Đặc điểm của hạt giống trồng rau thơm vườn

Savoury garden Breeze

Là một cây bánh gừng, savory đã được biết đến từ thời cổ đại; nó là một trong những loại cây cay được yêu thích nhất ở Trung Đông và Transcaucasia, nơi nó được sử dụng rộng rãi để làm tá dược nổi tiếng và hop-suneli.

Trong văn hóa, hai loài được biết đến - cây mặn vườn (hàng năm) và cây núi (cây lâu năm).

Món mặn hàng năm thuộc họ labiate, hay thịt cừu. Loại cây trông không có gì đặc biệt này được yêu thích vì hương thơm tinh tế của nó. Không phải vì gì mà dân gian gọi là cỏ thơm hay cỏ tiêu.

Nó là một loại cây mọc nhánh, mọc thấp, cao 25–50 cm với thân hình mác bên dưới. Thân cây có sắc tố, phủ một lớp lông ngắn. Hệ thống rễ của nó rất kém phát triển và chủ yếu nằm ở lớp bề mặt của đất.

Lá hình mác, đầu nhọn, màu xanh xám, dài 1,5-2,5 cm, có chấm các tuyến đầu nhọn. Hoa nhỏ, màu trắng hồng, thành chùm 2-3 chiếc, nằm ở nách lá. Sự ra hoa lâu dài và sự trưởng thành của hạt. Hạt vẫn tồn tại trong 2 năm.

Những bụi mặn hình cầu nhỏ gọn trang trí rất đẹp nên được nhiều người làm vườn sử dụng làm cây trồng lề đường, trồng dọc các lối đi. Chúng cũng rất đẹp để trồng trong chậu trên ban công hoặc lô gia, và thậm chí trên bệ cửa sổ vào mùa đông.

Savoury là cây ưa nhiệt, cây con của nó không chịu được sương giá. Anh ta kén chọn ánh sáng và thích những nơi thoáng đãng, sáng sủa, được bảo vệ khỏi những cơn gió lạnh phương Bắc. Nó không cần đất, nhưng nó phát triển đặc biệt tốt trên đất nhẹ, được canh tác và bón nhiều phân, đặc biệt là sau các vụ rau, theo đó bón phân hữu cơ đã được áp dụng.

Và chúng khác nhau ...

Đầu tiên, chúng ta hãy tiến hành sự khác biệt giữa cây mặn và cây cỏ xạ hương... Rốt cuộc, nhiều người tin rằng chúng là một và giống nhau. Trên thực tế, đây là những nền văn hóa khác nhau, mặc dù chúng thuộc cùng một họ bọ cánh cứng. Savoury là cây hàng năm, họ hàng của nó là cây lâu năm. Thông thường, nó lan dọc theo mặt đất, trong khi savory có thân mọc thẳng và cao hơn. Cỏ xạ hương được gọi theo cách khác là cỏ xạ hương, và chúng tôi đã nói về dạng vườn của nó trên các trang của ấn phẩm.

Đặc tính

Mướp hương vườn hay phúc bồn tử là một loại cây thân thảo, thụ phấn chéo. Thân phân nhánh, phủ lông ngắn, có màu tía. Lá hình mác thẳng, hẹp, đầu nhọn, màu xanh đậm, mép rắn. Hoa nhỏ, màu tím nhạt hoặc hồng, có khi vàng nhạt, gần như trắng, nằm ở nách lá. Hạt nhỏ, màu nâu đen, khả năng nảy mầm kéo dài 3-7 năm.

Đây là loại cây chín sớm, chịu lạnh tương đối tốt, có thể chịu được sương giá nhỏ. Yêu cầu ánh sáng, ưa nơi thoáng, nhiều nắng và đất có nhiều ánh sáng màu mỡ.

HẠT GIỐNG CÂY HIẾM CHO VƯỜN CỦA BẠN - MIỄN PHÍ VẬN CHUYỂN. GIÁ RẤT THẤP. CÓ ĐÁNH GIÁ

Các đặc tính chữa bệnh của cây

Savoury được sử dụng rộng rãi trong y học và có nhiều đặc tính có lợi. Nó có thể được gọi một cách chính xác là một chất khử trùng tự nhiên. Nó được sử dụng cho các bệnh về dạ dày, ruột, làm giảm giun, có tác dụng khử trùng, giảm đau. Rau má bôi lên vết thương, sau khi bị côn trùng cắn, nhai nát rồi đắp vào chỗ răng bị đau.Kết quả tốt nhận được khi rửa bằng nước sắc của lá chữa viêm amidan, viêm niêm mạc có mủ. Nhiều loại kem và nước tắm khác nhau được sử dụng cho các bệnh khớp, cho bệnh thấp khớp. Thêm một chút mặn vào trà và bạn sẽ cảm thấy tràn đầy năng lượng. Sử dụng dược tính của loại cây này, bạn có thể giảm bớt quá trình của nhiều loại bệnh, thoát khỏi cơn đau. Lá xanh chứa một loại tinh dầu có mùi thơm đặc trưng. Chúng cũng được thêm vào bồn tắm, được sử dụng để súc họng khi bị đau họng, với các bệnh về màng nhầy.

Giống như nhiều cây thuốc, savory có chống chỉ định. Nó không thể được sử dụng khi:

• loét tá tràng;
• bệnh thận, bệnh gan;
• mang thai, vì có khả năng sẩy thai;
• bệnh của tuyến giáp;
• tăng huyết áp và rung nhĩ;
• xơ vữa động mạch

Đối với tất cả các bệnh trên, bạn có thể sử dụng các loại thảo mộc tươi và khô trong nấu ăn, cũng như làm các loại kem dưỡng da khác nhau. Trong việc sử dụng như vậy, bạn sẽ không gây hại cho cơ thể của bạn.

Các loại mặn

Các giống mặn chủ yếu khác nhau về hình dạng và chiều cao của bụi cây. Có những cây cao, tới 50 cm, cũng như những cây nhỏ hơn - 25-32 cm. Ví dụ, loại sau bao gồm giống Gnome. Dưới đây là tổng quan về các giống phổ biến nhất.

Thơm... Giống giữa mùa. Thời gian từ lúc nảy mầm đến khi ra hoa là 45-48 ngày. Cây cao đến 50 cm, thân chính phát triển tốt, mọc lan tỏa. Lá hình mác, màu xanh đậm. Mép lá nhẵn với độ nở trung bình như sáp. Hoa màu tím nhạt. Mùi thơm nồng. Khối lượng một cây là 140 g Cây được cắt trong thời kỳ ra hoa hàng loạt.

Filevsky... Giống giữa mùa. Thời vụ sinh trưởng từ lúc nảy mầm đến khi chín kỹ thuật là 60-70 ngày. Cây bụi nhỏ gọn, cao 40-50 cm, thân phân nhánh, phủ nhiều lông ngắn, không rủ, hình mác ở gốc. Lá có màu xanh, có vị cay nồng và mùi thơm của tiêu. Những bông hoa có màu hồng. Khối lượng của một cây là 160-190 g, mùi thơm được bảo quản tốt trong các loại thảo mộc khô. Sự đa dạng có khả năng chống lại chỗ ở.

Lobio... Sự đa dạng này là một quần thể mặn của vùng Caucasia với hương vị cay nồng và mùi thơm. Tạo thành những bụi cây phân nhánh nhiều với đường kính 8 - 10 và cao tới 25 cm.

Trên một ghi chú

Các loại rau được bón phân hữu cơ (dưa chuột, bắp cải) là tiền chất tốt cho món mặn.

Thành phần hóa học

Món mặn sấy khô giữ lại một lượng vitamin và khoáng chất cao đáng kinh ngạc.

Giá trị dinh dưỡng của món mặn khô (Satureja hortensis) trên 100 g.

Gieo mặn

Cỏ thường mọc ở bãi đất trống, gieo hạt ngay vào nơi cố định. Cốt truyện được chuẩn bị hai tuần trước khi gieo hạt. Đối với 1 mg, thêm 3-4 kg phân chuồng, 15-20 g kali clorua và 10-12 g amoni nitrat. Đất được đào lên, san lấp mặt bằng.

Gieo cây xuống đất tốt nhất là vào đầu mùa xuân. Tiến hành gieo vào cuối tháng 4-5. Để có rau xanh tốt trong suốt vụ hè thu, có thể gieo mặn nhiều lần với thời gian cách nhau 10-15 ngày.

Trước khi gieo, hạt giống nên được ngâm trong khăn ẩm một ngày, sau đó phơi khô đến trạng thái chảy, sau đó bắt đầu gieo hạt - với khoảng cách hàng 30-40 cm và độ sâu gieo hạt 0,5-1 cm. Để nảy mầm tốt hơn, các loại cây ăn mặn có thể được phủ bằng spunbond.Đồng thời với việc gieo hạt, ammophos hoặc superphosphate được đưa vào hàng (1 muỗng cà phê trên 1m chạy). Ở độ ẩm và nhiệt độ bình thường, cây con xuất hiện trong 10-15 ngày.

Khuyên bảo

Ở làn giữa, bạn có thể tiến hành gieo mùa đông vào tháng 11. Lượng hạt giống tiêu thụ trên 1 m2 là 0,3-0,5 g. Trước mùa đông, cây trồng được rắc than bùn hoặc mùn. Với cách gieo hạt podzimny, quá trình chín xảy ra sớm hơn khoảng 3-4 tuần.

Cây con

Savoury cũng được trồng làm cây con, đặc biệt với mục đích lấy hạt hoặc trên đất nặng, nổi, khó lấy chồi tốt. Để làm được điều này, vào đầu - giữa tháng 4, việc gieo hạt được thực hiện trong nhà lưới (trong hộp hạt giống) hoặc nhà lưới, cây con được tỉa thưa và giữa tháng 5 cây được trồng xuống đất. Tốt hơn là gieo trực tiếp vào chậu nhựa hoặc than bùn có kích thước 5 × 5 cm, vì cây mặn, giống như nhiều loại cây lấy củ khác, không thích cấy ghép. Nhưng bạn có thể lặn nó.

Khi xuất hiện 2 hoặc 3 lá thật thì tiến hành tỉa thưa lần thứ nhất, để khoảng cách cây 7-10 cm, đến đợt 4-5 lá - đợt 2 cách nhau 15-20 cm.

Trồng tại nhà

Sẽ không khó chút nào để trồng sa nhân ngay trên bệ cửa sổ. Đối với điều này, các giống nhỏ hơn được chọn, với các bụi cây nhỏ, ví dụ, Semko, Filevsky, Breeze, Charlie. Chúng được trồng trong chậu vào cuối mùa thu. Trước khi trồng, thân rễ được chia thành nhiều đoạn. Những cây như vậy sẽ cho một hương thơm mạnh mẽ tuyệt vời trong suốt mùa đông.

Để trồng cây mặn vào tháng 3, bạn cần hộp hoặc chậu nhỏ. Đã có trong đất, hạt được nén chặt thêm. Khi chúng phát triển, các bụi cây cần được tỉa thưa, duy trì khoảng cách giữa các bụi là 5 cm, sau một tháng, chúng được cấy trực tiếp vào bầu với thân rễ.

Chăm sóc mặn

Trong tương lai, việc chăm sóc vườn rau thơm bao gồm làm sạch luống cỏ, tưới nước, xới đất. Tưới nước vừa phải. Trong mùa sinh trưởng, một lần bón thúc được thực hiện bằng dung dịch urê (10 g trên 10 l nước).

Làm sạch và bảo quản

Thu hoạch đại trà mặn được thực hiện khi bắt đầu ra hoa. Thân cây thường bị cắt ở gốc.

Trong thời vụ, bạn có thể cắt chọn lọc những cành cao 10 cm hoặc ở những điểm phân cành để kích thích chồi non mọc lại.

Để thu hoạch để sử dụng trong tương lai, thân cây được phơi khô dưới tán hoặc nơi thoáng gió. Nhiệt độ sấy không quá 35 độ. Với 1 mg, 300-400 g trọng lượng khô thu được. Món mặn khô vẫn giữ được mùi thơm một cách hoàn hảo và thậm chí còn làm tăng hương vị của nó.

Cây khô được đựng trong lọ thủy tinh, đậy chặt nắp bằng polyetylen. Lá ngải cứu khô giữ được mùi thơm trong hai năm.

Một cách tiếp cận khác là thu hoạch hạt mặn. Chúng sẽ vỡ vụn khi chín, vì vậy bạn không nên nán lại khi thu hoạch. Vào cuối tháng 8 - đầu tháng 9, khi hạt có màu nâu sẫm, gần như đen, tất cả các cây được nhổ khỏi rễ hoặc cắt khỏi mặt đất và treo trên gác mái để phơi khô. Bạn cần trải một thứ gì đó dưới gốc cây hoặc đặt túi giấy lên chúng để thu gom những hạt vụn sau này. Sau khi phơi khô, cây được tuốt.

Mô tả và phân bố sinh học

Savoury là một loại cây bụi hàng năm hoặc cây bụi lùn từ họ Lamiaceae. Nó phát triển chủ yếu ở châu Á và Địa Trung Hải. Những người làm vườn trồng nó trên mảnh đất của họ. Thu hoạch riêng khi bắt đầu ra hoa.

Cây có phân nhánh và thân mọc thẳng với chiều cao trung bình 50 cm. Thời kỳ ra hoa vào tháng 7-8. Các chồi có màu trắng, tím hoặc tím nhạt với các đốm màu tím. Đến đầu mùa thu, các chùm hoa hình thành quả có màu nâu nhạt, bề ngoài giống quả hạch.

Mướp hương còn được gọi là “cỏ tiêu”. Quê hương của anh là bờ biển Địa Trung Hải. Nhà máy đã được biết đến trong thời cổ đại.Người La Mã chế biến nó thành một loại nước sốt để trộn các món ăn từ cá và thịt, trong khi người châu Âu thêm nó vào các món thịt cuộn, nước sốt cá, xúc xích và bánh nướng thịt lợn.

Vào thế kỷ thứ 9, thảo mộc hồ tiêu đã được các nhà sư du nhập vào Trung Âu. Chi phí thấp đã làm cho nó trở thành một loại gia vị rất phổ biến.

Hương vị trong nấu ăn và thuốc dân gian

Savoury được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Thảo mộc tươi hoặc khô là một loại thảo mộc gia vị tuyệt vời. Nó rất hợp với dưa chuột tươi trong món salad, thích hợp với các món ăn từ khoai tây non, cá, thịt gia cầm. Có thể được sử dụng như bánh mì.

Như một loại gia vị, loại cây này được thêm vào các món ăn từ thịt, gia cầm, rau, nấm, đồ ăn nhẹ lạnh, súp, nước sốt. Savory được sử dụng để ngâm chua, đóng hộp và ướp muối. Đối với 1 lít nước xốt hoặc nước muối, 0,5-1 g mặn khô.

Rau răm được biết đến trong y học dân gian như một vị thuốc chữa các bệnh về đường tiêu hóa, làm thuốc an thần, giảm đau. Nó được các thầy lang khuyên dùng cho các bệnh về thận, gan, túi mật, cũng như bệnh tiểu đường. Ngoài ra, các chế phẩm mặn có tác dụng tẩy giun sán và tẩy giun sán.

Công thức

Nước sắc rau má được dùng làm thuốc long đờm trị ho do ARVI, cúm, viêm phế quản, viêm phổi. 1 muỗng canh. l. Hạ khô thảo đổ 300 ml nước đun sôi để nguội trong 20 phút, lọc lấy nước uống 10 phút từng ngụm nhỏ. Tất cả chất lỏng nên được uống trong ngày.

Lợi ích sức khỏe của Savoury

Những chiếc lá thơm và những chồi non mỏng manh của cây mặn chứa các hợp chất hóa học vô cùng chất lượng cao - chất chống oxy hóa ngăn ngừa bệnh tật và tăng cường sức khỏe. Thêm vào đó, chất xơ trong loại thảo mộc này giúp giảm cholesterol LDL (xấu) trong khi tăng cholesterol tốt.

Lá rau ngót chứa nhiều este phenolic quan trọng như thymol và carvacrol, cũng như các hợp chất như linalool, camphene, caryophylline, terpineol, myrcene, và các terpenoit khác.

Được biết, thymol, một trong những loại tinh dầu quan trọng, có đặc tính khử trùng, kháng nấm.

Ngoài ra, một hợp chất phenolic khác, carvacrol, ức chế sự phát triển của nhiều chủng vi khuẩn và được sử dụng như một chất phụ gia và chất bảo quản thực phẩm do đặc tính kháng khuẩn của nó. Nó cũng mang lại cho món mặn một hương vị thơm dễ chịu.

Ăn mặn là một nguồn tuyệt vời của khoáng chất và vitamin cần thiết để duy trì sức khỏe. Lá và chồi của nó rất giàu kali, sắt, canxi, magiê, mangan, kẽm và selen. Kali là một thành phần quan trọng của tế bào và chất lỏng cơ thể giúp kiểm soát nhịp tim và huyết áp. Cơ thể con người sử dụng mangan như một đồng yếu tố cho enzym chống oxy hóa, superoxide dismutase. Sắt cần thiết cho sự hình thành các tế bào hồng cầu.

Loại thảo mộc cay này chứa nhiều vitamin quan trọng như vitamin B, vitamin A, C, niacin, thiamine và pyridoxine.

Lá khô chứa 1.810 mg vitamin B-6 hoặc pyridoxine, chiếm khoảng 130% RDA. Pyridoxine duy trì mức GABA (một chất dẫn truyền thần kinh làm dịu) trong não.

Vitamin C giúp cơ thể phát triển khả năng chống lại nhiễm trùng và loại bỏ các gốc tự do có hại.

Vitamin A là một loại vitamin tan trong chất béo và chất chống oxy hóa rất cần thiết để duy trì màng nhầy và da khỏe mạnh, cũng như thị lực tốt. Tiêu thụ trái cây tự nhiên giàu flavonoid như vitamin A (caroten) giúp bảo vệ chống lại ung thư phổi và khoang miệng.

Mướp hương chứa nhiều tinh dầu quý giá có khả năng kháng khuẩn và kháng nấm.

Giống như cỏ xạ hương, trà mặn được sử dụng như một loại nước súc miệng để làm giảm các triệu chứng của đau họng và viêm phế quản.

Loại gia vị này làm tăng tiết dịch vị, có thể giúp giảm nhiều loại rối loạn tiêu hóa, bao gồm chướng bụng và đầy hơi.

VĂN HÓA CỦA CHABER, CÁC TÍNH CHẤT VÀ ỨNG DỤNG CỦA NÓ - MẸO VÀ PHẢN HỒI

CHABER VÀ THYME KHÔNG PHẢI LÀ CÙNG NHAU!

Vì sự giống nhau về tên gọi, savory và thyme thường bị nhầm lẫn.

Mặc dù chúng chỉ có điểm chung là thuộc cùng một họ labiates và đến từ các nước Địa Trung Hải.

Ăn mặn (Satureja hortensis L.) đến từ các vùng phía đông của Địa Trung Hải. Là một loại cây cỏ dại, nó thường mọc ở phía nam của phần châu Âu của Nga, ở hạ lưu sông Volga và Don, ở vùng Biển Đen, ở Crimea, ở Caucasus, ở miền núi Turkmenistan và ở Tien Shan. , ưa nơi khô cằn, nhiều nắng, nhiều đá.

Mướp hương là cây thảo sống hàng năm, cao 15-40 cm, có vị cay đắng. Nó rất ưa nhiệt, chịu được lạnh trong thời gian ngắn, nhưng chết ngay cả khi có sương giá nhẹ.

Savoury được trồng bằng cách gieo hạt trước mùa đông hoặc đầu mùa xuân trực tiếp xuống đất hoặc bằng cây con (gieo trong nhà kính vào tháng 4). Ở nhiệt độ trên 14 °, cây con xuất hiện trong 8 - 10 ngày. Nhiệt độ tối ưu cho sự sinh trưởng và phát triển của cây là 20-25 °.

Savoury hoạt động tốt nhất ở những nơi nhiều nắng, trên đất thịt pha vôi và đất thịt pha cát giàu mùn. Nhưng trên đất nặng, ẩm và lạnh, cũng như mặn mặn, tốt hơn là không nên trồng mặn - ở đây nó sẽ cảm thấy bị áp bức.

Lá mặn được dùng trong thực phẩm sống, phơi khô hoặc luộc làm gia vị cho món salad, súp, thịt, món rau, khi nấu xúc xích, làm gia vị khi muối dưa chuột và cà chua. Chúng đặc biệt tốt với thịt mềm - thịt gà, thịt bê, gà tây (giả sử, như một chất bổ sung thơm cho nước sốt) và đậu. Chúng cũng được thêm vào trà (lá được thu hái ngay trước khi cây ra hoa).

Trong vườn, mặn tương thích tốt với hành và đậu. Hương thơm từ hoa của cây thu hút các bộ cánh màng và côn trùng săn mồi. Do đó, mặn là loại cây trồng tốt nhất để thu hút, tích tụ đồng loạt và liên tục côn trùng trong vườn rau.

Cỏ xạ hương là một loài thực vật hoàn toàn khác thuộc chi Thymus L. Chi này bao gồm khoảng 400 loài cây bụi hoặc nửa cây bụi thường xanh lâu năm hoặc nửa thường xanh.

Sự nở hoa của cỏ xạ hương trong vườn đi kèm với một hương thơm mật ong dễ chịu mạnh mẽ. Cây này là một loài thực vật có mật tuyệt vời (năng suất mật là 40 kg trên một ha, với những bụi dày liên tục, ong sản xuất 160-181 kg mật trên một ha). Hoa tiết ra mật hoa ngay cả trong những năm khô hạn. Cỏ xạ hương mọc thành thảm dày, ong không bay từ hoa này sang hoa khác mà di chuyển từ hoa này sang hoa khác. Và kết quả là, họ thu thập rất nhiều mật hoa trong bướu cổ đến mức không thể cất cánh với một gánh nặng và buộc phải qua đêm trên những bông hoa.

Cỏ xạ hương được sử dụng trong y học như một chất khử trùng, thuốc gây mê và sát trùng, và trong ngành công nghiệp nước hoa và thực phẩm - như một loại cây gia vị và tinh dầu. Một số loài hoa có triển vọng được sử dụng trong cảnh quan.

ĐẶT HÀNG HẠT GIỐNG CHẤT LƯỢNG VÀ GIÁ RẺ VÀ CÁC SẢN PHẨM KHÁC DÀNH CHO NHÀ VÀ TIỆC. GIÁ CẢ LÀ CHAI. ĐÃ KIỂM TRA! HÃY TÌM KIẾM CHÍNH MÌNH VÀ HÃY THẬT SỰ THẬT SỰ ĐÁNH GIÁ CỦA CHÚNG TÔI ĐI >>>

Dưới đây là các mục khác về chủ đề "Cottage and garden - do it yourself"

• Schlumberger - ảnh, chăm sóc và sinh sản: Schlumbergera - đang phát triển và ...
• Sậy thả - chăm sóc, ảnh và sinh sản: Sậy thả (Scirpus Cernuus) Thảo mộc ...
• Rau thơm mùi chanh - ảnh và tên: Rau thơm mùi chanh Giữa vị cay ...
• Cassiopeia (thực vật) - ảnh, trồng và chăm sóc: Trồng cây Cassiopeia - trồng và ...
• Chăm sóc tại nhà Irezine: Cây irezine - trồng và ...
• Hoa Agapanthus - mẹo trồng và chăm sóc. Hình ảnh và một số giống cây đẹp.: Cây Agapanthus: giống và chăm sóc ...
• Odontations - chăm sóc tại nhà: Trồng răng và chăm sóc ...
  

  Đăng ký cập nhật trong nhóm của chúng tôi và chia sẻ.

Mẹo ẩm thực

Cho một chút mặn hoặc các loại gia vị khác vào dầu thực vật, để trong vài ngày. Bây giờ hãy thêm dầu thơm vào món salad và các món ăn khác, chúng sẽ lấp lánh với một nốt nhạc mới.

Thêm lá tươi vào các món salad và món khai vị khác nhau, thêm lá khô vào các món đầu tiên 5 phút trước khi kết thúc nấu ăn. Trong trường hợp bạn sẽ chiên thực phẩm, hãy thêm nó vào trước khi nấu.

Các loại thảo mộc tươi và khô chứa nhiều thành phần hữu ích, tinh dầu, hợp chất phenolic. Trà được làm bằng cách bổ sung thực vật tươi và khô sẽ giúp:

• giảm mệt mỏi;
• cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa;
• bình thường hóa huyết áp;
• giảm co thắt và đau

Để pha một thức uống có mùi thơm, bạn hãy lấy một nhúm thảo mộc khô hoặc một vài cành cây tươi, thêm nước và đun sôi. Để pha, uống thỏa thích, thêm mật ong hoặc đường tùy thích, bạn có thể thêm một chút gia vị vào trà đen để có một thức uống thơm mát. Nếu cho thêm lá vối tươi thì cần cho nhiều hơn một chút để tăng thêm độ đậm đà và thơm cho thức uống. Thức uống thơm ngon của bạn đã sẵn sàng. Uống và khỏe mạnh!

Thông tin sức khỏe mới và phù hợp hơn trên kênh Telegram của chúng tôi. Đăng ký: https://t.me/

Điều kiện phát triển

Savoury thích phát triển ở những nơi khô ráo, ấm áp, có đầy đủ ánh nắng mặt trời. Đất có thể khác nhau, nhưng phải thoát nước tốt, vì đất ẩm ướt sẽ gây ra các vấn đề về rễ. Ở những vùng lạnh hơn, nó chịu được nhiệt độ thấp đến -6 độ C, nhưng sẽ phát triển như một cây hàng năm. Ở những vùng như vậy, nó sẽ nở vào mùa thu chứ không phải vào mùa xuân. Để trồng cây từ hạt, chúng cần được gieo vào đất, phủ một lớp gì đó lên và tưới ít nước. Ngoài ra, nó nhân giống từ các chồi 5-8 cm được cắt ra từ cây vào mùa hè.

Bệnh và sâu bệnh hại cây trồng

Mặc dù mặn kháng bệnh và sâu bệnh, nhưng nó có thể bị ảnh hưởng bởi:

1. Thúi. Bệnh này xảy ra do cây bị tưới quá nhiều nước và có thể dẫn đến chết mặn. Để ngăn chặn sự thối rữa của bộ rễ, cần phải tuân thủ các quy tắc tưới nước.

   

2. Bệnh phấn trắng. Bệnh này biểu hiện khi lá cây bị nấm. Bào tử của nấm tích tụ dẫn đến cây bị thối rữa và chết sau đó. Có thể ngăn chặn sự phát triển của bệnh ở giai đoạn đầu bằng cách phun thuốc chống nấm đặc biệt, ví dụ, Actellik là thích hợp cho mục đích này.

   

Nguồn gốc và truyền thuyết

Loại cây này có xuất xứ từ vùng Địa Trung Hải và Biển Đen, nhờ các nhà sư chabe6r đã đến các lục địa khác. Nó được trồng ở khắp mọi nơi: ở Châu Âu, Trung Á, Hoa Kỳ, Châu Phi, Úc.

Người La Mã cổ đại ban tặng cho mặn có những đặc tính kỳ diệu: người ta tin rằng đeo một vòng hoa từ cành cây giúp cải thiện trí nhớ, làm sáng tỏ tâm trí. Chỉ những đại diện của tầng lớp quý tộc cao nhất mới có thể mua được một thứ xa xỉ như vậy (theo thời gian, vòng hoa mặn trở thành biểu tượng của giới thượng lưu).

Ở Nga, các bầu sữa được hun trùng với mặn - cách này giúp sữa không bị chua lâu hơn.

Cây không kỳ công trong việc trồng và chăm sóc, cây mặn được trồng ở bãi đất trống và trên bệ cửa sổ. Thu hoạch một năm, có tính đến thời hạn sử dụng dài, là đủ cho vài năm. Loại thảo mộc thơm sẽ hoàn toàn phù hợp với thiết kế cảnh quan của khu vườn, giúp bạn thỏa thích làm đẹp, đồng thời là nguồn cung cấp rau xanh tươi mát.

Đẳng cấp

Trong họ Hoa môi (Lamiaceae), có những loại mặn được dùng làm thuốc và nấu ăn:

Tất cả các loại cỏ hồ tiêu sẽ sinh trưởng và phát triển mạnh ở vùng đất núi đá. Đất mùn, cát pha, đất tơi xốp, thoát nước tốt cũng sẽ làm hài lòng loại gia vị trang trí này.Trên đất màu mỡ có độ pH trung tính, rau thơm vườn sẽ không chỉ phát triển một cây bụi lớn với khối lượng xanh mà còn làm tăng hương vị của nó.

Sa nhân không thích hợp trồng trong bóng râm của vườn cây, bụi rậm.

Bãi đáp phải được chọn thông thoáng và có đủ ánh sáng mặt trời. Sa nhân không thích hợp trồng trong bóng râm của vườn cây, bụi rậm. Nó cũng sẽ bị ảnh hưởng nặng nề bởi rễ của cỏ dại có thể chiếm một khoảng không gian rộng lớn dưới mặt đất. Trước khi trồng sa nhân trong vườn, phải chuẩn bị địa điểm trồng bằng cách xới xáo trước và nhổ bỏ hết cỏ dại. Savoury không chỉ được sử dụng như một loại thảo mộc tạo hương vị, mà mặt trang trí của nó cũng được sử dụng rộng rãi trong thiết kế cảnh quan.

Làm thế nào để lựa chọn và lưu trữ?

Khi chọn một cây tươi, bạn cần chú ý đến màu sắc (nó phải là màu xanh lá cây phong phú) và sự xuất hiện của lá. Những chiếc lá và cành mập mạp cho thấy rau xanh đã bị cắt cách đây rất lâu, có nghĩa là món ăn sẽ có vị đắng.

Gia vị khô được bán đóng gói. Khi chọn, bạn nên đánh giá độ nguyên vẹn của gói, đồng thời xem có cặn và vụn thừa bên trong hay không.

Để bảo quản món mặn và tất cả các đặc tính hữu ích của nó, bạn cần nhớ các quy tắc sau:

1. Món mặn tươi tốt nhất nên để trong tủ lạnh, bọc trong túi ni lông. Vì vậy, anh ấy có thể giữ sự tươi mới trong một tuần.
2. Để đông lạnh rau xanh, chúng cần được nghiền nhỏ và ngâm vào khay đá có chứa một ít nước. Greens đông lạnh theo cách này có thể được sử dụng trong vòng 12 tháng.
3. Món mặn khô có thể được bảo quản trong bao bì ban đầu hoặc đổ vào hộp thủy tinh riêng. Chọn nơi tối, thoáng gió để cất giữ. Tủ bếp hoặc phòng đựng thức ăn hoạt động tốt. Mắm khô vẫn giữ được mùi vị trong khoảng 6 tháng.

Lịch sử và địa lý của nơi cư trú

Savoury có nguồn gốc từ các nước phương Đông và Địa Trung Hải... Những ghi chép đầu tiên về loài cây này là trong các tác phẩm từ thời La Mã cổ đại, nơi cỏ tiêu được sử dụng để cải thiện trí nhớ và sự chú ý. Savory ban đầu được phân phối cho các đại diện của giới quý tộc Ý.

Vào thế kỷ thứ mười tám, hạt của cây lần đầu tiên đến châu Âu, từ đó chúng nhanh chóng lan rộng khắp các quốc gia do tỷ lệ sống cao và tốc độ phát triển nhanh chóng. Hiện nay, sự phát triển chủ yếu của món mặn được ghi nhận ở Nam Âu, Thổ Nhĩ Kỳ, Crimea, Trung Á.

Những gì được biết về gia vị mặn

Món mặn khô là một phần của hỗn hợp gia vị làm sẵn. Trong số đó có các loại thảo mộc Provencal, Khmeli-suneli, muối Sharena. Chúng được thêm vào thịt, cá, súp, nước xốt, nước sốt, bánh mì. Gia vị nên được sử dụng với liều lượng vừa phải, nó được thêm vào cuối quá trình để vị đắng không lấn át phần còn lại của điểm nhấn hương vị của món ăn. Ở Bulgaria - chubritsa, ở Moldova - chimbru, ở Caucasus - citron, ở Uzbekistan - dzhambul, ở Georgia - kondari. Nó được thêm vào khi chế biến nhiều món ăn khác nhau; trà được ủ với loại thảo mộc này. Một loại gia vị thơm có thể làm phong phú hương vị và mùi thơm của bất kỳ loại dầu thực vật nào. Để làm được điều này, một số cành cây khô hoặc xanh được đặt trong một thùng chứa có dầu.

Lượt xem

Những người làm vườn biết nhiều loại mặn khác nhau về hình dáng và mùi vị của lá.

1. Savoury garden (vườn). Loại cây phổ biến nhất, là loại cây bụi thấp, cao tới 40 cm với hoa nhỏ màu đỏ nhạt. Nó có mùi thơm ngọt, cay nhẹ giống mùi thơm của lá oregano và cỏ xạ hương.
2. Núi mặn. Cây bụi thân leo, có lá nhỏ màu xanh lục và hoa màu trắng.
3. Phi mặn (chanh). Trồng lâu năm với chồi leo, lá nhỏ hẹp và hoa hơi hồng, có mùi thơm chanh rõ rệt.
4. Cretan mặn.Là loại cây sống lâu năm, có thân thẳng, hoa nhỏ màu sáng, tập hợp thành chùm. Hương thơm của món mặn Cretan khá nhẹ, một chút gợi nhớ đến mùi cỏ xạ hương.
5. Món mặn Jamaica. Nó có một thân thẳng với một số lượng lớn các lá xanh dày đặc, khi cọ xát sẽ tỏa ra mùi thơm bạc hà.

Để tham khảo! Savoury có thể được trồng không chỉ trong vườn, mà còn ở nhà - nó là khiêm tốn và hoàn hảo ngay cả đối với những người làm vườn thiếu kinh nghiệm.

Ứng dụng trong thẩm mỹ

Trong thẩm mỹ, tinh dầu hoặc dịch truyền mặn được sử dụng. Chúng có nhiều tác dụng trên da mặt và tóc.

Đối với da mặt

Đối với da mặt, savory rất hữu ích vì đặc tính khử trùng của nó. Nó có thể thu nhỏ lỗ chân lông và bình thường hóa các tuyến bã nhờn, do đó nó được sử dụng trong điều trị mụn trứng cá. Dịch truyền có nguồn gốc từ cỏ ngọt giúp loại bỏ phát ban, chữa lành vết thương, giảm mẩn đỏ. Để chuẩn bị một loại dịch truyền như vậy, bạn cần đổ 1-2 thìa cây với một cốc nước nóng và để nó ủ trong một giờ. Với thành phần thu được, bạn cần lau vùng da mặt đã làm sạch trước đó nhiều lần trong ngày.

Bạn có thể chuẩn bị dịch truyền từ một bộ sưu tập các loại thảo mộc: savory, cỏ thi, hương thảo, hoa cúc, bạc hà dại, rong biển St.John và nấm hương. Để nấu ăn, lấy một thìa cà phê lá của mỗi loại thảo mộc, trộn cho đến khi mịn và đổ một cốc nước sôi trong 20-30 phút, sau đó sử dụng nó để lau da. Thường xuyên sử dụng dịch truyền làm săn chắc da và bão hòa với các nguyên tố vi lượng hữu ích, loại bỏ mẩn đỏ và phát ban.

Cho tóc

Truyền mặn cũng được sử dụng để chăm sóc tóc. Nó có thể củng cố các nang tóc, nuôi dưỡng chúng dọc theo toàn bộ chiều dài, mang lại độ mềm mượt và bóng tự nhiên.

Tinh dầu sẽ giúp chống lại chứng rụng tóc từng mảng. Để làm điều này, nó phải được xoa vào chân tóc 2-3 lần một tuần, trong 20-30 phút.

Chỉ định và chống chỉ định

Chỉ định:

1. Viêm dạ dày ăn mòn.
2. Bệnh viêm loét dạ dày.
3. Viêm khớp, đau mãn tính ở khớp và cột sống.
4. Trọng lượng cơ thể thấp.
5. Các bệnh đường hô hấp cấp tính.
6. Rối loạn nhu động ruột.
7. Đau thắt ngực.

Chống chỉ định:

1. Thai kỳ.
2. Thời kỳ cho con bú.
3. Rối loạn nội tiết tố.
4. Trẻ em dưới 3 tuổi.
5. Không dung nạp cá nhân.
6. Sốt.
7. Bệnh thận ở giai đoạn cấp tính.

Sinh sản

Vì vườn mặn là hàng năm nên việc sinh sản của nó thường xảy ra bằng cách tự gieo hạt. Một khi đã trồng nó trong vườn, bạn có thể sử dụng vô số con cái của nó trong nhiều năm.

Tuy nhiên, có rất nhiều loại mặn, và hương vị của chúng rất phong phú nên có thể trồng nhiều loại mặn trong vườn. Để gieo trên đất trống, tốt nhất nên chọn vào cuối mùa xuân, khi tia nắng mặt trời vừa đủ làm chín lớp đất mặt.

Cây mặn vườn tốt nhất nên trồng vào cuối mùa xuân.

Ngoài ra, để thu hoạch sớm hơn, hạt giống cỏ tiêu được gieo trong các thùng chứa trong nhà kính kín, sau đó các cây đã phát triển được trồng trên bãi đất trống.

Quan trọng! Điều chính là để bảo vệ cây con non khỏi sương giá, vì savory không chịu được nhiệt độ thấp hoặc thay đổi nhiệt độ đột ngột.

Nhiều người yêu thích thảo dược trồng sa nhân trong chậu hoa hoặc thùng chứa bên cửa sổ. Đối với trồng trong điều kiện trong nhà, thời gian gieo hạt không quan trọng lắm, cái chính là cung cấp đủ ánh sáng, nhiệt độ và độ ẩm cho cây.

Trên luống tạo rãnh nông (1 cm) để gieo hạt mặn cho vườn. Sau khi gieo, hạt được phủ đất lên trên, được lu lèn cẩn thận. Để bổ sung dinh dưỡng, bạn có thể đổ một lớp nhỏ mùn hoặc phân chuồng lên trên.

Trồng cây mặn trong vườn

Để có được những bụi cây mặn khỏe mạnh, bạn cần phải chú ý rằng trước đây các loại đậu hoặc ngũ cốc đã được trồng trên khu vực trồng nó, điều này sẽ làm giàu đất và loại bỏ cỏ dại.

Vì cây trồng cần một lượng lớn đất màu để phát triển nên không thể trồng mặn gần nhau.Hàng cách hàng ít nhất là 15 cm, trước khi trồng phải bón lót cho đất bằng phân chuồng hoai mục hoặc phân phức hợp.

Để hạt nảy mầm nhanh nhất, người ta ngâm chúng vào nước ấm một ngày trước khi gieo.

Thay thế cái gì trong công thức?

Bạn có thể thay thế mặn trong công thức bằng một số loại gia vị khác:

1. Sage có vị rất giống mặn. Hương vị của nó tạo ra các nốt hăng, nhưng gia vị khô không thích hợp để thay thế. Tốt hơn để lấy cây xô thơm tươi và cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Cỏ xạ hương có cùng một hương vị cay nồng với một chút hương bạc hà nhẹ. Trong món ăn hoàn chỉnh, sự khác biệt giữa hai loại gia vị hầu như không được chú ý. Bạn có thể thay mặn bằng cỏ xạ hương tươi hoặc khô.

Chúng tôi quan tâm đúng mức

Độ ẩm của đất nên vừa phải. Bạn không cần lấp đất trồng cây, nhưng cũng không nên đợi đất khô mạnh. Một vài lần tưới mỗi tuần là đủ. Nếu lượng mưa nhiều thì có thể bỏ qua việc tưới nước.

Kiểm tra giường định kỳ. Cố gắng xới đất kịp thời, đào sâu không quá vài cm. Tránh cỏ dại lấy chất dinh dưỡng của đất. Và oxy cần thiết cho hệ thống rễ.

Trước khi trồng, bón lót cho đất bằng dung dịch urê với tỷ lệ 10 - 20 gam trên 1 m2. Nitơ sẽ giúp phần trên không của cây bụi phát triển mạnh mẽ và tích cực hơn.

Sau khi thu hoạch, vào mùa thu, bón cho đất bằng các loại phân khoáng phức hợp. Nitroammofoska thích hợp - 15 - 20 gram mỗi xô nước ở nhiệt độ phòng, số lượng trên 1 m2.