วิธียอดนิยมในการเก็บเกี่ยวเมล็ดฟักทอง: วิธีทำให้แห้งที่บ้านอย่างถูกต้อง

เมล็ดฟักทองมีประโยชน์อย่างไร?

การใช้ผลิตภัณฑ์ก่อให้เกิดประโยชน์ดังต่อไปนี้:

1. เมล็ดฟักทองมีวิตามิน A และ E ซึ่งมีส่วนช่วยในการผลัดเซลล์ผิวใหม่
2. มีสังกะสีซึ่งมีความสำคัญต่อการรักษาโทนสีของหลอดเลือด นอกจากนี้การรับประทานสารติดตามธาตุเข้าไปในร่างกายจะช่วยกำจัดผื่นผิวหนังต่างๆ
3. การรับประทานเมล็ดฟักทองมีประโยชน์ในการลดระดับคอเลสเตอรอล
4. ผลิตภัณฑ์ทำหน้าที่เป็นตัวแทน choleretic ที่มีประสิทธิภาพ
5. เมล็ดฟักทองอุดมไปด้วยโปรตีน นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาขาดไม่ได้สำหรับมังสวิรัติและนักกินดิบ
6. การกินเมล็ดฟักทองดูเหมือนวิธีป้องกันที่ดีเยี่ยมในการต่อสู้กับปรสิต

การรับประทานเมล็ดฟักทอง

คนไม่กินเมล็ดฟักทองปอกเปลือกทุกวัน คนส่วนใหญ่ชอบที่จะแทนที่ด้วยเมล็ดทานตะวันหรือปฏิเสธว่าตัวเองทานอาหารแบบนั้นโดยสิ้นเชิง แต่นี่เป็นข้อผิดพลาดอย่างมาก ส่วนประกอบของเมล็ดฟักทองประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก

มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้หญิง เนื่องจากมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพการใช้เมล็ดจึงช่วยปรับสภาพผิวผมและเล็บให้ดีขึ้น

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารของคุณโดยไม่ต้องมีใบสั่งแพทย์พยายามอย่าให้เกินค่าปกติในแต่ละวันซึ่งมีเพียง 10-12 กรัมการใช้เมล็ดเหล่านี้กับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารหรือหัวใจจะเป็นอันตรายอย่างยิ่ง .

พยายามบริโภคเมล็ดดิบให้มากขึ้น มีประโยชน์กว่ามาก หากคุณต้องการเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดฟักทองให้เติมน้ำผึ้ง 2-3 ช้อนชาต่อทุกๆ 100 กรัม

ควรบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ในขณะท้องว่าง 1-1.5 ชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร

จำไว้ว่าคุณไม่สามารถกินเมล็ดฟักทองได้ตลอดเวลา คุณต้องหยุดพักทุก ๆ หกเดือนเป็นเวลาหลายเดือน เนื่องจากร่างกายมนุษย์เคยชินกับอาหารอย่างรวดเร็ว เพื่อให้ได้รับประโยชน์จากการใช้เมล็ดพืชดังกล่าวเขาจำเป็นต้องพักจากการใช้สิ่งนี้หรือผลิตภัณฑ์นั้นเป็นประจำ

ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากที่จะปอกเปลือกและแกะเมล็ดออกจากเมล็ด สำหรับสิ่งนี้คุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์พิเศษหรือใช้เวลามาก ความยากอยู่ที่ขั้นตอนการเลือกวัสดุ อย่าหยิบเมล็ดแรกที่มาพร้อม ๆ จำไว้ว่าสุขภาพของคุณขึ้นอยู่กับมัน

เมล็ดฟักทองที่แห้งและปอกเปลือกอย่างถูกต้องเป็นขุมทรัพย์ของสารอาหารและแร่ธาตุ ไม่พบวิตามินมาโครและองค์ประกอบในปริมาณนี้ในผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมด ในกรณีนี้ควรจดจำเกี่ยวกับข้อ จำกัด ในการใช้งานแม้จะมีประโยชน์ก็ตาม ในกรณีที่กินเมล็ดมากเกินไปอาจมีความผิดปกติของระบบย่อยอาหารดังนั้นปริมาณที่แนะนำไม่ควรเกิน 10-15 กรัมต่อวัน การสกัดและเตรียมเมล็ดข้าวไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ในขณะเดียวกันมันก็น่าสนใจทีเดียว

การเตรียมวัตถุดิบ

ก่อนที่จะบอกวิธีการตากเมล็ดฟักทองที่บ้านฉันอยากจะพูดคำสองสามคำเกี่ยวกับการเตรียมการสำหรับกระบวนการนี้ ในการเริ่มต้นฟักทองที่โตเต็มที่จะถูกนำมาซึ่งไม่มีร่องรอยของการสลายตัว จากนั้นตัดด้านบนออกเพื่อให้มองเห็นเนื้อได้ชัดเจน เนื้อเยื่อด้านในของทารกในครรภ์จะถูกลบออกด้วยช้อนไม้หากต้องการคุณสามารถจัดการงานด้วยมือของคุณได้ สิ่งสำคัญคือเพื่อให้แน่ใจว่าเมล็ดไม่ได้รับความเสียหาย มิฉะนั้นจะไม่สามารถใช้งานได้ในระหว่างการอบแห้ง

หลังจากนำเมล็ดฟักทองออกแล้ววัตถุดิบจะถูกแยกออกจากเยื่อกระดาษอย่างระมัดระวังและย้ายไปที่กระชอน การล้างเกิดขึ้นภายใต้กระแสน้ำประปาที่ทรงพลัง เมล็ดข้าวถูกโยนเบา ๆ ด้วยมือ พวกเขาจะลื่นในตอนแรก อย่างไรก็ตามหลังจากล้างหลาย ๆ ครั้งความหนืดจะหายไป ทันทีที่เมล็ดหยุดหลุดระหว่างนิ้วมือก็สามารถปรับแต่งเพิ่มเติมได้

ใช้กระดาษเช็ดมือสองสามผืน เมล็ดที่ล้างแล้วจะห่อไว้ในตอนหลัง ความดันแสงถูกนำไปใช้กับวัตถุดิบเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสียหาย

ทันทีที่เมล็ดกำจัดของเหลวพวกมันจะถูกย้ายจากผ้าขนหนูไปยังกระดานหรือถาด วางในชั้นเดียวและทิ้งไว้ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ เมล็ดจะถูกเก็บไว้ในสภาพเช่นนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกว่าความชื้นที่เหลือจะระเหยออกไป

เมื่อดอกทานตะวันเติบโต ข้อกำหนดด้านสิ่งแวดล้อมของดอกทานตะวัน

ดอกทานตะวันเป็นพืชในพื้นที่ที่มีอากาศร้อนเป็นเวลานานมีจำนวนวันแดดเพียงพอต้องการความร้อนแสงสว่างความอุดมสมบูรณ์ของดินและปริมาณความชื้น ฤดูปลูกดอกทานตะวันมีระยะเวลา 80 ถึง 140 วันขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ดังนั้นดอกทานตะวันจึงเติบโตตามปกติและสร้างพืชในทุ่งโล่งเฉพาะในบางภูมิภาคที่สภาพภูมิอากาศและพืชไร่เป็นไปตามข้อกำหนด

หากโดยทั่วไปแล้วสภาพภูมิอากาศในภูมิภาคนี้เหมาะสำหรับการปลูกดอกทานตะวัน แต่ฤดูใบไม้ผลิจะมีน้ำค้างแข็งสูงถึง -4 ..- 6 ° C ซ้ำทุกปีผู้เชี่ยวชาญด้านการเกษตรไม่แนะนำให้ปลูกพืชอาหารนี้โดยเฉพาะในช่วงกลาง - ปลายและ พันธุ์ปลาย สำหรับฤดูปลูกที่ยาวนาน (100-140 วัน) การเก็บเกี่ยวจะยังไม่สมบูรณ์และไม่ทำให้สุก

ยอดอ่อนของเมล็ดทานตะวัน

ความต้องการอุณหภูมิดอกทานตะวัน

แหล่งชมดอกทานตะวันที่ดีที่สุดคือสถานที่ที่ไม่มีร่มเงาและมีลมพัดตลอดเวลา เมื่อได้รับร่มเงาพืชจะยืดออกโค้งงอเข้าหาดวงอาทิตย์สร้างตะกร้าช่อดอกขนาดเล็กและต้นอาเคเนสบด

สำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการของดอกทานตะวันตามปกติอุณหภูมิที่ต้องการคือ + 20 ... + 27 ° C ต้นกล้าทนความเย็นและทนต่ออุณหภูมิอากาศได้ถึง -5 ..- 6 °С แต่สำหรับการงอกนั้นต้องการดินที่อุ่นถึง +8 .. + 12 °С

ข้อกำหนดเกี่ยวกับแสงดอกทานตะวัน

เมื่อเทียบกับความยาวของแสงแดดดอกทานตะวันอยู่ในกลุ่มของพืชที่เป็นกลาง แต่มีปฏิกิริยาเชิงบวกกับความยาวของวันในช่วงออกดอก หากความเข้มของการส่องสว่างในช่วงเวลานี้สูงดอกทานตะวันจะผ่านไปก่อนหน้านี้เพื่อเข้าสู่ระยะการพัฒนาในสภาพอากาศที่เย็นและมีหมอกลงจัดกระบวนการเข้าสู่ระยะต่อไปจะล่าช้า การเพาะปลูกจะเกิดขึ้นและทำให้สุกในภายหลัง ดังนั้นจึงขอแนะนำให้หว่านทานตะวันในบริเวณที่มีแสงสว่างหลีกเลี่ยงแม้แต่การบังแดดชั่วคราวและป้องกันลม

ความต้องการความชื้นของดอกทานตะวัน

สำหรับการก่อตัวของมวลพืชซึ่งทำให้อวัยวะกำเนิดของพืชมีสารอาหารที่จำเป็นดอกทานตะวันต้องการน้ำมากโดยเฉพาะในช่วงเริ่มต้นของการพัฒนาเมื่อรากอยู่ในชั้นบนของดินซึ่ง ส่วนใหญ่มักจะทนทุกข์ทรมานจากสภาพอากาศที่แห้ง ในขณะเดียวกันดอกทานตะวันก็ทนแล้ง ในสภาพที่เป็นผู้ใหญ่เขาไม่กลัวความร้อนเนื่องจากระบบรากที่ทรงพลังสามารถดึงน้ำจากขอบฟ้าดินด้านล่าง (3-4 ม.) ดอกทานตะวันต้องการการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอจนกว่าจะถึงระยะออกดอกจากนั้นจำนวนจะลดลง การรดน้ำจะดำเนินการตามคำขอของสภาพอากาศ (ช่วงที่ร้อนนานลมแห้ง ฯลฯ )

ข้อกำหนดของดินทานตะวัน

สภาพดินที่มีการปฏิสนธิอย่างทันท่วงทีไม่ได้มีบทบาทรุนแรงสำหรับดอกทานตะวันอย่างไรก็ตามวัฒนธรรมนั้นชอบเชอร์โนเซมดินร่วนปนทรายที่ราบลุ่มและดินที่ไม่อุดมสมบูรณ์ (ดินที่ลอยอยู่เป็นดินขนาดมหึมาที่มีแคลเซียมคาร์บอเนตและมีคุณสมบัติในการทรุดตัวเมื่อแช่ด้วยน้ำภายใต้ภาระ) ดอกทานตะวันเติบโตได้ดีบนซากพืชและดินผลัดใบ ความเป็นกรดที่เหมาะสมของดินคือ pH = 6.5-7.0-7.2 ไม่ทนต่อดินเหนียวหนักเป็นกรดและเค็ม

กระทะอบแห้ง

เรามาดูวิธีการอบเมล็ดฟักทองแห้งกันดีกว่า กระบวนการนี้แตกต่างจากการทอดผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้คือการรักษาที่กรุบกรอบที่สุด คุณจะทำเมล็ดฟักทองให้แห้งได้อย่างไร? ในการทำทุกอย่างให้ถูกต้องคุณต้องดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:

1. หลังจากการอบแห้งเบื้องต้นในอากาศบริสุทธิ์เมล็ดฟักทองจะโรยด้วยเกลือ
2. วัตถุดิบวางอยู่ในชามที่เต็มไปด้วยน้ำมันมะกอก พริกไทยดำเทใส่กระเทียมแห้งและผักชีลาว หากต้องการสามารถเปลี่ยนเกลือและอาหารคาวด้วยน้ำตาลผง ในกรณีนี้เมล็ดทอดจะมีรสหวาน
3. วิธีการอบเมล็ดฟักทอง? ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้วางในชั้นบาง ๆ บนกระทะร้อน ไฟจะถูกลบออกให้น้อยที่สุด เมล็ดจะถูกคั่วเป็นเวลา 20-25 นาทีและพลิกกลับเป็นระยะ ฝาไม่ปิดกะทะ
4. ความจริงที่ว่าเมล็ดฟักทองพร้อมแล้วจะบ่งบอกได้ด้วยลักษณะของเปลือกสีทองบนพื้นผิวของมัน ในตอนท้ายของขั้นตอนผลิตภัณฑ์จะวางบนกระดาษเช็ดมือ คุณสามารถบริโภคเมล็ดได้ทันทีที่เมล็ดเย็นลง

วิธีปฏิบัติตามขั้นตอนอย่างถูกต้องที่อุณหภูมิเท่าใด

คุณมีเครื่องเป่าไฟฟ้าหรือไม่?
ไม่

การอบแห้งที่เหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญในการเก็บรักษาเมล็ดฟักทองในระยะยาว ดังนั้นเลือกวิธีการของคุณอย่างระมัดระวัง

ในเครื่องเป่าไฟฟ้า

เวลาในการอบแห้ง: 2 ชั่วโมง
วิธีเตรียมเมล็ดฟักทองที่สะดวกและรวดเร็ว

1. เราอุ่นเตาอบที่ 75 องศา
2. กระจายเมล็ดที่เก็บเกี่ยวในชั้นที่เท่ากันบนภาชนะตื้น ๆ
3. เรากำลังรออย่างน้อยสองชั่วโมง วิธีนี้แม้จะช้า แต่ก็ช่วยให้คุณสามารถรักษาองค์ประกอบทั้งหมดที่จำเป็นต่อร่างกายได้
4. เปลี่ยนภาชนะเป็นระยะ ๆ ผสมเมล็ด พวกเขาจะปรุงอาหารเมื่อเปลี่ยนเป็นสีเข้มและแข็งตัว

ในเตาอบ

เวลาในการอบแห้ง: 30 นาที
ต่อไปนี้เป็นเทคนิคสองสามประการสำหรับเตาอบประเภทต่างๆซึ่งแตกต่างกันที่ระยะเวลาในกระบวนการและอุณหภูมิเท่าใด

การอบแห้งในเตาอบที่มีความร้อนสม่ำเสมอ (โดยไม่ต้องเปิดส่วนประกอบความร้อนด้านบนแยกจากกัน):

1. เราอุ่นเตาอบที่ 210 องศา
2. ใส่กระดาษรองอบลงบนถาดอบ
3. โรยเมล็ดเป็นชั้นบาง ๆ
4. เราใส่ในเตาอบลดความแรงของเปลวไฟให้เหลือน้อยที่สุด
5. เรากำลังรอครึ่งชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะผสมเมล็ดในเวลาที่เหมาะสม
6. เมื่อผลิตภัณฑ์พร้อมนำถาดอบออกแล้วเทลงบนจาน ทิ้งไว้ให้เย็น

หากเมล็ดยังไม่แข็งตัวภายในระยะเวลาที่กำหนดให้เปิดอุปกรณ์อีกครั้งและทำให้แห้งเป็นเวลา 10 นาที

การทำให้แห้งในเตาอบด้วยโหมดความร้อนที่ปรับได้ (หากเป็นไปได้ให้เปิดส่วนประกอบความร้อนด้านบน):

1. เปิดโหมดทอดที่ 150 องศา
2. อย่าลืมเกลี่ยกระดาษที่ไม่ติดบนถาดอบ
3. เราหลับเมล็ด
4. เราใส่แผ่นอบรอ 15-20 นาที
5. อย่าลืมตรวจสอบสภาพของเมล็ดพันธุ์ พลิกกลับด้านและทำให้แห้งอีกครั้งในเตาอบประมาณ 10 นาที
6. เทเมล็ดที่มืดจากความพร้อมลงบนจานแล้วปล่อยให้เย็น

ในไมโครเวฟ

เวลาในการอบแห้ง: 2-3 นาที

ยังเป็นวิธีที่ง่ายมากและที่สำคัญที่สุด - ราคาไม่แพง

1. เอาจานแก้วใส่กระดาษรองอบ
2. เราใส่เมล็ดพืช
3. เราเปิดโหมดพลังงานสูงเป็นเวลา 2-3 นาที
4. ผสมวัตถุดิบและทำให้แห้งในไมโครเวฟอีก 1 นาที
5. ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าเมล็ดฟักทองจะแข็งตัวและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
6. ทำให้อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงและคุณสามารถรับประทานได้!

เมล็ดฟักทองทอดแสนอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - พยายามปรุงให้สุก

ในอากาศและแสงแดด

เวลาในการอบแห้ง: 3-5 วัน
วิธีนี้เหมาะสำหรับกรณีที่อากาศแห้งและมีแดดจัดเท่านั้น

1. โรยวัตถุดิบเป็นชั้นบาง ๆ บนถาดหลังจากใส่กระดาษเช็ดมือที่สะอาดแล้ว
2. เราวางในที่ที่มีแดดและรออย่างน้อยสามวัน
   

   พาเข้าบ้านตอนกลางคืนเพื่อไม่ให้อับชื้น ปิดเมล็ดด้วยผ้ากอซเพื่อหลีกเลี่ยงแมลงที่น่ารำคาญ

3. เมล็ดจะพร้อมเมื่อเมล็ดแข็งและเปลือกจะหลุดออกเมื่อใช้นิ้วกด

การอบแห้งในสภาพธรรมชาติ

วิธีทำให้เมล็ดฟักทองแห้งโดยไม่ให้ผลิตภัณฑ์โดนความร้อน? ข้อกำหนดเบื้องต้นในที่นี้คือสภาพอากาศที่มีแดดจัดและความเป็นไปได้ในการวางวัตถุดิบในที่โล่งและมีอากาศถ่ายเท พวกเขาดำเนินการในลักษณะต่อไปนี้

เมล็ดที่ล้างแล้วจะถูกวางไว้ในชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบโลหะ หลังถูกนำมาที่ไซต์ซึ่งมีแสงแดดส่องถึงอย่างดี ในสถานที่ดังกล่าววัตถุดิบยังคงอยู่เป็นเวลาหลายวัน เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าอากาศไม่ชื้น มิฉะนั้นกระบวนการอบแห้งจะล่าช้าอย่างมาก เกณฑ์สำหรับความพร้อมของผลิตภัณฑ์สำหรับใช้ในกรณีนี้คือลักษณะของเปลือกที่เปราะบาง

วิธีการอบเมล็ดฟักทองในเตาอบ?

ในการเริ่มต้นเตาอบจะถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 150 ° C เมล็ดที่เตรียมไว้จะวางในชั้นเดียวบนแผ่นอบโลหะซึ่งก่อนหน้านี้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ วัตถุดิบจะถูกส่งไปยังเตาอบ

วิธีการอบเมล็ดฟักทองในเตาอบอย่างถูกต้อง? ผลิตภัณฑ์สัมผัสกับอุณหภูมิสูงเป็นเวลา 10-15 นาที ทันทีที่พื้นผิวของเมล็ดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยพวกเขาจะถูกนำออกจากเตาอบและผสม จากนั้นวัตถุดิบจะถูกส่งกลับไปที่อุปกรณ์โดยปิดไฟจนกว่าจะเย็นลง หลังจากอบแห้งคุณสามารถโรยเมล็ดด้วยเกลือหรือน้ำตาล

การทำความสะอาดเมล็ดพันธุ์

หลังจากเมล็ดแห้งสนิทเท่านั้นที่สามารถปอกเปลือกได้ หากคุณไม่รอสิ่งนี้กระบวนการทำความสะอาดจะยุ่งยากเพราะเปลือกดิบแยกออกจากเคอร์เนลได้ยาก

คุณต้องเลือกวิธีทำความสะอาดทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณผลิตภัณฑ์ที่คุณเตรียมไว้ มีเพียง 2 ตัวเท่านั้นและแต่ละตัวมีความโดดเด่นด้วยประสิทธิภาพ

เอาแกลบออกจากเมล็ดเดียว

สามารถทำความสะอาดเมล็ดด้วยมือได้เล็กน้อย

การอบแห้งด้วยไมโครเวฟ

คุณสามารถอบเมล็ดฟักทองให้แห้งในไมโครเวฟ ลองพิจารณาขั้นตอนทีละขั้นตอน:

1. เมล็ดจะถูกล้างและวางไว้ในชั้นบาง ๆ ในจานแก้วซึ่งด้านล่างปกคลุมด้วยกระดาษเช็ดมือ
2. ภาชนะถูกส่งไปยังไมโครเวฟ อุปกรณ์เปิดด้วยกำลังไฟสูงสุด เวลาในการอบชุบตั้งไว้ 2 นาที
3. ทันทีที่นาฬิกาจับเวลาดังขึ้นจานจะถูกนำออกจากด้านนอก เมล็ดจะถูกผสมและนำกลับไปวางในไมโครเวฟ วัตถุดิบทอดเป็นเวลาหลายนาที แต่ใช้ไฟปานกลางแล้ว
4. จากนั้นพลิกเมล็ดอีกครั้ง หากผลิตภัณฑ์ไม่พร้อมให้ทำขั้นตอนข้างต้นซ้ำ เมล็ดฟักทองอบแห้งคุณภาพดีจะมีโครงสร้างที่แข็งและมีสีเข้ม

จะตรวจสอบความพร้อมได้อย่างไร?

ในการตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์พร้อมหรือไม่จำเป็นต้องพิจารณาและชิมอย่างรอบคอบ เมื่อฟักทองแห้งอย่างถูกต้องเมล็ดจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือน้ำตาลและผิวจะเปราะ ในกรณีนี้ฟิล์มใสจะลอกออกได้ง่ายหรือขาดหายไป เมล็ดแห้งมีโครงร่างชัดเจนสีเขียวเข้มมีเส้นเลือดสีขาวโครงสร้างแน่นและรสชาติเข้มข้น

การปรุงเมล็ดทานตะวันในเครื่องอบไฟฟ้า

วิธีการทำให้เมล็ดฟักทองแห้งในเครื่องอบผักผลไม้ไฟฟ้า? วัตถุดิบวางอยู่บนตาข่ายของอุปกรณ์ในชั้นเดียว ระบบอุณหภูมิตั้งไว้ในเครื่องอบผ้าที่ 60-70 ° C เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์สุกอย่างสม่ำเสมอพาเลทจะถูกเปลี่ยนเป็นครั้งคราวการละเลยจุดสำคัญดังกล่าวจะนำไปสู่ความจริงที่ว่าเมล็ดที่อยู่ชั้นล่างจะไหม้ ในทางกลับกันเมล็ดด้านบนอาจเปียกครึ่งหนึ่ง เมล็ดจะถูกทำให้แห้งด้วยวิธีนี้จนกว่าเปลือกสีทองและฟิล์มใสที่ลอกออกได้ง่ายจะเกิดขึ้นบนเมล็ด

คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าเมล็ดแห้ง?

เมื่อแห้งอย่างถูกต้องเมล็ดจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและเปลือกจะแข็งมีโครงร่างที่แม่นยำ

แน่นอนฟิล์มใสจะต้องเลื่อนออกจากเมล็ดเท่านั้น สีที่แกนกลางเป็นสีเขียวเข้มมีจ้ำสีขาว หากคุณกัดเมล็ดเข้าไปก็ไม่จำเป็นต้องเปียกหรือกรุบจากการอบแห้งมากเกินไป

การเก็บเมล็ดแห้ง

หากเมล็ดฟักทองแห้งถูกเก็บไว้ตามธรรมชาติที่อุณหภูมิห้องหลังจากนั้นประมาณหนึ่งสัปดาห์เมล็ดเหล่านี้จะเริ่มชื้นสูญเสียความกรอบและรสชาติเปลี่ยนไป เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นผลิตภัณฑ์จะถูกวางไว้ในถุงผ้าฝ้าย อีกทางเลือกหนึ่งคือผ้าก็อซที่พับหลาย ๆ ชั้น ภาชนะสำหรับเมล็ดพืชดังกล่าวถูกแขวนไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก

หรืออีกวิธีหนึ่งคือวางผลิตภัณฑ์ในภาชนะพลาสติก ตัวเลือกที่ดีสำหรับการจัดเก็บเมล็ดพันธุ์คือขวดแก้วปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝาไนลอน สิ่งสำคัญคือภาชนะดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในที่ที่ไม่มีความชื้น

การเลือกเมล็ดและเตรียมไว้สำหรับการอบแห้ง

เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะปลูกฟักทองและจัดการเมล็ดด้วยมือ ดังนั้นเราจะพิจารณาตัวเลือกในการซื้อสำเร็จรูป

วิธีการเลือกที่เหมาะสม:

• ตามกลิ่น - ถ้าคุณรู้สึกว่ามีกลิ่นเฉพาะนิวเคลียสของพวกมันอาจได้รับผลกระทบจากบางสิ่งบางอย่างพวกมันจะมีรสขม
• ในลักษณะที่ปรากฏ - เมล็ดจะต้องล้างให้สะอาดถ้าพวกมันเกาะติดแสดงว่าพวกเขาล้างไม่ดี
• ตามคุณภาพของเปลือก - หากเปลือกของเมล็ดทอดนิ่มแสดงว่าปรุงโดยละเมิดกระบวนการทางเทคโนโลยี

หลายคนเลือกที่จะรับเมล็ดฟักทองของตัวเองเพื่อหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพไม่ดี

วิธีเก็บเมล็ดฟักทอง:

• ผ่าครึ่งฟักทอง
• นำเมล็ดออกทั้งหมดด้วยมือของพวกเขาและเอาเนื้อทั้งหมดออกจากเมล็ด
• ล้างด้วยกระชอนหลาย ๆ ครั้ง
• เมื่อความชื้นหมดแล้วให้ซับด้วยผ้าเช็ดปาก