Gherdel meyvesi ve kayısı: aralarındaki fark nedir?

Çeşit ve yabani büyüyen kayısılar

"Güneş meyvesi" nin faydalı özellikleri uzun zamandır bilinmektedir. Kültür aynı zamanda kaprisliği ve içeriğe ve iklime olan titizliği açısından da çok farklıdır. Bitki ılık kışları olan güneşli yerleri tercih ediyor. Modern yetiştiriciler, dona ve uzun kışlara daha dayanıklı çeşitler geliştirmiştir.

"Güneşli meyveler" taze ve kurutulmuş olarak tüketilebilir. Kuru kayısı, sağlıklı ve lezzetli kuru meyvelerin pek çok uzmanı tarafından muhtemelen bilinir, belirli çeşitlerin hasatından yapılır. Hassas bir aromaya sahip lezzetli meyvelerin düzenli olarak tüketilmesi, gücü geri kazanmaya, bağışıklığı güçlendirmeye ve bir bütün olarak vücudu iyileştirmeye yardımcı olur.

Bu iştah açıcı bitkinin çok sayıda türü var. Latince'de Prunus armenika (Ermeni eriği), Çin'de - ansu, Kore'de - anne olarak adlandırılır.

Ancak iklimi elverişsiz olanlar da dahil olmak üzere tüm bölgelerde başarıyla yetiştirilen bir yabani kayısı var.

Yabani kayısı direklerinin de birçok farklı adı vardır - sarı yapraklı, kurega. Dıştan bakıldığında, bu iki bitki tamamen farklıdır. Ancak yetiştiricilerin çabaları sayesinde, profesyonel olmayan bir görünümle birbirinden ayırt edilemeyen çeşitli mahsuller var.

Kayısı ve havalandırma delikleri arasındaki farklar

Kutuplar ve kayısılar arasındaki benzerlikler ve farklılıklar (fark dışarıdan fark edilmez):

• Boyut. Kayısıların birçoğu çok daha büyük "yabani" dir, ancak aynı meyve büyüklüğüne sahip çeşitleri de vardır.
• Tat nitelikleri. Kayısı tatlıdır, sırık ekşidir - karıştırması çok zordur. Yabani meyvelerin tadı genellikle acıdır ve çok nefis ve güçlü kokmazlar.

• Hamurun kıvamı. Çeşitli meyvelerde et homojendir ve çekirdekten kolayca ayrılır. Zherdel, taştan ayrılması zor olan lifli bir hamur ile karakterizedir.
• Kemiğe. Çeşitli bir bitkide küçüktür. Zherdela, büyük duvarları ve yenmeyen bir çekirdeği olan bir kemiğin sahibidir.

Dıştan, meyveler çok benzer. Ancak fide seçerken kayısıyı levrekten nasıl ayırt edeceğiniz zaten bir sorundur. Sonuçta, bu çok farklı bitkilerin yetiştirme koşulları birbirine benzemiyor. Yabani kayısı herhangi bir bölgede yetişebiliyorsa ve özel bir bakıma ihtiyaç duymuyorsa, aşılı (çeşitli) bir kayısı, bahçıvanın büyüyüp ortama alışması için maksimum çaba ve zaman gerektirecektir.

Görünüm

Daha az deneyimli bahçıvanlar kendilerine soruyor: levrek ve kayısı arasındaki fark nedir? Gerçekten öyle, aynı meyveden uzak. Zherdela, Rusya, Ukrayna, Kafkaslar ve Orta Asya'nın güneyinde yetişir. Böyle bir ağaç genellikle hem yazlık evlerde hem de köy yollarında bulunur. İlkbaharda çiçek açan çiçekler güzelliklerinden keyif alır.

Bu yabani kayısı bakım gerektirmez. Aktif olarak büyür, yayılan bir taç ile uzun bir ağaca dönüşür. Yaşam süresi ortalama 30-60 yıl sürebilir. 100. yıl dönümlerini kutlayabilen kopyalar vardı.

Kayısının tanımı

Kayısı ağacı çok hızlı gelişir, bu da 5 yıldır tatlı ve sağlıklı meyvelerle ziyafet çekmenizi sağlar. Fide diktikten sadece birkaç yıl sonra ilk hasadı veren modern seleksiyon çeşitleri vardır. Yetişkin bir ağaç 5-6 metre yüksekliğe ulaşır, piramidal bir tacı vardır. Meyveler yıllık sürgünlere bağlanır. Bitki, tomurcuktan açılan beyaz-pembe tomurcuklarla çiçek açar.Çiçeklenme süresi 7-10 gündür.

Ürün kendi kendine tozlaşır, ancak bazı çeşitler tozlayıcı gerektirir.

Kültür, fideler ve kesimler ile çoğaltılır. Tohum ekerken anne özellikleri korunmaz.

Yetkili ve düzenli sulama, besinlerin girişi gerektirir. Genç örnekler güneşli yerleri tercih eder. Dikim malzemesi taslaksız en hafif alana ekilir. Toprak verimli topraklardır.

Bitkinin özel bir kök sistemi vardır. Esas olarak yüzeysel olarak bulunur - yatay kökler 60 cm derinlikte gizlenir ve taçtan 2 kat daha büyük bir büyüme çapına sahiptir. Ana dikey kökler 5 metreden fazla derinliğe kadar büyür.

Kayısı yetiştirirken sıkıntılar var:

Sağlıklı ve güçlü bir çeşit ağaç yetiştirmek tam bir bilimdir. Bu görevle başarıyla başa çıktıktan sonra, uzun süre sağlıklı meyvelerin tadını çıkarabilirsiniz.

Zherdela açıklaması

Jardela, iddiasız içeriği ile ayırt edilir. Bulaşıcı hastalıklara dayanıklı, her türlü toprakta yetişir. Kayısı veya zherdel - her bahçıvan için özel bir çözüm. Bazı profesyoneller, çeşitli fide yetiştiriciliğinin imkansız olduğu yerlerde başarılı bir şekilde vahşi büyürler. Çoğunlukla çeşitli çekirdekli meyveler için stok olarak kullanılır.

Yabani kayısı daha küçük meyveler verir, ancak dallar pratik olarak onlarla noktalanmıştır. Özellikleri farklı olan farklı alt türler vardır: boyut, tat, posa kıvamında. Bazı av türleri kayısılardan önemli ölçüde daha düşüktür ve bazıları birçok kez üstündür.

Önemli! Çeşit çeşitliliğinden farklı olarak, havalandırma deliklerinin kemiklerinin kullanılması kesinlikle yasaktır.

Yabani kayısı birçok yönden çeşitli örneklere karşı kaybetmesine rağmen, onu başarıyla değiştirebilir. Önemli olan doğru çeşidi seçmektir. Ek olarak, kızartmalar yoğun ısıdaki susuzluğu mükemmel şekilde giderir, insan vücudundaki metabolik süreçleri normalleştirir, hücreleri vitamin ve mikro elementlerle doldurur.

Kimyasal bileşim

Zherdel'in meyvesi, çeşitli vitaminlerin zengin bir paletini içerir.

Yüz gram taze meyve şunları içerir:

• A vitamini - 0.267 mg;
• B1 vitamini - 0.03 mg;
• B2 vitamini - 0.06 mg;
• B3 vitamini - 0.7 mg;
• B4 vitamini - 1 mg;
• B5 vitamini - 0.3 mg;
• B6 vitamini - 0.05 mg;
• B9 vitamini - 0.003 mg;
• C vitamini - 10 mg;
• E vitamini - 1.1 mg;
• h vitamini - 0.3 μg;
• PP vitamini - 0.8 mg;
• beta-karoten - 1,6 mg.

Önemli! Yabani kayısı, ekili olanın aksine, iyi don direnci ve hastalık direnci ile daha yüksek bir verime sahiptir ve tat açısından pratik olarak çeşitli meyvelerden daha aşağı değildir.

Yüz gram taze meyve başına makro ve mikro elementler:

• alüminyum - 364 mcg;
• bor - 125 mcg;
• vanadyum - 25 mcg;
• flor - 11 μg;
• nikel - 8 mcg;
• molibden - 8 mcg;
• kobalt - 2 μg;
• iyot - 1 μg;
• potasyum - 305 mg;
• kalsiyum - 28 mg;
• fosfor - 26 mg;
• magnezyum - 8 mg;
• kükürt - 6 mg;
• silikon - 5 mg;
• sodyum - 3 mg;
• klor - 1 mg;
• demir - 0.7 mg;
• manganez - 0.22 mg;
• bakır - 0.14 mg;
• çinko - 0.082 mg.

Gerdela: yabani kayısının tanımı ve kullanımı

Yaban hayatı aşılanmamış bir kayısıdır. Başka isimleri de var: delikler, kuzugöbeği ve sarı yapraklar. Kuru meyvelere kuru kayısı, Kafkasya'da kayısı denir. Yabani kayısının meyvelerinin tatsız ve yenmez olduğuna dair bir görüş var ama durum böyle değil.Bu kültürün meyveleri aşılı kayısılarla rekabet edebilir.

Yaban domuzu lezzetli meyveler üretebilir

Açıklama

Çin'de ilk defa yabani bir kayısı keşfedildi. Bugün diğer ülkelerde de büyüyor. Orta boylu ağaçlar genellikle çalı şeklindedir. Uzun uçlu oval yaprakların kenarlarında küçük dişler bulunur. Pembe veya beyaz çiçekler, yapraklar çıkmadan çok önce çiçek açar. Bir çiçek bulutu ile sarılmış ağaçlar eşsiz bir koku yayar. Meyveler görünüş olarak kırmızı-sarı renkli bir sert çekirdekli meyveye benzer. Evcilleştirilmiş bir akrabanın meyveleri ile karşılaştırıldığında, çok tatlı değiller.

Taş büyük, her iki tarafı da basıktır. Kalın duvarları, besin zehirlenmesine neden olabileceği için yenmemesi gereken çekirdeği kaplar.

Faydalı özellikler

Meyveler farklı maddeler içerir:

• Karoten. Bu madde UV ışınlarına karşı koruma sağlar. Bu nedenle yaz aylarında kayısı vazgeçilmez bir ürün olmalıdır. Hamurları güneş yanığını tedavi etmek için losyon olarak kullanılabilir.
• Pektin. Zararlı maddelerin olumsuz etkilerini etkisiz hale getirir.
• Selüloz. Bağırsak işlevini normalleştirir ve kabızlığı önler.
• Kalsiyum ve tuz. Bu maddeler hamilelik ve emzirme döneminde kadınlar için oldukça faydalıdır.

Ayrıca sırığın lezzetli meyveleri ter ve tiroid bezlerinin çalışmasını normalleştirir, bilgisayar başında uzun süre çalıştıktan sonra yorgunluğu giderir, vücuttaki metabolizmayı harekete geçirir ve meyveden elde edilen meyve suyu doğal idrar söktürücü olarak kullanılır.
https://youtu.be/vWMypAHP-es

Üreme

Ana ıslah yöntemi tohumdur. Tohumlar, sağlıklı, büyük ve aktif olarak gelişen ağaçlar veren stoğu büyütmek için kullanılır. Ekim için sonbaharda toplanan tohumlar kullanılır. İlkbaharda, uygun koşullar altında Ağustos ayına kadar 1 m'ye kadar yüksekliğe ulaşabilen sürgünler verirler Dikim için güçlü ve canlı fideler seçmeniz gerekir.

Yabani kayısı, yol boyunca, orman tarlalarında, kayalık yamaçlarda fakir ve kuru topraklarda bulunabilir, ancak bataklık ve sürekli su basmış topraklarda bulunmaz. Bitkinin kuraklığa iyi dayanabilmesi sayesinde güçlü ve gelişmiş bir kök sistemine sahiptir.

Dikim çukuru, yetiştirilen kayısı ile aynı şekilde hazırlanır. Altında, çakıllardan drenaj ve kum, turba, humus ve odun külünden bir besin yatağı döşenir. Daha sonra içine bir fide yerleştirilir ve toprakla örtülür, böylece tüm kökler gizlenir, bol suyla sulanır.

Yabani oyun tohumdan yetiştirilebilir

Kayısı bakımı

Bir ağacın bol bir hasatla memnun kalması için, ona uygun şekilde bakılması gerekir:

• Sulama. Bu nem sevmeyen bir kültürdür, bu nedenle sık sulamaya gerek yoktur. Genç ağaçlar iki haftada bir ve kuru havalarda biraz daha sık sulanır. Yaz ortasından itibaren sulama durdurulur, çünkü yüksek nem bitkinin kışa dayanıklılığını azaltır. Son sulama, hasattan sonra yaz sonunda yapılır.
• Budama. Ağacın aktif büyümesi ve gelişmesi için budamanın zamanında yapılması önemlidir. İlkbaharda artık meyve veremeyen eski ve kötü dallar çıkarılır. Yaz aylarında, meyve dallarının aktif büyümesi başlar, bu nedenle meyveler içinde olgunlaşamayacağı için yoğun tacın incelmesi gerekebilir. Kayısının tepesinin eşit şekilde aydınlatılması meyve dallarının aktif büyümesini sağlar. Sonbaharda kırık, hastalıklı ve solmuş dallar kesilir.
• Önleyici tedavi. Hastalıklara ve zararlılara karşı dirence rağmen, önleyici tedavi yapılması gerekmektedir. İlkbaharda, hareketsiz böbrekler bir üre çözeltisi ile tedavi edilir. Böbreklerin şişmesinden sonra kullanılamaz, bu nedenle Bordo sıvı veya bakır sülfat kullanılır. Aynı zamanda ağaçlara Ekoberin veya Zircon uygulanmaktadır. Kış başlangıcından önce kültür tekrar üre ile muamele edilir.
• Üst giyim.Sezon boyunca meyve ağacı birkaç kez döllenir. İlkbaharda, azotlu gübreler yazın başında - üre ve yaz sonunda - potasyum-fosfor bileşimleri uygulanır. Sonbaharın başlarında mineraller, kalsiyum, potasyum ve fosfor içeren bileşiklerle gübreleyin.
• Kışlama. Genç bitkilerin kışı iyi geçirebilmesi için yalıtımına dikkat etmeniz gerekir. Bu amaçla ağaç gövdesi ladin dalları ile bağlanır ve kök sistemi iğnelerle yalıtılır. İlkbaharda, ağacın boğulmaması için yalıtım kaldırılmalıdır.

Yemek pişirme kullanımı

Yemek pişirmede sıradan bir kayısı gibi tünekler kullanılır. Kompostolar, konserveler, reçeller ondan pişirilir ve turtalar ve tatlılar için dolgu hazırlanır. Meyveler kurutulur ve meyve suları ve likör haline getirilir. Bu meyvelerden elde edilen meyve suyu şeker eklenmeden fermente edildikten sonra damıtılarak votka elde edilir.

Yüksek pektin içeriği, bu meyvelerin hatmi, marmelat, jöle ve diğerleri gibi lezzetli ikramlar hazırlamak için kullanılmasını sağlar. Kurutulmuş meyveye kuru kayısı denir.

Meyveler çok miktarda şeker içerdiğinden fazla kilolu ve obez kişiler tarafından tüketilmemelidir. Aynı nedenle şeker hastalığı olan kişilerin de onlara çok dikkat etmesi gerekiyor.

Yemek pişirme önerileri

Taze meyveler yemenin yanı sıra, her iki meyve türü de mükemmel konserve, reçel ve marmelat yapar. Kültürü yapılan pek çok tatlı çeşidi bu amaçlara en iyi şekilde uygun değildir, taze olarak yenmesi daha iyidir. Ancak komposto, reçel ve reçel yapmak için kızarmış mükemmeldir.

Her iki çeşitten de kuru kayısı (meyvenin kemiksiz yarısı), kayısı (kemikli), kaisu (kemik meyvenin bütünlüğünü büyük ölçüde ihlal etmeden küçük bir delikten çıkarılır), ashtak yapabilirsiniz (çekirdeğin çıkarıldığı ve fetusa geri yerleştirildiği meyvenin tamamından bir kemik alınır).

Kuru kayısı ve kaisa, turtaları doldurmak, çeşitli tatlılar yapmak ve hatta pilav yapmak için kullanılır. Kayısı esas olarak komposto hazırlamak için kullanılır. Aştak yapımında sadece kayısı kullanılır. Jardela, alkollü içkilerin ve ev yapımı biranın hazırlanmasında hammadde olarak kullanılır. Erik ile birlikte Akdeniz ülkeleri ve Balkanlar'da çok yaygındır.

Gerdela ve kayısı - fark nedir?

Bazı bölgelerde yabani kayısıya zherdel denir, ayrıca meyvenin başka isimleri vardır: sarı yapraklı, kurega, jardel, zherdel. Basitçe söylemek gerekirse, havalandırma delikleri, kültür ve görünümden ve diğer bazı özelliklerden farklı, vahşi bir kayısı şeklidir. Açıklamadan, her iki meyve ağacının da aynı cinse (Erik) ve buna göre Pembe ailesine ait olduğu anlaşılıyor.

İki bitki arasındaki yakın ilişkiye rağmen, sadece meyvelerin görünümünde değil, diğer bazı özelliklerinde de farklılık gösterirler. Zherdela bakım gerektirmez, çevre koşulları konusunda kesinlikle seçici değildir, donları iyi tolere eder.

Bir tohumdan veya herhangi bir ağacın altından genç bir sürgün alınarak yetiştirilebilir. Ve çeşitli yetiştirilen türler, bir stoğa bir sap aşılayarak vejetatif üreme yoluyla yetiştirilir. Stok olarak direk, erik, kiraz eriği kullanılabilir.

Kutupların kayısıdan daha fazla vitamin içerdiğine ve çok daha verimli olduğuna inanılıyor. 12-14 m ve daha yüksek bir yüksekliğe ulaşabilir. Bitki 30-60 yıl veya daha uzun süre "yaşar".

Harika ağaç

Kayısının anavatanı Avrasya kıtasıdır. Türün botanik adı Ermeni eriğidir. Doğada yabani bir ağaçla tanışmak o kadar kolay değil. Meyvelerin hızla diğer ülkelere yayıldığı başlangıç ​​noktası haline gelen Ermenistan'da bile, ata ağaçları neredeyse hiç yoktur.

Kayısı, karmaşık özel bakım gerektirmediği için harika lakaplıydı. Tacı gençleştirmek ve güzel bir şekil vermek için sadece periyodik olarak sulamak ve ayrıca kesmek yeterlidir. Özellikle bakım veren bahçıvanlar, kayısıları düştüğünde çatlamaması için dallarından koparmayı tercih ederler.Bazı yaz sakinleri kumaşı gererek meyvenin ağaçtan kendi başına ayrılmasına izin verir.

Bir kayısının asıl ihtiyacı (vahşi olsun ya da olmasın) bol güneştir. Onlar için en aydınlık yeri seçmelisiniz. O zaman ağacın verimi bol olur.

Yararlı ve zararlı özellikler

İki türün yararlı ve zararlı özellikleri çok az farklılık gösterir.

• Birincisi, meyve kullanımının her iki biçimde de - kültürel ve vahşi - getirdiği faydalar hakkında:
• anemi için yararlıdır, hematopoezin işlevlerini normalleştirmeye yardımcı olur;
• tonu artırın, güç ve dayanıklılık ekleyin;
• kalp ve kan damarlarının durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir;
• olağanüstü bir kaliteye sahipler - balgamlarını incelerler, bu da meyveyi kuru öksürük için mükemmel bir balgam söktürücü yapar;
• gastrointestinal sistemin işlevlerini normalleştirmeye yardımcı olur;
• hafif bir müshil etkisi var;
• hafif yükselmiş vücut ısısını normale indirebilir;
• susuzluğunu dindirmek;
• yüksek C vitamini içeriği bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve buna bağlı olarak vücudun çeşitli hastalıklara karşı direncini artırır;
• mide suyunun asitliğini normalleştirir;
• pankreas, karaciğer ve safra kesesinin işlevlerini düzenler;
• piyelonefrit için yararlı;
• beyin fonksiyonunu uyarır ve hafızayı geliştirir;
• antioksidan özelliklere sahiptir, bu da kanser hücresi riskini azaltmaya ve vücuttan serbest radikalleri gidermeye yardımcı olur.

Kayısıdaki şeker içeriğinin jardellere göre daha yüksek olduğu unutulmamalıdır, bu nedenle karbonhidrat alımını azaltmak isteyen veya diabetes mellitusu olan kişiler jardel yemekten daha iyidir.

• Meyve kullanımının getirebileceği olası olumsuz sonuçlar hakkında birkaç söz:
• asidin mide duvarları üzerindeki oldukça güçlü etkisinden dolayı aç karnına yemek istenmez;
• Su ile çiğ meyve yemenin ishali tetikleyebileceğine inanılıyor;
• Meyvelerin aşırı tüketimi, özellikle şeker açısından zengin kayısılar, şekle zarar verebilir;
• kayısı diabetes mellitusta son derece dikkatli kullanılmalıdır;
• sindirim sistemi hastalıkları, dysbiosis;
• düşük kalp atış hızına sahip meyveler yememelisiniz (dakikada 55 atıştan az);
• Özellikle sindirim sistemi hastalıklarından muzdarip insanlar için gastrointestinal sistemde ağrılı hisler yaratabilen çok fazla asit içerdiğinden olgunlaşmamış meyveler yemek istenmez.

Depolama koşulları

Gerdela, kültür kayısı gibi oldukça hassas bir dokuya sahiptir ve nakliye ve depolama sırasında zarar görebilir. Bu nedenle bu meyveye dikkat edin, çekmecelere tek kat halinde koyun ve serin bir yerde saklayın. Uzun süreli depolamaya güvenmeyin, bir buzdolabındaki ideal numuneler bile (yaklaşık sıfır Santigrat derece) bir aydan fazla dayanmaz.

Bu nedenle, bu harika meyvenin yıl boyunca sizi memnun etmesi için kurutmaya veya konserve etmeye değer. Dahası, havalandırma delikleri bu hasat yöntemleriyle tatlarını ve kullanışlı niteliklerini mükemmel bir şekilde korur.

Bitkiler arasındaki fark ve benzerlik

Genellikle, bir kayısının levrekten nasıl ayırt edileceği sorusu, bahçıvanlık konusunda bilgili olmayan insanlar için büyük endişe kaynağıdır. Bazen ilk bakışta iki meyveyi ayırt etmek neredeyse imkansızdır - inanılmaz benzerlikleri vardır.

Biliyor musun? Vahşi av kemikleri yenmemelidir!

Ancak kayısı ile direkler arasında farklılıklar vardır ve bu fark oldukça önemlidir! Bunların benzersiz özelliklere sahip tamamen farklı iki bitki olduğunu zaten biliyorsunuz. Vahşi bir oyunu sıradan bir sarı meyveden hangi dış niteliklerin ayırdığını bulalım:

• Boyut . Zherdel, kayısının doğasında bulunan normal 150 gramdan birkaç kat daha azdır, meyve maksimum 40 grama kadar büyür;
• Damak zevki. Varietal meyveler tatlılık ve sululuk ile ayırt edilir - bu yabani meyvelerde bulunmaz.Daha az şeker ve meyve suyu içerirler, biraz acıdırlar ve ekşilik verirler;
• Hamuru. Normal meyvelerden daha az serttir. Gevreklikte farklıdır, lifli bir yapıya sahiptir, kemikten zayıf bir şekilde ayrılır;
• Direğin yüzeyi tüysüz, pürüzsüzdür;
• Kemik. Çok büyük ve yenmez, kırılması zor kalın duvarlı. Çok miktarda asit içeriğinden dolayı hoş olmayan acı bir ağızda kalan tada sahiptir;
• Koku daha az parlaktır, neredeyse ifade edilmezken, kayısının çeşitli kültürü hassas bir "güneşli" aroma ile ayırt edilir;
• Normal kültürün sahip olmadığı küçük dikenler var.

Kayısı ile levrek arasındaki fark, ekim ve yetiştirme prensiplerinde de yatmaktadır.

• Yabani levrek ağacı yüksek verim verir ve güçlü kök sistemi sayesinde kuraklığı kolayca tolere eder. Çeşit kültürü kaprislidir, sıcaklığa ve sürekli sulamaya ihtiyacı vardır;
• Yaban hayatı fakir topraklarda bile büyür ve meyve verir, düzenli budama ve besleme gerektirmez;
• Direk kolayca soğuğa dayanır, don direnci -20C'ye ulaşır;
• Yabani kültür, iddiasız çeşitli hastalıklara ve zararlılara karşı dayanıklıdır.

Artık daha hızlı olgunlaştığını ve ağaçta daha fazla meyve içerdiğini anlıyorsunuz - bu vahşi! Deneyimsiz bahçıvanlar bile bununla baş edebilirken, kayısı oldukça tuhaftır.

Meyve tanımları

Kayısının levrekten nasıl farklı olduğunu incelemeden önce, her iki meyve türünün ayrıntılı tanımlarını öğrenmeniz gerekir. Bunlar birbiriyle karıştırılmaması gereken farklı meyveler!

Fotoğrafa bakarsanız, tanıdık yuvarlak sarı meyveleri göreceksiniz - elbette, onları çocukluğunuzdan beri seviyorsunuz!

Kayısı

• Plum cinsine aittir;
• Vatan - Çin, şu anda Ermenistan, İran ve Türkiye ile Kuzey Afrika'da yetişiyor;
• 5-8 metre yüksekliğinde yaprak döken bir ağaçta büyürler;
• Yapraklar küçük, ovaldir ve yemyeşil bir taç oluşturur;
• Çiçekler her dalda Mart-Nisan aylarında görülür;
• Meyveler haziran ayında olgunlaşır ve 30 ila 150 gram ağırlığındadır.

Zerdeli

Ve şimdi yabani kayısılardan bahsedelim - anladılar!

• Bize Çin'den geldi, şimdi Asya, Avrupa ve Rusya'da yetiştiriliyor;
• Hasat, Ağustos ayının ilk yarısında olgunlaşır;
• Direk ağacının yüksekliği 15-17 cm'ye ulaşır;
• Çiçekler orta büyüklükte, hoş kokulu ve pembemsi beyaz renklidir;
• Yıldan yıla sürekli olarak dikimden sonraki 4-5 yıl içinde meyve verme
• Meyve ağırlığı 60 gramdan fazla değildir.

Bu kayısı çeşidi taze yenebilir ve çeşitli yemeklerde içerik olarak kullanılabilir.

Bu iki bitkinin tamamen farklı olduğunu zaten anlıyorsunuz - çeşitli kayısılar ve yabani, aşılanmamış kutuplar. Bu işaret tek başına yeterli değil, meyveler ve ağaçlar arasındaki farkın ne olduğunu ayrıntılı olarak inceleme zamanı! Herhangi bir benzerlik olup olmadığını da not ediyoruz.

Ayrıca şunları tavsiye ediyoruz: Karaciğer için yulaf suyu

Yarar ve zarar

Bu ürünlerin faydalarından bahsetmenin zamanı geldi - yabani bir bitki, tadı farklı olmasına rağmen, pozitif özelliklerin sayısı bakımından çeşitli kültürlerden daha aşağı değildir. Kayısı ve direk arasında olumlu özellikler güvenli bir şekilde önemli bir benzerlik olarak kabul edilebilir, burada çok fazla fark yoktur:

• Kabızlığı önler;
• Bağırsak işlevini düzenler;
• Cildi aşırı UV radyasyonundan korur;
• Hemoglobin düzeyini artırır;
• Kan basıncını düşürür;
• İyot eksikliğini giderir;
• Beyni harekete geçirir;
• Kolesterol seviyelerini düşürür;
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.

Tiroid bezinin işlevinin azaldığı şeker hastalığı ve gastrit durumunda ağızlığın kullanılmaması gerektiğine dikkatinizi çekmek isteriz. İshale neden olmamak için havalandırma deliklerinin zehirli kemiğini bölmek ve yemek, ayrıca süt ve soğuk suyla birleştirmek yasaktır.

Meyveler pişirmede değiştirilebilir mi?

Pişirmede sırıkla kayısı arasında fark var mı? Her iki meyve de mutfakta amaçlarına uygun olarak herhangi bir kısıtlama olmaksızın kullanılabilir:

• Cook konserveleri ve reçelleri;
• Pişirme için dolgu olarak reçel yapmak;
• Kompostoları kaynatın, alkol tentürleri yapın;
• Bankalarda konserve.

Artık kutupların kayısılardan ne kadar farklı olduğunu biliyorsunuz - bir daha asla iki meyveyi birbiriyle karıştırmayacaksınız! Sadece kaliteli, lezzetli ve olgun meyveleri seçin, her gün meyvelerin aromasının ve faydalarının tadını çıkarın.

Tarifler

Zherdela, sadece mükemmel bir tada ve aromaya sahip olmakla kalmayıp aynı zamanda çekici ve parlak bir görünüme sahip olduğu için yemek tarifleri için mükemmeldir. Belki de bu yüzden hem yetişkinler hem de çocuklar onu çok seviyor.

Reçel

Zherdela'nın olağanüstü bir aroması ve belirgin bir bal tadı vardır, bu nedenle reçel için mükemmeldir.

Jam "Beş dakika".

Malzemeler:

• bir kilogram çekirdeksiz meyve;
• bir kilogram toz şeker;
• 0.5 çay kaşığı sitrik asit.

• Meyveleri iyice yıkayın ve tohumları ikiye bölerek onlardan çıkarın.
• Delikleri bir tencereye koyun, şekerle kapatın, üzerini kapatın ve iyice çalkalayın.
• Meyvenin suyunun başlamasını beklemeden tavaya bir bardak temiz su ekleyin ve kısık ateşte tutun.
• Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın ve yaklaşık beş dakika kaynamaya bırakın.
• Ateşten alın, tamamen soğuyana kadar bekleyin.
• Kavanozları ve kapakları hazırlayın, yıkayın ve sterilize edin.
• Reçeli kısık ateşte döndürün, kaynattıktan sonra sitrik asit ekleyin ve her şeyi yavaşça karıştırın.
• Reçeli kaplara koyun ve hemen sarın.
• Kavanozları baş aşağı çevirerek sıcak bir battaniyenin altına yerleştirin.
• Soğutulmuş kapları saklama için kilere gönderin.

Biliyor musun? Yabani kayısı ağacı mükemmel akustik özellikleriyle bilinir, bu nedenle müzik enstrümanları için ses tahtalarının üretiminde kullanılır. Ağacın kendisi oldukça kalıcıdır, hem kuraklığa hem de kısa süreli şiddetli donlara dayanabilir ve yaklaşık yüz yıl boyunca meyve verir.

Bademli kavanoz.

Badem, menfezlerin aromasıyla şaşırtıcı derecede uyumludur, bu yüzden bu reçel kesinlikle favoriniz olabilir.

Malzemeler:

• bir kilogram meyve;
• yaklaşık 100 gram badem (meyve sayısına göre);
• bir kilogram toz şeker;
• 0,5 litre temiz su.

Önemli! Reçeli fazla pişirmemeye çalışın, aksi takdirde fındıklar havalandırma deliklerinden düşecek ve meyveler kaynayacaktır.

Düzgün pişirilmiş reçel, oda sıcaklığında yaklaşık bir yıl sorunsuz bir şekilde duracaktır. Ve serin bir mahzende veya bodrum katında daha da uzun süre.

Menfezler ısıl işlem sırasında kolayca buruşan ve şeklini kaybeden oldukça hassas bir ürün olduğundan, birçok ev hanımı bunun yerine reçel pişirmeyi tercih eder. Dahası, havalandırma deliklerinin tat özellikleri aynı yüksek seviyede kalır.

Malzemeler:

• 1 kilogram levrek;
• 1 kilogram toz şeker.

İpucu: Ekşilik eklemek için reçele birkaç kuş üzümü meyvesi veya biraz sitrik asit ekleyebilirsiniz.

Biliyor musun? Zherdel'in yararlılığının kanıtlarından biri, zayıf diyetine rağmen uzun ömürlülüğü ile ayırt edilen Pakistan ve Hindistan arasında yaşayan bir kabileydi. Zherdela, yiyeceklerinin ana ürünüdür, büyük miktarlarda ve çeşitli şekillerde tüketilir.

Bu meyve, et veya kümes hayvanları ile iyi giden ilginç soslar yapmak için kullanılabilir.

Basit sos

Malzemeler:

• 0.5 kilogram patates püresi;
• bir çorba kaşığı toz şeker;
• bir çay kaşığı tuz;
• 3 orta boy sarımsak;
• 1/3 acı biber

Patates püresi hazırlamak için, deliklerin meyveleri kaynar suya yerleştirilir, iki dakika kaynatılır, ardından tohumlar ayrılır ve patates püresine sıkılır. Sonra şeker, tuz, ince kıyılmış biber, ezilmiş sarımsak, biraz dereotu ekleyin ve 15 dakika daha kaynatın. Elde edilen kütle bir karıştırıcıda ezilir, kaynatılır ve önceden sterilize edilmiş kaplara konur.

Baharatlı sos

Malzemeler:

• 0.5 kilogram patates püresi;
• 1.5 çay kaşığı tuz;
• 1 tatlı kaşığı sirke;
• 1/3 çay kaşığı karabiber
• 3 diş sarımsak;
• 1 orta boy soğan;
• 1 orta boy dolmalık biber.

Patates püresi 15 dakika kısık ateşte kaynatılır, ardından tuz, sirke, kıyılmış karabiber, ezilmiş sarımsak, ince kıyılmış dolmalık biber ve soğan ilave edilir. Birkaç dakika kaynatılır, sonra bir karıştırıcıda öğütülür, kaynatılır ve önceden sterilize edilmiş kaplara yerleştirilir.

Sosa baharat eklemek için biraz limon suyu, rendelenmiş zencefil ve öğütülmüş kişniş ekleyebilirsiniz.

Zherdela o kadar çok yönlü bir meyvedir ki ondan çorba bile yapabilirsiniz.

Malzemeler:

• 0.5 kilogram meyve delikleri;
• 700 gram süt;
• 2 yemek kaşığı nişasta;
• 1 yumurta sarısı;
• birkaç badem;
• tuz, şeker, tereyağı.

Yemek pişirmek için çok tatlı olmayan meyveler almak daha iyidir. Başlamak için süte nişasta ekleyin ve kaynatın. Meyve püresi sütle karıştırılır, tekrar kaynatılır, badem, tuz ve şeker ilave edilir ve her şey blender ile çırpılır. Tavayı ocaktan alın ve yumurta sarısını ekleyin. Servis yapmadan önce bir tabağa küçük bir parça tereyağı koyun. Afiyet olsun!

Artık menfezlerden ne kadar lezzetli yemek hazırlanabileceğini ve bu güneşli meyvenin vücudunuza ne kadar fayda sağlayacağını biliyorsunuz. Diyetinize dahil etmeyi unutmayın ve sağlıklı olun!

Etiketler: kayısı, zherdel, farklı

hakkında

"Önceki yazı