สวัสดีผู้อ่านที่รัก ผลเบอร์รี่แต่ละชนิดมีฤดูสุกของตัวเอง แต่จะเกิดขึ้นเพียงปีละครั้งและคุณต้องการที่จะเพลิดเพลินไปกับมันแม้ในฤดูหนาว โดยทั่วไปไม่มีใครบอกว่าสิ่งนี้เป็นไปไม่ได้ แต่ประเด็นนี้แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง คุณภาพของรสชาติสามารถรักษาไว้ได้แม้จะใช้ความร้อนเป็นเวลานาน แต่วิตามินที่เรากินเบอร์รี่นี้จะยังคงอยู่หรือไม่นั้นเป็นอีกคำถามหนึ่ง ทุกคนคงเคยลอง lingonberry แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ยึดติดกับมันด้วยจิตวิญญาณของพวกเขา แม้ว่าหลายคนจะใช้ผลไม้เล็ก ๆ เพื่อรักษาสุขภาพเท่านั้นเพราะจริงๆแล้วมันมีวิตามินจำนวนมากซึ่งเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยในฤดูหนาว ไม่จำเป็นต้องปรุงแยมจากผลเบอร์รี่ lingonberry ที่มีกลิ่นหอมเช่นนี้ทันที ทำไมไม่พยายามทำให้สดเป็นเวลานาน ๆ ?
งานนี้อาจดูเหมือนหนักใจในตอนแรก แต่จะใช้เวลาไม่นาน เราได้เตรียมหลายวิธีในการรักษาความสดของ lingonberries รวมถึงวิตามินที่มีอยู่
คุณไม่เพียง แต่สามารถปิดผลไม้เล็ก ๆ ได้โดยไม่ต้องปรุง แต่ยังเก็บไว้ในตู้เย็นที่ปิดด้วยน้ำตาล นอกจากนี้ lingonberries ยังสามารถแช่แข็งได้หากคุณหาเวลาเก็บรักษาไม่ได้จริงๆ
Lingonberry มีช่องว่างสำหรับฤดูหนาว: วิธีการรักษาวิตามิน
Lingonberry มีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงอุดมไปด้วยวิตามินองค์ประกอบขนาดเล็กและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เนื่องจากผลไม้เล็ก ๆ มีรสเปรี้ยวอมหวานและมีความขมจึงใช้ในขนมหวานทำแยมเครื่องดื่มผลไม้ปรุงรสและเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์เห็ดและปลา
การรักษา lingonberries ให้สดสามารถยืดเยื้อได้เนื่องจากมีกรดเบนโซอิกจำนวนมากในผลเบอร์รี่ แต่จนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไปพวกเขาจะไม่เก็บไว้ในตู้เย็น นอกจากนี้ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถเติมสตรอเบอร์รี่ได้ทุกปี - มันเติบโตในภูมิภาคที่มีอากาศเย็นในป่าทุนดราในทุ่งหญ้าอัลไพน์และที่ลุ่มพรุ ชาวภาคใต้หลายคนเห็นผลไม้เล็ก ๆ ในภาพเท่านั้น
ควรปรุง lingonberries สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้:
- วัฒนธรรมนี้ไม่รวมอยู่ในจำนวนผลเบอร์รี่ (ลูกเกดทะเลลูกเกดแดงและดำ) ซึ่งเก็บสารที่มีประโยชน์มากมายในระหว่างการอบชุบ
- การปรุงอาหารทำลายวิตามินซีประมาณ 80%
- กรดนิโคตินิกซึ่งแม้ในผลเบอร์รี่สดจะมีอยู่เพียงเล็กน้อย แต่ยังคงน้อยกว่า 4-5 เท่าหลังจากให้ความร้อนเป็นเวลานาน
- หลังจากเดือดเนื้อหาของแคโรทีนอยด์เช่นเดียวกับวิตามินบีจะลดลง 2-3 เท่า
- การเก็บเกี่ยว lingonberries สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารจะช่วยรักษาวิตามิน 95%
เค้ก Katerina
หมวดหมู่: Desserts Cakes เค้กฟองน้ำ
เมื่อประมาณ 5 ปีที่แล้วตอนที่ฉันเริ่มทำชีสโฮมเมดในระหว่างการทดลองแสนอร่อยหลายครั้งฉันได้พบกับครีมที่อร่อยมากสำหรับเค้กซึ่งหลานชายที่รักของฉันชอบมาก (ด้วยเหตุนี้จึงเป็นชื่อของเค้กเพื่อเป็นเกียรติแก่เธอ) . ฉันลืมเรื่องนี้ไปเสียสนิทและเมื่อวานนี้ Katyushka โทรมาสั่งครีมให้ฉันหรือมากกว่าเค้กที่มีครีมนี้จะไม่ทำอย่างไร! ลองแล้วมันอร่อยมากและเรียบง่ายมาก ครีมที่ทำจากชีสโฮมเมดใส่มะพร้าวเป็นต้นรสชาติของครีมนั้นคล้ายกับรสชาติของขนมราฟฟาเอลโลมากอาจมีเค้กอะไรก็ได้ แต่ฉันทำของโปรดเป็นช็อคโกแลตซึ่งนุ่มและฉ่ำมาก
วิธีเตรียม lingonberries สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง
กฎข้อแรกและข้อสำคัญของการเก็บรักษาลิงกอนเบอร์รี่ไว้ที่บ้านในระยะยาวคือการใช้ผลเบอร์รี่คุณภาพสูงที่สุกดีแล้วเก็บเกี่ยวในเดือนสิงหาคม - กันยายน องค์ประกอบทางชีวเคมีและคุณค่าทางโภชนาการยังคงอยู่ในระดับสูงไม่เพียง แต่ในสัตว์ป่าเท่านั้น แต่ยังอยู่ในพันธุ์ไม้ต่าง ๆ ที่ปลูกในสวนหรือในสวนอุตสาหกรรม ความแตกต่างทั้งหมดระหว่างที่ปลูกและเก็บในป่าหรือในผลไม้พรุอยู่ที่ปริมาณสารอาหารที่แตกต่างกัน
ผลเบอร์รี่พันธุ์ต่าง ๆ ที่ปลูกในสภาพเทียมยังคงเป็นยา คนที่กำลังจะกิน lingonberries ปรุงสุกโดยไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาวไม่ควรลืมเรื่องนี้ จะดีกว่าสำหรับผู้ที่มีฟันหวานที่จะไม่ชอบผลเบอร์รี่ป่า แต่เป็นผลไม้ที่เพาะเลี้ยง แต่ก็ยังไม่ลืมความรู้สึกของสัดส่วน
ก่อนที่จะทำ lingonberries สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารผลไม้จะถูกแยกออกไม่สุก (ไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร) เน่าเสียและอ่อนจะถูกทิ้ง แล้วล้างด้วยน้ำเย็น.
สำคัญ! ผลเบอร์รี่ Lingonberry ไม่ทำให้สุกในระหว่างการเก็บรักษา
ธนาคารต้องผ่านการฆ่าเชื้อ หากพวกเขาจะใช้ภาชนะไม้สำหรับเก็บ lingonberries สำหรับฤดูหนาวสดให้แช่ในน้ำเย็นก่อนจากนั้นเทด้วยสารละลายโซดาเดือดและหลังจาก 15 นาทีพวกเขาจะล้างหลาย ๆ ครั้ง
สำคัญ! คุณไม่สามารถใช้จานอลูมิเนียมเพื่อเก็บผลไม้ได้ ผลเบอร์รี่มีกรดที่ทำปฏิกิริยากับวัสดุของภาชนะบรรจุและที่ถ่ายภายในอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้
Lingonberries ปรุงสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องเดือดอาจทำให้แย่ลง:
- หากใช้วัตถุดิบคุณภาพต่ำ
- เนื่องจากไม่ปฏิบัติตามสูตร
- ด้วยการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม
- หากภาชนะ (กระป๋อง, ถัง, หม้อ) ได้รับการประมวลผลไม่ดีหรือไม่ถูกต้อง
คุณสมบัติการทำอาหาร
สิ่งสำคัญคือต้องพยายามอย่าปรุงอาหารจากแยมกล่าวคือเพียงแค่บดผลเบอร์รี่สดแล้วโรยด้วยน้ำตาล หากอนุญาตให้ใช้ความร้อน - จากนั้นไม่เกิน 5 นาทีสิ่งนี้จะไม่ทำลายคุณสมบัติของ lingonberries และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่รวมอยู่ในแยม แต่ในขณะเดียวกันก็ควรพิจารณาอย่างละเอียดเกี่ยวกับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
กฎการเตรียมอาหาร
ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะถูกคัดแยกทิ้งแห้งและเน่าเสียและทำความสะอาดเศษพืชด้วย ผลไม้ที่ประกอบเป็นแยมก็เลือกที่จะไม่เน่าเสียและไม่บูดเสีย จากนั้นล้างและเช็ดให้แห้ง
วิธีการเตรียมภาชนะอย่างถูกต้อง?
เนื่องจากแยมไม่ได้ผ่านการอบชุบจึงต้องล้างขวดโหลให้สะอาดและฆ่าเชื้อ ใช้ไอน้ำร้อนโดยวางภาชนะไว้บนกระทะและย่างในเตาอบหรือวางไว้ในไมโครเวฟด้วยน้ำเล็กน้อย
Lingonberries บดกับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง
มีสองวิธีที่ง่ายและคล้ายกันในการปรุง lingonberries สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง ส่วนผสมเหมือนกันสัดส่วน แต่ผลลัพธ์ต่างกัน
นำเบอร์รี่ที่สุกแล้วสีเท่า ๆ กันคัดออกแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นพวกเขาจะถูกโยนลงในตะแกรงหรือกระชอนและปล่อยให้น้ำไหลออก สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัมให้ใช้น้ำตาล 500-700 กรัม
วิธีที่ 1
ผลเบอร์รี่จะถูกเปลี่ยนผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำตาลวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยไนลอน (รั่ว) เก็บในที่เย็น
วิธีที่ 2
ผลไม้วางอยู่ในชามเคลือบแล้วกดด้วยไม้หรือเซรามิก (ไม่ใช่โลหะ!) จากนั้นนำผลเบอร์รี่บดผสมกับน้ำตาลให้ละเอียดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝา วางในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่น ๆ
อะไรคือความแตกต่างระหว่างวิธีการเหล่านี้? ความจริงก็คือ lingonberry ที่บิดในเครื่องบดเนื้อสัมผัสกับโลหะ คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วซึ่งแตกต่างจากที่คุณต้องบดด้วยสาก หลังจากยืนเป็นเวลาหนึ่งเดือนมวลจะมีลักษณะเหมือนวุ้น แต่ผลเบอร์รี่บดด้วยมือจะมีวิตามินมากกว่า
สำคัญ! วิตามินซีถูกทำลายอย่างรุนแรงที่สุดเมื่อบิดในเครื่องบดเนื้อ
ข้อห้าม
Lingonberry มีประโยชน์ในตัวเองมากจนรายการข้อห้ามใช้เวลาไม่นาน
- คุณไม่สามารถรับประทาน lingonberries ได้หากร่างกายของคุณมีความไวต่อส่วนประกอบของผลไม้เล็ก ๆ
- ไม่ควรรับประทาน Lingonberries โดยผู้ที่เป็นโรคถุงน้ำดีและถุงน้ำดี เนื่องจากสาร lingonberry ทำลายการก่อตัวของหินในถุงน้ำดีและไตคุณจึงไม่ควรใช้มันเพื่อไม่ให้เกิดภาวะเฉียบพลันในรูปแบบของอาการจุกเสียดของไต
- องค์ประกอบของ lingonberry รวมถึงส่วนประกอบที่ช่วยเพิ่มการหลั่งของน้ำย่อยในกระเพาะอาหารและลำไส้ซึ่งเป็นสาเหตุที่ห้ามใช้กับโรคของระบบทางเดินอาหารโดยเฉพาะในช่วงที่มีอาการกำเริบเนื่องจากอาจทำให้เกิดอันตรายได้
- หัวใจล้มเหลวเฉียบพลัน
- โรคตับในช่วงกำเริบ
- การตั้งครรภ์เป็นข้อห้ามที่เกี่ยวข้องเนื่องจากการบริโภค lingonberries ในระดับปานกลางจะไม่เป็นอันตรายต่อมารดาที่มีครรภ์หรือทารกในครรภ์ แต่จะได้รับประโยชน์เท่านั้น
สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของ lingonberry โปรดดูวิดีโอถัดไป
Lingonberries โรยด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง
ลูกหวานดังกล่าวเป็นที่รักของเด็ก ๆ โดยเฉพาะ ผลเบอร์รี่สามารถปรุงได้สองวิธี - ด้วยน้ำตาลทรายหรือผง ผลไม้จะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวังโยนทิ้งที่ยังไม่สุกเน่าเสียหรือเสียหายทั้งหมดจากนั้นล้างปล่อยให้สะเด็ดน้ำและเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดครัว
สำหรับ lingonberries 1 กก. ให้ใช้น้ำตาลหรือผง 1 กก. ไข่ขาว 2 ฟอง
โปรตีนผสมกับผลเบอร์รี่และรีดในน้ำตาลผงหรือทราย ถาดปูด้วยกระดาษรองอบผลไม้หวานเทออกและปล่อยให้แห้ง เก็บในเครื่องแก้วหรือกล่องกระดาษแข็ง
Lingonberries กับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง
Lingonberries ที่เตรียมโดยไม่ต้องต้มกับน้ำผึ้งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง ขั้นแรกให้คัดแยกผลเบอร์รี่จากนั้นสับในเครื่องบดเนื้อเครื่องปั่นหรือใช้สากไม้หรือเซรามิก
สำคัญ! จะดีกว่าถ้าใช้สาก - ด้วยวิธีนี้ผลไม้จะไม่สัมผัสกับโลหะและคงวิตามินซีไว้มากขึ้น
- สำหรับการเก็บรักษาในตู้เย็นผลเบอร์รี่ 3 ส่วนผสมกับน้ำผึ้ง 1 ส่วน กระจายออกในขวดที่ปราศจากเชื้อและปิดด้วยฝาไนลอน
- ในการเก็บผลไม้ไว้ในช่องแช่แข็งให้ผสม lingonberries และน้ำผึ้ง (5: 1) บรรจุในถุงพลาสติกและใส่ในห้อง บางส่วนควรทำในปริมาณที่ผลิตภัณฑ์ถูกบริโภคภายใน 24 ชั่วโมง
การเลือกและเตรียมส่วนผสม
เพื่อให้ได้การเตรียม lingonberry แบบโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมคุณต้องเลือกผลไม้สุกเท่านั้นโดยไม่มีร่องรอยของการเน่าหรือความเสียหายทางกล ผลเบอร์รี่นั้นบอบบางมากดังนั้นคุณต้องล้างอย่างระมัดระวัง - ควรใส่ลิ้นมังกรลงในกระชอนแล้ววางไว้ใต้น้ำที่ไหล เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่เปียกและคงรูปทรงขอแนะนำให้ใช้กระดาษเช็ดมือเช็ดให้แห้งก่อนใส่ลงในขวดโหล
สำคัญ! หากมีใบบน lingonberry ก็สามารถล้างและใส่ในขวดพร้อมกับผลเบอร์รี่ - สิ่งนี้จะช่วยให้การเตรียมมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น
Lingonberries กับส้มโดยไม่ต้องปรุง
สูตรที่ไม่ต้องต้ม lingonberry กับส้มสามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบคลาสสิก ผลไม้เหล่านี้เข้ากันได้ดี ในการเตรียมอาหารอันโอชะให้ใช้ลิงกอนเบอร์รี่ส้มและน้ำตาล 1 กิโลกรัม
ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยกและล้าง ส้มถูกล้างออก หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเอากระดูกออก คุณไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก
ผลไม้จะถูกเปลี่ยนผ่านเครื่องบดเนื้อรวมกับน้ำตาล ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงในที่อุ่นคนเป็นครั้งคราว จากนั้นมวลจะถูกวางในขวดที่ปราศจากเชื้อและใส่ลงในตู้เย็น
แสดงความคิดเห็น! สูตรสำหรับ lingonberry กับมะนาวมักจะไม่ปรุงโดยไม่ต้องเดือด ผลไม้สดที่ใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้งควรปรุงแยกกัน มะนาวหรือความเอร็ดอร่อยจะถูกเพิ่มลงในแยม lingonberry เพื่อเพิ่มรสชาติระหว่างการปรุงอาหาร
รสชาติขนมปังขิงต้อนรับปีใหม่
หมวดหมู่: ผลิตภัณฑ์แป้งอบ
นอกหน้าต่างวันแรกของฤดูหนาว ... อีกไม่นานปีใหม่ 2552 จะมาเคาะประตูบ้านเรา.. จะเป็นอย่างไร? .. เขาเตรียมอะไรให้เรา ?? ..เวลาจะบอก ... แต่สำหรับตอนนี้เรามาสนุกกับเดือนสุดท้ายของปีที่ผ่านมาและสูดดมกลิ่นใหม่ที่แทบจะไม่สามารถรับรู้ได้ของ New! และปรุงคุกกี้ขนมปังขิงที่ละเอียดอ่อนแสนอร่อย (ด้วยการเติมชีสกระท่อมลงในแป้งซึ่ง ไม่รู้สึกว่าเป็นขนมสำเร็จรูปเลย) มีส้มและลิงกอนเบอร์รี่ ... และช็อคโกแลตชิพที่ดี ... เรียบง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ... มาดื่มชากันเถอะ!
Lingonberries สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารด้วยน้ำ
คุณสามารถเก็บ lingonberries สดสำหรับฤดูหนาวได้โดยการเติมน้ำให้ท่วม อันดับแรกผลเบอร์รี่สุกจะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวังโดยปฏิเสธผลเบอร์รี่ที่มีสีเขียวอ่อนและเสียหายแม้แต่เล็กน้อย จากนั้นล้างใส่ในจานเคลือบแก้วหรือไม้เติมน้ำสะอาดทิ้งไว้ 3 วัน หลังจากเวลานี้ของเหลวจะถูกระบายออก
ผลไม้วางในแก้วและควรเป็นภาชนะไม้เติมน้ำจืดและปิดสนิท ในห้องเย็นผลเบอร์รี่จะสดตลอดฤดูหนาวเนื่องจากมีกรดเบนโซอิก
Lingonberries จะอยู่รอดได้ดีถ้าคุณเพียงแค่ราดด้วยน้ำสะอาดเย็น ๆ แต่คุณสามารถเพิ่มลงในคอนเทนเนอร์ได้:
- รากชะเอม
- สะระแหน่;
- นมบูด
- แอปเปิ้ล Antonov;
- เปลือกขนมปัง
- ชิโครี.
แสดงความคิดเห็น! หลังจากรับประทานผลเบอร์รี่แล้วน้ำสามารถใช้เป็นยาระบายอ่อน ๆ ได้
สูตรอาหาร
Lingonberries แช่ด้วยน้ำตาล:
Lingonberries มีสูตรการทำอาหารจำนวนมาก ไม่น่าแปลกใจเพราะ lingonberries สามารถเรียกได้อย่างถูกต้องว่าเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม มักใช้ในการทำแยมเครื่องดื่มผลไม้และเยลลี่ แต่อาจเป็นไปได้ว่า lingonberries แช่จะอร่อยกว่า ไม่ด้อยไปกว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับ lingonberries สด การเก็บเกี่ยวดังกล่าวไม่รวมถึงสารกันบูดและการเก็บผลลิงกอนเบอร์รี่ที่ไม่ได้อยู่ในภาชนะที่ปิดสนิททำให้มีประโยชน์มากยิ่งขึ้น
สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- ลิงกอนเบอร์รี่สด 5 กก
- น้ำตาล 300 กรัม
- น้ำ 4 ลิตร
- อบเชย 5 กรัม
- กานพลู 4 กรัม
วิธีทำอาหาร:
Lingonberries ถูกคัดแยกล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ด ในการเตรียมน้ำเชื่อมน้ำจะถูกนำไปต้ม ใส่น้ำตาลและเครื่องเทศ (กานพลูและอบเชย) ลงในน้ำ เมื่อน้ำตาลละลายในน้ำเชื่อมเดือดนำออกจากเตาและทำให้เย็นลง
Lingonberries จัดวางในจานที่สะอาดและราดด้วยน้ำเชื่อมแช่เย็น ปิดฝาภาชนะด้วยผ้ากอซวางวงกลมแล้วกดทับวงกลม ภาชนะที่มี lingonberries ถูกเก็บไว้ในที่เย็น (1 สัปดาห์) จากนั้นก็สามารถนำมาบริโภคได้
Lingonberries แช่ด้วยแอปเปิ้ล:
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ลิงกอนเบอร์รี่ 1 กก
- น้ำ 5 แก้ว
- แอปเปิ้ลจีน 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 3 ถ้วย
Lingonberries ล้างและวางในภาชนะที่เตรียมไว้ (สลับกับแอปเปิ้ลที่ล้างให้สะอาด) ทั้งหมดนี้ราดด้วยน้ำเชื่อมปรุงสุกและแช่เย็น จากนั้นทุกอย่างจะทำในลักษณะเดียวกับเมื่อปรุง lingonberries แช่ แทนที่จะใช้แอปเปิ้ลจีนคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลอื่น ๆ ได้ (แอปเปิ้ลของ Antonov เหมาะที่สุด) ซึ่งหั่นครึ่งก่อนปรุงอาหาร เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถใช้ผิวเลมอนหรือกานพลูอบเชย น้ำเชื่อมต้มกับเครื่องเทศเหล่านี้จากนั้นจะต้องกรอง
Lingonberries แช่แอปเปิ้ลและเครื่องเทศ:
สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- ลิงกอนเบอร์รี่
- สำหรับการกรอก:
- น้ำ - 1 ลิตร
- เกลือ - 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- แอปเปิ้ล
- ออลสไปซ์อบเชย - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
จัดเรียงผลเบอร์รี่สดล้างในน้ำเย็นและเทลงในจานที่เตรียมไว้ สำหรับการเทละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำนำไปต้มให้เย็นและเทผลเบอร์รี่ ในการปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลหอมกลิ่นเครื่องเทศอบเชย คลุมด้านบนด้วยผ้าลินินใส่วงกลมและการกดขี่ทนได้ 6-7 วันที่อุณหภูมิ 18-20C หรือ 8-9 วันที่ 12-15C หลังจากนั้นจานที่มี lingonberries จะถูกย้ายไปยังที่เย็น หลังจาก 25-30 วันลิ้นมังกรก็พร้อมรับประทาน
ลูกแพร์แช่กับ lingonberries:
สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- ลูกแพร์ 10 กก
- ลิงกอนเบอร์รี่ 1.5 กก
การเท: สำหรับน้ำ 10 ลิตร - โยเกิร์ต 10 ช้อนชาเกลือ 2 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
วางลูกแพร์เป็นแถวโรยด้วย lingonberries และเปลี่ยนด้วยใบลูกเกดดำ เทสาโทเย็นคลุมด้วยผ้าใส่วงกลมและการกดขี่ ในช่วง 8-10 วันแรกให้เก็บไว้ที่อุณหภูมิ 18-22 ° C ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชั้นบนสุดของลูกแพร์ปกคลุมด้วยสาโทและเติมหากจำเป็น จากนั้นย้ายไปยังที่เย็นเพื่อหมักเพิ่มเติม หลังจากผ่านไป 1.5 เดือนลูกแพร์ควรพร้อมที่จะกิน
ลิงกอนเบอร์รี่แช่โดยไม่ใส่น้ำตาล:
เรียงมะนาวสดสุกล้างในน้ำเย็นใส่ตะแกรงผึ่งให้แห้งใส่ขวดโหลขนาดใหญ่ (อย่างน้อย 3 ลิตร) เทน้ำต้มสุกเย็นโดยไม่ใส่น้ำตาล อย่าใส่แอปเปิ้ลใน lingonberries ดังกล่าว ลิงกอนเบอร์รี่แช่ให้อาหารมีรสชาติที่น่าพอใจเผ็ดหวานและเปรี้ยว ใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับอาหารประเภทเนื้อต่างๆอาหารเกม ฯลฯ คุณสามารถทำซอสที่ยอดเยี่ยมจาก lingonberries แช่โดยการเพิ่มเครื่องเทศลงในผลเบอร์รี่
น้ำ Lingonberry ที่ได้จากการแช่ลิงกอนเบอร์รี่เป็นเครื่องดับกระหายที่อร่อยและดี แต่มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ
