Erik ve kuru erik arasındaki fark nedir? Fark ne?

Kurutma için erik nasıl hazırlanır

Şimdi erik kurutma işlemi için hazırlanmalı, evde nasıl kuru erik yapılacağına bakalım.

Olgun erikler bozulmaya ve fermente olmaya başlayacağından meyvenin saklama sürecinin 3 günden fazla gecikmemesi önemlidir. ... Drenaj iyice durulanmalıdır.

Su berraklaşana kadar durulayın.

Erik iyice durulanmalıdır. Su berraklaşana kadar durulayın.

Meyveler, hazırlanma süreleri buna bağlı olduğundan, boyuta göre sıralanmalıdır. Ayrıca kemikleri de çıkarmanız gerekiyor.

Ayrıca, ondan önce erikleri% 1 soda çözeltisinde beyazlatmak gerekir. Yani 25-30 saniye sıcak su ve karbonat serpin. Bu, eriklerin dokularının yumuşaması ve hücrelerinin daha büyük olması ve böylece meyvelerin fazla hava kaybetmesi için gereklidir. Daha sonra drenaj tekrar iyice durulanmalıdır.

Son aşamada meyvelerin soğutulması gerekecektir. Tüm bu işlemleri tamamladıktan sonra ciltte küçük çatlaklar göreceksiniz. Bu doğrudur, çünkü kurutma sırasında su çıkışını teşvik edecekleri için meyve suyu içeride kalacaktır.

Kurutulmuş meyve hasadı

Kuru erik çeşidi meyvelerini kurutmak ve hasat etmek için mükemmel olduğundan, depolama için kuru erik hazırlama konusuna biraz dokunmalısınız.

Erik meyveleri kurutma işleminin tanımı.

• Kuru erik elde etmek ve kurutmak için, çürüme veya böcek hasarı belirtisi olmayan olgun meyveler seçilir.
• Erikler suda iyice yıkanır, boyutlarına göre sıralanır.
• Daha sonra meyveler kaynar su ile ıslatılır. Ek olarak, eriklerin% 1 kostik soda çözeltisine 20-30 saniye daldırılması önerilir. Bu, meyvenin kabuğundaki ince balmumu tabakasından kurtulmak için yapılır. Bununla birlikte, bu prosedür olmadan kurutmaya izin verilir.

• İşlenmiş süzgeçlerin kurutulması güneşte, fırında veya özel elektrikli kurutma kabinlerinde yapılabilir. Bu işlem, birkaç saat boyunca yaklaşık 50 ° C'lik bir sıcaklıkta gerçekleştirilir. Bunca zaman, aşırı kurumayı önlemek için meyvenin durumunu görsel olarak izlemek gerekir.

Bitmiş kuru erik hamurunun hacmi önemli ölçüde azalır, ancak yumuşak ve etli kalır. Kemikten kolayca ayrılmalıdır.

Bir sonraki videoda evde kuru erik pişirmeyi göreceksiniz.

Açıklama

Erik "Kuru erik" uzun bir bitki olarak kabul edilir, çünkü yetişkin bir ağaç 4 metre yüksekliğe ulaşabilir. Ama aynı zamanda bu çeşitlilik yüksek verime ve dona ve kuraklıklara karşı dirence sahiptir. Ayrıca bu tür eriğin kendi kendine verimli olduğunu ve her yıl bir hasat ürettiğini de not ediyoruz.

Erik meyveleri oldukça iridir. Yuvarlak şekillidirler ve sert bir cilde sahiptirler. Bir meyvenin ağırlığı ortalama 50 gramdır. Olgun meyvelerin rengi koyu mavi, meyve eti sarı-yeşil olup, tanecikli bir yapıya ve az liflidir. Böyle bir eriğin tohumları da büyüktür, ancak hamurdan mükemmel şekilde ayrılırlar. Meyvelerin olgunluğu sonbaharın başlarında geçer, ancak verim seviyesi düzenli değildir.

Bu çeşitlilik, olası 5 puan üzerinden 4 puan aldığı tadım testlerini geçti. Mahsul hasat edildikten ve nakledildikten sonra zarar görmez ve hasattan sonra tadını kaybetmez. Erikin bakımının iddiasız olduğu da not edilebilir.

Dışarıda soğuk hava veya kuvvetli rüzgar varsa, erik bu tür etkileri mükemmel şekilde tolere eder. Ama aynı zamanda bu erik çeşidi, çeşitli hastalıklara ve zararlılara karşı dayanıklıdır. Bahçıvanlar "Kuru erik" in iyi meyve verebilmesi için diğer çeşitlerin de bu çeşitle birlikte yetiştirilmesini tavsiye eder.

Çiçeklenme sırasında ağaçta büyük kahverengi tomurcuklar belirir. Sürgünlerin kendileri kısa ve düzdür. Oluklu yüzeyli yeşil yapraklar, ağacın çiçeklenme döneminde ortaya çıkar.

Erik çeşidi Kuru erik, genel özellikler

Erik çeşidi Kuru erik, yuvarlak bir taç ve gevşek yaprak örtüsü ile büyük ağaç yükseklikleri ile ayırt edilir. Kabuk pürüzsüz, grimsi renktedir. Yapraklar orta büyüklükte ve ovaldir.

Diğer özellikler şunları içerir:

• Olgunlaşma dönemine göre orta-geç çeşitlere aittir. Meyve verme sıktır, ancak sıklıkta kesintiler olabilir;
• Erikli kuru erik, büyük meyveli bir çeşittir. Meyveleri yuvarlak, uzun, yoğun, hafif ekşi bir tada sahip kabukludur. Renk koyu, neredeyse siyah. Meyve eti sulu, yeşil-sarı renkli, tadı tatlı ve yapısında taneli-liflidir;
• Çeşitlilik dona ve kuraklığa dayanıklıdır, mantar hastalıklarına dayanıklıdır;
• Çiçeklenme, yaprakların görünümü ile aynı anda başlar.

Bir dizi gösterge için, bu tür diğerleriyle olumlu bir şekilde karşılaştırılır. Tek dezavantajı, meyve verme sıklığı ve geç olgunlaşmayı içerir.

Nasıl büyüyor

Bu kadar çeşitli eriklerin kendilerini iyi hissetmeleri, gelişmeleri ve büyümeleri için, pratik olarak havalandırılmayan ve taslakları olmayan yerleri seçmek için ekim yapılması önerilir.

Deneyimli bahçıvanlar ayrıca şunları tavsiye eder:

• erken ilkbaharda çeşitli bir fide dikmek ve çukurları ya sonbaharda ya da filizi ekmeden birkaç hafta önce hazırlamak;
• iniş çukurları en az yarım metre derinliğinde ve 70 cm çapında olmalıdır;
• dikim sırasında fidanın kök boğazı toprak yüzeyinden 7 cm'den aşağıya indirilmemesi tavsiye edilir, aksi takdirde ağaç daha yavaş büyür;
• bu tür bir erik fidesinin dikilmesi için, yüksek hava geçirgenliği oranına ve normalleştirilmiş asitliğe sahip gevşek toprak optimaldir;
• bahçıvanlar ayrıca kazılmış bir deliğin dibine bir ağaç dikmeden önce 2'ye 1 oranında bir humus karışımının dökülmesini önerir;
• Birkaç fidan dikilmesi durumunda, aralarında 3 metre mesafe bırakılması gerekir.

Yetiştirme sırasında bu çeşidin düzenli sulamayı tercih ettiği gerçeğini unutmamak önemlidir. Verimin bağlı olduğu kötü çiçek yumurtalıkları olacağından, bitkinin etrafındaki toprağın kuruması istenmeyen bir durumdur.

Yetiştirme sırasında, mal sahibi çok fazla hasat almak istiyorsa, kök sürgünlerinin düzenli olarak budamasını yapmak gerekir ve bu dikkate alınmazsa ağaç zayıflar ve çok daha az verim verir.

Büyüyen koşullar

Erik meyve ağaçlarının dikilmesi ve bakımı, diğer erik türlerinin yetiştirilme sürecinden önemli ölçüde farklı değildir. Çoğu erik mahsulü gibi, "Kuru erik" en iyi orta derecede aydınlatılmış alanlarda gelişir. Binalar veya sağır olmayan çitler boyunca dikime izin verilir.

Kuraklık toleransına rağmen, ağaçların daha iyi meyve vermesi ve lezzetli olması için yeterli nem alması gerekir. Ciddi bir eksikliği ile erik ölmeyecek, ancak meyvenin özü suyunu ve tadını önemli ölçüde kaybedecektir.

Önerilen toprak özellikleri ve özellikleri:

• ağacın dikildiği ve büyüdüğü yerdeki toprak yeterince gevşek ve yumuşak olmalıdır; ağır killi topraklar tavsiye edilmez;
• gelişimin ilk yıllarında fidenin kök bölgesinde periyodik olarak gevşetme yapılması tavsiye edilir, bu, oksijenin kök sistemine erişimini kolaylaştıracaktır;
• erik asitliği yüksek toprağı sevmez, böyle bir toprakta kökleri çok daha yavaş gelişir, bu da tüm ağacın gelişme oranını ve meyve vermesini etkiler.

Ova ve gölgeli alanlar için erik ağaçları tavsiye edilmez. Bitki gün boyunca yeterince güneş ışığı almalıdır.

Ürün, yeraltı sularının büyük miktarlarda aktığı bölgelerde gelişmeyecektir. Düzenli kuvvetli rüzgarlar veya cereyanların olduğu açık alanlara erik ağacı dikmekten kaçının. Kış aylarında bu faktörler bitkiyi büyük ölçüde zayıflatır.

Fide dikimi

Genç bitkilerin toprağa ekilmesi, karların erimesi ve toprağın çözülmesinden sonra ilkbaharın ilk aylarında en elverişlidir. Orta şeritte, iniş en iyi şekilde Nisan ortasına kadar yapılır. Fide çukuru, sonbaharda veya ekimden birkaç hafta önce önceden hazırlanır.

İyi hazırlık

En iyi seçenek, çukuru sonbaharın sonunda hazırlamaktır. Bu durumda burada çok daha besleyici humus oluşabilir. Ek olarak, toprağın solucanlar tarafından gevşemeye ve daha üniform hale gelme zamanı olacaktır.

• Toprağın sonbaharda kazılmasından, yabani otların temizlenmesinden ve düşen yaprakların toplanmasından sonra dikim için belirlenen yere bir çukur açılır. Fide deliğinin derinliği yaklaşık yarım metre, çapı yaklaşık 60-70 cm, toprakta kil baskın ise delik 0.7 m'ye kadar derinleştirilmelidir.

• Dikim deliğinin dibine 2-3 kova organik gübre eklemeniz gerekir. Humus, kompost, soba külü, gübre karışımı olabilir. Organik madde toprakla 2: 1 oranında karıştırılır. Çukurun üstüne küçük bir tabaka yüzey toprağı serpilir. Çürüme sürecinin daha yoğun olması için deliği bir kaplama malzemesi veya ladin dalları ile yalıtabilirsiniz.
• Sıralar arası mesafe en az 3 metre olacak şekilde fidanlar dikilir. Arka arkaya, ağaçlar birbirinden 2,5-3 metre uzaklıkta yerleştirilmelidir.

• İniş en iyi şekilde birlikte yapılır. Bir kişi boyun serpmemesi için fidanı doğru yükseklikte tutmalı, ikinci kişi kök sistemini serpecek ve toprağı sıkıştıracaktır. Tam kazma işleminden sonra kök boğazı topraktan 3-5 cm yükseklikte kalmalıdır.
• Dikilen fidanlar düzenli ve bol sulanmalı, ayrıca ilk 3-4 yıl beslenmelidir. Genç erik ağaçları ana yere dikildikten sonra 4. yılda meyve vermeye başlar.

Kuru eriklerin doğal kurutulması

Kuru erik elde etmek için hammadde olarak iri koyu renkli meyveler, tatlı tadı ve kolayca ayrılabilen çekirdeklere sahip erik çeşitlerinin seçilmesi önerilir, örneğin "Ugorka", "Trajedi", "Macar Wanheim" veya "Macar Azhanskaya".

1 kg kuru erik hazırlamak için 4,5 kg tamamen olgun yoğun meyve almanız gerekecektir. Kuru erik hasadı süreci, doğal koşullarda, fırında ve elektrikli kurutucuda çeşitli şekillerde gerçekleştirilir. Kuru eriklerin doğal yöntemle hasat edilmesi 8-10 gün sürecektir. Sürecin kendisi birkaç aşama içerir:

• Hazırlık. Kurutma için serilmeden önce, hasat için seçilen eriklerden saplar çıkarılır, sonra yıkanır, yarıya bölünür. Bir katmanda ahşap tepsilere yerleştirilir, birbirinden biraz uzakta kesilir.
• Güneşte kuruma. Uygulaması için erikli tepsiler havaya çıkarılır ve güneşe bırakılır. Böceklerden gazlı bezle örtün, yaklaşık 5 gün bekletin. Bu süre zarfında üzerlerinde küf oluşumunu önlemek için meyvelerin günde birkaç kez ters çevrilmesi gerekir.
• Gölgede kurutma. Zaten kurutulmuş erikler gölgeli bir yere aktarılmalı ve orada yaklaşık 3-4 gün bekletilmelidir.

Tavsiye. Meyveler 1 çorba kaşığı soda ile kaynar suya bir dakika daldırılarak önceden beyazlatılırsa kuru erik hasadı daha hızlı olacaktır.1 litre su başına soda ve ardından soğuk suyla durulayın. Erik kabuğunda oluşan çatlaklar etin daha hızlı kurumasını sağlayacaktır.

Kuru erik seçiminin özellikleri

Kurutulmuş meyveleri seçerken ürünün görünümüne dikkat etmeniz gerekir. Kaliteli kuru erik aşağıdaki özelliklere sahiptir: meyve rengi koyu mavi neredeyse siyah; dokunulduğunda aşırı kurutulmamış, yumuşak ve elastik değil; tadı tatlı ve ekşidir, acı yoktur.

• meyve rengi koyu mavi neredeyse siyah;
• dokunulduğunda aşırı kurutulmamış, yumuşak ve elastik değil;
• tadı tatlı ve ekşidir, acı yoktur.

Soluk renk ve parlaklık, kurutulmuş meyvenin sunumunu iyileştirmek için gliserin ile muamele edildiğini gösterir. Ek olarak, vicdansız bir üretici, kaynağı bilinmeyen yağları gliserinle ikame edebilir.

Meyvenin kahverengimsi olması dezenfeksiyon için haşlandığı anlamına gelir. Bu elbette kimyasal işlemden daha iyidir, ancak aynı zamanda çok da iyi değildir. Bu kahve renkli kuru eriklerin acı bir tadı olma olasılığı daha yüksektir.

Satın alınan kuru erikler, kapaklı cam bir kaba veya kağıt torba içine konur ve karanlık, kuru bir yerde saklanır. Saklamak için plastik kaplar veya plastik poşetler kullanmayın. Yemekten önce meyveler sıcak su ile yıkanmalıdır.

Sonuç olarak, kuru eriklerin fındık, süzme peynir, balkabağı, portakal ve dana eti ile iyi gittiğini belirtmek isterim. Et yemeklerine özgün bir dokunuş verir ve yulaf lapasıyla kahvaltı için en iyi seçenektir.

Bu muhteşem kuru meyve sadece sağlığı güçlendirmekle kalmaz, aynı zamanda ruh halini iyileştirir, canlılığı artırır ve vücudu iyi durumda tutmaya yardımcı olur.

Harici Özellikler

Olgun erik ağaçları oldukça uzundur. Genellikle 4 metre yüksekliğe ulaşırlar. Çiçeklenme sırasında bu erik büyük çiçekli tomurcuklar üretir. Bir meyve ağacının sürgünleri düz, uzun değil, ortalama olarak yaklaşık yarım metredir. Yapraklar yoğun ve kalındır, oluklu bir yapıya sahiptir. Bu kültürün meyveleri büyüktür. Ortalama ağırlıkları 40-45 gr olup, eriklerde karakteristik bir dikey şerit ve sapın yanında bir girinti vardır. Olgun meyveler yuvarlak veya ovaldir.

Ayrıca okuyun: İç mekan çiçekleri ne işe yarar?

Meyvenin kabuğu koyu mavi, siyaha yakın, kalın ve pürüzlüdür. Bu tür eriklerin özü çok sulu, tanecikli bir yapıya ve az miktarda lif içerir. Tohumlar fetüsten kolayca çıkarılır.

Faydaları:

• kültürün kendi kendine doğurganlığı;
• meyve ağaçlarının yüksek ve düzenli verimi;
• dış koşullara ve bakıma iddiasızlık;
• çeşitlilik kışı iyi tolere eder, Moskova bölgesi ve orta Rusya için uygundur;
• meyveler ve yapraklar mantar enfeksiyonlarına karşı güçlü bir bağışıklığa sahiptir;
• mahsulün kuraklık toleransı iyidir.

Erikleri kurutmak için hazırlama

Kurutulmuş erik hazırlamak için çeşitli seçimlere karar verdikten sonra, taze meyvelerin hazırlık işlemlerine geçebilirsiniz.

Kuru erik pişirmek, başlangıçta göründüğü gibi kolay bir süreç değildir. Erikleri sadece kurutursanız, kuru erik onlardan çıkmayacaktır. Meyve suyunu kaybedecek, çok sertleşecek ve meyvenin yüzeyi siyah yerine kahverengiye dönecektir. Lezzetli ve sağlıklı bir kuru meyve elde etmek için eriklerin kurutulması için özenle hazırlanması gerekir.

• Kurutma işlemine başlamadan önce meyveler sepetlerde kapalı bir alanda saklanır. Bir sepetteki meyve hacmi 16 kg'ı geçmez. Meyveler üç gün saklanır. Bu, daha sonra eriklerin bir özelliği haline gelecek olan eriklerin yumuşaklığını sağlamak için gereklidir. Bu süre uzatılırsa hasat edilen meyvelerde fermantasyon işlemleri başlayacaktır. Doğal olarak erikleri kurutmadan önce iyice yıkanır. Bu, arka arkaya birkaç kez yapılır. Meyveyi yıkadıktan sonra su berraklaştığında bu işlem tamamlanabilir.
• Daha sonra erikler sıralanır, yani büyük erikler küçük olanlardan ayrılır. Erikler daha sonra kuru erik yapmak için kullanılamayan bozuk meyveler için kontrol edilir. Araştırma prosedürünün sonunda meyve iyice yıkanır. Ancak eriklerin bu kurutma için hazırlanması henüz bitmedi.
• Ardından, ağartma prosedürü gerçekleştirilir. Yani meyveler ısıl işlem görür: sıcak suya konur. Bu işlem meyvenin dokularını yumuşatmanın yanı sıra erik içindeki havanın yerinden çıkmasına ve hücre boyutunun artmasına yardımcı olur. Ayrıca meyve suya konulduğunda oksidatif enzimler parçalanır. Ağartma sırasında, önemli elementlerden sadece küçük bir miktar askorbik asit kaybolur. Kalan önemli maddelerin sayısı neredeyse değişmeden kalır. Ancak tek başına su ile tedavi yeterli değildir.
• Meyvenin yüzeyindeki mumsu kısımdan kurtulmak için alkali işlem kullanılır. Böyle bir prosedür için,% 1 kaynayan bir kostik soda çözeltisi uygundur. Erikler içinde 15-20 saniye yatar. Ancak burada, evde eriklerin işlendikten sonra tamamen yıkanmayabileceğini bilmeniz gerekir. Bu nedenle kostik soda yerine potas kullanılmalıdır. Alkali ile işlendikten sonra meyve soğutulur.

Erikleri kurutmak için hazırlama

Kuru erik nasıl düzgün şekilde kurutulur

Kuru erik, maksimum şeker ve besin biriktirmiş, iyi olgunlaşmış meyvelerden hazırlanır. Bir ağaçtan düşen meyveler optimum olgunluk derecesine sahiptir.

Kurutma için seçim yaparken çürük, kurtlu, zarar görmüş erikler reddedilmelidir.

Toplama ve daha sonra kurutma için en uygun olanı, minimum su içeren, hafif kırışık kabuğa sahip meyvelerdir. Ağaçları önceden sulamayı bırakarak (hasat olgunlaşmadan yaklaşık 30 gün önce) böyle bir erik durumu elde edebilirsiniz.

Kuru erik hazırlama sürecinin kendine has özellikleri vardır. Tek başına erikleri kurutarak istenilen ürün kalitesine ulaşmak imkansızdır.

Bu durumda meyveler suyunu kaybedecek, posaları aşırı sertleşecek ve kabuk siyah değil kahverengiye dönecektir.

Kuru erik elde etmek için özel çilek hazırlanması gerekir.

Gerekli ürünü elde etmek için, özel meyvelerin hazırlanması gerekir, aşamaları:

1. Kurutulan kanalizasyonların depolanması, kapalı alanların topraklarında bulunan sepetlerde yapılır. İçlerine yerleştirilen maksimum meyve sayısı 16 kg'ı geçmemelidir. Bu formda eriklerin fermantasyon işlemlerinden dolayı bozulmaması için meyve 3 güne kadar saklanabilir.
2. Kurutulmadan önce meyveler durulandıktan sonra elde edilen su tamamen temiz hale gelene kadar iyice yıkanır.
3. Daha sonra erik, büyükten küçükten ayırarak, daha sonra kurutmaya uygun olmayan meyvelerin reddedilmesiyle sıralanır.
4. Seçilen meyveler yıkanır ve tekrar sıcak suda beyazlatılır. Bu, dokularını yumuşatır, içlerinde bulunan havayı uzaklaştırır ve drenaj hücrelerinin genişlemesine yol açar. Ağartma sürecinde, vitaminlerin ve diğer değerli maddelerin neredeyse tamamen korunmasıyla oksitleyici elementler yok edilir.
5. Meyvelerin yüzeyindeki mum birikintilerini temizlemek için,% 1 kostik soda çözeltisine 15-20 saniye daldırılır. Evde, soda kalıntılarını meyveden tamamen yıkamak zordur, bu nedenle onu potas ile değiştirmek daha iyidir.
6. Soğutma drenajları, yüzeylerinde birçok çatlak oluşur. Meyveden yavaş bir nem salınımı sağlarlar, cildin tüm meyve suyunun hızlı bir şekilde kaybedilmesiyle patlamasını önler, bu da gerçek kuru eriklerin alınmasını engeller.

Sonraki okuyun: Meyveli tatlı greyfurt ve pomelo özellikleri nasıl yetiştirilir

Bu işlemi gerçekleştirmek için özel kurallara uymazsanız, meyveleri kurutmak için hazırlamak istenen sonucu vermeyecektir. Göründüğü kadar basit değil.

Bu amaçla üretim şartlarında çok seviyeli kurutma kabinleri veya tünel (kanal) kurutucular kullanılır.

Başlangıçta meyveler patlamamaları için 3-5 saat 40-50 ° C'de hafif solgunlaşır. Daha sonra sıcaklık yükseltilir ve kurutulmuş meyve gerekli durumu elde edene kadar kurutmaya devam edilir.

Bu aşamada meyvenin dokularında biyokimyasal işlemler gerçekleşir ve kuru erik ile kendine has tat niteliklerinin kazanılmasını sağlar.

Üretim ortamında kuru erik üretimi için çok katmanlı kurutma kabinleri veya tünel (kanal) kurutucular kullanılır.

Ürünün kimyasal bileşimi

Kuru eriklerin yararlı özelliklerini ve kontrendikasyonlarını düşünmeden önce, bileşimini bulmalısınız. Aslında bu ürün kurutulmuş bir eriktir. Ancak bu kurutulmuş meyveyi elde etmek için sadece belirli çeşitler uygundur, örneğin Vengerka. En kaliteli kuru erik, yeterli miktarda şeker içeren küçük çekirdekli meyvelerden elde edilir.

Kurutmak için sulu, olgun meyveleri alın ve önceden haşlayın. Daha sonra akan suda soğutulur ve bir buharlı kurutucuda veya güneşte kurutulur.

Kuru erik aşağıdaki maddeleri içerir:

Kalmyk süt çayı nasıl yapılır Erkekler için fındığın faydaları Ballı kabak suyu

• bir nikotinik asit;
• gama tokoferol;
• folik asit;
• alfa tokoferol;
• askorbik asit;
• filokinon;
• beta karoten;
• alfa karoten;
• biotin;
• riboflavin;
• pektinler;
• organik asitler: sitrik, oksalik, malik;
• bitkisel lif;
• glikoz, fruktoz, sukroz.

Ayrıca bu kurutulmuş meyve birçok mikro ve makro element içerir:

• potasyum;
• silikon;
• magnezyum;
• sodyum;
• kalsiyum;
• klor;
• fosfor;
• kükürt;
• iyot;
• kobalt;
• Demir;
• bor;
• alüminyum;
• vanadyum;
• çinko;
• rubidyum;
• nikel;
• bakır;
• molibden.

Yaklaşık 10 meyve olan 100 gr kuru erinin enerji değeri 231 kcal'dir.

Bakım tavsiyesi

Aşağıdakileri bilmek önemlidir. ... Erik ağaçları yoğun kök gelişimi sağlar

Sezon başına en az 4 kez sökülmeli veya kesilmelidir. Genç sürgünler ağacın gelişimini önemli ölçüde zayıflatır, kök sistemini tüketir. Bu sonuçta meyve vermede bir azalmaya yol açar. Yumurtalıkların aktif oluşumu sırasında bitkinin kök bölgesi düzenli olarak gevşetilmelidir. Bu dönemde sistematik sulamanın sağlanması önemlidir. Bu tür önlemler, sonbaharda hasadın miktarı ve kalitesi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır. Olgunlaşmadan ve hasattan yaklaşık bir ay önce ağaçların sulanmasının bırakılması önerilir. Ana mahsul hasat edildikten sonra, fazla erik ağacın altından çıkarılmalıdır. Toprakta meyve çürümesine izin verilmemelidir. Bu süreç, mikroorganizmaların-zararlıların, meyve mahsulünün mantar hastalıklarının gelişmesiyle doludur.

• Erik ağaçları yoğun kök gelişimi sağlar. Sezon başına en az 4 kez sökülmeli veya kesilmelidir. Genç sürgünler ağacın gelişimini önemli ölçüde zayıflatır, kök sistemini tüketir. Bu sonuçta meyve vermede bir azalmaya yol açar.
• Yumurtalıkların aktif oluşumu sırasında bitkinin kök bölgesi düzenli olarak gevşetilmelidir. Bu dönemde sistematik sulamanın sağlanması önemlidir. Bu tür önlemler, sonbaharda hasadın miktarı ve kalitesi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır.
• Olgunlaşmadan ve hasattan yaklaşık bir ay önce ağaçların sulanmasının bırakılması önerilir.
• Ana mahsul hasat edildikten sonra, fazla erik ağacın altından çıkarılmalıdır. Toprakta meyve çürümesine izin verilmemelidir. Bu süreç, mikroorganizmaların-zararlıların, meyve mahsulünün mantar hastalıklarının gelişmesiyle doludur.

Kalite ve özellik bakımından benzer erik çeşitleri:

• "Ana Macarca";

• Macarca Korneevskaya;

• "Uralsky kuru erik".

Erik dikimi ve bakımı

Toprağın bakımı ve kalitesi, zengin bir hasat elde etmede önemli bir rol oynayan faktörler değildir. Diğer pek çok sert çekirdekli meyve gibi kuru erik de güneşli yerleri sever, cereyanlara ve soğuk, sert rüzgarlara dayanamazlar.Dikim için binanın güney duvarı boyunca bir yer, çitin etrafındaki alan vb. Uygundur.

Bir sırada, ağaçlar arasındaki mesafe en az 2,5, sıra aralığı üç metreden fazla olmamalıdır. Yerin iki hafta içinde bir yere yerleşmesi için önceden bir dikim deliği hazırlamak daha iyidir. Çukur 50 cm derinliğinde ve 65-70 cm genişliğinde olmalıdır Çukurdan 2 parça toprak alınır ve bir kısım çürümüş gübre ile karıştırılır. Kök boğazı yerden 3-5 cm yukarıda olmalıdır. Derinleşmesinin sonucu, eriklerin ağrıması, kuruması ve hasadının zayıf olması olabilir.

Kuru eriklerin sulanması tavsiye edilir, nemi severler. Önceden büyük bir yaprak düşüşü fark ederseniz, kök sistemi yeterli neme sahip değildir. Ancak sıkıntılı anlar da var, sezon başına 4-6 kez çıkarılması gereken kök sürgünlerden bahsediyoruz. Bu tavsiyeler ihmal edilirse kuru erik tükenir, meyveleri küçük olur, pek çoğu olmaz.

Diğer erikler gibi kuru erik de iyi hava değişimine ve orta asitliğe sahip gevşek topraklar için uygundur. Sitenizdeki yeraltı suları yeryüzünün yüzeyine yaklaşırsa, oraya kuru erik dikmeniz önerilmez.

Kuru erik, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Bebek maması yemeklerinin bir parçasıdır, bu tür ürünler son derece lezzetli ve sağlıklıdır, çocuklar onları zevkle yerler. Temelde ev yapımı tentürler yapılır ve tüm tavsiyelere uyulursa, hem hafta içi hem de tatil günlerinde kendinizi ve sevdiklerinizi şımartabileceğiniz hoş bir aromaya sahip lezzetli bir içecek alacaksınız.

Bakım kuralları

Dikim için arazi, iyi hava geçirgenliği ve normal asitliği ile gevşek olmalıdır. Yeraltı sularının yüzeye yakın olduğu ovalarda yer seçmemelisiniz. Ağaçlar arasındaki mesafe yaklaşık 3 metre olmalıdır.

Bir bitki ekmeden önce, dikim çukurunda toprağı humusla karıştırmak gerekir (toprağın 2 kısmına 1 kısım humus koyun). Gömülü bir dikim yavaş büyümeye neden olabileceğinden ve eriklerin meyve vermesini bozabileceğinden, dikilen ağacın kök boğazı yerden yukarıda olmalıdır.

Dikimden sonra ağaç sulanmalı ve yılda birkaç kez ağacı zayıflatabilecek kök sürgünleri uzaklaştırılmalıdır.

Hasattan yaklaşık bir ay önce ağacı sulamayı bırakmalısınız. Uygun bakım, kuru eriklerin bol meyve vermesini sağlayacaktır.

Kurutma ipuçları

Pek çok kuru erik çeşidi vardır. Hepsi kurutmaya uygun değildir. Çok büyük meyveleri kurutmayın. Kurutma işlemi sırasında çürüyebilirler. Ağırlığı en fazla 40 gr olan erikleri seçmek daha iyidir.Tamamen olgunlaşmadan hasat edilen meyveler kurutulmaya uygun değildir. Dallarda biraz solmalarına izin vermek daha iyi.

Yüksek kaliteli kuru erik elde etmek için bazı gereksinimler vardır:

• drenajdaki kuru madde oranı yaklaşık% 20 olmalıdır;
• şeker içeriği% 12'den az değildir;
• nem ve asit bileşeni% 1'den fazla değildir;
• meyve ağırlığı 30-40 g;
• cilt koyu mavidir;
• küçük bir kemikle hasarsız meyve.

Kuru erik yapmak için tüm çeşitler arasında en popüler olanı Vengerka'dır. Çok lezzetlidir, bol miktarda şeker içerir ve mükemmel kurur.

Bu erik birkaç çeşidi vardır:

1. Macar İtalyancası, kendi kendine verimli mevsim ortası bir bitkidir. Sıcak yerlerde iyi hissettiriyor. Şiddetli donlarda ölebilir. Kuraklığa kötü bir şekilde tahammül eder. İlk kez meyveler 4-5 yaşında ortaya çıkar.
2. Macar Evi, meyvelerin geç olgunlaşması ile ayırt edilir. Sıcaklığı sever. Meyveler ekimden 7-8 yıl sonra ortaya çıkar. Macar Wangenheim erken olgunlaşan çeşitlere aittir. Düşük sıcaklıklara ve çeşitli hastalıkları iyi tolere eder. Toprak seçiminde iddiasız. İyi bir hasat elde etmek için çiçeklerin tozlanması gerekir. Meyveler dikimden 6 yıl sonra başlar.
3. Macar Korneevskaya, sezon ortasında bir eriktir. O kendi kendine doğurgan. Don ve kuru havayı kolayca tolere eder. Meyveler ağacın 3-4 yıllık ömründe ortaya çıkar.

Kuru erik elde etmek için sadece tamamen olgunlaşmış meyveleri seçmeniz gerekir. Kurutmaya başlamadan önce, seçilen eriklerin iyice yıkanması ve ardından boyuta göre sıralanması gerekir. Bundan sonra tekrar yıkayın ve üzerine kaynar su dökün. Erikleri 20 saniyeden fazla olmamak üzere% 1 kostik soda çözeltisine batırın. Bu prosedür ciltteki mum birikintilerini temizleyecektir. Daha sonra meyvenin yüzeyinde kalan sodayı yıkamanız ve erikleri soğutmanız gerekir. Ayrıca meyveler özel kurutuculara serilir. Orada meyveler yaklaşık 50 ° C sıcaklıkta 3 ila 5 saat kurutulur.

Süre dolduktan sonra sıcaklık artırılmalı ve kuru erik istenilen duruma gelene kadar beklenmelidir.

Evde erikleri kurutmak için iki seçenek vardır: geleneksel bir fırında veya sokakta.

Fırında erikler 3 aşamada kurutulur:

1. Meyveler 45 ° C sıcaklıkta yaklaşık 4 saat yaşlandırılır. Daha sonra fırın kapanır, erikler 4 saat soğutulur.
2. Meyveler yine 60 ° C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 4 saat bekletilir. Sonraki soğutma aynı miktarda zaman alır.
3. 10 saat erikler 75 ° C sıcaklıkta fırında bekletilir. Son dakikalarda sıcaklığı 100 ° C'ye çıkarmanız gerekiyor. Bu, meyvenin yüzeyinde parlaklık görünmesine katkıda bulunur.

Kuru erik yapmak için ikinci seçenek: meyveler, uygun tabakalar üzerine düz bir tabaka halinde serilir ve doğrudan güneş ışığına maruz kalır. İşlem 5 gün sürecektir. Bu süre zarfında erikler ters çevrilmelidir, aksi takdirde küflenebilirler. Bundan sonra meyveler gölgeli bir yere taşınır ve tamamen kuruyana kadar orada kalırlar.

Adıge kuru erik

Erik kuru erik Adıge: çeşitliliğin ve özelliklerin tanımı

Adıge kuru erik: çeşitliliğin fotoğrafı

Adıgei erik çeşidinin eriği, Maikop-VIR deney istasyonu tarafından, 20. yüzyılın ilk yarısında sıradan bir tohum ekilerek yetiştirildi, bu melezin öncülleri bugün bilinmiyor, 20. yüzyılın sonunda çeşitlilik Kuzey Kafkasya bölgesinde Devlet Siciline eklendi.

Çok görkemli bir ağaç, dallanma orta büyüklüktedir, taç hafif ovaldir, nadiren yapraklıdır. Tacın tepesi dar bir yuvarlaklıkla oluşturulmuştur, tabanda 60 santimetreye kadar bir ağaç gövdesi geniş bir kama gibi görünür, çevresi ölçerseniz 35 santimetreye kadar ulaşır. Ağacın kabuğu, açık gri renkte boyanmış, dokunulduğunda pürüzsüzdür. Mercimek enine şekilli, hafif dışbükey, hafif tüberositeli, hatta seyrek, kalın dal iskeleti, büyüme sırasında 45 derecelik, bazen 60 derecelik bir açı oluşturuyor. Daha ziyade düz, açık gri kabuk, enine mercimek, nadir, hafif koyu kahverengi, yüzeyinde yivli bir çiçek var.

Bir yıllık bir büyümeden bahsedersek, Adygei kuru eriklerinin sürgünleri maksimum 53 santimetreye kadar büyür, 6 mm'ye kadar çapta, düz büyüme, bazı durumlarda zayıf bir şekilde oluşurlar, güneşli tarafta koyu mor alırlar ve kahverengi tonları, gölgeli taraf hakkında konuşursak, o zaman yeşildir. Deri altı delikler çok nadirdir, küçük boyutludur ve rengi kahverengidir. Tabanda yuvarlatılmış, yüzeyde kahverengi yivli bir çiçek var. Küçük yaprak yastığı. Her bir çiçek tomurcuğu konik bir şekle sahiptir ve 5x3 mm boyutunda büyür, tepesi hafif sivri, dışarı çıkık ve koyu kahverengi renktedir. Düzenleme basit bir formdaki halkalarda gerçekleşir, her yaprağın aksında bir parça oluşturulur, sürgün ve daldaki oluşumdan bahsedersek, bu her biri için 6 parçaya kadar, ancak 5'ten az olmamak üzere Ağacın 6 yaşında.

Konik yaprak tomurcukları, tepe kısmı hafif sivri, kahverengi renkli, büyüme yönünden aralıklıdır.Ortalama büyüklükteki yaprak plakalarının yıllık büyümesi 9-5.4 santimetredir; 8.4-5.5 santimetre, oluşum orta, ovalden obovata. Tabanda, şekil geniş yaydan dar yay şeklindedir. Aptalca sivri uçlu. Yaprak plakaları oldukça kalın, kösele, hafif oluklu, alttan yeşil renklidir, ana damar tüm uzunluğu boyunca kahverengi bir tüylenme gösterir.

Adıge kuru erikinin yaprakları ana damara çapraz olarak bükülür. Kenar boyunca nispeten düz yaprak yüzeyi, bir çift tırtıklı-krenat oluşumu. Yaprak plakalarının tabanında, yalnızca 16 mm uzunluğa ve 2 mm çapa kadar kısaltılmış bir yaprak sapı vardır, renk koyu kırmızıdır, oluk çok küçüktür, oluk boyunca hafif bir tüylenme vardır. oluşur, 30-60 derecelik bir açı oluşturur. Büyük miktarlarda ve farklı boyutlarda bir demir parçasına sahiptirler, küçük ve büyük boyutlu, siyah renkli, yaprak plakanın her sapında veya tabanında bir çifte kadar, tam bir yokluk mümkündür. Sığ nokta, geniş mızrak şeklinde formasyon, farklılaşmamış form.

Erik tacında, Adıge kuru erikleri çok eşit bir şekilde güzel çiçeklerle dağılmıştır, her tomurcukta 2 ila 3 küçük çiçek gelişebilir. Corolla düz şekilli, ortalama boyutu 25 mm'ye kadar, çiçeğin her bir yaprağı, 12 mm'ye kadar boyutta, neredeyse 6 mm genişliğinde, orta büyüklükte, esas olarak beyaza boyanmış bir obovat şekle sahiptir. Zayıf bir duruma yakınlık. Orta büyüklükte, hafif oluklu, hafif tırtıklı uç. 25-28 stamene kadar 10 mm uzunluğunda, düz yöne, sarı, 2 yapraklı anterden oluşmuştur. Bir miktarda, pistil 12 mm'ye kadar büyür, anterin hemen üzerinde yer alan, zayıf eğrilik, yuvarlak stigma. Yumurtalıkta zayıf tüylenme. 5 mm uzunluğa kadar, 2,5 mm genişliğe kadar dar kaliks şekilli kaliks, üçgen çanak çömlek. Pürüzsüz yüzey, orta tırtıklı. Bir pedinkül 12 mm'ye kadar büyür, tüylenme yoktur. Aktif çiçeklenme, yaprakların tam çiçek açmasının zamanlaması ile tamamen çakışır.

Oldukça iri meyvelerin pürüzsüz yüzeyi, 5,6 grama kadar, yuvarlak şekilli, bazı durumlarda uzatılmış yuvarlaklık, 42,5x41,5x43,1 mm. Meyvelerin rengi geniş yuvarlak bir tabanda mor, hafif mavimsi ton, küçük, dar huni şeklindedir. Ortasında kahverengi bir nokta bulunan çok küçük bir çukur olan hafif yuvarlatılmış bir tepe, bazı durumlarda ana dikiş yönünde hafifçe kayar. Dar, koyu dikiş şeridi. Cildin kalın bir hali, biraz pürüzlü, ekşi bir tadı vardır, ayrıca ağızda hafif bir acı vardır. Kemiğin kendisinin hamurdan ayrılması çok zordur.

Meyvenin eti sarı-yeşil renkli, oldukça sulu, lifli, az taneli, tatlı tadı, 4 puana kadar derecelendirme ölçeğine göre, taştan iyi ayrılabilir. Kemiğin kendisi büyüktür, 1.8 grama kadar ağırlığa sahiptir, şekli düzdür.

Adıge erikinin özellikleri

Adıge kuru erik: çeşitlilik hakkında video Her pedinkül 18 santimetreye kadar büyür, en fazla 1,6 mm kalınlık, hafif eğrilik, kahverengi renk, tüylenme tamamen yoktur, Adige kuru erik, erik meyvesine tamamen tutturulur, bu da kütleyi dışlar tam mekanik olgunluk durumunda meyve kaybı. Meyvelerin görünümü oldukça güzel, tabiri caizse sunum düzeyinde. Tadı ağırlıklı olarak tatlı ve ekşidir ve kullanım yönü çok yönlüdür: her türlü işlem, yine taze. Kimyasal bileşim:% 17.9 - kuru madde, şekerler -% 111.98'e kadar,% 1.09 çeşitli asitlerdir, askorbik asit her 100 gram ürün için 1 mg'dır.Çeşit tatlı çeşitlerine aittir, ancak sofralık ve kuru meyve çeşitleri olarak sıralanabilir, meyvelerin kuruması, kurutulduğunda% 22,3'e kadar çeşitli şekerler içeren yüksek kaliteli kuru erik üretme düzeyindedir. % 58,% 15.

Adıge orta-geç olgunlaşma çeşidinin kuru erikleri, meyvelerin tam olgunlaşması açısından kendi kendine verimlidir. Yetiştiriciliğe niteliksel bir yaklaşımla, oldukça cömert bir hasat toplamak mümkündür, ancak küçük bir fad-meyve verme periyodiktir. Kışa dayanıklılık açısından, Adıge kuru erik, mantar kökenli hastalıklara karşı iyi gelişmiş bir bağışıklık olan normlara uygundur.

Kuru erikleri evde saklamanın yolları

Evinizde kuru erik bulundurmak kesinlikle zor değil. Bunu yapmak için, bazı basit yönergeleri izlemeniz yeterlidir. Bu kurutulmuş meyveyi saklamak için keten torbalar ve kağıt torbalar, iyi havalandırmalı ahşap kutular, sıkıca kapatılmış kaplar veya kapalı kapaklı cam, metal ve plastik kaplar kullanın.

Meyveleri saklamaya koymadan önce, yüzeyde leke ve plak olmadan, sağlam, sağlam olduklarından emin olun.

Oda sıcaklığında, kapalı kapaklı bir kapta saklayın.

Kuru erik, altı aya kadar sıkıca kapanan kapaklı cam ve seramik kavanozlarda saklanabilir.

• Öncelikle konteyner hazırlanır. İyice yıkanır, üzerine kaynar su dökülür ve kurutulur.
• Daha sonra içine kurutulmuş meyveler yerleştirilir, bir kapakla sıkıca kapatılır ve serin bir yere yerleştirilir.
• Kuru erik ıslaksa kurutulmalıdır.
• Periyodik olarak kurutulmuş eriklerin durumunu izlemek gerekir.

Kurutulmuş meyvelerin hermetik olarak kapatılmış kaplara, teneke kutulara veya cam kavanozlara yerleştirilmesi en iyi saklama yöntemi olarak kabul edilmektedir.

Kuru eriklerin keten torbalarda ve kağıt torbalarda saklanması

Bazı insanlar kuru meyveleri keten torbalarda saklar. Ancak evde karıncalar veya hamamböceği gibi zararlı böcekler yoksa.

Yoğun bez torbalar güçlü tuzlu solüsyona batırılır. Sonra iyice kurutulur, içlerine kuru erik koyulur ve bağlanır.

Kağıt torbalar da aynı şekilde doldurulur ve kapatılır. Kumaş ve kağıt sayesinde kuru erikler nefes alabilir ve ayrıca küflenir ve tüm yararlı özelliklerini korurlar.

Bu depolama yönteminin tek dezavantajı, kuru eriklerin çok kokulu ürünlerin yanına yerleştirilmesinin imkansızlığıdır: kahve, baharat, tütün.

Vazoda hazır kuru erik

Kuru eriklerin buzdolabında saklanması

Odada yüksek nem varsa, kurutulmuş meyveler buzdolabında saklanır. Bunun için:

• Kuru erikleri iyice ayırın, hasarlı meyveleri ayırın.
• Sıkı kapanan kapaklı bir cam kapta, fermuarlı kaplarda veya çantalarda küçük porsiyonlar halinde paketlenmiştir.
• Bir rafa, buzdolabı kapısına veya meyve bölmesine yerleştirilir
• Kaptaki nemi haftada bir kontrol edin. Görünürse meyveler kurutulur.

Kuru eriklerin uygun şekilde depolanması, tüm önemli özelliklerini koruyacaktır.

Doğal olarak, kendinizi gereksiz zorluklardan koruyabilir ve pazarda veya bir mağazada kuru erik satın alabilirsiniz. Ancak evde kuru erik pişirmek için bir fırsat olduğunda, kendinizi ve ailenizi olası olumsuz sonuçlara maruz bırakmamalısınız.

Evde güneşte kuru erik pişirmek

Erikleri evde kurutmanın en doğal yolu, onları doğrudan güneş ışığı alan bir yere yerleştirmektir. Bahçede meyveleri yaymanıza izin veren kendi eviniz varsa, bu kuru erik yapmak için en iyi seçenektir. Bu, eriklerin yerleştirileceği bir tür karton levha gerektirecektir. Pişirme adımları basittir:

1. Erik, kurutmak için dikkatlice hazırlanmalıdır: yıkanır ve sıralanır.
2. Güneşte kurutulacak erikler bütün olarak kurutulmamalı, bu yüzden kesilmeli ve çekilmeli.
3. Bunları tek kat halinde bir karton tabakanın üzerine koyun ve güneşli bir yere koyun.

Erikin gece veya serin yağmurlu havalarda çıkarılması gerektiğini hatırlamakta fayda var, aksi takdirde meyveler nemli hale gelir. Ve daha sonra uzun süre saklanacak olan yüksek kaliteli kuru erik artık işe yaramayacak. Zaman zaman erikleri ters çevirmek gerekir, aksi takdirde meyveler eşit şekilde kurumaz. Bu nedenle, güneş ışığında yaklaşık bir hafta tutulmaları gerekir.

Kuru eriklerin hazır olup olmadığını basit bir eski yöntemle kontrol edebilirsiniz: meyvelerden birini sıkın.

Meyve suyu ondan öne çıkmazsa ve meyvenin kendisi elastikse, o zaman her şey doğru yapılır ve kuru erik hazırdır. Kurutma sırasında sineklerin ve diğer böceklerin karışmasını önlemek için üzerlerinin gazlı bezle kapatılması önerilir.

Faydalı özellikler

Kuru eriklerin tonik özellikleri vardır. Bu ürün belleği geliştirir, çalışma kapasitesini artırır ve ayrıca:

• metabolizmayı normalleştirir;
• sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir;
• vücuttaki zehirleri ve toksinleri uzaklaştırır;
• midenin işleyişini iyileştirir, mide suyunun salgılanmasını artırır;
• vizyonu iyileştirir;
• sinir sistemini güçlendirir;
• kabızlığı giderir;
• ateroskleroz ve hipertansiyon için yararlıdır, kalbin çalışması üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir;
• idrar söktürücü etkiye sahiptir;
• böbrek fonksiyonunu iyileştirir.

Menopoz döneminde kemik erimesini önlemek için kadınlar için kuru erik tüketmek oldukça faydalıdır. Günlük 100 g yemek yeterlidir Kuru erikte bulunan D vitamini, bor ve kalsiyum elementleri ile birlikte kemik kütlesini korur ve güçlendirir.

Bu ürün, kadının vücudunu faydalı maddelerle zenginleştirecek, metabolizmayı normalleştirecek ve karaciğer üzerindeki yükü azaltacaktır.

Erkek sağlığı için kuru erik sihirli bir çare. Çok miktarda B vitamini, askorbik asit ve antioksidan içerir. Bu bileşim sayesinde kurutulmuş meyvenin prostat üzerinde olumlu bir etkisi vardır.

Kuru erik neden faydalıdır?

Vücut için yeri doldurulamayan çok sayıda bileşen nedeniyle, kuru erik neredeyse tüm insan organlarının çalışması için faydalıdır:

• Potasyum ve magnezyum gibi biyolojik olarak aktif bu tür maddelerin varlığı, kalbin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur ve kan damarları üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir;

Magnezyum ve kakao bakımından zengindir. Magnezyumun yanı sıra kakaonun içerdiği maddelerin de uzun süre listelenmesi gerekecektir, çünkü kakaonun kimyasal bileşimi benzersizdir.

Kuru eriklerin bağırsaklar için faydaları kanıtlanmıştır, bunun sonucunda toksinleri ve zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırmak için çalışmaları iyileştirilmiştir; Kurutulmuş erik, düşük hemoglobin seviyeleri ve hastalık sırasında veya antibiyotik tedavisi sırasında zayıflamış bir vücut için faydalıdır;

Karabuğday ayrıca hemoglobin seviyesinin yükselmesine yardımcı olacaktır. Aneminin karabuğday tohumlarından daha iyi bir doğal önlenmesi yoktur.

Kurutulmuş meyve, metabolizmayı iyileştirirken ve vücut hücrelerini canlandırırken, idrar söktürücü ve kolinerjik bir etkiye sahiptir; Ürünün kimyasal bileşimindeki bir dizi mineral, sinir sisteminin durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, kasların ve eklemlerin çalışmasını normalleştirir;

Ayrıca domuz yağı yardımı ile eklemlerinize sağlık kazandırabilirsiniz. Sadece birkaç eklem hastalığı için değil, aynı zamanda yaralanmalardan sonra hareketliliklerini geri kazanmak için de faydalıdır.

Lif, sindirim organlarının işleyişini sağlamaya yardımcı olur, bu nedenle kuru erik özellikle kabızlık ve sindirim sistemiyle ilgili diğer sorunlar için faydalıdır; Çukurlu kuru erik, sağlığı önemli ölçüde iyileştirecek, bağışıklığı güçlendirecek ve vitamin depolarını dolduracak lezzetli içecekler yapmak için mükemmel bir hammaddedir; Kuru eriklerin ilaçlara kıyasla en ufak bir yan etkisi olmaksızın etkili bir müshil olduğu kanıtlanmıştır; Çekirdeksiz kuru eriklerin yüksek kalorili içeriği, sağlığa ve şekle en ufak bir zarar vermeden diyet uygularken hafif bir atıştırmalık olarak kullanılmasını mümkün kılar;

Müsli aynı zamanda harika bir atıştırmalıktır.Hızlı ve yavaş parçalanan bileşimdeki karbonhidratların varlığından dolayı, kişinin küçük bir müsli porsiyonunu yedikten sonra bile tok hissetmesini sağlar.

Kuru erik eklenmiş yemekler çocuklar için çok faydalıdır ve zaten 6 aylıktan itibaren sindirimlerini normalleştirir ve vücudu faydalı maddelerle doyurur.

Kadınlar için faydaları

Kuru erik, hem lezzetli hem de sağlıklı olan az sayıdaki gıdalardan biridir. Kuru erik sıklıkla bağırsakları temizlemek için kullanıldığından, fazla kilolarla mücadelede kadınların ilk yardımcısı olacaktır.

Pressoterapi, miyostimülasyon vb. Gibi özel prosedürler de bir rüya figürü bulmaya yardımcı olacaktır.

Öyleyse, adil seks için yararlı olan başka neler var:

• Kuru erik, vücudun aşırı sıvı ve toksinlerden arındırılması sayesinde kilo vermek için mükemmel bir araçtır. Kuru meyve genellikle fermente süt ürünleri ile birlikte kullanılır. En yaygın seçenek, pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpılmış kefir ile kuru eriktir;
• Tatlı kuru meyveler anne adayları için de faydalıdır, vücutlarını güçlendirir ve kansızlığı önler. Ek olarak, hamilelik sırasında kuru erik sadece anneye değil, aynı zamanda gelişimi uygun şekilde seçilmiş bir diyetten aktif maddeler gerektiren gelecekteki bebeğe de fayda sağlayacaktır;
• Kurutulmuş meyvenin iklimsel dönemde kadın vücudu üzerinde olumlu bir etkisi vardır, duygusal durumunu normalleştirir ve doğal bir antidepresan görevi görür;
• Kuru erik, emzirme sırasında özellikle değerlidir, genç bir annenin sindirim sistemi florasını normalleştirmesine yardımcı olur, anne sütündeki mineral ve vitamin eksikliğini tazeler;
• Geceleri düzenli olarak kuru erik tüketmek, vücut, vücudu canlandırmak için gerekli miktarda A, B ve E vitaminlerini aldığından, kısa sürede cilt ve saçın durumunu iyileştirecektir.

Kuru erik kadınlar için çok iyidir

Erkekler için faydalar

Organik asitlerin ve polifenollerin içeriğinden dolayı kurutulmuş meyve, arteryel kan damarlarını iyileştirmek için mükemmel bir çare olup, bu da kardiyovasküler hastalıklara karşı mükemmel bir önlemdir.

Ayrıca kurutulmuş meyveler, testosteron seviyelerini korumak ve hücrelerin yaşlanma sürecini yavaşlatmak için faydalıdır.

Mikro ve makro besin kaynağı olarak kuru erik, cinsel dayanıklılığı artırırken erkek sağlığını güçlendirmek için etkili bir araçtır.

Kuru erik çeşitleri

Kuru eriklerin faydalı özellikleri

Sağlıklı kurutulmuş meyvenin düzenli kullanımı sindirimi iyileştirir, kabızlık problemini çözer, cildin durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, metabolizmayı normalleştirir, vücudun hastalıktan kurtulmasına yardımcı olur, verimliliği artırır, kalp fonksiyonunu iyileştirir ve normal durumunu sürdürür. gergin sistem. Kuru eriklerin yüksek kalorili bir ürün olduğu düşünülmesine rağmen, beslenme uzmanları onları diyetten çıkarmamalarını tavsiye ediyor. Açlığı hızla giderir, bu nedenle kuru erik atıştırmak zararlı değildir. Kışın taze sebze ve meyve tüketiminin azaldığı dönemlerde, kuru erik vücudun gerekli maddeleri almasını sağladığı için iyi bir keşiftir. Fruktoz, glikoz, sukroz (% 17'ye kadar), birçok organik asit, pektin, fosfor, potasyum, demir, magnezyum, kalsiyum, C, A, P, B grubu vb. Vitaminleri içerir. A vitamini ve beta-karoten ile görme keskinliğinin korunmasına yardımcı olur.

Kuru erik almanın yolları

Meyve işleme tesislerinde büyük miktarlarda erik (satılık) kaynar suda işlenir, akan suda soğutulur ve özel kurutma cihazlarında gerekli sıcaklıkta buharla kurutulur.

Diğer bir yöntemde ise önceden yıkanmış meyveler güneş ışınları altında temiz havada kurutulur.Zanaatkar yöntem, endüstriyel üretimde olduğu gibi güzel bir erik elde etmeyi mümkün kılmaz, ancak yararlı nitelikleri bununla azalmaz. Fabrika koşullarında elde edilen kuru eriklerden daha fazla besinin depolandığına inanılmaktadır.

Kurutulmuş meyveler çekirdekli veya çekirdeksiz olabilir. İkincisi daha az kullanışlı ve daha ucuz olarak kabul edilir. Soğuk ve kuru bir yerde, ürün bir buçuk yıla kadar mükemmel bir şekilde saklanır.

Kuru erik üretimine uygun erik çeşitleri

Kuru erik için her türlü eriğin kullanılabileceği ifadesi hatalıdır. "Doğru" ürün,% 17'den fazla kuru madde içeren Macar eriklerinden elde edilir. Kuru erik elde etmek için kalite özellikleri uygun olmayan meyveler alırsak, nihai ürüne sadece siyah renkli olmayan, ancak çoğunlukla kahverengi-kahverengi olan kuru erik denir. Kuru erik, iri, etli ve koyu meyvelerle ayırt edilen, şeker içeriği en az% 12 ve az miktarda nem içeren özel çeşitlerden elde edilir. En ideal çeşit İtalyan Macar olarak kabul edilir.

Macar italyanca

Bu eriğin anavatanı güneşli İtalya'dır. Çeşit ortalama bir yüksekliğe sahiptir, 5 yıl içindeki ilk hasattan memnun kalır. "İtalyan", yumurtayı andıran iri meyvelere sahiptir, zengin koyu mavi renkli ve yoğun sarımsı yeşil etli, kabuğun altında büyük noktalar vardır. Meyvenin tadı tatlıdır, kokusu zayıftır. İtalyan Macar'dan gelen kuru erik çok güzel.
Rusya'da erik esas olarak Karadeniz kıyısında (Gelendzhik, Adler) yetiştirilmektedir. Daha kuzey bölgelerinde, bitki termofilik olduğundan ve kışın hafif donabildiğinden ekimi o kadar başarılı değildir. Bununla birlikte, İtalyan Macarları Voronezh, Kursk ve yakın bölgelerin bahçelerinde bulunabilir. Ancak bu bölgelerde endüstriyel ölçekte erik yetiştirilmiyor.

Ortak Macarca (Ana Sayfa)

Çeşitliliğin özelliği, tat, boyut ve olgunlaşma sürelerindeki farktır. Yetiştirme yöntemlerine bağlıdır. Birçok çeşit gibi, Domashny eriği de 5 yaşında meyve vermeye başlar. Meyve oldukça geç olgunlaşır - yaz sonunda veya Eylül ayının ilk on yılında. Macar vulgaris uzun yaşar ve iyi, istikrarlı ürün verir. 25 yıl sonra, ondan 150 kg'dan fazla erik çıkarılabilir. Yüksek don direnci, kış sıcaklıklarının düşük olduğu bölgelerde meyve ağacı yetiştirmeyi mümkün kılar.

Macarca Azhanskaya

Çeşitliliğin Batı Avrupa kökleri vardır. Dona karşı direnci iyi olmadığı için en iyi ılıman iklimlerde yetişir. Meyve verme dönemi, gelişimin 4. veya 5. yılında başlar. Yaz sonunda mahsul hemen hemen aynı anda olgunlaşır ve dallardan ufalanmaz. Macar Azhanskaya uzun süreli nemli havayı sevmiyor, meyveleri çatlamaya başlıyor ve bu da kalitelerini etkiliyor. Yüksek verimli bir çeşittir ve 12 yıllık büyümeden sonra istikrarlı bir şekilde 55-60 kg erik verir. Meyveler menekşe kırmızısı olup, yoğun kabuklu ve yeşil-sarı etlidir.

Macarca Moskova

Bu tür Macar eriği Moskova, Ryazan, Tula bölgelerinde bulunur. Ağaç dikildikten sonra 5-7 yıl meyve verir. Meyveler oval şekilli ve kırmızı (mor tonlu) renklidir. Meyve özü yoğun ve suludur ve ciltte acı bir tat vardır, bu da genel tat hissini hiç bozmaz. Hasat neredeyse aynı zamanda Eylül ayı başlarında olgunlaşır. Bu çeşidin erikleri tam olarak olgunlaşmamış olarak toplanabilir ve olgunlaşma sürecinde tadı daha tatlı hale gelir.

Macarca Pulkovskaya (Zimnitsa, Pokrovka)

"Halk" seçimi ile yetiştirilen erik, esas olarak genç kök sürgünlerinin yardımıyla çoğalır. Bitkinin yayılan bir tacı vardır, meyveler büyümenin 6. yılından sonra gerçekleşir. Zimnitsa özenle Eylül sonunda yüksek verim verir. Erik meyveleri oval olup, kırmızı renkte ve deri altında koyu lekeler bulunur."Halk" meyvesinin eti tatlı ve ekşidir, tadı çok hoştur ve ondan kolayca ayrılan bir taştır. Başlıca ekim alanları Novgorod, Leningrad ve Pskov bölgeleridir.

Macarca Wanheim

Çeşidin Avrupa'nın batı kesiminde ortaya çıktığına inanılıyor. Bereketli toprakları sever, şüphesiz avantajları kışa dayanıklılık ve kuraklığa dayanıklılıktır. Bitkiler hızla gelişir, 15 yıl sonra çok yüksek verim verirler (bir ağaçtan 100-120 kg erik). Ağustos ayının ikinci yarısından itibaren meyve olgunlaşması aynı anda gerçekleşir. Meyveler orta büyüklükte büyür, düzensiz oval şekilli, renkleri koyu mavidir. Erik kabuğu incedir, koyu yeşil hamurdan kolayca ayrılır. Çoğu zaman, Macar Wanheim, Rostov Bölgesi ve Krasnodar Bölgesi bahçelerinde görülebilir.

Ülkeler-kuru erik tedarikçileri

Yüksek kaliteli kuru erik üretenler de dahil olmak üzere erik ağaçları hemen hemen tüm kıtalarda yetişir. Kuru meyve uluslararası pazara ağırlıklı olarak Arjantin, Şili, ABD ve Fransa'dan gelmektedir. Moldova'dan gelen kuru erik, Rusya topraklarında takdir edilmektedir. Daha önce SSCB'nin parçası olan ülkeler de ürünün ülkemize tedarikçileri: Özbekistan, Tacikistan, Kırgızistan. En yüksek kalitede kuru erik ABD'de (California) üretilmektedir.

Kuru eriklerin faydaları

1. Aronia erik en yüksek antioksidan ve tonik özelliklere sahiptir. Kurutulmuş meyvenin sistematik olarak alınması verimliliği artırır ve psiko-duygusal ortamı normalleştirir. Bu, en değerli B vitaminlerinin varlığıyla mümkün olur, vücudu sakinleştirir ve uykuyu iyileştirmeye yardımcı olurlar.
2. Kilo vermek isteyenlerin diyetine kuru erik eklenmelidir. Karbonhidrat içeriğine rağmen protein ve yağ metabolizması normalleşir. Sakkaritler, bel çevresinde yağ olarak depolanmak yerine enerjiye dönüştürülür. Kuru erik metabolizmayı hızlandırır ve bağırsakları temizler.
3. Geleneksel tıp uzun zamandır kara chokeberry meyvesini karaciğeri temizlemek ve yapısını restore etmek için güçlü bir araç olarak kabul etmiştir. Kurutulmuş meyvelere dayanan kaynatma yardımı ile safra çıkışı uyarılır, filtreleme organı üzerindeki yük azaltılır.
4. Kuru erik, genel sağlıkta erken bir iyileşmeye katkıda bulunur. Şiddetli açlığı gidermek için kuru meyveler yanınıza alınmalıdır. Bu durumda vücuda veya mideye herhangi bir zarar gelmeyecektir. Meyveler vücudu kurabiye veya meyvelerden daha iyi doldurur.
5. Bilgisayarda veya araba kullanırken çok zaman geçiren kategoriler için kuru erik için vazgeçilmez. Beta ve alfa karoten, algılama ve konsantrasyonu iyileştirir ve göz sağlığı için gereklidir. Kuru erik, görme bozukluğu olan kişiler tarafından yenmelidir.
6. Erik meyvelerinin bir başka faydası da bağırsak hareketliliğini iyileştirmek ve mikroflorasını normalleştirmektir. Bileşim, yemek borusunu temizleyen ve içindeki gıda fermantasyonunu önleyen diyet lifi içerir. Kabızlık ve şişkinlik sıklığı azalır.
7. Obezitede bile, besin eksikliğini telafi etmek için doktorların menüye meyve eklemesine izin verilir. Sakaritlerin birikmesine fazla dikkat etmeyin, doğru formdadırlar. Ancak şeker hastalığı olan kişilerin daha dikkatli olması gerekir, bir doktora danışılması gerekir.
8. Kuru erik bazlı kaynatma, vücudu güçlü cüruf ve toksik maddelerden temizlemek için gereklidir. Bu tür içeceklerin kan bileşimi üzerinde olumlu bir etkisi vardır, kan akışını iyileştirir ve kanalları açar ve ayrıca onları kolesterolden temizler.
9. Kalp kası çalışmasında rahatsızlık yaşıyorsanız, ürün diyete dahil edilmelidir. Üstelik tek başına kullanmak gerekli değildir. Salatalara, ana yemeklere, çaylara kuru erik ekleyin.
10. Tabii ki, hipertansif hastalar için kurutulmuş meyvenin en değerli niteliklerinden yoksun değildi. Hafif idrar söktürücü etkisi nedeniyle erik meyveleri tansiyonu düşürür.İntrakraniyal basınç da normalleşir, bu da tapınaklarda sık görülen baş ağrılarının ve nabızların ortadan kaldırılmasına yol açar.
11. Kuru erik ağız için iyidir. Bakterisidal özelliğinden dolayı ürün patojen mikroorganizmaları öldürür, çürük ve stomatiti önler, diş minesini güçlendirir. Siyah erik meyveleri, stafilokok, salmonella ve E. coli'nin çoğalmasını önlemek için gereklidir.
12. Kurutulmuş meyveye özel rengi nedeniyle "siyah doktor" denir. Karaciğer hastalıkları, kemik erimesi, görme bozukluğu, gastrointestinal problemler, romatizma, varisli damarlar ve ateroskleroz için endikedir. Tüm bu durumlarda, kuru eriklerin güçlü bir terapötik etkisi vardır.
13. Geleneksel tıbbın şifacılarına, rendelenmiş kuru erik ve votka meyvelerinden bronşit tedavisi için bir infüzyon hazırlamaları önerilir. Israr ettikten sonra, günde üç kez bir çay kaşığı içinde böyle bir çare alınır. Bu, hava yollarındaki mukusun temizlenmesine yardımcı olur.

Kuru erik ve erik fark nedir

Pek çok insan, eriklerin taze meyve, kuru eriklerin kuru meyve olması dışında erik ile kuru erik arasında hiçbir fark olmadığına inanır. Bu doğru değil.

Erik ve kuru erik arasındaki fark nedir? Erik, kalp hastalığı, damar hastalıkları, gastrointestinal sistemin çalışması olan kişiler için faydalıdır. Kuru erik bu sistemler üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, ancak pişirme işlemi nedeniyle nem kaybettiğinde, yani ağırlıkta erikin tüm olumlu nitelikleri daha küçük bir hacimde yoğunlaşır. Tuhaflık bu. Bu iki ürünün aynı kütlesi farklı miktarda besin içerir. Sonuç olarak, aynı etkiyi elde etmek için taze eriklere göre daha az kuru erik gerekir. Kuru erik ile erik arasında da lezzet farkı vardır. Erik çok sulu, tatlı ve ekşidir ve kuru erik tadı daha yoğundur, tatlıdır, daha az ekşidir.

Eriklerin pişirmede kullanımı

Erik meyveleri kurutulur, salamura edilir, kesilir, nemlendirilir ve dondurulur. Onlardan meyve suyu, reçel, konserve, jöle, likör, tentür ve komposto yapabilirsiniz.

Erik reçeli yaparken çukuru çıkardığınızdan emin olun. Bu sayede reçel uzun süre saklanabilir. Ancak yıl içinde reçel yiyecekseniz çukuru açık bırakabilirsiniz.

Artık kuru eriklerin faydalarını ve bu ağacı kendi arsanızda nasıl yetiştireceğinizi biliyorsunuz. Kontrendikasyonları unutmayınız, meyveyi kullanmadan önce bir doktora danışmak daha iyidir.

İniş özellikleri

Kuru erik, normal bir erik ile aynı kurallara göre yetiştirilebilir. Tarım teknolojisinin nüanslarını ayrıntılı olarak ele alalım.

Önerilen zamanlama

Erik fideleri en iyi erken ilkbaharda ekilir. Güney bölgelerde ekim zamanı Mart ayında düşer. Orta şeritteki bahçıvanlar ve Moskova bölgesi erikleri en geç Nisan ayının ikinci on yılında dikerler. Deliği sonbaharda veya ekimden iki haftadan daha erken olmamak üzere hazırlamanız önerilir.

Önemli! Meyve ağaçlarının sonbahar dikimi sevenler, eriklerin yılın bu zamanında, ancak yalnızca güney bölgelerinde ekilebileceğini bilmelidir.

Doğru yeri seçmek

Erik Kuru erik, sıcak bölgelerde büyümeyi sever. Ağaç, cereyan ve su ile tıkanmış toprağın olmadığı herhangi bir yere dikilebilir. Kültür, binalar veya bir çit boyunca kök salmaktadır.

Kuraklığa toleransına rağmen erik orta derecede nemli toprağı sever. Bahçede böyle bir arsa varsa, o zaman buraya güvenle bir ağaç dikebilirsiniz.

Dikkat! Nem eksikliği ile verim azalmaz. Sadece meyvenin kalitesi düşer

Erikin özü sulu ve ekşi olmayacak.

Herhangi bir erik gibi, Kuru erik gevşek, hafif toprağı sever. Kil veya kara toprağa ekerken gevşeklik için kum eklenir. Toprağın yüksek asitliği de ağaç üzerinde kötü bir etkiye sahiptir. Gösterge, toprağa kireç eklenerek azaltılır. Sahada yüksek yeraltı suyu katmanları varsa, drenaj büyümeyecektir. Alternatif olarak, bir tepeye bir fide dikmeyi deneyebilirsiniz.

Yakınlarda hangi mahsuller ekilebilir ve ekilemez?

Erik yalnızlığı sever ama diğer meyve ağaçlarına yakın olmayı reddetmez. Yakına herhangi bir frenk üzümü, ceviz, iğne yapraklı ağaç, huş ağacı dikemezsiniz. Bir armut kötü bir komşu olarak kabul edilir. Erik, diğer tüm meyve ağaçları ile dosttur, ancak kök ve taç gelişimi için gereken mesafeye uyulmalıdır.

Dikim malzemesinin seçimi ve hazırlanması

Genç sürgünler kazılarak arkadaşlardan kuru erik fidanı alınabilir. Ancak en iyi dikim materyali fidanlıktandır. Fide, açık ve kapalı kök sistemleri ile satılabilmektedir. İkinci seçenek, hayatta kalma oranı açısından daha iyidir. İyi fideler için temel gereksinim, gelişmiş bir büyük kök, yan dallar ve canlı tomurcukların varlığıdır. Kabuk, çatlak veya hasar olmaksızın pürüzsüz olmalıdır.

Tavsiye! 1.5 m yüksekliğe kadar erik fidanı almak daha iyidir Uzun boylu ağaçlar kötü köklenir, uzun süre meyve vermez.

İniş algoritması

Eriklerin ilkbahar ekimi için delik genellikle sonbaharda hazırlanır. Toprağı sürdükten sonra, ot kökleri sahadan çıkarılır. 70 cm genişliğe ve derinliğe kadar bir çukur kazılır, toprak ağır ise çukurun derinliği 15 cm arttırılır Eklenen boşluk drenaj taş veya çakıl tabakası ile kapatılır.

Verimli toprak, gübre veya kompostla 1: 2 oranında karıştırılır. Bitmiş karışım deliğe dökülür, kış için izolasyonla kaplanır. İlkbaharda kuru erik ekmeden önce, fidenin kökünü barındırmak için toprağın bir kısmı çukurdan çıkarılır.

Önemli! Birkaç erik ekerken, ağaçlar arasında en az 3 m'lik bir mesafe korunur.

Açık kök sistemine sahip bir fide için, çukurun ortasında bir destek kazığı sürülür. Erik kapalı köklerle satın alınırsa, bir kapta büyürse, dikkatlice çıkarılır ve bir toprak parçasıyla birlikte deliğe indirilir. Böyle bir fide için destek kazığı gerekli değildir. Dolgu, daha önce çukurdan çıkarılan verimli toprakla yapılır. Fide sulanır, gövde çemberi turba ile malçlanır.

Çeşitlerin üreme tarihi

Kuru erik çeşidinin kökeni hakkında kesin bilgi yoktur. Çoğu zaman, bu isim dikenli anlamına gelir. Kiraz eriğini yabani dikenlerle geçerek elde edilen oydu. Bazen, geçen yüzyılın 37'sinde Maykop istasyonunda kuru erik çıkarıldığı bilgisi vardır. Sonuç bir melez, ancak ailesi bilinmiyor. Çeşit, Adıge Prune olarak adlandırıldı ve geçen yüzyılın 88 yılında Devlet Siciline dahil edildi. Daha fazla tartışılacak olan bu kültürdür.

Günlük yaşamda kuru erik genellikle içilmiş kuru erik olarak adlandırılır. Popüler bir ürün elde etmek için en çok Stenley erik çeşidi kullanılır. Kültür, geçen yüzyılın 26. yılında Amerikalı bir yetiştirici tarafından ortaya çıkarıldı. Stanley, 1983'ten beri Eyalet Sicilinde listelenmiştir.

Macar kuru erikleri de erikten yapılır, çünkü meyveleri kurumaya iyi gelir ve şekerle yüksek oranda doyurulur. Birkaç çeşit Macar var. En yaygın çeşitler:

• İtalyan Macar, güney bölgelerde yaygındır. Sıcağı seven orta mevsim çeşidi, soğuk bölgelerde donma yeteneğine sahiptir. Erik kendi kendine verimlidir ve tozlayıcı gerektirmez. Ağaç 5 m yüksekliğe kadar büyür, taç çapı yaklaşık 6 m dir, erik kuraklığa tahammül etmez, dikimden 4 yıl sonra meyve verir. Ağaç başına verim 50 kg'a ulaşır. Meyve ağırlığı yaklaşık 35 gr'dır.
• Ana Macar 20 gr ağırlığında meyve taşır Erik çeşidi Geç, termofilik kuru erik, 7 yaşından itibaren meyve vermeye başlar. Ağaç 6,5 m yüksekliğe kadar büyür Verimlilik yaklaşık 150 kg'dır.
• Macar Wangenheim, dona dayanıklı bir mahsul olarak kabul edilir. Erik çeşidi Erken kuru erik, hastalığa dirençli, fakir topraklarda kök salmaktadır. Yetişkin bir ağacın verimi 60 kg'a ulaşır, ancak çiçek salkımları çapraz tozlaşma gerektirir. Meyve verme 6 yaşında başlar. Meyve ağırlığı 30 g'a ulaşır.
• Macar Korneevskaya, dona dayanıklılık ve kuraklığa dayanıklılık ile ayırt edilir. Çeşitlilik kendi kendine doğurgan. Tozlayıcıya ihtiyaç yoktur. Olgunlaşma açısından erik orta olgunlaşmaktadır. Meyvecilik 6 yıl sonra başlar. Şu anda verim 30 kg'a ulaşıyor.Meyve ağırlığı yaklaşık 35 gr'dır.

Erik çeşidi Renklod Karbysheva, kuru erik üretimi için çok uygundur. Ağaç kendi kendine verimlidir, dona iyi tolere eder. Meyve ağırlığı yaklaşık 40 gr olup, meyve etinden kolaylıkla ayrılır.

Mevsim ortası Blue Bird çeşidi de kuru erik üretiminde kullanılmaktadır. Bir fide meyvesi ekim anından itibaren üçüncü yılda gerçekleşir. Çeşitlilik, kendi kendine verimlidir, soğuk kışlara dayanıklıdır. Meyve ağırlığı yaklaşık 45 gr olup, meyve etinden kolaylıkla ayrılır.

Kuru üzümlü erik çeşidinden kuru erik kurutabilirsiniz. Kültür, güneyde termofiliktir. Orta-geç çeşidin anavatanı Kırım'dır. Meyveler için tozlayıcılar gereklidir. Yetişkin bir ağacın verimi 115 kg'a ulaşır. Meyve ağırlığı yaklaşık 10 gr'dır.

Uralların Erikleri olarak da adlandırılan erik Uralsky kuru erik, erik çeşidi P-31'den elde edildi. Melezin bir başka ebeveyni de Ussuri eriğidir. Sonuç olarak, tüm çeşitler çaprazlandığında, iyi don direnci ile ayırt edilen Ussuri erikinden geç bir kuru erik elde edildi. Meyveler orta büyüklükte büyür, en fazla 16 gr ağırlığındadır.Ağaç 2 m yüksekliğe kadar büyür, çeşidi kendi kendine verimli değildir. En iyi tozlayıcılar Ussuriysk erikleri ve Uralskaya kırmızısıdır.

Video, kuru erik ile yaygın erik çeşitlerini karşılaştırıyor: