Yaz ortasında olgun kirazdan daha sevilen ve arzulanan bir meyve yoktur. Meyveleri yedikten sonraki sağlık yararları ve zararları, bileşimlerine ve insan sağlığının durumuna bağlıdır. Parlak kırmızı, bordo veya neredeyse siyah meyveler Temmuz ortasından itibaren olgunlaşmaya başlar ve yazın ikinci yarısında irili ufaklı gurmeler tarafından zevkle yenir.
Kirazlar masaya taze, reçel şeklinde, turta ve köfte, meyve suyu veya komposto için doldurulur. Ama aromatik kirazlar bu kadar güvenli ve sağlıklı mı? Kirazların faydaları nelerdir ve ne zaman sağlığa zararlı olabilir?
Kiraz, vitamin ve minerallerin bileşimi ve kalori içeriği
Kirazlar çoğunlukla çok tatlıdır, ancak düşük kalori seviyesine sahiptir - sadece 52 birim.
Meyvelerin vitamin bileşimi insan vücudunun sağlığını iyileştirecektir. İnositol adı verilen bir madde özellikle kullanışlıdır. Metabolik süreçleri iyileştiren bu unsurdur. Antosiyaninler, vücuttaki toksinlerin atılmasına ve kılcal damarların güçlendirilmesine yardımcı olur.
Meyvede bulunan kumarinler, koroner arter hastalığı ve tromboflebit gelişimini önlemeye yardımcı olur.
Klorojenik asit, karaciğeri ve böbrekleri stabilize etmeye yardımcı olur. Ve pektin, karaciğeri ve böbrekleri uyarır. Bakır ve demir kansızlığı önler.
Meyve mi yoksa Berry mi?
Çoğumuzu şaşırtacak çok ilginç bir soru. Ama yine de cevabı bulacağız. Botaniğe dönersek, meyvenin ne olduğunu hatırlıyor musunuz? Meyve - İçinde tohum bulunan ve çoğaldığı bir bitkinin meyvesi. Bizim durumumuzda tohumlar tohumdur. Yani kiraz, küçük boyutuna rağmen bir meyvedir, çekirdekli meyve cinsine aittir..
Kiraz bileşimi, insan vücudu için faydalı özellikler
Kirazlar birçok faydalı vitamin içerir
Doğa bu harika meyveye birçok besin ve vitamin vermiştir.
Kirazlar şunları içerir:
- organik asitler - folik, pantotenik;
- makro ve mikro elementler - potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum, iyot, demir ve diğerleri;
- çok fazla vitamin - A, B, C, E, PP, N.
Bu kadar küçük bir ekşi meyvede bulunan inanılmaz miktarda element var.
Kalori içeriği
Yüksek vitamin ve mineral içeriğine rağmen, kirazların kalorisi düşüktür. 100 gram küspe sadece 52 kcal içerir... Bu nedenle, iyi dozda besin isteyen ancak kilo almak istemeyenler için kirazlar harika bir seçimdir.
Kirazlar neden faydalıdır
Kiraz tüketirken, bu meyvelerin aşağıdaki sorunların üstesinden gelmeye yardımcı olduğunu unutmayın:
- hemoglobini artırmak;
- kan pıhtılarını önlemek;
- basıncı azaltmak;
- artrit ve gut ile baş etmede yardım;
- ürik asit seviyesini düşürmek;
- epilepsi ve diğer zihinsel patolojilerin karmaşık tedavisinde kullanılır;
- stafilokoklarla baş etmede yardım;
- kabızlığı önlemek.
Halk hekimliğinde, kirazlar balgam söktürücü hazırlamak için kullanılır.
En iyi şeflerin sırrı
Kırmızı, olgun, sulu kirazlar yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Ondan hazırlanabilecek bulaşıkları saymayın. Bu sadece çeşitli tatlılar değil, aynı zamanda diğer yemekler (atıştırmalıklar, soslar) ve içeceklerdir.Yenilmez Roma lejyonerlerinin onu her zaman yanlarında taşıdıkları ve bu nedenle bu ağacı kendi çıkarları olan her yere yaymaları boşuna değildi.
Pek çok insan meyveyi sever ve kendi ilginç tariflerine sahiptir. Sadece kiraz ve ekşi krema ile muhteşem Ukrayna köfteleri, Fransız clafoutis (özel turtalar), ünlü Alman strudel ve Kara Orman pastası, tohumların meyveden bile alınmadığı Viyana pastasını hatırlayın. Sarhoş Kirazlı kek, konyakta yaşlandırılmış meyvelerle dolu bir Sovyet mutfağı klasiği haline geldi. Meyveler doldurmak için kullanılır, meyve suyu ve komposto (şurup) her tür pastayı (bisküvi, bal, kum) emprenye etmek için kullanılır.
Reçel, jöle, kiraz meyve kompostosunu denemeyen bir kişi çok şey kaybetti. Ayrıca sos hazırlamak, onlarla et pişirmek için de kullanılırlar. Kiraz turşusu, kışın alkol için mükemmel bir atıştırmalık haline gelecek bir inceliktir. Bu arada, tatlı ve ekşi meyvelere dayalı güçlü içecekler de iyidir. Almanlar, tüm dünyaya küçük ve siyah kirsch - özel çeşitlilikteki kirazlardan yapılan güçlü bir brendi - davranır. Ve çok eski zamanlardan beri Slavlar sbitni, likörler, likörler, likörler ve diğer alkollü lezzetler hazırladılar.
Kiraz ağacının genç yaprakları sebze turşusu tarifine dahil edilir, bunlarla reçel yapılır ve sürgünler (ayrıca genç, odunsu değil) çaya konur.
Kirazların erkekler için faydaları
Kirazlar güçlü bir erkek uyarıcıdır. Erkek vücudu için çok önemli olan gerçek erkeksi bir element olan çinko içerir. Bu madde seks hormonlarının üretimine yardımcı olur. Bu amaçlar için kaynatma sadece meyvelerden değil, yapraklardan da yapılabilir.
Cinsel zayıflıkla basit ama etkili bir kaynatma hazırlayabilirsiniz. Yarım litre su ile dökülen ve 10 dakika kaynatılan 2 yemek kaşığı sapa ihtiyacınız olacak. Soğuduktan sonra ürün kullanıma hazırdır. Et suyu 4 parçaya bölünür ve gün boyunca içilir.
Bay Dachnik uyarıyor: kullanım ve zarar verme kontrendikasyonları
Kontrolsüz kullanım gastrointestinal problemlere neden olabilir. Meyveler diş minesine zarar verebilir. Gastrit, yüksek asitlik, mide ülseri için kiraz kullanmamak daha iyidir. Hastalıklı gastrointestinal sistem üzerinde olumsuz etkisi olan malik ve sitrik asit içerir.
Kemik kullanmak kesinlikle yasaktır. İnsanlar için toksik olan hidrosiyanik asit içerirler.
Ayrıca şu durumlarda da dikkatli olmalısınız:
- alerji eğilimleri;
- karaciğer hastalığı;
- şeker hastalığı.
Kiraz kilo vermeye iyi gelir mi?
Kirazlar kilo verme sürecini doğrudan etkilemez, ancak düşük kalorili içeriği meyvenin diyete dahil edilmesini sağlar. Ancak, meyvelerin büyülü bir sonuç vereceği umuduyla kendinizi şımartmayın. Fiziksel aktivite ve doğru beslenme olmadan sonuç alınamaz.
Ancak kirazlar, kilo verme sırasında çok önemli olan açlığı hızla doldurmanıza ve gidermenize olanak tanır. Meyveler, öğünler arasında atıştırmalık olarak kullanılabilir. Glikoz seviyelerini yükseltmezler ve vücutta yağ birikmesini önlemeye yardımcı olurlar.
Kiraz diyeti var mı
Düşük kalorili içeriğinden dolayı kırmızı meyveler diyetlerde kullanılmaktadır. Meyveler vücuttaki toksinlerin atılmasına ve vitaminlerle yenilenmesine yardımcı olur. En basit diyet üç gün için tasarlanmıştır. Bu süre zarfında günde 2 kg taze meyve yenir. Günlük kısım yedi eşit kısma bölünmüştür. Resepsiyonlar arasında aynı süre korunur.
Dikkat! Diyet sırasında sadece taze meyve suyu, şekersiz yeşil çay, temiz su içebilirsiniz.
Video, kirazların faydalarını anlatıyor:
Tıbbi amaçlar için kiraz nasıl alınır
Kirazların kendisi tıpta pratik olarak kullanılmamaktadır. Ancak ağaç kabuğu üzerindeki sakız resmi tıpta bile yaygın olarak kullanılmaktadır.Antijenlere karşı bağışıklık tepkisini arttırmak için kullanılan aşılarda kullanılır.
Geleneksel şifacılar, kabızlık çekenlere hafif bir müshil etkisine sahip oldukları için çilek yemelerini tavsiye eder. Kirazlar ağız kokusundan kurtulmanıza yardımcı olur. Doğal olarak, kokunun nedeninin çürük veya diğer hastalıklar olduğu durumlardan bahsetmiyoruz. Sarımsak veya diğer güçlü tada sahip yiyecekler yedikten sonra, kirazlar kokuyu gidermeye yardımcı olacaktır.
Kiraz, hipertansiyonla başa çıkmaya yardımcı olur. Bunun için 200 gr çilek özü ezilir, 2 diş doğranmış sarımsak eklenir, karıştırılır. Karışıma bir çorba kaşığı bal eklenir. İlacı her kahvaltıdan önce 1 çorba kaşığı içmelisiniz. Bu karışım epilepsi semptomlarıyla baş etmeye ve iştahı artırmaya yardımcı olacaktır.
Bronşit ve ateş için meyvelerden elde edilen meyve suyu (taze sıkılmış) tavsiye edilir. Karpuz suyuyla karıştırırsanız, böbrek taşları için mükemmel bir çare elde edersiniz.
Hammaddelerin toplanması (tedarik edilmesi)
İlkbaharda genç dallar kesilir, tomurcuklar ise henüz çiçek açmamıştır. Keskin bir bıçak kullanın. Aşısız bir ağaç almanız tavsiye edilir. 10 cm uzunluğa kadar sürgünler ayrılır.
Ham maddeler temiz su ile durulanır. Fazla nemi emen bir bez üzerine yerleştirilir. Daha sonra bir kanopinin altına ince bir tabaka halinde yerleştirilirler. Ortalama 12-15 adet demet halinde bağlanabilir ve bir ip üzerinde iyi havalandırılan bir odaya asılabilir.
Daha iyi koruma için, kurutulmuş ham maddeler, kuru bir yardımcı oda veya dolapta iki yıldan fazla saklanmaması gereken kağıt torbalara yerleştirilir.
Tiroid bezinin tedavisi için tamamen kurumuş eski kirazlardan toplanan ağaç kabuğu tavsiye edilir.
Hammaddelerde yosun, beyaz çiçek, zararlılardan veya hastalıklardan kaynaklanan herhangi bir hasar belirtisi olmamalıdır.
Kiraz dalları ve şifalı ağaç kabuğu, çeşitli tıbbi çeşitlerin evde pişirilmesinde hammadde görevi görür.
Çok çeşitli tıbbi niteliklere sahip olan kiraz hammaddelerinden çay, kanıtlanmış basit tariflere göre hazırlanır.
Yemek pişirirken, aşağıdaki eylem sırasına göre yönlendirilirler:
- Emaye tencereye 500 mililitre su dökün.
- Kaynatın ve yaklaşık 10 mm uzunluğunda parçalara ayrılmış beş kiraz dalını ekleyin.
- Kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Ardından karışımı süzmeden bir demliğe dökün, üzerini kapakla örtün ve yarım saat ısrar edin. Yüksek kaliteli demlenmiş çay zengin bir renk kazanır.
- Kullanmadan önce süzün.
Sürgünlerin buharda pişirilmesini iki kez daha tekrarlayabilirsiniz, ancak kaynama süresi sonraki her prosedürde beş dakika uzatılır. Kullanılmış ham maddeler çöpe atılır.
Günde üç bardaktan fazla şifalı çay içilmemesi, istenirse az miktarda tarçın veya bal ilave edilmesi önerilir.
Araç, soğuk algınlığı tedavisini destekler, vücudu enerji ile doyurur, gençleştirir, fazla sıvıyı giderir. İshal ile çabucak baş etmenizi sağlar.
Rahim kanaması teşhisi konulursa, iki gün boyunca her gün 8 saatte bir 250 ml çay içerler. İçecek, artritte, romatizmada ağrılı hislerden kurtulmayı amaçlayan terapötik önlemlere yardımcı olur.
Kiraz dallarına dayalı başka bir çay yapma yöntemi kullanabilirsiniz:
- Uzunluğu ortalama 10 cm olan bir tencereye 20 kiraz dalını koyun, gerekirse daha küçük parçalara ayırın.
- Soğuk su ekleyin - 2 litre.
- Kaynattıktan sonra karışım 5 dakika kaynatılır.
- Kabı ocaktan çıkarın.
- Yünlü bir fular veya battaniyeyle iyice sarın.
- 30 dakika sıcak bir yerde tutuldu.
Günde yararlı elementlerle doyurulmuş üç fincan çay için, gerekirse balla tatlandırın.Dallar ayrıca iki kez daha yeniden demlenebilir.
Bu tür fonlar, kanın pıhtılaşmasının azalmasıyla faydalıdır. Burun kanamasını durdurmaya izin verir. İlkbahar-kış döneminde bağışıklığı korumak için bu içeceğin tüketilmesi tavsiye edilir. Miyomlara iyi gelir. Kilo vermek amacıyla kullanılır.
Bugünün görüşü
Modern tıbbın görüşüyle ilgileniyor musunuz? Doğa ile birleşen yaşam veren güç hakkında ne düşündüğümü bilmiyorum ama bilim, kirazların vücut için birçok temel mineral ve vitamin içerdiği gerçeğini tam olarak doğruladı. Doğanın bu armağanları, yararlılıkları açısından nasıl karşılaştırılabilir? Belki de çok eski zamanlardan beri lezzetli nitelikleriyle tanınan çileklerle.
Pek çok insan kirazları meyve olarak görüyor mu? Ama doğru mu? Bu vesileyle benim de şüphelerim vardı. Uzmanlara danıştıktan sonra, sizi bilgilendirmek için acele ediyorum: meyveler, tohumları olan ancak tohumları olmayan çalıların ve otsu bitkilerin meyveleridir. Bu nedenle, şu sonuca varmak çok mantıklıdır: kiraz meyveleri çilek olarak kabul edilemez, meyvedir.
Ve işte bir başka önemli soru: kiraz meyveleri ne zaman olgunlaşır? Sonuçta, en önemli şey, doğanın bu armağanlarının bizim için faydalı olduğunu bilmek kolay değil, aynı zamanda bu tür bilgileri kullanmanın hangi dönemde en iyi olduğunu anlamaktır.
Bahçıvanlar bilir: kiraz toplama tarihleri Haziran ayının sonunda başlar ve önümüzdeki ayın ortasına kadar devam eder. Hayır, şekli büyük bir bezelyeyi andıran bahsedilen minyatür meyveler, bazı durumlarda Ağustos ayı başına kadar daha uzun süre hasat edilebilir, ancak yavaş yavaş vitamin özelliklerini kaybetmeye başlarlar.
Hikayemin bu noktasında, ilk olgun meyveleri doğrudan kiraz ağacından aldığınızda, açgözlülükle yemeye başlayıp, tazeleyerek yaz mevsiminde kulübede aldığınız zevki anlatmadan lirik bir kazıdan neredeyse hiç kaçınamıyorum. Vücudun ihtiyaçları uzun sert kış boyunca kayboldu!
Eklenecek başka ne var? Bahçeye dikilen her kiraz ağacı bize on, hatta on beş yıl boyunca tam armağan verebilir. Ve size söylüyorum, bu oldukça fazla.
