แครอทอบแห้ง: รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมการจัดเก็บและการใช้งาน วิธีการอบแครอทให้แห้งอย่างถูกต้องในเตาอบรักษาวิตามิน

การปลูกผัก»แครอท

0

737

การให้คะแนนบทความ

ปัญหาในการจัดเก็บแครอทจะเกิดขึ้นอย่างเฉียบพลันในช่วงฤดูหนาว ต้องการรักษาสารอาหารทั้งหมดในผักแม่บ้านจึงใช้วิธีการต่างๆ: แช่ไว้ในห้องใต้ดินแช่แข็งเก็บรักษาไว้และใช้วิธีการทำให้แห้ง มีหลายวิธีในการทำให้แครอทแห้งที่บ้าน

วิธีทำให้แครอทแห้งที่บ้าน

แครอทชนิดใดที่ควรเลือกสำหรับการอบแห้งและวิธีการเตรียม

เราอาจจะเริ่มต้นทฤษฎีของเราด้วยการเลือกพืชรากที่ยืนอยู่ คุณอาจไม่รู้ แต่ไม่ใช่ทุกพันธุ์ที่เหมาะสำหรับการอบแห้ง แครอทที่สุกช้าถือเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดเนื่องจากมีความต้านทานต่อโรคต่างๆได้ดีกว่าและสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นโดยไม่สูญเสียรสชาติที่เข้มข้นตามธรรมชาติ

สำหรับการเตรียมแครอทกระบวนการนี้ประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

ก่อนอื่นคุณต้องขุดผลไม้อย่างถูกต้อง

หากคุณไม่ได้ซื้อสำเร็จรูปในตลาดหรือในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่เติบโตด้วยเหงื่อและเลือดในสวนของคุณให้ถอนรากออกจากพื้นอย่างถูกต้อง คุณต้องจับยอดและดึงผลไม้อย่างระมัดระวัง (ถ้าดินของคุณแข็งมากให้ใช้พลั่วงัดดิน) เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อความสมบูรณ์ของมัน

เมื่อนำมันออกจากพื้นดินเราวางพืชที่ขุดไว้บนผ้ากระดาษหรือพาเลทเพื่อให้รากผุกร่อนเล็กน้อยและพ้นจากความชื้น

หลังจากการอบแห้งเบื้องต้นเราจะทำการตัดยอดแครอทออก

สำหรับการตัดคุณต้องใช้กรรไกรซึ่งเราจะตัดมันลงไปที่ฐานที่มันโตขึ้น หากไม่ตัดออกอย่างสมบูรณ์ลำต้นใหม่ที่มีใบอาจเริ่มงอกขึ้นจากพื้นที่ที่เหลือ

อย่ารีบทิ้งยอด - สามารถทำให้แห้งได้สำเร็จ

หลังจากการจัดการทั้งหมดแล้วก็ยังเหลือเพียงการทำความสะอาดแครอทของสิ่งสกปรกและส่งให้แห้งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์หรือในเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทันสมัย ซึ่งจะกล่าวถึงต่อไป

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำความสะอาดแครอทอย่างรวดเร็วจากคราบสกปรกและผิวหนังได้จากบทความในพอร์ทัล

รับรอง

แครอทอบแห้งเป็นที่นิยมและมีรีวิวมากมายเกี่ยวกับประโยชน์และการใช้งาน

แอนนามอสโก:“ ขนมชั้นเลิศสำหรับคนรักสุขภาพไม่เพียงเท่านั้น แครอทมีความกรอบไม่เนื้อแน่น แต่หวาน สำหรับฉันนี่เป็นขนมที่เหมาะกับการเดินเล่น ฉันขอแนะนำให้ลอง! "

Elena, Rostov-on-Don:“ เมื่อฉันลืมซื้อแครอทต้องมีการอบแห้งอยู่เสมอรสชาติในอาหารสำเร็จรูปก็ไม่ได้แตกต่างกัน และที่สำคัญไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดหรือตัด อยู่ในโหมดไม่มีเวลาแค่นั้นแหละ!”.

อเล็กซานดร้าซาราตอฟ:“ มีประโยชน์มากสำหรับซุป คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกและหั่นแครอทใส่ในกระทะ ประหยัดเวลาและไม่ใช้พื้นที่ในตู้เย็น รสชาติเหมือนแครอททั่วไป”

วิธีคลาสสิกในการตากแครอทให้แห้ง

หากคุณอาศัยอยู่ในบ้านส่วนตัวหรือมีบ้านในชนบทนี่เป็นข้อดีอย่างมากสำหรับคุณเพราะคุณไม่เพียง แต่สามารถอาบแดดและพักผ่อนที่นั่นได้เท่านั้น แต่ยังปลูกผักผลไม้ที่ปราศจากไนเตรตเพื่อสุขภาพด้วยแล้วตากให้แห้งด้วย วิธีธรรมชาติ

การอบแห้งในที่โล่งนั้นทำได้ง่ายมาก แต่อนิจจาต้องใช้เวลามากกว่าการอบแห้งในอุปกรณ์ครัวใด ๆจะใช้เวลาประมาณ 2 สัปดาห์ในการผึ่งแครอทให้แห้ง

วิธีการทำรากผักให้แห้งที่บ้าน

1. ผลไม้ที่ไม่เน่าเชื้อราและความเสียหายอื่น ๆ จะถูกล้าง (ให้สะอาด) ในน้ำเย็นธรรมดา
2. ต่อไปเราทำความสะอาดผลไม้ (ลิงก์ไปยังบทความเกี่ยวกับการปอกเปลือกแครอทอยู่ด้านบน)
3. ตอนนี้ยังคงต้องตัดพวกเขาวางบนตะแกรงแผ่นอบหรือถาดและทิ้งไว้ให้แห้งในแสงแดดโดยตรงเป็นเวลา 10-14 วัน ผัดการอบแห้งทุกๆสองสามวันเพื่อให้ชิ้นแครอทแห้งเท่า ๆ กัน

ในความเป็นจริงในเวลากลางคืนเช่นตอนเช้ารากที่แห้งของคุณจะต้องถูกนำออกจากถนน - นำไปที่ห้อง ฝนอาจตกในเวลากลางคืนและในช่วงเวลาก่อนกำหนดมีความเสี่ยงสูงที่น้ำค้างจะตกลงมาซึ่งจะทำให้ผลเสียและทำให้ระยะเวลาในการอบแห้งยาวนานขึ้น

คุณสามารถหั่นแครอทเพื่อทำให้แห้งได้ตามต้องการไม่ว่าจะเป็นวงแหวนครึ่งวงไตรมาสจานก้อนหรือแม้แต่ตะแกรง รูปร่างของแครอทไม่สำคัญความหนาของมันสำคัญกว่ามาก ตัดรากบาง ๆ เพื่อให้แห้งเร็วขึ้นมาก

อันตรายของชาแครอทและข้อห้าม

ข้อห้ามที่ชัดเจน ได้แก่ :

• โรคภูมิแพ้;
• การตั้งครรภ์;
• ให้นมบุตร.

กรณีอื่น ๆ :

1. หากคุณแพ้สมุนไพรอันตรายจากการใช้ท็อปส์ซูมีมากกว่าจริง น้ำมันหอมระเหยที่มีความเข้มข้นสูงในมวลสีเขียวจะเป็นอันตรายหากไม่ยอมทน
2. ในช่วงเทศกาลวันหยุดการดื่มชามากเกินไปอาจทำให้ผิวเหลืองได้ แคโรทีนในปริมาณสูงมีส่วนทำให้ผิวไหม้ แต่มากเกินไปจะเป็นอันตราย
3. ชาแครอทอาจเป็นอันตรายเมื่อมีการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น: มีวิตามินเค
4. ในกรณีที่มีเนื้องอกวิทยาคุณสมบัติในการงอกใหม่ของแครอทอาจเป็นอันตรายได้ เซลล์มะเร็งจะสร้างใหม่พร้อมกับเซลล์ที่แข็งแรง
5. สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักเครื่องดื่มสามารถใช้เป็นของว่างได้ คุณสามารถดื่มได้ไม่เกิน 2-3 ถ้วยต่อวัน การใช้ยาเกินขนาดนี้อาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้อาเจียนปวดศีรษะและผลเสียอื่น ๆ ต่อร่างกาย

สำคัญ! แนะนำให้บริโภคชาระหว่างมื้ออาหาร

อันตรายอาจเกิดจากการใช้งานมากเกินไปและละเลยข้อห้าม

ประโยชน์และโทษของชาแครอทควรพิจารณาเมื่อบริโภค การเก็บเกี่ยวและการอบแห้งวัตถุดิบที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากสำหรับแม่บ้านทุกคน: สามารถใช้งานได้หนึ่งปีจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป แครอทแห้งและท็อปส์ซูจะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับชาธรรมชาติแสนอร่อย

วิธีทำแครอทให้แห้งในเตาอบพร้อมกับรักษาวิตามิน

ผู้อยู่อาศัยในอพาร์ตเมนต์ธรรมดาไม่สามารถตากผักที่บ้านได้ ระเบียงไม่ใช่สถานที่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสิ่งนี้: แสงแดดตกกระทบเพียงไม่กี่ชั่วโมงต่อวันและการระบายอากาศไม่ดี (โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีการเคลือบ)

แต่มีทางออก - ทำให้แห้งในเตาอบ (แก๊สหรือไฟฟ้า) ผลไม้แห้งเร็วกว่าในเตาอบ แต่คุณต้องคนจรจัดเล็กน้อย ถ้าสิ่งนั้นไม่ทำให้คุณตกใจเรามาเริ่มกันเลย

การอบแห้งผลไม้แครอทในเตาอบที่บ้านทีละขั้นตอน

• ล้างผักเพื่อไม่ให้มองเห็นสิ่งสกปรกบนพื้นผิวของผลไม้
• หลังจากล้างทำความสะอาดรากพืช
• ตอนนี้มันคุ้มค่าที่จะลวกพวกมันเพื่อไม่ให้สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ต้มน้ำใส่แครอทปอกเปลือกแล้วต้มประมาณ 15-20 นาที (ความแม่นยำของเวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้ของคุณ) ทันทีหลังจากเดือดเทลงในน้ำเย็น
• ปล่อยให้แครอทลวกเย็นแล้วหั่นเป็นรูปทรงเรขาคณิต แต่ต้องไม่หนาเกิน 3 มม.

• เรากระจายทุกอย่างอย่างเท่าเทียมกันบนแผ่นอบและวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 60-80 องศาแห้งประมาณ 4-6 ชั่วโมง ในบางครั้งการอบแห้งจะต้องถูกรบกวนด้วย

เว้นระยะห่างเล็กน้อยระหว่างชิ้นเพื่อไม่ให้ติดกันและอย่าวางชิ้นในหลาย ๆ ชั้นมิฉะนั้นจะแห้งไม่ดีและเป็นเวลานาน

วิธีตรวจสอบความพร้อม

ตามหลักการแล้วความชื้นในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรลดลงประมาณ 15% แต่เนื่องจากเป็นเรื่องยากที่จะตรวจสอบให้ดูที่ความยืดหยุ่นของชิ้นส่วน ควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ บอบบาง แต่ไม่แตก

.

แครอทแห้งสะดวกมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่มีสถานที่พิเศษสำหรับเก็บผักสดในบ้าน แน่นอนว่าผักสามารถแช่แข็งได้ แต่ปริมาณของตู้แช่แข็งไม่มากสำหรับหลาย ๆ คน ในรูปแบบแห้งแครอทจะคงคุณภาพที่มีประโยชน์และรสชาติไว้ครบถ้วนและไม่ใช้พื้นที่ในการจัดเก็บมากนัก เราจะพูดถึงวิธีที่คุณสามารถแครอทแห้งสำหรับฤดูหนาวที่บ้านได้ในบทความนี้

ก่อนอื่นต้องล้างรากให้สะอาดโดยควรใช้แปรงแข็ง ท็อปส์ซูจะต้องแห้งแยกจากกันดังนั้นควรตัดยอดออกและล้างด้วย

ขั้นตอนต่อไปคือการทำความสะอาด หากคุณวางแผนที่จะทำให้พืชผลในปริมาณที่น่าประทับใจคุณควรใช้เครื่องปอกชนิดพิเศษสำหรับสิ่งนี้ ธุรกิจกับเธอจะไปได้เร็วขึ้นมาก นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องตัดส่วนสีเขียวด้านบนของการปลูกราก

แครอทปอกเปลือกแนะนำให้ลวกในน้ำเดือดประมาณ 15 - 20 นาทีก่อนอบแห้งเวลาในกรณีนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของแครอท คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ได้ด้วยไม้เสียบไม้บาง ๆ หรือไม้จิ้มฟัน ควรป้อนผักด้วยความยากลำบากเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกทำให้เย็นโดยใช้น้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

คุณยังสามารถอบแห้งแครอทดิบที่ยังไม่ได้แปรรูป ยอดแครอทยังไม่สุก

• บนกระต่ายขูดหยาบ
• ล้อ;
• ครึ่งวงกลมหรือไตรมาส
• ลูกบาศก์;
• ฟาง;
• ลูกบาศก์.

สับหัวแครอทให้ละเอียดด้วยมีด อนุญาตให้อบแห้งยอดเป็นช่อ

วิธีทำให้แครอทแห้งในเครื่องอบไฟฟ้า

เครื่องอบผักเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอบแห้งผลไม้ทุกชนิด ใช้งานง่ายและเช่นเดียวกับเตาอบช่วยให้คุณแห้งแครอทในปริมาณมากได้อย่างรวดเร็ว

การอบแห้งผลไม้แครอทควรดำเนินการดังนี้:

1. แครอทของฉันลอกชั้นบนสุดออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เรากระจายชิ้นหรือมวลขูดบนถาดของเครื่องเป่าไฟฟ้าตั้งอุณหภูมิเป็น 65 ° C และนำไปเตรียมไว้ 5-6 ชั่วโมง ในกระบวนการนี้ต้องจัดเรียงถาดใหม่ในสถานที่เพื่อให้การอบแห้งสม่ำเสมอกัน

สูตรสำหรับการอบแห้งแครอทดิบในหม้อทอด

คุณสามารถอบแห้งผลไม้ที่คุณชื่นชอบได้อย่างอร่อยและรวดเร็วในหม้ออบลม กระบวนการนี้ไม่แตกต่างจากขั้นตอนที่คล้ายคลึงกันในเครื่องใช้ในครัวเรือนประเภทอื่น ๆ มากนัก แต่ก็ยังมีความแตกต่างอยู่บ้าง

ในการทำให้แครอทแห้งในหม้อทอดคุณต้อง:

• ล้างปอกเปลือกเช็ดผักขจัดความชื้นที่ตกค้าง
• ตอนนี้คุณต้องสับทุกอย่างให้ละเอียด แต่ควรขูดแครอทเป็นภาษาเกาหลีจะดีกว่า

• หลังจากสับแล้วต้องวางรากพืชในชั้นเดียวบนตะแกรงซึ่งควรวางไว้ในเครื่องใช้ไฟฟ้าในทางกลับกัน

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ใส่อุปกรณ์ทนความร้อนสูงระหว่างกรวยและฝาปิด ขอบคุณเขาการไหลเวียนของอากาศที่ไหม้ชื้นจะเกิดขึ้น

• เงื่อนไขที่ผลิตภัณฑ์ต้องแห้งมีดังนี้ t = 120 ° C ความเร็วในการเป่าปานกลาง เวลาในการอบแห้งคือ 15-30 นาที ยิ่งใส่แครอทฝานเป็นชิ้นก็จะยิ่งอยู่ได้นานดังนั้นควรทำให้แห้งในส่วนขนาดกลางจะดีกว่า

การใช้งานในช่วงฤดูหนาวของยอดแครอทแห้ง

บ่อยครั้งที่พวกเขาใช้ไม่เพียง แต่รากผักเท่านั้น แต่ยังใช้ส่วนที่เป็นพื้นดินของผักด้วยเช่นกัน ผักใบเขียวสามารถทำให้แห้งได้ในลักษณะเดียวกับแครอทหลังจากล้างให้สะอาด จากนั้นมีดสับท็อปส์ซู แต่อนุญาตให้แห้งเป็นช่อด้วยวิธีธรรมชาติ เวลาในการอบแห้งของยอดจะสั้นกว่าการปลูกรากมาก

เหมาะสำหรับโรยหน้าอาหารประเภทเนื้อสัตว์สำเร็จรูป

ใช้เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดสำหรับเนื้อสัตว์และปลาเติมลงในซุปและอาหารจานหลักและชงในรูปแบบของชาสมุนไพรเครื่องดื่มนี้มีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากยิ่งไปกว่านั้นเมื่อรวมกับมินต์แล้วยังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

การอบแครอทแสนอร่อยในไมโครเวฟ: สูตรทีละขั้นตอน

เตาอบไมโครเวฟไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารและอุ่นอาหารเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการอบผักหลายชนิดด้วย วันนี้เราจะพยายามตากแครอทสดในฤดูหนาวเพื่อไม่ให้วิตามินสูญหายและยังคงรสชาติตามธรรมชาติไว้

การอบแครอทดิบทีละขั้นตอนในไมโครเวฟ

1. หั่นผักที่ล้างแล้วเป็นแท่งหรือแถบ (ความหนาของแต่ละชิ้นควรมีขนาดเล็ก)
2. วางผลไม้ที่หั่นไว้ลงบนจานที่มีกระดาษเช็ดมือแล้วปิดทับด้วยกระดาษเช็ดมือแบบเดียวกัน
3. เราใส่จาน (แบน) ไว้ในอุปกรณ์ถัดจากนั้นเราวางแก้วที่เต็มไปด้วยน้ำ
4. เราให้ความร้อนไมโครเวฟเปิดเครื่องเต็มกำลังเป็นเวลา 3 นาที

หากหลังจากการอบแห้งเพียงไม่กี่นาที (เต็มกำลัง) แครอทยังคงเปียกอยู่ความร้อนจะต้องลดลงจากสูงสุดเป็นปานกลางจากนั้นปรุงอาหารต่อไปอีกครึ่งชั่วโมงหรือสี่สิบนาที ดูตลอดเวลาเพื่อไม่ให้น้ำจากแก้วระเหยไปจนหมด

เคล็ดลับในการอบแห้งแครอทในเตาอบสำหรับชงชา

ไม่ว่ามันจะฟังดูแปลกแค่ไหนแครอทแห้งก็ใส่ในเครื่องดื่มได้เช่นในชา แต่ควรทำให้แครอทแห้งไม่เพียง แต่ในที่ใด แต่ต้องอยู่ภายใต้แสงแดดหรือในเตาอบ

ในแสงแดดกระบวนการนี้เกิดขึ้นเหมือนกับที่เราอธิบายไว้ในบทความข้างต้น แต่การอบชาในเตาอบจะแตกต่างกันเล็กน้อยเมื่อเทียบกับการอบแห้งด้วยเตาอบแบบเดิม:

1. เราส่งแครอทสับบนแผ่นอบไปยังเตาอบร้อนแดงจนถึงขีด จำกัด
2. ขั้นแรกเราทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นนำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นตามราคาห้อง
3. จากนั้นใส่แผ่นอบในเตาอบอีกครั้งอบให้แห้งที่ระดับสูงสุดเป็นเวลา 20 นาทีแล้วปล่อยให้เย็นอีกครั้ง รวมแห้งและเย็น 3 ครั้ง

มีปัญหาเล็กน้อย แต่สุดท้ายแล้วมันจะออกมาอร่อยและดีต่อสุขภาพ

เป็นไปได้ไหมที่จะทำให้แครอทแห้งในฤดูหนาว

ในฤดูหนาวบุคคลต้องการวิตามินและแร่ธาตุมากขึ้น แครอทอบแห้งทำหน้าที่ได้อย่างยอดเยี่ยมในการเป็นผู้จัดหาสารอาหาร... ในฤดูหนาวจะมีประโยชน์ในการเตรียมอาหารในขณะที่ช่องว่างดังกล่าวจะใช้พื้นที่จัดเก็บน้อยมาก

การจัดหาแครอทสำหรับฤดูหนาวควรได้รับการดูแลในช่วงฤดูร้อน แครอทที่สุกในสวนในช่วงฤดูร้อนมีความชุ่มฉ่ำอร่อยที่สุดด้วยปริมาณสารอาหารและวิตามินสูงสุด... หากคุณทำให้แห้งในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวประโยชน์และรสชาติของมันจะน้อยลงเนื่องจากจะมีเวลาสูญเสียคุณสมบัติ

กฎสำหรับการเก็บแครอทแห้งที่บ้าน

ในตอนท้ายของการอบแห้งผลิตภัณฑ์จะต้องเก็บไว้สองสามวันในภาชนะขนาดใหญ่เพื่อให้ความชื้นที่เหลืออยู่ในแครอทสามารถกระจายได้อย่างเท่าเทียมกัน

ห้องเก็บของควรแห้งและมีแสงสลัวไม่ให้ถูกแสงแดดโดยตรง อายุการเก็บรักษาของการอบแห้งแครอทคือ 1 ปี

หากถึงจุดนี้คุณยังคงสงสัยว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะทำให้แครอทแห้งที่บ้านตอนนี้คุณรู้แล้วว่าไม่เพียง แต่เป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นอีกด้วย

ท้ายที่สุดแล้วแครอทแห้งถูกใช้เป็นส่วนเสริมในหลักสูตรแรกและครั้งที่สองจำนวนมากและนำไปชงชาหอม

เห็นด้วยช่วงของการใช้งานมีความหลากหลายและกว้างมาก ดังนั้นโปรดสังเกตคลาสต้นแบบที่ได้รับการพิสูจน์แล้วทีละขั้นตอนของเรา - พวกเขาจะมีประโยชน์หลายครั้ง

ความสามารถของแครอทในการเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียรสชาติความต้านทานต่อจุลินทรีย์เชื้อราและการเน่าเสียหลายชนิดเรียกว่าการรักษาคุณภาพ การรักษาคุณภาพจะพิจารณาจากปริมาณน้ำตาลและเส้นใยในปริมาณที่เพียงพอรวมทั้งของแห้งซึ่งจะป้องกันการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์

เส้นผ่านศูนย์กลางของแกนควรน้อยที่สุดโดยไม่มีความขมและเขียวขจีและสีของแกนกลางไม่ควรแตกต่างจากเนื้อส่วนใหญ่

ผลไม้ที่มีพื้นผิวเรียบสม่ำเสมอเหมาะที่สุดสำหรับการเก็บรักษา

ในขณะที่ควรเลือกแครอทที่มีขนาดเท่ากัน ไม่ควรมีความเสียหายทางกลรอยแตกพื้นที่แอบแฝง

พันธุ์ที่เหมาะสมสำหรับกระบวนการนี้

เมื่อเลือกพันธุ์พืชที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษาระยะยาวพวกเขาจะดำเนินการจากหลักการพื้นฐาน - ยิ่งระยะเวลาการสุกของแครอทสั้นลงเท่าไหร่ก็ยิ่งเก็บได้แย่ลงเท่านั้น พันธุ์ที่สุกช้าจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุดโดยมีระยะเวลาการทำให้สุก 120-140 วันนับจากช่วงที่งอก มีความทนทานต่อโรคมากที่สุดและสามารถคงรสชาติและเนื้อสัมผัสไว้ได้จนถึงฤดูร้อนปีหน้า

พันธุ์ที่สุกช้าที่สุด ได้แก่ :

• "ราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วง" ของรัสเซีย;
• ดัตช์ "Flaccoro";
• ไวตาลองกา;
• "คาร์เลน่า".

พันธุ์กลางฤดูจะถูกเก็บไว้แย่ลงเล็กน้อยแต่ในหมู่พวกเขาสามารถสังเกตเห็นได้หลายพันธุ์ที่ไม่ด้อยกว่าในการรักษาคุณภาพให้กับพันธุ์ที่สุกช้า:

คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับพันธุ์ที่เหมาะสำหรับเก็บแครอทได้ที่นี่

การเตรียมการ

การอบแห้งเป็นสิ่งที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดเป็นเวลานานโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่ไม่มีเงื่อนไขและสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บ (,) ยิ่งไปกว่านั้นการแปรรูปดังกล่าวจะช่วยรักษาปริมาณสารอาหารวิตามินและแร่ธาตุในรากพืชให้ได้มากที่สุดและป้องกันการทำลายองค์ประกอบทางโภชนาการ

โปรดทราบ!

แครอทสำหรับการอบแห้งจะถูกเลือกในลักษณะเดียวกับการเก็บรักษาระยะยาว - การทำให้สุกในช่วงปลายหรือกลางโดยมีส่วนประกอบแห้งสูงเนื้อเดียวกันไม่มีสีเขียวและแกนหยาบ

ขั้นแรกให้ปลดปล่อยผลไม้ออกจากยอดโดยการตัดและเอาคอสีเขียวที่ฐานออก

(คุณสามารถค้นหาความแตกต่างเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการตัดรากพืช) ถัดไปพืชแต่ละรากจะต้องได้รับการตรวจสอบความเสียหายอย่างรอบคอบตัดสถานที่ที่เน่าเสียตัด เป็นสิ่งที่ต้องทำภายใต้น้ำไหลคุณสามารถใช้ฟองน้ำแข็งหรือแปรงได้

ขั้นตอนต่อไปคือการปอกเปลือก หากต้องแปรรูปพืชรากจำนวนมากควรใช้เครื่องปอกจะดีกว่าซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการได้อย่างมาก

แครอทจะต้องลวกก่อนทำให้แห้ง

ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำในภาชนะขนาดใหญ่และจุ่มผลไม้ลงไป หลังจากผ่านไป 15-20 นาทีให้ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะแครอท - มันควรจะเข้าเนื้อด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย หลังจากผ่านการอบร้อนแล้วให้ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงโดยใช้น้ำเย็นและซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ระยะเวลาในการลวกขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้ลูกเล็ก“ ถึง” เร็วกว่า - ใน 12 นาทีผลใหญ่ - ใน 20 นาที

คุณสามารถบดผักรากเพื่อทำให้แห้งโดยพลการ - เป็นก้อนวงกลมไตรมาสฟางหรือตะแกรง นอกจากนี้ยังอนุญาตให้อบแห้งแครอทดิบโดยไม่ต้องลวก

การใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าพิเศษ

การอบแห้งแครอทในเครื่องอบไฟฟ้านั้นง่ายกว่าการทำให้แห้งด้วยอากาศ ในการทำสิ่งนี้คุณต้องเตรียมพืชราก:

• ปอกเปลือกล้าง;
• ตัดเป็นก้อนหรือชิ้นไม่หนาเกิน 12 มม. หรือขูดบนเครื่องขูดที่สะดวก คานของอุปกรณ์เจาะลึก 6-12 มม.
• แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมงที่ 60 ° C-70 ° C

ข้อดีของอุปกรณ์นี้คือใช้เวลาในการดำเนินการสั้น ๆ (ประมาณ 6-8 ชั่วโมง) ที่อุณหภูมิต่ำซึ่งช่วยให้คุณสามารถรักษาปริมาณวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นในพืชรากได้ อุปกรณ์ดังกล่าวใช้รังสีอินฟราเรดในการทำให้แครอทแห้ง

เครื่องใช้ไฟฟ้าช่วยให้การอบแห้งง่ายขึ้น

ข้อเสียของวิธีนี้มีดังนี้:

• ค่าพลังงาน (ถ้าคุณต้องการทำให้ผักแห้งจำนวนมาก)
• ค่าเครื่องอบไฟฟ้า

เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับ: วิธีที่ผึ้งสร้างขี้ผึ้ง: ลักษณะประโยชน์และอันตราย

เครื่องใช้นี้สามารถทำให้ฝุ่นผักชีฝรั่งและแครอทแห้งได้

ส่วนผสมเหล่านี้เหมาะสำหรับปรุงรสแบบโฮมเมดสำหรับซุปและอาหารอื่น ๆ มันเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงแครอทชิปผลไม้หวานหรือเศษผักรากในเครื่องอบไฟฟ้า

ที่บ้าน

การอบแห้งแครอทสามารถทำได้สองวิธี - แบบธรรมชาติและใช้ความร้อนจากเครื่องใช้ไฟฟ้าเช่นในเตาอบหรือในเครื่องอบไฟฟ้า ในกรณีแรกขั้นตอนจะยาวกว่า แต่ประหยัดพลังงาน วิธีที่สองช่วยให้คุณสามารถอบแห้งได้เร็วขึ้นในบางครั้ง แต่ต้องเสียค่าไฟฟ้า

ออกอากาศ

จัดขึ้นกว่าสองสัปดาห์

กุญแจสู่ความสำเร็จคือการเลือกไซต์อบแห้งที่เหมาะสม ในทางที่ดีที่สุด - บนแปลงสวนหรือในสวนผักที่มีความลาดเอียงเล็กน้อยไปทางทิศใต้ แสงแดดปริมาณมากจะช่วยให้ผักแห้งเร็วขึ้น

แครอทเตรียมด้วยวิธีดั้งเดิม - ปอกเปลือกและหั่น เทลงบนถาดรองอบถาดหรือตะแกรงยาว ๆ ชั้นเดียวแล้ววางตากแดด คุณจะต้องผสมชิ้นงานเป็นระยะ (ทุกสองสามวัน) หลังจากการอบแห้งชิ้นส่วนจะถูกคัดแยกชิ้นส่วนที่ยังไม่ได้ตากหรือปนเปื้อนจะถูกนำออก

ในไมโครเวฟ

ด้วยความช่วยเหลือของเทคโนโลยีสมัยใหม่ทำให้สามารถอบแห้งได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ

เตาอบไมโครเวฟที่ใช้พลังงานเท่าไหร่ก็ได้

คำแนะนำ!

ในระหว่างการอบด้วยไมโครเวฟคุณต้องแน่ใจว่าน้ำในแก้วไม่เดือด

ในเตาอบ

การอบแห้งด้วยเตาอบเป็นวิธีเก็บเกี่ยวแครอทที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

ซึ่งสามารถทำได้ในเตาอบที่บ้านในขณะที่รักษาวิตามิน

1. แครอทที่เตรียมและแปรรูปจะถูกสับแบบสุ่ม
2. เตรียมถาดอบ - ต้องแห้งและสะอาด
3. เปิดเตาอบร้อนถึง 70 องศา
4. เทแครอทลงบนถาดอบในชั้นเดียว หากพืชรากถูกขูดความสูงของชั้นที่อนุญาตสูงสุดคือ 1 ซม.
5. แผ่นอบที่มีผักวางอยู่ในเตาอบประตูจะปิด หากเตาอบไม่มีการหมุนเวียนสามารถแง้มประตูทิ้งไว้เล็กน้อย
6. แครอทจะถูกทิ้งไว้ให้แห้ง 6-8 ชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราวและเปลี่ยนเป็นความชื้นอย่างสม่ำเสมอ
7. ชิ้นงานแห้งจะถูกทำให้เย็นลงในแผ่นอบโดยตรงและวางไว้ในที่จัดเก็บ

เมื่อเตาอบทำงานตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการระบายอากาศภายในห้องอย่างเพียงพอ - เปิดช่องระบายอากาศหรือหน้าต่างเพื่อระบายอากาศ

ในเครื่องเป่าไฟฟ้า

เครื่องเป่าไฟฟ้ายังช่วยให้เก็บเกี่ยวแครอทได้ง่ายขึ้น

ทำหน้าที่เป็นทางเลือกแทนเตาอบและไมโครเวฟ

กระบวนการนี้อาจใช้เวลานาน - ตั้งแต่ 6 ถึง 12 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับรุ่นของเครื่องเป่าไฟฟ้ากำลังและขนาดของชิ้นแครอท คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำสำหรับอุปกรณ์อย่างชัดเจนการตั้งค่าโหมดและระยะเวลาที่ต้องการ

โปรดทราบ!

ในกระบวนการนี้ไม่จำเป็นต้องผสมแครอท แต่เพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอควรเปลี่ยนพาเลทเป็นระยะ

ดูวิดีโอเกี่ยวกับการอบแครอทในเครื่องอบไฟฟ้า:

ผักแห้งสำหรับชงชา

ไม่กี่คนที่รู้ว่าชาวิตามินแสนอร่อยสามารถทำจากแครอทได้ คุณยังสามารถต้มแครอทดิบได้อีกด้วย ควรทำให้แห้งตามเทคโนโลยีทีละขั้นตอนในเตาอบ:

1. ล้างรากพืชให้สะอาดภายใต้น้ำไหลและปอกเปลือก
2. บดและเทลงบนถาดอบ
3. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุด
4. วางแครอทลงในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีนำผลิตภัณฑ์ออกและทำให้เย็น
5. ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้งโดยไม่ลืมที่จะผสมเนื้อหา แง้มประตูไว้

การอบแห้งรากผัก

วิธีทำแครอทให้แห้งสำหรับฤดูหนาว? มีหลายทางเลือกในการอบแห้งผัก หนึ่งในนั้นคือการทำให้แห้งด้วยวิธีธรรมชาติเมื่อพืชรากค่อยๆแห้งในอากาศ นอกจากนี้คุณสามารถทำให้แห้งได้เร็วขึ้นมากโดยใช้เตาอบหรือแม้แต่ไมโครเวฟ

การอบแห้งตามธรรมชาติ

แครอทอบแห้งตามธรรมชาติจะกักเก็บสารอาหารไว้ในปริมาณสูงสุดตลอดจนรสชาติและกลิ่นหอมแบบดั้งเดิม วิธีนี้เหมาะสมหากเป็นไปได้ที่จะวางผักในพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึงซึ่งไม่ได้สัมผัสกับปัจจัยที่เป็นอันตราย วิธีนี้ทำให้พืชรากแห้งได้ดีที่สุดในบ้านในชนบทหรือกระท่อมฤดูร้อนห่างจากทางหลวงและฝุ่นละออง

ควรจัดสถานที่สำหรับการอบแห้งเพื่อให้แสงแดดร้อนจัดผักให้นานที่สุด ที่ดีที่สุดคือวางรากพืชบนตะแกรงซึ่งจะทำให้เกิดการระบายอากาศที่จำเป็นและไม่จำเป็นต้องกวนผลิตภัณฑ์ หากไม่มีตะแกรงก็ควรวางชิ้นส่วนบนถาดในชั้นเดียวโดยก่อนหน้านี้ปิดด้วยกระดาษ parchment ในกรณีนี้แครอทต้องกวนเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่าแห้งสนิท

ในสภาพอากาศที่มีเมฆมากและในเวลากลางคืนจนกว่าน้ำค้างจะหายไปอย่างสมบูรณ์คุณต้องถอดแครอทในร่มออกและวางไว้ในที่มืดและมีการระบายอากาศที่ดี การทำให้แห้งโดยธรรมชาติใช้เวลานาน ใช้เวลาอย่างน้อยสองสัปดาห์เพื่อให้แห้งสนิท หลังจากอบแห้งแล้วควรแก้ไขผลิตภัณฑ์และนำชิ้นส่วนที่ไม่แห้งและสกปรกออก

คำแนะนำ! หลังจากที่แครอทแห้งแล้วต้องเก็บไว้ในภาชนะทั่วไปเป็นระยะเวลาหนึ่งเพื่อให้ความชื้นที่เหลือกระจายทั่วถึงทั้งชิ้นงาน จากนั้นจึงสามารถบรรจุและส่งไปจัดเก็บได้

อบแห้งในเตาอบ

การอบแครอทในเตาอบให้แห้งเร็วกว่าธรรมชาติมาก เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าห้องครัวมีการระบายอากาศเนื่องจากเตาอบจะเปิดอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงนี่คือระยะเวลาที่ใช้ในการอบหนึ่งชุด หากปริมาณสำรองมีมากกระบวนการนี้จะต้องทำซ้ำ

แครอทที่เตรียมไว้วางบนถาดอบในชั้นเดียว หากแครอทถูกขูดชั้นไม่ควรเกิน 5-10 มม. เตาอบอุ่นไว้ที่ 70 องศาและวางผักรากไว้ในนั้น หากไม่มีฟังก์ชันการพาความร้อนในเตาอบจะต้องแง้มประตูตู้ไว้เพื่อให้ความชื้นที่ระเหยออกไป

แครอทเองต้องผสมเป็นระยะ ๆ และพลิกกลับ วิธีนี้จะช่วยให้แห้งอย่างสม่ำเสมอ ต้องนำแผ่นอบที่มีแครอทแห้งสำเร็จรูปออกมาและหลังจากรอให้เย็นแล้วให้ย้ายไปเก็บในภาชนะ

เราทำให้แห้งในไมโครเวฟและเครื่องอบไฟฟ้า

เครื่องเป่าไฟฟ้าสามารถลดความซับซ้อนของกระบวนการได้มาก ในการทำให้แครอทแห้งคุณต้องวางไว้บนตะแกรงและตั้งอุณหภูมิเป็น 70 องศา ด้วยการระบายอากาศภายในผลิตภัณฑ์จึงไม่จำเป็นต้องกวน แต่ควรเปลี่ยนลำดับของตะแกรง เนื่องจากชั้นล่างจะแห้งเร็วกว่าชั้นบน แครอทแห้งจะพร้อมใน 6-12 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความสามารถของเครื่องใช้และขนาดของชิ้น แครอทปริมาณมากจะต้องทำให้แห้งเป็นแบทช์ในหลาย ๆ รอบ

การอบแห้งรากผักในไมโครเวฟเป็นวิธีที่เร็วที่สุด แต่เนื่องจากมีความจุน้อยกระบวนการนี้อาจใช้เวลามาก ควรวางรากพืชบนจานไมโครเวฟแบนโดยใช้กระดาษเช็ดมือปิดทับด้วยผ้าขนหนูอีกผืน นอกจากแครอทในจานแล้วคุณต้องใส่แก้วน้ำในไมโครเวฟและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้เดือดไป

เปลี่ยนเครื่องเป็นกำลังไฟสูงสุดแล้วใส่แครอทลงไปสามนาที หากเวลานี้ไม่เพียงพอคุณต้องทำให้พืชรากแห้งในระยะสั้น ๆ โดยใช้ช่วงเวลา 30-40 วินาที

เก็บแครอทแห้งในลักษณะเดียวกับเครื่องเทศในที่แห้งและมืด ขวดเครื่องเทศขนาดใหญ่สามารถใช้เป็นที่เก็บของได้

วิธีปรุงแครอทแห้ง:

1. ล้างแครอทให้สะอาดภายใต้น้ำไหลและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ 2. ปอกเปลือกพืชด้วยมีดพิเศษสำหรับปอกเปลือกผัก มีดดังกล่าวช่วยให้คุณสามารถตัดเปลือกออกให้เหลือน้อยที่สุดโดยให้เหลือเนื้อผักมากขึ้น 3. ขูดแครอท ใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องขูดแครอทเกาหลีเพื่อให้หลอดมีความบางและยาว 4. วางเศษแครอทลงบนถาดอบในชั้นที่เท่ากัน อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 80 องศาแล้วส่งรากผักให้แห้ง ในขณะเดียวกันควรแง้มประตูห้องไว้เล็กน้อยเพื่อให้อากาศไหลเวียนคุณยังสามารถทำให้ผักแห้งตามธรรมชาติทิ้งไว้ในอพาร์ตเมนต์ในที่แห้งและหลังจากนั้น 1-2 วันผักก็จะแห้ง แน่นอนว่าคุณสามารถใช้ประโยชน์จากแสงแดดได้
แครอทสามารถอบแห้งสำหรับฤดูหนาวได้หรือไม่? เป็นไปไม่ได้ แต่ จำเป็นต้อง

! ตัดสินด้วยตัวคุณเองเมื่อทำให้แห้งองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของแครอทโดยเฉพาะโปรวิทามินเอและแคโรทีนจะยังคงอยู่เกือบ 95%

เพื่อให้มีความคิดเกี่ยวกับทุกคน คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแครอทแห้ง

คุณต้องทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบของมัน:

เบต้าแคโรทีน

ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์แห้งมีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินหายใจ

เมื่ออยู่ในร่างกายเบต้าแคโรทีนจะถูกเปลี่ยนเป็น วิตามินเอ

ซึ่งมีบทบาทสำคัญที่สุดอย่างหนึ่งต่อสุขภาพของผู้หญิง

เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์การบริโภคแครอทแห้งจะช่วยเสริมสร้างเรตินาของดวงตา

ตัวอย่างเช่นผู้ที่เป็นโรคตาแดงสายตาสั้นเกล็ดกระดี่และโรคฉี่หนูเวลากลางคืนควร บริโภคเป็นประจำ

ผลิตภัณฑ์นี้.

ขอแนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในอาหารสำหรับคน ด้วยความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น

... การบริโภคแครอทแห้งเป็นประจำจะช่วยเสริมสร้าง
ระบบภูมิคุ้มกัน
เพิ่มพลังและเร่งกระบวนการสร้างใหม่ของร่างกายมนุษย์

แอปพลิเคชัน

การใช้แครอทแห้งสามารถพบได้ในหลากหลาย ผลิตภัณฑ์นี้ถูกนำไปใช้อย่างประสบความสำเร็จทั้งในการเตรียมอาหารและการแพทย์พื้นบ้าน

ในการปรุงอาหาร

ในการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในอาหารทุกจานที่ต้องใช้ผักสดในสูตร แม้ว่าแครอทจะไม่ใช่สินค้าที่หายาก แต่บางครั้งก็ไม่มีเวลาเพียงพอที่จะปอกเปลือกและสับ

ส่วนใหญ่มักใส่ไว้ในอาหารจานแรกและน้ำซุปและผลิตภัณฑ์นี้ยังใช้เพื่อปรับปรุงรสชาติของน้ำเกรวี่สตูว์ผักและแม้แต่เติมลงในชา

การผสมแครอทกับผักและสมุนไพรแห้งอื่น ๆ จะช่วยให้คุณสามารถปรุงรสที่ยอดเยี่ยมเพื่อให้มื้ออาหารของคุณสมบูรณ์ ในส่วนผสมดังกล่าวผักรากมักจะรวมกับ:

• ปาปริก้า;
• ผักชีฝรั่งแห้ง;
• ผักชีลาว;
• รากแห้งหรือขึ้นฉ่าย
• หัวหอมแห้ง
• ผักชี;
• โหระพา.

แครอทอบแห้งจะถูกเพิ่มลงในสลัดและขนมอบหวาน: โดยการสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ในนมคุณจะได้รับวิตามินที่ยอดเยี่ยมและไส้พายที่อุดมด้วยไฟเบอร์

ในการแพทย์พื้นบ้าน

ในการแพทย์พื้นบ้านจะใช้บิลเล็ตแห้งเป็นหลักในการเตรียมน้ำซุปวิตามินซึ่งอาจกล่าวได้ว่าชาแครอท เชื่อกันว่าการใช้ในอาหารมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์เมื่อ

:

• โรคปอด
• โรคผิวหนังที่มีอาการคันและผลัดใบ
• อาการท้องผูกและกระบวนการอักเสบของลำไส้ใหญ่และส่วนต่างๆของลำไส้
• แนวโน้มที่จะสะสมเกลือในข้อต่อและไต
• ตะกรันทั่วไปของร่างกาย

การต้มแครอทแห้งช่วยเพิ่มการป้องกันของร่างกายช่วยในการรับมือกับความบกพร่องทางสายตาเนื่องจากเมื่อเข้าสู่ร่างกายแคโรทีนที่มีอยู่ในแครอทจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอทันที

การเตรียมวิตามินและเครื่องดื่มยานั้นง่ายมาก

ชงเหมือนชาดำทั่วไป บางครั้งแครอทแห้งจะรวมกับตำแยลูกเกดดำและกุหลาบสะโพก

ในการเตรียมการแช่ก็เพียงพอที่จะเทผลิตภัณฑ์สองช้อนโต๊ะด้วยน้ำเดือดจากนั้นยืนยันเครื่องดื่มเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงห่อกาน้ำชาด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่ คุณยังสามารถชงเครื่องดื่มหอม ๆ ในกระติกน้ำร้อนธรรมดาได้อีกด้วย

ชาที่มีสารปรุงแต่งจากผลเบอร์รี่และสมุนไพรใช้เวลาชงนานกว่าและต้องผสมอย่างน้อยสี่ชั่วโมง

หลังจากเติมน้ำซุปแล้วน้ำซุปจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและจะได้ยินกลิ่นหอมอ่อน ๆ จากนอกครัว

ชาที่ปรุงเสร็จแล้วจะถูกกรองผ่านกระชอนอย่างดีและดื่มให้มีรสหวานหากจำเป็นด้วยน้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้งธรรมชาติหนึ่งช้อน แพทย์บอกว่าเพื่อที่จะรับมือกับปัญหาข้างต้นก็เพียงพอที่จะดื่มยาอุ่น ๆ วันละหนึ่งแก้วระยะเวลาการรักษาไม่ควรเกินสองสัปดาห์และควรให้ยาในตอนเช้า

กฎการอบแห้งขั้นพื้นฐาน

วิธีทำแครอทให้แห้งสำหรับฤดูหนาว? เมื่อเริ่มต้นการเพาะปลูกรากนี้คุณต้อง เตรียมตัว

.

สำหรับการอบแห้งคุณต้องเลือกแครอทขนาดกลางจะดีกว่า พันธุ์ต้นหรือกลางฤดู

... เป็นที่พึงปรารถนาที่แกนกลางของผลไม้จะมีขนาดกลางและไม่หยาบ

เรียงแครอทตามขนาดตัดยอดและตัดคอสีเขียว หลังจากนั้นแครอทจะต้องได้รับการตรวจสอบว่ามีอยู่หรือไม่ ความเสียหาย

(ถ้ามีให้กำจัด) ล้างแครอทที่จัดเรียงให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเดือด

ลวก

แครอทต้องการตั้งแต่ 12 (เล็ก) ถึง 20 นาที (ใหญ่) ความพร้อมสามารถกำหนดได้โดยการเจาะแครอทด้วยไม้จิ้มฟัน - ควรป้อนผลไม้ด้วยความยากลำบากเล็กน้อย หลังจากการบำบัดความร้อนของแครอทแล้วจะต้องระบายความร้อนด้วยน้ำไหล

วิธีการตัดแครอทสำหรับการอบแห้ง? แครอทแช่เย็นสามารถสับ ก้อนฟางขนาดเล็กหรือวงกลม

ซึ่งความหนาไม่ควรเกิน 3 มม.

ออกอากาศ

สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับการทำให้อากาศแห้งคือพื้นที่โล่งและแห้งห่างจาก ปัจจัยด้านมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม

(ถนนฝังกลบ).

ทางเลือกที่ดีที่สุดคือสถานที่ในสวนหรือสวนผัก

จะดีกว่าถ้าสถานที่ที่เลือกมีความลาดเอียงเล็กน้อยไปทางทิศใต้เพื่อให้แสงของดวงอาทิตย์อุ่นขึ้นในบริเวณนี้ ให้นานที่สุดในระหว่างวัน

.

เตรียมไว้สำหรับการอบแห้งและแครอทสับจะกระจายอยู่บนตะแกรงยาวหรือถาดในชั้นบาง ๆ และวางไว้ในดวงอาทิตย์ หากกระบวนการเกิดขึ้นบนถาดแสดงว่าจำเป็นต้องมีการครอบตัดราก กวนทุกสองสามวัน

ถ้าทำให้แห้งบนตะแกรงสามารถทิ้งแครอทไว้คนเดียวได้

การอบแห้งด้วยพลังงานแสงอาทิตย์ - กระบวนการนี้ใช้เวลานานเพียงพอสำหรับการแปรรูปที่มีคุณภาพสูง อย่างน้อย 2 สัปดาห์

... หลังจากที่รากแห้งแล้วจะต้องได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบ ชิ้นส่วนที่แห้งและปนเปื้อนจะถูกนำออกจากมวลทั้งหมด

ท็อปส์ซูแครอทต้องเตรียมก่อนอบแห้งเช่นเดียวกับผลไม้ สิ่งนี้ต้องใช้ความระมัดระวัง ล้าง

ส่วนพื้นดินของพืชราก
แห้ง
สับละเอียดแล้ววางในชั้นเดียวบนกระดาษแข็งหรือถาดไม้

ส่วนยอดจะถูกทำให้แห้งในอากาศในที่ร่มหรือในห้องกึ่งมืดด้วย การระบายอากาศที่ดี

.

เมื่อยอดแห้งสนิทต้องบดเป็นผงแล้วเท ในภาชนะแก้ว

ซึ่งจะถูกเก็บไว้โดยปิดฝาให้สนิท

เกี่ยวกับประโยชน์ของแครอทท็อปส์ซูสำหรับร่างกายและเกี่ยวกับ กฎสำหรับการทำให้แห้ง

แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะบอกคุณที่บ้านในวิดีโอนี้:

วิธีการทำแครอทให้แห้งที่บ้าน? นอกจากกระบวนการอบแห้งตามธรรมชาติแล้วยังมี เทียม

... กระบวนการประดิษฐ์อาจเกิดจากการอบแห้งในเตาอบไมโครเวฟเตาอบและเครื่องอบไฟฟ้า

ในไมโครเวฟ

เพื่อให้แครอทแห้งในไมโครเวฟให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตากให้แห้งแล้ววางมวล ระหว่างกระดาษเช็ดมือสองผืน

... วางห่อที่ได้ในไมโครเวฟพร้อมกับ
ภาชนะที่มีน้ำ
(กระจก). หลังจาก 3 นาทีแรกของกระบวนการตรวจสอบความพร้อมของการครอบตัดรากทุกๆ 30 วินาที สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบสภาพของน้ำในถัง - มัน
ไม่ควรเดือด
.

ในเตาอบ

วิธีการอบแครอทในเตาอบ? มากที่สุด แพร่หลาย

วิธีก็คือนำแครอทไปอบให้แห้ง (เช่นผักและผลไม้อื่น ๆ ) ในเตาอบ

ในการทำเช่นนี้พืชรากที่เตรียมไว้จะถูกโรยบนแผ่นอบและทำให้แห้งในตู้ที่อุณหภูมิ 65-80 องศาเซลเซียส

กวนเป็นครั้งคราว

เวลาในการปรุงแครอทอบแห้งในเตาอบคือ จาก 6 ถึง 8 ชั่วโมง

.

ในเครื่องเป่าไฟฟ้า

วิธีการทำให้แครอทแห้งในเครื่องอบไฟฟ้า? ในกรณีของเครื่องเป่าไฟฟ้าเป็นการยากที่จะบอกเวลาและอุณหภูมิที่แน่นอนในการประมวลผลเนื่องจากอุปกรณ์แต่ละรุ่นมีลักษณะ พารามิเตอร์แต่ละตัว

... โดยปกติผลไม้แปรรูปจะวางบนอวนและมีการตั้งค่าโหมดที่เหมาะสมซึ่งมีรายละเอียดอยู่ในคำแนะนำสำหรับอุปกรณ์

วิธีการทำให้แครอทแห้งในเครื่องอบไฟฟ้าอย่างถูกต้อง? คำแนะนำในการอบแห้งแครอทในเครื่องอบไฟฟ้าในวิดีโอนี้:

สำหรับชา

วิธีการตากแครอทที่บ้านเพื่อดื่มชา? เหมาะสำหรับชาแครอทที่ผ่านกระบวนการ การอบแห้งด้วยพลังงานแสงอาทิตย์หรือการอบด้วยเตาอบ

.

อย่างไรก็ตามหากไม่มีรายละเอียดปลีกย่อยเกี่ยวกับการตากแดดให้แห้งเมื่อใช้ เตาอบ

กระบวนการนี้จะต้องมีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย

ดังนั้นผลไม้บดที่มีไว้สำหรับใช้ในชาต่อไปจะถูกวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ก่อน ถึงอุณหภูมิสูงสุด (!)

... การอบแห้งเกิดขึ้นใน 3 ขั้นตอนแต่ละขั้นตอนใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที

ดังนั้นการวางแผ่นอบที่มีแครอทไว้ในเตาอบจึงเป็นสิ่งจำเป็น สารสกัดจากมันหลังจาก 20 นาที

... หลังจากชิ้นแครอทเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วจะต้องนำกลับเข้าไปในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วเป็นต้น

สูตรอาหาร ชิปเพื่อสุขภาพ

ในเตาอบจากแครอทและจากหัวบีทในวิดีโอนี้:

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ

เก็บแครอทไว้:

• ภาชนะแก้ว
• ไม้;
• ภาชนะพลาสติก
• ถุงผ้าฝ้าย
• แพ็คเกจงานฝีมือ

ภาชนะที่มีผักแห้งจะถูกเก็บไว้ในตู้ครัวหรือตู้กับข้าว... จากภาชนะขนาดใหญ่จะสะดวกในการเทแครอทแห้งส่วนเล็ก ๆ ลงในขวดเครื่องเทศเพื่อให้อยู่ในมือ ขอแนะนำให้ใส่ขวดโหลดังกล่าวในตู้เสื้อผ้าหลังการใช้งาน

เช่นเดียวกับอาหารแห้งอื่น ๆ ให้ป้องกันแครอทจากความชื้นและอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหันซึ่งอาจทำให้ด้านนอกของถุงเปียกหรือทำให้เกิดการควบแน่นในโถ หากคุณนำแครอทแห้งติดตัวไปด้วยในการเดินทางให้ใช้ถุงซิป

แครอทแห้งสำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้ในที่แห้ง ห้องที่มีความชื้นสูงไม่เหมาะสมมิฉะนั้นจะดูดซับความชื้นส่งผลให้เกิดเชื้อราและมีกลิ่นไม่พึงประสงค์... ภายใต้เงื่อนไขทั้งหมดแครอทแห้งจะไม่สูญเสียคุณภาพตลอดทั้งปี

สูตรอาหาร

แครอทแห้ง - สูตรอาหาร: ล้างแครอทขนาดกลางวางในน้ำเดือดและ ต้มประมาณ 5-7 นาที

... หลังจากผลไม้เย็นลงโดยวางไว้ในภาชนะที่มีน้ำเย็น

สับแครอทต้มด้วยกระต่ายขูดหยาบแล้วเกลี่ยบนแผ่นอบที่ปิดด้วย กระดาษ

.

อบแครอทให้แห้งในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ที่ 60 ° C

จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 80 ° C และดำเนินการอบแห้งต่อไป
อีก 4 ชั่วโมง
จนกว่าจะพร้อมสมบูรณ์

แครอทอบแห้งขี้กบนั้น ปรุงอย่างถูกต้อง

มีสีส้มสดใสมีความหนาแน่นและยืดหยุ่นสม่ำเสมอ

การอบแห้งแครอทที่บ้านมี ข้อได้เปรียบที่ชัดเจน

ก่อนวิธีอื่นในการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว กระบวนการนี้ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ภาชนะหรือทักษะพิเศษ การอบแห้งเกิดขึ้นเนื่องจากการระเหยของน้ำผลไม้ในขณะที่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

วิธีการทำให้แห้ง แครอทหวาน

ในเตาอบคุณสามารถค้นหาได้จากวิดีโอ:

แครอทเป็นผักสารพัดประโยชน์ที่เรายินดีที่จะเติมลงไปในอาหารจานใดก็ได้หรือแม้แต่อบพายก็ได้! ตอนนี้ไม่เกี่ยวกับพวกเขา แครอทอบแห้งเป็นเครื่องปรุงรสที่สำคัญที่สุดที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่เคารพตัวเองทุกคนต้องมีติดบ้าน! เชื่อฉันเถอะว่าในเครื่องปรุงรสผักที่คุณซื้อในร้านค้าเพื่อให้อาหารของคุณมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้แครอทมีความภาคภูมิใจในอันดับหนึ่งในรายการส่วนผสม!

ในแครอทไม่เพียง แต่สีของผลิตภัณฑ์เท่านั้นที่มีความสำคัญ แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกด้วย นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวของผักสีส้มจึงควรตากไว้ล่วงหน้าหนึ่งปีเนื่องจากไม่ทราบว่าในปีนี้ราคาตะกร้าผักจะสูงขึ้นเท่าใด

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เมื่อแห้งผักจะยังคงมีวิตามินได้มากถึง 85% ซึ่งส่วนใหญ่เป็นวิตามินซีที่หายไปแครอทยังมีไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งช่วยแก้อาการท้องผูกกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้และลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ผักแห้งมีแร่ธาตุมากพอ ๆ กับผักสด การเอาน้ำออกจะช่วยหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของเชื้อราแบคทีเรียที่ติดเชื้อในแครอทในกรณีของวิธีการจัดเก็บแบบอื่น

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในแครอทแห้ง

ส่วนประกอบสำคัญที่พบในแครอท:

• โปรวิตามินเอ (β-แคโรทีน);
• วิตามินบี
• วิตามินซี;
• วิตามินดี;
• วิตามินอี;
• วิตามินเค;
• เลซิติน;
• เซลลูโลส;
• กลูโคสที่ย่อยง่าย
• โซเดียม;
• แคลเซียม;
• แมกนีเซียม;
• ไอโอดีน;
• โพแทสเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• เหล็ก;
• ทองแดง;
• สังกะสี;
• แมงกานีส;
• ซีลีเนียม.

ซีลีเนียมเป็นแร่ธาตุต้านอนุมูลอิสระที่มีความสำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกัน

ส่วนผสมของผักที่มีชื่อเสียงที่สุดคือβ-carotene ซึ่งมีหน้าที่ทำให้รากมีสี เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับความเครียดและมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม วิตามินนี้ช่วยให้เยื่อเมือกทั้งหมดอยู่ในสภาพดีทำหน้าที่เป็นปัจจัยการเจริญเติบโตสร้างผิวใหม่รักษาการมองเห็นและช่วยให้ตาบอดกลางคืนดีขึ้น จากการศึกษาบางชิ้นพบว่าβ-carotene มีบทบาทที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในการต่อสู้กับมะเร็ง ผู้หญิงจะชื่นชอบผลการต่อต้านริ้วรอยของแครอทอบแห้ง

คนส่วนใหญ่ตระหนักถึงระบบจักระ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องกล่าวถึงพืชรากรวมทั้ง แครอทในแนวคิดนี้เกี่ยวข้องกับจักระรากแรก เป็นศูนย์พลังงานที่อยู่ระหว่างอวัยวะเพศและทวารหนัก ตามคำสอนของโยคะสถานที่แห่งนี้เกี่ยวข้องกับขากระดูกฟันเล็บระบบภูมิคุ้มกันลำไส้ใหญ่การไหลเวียนของเลือด ดังนั้นแครอทในการรักษาต่างๆจึงสนับสนุนสุขภาพของอวัยวะและระบบต่างๆข้างต้น นอกจากนี้จักระแรกยังเกี่ยวข้องกับพระแม่ธรณีเธอมีหน้าที่รับผิดชอบต่อความเป็นผู้หญิงโดยมีรากฐานมาจากชีวิตของเธอเอง

แครอทเป็นยา

ระดับβ-carotene ในเลือดต่ำอาจทำให้เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง แครอทมีสารสำคัญนี้ในสัดส่วนที่สูงดังนั้นการบริโภคจึงมีส่วนช่วยในการป้องกันมะเร็งส่งผลต่อจำนวนเม็ดเลือดขาวเพิ่มกิจกรรม นอกจากนี้เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งβ-carotene จึงป้องกันอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย จากนั้นร่างกายจะผลิตวิตามินเอซึ่งจำเป็นสำหรับการมองเห็นที่ดีสุขภาพของเยื่อเมือก

คุณสามารถทำให้แครอทแห้งได้หลายวิธี

ลดระดับคอเลสเตอรอล

การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นถึงผลในการลดคอเลสเตอรอลเมื่อบริโภคแครอททั้งสดและแห้ง (การบริโภคผัก 2 ครั้งต่อวันสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ถึง 11%) ในเรื่องนี้ไม่เพียง แต่รากเท่านั้นที่มีประสิทธิภาพ แต่ยังรวมถึงใบแห้งด้วย สำหรับความดันโลหิตสูงใช้ชงชาซึ่งมีฤทธิ์ลดความดันโลหิต

การลุกลาม

เนื่องจากมีไฟเบอร์สูงแครอทแห้งจึงมีส่วนสำคัญในการขับสารพิษออกจากร่างกาย ผักช่วยเพิ่มการย่อยอาหารทำความสะอาดลำไส้และช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย ซึ่งแตกต่างจากผักอื่น ๆ สารอาหารส่วนใหญ่ในแครอทจะยังคงอยู่แม้ว่าจะสัมผัสกับอุณหภูมิสูงก็ตาม ในระหว่างการเตรียมสารแคโรทีนจะมีให้ร่างกายใช้งานได้มากขึ้น 50%

แครอทอบแห้งมีประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารเนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นด่างช่วยในการรักษาแผลในกระเพาะอาหาร

การปกป้องผิว

ปริมาณวิตามินซีในแครอทช่วยในการผลิตคอลลาเจนทำให้ผิวยืดหยุ่นมากขึ้น นอกจากนี้β-carotene ที่มีอยู่ในนั้นยังมีประโยชน์หลายอย่างต่อผิวหนังเช่น:

• ส่งเสริมผิวสีแทนที่สวยงาม
• ปกป้องผิวจากการถูกแดดเผา
• สกัดกั้นอนุมูลอิสระ
• ชะลอกระบวนการชราของผิวหนัง
• ป้องกันการเกิดริ้วรอยจุดด่างอายุ

วิธีทำให้แครอทแห้งในเตาอบ

1. เครื่องปรุงรสปรุงจากแครอทเท่านั้น แต่ถ้าคุณต้องการรวมผลิตภัณฑ์อีกสองสามอย่างเข้าด้วยกันให้ใส่หัวหอม: หัวหอมสีเขียวสีแดงและสีเขียว ปอกแครอทแล้วล้างน้ำให้สะอาด

2. ขูดผักแต่ละอย่างบนกระต่ายขูด - วิธีนี้จะทำให้แครอทสับแห้งเร็วขึ้น

3.วางกระดาษรองอบลงในถาดอบแล้ววางแครอทขูดเป็นชั้น ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเลเยอร์นั้นน้อยที่สุดในทุกๆที่ วางแผ่นอบในเตาอบเป็นเวลา 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 80-100C และต้องแง้มประตูเตาอบทิ้งไว้เล็กน้อย

4. เครื่องปรุงรสที่ปรุงเสร็จแล้วจะน้อยกว่าแครอทสดสองถึงสามเท่า ใช้มือของคุณตรวจสอบความแน่นของแครอทแห้งและแยกออกจากกระดาษอย่างระมัดระวังโดยเทลงบนกระดาษสะอาดหรือในภาชนะที่แห้ง

ซับให้แห้ง

เราหาวิธีทำให้แครอทแห้ง และวิธีการทำให้ยอดแห้งเนื่องจากมีสารอาหารมากกว่าจึงสมควรได้รับความสนใจไม่น้อย

ผักใบเขียวที่ล้างและแห้งควรตัดและทำให้แห้ง คุณยังสามารถทำให้แห้งได้ตามธรรมชาติ แต่แตกต่างจากการปลูกรากคุณต้องทำให้ยอดแห้งไม่ได้อยู่ในแสงแดด แต่อยู่ในที่ร่มเพื่อให้มีอากาศบริสุทธิ์ไหลเวียนดี สิ่งสำคัญคือต้องผัดผักเป็นระยะในระหว่างกระบวนการอบแห้ง แห้งเร็วกว่ามากสามวันก็เพียงพอสำหรับการอบแห้งตามธรรมชาติ

คุณยังสามารถทำให้ท็อปส์ซูแห้งได้ในเตาอบ ต้องอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 40-50 องศาและควรวางแผ่นอบที่มีท็อปส์ซูที่กระจายอย่างสม่ำเสมอ ควรเช็ดให้แห้งโดยแง้มประตูจนแห้งสนิท คุณสามารถตรวจสอบสิ่งนี้ได้โดยการนวดชิ้นส่วนในมือของคุณถ้ามันกลายเป็นฝุ่นได้อย่างอิสระกระบวนการนี้ก็เสร็จสมบูรณ์

ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ไม่เพียง แต่แครอทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักอื่น ๆ อีกด้วยในขณะที่คุณสามารถเก็บไว้ได้ด้วยการสร้างส่วนผสมเข้าด้วยกัน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเมื่อสร้างส่วนผสมของผักแต่ละส่วนผสมจะต้องทำให้แห้งแยกจากกัน แชร์ได้เฉพาะพื้นที่เก็บข้อมูลเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแครอทสำหรับอบแห้ง

แครอทจะแห้งดีที่สุดเมื่อยังเด็ก เธอเป็นคนที่มีรสหวานและอุดมไปด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ ก่อนอื่นต้องปอกเปลือกและล้างให้สะอาดในน้ำ หลังจากนั้นเราทำให้ผลไม้แห้งตามธรรมชาติหรือแช่ด้วยกระดาษเช็ดมือ จากนั้นถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ เราพยายามทำเพื่อให้ชิ้นแครอททั้งหมด สม่ำเสมอทั้งความหนาและความยาว
... นี่เป็นจุดสำคัญโดยพื้นฐาน: ความชื้นต้องระเหยอย่างสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 2: เช็ดแครอทให้แห้ง

บนแผ่นอบแห้ง (สามารถปิดด้วยกระดาษรองอบสำหรับอบได้) ให้กระจายแครอทขูดเป็นชั้นเล็ก ๆ นอกจากนี้เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้คุณสามารถใช้เครื่องอบผ้าและทำด้วยเตาแก๊สหรือใช้เครื่องเป่าไฟฟ้าหากมีอยู่ในครัวของคุณ ควรใช้อุณหภูมิในการปรุงแครอท ไม่เกิน 70 องศา
เวลาในการเตรียม
2 ชั่วโมง
... ต้องพลิกชิ้นส่วนเป็นระยะ ๆ และดูเพื่อไม่ให้ไหม้ แครอทสำเร็จรูปจะมีขนาดลดลงอย่างเห็นได้ชัดและจะมีลักษณะแห้งมากด้วย

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟแครอทแห้ง

เราทำให้แครอทแห้งเย็นลงอย่างสมบูรณ์หลังจากนั้นเราเก็บไว้ในกระเป๋าเป้ผ้าโปร่งหรือถุงพลาสติก แต่อย่ารีบมัดและใส่ไว้ในตู้ จำเป็นต้องทิ้งแครอทที่เก็บเกี่ยวแล้วไว้ในที่แห้งแม้กลางแดด ดังนั้นเราจึงทนต่อมัน 2 วัน
เขย่าถุงเป็นระยะ ๆ เพื่อให้แครอทพลิกกลับด้านตรงนั้น นี่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์แห้งและไม่ขึ้นราระหว่างการเก็บรักษา หลังจากทำตามมาตรการเหล่านี้แล้วแครอทสามารถรับประทานหรือใช้ในการเตรียมอาหารของคุณได้ Bon Appetit ทุกคน!

- - คุณสามารถเก็บแครอทแห้งได้เป็นเวลานาน แต่ต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดที่สำคัญ ขั้นแรกให้ซับให้แห้ง และสำหรับการจัดเก็บทั้งถังแก้วและกระดาษหรือถุงพลาสติกก็เหมาะสม

- - แครอทอบแห้งสามารถใช้ทั้งในรูปแบบดั้งเดิมและสำหรับปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่นการเพิ่มแครอทเล็กน้อยลงในน้ำซุปหรือน้ำซุปคุณจะได้อาหารที่สมบูรณ์แบบ นอกจากนี้แครอทที่ยืดออกในระหว่างการอบด้วยความร้อนจะทำให้อาหารมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ

- - การเตรียมแครอทแห้งด้วยตัวคุณเองจะช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหารในอนาคตได้มาก หลังจากนั้นมันจะถูกปอกเปลือกขูดและยิ่งไปกว่านั้นปรุงสุก

ไม่มากและราคาก็สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

ทางออกในสถานการณ์เช่นนี้คือการทำให้แห้งหรือ ในบทความนี้เราจะหาวิธีทำให้แห้งที่บ้าน