Lahana, yazlık evlerde en yaygın sebzedir. Ülkede beyaz lahana yetiştirmek ve bakımı zor değil, yeni başlayanlar bile halledebilir. Ancak büyük bir mahsul yetiştirmek için, ekim ve yetiştirmenin bazı inceliklerini bilmelisiniz. Makalemiz bununla ilgili. Fideler için ne zaman lahana ekeceğinizi, ekimi zararlılardan ve hastalıklardan nasıl ve nasıl koruyacağınızı size söyleyeceğiz.
Modern Rusça'da "lahana doğramak" ifadesi sabit bir anlam kazanmıştır - para kazanma süreci. Ancak çok yakın geçmişte bu ifade, bahçedeki herkesin bildiği beyaz lahana gibi bir bitkinin kışlık hasat işlemi anlamına geliyordu.
Gerçekten de, lahana değerli bir vitamin ve mineral setine sahiptir. Temel, kalp kasının doğru çalışması için gerekli olan potasyumdur. Lahana suyu ayrıca gastriti tedavi etmek için de kullanılır. Lahana yaprağından güzellik endüstrisinde cilt gençleştirme için kullanılan maddeler çıkarılır.
Gördüğünüz gibi, turpgiller ailesinin bu üyesinin faydası ölçüsüz. Üstelik hem taze hem de tuzlanmış (meşhur lahana turşusu) faydalıdır.
Kendi sitenizde lahana nasıl yetiştirilir?
Çeşitlere göre bölme
Lahana, yetiştirme ve saklama kolaylığı nedeniyle inanılmaz bir popülerlik kazanmıştır. Dondan korkmuyor, seralara ve sıcak yataklara ihtiyacı yok, tepeye, çimdiklemeye, kıstırmaya ihtiyacı yok.
19. yüzyılda, Rus bahçe yetiştiricileri, Paris'teki sergilerde yetiştirilmiş çeşitler için madalya aldı. Mükemmel tadı olan lahana başlarının çapı 70 cm'ye ulaştı. Fransa'da 1 m'den büyük çapa ve 12 kg ağırlığa sahip lahana başları yetiştirildi. Bu rekorları kırmak, yüz yıl sonra şimdi bile kolay değil.
Beyaz lahana aşağıdaki çeşitlere ayrılmıştır:
- erken olgunlaşma (50-120 gün içinde olgunlaşır) - Haziran, Kazachok, Stakhanovka 1315;
- sezon ortasında (90-170 gün içinde olgunlaşır) - Altın hektar 1432, Nadezhda, Sibiryachka 60;
- geç olgunlaşma (160-210 gün içinde olgunlaşır) - Kolobok F1, Lezhkiy F1, Kharkovskaya kışı.
Rusya Federasyonu Devlet Sicilinde yer alan çeşitlerin sayısı 400'den fazla isimdir. Ayrıca her yıl birçok yeni ürün ve yabancı çeşit piyasaya çıkmaktadır.
Erken çeşitler aşağıdaki özelliklere sahiptir:
- düşük verimli;
- lahananın ağırlığı genellikle yaklaşık bir kilogramdır;
- yalan söyleme, tuzlamaya gitme;
- herhangi bir yiyecekte çiğ yenen mükemmel bir tada sahiptir.
Geç çeşitler şu şekilde karakterize edilir:
- yüksek verimli;
- 30 kg ağırlığa kadar ağır ve yoğun lahana başları oluşturun (numuneleri kaydedin);
- hasattan bir süre sonra yenir;
- saklama sırasında tadı gelişir;
- fermantasyon ve yemek pişirmek için kullanılır;
- neredeyse topraktan nitrat emmez.
Bahçıvan, tercihlere, ihtiyaçlara ve yeteneklere bağlı olarak hangi çeşidi seçeceğine karar verir.
Ekim sezonu tohum alımı ile başlar. Fidelerin tüketim zamanlamasını artırması için lahana ekimi ilkbaharda başlar.
Lahana iki yılda bir bitkidir
Yaşamın ilk yılında, bir lahana başı oluşturur ve ikinci yılda - pedinküller ve tohumlar. Beyaz lahananın tarım teknolojisi, kendine has özellikleri olmasına rağmen diğer sebzelerin tarım teknolojisinden çok farklı değildir. Lahana soğuğa dayanıklı, ışığı ve nemi seven, sıcağı sevmeyen bir bitkidir.
Tohum almadan önce hasatla ne yapacağınıza karar vermelisiniz:
- Lahana yaz mevsiminde taze tüketime yönelikse, erken çeşitler yetiştirmek daha iyidir. Erkenci çeşitlerin çimlenmeden hasada kadar büyüme süresi 120 güne kadardır. Bitkiler küçük lahana başları oluşturur, ancak yaprakların hassasiyeti ile ayırt edilirler. Lahana başları kısa bir süre saklanır - evde 2-3 hafta.
- Fermantasyona yönelik lahana, gevşek lahana başları ve yüksek şeker içeriği ile karakterizedir. Bunlar çoğunlukla orta olgunlaşma (çimlenmeden 120-150 gün sonra) ve geç olgunlaşma çeşitleridir.
- Depolama için lahana, orta-geç ve geç (çimlenmeden teknik olgunluğa kadar 150 günden fazla) çeşitlerle sunulur. Lahana başları, pazarlanabilir niteliklerini kaybetmeden ilkbahara kadar iyi saklanır, ancak eksi - yaprakların hafif acısı ve sertliği vardır.
Sitede farklı çeşitlerde lahana yetiştirerek, bir sonraki bahara kadar kendinize taze lahana sağlayabilirsiniz.
Sıcaklık
Lahana tohumları + 3 + 4 derece sıcaklıkta filizlenmeye başlar, ancak çimlenme için en uygun sıcaklık + 18 + 20 derecedir. Sıcaklığa bağlı olarak tohumlar 5-9 gün içinde filizlenir. Lahana büyümesi için optimum sıcaklık + 16 + 18 derecedir, + 25 + 30 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda, lahana başlarının oluşumu durur, alt yapraklar sararmaya ve düşmeye başlar ve lahana kafaları çatlar. Lahana kısa süreli donları tolere eder: -8 dereceye kadar yetişkin bitkiler, -5 dereceye kadar fideler.
Nem
Beyaz lahana, sığ kökleri ve yaprakların yüksek buharlaşma kapasitesi nedeniyle neme çok ihtiyaç duyar. Bitki gelişiminin farklı aşamalarında su ihtiyacı değişir. En güçlü beyaz lahana, tohum çimlenmesi sırasında, toprağa fidan diktikten sonra (köklenme döneminde) ve lahana başının büyümesi ve gelişmesi sırasında neme ihtiyaç duyar. Lahana için optimum toprak nemi% 80, hava% 80-90'dır. Nem düşükse, gövde kalınlaşır, yapraklar mavimsi bir çiçekle kaplanır ve vaktinden düşük kaliteli bir lahana başı oluşur.
Özellikle düşük sıcaklıklarda toprağın su basması da istenmeyen bir durumdur. Bu koşullar altında lahana büyümeyi durdurur, lahana başları oluşmaz ve bakteriyoz gelişir.
Yüksek hava nemi, kara bacak gibi mantar hastalıklarının ortaya çıkmasına neden olur.
Parlamak
Lahana uzun gün süren bir bitkidir, uzun süreli aydınlatmaya sahiptir, geliştirme süreçleri daha hızlı gerçekleşir. Beyaz lahana için optimum gün ışığı süresi 16 saattir. Aydınlatma özellikle fideler için önemlidir. Işık eksikliği ile fideler uzar ve yetişkin bitkilerde büyüme gecikir ve lahana başları küçülür.
Toprak
Lahana, humus içeriği yüksek kumlu tınlı ve hafif tınlı topraklarda iyi yetişir. Beyaz lahana, topraktaki besinleri aktif olarak tüketir, bu nedenle toprak verimli olmalı, organik ve mineral gübrelerle iyi tatlandırılmalı ve nemi iyi muhafaza etmelidir. Erken lahana çeşitleri özellikle toprak konusunda seçicidir; toprak hafif, döllenmiş olmalıdır. Geç lahana, humus ve mineral gübrelerle dolu, zorunlu derin ekim ile nemli, ağır ve orta topraklarda iyi yetişir. Toprağın asitliği nötr veya hafif asidik olmalıdır.
Turpgillerden sonra lahana ekilmemelidir - yaygın hastalıkları vardır. Lahana için iyi öncüler salatalık, domates, soğan, patatestir.
Sonbaharda beyaz lahana yatakları hazırlamaya başlamak daha iyidir. Bitki kalıntılarını ve yabani otları topladıktan sonra, sırtlara gübre uygulanır, 1 metrekare başına 1 kova. metre ve kazdı. İlkbaharda 2 yemek kaşığı bahçeye serpilir. karmaşık gübre kaşığı ve 1 metrekare başına 2 bardak odun külü. metre. Karmaşık gübre 2 yemek kaşığı ile değiştirilebilir. süperfosfat kaşığı, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı nitrofosfat ve 1 çay kaşığı üre. Her şeyi kazın.
Toprağın asitliği artarsa, sonbaharda yatakların üzerine tüylü kireç serpmek gerekir. Sadece kirecin gübre ile birlikte gelmediğini hesaba katmanız gerekir, bu durumda ilkbaharda yatakları hazırlarken humus veya kompost kullanmak daha iyidir.
Gübreler sadece kazmak için değil, aynı zamanda doğrudan deliklere de uygulanabilir. 1 delik için ihtiyacınız olan: 0,5 kg. kompost veya humus, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı odun külü ve 1 çay kaşığı nitrophoska, her şeyi toprakla karıştırın.
Tohum ekimi
Merak ve reklama yenik düşerek mevcut çeşitliliği değiştirmemelisiniz. Büyük dikimler kanıtlanmış ve güvenilir çeşitlerden olmalıdır.
Önemli! Şu anda, birçok tohum melezdir, yetiştiriciler tampon verimi vaat ediyor. Bununla birlikte, hibritler beyan edilen verimi ancak mükemmel bir özenle üretebilirler.
Beyaz lahana ekimi ekimle başlar. Fide için Rusya'nın merkez bölgeleri için tohum ne zaman ekeceğiniz, aşağıdaki verilerle belirleyebilirsiniz:
- Erkenci çeşitler için 10-25 Mart;
- Orta çeşitler için 15-25 Nisan;
- 25 Mart - 15 Nisan geç çeşitler için.
Beyaz lahana tohumları kuru ekilebilir, ancak enfeksiyonları ortadan kaldırmak ve verimi artırmak için bir dizi ön prosedür uygulamak daha iyidir.
Tohumlar, fidan dikiminden önce 15-20 dakika sıcak suya batırılır ve ardından soğuk suda birkaç dakika soğutulur.
Bu sebze gevşek ve besleyici toprağı sever. Kökleri liflidir, toprağın derinliklerine nüfuz etmezler, yüzeyde yiyecek ve su ararlar. Tohum ekimi için 75: 5: 20 oranında gevşek bir turba, toprak ve kum karışımı uygundur. Kaset veya kutulara lahana ekin.
Su ile iyice nemlendirildikten sonra polietilen ile kaplanır ve sürgünler beklenir. Fidelere ekilen fidelerin bakımı, çimlenmeden önce optimum sıcaklığın sağlanması ve çimlenmeden sonra azaltılmasından ibarettir.
Çimlenme öncesi optimum sıcaklık 18-20 ° C'dir. Daha sonra 6-10 ° C'ye düşürülür. Genellikle bunun için odadan sırlı balkona beyaz lahana fidanları yapılır. İlk gerçek yaprak büyüyene kadar bir hafta boyunca düşük bir sıcaklık muhafaza edilmelidir. Ardından sıcaklık tekrar 12-18 ° C'ye yükseltilmelidir.
Fidelerin yetiştiği oda havalandırılmalıdır.
Çimlenmeden 2 hafta sonra fideler ekilir, kökler uzunluğun 1 / 3'ü kadar kesilerek ilk yapraklar toprağa gömülür. Toplanmadan önce fideler su ile sulanır.
Yataklara fide dikmeden 2 hafta önce sertleşmeye başlarlar. Fideler 3-4 saat dışarıda, sonra bütün gün alınır.
Günümüzde fide yetiştiriciliği, geleneksel fide kutuları yerine kasetlerde giderek daha fazla yapılmaktadır.
Kasetlerde fide yetiştirme teknolojisi aşağıdaki gibidir:
- yüksek kaliteli besleyici toprakla doldurma kasetleri;
- Zirkon veya Epin preparatlarında 6 saat bekletme;
- bir hücreye 1 cm derinliğe kadar tohum ekmek;
- çimlenmeden önce 18 ° C'lik bir sıcaklığın muhafaza edilmesi;
- ortaya çıktıktan sonra sıcaklıkta azalma;
- gübre ile gübreleme.
Bu yöntem,% 100 hayatta kalma oranını, önemli ölçüde tohum tasarrufunu, daha fazla fide oluşumunu, fide gelişiminin homojenliğini, ekim sırasında kök hasarının olmamasını ve daha erken üretimi garanti eder. Bitki güçlü, hastalanmıyor, yüksek verim veriyor.
Lahana tohumlarını çekirdeksiz bir şekilde ekebilirsiniz. Tohumlardan çekirdeksiz bir şekilde yetiştirme, mevsim ortası ve geç çeşitlerin ekiminde uygulanır. Lahana ekmek 20 Nisan'da olmalıdır. Mayıs ortasına kadar, fideler kalıcı bir yere yeniden dikilmeye hazır olacak.
Lahana hasadının nüansları
Lahana hasadının zamanlaması sebzenin çeşidine ve olgunluğuna bağlıdır:
- erken olgunlaşma çeşitleri Haziran ayı sonlarında - Temmuz ayı başlarında olgunlaşır;
- sezon ortasında - ağustos ayına kadar;
- geç olgunlaşma - Ekim ayında.
Lahana hasadı
Lahana kafalarının olgunluğunu kontrol etmek oldukça basittir - biraz sıkarak yoğun, gevrek hale gelirler.Mahsulün bir kısmı, mevcut ihtiyaçlara harcanarak kademeli olarak hasat edilebilir. Bahçede olgunlaşmamış çalı kalmadığında toplu temizlik yapılır.
Tavsiye
Geç lahana çeşitleri, kuru ve serin havalarda hasat edildiğinde daha iyi tutunur. Bir mahsulü depolamak için keserken, birkaç alt yaprak ve 4-5 cm uzunluğunda bir güdük bırakmanız gerekir, bu nedenle çürümeye karşı daha az duyarlı olacaklar ve bir sonraki hasada kadar yatacaklardır.
Aşağıdaki konularla ilgilenmeniz olasıdır:
Rusya'da mevsim ortası tohumlarının ekim tarihleri ve geç lahana çeşitleri
Lahana ve pancar için depolama kuralları
Lahana zararlıları ve onlarla baş etme yöntemleri
Domates, biber ve lahana fidelerinin ilkbahar beslemesinin özellikleri
Büyüyen fide
Her acemi bahçıvan, lahana fidelerinin nasıl yetiştirileceğini bilmelidir. Bu sebze fazla endişeye neden olmayacak. Lahana fidelerinin yetiştirilmesi, 20 cm yüksekliğinde, 4-7 gerçek yapraklı fidanların şu yaşlarda yataklara dikilmesiyle başlar:
- 45-60 gün erkenci çeşitler;
- 35–45 gün orta mevsim çeşitleri;
- 40–45 gün geç olgunlaşan çeşitler.
Bahçeye aşağıdaki şekillerde fideler ekilir:
- erken çeşitler nisan sonundan mayıs başına kadar ekilir;
- Mayıs ortasından bu ayın sonuna kadar - geç;
- Mayıs ayı sonundan Haziran ortasına kadar sezon ortası.
Rutin bakım birkaç gerekli işlemden oluşur:
- toprak kuruduğunda nem;
- bir veya iki kez beslemek;
- 12 saat boyunca yeterli aydınlatmanın varlığı;
- optimum sıcaklığı korumak;
- ayrı kaplara aktarımla toplama;
- bahçeye ekimden 2 hafta önce sertleşme.
Önemli! Fide dikimi, öğleden sonra sıcaklık 8-10 ° C'ye ulaştığında başlar.
Fide için lahana tohumu ekimi
Hazırlanan karışıma fideler ekilir. Kapasite, fazla suyun tahliyesi için dibinde deliklerin açıldığı 200-500 ml hacimli en yaygın plastik bardaklar olarak hizmet edebilir.
Bu durumda lahana fidelerinin dalmasına gerek yoktur. Yukarıdan, bir seranın etkisini yaratmak için kap şeffaf bir filmle kaplanır.
Ortalama olarak ekimden 5 gün sonra tohumlar filizlenmeye başlar. Bu süre zarfında film kapağı çıkarılabilir. İlk yaprağın ortaya çıkmasıyla birlikte fidelerin havalandırılması gerekir, ancak taslaklardan kaçınılmalıdır.
Sulamanın düzenliliğine dikkat etmek, su basmasını önlemek veya toprağın kurumasını önlemek çok önemlidir. Bunu yapmak için toprak periyodik olarak gevşetilmelidir.
Fideler için gün ışığı saatleri en az 12 saat olmalıdır - bunun için bazen flüoresan lambalar şeklinde ek aydınlatma kurmanız gerekir.
Yere iniş
Lahana ekimi ve bakımı için pek çok kural yoktur. Ama mahsulsüz kalmamak için onları iyi bilmeniz gerekiyor. Bu sebzenin nasıl ekileceği, özelliklerinin bilinmesi ile anlaşılabilir.
Biyolojik nitelikler aşağıdaki gibidir:
- düşük ısı talebi;
- bitki ışık talep etmiyor;
- zorunlu bol sulamaya ihtiyaç duyar;
- gevşek ve besleyici toprak gerektirir;
- yüksek doz gübreye ihtiyaç duyar.
İlkbahar güneşinden birkaç gün karartarak kasvetli bir günde veya akşamları lahana ekmeniz önerilir.
Önemli! Erken çeşitlerin dikimi için bitkiler arasındaki yaklaşık mesafe 30-40 cm, orta olgunlaşma 50-60 cm, geç 60-70 cm'dir.
Bu sebze gevşek, iyi işlenmiş toprakları sever. Yatakların sonbaharda hazırlanması, 20-30 cm derinliğe kadar kazılması, humus, kireç, kül ve gübre ile doldurulması tavsiye edilir. Yataklar ilkbaharda hazırlanırsa kazılır, yabani otlar çıkarılır ve döllenir (kül, humus).
Sezon boyunca sulama, mevsimde üç ila dört kez yapılır.
Önemli! Aşırı nem, mantar hastalıklarına, asidik toprak - salma hastalığına neden olur.
3 yıl sonra turpgillerden sonra yataklara lahana ekebilirsiniz.
Açık hava lahana bakımı ve olası zorluklar
Açık alanda Sibirya'da lahana yetiştiriciliği pratik olarak tarım teknolojisinde Moskova bölgesinden farklı değildir.Sadece geç olgunlaşma çeşitlerini seçmek ve sadece fideleri önceden sertleştirerek fide dikim yöntemini kullanmak gerekir. Lahana için ana bakım, sulama, gevşetme ve beslenmeye indirgenmiştir.
Lahana sulama
Açık alanda lahana yetiştirmek, nemi seven bir bitki olduğu için düzenli sulama olmadan imkansızdır. Bu gereklilik, özellikle büyümenin ilk aşamasıyla ilgilidir. Sulama 2-3 günde bir bol miktarda yapılır, su soğuk olmamalıdır. Lahana başları kurulduğunda, açık alanda lahananın sulanması kademeli olarak azaltılır ve hasattan bir ay önce tamamen durdurulur. Bu kural erken olgunlaşan çeşitler için geçerli değildir.
Lahana için sulama ve bakım
Yatakları gevşetmek ve kaputa yükselmek
Köklere hava erişimini sağlamak için toprağı düzenli olarak gevşetmek gerekir. Her sulamadan sonra yapılır. Açık alanda lahana yetiştirmek daha az önemli değil. Her 10-14 günde bir yapılır, böylece yeni köklerin büyümesini ve bitkinin tam gelişimini teşvik eder.
Üç aşamada gübreleme
- Toprağa dikildikten sonra 14-16 gün sonra ilk pansuman yapılır. Bu amaç için en başarılı gübre, 1 litre 10 litre su ile seyreltilmiş mullein infüzyonudur.
- İki hafta sonra aynı besin bileşimi ile lahana açık alanda tekrar beslenir.
- Lahana başının oluşumu sırasında üçüncü bir beslenmeye ihtiyaç vardır. Potas gübre ve üre (kova su başına 10 g) ile yapılır.
Tavsiye
Lahana için iyot - bir evde ilk yardım çantasından (kova su başına 40 damla) hastalıklara karşı besleme ve koruma, İyot çözeltisi her 10 günde bir çalı altına 0,5 litre oranında eklenebilir.
Lahana hastalıkları ve zararlıları
Açık alanda beyaz lahana yetiştirmek, diğer çeşitler gibi, zararlılara ve hastalıklara karşı düzenli tedavi gerektirir:
- Bir yaprak biti veya turpgillerden oluşan pire kolonisi, tüm lahana ekimlerini birkaç gün içinde tamamen yok edebilir.
- Mantar hastalıkları kültür için daha az tehlikeli değildir.
Parazitlerin ve enfeksiyonların ortaya çıkmasını önlemek için, lahanayı 10-12 günlük aralıklarla böcek öldürücüler (Prestige, Commander Maxi, Lepidocide) ve mantar öldürücüler (Doctor Klop, Impact, Zoltan, Gamair) veya halk ilaçları ile tedavi etmek gerekir.
Lahana çözümü tarifi
Lahana badana (lahana), yaprak bitleri ve diğer zararlılarla savaşırken, tütün tozu kaynatma ile püskürtmek iyi bir sonuç verir (2 litre suda iki saat 400 g kaynatın, süzün, 50 g çamaşır sabunu ekleyin ve suyla seyreltin. 10 litre).
Sümüklü böceklerle savaşmak için lahanaya yemler ve tuzaklar yerleştirilir ve yatağın çevresine ezilmiş yumurta kabukları ve elenmiş nehir kumu serpilir.
Lahana yetiştirmede olası zorluklar
Birçok bahçıvan, lahana kafaları lahana üzerine bağlanmadığında bir sorunla karşı karşıya kalır. Bitki, yeşillik ile yoğun bir şekilde büyümüş, yukarı doğru uzanır. Sebepler aşağıdaki gibi olabilir:
- tohumların geç ekimi (10 Mart'tan sonra);
- kalınlaştırılmış dikimler (inceltme yapılmalıdır);
- aşırı veya zayıf sulama (sorun, yağmurlama ile düzenli sulama ile çözülebilir, ancak nem durgunluğu olmadığından emin olun);
- aşırı azotlu gübreler (lahana başlarının oluşumu sırasında azotlu gübreler tamamen hariç tutulur ve fosfor ve potas eklenir).
Doğru bir şekilde yapıldığı açık alanda yetiştirilen ve bakılan beyaz lahana, her zaman elastik ve sulu başların bir mahsulünü verir.
Bakım kuralları
Sebzelerin bakımı, bazı temel kurallara uymaktan ibarettir:
- toprağı temiz ve gevşek tutmak;
- bol sulama;
- gübre ile gübreleme;
- zararlı böceklerin saldırılarına karşı koruma.
Açık alandaki birçok lahana türü zararlılardan ciddi şekilde etkilenir. Sonuçta, sulu yapraklarda ziyafet çekmek isteyen birçok kişi var.
Zararlı böcekler tarafından saldırıya uğradığında bir sebzenin bakımı, koruyucu prosedürlerin uygulanmasından ibarettir:
- kül veya tütün tozu ile tozlama;
- yapraklardan yumurta ve tırtıl kavramalarının toplanması;
- yapraklara ot infüzyonları veya zararsız kimyasalların çözeltileri ile güçlü ve hoş olmayan bir koku (pelin, sarımsak, soğan, amonyak çözeltisi vb.) püskürtülmesi;
- aşırı durumlarda kimyasal ilaçların kullanılması.
Bu ne kadar lahana olursa olsun, fazla olmayacak. Nitekim beyaz lahananın yanı sıra kesinlikle Pekin, renkli, alabaş ve brokoli ekmelisiniz.
Zararlılar. Lahana işleme
Hipertansiyon için bir çare Tedaviye, ilk endişe verici semptomlar ortaya çıktığında başlanmalıdır, çünkü zamanında yeterli tedavinin olmaması, kardiyovasküler sistemin ve beynin çalışmasında aksamalara yol açabilir. Bugün uzmanlar, yüksek tansiyondan muzdarip herkes için yeni bir doğal çare - Normaten efervesan tabletleri önermektedir. Devamını oku ...
Beyaz lahana yetiştiriciliğindeki en korkunç zararlılar, beyaz kadının sümüklü böcekleri ve tırtılları, kepçeler, çok açgözlüler. Fide diktiğimizde sümüklü böceklerden kaçmak için yatakların kenarlarına kuru hardal serpmeliyiz. Bu, özellikle yağmurlu bir yaz aylarında önleme için yapılmalıdır. Ancak kelebeğin tırtıllarından, beyazları ve kepçeleri doğrudan öğütülmüş karabiberle yaprakların üzerine serpin (kelimenin tam anlamıyla her 3-4 günde bir). Koku kelebekleri korkutur ve bitkilere yumurta bırakmazlar.
Ama yine de tırtıllar sarılırsa, o zaman lahanayı "Iskra Çift Etkili" preparatla işlemden geçirin. Bir tablet alıyoruz, 10 litre su ile seyreltiyoruz ve püskürtüyoruz, metrekare başına 3-5 litre çalışma çözeltisi. metre.
Geç çeşitler olan lahana, Eylül sonu - Ekim başında hasat edilir. 2-3 cm'lik güdük bırakıyoruz, alt yapraklar ıslak ve sarı, çatalların temiz, kuru ve iyi saklanması için kesiyoruz. Lahana 5-10 ° C sıcaklıkta saklanır.
Ayrıca bakınız:
Etiketler: lahana yetiştirmek için tarım teknolojisi, beyaz lahana besleyen lahana lahana fidesi
Hasat
Erkenci çeşitlerin hasadı Haziran ayında başlar. Ülke genelinde yetiştirilen en popüler çeşitlerden birine Haziran denir.
Önemli! Hasat serin ve kuru havalarda yapılır. Sıcak havalarda toplanan lahana başları hızla çürümeye başlayacaktır.
Hasatta geç kalırsanız, lahana başları çatlayabilir. Lahana başları olgun, kuru ve temiz olmalıdır. Çatallar, alt yapraklar ve yarı kesilmiş bir güdük ile birlikte depolanmak üzere çıkarılır.
Sebzelerin ana hasadı, Eylül ayı sonunda - Ekim ayında kışın saklanmak üzere kesilir.
Beyaz lahana için en iyi pansuman ve uygun bakım
Lahanayı nasıl önemsemelisiniz ve ne beslemelisiniz? İlk beslemeyi fidan diktikten 15 gün sonra yapıyoruz. 10 litre suya lahana için bir çorba kaşığı Agricola, 2 yemek kaşığı herhangi bir sıvı bitkisel organik gübre, örneğin Grow Up ekleyin. Bütün bunları iyice karıştırın ve 1 metrekare başına yaklaşık 5 litre oranında dökün. metre veya her bitki için 2 litre çözelti. Böylece her bitkiyi döktük. İkinci beslemeyi de ilk beslenmeden 15 gün sonra yapıyoruz, ancak zaten bir çorba kaşığı süperfosfat ve 2 yemek kaşığı sıvı bitkisel organik gübre ekleyeceğiz. Üçüncü pansuman da ikinci pansumandan 15 gün sonra yapılır, 2 yemek kaşığı organik gübre ve lahana için bir çorba kaşığı Agricola alın.
Lahana suyu sever ve sulamayı sever. Aşağıdaki programa göre sularız: Haziran, Temmuz, metrekare başına 5-8 litre su. metre, sonraki sulama 10 litre. Her yemlemeden sonra, lahanayı bir sulama kabından düz suyla - serperek dökün. Lahana başları olgunlaştığında, çatlayabilecekleri için dökmeye değmez. Erken çeşitler ekildiği, zamanla çıkarılmadığı ve büyümeye devam ettiği için bile lahana başı çatlayabilir.
Depolama
Dünyanın dört bir yanındaki mutfak uzmanları, lahanayı "sebzelerin kraliçesi" olarak adlandırıyor. Çin'de kışın tüketilen sebzelerin% 80'i ondan geliyor. Rusya'da onunla sadece patates rekabet edebilir.Tatmak için hemen hemen her yiyecekle uyumludur.
Taze ve lahana turşusuna ek olarak, lahana başka bir şekilde hazırlanır: haşlanmış, pişmiş, kızartılmış, haşlanmış, doldurulmuş. Sadece sigara içme. Her ne kadar bu sebze pişirme yönteminde bir Belgorod şefi ustalaştı ve bir restoranda füme sebzeleri kendi yaptı.
Lahana başları 3–6 ay saklanır. Aynı zamanda tadı gelişir ve besinler zarar görmez.
Lahana kafalarını koruma yöntemleri:
- bodrumdaki bir rafta;
- bodrumda bir güdük tarafından askıya alındı;
- buzdolabında;
- toprak bir delikte;
- varillerde veya cam kavanozlarda.
Lahana başları bodrumda 0 ° C sıcaklıkta saklanır, bir saman yatağı üzerinde bir rafa kaldırılmış kütükler halinde yerleştirilir.
Önemli! Depolama sırasında lahana başları birbiriyle temas etmemelidir, aksi takdirde hızla çürümeye başlarlar.
Evde çatallar uzun süre buzdolabında, kağıda veya çantaya sarılmış şekilde uzanabilir.
İyi bir hasat yetiştirildiyse, ancak saklayacak bir yer yoksa, bahçede 1 m derinliğinde bir çukur kazabilir, lahana başlarını oraya koyabilir ve toprakla doldurabilirsiniz. Zemini kazmanın mümkün olacağı ilkbaharda çatallar kullanılır. Yeni hasattan önce üç ay yetecek kadar lahana başı olacak.
Lahana turşusu taze lahanadan çok daha sağlıklıdır. Fermente edildiğinde, içinde yararlı laktik asit oluşur, eser elementlerin ve vitaminlerin varlığı iki katına çıkar. Özelliklerini değiştirmeden 10 aya kadar saklanır. Bunlar yüzyıllar önce atalarımız tarafından icat edilen doğal konserve yiyeceklerdir.
Lahana haşere kontrol yöntemleri
Lahananın başlıca zararlıları lahana kelebeği, turpgil böcekleri ve kepçe. Aktif etkileri, bitkinin hızla tahrip olmasına yol açabilir.
Etkilenen lahana
Bununla birlikte, bitkilerin çeşitli böcek ilaçları ile püskürtülmesi tavsiye edilmez, çünkü lahana yaprakları tüm bileşenleri emer. Bu tür amaçlar için, sebze yetiştiricileri bir öğütülmüş kırmızı biber ve hardal çözeltisi kullanırlar. Önleyici bir önlem olarak, bitkilere sirke ve odun külü çözeltisi püskürtebilirsiniz. Yaprak yüzeyine ve lahana başlarına ilk zarar geldiğinde parazitlerle mücadeleye başlanmalıdır.
İyileştirme özellikleri
Eski Rus tıp kitaplarında bile, bu sebzenin tıbbi özellikleri ayrıntılı olarak açıklanmıştır. Eski Mısırlılar, Yunanlılar ve Romalılar, lahananın tadını söyleyerek ve onu şifalı bir bitki olarak kabul ederek şiirsel kokular yazdılar. İç huzurunu koruduğuna ve tüm iyileştirici özelliklere sahip olduğuna inanıyorlardı.
Bileşimi araştırmacılar tarafından beğeniliyor: 13 çeşit vitamin, 7 çeşit makro besin ve 5 çeşit mikro element, lif, şeker, pektin.
Sebze% 91 organik sudur. Bu suyun birçok faydalı özelliği vardır:
- kilo vermeyi teşvik eder;
- akşamdan kalmaya yardımcı olur;
- tümörlerle savaşır;
- kemikleri güçlendirir;
- hücrelerin ve kasların normal işleyişini uyarır;
- doğal bir yaşlanma karşıtı içecektir;
- cilt, saç, tırnakların durumunu iyileştirir.
Lahana sadece lezzetli değil, aynı zamanda resmi tıbbın oluşturduğu birçok tıbbi özelliğe de sahiptir:
- antimikrobiyal ve antiinflamatuar;
- şeker, kötü kolesterol seviyesini düşürür;
- gastrointestinal sistem için antineoplastik ajan;
- düşük kalorili çare, obezite için yararlı;
- yüksek vitaminli bir ilaç, ilkbaharda vücudun gücünü vitamin eksikliği ile geri kazanmaya yardımcı olur;
- güçlü bir ülser önleyici olan meyve suyu, gastrointestinal sistemdeki ülserleri iyileştirmeye, iltihaplı ülserleri, ciltte yaraları ve yanıkları iyileştirmeye yardımcı olur;
- ödem ve kabızlık ile vücudun salgılama özelliklerini artırır.
Önemli! Yapraklar, kökler ve özsuyunun iyileştirici özellikleri vardır.
Lahana fidelerinin gübrelenmesi
Menopozda ne alınır? 40 yıllık deneyime sahip bir jinekolog-endokrinolog olan Boris Vasilievich Stulnikov cevaplar.Menopoz ile hormonal arka plan değişir, bu nedenle göreviniz vücudun hayatta kalmasına yardımcı olmak, kaçınmaktır ...
Toplamda, büyüme döneminde üç pansuman yapılması gerekir:
- İlki seçimden 7-9 gün sonra.
- İkinci - ilkinden 15 gün sonra.
- Üçüncü - toprağa ekimden 2-3 gün önce.
1 litre ekleyin.lahana için bir çay kaşığı "Agricola" su - fosfor, potasyum, nitrojen ve eser elementler içeren karmaşık bir mineral gübre. Ayrıca bu bileşime bir çay kaşığı sıvı organik gübre eklemeniz gerekir, bu Effekton, Vegeta, Grow-up vb. Olabilir. Fidelerimizi küçük bir çaydanlıktan dikkatlice besliyoruz.
İkinci beslemeyi 15 gün içinde yapacağız. Fidelerin sulanması ılımlı olmalıdır.
Lahana olgunluğu nasıl belirlenir
Hasadın gerçekleştiği ay aralığı oldukça geniş olduğundan ve Temmuz'dan Ekim'e kadar uzadığından, lahananın olgunluğunu dışsal işaretlerle tanımayı öğrenmek önemlidir. Bu tür işaretler çok azdır, ancak meyvenin topraktan alınmaya hazır olup olmadığı hakkında değerli bilgiler sağlarlar.
Tablo 1. Olgun lahana belirtileri
| Kriter | Açıklama |
| Sertlik | Sözde olgunlaşmış bir lahana ile yapılacak ilk şey ona dokunmaktır. Bu çeşidin boyut özelliğine ulaşmışsa ve kafası sertleşmişse, sebzenin kullanıma hazır olduğu anlamına gelir. |
| Büyümenin durması | Lahana kafalarının gelişmeyi bıraktığını fark ederseniz, bu aynı zamanda olgunluklarının bir işareti olarak kabul edilir. Büyümesini durduran lahana bir an önce çıkarılmalıdır, aksi takdirde kafadan çatlaklar geçebilir. Bu özellikle orta ve erken çeşitler için geçerlidir. |
| Alt yaprakların sararması | Yaprakların sararması ve kuruması, lahananın gelişiminin tamamlandığını ve artık sebzenin besin depolamaya başladığını gösterir. |
Lahana hastalıkları
Bazı lahana hastalıkları o kadar hızlı yayılabilir ki, sizin açınızdan hafif bir gecikme tüm mahsulün kaybına neden olabilir. Lahanayı ölümden kurtarmak için lahanayı nasıl işleyeceğimizin yanı sıra neyin hasta olduğunu anlatacağız. En tehlikeli bitki hastalıklarından biri, fide aşamasında bile erken beyaz lahana ve karnabahar çeşitlerini etkileyen yaygın bir mantar hastalığı olan keela'dır: fidelerin köklerinde, genç bitkilerin beslenmesini bozan büyümeler oluşur, bu nedenle fideler gecikir. gelişimin gerisinde - yumurtalık bile oluşturmazlar. Hastalıklı bitkileri, toprak kesesi ile birlikte bölgeden çıkarın ve büyüdükleri yere kireç serpin.
Bu yerde henüz lahana yetiştirmek mümkün değil, ancak omurga sadece turpgilleri etkilediği için diğer bitkiler herhangi bir risk almadan büyüyebilir.
Yaygın bir olay, fide aşamasında veya halihazırda bahçe arsasında siyah bacaklı, kökün tabanındaki kök boğazının mantar hastalığı olan yenilgisidir. Fidanın bu kısımları siyaha döner, incelir, çürür, bitki yavaşlar ve ölür. Bu tür fideler toprağa ekilmez - her durumda ölecekler. Kara bacağından ölen lahananın bulunduğu alandaki toprağın lahana yetiştiriciliğine uygun olmaması nedeniyle yenilenmesi gerekir. Hastalığın profilaksisi olarak tohumlar, talimatlara uygun olarak ekimden önce granosan ile muamele edilir, 100 tohumun muamelesi için yaklaşık 0,4 g ilaca ihtiyaç duyulur ve yüzde elli Thiram (TMTD) toprağa ilave edilir. m² başına 50 gr oranı.
Bazen lahana tüylü küften muzdariptir. Genellikle hastalığa neden olan ajanlar tohumlarda bulunur, bu nedenle ekim öncesi tedavi çok önemlidir. Hastalık yağışlı havalarda lahananın dış yapraklarında donuk kırmızı-sarı lekeler ile kendini gösterir. Hastalığın gelişmesi sonucunda yapraklar sararır ve ölür. Önleyici bir önlem olarak, tohum sosu Thiram veya Planriz ile ekimden önce kullanılır. Hidrotermal işlem de iyi sonuçlar verir - tohumları sıcak suda (yaklaşık 50 ° C) 20-25 dakika bekletmek.
Önleyici tedbirler alınmadıysa veya yardımcı olmadıysa, sarımsak suyu ile lahana işlemeye başvurmanız gerekecektir: 10 litre suya 75 g ince kıyılmış sarımsak ekleyin, 12 saat bekletin, ardından infüzyonu kaynatın. bitkileri soğumaya bırakın ve püskürtün. Bu önlem de başarısız olursa, lahanayı yüzde iki ila üç Fitosporin-M çözeltisiyle tedavi edin.Gerekirse tedavi iki ila üç hafta sonra tekrar edilebilir. Ancak, lahanayı sadece kafa bağlanmadan önce bir mantar ilacı ile tedavi edebileceğinizi unutmayın, aksi takdirde yapraklarda böcek ilacı birikimi tehlikesi vardır.
Beyaz ve gri çürük de bahçıvanlara çok fazla sorun çıkarır. Beyaz çürüklük, düşük sıcaklık ve yüksek hava nemi kombinasyonu koşullarında gelişir ve aralarında bir milimetreden üç santimetreye kadar değişen boyutlarda siyah sklerotlu beyaz renkli pamuk benzeri bir miselyumun bulunduğu lahana dış yapraklarının mukozası ile kendini gösterir. oluşturulmuş. Beyaz çürümüş bir lahana kafası depoda çürür ve komşu çatalları kirletir.
Gri çürük, depolama sırasında da ortaya çıkar: alt yaprakların yaprak sapları, siyah noktalı boncuklarla kabarık bir kalıpla kaplıdır. Tohumların ekim öncesi dezenfeksiyonu, yüksek tarım teknolojisi, lahana döşemeden önce depoların önleyici temizliği ve dezenfeksiyonu, depolama koşullarına uygunluk, hastalığın zamanında tespiti ve etkilenen alanların temizlenmesi lahana hasadının bu hastalıklardan korunmasına yardımcı olacaktır.
Tehlikeli bir hastalık, Fusarium mantarının neden olduğu Fusarium solması veya lahana sarılığıdır. Lahana, fide döneminde bile hastalıktan etkilenir ve bu beladan genç bitkilerin ölümü bazen% 20-25'tir. Hastalığın belirtileri yapraklarda şişkinlik kaybı ve üzerlerinde sarı odakların ortaya çıkmasıdır. Yaprakların sararma yerlerinde gelişmesi yavaşlar, hastalıklı yapraklar dökülür. Hastalığın yayılmasını önlemek için etkilenen bitkiler kökleri ile birlikte kazılır ve yakılır, toprak buharda pişirilir veya değiştirilir. Bölgenin bir bakır sülfat çözeltisi ile sonbahar ve ilkbaharda önleyici tedavisi, mantarın yok edilmesine yardımcı olur (ilacın 5 g'ı 10 litre suda çözülür).
Rhizoctonia, sıcaklıkta (örneğin 3 3C ile 25 3C arasında), hava neminde (% 40 ile% 100 arasında), toprak asitliğinde (pH 4.5 ile 8 arasında) güçlü dalgalanmalarla gelişen bir başka mantar hastalığıdır. Hastalık sararır, kurur ve ölür kök boğazı etkiler, kökler bir lif haline gelir ve bitki ölür. Enfeksiyon zaten açık alanda meydana gelir, hastalık depoda bile gelişmeye devam eder. Önleyici bir önlem olarak, toprağa lahana ekmeden önce bakır oksiklorür veya onu içeren müstahzarlar ile toprağın püskürtülmesi kullanılır.
Bölgelerde büyümenin özellikleri
Farklı bölgelerin iklim koşulları, yetiştirme ve bakımın bazı özelliklerini belirler.
Ukrayna'da
Ukrayna iklimi orta derecede karasaldır ve kıtasallık batıdan doğuya kademeli olarak artmaktadır. Batı dağlık bölgeler haricinde, bölge bozkır ve orman-bozkırlarından oluşur. Sık sık sıcak kuru rüzgarlar esiyor. Yağışsız dönemler bazen 2-3 aya ulaşır, ancak bazen bir ay boyunca aralıksız yağmur yağar. Soğuklar oldukça geç gelir, bazen Kasım ayında sıcaklık 10 ° C'nin altına düşmez.
Bu koşullar altında, farklı olgunlaşma dönemlerine sahip lahana, süper erkenden geçe kadar iyi büyür. Tipik olarak fideler seralarda yetiştirilir. Açık toprağa ekim zamanı Mayıs ayı başlarında başlar. Bazen agrofiber örtü kullanırlar. Bu yöntem esas olarak çekirdeksiz yetiştiricilik için kullanılır. Bu durumda tohumlar nisan ortasında ekilir. Kuru mevsimlerde sulama sıklığı haftada 2-3 kezdir. Damla sulama sistemlerinin kullanımı, işçilik maliyetlerini ve sulama için su tüketimini önemli ölçüde azalttığı için Ukrayna'da oldukça popülerdir.
Rusya'nın merkezinde
Orta bölgenin ılımlı karasal iklimi, lahana için en uygun olanıdır. Son zamanlarda, geç olgunlaşma dönemlerine (170 güne kadar) sahip çeşitler bile burada yetiştirilmektedir. Fide dikiminden sonraki ilk haftalarda, yataklar genellikle folyo veya agrofiber ile kaplanır. Çekirdeksiz yetiştirme için çeşitler ve melezler kullanılır:
- Zafer
- Kızıl sakallı adam,
- Sevgili,
- Kefil vb.
Moskova'nın eteklerinde
Moskova bölgesinin iklimi de orta derecede karasaldır, ancak az sayıda güneşli gün ile ayırt edilir - bulutlu olanlardan iki kat daha azdır. Buna göre nem daha yüksektir. Bu tür koşullar lahana yetiştirmek için uygundur. İlkbaharda havanın bir miktar dengesizliği, erken dönemlerde bazı zorluklar yaratır. Moskova bölgesinin bahçıvanları, sonbaharda hazırlanan fide yetiştirmek için genellikle sıcak yataklar kullanırlar. Hava koşullarına bağlı olarak, fidanlar Nisan ayı sonlarında - Mayıs ayı başlarında açık toprağa ekilir. Bu bölge için 150 güne kadar olgunlaşma dönemine sahip çeşitler uygundur.
Sibirya'da
Sibirya'da lahana yetiştirmek için, çeşitler erken ila orta-geç arasında seçilir. Diğerlerinin yanı sıra, Batı Sibirya Deney İstasyonunda Altay Bölgesi'nde özellikle Sibirya koşulları için yetiştirilen Blizzard ve Nadezhda öne çıkıyor. Her iki çeşidin nitelikleri benzerdir - her ikisi de 2.4-3.4 kg aralığında lahana başlarının tadı, yoğunluğu ve tekdüzeliğine sahiptir. Umut genellikle tuzlama için kullanılır - çimlenmeden 120 gün sonra Ağustos ayında hasat edilir. Kar fırtınası bir ay sonra kaldırılır ve bahara kadar saklanabileceği bodrum katlarında saklanır.
Fideler, polikarbonat seralarda yetiştirilir ve mayıs ortalarında açık toprağa ilk kez arklarda spunbond ile kaplanır. Erken ve ultra erken çeşitler, Mart ayı başlarında ve ortalarında fideler için ekilir. Pervasız yöntem, zaman zaman değişen başarılarla bireysel meraklılar tarafından kullanılır.
Urallarda
Bu bölge, keskin sıcaklık değişiklikleri ve dengesiz hava koşulları ile karakterizedir. Mayıs ayında gündüzleri sıcak olabilir ve geceleri don -10 ° C'ye ulaşır. Bazı yerlerde Ağustos'ta donlar başlar ve Eylül'de kar yağar. Bu bağlamda, bahçıvanlar seralarda ve ılık yataklarda fideler yetiştirmeye çalışıyorlar, Mayıs ortalarında yoğun (60 g / m2) bükülmüş bir örtü altında açık toprağa ekiyorlar. Tarihsel olarak, Losinoostrovskaya 8 çeşidi Urallarda ve Sibirya çeşitleri Vyuga ve Nadezhda'da popülerdir. Ancak son zamanlarda, modern melezler (Megaton, Atria, Aggressor, vb.) Urallarda sebze yetiştiricilerini giderek daha fazla çekiyor.
Uzak Doğu'da
Keskin sıcaklık değişiklikleri, soğuk kışlar ve soğuk yazlar Uzak Doğu'nun karakteristik özelliğidir. Yazın ilk yarısında, lahana başlarının sertleşmesi ve büyümesi gerçekleştiğinde, sıcak olabilir, bu nedenle sık sulamaya ihtiyaç vardır. Yazın ikinci yarısı ve sonbaharın başlangıcı, genellikle çeşitli mantar hastalıklarının gelişmesine yol açan artan yağış miktarı ile karakterize edilir.
Buradaki popüler çeşitler, kısa büyüme mevsimine sahip olanlardır ve çatlamaya ve hastalıklara karşı dayanıklıdır. Test edilenlerle birlikte (Blizzard, Glory, Gift, Haziran başı), modern olanlar popülerlik kazanıyor:
- Saldırgan
- Pişirmek,
- Natasha,
- Şeker topu
- Artost,
- Primorochka ve diğerleri.
Küçük yamaçlarda yetiştirildiğinde, yağmur suyu tahliyesi sağlayan sırtlara lahana ekilir. Dikim için olan ovalarda, köklerdeki nemin durgunluğunu önleyen yüksek sırtlar oluşur.
Lahana bitkisi - açıklama
Tarım bahçe lahanası (Latin Brassica oleracea) - uzun yapraklı gövdeli, çıplak gri veya mavimsi yeşil yapraklı iki yılda bir bitki. Alt etli, büyük, yaprak saplı, lir ile sabitlenmiş, birbirine bitişik yapraklar, bir rozet oluşturur - gövdenin etrafında bir lahana başı, üst yapraklar dikdörtgen, sapsızdır. Büyük çiçekler çok çiçekli bir salkım oluşturur. Lahana tohumları da büyük, koyu kahverengi, küreseldir ve yaklaşık 2 mm uzunluğundadır.
Lahana, kalsiyum, potasyum, kükürt ve fosfor, lif, enzimler, fitocidler, yağlar, A, B1, B6, K, C, P, U ve diğer vitaminlerin mineral tuzlarını içerir. Bazı bilim adamlarına göre, lahana, yerel halk tarafından "kezhera" olarak adlandırılan, benzer bitkilerin hala çeşit olarak yetiştiği Colchis ovasından geliyor.Bahçe lahanası türü, beyaz ve kırmızı lahana gibi iyi bilinen çeşitlerin yanı sıra karnabahar, Savoy, Brüksel, Portekiz, alabaş, brokoli, Pekin, Çin ve lahana gibi iyi bilinen çeşitleri içerir.
- Biberiye: evde ve dışarıda tohumlardan büyüyen
Toprak gereksinimleri
Gelecekteki hasat ve fidelerin kalitesi toprağa bağlıdır. Toprağın asit-baz dengesine dikkat etmelisiniz:% 4'ü geçmemelidir. Seviye çok daha yüksekse, araziyi kireçle işlemeniz gerekir.
- söz konusu mahsul turp, domates veya pancardan sonra ekilmez: bu sebzeler toprak verimliliğini olumsuz yönde etkiler;
- daha önce salatalık, bezelye, fasulye veya patates yetiştirilen alanlar tercih edilir.
- sadece verimli toprakları seçin, çok miktarda turba içermelidir; kil içermeyen gevşek toprak tercih edilir.
Beyaz lahananın özellikleri, kısa bir açıklama
Lahana, dünya çapında yetiştirilen en popüler sebze bitkilerinden biridir. Bazı tarihsel kaynaklar, insanların bu sebzeyi MÖ 3. bin yıl kadar erken bir zamanda yetiştirdiklerini iddia ediyor. O zamandan beri, ürünün popülaritesi, özellikle eski SSCB topraklarında beyaz başlı çeşitlerin özellikle talep gördüğü kültürün çeşitlerinin sayısı kadar arttı.
Beyaz lahana, iki yıllık gelişme dönemine sahip bir bitkidir. Yaşamının ilk yılında, çalıların daha da gelişmesi için gerekli olan besinleri, eser elementleri, vitaminleri ve nemi biriktiren yapraklardan yuvarlak, eliptik veya uzun bir lahana başı (çeşide bağlı olarak) oluşur. İkinci yılda bitki bir ok tohumu fırlatır. Üzerinde sarı çiçek salkımları büyür ve tozlaşmadan sonra tohumlu baklalara dönüşür.
Beyaz lahananın biyolojik özellikleri arasında şu noktalar öne çıkıyor:
- Bu kültürün bir çalısının ortalama yüksekliği 30-50 cm'dir, tohumlu bitki 160 cm'ye kadar büyüyebilir.
- Bir lahana başının ağırlığı 300 g ile 4 kg arasında değişmektedir.
- Başların olgunlaşma süresi çeşidine göre 80 ile 150 gün arasındadır.
- Çatallar yuvarlak yapraklardan oluşturulmuştur. Her yaprağın yüzeyinde mumsu bir kaplama vardır, kenarlarda düz veya dalgalı olabilir.
- Mahsul büyümesi için optimum sıcaklık 13-18 derecedir. Ek olarak, tam gelişme için bitki ayrıca gün boyunca bol miktarda nem ve iyi aydınlatma gerektirir.
Bu sebze yemek pişirmede oldukça saygı görüyor. Taze olarak tüketilir, fermente edilir, çeşitli salatalarda, çorbalarda, sıcak yemeklerde kullanılır. Vücut için lahana, yüksek lif içeriği ve C, B, A vitaminleri nedeniyle faydalıdır.Ayrıca fosfor, potasyum ve bir dizi başka eser element içerir.
Tohum hazırlama
Her bahçıvan tohumların ön işlemesini yapmaz - istenirse, tüm hazırlıkları atlayarak hemen toprağa yerleştirilebilirler. Bununla birlikte, ekilen tohumların filizleneceğinden emin olmak istiyorsanız, onlara biraz sihir yapın:
- Tohumları ısıtmak için yirmi dakika elli derece suya batırın;
- Dikim materyalinin bağışıklığını biraz sertleştirerek güçlendirmek için tohumları beş dakika soğuk suya aktarın;
- Tohumları birkaç saat büyüme uyarıcıları (Epin, Silk) kullanılarak hazırlanan bir çözelti içine daldırın. Uyarıcı kullanmadan tohumları çimlendirmek mümkündür, ancak bu çok daha uzun sürecektir.
Adaptogen Epin, bir bitkinin yeni koşullara adaptasyonunu kolaylaştıran evrensel bir çözüm olarak kabul edilir.
Önemli! Dikimden önce su ile teması istenmeyen çeşitleri vardır. Bu nedenle tohumları işlemeden önce onlarla birlikte gelen talimatları ayrıntılı olarak okuyun.
Erken çeşit lahana ekimi için kurallar ve şemalar
Dikime başlamadan önce lahana hakkında bilmeniz gerekenler:
Sebzenin iki yıllık bir gelişme döngüsü vardır.İlk yıl kesin bahisler oluşur. Yeşil, sert yapraklar üzerinde hafif mumsu bir kaplama ile genellikle yuvarlak veya hafif uzamış. Tüm besinler ve faydalı maddeler lahana başında birikir.
Ertesi yıl, lahana bir ok atar - üzerinde başak şeklindeki salkımlarda toplanan sarı çiçeklerin çiçek açtığı bir testis. Lahana çiçeklenmesi estetik bir çekicilik sağlamaz. Çiçekler küçüktür ve görünüşte göze çarpmaz. Tozlaşmadan sonra çekirdekli meyveler oluşur.
İyi bir hasadın sırları:
| Alış yeri
|
| Toprak
|
| Gübreler
|
| Ne zaman ekilir açık toprağa lahana
|
| Olgunlaştığında
|
Adım adım fide veya tohum ekimi:
- İdeal hava, ılık ve bulutlu bir gündür.
- Dikim delikleri hazırlayın. Yataklar arası 40–45 cm, delikler arası 30 cm, dikim çukurunun derinliği 3 cm'dir.
- Her kuyunun dibine biraz ılık su dökün, emilinceye kadar bekleyin.
- Toprak kesesi ile birlikte deliğe bir fide daldırın. Yavaşça toprağa serpin. Tohum ekersek, her deliğe 3-4 tohum koyun, üstüne toprak serpin. Avuç içlerinizle hafifçe aşağı bastırın.
- Kuyuları dikkatlice sulayın, üstüne ince bir kuru toprak tabakası serpin.
- Ortaya çıkan fidelerden çimlenme ilerledikçe, en güçlü olanı seçin. Gerisini silin.
Dikim sırasında ilk yaprağın toprak yüzeyinin üzerinde kalmasını sağlamak önemlidir.
Bahçeye ekmeden önce tohumları ıslatıp ıslatmamak:
Deneyimlerimin ve birkaç deneyimin gösterdiği gibi, olmaması daha iyidir. Islanmadan dikim için iki demir kaplı argüman:
- Islatmanın amacı, tohumların daha hızlı filizlenmesini sağlamaktır. Ancak erken lahana sürgünleri ve bu nedenle ekimden en fazla 7-8 gün sonra ortaya çıkar (çok hızlı). Faydası olmadığı ortaya çıktı.
- Ekilen ıslatılmış tohumlar dönüş donlarını veya sıcaklıkta güçlü bir düşüşü kapsıyorsa, bitkinin büyümesini durdurması ve basitçe çürümeye başlaması muhtemeldir.
Lahana nasıl ekilir video:
Doğru çeşit nasıl seçilir?
Rastgele erken veya geç bir çeşit seçmeden önce, farklı olgunlaşma dönemlerindeki lahanayı ayırt eden nitelikleri incelemeniz önerilir:
- Erkenci çeşitlerin çok lezzetli yaprakları vardır, hem salatalar hem de sebze çorbaları için mükemmeldir, ancak yaşları çok kısadır.Sonbaharda, böyle bir lahana zaten bozulmaya başlıyor;
- Orta ve büyük çeşitler de hızlı tüketim için tasarlanmıştır, ancak mahsulün yararlı ömrünü önemli ölçüde artıracak olan turşu yapılabilir;
- Geç çeşitler, uzun süreli depolama için harikadır. Tüm koşullara bağlı olarak, bu tür lahana bazen kışın hayatta kalabilir.
Çeşit seçerken bölgenizin iklim koşullarına uygun olduğundan emin olun.
Çeşit seçerken öncelikle sebzenin olgunlaşma zamanından başlamalısınız. Her bahçıvan, örneğin, açık toprağa ekimden sadece dört buçuk ay sonra hasada hazır olacak Storema F1 çeşidini karşılayamaz.
Geç çeşitler Rusya'nın güney bölgelerinde daha iyi hissediyor, orta şeritteki bahçıvanlar genellikle orta ve erken çeşitleri tercih ediyor. Daha hafiftirler, ancak en sıcak ve en rahat koşullarda değil, istikrarlı verim üretebilirler.
Bölgenize özel olarak uygun çeşitler hakkında bilgi çevrimiçi olarak bulunabilir.
Özellikle Moskova, Yaroslavl ve diğer bölgelere yönelik bölgeli çeşitler gibi bir kavram da var. Minimum bakımla iyi verim elde etme olasılıkları daha yüksektir.
Portalımızda beyaz lahana çeşitleri ve yetiştiriciliğinin özellikleri hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.
Fide hazırlama
Fide dikim yöntemini tercih etmek daha iyidir. Başlangıç olarak tohumlarla belirlenirler. Özel bir mağazadan satın alınabilir veya evde kullanılabilirler. Kendi materyaliniz uygun şekilde işlenmelidir:
- Ilık suya koyun (yaklaşık 60 ° C).
- Soğuk su altında iyice durulayın.
- Dezenfektanlar ve büyüme uyarıcılarla tedavi edin: oxychom, manganez solüsyonu veya Bordeaux sıvısı. Tohumlar 20-30 dakika ıslatılır: bu, tüm bakteri ve mikroorganizmaları yok etmek için yeterlidir.
- Akan su altında durulayın ve dondurucuya koyun.
Tohum ekimi için ideal zaman Mart ortasıdır. Tohumların ayrı kaplara ekilmesi daha iyidir: bu, açık toprağa ekildiğinde kök sistemine zarar verme riskini önemli ölçüde azaltır.
Tohum çimlenmesi için en uygun koşullar
Fideler sertleştirilmelidir
İlk sürgünler oluşmaya başlayana kadar, odada yaklaşık 22 ° C'lik bir sıcaklık gözlemlenmelidir. 2 hafta sonra 10 ° C'ye düşürülmelidir. Yaprakların oluşmaya başladığı andan itibaren sıcaklık tekrar 18 ° C'ye çıkarılır.
Yapraklar göründükten sonra, evin güneşli tarafının pencere kenarına fideli kaplar yerleştirilir. Konteynırlar her gün sokağın karşı tarafına çevrilir. Bu, fidelerin eşit şekilde oluşmasını sağlar.
Bir bitkide 2 çift yaprak oluştuğunda her gün dışarıda alınır. İlk birkaç gün beyaz lahana fideleri 30 dakikadan fazla dışarıda kalmamalıdır. Açık toprağa gelecek ekim için bitkinin sertleşmesi için her gün havalandırma aralığı artırılır.
Erken lahana çeşitleri
Erken lahana, orta mevsim ve geç çeşitlerden nispeten küçük boyutta, biraz gevşek iç yapı ve şaşırtıcı hassas tada göre farklılık gösterir.
Hafif donlara karşı iyi direnç gösterirler ve 70-110 gün içinde olgunlaşırlar, bu da kısa ve serin yazların olduğu kuzey bölgelerinde mahsul yetiştirmeyi mümkün kılar.
En iyi çeşitler erken beyaz lahana (isim ve açıklama):
Altın hektar
|
Dumas f1
|
Transfer f1
|
Haziran
|
Kazachok F1
|
Gribovskaya
|
Tobia F1
|
Mevcut
|
Bitki bakım kuralları
Dikim aşaması tamamlandıktan sonra fidan elde edebilmek için mahsullere rahat şartlar sağlanmalıdır. Odadaki hava sıcaklığı, ışık miktarı ve optimum nemin gözetilmesi burada önemlidir.
Fidelerin filizlenmesi için sıcaklık + 5'in altında olmamalıdır. Yeşiller yerin altından göründükten sonra, sıcaklık en az yirmi sıcağa yükseltilmelidir.
Tüm fideler yükselemez. Ancak herkes yükseldiyse ve sıklığı 3-4 cm'den azsa inceltilmelidir. İnceltme sırasında ve bir hafta sonra, optimum sıcaklık rejimi +16/18 derecedir.
İki haftalık fidan dalışı. Bir iniş düzeni kullanılır, özel kasetler kullanılabilir. Fideler kotiledona kadar toprak karışımına daldırılır.
Lahana turşusu fidanları
Aylık fidan tekrar dalar. Bu sefer bardak kullanırlar, turba kullanabilirsiniz. Önemli olan, çapın en az beş santimetre olmasıdır.
Toplanmadan önce rizomlar mantar hastalıklarına karşı tedavi edilir. Şemaya göre zayıf bir bakır sülfat çözeltisi veya özel bir mağazadan herhangi bir ilaç kullanılır. Nakil sırasında hava sıcaklığı +20'dir.
Doğrudan saksılara dikilerek çift toplama engellenebilir ancak bu tekniği kullanarak kök sistemi çok daha güçlü olacak ve sonuç daha iyi olacaktır. Nakil sırasında, fidelerin bol miktarda nem ile sulanması gerekli değildir, bu aşamada lahana bir dizi hastalığa karşı hassastır.
Yüksek kaliteli fide yetiştirmenin önemli bir koşulu, uygun aydınlatmanın mevcudiyetidir. Sıradan bir floresan lamba kurtarmaya gelebilir.
Lahana hasadı ve depolanması
Hasattan üç hafta önce, lahananın sulanması durdurulur - bu önlem, çatallarda lif birikmesini teşvik eder ve bu da lahananın daha iyi depolanmasına katkıda bulunur. Gece sıcaklığı -2 ºC'ye düştüğünde hasat başlayabilir. Hasadı ertelemeyin, çünkü daha düşük bir gece sıcaklığında, lahana kafaları donar ve bu da onların kalitesini olumsuz etkiler. Lahanayı kök ile birlikte kazın, ayırın, böcekler tarafından tüketilen veya çürümüş küçük kafaları bir kenara koyun - bu lahana depolanamaz, onu yemeniz veya turşu yapmanız gerekecek. Depolamaya uygun lahana bir gün gölgelik altına katlanır ve hafifçe sarılır, ardından lahana başının 2 cm altından kökleri kesilerek üzerinde 3-4 yeşil yaprak bırakılır. Lahana artık depoya konulabilir.
Sebzeleri bir mahzende saklamak en iyisidir - orada, kural olarak, yüksek nem ve sıcaklık sıfırın altına düşmez. Kilerdeki sıcaklık da kışın 4-66C'nin üzerine çıkmazsa, bu neredeyse lahana için ideal bir depolamadır, çünkü lahana kafalarını depolamak için en uygun koşullar -1 ile +1 ° C arası hava sıcaklığı ve % 90 ila% 98. Ancak önce odaya bir şeyler koymanız gerekir: duvarlarda, yüksek neme rağmen, toprak veya çimento zeminde küf olmamalıdır - enkaz. Duvarların bir sönmemiş kireç çözeltisi ile beyazlatılması tavsiye edilir, ardından mahzen kükürt ile fümigasyona tabi tutulur. İyi havalandırmaya da dikkat edin. Havalandırma sistemi yoksa, en az ayda bir mahzeni iyi havalandırmanız gerekecektir.
Lahana, raflarda tek bir kat halinde, ayrıca ahşap tahtalar üzerinde katlanmış bir piramitte veya asılı, gazeteye sarılmış olarak saklanır. Lahanayı olabildiğince uzun süre taze tutmak için bahçıvanlar sizinle paylaşmaya hazır olduğumuz bazı numaralara başvururlar:
- Lahana başlarını kütüklere çiftler halinde bağlayabilir ve tavandan direklerin üzerine asabilirsiniz. Bu pozisyonda, kafalara hava girişi olacaktır, hasar açısından kolaylıkla incelenebilir;
- lahanayı standlara veya raflara yerleştirilmiş kafes ahşap kutularda saklayın - asıl mesele yerde durmamalarıdır;
- kağıda sarılmış lahana başları bağlamadan plastik bir torbaya yerleştirilir ve tavandan asılır veya bir rafa yerleştirilir;
- lahana başını toprakla birlikte on litrelik bir kovaya koyun, ardından üstüne toprakla örtün ve kovayı mahzene koyun. Toprak yerine kum kullanılabilir.
Birkaç depolama yöntemi daha var, ancak onlar için lahananın kökü kesilmez, aksine örtü yaprakları çıkarılır. Bundan sonra, lahana başları bir taslakta kökler tarafından askıya alınır ve hafifçe kurutulur. Üst yapraklar kuruduğunda, lahana başları mahzene taşınır ve ikiye bağlanarak tavandan köklerden asılır. Ya da kafayı krep hamur kıvamında bir kil püresine batırırlar (kil tabakasından hiçbir lahana yaprağı görünmemelidir), sonra lahana başını asarak kili kurumaya bırakın ve orada mahzene götürürler. tavandan da asılır. Beyaz ve kırmızı lahanayı saklamanın yollarını size anlattık. Karnabahar, daha önce kafaları kağıda sardıktan sonra yalnızca askıya alınmış durumda saklanır.
Elbette lahanayı bir kağıt havluya sarıp gevşek bağlanmış bir poşete koyarak buzdolabında saklayabilirsiniz, ancak sebze bölümünde fazla yer kalmaz ve lahananın buzdolabında raf ömrü artık yoktur. iki aydan fazla.
Neden beyaz lahana?
Evet, bu lahana neden bizimle en popüler hale geldi? 4000 yıldan daha uzun bir süre önce eski Mısırlılar tarafından yetiştirilmeye başlanmıştır. Daha sonra sebze yavaş yavaş Avrupa ülkelerine ve Rusya'ya, önce güney bölgelere göç etti, sonra daha da yayıldı.
Tabii önce denizaşırı çeşitler yetiştirildi. Sonra bilim adamları yetiştiriciler, iklimimiz için daha uygun olan kendi çeşitleri olan melezleme ve seleksiyon yoluyla üremeye başladılar.
Sebze mahsulü olan lahana, kışın depolayabilme özelliği nedeniyle hızla yayılmıştır. Lahana turşusunda, çok değerli bir vitamin kaynağı olduğu ortaya çıktı, lahana turşusu salamura gücü geri kazandı ve ciddi hasta hastaların iyileşmesine yardımcı oldu.
Artık beyaz lahananın, mide hastalıklarını tedavi edebilen askorbik asit ve U vitamini içeriğinde şampiyon olduğunu zaten biliyoruz. Bir diyet ürünü olarak kabul edilmeye ve halk hekimliğinde, hatta kozmetolojide kullanılmaya başlandı. Bu nedenle, haklı olarak "yatakların kraliçesi" olarak adlandırılır.
