ทำไมผักดองถึงนิ่ม
บางครั้งคุณเปิดขวดหยิบแตงกวาออกมาและมันก็แตกในมือของคุณอย่างแท้จริง คำถามเกิดขึ้นทันที: ทำไมผักถึงนิ่มเมื่อเค็ม? เป็นไปไม่ได้ที่จะตอบคำถามนี้อย่างแจ่มแจ้ง: อาจมีหลายสาเหตุ
ข้อผิดพลาดในการฆ่าเชื้อ
แตงกวารีดด้วยวิธีเย็นและร้อน พวกเค็มหมักดอง เมื่อเก็บรักษาในขวดแก้วสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ
กฎข้อแรกคือล้างผักให้สะอาดและบรรจุภาชนะที่ผ่านกระบวนการอย่างถูกต้อง
ประการที่สองคือโหมดการรักษาความร้อน
การละเมิดเทคโนโลยีการฆ่าเชื้อเพียงเล็กน้อยอาจทำให้เกิดปัญหาต่อไปนี้:
- ฝาบวม
- การทำให้ขุ่นมัวของน้ำเกลือ
- การละเมิดโครงสร้างของผลไม้
- เปลี่ยนรสชาติของเกลือ
ข้อผิดพลาดที่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ทำเมื่อเก็บรักษา:
- ภาชนะหรือผักสกปรกฝาปิดที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- การละเมิดระบอบอุณหภูมิ
- อาหารที่ไม่เหมาะสมสำหรับการฆ่าเชื้อ
- ห่อกระป๋องหลังพาสเจอร์ไรส์.
การรั่วไหลการละเมิด
สาเหตุต่อไปที่ทำให้ผักดองนิ่มในขวดคือการรั่วไหล อากาศเข้าไปในรูที่เกิดขึ้นและการถนอมรักษาจะลดลง
เนื่องจากปัจจัยหลายประการ:
- ฝาปิดที่มีคุณภาพต่ำ
- กุญแจกลิ้งผิดพลาด
- ตะเข็บหลวม
- ความเสียหายทางกลระหว่างการจัดเก็บ
ความสนใจ! หลังจากบิดแล้วให้คว่ำโถลงเพื่อตรวจสอบการรั่วไหล ถ้าอากาศและของเหลวไม่ออกมาแสดงว่าม้วนมีความแข็งแรง
การสัมผัสกับเอนไซม์ pectolytic
บางครั้งเราสังเกตเห็นราหนืดที่ด้านบนของน้ำเกลือ มันเกิดขึ้นเนื่องจากการเข้าของแม่พิมพ์ในการอนุรักษ์ ภายใต้อิทธิพลของเอนไซม์โปรโตเพคติน (สารที่ไม่ละลายน้ำในผนังเซลล์ของพืช) จะถูกเปลี่ยนเป็นเพคติน (สารที่ละลายน้ำได้) และกรดเพกติก เป็นผลให้ผลไม้ว่างเปล่าและด้านในนุ่ม
หากคุณสังเกตเห็นปัญหาอย่ารีบทิ้งกระป๋อง
ทำกิจกรรมต่อไปนี้:
- ถอดแม่พิมพ์
- สะเด็ดน้ำเกลือ.
- ปรุงรสตามชอบ
- ต้ม 3 นาที
- เทน้ำเกลือลงในขวดแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อใหม่
เพื่อปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์ให้เพิ่มเครื่องเทศที่มีแทนนินที่ต่อสู้กับเชื้อรา ซึ่งรวมถึงเปลือกไม้โอ๊คและใบกระเทียมรากมะรุม
คำแนะนำ! เพื่อป้องกันการปรากฏตัวของเชื้อราผงมัสตาร์ดแห้งจะถูกโรยด้านบนของน้ำเกลือ คุณยังสามารถใช้มะรุมขูด มันจะเพิ่มความแน่นให้กับแตงกวา
การเตรียมน้ำเกลือไม่ถูกต้อง
การเตรียมน้ำเกลือเป็นหนึ่งในประเด็นหลักในการอนุรักษ์ การละเมิดเทคโนโลยีนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงรสชาติและความเปรี้ยวของผลไม้
ข้อผิดพลาดในการทำอาหาร:
- เกลือเล็กน้อย เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ให้ใส่ 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนต่อลิตรโถ
- ขาดน้ำส้มสายชู เติมน้ำส้มสายชู 70 กรัมลงในโถสามลิตร
- ใช้กรดซิตริกแทนน้ำส้มสายชู
- การใช้เกลือเสริมไอโอดีนหรือ "Extra".
- การหมักระหว่างการหมักเกลือนั่นคือการหมักเป็นเวลานาน ระยะเวลาการหมักปกติคือ 3 วัน
เมื่อใส่เกลือจะใช้วิธีเทน้ำเกลือร้อนและเย็น
มีความแตกต่างหลายประการในการถนอมอาหารด้วยน้ำเย็น:
- น้ำเกลือเป็นน้ำที่สะอาดบริสุทธิ์หรืออย่างดี
- ใช้เกลือหยาบ. "เสริม" และเสริมไอโอดีนส่งผลเสียต่อรสชาติและความแน่นของผลไม้
- เติมเกลือในปริมาณปานกลาง: 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนต่อน้ำหนึ่งลิตร
- ความกระด้างของน้ำควรอยู่ในระดับปานกลาง ของเหลวที่อ่อนนุ่มจะทำให้แตงกวานิ่มลงในขณะที่ของเหลวที่แข็งจะให้รสชาติของเหล็ก
- เลือกเครื่องเทศที่เหมาะสม ใบของลูกเกดดำมะรุมโอ๊คกลีบกระเทียมและช่อดอกผักชีลาวมีความเหมาะสม คนรักแปลกใหม่เพิ่มขึ้นฉ่ายใบโหระพาสะระแหน่หรือต้นมาจอแรม
สำคัญ! กระเทียมจำนวนมากช่วยลดความกรุบกรอบของผลไม้
หากต้องการคุณสามารถปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ หลักการของการหมักเกลือก็เหมือนกับการถนอมอาหารทั่วไปโดยจะใช้เวลาเพียง 1-2 วันเท่านั้น ผลไม้ดังกล่าวไม่ได้เก็บไว้นานกว่าหนึ่งสัปดาห์พวกเขาจะกินทันที มันเกิดขึ้นที่บางคนกลายเป็นปวกเปียก สาเหตุหลักคือการขาดเกลือ
ข้อผิดพลาดเมื่อวางแตงกวาซ้อนกัน
เมื่อเค็มพวกเขายังใส่ใจกับการวางผลไม้:
- ความหนาแน่นไม่เพียงพอของการจัดเรียงจะละเมิดอัตราส่วนของน้ำเกลือและผลไม้และนำไปสู่ความนุ่มนวลของหลัง
- ในภาชนะขนาดใหญ่เนื่องจากความดันที่เพิ่มขึ้นชั้นล่างจะนิ่ม ดังนั้นจึงควรใช้กระป๋องที่มีปริมาตรไม่เกิน 3 ลิตร
- น้ำเกลือควรคลุมผักไว้เหนือพื้นผิว 3-4 ซม.
- ผลไม้เพื่อการอนุรักษ์เลือกขนาดเท่า ๆ กัน
แตงกวาคุณภาพต่ำ
การถนอมอาหารที่ดีจะได้รับจากผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและแข็งแรงเท่านั้น น่าเสียดายที่บางครั้งผักก็ปรากฏขึ้นบนเตียงซึ่งจะนิ่มอย่างรวดเร็ว
มีหลายสาเหตุนี้:
- โภชนาการที่ไม่เหมาะสมของผัก: ปุ๋ยไนโตรเจนส่วนเกิน
- การรดน้ำไม่เพียงพอ: ดินแห้งจะส่งผลเสียต่อพืช
- สภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย: ร้อนหนาวขาดแสง
เป็นไปไม่ได้ที่จะใช้ผลไม้คุณภาพต่ำในการทำเกลือ
พิจารณาปัจจัยต่อไปนี้ในการเลือกผัก:
- ผลไม้ควรมีขนาดเล็ก Gherkins เยี่ยมมาก
- ผิวควรปราศจากจุดเหลืองมีสิว
- ผลไม้ที่ไม่มีความเสียหายด้วยเมล็ดขนาดเล็กมีความเหมาะสม
- แตงกวาขนาดใหญ่หรือสีเหลืองไม่เหมาะสำหรับการถนอมอาหาร
ความสนใจ! ผักที่เก็บเกี่ยวใช้ภายใน 24 ชั่วโมง
อีกเหตุผลหนึ่งสำหรับความนุ่มของผักดองคือความหลากหลายที่ไม่ถูกต้อง สำหรับการเก็บรักษาให้เลือกพันธุ์ที่มีผิวบางและมีน้ำตาลสูง (เช่นพันธุ์ Nezhinsky, Rodnichok)
การจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม
บ่อยครั้งสภาพการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสมทำให้แตงกวานิ่ม ที่อุณหภูมิสูงในผักดองกรดแลคติกจะถูกทำลายซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูด ผลไม้เสียรสชาติและเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว
สำคัญ! อุณหภูมิในการจัดเก็บที่เหมาะสมคือ +3 ° C สถานที่ที่ดีที่สุดคือห้องใต้ดิน
การไม่ปฏิบัติตามอายุการเก็บรักษายังส่งผลเสียต่อรสชาติอีกด้วย การเตรียมใด ๆ ควรบริโภคภายใน 1-3 ปี
ข้อผิดพลาดเมื่อปลูกแตงกวา
คุณภาพของการเก็บรักษาได้รับอิทธิพลจากการนำเสนอของแตงกวา การเก็บเกี่ยวที่ดีจากสวนของคุณเองหรือซื้อในตลาดเหมาะสำหรับการดองแสนอร่อย
การรดน้ำที่ไม่เหมาะสม
แตงกวาชอบน้ำการปลูกต้องรดน้ำบ่อยๆโดยเฉพาะในปีที่แห้งแล้ง การขาดความชุ่มชื้นมีผลต่อลักษณะและรสชาติของผัก ผลไม้ที่ได้รับการรดน้ำไม่ดีจะมีรสขมและว่างเปล่าอยู่ข้างใน ในขวดโหลพืชเช่นนี้จะนิ่มและเหี่ยวเฉา
บันทึก! ในช่วงที่มีผลดกมากจะมีการรดน้ำแตงกวาทุกวัน น้ำต้องอุ่นไม่เช่นนั้นพุ่มไม้จะเครียดและหยุดการเจริญเติบโต
การให้อาหารที่ไม่เหมาะสม
เพื่อให้ได้ผลการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์และอร่อยพวกเขาดูแลคุณภาพของดิน พื้นที่ปลูกแตงกวาควรมีความอุดมสมบูรณ์สูง ก่อนปลูกจะมีการใช้ปุ๋ยอินทรีย์ในรูปของปุ๋ยคอกหรือฮิวมัส ในช่วงฤดูปลูกพุ่มไม้จะได้รับการปฏิสนธิด้วยปุ๋ยแร่ธาตุทุกสัปดาห์ ในช่วงที่มีการติดผลการให้ปุ๋ยไนโตรเจนจะลดลงเนื่องจากจะกระตุ้นให้ผักกลวง
สำคัญ! ไม่เพียง แต่ต้องใส่ปุ๋ยไนโตรเจน - ฟอสฟอรัสลงในดินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแร่ธาตุเช่นแมกนีเซียมแคลเซียมเหล็กโมลิบดีนัมโบรอนสังกะสี จำเป็นต้องมีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์เพื่อสร้างผลไม้แสนอร่อยที่มีคุณภาพทางการค้าสูง
ปัญหาดิน
สำหรับพืชตระกูลแตงกวาจำเป็นต้องมีดินที่มีความเป็นกรดเป็นกลาง ผักเจริญเติบโตได้ดีบนดินเหนียว ในเวลาเดียวกันดินจะต้องคลายอย่างต่อเนื่องเพื่อให้แน่ใจว่าออกซิเจนเข้าถึงรากและการพัฒนาที่ดีของไม้พุ่ม องค์ประกอบที่หนักและเป็นกรดเจือจางด้วยทรายเถ้าแป้งโดโลไมต์ สารตั้งต้นที่หมดลงจะอุดมไปด้วยอินทรียวัตถุ
การคลายดินรอบ ๆ พุ่มไม้จะช่วยให้ออกซิเจนเข้าถึงรากได้
ความแตกต่างของอุณหภูมิ
การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอากาศอย่างรวดเร็วส่งผลเสียต่อการนำเสนอผลไม้ ในทุ่งโล่งจะมีการปลูกพันธุ์ที่ทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิลูกผสมที่ละเอียดอ่อนกว่าจะถูกเก็บไว้ในเรือนกระจก ในเวลากลางวันอย่าลืมทิ้งเรือนกระจกไว้ให้อากาศถ่ายเท
สำคัญ! ความแตกต่างระหว่างอุณหภูมิกลางวันและกลางคืนไม่ควรเกิน 5 ° C
วิธีการดองแตงกวาอย่างถูกต้อง
แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรอาหารของเธอเอง เพื่อให้ได้ผลไม้กระป๋องที่แข็งแรงและกรุบกรอบให้ปฏิบัติตามกฎพื้นฐานเหล่านี้:
- เริ่มต้นด้วยการเตรียมภาชนะ ธนาคารจะล้างด้วยสารละลายเบกกิ้งโซดาและนึ่งหรือทอดในเตาอบ
- ผลไม้ที่แข็งแรงขนาดเท่ากันที่เก็บเกี่ยวสดใหม่จะถูกนำไปหมักเกลือ
- ใช้เฉพาะพันธุ์ดองเท่านั้น
- ก่อนขั้นตอนผลไม้จะถูกล้างให้สะอาดและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง
- เพื่อป้องกันไม่ให้ผักเสียสีในระหว่างการอนุรักษ์ให้เทน้ำเดือดก่อนนำไปแช่ในน้ำเย็น
มีสองวิธีในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว: การหมักเกลือและการดอง พิจารณาวิธีการดองแตงกวาโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
มันน่าสนใจ:
วิธีเตรียมแตงกวาดองให้อร่อยด้วยน้ำส้มสายชูองุ่น
วิธีการปรุงแตงกวาดองในถุงอย่างรวดเร็วและอร่อย
เติมปูนร้อน
อัลกอริทึมนั้นง่ายมาก:
- เครื่องเทศวางอยู่ในจานที่สะอาด: ใบมะรุม 3 ใบลูกเกด 3 กลีบกระเทียม 3 ช่อดอกผักชีฝรั่งใบโอ๊ค 2 ใบเชอร์รี่ 2 ใบ
- แตงกวาจะถูกล้างและวางไว้ในขวดให้แน่น
- เกลือเจือจางในน้ำเย็นและเทผักเพื่อให้น้ำสูงขึ้น 3-4 ซม. ใช้ 1 ช้อนโต๊ะต่อลิตรขวด เกลือหนึ่งช้อนเต็มพร้อมสไลด์
- หมักทิ้งไว้ 3 วัน
- จากนั้นน้ำเกลือจะถูกระบายออกและต้มประมาณ 2-3 นาทีโดยเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง
- แตงกวาและเครื่องเทศจะถูกล้างในน้ำไหลและบรรจุให้แน่นอีกครั้งในขวด
- เทน้ำเกลือร้อนแล้วรีดด้วยฝาเหล็กทันที
ช่องว่างดังกล่าวถูกเก็บไว้อย่างดีบนชั้นวางที่บ้าน
สำคัญ! หากฤดูร้อนแตงกวาจะถูกฆ่าเชื้อก่อนที่จะม้วน กระป๋องสามลิตรยืนได้ 5 นาทีกระป๋องลิตร 2-3 นาที
ชิ้นงานเย็น
สิ่งนี้ต้องการ:
- เตรียมภาชนะล้างผัก ธนาคารไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อ
- สามารถใช้ชุดเครื่องเทศจากสูตรแรกหากต้องการเพิ่มใบโหระพาใบกระวานผักชีฝรั่ง
- ใส่เครื่องเทศแตงกวาเกลือ (ขวดละ 50 กรัมต่อลิตร) เติมน้ำเย็นปิดด้วยฝาพลาสติกแล้วนำออกไปที่เย็นทันที
ช่องว่างดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นเท่านั้น
การดอง
ผักเหล่านี้ปรุงด้วยน้ำส้มสายชูและฆ่าเชื้อ สัดส่วนของน้ำเกลือในโถสามลิตร: น้ำส้มสายชู 70 กรัม 9% 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
วิธีทำอาหาร:
- เราใส่เครื่องเทศที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ก่อนหน้านี้ในขวดโหลที่สะอาด เพิ่มแตงกวาด้านบนด้วยชั้นที่หนาแน่น ปิดฝาทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้ผักดูดซับกลิ่นหอมของสมุนไพร
- การปรุงน้ำเกลือ วัดปริมาณน้ำที่ต้องการนำไปต้ม ละลายน้ำตาลและเกลือ
- เทน้ำเกลือลงในขวด เราพาสเจอร์ไรส์กระป๋องลิตรเป็นเวลา 5 นาทีกระป๋องสามลิตร - 10
- เติมน้ำส้มสายชูลงในโถแต่ละขวดแล้วม้วนทันที
- พลิกช่องว่างคว่ำลงและปล่อยให้เย็น
มาตรการป้องกัน
เพื่อป้องกันการก่อตัวของช่องว่างคุณต้อง:
- ฉีดพ่นพืชเพื่อป้องกันโรค ใส่ขี้วัว 1 กก. ต่อน้ำ 3 ลิตรยืนยันเป็นเวลา 3 วันกรองและเจือจางเป็น 6 ลิตร
- อย่าใส่ปุ๋ยไนโตรเจนมากเกินไป
- ฉีดพ่นดินและวัฒนธรรมด้วยสารละลายด่างทับทิมซึ่งจะช่วยป้องกันแตงกวาจากไวรัส
- รักษาพุ่มไม้ด้วยน้ำและนมเปรี้ยว (สัดส่วนเหมือนกัน)
หากแตงกวาเติบโตในเรือนกระจกพวกเขาจะได้รับการบำบัดด้วยสารละลายฟอร์มาลิน - สำหรับ 1 m2 1 ลิตรขององค์ประกอบ 2% เรือนกระจกมีการระบายอากาศทุกเย็นและเปิดไว้ในวันที่เปียกและมีเมฆมาก
คำแนะนำ
ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ จะช่วยปรับปรุงคุณภาพและรสชาติของการเก็บรักษา:
- ใส่มัสตาร์ด 3-5 เมล็ดหรือ 1 ช้อนโต๊ะ วอดก้าหนึ่งช้อนเต็ม วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ชิ้นงานหลุดจากฝาครอบ
- การใส่รากมะรุมลงบนโถสามารถช่วยป้องกันเชื้อราได้
- เปลือกไม้โอ๊คชิ้นเล็ก ๆ จะทำให้ผลไม้กรอบ
- เพื่อให้แตงกวาเค็มเร็วขึ้นให้ตัดหางออก
- เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบให้เพิ่มแท็บเล็ตแอสไพรินในการถนอมอาหาร
- มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาจะทำให้ผักกรอบ
คำแนะนำ! อย่าใส่ผลไม้ที่มีขนาดต่างกันในโถเดียวกัน แตงกวาขนาดใหญ่เค็มเป็นเวลานานลูกเล็ก - เร็ว
คำถามทั่วไป
- ความหลากหลาย (แนะนำให้ใช้แตงกวาดองพันธุ์พิเศษ);
- ขนาดผลไม้ (ตั้งแต่ 5 ถึง 13 ซม.)
- ระดับวุฒิภาวะ (ไม่สมบูรณ์);
- เปลือก (เป็นก้อนหนาควรมีหนาม);
- ความสดใหม่ (สดที่สุด);
- สี (ฉ่ำเขียว);
- รสชาติ (ไม่ขม)
การได้รับผักดองที่นิ่มและกลวงมีหลายสาเหตุ ในหมู่พวกเขามีการเลือกและการเตรียมผลไม้ภาชนะบรรจุน้ำเกลือคุณภาพน้ำที่ไม่เหมาะสมการละเมิดความแน่นของกระป๋องอุณหภูมิและระยะเวลาในการให้เกลือตลอดจนการเก็บรักษา ซึ่งสามารถส่งผลกระทบแยกกันหรือรวมกันได้ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องยกเว้นปัจจัยเชิงลบทั้งหมด
หลายคนชอบแตงกวาดอง แต่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างถูกต้อง ผักมักจะนิ่มไม่กรอบพอหรือที่ข้างในไม่เป็นที่พอใจเป็นพิเศษ เหตุผลของการปรากฏตัวของช่องว่างตรงกลางแตงกวารวมถึงวิธีหลีกเลี่ยงปัญหานี้จะกล่าวถึงในการตรวจสอบ
คำแนะนำจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์
เพื่อให้เข้าใจว่าทำไมผลไม้เค็มถึงนิ่มและเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาคำแนะนำของเชฟที่มีประสบการณ์จะช่วยได้:
นีน่า:“ แตงกวาดองจะนิ่มเนื่องจากเห็ดขึ้นราได้รับการอนุรักษ์ ฉันมีปัญหานี้จนกระทั่งเริ่มใช้ผงมัสตาร์ด ฉันเติมก่อนปั่น 1 ช้อนชาต่อโถสามลิตร "
ปีเตอร์:“ สาเหตุของความนุ่มของผักดองคือความหลากหลายที่ไม่ถูกต้อง ฉันเลือกแบบที่มีรสเค็ม ฉันเติมยาเม็ดแอสไพรินลงในน้ำเกลือด้วย "
Marya:“ ฉันปิดแตงกวามานานแล้ว ฉันตระหนักถึงสิ่งหนึ่ง: ผักหลังจากพาสเจอร์ไรส์ควรเย็นลงอย่างรวดเร็ว ฉันไม่ห่อมัน ฉันใช้ แต่ผลไม้เล็ก ๆ ในการทำเกลือ "
โภชนาการที่ไม่สมดุล
สาเหตุหลักและที่พบบ่อยที่สุดที่แตงกวาว่างเปล่าคือการให้อาหารก่อนเวลาอันควร โดยทั่วไปนี่คือไนโตรเจนส่วนเกินที่ขาดฟอสฟอรัสโพแทสเซียมและแคลเซียมรวมทั้งการดูดซึมธาตุที่ไม่ดี
ความลับ # 1! ชาวสวนหลายคนเข้าใจผิดว่า Mullein เป็นปุ๋ยที่ดีที่สุด นี่ไม่ใช่กรณีสำหรับแตงกวา ในช่วงของการออกดอกและรังไข่ส่วนประกอบทางโภชนาการแร่ธาตุที่จำเป็นอย่างแม่นยำ - โพแทสเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมเหล็กและอื่น ๆ อีกมากมาย
สำคัญ! อย่าให้อาหารแตงกวาด้วยไนโตรเจนมากเกินไป การให้ยาเกินขนาดเกิดขึ้นแม้ว่าเมื่อขุดเพื่อปลูกปุ๋ยคอกมากกว่า 10 กิโลกรัมต่อ 1 ตารางเมตร จากนั้นป้อนด้วยยูเรีย (คาร์บาไมด์หรือแอมโมเนียมไนเตรต)
จะทำอย่างไร? สำหรับการขุดในระหว่างการปลูกควรเพิ่มปุ๋ยหมักและขี้เถ้าไม้
คุณสามารถใช้ปุ๋ยแร่ธาตุ (เชิงซ้อนเช่น diammophoska โพแทสเซียมโมโนฟอสเฟตบริสุทธิ์ฟอสฟอรัส - superphosphate โพแทสเซียม - โพแทสเซียมซัลเฟตหรือเฉพาะทางเช่น Acricola)
สำคัญ! เพื่อแก้ไขสถานการณ์อย่างรวดเร็วคุณสามารถให้อาหารทางใบได้เช่น ฉีดพ่นพุ่มแตงกวาบนใบโดยตรง
แคลเซียมจำเป็นต่อการพัฒนาระบบราก
ดูวิดีโอ: วิธีช่วยแตงกวาที่ขาดแคลเซียมและธาตุ (ในกรณีของการก่อตัวของช่องว่างภายในผลไม้)
สำคัญ! การขาดสารอาหารอาจทำให้ผลไม้โค้งงอและเสียรูปหรือขอบใบเป็นสีเหลือง
ผู้หญิงทำอะไรผิดพลาดบ่อยเป็นพิเศษ?
แม่บ้านส่วนใหญ่ลืมนึกถึงความสำคัญของความแรงของน้ำเกลือ นี่เป็นข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดในการดองแตงกวา ความเข้มข้นของเกลือในสารละลายที่ต่ำเกินไปจะทำให้แตงกวาในโถนิ่มลงอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้
นั่นคือเพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดนี้คุณต้องทำน้ำยาถนอมบ้านที่มีความเข้มข้น 5-10% ยิ่งแตงกวามีขนาดใหญ่เท่าไหร่ผักดองก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องกลัวว่าแตงกวาจะเค็มเกินไปหรือขัดขวางกลิ่นและรสชาติของเครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมที่ใช้กับความเข้มข้นของสารละลาย
ข้อผิดพลาดทั่วไปประการที่สองที่นำไปสู่การอ่อนตัวของแตงกวาในขวดคือการขาดความสะอาดของจานที่ใช้ฝาหรือผักเอง
โฆษณาบน NN.RU - งานอดิเรก
ขาย g / l Head WorldCup ร้าน Sports ประเทศออสเตรีย ขนาด 165 ซม. รัศมี 12 ม. เข้าเล่ม 5-16. สภาพเยี่ยม, เก็บขอบทั้งคัน. ราคา: 30,000 รูเบิล
ผู้แต่งปก Valentina Chaplina ผู้แต่ง Valentina Semenovna Chaplina ประเภทสิ่งพิมพ์คอลเลกชันของผู้แต่งประเภทหนังสือที่พิมพ์รูปแบบสิ่งพิมพ์ ราคา: 270 ถู
ฉันจะซื้อไอคอนโบราณสำหรับคอลเลกชันส่วนตัวเคลือบในสภาพใด ๆ ในราคา 50 ถึง 800,000 รูเบิลเหรียญทอง ออกเดินทางไปยังที่อยู่. ราคา: 150,000 รูเบิล
Soloviev Leonid Vasilievich ซีรี่ส์ "Oriental collection" (ชุด 3 เล่ม) ผู้แต่ง Soloviev Leonid Vasilievich, Narodnoe ราคา: 3,990 ถู
การค้าประสบอุบัติเหตุครั้งใหญ่: พยายามขับรถไปตามถนน SUV ขนาดใหญ่ทำลายรถที่จอดอยู่จำนวนหนึ่ง
วันก่อนเราเขียนเกี่ยวกับการหายตัวไปของหญิงสาวอายุ 20 ปีซึ่งตามญาติของเธออาจอยู่ในเมืองนิจนีย์นอฟโกรอด แต่ดูเหมือนว่า
มีการก่อสร้างที่เจริญรุ่งเรืองใน Nizhny Novgorod บ้านใหม่ปรากฏในทุกอำเภอของเมืองซึ่งจะปล่อยให้เช่าในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า
ผู้อยู่อาศัยใน Dzerzhinsk พบสิ่งเลวร้ายใกล้เมือง - ร่างของคนตายซึ่งถูกแช่แข็งในน้ำแข็งของอ่างเก็บน้ำ ไปยังสถานที่.
