แยมโคนไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย!

องค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่

ค่าพลังงานของแยมโคนต้นสนค่อนข้างต่ำ - เพียง 180 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งน้อยกว่าอาหารอันโอชะอื่น ๆ มากเช่นทำจากผลเบอร์รี่ ในขณะเดียวกันลูกสนซึ่งทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันเมล็ดของพืชชนิดนี้มีสารที่มีประโยชน์มากมายที่เก็บไว้ในแยมด้วย ส่วนนี้ของพืชประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยและสารอะโรมาติกแทนนินที่ให้รสหนืดไฟโตไซด์น้ำมันไขมันสารประกอบเทอร์พีนเป็นต้น

ส่วนผสมที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุดคือไฟโตไซด์ ชื่อของพวกเขาประกอบด้วยภาษากรีกและละตินคำว่า "plant" และ "kill" พูดถึงกลไกการออกฤทธิ์ของมัน พวกเขาปกป้องพืชโดยการฆ่าจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคและไม่เพียง แต่แบคทีเรียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเชื้อราด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่าไฟโตไซด์สนทำลายเชื้อแบคทีเรีย E. coli และ Koch ซึ่งก่อให้เกิดวัณโรคโดยไม่ต้องพูดถึงจุลินทรีย์ก่อโรคที่อ่อนแอกว่า นี่คือเหตุผลสำหรับบทบาทที่เป็นประโยชน์ของลูกสนโดยทั่วไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งแยมเนื่องจาก phytoncides ยังคงถูกเก็บรักษาไว้ในระหว่างการอบชุบ

แยมโคนต้นสนยังมีวิตามินและแร่ธาตุดังต่อไปนี้:

1. วิตามินของกลุ่ม B เหล่านี้เป็นสารที่แตกต่างกันผลกระทบต่อร่างกายสามารถเรียกได้ว่ามีหลายแง่มุม ในอีกด้านหนึ่งพวกเขาทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติในทางกลับกันพวกเขามีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดในประการที่สามพวกเขาจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบประสาทส่วนกลาง วิตามินบีที่มีอยู่ในแยมนี้ช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดและบรรเทาความวิตกกังวลที่เพิ่มขึ้นซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของผู้อยู่อาศัยในมหานครสมัยใหม่
2. แคโรทีน. มีประโยชน์ต่อกระบวนการเผาผลาญและหลอดเลือด แต่สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องมีการมองเห็นที่ดี
3. วิตามินเคมีส่วนเกี่ยวข้องกับกระบวนการทางชีวเคมีที่สำคัญหลายอย่างรวมทั้งจำเป็นในการเสริมสร้างกระดูกและเพื่อให้เลือดแข็งตัวเป็นปกติ
4. วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพ มันถูกทำลายบางส่วนเมื่อทำอาหารแยม แต่ปริมาณที่เหลืออยู่ก็เพียงพอสำหรับร่างกายที่จะต่อต้านการติดเชื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากกรดแอสคอร์บิกยังมีคุณสมบัติในการกระตุ้นภูมิคุ้มกัน
5. วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ค่อนข้างแรง มักเรียกกันว่าวิตามินแห่งความงาม อันที่จริงคุณสมบัติของมันทำให้สามารถรักษาสภาพผิวให้อยู่ในสภาพดีป้องกันริ้วรอยก่อนวัยได้ นอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับการเผาผลาญที่เหมาะสม

วิตามินในแยมโคนสนเพียงอย่างเดียวก็เพียงพอที่จะสนับสนุนการออกกำลังกายเพิ่มความแข็งแกร่งปรับปรุงประสิทธิภาพการรับรู้และต่อสู้กับโรคต่างๆ แต่ส่วนประกอบของแยมยังรวมถึงแร่ธาตุที่มีประโยชน์

สิ่งที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงตัวอย่างเช่นอลูมิเนียมและโครเมียมซึ่งค่อนข้างหายากในผลิตภัณฑ์จากพืช ประการแรกมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหารและยังดีต่อผิวหนังอีกด้วย โครเมียมมีความสำคัญต่อการปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ แยมยังมีธาตุเหล็กซึ่งการขาดอาจนำไปสู่โรคโลหิตจางและโรคต่อมไทรอยด์ สุดท้ายยังมีทองแดงซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพผิวและเส้นผมได้อย่างมีนัยสำคัญดังนั้นแยมสนจากโคนเล็กจึงไม่เพียง แต่มีคุณสมบัติในการเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไปเท่านั้น เรียกได้ว่าเป็นความงดงามที่อ่อนช้อย

ประโยชน์สำหรับผู้ชายและผู้หญิง

สำหรับผู้หญิงลูกสนจะมีประโยชน์ในการบรรเทาอาการปวดในช่วงมีประจำเดือน เงินที่ขึ้นอยู่กับพวกเขาจะช่วยในการเป็นโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ พวกเขาไม่เพียง แต่กำจัดความเจ็บปวดและการอักเสบเท่านั้น แต่ยังฆ่าเชื้อที่ทำให้เกิดโรคอีกด้วย และหากคุณผสมดอกตูมกับสมุนไพรบางชนิดคุณสามารถรักษาโรคทางนรีเวชได้หลายชนิด

โคนยังสามารถใช้แก้ปัญหาน้ำหนักเกินได้ ช่วยควบคุมความอยากอาหาร ผู้หญิงยังสามารถใช้การกระแทกเพื่อจุดประสงค์ในการทำเครื่องสำอางได้อีกด้วย องค์ประกอบและวิตามินที่มีอยู่ในตาช่วยบำรุงผิวหนังและเส้นผมทำให้ยืดหยุ่นและแข็งแรง ด้วยคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระจึงสามารถรับผลการต่อต้านริ้วรอยที่เด่นชัดได้

ผู้ชายจะสนใจที่จะรู้ว่าอะไรคือการใช้แยมดังกล่าวสำหรับพวกเขา วิธีการที่ใช้ลูกสนสามารถเพิ่มความแข็งแรงปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์และยังป้องกันการเกิดโรคที่น่ากลัวเช่นมะเร็งต่อมลูกหมาก

ทำไมแยมโคนต้นสนถึงมีประโยชน์

ขนมนี้มีรสชาติแปลก ๆ แต่ค่อนข้างถูกใจ ในประเพณีพื้นบ้านลูกสนถูกใช้เป็นยามาโดยตลอด การแพทย์แผนปัจจุบันอย่างเป็นทางการหลังจากการวิจัยเป็นเวลาหลายปีได้ยืนยันคุณสมบัติบางประการที่มีข่าวลือว่ามาจากทั้งกรวยและแยม ปัจจุบันเชื่อกันว่ามี:

1. คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา
   ต้องขอบคุณ phytoncides ที่กล่าวมาข้างต้นว่าแยมช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อที่เกิดจากจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคต่างๆ
2. คุณสมบัติต้านไวรัส
   สารที่มีอยู่ในแยมโคนต้นสนช่วยให้ร่างกายต้านทานไวรัสได้ดี ในขณะเดียวกันแม้แต่อาการที่ไม่พึงประสงค์ที่สุดเช่นไข้หนาวสั่นปวดศีรษะน้ำมูกไหลและไออาหารอันโอชะนี้อย่างน้อยก็สามารถทำให้อ่อนลงหรือแม้แต่ลบออกได้อย่างสมบูรณ์
3. ผลการปรับสีและการบูรณะ
   โรคใด ๆ สามารถป้องกันได้ง่ายกว่าการรักษา และแยมนี้มีสารที่เสริมสร้างร่างกายปรับกระบวนการทางชีวเคมีที่สำคัญที่สุดทั้งหมดให้เป็นปกติบรรเทาความเหนื่อยล้าเรื้อรังและอาการง่วงนอนปรับปรุงสภาพจิตใจและอารมณ์ขจัดความวิตกกังวลและความหงุดหงิด
4. คุณสมบัติขับเสมหะ.
   สิ่งนี้สำคัญมากสำหรับความเจ็บป่วยใด ๆ ที่มาพร้อมกับอาการไอเปียก เมือกที่สะสมในหลอดลมสามารถทำให้สถานการณ์รุนแรงขึ้นนำไปสู่การพัฒนาผลกระทบเชิงลบและภาวะแทรกซ้อน การใช้แยมสนช่วยให้คุณสามารถกำจัดเสมหะและหลีกเลี่ยงกระบวนการหยุดนิ่งในหลอดลมและปอด
5. คุณสมบัติเสริมความแข็งแรงของวาโซ
   การใช้อาหารอันโอชะนี้มีประโยชน์มากสำหรับการปรับการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจให้เป็นปกติ การเสริมสร้างผนังและเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดทำให้ความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองลดลงด้วย
6. คุณสมบัติในการบรรเทาอาการปวด
   จากการศึกษาพบว่าแยมมีฤทธิ์แก้ปวดแม้ว่าจะไม่เด่นชัดเท่ากับการเตรียมยาสำเร็จรูป ขอแนะนำให้ใช้แยมสำหรับอาการปวดข้อ นอกจากนี้ยังใช้สำหรับการบีบอัดภายนอกเพื่อส่งสารออกฤทธิ์ไปยังพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบโดยเร็วที่สุด
7. คุณสมบัติในการย่อยอาหาร
   การติดขัดนี้ช่วยเพิ่มการทำงานของตับอ่อนและกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้และในลักษณะที่ค่อนข้างอ่อนซึ่งไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติ
8. ผล Antineoplastic
   การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูงช่วยป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็ง

แยมโคนต้นสนยังใช้เป็นยารักษาโรคไข้หวัดใหญ่หรือโรคติดเชื้อในระยะยาวเนื่องจากมีผลดีต่อทุกระบบของร่างกาย

แน่นอนว่าแยมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยไม่สามารถทดแทนยาปฏิชีวนะสำหรับโรคปอดบวมหรือวัณโรคได้ แต่เป็นสารเสริมที่สำคัญที่ช่วยเพิ่มฤทธิ์ของยา ในขณะเดียวกันก็สามารถใช้รักษาโรคระบบทางเดินหายใจได้เกือบทุกชนิดไม่ว่าจะเกิดจากเชื้อราจุลินทรีย์หรือไวรัสก็ตาม หลอดลมอักเสบเยื่อหุ้มปอดอักเสบหอบหืดหลอดลม - ในทุกกรณีนี้ 2 ช้อนโต๊ะล. แยมหนึ่งช้อนต่อวันสามารถทำสิ่งมหัศจรรย์ได้

แยมมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อย ไม่เหมือนกับการเตรียมยาสำเร็จรูปไม่ได้ล้างสารที่มีประโยชน์ออกจากร่างกาย แต่ตรงกันข้ามกลับทำให้ขาด ไม่ว่าในกรณีใดแยมนี้จะช่วยบรรเทาอาการบวมและหลีกเลี่ยงการหยุดนิ่งของหลอดเลือดดำ นอกจากนี้ยังปรับระดับฮีโมโกลบินในเลือดให้เป็นปกติซึ่งมีผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิตโดยรวม

ในที่สุดเมื่อต้นศตวรรษที่ 18 การวิจัยได้ระบุว่าแยมรูปกรวยเป็นสารป้องกันการไหม้เกรียม ช่วยในการรับมือกับอาการอักเสบและความเจ็บปวดในเหงือกซึ่งเป็นการป้องกันการขาดวิตามิน (แม้ว่าในสมัยนั้นจะไม่มีคำศัพท์เช่นนี้ แต่ชาวเรือและนักสำรวจในไซบีเรียก็เคยพบกับปรากฏการณ์นี้แล้ว)

เช่นเดียวกับลูกสนเองแยมที่มีส่วนประกอบช่วยเพิ่มการผลิตน้ำย่อย สิ่งนี้ช่วยในเรื่องโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ แต่จำเป็นต้องใช้ของหวานด้วยความระมัดระวังในกรณีที่มีตับอ่อนอักเสบหรือโรคแผลในกระเพาะอาหาร - แม้ในการบรรเทาอาการ

วิดีโอ:

แยมกรวยสนขยาย

โรคอะไรรักษาให้หายได้?

แยมต้นสนใช้สำหรับป้องกันและรักษาโรคบางชนิด ยาที่ใช้โคนต้นสนประสบความสำเร็จในการใช้:

• หลอดลมอักเสบ;
• ORD, ODS;
• ไข้หวัดใหญ่;
• โรคปอดอักเสบ;
• เจ็บคอ;
• เลือดออกตามไรฟัน;
• โรคหอบหืด;
• ความดันโลหิตสูง;
• ความเมื่อยล้าของน้ำดี
• โรคหนอนพยาธิ;
• การขาดวิตามิน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกรวยอธิบายได้จาก phytoncides ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของพวกมัน ด้วยเหตุนี้แยมจึงฆ่าไวรัสและแบคทีเรียได้อย่างมีประสิทธิภาพ ขนมหวานช่วยบรรเทาอาการไอเจ็บปวดได้อย่างมีประสิทธิภาพในกรณีของโรคหลอดลมอักเสบปอดบวมโรค ARVI และโรคหอบหืด

การรักษาโรคทางเดินหายใจด้วยการใช้ง่ายและเร็วขึ้น ผู้ที่รับประทานแยมโคนเป็นประจำจะป่วยน้อยลง ท้ายที่สุดความต้านทานต่อการติดเชื้อทุกชนิดเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ แยมช่วยต่อสู้กับความเหนื่อยล้าเรื้อรังอาการง่วงนอนอย่างต่อเนื่องโทนสีร่างกายลดลงซึ่งมาพร้อมกับหลาย ๆ อย่างในฤดูหนาว

ลูกสนมีสารต้านอนุมูลอิสระดังนั้นคนรักแยมจึงป้องกันมะเร็งได้ในเวลาเดียวกัน

ข้อห้าม

ควรเข้าใจว่าเช่นเดียวกับขนมอื่น ๆ มีข้อห้ามและข้อ จำกัด หลายประการ ตัวอย่างเช่นแยมโคนต้นสนควรให้ความระมัดระวังกับเด็ก ๆ เนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

อาหารอันโอชะนี้มีข้อห้าม:

• ในกรณีที่มีโรคไตเรื้อรัง
• รูปแบบเฉียบพลันของโรคตับอักเสบ
• ความรู้สึกไวต่อส่วนผสม
• โรคเบาหวาน;
• การตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ผู้สูงอายุที่มักมีความผิดปกติเกี่ยวกับอายุในการทำงานของไตและตับควรใช้แยมนี้ด้วยความระมัดระวัง

หากคน ๆ หนึ่งลองทำอาหารอันโอชะเป็นครั้งแรกเขาต้องฟังความเป็นอยู่ของตัวเอง หากมีอาการไม่สบายในกระเพาะอาหารจะมีผื่นแดงขึ้นอาการคัดจมูกเนื่องจากอาการบวมอย่างรุนแรงควรเลิกใช้ยาต้านฮีสตามีนทันทีเนื่องจากอาการทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้นบ่งบอกถึงอาการแพ้

วิธีการเลือกกรวยสำหรับแยม

ไพน์มีกรวยสองประเภท - ตัวผู้และตัวเมีย อดีตเป็นเหมือนหนามแหลมอ่อน ๆ ที่ปรากฏบนยอดอ่อน ในสายพันธุ์สนส่วนใหญ่จะมีสีเหลืองหรือสีแดงแต่สำหรับแยมคุณต้องกระแทกหญิงสาว มักมีขนาดเล็กมีเกล็ดนุ่มและในสนเกือบทุกสายพันธุ์จะมีสีเขียวสดใส (แล้วมืดลง) หรือมีสีน้ำตาลทันที ตาเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องดึงดูดความสนใจของแมลงเพื่อผสมเกสร และพวกเขาต้องการสีดังกล่าวเพื่อดูดซับความร้อนได้ดีขึ้นภายใต้อิทธิพลของสารที่มีประโยชน์ที่อธิบายไว้ข้างต้นจะเกิดขึ้นในพวกเขา

เป็นสิ่งสำคัญมากที่ดอกตูมจะมีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดด้านคุณภาพสำหรับผลไม้ดังกล่าว กำลังมองหากรวยตัวเมียหนาแน่นพอปกคลุมด้วยเกล็ดเล็ก ๆ ที่เป็นยางเรซิน ควรมีขนาดเล็กสีเขียว (ส่วนใหญ่มักเป็นสีน้ำตาลอ่อนแสดงว่าพวกมันเริ่มแข็งตัวแล้วและแยมจะไม่ได้ผล) โดยไม่มีข้อบกพร่องใด ๆ ไม่ว่าในกรณีใดควรเปิดเผยผลไม้ดังกล่าว หากพวกเขาเริ่มเปิดนั่นก็สายเกินไปที่จะปรุงหรือทำทิงเจอร์ ขนาดดอกตูมโดยเฉลี่ยที่ต้องการคือ 2.5–4 ซม. ควรตรวจสอบความแน่นของดอกตูม ก็เพียงพอที่จะทิ่มพื้นผิวด้วยมีดเพื่อดูว่ามันยืมตัวเองได้ดีเพียงใด

คุณต้องรวบรวมพวกมันให้ห่างจากแทร็กในบริเวณที่สะอาดทางนิเวศวิทยามิฉะนั้นการติดขัดจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ตามที่ต้องการ และต้นสนเองซึ่งกรวยเหล่านี้ได้รับการเก็บเกี่ยวจะต้องมีสุขภาพดี - ต้นไม้ดังกล่าวไม่ควรแสดงอาการเน่าเสียหายการปรากฏตัวของศัตรูพืชเข็มสีแดง ฯลฯ

ตามทฤษฎีแล้วดอกตูมสามารถเก็บไว้ในบ้านได้เป็นเวลานานถึงหนึ่งปีครึ่งหากมีการระบายอากาศที่ดี แต่เพื่อให้แยมมีสุขภาพดีและอร่อยคุณต้องปรุงผลไม้ที่เพิ่งเก็บมาให้มากที่สุด - ผลไม้ที่ทิ้งไว้สองสามวัน

เก็บเมื่อไหร่

พนักงานต้อนรับมีเวลาสองสัปดาห์ในการรวบรวมกรวย คุณจำเป็นต้องรวบรวมกรวยที่มีอายุน้อยและในสภาพอากาศที่แตกต่างกันจะปรากฏในช่วงเวลาที่ต่างกัน ในภาคกลางของรัสเซียเวลาที่เหมาะสมที่สุดคือปลายเดือนมิถุนายนในพื้นที่ทางเหนือมากกว่าต้นเดือนกรกฎาคม ในแหลมไครเมียและดินแดนครัสโนดาร์คุณสามารถเก็บเกี่ยวผลไม้ได้แล้วเมื่อปลายเดือนพฤษภาคม

วิดีโอ:

เวลาที่จะเก็บลูกสนขยาย

วิธีทำแยมโคนต้นสน: สูตรอาหาร

ก่อนที่จะต้มแยมคุณต้องเตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดและเลือกวิธีการปรุงอาหารที่เหมาะสมเนื่องจากมีตัวเลือกยอดนิยมมากมาย

แยมกรวยไพน์คลาสสิก

ก่อนอื่นคุณต้องใช้ภาชนะสำหรับทำอาหารที่เหมาะสม จะเป็นชามหรือกระทะก็ได้ แต่จานเคลือบไม่เหมาะกับแยมเช่นนี้คุณต้องใช้อลูมิเนียมทองแดงหรือสแตนเลส เป็นที่พึงปรารถนาว่าผนังหนาพอน้ำตาลและแยมจะไม่ไหม้

นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญมากในการเตรียมลูกสนให้ถูกต้อง ต้องแยกออกเนื่องจากในระหว่างการเก็บรวบรวมจะไม่สามารถพิจารณาว่ามีข้อบกพร่องได้เสมอไป จากนั้นให้แน่ใจว่าได้ล้างออกด้วยน้ำไหล แต่ยังไม่เพียงพอแม่บ้านหลายคนแนะนำให้แช่กรวยในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ง่ายต่อการกำจัดเศษทรายและเข็มที่ลอยอยู่

แยมสนที่ทำเสร็จแล้วควรมีสีน้ำตาลอมชมพูสวยงามและคุณไม่จำเป็นต้องใส่สีผสมอาหารลงไปด้วยซ้ำ ขนมที่เตรียมอย่างถูกต้องควรมีรสชาติเหมือนน้ำผึ้ง

ในการเตรียมแยมด้วยวิธีคลาสสิกมีสัดส่วนที่ยอมรับโดยทั่วไป - สำหรับลูกสน 0.3 กก. น้ำบริสุทธิ์ 1 ลิตรและน้ำตาลทราย 1 กก. ในเวลาเดียวกันสามารถเตรียมแยมได้หลายวิธี

ตัวเลือกแรกเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด สำหรับสิ่งนี้กรวยที่ล้างแล้วจะถูกเทด้วยน้ำเพื่อให้สูงกว่าระดับอย่างแท้จริง 1-2 ซม. หลังจากนั้นน้ำตาลจะถูกเทลงในภาชนะนำไปต้มและเก็บไว้ในความร้อนต่ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในช่วงเวลานี้การกระแทกจะนุ่มนวล แม่บ้านบางคนต้มในสามขั้นตอนโดยเอาออกครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือดทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่มืดนำไปต้มอีกครั้ง ฯลฯในบางสูตรแยมจะต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงปิดกระทะหรือชามที่มีฝาปิดจากนั้นนำไปแช่ในที่มืดเป็นเวลา 12 ชั่วโมงก่อนเทลงในขวดโหล

ตัวเลือกที่สองคือการผสมกรวยลงในน้ำเชื่อมสำเร็จรูป พวกเขาทำแยมแบบนี้ กรวยจะถูกล้างแล้วแช่ ในขณะเดียวกันน้ำตาลจะถูกโยนลงในน้ำและน้ำเชื่อมจะถูกต้มคนตลอดเวลาจากนั้นกรวยจะถูกโยนลงไปนำไปต้มด้วยความร้อนสูงและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิต่ำอีกหนึ่งชั่วโมง

ตัวเลือกที่สาม - กรวยที่เตรียมด้วยวิธีที่อธิบายไว้ข้างต้นจะถูกต้มด้วยไฟแรงจนนิ่ม ใช้เวลาประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกนำออกด้วยช้อนที่เจาะรูและพักไว้ชั่วคราว และในขณะที่เย็นลงให้เตรียมน้ำเชื่อม จากนั้นโยนกรวยลงไปแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 25 นาที

แยมไร้กรวย

มีรูปแบบของแยมที่ไม่เหลือกรวย สัดส่วนจะเหมือนกับที่ระบุไว้ข้างต้น ดอกตูมถูกเคี่ยวเป็นเวลาสี่ชั่วโมง จากนั้นใส่กระทะที่มีมวลที่ได้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง ผลที่ได้คือเยลลี่สีชมพูค่อนข้างแข็ง โยนโคนออกใส่น้ำตาลและต้มจนละลาย ในอนาคตสามารถใช้แยมดังกล่าวเพื่อเตรียมขนมต่างๆได้ และถ้าคุณเติมวุ้นลงไปคุณจะได้แยมหรือเยลลี่

วิธีการทำอาหารเย็น

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมแยมไพน์โดยใช้วิธีที่เรียกว่าเย็น ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำลูกสนที่เล็กที่สุดและนุ่มที่สุดมาล้างและคัดแยกออกตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ตาเล็ก ๆ เหล่านี้มักจะตัดได้ง่ายดังนั้นคุณต้องสับมันขึ้นมาม้วนน้ำตาลแต่ละคำแล้ววางเป็นชั้น ๆ ในโถแก้วที่เตรียมไว้ ในกรณีนี้แต่ละชั้นถัดไปจะโรยด้วยน้ำตาลเพิ่มเติม ธนาคารปิดด้วยผ้ากอซหรือผ้าลินินเช็ดปากและวางไว้กลางแดด เขย่าเป็นระยะเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด ในระยะแรกดวงอาทิตย์จะเร่งกระบวนการทางชีวเคมีซึ่งเป็นสิ่งที่จำเป็นในการเตรียมขนม แต่เมื่อพร้อมแล้วขวดโหลจะปิดด้วยฝาปิดและวางไว้ในที่มืด

แยมกรวยไพน์กับน้ำผึ้ง

จะต้องใช้กรวยอ่อน 130-140 ลูกน้ำตาล 1.5 ถ้วยตวงน้ำผึ้งดอกไม้เหลว 0.5 ถ้วยน้ำดื่มบริสุทธิ์ 100 มล. เตรียมไว้ดังนี้: กรวยที่ล้างแล้วถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลจากนั้นเติมน้ำผึ้งและน้ำแล้วทิ้งไว้ 60-70 นาที หลังจากนั้นมวลที่เตรียมไว้จะถูกต้มด้วยความร้อนสูงนำออกให้น้อยที่สุดและปรุงจนข้น การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที ในบางครั้งคุณต้องเอาโฟมที่เกิดขึ้นใหม่ออก จากนั้นแยมจะถูกทำให้เย็นลงและเทลงในขวดซึ่งปิดด้วยฝาปิดที่ปิดสนิท

แยมกับโคนและลิงกอนเบอร์รี่

เนื่องจากผลเบอร์รี่เหล่านี้เป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติการรักษาที่เตรียมจากพวกเขาจึงมีประโยชน์เป็นทวีคูณทั้งสำหรับการรักษาและการป้องกันไข้หวัดใหญ่และโรคซาร์ส

สำหรับโคนเล็ก 2 กก. คุณจะต้องใช้น้ำตาล 4 กก., ลิงกอนเบอร์รี่ 1 แก้ว, น้ำบริสุทธิ์ 2.5 ลิตร ควรเตรียมน้ำเชื่อมไว้ก่อน เทน้ำลงในกระทะที่มีน้ำตาลผสมนำน้ำเชื่อมตั้งไฟ ในระหว่างนี้คุณสามารถทำการกระแทกได้ ล้างด้วยน้ำไหลและเมื่อน้ำเชื่อมเดือดใส่กระทะ Lingonberries ถูกคัดแยกล้างแล้วโขลกด้วยสาก จริงอยู่แม่บ้านสมัยใหม่ชอบเครื่องปั่นในกรณีเช่นนี้ มวล lingonberry จะถูกเพิ่มลงในกระทะลงในกรวยแยมผสมนำไปต้มและทิ้งไว้ใต้ฝาปิดโดยไม่ต้องจุดไฟแรงเป็นเวลาอีกหนึ่งชั่วโมง แยมจะถูกทำให้เย็นลงย้ายไปยังขวดแก้วที่ปราศจากเชื้อและปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝาปิด

แยมไพน์กับถั่วไพน์และอบเชย

การผสมผสานนี้ทำให้ขนมที่ปรุงเสร็จแล้วมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมทำให้รสชาติบางลงและนุ่มขึ้นในขณะที่ส่วนผสมทั้งหมดมีประโยชน์มาก แต่การทำแยมนี้จะเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างลำบาก

สำหรับกรวยเล็กที่ล้างแล้ว 1 กิโลกรัมให้ใช้ถั่วไพน์ในปริมาณเท่ากันน้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำบริสุทธิ์ 1 ลิตร อบเชยถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรสสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมเกินไป ในการเริ่มต้นควรเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ส่วนที่ยากที่สุดคือถั่วสน ต้องปอกเปลือกแล้วเผาในกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมันประมาณ 10-15 นาที ผัดถั่วเป็นประจำเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ในขณะเดียวกันให้ล้างตาแล้วปิดด้วยน้ำ (ควรปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อรวบรวมเรซินที่ปล่อยออกมา) แล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มถั่วไพน์อบเชยและน้ำตาลลงไปผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างกระตือรือร้น ควรเคี่ยวแยมต่อไปอีก 2 ชั่วโมง ผัดเป็นระยะและพร่องมันเนย จากนั้นจะถูกทำให้เย็นและย้ายไปยังขวดที่ปราศจากเชื้อ

แยมไพน์กับผิวส้ม

สำหรับกรวยอ่อน 0.8 กก. ให้ใช้น้ำตาล 1 กก. เปลือกส้มลูกใหญ่ 1 ลูกน้ำ 1 ลิตร เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ลูกสนจะถูกล้างและแช่ในน้ำอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างอีกครั้งราดด้วยน้ำเปลือกส้มหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เติมน้ำตาลแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อน โฟมจากแยมจะถูกลบออกเป็นระยะ ๆ ด้วยช้อนที่มีรู โดยรวมแล้วควรปรุงภายใน 1.5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้สามารถฆ่าเชื้อกระป๋องได้ แยมที่เย็นแล้วเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดผนึกด้วยฝาปิด สามารถเพิ่มแยมและเลมอน

แยมกับน้ำมะนาว

สำหรับลูกสนอ่อน 1 กิโลกรัมให้ใช้น้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากันน้ำบริสุทธิ์ 0.5 ลิตรและน้ำมะนาว 60–80 มล. ควรเตรียมโคนด้วยวิธีปกติ - โดยล้างออกในน้ำไหลและแช่ไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างอีกครั้งปิดด้วยน้ำตาลเติมน้ำแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ก่อนปิดไฟประมาณ 10 นาทีเติมน้ำมะนาวลงในมวลหวาน แม่บ้านบางคนแทนที่ด้วยกรดซิตริก - ครึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว อย่างไรก็ตามมะนาวจะป้องกันไม่ให้แยมเคลือบน้ำตาล

วิดีโอ:

สูตรแยมโคนขยาย

วิธีทำอาหารด้วยถั่วไพน์

และตอนนี้ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมยาจากธรรมชาติที่แท้จริงเนื่องจากเราจะเพิ่มถั่วสนลงในผลไม้สนเพื่อสุขภาพ นึกออกมั้ยว่าจะได้ความอร่อยแบบไหน? แน่นอนฉันไม่แนะนำให้คุณจินตนาการ แต่ปรุงและชิม

ส่วนผสม:

• ลูกสนสีเขียวอ่อน - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• ถั่วไพน์ - 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างวัตถุดิบที่เก็บรวบรวมเอาเศษกิ่งไม้ออก คลุมทุกอย่างด้วยน้ำและทิ้งไว้ข้ามคืน

2. เมื่อครบเวลาเริ่มเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ใส่น้ำตั้งไฟใส่น้ำตาลและคนของเหลวตลอดเวลานำไปต้ม

3. ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดเทดอกตูมที่เตรียมไว้ลงไป

4. ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที ในเวลานี้ให้ปอกเปลือกสน

5. เมื่อมวลของคุณเริ่มเดือดดีแล้วให้เอาโฟมออกจากพื้นผิว เติมถั่ว ต้มประมาณ 5-10 นาที ปิดความร้อนและทำให้เย็นลงเล็กน้อย เทเนื้อหาลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

เครื่องเทศชนิดใดที่เหมาะกับแยมสน

ทุกวันนี้แม่บ้านหลายคนเติมเครื่องเทศลงในผลไม้หรือแยมเบอร์รี่ตามปกติ แต่เครื่องเทศจะเข้ากันได้ดีกับกรวยอันโอชะเผยให้เห็นรสชาติและกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น สำหรับจุดประสงค์เหล่านี้คุณสามารถใช้กระวานอบเชยขิงขมิ้น (หญ้าฝรั่นก็ได้ แต่มีราคาแพงมาก) รวมทั้งลูกจันทน์เทศ มีการเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส แต่สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคืออย่าหักโหมกับมันมากเกินไป สำหรับลูกสน 1 กิโลกรัมคุณสามารถเพิ่มอบเชยที่ปลายมีดและอีกสองสามกิโลกรัม - หยิกหรือครึ่งช้อนชาเครื่องเทศจะทำให้แยมมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น แต่จำเป็นที่จะต้องไม่ปรุงเป็นเวลานานมิฉะนั้นสารออกฤทธิ์จะถูกทำลาย ดังนั้นควรวางไว้ประมาณ 15 นาทีก่อนที่แยมจะพร้อม

กฎการจัดเก็บกระดาษติด

อุณหภูมิที่เหมาะสมในการจัดเก็บแยมกรวยสนอยู่ระหว่าง 0 ถึง + 20 ° C ความชื้นควรอยู่ที่ 70% ในสภาพเช่นนี้แยมสามารถเก็บไว้ได้ประมาณหนึ่งปีนั่นคือจนกว่าจะมีการใส่สต็อกครั้งต่อไป

ดังนั้นคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น - คุณสามารถระบุเงื่อนไขทั้งหมดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่โดยทั่วไปแล้วสถานที่ที่เย็นและมืดเพียงพอ (เช่นตู้เสื้อผ้าบนระเบียงที่ไม่มีเครื่องทำความร้อน) จะเป็นตัวเลือกที่ดี สิ่งสำคัญคือต้องไม่ให้แยมโดนแสงแดดโดยตรงเพราะจะทำลายสารที่เป็นประโยชน์

แยมไพน์มีกลิ่นหอมแรงจึงไม่แนะนำให้เก็บไว้ในที่เดียวกับอาหารที่ดูดซับกลิ่นได้อย่างรวดเร็วเช่นชีสและผลิตภัณฑ์จากนม ที่ดีที่สุดคือเก็บไว้บนชั้นวางโดยมีขวดโหลปิดอื่น ๆ และแน่นอนว่าแยมเองก็ต้องปิดฝาไว้เท่านั้น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ในแง่ของคุณสมบัติทางยาน้ำมันหอมระเหยเป็นประโยชน์สูงสุดในผลิตภัณฑ์ ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและกระตุ้นการทำงานที่เหมาะสมของระบบไหลเวียนโลหิตและการผลิตเม็ดเลือดขาว หน่อมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันโรคเรื้อรัง

• ในคุณสมบัติที่มีประโยชน์ควรสังเกต:
• ต้านเชื้อแบคทีเรีย;
• เชื้อรา;
• ฟอกเลือด
• ผ่อนคลาย;
• อหิวาตกโรค;
• ยาขับปัสสาวะ;
• แอนตี้ไวรัส;
• ต้านการอักเสบ
• ขับเสมหะ.

วิธีทำแยมโคนต้นสน

ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่าแยมโคนต้นสนจะมีประโยชน์หากบริโภคในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น เพื่อให้สุขภาพดีขึ้นก็เพียงพอที่จะรับประทานอาหาร 2-3 ช้อนชาต่อวันโดยล้างออกด้วยชาอุ่น ๆ ที่ไม่มีน้ำตาล

ในการแพทย์พื้นบ้านยังมีกฎบางประการสำหรับการใช้แยมสำหรับโรคต่างๆโดยเฉพาะ:

1. ด้วยอาการแน่นหน้าอกแยมโคนต้นสนจะฆ่าเชื้อในลำคอช่วยชำระล้างของเสียของแบคทีเรียและบรรเทาอาการปวด นอกจากนี้ยังช่วยลดอุณหภูมิ ในการฟื้นตัวคุณต้องดื่มชากับแยมสนสามครั้งต่อวัน (เติม 1 ช้อนชาในเครื่องดื่ม) ชาควรอุ่น แต่ไม่ร้อนเพื่อไม่ให้เยื่อเมือกได้รับบาดเจ็บ คุณยังสามารถเจือจางแยมด้วยน้ำและกลั้วคอได้ ยานี้ใช้ในลักษณะเดียวกับหลอดลมอักเสบ เฉพาะบางครั้งแพทย์แนะนำให้ล้างแยมด้วยของเหลวจำนวนมากเช่นหลังจากดื่มชาแล้วให้ดื่มน้ำอีกแก้ว ควรรับประทานยานี้ภายในสองสัปดาห์
2. สำหรับโรคใด ๆ ที่มาพร้อมกับอาการไอ (ยกเว้นกรณีที่เรากำลังพูดถึงอาการแพ้และแองจิโออีดีมา) เพื่อให้เข้าสู่ระยะเปียกและผู้ป่วยจะไอมีเสมหะได้คุณต้องใช้แยม 2 ช้อนโต๊ะ ในหนึ่งวัน.
3. สำหรับโรคหอบหืดแนะนำให้ใช้ 2 ช้อนโต๊ะ แบ่งแยมออกเป็น 5-6 ถาด ยิ่งไปกว่านั้นคุณไม่สามารถดื่มอาหารอันโอชะได้ และควรรับประทานก่อนอาหารหนึ่งชั่วโมงหรือสองชั่วโมงหลังจากนั้น
4. สำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือดและความดันโลหิตสูงแยมอาจมีผล แต่คุณต้องใช้เวลานานอย่างน้อยสองสัปดาห์หรือนานกว่านั้น นอกจากนี้ยังแนะนำให้ใช้เพื่อปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตหลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมองในระยะฟื้นตัว นอกจากนี้ยังต้องได้รับการรักษาในระยะยาว - อย่างน้อยหนึ่งเดือนคุณจะต้องดื่มยานี้ใน 1 ช้อนโต๊ะ ในหนึ่งวัน.
5. ในกรณีที่มีการบุกรุกของพยาธิเมื่อมีการติดเชื้อเวิร์มและ lamblia แพทย์แผนโบราณแนะนำให้รับประทานของหวานนี้หนึ่งช้อนโต๊ะในขณะท้องว่างในตอนเช้าโดยไม่ต้องดื่มหรือรับประทาน ท่านสามารถเพลิดเพลินกับอาหารเช้าใน 30 นาทีต่อมา หนอนพยาธิเหล่านี้ไม่ทนต่อสารที่มีอยู่ในกรวยติดขัด หลักสูตรการรักษาได้รับการออกแบบมาเป็นเวลา 1 สัปดาห์เพื่อกำจัดหนอนหากมีอาการไจอาร์เดียจะต้องมีการติดขัดเป็นเวลาสองสัปดาห์

ควรจำไว้ว่าด้วยการติดเชื้อปรสิตแยมไม่สามารถกำจัดตัวอ่อนของหนอนพยาธิได้ แต่อย่างใดดังนั้นคุณจะต้องดื่มยาในเวลาเดียวกันกับยาแผนโบราณ ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

วิธีใช้แยมแดนดิไลออน
อ่าน

มันโอเคไหมที่จะกินกระแทก

แน่นอนคุณไม่ควรกินตาดิบ ถ้าเพียงเพราะมันไม่อร่อย.

สำคัญ! แยมมีประโยชน์ในตอนเช้าขณะท้องว่างล้างออกด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการให้น้ำหนักกลับมาเป็นปกติ

แต่คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์ยาที่มีประโยชน์มากมายจากพวกเขา:

• ยาต้มเงินทุนและชา
• ทิงเจอร์แอลกอฮอล์
• น้ำผึ้งหรือแยม

ทั้งหมดนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายปรับสีในตอนเช้าและตอนเย็นช่วยผ่อนคลายความเครียดหลังจากวันที่ยากลำบาก สูตรการทำอาหารเหล่านี้ทำได้ง่าย พวกเขาจะไม่ใช้เวลาของคุณมากนัก ดังนั้นคุณสามารถรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพได้ แต่ต้องปรุงสุกเท่านั้น ขนมมีกลิ่นหอมสนเข้มข้น เคี้ยวง่ายและดีต่อสุขภาพมาก

หากคุณกินแยมทุกวันคุณจะลืมการขาดวิตามินไข้หวัดหวัดอาการเจ็บคอได้ตลอดไป ในสถานการณ์ที่จำเป็นเร่งด่วนในการเพิ่มภูมิคุ้มกันปรับปรุงประสิทธิภาพของการรักษาโรคต่างๆของร่างกาย: ช่องจมูกปอดกระเพาะอาหารอาหารอันโอชะเช่นนี้จะช่วยได้ เมื่อพิจารณาว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลอย่าลืมเก็บกรวยในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมและปรุงแยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก