Turist fasulye çeşitleri, açıklamaları ve fotoğrafları - kuşkonmaz fasulye tohumları

Fasulye, baklagil ailesinin bir ürünüdür. Kolomb'un diğer birçok bitki gibi onu Avrupa'ya getirdiğine ve Amerika'nın fasulyenin anavatanı olduğuna inanılıyor. Günümüzde bu tür baklagiller çok popüler çünkü amino asitler, vitaminler ve mikro elementlerin içeriği açısından baklagiller diğer mahsullere göre ete daha yakındır.

Pek çok fasulye çeşidi vardır, bu kültür birkaç özelliğe göre bölünmüştür:

• yeme şekli (bakla veya tohumlar, fasulye);
• bitki türü (çalı ve tırmanma çeşitleri);
• yetiştirme yöntemi (açık zemin ve seralar için);
• tat özellikleri;
• meyvelerin / baklaların rengi ve şekli.

Siteniz için en iyi fasulye çeşitlerini nasıl seçeceğinizi, bu makaleden öğrenebilirsiniz.

Bakliyat türleri

Çalıların görünümü ve şekline göre, kültür şunlara ayrılır:

Çalı fasulyesi, yüksekliği 40-60 cm'ye ulaşan kompakt çalılıklara sahip, alçak büyüyen bir alttür olup, tarlalarda yetiştirilen, endüstriyel amaçlı kullanılan bu bitkilerdir. Bitkiler iddiasız ve soğuğa dayanıklıdır, çalı fasulyeleri sert Sibirya iklimine bile dayanabilir. Çalılar erken meyve vermeye başlar ve dostane bir şekilde mahsulün tamamını verir.

Tırmanan türler, beş metreye kadar uzunlukta olabilen dokumacı sarmaşıklardır. Bu çeşitliliğin daha uzun bir büyüme mevsimi vardır, bu nedenle soğuk Sibirya'da açık alanda bu tür fasulye çeşitlerini yetiştirmemek daha iyidir - tohumların olgunlaşmak için zamanı yoktur. Ancak kıvırcık çeşitler, sahada önemli ölçüde yer tasarrufu sağlar - bir metrelik araziden iyi bir hasat elde edebilirsiniz. Ek olarak, tırmanma lianaları yerel ve bahçe alanları için mükemmel bir dekorasyon haline gelir.

Vigna cinsinin en iyi çeşitleri

Nispeten yakın zamanda, Rus bahçıvanlar börülce gibi bir bitki hakkında bir şey bilmiyorlardı. Piyasaya ithal edilen tohumların çıkmasından sonra bir süredir bunların daha iyi özelliklere sahip bazı özel yeşil fasulye çeşitleri olduğuna inanılıyordu ve hatta onlara Vigna çeşidi serisi adını verdiler. Aslında börülce, Asya'ya özgü baklagil ailesinin ayrı bir cinsidir. Bu nedenle, bazen Çin uzun fasulyesi olarak da adlandırılır.

Kuşkonmaz fasulyesi gibi börülce de gür ve kıvırcık formlara sahiptir. Ancak benzersiz ve lezzetli özelliklere sahip baklalar, esas olarak tırmanma çeşitlerinde yetişir. Görünüşe göre, kıvırcık börülce çeşitleri gerçekten kuşkonmaz fasulyesine benziyor. Ama sadece baklalarının uzunluğu bazen 100 cm'ye kadar çıkıyor .. Meyveli börülce görüntüsü gerçekten etkileyici. Tohumları genellikle orta büyüklükte, farklı renklerde - açık kahverengiden siyaha kadar. Bölmelerin kendileri genellikle yeşildir ve enine kesitte yuvarlaktırlar. Tüm kıvırcık börülce çeşitlerinde, fasulye lezzetlidir ve kuşkonmaz çekirdeklerinden daha değerli ve besleyici maddeler içerir.

Önemli! Börülce çeşitleri olgunlaşma, bakla uzunluğu, ağırlığı ve verimi açısından farklılık gösterir.

Börülce bakımı, kuşkonmaz fasulyesine bakmaktan daha zor değildir. Bitkiler sadece biraz daha termofiliktir, bu nedenle tekrarlayan don tehlikesi ortadan kalktıktan sonra tohumlar açık toprağa ekilebilir.

Macaretti

Rus yetiştiriciler tarafından 2007 yılında elde edilen ilk börülce çeşitlerinden birinin çok başarılı olduğu ortaya çıktı. Bölmeler çok uzun olmayıp sadece 30-35 cm'ye ulaşır Üstelik en alçak kısımları 40 cm yükseklikte sabitlenmiştir.Ancak bir bölmenin ağırlığı zaten iyi kabul edilebilir - 25-27 g.

Çeşitlilik olgunlaşmanın ortasında olma olasılığı daha yüksektir - kapsüller 62-68 günlük bitki örtüsünde hasat için uygundur. Tohumlar küçük, kahverengidir. Bir bitkiden elde edilen verim 1,5 kg'a ulaşabilir. Tüm börülcelerin tadı mükemmeldir. Bölmeler dondurulabilir, konserve edilebilir, salatalara dönüştürülebilir ve başka herhangi bir şekilde işlenebilir.

Kontes

İkinci girişim daha da başarılıydı. Kontes haklı olarak en iyi Rus börülce çeşitlerinden biri olarak kabul edilir. Erken olgunlaşır - büyüme mevsiminin 55-60 gününde. İyi bakılan baklalar 60-80 cm uzunluğa ulaşabilir. Ayrıca, bir kapsülün kütlesi zaten 50 g'ı geçebilir Buna göre, bir bitkiden 2 kg'a kadar bakla elde edilebilir. Tohumlar siyahtır, çok iyi ve çabuk filizlenir. Ek olarak, Kontesin börülce bakımı tamamen iddiasız.

Yaz sakini

Bu çeşit börülce 2020'de oldukça yakın bir zamanda ortaya çıktı, ancak verim açısından zaten neredeyse en iyisi olmayı başardı - bitki başına 2,2-2,5 kg.

Vigna Dachnitsa - erken olgunlaşma, baklalar çimlenmeden 55-60 gün sonra yenebilir. Boyları 50-80 cm ve üzeri, birinin kütlesi 55-65 gr olup, tohumlar küçük ve siyahtır. Bitki çiçeklenme döneminde açık kırmızımsı-mor çiçeklerle kaplıdır.

Kalancha

Benzer özelliklere sahip başka bir değerli börülce çeşidi. Erken olgun, güçlü, güzel çiçeklerle kıvırcık. Kabuklar, her biri 50-55 gr ağırlığındaki 86 cm ve daha fazla uzunluğa ulaşır.Bir bitkiden 2-2,1 kg lezzetli meyve hasat edilir. Tohumlar küçük, siyahtır.

Lillian

Bu çeşitlilik zaten başka bir Rus'un yetiştiricileri tarafından elde edildi. Ancak özellikleri daha az çekici değil. Olgunlaşma açısından Liliana, sezon ortasıdır. Çimlenmeden hasada kadar 80-84 gün geçer.

Bölmeler 50 cm veya daha fazla uzunluğa ulaşır. Bir bakla kütlesi 42-48 gr olup, tohumlar orta irilikte, kahverengimsi-mordur. Verimlilik açısından Liliana, yukarıdaki tüm çeşitlerin önündedir - bir bitkiden 3 kg'a kadar fasulye hasat edilir.

Sibirya boyutu

Börülce çok termofilik bir bitki gibi görünüyorsa, bu durumda Sibirya büyüklüğünde çeşitliliğin kullanılması yardımcı olacaktır. Kabuklar 55-62 günlük bitki örtüsünden sonra olgunlaşır ve 50 cm uzunluğa ulaşır Bitki tırmanıyor ancak öncekiler kadar güçlü bir güce sahip değil. Ancak bitkiden 2 kg'a kadar hasat yapılır. Tohumlar sıradan, siyahtır. Lezzet mükemmeldir ve en önemlisi, bu çeşidin börülcesi olumsuz hava faktörlerine karşı dayanıklıdır ve düşük sıcaklıklarda dayanabilir.

Yunnan

Bu çeşitlilik aslen Çin'dendir, ancak Rus uzmanlar tarafından geliştirilmiştir. Bitkiler sezon ortasında olup, kapsülleri 60-70 cm ve daha fazla uzunluğa ulaşır. Bir ağırlığı - 25-28 gr.Tohumlar küçük, kahverengidir.

Püre

Bu, eski zamanlardan beri bilinen oldukça popüler bir çalı börülce çeşididir. 50 cm'ye kadar yükseklikte büyür Baklaların uzunluğu nispeten küçüktür - 12 cm'ye kadar Her biri 8 ila 15 tohum içerir. Hem bakla hem de tohumlar zeytin yeşili. Çimlenmeden 50-60 gün sonra çiğ yenebilir, haşlanır ve haşlanır. Çalıda daha fazla olgunlaşma ile lezzetli tada sahip tohumlar ve küçük boyutlu olgunlaşır.

Sebze ve tahıl fasulyesi

Baklagillerin bir diğer özelliği de bitkinin besin olarak kullanıldığı şekle bağlıdır. Sadece tohumlar yenirse - fasulye, bu bir tahıl çeşidi veya kabuğudur. Kabuğun tamamı yenildiğinde bu çeşide kuşkonmaz veya sebze denir.

Sebze çeşitlerine şeker fasulyesi de denir, bakla kanatlarının ne olgun ne de "genç" durumda sert mumsu bir kaplama ile örtülmemesi nedeniyle bütün olarak yenebilirler. İçinde bezelye bulunan bütün kabuk yumuşak ve yumuşak kalır.Bu tür fasulyeler dondurmak, çeşitli yemekler hazırlamak ve konserve yapmak için uygundur.

Olgun fasulyelerin toplanabilmesi için kabuk soyma çeşitlerinin kabuğu soyulmalıdır. Böyle bir kültürün kapsülleri yemek için uygun değildir - çok sert ve tatsızdırlar. Ancak çekirdekler mükemmel tadı, ilginç görünümü ve özel besin değeri ile ayırt edilir.

Olgunlaşmamış bir formda kuşkonmaz fasulyesi özelliklerine sahip olan ve tam olgunlaştıktan sonra soyma grubuna atfedilebilen yarı şeker çeşitleri de vardır. Bu çeşidin kabuğu, içindeki tohumlar olgunlaşana kadar yumuşak ve suludur. Bununla birlikte, çekirdekler olgunlaştıktan sonra, kabuk sert bir mumsu tabaka ile kaplanır ve çok sertleşir.

Kuşkonmaz fasulyesi pişirmenin özellikleri

Meyvelerin kaynatılmasına karar verilirse önce yan lifler çıkarılmalıdır. Kabukların ortasından soymaya başlayın. Haşlandığında sarımsak veya ekşi krema sosu ile terbiye edilirler. Diyet diyeti ile baklaları buharda pişirmek daha iyidir, böylece daha fazla besin korunacaktır.

İkramların hazırlanması için dondurulmuş bir ürün kullanılır. Dondurucuda meyveler faydalı doğal özelliklerini ve mineral içeriklerini kaybetmezler. Baklaları, buzunu çözmeden kaynar suya atın, bu sırada besin değeri kaybolacaktır. Çekirdekler sindirildiğinde kanserojen salgılarlar; örneğin kuşkonmaz fasulyesi faydası yerine vücuda zarar verir.

Fasulye çeşitleri

Fasulye ayrıca görünüm, tat ve besin özelliklerine göre sınıflandırılır. Bu faktörler dikkate alınarak aşağıdaki bakliyat grupları ayırt edilebilir:

1. Donanma, küçük meyveli beyaz barbunya fasulyesidir. Bu türün tohumları dıştan bezelyeye benzer, onlar kadar küçük ve yuvarlaktır. Donanma, lif içeriği için rekor sahibidir, ayrıca A, B, PP, C ve K, E vitaminlerini içerir.
2. Lima, beyaz veya yeşil yağlı bir fasulyedir. Çekirdeklerin şekli hafifçe basık, boyutu büyüktür. Çeşitlilik, kan damarları ve kalp için çok faydalıdır.
3. Böbrek, tohumları böbrek şeklinde olan kırmızı fasulyedir. Bu fasulyelerin rengi kırmızı, mordur.
4. Siyah fasulyenin koyu ten rengi ve içi kar beyazıdır. Bezelye küçük, yuvarlaktır. Kaynadıktan sonra bu çekirdekler şeklini kaybeder. Siyah fasulye maksimum miktarda protein içerir, kötü huylu tümör oluşumunu engeller.
5. Yeşil fasulye - tüm besinleri ve vitaminleri koruyarak iyi tolere edilen donma. Bölmeler farklı tonlarda olabilir: yeşil, mor, sarı, bej. Bu çeşitler çok miktarda vitamin içerir, ancak baklalardaki protein fasulyede olduğundan daha azdır.
6. Pinto, kırmızımsı beneklere sahip beyaz bir tabana sahip benekli bir çeşittir. Çekirdekler pişirildikten sonra çekirdeklerinin alacalı rengi tekdüze hale gelir. Çok miktarda demir içerir, bu nedenle kansızlık ve kalp hastalıkları, bağışıklık sistemi için tavsiye edilir.
7. Flajole - olgunlaşmamış kullanılır. Çekirdekler yeşil renktedir ve tadı yeşil fasulyeye benzer.
8. Chali büyük beyaz fasulyedir. Çok miktarda kalsiyum ve potasyum içerirler, antimikrobiyal ve yara iyileştirici etkileri vardır.
9. Vigna daha yaygın olarak "Kara Göz" olarak anılır. Bunlar, yanında siyah "göz" bulunan beyaz fasulyelerdir. Bu çeşitlerin kabukları daha incedir, bu nedenle fasulyeleri daha az pişirmeniz gerekecektir (ıslatmadan yaklaşık 40 dakika).
10. Fava baklalarda veya olgun fasulyelerde kullanılabilir. Tohumlar iri, hafif basık, renkli kahverengimsi kahverengidir.

Listelenen çeşitler en çok Avrupa yemeklerinde kullanılır. Asya ve Hint mutfağı için, belirli bir aroma ve tada sahip (tatlıdan baharatlıya, bitkiselye kadar) çok daha fazla fasulye çeşidi vardır.

Tarihsel bilgiler [değiştir | kodu düzenle]

Fasulye, Peru, Meksika ve diğer Güney ve Orta Amerika ülkelerinde eski tarımın ana bitkilerinden biridir [2]. Dünyanın en eski kültürlerinden biridir.

Azteklerin Başvurusu [değiştir | kodu düzenle]

"General History of the Affairs of New Spain" (1547-1577) adlı çalışmasında, Bernardino de Sahagun, Azteklerin bitkilerin özellikleri hakkındaki bilgilerine dayanarak, fasulye hakkında, özellikle çeşitliliğinin ne olduğu hakkında çeşitli bilgiler verdi. :

Auas (?) Kadar büyük siyah fasulye. Kestane fasulyesi. Kırmızı fasulyeler. Kuru fasülye. Mor fasulye. Kırmızı fasulye. Beyazımsı fasulye. Fasulye bıldırcın renginde boyanmıştır. Jasper fasulyesi. Küçük fasulyeler. Fare çekirdekleri - küçük ve siyah [3].

Avrupa'da Dağıtım [değiştir | kodu düzenle]

Kolomb'un ikinci seyahatinden sonra Avrupa'ya getirildi ve oradan 17.-18. yüzyıllarda Rusya'ya geldi [4]. Muhtemelen Rusya'da fasulyeye uzun süredir Fransız fasulyesi denmesinin nedeni budur. Başlangıçta süs çalı olarak yetiştirildi ve ancak zamanla 17. yüzyılın sonunda fasulye bir sebze mahsulü olarak yaygınlaştı.

Açıklamaları ve fotoğrafları olan fasulye çeşitleri

Rusya topraklarında, şu anda bilinen yaklaşık 50 çeşit fasulye yetiştirilebilir. Hepsinin kendine has özellikleri ve avantajları vardır, en popülerleri aşağıda açıklanacaktır.

Çalı kuşkonmaz çeşitleri

Yeşil fasulye yetiştiriciliği Rusya için hala merak konusu. Burada, fasulyeli yeşil tohum kabuğunun kullanımı çok uzun zaman önce başladı. Bununla birlikte, yerel bahçıvanlar zaten en sevdikleri kuşkonmaz çeşitlerine sahiptir:

• "Saksa" erken olgunlaşan bir çeşit olarak kabul edilir, tohumları toprağa ekdikten 50 gün sonra baklaları yiyebilirsiniz. Kabukların uzunluğu 12 cm'ye ulaşır, içi pembe fasulyedir. Çalılar kompakt büyür, yükseklikleri 40 cm'yi geçmez.
• "Tereyağı Kralı" da nispeten erken olgunlaşır - tohumların ekilmesinden 50 gün sonra. Bölmeler daha büyük ve daha uzundur - yaklaşık 25 cm, sarı renklidir. Fasulye çeşidi, konserve ve yemek pişirmek için tasarlanmıştır.
• "Mor Kraliçe" nin orta olgunlaşma süresi vardır. Çok iddiasız bir bitki olduğu için kesinlikle her toprakta yetiştirilebilir. 15 cm'lik baklalar güzel bir mor renkte boyanmıştır, çeşitlilik konserve için tasarlanmıştır.
• "Panter" ortalama bir olgunlaşma süresine sahiptir. Yemek pişirmek ve konserve yapmak için tasarlanmış sarı baklalarda farklılık gösterir.

Çeşitlerin olgunluğa göre sınıflandırılması

Kuşkonmaz çekirdekleri, mahsulün olgunlaşma zamanına göre sınıflandırılır. Erken, orta ve geç çeşitleri vardır. Çoğu çeşidin raf ömrü sınırlıdır, bu nedenle hasattan sonra, kapsüllerin 2-4 hafta boyunca yenmesi veya korunması gerekir.

Erken çeşitleri

İlk çeşitler, 45-55 günde olgunlaşan kuşkonmaz fasulyesi çeşitlerini içerir. Bitkinin çiçek açmaya ve yeni meyveler oluşturmaya devam etmesi için olgun baklaların düzenli olarak toplanması gerekir.

Mavi Göl

Uzun boylu kuşkonmaz fasulyesi. 50-56 günde olgunlaşır. Gövdeler 1,5-3 metreye ulaşır, desteklerin takılmasını gerektirirler. Meyveler açık yeşil renktedir ve 16 cm uzunluğa kadar uzar. İçeride küçük hafif tohumlar var. Yaprakların iri lifleri olmadığından meyvenin tamamı yenebilir. Tek gövdeden 660 gram meyve hasat edilir.

Fedoseevna

Dikdörtgen yeşil kapsüller ile erken iddiasız ve kaprisli olmayan bir kültür. Ürün 46 gün kadar erken hasat edilebilir. Kabuklar 0,75 metre yüksekliğindeki yemyeşil çalılar üzerinde 20 santimetre uzunluğa kadar büyür.

Bu bitkinin narin leylak çiçekleri ve kocaman üçlü yaprakları vardır.

Suda gölge

2020'de çeşitli erken çekirdekler yetiştirildi. Yeşilimsi sulu fasulye hasadı 46. günde hasat edilir. Parselin 1 metrekaresinden 4 kilogram meyve elde edilmektedir. Sap uzun, kıvırcık, 1,5 metreye kadar büyür. Bölmelerin boyutu 22 santimetre, genişliği 10 milimetredir. Meyvenin içinde küçük beyaz tohumlar bulunur.

Yürüyüş

Erken kuşkonmaz fasulyesi. Hasat 50. günde parçalanır. Küçük kompakt çalılarda birçok etli, elastik, sulu, eşit, orta uzunlukta koyu yeşil fasulye oluşur.İçinde - beyaz renkli tohumlar. Bu dayanıklı ve kaprisli olmayan çeşit, 640 gram meyve üretir.

Sarı boyun

Erken çalı kültürü. 55 gün 10-12 cm uzunluğundaki açık sarı fasulye toplanır. Burcun yüksekliği 0,35-0,40 metredir.

Melodi

Erken olgunlaşan, bir desteğe bağlanması gereken kıvırcık, uzun saplı kuşkonmaz çekirdekleri. 55 günde geniş, yassı, yeşilimsi baklalar koparılır. Bir meyvenin boyu 24-25 santimetredir.

Altın kolye

Erken, tırmanma kültürü, 2 metreye ulaşıyor. Bölmeler sarımsı, yumrulu, 17-20 santimetre uzunluğunda, 20 milimetre genişliğindedir. Fasulye tatlı ve suludur.

Orta olgunlaşan fasulye

60-75 günde olgunlaşan sebzeli kuşkonmaz çekirdeklerine sezon ortasında denir. Ilıman enlemlerde en yaygın olan çeşittir.

Küpe

Açık yeşil meyveler 60 gün kadar erken toplanır. Bu kültürün gövdesi uzun ve kıvırcık. Altta hafifçe kıvrılmış olan bölmeler, 21 santimetre uzunluğa ve 20 milimetre genişliğe kadar büyür. Soluk mor çiçeklerle çiçek açar, siyah tohumları vardır.

Sissy

Hassas, kremsi meyveler 70. günde olgunlaşır. Bu kültürün gövdesi, destek gerektiren, kıvırcık ve uzundur (3,5 metreye kadar). Bölmeler açık sarı, orta uzunlukta, sulu, yumuşaktır. Verim düşük - metrekare başına sadece 1,5 kilogram.

Fasulye nasıl pişirilir

Fasulyelerin düzgün pişirilmesi zordur ve bunun nedeni fasulyelerin çok yoğun bir kabuğa sahip olmasıdır.

Baklagil çeşitlerini sadece birkaç dakika kaynatmak yeterliyse, kavuzlu fasulyeler daha karmaşık ve uzun bir işlem gerektirir:

1. İlk olarak meyvelerin soğuk suya batırılması gerekir. Bu, yaklaşık 6-12 saat (çeşide bağlı olarak) yapılır.
2. Islattıktan sonra su boşaltılır ve yerine tatlı su konur.
3. Bu suda çekirdekler yumuşayana kadar yaklaşık 1.5-2 saat kaynatılır.
4. Fasulyeleri kaynarken karıştırmanıza gerek yok.
5. Pişirme sırasında çekirdeklerin koyulaşmasını önlemek için, yanlarında bulunan bulaşıkların kapakla kapatılmasına gerek yoktur.
6. Pişirmenin sonunda fasulyeleri tuzlayın.

Baklagil yetiştiriciliğine, toprağa azot salınımı eşlik eder. Bu nedenle kültür, diğer sebzelerin çoğu gibi toprağı "fakir" yapmaz, aksine onu nitrojen ve diğer faydalı maddelerle zenginleştirir.

Kendi bahçenizde fasulye yetiştirmek zor değil - bu son derece alçakgönüllü bir kültür. Hasat edilen fasulyenin düzgün pişirilmesi çok daha zordur. Fasulyeleri tamamen pişene kadar pişirmek özellikle önemlidir, çünkü ham hallerinde sadece sağlıksız değil, aynı zamanda zehirlidirler. Ve çeşitli seçimlerde, makalemizden fotoğraflar ve öneriler yardımcı olacaktır.

Fasulye değerli bir protein, vitamin ve mikro element kaynağıdır. Dikim için bir çeşit seçerken, her şeyden önce, gelecekteki hasadı yeme yöntemi dikkate alınır - sadece tahıllar veya yeşil baklalar. Ek olarak, bitki türünü dikkate almak önemlidir - çalı veya tırmanma. Bazı çekirdekler serada yetiştiriciliğe, diğerleri açık havada yetiştiriciliğe yöneliktir. Çekirdeklerinin tadı, boyutu ve rengi de dikkate alınır.

Çiftlik sitemizdeki bu yazımızda sizlere en iyilerini sunacağız. fasulye çeşitleri fotoğraf ve başlık ile. Çeşitlerin tanımı, seçim yaparken en önemli özellikleri içerecektir. Deneyimli bahçıvanların deneyimlerine dayanarak, kendiniz için değerli bir fasulye çeşidi seçmenize yardımcı olacağız.

Hasat

Gür kuşkonmaz çekirdekleri kıvırcık fasulyeden biraz daha hızlı olgunlaşır. Her durumda, bölmelerin sertleşmeden önce zamanında toplanmasına özen gösterilmelidir. Bölmeler aynı anda olgunlaşmadığından, bunun sık sık yapılması gerekeceği hemen unutulmamalıdır.

Çok amaçlı çekirdekler, çeşitli gelişim aşamalarında hasat edilebilir. Ve bölmeleri zamanında seçmeyi unutsanız bile, korkamazsınız, tamamen olgun bir biçimde daha az lezzetli değildir. Bu tür tohumlar da gelecek yıl ekime bırakılır. Genç baklaların aksine kuru kalırlar.Kuşkonmaz çekirdekleri dondurmak ve korumak için harikadır.

Çalı yapısına göre fasulye çeşitleri - fotoğraf ve açıklama

Çalı düzenlenirken, fasulye türleri aşağıdaki isimlerle ayırt edilir:

• çalı - kompakt, düşük büyüyen çalılar - 40-60 cm Hepsinden önemlisi, bu tür çekirdekler çiftçiler için, yani endüstriyel ölçekte büyümek için uygundur. Çalı fasulyesi, erken meyve verme ve hasatın uyumlu bir dönüşü ile ayırt edilir. Zorlu hava koşulları bile kolayca tolere edilir.

Resimde bir çalı fasulyesi plantasyonu görülmektedir.

• Yarım ayakkabı 2 m uzunluğa sahip baklagillerdir. • Kıvırcık - Bu grup, 5 m'ye ulaşabilen lianas dallı çeşitleri içerir.Çekirdek tırmanmanın avantajları, arazi alanından tasarruf etmeleri ve alanı dekore etmeleridir. Ancak büyüme mevsimi uzun olduğu için, soğuk iklimlerde açık alanda büyümesi tavsiye edilmez.

Fotoğrafta kıvırcık fasulye

Büyüyen özellikler

Karaya çıkma süresi, bölgenizdeki hava koşullarına bağlıdır. Güney şehirlerinde ekim Mayıs ayı başlarında başlayabilir. Diğer bölgelerde, donun tamamen sona ermesine güvenilmelidir. Toprak iyi ısınmalıdır (Mayıs ortası - Haziran başı). Ancak o zaman açık toprağa ekmeye başlayabilirsiniz. Fasulye iyi büyür ve +15 ° C ve üzeri sıcaklıklarda gelişir.

Önemli! Tırmanma fasulyeleri daha termofiliktir, bu nedenle çalı fasulyesinden daha sonra ekilmeleri veya film barınakları kullanmaları gerekir.

Toprak hazırlığı sonbaharda başlar. Kazılmalı ve mineral veya organik gübre ile beslenmelidir. İlkbaharda, her deliğe ek olarak odun külü ekleyebilirsiniz. Tohumlar yaklaşık 5 cm derinliğe kadar ekilir, bitkiler arasında 10-20 cm sıra arası 30-50 cm bırakılır.Çok yoğun ekim, uygun bitki bakımı ve meyve gelişimine engel olur. Tohumların donmayacağından emin olmak için, alanı ısıyı ve nemi daha uzun süre tutmaya yardımcı olacak bir filmle kaplamak güzel olurdu.

Soğuk bölgelerde fide ile fasulye dikmek daha iyi olacaktır. Dışarısı hala soğukken, filizlerin güçlenmek için zamanları olacak ve don azalır azalmaz bahçeye ekilebilirler. Bulunduğunuz bölgede yaz sıcaksa ekim için kuru veya filizlenmiş tohumlar kullanılır.

Tavsiye! Fasulyelerin daha hızlı filizlenebilmesi için ekimden önce tohumların bir gün ıslatılması gerekir. Böylece kabuk yumuşar ve filiz fazla zorluk çekmeden filizlenir.

Bitkinin büyümesi boyunca toprak nemli tutulmalıdır. Çiçeklenmenin başlamasından sonra toprak gübrelemesi yapılır. Ancak bu gerekli değildir, çünkü fasulye iddiasız bir bitkidir ve toprağı azotla gübreleme eğilimindedir.

Kullanım yöntemine göre fasulye türleri - isimler, fotoğraflar ve açıklamalar

Mahsulün kullanımına bağlı olarak, aşağıdaki fasulye çeşitleri ayırt edilir:

• Cilt temizleme - sadece tahıllar yenir, baklalar yemek pişirmede kullanılamayacak kadar serttir. Bu çeşitler özellikle besleyicidir.

Fasulye bombası veya tahıl

• Kuşkonmaz - büyüme mevsimi boyunca yumuşak kalan bakla ile birlikte tahıllar kullanılır.

Fotoğrafta bakla ile birlikte yenen kuşkonmaz fasulyesi

• Yarı şeker - tamamen olgunlaşana kadar kuşkonmaz olarak kullanılır, ancak büyüme mevsiminin sonunda bakla kabalaşır ve yiyecek için uygun hale gelmez.

Görünüm ve besin değeri bakımından fasulye çeşitleri

Çalı fasulyesi, renkleri farklı olan çeşitli çeşitlerde sunulur: yeşil, sarı, mor. Tüm kabuklu fasulye çeşitleri, çekirdeklerinin özelliklerine göre çeşitlere ayrılır:

• Fava - koyu kahverengi fasulye, kabukla birlikte ve tamamen olgunlaştıktan sonra onsuz yenebilir.

Fotoğrafta baklagiller

• Vigna - çekirdeklerin rengi beyazdır ve yanında siyah bir benek vardır. Çeşitler daha az pişirme süresine ihtiyaç duyar.

Vigna fasulyesi

• Chali - vücuda özel yararları olan büyük beyaz taneler.

Fotoğraftaki çali fasulyesi

• Flajole - daha çok bakla ile tüketilir, fasulyeler yeşildir.

Fasulye Flazhole

• Pinto - Parlak kırmızı benekli ve yüksek demir içerikli beyaz fasulye.

barbunya

• Siyah - küçük tanecikler dışarısı karanlık ve içi açık; yüksek protein içeriği ve antitümör etkisi ile karakterizedir.

Siyah fasulye - fotoğraf açıklamayla eşleşir

• Böbrek - kırmızı fasulye.

Fasulye

• Lima - dolaşım sistemini güçlendiren büyük beyaz veya yeşil taneler.

Fotoğrafta Lima fasulyesi

• Lacivert - boncuklara benzer ve bol miktarda vitamin içeren küçük beyaz taneler.

Nevi denen bir tür fasulye

Fotoğraflar ve açıklamalarla birlikte popüler çalı kuşkonmaz fasulye çeşitleri

Kuşkonmaz çekirdekleri Rusya'da henüz çok popüler değil, yine de bahçıvanlar iklimimizde iyi yetişen bazı çeşitleri zaten tanımladılar.

40 cm yüksekliğe kadar kompakt çalılar, uzunluğu 12 cm'ye ulaşan kullanışlı baklaların erken görünümünden keyif alır, fasulyeler pembe renktedir.

Sachs fasulye çeşidi

Kültürün genel tanımı

Kuşkonmaz fasulyesi, baklagil ailesinden yıllık bir sebzedir. Bu, sıradan çekirdeklerin doğrudan bir akrabasıdır, ancak baklalarının içinde sert film ve kaba lifler yoktur. Bu kültürün uzun, ince fasulyeleri, haşlandığında genç haşlanmış kuşkonmaz gibi tadı alır. Olgunlaşma, gövde yüksekliği, renk ve bakla boyutları açısından birbirinden farklı birçok çeşit yetiştirilmiştir. Vigna yaygınlaştı. Uzun (1 metreye kadar) yeşil sulu baklaları olan Asya çeşididir.

Kuşkonmaz çekirdekleri 0,4-3 metreye kadar büyür. Kültür, çeşide bağlı olarak, uzun kıvırcık saplar veya cılız çalılar oluşturur. Yapraklar yeşil, uzun saplı, üçlüdür. Fasulye, aksiller fırçalarda toplanan beyaz, pembemsi veya soluk mor çiçeklerle çiçek açar. Tozlaşmadan sonra sarkan, sarı, mor, krem, yeşil renkli uzun çekirdekler yerlerinde belirir.

Her birinin içinde 3 ila 16 eliptik tohum bulunur. Kuşkonmaz çekirdekleri ısı isteyen bir üründür. Tohumları 10-12 santigrat derece sıcaklıkta filizlenmeye başlar ve normal gelişim için bitkinin sıfırın üzerinde 20-25 dereceye ihtiyacı vardır.

Bitkisel kuşkonmaz çekirdekleri, uzun, yeşilimsi baklalar için özel olarak yetiştirilir. İçlerinde parşömen tabakası yok, vanalar arasında iri lifler bulunmadığı için meyveler tamamen yenilebilir. Isıl işlem görmüş olgunlaşmamış baklalar yenir. Herkes turche fasulyesini bilir - haşlanmış meyvelerden (en fazla 2 dakika) yapılan baharatlı bir Asya mezesi.

Fasulye, faydalı özellikleri ile ayırt edilir, çok sayıda protein, vitamin, mineral ve eser element içerirler.

Kuşkonmaz çeşidine şeker denir, tatlısı bir tadı vardır. Düşük kalorili bir diyet ürünüdür (100 gramda sadece 47 kilokalori).

Fasulye şekli ve rengi

Fasulye çeşitli renk ve şekillerde gelir. Kabuklar 20 cm uzunluğa kadar veya 8-10 cm kısaltılmış olabilir, rengi tanelerin rengine karşılık gelir. Tek renkli veya alacalı tonlarda boyanmış çeşitleri vardır.

Kırmızı

En çok Rusya'da ve Amerika kıtasının ülkelerinde popülerdir. Tadı diğer türlere göre biraz daha düşüktür. Taneleri etli, lezzetli, protein ve antioksidan bakımından zengindir. Bölmeler pembe, kırmızı ve bordo renklidir.

Çeşitler çeşitleri içerir:

Beyaz

Birçok ülkede yetiştirilmektedir. Beyaz tahıllar besleyicidir ve yüksek demir içeriği nedeniyle değerlidir. Düşük protein seviyeleri nedeniyle diyetle beslenmek için tavsiye edilirler. Bu tür fasulyelerden yapılan yemekler diğer fasulyelerden daha hızlı hazırlanır. En yaygın çeşitler:

Siyah

Tohumlar koyu mor, neredeyse siyah renktedir. Bezelye sedefli bir renkle parlaktır. 100 gram, en az 9 g protein ve bol miktarda potasyum içerir. Fasulye ve bakla biraz tatlı bir tada sahiptir. Çeşitler:

• Siyah opal;
• Orman tavuğu;
• Siyah inci;
• Preto;
• Böbrek.

Alacalı

Meyvelerinin (bakla ve fasulye) tek renkli rengi, daha açık veya daha koyu lekelerle seyreltilir.

• Siyah göz - ana beyaz renk koyu lekelerle serpiştirilmiştir;
• Pinto - kahverengi ve kırmızı noktalar bej bir gölgede serpiştirilmiştir;
• Kırlangıç ​​- Beyaz ten daha koyu bir kırlangıç ​​kanadına sahiptir.

Olgunlaşma şartları

Büyüme mevsimine göre, fasulyeler gruplara ayrılır: erken, mevsim ortası ve geç çeşitler. İlk sürgünlerin ortaya çıkmasından meyve vermenin başlangıcına kadar en uzun süre 130-140 günde olgunlaşan mahsuller içindir. 80-100 gün sonra orta olgunlaşma çeşitleri meyve vermeye başlar. Erkenci mahsuller ilk hasadını 65-80 gün sonra verir.

Kıvırcık çeşitleri

Kıvırcık kuşkonmaz fasulyesi çeşitleri öncelikle fotoğrafta rahatlıkla görülebilen çok güzel.

Bluhilda

Bu ünlü Alman seçkisi çeşidi, uzun (25 cm'ye kadar) ve yassı yuvarlak bölmelerle liana tırmanmanın güzelliği ile de ayırt edilir. Bitki o kadar güçlü ki sahne olmadan yapamaz, ancak iki metrelik kemerleri bile kolayca örebilir. Lezzetli baklalar orta derecede erken olgunlaşır (60 günden itibaren). Ve verim oldukça iyi olarak adlandırılabilir (yaklaşık 2,4 kg / m2 M.) Yabancı kökenine rağmen, iddiasızlığı büyüme koşullarına göre farklılık gösterir.

Rumba

Bahçıvanların sayısız incelemesine göre en iyi kuşkonmaz fasulyesi çeşitlerinden biri. Gerçekten de, içinde uzun açık mor fasulyelerin güzelliği, mükemmel verim göstergeleri (3 kg / m2'ye kadar) ve mükemmel tadı ile birleştirilmiştir. Bu nedenle dondurmak, konserve yapmak ve çeşitli mutfak yemeklerinde kullanılırlar. 65-75 günde olgunlaşırlar. Çiçekler ayrıca güzel bir mor renge sahiptir ve oldukça iri tanelerin koyu sarı bir tonu vardır. Kuraklık direncinde farklılık gösterir.

Altın nektar

Bu kuvvetli büyüyen çeşit, çimlenmeden 67-70 gün sonra parlak sarı etli fasulye bıçaklarıyla serpilir. Uzunluk olarak 25 cm'ye ulaşırlar. Tadı harika, fasulyeler evrensel. Verim, yetiştirme koşullarına bağlı olarak 1,2 ila 2,8 kg / m2 arasında değişebilir. Taneler beyaz ve orta büyüklüktedir.

Farklı bölgelerde yetiştiricilik için fasulye çeşitleri

Baklagil tohumu çeşitleri çok geniş ve çeşitlidir; farklı olgunlaşma dönemlerine sahip fasulye çeşitleri ve melezleri satışa sunulmuştur. Tüm bölgelerden bahçıvanlar kendi bölgelerinde yetiştirilebilecek mahsulleri seçmekte özgürdür.

Çalı çekirdekleri, Urallar ve Sibirya'nın serin iklimlerinde yetişmek için daha uygundur. Sıcağı seven yeşil fasulye, yazları ılık ve uzun olan yerlerde yetişmeyi tercih eder. Sibirya bölgesinde, geç çeşitlerin tamamen olgunlaşmak için zamanları yoktur.

Kimyasal bileşim [değiştir | kodu düzenle]

Fasulye meyveleri proteinler (bazı çeşitlerde% 31'e kadar),% 50-60 karbonhidrat (mono- ve oligosakkaritler, nişasta),% 3.6'ya kadar yağlı yağ, karoten, potasyum, fosfor, önemli miktarda bakır ve çinko içerir [5 ], azotlu maddeler (esansiyel amino asitler dahil), flavonoidler (kuersituron), steroller (β- ve γ-sitosteroller, stigmasterol) ve organik asitler (malik, malonik, sitrik). Vitaminler içerir: piridoksin, tiamin, pantotenik ve askorbik asitler.

Çekirdeklerin havada kalan kısmında flavonoidler (kaempferol-3-glukozit, kaempferol-3-glukoksilosid, mirisetin-3-glukosit), lökoantosiyanitler (lökodelfinidin, lökosiyanidin, lökopelargonidin) ve antosiyaninler (siyanidin, -3] glukozit) [6 .

Çiğ fasulye, özellikle kırmızı fasulye, önemli miktarda toksik lektin içerir. Bunları nötralize etmek için suda uzun (30 dakika [7]) kaynatma kullanılır [8].

Görüşler

Sokolova Maria, 31 yaşındayım, Ukrayna

Bahçemde çeşitli diyet fasulyeleri yetiştiriyorum: Kontes, Çin, Kırlangıç.Çalıların bakımı basittir, sadece uzun asmaları olan uzun Çin çeşidinin bağlanması gerekir. Onu ahırın duvarına bıraktı. Bitki, duvarın çirkin görünümünü örter ve ilkbaharda siteyi çiçekleriyle süslüyor.

Ivanova Tatiana, 44 yaşındayım, Novosibirsk

Bir seraya fasulye ekiyorum. Dikim için küçük çalı çeşitleri Rubin ve Krasavitsa kullanıyorum. Mükemmel bir hasat alıyorum, 10 çalıdan 2-3 kova bakla çıkarıyorum. Tahılları mahzende saklıyorum ya da başka sebzeler de ekleyerek onlardan salata hazırlıyorum. Onları uzun süre pişirmeniz gerekiyor, bu yüzden önce fasulyeleri 24 saat bekletiyorum.

Skvortsov Gleb, 52 yaşındayım, Cheboksary

Geniş bir bahçem var, gerekli tüm bitkiler uyuyor. Fasulye özel bir bakıma ihtiyaç duymaz, neredeyse hiç hastalanmazlar. Kabukları topladıktan sonra yeşil kütleyi öğütüyorum ve gübrelemek yerine toprağa gömüyorum. Bu yerlerde karıncaların kaybolduğunu fark ettim. Bakla kalıntıları domuzlar, tavşanlar ve keçiler için besin olarak kullanılmaktadır. Onları zevkle yiyorlar.

Yarar ve zarar

Kuşkonmaz fasulyesi vücuda iyi gelir. Baklalar taze yenir, haşlanır, haşlanır, kızartılır. Onlardan meyve suyu yapılır, kurutulur, dondurulur. Kuşkonmaz fasulyesi tek başına bir yemek olabilir veya salatalarda, çorbalarda, sebze güveçlerinde bir bileşen olarak kullanılabilir.

Yarar:

• kalp krizi oluşumunu engeller;
• kan basıncını normalleştirir;
• ARVI'dan sonra vücudu geri yükler;
• anemi tedavisinde kullanılır;
• sakinleştirici bir etkiye sahiptir, uykuyu normalleştirir;
• diyabet için kullanılır, kan şekerini düşürür;
• bir idrar söktürücüdür;
• eklem ağrısını hafifletir.

Bununla birlikte, kuşkonmaz fasulyesi ülser, kolesistit, kronik gastrit, kolit hastalarına tavsiye edilmez. Dikkatle, fasulyeden yapılan yemekler, gastrointestinal sistem hastalıklarından muzdarip yaşlı insanlar tarafından tedavi edilmelidir. Tüm baklagiller gibi bu ürünün de şişkinliğe neden olabileceği unutulmamalıdır.