Tüm bahçe bitkileri arasında kırmızı kuş üzümü en sevilen diyemem, sonuçta bir amatör için göze çarpan bir ekşilikle tadı var.
Ama ailemde hem taze meyvelerin hem de özellikle kırmızı reçellerin büyük hayranları var, bu yüzden birkaç çalı benimle barınak buldu. Bu yazıda size en iyi çeşitleri seçmek için hangi parametreleri kullanabileceğinizi anlatmak ve kısa bir genel bakış yapmak istiyorum.
Kırmızı kuş üzümü tarihi
Frenk üzümü anavatanı, bitkinin yüzyıllardır ilaç olarak kullanıldığı ve son zamanlarda sadece lezzetli bir meyve olarak kabul edildiği Batı Avrupa'dır.
Slavların topraklarında, kırmızı kuş üzümü ilk sözleri çok uzun zaman önce ortaya çıktı, kroniklere göre, sadece kullanılmadı, aynı zamanda uzak on birinci yüzyılda yapay olarak yetiştirildi. Daha sonra çoğunlukla manastırlarda yapıldı, daha sonra ilaç yapıldı ya da sadece yemek için kullanıldı.
O zaman ilk olarak kırmızı kuş üzümü ve ondan elde edilen ürünlerin kalp krizi, yüksek tansiyon ve kan ve kan damarlarıyla ilişkili diğer hastalıkları olan kişilerin durumunu hafifletmeye yardımcı olduğunu fark ettiler.
Yüksek konsantrasyonda kumarin içeren nar, insan dolaşım sistemi üzerinde yaklaşık olarak aynı etkiye sahiptir.
Pankreatit ile
Akut pankreas iltihabı, diğer birçok ürün gibi kuş üzümü kullanımı için kategorik bir kontrendikasyondur. Taze meyvelerde bulunan maddeler tahriş edici, zararlıdır ve yalnızca bir pankreatit atağını şiddetlendirebilir.
Ancak hastalığın iyileşme döneminde ürün tüketilebilir. Ağrı semptomları geçtikten ve testler normale döndükten sonra kuş üzümü jöle, kompostolar, meyveli içecekler, reçeller ve reçeller şeklinde diyete dönebilir. Taze meyvelerin tüketimine de izin verilir - ancak yeni bir alevlenmeye neden olmamak için küçük miktarlarda.
Berry bileşimi
Kırmızı kuş üzümü meyveleri, aslında hoş tadı olan çok miktarda çeşitli vitaminler ve organik asitler içerir. Meyveler çok miktarda C vitamini ve A vitamini, çeşitli faydalı asitler ve mineraller içerir. Ek olarak, meyveler vücudun normal çalışması için gerekli olan beta-karoten içerir. Düzenli olarak tüketildiğinde, kırmızı kuş üzümü, kanser hücrelerine dirençli antioksidanlar içerdikleri için kansere karşı profilaksi görevi görebilir.
Siyah frenk üzümü aksine, kırmızı birkaç kat daha az askorbik asit içerir. Ancak, kalbin normal işleyişinin ve ödemle mücadelenin bağlı olduğu potasyumun yanı sıra yeni kan hücreleri oluşturmak ve kan damarlarını desteklemek için gerekli olan çok daha yüksek bir demir konsantrasyonuna sahiptir. Hurma veya feijoa ile aynı miktarda iyot içerir.
Çileklerin kalori içeriğine gelince, 100 g'da sadece 39 kcal'dir, ancak kurutulmuş meyvelerde önemli ölçüde artar: 283 kcal'ye kadar. Ek olarak, kurutulmuş meyveler çok miktarda karbonhidrat içerir, bu nedenle diyetlerini izleyen veya kilo veren kişilere tavsiye edilmez.
Kırmızı kuş üzümü kimyasal bileşimi (100 g başına)
| Kalori içeriği | 43 kcal |
| Protein | 0,6 g |
| Yağlar | 0,2 g |
| Karbonhidratlar | 7,7 g |
| Organik asitler | 2,5 g |
| Sindirimsel lif | 3,4 g |
| Su | 85 g |
| Kül | 0,6 g |
| Vitaminler | |
| A vitamini | 33 mcg |
| Beta karoten | 0.2 mg |
| B1 Vitamini | 0.01 mg |
| B2 vitamini | 0,03 mg |
| B5 Vitamini | 0,06 mg |
| B6 Vitamini | 0.14 mg |
| B9 Vitamini | 3 μg |
| C vitamini | 25 mg |
| E vitamini | 0.5 mg |
| H vitamini | 2,5 mcg |
| PP Vitamini | 0.3 mg |
| Niasin | 0.2 mg |
| Makrobesinler | |
| Potasyum | 275 mcg |
| Kalsiyum | 36 mg |
| Magnezyum | 17 mg |
| Sodyum | 21 mg |
| Fosfor | 33 mg |
| Eser elementler | |
| Demir | 0.9 mg |
| Doymuş yağ asitleri | 0.1 g |
| Mono ve disakkaritler | 7,7 g |
Kırmızı kuş üzümü, içerdiği iyot miktarı için gerçek bir rekor sahibi olarak kabul edilebilir ve 100 g'da yaklaşık 5 mg içerir.Bu, onu, alışkın olduğumuz bitkilerdeki iyot konsantrasyonunda gerçek bir lider yapar. iyot miktarı, dünyadaki tüm bitkiler arasında gerçek bir rekor sahibi olarak kabul edilen feijoa'dan daha düşük değildir.
Kırmızı kuş üzümü içindeki A vitamini şunlara yardımcı olur:
- güçlü kemikler;
- iyi görüş;
- güçlü saçlar;
- elastik genç cilt;
- artan bağışıklık;
- yeni hücrelerin büyümesi;
- gençleştirici bir ajan olarak.
Ayrıca, meyveler radyasyonla mücadele etmenin ve onu vücuttan atmanın bir yolu olarak değerlidir. Bu, yüksek bir anti-radyasyon verimliliğine sahip olan içlerinde bulunan pektin nedeniyle mümkün hale geldi.
Kırmızı kuş üzümü, kozmetolojide daha az yaygın olarak kullanılmamaktadır: bu meyveler yüzün cildini temizleyebilir, gözenekleri sıkılaştırabilir, yüzün ovalini sıkılaştırabilir ve cilde genç ve sağlıklı bir görünüm kazandırabilir.
Sağlığa potansiyel zarar
Kırmızı kuş üzümü faydalı özelliklerini bulduk, ancak kontrendikasyonlar var:
- nadir görülen ancak meydana gelen bu fetüse alerjinin varlığı;
- Mide ülseri;
- gastrit, pankreatit;
- artan asitlik;
- düşük kan pıhtılaşması;
- safra taşı hastalığı, çünkü meyvelerin kolleretik etkisi taşların salınmasına, safra kanallarının tıkanmasına neden olabilir.
Satın alınan meyvelerin kalitesinden emin değilsenizhamile ve emziren kadınlar için tavsiye edilmezler, 7 aya kadar bebekler için tamamlayıcı gıdalara eklenirler.
Ölçülü olarak tüketildiğinde, kırmızı kuş üzümü vücut için hoş olmayan sonuçlara neden olmaz. Artan asitliğe rağmen oldukça hafif davranır.
Kırmızı kuş üzümü nasıl saklanır ve tüketilir
Elbette, mümkün olduğunda taze meyveler kullanmak en iyisidir. Taze meyveler uzun süre saklanamaz, buzdolabında bile 2 günden fazla dayanmazlar. Bununla birlikte, kuş üzümü koruyabilir, reçel yapabilir veya tüm yararlı özelliklerini koruyacak olan meyveleri dondurabilirsiniz.
Dondurulmuş kırmızı kuş üzümü, neredeyse tüm yararlı vitamin ve mineralleri korur, böylece onları dondurucuda saklayabilirsiniz. Kırmızı kuş üzümü dondurmadan önce durulayın, kurumasını bekleyin ve dondurucuda bütün dalları ile tek kat halinde dondurucuya koyun. Bundan sonra tüm dalları tek bir kapta toplayıp dondurucuya gönderebilirsiniz. Bu, maksimum besin maddesini koruyacak ve meyveler buruşmayacak veya deforme olmayacaktır.
Kırmızı kuş üzümü termal olarak işlenebilir, ancak bu tür işlemler ne kadar uzun sürerse, sonunda kuş üzümü daha az besin gelecektir.
Vücudun normal durumunu korumak ve birçok hastalığın önlenmesini sağlamak için her gün sadece 200 gr çilek yeterlidir. Aktiviteniz aşırı fiziksel ve entelektüel stresle ilişkiliyse veya soğuk algınlığınız varsa, miktarı günlük 300 grama çıkarabilirsiniz.
Diabetes mellitus ile
Küçük kırmızı meyveler şeker içerir, ancak hepsi bitki bazlıdır ve kan şekerinde keskin bir sıçramaya yol açmaz. Ürünün glisemik indeksi sadece 30 birimdir. Aynı zamanda, kırmızı kuş üzümü meyveleri şeker hastaları için çok değerli olan çok miktarda C vitamini, potasyum ve demir içerir.
Diabetes mellitus ile kuş üzümü kullanılması şiddetle tavsiye edilir - bundan zarar gelmez, ancak kan kolesterolünü düşürür, şişliği hafifletir ve sağlıklı bir metabolizma sağlar. Böylelikle kuş üzümü, gıdanın daha iyi emilmesini sağlar ve genellikle hastalığın arka planına karşı gelişen obezitenin önlenmesine hizmet eder.
Pişirme uygulamaları
Kırmızı kuş üzümü başta olmak üzere tatlılar, reçel veya jöleden çok sayıda yemek hazırlanır. İçecek oluşturmak için meyveleri kullanmak çok iyidir: kompostolar, meyve suları, meyveli içecekler, kvas veya şuruplar dahil olmak üzere alkollü ve alkolsüz. Bazı cesur şefler onları salatalara veya çorbalara bile ekler.
Diyet sırasında kırmızı kuş üzümü
Kırmızı kuş üzümü, birçok tuzun atıldığı ter salgılanmasını uyarır. Vücuttaki tuz seviyesine dikkat edilerek egzersiz ve doğru beslenme sırasında destekleyici ajan olarak kullanılabilir.
Kırmızı kuş üzümü sayesinde, bazen diyette kadınları rahatsız eden şişkinlik azalacak, bitki fazla tuzları ve suyu gidermenin yanı sıra toksinleri de temizlemeye yardımcı olacaktır. En iyi protein diyetinin bir parçası olarak tüketilmesi en iyisidir, çünkü bu en iyi emildiği zaman olduğundan protein emilimini artırır.
Bu şekilde besleyici ve sağlıklı bir diyete sahip olursunuz ve yiyeceklerin çoğu sindirilir. Alternatif olarak, diyet yaparken veya oruç tutarken, her zamanki çayınız yerine yaprakları kullanabilirsiniz. Kırmızı kuş üzümü yaprakları, vücudu iyileştirmeye, doyurmaya ve diyet yapan kadınlar için çok gerekli olan bir güç akışı sağlamaya yardımcı olacaktır. Elbette anında uyarıcı bir etki vermeyecek ancak bağışıklık sistemini güçlendirecek ve sizi daha sağlıklı hale getirecektir.
İyileştirme özellikleri
Kırmızı kuş üzümü meyveleri çok sayıda ülkede başarıyla kullanılmaktadır, diyabet hastaları, iştahsızlık veya mide bulantısı çekenlere reçete edilir. Çilek suyunun hafif bir idrar söktürücü etkisi vardır ve ayrıca fazla safrayı vücuttan atmanıza izin verir. Ek olarak, kırmızı kuş üzümü ateşi azaltabilir, vücudun iltihapla savaşmasına yardımcı olabilir ve doğal bir müshil görevi görebilir.
Meyve suyu
Tıbbi amaçlar için, sadece meyveler değil, aynı zamanda onlardan meyve suyu da kullanılır. Sıkarak elde etmek çok kolaydır, çünkü meyveler çok sulu olduğundan pastörize edilmesi arzu edilir ve bir sonraki kırmızı kuş üzümü hasadına kadar kullanılabilir. Kurutulmuş meyveler ve yapraklardan mükemmel bir şifalı çay elde edilir, bu da tonlama yapar ve verimliliği artırır.
Böyle bir çay yapmak için, meyveleri ve yaprakları kurutmak, birbirinden ayrı olduğundan emin olmak, ardından toz haline getirmek ve elde edilen tozları birlikte karıştırmak gerekir. Çay yapmak için bir fincan için 2 çay kaşığı yeterlidir. bu pudra, biraz bal veya şeker tadına bakın.
Ayrıca kış boyunca suyunu cildi beyazlatmaya, faydalı maddelerle doyurmaya ve durumunu iyileştirmeye yardımcı olan kozmetik bir ürün olarak kullanabilirsiniz.
Kırmızı kuş üzümü suyu, ateşi olan hastalar için aktif olarak kullanılır: ateşi gidermeye yardımcı olur ve aynı zamanda susuzluğu mükemmel şekilde giderir ve ayrıca iltihabı hafifletebilir.
Meyvelerden elde edilen meyve suyu iştahı artırmaya, bağırsak işlevini iyileştirmeye ve yiyecekleri daha iyi sindirmeye yardımcı olur. Ek olarak, kırmızı kuş üzümü suyu ürik asit tuzlarını iyi giderir, bu nedenle böbrek taşlarının önlenmesi ve tedavisine ihtiyaç duyanlar tarafından da kullanılır.
Kırmızı kuş üzümü yaprakları
Çileklere ek olarak, kırmızı kuş üzümü yaprakları da halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır, çünkü önemli iyileştirici özelliklere sahiptirler. Örneğin, hipovitaminoz problemini çözmek için sadece meyveleri değil, aynı zamanda eczaneden yaprakları içerecek kırmızı kuş üzümü de satın alabilirsiniz.
Bu yapraklardan bir infüzyon yapabilir, 2 yemek kaşığı 250 ml sıcak suya dökün. l.yaprakları ve ardından bir su banyosunda 10-15 dakika iyice ısıtın. 5 gün 80 ml'de içilmelidir.
Sistitin destekleyici tedavisi için kullanılan yapraklardır, bunun için bir infüzyon yapmanız gerekir: 200 ml kaynar suyla 50 g yaprak dökün, kabı kapatın ve ılık bir yere koyun (veya bir termos kullanın) ve 4 saat bekletin. Bundan sonra, infüzyonu iyice süzmek ve yemeklerden sonra günde 3 kez içmek gerekir.
Ekşi meyvelerin aksine, kırmızı kuş üzümü yaprakları midede asitliğin artmasına yardımcı olabilir. Tedavi için, yüksek kaliteli beyaz şarap almanız, 50 gr taze yaprak eklemeniz ve elde edilen karışımı 2 hafta boyunca karanlıkta ve soğukta, ara sıra sallayarak demlemeniz gerekir. Etkili ve belirgin bir terapötik etki için yemeklerden yarım saat önce 50 gram almanız gerekir.
Kırmızı kuş üzümü idrar söktürücü etkisine ihtiyacınız varsa, bir bardak kaynar suya 20 gram yaprak ekleyin ve ardından bileşim tamamen soğuyana kadar bunları demleyin. İnfüzyonlar günde 3 defa 2 yemek kaşığı içilmelidir.
Kırmızı kuş üzümü kimler için faydalıdır?
Kumarin maddelerinin varlığından dolayı kırmızı kuş üzümü, kalp krizi ve felç de dahil olmak üzere dolaşım sistemi hastalıklarının önlenmesi olarak insanlar için çok faydalıdır. Sonuç olarak kanın pıhtılaşmasını düşürür, vücudun kolesterolü bağlamasına ve ateroskleroz gelişimini önlemesine yardımcı olur.
Bu nedenle kırmızı kuş üzümü, özellikle vücudu enerji ile doldurduğu ve yorgunluğa yardımcı olduğu için yaşlılar için çok faydalıdır.
Kırmızı kuş üzümü dahil, antrenman ve rekabet için gücü geri kazanmaları veya sürdürmeleri gerekiyorsa profesyonel sporcular tarafından tüketilmesi önerilir.
Kabızlık gibi bir rahatsızlıktan kurtulmanız gerekiyorsa, bir bardak sıcak suya 3 yemek kaşığı çilek ekleyin, sonra 4 saat bekletin. Ortaya çıkan infüzyon, yemeklerden yarım saat önce çeyrek bardak için günde 3 kez alınmalıdır.
Kilo vermek istiyorsanız diyetinize kırmızı kuş üzümü eklemeniz çok faydalı olacaktır. Çok düşük kalori içeriğine sahiptir, aynı zamanda vücudu çok çeşitli faydalı vitamin ve minerallerle doyurur: bu nedenle beslenme uzmanları genellikle hastalarının menüsüne dahil eder.
Kırmızı kuş üzümü erkekler için faydaları
Erkekler, vücudu faydalı maddelerle doyurabildikleri, iyi görüş sağlayabildikleri ve böbreklerin normal işleyişine yardımcı oldukları için kırmızı kuş üzümü meyvelerine özellikle dikkat etmelidir.
Çalışmaları ve günlük aktiviteleri düzenli fiziksel aktivite ile ilişkili olan erkekler için kırmızı kuş üzümü kullanmak çok önemlidir.
Gerçek şu ki, kırmızı kuş üzümü, harcanan gücü hızla geri kazanmanın yanı sıra kalbi ve kan damarlarını mükemmel durumda tutmaya yardımcı olur. Kırmızı kuş üzümü içerisindeki A vitamini, cilt dahil iltihaplanmayı en aza indirmeye yardımcı olur ve erkek üreme sağlığının korunmasına yardımcı olur.
Kadınlar için faydaları
Kırmızı kuş üzümü meyvelerindeki A vitamini ve E vitamini kombinasyonu, kadınlar için şaşırtıcı ve çok faydalı bir sonuç verir. Halk hekimliğinde kırmızı kuş üzümü, kadın güzelliğinin meyvesi olarak adlandırılır: düzenli olarak yiyeceklerde kullanırsanız, olumlu bir etki çok hızlı bir şekilde farkedilir: daha iyi saç, daha güçlü tırnaklar ve daha güzel bir cilt.
Ayın en iyi malzemeleri
- Neden kendi başına diyet yapamıyorsun
- Eski bir ürünün nasıl satın alınmayacağına dair 21 ipucu
- Sebzeler ve meyveler nasıl taze tutulur: basit ipuçları
- Şeker arzunuzu nasıl yenersiniz: Beklenmedik 7 yiyecek
- Bilim adamları gençliğin uzatılabileceğini söylüyor
Kırmızı kuş üzümü içten tüketilmesinin yanı sıra, günlük kullanım için kozmetiklere eklenen ve maskelerin yapıldığı bir kaynatma maddesi olarak kullanılmaktadır. Et suyu aynı zamanda doğal ve güzel bir ten elde etmek isteyen ancak çok soluk bir cilde sahip olan kadınlara da yardımcı olur: kırmızı kuş üzümü kan dolaşımını uyarır, kan pıhtılarından kurtulmanızı ve çiçek açmış görünmenizi sağlar.
