เพื่อนรัก! ฉันได้บอกคุณไปแล้วเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของลูกเกดดำต่อร่างกายและวิตามินอะไรที่จำเป็นสำหรับเรา แต่เราจะได้รับประโยชน์ทั้งหมดนี้ในช่วงฤดูหนาวได้อย่างไร? ถูกต้อง - คุณต้องเตรียมผลไม้เล็ก ๆ สำหรับฤดูหนาว! ลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาอารมณ์ของฤดูร้อนในฤดูหนาว การเตรียมผลไม้อย่างเหมาะสมช่วยให้คุณสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดได้ การใช้ผลเบอร์รี่สดแช่แข็งและกระป๋องในฤดูหนาวเป็นการป้องกันไข้หวัดใหญ่และโรคทางเดินหายใจเฉียบพลัน องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของผลไม้ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มฟังก์ชันการป้องกันของร่างกาย โดยทั่วไปฉันเสนอให้พิจารณาตัวเลือกทั้งหมดสำหรับการเตรียมผลไม้เล็ก ๆ นี้จากสูตรกระปุกออมสินของฉัน
สูตรเปล่า Blackcurrant สำหรับฤดูหนาว - ตัวเลือกที่ดีที่สุด
Currant เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะจากวิตามินธาตุและสารอาหารมากมาย การกินผลไม้ในบทบาทที่แตกต่างกันช่วยให้ร่างกายอิ่มน้ำด้วยส่วนประกอบที่จำเป็น สิ่งนี้มีผลดีต่อความเป็นอยู่ทั่วไปและช่วยขจัดโรคต่างๆ
ค้นหาคุณสมบัติประโยชน์และผลเสียต่อร่างกายการใช้งานและข้อเท็จจริงอื่น ๆ เกี่ยวกับลูกเกดดำ >>
แบล็คเคอแรนท์สูตรไม่ใส่น้ำตาลไม่ต้องปรุง
สูตรอาหารที่ถูกต้องสำหรับช่องว่างแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวช่วยให้คุณสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้ได้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สดโดยไม่มีน้ำตาลและการแปรรูปเพิ่มเติม สำหรับสิ่งนี้ผลไม้จะถูกล้างแช่ในกระดาษเช็ดปากและส่งไปยังภาชนะพิเศษเพื่อจัดเก็บ ในรูปแบบนี้ผลไม้เล็ก ๆ สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 35 วัน คุณสามารถเพิ่มช่วงเวลานี้ได้โดยใช้น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:
- น้ำตาล 1.5 กก.
- ลูกเกด 1 กก.
เบอร์รี่ถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อจากนั้นผสมกับน้ำตาล คุณไม่จำเป็นต้องต้มวัตถุดิบคุณต้องแน่ใจว่าสารให้ความหวานละลายหมดแล้ว หลังจากนั้นลูกเกดดำขูดจะถูกวางในธนาคาร ในรูปแบบนี้อายุการเก็บรักษาของผลเบอร์รี่คือ 6 เดือนในขณะที่ต้องอยู่ในตู้เย็น
ลูกเกดดำขูดกับน้ำตาล
ลูกเกดดำกับน้ำตาล - เก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:
- ผลไม้สด 1 กก.
- น้ำตาล 1 กก.
ขอแนะนำให้เลือกผลไม้ที่มีขนาดใหญ่และหนาแน่นกว่า สิ่งนี้จะช่วยให้พวกมันไม่ยุบตัวภายใต้อิทธิพลของมวลน้ำตาล ส่วนประกอบที่ล้างแล้วผสมกับน้ำตาลและต้มจนฐานหวานละลายหมด จากนั้นวัตถุดิบจะเย็นลงและนำไปต้มอีกครั้งทำซ้ำขั้นตอนประมาณ 3 ครั้ง การติดขัดที่เกิดขึ้นจะถูกส่งไปยังธนาคารและปิด เก็บไว้ในที่แห้งและมืด 1-2 ปี
แบล็คเคอร์แรนท์ไม่สุกพร้อมสูตรน้ำตาล
ลูกเกดดำกับน้ำตาล
สูตรสำหรับลูกเกดดำกับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด ใช้เวลาไม่มากในการเตรียมมัน คุณต้องเตรียม:
- ผลเบอร์รี่ 2-3 กก.
- น้ำตาล 1-1.5 กก.
ผลเบอร์รี่ถูกล้างและปกคลุมด้วยวัตถุดิบหวาน มวลที่ได้จะถูกผสมและทิ้งไว้ตามลำพังจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด หากผลไม้มีความแน่นและไม่สุกเกินไปก็จะไม่เปลี่ยนแปลง ในกรณีนี้หลัก ๆ คือรอให้น้ำตาลละลาย เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นมวลที่ได้จะบรรจุในกระป๋อง
ลูกเกดดำขูด
ลูกเกดดำขูดมีความเกี่ยวข้องตลอดเวลาของปีนี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูร้อน ตามมาตรฐานคุณต้องเตรียม:
- ผลไม้ 1.5 กก.
- น้ำตาล 2-3 กก.
จำนวนส่วนผสมอาจแตกต่างกันไป สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนที่แน่นอนน้ำตาลควรมากกว่าผลเบอร์รี่ 2 เท่า ผลไม้ถูกปกคลุมด้วยฐานหวานและผสมจนเกิดเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นทิ้งวัตถุดิบไว้คนเดียวจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด จากนั้นก็สามารถส่งไปยังธนาคารต่างๆ
แยมและแยมสำหรับฤดูหนาวจากลูกเกด
แยมตามสูตรนี้แตกต่างจากแบบคลาสสิกเนื่องจากมีกลิ่นส้มอยู่ในนั้น ทุกอย่างง่ายมาก: น้ำตาลและลูกเกดจะได้รับอย่างละ 1 กิโลกรัมพร้อมมะนาว 1 ลูก ส่งผลเบอร์รี่และส้ม (หลุม) ผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำตาล ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงกำจัดโฟมไปพร้อมกันแล้วม้วนขึ้น
เลมอนช่วยให้แยมลูกเกดมีกลิ่นหอมที่น่าสนใจ
คุณสามารถทำแยมได้ไม่ติดขัด สูตรนี้จะทำให้ข้นและรวย รสชาติดีไม่เพียง แต่บนแซนวิชเท่านั้น แต่ยังเป็นไส้สำหรับอบอีกด้วย ลูกเกดสับในเครื่องปั่นผสมกับน้ำตาล สัดส่วนคือ 1: 2 จากนั้นคุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ 3 ครั้งต้มประมาณ 15 นาทีคนให้เข้ากันแล้วพักไว้จนเย็น ต้มก่อนรีดเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด
แยมแบล็คเคอแรนท์: สูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด
สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์
แม่บ้านคนไหนทำแยมแบล็คเคอร์แรนท์ได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมส่วนผสมให้ถูกต้องและปฏิบัติตามขั้นตอนวิธีการดำเนินการที่กำหนด สูตรแรกมีชื่อว่า "Kiev berry" เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- ผลเบอร์รี่ 1.5 กก.
- น้ำตาล 3 กก.
- น้ำ 1 ลิตร
ผลไม้จะถูกคัดแยกและล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหล จากนั้นเทน้ำและนำไปต้ม มวลที่ได้จะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ จนละลายหมด มวลสำเร็จรูปเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
สูตรแยมลูกเกดอย่างรวดเร็ว
คุณต้องการได้รับอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนอย่างรวดเร็วและอร่อยหรือไม่? ใส่ใจกับสูตรต่อไปนี้:
- ลูกเกด 1 กก.
- น้ำ 750 มล.
- น้ำตาล 1.4 กก.
ผลเบอร์รี่จะถูกล้างและส่งไปยังภาชนะแยกต่างหาก ในขณะเดียวกันน้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำและน้ำตาล ทันทีที่มวลหวานเดือดลูกเกดจะถูกวางไว้ในนั้น จากนั้นทุกอย่างจะถูกต้มจนน้ำตาลละลายหมดและนำออกจากเตาเป็นเวลา 6 ชั่วโมง เมื่อผ่านไปตามเวลาที่กำหนดแยมจะถูกต้มจนนุ่ม (จนได้มวลน้ำมัน) จากนั้นวัตถุดิบที่ได้จะถูกเทลงในกระป๋อง
แยมลูกเกด
แยมลูกเกดสามารถปรุงด้วยฟรุกโตส วิธีนี้จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับแยมแสนอร่อยแม้ว่าคุณจะเป็นโรคเบาหวานก็ตาม สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ผลเบอร์รี่ 1 กก.
- ฟรุกโตส 750 กรัม
- วุ้นวุ้น 15 กรัม
ผลไม้จะถูกล้างด้วยน้ำไหลและส่งไปยังกระชอน วิธีนี้จะกำจัดของเหลวส่วนเกิน จากนั้นนำผลเบอร์รี่มาบดจนเนียนและปิดด้วยฟรุกโตสและวุ้น ต้มทุกอย่างด้วยไฟอ่อนและร้อนจัดใส่ขวดโหล
แยมลูกเกด "Pyatiminutka"
ลูกเกดในน้ำผลไม้ของตัวเอง
สูตร "ห้านาที" เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมแยมอย่างรวดเร็ว ในขณะเดียวกันก็กลายเป็นรสชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ในการเตรียมของหวานคุณจะต้อง:
- ผลไม้ 1 กก.
- น้ำตาล 1.5 กก.
- น้ำ 500 มล.
ลูกเกดถูกปอกเปลือกล้างและส่งไปยังกระชอน ในขณะที่ของเหลวส่วนเกินระบายออกให้เตรียมน้ำเชื่อมหวาน เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นจะเพิ่มผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวลงไป
ลูกเกดแช่แข็งสดจะเริ่มให้น้ำผลไม้เพื่อเร่งกระบวนการนี้ต้องต้มด้วยไฟอ่อน ๆ จากนั้นมวลจะถูกทำให้เย็นลงเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงและทำซ้ำขั้นตอน ในขณะที่ร้อนแยมจะกระจายไปทั่วขวด
สูตรแยม Mulvark
คุณสามารถเตรียมความหวานฤดูหนาวในหม้อหุงช้านี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุด สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ผลเบอร์รี่ 0.5 กก.
- น้ำตาล 1 กก.
ผลเบอร์รี่ปอกเปลือกจะถูกส่งไปยังผู้เล่นหลายคนและปิดด้วยน้ำตาล จากนั้นปิดฝาและเลือกโปรแกรม Jam เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับยี่ห้อของอุปกรณ์ มวลที่เกิดขึ้นจะกระจายไปตามธนาคาร
แยม "Pyatiminutka" - รวดเร็วและอร่อย
สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาทำอาหารนาน ชื่อของแยมพูดเอง - ผลลัพธ์จะอยู่ภายในห้านาทีนับจากเริ่มกระบวนการ:
- ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 1.5 กก. และ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ.
- ใส่ลูกเกดดำ (1 กก.) ลงไปต้มประมาณ 5 นาที (หลังจากเดือด)
- เทลงในขวด ปิดด้วยฝากระป๋อง
การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว "Pyatiminutka" พร้อมแล้ว!
คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลน้อยลงในแยม 5 นาที แต่คุณจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น
คำแนะนำ! ผลเบอร์รี่ที่เหี่ยวเฉาในแยม Pyatiminutka อาจดูไม่สวยงามมากนัก แต่มีเคล็ดลับ: ก่อนปรุงให้ลองจุ่มลงในน้ำเดือด (สักสองสามนาที) แล้วใส่กระชอนแล้วจุ่มลงในน้ำเชื่อม
เยลลี่และแยมที่ทำจากลูกเกด
ลูกเกดดำกับน้ำผึ้ง
เยลลี่แบล็คเคอแรนท์อร่อยดีต่อสุขภาพและรวดเร็ว สำหรับการปรุงอาหารให้เตรียม:
- ผลเบอร์รี่ 2 ถ้วย;
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำ
- น้ำมะนาว (จากผลไม้หนึ่งผล);
- น้ำตาล.
ผลไม้ลูกเกดจะถูกล้างและบดให้เป็นน้ำซุปข้น จากนั้นเติมน้ำและน้ำมะนาวลงในผลเบอร์รี่มวลทั้งหมดจะถูกต้มด้วยไฟอ่อน ถัดไปคุณต้องแยกมวลทั้งหมดออกจากน้ำผลไม้โดยใช้กระชอน น้ำตาลจะถูกเพิ่มลงในน้ำผลไม้และมวลทั้งหมดจะถูกนำไปต้ม ของเหลวหวานบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
สูตรแยมแบล็คเคอร์แรนท์
แบล็คเคอร์แรนท์มาร์มาเลดเป็นสูตรสำหรับอาหารอันโอชะในฤดูหนาว สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ลูกเกด 1 กก.
- น้ำ 2 ลิตร
- น้ำตาล 750 กรัม
ผลเบอร์รี่จะถูกล้างบดและส่งไปที่กระทะ จากนั้นเติมน้ำแล้วนำไปต้ม จากนั้นเพิ่มน้ำตาลและมวลจะถูกต้มอีกครั้ง ขั้นตอนนี้ซ้ำ 3 ครั้ง เท่านี้ก็เพียงพอแล้วจนกว่าจะได้มวลหนา หลังจากการต้มครั้งที่สามคุณต้องต้มแยมไม่เกิน 3 นาทีก็เพียงพอแล้ว มวลที่เสร็จแล้วจะถูกส่งไปยังธนาคาร
ตามสูตรที่คล้ายกันมาร์ชแมลโลว์ลูกเกดเตรียมไว้อย่างไรก็ตามคุณต้องใช้น้ำตาลเพิ่มขึ้น 2 เท่า
แยมลูกเกดดิบ "วิตามินสด"
ผลิตภัณฑ์วิตามินดังกล่าวยังคงคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้เล็ก ๆ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ - 2 กก.
- น้ำตาลทราย - 4 กก.
ล้างและทำให้ลูกเกดแห้งเอากลีบเลี้ยงและกิ่งก้านออก เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วใช้ช้อนไม้ทุบใส่ 1/2 ของน้ำตาลแล้วบด ส่งมวลผลไม้เล็ก ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อค่อยๆเติมน้ำตาลที่เหลือ
ขั้นตอนที่สองคือการบดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร น้ำซุปข้นเบอร์รี่พร้อมที่ไม่มีเมล็ดและหนังวางในขวดแก้วที่สะอาดและปิดด้วยฝาไนลอน
ขอแนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในที่เย็น ๆ
เครื่องดื่มแบล็คเคอแรนท์
สูตรน้ำลูกเกด
น้ำลูกเกด
น้ำแบล็คเคอแรนท์เป็นน้ำข้นที่มีประโยชน์สำหรับฤดูหนาว สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ผลไม้หวาน 2 กก.
- 0.5 กก. น้ำตาล
- น้ำ 250 มล.
ผลเบอร์รี่จะถูกล้างและส่งไปยังภาชนะจากนั้นเติมน้ำและต้มจนเนียน จากนั้นพวกเขาจะปิดด้วยน้ำตาลและต้มอีกครั้ง มวลที่ได้จะต้องถูกกรองผ่านผ้า ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมง น้ำผลไม้บริสุทธิ์เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์ - สูตรเครื่องดื่มคล้ายกับน้ำผลไม้ อย่างไรก็ตามในกรณีนี้วัตถุดิบไม่จำเป็นต้องกำจัดผลเบอร์รี่
แบล็คเคอแรนท์เท
Blackcurrant เท - ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์จากวัตถุดิบธรรมชาติ คุณต้องเตรียม:
- ผลเบอร์รี่ 5 กก.
- น้ำตาล 3 กก.
- วอดก้า 3 ลิตร
- น้ำ 3 ลิตร
ผลเบอร์รี่ถูกปอกเปลือกจากกิ่งไม้และเทลงในขวด จากนั้นพวกเขาจะเทด้วยวอดก้าอย่างเท่าเทียมกัน ในรูปแบบนี้ผลไม้จะถูกส่งไปยังที่มืดเป็นเวลา 14 วัน หลังจากเวลาที่กำหนดสารสกัดแอลกอฮอล์จะถูกระบายออกและผลเบอร์รี่จะยังคงอยู่ในไห พวกเขาจะต้องถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและออกเดินทางอีกครั้งเป็นเวลา 14 วันในที่มืด เมื่อผลเบอร์รี่ให้น้ำขอแนะนำให้สะเด็ดน้ำผสมกับน้ำและสารสกัดจากแอลกอฮอล์ ไส้ในพร้อมใช้งาน
ตามวิธีนี้คุณสามารถเตรียมเหล้าที่แข็งแกร่งได้ในกรณีนี้น้ำจะถูกถ่ายน้อยกว่า 2 เท่า
สูตรเครื่องดื่มผลไม้แบล็คเคอแรนท์
เครื่องดื่มผลไม้แบล็คเคอแรนท์เป็นเครื่องดื่มสูตรหวานสำหรับหน้าหนาว เตรียม:
- ผลเบอร์รี่ 2 ถ้วย;
- น้ำตาล 300 กรัม
- น้ำ 3 ลิตร
ล้างผลไม้เทน้ำแล้วนำไปต้มไฟอ่อน จากนั้นเติมน้ำตาลและทุกอย่างต้มจนเนียน จากนั้นน้ำลูกเกดจะถูกผสมเป็นเวลาประมาณ 30 นาทีแล้วเทลงในขวด หากต้องการสามารถบริโภคได้ทันทีหลังการเตรียม
สูตรชาววังจากคุณยายของเรา
ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงแยมรอยัลไม่เพียง แต่จากลูกเกด แต่ยังมาจากเชอร์รี่ด้วย ที่นี่คุณไม่จำเป็นต้องชั่งน้ำหนักส่วนผสมเดาปริมาณ ส่วนประกอบจะค่อยๆใส่ตามรูปแบบที่แน่นอน:
- ต้ม 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำตาลแล้วใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด. ต้มประมาณ 5 นาที
- หลังจากห้านาทีเพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและลูกเกดต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเติมส่วนผสมทุกๆ 5 นาทีจนกว่าจะหมด
- ต้มส่วนสุดท้ายเป็นเวลา 5 นาทีเทลงในขวดที่ร้อน ม้วน.
ของหวานประเภทต่างๆสามารถเตรียมได้จากลูกเกดดำ
ด้วยเทคโนโลยีการปรุงอาหารที่ผิดปกติทำให้ได้ผลเบอร์รี่ไม่ได้อยู่ในน้ำผลไม้ แต่เป็นเยลลี่แท้ๆ ลองเลยอร่อย!
สูตรยาที่มีลูกเกดต่อต้านโรคต่างๆ
สูตรเยลลี่แบล็คเคอแรนท์
ลูกเกดกับน้ำผึ้ง
สูตรยาหลายอย่างขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่ลูกเกดสด สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- น้ำผึ้ง 200 กรัม
- ผลไม้ 1 กก.
ลูกเกดเตรียมโดยการล้างและเอากิ่งไม้ส่วนเกินออก จากนั้นจะถูกส่งไปยังภาชนะทั่วไปและเต็มไปด้วยน้ำผึ้ง ส่วนผสมจะถูกผสมเข้าด้วยกันและกระจายไปตามธนาคาร ลูกเกดผสมน้ำผึ้งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการต่อสู้กับโรคทางเดินหายใจเฉียบพลันและอาการเจ็บคอ
แยมลูกเกดดิบ
แยมลูกเกดดิบ - เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด เตรียม:
- น้ำตาล 1 กก.
- ผลไม้หวาน 0.5 กก.
ลูกเกดจะถูกล้างด้วยน้ำไหลและปิดด้วยน้ำตาล ส่วนผสมจะถูกผสมให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นวัตถุดิบทิ้งไว้จนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นบรรจุในกระป๋องและส่งไปยังที่มืดและเย็น คุณสามารถใช้แยมได้ตลอดเวลาของปี
ยาต้มลูกเกด
ยาต้มของลูกเกดสามารถปรับปรุงสภาพทั่วไปให้ร่าเริงและทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ผลไม้ 600 กรัม
- น้ำ 1.5 ลิตร
ผลเบอร์รี่เต็มไปด้วยน้ำและเคี่ยวจนเดือด วัตถุดิบที่ได้จะถูกเทลงในกระป๋องในขณะที่ร้อน ในฤดูหนาวจะต้องบริโภคน้ำผึ้ง
ลูกเกดแช่แข็งไม่มีน้ำตาลและน้ำตาล
การแช่แข็งผลเบอร์รี่จะดำเนินการในสภาพอากาศแห้งในตอนเช้าหรือตอนเย็น ผลเบอร์รี่สุกทั้งหมดที่ไม่มีความเสียหายหรือเน่าเหมาะสำหรับการแช่แข็ง
ผลเบอร์รี่ถูกแยกออกจากกลีบเลี้ยงและกิ่งไม้ใส่ไว้ในชามลึกล้างให้สะอาดแล้วทิ้งในกระชอนเพื่อให้น้ำทั้งหมดเป็นแก้ว
วิธีทำลูกเกดแช่แข็งโดยไม่ใส่น้ำตาล?
ลูกเกดแห้งจะกระจายเป็นชั้นบาง ๆ บนพาเลทและส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลาสองสามชั่วโมง ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะถูกย้ายไปยังภาชนะสำหรับเก็บอาหารแช่แข็งหรือในถุงพลาสติกธรรมดา
พนักงานต้อนรับบางคนเทผลเบอร์รี่แห้งลงในภาชนะจัดเก็บโดยตรงโดยข้ามขั้นตอนแรกของการแช่แข็ง ผลเบอร์รี่ลูกเกดมีผิวที่หนาแน่นจึงคงรูปร่างและความสมบูรณ์ไว้ เก็บผลไม้แช่แข็งไว้ในที่แยกต่างหากจากอาหารอื่น ๆ
สูตรอาหารที่มีประโยชน์มากมาย
แบล็คเคอแรนท์มีช่องว่างสำหรับฤดูหนาว
ซอสลูกเกดดำ
ซอสแบล็คเคอแรนท์เป็นพื้นฐานของผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารมากมาย เตรียม:
- ผลเบอร์รี่ 0.5 กก.
- น้ำตาล 200 กรัม
- น้ำ 250 มล.
- พริกไทยครึ่งขม
- h. ล. ปาปริก้า;
- h. ล. ผักชี;
- ถั่วหวาน
ผลไม้ราดด้วยน้ำและเครื่องเทศด้วยเครื่องเทศทั้งหมด ผลเบอร์รี่จะต้องสับให้ละเอียดผ่านกระชอน เพิ่มน้ำตาลพริกไทยร้อนและเครื่องเทศลงในน้ำซุปข้นที่ได้ ต้มซอสด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที จากนั้นจะถูกส่งไปยังขวดโหลและปิด ซอสที่ได้นั้นเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์
ลูกเกดดำแห้ง
ลูกเกดดำแห้งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ มันง่ายมากที่จะเตรียมมันสำหรับฤดูหนาว สำหรับสิ่งนี้จำนวนผลเบอร์รี่ที่มีอยู่จะถูกล้างและทำให้แห้ง จากนั้นวางผลไม้บนหนังสือพิมพ์และส่งไปยังที่แห้งและอบอุ่น หากคุณไม่ต้องการใช้เวลามากในกระบวนการนี้สามารถอบผลเบอร์รี่ให้แห้งในเตาอบได้ 2-3 ชั่วโมง
ต้มลูกเกดแดงกี่ลูก
มีหลายทางเลือกสำหรับการทำแยมสำหรับฤดูหนาว หนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมคือการเตรียมอาหารห้านาที วิธีนี้ช่วยให้สามารถต้มเบอร์รี่ให้เดือดแล้วนำออกจากเตาทันที กระบวนการทั้งหมดใช้เวลา 5 ถึง 7 นาที มวลร้อนที่เกิดขึ้นจะเริ่มเจลเมื่อมันเย็นตัวลง
สูตรอาหารบางอย่างเกี่ยวข้องกับการต้มเบอร์รี่กับน้ำตาล ด้วยวิธีนี้จะได้ความสม่ำเสมอที่หนาแน่นขึ้น ตามสูตรนี้ลูกเกดแดงปรุงด้วยความร้อนต่ำไม่เกิน 25 นาที
ลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว: วิธีการแช่แข็ง
ลูกเกดดำแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว
วิธีการแช่แข็งลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาวเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้? กระบวนการนี้ง่ายที่สุด จำเป็นต้องเตรียมผลเบอร์รี่ในปริมาณที่มีอยู่ล้างให้แห้งแล้วส่งไปยังถุงพิเศษเพื่อจัดเก็บ ในรูปแบบนี้ผลไม้จะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็ง การแช่แข็งช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่สดได้ตลอดทั้งปี
วุ้นหอม
ขั้นตอนการทำเยลลี่สำหรับฤดูหนาวนั้นลำบากกว่าการทำแยม และมีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปน้อยกว่าในตอนท้าย แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะทำขนมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมนี้
สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องการ:
- 10 ช้อนโต๊ะล. ลูกเกดดำ
- 3 ช้อนโต๊ะล. น้ำ;
- น้ำมะนาวหนึ่งลูก
- น้ำตาล.
วุ้นจะนุ่มมากถ้าแกะเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่
ทำอาหารอย่างไร.
- เรียงเบอร์รี่แล้วล้าง วางในกระทะขนาดใหญ่แล้วบดด้วยไม้บด
- เทน้ำและน้ำมะนาวคั้นสดลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่
- นำไปต้มปรุงไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที
- ปิดกระชอนด้วยผ้ากอซวางไว้บนกระทะแล้วเทส่วนผสมเบอร์รี่ลงไป
- ทิ้งไว้จนน้ำหมด คุณสามารถเร่งกระบวนการนี้ได้เล็กน้อยด้วยมือของคุณ แต่จากนั้นน้ำผลไม้จะสูญเสียความโปร่งใส
- เติมน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ที่ได้ด้วยวิธีนี้ในอัตราส่วน 2: 2.5 ต่อน้ำผลไม้
- นำไปต้มเปลี่ยนเป็นไฟอ่อน
- ในการตรวจสอบความพร้อมคุณต้องหยดเจลลี่หนึ่งช้อนโต๊ะบนจานเย็นแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามนาที หากในช่วงเวลานี้วุ้นเริ่ม "ตั้งตัว" ก็สามารถปิดและเทลงในขวดนึ่งได้
- ขวดควรรีดด้วยฝาปิดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีในกระทะน้ำ
คำแนะนำ. เมื่อเตรียมเยลลี่ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยสามารถทิ้งไว้ได้ - พวกมันมีเพคตินที่เป็นเจลมากกว่า
ลูกเกด chutney
เมื่อผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่ทั้งหมดวางอยู่บนชั้นวางของในตู้กับข้าวและยังมีผลเบอร์รี่เหลืออยู่ฉันก็อยากลองอะไรใหม่ ๆ แปลก ๆ สิ่งที่สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับคนที่คุณรักและแขก สูตร Black Currant Chutney เป็นเพียงสิ่งที่คุณต้องการ Chutney จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกเช่นเดียวกับการเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับขนมปังปิ้งและแซนด์วิช
สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องการ:
- ลูกเกดดำ 300 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า;
- น้ำ 50 มล.
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
- 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก
- 1 ชิ้น โป๊ยกั๊ก;
- 3 ชิ้น คาร์เนชั่น;
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ;
- 0.5 ช้อนชา เกลือ;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก.
ลูกเกด chutney
ทำอาหารอย่างไร.
- ใส่ผลเบอร์รี่ลงในน้ำมันมะกอกที่อุ่นแล้วนำเข้าเตาคนให้เข้ากันสักครู่
- เทน้ำส้มสายชูใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ลงไปเคี่ยวจนน้ำตาลละลายหมด
- เติมน้ำต้มและปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมงจนข้น ผัดเป็นครั้งคราว
- พับในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝา
น้ำผลไม้แช่อิ่มและลูกเกดแดง - ทำเครื่องดื่มหวาน ๆ ได้เลย!
ยังไงก็ตามลูกเกดสามารถตากให้แห้งได้ แต่ก็ลำบากนั่นคือเหตุผลที่ฉันไม่เคยทำ แต่การปิดผลไม้แช่อิ่มด้วยการมีส่วนร่วมของเธอนั้นใช่ฉันฝึกฝน ทำไมฉันถึงต้องการผลเบอร์รี่ของฉันฉันถอนมันออกจากกิ่งก้านล้างพวกมันอีกครั้งแล้วใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อในอัตรา - ผลเบอร์รี่หนึ่งในสามของโถส่วนที่เหลือเป็นน้ำเชื่อม แต่เช่นเดียวกับเชอร์รี่และเชอร์รี่มีหลายวิธีในการบิด ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับบางส่วนที่ฉันได้ฝึกฝนด้วยตัวเองมาแล้ว คุณสามารถเทน้ำเชื่อม (น้ำตาล - ตามความต้องการหากคุณชอบผลไม้แช่อิ่มรสหวานให้เติมน้ำหนึ่งลิตรครึ่งต่อลิตรหากคุณใส่ในขณะเตรียมผลไม้แช่อิ่มปกติ) และปิดทันที เพื่อเก็บผลไม้แช่อิ่มในที่เย็น
เทน้ำเดือดลงในโถ
รสชาติและกลิ่นของทาร์ตนี้จะยิ่งสดใสขึ้นถ้าคุณเทน้ำเชื่อมสองครั้งปล่อยให้เบอร์รี่ยืนเป็นครั้งแรกและบิดทุกอย่างในครั้งที่สอง คุณสามารถฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มซึ่งจะต้องมีน้ำตาลขั้นต่ำ คุณสามารถต้มน้ำกับน้ำตาลจุ่มลูกเกดใส่กระชอน จากนั้นพักไว้ประมาณห้านาทีในน้ำเดือดทิ้งไว้ใต้ฝาในระยะเวลาเท่ากัน หลังจากบดผลเบอร์รี่แล้วให้กรองออกจากเนื้อและปิด มันจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! โดยวิธีการเช่นจากลูกเกดจากลูกเกดแช่แข็งหรือหวานจะได้รับเครื่องดื่มผลไม้ที่สวยงาม สีนั้นหาที่เปรียบไม่ได้เลยแถมรสชาติยังเหลือเชื่อกว่าเดิมอีกด้วย!
พร้อมมอร์ส
การเตรียมการรักษาและเผ็ดอื่น ๆ
ซอสลูกเกดแดง
ซอสเนื้อลูกเกดแดง
ซอสเนื้อลูกเกดแดงเป็นส่วนเสริมที่ดีที่สุดสำหรับอาหารจานหลักของคุณ สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ผลไม้ 2,000 กรัม
- น้ำตาล 1,000 กรัม
- น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
- 2 ช้อนชา กานพลูและอบเชย
- 1 ช้อนชา พริกไทย;
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
- กระเทียม.
ผลไม้จะถูกล้างและบดผ่านตะแกรง ผลเบอร์รี่ประมาณ 2 กก. ควรทำน้ำผลไม้ประมาณ 1.5 ลิตร ของเหลวจะถูกนำไปต้มและเทน้ำตาลลงไปด้วยการเคลื่อนไหวช้าๆ มวลทั้งหมดต้มจนฐานน้ำตาลละลายหมด จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกส่งไปยังธนาคารและปิด
สูตรซอสลูกเกดแดงสำหรับเนื้อสัตว์
ลูกเกดแดงกับน้ำผึ้ง
สูตรการรักษาขึ้นอยู่กับการใช้ผลไม้สดกับน้ำผึ้ง สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ผลไม้ 1 กก.
- น้ำผึ้ง 300 กรัม
ลูกเกดแดงสูตรน้ำผึ้ง
ผลเบอร์รี่บดผ่านตะแกรงและผสมกับน้ำผึ้ง มวลที่ได้จะกระจายในขวดและเก็บไว้ในตู้เย็น นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันโรคหวัดและเสริมสร้างการป้องกันของร่างกาย
ลูกเกดในน้ำผลไม้ของตัวเอง
ลูกเกดในสูตรน้ำผลไม้ของตัวเอง
ลูกเกดในน้ำผลไม้ของตัวเอง - ช่วยเพิ่มการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะ
มันเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมการสำหรับสิ่งนี้ผลเบอร์รี่จะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้คนเดียวจนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น ชิ้นงานที่ได้รับจะกระจายไปตามธนาคาร จำนวนผลเบอร์รี่อาจเป็นอะไรก็ได้สิ่งสำคัญคือมีน้ำตาลมากกว่า 2 เท่า
มีหลายสูตรที่ขึ้นอยู่กับลูกเกดแดง ผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมการทำอาหารหลายประเภท สามารถรองรับทั้งขนมหวานและอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เครื่องดื่มแสนอร่อยรวมถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้มาจากลูกเกด สูตรอาหารที่หลากหลายช่วยให้คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดตามความชอบของแต่ละคน
การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว
