น้ำองุ่นสำหรับฤดูหนาว: เราเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

การเก็บเกี่ยวน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวแม่บ้านมักชอบน้ำแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์โดยลืมนึกถึงเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเช่นน้ำองุ่นซึ่งสามารถทำเองได้ง่ายๆที่บ้าน

ในขณะเดียวกันน้ำผลไม้ถือเป็นยาอายุวัฒนะที่ให้ชีวิตจริงทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยวิตามินแร่ธาตุกรดอินทรีย์น้ำตาลธรรมชาติไฟเบอร์และกรดอะมิโน

ผลิตภัณฑ์ถูกดูดซึมโดยร่างกายทันทีส่งเสริมการฟื้นฟูเซลล์ขจัดคอเลสเตอรอลและทำความสะอาดจากสารพิษ ขอแนะนำให้รวมเครื่องดื่มไว้ในอาหารทางการแพทย์และอาหารสำหรับทารกเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับมะเร็ง

น้ำองุ่นคลาสสิกของประเภท

• น้ำกรอง - 3 ลิตร
• องุ่น (ควรมีสีเข้ม) - 10 กก.
• น้ำตาลทราย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ

1. ล้างพวงองุ่นด้วยน้ำไหลดูแลผลไม้แต่ละลูกอย่างระมัดระวัง ผ่านผลไม้โดยไม่รวมผลที่เน่าเสียและตะปุ่มตะป่ำ
2. ใช้เครื่องปั่นเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารสำหรับสับ หลังจากนั้นกรองของเหลวออกจากเนื้อและเค้กโดยสร้างตัวกรอง: ใส่ผ้าก็อซพับหลาย ๆ ชั้นในกระชอนข้ามองค์ประกอบ
3. บีบน้ำผลไม้เทลงในกระทะที่มีด้านหนาและด้านล่าง เทเยื่อที่ออกมาจากการปั่นด้วยน้ำในอัตรา 5 กก. วัตถุดิบคิดเป็นน้ำกรอง 0.5 ลิตร (ดื่มต้ม) หลังจากเติมของเหลวแล้วคนให้เข้ากันแล้วบีบอีกครั้งใส่น้ำผลไม้ลงในกระทะ
4. วางภาชนะบนเตาเปิดแผ่นความร้อนที่เครื่องหมายกลางให้ความร้อนจนฟองอากาศแรกปรากฏขึ้น ไม่ว่าในกรณีใดที่ไม่อนุญาตให้ส่วนประกอบเดือดระยะเวลาในการอบร้อนประมาณ 15-20 นาที ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่าส่วนผสมเริ่มเดือดให้ตั้งอุณหภูมิเป็นค่าต่ำสุด
5. หลังจากหมดระยะเวลาการต้มแล้วให้นำภาชนะออกจากเตาทิ้งไว้ 1.5-2 ชั่วโมง ช่วงนี้จำเป็นเพื่อให้น้ำผลไม้สะอาดและโปร่งใส จากนั้นวางกระทะบนเตานำไปต้ม (การพาสเจอร์ไรส์ครั้งที่สอง) ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทราย (ไม่จำเป็น) ในขณะที่รอให้ผลึกละลาย
6. ดำเนินการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อกระป๋อง ล้างภาชนะด้วยเบกกิ้งโซดาแล้ววางลงในกระทะกว้างโดยมีไม้รองหรือผ้าฝ้ายรองก้น เติมน้ำลงไปต้มประมาณ 15-20 นาที ฆ่าเชื้อฝาขวดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. เทน้ำอุ่นลงในขวดโหลอย่าให้อุณหภูมิต่ำลงระหว่างของเหลวและแก้ว ม้วนภาชนะพลิกคว่ำห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ รอจนเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องโอนเครื่องดื่มไปไว้ในที่เย็นเพื่อเก็บรักษาระยะยาว

เครื่องดื่มองุ่นส้มเขียวหวานและกล้วย

เครื่องดื่มเยื่อกระดาษที่อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการสามารถทำจากองุ่นส้มเขียวหวานและกล้วย นอกจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายแล้วน้ำผลไม้ยังมีรสชาติที่น่ารื่นรมย์และมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

• แมนดาริน - 1 กก
• กล้วย - 0.6 กก
• องุ่น - 2 กก
• น้ำตาล - 0.25 กก
• น้ำ - 250 มล.

อัลกอริทึมในการเตรียมเครื่องดื่มที่มีประโยชน์มากที่สุดมีดังนี้:

1. เตรียมองุ่นในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ บดผลไม้ด้วยมือ ผ่านตะแกรงที่ได้ เทน้ำผลไม้ลงในกระทะเคลือบ
2. แยกส้มเขียวหวานออกจากผิวแบ่งเป็นชิ้น ๆ
3. ล้างกล้วยใต้น้ำที่ไหลแล้วเอาเปลือกออก หั่นเนื้อกล้วยเป็นชิ้น ๆ
4. ส่งส้มและกล้วยผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
5. ผสมเครื่องดื่มองุ่นกับเครื่องดื่มกล้วยส้มเขียวหวาน เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะเคลือบเติมน้ำน้ำตาลทราย
6. ตั้งหม้อบนไฟนำของเหลวที่อุณหภูมิ 95 องศา
7. เทเครื่องดื่มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ถ่ายโอนการเชื่อมต่อไปยังที่จัดเก็บ

โปรดทราบ! ในห้องที่จัดเก็บการอนุรักษ์ไม่ควรมีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน อุณหภูมิในการจัดเก็บที่เหมาะสมคือ 5-20 องศา ความชื้นในอากาศ - 70-80%

องุ่นเนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์จึงมีคุณสมบัติที่มีคุณค่าต่อสุขภาพ และรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะและกลิ่นหอมของผลไม้สมควรที่จะพยายามรักษาไว้ให้นานขึ้น วิธีที่ง่ายที่สุดในการขยายฤดูแสงแดดคือการทำเครื่องดื่มและเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว น้ำผลไม้ยังคงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์วิตามินส่วนใหญ่และองค์ประกอบต่างๆ

รสชาติสีและความสม่ำเสมอของเครื่องดื่มสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับความสุกความหลากหลายและวิธีการบดผลเบอร์รี่โดยตรง การแยกของเหลวออกจากผลไม้เป็นเรื่องง่าย แต่น้ำผลไม้คุณภาพเยี่ยมนั้นต้องใส่ใจในทุกขั้นตอนของการผลิตโดยเริ่มจากการเลือกองุ่น

1. 1. น้ำผลไม้ที่ดีที่สุดได้มาจากลูกผสมไวน์: Isabella, Cabernet, Lydia เครื่องดื่มทำจากพันธุ์ทางเทคนิคสีเข้มที่มีรสชาติเข้มข้นและสีที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ยังใช้ผลไม้เบา ๆ แต่ถ้าน้ำผลไม้มีสีซีดให้ย้อมสีด้วยผลเบอร์รี่สีสดใสเล็กน้อย
2. 2. ขั้นตอนหลักของการปรุงอาหารคือการแยกออกจากเนื้อ: เยื่อเมล็ดและเปลือก เมื่อบดเนื้อด้วยกลไกด้วยการบีบในภายหลังรสชาติจะเข้มข้นขึ้นพร้อมกับความเปรี้ยวที่น่าพอใจ หากเมล็ดและเปลือกแยกออกจากกันโดยไม่ต้องสับเครื่องดื่มจะเบาและนุ่ม
3. 3. ด้วยความสุกและความหวานของผลไม้ที่เหมาะสมจึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงในช่องว่าง หากใช้ผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่สุกหรือความหลากหลายไม่หวานพอในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารให้ใส่น้ำตาลทรายตั้งแต่ 50 ถึง 100 กรัมต่อ 1 ลิตร
4. 4. สามารถบดองุ่นสีเข้มได้โดยไม่ต้องถอดออกจากพวง กิ่งก้านของมันมีแทนนินซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและไม่เป็นอันตรายต่อการรักษาคุณภาพ ต้องแยกพันธุ์สีขาวออกจากแปรงมิฉะนั้นน้ำผลไม้จะมีสีไม่พึงประสงค์เป็นสีเทา

การคัดแยกผลไม้ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียจะถูกทิ้ง จะดีกว่าถ้าทำแยมหรือแยมจากตัวอย่างที่เหี่ยวและเหมือนลูกเกด อนุญาตให้นำออกมาหลังจากฝนตกหนักแตกโดยไม่มีร่องรอยของการเน่าเปื่อยเพื่อแปรรูปเป็นน้ำผลไม้หรือไวน์ ความสนใจเป็นพิเศษจะจ่ายให้กับการเตรียมการทำความสะอาดองุ่น: พวกมันถูกล้างในหลาย ๆ น้ำพยายามกำจัดคราบขี้ผึ้งทั้งหมด พื้นผิวของเปลือกมียีสต์ที่ช่วยในการหมักและควรล้างออกถ้าเป็นไปได้

มีหลายวิธีในการแยกน้ำผลไม้ออกจากเนื้อเยื่อที่บ้านวิธีที่ง่ายที่สุดคือบีบออกด้วยมือ นวดผลเบอร์รี่โดยวางไว้ในกระชอนหรือใช้ตะแกรงละเอียด จากนั้นมวลจะถูกบีบออกโดยใช้ผ้ากรองชั้นของผ้ากอซ

สำหรับปริมาณชิ้นงานขนาดใหญ่จะใช้วิธีอื่นได้สะดวก วิธีการบดและกดผลเบอร์รี่:

1. 1. เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ. วัตถุดิบถูกบดพร้อมกับเปลือกน้ำผลไม้หลังจากการกดดังกล่าวต้องมีการกรอง
2. 2. คั้นน้ำผลไม้. ให้ผลิตภัณฑ์ที่สะอาดกว่าเยื่อกระดาษออกเกือบหมด จำเป็นต้องปล่อยชิ้นส่วนการทำงานออกจากของเสียจำนวนมาก (เค้ก) อย่างสม่ำเสมอ
3. 3. หม้อหุงน้ำผลไม้. เครื่องทำหน้าที่ทั้งหมดด้วยตัวเองคุณเพียงแค่วางผลไม้ในช่องพิเศษและเปิดโหมด "ทำอาหาร" ในขั้นตอนนี้คุณควรบดผลเบอร์รี่นึ่งหลาย ๆ ครั้งด้วยมันฝรั่งบด น้ำผลไม้สำเร็จรูปสามารถบรรจุในภาชนะที่ปราศจากเชื้อได้ทันทีและกำหนดไว้สำหรับการเก็บรักษาระยะยาว

ที่อุณหภูมิห้องกระบวนการหมักในเครื่องดื่มจะเริ่มเร็วที่สุด 2-4 วันเพื่อให้น้ำผลไม้ที่ได้จากวิธีใดวิธีหนึ่งสามารถอยู่ได้นานขึ้นหรือยืนได้ตลอดฤดูหนาวนั้นจะต้องมีขั้นตอนการประมวลผลอีกหลายขั้นตอน

สูตรดั้งเดิมสำหรับไวน์องุ่น

ไวน์องุ่นธรรมดามีรสชาติและกลิ่นหอมอร่อย แต่ยังสามารถเสริมและตกแต่งด้วยเครื่องเทศที่แตกต่างกัน มีสูตรมากมายที่มีสารเติมแต่งต่างๆที่ให้สัมผัสพิเศษในการเตรียมแบบโฮมเมด

ไวน์อิตาลี

ชาวอิตาเลียนรู้มากเกี่ยวกับการทำไวน์ พวกเขาได้พัฒนาสูตรอาหารที่แตกต่างกันจำนวนมากสำหรับเครื่องดื่มนี้ด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ ลองพิจารณาหนึ่งในนั้น

ในการเตรียมเครื่องดื่มเครื่องเทศของอิตาลีคุณต้อง:

• น้ำผลไม้คั้นสด 10 ลิตร
• อบเชย 50 กรัม
• กานพลู 30 กรัม
• ขิง 5 กรัม
• พริกขี้หนู 4 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ 5 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ซับเครื่องเทศทั้งหมดให้แห้งสับและใส่ถุงผ้า
2. เทน้ำหวานลงในภาชนะแก้ว
3. ลดถุงเครื่องเทศที่ผูกไว้
4. ใส่ถุงมือหรือหมวกที่มีไฮโดรออโต้ไว้ที่ขวด
5. นำภาชนะไปไว้ในที่มืดเพื่อหมัก
6. เมื่อถุงมือยวบเครื่องดื่มก็พร้อม

เครื่องดื่มเทลงในขวดแก้วปิดผนึกอย่างแน่นหนาและใส่ลงในห้องใต้ดิน

สูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งไวน์ขาวและไวน์แดง ผลที่ได้คือไวน์แห้งที่มีรสชาติที่น่าทึ่ง ส่วนผสมของเครื่องเทศสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความชอบของคุณ

สำคัญ! การหมักจะเกิดขึ้นได้โดยไม่ต้องเติมน้ำตาล แต่หากต้องการคุณสามารถเพิ่มได้ซึ่งจะช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งให้กับไวน์และเพิ่มความหวานให้ไวน์ ... ไวน์ที่ทำจากองุ่นและน้ำมะนาว

ไวน์ที่ทำจากองุ่นและน้ำมะนาว

นอกจากนี้ยังมีสูตรดั้งเดิมมากขึ้น การรวมกันขององุ่นและมะนาวเป็นสิ่งที่น่าสนใจและผิดปกติ รสชาติของไวน์โฮมเมดนี้มีกลิ่นหอมของสมุนไพร

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำองุ่นคั้นสด 10 ลิตร
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำตาล 1-2 กก.
• หยิกมิ้นต์และบาล์มเลมอน

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. นำมะนาวฝานออกมาเช็ดให้แห้งแล้วพับใส่ถุงผ้า
2. เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะแก้ว (ขวดใหญ่)
3. มัดถุงด้วยความเอร็ดอร่อยแล้วใส่ลงในขวด
4. จากด้านบนขวดจะปิดด้วยฝาปิดด้วยซีลน้ำหรือถุงมือยาง
5. หลังจากกระบวนการหมักเสร็จสิ้นให้ใส่น้ำตาลตามชอบและสมุนไพร
6. ภายในหนึ่งเดือนเครื่องดื่มจะอบอวลและดูดซับกลิ่นหอมของสมุนไพรทั้งหมด
7. หลังจากนั้นไวน์จะถูกเทลงในขวดแก้วและนำไปที่ห้องใต้ดิน

ไวน์องุ่นกับน้ำแอปเปิ้ล

การผสมผสานที่น่าสนใจอีกอย่างคือไวน์องุ่นกับแอปเปิ้ล ผลไม้ทั้งสองชนิดนี้ถูกนำมาใช้ในการผลิตไวน์อย่างประสบความสำเร็จมานานแล้ว แต่รวมกันแล้วจะไม่ค่อยได้ใช้

ในการทำไวน์โฮมเมดจากองุ่นและแอปเปิ้ลคุณจะต้อง:

• น้ำองุ่น 5 ลิตร
• แอปเปิ้ล 1 กก.

สูตรอาหาร:

1. ทิ้งน้ำหวานที่คั้นสดไว้ในที่อุ่น ๆ จนกว่ากระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น
2. หั่นแอปเปิ้ล 2 ลูกเป็นซีก ๆ แล้วเติมลงในน้ำหมัก
3. หลังจากผ่านไป 3-4 วันให้นำแอปเปิ้ลออกจากเครื่องดื่มและเติมแอปเปิ้ลสด
4. เปลี่ยนแอปเปิ้ลต่อไปจนกว่าการหมักจะสิ้นสุดลง
5. เทเครื่องดื่มสำเร็จรูปลงในขวดแก้วแล้วใส่ในห้องใต้ดิน

ไวน์ตามสูตรนี้จะค่อนข้างเปรี้ยว สามารถเพิ่มน้ำตาลได้หากต้องการ แต่สิ่งนี้จะทำให้ไวน์ในบ้านมีเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์สูงขึ้น

ไวน์มัสกัตที่ทำจากน้ำองุ่น

ไวน์มัสกัตเป็นที่นิยมมาก มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เนื่องจากการผสมผสานระหว่างพันธุ์องุ่นที่แตกต่างกันและเครื่องเทศพิเศษ นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมที่บ้านได้

ไวน์มัสกัตต้องการ:

• น้ำผลไม้ลิเดีย 1.2 ลิตร
• น้ำผลเบอร์รี่ Isabella 0.8 ลิตร
• น้ำตาลทราย 320 กรัม
• เปลือกไม้โอ๊ค
• ปราชญ์;
• สี Elderberry

ลำดับการปรุง:

1. แยกน้ำหวานจากแต่ละพันธุ์และวัดปริมาณที่แน่นอน
2. ผสม 2 พันธุ์ในภาชนะแก้วแล้วเติมน้ำตาล 200 กรัม
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
4. ใส่ซีลน้ำหรือถุงมือยางที่ขวด
5. ใส่ส่วนผสมในที่มืดเพื่อหมัก
6. ทุกๆ 3-4 วันคุณต้องเติม 1 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องดื่ม ล. น้ำตาลสำหรับการหมักที่ใช้งานอยู่
7. หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการหมักไวน์จะถูกเทลงในภาชนะที่สะอาดโดยไม่มีตะกอน
8. ใส่เครื่องปรุงรสหนึ่งหยิบมือในถุงผ้า
9. จุ่มเครื่องเทศ 1 ถุงลงในเครื่องดื่ม

ไวน์ถูกแช่เป็นเวลาหนึ่งเดือน หากหลังจากช่วงเวลานี้ยังไม่หอมเพียงพอคุณสามารถทิ้งไว้เพื่อแช่ต่อไปอีกหนึ่งเดือน เครื่องดื่มสำเร็จรูปเทลงในภาชนะแก้วและนำไปที่ห้องใต้ดิน

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่

พันธุ์ Isabella เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่มีสารสำคัญจำนวนมากที่สุดและเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่มีประโยชน์มากที่สุด มาดูองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุของพันธุ์นี้และคุณค่าทางโภชนาการกันเถอะ

คำแนะนำ

เกิดขึ้นในระหว่างการเก็บรักษาน้ำองุ่นจะขุ่นและมีตะกอนปรากฏขึ้น ไม่มีอะไรผิดปกติเกิดขึ้นระหว่างการจัดเก็บระยะยาว คุณเพียงแค่ต้องดำเนินการกรองหรือขั้นตอนการชี้แจง การกรองมีดังนี้:

• ขวดถูกเปิดผนึกน้ำจะถูกเทลงในกระทะที่สะอาดอย่างระมัดระวังในขณะที่พยายามอย่าสัมผัสตะกอน
• จากนั้นเทของเหลวอีกครั้งลงในกระป๋องที่สะอาดพาสเจอร์ไรส์ประมาณ 15-20 นาทีแล้วรีดขึ้นอีกครั้ง

เพื่อป้องกันความขุ่นน้ำจะถูกทำให้กระจ่างในระหว่างการเก็บเกี่ยว ในการทำเช่นนี้เครื่องดื่มคั้นสดจะถูกเทลงในจานแก้วและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลายี่สิบชั่วโมง

จากนั้นของเหลวจะต้องเทลงในภาชนะอื่นอย่างระมัดระวัง ในขณะเดียวกันตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีตะกอนเข้าไป

ใส่ไฟอ่อนอุ่นอุณหภูมิ +90 องศาฆ่าเชื้อสิบนาที น้ำร้อนเทลงในขวดแก้วรีดแล้วใส่ในที่เย็นอีกครั้งเป็นเวลาสี่วัน หลังจากเวลานี้จะไม่ถูกเทอีกครั้งจากตะกอนฆ่าเชื้อรีดขึ้น

ไม่ต้องอารมณ์เสียหากผลิตภัณฑ์เริ่มหมักระหว่างการเก็บรักษา คุณเพียงแค่ต้องแปรรูปเป็นไวน์ทันที

หากไม่สามารถเตรียมแบบโฮมเมดได้คุณสามารถซื้อน้ำองุ่นได้ที่ร้าน ผู้ใช้ที่แสดงความคิดเห็นในสิ่งพิมพ์ออนไลน์ต่างๆชอบน้ำผลไม้ที่ผ่านการทำความสะอาดจากธรรมชาติ 100%

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำน้ำองุ่นโปรดดูวิดีโอถัดไป

เครื่องดื่มแอปเปิ้ลองุ่นกับมะนาว

สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากองุ่นพันธุ์หวานผสมผสานกับน้ำแอปเปิ้ลเปรี้ยวและมะนาว เครื่องดื่มที่ได้นั้นเหมาะสำหรับเป็นของหวานแสนอร่อยสำหรับทุกวันช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยวิตามิน

• ผลเบอร์รี่ - 3 กก
• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• มะนาว - 2 ชิ้น

อัลกอริทึมในการเตรียมเครื่องดื่มมีดังนี้:

1. แยกองุ่นออกจากพู่คัดแยกแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 40 นาที
2. ทำให้ผลไม้แห้งและผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
3. ใส่น้ำผลไม้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนตกตะกอน กรองเครื่องดื่มผ่านผ้าขาวสองครั้ง
4. ล้างแอปเปิ้ลด้วยน้ำและซับให้แห้ง ตัดผลไม้เป็น 4-8 ชิ้นเอาก้านและกล่องเมล็ดออก
5. ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้บีบน้ำแอปเปิ้ลออก กรองเครื่องดื่ม
6. ล้างมะนาวในน้ำสบู่ล้างออกด้วยน้ำเดือด บีบน้ำผลไม้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้รสเปรี้ยวตัดผลไม้เป็นสองส่วน
7. ในกระทะเคลือบผสมน้ำผลไม้สามอย่าง ได้แก่ แอปเปิ้ลองุ่นมะนาว
8. นำส่วนผสมของน้ำผลไม้ไปที่อุณหภูมิ 90 องศาแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาขวดโหล
9. ฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 20 นาทีในอ่างน้ำ
10. เก็บขวดโหลที่มีฝาปิดพลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มขนสัตว์
11. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้ย้ายสิ่งอุดตันไปยังที่เย็นโดยมีความชื้นไม่เกิน 70-80%

วิธีการคั้นน้ำ

มีหลายวิธีในการเตรียมเครื่องดื่มองุ่น มีเพียงพนักงานต้อนรับเท่านั้นที่เลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเธอและเข้าทำงาน

ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

การใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ช่วยลดความยุ่งยากในการทำเครื่องดื่มองุ่น คุณเพียงแค่ต้องวางผลเบอร์รี่ไว้ในอุปกรณ์ (ไม่อนุญาตให้ถอดออกแม้กระทั่งจากแปรง) แต่ก่อนหน้านั้นให้ล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหล

ส่วนผสมต้องกวนเป็นระยะ การต้มเป็นทางเลือก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกแจกจ่ายในขวดทันทีและปิดด้วยฝาปิด การชงเครื่องดื่มด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้นั้นง่ายพอสมควร

จากเครื่องคั้นน้ำผลไม้ "แบบดั้งเดิม"

สูตรสำหรับเครื่องดื่มดังกล่าวเป็นเรื่องง่าย สิ่งสำคัญคือการมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ในบ้านและเวลาว่าง

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• น้ำ;
• น้ำตาลทราย;
• องุ่นในปริมาณห้ากิโลกรัม

ขั้นแรกคุณต้องล้างองุ่นใต้น้ำนำออกจากแปรงคัดแยกและเช็ดให้แห้ง จากนั้นบีบน้ำและผสมกับน้ำ (2: 1) จากนั้นเติมน้ำตาล (ห้าสิบกรัมต่อลิตร) ต้มส่วนผสมแล้วต้มประมาณ 15 นาที โดยไม่ต้องรอให้เย็นลงขอแนะนำให้บุคคลแจกจ่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดโหลและนำไปทิ้งในที่มืด

"หมุนด้วยมือ"

เมื่อไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ในบ้านคุณสามารถลองคั้นน้ำผลไม้ด้วยตัวเองโดยใช้มือของคุณ ขอแนะนำให้สวมถุงมือ (ยาง) ก่อนทำสิ่งนี้เท่านั้น การได้รับกรดองุ่นในระยะยาวส่งผลเสียต่อสภาพผิว (เพียงแค่รับประทานเข้าไป)

การทำเครื่องดื่มด้วยมือของคุณเองเป็นวิธีที่ลำบาก สิ่งแรกที่ต้องทำคือล้างองุ่นและนำออกจากแปรง ใส่ผลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่แยกจากกันและเริ่มบด คุณต้องบดองุ่นทั้งหมด

ขั้นตอนต่อไปคือการรัดและกระจายของเหลวสำเร็จรูปลงในขวด (จะผ่านการฆ่าเชื้อหลังจากเติมโดยการต้ม 15-20 นาทีเท่านั้น) ในตอนท้ายขวดจะถูกห่อด้วยบางสิ่งบางอย่างและปล่อยให้เย็น

วิธีทำอาหาร

ในการทำน้ำผลไม้โดยใช้วิธีนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมหลายอย่าง ได้แก่ น้ำ (สองลิตร) น้ำตาลทราย (หนึ่งกิโลกรัม) และองุ่นลูกจันทน์เทศจำนวนห้ากิโลกรัม ผลเบอร์รี่ถูกคัดแยกวางในภาชนะและเติมน้ำ

หลังจากวางกระทะลงบนเตาแล้วไฟจะเปิดขึ้น (ต่ำ) และส่วนผสมจะถูกต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สารละลายสำเร็จรูปถูกกรองผสมกับน้ำตาลทรายและต้ม ในตอนท้ายต้มประมาณ 10 นาทีหลังจากนั้นจะกระจายไปตามกระป๋อง (หรือขวด)

กับแอปเปิ้ล

น้ำองุ่นและแอปเปิ้ลเป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง การดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวในฤดูหนาวเมื่อร่างกายอ่อนแอลงทำให้สามารถชดเชยการขาดองค์ประกอบบางอย่างและเพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

ในการเตรียมคุณจะต้องมีองุ่น (สองกิโลกรัมครึ่ง) และแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง วางไว้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อบีบน้ำออกหลังจากนั้นต้มและต้มประมาณ 5-7 นาที สารละลายสำเร็จรูปบรรจุขวดและใส่ลงในห้องใต้ดิน (หรือตู้เย็น)

ด้วยเยื่อกระดาษ

องุ่นจะถูกล้างและจัดเรียงให้สะอาดหลังจากนั้นคั้นน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เพื่อรักษาเยื่อกระดาษขอแนะนำให้ใช้สิ่งที่แนบมารูปทรงกรวยพิเศษ

ของเหลวเทลงในภาชนะและต้ม เครื่องดื่มสำเร็จรูปแจกจ่ายในขวด (หรือกระป๋อง) ใส่ในตู้เย็นหลังจากที่ภาชนะเย็นลงแล้วเท่านั้น

วิธีเก็บรักษาน้ำผลไม้

มี 2 ​​วิธีที่รู้จักกันแม่บ้านแต่ละคนเลือกวิธีที่สะดวกในการเตรียมเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาว:

1. พาสเจอร์ไรส์. ต้องบีบน้ำออกเทลงในกระป๋องแล้วปิดด้วยฝา นำไปฆ่าเชื้อประมาณ 15-25 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของกระป๋อง จากนั้นพวกเขาจะถูกดึงออกและม้วนขึ้น
2. การรั่วไหลของความร้อน ต้องรีดน้ำต้มพร้อมทันทีที่เครื่องดื่มพร้อม

แต่ละวิธีมีด้านบวกและด้านลบคุณไม่ควรจัดหมวดหมู่เกี่ยวกับวิธีการเดียว

จะซื้ออะไรดีกว่าหรือทำอาหารเอง

ผลไม้หรือเบอร์รี่ส่วนใหญ่รับประทานสด วิธีนี้จะรักษาวิตามินสูงสุดและก่อให้เกิดประโยชน์มากขึ้น แต่การรักษาไว้ในรูปแบบเดิมนั้นเป็นปัญหาและเป็นไปไม่ได้เลย ผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะไม่ดีหรือเน่าเสียไม่ช้าก็เร็ว ดังนั้นผู้คนจึงพยายามแปรรูปเพื่อให้สามารถรับประทานได้ในฤดูหนาว การคั้นน้ำเป็นทางเลือกหนึ่ง ยิ่งไปกว่านั้นผลิตภัณฑ์นี้ยังคงคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์เริ่มต้นไว้อย่างครบถ้วน

องค์ประกอบขององุ่น

แน่นอนว่าในซูเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถพบ บริษัท หลายแห่งที่ผลิตน้ำผลไม้ที่มีรสนิยมและความสม่ำเสมอที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกหลากหลายจากน้ำผลไม้ที่แตกต่างกัน แต่น้ำผลไม้ที่ซื้อมาทั้งหมดจะไม่แทนที่น้ำผลไม้ธรรมชาติให้กับคุณเนื่องจากไม่มีน้ำผลไม้จริงหรือผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเพียงเล็กน้อย นอกจากนี้ยังประกอบด้วยสีย้อมและสารกันบูด หากคุณต้องการได้รับประโยชน์จากน้ำผลไม้ก็จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ไว้ใจใครในเรื่องสุขภาพของคุณและบีบองุ่นที่บ้าน อีกแง่มุมหนึ่งของการทำน้ำผลไม้ด้วยตัวคุณเองก็คือเครื่องดื่มประเภทนี้สามารถทำจากหลากหลายชนิด ในเวลาเดียวกันโดยไม่คำนึงถึงประเภทคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผลไม้จะถูกเก็บรักษาไว้

วิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ในนั้นมีความสำคัญมากสำหรับการทำงานปกติของบุคคล ซูโครสและฟรุกโตสซึ่งมีอยู่มากจำเป็นต่อการเร่งการเผาผลาญและการผลิตพลังงาน

องค์ประกอบการติดตามมีความสำคัญต่อการรักษาโทนสี แก้วเดียวเพียงพอสำหรับคนทำงานได้เร็วขึ้นและมีประสิทธิภาพมากขึ้น แนะนำให้ใช้น้ำองุ่นในกรณีที่มีอาการง่วงนอน เครื่องดื่มนี้ช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือดทำให้จำนวนเม็ดเลือดขาวและเม็ดเลือดแดงคงที่

น้ำผลไม้มีประโยชน์มากสำหรับการทำงานของหัวใจช่วยได้ดีในกรณีที่เป็นพิษ เพื่อเพิ่มความอยากอาหารคุณสามารถดื่มแก้วครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเก็บเกี่ยวน้ำผลไม้และจะดีกว่าถ้าอยู่ที่บ้าน

กลับไปที่สารบัญ

วิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมองุ่น Isabella สำหรับฤดูหนาว

อิซาเบลลาเป็นองุ่นพันธุ์หนึ่งที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพมากที่สุด หากเราจะทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวก็จำเป็นต้องทำ ท้ายที่สุดแล้วเครื่องดื่มจะได้รับสีที่สวยงามเข้มข้นและรสชาติอร่อยกับเขา เครื่องดื่มนี้จะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น
ผลิตภัณฑ์:

• องุ่น 0.2 กก.
• น้ำตาล 0.2 กก.
• น้ำ 0.7 ลิตร

การเตรียมการ:

1. ล้างองุ่นตัดผลไม้ทั้งหมดทันที
2. ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในขวดแล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 5 นาที
3. เทน้ำลงในกระทะ
4. เทน้ำตาลลงในภาชนะที่มีน้ำเดือดปรุงน้ำเชื่อมเป็นเวลา 3 นาที
5. เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วม้วนทันที

• องุ่น Isabella มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย:
• ผลเบอร์รี่เพิ่มปริมาณฮีโมโกลบินในเลือดอย่างรวดเร็ว
• แอนโธไซยานิน (ไกลโคไซด์ที่มีผลต่อสีน้ำเงินเข้มขององุ่น) และเพคติน (โพลีแซ็กคาไรด์ที่ช่วยให้ผลเบอร์รี่คงรูปร่างและรสชาติไว้เป็นเวลานาน) ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบเพิ่มภูมิคุ้มกันเสียงของร่างกายมนุษย์ทั้งหมด
• สารต้านอนุมูลอิสระช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
• คุณสมบัติในการขับเสมหะของผลเบอร์รี่และไวน์จากความหลากหลายที่ชื่นชอบถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคหวัดในยาพื้นบ้าน
• น้ำ Isabella - เครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันมะเร็ง
• โพลีฟีนอลและฟลาโวนอยด์ซึ่งช่วยปกป้ององุ่นจากการรุกรานของสิ่งแวดล้อมเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังซึ่งช่วยต่อต้านเซลล์มะเร็งเพิ่มโทนสีและความมีชีวิตชีวาของร่างกายมนุษย์

สูตรอาหารมากมายจากผลเบอร์รี่ Isabella สุกจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูและจะถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัว ลองพิจารณาว่ามีอะไรอีกบ้างที่สามารถทำจากองุ่นพันธุ์นี้ได้นอกจากไวน์

ฤดูหนาวมักทำให้เกิดความคิดถึงในวันฤดูร้อนที่อบอุ่น เมื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากองุ่น Isabella คุณสามารถคืนกลิ่นของฤดูร้อนในวันที่หนาวที่สุดได้

• จานต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อป้องกันการเกิดเชื้อราภายในกระป๋อง
• แยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งก้านจัดเรียงในเวลาเดียวกันกำจัดสิ่งที่เน่าเสียออกด้วยจุดเชื้อรา
• ก่อนการบำบัดความร้อนองุ่นจะถูกล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลหลาย ๆ ครั้ง
• น้ำเชื่อมหวานน้ำดองเทร้อน
• เย็นลงคว่ำห่ออย่างระมัดระวัง
• องุ่นดองแสนอร่อยนั้นได้มาจากธัญพืชที่สุกเต็มที่ของรูปร่างที่ถูกต้องและมีความหนาแน่นสม่ำเสมอ

วัฒนธรรมของพันธุ์นี้เป็นที่ทราบกันดีว่ามีคุณสมบัติที่มีคุณค่ามากมายซึ่งก่อให้เกิดประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ มาคุยกันว่าทำไมวัฒนธรรมนี้จึงจำเป็นสำหรับผู้ชายและผู้หญิง

ผู้ชาย:

1. โพลีฟีนอลที่มีคุณค่าอย่างยิ่งที่พบในองุ่นมีผลดีต่อร่างกายและปรับปรุงการเผาผลาญ สำหรับผู้ชายนี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากร่างกายของผู้ชายมีความอ่อนไหวต่อความผิดปกติของการเผาผลาญมากกว่าผู้หญิงและการใช้องุ่นนี้สามารถแก้ปัญหาดังกล่าว
2. องุ่นช่วยเสริมสร้างสมรรถภาพที่ดีต่อสุขภาพ การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณมากสามารถบรรเทาปัญหาส่วนใหญ่ที่เกี่ยวข้องกับการเสื่อมสมรรถภาพทางเพศได้

1. เม็ดสีจากพืชที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่มีคุณสมบัติในการป้องกันการเกิดเนื้องอกมะเร็งในอวัยวะสืบพันธุ์สตรีและต่อมน้ำนม
2. การกินผลเบอร์รี่พร้อมเมล็ดช่วยหยุดการพัฒนาของโรคที่ระบุไว้แล้วและสามารถชะลอการกำเริบของโรคได้
3. สำหรับหญิงตั้งครรภ์ที่ขาดสารที่จำเป็นในครรภ์ในช่วงตั้งครรภ์องค์ประกอบแร่ธาตุที่อุดมสมบูรณ์จะช่วยหลีกเลี่ยงความผิดปกติของการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางของทารกในครรภ์ความผิดปกติที่เจ็บปวดในการพัฒนาโครงกระดูกและกล้ามเนื้อ เนื้อเยื่อและจะเสริมสร้างฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกายแม่
4. องุ่นในอาหารระหว่างตั้งครรภ์จะให้ความแข็งแรงแก่มารดาที่มีครรภ์และปกป้องจากภาวะประสาทมากเกินไป

คุณรู้หรือไม่ Isabella เป็นลูกผสมตามธรรมชาติของ Labrusca Grape และ Common Grape

ประโยชน์

ตอนนี้เรามาดูกันดีกว่าว่าองุ่น Isabella มีประโยชน์อย่างไรมีประโยชน์อย่างไรบ้าง ประโยชน์ต่อสุขภาพของผลิตภัณฑ์มีดังนี้:

1. ทำให้ความดันโลหิตกลับมาเป็นปกติ
2. การทำให้เลือดผอมลงปรับปรุงสภาพและป้องกันการเกิดโล่ sclerotic
3. ผลดีต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ
4. ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ สารที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์แทรกซึมเข้าไปในร่างกายทำให้บริสุทธิ์จากสารพิษและสารพิษเพิ่มความต้านทานต่อโรคมะเร็งและนอกจากนี้ยังชะลอการเกิดริ้วรอย
5. ธาตุเหล็กจำนวนมากมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคโลหิตจางเนื่องจากจะทำให้ระดับฮีโมโกลบินในเลือดสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
6. วิตามินซึ่งองุ่นนี้อุดมไปด้วยมากเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มโทนสีทั่วไปของร่างกายและในกรณีที่เป็นหวัดจะมีส่วนช่วยในการฟื้นตัวที่ประสบความสำเร็จและเร็วที่สุด

ดังนั้นสำหรับคำถามที่ว่าองุ่นนี้มีประโยชน์หรือไม่คำตอบสามารถให้คำตอบสั้น ๆ และยืนยันได้ - ใช่มันมีประโยชน์

เมื่อพิจารณาถึงประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัยของพันธุ์ Isabella ตอนนี้เราทราบว่ามันเป็นอันตรายต่อมนุษย์อย่างไรและห้ามใช้กับใคร เมื่อใช้ Isabella คุณสมบัติที่เป็นอันตรายที่มีอยู่ในพันธุ์นี้อาจนำไปสู่ผลที่ไม่พึงปรารถนาบางประการ:

1. เนื่องจากน้ำตาลจำนวนมากทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
2. ปริมาณแคลเซียมสูงสามารถกระตุ้นความกระหายซึ่งจะนำไปสู่การดื่มของเหลวมาก ๆ และนี่ก็เต็มไปด้วยการเพิ่มขึ้นของความดันโลหิตและความดันโลหิตสูง
3. คาร์โบไฮเดรตจำนวนมากที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่โดยมีการสลายตัวในลำไส้ทำให้ท้องอืดเพิ่มขึ้น

1. ผู้ที่มีอาการแพ้องุ่นเป็นรายบุคคลรวมถึงผู้ที่มีประวัติเป็นโรคกระเพาะแผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น เนื่องจากกรดอินทรีย์ที่ประกอบเป็นองุ่นสามารถทำให้โรคเหล่านี้รุนแรงขึ้นได้
2. หญิงตั้งครรภ์ที่มีอาการบวมหรือน้ำหนักเพิ่มมากเกินไปโดยเฉพาะในระยะสุดท้ายของการตั้งครรภ์
3. สตรีในช่วงให้นมบุตรและเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี

1. ความเป็นกรดสูง กรดแอสคอร์บิกจำนวนมากในผลเบอร์รี่สามารถกระตุ้นให้หลอดอาหารอักเสบแสบร้อนปวดบริเวณลิ้นปี่
2. ท้องร่วง. การกินองุ่นช่วยให้อุจจาระอ่อนแอ
3. โรคเบาหวานโดยเฉพาะโรคเบาหวาน เนื่องจากความเข้มข้นของน้ำตาลในผลไม้สูง
4. ความดันโลหิตสูง. ปริมาณโพแทสเซียมสูงในผลไม้ทำให้กระหายน้ำมากขึ้นซึ่งจะกระตุ้นให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น

คุณรู้หรือไม่มีพันธุ์องุ่นอย่างน้อย 10,000 สายพันธุ์ในโลก

อันตรายจากองุ่น

นอกเหนือจากอันตรายและข้อห้ามแล้วการใช้ Isabella ยังเต็มไปด้วยภัยคุกคามต่อสุขภาพ ลองพูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้โดยละเอียด

องุ่นสดไม่มีภัยคุกคามเช่นนี้ปรากฏว่าหลังจากเก็บไวน์องุ่นไปแล้วสองถึงสามปี ความจริงก็คือมีเพคตินมากเกินไปในผิวขององุ่นในสายพันธุ์นี้ - โพลีแซ็กคาไรด์ที่เกิดจากการตกค้างของกรดเฮกซูโรนิกและทำหน้าที่เป็นสารให้ความข้นและความคงตัวในผลิตภัณฑ์อาหารใน Isabella - 70-120.

เมื่อเข้าสู่ระบบทางเดินอาหารของมนุษย์ด้วยไวน์เมทานอลในกระบวนการย่อยสลายจะเปลี่ยนเป็นกรดเมทานิกและฟอร์มาลดีไฮด์ซึ่งจะส่งผลอันตรายต่อระบบประสาทและตับทำลายเส้นประสาทตาและอาจทำให้ตาบอดได้ ในปริมาณมากฟอร์มาลดีไฮด์เป็นอันตรายถึงชีวิตในปริมาณน้อยเป็นอันตรายต่อพิษเรื้อรัง

เมื่อพูดถึงความจำเพาะของการใช้ความหลากหลายควรสังเกตสิ่งต่อไปนี้:

1. ควรดื่มน้ำองุ่นพันธุ์นี้โดยใช้ฟางเนื่องจากมีผลเสียต่อเคลือบฟัน ด้วยเหตุผลเดียวกันขอแนะนำให้ล้างปากอย่างขยันขันแข็งหลังจากรับประทานผลเบอร์รี่
2. ในขณะที่รับประทานองุ่นคุณควรงดนมโซดาและอาหารที่มีไขมันมิฉะนั้นอาจทำให้เกิดปัญหาในการย่อยอาหารได้

กดน้ำองุ่นด้วยตนเอง

การคั้นน้ำองุ่นออกเองเป็นวิธีที่ยากที่สุด อย่างไรก็ตามมันแตกต่างกันที่ความดันเบา ๆ ของผลเบอร์รี่จะหลีกเลี่ยงรสที่ค้างอยู่ในคอของเมล็ดพืช

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องการ:

• องุ่น;
• น้ำตาลเล็กน้อย

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ผลเบอร์รี่จะถูกลบออกจากกิ่งก้านล้างสำลักด้วยมือหรือใช้กดใด ๆ
2. ของเหลวที่ได้จะถูกกำจัดลงในกระทะโดยใช้ตัวกรองผ้ากอซ
3. เยื่อกระดาษจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่แยกต่างหาก
4. เยื่อกระดาษเทกับน้ำดื่มในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 ทุกอย่างผสมและใส่ไฟปานกลาง มวลจะถูกนำไปต้มปรุงเป็นเวลา 10 นาทีแล้วจึงเย็นลง
5. น้ำซุปที่ได้จะถูกกรองผ่านผ้าฝ้ายเทลงในน้ำผลไม้
6. น้ำตาลครึ่งแก้วเทลงในของเหลวทุกๆ 2 ลิตร หากต้องการคุณสามารถปฏิเสธที่จะใช้น้ำตาลได้
7. ของเหลวใส่ไฟนำไปต้มและกระจายทันทีบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
8. ภาชนะจะต้องปิดพลอยเทียมพลิกกลับและห่อด้วยผ้าขนหนู

หากเทเครื่องดื่มลงในภาชนะที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อชิ้นงานควรได้รับการประมวลผลเป็นเวลา 20 นาที (1 ลิตร) และ 40 นาที (1.5 ลิตร) หลังจากฆ่าเชื้อแล้วเครื่องดื่มจะถูกปิดผนึกทันที

น้ำองุ่น Isabella กับน้ำตาล

น้ำผลไม้ Isabella บริสุทธิ์มีรสชาติเข้มข้นเกินไปและเด็ก ๆ จะไม่ดื่มน้ำผลไม้ดังกล่าวแต่ถ้าคุณเจือจางด้วยน้ำและน้ำตาลความกระด้างจะหายไป แต่ความหอมจะยังคงอยู่

• องุ่น 3 ส่วน
• น้ำตาล 1 ส่วน
• น้ำตาล 50 กรัมต่อน้ำทุกลิตร

ล้างและเรียงองุ่นตามสูตรด้านบน ถัดไปคุณควรบดองุ่นในเครื่องบดเนื้อหรือผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ในกรณีนี้น้ำผลไม้จะได้รับความฝาดบางอย่างเนื่องจากเมล็ดพืชบด แต่นี่เป็นความฝาดที่น่าพอใจและมีประโยชน์อย่างมาก

สูตรสำหรับทำน้ำองุ่นสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ทิ้งน้ำคั้นไว้ในภาชนะเคลือบหรือภาชนะสเตนเลสค้างคืนในที่เย็นเพื่อให้ตะกอนจมลงสู่ก้น เทน้ำผลไม้ที่ตกตะกอนลงในจานอื่นในตอนเช้าโดยใช้สายยางสวนที่สะอาดเนื่องจากถ้าคุณระบายน้ำออกจากขอบตะกอนจะเพิ่มขึ้นอีกครั้ง นำน้ำไปต้มและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาทีเอาโฟมออก

เราฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีปกติเติมน้ำผลไม้แล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พลิกกระป๋องคว่ำห่อขึ้นและปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นเราย้ายไหเพื่อจัดเก็บในที่มืดและเย็น หลังจากผ่านไป 2 เดือนน้ำผลไม้ควรจะเบาลงเล็กน้อย

ไม่มีการเติมน้ำตาลเนื่องจากองุ่นเองก็ค่อนข้างหวาน แต่ถ้าคุณทานน้ำผลไม้รสเปรี้ยวคุณสามารถเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสเมื่อเปิดขวดได้ หากน้ำผลไม้มีความเข้มข้นมากสามารถเจือจางด้วยน้ำได้

การดื่มน้ำองุ่นในขณะท้องว่างมีประโยชน์รับประทานก่อนรับประทานและหลังดื่มน้ำผลไม้อย่าลืมบ้วนปากด้วยน้ำเพราะกรดผลไม้ที่มีอยู่ในองุ่นสามารถทำให้ฟันผุได้

และถ้าหลังจากทำน้ำผลไม้แล้วคุณยังมีองุ่นอยู่คุณสามารถทำแยมมาร์มาเลดจากมันได้ซึ่งเป็นของอร่อยสำหรับเด็ก ๆ

หากคุณเป็นเจ้าของเถาองุ่นที่มีความสุขในฤดูใบไม้ร่วงก็ถึงเวลาเก็บเกี่ยวและเก็บเกี่ยวองุ่นสำหรับฤดูหนาว หนึ่งในการเก็บเกี่ยวองุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือน้ำองุ่นโฮมเมด ลองพูดถึงวิธีปิดน้ำองุ่นสำหรับฤดูหนาว

สำหรับทำน้ำผลไม้โฮมเมด องุ่นเกือบทุกสายพันธุ์มีความเหมาะสม

แต่ลูกจันทน์เทศถือว่าดีที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ ในการทำน้ำองุ่นคุณต้องเลือกแปรงที่สุกสดและฉ่ำที่สุด

น้ำองุ่นในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการทำน้ำองุ่นแบบโฮมเมดในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ - ห้องครัวที่มีประโยชน์นี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องยุ่งกับเปลือกและเมล็ดพืช สำหรับคั้นองุ่นบลูโฮมเมด คัดแยกพืชผลที่เก็บเกี่ยวได้

โยนผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและเฉื่อยชาออกไป (คุณไม่จำเป็นต้องเด็ดองุ่นทั้งลูกออกจากเครือ)

ล้างพวงให้สะอาดแล้วใส่ลงในภาชนะคั้นน้ำผลไม้ อย่าพยายามปลูกองุ่นมากเกินไป - ระดับของผลเบอร์รี่ไม่ควรสูงกว่าด้านข้างของคั้นน้ำผลไม้ หากคุณต้องการให้น้ำผลไม้มีรสหวาน เติมน้ำตาลแล้วในขั้นตอนนี้

โดยโรยด้วยผลเบอร์รี่

ประกอบเครื่องคั้นน้ำผลไม้: เทน้ำลงในภาชนะด้านล่างวางภาชนะด้านบนเพื่อรวบรวมน้ำผลไม้และวางไว้แล้ว - ภาชนะที่มีองุ่น ต้มท่อเก็บน้ำผลไม้ก่อนใช้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ติดแคลมป์เข้ากับท่อแล้ว วางเครื่องคั้นน้ำผลไม้ลงบนเตาปิดไฟและจุดไฟ การคั้นน้ำใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

.

สูตรสำหรับน้ำองุ่นโฮมเมดและผลิตภัณฑ์จากมัน

ที่บ้านคุณสามารถเตรียมน้ำองุ่นบริสุทธิ์ไม่เพียง แต่คุณสามารถเพิ่มรสชาติโดยใช้ผลไม้และสารปรุงแต่งที่หลากหลาย ลองพิจารณาตัวเลือกที่น่าสนใจ

สูตรที่ 1

ส่วนผสม:

• องุ่น Isabella - ครึ่งกิโลกรัม
• ลูกแพร์และแอปเปิ้ล - อย่างละหนึ่งผล
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม

ทำอาหาร.

เราแปรรูปผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ทั้งหมดในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ใส่น้ำตาลและน้ำผลไม้ที่คุณสามารถดื่มได้ หากเครื่องดื่มที่ปรุงตามสูตรนี้เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจำเป็นต้องผ่านการอบด้วยความร้อน นำของเหลวไปต้มและต้มเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นคุณสามารถม้วนลงในขวดได้หากต้องการน้ำตาลสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำผึ้งได้จะใช้เวลาน้อยกว่า: 30 กรัม คุณสามารถทำน้ำซุปมิ้นต์ที่เข้ากันได้ดีกับน้ำองุ่น เตรียม: น้ำหนึ่งแก้วน้ำผึ้ง 30 กรัมใบสะระแหน่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที เติมน้ำซุปมิ้นต์ที่เย็นแล้วลงในเครื่องดื่มสำเร็จรูป

สูตรที่ 2

หากองุ่นมีรสเปรี้ยวเกินไปการทำเครื่องดื่มโฮมเมดที่ดีจะเป็นเรื่องยาก แต่น้ำองุ่นเปรี้ยวเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับซอสสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก เราเตรียมน้ำผลไม้จากองุ่นเปรี้ยวโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือวิธีการด้วยตนเอง

ส่วนผสมสำหรับซอส:

• น้ำองุ่นเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ขิง - 30 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• พริกไทยและเกลือ

ทำอาหาร.

ปอกกระเทียมและขิงแล้วหั่นให้ละเอียดที่สุด ทอดทั้งหมดนี้ในเนยห้านาทีก็เพียงพอแล้ว เติมน้ำองุ่นลงในกระทะและระเหยประมาณ 2/3 ในตอนท้ายซอสปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและสามารถเสิร์ฟได้ ซอสมีรสเปรี้ยวหวานเผ็ด

อ่านเพิ่มเติม Derain การปลูกและการดูแลพันธุ์ที่แตกต่างกัน

สูตรที่ 3

นี่คือน้ำองุ่นแบบโฮมเมดที่เหมาะสำหรับผู้ที่มีไร่องุ่นหลากหลายชนิด เข้ากันอย่างลงตัวทาร์ตพันธุ์เปรี้ยวหวาน

ส่วนผสม:

• "Kish-mish" - กิโลกรัม;
• "Isabella" - กิโลกรัม;
• องุ่นเปรี้ยวใด ๆ - กิโลกรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม

ทำอาหาร.

บีบน้ำองุ่นด้วยมือหรือผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เราเจือจางในอัตราส่วน 3: 1 กับน้ำเติมน้ำตาล เราฆ่าเชื้อและปิดผนึกเครื่องดื่มสำเร็จรูป ดูเวลาในการฆ่าเชื้อด้านบน

สูตรที่ 4

อาจฟังดูแปลก ๆ แต่สามารถใช้ใบไม้และแปรงในการทำน้ำองุ่นได้ เครื่องดื่มนี้ใช้ในการปรุงอาหารความงามและโภชนาการทางการแพทย์ เร่งกระบวนการเผาผลาญซึ่งมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก นักโภชนาการแนะนำตัวเลือกนี้ให้กับทุกคนที่กำลังลดน้ำหนัก

ส่วนผสม:

• องุ่นพร้อมใบและกิ่งไม้ - 4 กิโลกรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำตาล - เต็มแก้ว

ทำอาหาร.

องุ่นอยู่บนพู่พร้อมกับใบของฉันและผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ต้มน้ำผสมกับน้ำตาลและเทน้ำเชื่อมลงในของเหลว หลังจากฆ่าเชื้อแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น (ไม่เกิน 3 เดือน) หรือปิดผนึก สำหรับการลดน้ำหนักควรดื่มแบบเจือจางด้วยน้ำ 1: 1 ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ได้ผลกับสิวต้องล้างหน้าภายในหนึ่งสัปดาห์ ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลเพียงแค่เจือจางของเหลวด้วยน้ำ

วิธีเลือกพันธุ์องุ่นสำหรับคั้นน้ำ

ตามทฤษฎีแล้วน้ำผลไม้สามารถทำจากองุ่นทุกชนิดที่ซื้อในตลาด ในทางปฏิบัติผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้เฉพาะพันธุ์ไวน์ ลักษณะรสชาติของเครื่องดื่มที่ได้จะขึ้นอยู่กับสีดั้งเดิมของผลไม้เล็ก ๆ ตามตัวบ่งชี้ความหอมความเป็นกรดและปริมาณน้ำตาล

พันธุ์ดำ

จากองุ่นพันธุ์ไวน์เข้มหรือเรียกว่าสีดำน้ำผลไม้มักจะถูกเตรียมไว้ที่บ้าน มีมากกว่าสิบรายการที่นิยมมากที่สุดคือ:

• "Cabernet" เป็นแหล่งผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงระดับโลก กลิ่นหอมของมันรับรู้ได้จากกลิ่นลักษณะเฉพาะของ nightshade สีของผลเบอร์รี่มาในเฉดสีน้ำเงินทั้งหมดพร้อมเนื้อด้านในฉ่ำ ปริมาณน้ำตาล 20% พันธุ์ Cabernet ผลิตเครื่องดื่มรสเปรี้ยวอมหวานที่มีรสชาติถูกใจ
• Isabella เป็นผู้บันทึกกลิ่นหอมและผลผลิต เป็นที่รู้จักในรสชาติที่ค้างอยู่ในคอสตรอเบอร์รี่ที่เป็นเอกลักษณ์ ผลเบอร์รี่มีน้ำตาลสูงถึง 18% และมีความเป็นกรดต่ำและเนื้อฉ่ำเหมาะสำหรับทำเครื่องดื่ม

องุ่นเข้มมีเนื้อสีขาว! ในช่วงเวลาของการกดเปลือกสีเข้ม (สีน้ำเงิน) จะแตกออกและทำให้เครื่องดื่มเป็นสีแดงเข้ม

องุ่นไอซาเบลลาสีดำบนพุ่มไม้

พันธุ์ขาว

พันธุ์เบาอาจเป็นสีเขียวหรือสีฟาง เครื่องดื่มที่ดีที่สุดจะได้รับจากพันธุ์ลูกจันทน์เทศอย่างไรก็ตามพันธุ์เบาอื่น ๆ ค่อนข้างเหมาะสำหรับการเตรียมการดื่มคุณภาพสูง ในบรรดาความหลากหลายคุณสามารถเลือกได้อย่างปลอดภัย:

• Bianca เป็นองุ่นพันธุ์เบาทางเทคนิคที่มีถิ่นกำเนิดในฮังการี สีของผลเบอร์รี่เป็นสีเหลืองมีสีเขียวเล็กน้อยปริมาณน้ำตาลประมาณ 28% เนื้ออร่อยและฉ่ำเหมาะสำหรับทำน้ำหวานองุ่น
• "" - องุ่นไวน์ กำลังได้รับความนิยมและเป็นความภาคภูมิใจของคอลเลกชั่นรัสเซีย ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่มีปริมาณน้ำตาล 26% และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลมกลืนกัน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำไวน์และเครื่องดื่มแสนอร่อย

ลองผสมน้ำองุ่นสีเข้มและสีอ่อนคุณไม่เคยได้ลิ้มรสเครื่องดื่มที่อร่อยขนาดนี้มาก่อน! นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมน้ำหวานจากองุ่นได้ด้วยการเติมแอปเปิ้ลไซเดอร์

องุ่น Bianca เหมาะสำหรับคั้นน้ำ

ประเภทสำหรับการกด

มีสารที่มีประโยชน์มากมายในองุ่น นอกจากนี้ยังเก็บรักษาไว้ในน้ำผลไม้คั้นสดจากธรรมชาติและเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคต ในการเก็บน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวคุณต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการปรุงอาหาร สำหรับการปั่น เลือกพันธุ์ไวน์

ด้วยความสม่ำเสมอที่ชุ่มฉ่ำมากขึ้น:

• นกพิราบ.
• ลิเดีย.
• Cabernet.
• อิซาเบล.
• เบียงก้า.
• Armalag และอื่น ๆ

น้ำผลไม้จากโต๊ะสำหรับฤดูหนาวจะมีปริมาณน้อยลงเนื่องจากมันแห้งกว่า ส่วนใหญ่มักจะเลือกพันธุ์สีดำอย่างไรก็ตามเมื่อผสมกับสีเขียวเครื่องดื่มจะอร่อยกว่า

เกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำองุ่น

เครื่องดื่มนี้มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคหลายชนิด น้ำตาลวิตามินไมโครและธาตุมหภาคที่ย่อยง่ายกรดอินทรีย์ในองค์ประกอบของผลเบอร์รี่ทำให้องุ่นเป็นคลังเก็บของสารที่มีประโยชน์และน้ำผลไม้ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพที่เข้มข้น

สำหรับผู้ใหญ่

เนื่องจากมีวิตามินกลูโคสและฟรุกโตสที่สำคัญเครื่องดื่มจึงมีฤทธิ์บำรุงและต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย มีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ และยังช่วยลดคอเลสเตอรอล

น้ำผลไม้มีประโยชน์สำหรับโรคประสาทและโรคโลหิตจาง นอกจากนี้องค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ยังส่งผลดีต่อการทำงานของสมอง

เราขอแนะนำให้คุณเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายขององุ่นเมล็ดองุ่น ฯลฯ

สำหรับเด็ก

ไม่แนะนำให้แนะนำเครื่องดื่มนี้ในอาหารของเด็กก่อนอายุสองขวบ โดยทั่วไปจะระบุให้ใช้ในเด็กที่มีน้ำหนักตัวไม่เพียงพอและภูมิคุ้มกันอ่อนแอ นอกจากนี้น้ำองุ่นยังเป็นเครื่องดื่มให้พลังงานจากธรรมชาติที่ดีซึ่งสามารถเพิ่มกิจกรรมทางจิตใจและร่างกายของเด็กได้

เธอรู้รึเปล่า? องุ่นและผลิตภัณฑ์ของพวกเขามีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคต่างๆมากมายแม้กระทั่งการรักษาแบบพิเศษในทางการแพทย์นั่นคือแอมเพิลบำบัด

วิธีหลักในการรับน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่องุ่น

รสชาติของเครื่องดื่มองุ่นส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายวุฒิภาวะและเงื่อนไขในการเตรียม หากต้องการทำความเข้าใจวิธีการทำน้ำองุ่นคุณต้องดูตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่งด้านล่าง:

1. คู่มือ. วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการรับน้ำผลไม้ด้วยมือของคุณหรือกดซึ่งจะต้องใช้ความพยายามอีกครั้งด้วยมือ หลังจากคั้นน้ำผลไม้ด้วยตนเองแล้วจะถูกกรองผ่านผ้าหรือตะแกรง สำหรับการบีบของเหลวอย่างรวดเร็วคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นได้ แต่ขั้นตอนการกรองถัดไปจะเหมือนกัน
2. เครื่องคั้นน้ำผลไม้เป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปในการสกัดน้ำองุ่น ของเหลวที่ได้นั้นไม่จำเป็นต้องมีการกรองเพิ่มเติมและใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในกระบวนการทั้งหมด
3. หม้อต้มน้ำผลไม้. ผู้เชี่ยวชาญที่ทำไวน์หรือน้ำผลไม้ทุกปีใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้มาเป็นเวลานาน ตัวเลือกที่ดีที่สุดซึ่งคุณต้องเก็บเกี่ยวพืชผลและล้างใต้น้ำเท่านั้นจากนั้นก็ขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ไฟฟ้าพิเศษ ผลเบอร์รี่เป็นพวงจะถูกวางไว้ในเครื่องและจะถูกกวนเป็นระยะระหว่างการปรุงอาหาร

วิธีทำน้ำองุ่นที่บ้าน

พลิกกระป๋องคว่ำห่อขึ้นและปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นเราย้ายไหเพื่อจัดเก็บในที่มืดและเย็นหลังจากผ่านไป 2 เดือนน้ำผลไม้ควรจะเบาลงเล็กน้อย

ไม่มีการเติมน้ำตาลเนื่องจากองุ่นเองก็ค่อนข้างหวาน แต่ถ้าคุณทานน้ำผลไม้รสเปรี้ยวคุณสามารถเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสเมื่อเปิดขวดได้ หากน้ำผลไม้มีความเข้มข้นมากสามารถเจือจางด้วยน้ำได้

การดื่มน้ำองุ่นในขณะท้องว่างมีประโยชน์รับประทานก่อนรับประทานและหลังดื่มน้ำผลไม้อย่าลืมบ้วนปากด้วยน้ำเพราะกรดผลไม้ที่มีอยู่ในองุ่นสามารถทำให้ฟันผุได้

และถ้าหลังจากทำน้ำผลไม้แล้วคุณยังมีองุ่นอยู่คุณสามารถทำแยมมาร์มาเลดจากมันได้ซึ่งเป็นของอร่อยสำหรับเด็ก ๆ

หากคุณเป็นเจ้าของเถาองุ่นที่มีความสุขในฤดูใบไม้ร่วงก็ถึงเวลาเก็บเกี่ยวและเก็บเกี่ยวองุ่นสำหรับฤดูหนาว หนึ่งในการเก็บเกี่ยวองุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือน้ำองุ่นโฮมเมด ลองพูดถึงวิธีปิดน้ำองุ่นสำหรับฤดูหนาว

สำหรับทำน้ำผลไม้โฮมเมด องุ่นเกือบทุกสายพันธุ์มีความเหมาะสม

แต่ลูกจันทน์เทศถือว่าดีที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ ในการทำน้ำองุ่นคุณต้องเลือกแปรงที่สุกสดและฉ่ำที่สุด

น้ำองุ่นในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการทำน้ำองุ่นแบบโฮมเมดในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ - ห้องครัวที่มีประโยชน์นี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องยุ่งกับเปลือกและเมล็ดพืช สำหรับคั้นองุ่นบลูโฮมเมด คัดแยกพืชผลที่เก็บเกี่ยวได้

โยนผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและเฉื่อยชาออกไป (คุณไม่จำเป็นต้องเด็ดองุ่นทั้งลูกออกจากเครือ)

ล้างพวงให้สะอาดแล้วใส่ลงในภาชนะคั้นน้ำผลไม้ อย่าพยายามปลูกองุ่นมากเกินไป - ระดับของผลเบอร์รี่ไม่ควรสูงกว่าด้านข้างของคั้นน้ำผลไม้ หากคุณต้องการให้น้ำผลไม้มีรสหวาน เติมน้ำตาลแล้วในขั้นตอนนี้

โดยโรยด้วยผลเบอร์รี่

ประกอบเครื่องคั้นน้ำผลไม้: เทน้ำลงในภาชนะด้านล่างวางภาชนะด้านบนเพื่อรวบรวมน้ำผลไม้และวางไว้แล้ว - ภาชนะที่มีองุ่น ต้มท่อเก็บน้ำผลไม้ก่อนใช้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ติดแคลมป์เข้ากับท่อแล้ว วางเครื่องคั้นน้ำผลไม้ลงบนเตาปิดไฟและจุดไฟ การคั้นน้ำใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

... หลังจากเวลานี้คุณสามารถถอดแคลมป์ออกจากท่อและเทน้ำผลไม้ลงในกระทะที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

น้ำองุ่นร้อน เทลงในขวดที่ปราศจากเชื้อ

และรีดด้วยฝากระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เนื่องจากน้ำผลไม้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ถูกเตรียมโดยการนึ่งผลเบอร์รี่จึงกลายเป็นหมันดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องต้มอีก สิ่งสำคัญคือการเทน้ำผลไม้ลงในขวดอย่างรวดเร็วและม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว

ในขั้นตอนการคั้นน้ำผลเบอร์รี่จะ "ตกตะกอน" ไม่จำเป็นต้องใส่องุ่นสดในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

: รอจนกว่าน้ำผลไม้ส่วนหนึ่งจะได้รับการเตรียมอย่างเต็มที่ม้วนขึ้นในขวดทิ้งผลเบอร์รี่ที่ "ใช้แล้ว" และแทนที่ด้วยผลไม้สดเพื่อเตรียมเครื่องดื่มในส่วนถัดไป

น้ำองุ่นไม่คั้นน้ำผลไม้

หากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้คุณจะต้องทำ เพื่อเตรียมน้ำผลไม้โดยการคั้น

... ในการทำเช่นนี้คุณต้องแยกองุ่นออกจากกิ่งแยกออกจากกันอย่างระมัดระวังและทิ้งองุ่นที่ไม่สุกเสียหายเซื่องซึมหรือเน่าเสีย ผลเบอร์รี่ที่เลือกจะถูกล้างในน้ำเย็นและบีบออกด้วยวิธีใดก็ได้: ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้กดผ่านผ้าชีส ฯลฯ

คั้นน้ำผลไม้ กรองสองครั้ง

ผ่านผ้าหลายชั้นแล้วเทลงในกระทะ ทำให้น้ำผลไม้ร้อนถึง 60 องศาปล่อยให้ชงเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากนั้นเทน้ำผลไม้ลงในกระทะอีกใบอย่างระมัดระวังตรวจสอบให้แน่ใจว่าตะกอนที่เกิดขึ้นทั้งหมดยังคงอยู่ที่ด้านล่างของตะกอนเก่า

จากนั้นนำน้ำผลไม้ไปตั้งไฟอีกครั้ง ร้อนถึง 90 องศา

เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการเก็บรักษาน้ำองุ่น

หากมีการเก็บเกี่ยวน้ำองุ่นเพื่อการจัดเก็บการบำบัดความร้อนเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ คั้นสดควรดื่มทันที เครื่องดื่มฆ่าเชื้อสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งเดือนภายใต้ฝาพลาสติก น้ำองุ่นที่เก็บไว้ในขวดจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งปีจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

ในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงเมื่อองุ่นสุกแล้วพวกเขาจะเริ่มเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว ผู้ผลิตไวน์เตรียมเครื่องดื่มที่น่าตื่นตาตื่นใจกลิ่นหอม แต่ทำให้มึนเมาจากผลไม้เหล่านี้ พนักงานต้อนรับคุ้นเคยกับการปรุงแยมและผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่ฉ่ำมานานแล้ว การเตรียมที่ง่ายและอร่อยที่สุดคือน้ำองุ่น เพื่อเตรียมความพร้อมคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาความพยายามและต้นทุนทางการเงินจำนวนมาก เครื่องดื่มได้รับการจัดเก็บอย่างสมบูรณ์แบบและจะมีความสุขตลอดทั้งปี

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ขั้นตอนที่ 1

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมน้ำองุ่นสำหรับฤดูหนาว: องุ่น (ทั้งสีเขียวและสีเข้ม) น้ำตาลทรายและน้ำ

ขั้นตอนที่ 2

ก่อนอื่นเราคัดแยกองุ่น: ล้างพวงทำให้แห้งและนำผลเบอร์รี่ออกจากหอยเชลล์ ทิ้งของที่เน่าเสียและเหี่ยวย่นจะดีกว่า

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้คุณต้องได้รับน้ำผลไม้ - ใช้คั้นน้ำผลไม้ อย่างไรก็ตามในแหล่งข้อมูลทางอินเทอร์เน็ตจำนวนมากพวกเขาเขียนว่าเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไม่เป็นที่ต้องการพวกเขากล่าวจากนั้นกระดูกจะแหลกและน้ำผลไม้จะกลายเป็นรสเปรี้ยว ฉันไม่สามารถพูดออกมาได้อย่างแน่นอนกระดูกทั้งหมดของฉันยังคงปลอดภัยและแข็งแรง เราส่งผลเบอร์รี่ทั้งหมดผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ - อย่างที่คุณเห็นนี่คือมวลที่แตกต่างกันของสีที่ไม่แน่นอนด้วยโฟม

ขั้นตอนที่ 4

ฉันได้ของเหลวประมาณ 4 ลิตร ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงโฟมจะข้นขึ้นและสามารถเอาออกและกรองน้ำได้

ขั้นตอนที่ 5

เค้กอาจมีระดับความชื้นที่แตกต่างกันไปทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพลังของเครื่องใช้ไฟฟ้าของคุณเค้กอาจมีระดับความชื้นที่แตกต่างกันไป แต่ในกรณีใด ๆ ก็มีน้ำผลไม้อยู่ในนั้นค่อนข้างมาก เพื่อให้ทุกอย่างเข้าสู่ธุรกิจให้เติมน้ำ 500 มล. ลงในเค้กแล้วผสมทุกอย่าง

ขั้นตอนที่ 6

เราใส่กระทะพร้อมเค้กลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ปล่อยให้มวลเย็นลงเล็กน้อยแล้วบีบออกด้วยผ้ากอซหรือผ้าบาง ๆ คำแนะนำของฉันสำหรับคุณ: เมื่อคุณคั้นน้ำผลไม้ด้วยตนเองควรสวมถุงมือยางทุกครั้ง! มิฉะนั้นมือของคุณจะคันเป็นเวลานานเช่นหลังจากถูกไฟไหม้ตำแย องุ่นมีกรดธรรมชาติสูงมากซึ่งอาจทำให้เกิดช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์บนผิวหนังของมือ

ขั้นตอนที่ 7

หลังจากใช้เวลานาน (ประมาณหนึ่งชั่วโมง) และต่อสู้กับโฟมและเค้กอย่างต่อเนื่องฉันได้น้ำองุ่นบริสุทธิ์ที่มีกลิ่นหอมที่สุดไม่ถึง 4 ลิตรเล็กน้อย เทน้ำตาลลงในกระทะพร้อมน้ำผลไม้แล้ววางลงบนกองไฟ ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำ - ก็เพียงพอที่จะอุ่นได้ถึง 85-90 องศา นี่ไม่ใช่เรื่องยากที่จะตรวจสอบ: เมื่อน้ำผลไม้เริ่มส่งเสียงแปลก ๆ และพร้อมที่จะเดือดคุณสามารถม้วนได้

ขั้นตอนที่ 8

อย่าลืมเตรียมขวดโหลและฝาไว้ล่วงหน้า - สามารถฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก ฉันคุ้นเคยกับการทำเช่นนี้ในไมโครเวฟ - ใช้เวลาประมาณ 7 นาทีสำหรับโถ 1 ลิตรครึ่งกับน้ำ 50 มล. ฉันแค่ต้มฝาในกระทะประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 9

เทน้ำร้อนลงในขวด ม้วนขึ้นหรือบิด (ขึ้นอยู่กับฝา)

ขั้นตอนที่ 10

นี่คือความมั่งคั่งของฉันสำหรับฤดูหนาว - น้ำองุ่นโฮมเมดพร้อมแล้ว เราคว่ำขวดน้ำผลไม้ลงแล้วห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่น (เช่นผ้าห่ม) แล้วปล่อยให้เย็นในตำแหน่งนี้ จากนั้นเราย้ายไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินและในฤดูหนาวเราจะนำมันออกไปและจดจำวันที่อบอุ่น

การเตรียมการที่ประสบความสำเร็จและอร่อยสำหรับฤดูหนาว!

วิธีเก็บน้ำผลไม้

ฉันต้องการเตรียมน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวเพื่อให้มันยืนเป็นเวลานานและไม่เสื่อมสภาพ ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องปฏิบัติตามสูตรและสัดส่วนที่ระบุไว้ในนั้นอย่างเคร่งครัด ขวดและฝาต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลานานจากนั้นจะต้องทำให้แห้ง

ในห้องที่จะจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ควรมีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันและยิ่งไปกว่านั้นดังนั้นจึงไม่ควรต่ำกว่า 0 ⁰С แต่ไม่ควรยกสูงกว่า +15 .С

ความชื้นสัมพัทธ์ไม่สูงกว่า 80% มีส่วนช่วยให้กระป๋องมีอายุการใช้งานยาวนาน นอกจากนี้เนื้อหาจะไม่เสื่อมสภาพเนื่องจากความชื้นเข้า

ผลิตภัณฑ์ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นเวลา 3-5 ปี

การทำเครื่องดื่มวิตามินจากองุ่นเป็นธุรกิจที่ดีต่อสุขภาพ การให้วิตามินสำหรับฤดูหนาวแก่ครอบครัวนั้นอยู่ในอำนาจของแม่บ้านทุกคน

น้ำองุ่นโฮมเมด

ส่วนผสม:

การเตรียมการ

เราล้างพวงองุ่นทั้งหมดในน้ำเย็นนำผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก บีบน้ำจากองุ่นโดยใช้ที่กด ทิ้งน้ำคั้นไว้ในภาชนะเคลือบหรือภาชนะสเตนเลสค้างคืนในที่เย็นเพื่อให้ตะกอนจมลงสู่ก้น เทน้ำผลไม้ที่ตกตะกอนลงในจานอื่นในตอนเช้าโดยใช้สายยางสวนที่สะอาดเนื่องจากถ้าคุณระบายน้ำออกจากขอบตะกอนจะเพิ่มขึ้นอีกครั้ง นำน้ำไปต้มและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาทีเอาโฟมออก

เราฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีปกติเติมน้ำผลไม้แล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วิธีทำเครื่องคั้นน้ำองุ่น

ที่กดสำหรับกดองุ่นสามารถทำได้ทั้งแบบอยู่กับที่และแบบพกพา ทั้งนี้จะขึ้นอยู่กับว่าโครงยึดเข้ากับเตียงอย่างไร ก่อนอื่นคุณต้องเลือกภาชนะที่จะเทองุ่น หม้อเก่าถังและแม้แต่ถังจะมีประโยชน์สำหรับเรื่องนี้ ขนาดของพวกเขาไม่ควรตรงกันเล็กน้อย ต้องตัดด้านล่างของภาชนะทั้งสองออก ในภาชนะขนาดเล็กจะมีการเจาะรูเพื่อให้น้ำสามารถไหลได้อย่างอิสระ ในภาชนะที่สองส่วนเล็ก ๆ จะถูกตัดออกด้านหนึ่งจากด้านล่างเพื่อให้น้ำผลไม้ตกลงไปในกระทะได้อย่างรวดเร็ว

เครื่องคั้นน้ำผลไม้ควรทำอย่างเป็นเรื่องเป็นราวนี่เป็นวิธีเดียวที่จะอยู่ได้นาน สำหรับฐานคุณต้องใช้โลหะหรือไม้เนื้อแข็ง ต้องยึดพาเลทโลหะเข้ากับที่รองรับ (เตียง) ควรมีท่อระบายน้ำที่ลาดเอียง มีการทำกันชนรอบ ๆ พาเลททั้งหมดนอกเหนือจากที่ที่น้ำจะระบายออก หม้อวางอยู่ด้านบนในขณะที่ภาชนะขนาดเล็กที่มีรูควรอยู่ด้านในภาชนะที่ใหญ่กว่า

ต้องใช้สกรูกดสำหรับเครื่องคั้นน้ำผลไม้ดังกล่าว ในการทำเช่นนี้คุณต้องซื้อหรือสั่งสกรูที่ไหนสักแห่งหาที่กดเอง (คุณสามารถใช้หน้าแปลนปัด) และกรอบ สกรูควรมีคันโยกอยู่ด้านบนซึ่งจะเคลื่อนย้ายทั้งระบบ กดเชื่อมต่อกับสกรู ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการเก็บองุ่นและคุณสามารถเริ่มแปรรูปได้

การกดโฮมเมดเวอร์ชันนี้ไม่ถือเป็นที่สิ้นสุด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการรวมถึงเครื่องมือและวัสดุที่อยู่ในมือ องุ่นสามารถบดด้วยลูกกลิ้งสองเท้าหรือมือ สิ่งสำคัญคือขั้นตอนการเตรียมน้ำผลไม้นั้นง่าย จากนั้นครอบครัวจะได้เพลิดเพลินกับน้ำผลไม้แสนอร่อยตลอดฤดูหนาว

เมื่อได้รับน้ำผลไม้ด้วยวิธีใด ๆ เหล่านี้จะต้องบริโภคทันทีหรือรีดในขวด หากยังไม่เสร็จสิ้นน้ำผลไม้จะเริ่มหมักและค่อยๆเปลี่ยนเป็นไวน์

คุณยังสามารถใช้คั้นน้ำผลไม้เพื่อทำน้ำผลไม้ที่บ้านได้อีกด้วย จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องต้มผลิตภัณฑ์ที่ได้ มันจะได้รับความร้อนแล้ว ข้อดีของวิธีนี้คือไม่จำเป็นต้องแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งและบีบมัน

วิธีการเลือกองุ่นสำหรับน้ำผลไม้

ครึ่งหนึ่งของความสำเร็จขึ้นอยู่กับการเลือกผลไม้ที่ถูกต้อง เครื่องดื่มปรุงจากองุ่นทุกสายพันธุ์รวมทั้งสีขาว รสชาติและประโยชน์ของแต่ละอย่างยอดเยี่ยม

การใช้ไวน์ที่ดีที่สุดทำให้ได้น้ำผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย ประกอบด้วยวิตามินในปริมาณสูงและตัวบ่งชี้ความหวานและความเป็นกรดที่เหมาะสม:

• การเลือกผลเบอร์รี่ เครื่องดื่มทำจากผลเบอร์รี่สุกฉ่ำ สดใหม่ ผลไม้จะต้องไม่เสียหาย ตัวอย่างที่เน่าเสียทำให้รสชาติของน้ำผลไม้สำเร็จรูปเสียไปอย่างมาก
• พันธุ์ขาวลูกจันทน์เทศมีความเหมาะสมมากกว่า

การทำน้ำองุ่นที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย หลังจากใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในฤดูร้อนทั้งครอบครัวจะได้เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพในฤดูหนาว

น้ำองุ่นในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

ปัจจุบันสำหรับคนจำนวนมากที่ชอบรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพน้ำผลไม้สดจากผักและผลไม้ได้กลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารประจำวันของพวกเขา

เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงน้ำองุ่นในเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับการบรรจุกระป๋องในภายหลัง

เครื่องคั้นน้ำผลไม้เป็นอุปกรณ์ในครัวที่ค่อนข้างสะดวกและค่อนข้างเรียบง่าย (เช่นหม้อไอน้ำสองชั้น) ซึ่งคุณจะได้รับน้ำผลไม้จากผลไม้สด (ผลเบอร์รี่หรือผัก)หลักการทำงานของเครื่องคั้นน้ำผลไม้คือให้ความร้อนผลไม้สดด้วยไอน้ำและแยกน้ำผลไม้ออกเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูง บางคนจะบอกว่าน้ำคั้นน้ำผลไม้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ที่นี่ควรเข้าใจว่าเครื่องคั้นน้ำเป็นอุปกรณ์สำหรับผลิตน้ำผลไม้สดในปริมาณเล็กน้อย หม้อหุงน้ำผลไม้เหมาะสำหรับการได้รับน้ำผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอและการอนุรักษ์ในภายหลัง

การทำน้ำองุ่นในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไม่ใช่เรื่องยาก การเตรียมน้ำผลไม้จะใช้เวลาไม่เกิน 1 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่นและระดับความสุกของผลเบอร์รี่ ตลอดกระบวนการทั้งหมดคุณต้องตรวจสอบอย่างรอบคอบว่าน้ำไม่เดือดออกจากช่องด้านล่างของอุปกรณ์

สูตรน้ำองุ่นในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

หากต้องการทำน้ำองุ่นที่บ้านให้คัดแยกพืชที่เก็บเกี่ยวอย่างระมัดระวัง เราทิ้งผลเบอร์รี่ที่ได้รับผลกระทบเน่าเสียและเฉื่อยชาไม่จำเป็นต้องเด็ดองุ่นออกจากสันเขา (นั่นคือแปรง) โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงพันธุ์ไวน์ที่ผลเบอร์รี่มีผิวบางและเนื้อนุ่ม .

การเตรียมการ

ล้างพวงให้สะอาดแล้ววางลงในช่องด้านบนของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ อย่าใส่ภาชนะมากเกินไป - ระดับการบรรจุไม่ควรสูงกว่าขอบล้อ หากปริมาณน้ำตาลของผลเบอร์รี่อยู่ในระดับต่ำและคุณต้องการให้น้ำผลไม้มีรสหวานเล็กน้อยการเติมน้ำตาล (โรยผลเบอร์รี่ลงไป) จะดีกว่าในขั้นตอนนี้

ต่อไปเรารวบรวมเครื่องคั้นน้ำผลไม้: เทน้ำลงในภาชนะด้านล่างติดตั้งภาชนะที่ด้านบนสำหรับเก็บน้ำผลไม้จากนั้น - ภาชนะที่มีองุ่นและปิดด้วยฝา อย่าลืมต้มท่อเก็บน้ำผลไม้ก่อนใช้

เราใส่ที่หนีบบนท่อใส่คั้นน้ำผลไม้ลงบนเตาของเตาแล้วจุดไฟ หลังจากผ่านไป 40-60 นาทีคุณสามารถถอดแคลมป์ออกจากท่อและเทน้ำผลไม้ลงในภาชนะเคลือบที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (กระทะสามารถทำจากสแตนเลสเกรดอาหาร)

ตอนนี้เราเทน้ำองุ่นร้อนลงในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วอุ่นด้วยไอน้ำแล้วม้วนด้วยฝากระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (หรือบิด - ขึ้นอยู่กับประเภทของกระป๋อง) เราเตรียมน้ำองุ่นในเครื่องคั้นน้ำผลไม้โดยการนึ่งผลเบอร์รี่ดังนั้นจึงกลายเป็นว่าปราศจากเชื้อและคุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อซ้ำ ในกรณีนี้คุณต้องเทน้ำผลไม้ลงในขวดอย่างรวดเร็วและม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว น้ำองุ่นสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว! แน่นอนว่าในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีวิตามินน้อยกว่า แต่มีเพคตินมากกว่า

ควรสังเกตว่าในกระบวนการทำน้ำผลไม้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ผลเบอร์รี่จะตกตะกอนตามที่พวกเขากล่าว นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องใส่องุ่นสดลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ จำเป็นต้องรอจนกว่าส่วนที่จำนำและแปรรูปจะสุกอย่างสมบูรณ์ เรารีดน้ำผลไม้ลงในขวดและทิ้งวัตถุดิบที่เหลือทิ้ง ในการเตรียมน้ำผลไม้ในส่วนถัดไปให้ใส่องุ่นลงในภาชนะด้านบนของเครื่องคั้นน้ำผลไม้อีกครั้ง

คุณยังสามารถทำน้ำแอปเปิ้ลและน้ำองุ่นในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

องุ่นและแอปเปิ้ลมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างกลมกลืนนอกจากนี้แอปเปิ้ลยังมีเพคตินและกรดซัคซินิกจำนวนมากรวมถึงสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายที่ไม่มีอยู่ในองุ่น

กระบวนการนี้ดำเนินการในลักษณะเดียวกันมีเพียงชิ้นแอปเปิ้ล (ไม่มีเมล็ด) เท่านั้นที่วางไว้ในภาชนะด้านบนของเครื่องคั้นน้ำผลไม้พร้อมกับองุ่น

การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของเรา

น้ำองุ่นพร้อมเมล็ด: วิธีเตรียม

การไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้และเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไม่ใช่เหตุผลที่จะเลิกเก็บเกี่ยวน้ำองุ่นสำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมด้วยมือ มันจะกลายเป็นความอร่อยและร่ำรวยไม่น้อย ใช่และจะไม่ต้องใช้ความพยายามมากในการเตรียม

1. เรียงผลไม้ให้ละเอียดทิ้งส่วนที่บูดแล้วล้างออก
2. หลังจากเตรียมเบื้องต้นใส่กระชอนแล้ววางทับถังหรือชาม
3. บีบน้ำผลเบอร์รี่ทั้งหมดด้วยมือของคุณ
4. เทของเหลวลงในกระทะแล้วกรองสองครั้งผ่านผ้า
5. จากนั้นปรุงเป็นเวลา 15 นาที
6. เทลงในขวดทันทีแล้วม้วนขึ้น

สำคัญ! ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ แม้ว่าจะไม่มีมันก็จะกลายเป็นหวานมากและจะถูกเก็บไว้อย่างดี

น้ำองุ่นผ่านเครื่องบดเนื้อ องุ่นพันธุ์สำหรับกด

ในการเตรียมน้ำองุ่นแสนอร่อยคุณควรเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมควรเพิ่มความชุ่มฉ่ำของผลเบอร์รี่

ดังนั้นจึงมีการเลือกวัฒนธรรมไวน์สำหรับการผลิตเครื่องดื่มนี้ซึ่งรวมถึงพันธุ์องุ่นต่อไปนี้:

• ลิเดีย;
• เบียงก้า;
• Cabernet;
• Armalag;
• พันธุ์ฉ่ำอื่น ๆ

บ่อยครั้งที่น้ำผลไม้ทำจากองุ่นดำพันธุ์เหล่านี้ส่วนใหญ่จะให้ของเหลวมากกว่า แต่เมื่อใช้ผลเบอร์รี่สีขาวจะมีรสชาติที่เข้มข้นและอร่อยกว่า หากคุณบีบพันธุ์แห้งปริมาณเครื่องดื่มจะลดลงอย่างมากเมื่อเทียบกับพืชผลที่เป็นของหวาน

การใช้องุ่นมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์เนื่องจากผลไม้มีสารดังกล่าวจำนวนมาก:

• วิตามิน A, B, C;
• โพแทสเซียม;
• แมกนีเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• ต่อม;
• แคลเซียม;
• แร่ธาตุอื่น ๆ

ผลไม้ของวัฒนธรรมนี้ใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อป้องกันการเกิดโรคไวรัสต่างๆ นอกจากนี้องุ่นยังมีสารฟลาโวนอยด์ที่ช่วยชะลอกระบวนการชราของเซลล์ในร่างกายมนุษย์

น้ำองุ่นคั้นด้วยสองวิธี: แบบกลและแบบใช้มือ ในขั้นแรกจะใช้อุปกรณ์พิเศษ (เครื่องปั่น, คั้นน้ำผลไม้, เครื่องบดเนื้อ, สกรูกด) หลังจากปล่อยของเหลวออกมาแล้วจะถูกส่งผ่านตัวกรองในรูปแบบของผ้ากอซหรือตะแกรงที่ละเอียดมาก

เมื่อรับน้ำผลไม้ด้วยตนเองจะใช้ปิ๊กเนื่องจากผลเบอร์รี่ถูกนวดแล้วของเหลวที่ได้จะถูกกรองผ่านตะแกรงหรือผ้า

สูตรน้ำผลไม้โฮมเมด

น้ำองุ่นมีประโยชน์ สารและรสชาติที่ถูกใจ... วันนี้มีสูตรมากมายที่สามารถเตรียมเครื่องดื่มนี้ได้ที่บ้าน แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดมีดังต่อไปนี้:

• น้ำองุ่นกับยาต้มลูกแพร์แอปเปิ้ลและน้ำผึ้งมิ้นต์
• น้ำคั้นจากเถาและน้ำเชื่อม

ด้วยน้ำซุปลูกแพร์แอปเปิ้ลและมิ้นท์

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วมีสูตรมากมายสำหรับการทำน้ำผลไม้จากองุ่น Isabella แต่ที่อร่อยที่สุดคือน้ำผลไม้เล็ก ๆ ที่เติมแอปเปิ้ลและลูกแพร์

ส่วนผสม:

• องุ่น Isabella - 500 กรัม
• ลูกแพร์ - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ด้วยตนเองหรืออัตโนมัติ
2. เอาน้ำออกจากลูกแพร์แอปเปิ้ลและองุ่นจากนั้นผสมของเหลวสามอย่างในภาชนะเดียว

เพื่อปรับปรุงรสชาติและการเปิดเผยน้ำผลไม้ที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นสามารถเจือจางด้วยยาต้มน้ำผึ้งมิ้นต์

ส่วนผสม:

• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• สะระแหน่ - 10-12 ใบ

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้กระทะและใส่สะระแหน่ลงไป
2. เทน้ำผึ้งลงด้านบนแล้วเทน้ำหนึ่งแก้ว
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นให้น้ำซุปเย็นและกรอง

ทั้งเถาและน้ำเชื่อม

สำหรับการเตรียมน้ำองุ่น Isabella คุณสามารถใช้ทั้งเถาพร้อมกับเติมน้ำเชื่อมน้ำตาล สิ่งนี้จะช่วยให้มั่นใจในการจัดเก็บระยะยาว ผลิตภัณฑ์นานถึง 6 เดือน กระป๋อง.

ส่วนผสม:

• องุ่นทั้งหมด - 4 กก.;
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำตาล - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้อัตโนมัติและใส่เถาทั้งผลที่มีผลไม้และใบไม้อยู่ในนั้น
2. เทน้ำลงในกระทะและใส่น้ำตาลจากนั้นนำไปต้มเพื่อทำน้ำเชื่อม
3. เทน้ำองุ่นลงในชามเติมน้ำเชื่อมจากนั้นเทลงในขวดพาสเจอร์ไรส์

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถใช้ไม่เพียง แต่เป็นน้ำผลไม้แสนอร่อย แต่ยังเป็นน้ำยาทำความสะอาด (ไม่มีน้ำตาลเพิ่มในระหว่างการปรุงอาหาร) ลดความอ้วน... ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องดื่มที่น่าสนใจได้ซึ่งควรดื่มในตอนเช้าและขณะท้องว่างอย่างเคร่งครัด

ส่วนผสม:

• น้ำองุ่น - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 50 กรัม
• สะระแหน่ - ตั้งแต่ 3 ถึง 4 ใบ
• น้ำร้อน - 100 มล.

เครื่องดื่มที่ทำจากองุ่นที่มีส่วนผสมของเลมอนมินต์นั้นเตรียมได้ค่อนข้างง่ายและสำหรับสิ่งนี้คุณต้อง: ผสมน้ำจากองุ่น เถาวัลย์กับสะระแหน่บด และน้ำมะนาวจากนั้นเจือจางด้วยน้ำร้อนและปล่อยให้เย็น ขอแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่ม 30 นาทีก่อนอาหารเช้า ด้วยการใช้เครื่องดื่มเป็นประจำคุณสามารถลดน้ำหนักได้ถึง 4 กก. ใน 2 เดือน

สูตรไวน์ผลไม้แช่อิ่มและน้ำผลไม้

องุ่นพันธุ์ Isabella ให้ผลผลิตสูง บ่อยครั้งที่เจ้าของแปลงปลูกส่วนบุคคลรู้สึกงุนงง - องุ่นส่วนเกินสามารถนำมาใช้อย่างมีประโยชน์ได้อย่างไรและ Isabella สามารถทำอะไรได้บ้าง? มีคำตอบง่ายๆสำหรับคำถามนี้ - เพื่อเตรียมไว้ใช้ในอนาคตด้วยการทำไวน์โฮมเมดแสนอร่อยน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพหรือผลไม้แช่อิ่ม

บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลาย แต่ส่วนใหญ่สามารถควบคุมได้โดยผู้ผลิตไวน์ระดับมืออาชีพเท่านั้น เราขอเสนอสูตรทีละขั้นตอนสั้น ๆ และง่ายสำหรับวิธีทำไวน์ Isabella ที่บ้าน:
ขั้นตอนที่ 1. ล้างและเรียงองุ่นโดยเอากิ่งทั้งหมดออก
ขั้นตอนที่ 2. บดองุ่นให้เข้ากันแล้วผสม เพิ่มน้ำตาลในอัตรา: สำหรับผลเบอร์รี่องุ่นแต่ละกิโลกรัม - น้ำตาล 500-600 กรัม คนให้เข้ากันอีกครั้งและทิ้งไว้คนเดียวเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

สำคัญ: ในการจัดเก็บและผสมมวลน้ำตาลองุ่นคุณต้องใช้จานพลาสติกไม้หรือแก้ว ไม่ควรเก็บฐานสำหรับไวน์ในอนาคตไว้ใต้ฝา - ควรปิดฝาภาชนะที่ใช้ผ้ากอซหรือฝาพิเศษที่มีรูสำหรับการไหลของอากาศและการปล่อยก๊าซที่เกิดขึ้นระหว่างการหมัก

ขั้นตอนที่ 3. หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ควรเติมน้ำเย็นที่ต้มแล้วลงในมวลหมักในอัตรา 2 ลิตรต่อน้ำผลเบอร์รี่แต่ละกิโลกรัม ผัดเทลงในขวดที่มีท่อระบายและทิ้งไว้หนึ่งเดือน

ขั้นตอนที่ 4. หลังจากหนึ่งเดือนให้กรองไวน์และขวดที่ได้ จุกให้แน่นและเก็บในที่เย็นและมืด

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มองุ่นซึ่งนอกจากรสชาติที่ถูกใจแล้วยังมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานอีกด้วยคุณจะต้อง:

• ถังองุ่น
• น้ำตาล 1-1.2 กก.
• กรดซิตริกหรือมะนาว 1 ลูกเล็ก
• น้ำ 12 ลิตร
• 4 ขวดฆ่าเชื้อ 3 ลิตรพร้อมฝาปิดผนึกที่ตรงกัน

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เรียงองุ่นล้างเอากิ่งและก้านออกให้หมด

ขั้นตอนที่ 2. ตวงน้ำในปริมาณที่ต้องการใส่น้ำตาลลงไปและเตรียมน้ำเชื่อม - ต้มจนน้ำตาลละลายในน้ำจนหมด

ขั้นตอนที่ 3. เทองุ่นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเพื่อให้แต่ละโถเต็มประมาณครึ่งหนึ่ง ใส่มะนาวฝานลงบนโถ

ขั้นตอนที่ 4. เทองุ่นด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลร้อนแล้วม้วนขวด

ขั้นตอนที่ 5. คว่ำขวดลงห่อแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

คุณสามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้ได้เป็นเวลานานในอุณหภูมิห้อง

การเก็บเกี่ยวองุ่นที่ดีที่สุดและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวคือน้ำผลไม้ น้ำองุ่นโฮมเมดมีประโยชน์ต่อสุขภาพและดีกว่าของที่ร้านหลายเท่า เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• องุ่น;
• ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมฝาองุ่นที่เข้ากัน

ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาล - ด้วยวิธีนี้น้ำผลไม้จะคงรสชาติตามธรรมชาติและจะดีต่อสุขภาพและได้รับสารอาหารมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 1. ผ่านองุ่นแยกผลเบอร์รี่ออกจากก้านแล้วล้างออก

ขั้นตอนที่ 2. บดองุ่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน - เนื้อ

ขั้นตอนที่ 3. นำเยื่อกระดาษไปอุ่นด้วยไฟอ่อนถึง 70-750 ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรนำไปต้ม - วิธีนี้น้ำผลไม้ในอนาคตจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไป

ขั้นตอนที่ 4. บีบเนื้อเยื่อที่เย็นแล้วผ่านผ้าเช็ดเครื่องกดหรือคั้นน้ำผลไม้ - จนกว่าจะได้น้ำผลไม้เหลว

ขั้นตอนที่ 5. พักไว้จนได้ตะกอนที่ด้านล่าง สะเด็ดน้ำเพื่อให้ตะกอนยังคงอยู่

ขั้นตอนที่ 6. อุ่นน้ำผลไม้อีกครั้งในอ่างน้ำโดยแทบไม่ต้องนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 7. เทน้ำผลไม้ลงในขวดในขณะที่ร้อนแล้วม้วนทันที

ขั้นตอนที่ 8. พลิกขวดห่อและทิ้งไว้ให้เย็น

คุณสามารถเก็บน้ำผลไม้ดังกล่าวไว้เป็นเวลานานในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นที่เย็น

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายขององุ่น Isabella

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าองุ่น Isabella สามารถเป็นได้ อันตราย เมื่อใช้เป็นฐานไวน์ ความจริงก็คือองุ่นพันธุ์นี้ในระหว่างการหมักจะส่งเสริมการปล่อยเมทิลแอลกอฮอล์ส่วนหนึ่งซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพและอาจนำไปสู่โรคต่างๆของอวัยวะที่สำคัญจนถึงและรวมถึงการเสียชีวิต อย่างไรก็ตามเพื่อให้เมทานอลในปริมาณที่เป็นอันตรายเข้าสู่ร่างกายมนุษย์คุณต้องดื่ม 2-3 บาร์เรล ไวน์ที่กินได้ อย่างไรก็ตามชาวยุโรปและชาวอเมริกันที่น่าสงสัยได้ประกันตัวเองและห้ามการผลิตไวน์ที่มีพื้นฐานมาจากพันธุ์ Isabella

คั้นน้ำองุ่น

องุ่นเติบโตในภูมิภาคส่วนใหญ่ของประเทศของเรา องุ่นบางสายพันธุ์ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคสด แต่เป็นพันธุ์ที่หวานที่สุดเท่านั้น อย่างไรก็ตามสำหรับการผลิตไวน์ที่บ้านควรใช้ไวน์และองุ่นพันธุ์โต๊ะ

- องุ่น - 10 กก.

- น้ำตาลทราย - 2.5-3 กก.

1

เราใช้เวลาที่ไม่ได้ล้าง (สิ่งนี้สำคัญมากมิฉะนั้นการหมักจะไม่เกิดขึ้น) พวงองุ่นและเลือกผลเบอร์รี่จากพวกมันอย่างระมัดระวัง

2. ในถังเคลือบให้ใช้มือบดองุ่นด้วยมือของคุณหรือขยี้เป็นส่วนเล็ก ๆ จนน้ำมีสีเข้มข้น

3. จากนั้นปิดฝาภาชนะด้วยผ้าโปร่งทิ้งไว้ให้อุ่นหมักไว้ประมาณ 4-5 วัน ผสมมวลวันละสองครั้งด้วยไม้พาย

4. หลังจากเนื้อ (องุ่นบด) สุกตักใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำแล้วบีบผ่านผ้า

5. จากนั้นเทน้ำองุ่นบริสุทธิ์ลงในขวดและใส่น้ำตาลทรายลงไปผสม

6. สวมถุงมือแพทย์ที่ล้างแล้วที่คอของกระป๋องเจาะรูนิ้วมือหลาย ๆ รูด้วยเข็มแล้วมัดให้แน่นด้วยยางยืดเป็นวงกลม

7. แช่ไวน์ทิ้งไว้ประมาณ 2-3 สัปดาห์ที่อุณหภูมิห้อง เราทำตามถุงมือในตอนเริ่มต้นของกระบวนการมันจะพองและเมื่อมันยวบไวน์ก็พร้อม

8

หลังจากยีสต์ตกตะกอนและไวน์ได้รับการทำให้กระจ่างและ "คุร์เกิล" หยุดลงเราจะกรองมันอย่างระมัดระวัง ในขณะที่แสดงไวน์เราตรวจสอบให้แน่ใจว่ายีสต์ไม่เข้าไปในขวดที่สะอาดเราปิดผนึกด้วยไม้ก๊อก

9. เรานำไวน์องุ่นออกในที่เย็นประมาณหนึ่งเดือนและในช่วงเวลานี้เราเทไวน์ลงในขวดอื่น ๆ สามครั้งโดยทิ้งตะกอนไว้ในขวดก่อนหน้า

10. จากนั้นเราจะป้องกันไวน์ไว้อีกหนึ่งเดือนในที่เย็นและเราจะได้ลิ้มรสมัน

เมื่อใช้สูตรไวน์องุ่นนี้คุณจะได้รับเครื่องดื่มโฮมเมดกึ่งแห้งที่มีกลิ่นหอมประมาณ 6 ลิตร

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่และใบไม้

เนื่องจากความอุดมสมบูรณ์ของจุลินทรีย์และสารอาหารที่เป็นประโยชน์ผลเบอร์รี่ของพันธุ์นี้จึงมีคุณสมบัติในการรักษาจำนวนมากซึ่งมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

1. ระดับฮีโมโกลบินเพิ่มขึ้นเนื่องจากความเข้มข้นของธาตุเหล็กสูง
2. เพิ่มผลโทนิคเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระและแอนติไซยานินสูง จำนวนของพวกเขาสูงกว่าความเข้มข้นขององุ่นพันธุ์อื่น ๆ ถึงสามเท่า
3. ทำให้เลือดจางลงและปรับปรุงองค์ประกอบทางเคมีกายภาพของเลือด
4. ปรับปรุงคุณสมบัติการย่อยอาหารของร่างกายและเสริมสร้างระบบทางเดินอาหาร (ระบบทางเดินอาหาร)
5. เสริมสร้างกล้ามเนื้อและโครงสร้างกระดูกของร่างกาย
6. การฟื้นฟูการเผาผลาญและการกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย
7. การป้องกันโรคมะเร็ง

แนะนำให้รับประทานองุ่น Isabella โดยไม่ได้ปอกเปลือกพร้อมกับผิวหนังและเมล็ดเนื่องจากส่วนต่างๆของผลไม้มีจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์สูงเช่นคาเทชินและโพลีฟีนอล

จากการวิจัยของชุมชนทางการแพทย์และโภชนาการของโลกในการฟื้นฟูทรัพยากรของร่างกายและเพื่อรักษาความมีชีวิตชีวาคุณควรกินประมาณ 100 กรัม องุ่นพันธุ์นี้หรือดื่มน้ำผลไม้ในปริมาณที่เท่ากันต่อวันในขณะเดียวกันน้ำจากผลไม้ก็มีประโยชน์มากกว่าเนื่องจากมีโพแทสเซียมแคโรทีนและวิตามินซีเพิ่มขึ้น
ใบและลำต้นขององุ่นพันธุ์นี้ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เนื่องจากมีเกลือแร่จำนวนมากจึงถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการแพทย์ทางเลือกเพื่อเตรียมขี้ผึ้งและยาต้มต่างๆ ในรูปแบบธรรมชาติหลังจากบดใบจะใช้เป็นครีมสำหรับฆ่าเชื้อบาดแผลตื้นรอยถลอกและบาดแผลและยาต้มจากสิ่งนี้ ใช้บางส่วนของเถาวัลย์ สำหรับการป้องกันโรคหวัดตามฤดูกาล

วิธีทำไวน์ที่บ้านจากน้ำองุ่น

ก่อนที่จะทำไวน์ที่บ้านจากน้ำองุ่นคุณไม่เพียง แต่ต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังต้องเตรียมอาหารจานพิเศษด้วย องุ่นที่เน่าเสียและเสียหายจะต้องถูกกำจัดออกเนื่องจากมีผลต่อความจริงที่ว่าสารแต่งสีไม่ละลายอย่างสมบูรณ์ องุ่นที่ดีที่สุดคือพันธุ์โต๊ะหรือไวน์ - ขาวฟ้าชมพูหรือทั้งสองอย่างผสมกัน เครื่องดื่มที่ทำจากองุ่นมัสกัตและอิซาเบลลานั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดถังไม้โอ๊คกระป๋องแก้วหรือพลาสติกนั้นเหมาะสม แต่ในกรณีที่ไม่มีโลหะเพราะไวน์จะออกซิไดซ์และทำให้สีเข้มขึ้น

น้ำตาลในสูตรไวน์คลาสสิกที่ทำจากน้ำองุ่นจะใช้ในอัตราส่วน 1: 3 - หนึ่งในสามของน้ำหนักองุ่น แต่คุณสามารถเติมน้ำตาลได้ตามต้องการ

เพื่อการหมักที่ดีขึ้นไม่ควรล้างองุ่นเพียงแค่ฉีกผลเบอร์รี่ทั้งหมดออกจากพวงอย่างระมัดระวังเอาเศษใบไม้แห้งและเน่าออก

ในกระทะหรือกะละมังใบใหญ่นวดองุ่นด้วยมือของคุณหรือด้วยไม้บดเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น คลุมด้วยผ้ากอซทิ้งไว้ให้หมักไว้ 3-4 วันในที่อบอุ่น ในการหมักน้ำให้ดีขึ้นให้คนด้วยช้อนไม้วันละสองครั้ง

เมื่อองุ่นบด (เนื้อ) ขึ้นไปด้านบนคุณจะต้องบีบน้ำออก เทส่วนผสมที่หมักไว้ในกระชอนและใช้มือบีบด้วยผ้าขาว

เทน้ำองุ่นลงในขวดใส่น้ำตาลคนด้วยช้อนไม้แล้วนำไปหมักใหม่ ปิดคอของโถหรือขวดด้วยฝาที่มีรูซึ่งสอดท่อเพื่อระบายก๊าซ

คุณสามารถใช้ถุงมือยางธรรมดา - ใช้เข็มเจาะรูนิ้วมือสองสามรูแล้วดึงขึ้นเหนือคอ ทิ้งไวน์ไว้ที่อุณหภูมิห้อง การหมักมักจะเกิดขึ้นภายในสองถึงสามสัปดาห์ เมื่อฟองอากาศในน้ำหายไป (ถ้าคุณใส่ถุงมือมันจะยุบ) สามารถกรองน้ำองุ่นโฮมเมดได้ เทไวน์เบา ๆ เพื่อไม่ให้ตะกอนกวน เป็นการดีที่จะปิดขวดหรือขวดที่มีฝาปิดและวางในที่เย็น

สามารถใส่ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนไวน์สำเร็จรูปสามารถเทลงในขวดขนาด 0.5 ลิตรและชิมได้ จากองุ่น 10 กิโลกรัมและน้ำตาล 3 กิโลกรัมคุณจะได้รับเครื่องดื่มชั้นยอด 6 ลิตร

ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลงานของคุณ - รินไวน์เย็นลงในแก้วและเชิญเพื่อนของคุณ