สูตรที่ดีที่สุดสำหรับลูกพีชกระป๋องครึ่งหนึ่ง

ในช่วงที่อากาศร้อนและวุ่นวายแม่บ้านแต่ละคนพยายามที่จะเตรียมของฝากที่น่ารับประทานมากขึ้นโดยมีจุดประสงค์เพื่อใช้ตกแต่งอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังช่วยเตือนในฤดูหนาวของฤดูร้อนอีกด้วย แน่นอนว่ามันไม่ใช่แตงกวาหรือมะเขือเทศที่มีกลิ่นหอมที่จะรับมือกับบทบาทนี้ได้ดีที่สุด แต่เป็นผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่มีรสหวานสดใส การปรุงผลไม้แช่อิ่มหรือการเก็บรักษาไว้ในน้ำผลไม้ของคุณเองเป็นงานที่เรียบง่าย แต่น่าเบื่อเพราะแม่บ้านส่วนใหญ่ใช้เฉพาะสูตรที่ง่ายที่สุด แต่คุณสามารถลองทำอาหารที่แปลกและไม่เหมือนใคร: ลูกพีชกระป๋องแบ่งครึ่ง ก่อนหน้านี้ถือว่าเป็นผลไม้หายาก แต่ปัจจุบันต้นไม้ที่มีผลไม้มีกลิ่นหอมมีอยู่มากขึ้นในสวนซึ่งสามารถส่งไปยังขวดโหลเพื่อปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารอันโอชะแสนอร่อยในอีกไม่กี่เดือน

คุณสมบัติของการปรุงลูกพีชในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

ช่องว่างลูกพีชจะอร่อยมากหากเลือกผลไม้คุณภาพสูงสำหรับสิ่งนี้ มีคำแนะนำหลายประการสำหรับการปรุงอาหาร:

1. สิ่งสำคัญคือต้องเคารพสัดส่วนที่ระบุไว้ในสูตรอาหาร
2. ขอแนะนำให้เก็บเกี่ยวผลไม้ที่ไม่มีเมล็ดเนื่องจากจะอยู่ได้นานขึ้น
3. เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บรักษาไว้ได้เป็นเวลานานจำเป็นต้องดำเนินการเตรียมผลิตภัณฑ์และภาชนะบรรจุที่มีคุณภาพสูง

คุณสามารถหมุนลูกพีชด้วยตัวเองได้เนื่องจากไม่มีอะไรยากสำหรับมัน สูตรทั้งหมดด้านล่างช่วยให้คุณสามารถสร้างสรรค์อาหารจานอร่อยได้

กฎสำหรับการเลือกและการเตรียมผลิตภัณฑ์

ความหวานของผลไม้ขึ้นอยู่กับความหอมของมัน ถ้ากลิ่นเข้มข้นพีชก็จะหวานฉ่ำ สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีกลิ่นแปลกปลอม

ต้องเลือกลูกพีชตามเกณฑ์ต่อไปนี้:

1. ความยืดหยุ่นและความนุ่มถือเป็นหลักฐานของความสุก
2. ผิวของผลไม้ควรแบน
3. ต้องการสีผิวธรรมชาติ
4. เนื้อผลมีสีเหลืองขาวมีเส้นเลือดสีชมพู

ลูกพีชแบนไม่ฉ่ำเหมือนลูกพีชคลาสสิก ขอแนะนำให้รับประทานผลไม้ตามน้ำหนัก หลีกเลี่ยงอาหารที่แข็งนุ่มหรือมีสีเขียวจุดด่างดำ ผลไม้ที่เหี่ยวเฉาก็ไม่เหมาะสมเช่นกัน ก่อนสร้างช่องว่างต้องล้างให้สะอาด

วิธีการเตรียมภาชนะอย่างถูกต้อง?

สำหรับลูกพีชในน้ำเชื่อมควรเลือกขวดขนาด 1 ลิตร คุณต้องใช้ภาชนะที่มีคุณภาพสูงเท่านั้นซึ่งควรล้างด้วยเบกกิ้งโซดาให้สะอาดแล้วล้างออก จากนั้นช่องว่างจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

หลังจากนั้นธนาคารควรได้รับการฆ่าเชื้อ การทำความสะอาดด้วยไอน้ำเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพและเรียบง่าย ต้มน้ำในกระทะ. มีการติดตั้งโครงตาข่ายที่ด้านบนซึ่งยึดตู้คอนเทนเนอร์กลับด้าน ต้มประมาณ 30 นาที จากนั้นภาชนะจะถูกทิ้งไว้บนผ้าขนหนู

เทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการปรุงลูกพีชด้วยกระดูก

• เมื่อเลือกลูกพีชสำหรับการถนอมอาหารอย่าให้สุกเกินไปเพราะมักจะมีรสชาติที่ไม่สำคัญและการปอกเปลือกอาจเป็นปัญหาได้ ควรให้ความพึงพอใจกับผลไม้ที่ค่อนข้างแข็งซึ่งยังคงดูสุก
• ในการเก็บรักษาโปรดจำไว้ว่าลูกพีชปอกเปลือกจะมีรสชาติดีกว่าลูกพีชที่ไม่ได้ปอกเปลือกในการเอาเปลือกออกจากลูกพีชคุณต้องห่อด้วยผ้าบาง ๆ และลดระดับลงเป็นระยะเวลาหนึ่ง (จาก 30 วินาทีถึงสองสามนาที) ในกระทะที่มีน้ำเดือด จากนั้นย้ายลูกพีชไปยังภาชนะที่มีน้ำเย็นทันที จากการกระทำดังกล่าวจะสามารถแยกผิวหนังออกจากลูกพีชได้อย่างง่ายดาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งชิ้นส่วนของผิวหนังที่แข็งสามารถลบออกได้ด้วยมีดคม
• หากลูกพีชมีขนไม่ดีผิวหนังอาจไม่ถูกกำจัดออกไปอย่างไรก็ตามขอแนะนำให้กำจัดผลไม้ที่มีผิวหนังที่แห้งเกินไป
• อย่างที่ทราบกันดีว่าลูกพีชมีกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งหากรับประทานเข้าไปอาจทำให้เกิดพิษได้ อย่างไรก็ตามหากผลิตภัณฑ์กระป๋องมีน้ำตาลในปริมาณที่พอเหมาะ (ผลไม้แช่อิ่มหรือแยม) ก็จะไม่มีพิษ ความจริงก็คือน้ำตาลเป็นยาแก้พิษของกรดไฮโดรไซยานิก แต่ในกรณีนี้อย่าเก็บลูกพีชหลุมไว้ในฤดูหนาวนานเกินไป

วิธีการเก็บลูกพีชในน้ำเชื่อมที่บ้าน?

สูตรการทำอร่อยมีมากมายหลายสูตร พวกเขาแตกต่างกันในจำนวนและรายการส่วนประกอบที่ต้องการ ความแตกต่างอยู่ที่ความซับซ้อนของการปรุง สูตรด้านล่างนี้เรียบง่ายและได้รับการพิสูจน์แล้ว

สูตรลิ่มง่ายๆ

ในการทำขนมแสนอร่อยให้เตรียม:

• ผลไม้ - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 400 กรัม
• กรดซิตริก - ½ช้อนชา

ล้างผลเบอร์รี่ล่วงหน้าและนำเมล็ดออกจากเมล็ด แอปริคอตกระป๋องสามารถมีหรือไม่มีผิวหนังก็ได้ แบ่งครึ่งใส่ขวดโหล ต้มน้ำในกาต้มน้ำหลังจากนั้นเทลงในชิ้นงาน ภาชนะถูกปกคลุมด้วยฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

จากนั้นน้ำจะต้องเทลงในกระทะ สำหรับ 1 ลิตรน้ำตาล 400 กรัมและ½ช้อนชา กรดมะนาว. วิธีแก้ปัญหาถูกนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นสามารถเทน้ำเชื่อมลงในขวดได้ ผลไม้ในสารละลายน้ำตาลนั้นอร่อยมาก

ตัวเลือกโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ในการเตรียมขนมแสนอร่อยนี้คุณจะต้อง:

• ผลไม้ - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 400 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• กรดซิตริก - 2 ช้อนชา

สิ่งสำคัญคือผลเบอร์รี่จะต้องสะอาดและแห้ง กระดูกจะถูกลบออกจากพวกเขา คุณต้องเอาผิวหนังออกด้วย ควรแบ่งครึ่งในธนาคาร ต้มน้ำในกระทะแล้วเทลงในขวด หลังจากผ่านไป 20 นาทีน้ำจะถูกระบายกลับเพิ่มน้ำตาลทรายและกรดซิตริก นำไปต้มอีกครั้ง หลังจากนั้นคุณสามารถม้วนภาชนะได้

ชอบช้อปปิ้ง

ที่บ้านคุณสามารถปิดขนมเช่นเดียวกับในร้านได้ การเตรียมการที่จำเป็น:

• ผลไม้ - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 400 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• กรดซิตริก - 2 ช้อนชา

ผลเบอร์รี่วางในภาชนะแก้วเทน้ำเดือดและปิดด้วยฝา หลังจากผ่านไป 20 นาทีของเหลวจะถูกเทลงในกระทะ ควรเติมน้ำตาลและกรดซิตริกลงไป วิธีแก้คือต้ม ภาชนะจะต้องเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมร้อนและสามารถปิดได้ การทำน้ำเชื่อมผลไม้ไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิด

กับกระดูก

ผลไม้สามารถเตรียมได้ทั้งหมด ในการดำเนินการนี้ให้เตรียม:

• ลูกพีชสด - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.7 กก.

ขอแนะนำให้เอาผิวหนังออกเพื่อให้เนื้อเยื่อมีรสชาติดีขึ้น ในการทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกวางไว้ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที หลังจากนั้นเทด้วยน้ำเย็นแล้วย้ายไปที่กระชอน ลูกพีชสามารถวางในขวดโรยด้วยน้ำตาล พวกเขาจะเทด้วยน้ำเดือดจนถึงไหล่ปิดด้วยฝา

ควรใส่น้ำในปริมาณที่เท่ากันในภาชนะที่จะฆ่าเชื้อ ธนาคารขนาด 1 ลิตรจะถูกประมวลผลเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นสามารถปิดภาชนะได้

ลูกพีชกับไวน์

ส่วนผสม:

• ลูกพีช 1 1/2 กก.
• น้ำตาล 500 กรัม
• น้ำ 300 มล.
• ไวน์ขาว 150 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำมะนาวคั้นสดหนึ่งช้อน
• 1/2 ช้อนชาอบเชยป่น
• 1/4 ช้อนชาขิงบด
• ตากานพลู

ทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้ใส่ในน้ำเดือดสักครู่แล้วนำออกมาวางในน้ำเย็นปล่อยให้ลูกพีชแห้งและลอกออก กดกลีบดอกตูมลงในลูกพีชแต่ละลูก

2. เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลทรายต้มส่วนผสมใส่เครื่องเทศป่นและใส่ลูกพีชปอกเปลือก ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นนำขึ้นจากความร้อนและทิ้งไว้ให้เย็น

3. หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงให้สะเด็ดน้ำเชื่อมออกจากผลไม้ เติมไวน์ขาวและน้ำมะนาวคั้นสด นำไปต้มและปรุงจนเกือบสุก

4. แจกจ่ายผลไม้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน นำน้ำเชื่อมไปต้มในกระทะแล้วเทลงในขวดในขณะที่ยังเดือดอยู่ ปิดขวดด้วยฝาฆ่าเชื้อพลิกกลับและทิ้งไว้ให้เย็น

ลูกพีชในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

ชิ้นหวานในน้ำเชื่อมใสหอมกลิ่นไอแดดและฤดูร้อน - วันนี้เราเก็บลูกพีชไว้รับฤดูหนาวได้แล้ว ผลิตภัณฑ์มีลักษณะและรสชาติเหมือนกับที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกประการ ลูกพีชในน้ำเชื่อมแบ่งครึ่งหลุมจึงเหมาะสำหรับทำขนมหวาน คุณสามารถแช่เค้กบิสกิตกับน้ำเชื่อมและใช้ผลไม้เป็นไส้พายใส่ครีมสำหรับเค้กและขนมอบ

ทำไมลูกพีชถึงดีสำหรับคุณ?

พีชเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อมนุษย์ ประกอบด้วย: วิตามิน B, C, T, K, PP, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, สังกะสี, แมงกานีส, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, ซิตริก, กรดมาลิกและทาร์ทาริก นอกจากนี้ยังมีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์เพคตินและน้ำมันหอมระเหย แม้แต่เมล็ดพีชและใบของมันก็มีคุณสมบัติในเชิงบวก หินถูกแปรรูปเป็นน้ำมันอัลมอนด์ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงามและยาต้มทำจากใบของต้นไม้เพื่อรักษาโรคระบบทางเดินอาหาร

เนื้อหอมย่อยง่ายไม่ว่าจะอยู่ในรูปแบบใด คุณสามารถใช้มันไม่เพียง แต่สด แต่ยังใช้สูตรง่ายๆสำหรับผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว ไม่ว่าจะเป็นน้ำผลไม้ผลไม้แช่อิ่มหรือเนื้อพีชล้วนทำให้การหลั่งของกระเพาะอาหารเป็นปกติช่วยย่อยอาหารเพิ่มความอยากอาหารและยังรักษาโรคไตโรคหัวใจและหลอดเลือดโรคไขข้อและโรคเกาต์

การเตรียมการ

ก่อนอื่นคุณควรเตรียมผลไม้ ผลไม้นำเข้ามักได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีที่ช่วยยืดอายุการเก็บรักษา คุณสามารถ จำกัด ตัวเองให้ล้างออกอย่างทั่วถึงภายใต้น้ำไหลด้วยฟองน้ำแข็งในขณะที่คุณต้องพยายามขจัดความเป็นขน - หากยังไม่เสร็จสิ้นชิ้นงานจะขุ่นและหมัก หากคุณวางแผนที่จะเก็บลูกพีชที่ไม่มีผิวหนังให้เทน้ำเดือดลงบนผลไม้เป็นเวลา 1 นาทีจากนั้นเทลงไปด้วยน้ำน้ำแข็งเนื่องจาก "การเทที่ตัดกัน" นี้จะง่ายกว่ามากในการขจัดผิวหนังออก แต่ก่อนทำความสะอาดคุณต้องเอากระดูกออก สะดวกที่สุดในการเดินด้วยมีดรอบ ๆ เส้นรอบวงของผลไม้แบ่งออกเป็นสองส่วนจากนั้นแงะและเอากระดูกออก

ใช้มีดที่มีคมเมื่อปอกเปลือกลูกพีช งัดผิวหนังและเอาผิวหนังด้านบนออกเผยให้เห็นเนื้อ มันจะหลุดออกมาได้ง่ายมาก หากคุณไม่ได้ทำความสะอาดให้ข้ามขั้นตอนนี้ไป

นอกเหนือจากการเตรียมวัตถุดิบผลไม้แล้วคุณต้องล้างและฆ่าเชื้อขวดด้วย ภาชนะที่เหมาะสมที่สุดคือ 0.5 ลิตรหรือ 1 ลิตร ในขวดโหลที่สะอาดฉันใส่ลูกพีชครึ่งซีกพร้อมกับหั่นเป็นชิ้น ๆ ลง - วิธีนี้จะรักษารูปร่างได้ดีขึ้นและความหนาแน่นของบรรจุภัณฑ์ก็สูงขึ้น

ในเวลาเดียวกันฉันนำน้ำไปต้มในกาต้มน้ำ ฉันเทลูกพีชในขวดใต้ด้านบนสุดด้วยน้ำเดือดสูงชัน เพื่อป้องกันไม่ให้กระจกแตกฉันวางใบมีดกว้างไว้ที่ด้านล่าง ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดฉันระบายน้ำจากขวดลงในกระทะ ปริมาณน้ำที่แตกต่างกันออกไปได้ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของการเรียงซ้อนและขนาดของลูกพีชดังนั้นฉันจึงวัดด้วยถ้วยตวงว่าใช้ของเหลวไปเท่าไหร่และคำนวณปริมาณน้ำตาลและมะนาวที่ต้องการ จากน้ำ 1 ลิตรฉันเติมน้ำตาล 400 กรัมและ 0.5 ช้อนชากรดซิตริก (ตัวอย่างเช่นหากใช้น้ำ 250 มล. สำหรับขวดครึ่งลิตรหนึ่งขวดคุณจะต้องใช้น้ำตาล 100 กรัมและมะนาว 1 ช้อนชา) นำไปต้มและต้มประมาณ 1-2 นาที

เทลูกพีชด้วยน้ำเชื่อมเดือดแล้วม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อทันที ฉันพลิกการถนอมอาหารโดยปิดฝาลงห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท หลังจากนั้นคุณสามารถย้ายไหไปที่ห้องใต้ดินหรือไปยังสถานที่ที่เย็นและมืดอีกแห่ง อายุการเก็บรักษา 1 ปี

ลูกพีชวานิลลา

ขนมอร่อยที่เด็ก ๆ ชอบมาก นอกจากนี้ผลไม้กระป๋องสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมซึ่งใช้ในการบรรจุพายหรือเบเกิล คุณสามารถส่งผลไม้ทั้งผลไปยังขวดโหลได้ แต่จะต้องยืดเวลาการฆ่าเชื้อออกไปเล็กน้อย

ส่วนผสม:

• น้ำ 960 มล.
• น้ำตาลอ้อย 400 กรัม
• วานิลลิน 10 กรัม
• น้ำ 800 มล.

การเตรียมการ:

1. หลังจากล้างลูกพีชให้สะอาดแล้วให้นำเมล็ดออกแล้วผ่าครึ่งผลไม้ ส่งไปยังภาชนะที่มีน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาทีหลังจากนั้นจะถอดผิวหนังออกได้ง่าย
2. วางในภาชนะแก้ว (อย่าลืมตัด) ถึงไม้แขวนเสื้อ
3. เทภาชนะที่มีพีชครึ่งหนึ่งด้วยน้ำเชื่อม (น้ำวานิลลินน้ำตาล) ต้มสองนาที
4. ส่งภาชนะที่มีผลไม้เพื่อฆ่าเชื้อโดยวางตะแกรงพิเศษที่ด้านล่างของกระทะหรือวางผ้าหนา ๆ
5. หลังจากฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุ (ขวดโหลขนาดเล็ก - หนึ่งในสี่ของชั่วโมงขนาดใหญ่ - ครึ่งชั่วโมง) ให้ปิดผนึกและส่งให้เย็นใต้ผ้าห่มอย่าลืมใส่ฝาปิดลงก่อน

ช่องว่างดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานหากเก็บไว้อย่างถูกต้อง (ในห้องเย็น)

ลูกพีชในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

ชิ้นหวานในน้ำเชื่อมใสหอมกลิ่นไอแดดและฤดูร้อน - วันนี้เราเก็บลูกพีชไว้รับฤดูหนาวได้แล้ว ผลิตภัณฑ์มีลักษณะและรสชาติเหมือนกับที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกประการ ลูกพีชในน้ำเชื่อมแบ่งครึ่งหลุมจึงเหมาะสำหรับทำขนมหวาน คุณสามารถแช่เค้กบิสกิตกับน้ำเชื่อมและใช้ผลไม้เป็นไส้พายใส่ครีมสำหรับเค้กและขนมอบ

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกลูกพีชที่ "เหมาะสม" พวกเขาควรจะมีกลิ่นหอมและสุกด้วยกระดูกที่แยกออกจากกัน แต่ในขณะเดียวกันก็หนาแน่นไม่อ่อนเกินไป เป็นการดีถ้าเมื่อกดแล้วผลไม้ยังคงแน่นไม่มีจุดเน่าเสียและเน่าเสีย วัตถุดิบดังกล่าวจะรักษารูปร่างได้ดีที่สุดและจะมีความสุขกับรูปลักษณ์ที่สวยงาม เพื่อการถนอมลูกพีชในน้ำเชื่อมที่ดีขึ้นฉันขอแนะนำให้เพิ่มกรดซิตริก หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำเลมอนซึ่งจะเน้นกลิ่นหอมของพีชและทำให้ความหวานของน้ำตาลเป็นกลาง

วิธีถนอมลูกพีชโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

แม่บ้านบางคนชอบที่จะเก็บลูกพีชโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ แต่ก็ยังคงความฉ่ำและอร่อย เคล็ดลับคือการใช้กรดซิตริก ด้วยสารกันบูดตามธรรมชาตินี้ผลไม้จึงถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและคงสีเดิมไว้

ส่วนผสม:

• ลูกพีช - 1.5 กก.
• น้ำ - 1.8 ลิตร
• น้ำตาล - 200 กรัม
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

การเตรียมการ:

1. ล้างลูกพีชด้วยน้ำ ในระหว่างขั้นตอนนี้ให้ใช้นิ้วถูผลไม้ให้ทั่ว วิธีนี้จะช่วยขจัดผ้าสำลีได้มากขึ้น วางบนกระดาษเช็ดมือให้แห้ง
2. แบ่งผลไม้แต่ละอย่างเป็นครึ่ง ๆ ใช้มีดเพื่อความสะดวก หลังจากทำแผลเรียบร้อยตามร่องแล้วให้เอากระดูกออก
3. ใส่ขวดที่เตรียมไว้เทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดฝา ทิ้งไว้ 30 นาที
4. หลังจากเวลาผ่านไปเทน้ำลงในกระทะใส่กรดซิตริกและน้ำตาลใส่ไฟ หลังจากเดือดเทน้ำเชื่อมลงในขวดพีชม้วนให้แน่น
5. วางขวดโหลคว่ำไว้ใต้ผ้าห่มจนกว่าจะเย็นสนิทจากนั้นย้ายไปที่ระเบียงหรือตู้เสื้อผ้า สิ่งสำคัญคือในระหว่างการจัดเก็บแสงแดดไม่ตกบนชิ้นงาน

อาหารอันโอชะไม่ผ่านขั้นตอนการฆ่าเชื้อ แต่จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและการอบชุบด้วยความร้อนสั้น ๆ ช่วยในการเก็บรักษาสารที่มีประโยชน์

การเตรียมการ

ก่อนอื่นคุณควรเตรียมผลไม้ ผลไม้นำเข้ามักได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีที่ช่วยยืดอายุการเก็บรักษา คุณสามารถ จำกัด ตัวเองให้ล้างออกได้อย่างทั่วถึงภายใต้น้ำไหลด้วยฟองน้ำแข็งในขณะที่คุณต้องพยายามขจัดความเป็นขน - หากยังไม่เสร็จสิ้นชิ้นงานจะขุ่นและหมัก หากคุณวางแผนที่จะเก็บลูกพีชที่ไม่มีผิวให้เทน้ำเดือดลงบนผลไม้เป็นเวลา 1 นาทีจากนั้นเทลงไปด้วยน้ำน้ำแข็งเนื่องจาก "การเทที่ตัดกัน" นี้จะง่ายกว่ามากในการขจัดผิวหนังออก แต่ก่อนทำความสะอาดคุณต้องเอากระดูกออก สะดวกที่สุดในการเดินด้วยมีดรอบ ๆ เส้นรอบวงของผลไม้แบ่งออกเป็นสองส่วนจากนั้นแงะและเอากระดูกออก

ใช้มีดที่มีคมเมื่อปอกเปลือกลูกพีช งัดผิวหนังและเอาผิวหนังด้านบนออกเผยให้เห็นเนื้อ มันจะหลุดออกมาได้ง่ายมาก หากคุณไม่ได้ทำความสะอาดให้ข้ามขั้นตอนนี้ไป

นอกเหนือจากการเตรียมวัตถุดิบผลไม้แล้วคุณต้องล้างและฆ่าเชื้อขวดด้วย ภาชนะที่เหมาะสมที่สุดคือ 0.5 ลิตรหรือ 1 ลิตร ในขวดโหลที่สะอาดฉันใส่ลูกพีชครึ่งซีกพร้อมกับหั่นเป็นชิ้น ๆ ลง - วิธีนี้จะรักษารูปร่างได้ดีขึ้นและความหนาแน่นของการบรรจุก็สูงขึ้น

ในเวลาเดียวกันฉันนำน้ำไปต้มในกาต้มน้ำ ฉันเทลูกพีชในขวดใต้ด้านบนสุดด้วยน้ำเดือดที่สูงชัน เพื่อป้องกันไม่ให้กระจกแตกฉันวางใบมีดกว้างไว้ที่ด้านล่าง ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที

บทที่คล้ายกันจากหนังสือเล่มอื่น ๆ

ลูกพีชโอเรียนเต็ล

ลูกพีชโอเรียนเต็ลพีช - 600 กรัมน้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะล. ช้อนโต๊ะ, อบเชยป่น - 1/2 ช้อนชา, ผิวขูด 1 มะนาว, อัลมอนด์ - 50 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย, โยเกิร์ต - 1 ถ้วย, น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนล้างลูกพีชลวกด้วยน้ำเดือดราดด้วยน้ำเย็นแล้วเอาออก

ลูกพีช

พีชแช่อิ่มลูกพีช - น้ำตาล 1 กก. - น้ำ 350 ก. - กรดซิตริก 1 ลิตร - 3 ก. 1. ใส่ลูกพีชที่เตรียมไว้ให้แน่น 2. เตรียมน้ำเชื่อมต้มใส่กรดซิตริกลงไปแล้วเทให้ทั่วผลไม้ 3. คลุมผลไม้แช่อิ่ม

ลูกพีช

พีชผลไม้แช่อิ่ม (ตัวเลือกที่ 1) ลูกพีช - 1 กก., น้ำตาล - 350 ก., น้ำ - 1 ลิตร, กรดซิตริก - 3 ก. ใส่ลูกพีชขนาดเล็กที่เตรียมไว้ให้แน่นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ 2. เตรียมน้ำเชื่อมต้มใส่กรดซิตริกลงไปแล้วเทลงบนผลไม้ 3. ปก

ลูกพีชยัดไส้

ลูกพีชยัดไส้ส่วนผสมพีช - 4 ชิ้น, ชีสกระท่อม - 100 กรัม, ครีม - 50 มล., วอลนัทสับ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อนเนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนวานิลลินเพื่อลิ้มรสวิธีการเตรียมล้างลูกพีชเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก

พีช "ในกระเป๋า"

ลูกพีช "ในถุง" ลูกพีช 6 ลูกน้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม เช็ดลูกพีชและใส่ในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที นำออกมาสะเด็ดน้ำเอาผิวออกแล้วใส่ลงในชามคอมโปเต้ทั้งชิ้นหรือครึ่งหนึ่งโรยด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟ

สูตรสำหรับลูกพีชในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

ภาพถ่ายลูกพีชในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

ในการทำลูกพีชแสนอร่อยในน้ำเชื่อมคุณต้องเลือกผลไม้ที่หนาแน่นทั้งหมด ในสูตรนี้สามารถทาลูกพีชทั้งครึ่งหรือครึ่งซีกก็ได้

• ลูกพีช - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• กรดซิตริก - ½ช้อนชา;
• น้ำ - 1 ลิตร

1. ลูกพีชถูกล้างอย่างดี ในระหว่างการล้างสิ่งสำคัญคือต้องถูด้วยมือของคุณเพื่อให้ผิวหนังได้รับการทำความสะอาดอย่างดี
2. ผลไม้ที่ล้างแล้วจะอยู่ในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
3. น้ำเชื่อมผสมในกระทะ เพื่อให้น้ำเชื่อมดีคุณต้องใช้น้ำตาลประมาณ 500 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร เมื่อน้ำเชื่อมเดือดเทลูกพีชในขวดลงไปแล้วทิ้งไว้จนน้ำเชื่อมเย็นลง
4. เมื่อของเหลวเย็นลงน้ำเชื่อมจะถูกเทกลับลงในกระทะนำไปต้มแล้วเทกลับลงในขวด
5. หลังจากเย็นลงน้ำเชื่อมจะถูกเทอีกครั้งต้มกรดซิตริกแล้วเทลงในขวด ตอนนี้คุณสามารถม้วนภาชนะพลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่มหนา ๆ

เมื่อลูกพีชกระป๋องเย็นลงแล้วก็นำไปใส่ตู้กับข้าว

สูตรลูกพีชดอง

ใช้: - ลูกพีช (1 กก.); - น้ำตาล (มากกว่า 200 กรัมเล็กน้อย) - กานพลู (10 ชิ้น); - น้ำส้มสายชู (6%, 100 มล.); - น้ำ; - อบเชย 1 แท่ง

จุ่มลูกพีชที่ล้างไว้แล้วลงในน้ำเย็นจากนั้นเทน้ำเดือดลงไปเพื่อปอกเปลือกออกอย่างรวดเร็ว เป็นไปได้มากที่คุณจะไม่ต้องทำแผลเพราะผิวหนังจะแตกออกมาเองและทำความสะอาดได้ง่าย

เด็ดผลไม้ทั้งหมด

ตัดพวกมันเอาหลุมออกหั่น - โดยปกติแล้วจะหั่นเป็นสี่ส่วน แต่ถ้าคุณมีลูกพีชขนาดใหญ่คุณสามารถผ่าครึ่งในแต่ละไตรมาสได้ ฆ่าเชื้อขวด ใส่เครื่องเทศที่ด้านล่าง: กานพลูและอบเชย (อย่างหลังจะแตกดีที่สุดและอย่าใส่ด้วยไม้)

ใส่ลูกพีชลงในไห - ให้แน่นพอ แต่อย่ากดเข้าหากัน

เตรียมน้ำดอง: อุ่นน้ำกับน้ำตาลจนละลาย เทน้ำส้มสายชู จากนั้นเทน้ำดองลงในโถแล้วปิด

พาสเจอร์ไรส์โถโดยวางไว้ในน้ำร้อน (เก็บไว้ที่นั่นประมาณ 40 นาที) หลังจากนั้นพลิกกลับและรอให้ชิ้นงานเย็นลง

หากคุณตัดสินใจที่จะหมักลูกพีชทั้งลูกโดยไม่ดึงหลุมออก (สำหรับการเตรียมเช่นนี้คุณต้องใช้ผลไม้ขนาดเล็กและขวดขนาดใหญ่) อย่าลืมว่าการเก็บไว้เป็นเวลานานอาจเป็นอันตรายได้ บ่อพีชมีสารที่ไม่เป็นอันตรายในตัวเองซึ่งร่างกายมนุษย์ย่อยสลายออกเป็นหลายชนิดรวมทั้งกรดไฮโดรไซยานิก ปริมาณของสารนี้ในกระดูกแต่ละชิ้นมีน้อยมาก แต่เมื่อรีดและจับไว้เป็นเวลานานจะกลายเป็นเนื้อและน้ำเชื่อมในขวดโหล อย่าเก็บเมล็ดพืชที่ว่างเปล่าไว้นานกว่าหนึ่งปีแล้วต้มเนื้อและจะดีกว่าที่จะเทน้ำเชื่อมออกให้หมดหากคุณยังคงใส่ลูกพีชที่รีดไว้มากเกินไป

ลูกพีชกระป๋อง

รูปลูกพีชกระป๋องทั้งลูก

เมื่อรีดลูกพีชทั้งลูกคุณต้องจำไว้ว่าควรรับประทานการถนอมอาหารดังกล่าวก่อนภายใน 1 ปี จากนั้นลูกพีชก็เน่าเสียและไม่เหมาะกับอาหาร

ส่วนผสม (สำหรับกระป๋อง 3 ลิตรสองกระป๋อง):

• ลูกพีช - ประมาณ 30 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 5 ลิตร

• นำผลออกจากหางใบและล้างให้สะอาด เปลือกทิ้งได้ แต่จะดีกว่าถ้าเอาออก ในลูกพีชบางสายพันธุ์ผิวจะลอกออกได้ง่าย แต่อย่างอื่นก็ไม่ดี ถ้าเธอไม่ต้องการจากไปเธอสามารถถูกตัดออกด้วยมีดคม ๆ ตัวเลือกที่สองคือใส่ลูกพีชลงในน้ำเดือดในช่วงเวลาสั้น ๆ หลังจากนั้นผิวหนังจะลอกออกจากพวกมัน
• ขวดผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้งแล้วเติมด้วยผลไม้ที่เตรียมไว้
• ในกระทะน้ำเชื่อมทำจากน้ำและน้ำตาล เมื่อเดือดพวกเขาจะถูกเทด้วยผลไม้และหลังจากผ่านไป 5 นาทีพวกเขาก็เทกลับลงในกระทะและนำไปต้มอีกครั้ง
• เมื่อน้ำเชื่อมเดือดอีกครั้งเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น ฝาต้มใช้สำหรับปิดผนึก

การถนอมอาหารที่ทำเสร็จแล้วจะปิดฝาลงและคลุมด้วยผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

วิธีทำอาหาร

สำหรับการเก็บรักษาให้เลือกลูกพีชที่สุกหวาน แต่เนื้อแน่นโดยไม่เกิดความเสียหาย คุณสามารถแม้แต่ผลไม้ที่ไม่สุกได้เล็กน้อยสิ่งสำคัญคือกระดูกจะหลุดออกจากเนื้อได้ง่าย ลูกพีชต้องล้างให้สะอาดและเช็ดออกด้วยผ้าเช็ดปากแห้งหรือผ้าขนหนู

ฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้าด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ใส่ครึ่งลูกพีชที่เตรียมไว้แล้วบีบให้แน่น แต่อย่ากดเพื่อไม่ให้ผลไม้ร่วน

นำหม้อต้มน้ำ เทน้ำร้อนลงบนลูกพีชในโถ ปิดด้วยฝากระป๋องแล้วนึ่งเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นเทน้ำกลับลงในหม้อแล้วทำซ้ำตามขั้นตอนอีกครั้ง

จากนั้นเทของเหลวลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้งใส่น้ำตาลและเติมกรดซิตริก ต้มจนน้ำตาลละลายหมด

เทขวดผลไม้ที่มีน้ำเชื่อมสำเร็จรูปแล้วม้วนด้วยฝากระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (ฉันต้มไว้ก่อน 10 นาที)

พลิกขวดโหลคว่ำลงคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท ด้วยเหตุนี้ชิ้นงานจะได้รับการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมและกระป๋องจะไม่ระเบิด

ในช่วงที่อากาศร้อนและวุ่นวายแม่บ้านแต่ละคนพยายามที่จะเตรียมของฝากที่น่ารับประทานมากขึ้นโดยมีจุดประสงค์เพื่อใช้ตกแต่งอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังช่วยเตือนในฤดูหนาวของฤดูร้อนอีกด้วย แน่นอนว่ามันไม่ใช่แตงกวาหรือมะเขือเทศที่มีกลิ่นหอมที่จะรับมือกับบทบาทนี้ได้ดีที่สุด แต่เป็นผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่มีรสหวานสดใส การปรุงผลไม้แช่อิ่มหรือการเก็บรักษาไว้ในน้ำผลไม้ของคุณเองเป็นงานที่เรียบง่าย แต่น่าเบื่อเพราะแม่บ้านส่วนใหญ่ใช้เฉพาะสูตรที่ง่ายที่สุด แต่คุณสามารถลองทำอาหารที่แปลกและไม่เหมือนใคร: ลูกพีชกระป๋องแบ่งครึ่ง ก่อนหน้านี้ถือว่าเป็นผลไม้หายาก แต่ปัจจุบันต้นไม้ที่มีผลไม้มีกลิ่นหอมมีอยู่มากขึ้นในสวนซึ่งสามารถส่งไปยังขวดโหลเพื่อปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารอันโอชะแสนอร่อยในอีกไม่กี่เดือน

ลูกพีชกระป๋องเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

ภาพลูกพีชเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

ลูกพีชสำหรับฤดูหนาวสามารถทำไม่เพียง แต่หวาน แต่ยังเผ็ด สูตรด้านล่างประกอบด้วยอบเชยกานพลู แต่ถ้าคุณชอบเครื่องเทศอื่น ๆ คุณสามารถใส่เครื่องเทศเหล่านี้หรือแทนที่ด้วยเครื่องเทศที่มีอยู่ในสูตรได้

• ลูกพีช - 3 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• ดอกคาร์เนชั่น - 5 ชิ้น;
• อบเชยที่ยังไม่ได้ล้าง - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู (8%) - 0.2 ลิตร;
• น้ำ - 1.5 ลิตร

1. ลูกพีชถูกล้าง เป็นสิ่งสำคัญสำหรับสูตรนี้ในการใช้ลูกพีชเนื้อแน่นเพื่อที่พวกเขาจะได้ไม่ร่วงหล่นลงไปในโถ หลังจากล้างลูกพีชแล้วให้เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. กระทะต้มน้ำกับกานพลูอบเชยและน้ำตาล
3. เมื่อลูกพีชแห้งพวกเขาจะวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเชื่อมเมื่อเย็นตัวลง
4. เพื่อป้องกันการเก็บรักษาไม่ให้ระเบิดในระหว่างการเก็บรักษาจำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดที่อยู่ใต้ฝา (ไม่ได้ม้วนขึ้น)
5. หลังจากฆ่าเชื้อแล้วการถนอมอาหารจะม้วนขึ้นพลิกกลับเย็นลงในตอนกลางคืนภายใต้ผ้าห่มจากนั้นจึงสามารถนำไปที่ตู้กับข้าวได้

ลูกพีชกระป๋องแบ่งครึ่ง: สูตรทีละขั้นตอน

บางครั้งแม่บ้านไม่เต็มใจที่จะเริ่มทำลูกพีชกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเพราะพวกเขาไม่ชอบหนังหนาที่มีขนปุย พวกเขาจะต้องชอบสูตรนี้อย่างแน่นอนเพราะผลไม้ที่ปอกไว้แล้วจะไม่ทำให้เกิดความไม่สะดวก

เป็นสิ่งสำคัญที่ผลไม้จะต้องมีเนื้อแน่นโดยไม่มีเนื้อที่อ่อนนุ่มควรตัดบริเวณดังกล่าวออกทันที

ส่วนผสม:

• น้ำ 980 มล.
• 2 กก. 900 กรัมลูกพีช
• น้ำตาลทราย 640 กรัม

การเตรียม:

1. ส่งผลไม้ที่ล้างแล้วทั้งหมดพร้อมกระดูกไปยังภาชนะแล้วเทน้ำเดือดลงไปทันที หลังจากนั้นไม่กี่นาทีระบายของเหลวร้อนเทลงในของเหลวเย็น ลูกพีชจะลอกออกง่ายมาก
2. คุณสามารถลองเอาเปลือกออกจากผลไม้ด้วยมีดคม ๆ แต่ผลไม้แช่อิ่มที่ทำเสร็จแล้วจะดูไม่น่ากิน
3. แบ่งผลไม้แต่ละอย่างออกเป็นสองส่วนแล้วนำหลุมออกทันที
4. เติมภาชนะแก้วลงครึ่งหนึ่ง
5. ละลายน้ำตาลในน้ำเดือดคนเป็นครั้งคราว
6. เทของเหลวหวานเดือดลงบนผลไม้
7. หลังจากปิดฝาแล้วให้ฆ่าเชื้อในภาชนะเป็นเวลา 25 นาที หลังจากขั้นตอนการฆ่าเชื้อให้ห่อด้วยการรีดก่อนหน้านี้

สูตรพีชในน้ำผลไม้ของตัวเอง

รูปลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ลูกพีชในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มีความเป็นธรรมชาติมากที่สุดโดยมีรสชาติที่เข้มข้นและไม่เจือปน

ส่วนผสม (ประมาณ 3 กระป๋องครึ่งลิตร):

• ลูกพีช - 12 ชิ้น;
• น้ำตาล - 240-300 กรัม
• กรดซิตริก - 1.5 ช้อนชา

1. ผลไม้ต้องล้างให้สะอาด เปลือกสามารถทิ้งไว้หรือถอดออกได้ตามที่คุณต้องการ ลูกพีชถูกหั่นเป็น 6-8 ส่วนถ้าผลไม้มีขนาดเล็กก็สามารถหั่นเป็น 4 ส่วน

1. ชิ้นส่วนใหญ่วางในธนาคาร แต่คุณต้องทิ้งไว้เล็กน้อย
2. จากด้านบนชิ้นในขวดจะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและกรดซิตริกจำนวนเล็กน้อย ในรูปแบบนี้พวกเขาจะอยู่ในตู้เย็นเพื่อให้น้ำออก
3. ในช่วงกลางคืนน้ำผลไม้จำนวนมากจะโดดเด่นและผลไม้จะตกตะกอนเล็กน้อย ช่องว่างเพิ่มเติมในขวดในวันถัดไปจะเต็มไปด้วยชิ้นที่เหลือ
4. ขวดโหลสำเร็จรูปต้องผ่านการฆ่าเชื้อในกระทะหากภาชนะบรรจุมีขนาดครึ่งลิตร 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว
5. หลังจากฆ่าเชื้อแล้วการอนุรักษ์จะถูกปิดผนึกและกลับด้าน ในสภาพที่ห่อหุ้มควรยืนเป็นเวลาหนึ่งวันจากนั้นสามารถถอดออกไปส่วนที่เหลือของการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวได้

สูตรสำหรับลูกพีชกระป๋องตาม GOST

คนชอบพีชเพราะเนื้อฉ่ำผิวหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เพื่อรักษาการเข้าถึงปาฏิหาริย์นี้ฉันแนะนำให้คุณปรุงลูกพีชกระป๋องตาม GOST ซึ่งไม่ได้ด้อยไปกว่าผลไม้สดมากนักในแง่ของรสชาติและกลิ่นหอม โดยใช้สูตรต่อไปนี้

ส่วนผสม:

• ลูกพีช - 1 กก.
• น้ำตาล - 7 ช้อนโต๊ะ (ต่อโถครึ่งลิตร)

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใช้ผลไม้ที่สุกและแน่น เติมน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกให้สะอาด คุณไม่จำเป็นต้องลอกผิวออก
2. ในแต่ละผลไม้ให้หั่นตามยาวแบ่งเป็นชิ้น ๆ เอาหลุมออก ตัดแต่ละครึ่งตามต้องการ
3. ล้างขวดแก้วให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือด เทน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของแต่ละโถแล้ววางชั้นของลูกพีชไว้ด้านบน สลับชั้นจนกว่าขวดโหลจะเต็ม
4. ปิดก้นกระทะกว้างด้วยผ้าใส่ไหลูกพีชไว้ด้านบนปิดด้วยฝาขนาดใหญ่ เทน้ำลงในกระทะถึงไหล่ใส่ไฟ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที เวลานี้เพียงพอสำหรับน้ำเชื่อมที่จะปรากฏ
5. นำไหออกจากหม้อแล้วม้วนขึ้น วางคว่ำไว้ในที่อบอุ่น หลังจากเย็นลงแล้วให้ใส่ในตู้เย็นหรือตู้เสื้อผ้า

สูตรวิดีโอ

ไม่มีอะไรยากในการทำอาหาร พวกเขาถูกเก็บไว้เป็นเวลานานซึ่งหมายความว่าเมื่อใดก็ตามที่พวกเขาจะมาช่วยเหลือและช่วยในการเตรียมขนมที่ยอดเยี่ยมเช่นพาย

ลูกพีชกระป๋องแบ่งครึ่งสำหรับฤดูหนาว

ภาพลูกพีชกระป๋องแบ่งครึ่งสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถทำลูกพีชกระป๋องแบ่งครึ่งได้ไม่เพียง แต่ใส่น้ำตาลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำผึ้งด้วย สูตรด้านล่างนี้มีรสเหล้ารัมที่หอมหวาน

• ลูกพีชปอกเปลือก - 3 กก.
• เมล็ดพีช - ประมาณ 10 ชิ้น
• น้ำตาล - 750 กรัม
• น้ำผึ้ง - 250 กรัม
• รัม;
• น้ำ - 1 ลิตร

1. ลูกพีชผ่าครึ่งซ้อนกันในขวดโหล

1. ต้มน้ำใส่น้ำตาลและน้ำผึ้งในกระทะ เมื่อน้ำเชื่อมเดือดปิดและปล่อยให้เย็น จากนั้นพวกเขาก็เทลูกพีชในขวด
2. นอกจากน้ำเชื่อมแล้วยังมีเหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะเทลงในโถแต่ละขวดและวางเมล็ด 1-3 เมล็ดที่ปอกเปลือกจากผิวแข็ง
3. การถนอมอาหารผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึกด้วยฝาที่ต้มไว้ล่วงหน้า

ลูกพีชกระป๋องเป็นอาหารสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ สามารถรับประทานได้ตลอดทั้งปี แต่แน่นอนว่าจะอร่อยที่สุดในฤดูหนาวเมื่อผลไม้สดมีไม่เพียงพอ เมื่อทำอาหารจานนี้ควรจำไว้ว่าลูกพีชมีแคลอรี่ต่ำ แต่เนื่องจากสูตรอาหารมีน้ำตาลมากจึงไม่แนะนำให้รับประทานอาหารสำเร็จรูปสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือผู้ที่รับประทานอาหาร แม้ว่าน้ำตาลจะถูกแทนที่ด้วยฟรุกโตส แต่ในปริมาณเล็กน้อยและได้รับอนุญาตจากแพทย์ที่เข้าร่วมคุณสามารถกินของหวานได้

ผลไม้แช่อิ่มลูกพีชกระป๋อง

คำถามที่ถาม: "วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มพีช" - มีคำอธิบายง่ายๆเกี่ยวกับขั้นตอนนี้ ในกระทะที่มีน้ำเย็นคนให้เข้ากันในปริมาณที่ต้องการของลูกพีชเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและต้มประมาณ 10-15 นาที เย็นและผลไม้แช่อิ่มพร้อมรับประทาน ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถใส่น้ำแข็งสักสองสามก้อนลงในแก้วเพื่อดื่มเพื่อความสดชื่นและสดชื่น และที่นี่หากคุณต้องการเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่มลูกพีชสำหรับฤดูหนาวสูตรอาหารที่ไม่มีใครเทียบได้มีไว้ด้านล่าง ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการทำอาหาร แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมและอร่อย รายการส่วนผสมหลัก ได้แก่ พีชน้ำและน้ำตาล จากเครื่องใช้ในครัวคุณต้องใช้กระทะเท่านั้น สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการทุกข์ทรมานแม้จะใช้กระทะก็สามารถซื้อได้หลายเมนู ผลไม้แช่อิ่มออกมาไม่เลวร้ายไปกว่าต้มในกระทะ

ผลไม้แช่อิ่มพีชโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - วิดีโอ

ผลไม้แช่อิ่มลูกพีชสำหรับฤดูหนาว

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

ในขวดขนาด 3 ลิตรหนึ่งลูกพีชขนาดกลางที่มีเมล็ด 0.9-1 กก. จะถูกวางไว้ที่ด้านบนและ 1-1.2 กก. โดยไม่มีเมล็ด

เครื่องดื่มรสหวานอร่อยสามารถปิดได้ไม่เพียง แต่ลูกพีชเพียงอย่างเดียว ความหวานนี้สามารถเจือจางด้วยผลไม้หรือเบอร์รี่อื่นที่มีรสเปรี้ยวกว่า ส่วนผสมเพิ่มเติมดังกล่าวอาจเป็น: แอปเปิ้ลพลัมราสเบอร์รี่เถ้าภูเขา ขั้นตอนของการเตรียมจะไม่แตกต่างกันมากนัก แต่เพื่อความมั่นใจควรแนะนำจุดฆ่าเชื้อสำหรับขวดผลไม้ ขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณจัดเก็บบทบัญญัติได้นานขึ้นมากและป้องกันการพังทลายที่อาจเกิดขึ้นได้ ด้านล่างนี้คือสองสูตรอาหารเหล่านี้พร้อมผลลัพธ์ที่น่ารับประทาน

ผลไม้แช่อิ่มพีชที่มีและไม่มีน้ำตาล - วิดีโอ

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและพีช

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

ไม่ควรเคลื่อนย้ายผลไม้แช่อิ่มที่อุดตันและระบายความร้อนไปยังตู้กับข้าวหรือห้องที่มีอากาศถ่ายเทไม่ดีในทันทีเพราะฝาอาจแตกได้ บทบัญญัติควรอยู่ในสถานที่เปิดเป็นเวลาสองสามสัปดาห์

ต้องรวมผลไม้ที่คล้ายกันสองอย่างเข้าด้วยกัน: ลูกพีชกับพลัม ส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ของลูกพลัมยังถูกเพิ่มเข้าไปในคุณสมบัติเชิงบวกของลูกพีช นอกเหนือจากสิ่งที่ลูกพีชมีแล้วในลูกพลัมยังมีวิตามินเอกรดแอสคอร์บิกโครเมียมทองแดงฟลูออไรด์ ส่วนประกอบเหล่านี้ช่วยเพิ่มการมองเห็นเสริมสร้างหลอดเลือดและให้ความแข็งแรง อย่าลืมปิดเครื่องดื่มวิตามินนี้

ผลไม้แช่อิ่มพีชและผลไม้ชนิดหนึ่ง - วิดีโอ

ผลไม้แช่อิ่มพลัมและพีช

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

ตามสูตรล่าสุดในการทำผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมและลูกพีชผลไม้อื่น ๆ สามารถบรรจุกระป๋องได้เช่นกัน ลูกพีชสามารถใช้ร่วมกับลูกแพร์เพื่อให้ได้รสชาติที่หอมหวาน ผลเบอร์รี่บลูเบอร์รี่ลูกเกดจะเจือจางความหวานของลูกพีชด้วยกรดของมันอย่างสมบูรณ์แบบ ผลไม้แช่อิ่มที่สวยงามและมีกลิ่นหอมจะออกมาจากผลไม้ที่เป็นปัญหาด้วยการเพิ่มชิ้นส้มหรือมะนาวฝาน ไม่มีขีด จำกัด สำหรับจินตนาการของคุณในการทำผลไม้แช่อิ่มลูกพีชบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนและอย่าลืมขั้นตอนในการฆ่าเชื้อขวดที่มีเนื้อหาก่อนที่จะม้วน

ลูกพีชกระป๋องในน้ำเชื่อม

ฉ่ำหวานด้วยผิวนุ่มและเนื้อนุ่ม - ลูกพีชเช่นโคมไฟทรงกลมที่มีถังสีแดงก่ำปกปิดแสงแดดในฤดูร้อน! คุณต้องการความอบอุ่นและกลิ่นหอมของเดือนสิงหาคมเพื่อให้คุณอบอุ่นในฤดูหนาวด้วยหรือไม่? เตรียมลูกพีชกระป๋องในน้ำเชื่อมกันเถอะ นี่เป็นการเตรียมที่ง่ายมากโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อและในที่สุดคุณจะมีผลไม้แสนอร่อยและผลไม้แช่อิ่มหวาน

ลูกพีชกระป๋องในน้ำเชื่อม

น้ำเชื่อมเหมาะสำหรับการเตรียมการทำให้ชุ่มสำหรับบิสกิตหรือสำหรับผลไม้แช่อิ่มเจือจางด้วยน้ำ ลูกพีชกระป๋องสามารถใช้ในการตกแต่งเค้กและพายเพิ่มในขนมหวานและสลัด และแน่นอนว่าผลไม้รสหวานก็อร่อยได้ด้วยตัวมันเอง! ในฤดูหนาวเมื่อมีเพียงกล้วยและส้มจากผลไม้สดการเก็บเกี่ยวลูกพีชจะเป็นเหมือนสวรรค์

• เวลาทำอาหาร: เตรียม 30 นาทีรอไม่กี่ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: ประมาณ 2.7 ลิตร

ลูกพีชดองฝรั่งเศส

ลูกพีชดองฝรั่งเศส

ส่วนประกอบ

ลูกพีช - น้ำตาล 3.5 กก. - น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 กก. - กานพลูและอบเชย 1 ลิตร - รากขิง 60 กรัม - 15 กรัม

ล้างลูกพีชที่สุกแล้วให้สะอาดและถ้าเป็นไปได้ให้เช็ดขี้ออก เทน้ำตาลลงในน้ำส้มสายชูใส่เครื่องเทศลงในถุงผ้าลินินและต้มหลายนาทีจนน้ำตาลละลายหมด เทลูกพีชที่เตรียมไว้ด้วยน้ำดองร้อนและยืนเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำหมักและต้มประมาณ 8-10 นาที ใส่ลูกพีชลงในน้ำดองที่เดือดอีกครั้งแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนผลไม้นิ่ม จากนั้นใส่ลูกพีชร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองเดือดลงไป ปิดฝาขวดด้วยฝาฆ่าเชื้อและขวดลิตรฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีขวดสามลิตร - 20 นาที หลังจากฆ่าเชื้อแล้วม้วนขวดพลิกกลับไปที่ฝาเย็นและเก็บไว้ในที่มืดและเย็น