Büyüyen bahçe aromatik tuzlu tohumların özellikleri

Tuzlu bahçe esintisi

Zencefilli kurabiye bitkisi olarak eski çağlardan beri bilinen tuzlu; meşhur Acıka ve şerbetçiotu yapımında yaygın olarak kullanıldığı Orta Doğu ve Transkafkasya'nın en sevilen baharatlı bitkilerinden biridir.

Kültürde iki tür bilinmektedir - bahçe kokulu (yıllık) ve dağ (çok yıllık).

Yıllık iştah açıcı labiate veya kuzu ailesine aittir. Bu sıradan görünümlü bitki, ince aroması nedeniyle sevilir. İnsanların ona kokulu tuzlu ya da biber otu dediği boşuna değil.

25–50 cm yüksekliğinde, altta odunlaşmış saplı, dallı, az büyüyen bir bitkidir. Gövde pigmentlidir, kısa tüylerle kaplıdır. Kök sistemi çok zayıf bir şekilde gelişmiştir ve esas olarak toprağın yüzey tabakasında bulunur.

Yapraklar mızrak şeklinde, sivri, gri-yeşil, 1.5-2.5 cm uzunluğunda, nokta bezleri ile noktalı. Çiçekler, yaprak akslarında bulunan küçük, beyaz ve pembe, salkımına 2-3 adettir. Uzun süreli çiçeklenme ve tohumların olgunlaşması. Tohumlar 2 yıl canlı kalır.

Kompakt küresel tuzlu çalılar çok dekoratiftir, bu nedenle birçok bahçıvan onları kaldırım bitkileri olarak kullanır ve yollara diker. Balkonda veya sundurmada ve hatta kışın bir pencere kenarında bir saksı kültüründe büyümek için de güzeller.

Tuzlu termofiliktir, fideleri dona hiç tahammül etmez. Işık konusunda seçici ve soğuk kuzey rüzgarlarından korunan açık, aydınlık yerleri tercih ediyor. Toprağa iddiasızdır, ancak özellikle hafif, ekili ve bol miktarda gübrelenmiş topraklarda, özellikle organik gübrelemenin uygulandığı sebze mahsullerinden sonra iyi yetişir.

Ve yine de farklılar ...

İlk önce yapalım tuzlu ve kekik bitkileri arasındaki fark... Sonuçta, çoğu kişi tek ve aynı şey olduklarına inanıyor. Aslında, bunlar aynı böcek ailesine ait olmalarına rağmen farklı kültürlerdir. Tuzlu bir yıllıktır ve akrabası çok yıllık bir bitkidir. Çoğu zaman yer boyunca yayılırken, iştah açıcı dik ve daha uzun gövdelere sahiptir. Kekik başka bir şekilde kekik olarak adlandırılır ve yayının sayfalarında bahçe formundan bahsettik.

Karakteristik

Bahçe veya kokulu kokulu, çapraz tozlaşan otsu bir bitkidir. Gövde dallıdır, kısa tüylerle kaplıdır ve mor renktedir. Düz kenarlı, doğrusal mızrak şeklinde, dar, sivri, koyu yeşil bırakır. Çiçekler yaprak koltuklarında bulunan küçük, açık mor veya pembe, bazen açık sarı, neredeyse beyaz renktedir. Tohumlar küçük, siyah-kahverengidir, çimlenme kapasiteleri 3-7 yıl sürer.

Bu erken olgunlaşan, nispeten soğuğa dayanıklı bir bitkidir, küçük donlara kolayca tahammül edebilir. Işık talep eden, açık, güneşli yerleri ve bereketli hafif toprakları tercih eder.

BAHÇENİZ İÇİN NADİR BİTKİ TOHUMLARI - ÜCRETSİZ KARGO. FİYATLAR ÇOK DÜŞÜKTÜR. YORUMLAR VAR

Bitkinin iyileştirici özellikleri

Tuzlu tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır ve birçok faydalı özelliği vardır. Haklı olarak doğal bir antiseptik olarak adlandırılabilir. Mide, bağırsak hastalıkları için kullanılır, kurtları rahatlatır, dezenfektan etkisi vardır, ağrıyı hafifletir. Yeşiller, bir böcek ısırığından sonra yaralara sürülür, çiğnenir, daha sonra ağrı için dişe uygulanır.Bademcik iltihabı, mukoza zarının pürülan iltihabı için bir yaprak kaynatma ile durulanarak iyi sonuçlar elde edilir. Romatizma, eklem hastalıkları için çeşitli losyon ve banyolar kullanılmaktadır. Çayınıza bir tutam tuzlu ekleyin ve enerjinin sizi doldurduğunu hissedeceksiniz. Bu bitkinin tıbbi özelliklerini kullanarak birçok hastalığın seyrini kolaylaştırabilir, ağrıdan kurtulabilirsiniz. Yeşiller, farklı bir aroması olan uçucu bir yağ içerir. Boğaz ağrısı ile boğazın durulanması için kullanılan banyolara, mukoza zarının hastalıkları ile de eklenirler.

Birçok şifalı bitki gibi, tuzluların da kontrendikasyonları vardır. Şu durumlarda kullanılamaz:

• oniki parmak bağırsağı ülseri;
• böbrek hastalığı, karaciğer hastalığı;
• düşük yapma şansı olduğu için hamilelik;
• tiroid bezi hastalıkları;
• hipertansiyon ve atriyal fibrilasyon;
• ateroskleroz

Yukarıdaki hastalıkların tümü için taze ve kurutulmuş otları yemek pişirirken kullanabilir, çeşitli losyonlar yapabilirsiniz. Böyle bir kullanımda vücudunuza zarar vermezsiniz.

Tuzlu çeşitleri

Tuzlu çeşitler esas olarak çalıların şekli ve yüksekliğinde farklılık gösterir. Uzun boylu, 50 cm'ye ulaşan ve cılız bitkiler - 25-32 cm.İkincisi, örneğin Gnome çeşidini içerir. En popüler çeşitlere genel bir bakış aşağıda verilmiştir.

Kokulu... Sezon ortası çeşididir. Tam çimlenmeden çiçeklenmeye kadar geçen süre 45-48 gündür. Bitki, iyi gelişmiş bir ana gövdeye sahip, 50 cm yüksekliğe kadar yayılıyor. Yaprak mızrak şeklinde, koyu yeşil renklidir. Yaprak kenarı, orta mumsu bir çiçek ile pürüzsüzdür. Çiçek açık mordur. Güçlü aroma. Bir bitkinin kütlesi 140 gr, bitkiler toplu çiçeklenme döneminde kesilir.

Filevsky... Sezon ortası çeşididir. Tam çimlenmeden teknik olgunluğa kadar büyüme mevsimi 60-70 gündür. Burç kompakt, 40-50 cm yüksekliğinde, dallı, kısa tüylerle kaplı, yatmayan, tabanda odunlanmış. Yapraklar yeşildir, güçlü baharat tadı ve biberi anımsatan aroması vardır. Çiçekler pembe. Bir bitkinin kütlesi 160-190 gr olup, aroması kurutulmuş otlarda iyi korunmuştur. Çeşitlilik yatmaya dayanıklıdır.

Lobio... Çeşitlilik, güçlü baharatlı-biberli tadı ve aroması olan bir Kafkas tuzlu popülasyonudur. 8-10 çapında ve 25 cm yüksekliğe kadar çok dallı çalılar oluşturur.

Bir notta

Organik gübrelerin uygulandığı sebzeler (salatalık, lahana) iştah açıcı için iyi öncülerdir.

Kimyasal bileşim

Kurutulmuş iştah açıcı, şaşırtıcı derecede yüksek miktarda vitamin ve mineral içerir.

100 g'da kuru tuzlu yemeğin (Satureja hortensis) besin değeri.

Tuzlu ekim

Çim genellikle açık toprağa ekilir ve tohumları hemen kalıcı bir yere eker. Arsa ekimden iki hafta önce hazırlanır. 1 mg için 3-4 kg gübre, 15-20 gr potasyum klorür ve 10-12 gr amonyum nitrat eklenir. Toprak kazıldı, tesviye edildi.

Toprağa bir bitkinin ekilmesi en iyisidir erken ilkbaharda. Ekim - Mayıs ayı sonunda yapılır. Yaz-sonbahar dönemi boyunca taze yeşillikler elde etmek için 10-15 gün ara ile birkaç kez tuzlu ekilebilir.

Ekimden önce, tohumlar bir gün nemli bir beze batırılmalı, daha sonra akıcı bir duruma gelene kadar kurutulmalı ve ardından ekime başlanmalıdır - sıra aralığı 30-40 cm ve tohumlama derinliği 0.5-1 cm olmalıdır. Daha iyi çimlenme için, iştah açıcı mahsuller spunbond ile kaplanabilir.Ekimle eşzamanlı olarak, sıralara amofos veya süperfosfat eklenir (1 koşu metre başına 1 çay kaşığı). Normal nem ve sıcaklıkta fideler 10-15 gün içinde ortaya çıkar.

Tavsiye

Orta şeritte Kasım ayında alt kış ekimi yapabilirsiniz. 1 m2 başına tohum tüketimi 0,3-0,5 gr.Kıştan önce mahsullere turba veya humus serpilir. Podzimny ekimi ile olgunlaşma yaklaşık 3-4 hafta önce gerçekleşir.

Fideler

Tuzlu da fide olarak, özellikle tohum elde etmek amacıyla veya iyi sürgünler elde etmenin zor olduğu ağır, yüzen topraklarda yetiştirilir. Bunu yapmak için, nisan ayının başında - ortalarında bir serada (tohum kutularında) veya bir serada ekim yapılır, fideler inceltilir ve mayıs ortalarında bitkiler toprağa ekilir. Diğer birçok taproot bitkisi gibi iştah açıcı, nakilleri sevmediğinden, 5 × 5 cm torfla pişirilmiş veya plastik kaplara doğrudan ekmek daha iyidir. Ama dalabilirsiniz.

İki veya üç gerçek yaprak göründüğünde, ilk inceltme yapılır, bitkiler arasında 7-10 cm mesafe bırakılır ve 4-5 yaprak fazında - ikincisi 15-20 cm aralıklarla yapılır.

Evde büyüyor

Pencere kenarında iştah açıcı yetiştirmek hiç de zor olmayacak. Bunun için küçük çalılarla, örneğin Semko, Filevsky, Breeze, Charlie gibi cılız çeşitler seçilir. Sonbaharın sonlarında saksılara ekilirler. Dikimden önce rizomlar bölümlere ayrılır. Bu tür bitkiler, kış boyunca harika ve güçlü bir aroma verecektir.

Mart ayında tuzlu ekmek için küçük kutulara veya saksılara ihtiyacınız var. Zaten toprakta, tohumlar ek olarak sıkıştırılır. Çalılar büyüdükçe, aralarında 5 cm mesafe kalacak şekilde inceltilmeli ve bir ay sonra doğrudan köksap ile saksılara ekilmelidir.

Tuzlu bakım

Gelecekte, bahçe tuzunun bakımı, yatakları yabani otlardan ayıklamak, sulamak, toprağı gevşetmekten ibarettir. Sulama ılımlı olmalıdır. Büyüme mevsimi boyunca, bir üre çözeltisi (10 l su için 10 g) ile bir üst pansuman yapılır.

Temizleme ve saklama

Çiçeklenme başlangıcında toplu iştah açıcı hasat yapılır. Gövdeler genellikle tabandan kesilir.

Sezon boyunca, sapları 10 cm yükseklikte veya dallanma noktalarında seçerek kesebilirsiniz, bu da genç sürgünlerin yeniden büyümesini teşvik eder.

İleride kullanmak üzere hasat için, gövdeler bir gölgelik altında veya iyi havalandırılan bir alanda kurutulur. Kurutma sıcaklığı 35 dereceyi geçmemelidir. 1 mg ile 300-400 gr kuru ağırlık elde edilir. Kurutulmuş iştah açıcı aromayı mükemmel bir şekilde korur ve hatta iyileştirir.

Kurutulmuş bitkiler, polietilen kapaklarla sıkıca kapatılmış cam kavanozlarda saklanır. Kurutulmuş tuzlu yapraklar aromasını iki yıl korur.

Diğer bir yaklaşım, tuzlu tohumları hasat etmektir. Olgunlaştıklarında parçalanırlar, bu nedenle hasatta oyalanmamalısınız. Ağustos sonunda - Eylül başında, tohumlar koyu kahverengi, neredeyse siyah bir renk aldığında, tüm bitkiler köklerden çekilir veya yerden kesilir ve kurutmak için tavan arasına asılır. Ufalanan tohumları daha sonra toplamak için bitkilerin altına bir şeyler yaymanız veya üzerlerine kağıt poşetler koymanız gerekir. Kuruduktan sonra bitkiler harmanlanır.

Biyolojik tanımlama ve dağıtım

Tuzlu, Lamiaceae familyasından yıllık bir çalı veya cüce çalıdır. Ağırlıklı olarak Asya ve Akdeniz'de yetişir. Bahçıvanlar tarlalarında yetiştiriyorlar. Sadece çiçeklenmenin başlangıcında hasat edilir.

Bitki, ortalama 50 santimetre yüksekliğe sahip dallı ve dik bir gövdeye sahiptir. Çiçeklenme dönemi Temmuz-Ağustos'tur. Tomurcuklar mor benekli beyaz, mor veya açık mor renktedir. Sonbaharın başlangıcında, çiçek salkımları, görünüşte fındıklara benzeyen soluk kahverengi renkli meyveler oluşturur.

Tuzlu, "biber otu" olarak da adlandırılır. Anavatanı Akdeniz kıyısıdır. Bitki eski zamanlarda biliniyordu.Romalılar onu balık ve et yemekleri için bir sos haline getirirken, Avrupalılar onu et rulolarına, balık soslarına, sosislere ve domuz etlerine eklediler.

9. yüzyılda, biber otu, keşişler tarafından Orta Avrupa'ya tanıtıldı. Düşük maliyeti onu çok popüler bir çeşni haline getirmiştir.

Yemek pişirme ve halk hekimliğinde iştah açıcı

Tuzlu yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Taze veya kurutulmuş ot, mükemmel bir baharat bitkisidir. Genç patates, balık, kümes hayvanları yemeklerine uygun salatalarda taze salatalıklarla iyi gider. Ekmek olarak kullanılabilir.

Baharat olarak bu bitki et, kümes hayvanları, sebzeler, mantarlar, soğuk atıştırmalıklar, çorbalar, soslar gibi yemeklere eklenir. Tuzlu, dekapaj, konserve ve tuzlamada kullanılır. 1 litre turşu veya salamura için 0,5-1 gr kurutulmuş tuzlu su gider.

Tuz, halk hekimliğinde mide-bağırsak hastalıklarına yardımcı olan, yatıştırıcı ve ağrı kesici olarak bilinen bir ilaçtır. Geleneksel şifacılar tarafından böbrek, karaciğer, safra kesesi ve diyabet hastalıkları için tavsiye edilir. Ek olarak, tuzlu müstahzarların antihelminthic ve terletici bir etkisi vardır.

Yemek tarifi

Tuzlu kaynatma, ARVI, grip, bronşit, pnömoninin neden olduğu öksürükler için balgam söktürücü olarak kullanılır. 1 yemek kaşığı. l. kuru otlar 20 dakika ısrar etmek için 300 ml kaynamış su dökün, süzün ve her 10 dakikada bir küçük yudumlarla içirin. Gün boyunca tüm sıvılar içilmelidir.

Tuzluların Sağlık Faydaları

Kokulu yapraklar ve lezzetli tuzlu sürgünler, inanılmaz derecede yüksek kaliteli kimyasal bileşikler içerir - hastalıkları önleyen ve sağlığı geliştiren antioksidanlar. Ayrıca, bu bitkideki lif, iyi kolesterolü yükseltirken LDL (kötü) kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.

Tuzlu yapraklar, timol ve karvakrol gibi birçok önemli fenolik esterin yanı sıra linalool, kamfen, karyofilin, terpineol, mirsen ve diğer terpenoidler gibi bileşikler içerir.

Önemli uçucu yağlardan biri olan timolün antiseptik, antifungal özelliklere sahip olduğu bilinmektedir.

Ek olarak, diğer bir fenolik bileşik olan karvakrol, birçok bakteri türünün büyümesini engeller ve antibakteriyel özelliklerinden dolayı gıda katkı maddesi ve koruyucu olarak kullanılır. Aynı zamanda iştah açıcıya hoş, keskin bir tat verir.

Tuzlu, sağlığı korumak için gerekli olan mükemmel bir mineral ve vitamin kaynağıdır. Yaprakları ve sürgünleri potasyum, demir, kalsiyum, magnezyum, manganez, çinko ve selenyum açısından zengindir. Potasyum, kalp atış hızı ve kan basıncını kontrol etmeye yardımcı olan hücrelerin ve vücut sıvılarının önemli bir bileşenidir. İnsan vücudu, antioksidan enzim olan süperoksit dismutaz için kofaktör olarak manganez kullanır. Kırmızı kan hücrelerinin oluşumu için demir gereklidir.

Bu baharatlı bitki, B vitaminleri, A, C vitaminleri, niasin, tiamin ve piridoksin gibi birçok önemli vitamin içerir.

Kurutulmuş yapraklar, RDA'nın yaklaşık% 130'u olan 1.810 mg B-6 vitamini veya piridoksin içerir. Piridoksin, beyindeki GABA (sakinleştirici bir nörotransmiter) seviyelerini korur.

C vitamini, vücudun enfeksiyonlara karşı direnç geliştirmesine ve zararlı serbest radikalleri temizlemesine yardımcı olur.

A Vitamini, sağlıklı mukoza zarlarını ve cildi ve iyi görmeyi sürdürmek için gerekli olan yağda çözünen bir vitamin ve antioksidandır. A vitamini (karoten) gibi flavonoidler açısından zengin doğal meyveler tüketmek, akciğer ve ağız boşluğu kanserlerine karşı korunmaya yardımcı olur.

Tuzlu, antibakteriyel ve antifungal özelliklere sahip birçok değerli uçucu yağ içerir.

Kekik gibi tuzlu çay da boğaz ağrısı ve bronşit semptomlarını hafifletmek için gargara olarak kullanılır.

Bu baharat, mide sularının salgılanmasını artırarak, şişkinlik ve şişkinlik gibi çeşitli sindirim bozukluklarını gidermeye yardımcı olabilir.

CHABER'İN YETİŞTİRİLMESİ, ÖZELLİKLERİ VE UYGULAMASI - İPUÇLARI VE GERİ BİLDİRİM

CHABER VE KEKİK AYNI DEĞİLDİR!

İsimlerin benzerliğinden dolayı, lezzetli ve kekik genellikle karıştırılır.

Sadece ortak yanları olmasına rağmen, aynı labiates ailesine ait olmaları ve Akdeniz ülkelerinden gelmeleri.

Tuzlu (Satureja hortensis L.) Akdeniz'in doğu bölgelerinden gelir. Bir ot olarak, Rusya'nın Avrupa kısmının güneyinde, Volga ve Don'un alt kesimlerinde, Karadeniz bölgesinde, Kırım'da, Kafkasya'da, dağlık Türkmenistan'da ve Tien Shan'da yetişir. kurak, güneşli, kayalık yerleri tercih ediyor.

Tuzlu, acı yanan baharatlı bir tada sahip, yıllık 15-40 cm yüksekliğinde aromatik bir bitkidir. Çok termofiliktir, kısa süreli soğuklara dayanır, ancak hafif donlarda bile ölür.

İştah açıcı tohumlar kış veya ilkbahar başlarında doğrudan toprağa ekilerek veya fidanlarla (Nisan ayında seralarda ekilir) yetiştirilir. 14 ° C'nin üzerindeki sıcaklıklarda, fideler 8-10 günde ortaya çıkar. Bitki büyümesi ve gelişmesi için optimum sıcaklık 20-25 ° 'dir.

Tuzlu, güneşli yerlerde, humus bakımından zengin kalkerli gevşek tınlı ve kumlu tınlı topraklarda en iyi sonucu verir. Ancak ağır, nemli ve soğuk topraklarda ve tuzlu tuzlu topraklarda, tuzlu bitki yetiştirmemek daha iyidir - burada ezilmiş hissedecek.

Tuzlu yapraklar çiğ, kurutulmuş veya haşlanmış yiyeceklerde salatalar, çorbalar, etler, sebze yemekleri için baharat olarak, sosis pişirirken, salatalık ve domates turşusu yaparken baharat olarak kullanılır. Özellikle yumuşak et - tavuk, dana eti, hindi (örneğin soslara aromatik bir katkı olarak) ve fasulye ile iyidirler. Ayrıca çaya eklenirler (bunun için yapraklar bitkilerin çiçeklenmesinden hemen önce toplanır).

Bahçede tuzlu, soğan ve fasulye ile çok uyumludur. Bitkinin çiçeklerinin kokusu hymenoptera ve yırtıcı böcekleri cezbeder. Bu nedenle, sebze bahçelerinde entomofajların çekilmesi, tekdüze ve sürekli birikmesi için en iyi ürün tuzludur.

Kekik, Thymus L cinsine ait tamamen farklı bir bitkidir. Cins, yaklaşık 400 tür çok yıllık yaprak dökmeyen veya yarı yaprak dökmeyen çalılar veya yarı çalılar içerir.

Bahçede kekiğin çiçeklenmesine güçlü ve hoş bir bal aroması eşlik eder. Bitki mükemmel bir melez bitkidir (bal verimi hektar başına 40 kg, sürekli çalılıklarla, arılar hektar başına 160-181 kg bal üretir). Çiçekler kuru yıllarda bile nektar salgılar. Kekik kalın bir halıda büyür ve arılar çiçekten çiçeğe uçmaz, bir çiçekten diğerine geçer. Sonuç olarak, guatrda o kadar çok nektar toplarlar ki, ağır bir yükle havalanamazlar ve geceyi çiçekler üzerinde geçirmek zorunda kalırlar.

Kekik tıpta dezenfektan, anestezik ve antiseptik olarak ve parfümeri ve gıda endüstrisinde baharat ve uçucu yağ bitkisi olarak kullanılır. Bazı çiçekli türler çevre düzenlemesinde kullanım için umut vericidir.

EV VE YAZLIK İÇİN KALİTE VE UCUZ TOHUMLAR VE DİĞER ÜRÜNLER SİPARİŞ EDİN. FİYATLAR ŞİŞEDİR. KONTROL! SADECE KENDİNİZE BAKIN VE NASIL YORUMLAR YAPTIĞIMIZI ŞAŞIRTIN. GİT >>>

Aşağıda "Kır evi ve bahçe - kendin yap" konulu diğer girişler var

• Schlumberger - fotoğraf, bakım ve üreme: Schlumberger (Schlumbergera) - büyüyen ve ...
• Sarkık kamış - bakım, fotoğraf ve üreme: Sarkık kamış (Scirpus Cernuus) Herb ...
• Limon kokulu otlar - fotoğraflar ve isimler: Hangi otlar limon gibi kokar Baharatlı arasında ...
• Cassiopeia (bitki) - fotoğraf, dikim ve bakım: Cassiopeia Yetiştiriciliği - dikim ve ...
• Irezine evde bakım: irezine bitkisi - dikim ve ...
• Agapanthus çiçeği - yetiştirme ve bakım için ipuçları. Fotoğraflar ve birkaç güzel çeşit.: Agapanthus bitkisi: çeşitleri ve bakımı ...
• Odontations - evde bakım: Odontasyonların ekimi ve bakımı ...
  

  Gruplarımızdaki güncellemelere abone olun ve paylaşın.

Mutfak İpuçları

Bitkisel yağa bir tutam tuzlu veya başka baharatlar koyun, birkaç gün bekletin. Şimdi salatalara ve diğer yemeklere aromatik yağ ekleyin, yeni bir notla parlayacaklar.

Çeşitli salatalara ve mezelere taze yaprakları ekleyin, pişirme bitiminden 5 dakika önce ilk yemeklere kurutulmuş ekleyin. Yiyecekleri kızartacaksanız, pişirmeden önce ekleyin.

Taze ve kurutulmuş otlar birçok yararlı bileşen, uçucu yağlar, fenolik bileşikler içerir. Taze ve kurutulmuş bitkilerin eklenmesiyle yapılan çay şunlara yardımcı olacaktır:

• yorgunluğu gidermek;
• sindirim sisteminin işleyişini iyileştirmek;
• kan basıncını normalleştirir;
• spazm ve ağrıyı hafifletmek

Güzel kokulu bir içecek hazırlamak için bir tutam kuru ot veya birkaç taze dal alın, su ekleyin ve kaynatın. Demlenmesine izin verin, zevkle içirin, dilediğiniz gibi bal veya şeker ekleyerek, hoş kokulu bir tonik içecek için siyah çaya biraz baharat ekleyebilirsiniz. Taze yapraklar eklerseniz, içeceğe zenginlik ve aroma katmak için biraz daha eklemeniz gerekir. Lezzetli, aromatik içeceğiniz hazır. İç ve sağlıklı ol!

Telegram kanalımızda daha yeni ve ilgili sağlık bilgileri. Abone olun: https://t.me/

Büyüyen koşullar

Tuzlu, kuru ve sıcak yerlerde tam güneşte büyümeyi tercih eder. Toprak değişebilir, ancak ıslak toprak kök sorunlarına neden olacağından iyi drene edilmelidir. Soğuk bölgelerde -6 C'ye kadar düşük sıcaklıkları tolere edebilir, ancak yıllık bir bitki olarak büyüyecektir. Bu tür bölgelerde ilkbaharda değil sonbaharda çiçek açacaktır. Tohumlardan bir bitki yetiştirmek için toprağa ekilmeleri, bir şeyle örtülmeleri ve az miktarda sulanmaları gerekir. Alternatif olarak yaz aylarında bitkiden kesilen 5-8 cm sürgünlerden çoğalır.

Bitki hastalıkları ve zararlıları

İştah açıcı hastalıklara ve zararlılara karşı dirençli olmasına rağmen şunlardan etkilenebilir:

1. Rot. Bu hastalık bitkinin aşırı sulanması nedeniyle oluşur ve iştah açıcıların ölümüne yol açabilir. Kök sisteminin çürümesini önlemek için sulama kurallarına uymak gerekir.

   

2. Toz halinde küf. Bu hastalık, bitkinin yaprakları mantardan etkilendiğinde kendini gösterir. Mantarın sporları birikir ve bu da bitkinin çürümesine ve ardından ölümüne neden olur. Özel bir antifungal ilaçla püskürtülerek hastalığın gelişmesini ilk aşamalarda engellemek mümkündür, örneğin Actellik bu amaca uygundur.

   

Kökenler ve efsaneler

Bitki, Akdeniz ve Karadeniz bölgesinden gelir, chabe6r rahipleri sayesinde diğer kıtalara gelir. Her yerde yetiştirilmektedir: Avrupa'da, Orta Asya'da, ABD'de, Afrika'da, Avustralya'da.

Eski Romalılar, mucizevi özelliklerle iştah açıcıydı: bitki dallarından oluşan bir çelenk takmanın hafızayı geliştirmeye yardımcı olduğuna, zihni netleştirdiğine inanılıyordu. Sadece en yüksek asaletin temsilcileri böyle bir lüksü karşılayabilirdi (zamanla, lezzetli çelenk seçkinlere ait olmanın bir sembolü haline geldi).

Rusya'da süt kapları iştah açıcıyla dezenfekte edildi - bu şekilde süt daha uzun süre ekşmedi.

Bitki dikim ve bakımda iddiasızdır, açık alanda ve pencere kenarında iştah açıcı yetiştirilir. Uzun raf ömrü olasılığını hesaba katarak bir yıllık hasat birkaç yıl için yeterlidir. Güzel kokulu bitki, bahçenin peyzaj tasarımına mükemmel bir şekilde uyacak, güzelliğin tadını çıkarırken aynı zamanda taze baharatlı yeşillik kaynağı olacaktır.

Çeşitler

Lamiaceae familyasında tıpta ve yemek pişirmede kullanılan tuzlu türler vardır:

Her tür biber otu, kayalık dağ toprağında büyüyecek ve gelişecektir. Tınlı, kumlu tınlı, gevşek, iyi drene edilmiş toprak da bu dekoratif baharatı memnun edecektir.Nötr pH'a sahip verimli topraklarda, bahçe kokusu sadece büyük bir yeşil kütle çalıları yetiştirmekle kalmaz, aynı zamanda tadını da arttırır.

Bahçe ağaçları ve çalılıkların gölgesine iştah açıcı dikim için uygun değildir.

İniş yeri açık ve güneş tarafından iyi aydınlatılmış seçilmelidir. Bahçe ağaçları ve çalılıkların gölgesine iştah açıcı dikim için uygun değildir. Ayrıca, yerin altında geniş bir alanı kaplayabilen yabani otların köklerinden de kötü bir şekilde etkilenecektir. Bahçeye tuzlu ekim yapmadan önce, ekim alanı önceden kazılarak ve tüm yabani otlardan arındırılarak hazırlanmalıdır. Tuzlu, sadece tatlandırıcı bir bitki olarak değil, aynı zamanda dekoratif tarafları da peyzaj tasarımında yaygın olarak kullanılmaktadır.

Nasıl seçilir ve saklanır?

Taze bir bitki seçerken, rengine (zengin yeşil olmalı) ve yaprakların görünümüne dikkat etmeniz gerekir. Halsiz yapraklar ve dallar, yeşilliklerin uzun zaman önce kesildiğini gösterir, bu da yemeğin acı tadına bakacakları anlamına gelir.

Kurutulmuş baharatlar paketli olarak satılmaktadır. Seçim yaparken, paketin bütünlüğünü değerlendirmeli ve ayrıca içinde fazla kabuk ve döküntü olup olmadığına bakmalısınız.

Tuzlu ve tüm faydalı özelliklerini korumak için aşağıdaki kuralları hatırlamanız gerekir:

1. Taze tuzlu ürünler en iyi şekilde buzdolabında plastik bir torbaya sarılmış olarak saklanır. Böylece bir hafta tazeliğini koruyabilir.
2. Yeşilleri dondurmak için, biraz suyla doldurulmuş buz küpü tepsilerine ezilmeleri ve daldırılması gerekir. Bu şekilde dondurulan yeşillikler 12 ay içerisinde kullanılabilir.
3. Kuru tuzlu ürünler orijinal ambalajında ​​saklanabilir veya ayrı bir cam kaba dökülebilir. Depolama için karanlık, iyi havalandırılan bir yer seçin. Bir mutfak dolabı veya kiler iyi çalışıyor. Kurutulmuş iştah açıcı tadı yaklaşık 6 aydır.

Yerleşimin tarihi ve coğrafyası

Tuzlu, Doğu ve Akdeniz ülkelerine özgüdür... Bitkinin ilk kayıtları, hafızayı ve dikkati geliştirmek için biber otunun kullanıldığı eski Roma'dan kalma yazılarda bulunmaktadır. Tuzlu başlangıçta İtalyan soylularının temsilcileri arasında dağıtıldı.

On sekizinci yüzyılda, bitkinin tohumları ilk olarak Avrupa'ya geldi ve burada yüksek hayatta kalma oranları ve hızlı büyümeleri nedeniyle tüm ülkelere hızla yayıldılar. Şu anda, iştah açıcı üründe baskın büyüme Güney Avrupa, Türkiye, Kırım ve Orta Asya'da kaydedilmektedir.

Baharat kokulu hakkında bilinenler

Kurutulmuş tuzlu, hazır baharat karışımlarının bir parçasıdır. Bunlar arasında Provence otları, Khmeli-suneli, Sharena tuzu vardır. Ete, balığa, çorbalara, soslara, soslara, ekmeklere eklenirler. Baharat, orta dozlarda kullanılmalıdır, işlemin en sonunda eklenir, böylece acı tadı yemeğin diğer tatlandırıcı aksanlarını bastırmaz.Kuyruk, farklı ülkelerde farklı isimlerle anılır. Bulgaristan'da - chubritsa, Moldova'da - chimbru, Kafkasya'da - citron, Özbekistan'da - dzhambul, Gürcistan'da - kondari. Çok çeşitli yemekler hazırlanırken eklenir; bu bitki ile çay demlenir. Güzel kokulu bir baharat, herhangi bir bitkisel yağın tadını ve aromasını zenginleştirebilir. Bunun için birkaç yeşil veya kuru dal, yağ içeren bir kaba yerleştirilir.

Görüntüleme

Bahçıvanlar, yaprakların görünümü ve tadı bakımından farklılık gösteren çeşitli tuzlu çeşitlerini bilirler.

1. Tuzlu bahçe (bahçe). Küçük kırmızımsı çiçekleri olan, 40 cm'ye kadar alçak bir çalı olan en popüler bitki türüdür. Kekik ve kekik aromasına biraz benzeyen tatlı, baharatlı bir aroması vardır.
2. Tuzlu dağ. Sürünen bodur çalı, küçük yeşil yaprakları ve beyaz çiçekleri vardır.
3. Tuzlu Afrika (limon). Sürünen sürgünler, küçük dar yapraklar ve pembemsi çiçeklerle çok yıllık kültür, belirgin bir limon aromasına sahiptir.
4. Tuzlu Giritli.Çiçek salkımına toplanmış, düz gövdeli ve küçük, açık renkli çiçekleri olan çok yıllık bir bitki. Girit tuzunun aroması oldukça hafiftir, biraz kekik kokusunu andırır.
5. Jamaikalı tuzlu. Ovalandığında nane aroması veren çok sayıda yoğun yeşil yapraklı düz bir gövdeye sahiptir.

Referans için! Tuzlu sadece bahçede değil evde de yetiştirilebilir - deneyimsiz bahçıvanlar için bile iddiasız ve mükemmeldir.

Kozmetolojide uygulama

Kozmetolojide uçucu yağ veya tuzlu infüzyon kullanılır. Yüz ve saç üzerinde çok çeşitli etkileri vardır.

Yüz cildi için

Yüz cildi için tuzlu, antiseptik özelliklerinden dolayı faydalıdır. Gözenekleri küçültebilir ve yağ bezlerini normalleştirebilir, bu nedenle sivilce tedavisinde kullanılır. İştah açıcı infüzyonlar kızarıklıkları giderir, yaraları iyileştirir, kızarıklığı giderir. Böyle bir infüzyon hazırlamak için bitkinin 1-2 yemek kaşığı bir bardak sıcak suyla dökmeniz ve bir saat demlenmesine izin vermeniz gerekir. Ortaya çıkan bileşim ile, yüzün önceden temizlenmiş cildini günde birkaç kez silmeniz gerekir.

Bir ot koleksiyonundan bir infüzyon hazırlayabilirsiniz: tuzlu, civanperçemi, biberiye, papatya, yabani nane, St.John's wort ve öksürük otu. Yemek pişirmek için her bitkinin yapraklarından bir çay kaşığı alın, pürüzsüz olana kadar karıştırın ve 20-30 dakika bir bardak kaynar su dökün ve ardından cildi silmek için kullanın. İnfüzyonun düzenli kullanımı cildi tonlar ve yararlı mikro elementlerle doyurur, kızarıklık ve kızarıklıkları giderir.

Saç için

Saç bakımı için tuzlu infüzyon da kullanılır. Saç köklerini güçlendirir, tüm uzunluğu boyunca besler, ipeksi ve doğal bir parlaklık verir.

Uçucu yağ, alopesi areata ile savaşmaya yardımcı olacaktır. Bunun için haftada 2-3 kez saç köklerine 20-30 dakika sürülmesi gerekir.

Endikasyonlar ve kontrendikasyonlar

Belirteçler:

1. Eroziv gastrit.
2. Peptik ülser hastalığı.
3. Artrit, eklemlerde ve omurgada kronik ağrı.
4. Düşük vücut ağırlığı.
5. Akut solunum yolu hastalıkları.
6. Bağırsak hareketliliği bozuklukları.
7. Anjina, göğüs ağrısı.

Kontrendikasyonlar:

1. Gebelik.
2. Emzirme dönemi.
3. Hormonal Bozukluklar.
4. 3 yaşın altındaki çocuklar.
5. Bireysel hoşgörüsüzlük.
6. Ateş.
7. Akut dönemde böbrek hastalığı.

Üreme

Bahçe kokusu bir yıllık olduğundan, çoğu zaman çoğalması kendi kendine tohumlama ile gerçekleşir. Bahçeye ektikten sonra, sayısız yavrusunu yıllarca kullanabilirsiniz.

Bununla birlikte, çok fazla tuzlu çeşidi vardır ve lezzetleri o kadar zengindir ki, bahçede birkaç çeşit tuzlu çeşidi yetiştirmek mümkündür. Açık toprağa ekim için, güneş ışınlarının üst toprağı yeterince kızarttığı ilkbaharın sonunu seçmek en iyisidir.

Bahçe kokusu en iyi ilkbaharın sonlarında ekilir.

Ayrıca daha erken bir hasadı toplamak için biber otu tohumları kapalı seralarda kaplara ekilir, ardından yetiştirilen bitkiler açık toprağa ekilir.

Önemli! Asıl mesele, genç fideleri dondan korumaktır, çünkü lezzetli, düşük sıcaklıklara veya ani sıcaklık değişikliklerine tolerans göstermez.

Birçok bitki sever, saksılarda veya denizlik kaplarında iştah açıcı büyür. İç mekan koşullarında büyümek için ekim süresi çok önemli değildir, asıl mesele bitkiye yeterli ışık, ısı ve nem sağlamaktır.

Yatakta bahçe tuzlularının ekilmesi için sığ oluklar (1 cm) açılır. Ekimden sonra tohumlar üzerine dikkatlice sıkıştırılan toprakla örtülür. Ek beslenme için üstüne küçük bir humus tabakası veya gübre dökebilirsiniz.

Bahçe tuzlu ekim

Sağlıklı tuzlu çalılar elde etmek için, ekim alanında daha önce fasulye veya tahılların yetiştirildiğine dikkat etmeniz gerekir, bu da toprağı zenginleştirecek ve yabani otları boğacaktır.

Bitki gelişme için büyük miktarda verimli toprağa ihtiyaç duyduğundan, birbirine yakın tuzlu bitki yetiştirmek imkansızdır.Sıra aralığı en az 15 cm olmalıdır, ekimden önce toprak çürümüş gübre veya kompleks gübrelerle gübrelenmelidir.

Tohumların en hızlı çimlenmesi için ekimden bir gün önce ılık suya batırılır.

Tarifte ne değiştirilmeli?

Bir tarifte yer alan iştah açıcıyı birkaç başka baharatla değiştirebilirsiniz:

1. Adaçayının tadı iştah açıcıdır. Tadı keskin notalar verir, ancak kuru baharat ikame için uygun değildir. Taze adaçayı alıp küçük parçalara ayırmak daha iyidir.
2. Kekik, hafif naneli bir alt tonla aynı keskin tada sahiptir. Bitmiş yemekte, iki baharat arasındaki fark neredeyse hiç fark edilmiyor. Tuzlu yerine taze veya kuru kekik koyabilirsiniz.

Düzgün önemsiyoruz

Toprak nemi ılımlı olmalıdır. Dikimi doldurmanıza gerek yoktur, ancak toprağın kuvvetli bir şekilde kurumasını da beklememelisiniz. Haftada birkaç sulama yeterli olacaktır. Çok yağış varsa, sulama atlanabilir.

Yatakları periyodik olarak kontrol edin. Birkaç santimetreden fazla derinleşmeden toprağı zamanla gevşetmeye çalışın. Topraktan besin alan yabancı otlardan kaçının. Kök sistemi için oksijene ihtiyaç vardır.

Dikimden önce toprağı 1 m2'ye 10 - 20 gram üre çözeltisi ile besleyin. Azot, çalıların havai kısmının daha güçlü ve aktif bir şekilde büyümesine yardımcı olacaktır.

Hasattan sonra, sonbaharda toprağı karmaşık mineral gübrelerle besleyin. Uygun nitroammofoska - oda sıcaklığında kova su başına 15-20 gram, 1 m2 başına miktar.