15 พฤศจิกายน 2020 2019-11-15 12:10:30 Olga Sologub Food
สวัสดีทุกคน! เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ร่วงฉันมีความสุขเหมือนเด็ก ๆ และทั้งหมดเป็นเพราะฉันชอบเห็ดนางรมมาก แน่นอนคุณสามารถซื้อได้ทุกช่วงเวลาของปี แต่ฉันไม่เพียง แต่ชอบกินมันเท่านั้น แต่ยังรวบรวมพวกมันด้วย คุณสามารถปรุงได้หลายวิธี แต่ตัวเลือกที่ฉันชอบคือเห็ดนางรมดอง แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถหมักมันได้
ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหารเพื่อให้คุณมีเวลาเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับมื้ออาหารมื้อสุดท้าย พวกเขาจะพร้อมใน 2-3 ชั่วโมง อย่างไรก็ตามมีสูตรอาหารที่คุณจะต้องรออีกสักหน่อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า! และถ้าคุณหมักไว้ในฤดูหนาวคุณจะได้รับการเตรียมการที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งจะทำให้คุณและแขกของคุณพึงพอใจ
ฉันชอบที่เห็ดนางรมเป็นเพื่อนกับเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ แตกต่างจากแชมปิญองคือมีรสชาติและกลิ่นหอมของป่า และการปรุงอาหารนั้นเป็นเรื่องง่าย พวกเขาจะเพิ่มลงในซุปต้มยำแบบเอเชียและฉันชอบพวกเขาตุ๋นในครีมกับเนื้อสัตว์
เห็ดนางรมดองที่บ้านสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว: สูตรที่อร่อยมาก
เราขอเสนอสูตรที่ดีที่สุดที่จะช่วยให้คุณได้เห็ดนางรมโฮมเมดแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเสียค่าใช้จ่ายน้อยกว่าของที่ร้านค้า แต่คุณจะมั่นใจได้ถึงความเป็นธรรมชาติและคุณภาพ
ดังนั้นในการรับเห็ดนางรมดองอย่างรวดเร็วให้ใช้:
- เห็ดสดโดยตรง - 0.5 กก
- มะนาวครึ่งลูก
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูและเกลือ (แบน)
- กระเทียม 7 กลีบ
- พริกไทยและตากานพลู 5 ชิ้น
- ใบกระวานสองสามใบ
- 1 หัวหอม
- น้ำ 3.9 ลิตร
- น้ำมันกลั่น 50 กรัม
- สีเขียว
เห็ดหมัก
กระบวนการดังต่อไปนี้:
- ขั้นแรกเตรียมน้ำดอง เทน้ำ 3.5 ลิตรลงในกระทะแล้วเติมน้ำมันกลั่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำมันไม่มีกลิ่นแปลกปลอมเช่นเดียวกับในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแทนที่จะเป็นน้ำดองรสเลิศคุณจะรู้สึกได้ถึงรสชาติที่แตกต่างของน้ำมัน
- ต่อมาคือน้ำส้มสายชู ในการหมักเห็ดนางรมอย่างรวดเร็วคุณควรใช้น้ำส้มสายชู 9% ไม่ใช่น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ บีบน้ำมะนาวออกเพื่อความอ่อนโยนและความเผ็ดร้อน ผสมทุกอย่าง
- จากนั้นก็ถึงคราวของความเขียวขจี มันจะเหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้ lavrushka กานพลูและพริกไทย
- กระเทียมปอกเปลือกและสับผ่านกระเทียมแล้วใส่ลงในส่วนผสม
- ใส่เกลือเป็นอันดับสุดท้ายควรบดหยาบ
- วางกระทะพร้อมส่วนผสมบนไฟกลางแล้วปรุงจนเดือด คุณไม่จำเป็นต้องปิดฝา
- เมื่อน้ำดองเดือดให้ลดความร้อนลงและปรุงต่ออีก 10 นาที ผัดน้ำดองและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเกลืออยู่ในของเหลว
- จากเห็ดนางรมให้ตัดขาหยาบที่ด้านล่างออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
- หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
- กรองน้ำดองให้เหลือ แต่ของเหลวกับเครื่องเทศและสมุนไพร
- นำน้ำดองที่เครียดแล้วกลับไปที่กองไฟ
- ค่อยๆใส่เห็ดลงในของเหลวแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยเปิดฝา
- อย่าเพิ่งตื่นตระหนกเห็ดจะหดตัวเมื่อคุณทำอาหาร
- หลังจากเย็นลงอาหารเรียกน้ำย่อยก็พร้อมเสิร์ฟ แต่จะดีกว่าถ้าได้รับการแช่นานหนึ่งวัน ที่นั่นเห็ดจะอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์ด้วยน้ำดอง
จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุคุณจะได้กระป๋อง 0.75 ลิตร สับหัวหอมและสมุนไพรก่อนเสิร์ฟและปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยควรแบ่งปันสูตรอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายกับเพื่อน ๆ
วิธีการใส่เห็ดนางรมสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล: สูตร
เราเสนอทางเลือกมากมายสำหรับการดองเห็ด เริ่มต้นด้วยสูตรอาหารอย่างรวดเร็วสำหรับเห็ดนางรมครึ่งกิโลกรัม:
- 2.2 ลิตรน้ำ
- เกลือ 100 กรัม
- พริกไทยดำ 3 เม็ดและใบลูกเกด
เกลือ:
- แยกหมวกเห็ดออกจากก้านแล้วล้างออกด้วยน้ำ
- เทเกลือ 50 กรัมต่อน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะและหลังจากเดือดแล้วให้ใส่เห็ดนางรมลงในของเหลว
- หลังจาก 7 นาที ส่งเห็ดผ่านกระชอนเพื่อระบายของเหลวทั้งหมด
- ตอนนี้เทน้ำ 200 กรัมลงในกระทะแล้วเติมเกลือและส่วนผสมที่เหลือลงไป
- ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
- เทของเหลวลงในชามใหม่หลังจากผ่านผ้าหรือตะแกรงเพื่อทิ้งเครื่องเทศ
- นำไปต้มอีกครั้งและแช่เย็น
- ใส่เห็ดลงในโถแล้วเทน้ำเกลือลงไป
- ภายในหนึ่งสัปดาห์เห็ดดังกล่าวก็พร้อมสำหรับการบริโภคและยังเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ในฤดูหนาว
เห็ดนางรมต้มเกลือ
นอกจากนี้เรายังเสนอวิธีการที่นานกว่าในแง่ของเวลา แต่ถ้าคุณกำลังเตรียมเห็ดสำหรับฤดูหนาวมันก็สมบูรณ์แบบ สำหรับเห็ดนางรม 2 กก. คุณต้องการ:
- เกลือ 250 กรัม
- lavrushka และดอกตูมดอกคาร์เนชั่น 3 ใบ
- พริกไทยดำ 7 เม็ด
วิธีนี้เรียกว่าเย็นและประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- หั่นเห็ดขนาดใหญ่เป็นชิ้น ๆ ทิ้งไว้ทั้งก้อนขนาดเล็กและขนาดกลาง
- เทเกลือที่ด้านล่างของนิ้วเท้าและวางเห็ดโดยให้ด้านที่เรียบเข้ากับเกลือ
- โรยเห็ดด้วยเกลืออีกครั้งและอีกชั้นของเห็ด ทำต่อไปจนเห็ดหมด แต่ข้างบนสุดท้ายต้องใส่เกลือ
- คลุมด้วยผ้าขาวและวางการกดขี่ไว้ด้านบน ในตำแหน่งนี้ควรเก็บเห็ดที่อุณหภูมิไม่เกิน 25 ° C เป็นเวลา 5 วัน
- หลังจากนั้นต้องวางภาชนะที่มีเห็ดไว้ในห้องใต้ดินเป็นเวลา 40 วัน
เมื่อถึงปีใหม่เห็ดจะพร้อมรับประทาน อย่าลืมวางไว้บนโต๊ะเทศกาล
เห็ดน่าทานจัง
สูตรที่ไม่ธรรมดาและเป็นที่นิยมเห็ดกับไธม์และผักชี ในกรณีนี้คุณต้อง:
- เห็ดนางรม 300 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- โหระพา 10 กรัม
- เมล็ดผักชี 7 ชิ้น
- พริกไทยดำ 6 เม็ด
- เกลือ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ:
- เทเห็ดที่ล้างและตัดแต่งด้วยน้ำแล้วต้มจนเดือด
- สะเด็ดน้ำเติมน้ำสะอาดอีกครั้งหลังจากเดือดแล้วต้มประมาณ 20-30 นาที
- ที่ด้านล่างของโถที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้วางกระเทียมไทม์และพริกไทยและผักชีที่หั่นไว้
- เรียงเห็ดนางรมเป็นชั้น ๆ พร้อมเกลือแล้วเทน้ำมันด้านบน
- ควรเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ในที่เย็น แต่เห็ดจะพร้อมใช้งานในวันที่สอง
เคล็ดลับและคำแนะนำ
เห็ดนางรมเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก เนื่องจากพวกเขาปลูกแบบเทียมผู้ซื้อจึงมีการรับประกันหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ในเรื่องความสามารถในการกินได้ วิธีการปรุงอาหารที่น่าสนใจอย่างหนึ่งคือการดอง
แม่บ้านแนะนำให้รับประทานเห็ดที่อายุน้อยเท่านั้นเห็ดที่แก่จัดอาจเป็นเรื่องยาก
ตัวเลือกที่เหมาะคือเห็ดนางรมขนาดเล็ก คุณสามารถหมักทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสกระเทียมและหัวหอมที่คุณชื่นชอบ
แม่บ้านหลายคนเตรียมผักผลไม้และเห็ดในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ในช่วงเย็นของฤดูหนาวเป็นเรื่องน่ายินดีอย่างยิ่งที่ได้เพลิดเพลินกับผักดองแยมหวานพริกและมะเขือเทศหลากชนิด เห็ดนางรมหมักสำหรับฤดูหนาวจะเป็นส่วนเสริมที่คุ้มค่าสำหรับการเก็บรักษาแบบคลาสสิก สูตรสำหรับเห็ดแสนอร่อยประกอบด้วยส่วนผสมที่มีอยู่เท่านั้นและกระบวนการปรุงอาหารเองไม่จำเป็นต้องมีความรู้และทักษะพิเศษ
เห็ดนางรมหมักเกาหลี: สูตร
สำหรับเห็ดนางรมสไตล์เกาหลีคุณสามารถเปลี่ยนสูตรเล็กน้อยและใส่หัวหอมทอด แต่ด้วยอะนาล็อกในรูปแบบดิบคุณจะได้รับของว่างที่อร่อยไม่แพ้กัน ลองพิจารณาการเตรียมชิ้นงานนี้ในสองรูปแบบสำหรับเห็ดนางรม 1 กิโลกรัม:
- หัวหอมและกระเทียม 3 กลีบ
- น้ำส้มสายชู 50 มล
- น้ำตาล 50 กรัม
- เกลือ 75 กรัม
- lavrushka และกานพลู 2 ชิ้น
- สมุนไพรและพริกแดงเล็กน้อย
เห็ดนางรมเกาหลี
วิธีรับของว่างสไตล์เกาหลี:
- ล้างและเอาส่วนที่แข็งออกจากเห็ดฝาน
- ใส่กระทะที่มีน้ำเย็นใส่เกลือ 25 กรัมไว้ล่วงหน้า
- เพิ่ม lavrushka กับกานพลูลงในเห็ดแล้วต้มประมาณ 20 นาที
- เห็ดควรจะแข็งเล็กน้อยไม่ต้องกังวล
- สะเด็ดเห็ด
- คุณสามารถทอดหัวหอมหั่นครึ่งวงหรือทิ้งไว้แบบดิบ คุณสามารถลองใช้ทั้งสองตัวเลือกพร้อมกันและกระจายไปตามธนาคารต่างๆแล้วเปรียบเทียบความแตกต่างในภายหลัง
- ในกระทะใส่เห็ดกับเครื่องเทศหัวหอมสับและกระเทียม ส่งส่วนผสมที่ผสมแล้วไปยังตู้เย็น เพื่อให้น้ำดองห่อหุ้มเห็ดได้ดีขึ้นให้กดส่วนผสมลงไป
- สามารถใส่เห็ดลงในถังขยะหรือเสิร์ฟได้ทันที ครอบครัวของคุณจะอดใจไม่ไหวที่จะลิ้มลองอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย
เห็ดนางรมกับแครอทสไตล์เกาหลี
สูตรก่อนหน้านี้สามารถกระจายได้โดยการเพิ่มแครอทลงในส่วนผสม โปรดจำไว้ว่าอาหารเกาหลีมักใช้เครื่องเทศจำนวนมากดังนั้นอย่าสำรองไว้สำหรับเห็ด รับ:
- เห็ดนางรมและเห็ด 500 กรัม
- แครอท 2 หัวและกระเทียม 2 กลีบ
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะและเครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลี
- น้ำส้มสายชู 1/3 ถ้วยและน้ำมันกลั่น
เห็ดนางรมกับแครอทสไตล์เกาหลี
การผสมผสานของเห็ดนางรมและเห็ดทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยสำเร็จรูปนุ่มและมีกลิ่นหอม เริ่มกันเลย:
- หั่นเห็ดขนาดใหญ่ที่ล้างแล้วและปล่อยให้ชิ้นเล็ก ๆ เหมือนเดิม
- ต้มเห็ดในน้ำและเกลือจนนุ่ม
- สับเห็ดและใส่แครอทขูดลงไป เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันที่นั่น
- ใส่กระเทียมสับและเครื่องปรุงสุดท้าย ขอแนะนำให้ใส่พริกไทยดำลงในเครื่องปรุงรส เป็นส่วนประกอบที่ต้องมีในอาหารเกาหลี
- เทส่วนผสมลงในขวดแล้วนำไปแช่เย็นในวันรุ่งขึ้น
การเตรียมการสำหรับการดอง
ชาวรัสเซียหลายคนถือว่าเห็ดนางรมดองที่บ้านเป็นทางเลือกในการเก็บเกี่ยวที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว แม้จะได้รับความร้อน แต่เห็ดก็ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด นอกจากนี้การดูดซับเครื่องเทศจากน้ำดองทำให้มีรสชาติดีขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
ก่อนที่คุณจะเริ่มดองเห็ดนางรมที่บ้านคุณต้องทำความคุ้นเคยกับกฎสำหรับการเตรียมเห็ดสำหรับกระบวนการนี้:
- ขั้นแรกแบ่งเห็ดทีละเห็ด
- ประการที่สองตรวจสอบผลไม้แต่ละชิ้น: ต้องกำจัดความเสียหายให้น้อยที่สุด
- ประการที่สามตัดขาลงไปจนถึงเห็ด
- ประการที่สี่เช็ดพื้นผิวของหมวกด้วยผ้าแห้ง
แสดงความคิดเห็น! ไม่แนะนำให้ล้างเห็ดนางรม แต่ถ้าเปื้อนมากต้องล้างด้วยน้ำเย็น
เห็ดนางรมหมักสำหรับฤดูหนาว
สูตรพิเศษ - เห็ดนางรมทอดในน้ำดอง สำหรับของว่างคุณจะต้อง:
- เห็ดนางรม 0.5 กก
- กระเทียม 3 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 60 กรัม
- น้ำส้มสายชู 50 มล
- น้ำมันกลั่น 100 มล
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
เห็ดนางรมดอง
คำอธิบายของการกระทำ:
- ตัดชิ้นส่วนที่แข็งออกจากเห็ดที่ล้างแล้วและถ้ามีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้น ๆ
- ส่งเห็ดลงในกระทะ แต่ทอดเห็ดนางรมเพื่อให้มีเห็ดเพียง 1 ชั้นในกระทะ
- ใส่เห็ดทอดลงในชามโรยแต่ละชั้นด้วยเกลือพริกไทยและพาร์สลีย์สับ
- เทน้ำส้มสายชูลงบนเห็ดและในไม่กี่นาทีขนมก็พร้อม
วิธีการแช่แข็งเห็ดนางรมสดสำหรับฤดูหนาว?
ในการทำซุปสลัดหรือขนมปังพิต้าแสนอร่อยพร้อมไส้เห็ดในฤดูหนาวเราขอแนะนำให้คุณแช่แข็งเห็ด ทำได้ง่ายมาก แต่คุณต้องพิจารณากฎพื้นฐาน:
- เห็ดต้องปราศจากความเสียหายเน่าและบุบ
- ล้างเห็ดในน้ำอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งภายใต้ก๊อกน้ำเพื่อไม่ให้อิ่มตัวด้วยน้ำ
- วางเห็ดบนผ้าขนหนูแล้วสะเด็ดน้ำ
- หลังจากเห็ดนางรมแห้งแล้วให้วางบนเขียงหรือพื้นผิวเรียบอื่น ๆ แล้วส่งเข้าช่องแช่แข็งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
เห็ดนางรมสามารถแช่แข็งได้
- เมื่อคุณดึงเห็ดนางรมออกจากช่องแช่แข็ง (และคุณทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ติดกันเป็นก้อน) ให้เลือกสิ่งที่คุณจะเก็บเห็ดในอนาคต
- ส่งเห็ดนางรมไปยังภาชนะหรือถุงพิเศษแล้วใส่กลับในช่องแช่แข็ง อุณหภูมิควรอยู่ที่ 18 ° C
- ในการละลายเห็ดบางส่วนให้วางไว้ในตู้เย็น เนื่องจากเมื่อละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องคุณจะสูญเสียรสชาติไปบางส่วน
เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ก่อนที่จะดองเห็ดนางรมที่บ้านสำหรับฤดูหนาวคุณจำเป็นต้องรู้บางอย่างเกี่ยวกับพวกมัน:
- เห็ดเหล่านี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เนื่องจากมีโปรตีนสูง
- การมีไอโอดีนแคลเซียมเหล็กและโพแทสเซียมมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์
- ผลของเห็ดเมื่อใช้อย่างต่อเนื่องจะช่วยลดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกายและปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
โปรดทราบ! เห็ดนางรมมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย
เห็ดนางรมแห้งสำหรับฤดูหนาวต้องทำอย่างไร?
เห็ดนางรมแห้งมักใช้ในระหว่างการรับประทานอาหารเนื่องจากมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ ในเห็ดนางรมแห้ง 100 กรัมมีเพียง 30 กิโลแคลอรี มีหลายวิธีในการทำให้เห็ดแห้ง:
- ตากแดดในที่ที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก
- ในเตาอบไฟฟ้าหรือเครื่องเป่าพิเศษ
ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเครื่องอบเห็ดซึ่งคุณจะต้องทำให้เห็ดแห้งประมาณ 5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 60 ° C
ในเตาอบเวลานี้จะขยายเป็น 8 ชั่วโมงในวันแรก แต่อุณหภูมิจะต่ำกว่า - 50 ° C หลังจากนั้นเห็ดจะต้องถูกส่งไปยังห้องที่มีอากาศถ่ายเทได้สะดวกเป็นเวลา 1 วันและอบให้แห้งอีกครั้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 75 ° C เป็นเวลา 7 ชั่วโมง
และยังสามารถอบแห้ง
ถัดไปคุณต้องดูสถานะของเห็ดหากยังนิ่มอยู่คุณต้องทำให้แห้งเป็นครั้งที่สาม อุณหภูมิ 55 ° C ในกรณีที่เห็ดงอและแตกแสดงว่าแห้งดีแล้วและไม่จำเป็นต้องทำครั้งที่สาม
เก็บเห็ดนางรมไว้ในขวดแก้วที่ปิดสนิทหรือถุงผ้าใบ ดังนั้นจึงสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี ด้วยการอบแห้งดังกล่าวปริมาณน้ำในเห็ดนางรมจะลดลง - จาก 90% เป็น 10% แต่สารและวิตามินที่มีประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้
วิดีโอ
แม่บ้านที่มีประสบการณ์แบ่งปันสูตรการดองเห็ดนางรมในวิดีโอต่อไปนี้:
จบการศึกษาจาก MGRI Ordzhonikidze ความเชี่ยวชาญหลักของเขาคือวิศวกรนักธรณีฟิสิกส์เหมืองแร่ซึ่งหมายถึงบุคคลที่มีความคิดเชิงวิเคราะห์และความสนใจที่หลากหลาย ฉันมีบ้านของตัวเองในหมู่บ้าน (ตามลำดับมีประสบการณ์ในการทำฟาร์มด้วยรถบรรทุกทำสวนปลูกเห็ดตลอดจนการเล่นซอกับสัตว์เลี้ยงและสัตว์ปีก) Freelancer, Perfectionist และ "เบื่อ" ที่เกี่ยวข้องกับหน้าที่ของเขา คู่รักที่ทำด้วยมือผู้สร้างสรรค์เครื่องประดับสุดพิเศษที่ทำจากหินและลูกปัด ผู้หลงใหลในคำที่พิมพ์ออกมาและผู้สังเกตการณ์อย่างวิตกกังวลเกี่ยวกับทุกสิ่งที่มีชีวิตและมีลมหายใจ
พบข้อบกพร่องหรือไม่? เลือกข้อความด้วยเมาส์และคลิก:
Carl Burns เกษตรกรชาวโอคลาโฮมาได้พัฒนาข้าวโพดหลากสีที่เรียกว่า Rainbow Corn รวงบนหูแต่ละข้างมีสีและเฉดสีที่แตกต่างกัน: น้ำตาลชมพูม่วงฟ้าเขียว ฯลฯ ผลลัพธ์นี้เกิดขึ้นได้จากการเลือกพันธุ์ที่มีสีมากที่สุดและการผสมข้ามพันธุ์เป็นเวลาหลายปี
ความแปลกใหม่ของนักพัฒนาชาวอเมริกันคือหุ่นยนต์ Tertill ซึ่งกำจัดวัชพืชในสวน อุปกรณ์นี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นภายใต้คำแนะนำของ John Downes (ผู้สร้างเครื่องดูดฝุ่นหุ่นยนต์) และทำงานได้อย่างอิสระในทุกสภาพอากาศโดยเคลื่อนที่บนพื้นผิวที่ไม่เรียบบนล้อ ในการทำเช่นนั้นเขาตัดต้นไม้ทั้งหมดที่ต่ำกว่า 3 ซม. ด้วยที่กันจอนในตัว
แอปพลิเคชัน Android ที่สะดวกได้รับการพัฒนาเพื่อช่วยชาวสวนและชาวสวน ก่อนอื่นสิ่งเหล่านี้คือปฏิทินการหว่าน (จันทรคติดอกไม้ ฯลฯ ) นิตยสารเฉพาะเรื่องเคล็ดลับที่มีประโยชน์ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถเลือกวันที่เหมาะสำหรับการปลูกพืชแต่ละชนิดกำหนดเวลาในการสุกและเก็บเกี่ยวตรงเวลา
บ้านเกิดของพริกไทยคืออเมริกา แต่งานปรับปรุงพันธุ์หลักในการพัฒนาพันธุ์หวานได้ดำเนินการโดย Ferenc Horvat (ฮังการี) ในช่วงทศวรรษที่ 20 ศตวรรษที่ XX ในยุโรปส่วนใหญ่อยู่ในคาบสมุทรบอลข่าน พริกไทยมาจากบัลแกเรียจากรัสเซียจึงมีชื่อตามปกติ - "บัลแกเรีย"
สารพิษตามธรรมชาติพบได้ในพืชหลายชนิด ไม่มีข้อยกเว้นและที่ปลูกในสวนและสวนผลไม้ ดังนั้นในเมล็ดของแอปเปิ้ลแอปริคอตลูกพีชจะมีกรดไฮโดรไซยานิก (ไฮโดรไซยานิก) และในส่วนบนและเปลือกของกลางคืนที่ยังไม่สุก (มันฝรั่งมะเขือยาวมะเขือเทศ) - โซลานีน แต่อย่ากลัว: จำนวนของพวกเขาน้อยเกินไป
ปุ๋ยหมัก - สารตกค้างอินทรีย์ที่เน่าเสียจากต้นกำเนิดต่างๆ ทำอย่างไร? ทุกอย่างซ้อนกันในกองหลุมหรือกล่องขนาดใหญ่: ของเหลือในครัวยอดพืชในสวนกำจัดวัชพืชก่อนออกดอกกิ่งไม้บาง ๆ ทั้งหมดนี้ถูกซ้อนทับด้วยหินฟอสเฟตบางครั้งก็ใช้ฟางดินหรือพีท (ชาวฤดูร้อนบางคนเพิ่มสารเร่งปุ๋ยหมักพิเศษ) คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ในกระบวนการที่มีความร้อนสูงเกินไปเสาเข็มจะถูกเติมหรือเจาะเป็นระยะเพื่อให้อากาศบริสุทธิ์ไหลเข้า โดยปกติปุ๋ยหมักจะ“ ครบอายุ” เป็นเวลา 2 ปี แต่ด้วยสารเติมแต่งที่ทันสมัยสามารถเตรียมได้ในฤดูร้อนเดียว
จำเป็นต้องรวบรวมดอกไม้สมุนไพรและช่อดอกในช่วงเริ่มต้นของการออกดอกเมื่อเนื้อหาของสารอาหารในนั้นสูงที่สุด ควรหยิบดอกไม้ด้วยมือหักก้านดอกหยาบออก ดอกไม้และสมุนไพรที่เก็บได้จะถูกทำให้แห้งกระจัดกระจายเป็นชั้นบาง ๆ ในห้องเย็นที่อุณหภูมิธรรมชาติโดยไม่ให้โดนแสงแดดโดยตรง
เชื่อกันว่าผักและผลไม้บางชนิด (แตงกวาผักชีฝรั่งกะหล่ำปลีพริกแอปเปิ้ลทุกสายพันธุ์) มี "ปริมาณแคลอรี่เชิงลบ" นั่นคือย่อยแคลอรี่มากกว่าที่มีอยู่ ในความเป็นจริงกระบวนการย่อยอาหารใช้เพียง 10-20% ของแคลอรี่จากอาหาร
ในออสเตรเลียนักวิทยาศาสตร์ได้เริ่มทำการทดลองเพื่อโคลนองุ่นหลายสายพันธุ์จากภูมิภาคที่หนาวเย็นกว่า สภาพภูมิอากาศที่ร้อนขึ้นซึ่งคาดการณ์ไว้ในอีก 50 ปีข้างหน้าจะนำไปสู่การหายไปของพวกมัน พันธุ์ออสเตรเลียมีลักษณะที่ดีเยี่ยมสำหรับการผลิตไวน์และไม่อ่อนแอต่อโรคที่พบบ่อยในยุโรปและอเมริกา
