิดฝาไม่กว้างมีเค้าโครงชัดเจน

หลังจากตัดแล้วไม่มีกลิ่น แต่เนื้อเห็ดมีรสขมมากดังนั้นเมื่อนำไปดองต้องแช่น้ำนาน ๆ

เห็ดนมเค็มสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร - วิธีที่ร้อนแรง

สูตรนี้ค่อนข้างหลากหลายและช่วยให้คุณได้รับเห็ดนมรสเค็มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมในเวลาเกือบ 7-8 วัน แต่ที่ดีที่สุดคือรอ 30-35 วันเพื่อให้ได้สุกเต็มที่และสิ่งที่สำคัญคือไม่มีความขมขื่นเห็ดเค็ม

ส่วนผสม:

• เห็ดนม
• กระเทียม
• ร่มผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน
• ถั่วออลสไปซ์
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เห็ดนางฟ้ามีลักษณะค่อนข้างแน่นอนและไม่สามารถนำมาจากป่าและปรุงในวันเดียวกันได้ แน่นอนจะต้องแช่ในน้ำอย่างน้อยสามวัน มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะมีรสขมมาก

การแช่ช่วยแก้ปัญหาหลายอย่างพร้อมกัน ประการแรกเห็ดจะไม่มีรสขม ประการที่สองมันจะไม่เปราะและอย่างที่สามสิ่งสกปรกบนเห็ดจะเปียกและแยกออกได้ง่ายหรือส่วนใหญ่มักจะหลุดออกไปเอง

ใส่เห็ดที่แช่และปอกเปลือกแล้วลงในกระทะแล้วเติมน้ำให้เต็ม หั่นเห็ดขนาดใหญ่เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องทนทุกข์ทรมานในภายหลังโดยการยัดมันลงไปที่คอของโถ

คุณต้องต้มเห็ดจนนุ่ม ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำและตั้งกระทะลงบนกองไฟ นำไปต้มและปรุงอาหารโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำเดือดไม่แรงเกินไป เมื่อโฟมปรากฏขึ้นให้นำออกด้วยช้อนหรือช้อนเจาะรู

หลังจากปรุงอาหารครั้งแรกให้ทิ้งเห็ดลงในกระชอนและสะเด็ดน้ำให้หมด ต่อไปเราเตรียมผักดองที่ถูกต้อง สำหรับน้ำเกลือที่ถูกต้องคุณต้องใช้ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร, ถั่วลันเตา 3-5 อัน, lavrushka 2 ใบ, ร่มผักชีฝรั่งสองสามอัน ขั้นตอนต่อไปคือการต้มน้ำเกลือนี้

ในขณะที่น้ำเกลือกำลังเดือดให้หั่นกระเทียมสองสามกลีบเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วขวด จากนั้นใส่เห็ดลงในขวดแล้วเติมน้ำเกลือเดือด เทน้ำเกลือใต้คอแล้วปิดฝาให้แน่น หลังจากเย็นแล้วให้ย้ายไหที่มีเห็ดไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเพื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน

รีวิวการต้มนมเห็ดโดยใช้วิธีทำอาหารเย็น

• ทาเทียนาอายุ 28 ปี

คุณยายของฉันยังสอนฉันถึงวิธีการเปลี่ยนเกลือของเห็ดนมในถัง เวลาผ่านไปนานมากแล้ว ... ฉันย้ายเข้าไปอยู่ในอพาร์ทเมนต์แห่งหนึ่งและตัดสินใจหาทางเลือกอื่นแทนสูตรดั้งเดิม ฉันค้นหามานาน แต่ฉันเลือกการปรุงอาหารในภาชนะแก้วเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวเอง และในแง่ง่ายๆ - ในธนาคาร

• Matilda Leonidovna อายุ 49 ปี

ฉันปรุงเห็ดตามสูตรคลาสสิกที่อธิบายไว้ตอนต้น การทำอาหารทำได้ง่ายและไม่ต้องใช้เวลามาก ฉันคิดว่าข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือกระบวนการล่าช้าไม่ใช่ทั้งวัน แต่เป็นเวลาเกือบ 1.5 เดือน

• Victoria Danilovna อายุ 32 ปี

เห็ดอร่อยกรุบ ๆ และหอมมาก

ดูแล้ว: 1,569

แบ่งปันรายการ

กระทู้ที่คล้ายกัน
• ขาน้ำเงินดองเห็ดยังไง?
• เห็ดนมกรอบหมักเครื่องเทศสำหรับฤดูหนาวทำอย่างไร?
• เห็ดนมร้อนสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล
• วิธีการดองเห็ดสำหรับฤดูหนาว: สูตรในกระป๋องด้วยน้ำส้มสายชู 9%
• ชานเทอเรลผัดสำหรับฤดูหนาว - 3 สูตรพร้อมรูปถ่าย
• กัญชาดองเห็ดสำหรับฤดูหนาว

เห็ดนมดองกับน้ำส้มสายชูและหัวหอม - สูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุด

เห็ดเค็มนั้นอร่อยมากอย่างไม่ต้องสงสัย แต่คุณชอบเห็ดนมดองอย่างไร สูตรนี้ค่อนข้างง่าย แต่อร่อย เขาคุ้นเคยกับฉันตั้งแต่วัยเด็กที่ห่างไกลกัน เมื่อทั้งเจ็ดของเรานำเห็ดเหล่านี้กลับบ้านเกือบครึ่งอ่างและไม่เพียง แต่ต้องใส่เกลือเท่านั้น แต่ยังต้องดองด้วย

ส่วนผสม:

• เห็ดนม
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
• น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
• น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
• ก้มหัวขนาดกลาง 1 อัน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ตามรูปแบบที่คุ้นเคยก่อนอื่นเราแช่เห็ดในน้ำจากนั้นทำความสะอาดสิ่งสกปรก เติมน้ำและปรุงในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที ในขณะที่เห็ดนมเดือดให้นำหัวหอมใหญ่ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวง

ในการเตรียมน้ำดอง 1 ลิตรคุณต้องเทเกลือ 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ 1 ลิตรแล้วนำของเหลวไปต้ม จากนั้นใส่ใบกระวานแล้วเทน้ำส้มสายชูน้ำตาลและหัวหอมครึ่งวง ผัดน้ำดองปล่อยให้เดือดแล้วใส่เห็ด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

จากนั้นปิดเครื่องทำความร้อนอย่างสมบูรณ์ ใช้ช้อนเจาะรูนำเห็ดออกจากน้ำดองและใส่ไว้ในขวดที่ปราศจากเชื้อที่ด้านบนสุด

อย่าลืมใส่กระเทียม 1-2 กลีบในแต่ละโถ เทน้ำดองที่เหลือลงในขวดและขันขวดที่มีฝาปิดที่ปราศจากเชื้อ

จากนั้นเราห่อขวดด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หรือผ้าห่มและทิ้งฝาไว้จนกว่าจะเย็นสนิท เมื่อขวดโหลเย็นแล้วให้ย้ายไปไว้ในที่เย็นเพื่อการจัดเก็บระยะยาว

วิธีการว่างเปล่า

มี 2 ​​วิธีในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว:

• เกลือเย็น
• เกลือร้อน

การทำเกลือด้วยความร้อนเป็นวิธีที่น่าเชื่อถือกว่าสำหรับเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขโดยทั่วไปรวมถึงเห็ดด้วย

การอบชุบด้วยความร้อนไม่เพียง แต่ทำลายจุลินทรีย์เท่านั้น แต่ยังทำลายโปรตีน (ทำลายโครงสร้างของโมเลกุลขนาดใหญ่) ในเนื้อเห็ดด้วยดังนั้นจึงรับประกันได้ว่าเห็ดต้มจะสูญเสียกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และรสชาติของความขม นอกจากนี้พวกเขายังดูนุ่มนวล แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่เสียรูปร่าง

สูตรดองนมดำ

อย่างที่ทราบกันดีว่าในธรรมชาติไม่ได้มีเพียงเห็ดน้ำนมขาวเท่านั้น แต่ยังมีเห็ดที่เรียกว่าสีดำอีกด้วย นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานได้เหมือนคนผิวขาว และถ้ามีเห็ดก็ต้องมีวิธีการปรุง ดังนั้นฉันขอเสนอสูตรวิดีโอสำหรับการทำเห็ดนมดำ

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นในบทความเป็นสีดำความขมจะสูงกว่ามากดังนั้นจึงต้องแช่นานกว่ามาก คุณสามารถดูวิธีแช่และวิธีปรุงเห็ดเหล่านี้ให้ดีที่สุดได้ในวิดีโอด้านล่าง

เสร็จสิ้นการเลือกเกี่ยวกับการดองเห็ดนม ฉันคิดว่าคุณจะประสบความสำเร็จในฤดูหนาวบนโต๊ะของคุณจะได้อวดเห็ดนมรสเค็ม และหากคุณมีสูตรอาหารหรือความปรารถนาของคุณเองสำหรับบทความนี้คุณสามารถแบ่งปันข้อสังเกตของคุณในความคิดเห็นใต้บทความ อาหารเรียกน้ำย่อยทั้งหมด

การเตรียมการ

เห็ดนมขาวเป็นเห็ดตามอำเภอใจดังนั้นคุณจะต้องเตรียมคนจรจัดเล็กน้อย ก่อนปรุงอาหาร (สำหรับเกลือร้อน) เห็ดนมจะถูกแช่ในน้ำเย็นเค็มเล็กน้อยประมาณ 1-3 ชั่วโมง เห็ดที่จะเค็มด้วยวิธีเย็นต้องแช่เป็นเวลาสามวันเปลี่ยนน้ำอย่างน้อยทุก 12 ชั่วโมง

หลังจากแช่แล้วให้ล้างเห็ดออกด้วยน้ำสะอาดโดยใช้แปรงที่สะอาด ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเค็มได้

สำหรับการทำเกลือร้อนให้แช่เห็ดนมเป็นเวลา 1-3 ชั่วโมงสำหรับเย็น - 3 วันสำหรับ "แห้ง" จะไม่แช่

การเลือกเห็ดนมที่ "ถูกต้อง"

คำแนะนำ: หากคุณซื้อเห็ดนมในตลาดอย่าใช้เห็ดที่แสดงในรูปที่ 1 เนื่องจากมีจำนวนมาก

พวกมันดูยอดเยี่ยม: สีขาวเหมือนหิมะยืดหยุ่นได้กลิ่นดี แต่จริงๆแล้วพวกมันเป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข ให้ความสนใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าไม่มีหนอนอยู่ในหมู่พวกเขา! คุณรู้ไหมว่าทำไม? เพราะมีรสขมมาก คุณจะต้องแช่ไว้ 1 วันจากนั้นปรุงอีกหลาย ๆ ครั้งคุณเองก็เข้าใจดีว่าหลังจาก "ขั้นตอน" ดังกล่าวจะไม่มีกลิ่นหอมและความกรุบกรอบเช่นเดียวกับเห็ดยกเว้นชื่อของมัน ดังนั้นเราจึงไม่เก็บหรือซื้อเห็ดเหล่านี้ แต่ถ้าคุณเห็นเห็ดที่แสดงในรูปที่ 2 แล้วอย่าลังเลที่จะซื้อเนื่องจากเป็นเห็ดนมจริงๆ

แตกต่างจากแบบแรกคือมีฝาปิดสีเหลืองอ่อนหรือครีมน้ำนมขอบโค้งเข้าด้านในเล็กน้อย แม้ว่าเห็ดนมเหล่านี้จะไม่สวยงามนัก แต่ก็กินได้แน่นอน เอะอะกับพวกเขาน้อยลงมากและในฤดูหนาวพวกเขาจะไม่ทำให้คุณหรือแขกของคุณผิดหวังอย่างแน่นอน เหล่านี้อร่อยไม่น้อย เห็ดนางรมดองที่บ้านได้ทันที.