วิธีทำน้ำแครอทสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

แครอทและน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

น้ำแครอทแสนอร่อยที่มีความเปรี้ยวของแอปเปิ้ลเล็กน้อยเต็มไปด้วยวิตามินและอารมณ์ของฤดูร้อนคุณสามารถเตรียมตัวและสนุกกับมันได้ตลอดฤดูหนาว คุณต้องมีแอปเปิ้ลหวานฉ่ำและแครอทฉ่ำ

ส่วนผสม:

• แครอท - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เลือกแอปเปิ้ลและแครอทที่สุกแล้วนำบริเวณที่เสียหายออกและลอกผิวออกจากแอปเปิ้ล ปอกเปลือกแครอทด้วย แกนแอปเปิ้ลและตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นชิ้นสุ่ม
2. ขูดแครอทและแอปเปิ้ลให้ละเอียดหรือใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นข้าวต้ม ส่งแครอทและแอปเปิ้ลบดไปที่คั้นน้ำผลไม้และรับน้ำผลไม้ บางทีน้ำผลไม้อาจให้ตะกอน - นี่เป็นเรื่องปกติ
3. เทน้ำจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้ลงในกระทะใส่น้ำตาล (คุณสามารถเพิ่มปริมาณได้เล็กน้อย) แล้ววางกระทะที่มีน้ำผลไม้ลงบนเตาโดยเปิดไฟปานกลาง
4. อุ่นน้ำจากแครอทและแอปเปิ้ลเป็นเวลาห้าหรือเจ็ดนาทีคนให้เข้ากันและอย่าให้น้ำเดือด ล้างและฆ่าเชื้อกระป๋องหรือขวดเพื่อปิดผนึกและฆ่าเชื้อฝาด้วย
5. แจกจ่ายน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่เตรียมไว้วางในกระทะปิดก้นด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากแล้วเทน้ำอุ่นลงไป ฆ่าเชื้อกระป๋องน้ำผลไม้เป็นเวลาสิบห้านาทีหลังจากต้มน้ำในหม้อแล้วม้วนฝาอย่างรวดเร็ว
6. ปล่อยให้กระป๋องน้ำผลไม้เย็นลงในเสื้อคลุมผ้าขนหนูเป็นเวลา 24 ชั่วโมงจากนั้นเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้าที่อุณหภูมิปานกลางเพื่อการเก็บรักษาระยะยาว

ทำอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ในการเตรียมน้ำแครอทครึ่งลิตร 4 ขวดเราต้องมีแครอท 3 กิโลกรัมมะนาว 1 ลูกน้ำ 0.5 ลิตรและ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล ล้างและปอกแครอทล้างมะนาวมันจะลงไปในน้ำพร้อมกับเปลือก

ขั้นตอนที่ 2:

เราตั้งขวดที่มีฝาปิดเพื่อฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 100 องศาในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 3:

ส่งแครอทและมะนาวผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

ขั้นตอนที่ 4:

เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะเคลือบเจือจางด้วยน้ำแล้ววางภาชนะบนเตา

ขั้นตอนที่ 5:

เติมน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ผสม

ขั้นตอนที่ 6:

นำน้ำแครอทไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 7:

เมื่อโฟมหลุดออกจากพื้นผิวให้ปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 8:

เทน้ำแครอทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิททันที

ส่วนผสมและวิธีปรุง

เฉพาะผู้ใช้ที่ลงทะเบียนเท่านั้นที่สามารถบันทึกวัสดุในตำราอาหารได้ กรุณาเข้าสู่ระบบหรือลงทะเบียน

ส่วนผสมสำหรับ 8 เสิร์ฟหรือ - จำนวนผลิตภัณฑ์สำหรับเสิร์ฟที่คุณต้องการจะถูกคำนวณโดยอัตโนมัติ! ''>

รวม:

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

วิธีการดื่มเพื่อไม่ให้เป็นอันตราย

เริ่มต้นด้วยคุณควรจำไว้ว่าน้ำผลไม้คั้นสดดังกล่าวยังคงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในช่วงเวลาสั้น ๆ นี่คือเหตุผลว่าทำไมจึงสำคัญมากที่จะต้องดื่มทันทีหลังการเตรียม ข้อผิดพลาดที่ใหญ่ที่สุดคือการเตรียมเครื่องดื่มตั้งแต่เย็นถึงเช้าเพราะมันไม่มีเหตุผลที่จะเก็บไว้ในตู้เย็น ควรคั้นน้ำก่อนดื่ม

หากยังคงต้องเก็บเครื่องดื่มไว้เป็นเวลานานตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการแช่แข็ง ในรูปแบบนี้จะคงองค์ประกอบของวิตามินที่มีประโยชน์ไว้ไม่เปลี่ยนแปลง

นอกจากนี้กฎที่สำคัญมากคือการรวมเครื่องดื่มกับอาหารที่มีไขมันสัตว์หรือพืช นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อยหรือโยเกิร์ตลงในถ้วยได้โดยตรงพร้อมกับเครื่องดื่ม

แต่ไม่ควรรวมอาหารประเภทแป้งและแป้งกับน้ำแครอท

เพื่อปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่มควรเพิ่มน้ำผลไม้จากผักหรือผลไม้อื่น ๆ ลงไป ตัวอย่างเช่นชุดค่าผสมที่น่าสนใจมากจะได้รับจากแครอทและแอปเปิ้ลแครอทและส้มแครอทและหัวบีทรวมถึงแครอทและฟักทอง

น้ำผลไม้ที่ตีด้วยเครื่องผสม

คุณยังสามารถรับน้ำแครอทโดยใช้เครื่องผสม ไม่ใช่ทุกคนที่รู้สูตร แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก สำหรับการเตรียมคุณต้องเลือกผลไม้ที่สุกและมีสีสันสดใสเท่านั้น ต้องล้างให้สะอาดและขูดด้วยรูขนาดใหญ่ ควรเติมน้ำเล็กน้อยลงในมวลที่ได้และใส่ไฟขนาดเล็ก แครอทควรจะอ่อนตัวลงจนนิ่ม

ส่วนผสมต้องผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วตีด้วยเครื่องผสม หลังจากเติมน้ำเชื่อม 10% ในอัตราส่วน 1: 1 แล้วให้นำส่วนผสมไปต้มคนตลอดเวลา หลังจากผ่านไป 5 นาทีคุณต้องเทน้ำผลไม้ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนฝาทันที หลังจากที่ภาชนะเย็นลงแล้วควรนำออกไปไว้ในที่มืด

รายละเอียดปลีกย่อยของเทคโนโลยี

ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารที่เลือกมีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างซึ่งคุณจะได้รับเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

แครอทที่เตรียมไว้ (1 กก.) จะถูกบดและส่งไปยังเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ของเหลวที่ได้จะถูกเทลงในภาชนะแก้วและทิ้งไว้ให้ตกตะกอนประมาณ 40 นาที เพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มเพื่อให้ได้รสชาติที่หลากหลาย ในตอนท้ายของเวลาความเครียดผ่านผ้าชีสพับหลายชั้น

เพื่อลดความเข้มข้นของเครื่องดื่มแครอทลงเล็กน้อยให้เติมน้ำเล็กน้อยลงไป จากนั้นเทลงในภาชนะปรุงอาหาร ใส่ไฟอ่อน ๆ แล้วนำไปต้ม เคี่ยวต่อด้วยไฟเป็นเวลา 8 นาที

ไม่ควรปล่อยให้ชิ้นงานเดือดอย่างรุนแรงอุณหภูมิไม่ควรเกิน 80 ⁰C.

จากนั้นใส่น้ำตาล - ประมาณ 100 กรัมไม่ใช่ทั้งหมดในครั้งเดียว แต่เป็นส่วน ๆ หลังจากละลายแล้วให้เทกรดซิตริก 2 กรัมลงในส่วนผสม

เทเครื่องดื่มสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ในภาชนะสำหรับฆ่าเชื้ออย่าปิดฝา ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที ม้วนและห่อจนเย็นสนิท

ผ่านเครื่องบดเนื้อ

ในการเตรียมน้ำแครอทโดยใช้เครื่องบดเนื้อปกติคุณจะต้องทำงานเล็กน้อย เริ่มต้นด้วยการบิดรากจากนั้นใช้ผ้ากอซของเหลวจะถูกขจัดออก

เทคโนโลยีการปรุงอาหารเพิ่มเติมไม่แตกต่างจากการปรุงอาหารด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หากมีความปรารถนาที่จะทำน้ำผลไม้ด้วยเยื่อกระดาษจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องบดเนื้อเพื่อจุดประสงค์นี้ ความสม่ำเสมอนั้นหยาบมาก

ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

สำหรับแม่บ้านที่มีอุปกรณ์นี้ในการกำจัดขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่มจะง่ายขึ้นมาก หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในส่วนของวัตถุดิบ

เทน้ำอุ่นลงในภาชนะคั้นน้ำผลไม้ปิดกั้นท่อด้วยที่หนีบ ใส่ไฟ. เวลาทำอาหาร 30 ถึง 70 นาที

แจกจ่ายน้ำร้อนลงในขวดม้วนและห่อจนเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

สูตรน้ำแครอททั่วไป

เป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมเครื่องดื่มวิตามินสำหรับฤดูหนาวภายใต้เงื่อนไขการปรุงอาหารที่บ้านคุณเพียงแค่ทำตามคำแนะนำอย่างถูกต้อง

คุณจะต้องมีแครอทปริมาณเท่าใดก็ได้เติมน้ำตาลในอัตรา 1 ลิตรของของเหลว: ทราย 20-60 กรัม

ใช้วิธีใดก็ได้ในการทำน้ำแครอท เทใส่ภาชนะตั้งไฟอ่อน นำไปต้มแล้วเทน้ำตาลละลายธัญพืชและเคี่ยวต่อไปอีก 1-2 นาที เทน้ำผลไม้สำเร็จรูปลงในขวดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25-30 นาทีถ้าขวดมีขนาดลิตร จากนั้นม้วนและจัดเก็บ

การเก็บเกี่ยวเครื่องดื่มแครอทนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยและในฤดูหนาวจะมีประโยชน์มากมาย

สูตรอาหารโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

คุณจะต้องใช้น้ำ 1 ลิตรผักราก 500 กรัมน้ำตาล 100 กรัม 1/4 ช้อนชา กรดซิตริกหนึ่งช้อนโต๊ะ

เตรียมเครื่องดื่มด้วยวิธีนี้: แครอทสับเทน้ำและใส่ไฟ ปรุงเป็นเวลา 40 นาที ใช้เครื่องปั่นแบบแช่บดมวลพร้อมกับน้ำ จากนั้นเติมกรดซิตริกและใส่ไฟ ถ้าส่วนผสมหนาเกินไปให้เติมน้ำ

แครอทและน้ำแอปเปิ้ล

การเตรียมที่นิยมอีกอย่างหนึ่งคือน้ำแอปเปิ้ลและแครอท

• แอปเปิ้ล 3 กก.
• แครอท 2 กก.
• 200 กรัม ซาฮาร่า.

ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วหั่นฝักเมล็ด เราส่งแอปเปิ้ลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เทน้ำผลไม้ลงในกระทะและทิ้งไว้ให้ใส่ ชั้นโฟมที่หนาแน่นจะลอยขึ้นสู่พื้นผิวของของเหลว นำโฟมออกด้วยช้อนแล้วย้ายไปยังภาชนะอื่น เรากรองน้ำผลไม้ผ่านผ้ากอซ 4-5 ชั้นบีบตะกอนออกให้ดี ผลของการทำงานควรเป็นน้ำที่ขุ่นเล็กน้อยโดยไม่มีเนื้อในปริมาณ 1.5-1.7 ลิตร

คำแนะนำ! ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความหวานของแอปเปิ้ลและแครอท คุณอาจต้องเพิ่มหรือลดจำนวน หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือกรดเล็กน้อยลงในน้ำผลไม้

เราทำความสะอาดแครอทและส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ กรองน้ำแครอทสำเร็จรูปผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำที่ใสเกือบ น้ำแครอทจากปริมาณผักที่กำหนดจะอยู่ที่ประมาณหนึ่งลิตร

ผสมน้ำผลไม้ทั้งสองชนิดในกระทะใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส ใส่ไฟแล้วนำไปต้ม แต่อย่าให้เดือด เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาต้ม เย็นลงภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

น้ำแครอทพีชสำหรับฤดูหนาว

น้ำผลไม้นี้ไม่ต้องการน้ำตาลเพิ่มเพราะพีชเองก็ให้ความหวานเพียงพอ สัดส่วนของน้ำผลไม้สามารถเปลี่ยนเป็นรสชาติได้ แต่เราให้แบบเฉลี่ยโดยที่น้ำผลไม้จะเป็นพีชครึ่งและแครอทครึ่ง

ส่วนผสม:

• ลูกพีช - 1 กก.
• แครอท - 1.5 กก.
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใช้ลูกพีชสุกฉ่ำและแครอทหนุ่ม ล้างลูกพีชและแครอทให้สะอาดเอาผิวออกจากแครอท แยกลูกพีชออกครึ่งหนึ่งแล้วนำเมล็ดออก ล้างขวดโหลและฝาจากนั้นฆ่าเชื้ออย่างดีในเตาอบ
2. จากนั้นส่งส่วนผสมไปยังเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารเพื่อบดส่วนประกอบของน้ำผลไม้ให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย คุณสามารถทำให้เป็นน้ำซุปข้นได้จริง เทน้ำซุปข้นนี้ลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้และบีบน้ำคุณสามารถข้ามเค้กได้อีกครั้ง
3. ส่งน้ำผลไม้จากเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไปยังกระทะใส่กรดซิตริกแล้วเปิดไฟเล็กน้อย น้ำผลไม้ควรอุ่นได้ดีโดยไม่ต้องเดือดเป็นเวลาห้านาที เมื่อถึงเวลานี้ธนาคารควรได้รับการฆ่าเชื้อ
4. เทน้ำผลไม้ลงในขวดปิดฝาแล้วกลับไปที่เตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 100 องศาเป็นเวลา 15-20 นาทีเพื่อพาสเจอร์ไรซ์
5. หลังจากเวลาที่กำหนดให้นำกระป๋องออกจากเตาอบแล้วม้วนขึ้นอย่างรวดเร็วจากนั้นพลิกคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่มหนึ่งวัน หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้ใส่น้ำผลไม้เพื่อเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

วิธีการบรรจุกระป๋อง

ที่บ้านคุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้ได้สองวิธี:

• ไส้ร้อน ในกรณีนี้คุณต้องให้ความร้อนกับน้ำผลไม้และต้มด้วยไฟอ่อน หลังจากเทลงในขวดแล้วคุณต้องม้วนทันที ต้องพลิกภาชนะและทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้และรอจนกว่าจะเย็นลง
• พาสเจอร์ไรส์.การเก็บเกี่ยวน้ำแครอทด้วยวิธีนี้ต้องใช้ความร้อนจนเกือบเดือด หลังจากนั้นคุณต้องเทน้ำผลไม้ลงในขวดและปิดฝาเดียวกัน พาสเจอร์ไรส์ประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 90 ° C เมื่อขั้นตอนสิ้นสุดลงต้องรีดฝาปิดให้แน่น

เตรียมแครอท

เพื่อให้น้ำผลไม้อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องเลือกผักที่เหมาะสม ต้องสดสุกดีต่อสุขภาพและมีคุณภาพดี หากมีรูหนอนหรือรอยแตกแสดงว่าแครอทเหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับน้ำผลไม้ ผลไม้ที่สุกเกินไปไม่เหมาะสำหรับทำน้ำแครอท การทำอาหารไม่ใช่กระบวนการที่ยากโดยเฉพาะ แต่ต้องมีความรู้เกี่ยวกับความซับซ้อน

ผลไม้ต้องล้างให้สะอาดและขจัดสิ่งสกปรกออกให้หมด สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้ได้ทั้งน้ำไหลและภาชนะบรรจุน้ำขนาดใหญ่ จำเป็นต้องเอาใบทั้งหมดออกและตัดส่วนที่แข็งออก

คั้นน้ำในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

การทำน้ำแครอทในเครื่องคั้นน้ำผลไม้เป็นเรื่องง่าย ก่อนปรุงอาหารให้ล้างเครื่องคั้นน้ำผลไม้ในน้ำร้อนและต้มสายยาง

เทน้ำลงในฐานของเครื่องคั้นน้ำผลไม้และอุ่นให้เดือด เมื่อใส่ผักทั้งหมดแล้วให้ปิดฝาคั้นน้ำผลไม้และให้ความร้อนต่อไป ปิดท่อยางด้วยแคลมป์ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าน้ำไม่เดือด

กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาตั้งแต่ครึ่งชั่วโมงถึง 70 นาที เมื่อหมดเวลาต้องเทน้ำร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

วิธีการเสริมสร้าง

ต้องจำไว้ว่าเครื่องดื่มที่เตรียมไว้นั้นอุดมไปด้วยวิตามินมากคุณไม่จำเป็นต้องดื่มมากนัก นั่นคือเหตุผลที่ฉันผสมบ่อยที่สุดกับน้ำแอปเปิ้ลที่ซื้อมาหรือน้ำแอปเปิ้ลโฮมเมดรสชาติดีกว่า และยังต้องแน่ใจ สำหรับมาส์กแป้ง ฉันจากไปจำไว้ว่าเราทำสิ่งนี้กับคุณ

หากจำเป็นต้องทิ้งไว้เพื่อจุดประสงค์ด้านเครื่องสำอางเราเท "ประโยชน์เข้มข้น" ลงในภาชนะแยกต่างหาก และสำหรับการกลืนกินฉันเองก็เจือจางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำ

เติมน้ำแอปเปิ้ล 100 มล. คุณสามารถทำให้หวานด้วยน้ำตาลได้ แต่ฉันทำไม่ได้ - แครอทโฮมเมดหวานมาก ครั้งสุดท้ายที่ฉันดื่มน้ำแอปเปิ้ลพีชสำหรับเด็กในภาพหลักจะเห็นได้ชัดเจน