ผลไม้แช่อิ่มองุ่น - สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำอาหารที่บ้านสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย

ปัจจุบันคุณสามารถซื้อเครื่องดื่มที่ผลิตจากโรงงานได้เกือบทุกชนิด แต่เป็นเรื่องยากมากที่จะหาซื้อเครื่องดื่มที่มีคุณภาพและรสชาติสูงในหมู่พวกเขาและเครื่องดื่มจากองุ่นก็ไม่ธรรมดาเลย ดังนั้นเครื่องดื่มโฮมเมดจึงได้รับความสนใจจากครอบครัวเสมอ ผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมดนั้นไม่ยุ่งยากเกินไปในขณะที่มีแง่บวกมากมาย สิ่งสำคัญคือส่วนผสมจากธรรมชาติบรรจุกระป๋องโดยไม่ใช้สารเคมีอุตสาหกรรมความสามารถในการบันทึกผลเบอร์รี่และผลไม้สำหรับฤดูหนาว
ผลไม้แช่อิ่มองุ่นมีรสชาติเหมือนน้ำผลไม้เป็นหนึ่งในผลไม้แช่อิ่มที่เข้มข้นและอร่อยที่สุด เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงและสำหรับใช้ในชีวิตประจำวัน เด็ก ๆ ชอบเขามาก! ต่อหน้าองุ่นในสวนการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ด้วยวิธีนี้เป็นสัญญาณของรสชาติที่ดี!

องุ่นและแอปเปิ้ลแช่อิ่ม

ใครบางคนชอบองุ่นขนาดใหญ่และหวานบางคนชอบทาร์ตหลายคนชอบความหลากหลายของลูกเกด ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบเลือกองุ่นสำหรับการเก็บเกี่ยว ความหลากหลายเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล ฉันเสนอให้ปิดผลไม้แช่อิ่มองุ่นและแอปเปิ้ล

ส่วนผสม:

• องุ่น 1 กก.
• 6 แอปเปิ้ล;
• 15 โต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. แยกผลเบอร์รี่ออกจากพวงองุ่นที่ล้างดีแล้วปล่อยให้“ แห้ง” เล็กน้อย
2. จากนั้นเราโอนองุ่นไปยังขวดและเติมน้ำเดือด ทิ้งไว้ 20 นาที
3. โดยไม่ต้องเสียเวลามาลงแอปเปิ้ลกันก่อนเลย: แอปเปิ้ลสุกและมีกลิ่นหอมเหมาะสำหรับการอนุรักษ์ แต่ไม่ใช่แอปเปิ้ลที่อ่อน
4. ควรล้างซับด้วยกระดาษเช็ดมือและเจาะหลุม
5. หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อน (ใหญ่พอ) แล้วโรยด้วยน้ำตาล
6. ควรยืนประมาณ 20 นาที
7. ตอนนี้เทของเหลวจากกระป๋องลงในชามแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวังนำไปต้มปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที
8. เรารวบรวมผลไม้แช่อิ่มของเรา: เราเปลี่ยนแอปเปิ้ลเป็นองุ่นเทของเหลวเดือดลงไปที่ขอบขวดแล้วม้วนฝาที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
9. เราตรวจสอบว่าทุกอย่างเป็นไปตามลำดับหรือไม่และพลิกคว่ำทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ
10. หากแอปเปิ้ลไม่สุกพอหรือเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มน้ำตาล 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะในระหว่างขั้นตอนการอนุรักษ์

อร่อย!

องุ่นแช่อิ่มกับลูกพลัม

ไม่ยากเลยที่จะทำช่องว่างที่มีสีและรสชาติที่แตกต่างกัน: เพียงพอที่จะปิดผลไม้แช่อิ่มองุ่นหลายประเภท ครั้งนี้ฉันต้องการเสนอผลไม้แช่อิ่มองุ่นกับลูกพลัม

ส่วนผสม:

• 200 กรัม ท่อระบายน้ำ;
• องุ่น 1 พวงใหญ่
• น้ำตาลครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ล้างลูกพลัมให้สะอาดเช็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้วนำเมล็ดออก
2. ใส่ลูกพลัมลงในโถ (ฆ่าเชื้อก่อน)
3. ด้วยเหตุนี้เราจึงเพิ่มองุ่นที่ล้างแล้วออกจากช่อ
4. เติมผลไม้ลงในโถด้วยน้ำเดือดและ "ลืม" เป็นเวลา 10 นาที
5. จากนั้นเทน้ำลงในกระทะเพื่อเตรียมน้ำเชื่อม
6. ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำตาลเมื่อเดือด - ปรุงน้ำเชื่อมประมาณ 2-3 นาที
7. ค่อยๆเทองุ่นพร้อมแอปเปิ้ลลงในขวดด้วยน้ำเชื่อมเดือดแล้วม้วนขึ้น
8. ควรปล่อยให้ขวดโหลคว่ำเย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ
9. ผลไม้แช่อิ่มจะออกมาสมบูรณ์และสวยงาม

อร่อย!

ผลไม้แช่อิ่ม "องุ่นขาว"

องุ่นอ่อนช่วยต่อสู้กับความเหนื่อยล้าเนื่องจากมีธาตุเหล็กสูงจึงช่วยบำรุงกล้ามเนื้อของเรา เตรียมผลไม้แช่อิ่มองุ่นขาวชนิดใดก็ได้สำหรับฤดูหนาว ลูกเกดสีขาวขนาดเล็กและขนาดใหญ่ก็เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์นี้เช่นกัน

ส่วนผสม:

• องุ่นขาว 1 กก.
• น้ำ 0.7 ลิตร
• 300 กรัม ซาฮาร่า.

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มเตรียมน้ำเชื่อมโดยการต้มน้ำเชื่อมเทน้ำตาลทรายลงในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 3-4 นาที
2. นำออกจากเตาทิ้งไว้ให้เย็นถึง40˚
3. เราเลือกองุ่นที่มีเนื้อสุกและปราศจากตำหนิ
4. เราเติมขวดด้วย (แนะนำให้ใช้ 1 ลิตรเทน้ำเดือดก่อน) จนเกือบถึงด้านบนแล้วเติมน้ำเชื่อมปิดฝา
5. คราวนี้เราจะฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่แตกต่างกันเล็กน้อย: จากอุณหภูมิที่สูงในโถผลเบอร์รี่อาจไม่คงความสมบูรณ์ไว้
6. เราใส่กระทะด้วยน้ำที่ด้านล่างซึ่งมีตะแกรงหรือผ้าและให้ความร้อนถึง 40 องศา
7. เราใส่ขวดองุ่นเพื่อให้น้ำครอบคลุมพวกเขามากกว่า 2/3
8. นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
9. ต่อไปเรานำกระป๋องออกมาม้วนให้แน่นแล้ววางคว่ำห่อด้วยผ้าห่ม
10. มันจะอร่อยมาก
11. เพื่อความโปร่งใสของน้ำเชื่อมคุณสามารถใส่ใบเชอร์รี่สองใบลงในโถพร้อมกับองุ่น

อร่อย!

การเตรียมภาชนะ

สำหรับแต่ละสูตรคุณต้องเตรียมภาชนะให้ถูกต้อง ผลไม้แช่อิ่มจะถูกเก็บรักษาไว้ในขวดแก้วที่มีความจุต่าง ๆ ส่วนใหญ่มักมีตั้งแต่ 1 ถึง 3 ลิตร สามารถปิดได้ด้วยฝาบิดหรือแบบธรรมดาซึ่งต้องใช้กุญแจปิดผนึกพิเศษเพื่อแก้ไข โถจะต้องมีสภาพสมบูรณ์อย่างแน่นอนโดยไม่มีรอยแตกและเศษภายใน ฝาครอบต้องเป็นของใหม่และฝาปิดที่ทำจากโลหะที่ไม่ได้ทาสีจะต้องปราศจากสนิม

ต้องล้างภาชนะให้สะอาดและฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งจากสี่วิธี:

1. ตะแกรงพิเศษหรือลิมิตเตอร์อื่น ๆ วางในกระทะเทน้ำและนำไปต้ม โถวางบนตะแกรงคว่ำลงเพื่อให้ไอน้ำไหลผ่านภาชนะจากด้านในอย่างสมบูรณ์เป็นเวลา 15-20 นาที ฝาปิดฆ่าเชื้อด้วย ธนาคารจะจัดเรียงใหม่บนผ้าสะอาดคว่ำลงและทำให้เย็นลง
2. คุณสามารถฆ่าเชื้อในภาชนะได้โดยวางลงในกระทะและเติมน้ำลงไปด้วย น้ำควรเดือดเป็นเวลา 15 นาทีและควรวางกระดานไม้ไว้ที่ด้านล่าง
3. หม้อนึ่งหรือหม้อหุงข้าวหลายชนิดเหมาะสำหรับการฆ่าเชื้อโดยวางภาชนะและฝาปิดไว้เป็นเวลา 15 นาที เหยือกในหม้อหุงข้าวหลายชั้นควรเติมน้ำประมาณ 1/3 และอุ่นจนไอน้ำปรากฏขึ้น
4. ไมโครเวฟสามารถใช้ฆ่าเชื้อแก้วได้เช่นกัน เทน้ำ 1-2 ซม. ลงในโถแล้ววางในไมโครเวฟด้วยกำลังไฟสูงสุดจนเดือดและไอน้ำที่จำเป็นจะปรากฏขึ้น ถ้ากระป๋องไม่พอดีกับเตาอบสามารถวางตะแคงได้
5. สามารถวางขวดโหลที่ชุบน้ำหมาด ๆ ไว้ในเตาโดยคว่ำลงและอุ่นที่อุณหภูมิที่กำหนดไว้ที่ + 100 ° C เป็นเวลา 40 นาทีหรือสูงถึง + 150 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที วิธีนี้สะดวกสำหรับความสามารถในการบรรจุกระป๋องจำนวนมาก แต่คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าแก้วที่ร้อนเกินไปไม่แตก

สำคัญ! ฝาปิดไม่สามารถฆ่าเชื้อในไมโครเวฟได้เพราะทำจากโลหะ!

ผลไม้แช่อิ่ม "น้ำตกองุ่น"

องุ่นมีประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว องุ่นสีแดงเข้มหรือสีน้ำเงินช่วยป้องกันมะเร็งข้อดีที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือ "รู้วิธี" ในการต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรียป้องกันการติดเชื้อ

ส่วนผสม:

• องุ่นสีน้ำเงิน 1 พวง
• 0.5 ถ้วยน้ำตาล
• ก้านสะระแหน่บาล์มมะนาว
• มะนาวหรือมะนาวฝาน
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. มีการระบุจำนวนผลิตภัณฑ์สำหรับ 1 ขวดสามลิตร
2. เมื่อปิดผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวโปรดทราบว่าคุณต้องตรวจสอบทั้งพวงอย่างละเอียดหากด้านบนยาวเกินไปให้ตัดออก
3. คุณต้องเอากิ่งองุ่นที่ "ไม่ได้ครอบครอง" ออกทั้งหมดเช่นเดียวกับกิ่งที่แห้งและ "ไม่มีชีวิต"
4. ดังนั้นเราล้างพวงองุ่นเติมน้ำก่อน
5. เรานำมันออกจากน้ำปล่อยให้มันระบายความชื้นส่วนเกินย้ายไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อโซดา - บาล์มเลมอนใบสะระแหน่สองสามใบและมะนาวครึ่งลูก
6. เตรียมน้ำเชื่อมใส่น้ำตั้งไฟนำไปต้มใส่น้ำตาลปล่อยให้เดือดสามนาที
7. เทน้ำเชื่อมลงในขวดองุ่นทันทีแบ่งฝาแล้วปิดให้แน่นด้วยกุญแจสำรอง
8. ขวดโหลควรได้รับการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวังเนื่องจากการอนุรักษ์ไม่ชอบสิ่งที่ "ฟุ่มเฟือย" ในโถ (และการมีกิ่งไม้ก็ยังมีความเสี่ยงเล็กน้อย)
9. ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณถือกระป๋องไว้เหนือไอน้ำเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาทีและอย่าลืมต้มฝาโดยไม่มียางรัด
10. ปิดฝาขวดที่คว่ำไว้ด้วยสิ่งที่อุ่นและปล่อยให้เย็น

อร่อย!

องุ่นแช่อิ่ม

ส่วนผสม:

• องุ่นดำ - 400 กรัม
• องุ่นเขียว - 700 กรัม
• องุ่นสีม่วง - 400 กรัม
• น้ำตาลทราย - 7 ช้อนโต๊ะมน;
• น้ำ - 6 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่จัดเรียงเอากระจุกและกิ่งไม้ออก
2. เทน้ำลงในภาชนะขนาดใหญ่ใส่น้ำตาลทรายนำส่วนผสมไปต้มถ้าจำเป็นให้เอาโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำเชื่อม
3. เมื่อส่วนผสมเดือดคุณต้องลดผลเบอร์รี่ลงนำไปต้มปรุงอาหารประมาณ 3 นาทีแล้วเอาโฟมออก
4. ปิดเตาปิดภาชนะที่มีฝาปิดห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ สิ่งนี้จำเป็นเพื่อให้ผลเบอร์รี่ถูกนึ่งอย่างทั่วถึงซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงความพร้อมของผลเบอร์รี่สามารถตรวจสอบได้ว่ามีผลเบอร์รี่หรือไม่ ตกลงที่ด้านล่างของภาชนะหรือไม่เมื่อผลเบอร์รี่อยู่ที่ด้านล่างคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มต่อไปได้
5. จากนั้นส่วนผสมจะต้องเย็นลงที่อุณหภูมิห้องกรองผ่านตะแกรงละเอียดหรือผ้ากอซหลายชั้น
6. เหลือเพียงเทเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนฝา
7. ขอแนะนำให้เก็บเครื่องดื่มนี้ไว้ในที่เย็นและมืด

อร่อย!

Isabella องุ่นแช่อิ่มกับแอปเปิ้ล

ส่วนผสม:

• องุ่น - 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 4-5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 400 กรัม
• น้ำประมาณ 2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับสูตรนี้ความหลากหลายที่ง่ายที่สุดนั้นสมบูรณ์แบบเช่น Isabella คุณสามารถล้างได้คุณไม่สามารถเอากิ่งไม้ออกได้มันจะดูน่าสนใจยิ่งขึ้นและจะใช้เวลาน้อยลงในการเตรียมผลเบอร์รี่ใส่ผลไม้ในขวด ;
2. แอปเปิ้ลไม่จำเป็นต้องมีขนาดใหญ่พวกเขาไม่จำเป็นต้องตัดเพียงแค่ล้างและจัดเรียงในภาชนะ 2-4 แอปเปิ้ลในแต่ละภาชนะ
3. ในภาชนะจำเป็นต้องผสมน้ำและน้ำเชื่อมน้ำตาลก่อนอื่นควรกวนน้ำเชื่อมเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ที่ด้านล่างเมื่อน้ำตาลละลายน้ำเชื่อมก็พร้อม
4. เมื่อบรรจุผลไม้ในภาชนะจะต้องเทน้ำเชื่อมร้อนลงไปให้ทั่วในกรณีที่มีน้ำเชื่อมไม่เพียงพอที่จะเติมขวดคุณสามารถเติมน้ำเดือดลงไปได้
5. หลังจากนั้นขอแนะนำให้ใส่ขวดในภาชนะขนาดใหญ่ปิดด้วยฝาปิดเติมน้ำร้อนจนเกือบหมดแล้ววางบนเตาคุณต้องต้มขวดประมาณ 15-30 นาทีขึ้นอยู่กับปริมาณของ ภาชนะ;
6. จากนั้นนำกระป๋องออกแล้วม้วนฝา ต้องพลิกชิ้นงานที่เสร็จแล้วและวางไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ จนกว่าจะเย็นสนิท
7. ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มองุ่นของคุณจึงพร้อมสำหรับฤดูหนาว

อร่อย!

ตัวเลือกเร่ง

มีสถานการณ์ที่คุณต้องเก็บรักษาองุ่นจำนวนมาก แต่ไม่มีเวลาสำหรับเรื่องนี้ สำหรับกรณีดังกล่าวมีวิธีที่ไม่เหมือนใครอย่างสิ้นเชิงในการเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่มไว้ ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ในกระป๋องขนาด 7 ลิตรคุณต้องมีองุ่นดำ 2 กิโลกรัมน้ำตาล 0.5 กิโลกรัมและน้ำ 4 ลิตร

ลำดับการปรุงมีดังนี้:

1. ขั้นแรกต้องล้างกระป๋องต้มแล้วเช็ดให้แห้ง
2. นำองุ่นออกจากกิ่งคัดแยกอย่างระมัดระวังและล้างออก
3. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดร้อนใส่น้ำตาลและเทน้ำเดือดให้ทั่วทุกอย่างเพื่อความหอมคุณสามารถเพิ่มกานพลูอบเชยหรือสะระแหน่เล็กน้อย
4. หลังจากนั้นให้ปิดฝาขวดทันทีแล้วม้วนขึ้นทันที คว่ำขวดแต่ละใบแล้วห่อให้แน่น

หลังจากระบายความร้อนผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลาหนึ่งปีในที่เย็น

องุ่นแช่อิ่มกับแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• องุ่น - 1 สาขา;
• ลูกแพร์ - 3 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1-1.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. วิธีปรุงองุ่นแช่อิ่ม
2. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมโถสามลิตรล้างฆ่าเชื้อเช่นใส่ไหนึ่งประมาณ 20-30 นาทีแห้ง
3. ล้างลูกแพร์และแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดออกในรูปแบบนี้ผลไม้สามารถส่งไปยังภาชนะได้
4. ล้างองุ่นปลดปล่อยพวกมันจากกิ่งไม้ผลไม้ที่สุกเกินไปหรือเน่าเสียและส่งไปยังภาชนะสำหรับผลไม้อื่น ๆ
5. ตอนนี้คุณต้องเทน้ำร้อนลงบนผลไม้และทิ้งไว้ 30 นาที
6. หลังจากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกเทกลับลงในกระทะเติมน้ำตาลลงไปและทุกอย่างจะถูกนำไปต้มด้วยกันสิ่งสำคัญคือต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ที่ด้านล่างของกระทะ
7. ครั้งที่สองเทผลไม้ที่เตรียมไว้ในภาชนะด้วยน้ำเชื่อมแล้วม้วนฝาทันที
8. เพื่อให้ส่วนผสมเย็นลงเรื่อย ๆ จำเป็นต้องคลุมไหด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

อร่อย!

การบรรจุกระป๋องโดยไม่ต้องเตรียม

เป็นสิ่งที่น่าสนใจ แต่คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มองุ่นแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อและไม่ต้องแปรรูปผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า ในกรณีนี้ไม่สามารถเอาผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งก้านได้ ในการทำงานคุณจะต้องใช้น้ำตาล 4.5 แก้วน้ำและองุ่น 1-1.5 กิโลกรัม

ที่นี่กระบวนการดำเนินการแตกต่างกันไปบ้างแล้ว:

1. พวงองุ่นที่ล้างแล้วจะต้องถูกย่อยสลายเป็น 3 ขวดสามลิตร
2. เทเนื้อหาของขวดโหลด้วยน้ำดิบธรรมดา แต่ไม่ควรใส่ลงไปด้านบน ของเหลวควรไปถึง "ไหล่" ของภาชนะเท่านั้น
3. เทน้ำตาลในปริมาณเท่า ๆ กันลงในโถ
4. ตอนนี้คุณต้องเริ่มทำอาหารแช่อิ่มโดยตรง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่โถแต่ละใบลงในกระทะกว้างที่เต็มไปด้วยน้ำที่ด้านล่างของผ้านุ่ม ๆ วางไว้อย่างเรียบร้อย ปรากฎว่ามีลักษณะคล้ายอ่างน้ำ ขั้นตอนการปรุงจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากน้ำเดือด

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถรีดและส่งเพื่อระบายความร้อนห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ อย่างระมัดระวัง ในรูปแบบนี้ควรยืนเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้เครื่องดื่มจะอบอวลและเปลี่ยนสี

องุ่นแช่อิ่มกับลูกแพร์

ส่วนผสม:

• องุ่น - 0.5 - 1 กิโลกรัม
• ลูกแพร์ - 0.5 - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำ - 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างลูกแพร์ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. นำผลเบอร์รี่ออกจากสาขาล้างให้สะอาด
3. ตอนนี้คุณต้องเทผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในขวดพวกเขาและฝาปิดจะผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก
4. นำน้ำไปต้มบนเตาแล้วเทผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเดือด
5. หลังจากนั้นสักครู่จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการใส่สะเด็ดน้ำใส่น้ำตาลและต้มอีกครั้งปริมาณน้ำตาลอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณของผลไม้และความหวานก่อนเทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในเนื้อมันคือ ดีกว่าที่จะลิ้มรสมัน
6. เมื่อส่วนผสมพร้อมเทลงในขวดและปิดด้วยฝา
7. ขอแนะนำให้เปลี่ยนชิ้นงานที่ร้อนแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เพื่อฆ่าเชื้อชิ้นงานด้วยตัวเอง
8. คุณสามารถถอดเกลียวออกเพื่อจัดเก็บได้หลังจากที่เย็นลงจนหมดแล้วเท่านั้น

อร่อย!

องุ่นแช่อิ่มกับลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• องุ่น - พวงกลาง 4-5 พวง;
• พลัม - 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 250-300 กรัม
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างภาชนะสำหรับดื่มให้ดีคุณสามารถทำได้ด้วยโซดานี่เป็นวิธีที่ประหยัดปลอดภัยและรวดเร็วในการล้างภาชนะใด ๆ ทิ้งไว้ให้แห้ง
2. ลดท่อระบายน้ำลงที่ด้านล่างของภาชนะไม่ควรเกิน 1/4 ของปริมาตรกระป๋อง
3. ตอนนี้คุณสามารถวางซ้อนกันได้ตอนนี้ไม่ควรมีเกินครึ่งหนึ่งของผลไม้
4. ในกระทะที่แยกจากกันคุณต้องนำน้ำไปต้มเทผลไม้ลงไปปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 25-30 นาที
5. ตอนนี้เทน้ำจากโถกลับลงในภาชนะคุณไม่จำเป็นต้องเอาเนื้อออกและเติมน้ำตาลลงไปต้มในขณะนี้คุณสามารถลองน้ำเชื่อมเพื่อความหวานหากส่วนผสมไม่หวานคุณก็สามารถทำให้หวานได้ ส่วนผสมเล็กน้อย แต่คุณไม่ควรสำรองน้ำตาลมิฉะนั้นส่วนผสมอาจเสื่อมสภาพก่อนถึงเวลาดื่ม
6. เทผลไม้ลงในโถอีกครั้งด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้ว
7. ปิดกระป๋องด้วยฝาปิดและวางคว่ำลงในผ้าห่มอุ่น ๆ จนกว่าจะเย็นลงซึ่งจำเป็นสำหรับการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมของเครื่องดื่มสำเร็จรูป
8. เมื่อพิจารณาจากสูตรอาหารการทำผลไม้แช่อิ่มองุ่นจะไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณต้องจำไว้ว่าในเครื่องดื่มดังกล่าวจะมีวิตามินจำนวนมาก
9. เมื่อใดก็ได้คุณสามารถเปิดขวดที่มีส่วนผสมแสนอร่อยและเพลิดเพลินกับฤดูร้อนที่สดชื่นได้ตลอดเวลา
10. การเตรียมการดังกล่าวควรมีในทุกวันหยุดตลอดทั้งปี

อร่อย!

แส้ขึ้นช่องว่าง

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นเป็นตัวเลือกการถนอมอาหารที่ง่ายที่สุด ต้องการเพียงสองสิ่งเท่านั้น: จานและอาหาร ม้วนได้ดีที่สุดในขวดสามลิตรใต้ฝาโลหะ ปริมาณนี้ถือได้ว่าเหมาะสมที่สุด จากผลิตภัณฑ์สำหรับการทำงานคุณจะต้องใช้ (ต่อ 1 กระป๋อง): น้ำ 3 ลิตรน้ำตาล 200 กรัม "มะนาว" ½ช้อนชาและองุ่น

งานเริ่มต้นด้วยการเตรียมอาหาร:

1. ธนาคารต้องล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาและล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำร้อน ต้มแยกฝา
2. ฉีกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งก้านล้างและใส่ในขวดที่เตรียมไว้เติมประมาณหนึ่งในสาม
3. ต้มน้ำในภาชนะที่แยกจากกันจากนั้นเทลงในขวดที่มีองุ่นขึ้นไปด้านบนและทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 8-10 นาที
4. หลังจากเวลาผ่านไปน้ำจากกระป๋องจะต้องเทลงในกระทะที่สะอาดและเติมน้ำตาลลงไป นำส่วนผสมไปต้มและอุ่นเครื่องเล็กน้อย ในช่วงเวลานี้น้ำตาลควรละลายอย่างสมบูรณ์
5. เทกรดซิตริกใส่ขวดองุ่นเทน้ำเชื่อมร้อนที่เตรียมไว้แล้วม้วนทันที

นี่คือวิธีที่คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก หากไม่มีการฆ่าเชื้อก็สามารถยืนได้อย่างสมบูรณ์แม้นานกว่าหนึ่งปี

สูตรผลไม้แช่อิ่มองุ่น

ส่วนผสม:

• องุ่น
• Ternovka
• 150-200 กรัม ซาฮาร่า
• กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา
• น้ำร้อน

การเตรียมการ:

1. เราล้างและคัดแยกผลเบอร์รี่
2. เราเติมขวดด้วยผลเบอร์รี่หนึ่งในสามหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย
3. ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่สามารถสับด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อป้องกันการแตก
4. ฉันมักจะไม่ทำแบบนี้กับผลเบอร์รี่ลูกเล็ก ๆ
5. เทน้ำร้อนลงในโถ (เพื่อไม่ให้ไหแตกใส่ช้อนโต๊ะธรรมดาลงไป)
6. ทิ้งขวดด้วยน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที
7. ในช่วงเวลานี้เราจะเตรียมฝาโดยต้มในน้ำประมาณห้านาทีคุณสามารถถือไว้ในน้ำเดือดได้
8. จากนั้นเราเทน้ำจากโถลงในกระทะ (สำหรับการระบายจะสะดวกมากที่จะมีฝาปิดที่มีรู)
9. ใส่น้ำตาลที่นั่นแล้วต้มสักครู่เพื่อให้น้ำตาลละลาย
10. ในเวลานี้เทกรดซิตริกลงในขวดผลเบอร์รี่
11. เทน้ำเชื่อมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนฝา
12. นั่นคือทั้งหมดที่บรรจุกระป๋อง
13. ถ้าคุณต้องการคุณสามารถปิดองุ่นในขวดด้วยพู่
14. เฉพาะในความคิดของฉันกระบวนการนี้เป็นไปอย่างระมัดระวังและตามอำเภอใจมากกว่า
15. ต้องล้างแปรงให้สะอาดหางและแท่งส่วนเกินจะต้องถูกตัดออกด้วยกรรไกรตัดเล็บ
16. จากนั้นเก็บรักษาองุ่นตามที่อธิบายไว้ข้างต้นในสูตรและเพื่อความน่าเชื่อถือของกระป๋องจะดีกว่าในการฆ่าเชื้อ

อร่อย!

เกี่ยวกับรายละเอียดปลีกย่อยตามใบสั่งแพทย์

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นปรุงตามสูตรอาหารที่แตกต่างกันโดยใช้ความรู้เกี่ยวกับความแตกต่างทางเทคโนโลยีบางประการ:

1. เตรียมเครื่องดื่มที่มีและไม่มีกระป๋องฆ่าเชื้อ
2. ใส่องุ่นลงในขวดที่มีผลเบอร์รี่หรือแปรงทั้งหมด (กิ่งก้านให้ความฝาด) อย่างไรก็ตามกิ่งก้านมักจะถูกตัดออกเนื่องจากสิ่งสกปรกหรือแมลงสามารถเข้าไปได้
3. ในบางกรณีผลเบอร์รี่เป็นหลุม
4. องุ่นสามารถเป็นส่วนผสมที่เป็นอิสระในเครื่องดื่มหรือใช้ร่วมกับผลไม้อื่น ๆ (พลัมแอปเปิ้ลลูกแพร์แอปริคอตพีชราสเบอร์รี่และผลไม้ตามฤดูกาลอื่น ๆ )
5. ผลไม้แช่อิ่มปรุงจากองุ่นทั้งสีดำและสีอ่อน (สำหรับสีที่อุดมไปด้วยใบเชอร์รี่และ chokeberry สีดำใส่ผลเบอร์รี่สีเขียว)
6. สำหรับรสชาติเผ็ดให้เพิ่มอบเชยกานพลูกระวานวานิลลิน (0.5 ช้อนชาต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม) หรือมะนาว (ส้ม)
7. ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียง แต่ใช้สำหรับดื่ม แต่ยังใช้สำหรับทำเยลลี่มูส
8. เพื่อปรับปรุงรสชาติของผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมให้เพิ่ม Madeira 30 มล. หรือพอร์ต
9. กรดซิตริกไม่เพียง แต่ใส่เพื่อความเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังทำให้สีสว่างขึ้นและเข้มข้นขึ้นหลายคนใส่มะนาวฝานแทน
10. องุ่นเกือบทุกสายพันธุ์เหมาะสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่ม - หวานหรือเปรี้ยว (เชื่อกันว่าไม่ใช่ความหลากหลายที่สำคัญ แต่ ... ความงามของกิ่งองุ่น) จากมุมมองที่เป็นประโยชน์องุ่นลูกเล็กสีน้ำเงินคือ ดีที่สุด: ไม่เหมาะสำหรับอาหาร แต่สำหรับผลไม้แช่อิ่มที่สมบูรณ์แบบ! โดยปกติแล้วจะใช้พันธุ์ที่ใช้ในการทำไวน์ (Isabella, Golubok, Lydia, Kishmish, Moldova)

ข้อเท็จจริงบางประการ:

• โดยไม่คำนึงถึงวิธีการบรรจุกระป๋องผลไม้แช่อิ่มจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวที่อุณหภูมิห้อง
• ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของเครื่องดื่มนี้คือ 77 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ข้อดีของผลไม้แช่อิ่มที่เกี่ยวข้องกับน้ำผลไม้: น้ำผลไม้เป็นผลิตภัณฑ์จากการสกัดโดยตรงอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้เช่นเดียวกับองุ่นผลไม้แช่อิ่มเป็นผลิตภัณฑ์จาก "แยม" เป็นเครื่องดื่มที่นุ่มนวลและสมดุลกว่า

ผลไม้แช่อิ่ม "แอมเบอร์ฉีก"

ส่วนผสม:

• 1 ช้อนโต๊ะล. ซาฮาร่า;
• องุ่น - 0.5 กระป๋องต่อ 3 ลิตร
• น้ำ 2.5 ลิตร
• กรดมะนาว.

วิธีทำอาหาร:

1. เราคัดแยกพวงองุ่นและกำจัดผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปหรือเน่าเสีย
2. จากนั้นเราล้างออกด้วยน้ำไหลในกระชอนทิ้งองุ่นไว้ให้สะเด็ดน้ำในภายหลัง
3. เราใส่ผลเบอร์รี่แห้งฉีกขาดในขวด
4. เราใส่หม้อน้ำและน้ำตาลลงบนเตาแล้วเตรียมน้ำเชื่อม
5. เติมผลเบอร์รี่ลงในขวดด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ 15 นาที
6. จากนั้นคุณต้องระบายน้ำกลับเข้าไปในกระทะและนำไปต้ม
7. น้ำเชื่อมปรุงเป็นเวลา 2 นาทีหลังจากนั้นเราก็เทกรดซิตริกลงไป
8. เทน้ำเชื่อมอีกครั้งลงในขวดองุ่นและตอนนี้เรากำลังปิดผนึก
9. เราห่อขวดผลไม้แช่อิ่มกลับหัวแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
10. เมื่อผสมผลไม้แช่อิ่มสีของมันจะคล้ายผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ แต่รสชาติแตกต่างกัน - เป็นขนมที่มีกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อย

อร่อย!

สูตรทำอาหาร

ไม่มีกระป๋อง

สูตรนี้ค่อนข้างง่ายแม้แต่เด็กก็สามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มได้

ส่วนผสม: 700 gr. องุ่น 200 มล. น้ำตาล 2 ล. น้ำ 2 กรัม กรดซิตริก (ไม่จำเป็น)

ความคืบหน้าในการทำงาน: เทน้ำลงในกระทะใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วนำผลไม้แช่อิ่มไปต้มจากนั้นทิ้งไว้บนไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง (หรือต้ม 8 นาทีแล้วพักให้เย็น) ผลไม้แช่อิ่มปรุงโดยปิดฝา สำหรับน้ำตาลคุณสามารถเลือกได้: คุณสามารถใส่ในระหว่างการปรุงอาหารหรือในภายหลังในแต่ละแก้ว หากคุณใส่น้ำตาลทันทีและไม่ดื่มผลไม้แช่อิ่มภายในสองวันเครื่องดื่มอาจเสียไป การขาดน้ำตาลทำให้กระบวนการนี้ช้าลง

อ่านเพิ่มเติมสูตรสำหรับแพนเค้กแสนอร่อยด้วยนมและน้ำ

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

I. ส่วนผสมสำหรับโถสามลิตร: องุ่น 1 กก. 150-200 กรัม น้ำตาล 2.5-2.8 ลิตร น้ำ 2 กรัม กรดมะนาว.

ความคืบหน้าในการทำงาน: นำองุ่นออกจากแปรงผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียจะถูกนำออกล้างให้สะอาดวางไว้ในโถฆ่าเชื้อ ผลเบอร์รี่ควรมีปริมาตรประมาณครึ่งหนึ่งของโถ 1/3 ก็เพียงพอสำหรับโถสามลิตร

จากนั้นหลับไปพร้อมกับน้ำตาล ถ้าผลเบอร์รี่มีรสหวานให้ใส่น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะและกรดซิตริกสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร แต่ถ้าองุ่นที่เลือกมีรสเปรี้ยวให้ใส่น้ำตาล 5-6 ช้อนโต๊ะและสามารถละกรดซิตริกได้

เทน้ำเดือดลงบนโถ (ให้ล้นเล็กน้อย) ม้วนฝานำออกจากน้ำเดือดเขย่าขวดให้น้ำตาลละลายแล้วปิดฝาลง โดยปกติกระป๋องจะถูก "ห่อ" ก่อนที่จะเย็นตัวอย่างเช่นในผ้าห่ม

II. ตัวเลือกที่มี "การเติมสองครั้ง"

ส่วนผสมสำหรับโถสามลิตร: องุ่น - หนึ่งในสามของความจุ (1 กก.), น้ำตาลหนึ่งแก้ว, กรดซิตริกหนึ่งช้อนชา (ไม่จำเป็น), น้ำ - 2.5 ลิตร

ความคืบหน้าในการทำงาน: องุ่นถูกทำความสะอาดกิ่งไม้และผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียล้างปล่อยให้แห้งวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

นอกจากนี้ความคิดเห็นเกี่ยวกับการทำอาหารก็แตกต่างกันไป บางคนเทน้ำเดือดธรรมดาลงไปในขวดและอื่น ๆ ด้วยน้ำเชื่อมสำเร็จรูป ปิดฝาทิ้งไว้ 10-15 นาที (ฆ่าเชื้อ).

จากนั้นน้ำเดือด (น้ำเชื่อม) เทกลับลงในกระทะและนำไปต้มอีกครั้งเพิ่มกรดซิตริก ถ้าเป็นน้ำเดือดให้ใส่น้ำตาล สำหรับการระบายน้ำมักใช้ฝาไนลอนที่มีรู

เทน้ำเชื่อมอีกครั้งบนขวดโหลไปด้านบนสุด (เพื่อให้ของเหลวเล็กน้อยไหลออกมา) รีดด้วยฝาโลหะที่ต้มแล้วพลิกปิดฝาจนเย็น

ทางเลือกที่สามเป็นไปได้: หลังจากการฆ่าเชื้อครั้งแรกน้ำตาลจะถูกเทลงในขวดแล้วเทด้วยน้ำต้มอีกครั้ง

ด้วยการฆ่าเชื้อ

I. ในระหว่างการฆ่าเชื้อเทคโนโลยีที่ใช้สำหรับการบ้านจะถูกเก็บรักษาไว้ (กระป๋องจะถูกล้างและฆ่าเชื้อฝาต้ม)

ส่วนผสมสำหรับโถสามลิตร: องุ่น 1 กก. 150-350 กรัม น้ำตาล (สำหรับมือสมัครเล่น) 2.5 ลิตร น้ำ.

ความคืบหน้าในการทำงาน: ทำความสะอาดองุ่นจากผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียล้างอนุญาตให้สะเด็ดน้ำ ผลเบอร์รี่วางอยู่ในธนาคารพวกเขาครอบครองหนึ่งในสามของปริมาณ

เทน้ำลงในกระทะน้ำตาลเทผสม หลังจากเดือดน้ำเชื่อมจะเดือดประมาณ 10 นาทีคน (เพื่อไม่ให้ไหม้)

ขวดเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมสำเร็จรูปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาทีแล้วม้วนด้วยฝาปิด การฆ่าเชื้อทำได้ในเตาอบหรือในภาชนะที่มีน้ำ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ

ไม่ว่าในกรณีใดสูตรอาหารที่นำเสนอไม่ใช่ความจริงขั้นสูงสุด เมื่อเวลาผ่านไปแม่บ้านแต่ละคนต่างก็หาวิธีทำผลไม้แช่อิ่มที่สวยงามและอร่อยที่สุดในแบบของตัวเอง การขยายตัวของอุตสาหกรรมอาหารทำให้หลายคนละทิ้งการเตรียมการแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นความสามารถในการเก็บรักษาที่บ้านจึงเป็นสิ่งล้ำค่าในวันนี้! ผลไม้แช่อิ่มองุ่นเป็นเรื่องง่ายและในฤดูหนาวก็มีมนต์ขลัง!

เครื่องดื่มเติมพลังที่ให้พลังงานและความแข็งแรง! สิ่งเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงวลีที่บินได้ แต่เป็นความจริง! คุณควรแน่ใจในสิ่งนี้ด้วยการเตรียมผลไม้แช่อิ่มด้วยตัวคุณเอง วิตามินเช่นเดียวกับกลิ่นและรสชาติ - ทุกอย่างในนั้นสวยงามและกลมกลืนกัน ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Coca-Colas และจินตนาการทุกประเภทเชื่อฉันเถอะว่านี่ไม่ใช่แค่เรื่องเด็กเท่านั้น!

1. หลัก
2. สูตรอาหารที่ดีที่สุด
3. หมวดหมู่สูตรอาหาร
4. องุ่นแช่อิ่มในกระทะ

องุ่นแช่อิ่ม

ส่วนผสม:

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 35 กรัม
• องุ่น 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. งานที่สำคัญที่สุดและอาจเป็นงานที่น่าเบื่อที่สุดคือการเตรียมผลเบอร์รี่
2. พวกเขาจะต้องล้างใต้น้ำที่ไหลและนำออกจากช่อกำจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นเช่นการปักชำหางและสิ่งอื่น ๆ
3. แน่นอนว่าจะสะดวกกว่าเมื่อมีองุ่นขนาดใหญ่และทั้งผลสำหรับผลไม้แช่อิ่ม
4. เมื่อล้างผลเบอร์รี่แล้วเราทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
5. หลังจากนั้นผลเบอร์รี่ที่แห้งและสะอาดจะกระจัดกระจายไปในขวดที่อยู่ใต้ฝาค่อนข้างแน่น
6. ตอนนี้คุณสามารถทำน้ำเชื่อมหวาน
7. ในการทำเช่นนี้ต้มน้ำและเทน้ำตาลทรายลงไป
8. คนตลอดเวลานำน้ำหวานไปต้มอีกครั้ง
9. จากนั้นเทลงในขวดผลไม้ทันทีและปิดฝา
10. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงของการฆ่าเชื้อขวดสามารถม้วนขึ้นได้
11. เป็นผลให้ได้ผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมซึ่งสามารถดื่มเป็นเครื่องดื่มสำเร็จรูปหรือสามารถเติมลงในค็อกเทลได้
12. นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทำวุ้นได้อย่างดีเยี่ยม
13. ดังนั้นฤดูร้อนจะอยู่บนโต๊ะฤดูหนาวทำให้ครัวเรือนและแขกมีความสุขด้วยรสชาติที่ถูกใจและวิตามินที่ดีต่อสุขภาพ

อร่อย!

ผลไม้แช่อิ่มพลัมและองุ่น

ส่วนผสม:

• ลูกพลัม 500 กรัม
• องุ่น - กลุ่มเล็ก ๆ 4-5 กลุ่ม
• น้ำตาล - 250-300 กรัม
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. คุณสามารถเตรียมภาชนะล่วงหน้า - ล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อกระป๋องสำหรับช่องว่าง
2. จากนั้นในขณะที่ขวดของเราแห้งเราก็เตรียมเครื่องดื่ม
3. เราล้างลูกพลัมและองุ่นคัดแยกผลเบอร์รี่และกำจัดผลเสีย
4. เราใส่พลัมที่เตรียมไว้ที่ด้านล่างของโถที่เตรียมไว้และแห้ง
5. ควรเติมให้เต็มประมาณ 1/4
6. วางพวงที่ล้างแล้วไว้ด้านบน
7. ดังนั้นโถควรเต็มครึ่ง
8. ต้มน้ำในกระทะบนเตาแล้วเติมโถลงไป
9. หลังจาก 25-30 นาทีเทยากลับลงในกระทะทิ้งผลเบอร์รี่และผลไม้ไว้ในโถ
10. ใส่น้ำตาลลงในกระทะพร้อมน้ำเชื่อมตรวจสอบความหวาน
11. หลังจากเดือดให้ต้มน้ำเชื่อมประมาณสองถึงสามนาทีคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด
12. เติมขวดด้วยน้ำเชื่อมอีกครั้งแล้วม้วนฝากระป๋องทันที
13. คว่ำชิ้นงานทิ้งไว้ให้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็ย้ายไปอีกห้องหนึ่งห่อด้วยผ้าห่มเพื่อฆ่าเชื้อด้วยตนเองของเครื่องดื่มสำเร็จรูป
14. หลังจากผ่านไปสองสามวันผลไม้แช่อิ่มสามารถนำไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวได้

อร่อย!

ข้อสังเกตทั่วไป

• ธนาคารสำหรับบรรจุภัณฑ์ผลไม้แช่อิ่มควรล้างด้วยโซดาล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อ
• ใช้ฝาฆ่าเชื้อสำหรับการบิด
• ตรวจสอบวัตถุดิบเพื่อความเหมาะสมอย่างรอบคอบที่สุด ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียจำนวนมากสามารถนำไปสู่การเน่าเสียของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้
• หากผลไม้แช่อิ่มไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อควรพลิกกลับในรูปแบบที่ปิดสนิทบนฝาห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่น ทิ้งไว้แบบนี้จนกว่าขวดโหลจะเย็น
• หลังจากฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มจะบิดเย็นคว่ำโดยไม่ต้องห่อ ในกรณีนี้ควรหลีกเลี่ยงการร่าง - กระป๋องร้อนอาจแตกได้

องุ่นแช่อิ่มกับส้ม

ส่วนผสม:

• องุ่น 200 กรัม
• 1 ส้ม
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ชาเขียว;
• ดอกคาร์เนชั่น 2 ดอก
• 1 แท่งอบเชย
• น้ำ 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. เราใช้องุ่นขาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีเมล็ด
2. เราล้างผลไม้หั่นส้มเป็นชิ้น ๆ และแยกผลเบอร์รี่ออกจากพวง
3. นอกจากนี้เรายังตัดผลไม้เล็ก ๆ แต่ละครึ่ง
4. เราใส่น้ำลงบนเตาและใส่เครื่องเทศเมื่อน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีน้ำจะลดลงหลังจากนั้นเราก็เทชาเขียวลงไป
5. ในขณะที่ผสมผลไม้แช่อิ่มคุณต้องนวดผลไม้ด้วยไม้พายเล็กน้อยเติมน้ำตาลเล็กน้อย
6. จากนั้นเติมน้ำชาและผสมให้เข้ากัน
7. เติมน้ำผึ้งหากต้องการ
8. เทผลไม้แช่อิ่มที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดโหลและปิดฝาเคลือบเงา
9. ขวดในน้ำร้อนพาสเจอร์ไรส์ต้มในกระทะบนเตา
10. หลังจากอบชุบด้วยความร้อนแล้วให้ม้วนกระป๋องโดยมีฝาปิด

อร่อย!

พันธุ์ไหนดีกว่าที่จะเลือก?

องุ่นพันธุ์ใด ๆ เหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม - ทั้งแบบโต๊ะและแบบเทคนิค

ผลเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุดที่มีปริมาณน้ำตาลสูงมีดังต่อไปนี้:

• ลอร่า;

  

  อ่าน:  การตัดแต่งกิ่งพีชในฤดูใบไม้ร่วง: คำแนะนำสำหรับผู้เริ่มต้นในภาพทีละขั้นตอน
• คีชมิชสีขาว

  

• อาคาเดีย;

  

• ของขวัญให้ Zaporizhzhia;

  

• ความสุข

  

พันธุ์มัสกัตจะเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับเครื่องดื่มและรสชาติของผลเบอร์รี่เปรี้ยวหวานสามารถสมดุลกับผลไม้หรือน้ำตาลอื่น ๆ

องุ่นแช่อิ่ม

ส่วนผสม:

• องุ่น (สีเขียวพันธุ์คีชมิชไม่มีเมล็ด) - 1 กก.
• น้ำตาล - 600 - 800 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แยกองุ่นออกจากกิ่งและล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหล
2. จากนั้นเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 3-4 นาที (เพื่อล้างจุลินทรีย์ออกให้หมด)
3. เราใช้ขวดล้างให้สะอาดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที (แต่ละขวดต้องต้มฝาด้วย)
4. หลังจากนั้นระบายน้ำทั้งหมดออกจากองุ่นเช็ดให้แห้งเล็กน้อยบนผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดครัวที่สะอาด
5. เราใส่ผลเบอร์รี่ที่ด้านล่างของแต่ละโถ
6. ไม่ควรมีน้อยเกินไปและมากเกินไป
7. ดูให้ดีเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่นิ่มและบูดเสีย
8. มิฉะนั้นโถที่มีผลไม้แช่อิ่มจะไม่อยู่เป็นเวลานานมันจะหมักและเสื่อมสภาพ
9. ตอนนี้เราปรุงน้ำเชื่อม
10. สำหรับน้ำ 1 ลิตรใช้น้ำตาล 2 ถ้วยตวง
11. เมื่อน้ำเชื่อมเดือดเทผลเบอร์รี่ของเราลงไป
12. จากนั้นใช้ฝาพิเศษเทน้ำเชื่อมจากขวดที่มีผลเบอร์รี่อีกครั้งลงในกระทะแล้วต้มต่ออีก 10 นาที
13. เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนองุ่นอีกครั้ง
14. เราม้วน (หรือบิด) กระป๋อง
15. เราพลิกกลับด้านและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีฟองอากาศ
16. จากนั้นเราจะพบว่าที่บ้านมีเสื้อโค้ทขนสัตว์อุ่น ๆ แจ็คเก็ตดาวน์หรือผ้าห่มบุนวมที่บ้าน
17. เราห่อขวดผลไม้แช่อิ่มของเราไว้ในนั้น
18. และเราทิ้งไว้ที่นั่นจนเย็นสนิท
19. กระป๋องของฉันเย็นลงประมาณสองวัน
20. เมื่อเย็นสนิทแล้วฉันก็เอาออก
21. สิ่งนี้ทำเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีความฉ่ำและเข้มข้นยิ่งขึ้น
22. ผลไม้แช่อิ่มองุ่นเขียวของเราพร้อมแล้ว

อร่อย!

องุ่นและแอปเปิ้ลแช่อิ่ม

ส่วนผสม:

• องุ่นสีน้ำเงิน - 300 กรัม
• แอปเปิ้ลทุกชนิด - 200 กรัม
• น้ำ - 5 ลิตร;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• สะระแหน่ - 1 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนเตรียมผลไม้แช่อิ่มต้องล้างผลไม้โดยไม่ให้ขาดแม้ว่าจะเก็บในสวนของคุณก็ตาม
2. เพื่อความสะดวกควรใช้กระชอนธรรมดา
3. ในขณะเดียวกันใส่น้ำในกระทะขนาดใหญ่ลงบนกองไฟ
4. ในขณะที่มันเดือดคุณสามารถคัดแยกองุ่นออกได้หากติดแน่นกับช่อแล้วอย่าตัดออกและถ้ามัน "ตก" จากกิ่งก็จะดีกว่าที่จะตัดมันออก
5. ใส่องุ่นสีน้ำเงินลงในน้ำเดือด
6. จากนั้นเพิ่มแอปเปิ้ลทันทีซึ่งหั่นเป็นชิ้นก่อนหั่นหัวกะหล่ำปลี
7. อย่างไรก็ตามชิ้นส่วนควรมีขนาดค่อนข้างใหญ่เนื่องจากชิ้นบางและเล็กเดือดอย่างรวดเร็ว
8. คุณไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากแอปเปิ้ลสิ่งสำคัญคือต้องล้างให้สะอาด
9. ปรุงเครื่องดื่มแอปเปิ้ลองุ่นเป็นเวลา 15 นาที
10. เติมน้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่มองุ่นและแอปเปิ้ลที่กำลังเดือด
11. โปรดทราบว่าผลไม้แช่อิ่มองุ่นมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยดังนั้นคุณจะต้องใช้น้ำตาลมากกว่าผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่แอปเปิ้ล ฯลฯ
12. ผสมกับน้ำตาลสะระแหน่ที่ล้างแล้วจะถูกเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่มเช่นเดียวกับอบเชยวานิลลาและเครื่องเทศรสเผ็ดอื่น ๆ หากต้องการ

อร่อย!

วิธีการปรุงอาหาร

1. ต้มน้ำในกระทะขนาดพอเหมาะ

2. ล้างองุ่นใต้น้ำไหลแยกออกจากกิ่ง

อ่านคำอธิบาย Barberry Thunberg aurea ด้วย

3. ใส่องุ่นลงในน้ำเดือด (ฉันใส่เบอร์รี่ลงในช้อนที่เจาะรูเพื่อไม่ให้มือไหม้) เติมน้ำตาล

4. หลังจากผลไม้แช่อิ่มเดือดอีกครั้งให้ลดความร้อนและปรุงต่ออีก 5-7 นาที

5. ทำให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงในอุณหภูมิห้องจากนั้นเทลงในเหยือกและแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

6. เสิร์ฟเย็นเสมอ (น้ำแข็งจะไม่รบกวน แต่อย่างใด แต่ตรงกันข้าม - จะช่วยเพิ่มรสชาติ)

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นเป็นเครื่องดื่มเสริมความอร่อย มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียม รสชาติขึ้นอยู่กับความหลากหลายขององุ่นที่เลือกผลไม้เพิ่มเติมหรือผลเบอร์รี่เครื่องเทศ ผลไม้แช่อิ่มนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำหรือสำหรับใช้ในชีวิตประจำวัน ด้านล่างนี้เป็นตัวเลือกสำหรับผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยผลไม้เบอร์รี่เครื่องเทศที่จะทำให้เด็กและผู้ใหญ่พอใจ

องุ่นแช่อิ่ม

ส่วนผสม:

• องุ่นดำ (เกรด "Isabella") - 300 กรัม
• แอปเปิ้ลแข็ง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม (โถครึ่งลิตร);
• น้ำ - 3 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. สิ่งที่สำคัญที่สุดในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคือความสะอาดและความปลอดเชื้อของโถ
2. ที่ดีที่สุดคือล้างโถในน้ำเย็นและเบกกิ้งโซดา
3. จากนั้นจะไม่มีริ้วบนกระจกและความสะอาดจะสัมผัสได้แม้มองเห็น
4. ถัดไปโถต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ
5. ฉันทำสิ่งนี้ด้วยแก๊สโดยใช้อุปกรณ์พิเศษที่มีรูพอดีกับทัพพีหรือกระทะขนาดเล็ก
6. วางฝาลงในน้ำเดือดแล้วใส่โถที่สะอาดโดยให้คอลงไปในรู
7. ประมาณ 5-7 นาทีจะเพียงพอสำหรับการฆ่าเชื้อ
8. ล้างแอปเปิ้ลและองุ่นใต้น้ำไหล
9. หั่นแอปเปิ้ลเป็นควอเตอร์และผ่ากลาง
10. ฉีกองุ่นออกจากแปรง
11. วางองุ่นและแอปเปิ้ลลงในโถแล้วปิดฝา
12. ตอนนี้คุณต้องเริ่มเตรียมน้ำเชื่อม
13. เทน้ำลงในกระทะ (น้ำดื่มบรรจุขวดหรือสปริงที่ดีที่สุดจากนั้นผลไม้แช่อิ่มจะอร่อยกว่า) ใส่น้ำตาลและตั้งไฟ
14. ในขณะที่กวนเป็นครั้งคราวรอจนน้ำตาลละลายหมด
15. เมื่อน้ำเชื่อมเดือดนำออกจากเตาแล้วเทลงในโถ
16. เทในปริมาณเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้แก้วแตก
17. จากนั้นใช้ช่างเย็บและปิดฝา
18. ห่อขวดโหลไว้จนกว่าจะเย็นสนิทในผ้าห่มอุ่น ๆ
19. นั่นคือทั้งหมดที่ผลไม้แช่อิ่มองุ่นและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวสำหรับขวด 3 ลิตรพร้อมแล้ว
20. ในตอนแรกสีของผลไม้แช่อิ่มจะอ่อนลง แต่จะมีเฉดสีที่หลากหลายปรากฏขึ้น
21. ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงองุ่นและแอปเปิ้ลแช่อิ่มแล้ว
22. มันเสร็จสิ้นแล้วแม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถจัดการกับการเตรียมการได้
23. ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและองุ่น (สูตรสำหรับฤดูหนาว) สามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องรอให้อากาศหนาว
24. ปล่อยให้มันชงเพียงเล็กน้อยประมาณ 2-3 สัปดาห์ก็สามารถดื่มได้
25. ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งปี
26. เราได้เตรียมผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและองุ่นโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อคุณยังสามารถเตรียมด้วยการฆ่าเชื้อ