Sự khác biệt giữa mận và mận khô là gì? Sự khác biệt là gì?

Cách sơ chế mận sấy khô

Bây giờ mận cần chuẩn bị cho công đoạn sấy khô, hãy cùng tham khảo cách làm mận khô tại nhà nhé.

Điều quan trọng là quá trình bảo quản quả không được để chậm quá 3 ngày, vì mận chín sẽ bắt đầu hư và lên men. ... Cống phải được xả sạch.

Rửa sạch cho đến khi nước trở nên trong.

Mận phải được rửa kỹ. Rửa sạch cho đến khi nước trở nên trong.

Các loại trái cây phải được phân loại theo kích cỡ, vì thời gian chuẩn bị của chúng phụ thuộc vào điều này. Bạn cũng cần loại bỏ xương.

Ngoài ra, trước đó, cần chần mận trong dung dịch soda 1%. Nói cách khác, rắc chúng với nước nóng và muối nở trong 25-30 giây. Điều này là cần thiết để các mô của quả mận trở nên mềm hơn, và các tế bào của chúng lớn hơn, và để quả mất không khí dư thừa. Tiếp theo, cống phải được xả sạch một lần nữa.

Ở giai đoạn cuối, hoa quả sẽ cần được làm lạnh. Sau khi hoàn thành tất cả các quy trình này, bạn sẽ thấy trên da xuất hiện những vết nứt nhỏ. Điều này là chính xác, vì chúng sẽ thúc đẩy quá trình giải phóng nước trong quá trình sấy, nước trái cây sẽ vẫn còn bên trong.

Thu hoạch trái cây khô

Vì giống Mận khô rất tuyệt vời để làm khô và thu hoạch trái cây của nó, bạn nên đề cập một chút về chủ đề chuẩn bị mận khô để bảo quản.

Mô tả quy trình làm khô quả mận.

• Để làm khô và lấy mận, những quả chín không có dấu hiệu bị thối rữa hoặc bị côn trùng phá hoại được chọn.
• Mận cũng được rửa sạch trong nước, phân loại theo kích cỡ.
• Tiếp theo, các loại quả chần qua với nước sôi. Ngoài ra, nên ngâm mận trong dung dịch xút 1% trong 20-30 giây. Điều này được thực hiện để loại bỏ lớp sáp mỏng trên vỏ trái cây. Tuy nhiên, việc sấy khô được cho phép nếu không có quy trình này.

• Làm khô cống đã qua xử lý có thể được thực hiện dưới ánh nắng mặt trời, trong tủ sấy hoặc tủ sấy điện đặc biệt. Quá trình này được thực hiện ở nhiệt độ khoảng 50 ° C trong vài giờ. Tất cả thời gian này, cần phải theo dõi trực quan tình trạng của trái cây để ngăn ngừa quá trình chín.

Phần cùi của mận khô thành phẩm giảm đáng kể về khối lượng, nhưng vẫn mềm và bùi. Nó phải dễ dàng được tách ra khỏi xương.

Bạn sẽ thấy cách nấu mận khô tại nhà trong video tiếp theo.

Sự miêu tả

Mận "Prune" được coi là một loại cây cao, khi trưởng thành cây có thể đạt chiều cao 4 mét. Nhưng giống này cũng có năng suất cao và khả năng chống chịu sương giá cũng như hạn hán. Chúng tôi cũng lưu ý rằng loại mận này tự sinh sản và cho thu hoạch hàng năm.

Quả mận khá lớn. Chúng có hình dạng tròn và có lớp da sần sùi. Khối lượng của một quả trung bình là 50 gam. Quả chín có màu xanh sẫm, thịt quả màu xanh vàng, có cấu trúc dạng hạt, ít xơ. Hạt của một quả mận như vậy cũng lớn, nhưng chúng được tách ra khỏi cùi một cách hoàn hảo. Quả chín vào đầu mùa thu, nhưng năng suất không đều.

Giống này đã vượt qua các bài kiểm tra nếm thử, nơi nó nhận được điểm 4 trong số 5 điểm có thể. Sau khi thu hoạch và vận chuyển cây trồng không bị hư hỏng và không bị mất vị ngon sau khi thu hoạch. Nó cũng có thể được lưu ý rằng mận là khiêm tốn để chăm sóc.

Nếu có thời tiết băng giá hoặc gió mạnh bên ngoài, mận sẽ chịu được những ảnh hưởng như vậy một cách hoàn hảo. Ngoài ra, giống mận này còn có khả năng chống lại các loại bệnh và sâu bệnh. Để "Prunes" có thể kết trái tốt, các nhà vườn khuyến cáo rằng các giống khác trồng cùng với giống này.

Trong quá trình ra hoa, trên cây xuất hiện các chồi lớn màu nâu. Bản thân các chồi ngắn và thẳng. Tán lá có màu xanh với bề mặt gợn sóng, nó xuất hiện trong thời kỳ ra hoa của cây.

Giống mận Mận, đặc điểm chung

Giống mận Các loại mận được phân biệt bởi chiều cao cây lớn, với tán tròn và lá rời. Vỏ cây nhẵn, màu hơi xám. Lá có kích thước trung bình, hình trứng.

Các tính năng khác bao gồm:

• Theo thời kỳ chín, thuộc giống trung-muộn. Việc đậu quả diễn ra thường xuyên, nhưng có thể bị đứt quãng với tần suất;
• Mận Mận là một giống đậu quả lớn. Quả tròn, hình thuôn dài, vỏ sần sùi, vị hơi chua. Màu tối, gần như đen. Cùi ngon ngọt, màu vàng xanh, vị ngọt và cấu trúc dạng sợi;
• Giống có khả năng chịu sương và chịu hạn, kháng nấm bệnh;
• Sự ra hoa bắt đầu đồng thời với sự xuất hiện của lá.

Đối với một số chỉ số, loài này so sánh thuận lợi với các loài khác. Những bất lợi duy nhất bao gồm tần suất đậu quả và chín muộn.

Nó được trồng như thế nào

Để cho nhiều loại mận như vậy cảm thấy tuyệt vời, phát triển và sinh trưởng, nên chọn những nơi trồng thực tế là không thông gió và không có gió lùa.

Những người làm vườn có kinh nghiệm cũng khuyên bạn nên:

• trồng cây con của giống này vào đầu mùa xuân và tự chuẩn bị hố vào mùa thu hoặc vài tuần trước khi trồng mầm;
• hố hạ cánh phải sâu ít nhất nửa mét và đường kính 70 cm;
• trong quá trình trồng không nên hạ cổ rễ của cây con xuống thấp hơn 7 cm so với mặt đất, nếu không cây sẽ chậm phát triển hơn;
• Để trồng cây giống loại mận này, đất tơi xốp với tỷ lệ thoáng khí cao và có độ chua bình thường là tối ưu;
• người làm vườn cũng khuyên bạn nên đổ hỗn hợp đất mùn theo tỷ lệ 2: 1 trước khi trồng cây xuống đáy hố đã đào sẵn;
• Trong trường hợp trồng một số cây con, thì cần phải duy trì khoảng cách giữa chúng là 3 mét.

Trong quá trình trồng trọt, điều quan trọng là không quên thực tế là giống này thích tưới nước thường xuyên. Do đó, đất xung quanh cây bị khô là điều không mong muốn, vì sẽ có các bầu hoa xấu, mà năng suất phụ thuộc vào

Trong quá trình canh tác, nếu muốn thu hoạch nhiều, chủ nhân phải thường xuyên cắt tỉa chồi rễ, nếu không chú ý điều này sẽ khiến cây suy yếu và cho năng suất thấp hơn rất nhiều.

Điều kiện phát triển

Quy trình trồng và chăm sóc cây ăn quả Prune không khác nhiều so với quy trình trồng các loại mận khác. Giống như hầu hết các loại cây trồng mận, "Prunes" phát triển tốt nhất ở những nơi có ánh sáng vừa phải. Cho phép trồng dọc các tòa nhà hoặc hàng rào không bị điếc.

Mặc dù có khả năng chịu hạn nhưng cây phải nhận đủ ẩm để đậu quả tốt hơn và có hương vị thơm ngon. Nếu thiếu chất này nghiêm trọng, quả mận sẽ không chết, nhưng cùi của quả sẽ mất đi độ ngon và độ ngon của nó.

Các đặc điểm và tính chất của đất được đề xuất:

• Đất trồng cây phải tơi xốp, tơi xốp, không nên dùng đất sét nặng;
• Nên tiến hành xới xáo định kỳ ở vùng rễ của cây con trong những năm phát triển đầu tiên, điều này sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tiếp cận oxy của bộ rễ;
• Mận không ưa đất có độ chua cao, trong đất như vậy rễ của nó phát triển chậm hơn nhiều, điều này ảnh hưởng đến tốc độ phát triển của toàn bộ cây và sự đậu quả của nó.

Cây mận không được khuyến khích cho vùng đất thấp và bóng râm. Cây phải nhận đủ ánh sáng mặt trời trong ngày.

Cây trồng sẽ không phát triển mạnh ở những nơi có lượng nước ngầm chảy qua. Tránh trồng cây mận ở những nơi thông thoáng có gió mạnh thường xuyên hoặc gió lùa. Trong những tháng mùa đông, những yếu tố này làm cây yếu đi rất nhiều.

Trồng cây con

Trồng cây non xuống đất thuận lợi nhất vào những tháng đầu xuân, sau khi tuyết tan và đất tan. Ở làn đường giữa, việc hạ cánh tốt nhất là không muộn hơn giữa tháng 4. Hố cây con được chuẩn bị trước, vào mùa thu hoặc vài tuần trước khi trồng.

Chuẩn bị tốt

Lựa chọn tốt nhất là chuẩn bị hố vào cuối mùa thu. Trong trường hợp này, nhiều mùn dinh dưỡng hơn có thể hình thành ở đó. Ngoài ra, đất sẽ có thời gian trải qua quá trình nới lỏng của giun đất và trở nên đồng đều hơn.

• Sau mùa thu đào đất, loại bỏ cỏ dại và thu hoạch lá rụng, một cái hố được đào ở nơi chỉ định để trồng. Độ sâu của hố ươm cây giống khoảng nửa mét, đường kính khoảng 60-70 cm, nếu đất sét chiếm ưu thế trong đất thì nên đào hố sâu đến 0,7 m.

• Dưới đáy hố trồng thêm 2-3 thùng phân hữu cơ. Nó có thể là hỗn hợp mùn, phân trộn, tro bếp, phân chuồng. Chất hữu cơ được trộn với đất theo tỷ lệ 2: 1. Trên miệng hố rắc một lớp nhỏ đất bề mặt. Bạn có thể cách nhiệt lỗ bằng vật liệu che phủ hoặc cành cây vân sam để quá trình thối rữa diễn ra mạnh mẽ hơn.
• Cây non được trồng sao cho khoảng cách giữa các hàng ít nhất là 3 mét. Hàng cây nên đặt cách nhau 2,5-3 mét.

• Hạ cánh tốt nhất là thực hiện cùng nhau. Một người nên để cây con ở độ cao phù hợp để không bị gãy cổ, người thứ hai sẽ vun gốc và nén chặt đất. Cổ rễ sau khi đào xong nên giữ ở độ cao 3-5 cm tính từ đất.
• Cây con đã trồng nên được tưới nước thường xuyên và nhiều, cho ăn trong 3-4 năm đầu. Cây mận non bắt đầu cho trái vào năm thứ 4 sau khi trồng vào chỗ chính.

Làm khô tự nhiên của mận khô

Nên chọn những giống mận có quả to màu sẫm, vị ngọt và dễ tách rỗ làm nguyên liệu lấy mận, ví dụ như “Ugorka”, “Tragedy”, “Hungarian Wanheim” hoặc “Hungarian Azhanskaya”.

Để chuẩn bị 1 kg mận khô, bạn sẽ cần 4,5 kg trái cây chín hoàn toàn. Bản thân quá trình thu hoạch mận khô được thực hiện theo nhiều cách - trong điều kiện tự nhiên, trong lò sấy và máy sấy điện. Sẽ mất 8-10 ngày để thu hoạch mận khô bằng phương pháp tự nhiên. Bản thân quá trình này bao gồm một số giai đoạn:

• Sự chuẩn bị. Trước khi đưa ra phơi khô, người ta cắt bỏ cuống quả mận đã chọn để thu hoạch, sau đó được rửa sạch, chia làm đôi. Xếp từng lớp lên khay gỗ, cắt lên, cách nhau một khoảng.
• Phơi khô dưới ánh nắng mặt trời. Để tiến hành, người ta đưa khay mận ra ngoài trời và phơi nắng. Đậy bằng gạc khỏi côn trùng, ngâm khoảng 5 ngày. Để ngăn nấm mốc hình thành trong thời gian này, trái cây phải được lật nhiều lần mỗi ngày.
• Sấy khô trong bóng râm. Mận đã khô nên được chuyển vào nơi râm mát và giữ ở đó khoảng 3-4 ngày.

Khuyên bảo. Thu hoạch mận khô sẽ nhanh hơn nếu quả được chần trước bằng cách nhúng 1 muỗng canh vào nước sôi có pha soda trong một phút.soda trên 1 lít nước, sau đó, loại bỏ, rửa sạch bằng nước lạnh. Các vết nứt hình thành trên vỏ mận sẽ cho phép cùi khô nhanh hơn.

Các tính năng của sự lựa chọn mận khô

Khi chọn hoa quả sấy khô, bạn cần chú ý đến hình thức bên ngoài của sản phẩm. Mận chất lượng có các đặc tính sau: màu quả xanh đậm gần như đen; không quá khô, mềm và đàn hồi khi chạm vào; vị chua chua ngọt ngọt, không bị đắng.

• màu quả xanh đậm gần như đen;
• không quá khô, mềm và đàn hồi khi chạm vào;
• vị chua chua ngọt ngọt, không bị đắng.

Màu sắc và độ bóng mờ cho thấy trái cây khô đã được xử lý bằng glycerin để cải thiện hình thức trình bày của nó. Ngoài ra, một nhà sản xuất vô đạo đức có thể thay thế chất béo không rõ nguồn gốc cho glycerin.

Nếu quả có màu nâu, nghĩa là nó đã được đánh vảy để khử trùng. Điều này tất nhiên là tốt hơn so với xử lý bằng hóa chất, nhưng cũng không tốt lắm. Những loại mận khô có màu cà phê này thường có vị đắng.

Mận mua về được cho vào hộp thủy tinh có nắp đậy hoặc trong túi giấy và bảo quản ở nơi khô ráo, tối. Không sử dụng bát đĩa nhựa hoặc túi nhựa để đựng nó. Trước khi ăn, hoa quả phải được rửa sạch bằng nước nóng.

Kết luận, tôi muốn lưu ý rằng mận khô rất hợp với các loại hạt, pho mát, bí ngô, cam, thịt bê. Nó mang lại cảm giác nguyên bản cho các món thịt, và với cháo, nó là lựa chọn tốt nhất cho bữa sáng.

Loại trái cây sấy khô tuyệt vời này không chỉ giúp tăng cường sức khỏe mà còn giúp cải thiện tâm trạng, nâng cao sức sống và giúp giữ cho thân hình cân đối.

Các tính năng bên ngoài

Cây cắt tỉa trưởng thành khá cao. Chúng thường đạt chiều cao 4 mét. Trong quá trình ra hoa, loại mận này tạo ra những nụ hoa lớn. Chồi của cây ăn quả thẳng, không dài, trung bình khoảng nửa mét. Lá dày và đặc, có cấu trúc dạng nếp. Thành quả của nền văn hóa này rất lớn. Trọng lượng trung bình của chúng là 40-45 g, trên quả mận có một sọc dọc đặc trưng và một chỗ lõm bên cạnh cuống. Quả chín có dạng hình tròn hoặc bầu dục.

Đọc thêm: Hoa trồng trong nhà để làm gì?

Vỏ quả màu xanh đen, gần đen, dày và sần sùi. Cùi của giống này rất ngon ngọt, có cấu trúc dạng hạt và số lượng sợi nhỏ. Hạt dễ lấy ra khỏi bào thai.

Những lợi ích:

• khả năng sinh sản tự thân của văn hóa;
• năng suất cây ăn quả cao và đều đặn;
• khiêm tốn với các điều kiện bên ngoài và chăm sóc;
• giống chịu được mùa đông tốt, thích hợp với vùng Matxcova và miền trung nước Nga;
• quả và lá có khả năng miễn dịch mạnh đối với nhiễm nấm;
• cây trồng có khả năng chịu hạn tốt.

Chuẩn bị mận để sấy khô

Sau khi quyết định lựa chọn nhiều loại để chuẩn bị mận khô, bạn có thể tiến hành sơ chế trái cây tươi.

Nấu mận khô không phải là một quá trình dễ dàng, vì nó có vẻ như ban đầu. Nếu bạn chỉ làm khô mận, thì mận khô sẽ không ra khỏi chúng. Quả sẽ mất nước, quá cứng và bề mặt quả chuyển sang màu nâu thay vì màu đen. Để có được một loại trái cây sấy khô ngon và tốt cho sức khỏe, mận cần được sơ chế cẩn thận để sấy khô.

• Trước khi bắt đầu quá trình sấy, trái cây được bảo quản trong một khu vực có mái che trong các giỏ. Khối lượng quả trong một giỏ không quá 16 kg. Trái cây được bảo quản trong ba ngày. Điều này là cần thiết để đảm bảo độ mềm của mận, sau này sẽ trở thành đặc tính của mận. Nếu thời gian này được kéo dài, thì quá trình lên men sẽ bắt đầu xảy ra trong trái cây thu hoạch. Đương nhiên, trước khi sấy mận, chúng được rửa sạch. Điều này được thực hiện nhiều lần liên tiếp. Khi nước sau khi rửa trái cây trở nên trong suốt thì có thể hoàn thành quy trình này.
• Sau đó, mận được phân loại, tức là những quả mận lớn được tách ra khỏi những quả nhỏ. Mận sau đó được kiểm tra để tìm những quả bị nhiễm độc không thể dùng để làm mận khô. Vào cuối quá trình nghiên cứu, trái cây được rửa kỹ một lần nữa. Nhưng việc chuẩn bị mận khô này vẫn chưa kết thúc.
• Tiếp theo, quy trình chần được thực hiện. Đó là, trái cây được xử lý nhiệt: chúng được đặt trong nước nóng. Quá trình này giúp làm mềm các mô của quả, cũng như đẩy không khí ra khỏi quả mận và tăng kích thước của các tế bào. Ngoài ra, khi để trái cây vào nước, các enzym oxy hóa sẽ bị phân hủy. Trong quá trình chần, chỉ một lượng nhỏ axit ascorbic bị mất khỏi các nguyên tố quan trọng. Số chất có nghĩa còn lại hầu như không thay đổi. Tuy nhiên, chỉ điều trị bằng nước là không đủ.
• Để loại bỏ phần sáp bám trên bề mặt quả, người ta sử dụng phương pháp xử lý kiềm. Đối với quy trình như vậy, dung dịch cautic soda đun sôi là phù hợp. Mận nằm yên trong 15 - 20 giây. Nhưng ở đây bạn cần biết rằng mận tại nhà có thể không được rửa sạch hoàn toàn sau khi chế biến. Do đó, nên sử dụng bồ tạt thay cho xút. Sau khi xử lý bằng kiềm, trái cây được làm lạnh.

Chuẩn bị mận để sấy khô

Cách làm khô mận khô đúng cách

Mận khô được chế biến từ những trái cây chín kỹ đã tích lũy tối đa lượng đường và chất dinh dưỡng. Trái cây rụng khỏi cây có mức độ chín tốt nhất.

Khi chọn những quả mận đã phơi khô, nên loại bỏ những quả mận bị thối, sâu, hư hỏng.

Thích hợp nhất để thu hái và sấy khô sau đó là những quả có vỏ hơi nhăn, chứa ít nước. Bạn có thể đạt được tình trạng mận rụng như vậy bằng cách ngừng tưới cây trước (khoảng 30 ngày trước khi vụ thu hoạch chín).

Quá trình chuẩn bị mận khô có những đặc điểm riêng. Không thể đạt được chất lượng sản phẩm theo yêu cầu chỉ bằng cách sấy mận.

Trong trường hợp này, quả sẽ bị mất nước, cùi của chúng bị cứng quá mức và vỏ không có màu đen mà có màu nâu.

Để có được mận khô, cần phải có sự chuẩn bị đặc biệt của quả mọng.

Để có được sản phẩm cần thiết, cần có sự chuẩn bị đặc biệt của quả mọng, các giai đoạn của nó:

1. Lưu trữ cống rãnh đang làm khô được thực hiện trong các giỏ đặt trên lãnh thổ của các khu vực có mái che. Số lượng trái cây tối đa được đặt trong đó không được vượt quá 16 kg. Ở dạng này, quả có thể được bảo quản đến 3 ngày để tránh mận bị hỏng do quá trình lên men.
2. Trước khi sấy, hoa quả được rửa kỹ cho đến khi nước thu được sau khi rửa sạch tuyệt đối.
3. Sau đó, mận được phân loại, tách lớn khỏi nhỏ, tiếp theo là loại bỏ những quả không thích hợp để sấy khô.
4. Các loại trái cây đã chọn được rửa sạch và chần qua nước nóng một lần nữa. Điều này làm mềm các mô của chúng, loại bỏ không khí chứa trong chúng và dẫn đến sự giãn nở của các tế bào thoát nước. Trong quá trình chần, các nguyên tố oxy hóa bị phá hủy gần như bảo toàn được vitamin và các chất có giá trị khác.
5. Để loại bỏ cặn sáp bám trên bề mặt quả mọng, chúng được nhúng trong 15-20 giây trong dung dịch xút ăn da 1%. Ở nhà, rất khó để rửa sạch hoàn toàn tàn dư của soda khỏi trái cây, vì vậy tốt hơn hết bạn nên thay thế bằng bồ tạt.
6. Làm mát cống rãnh, đồng thời trên bề mặt của chúng hình thành nhiều vết nứt. Chúng cung cấp độ ẩm từ trái cây được giải phóng chậm, giúp da không bị bung ra vì nhanh chóng mất hết nước trái cây, điều này sẽ loại trừ việc nhận được mận khô thật.

Đọc tiếp: Quả bưởi ngọt và bưởi cách trồng đặc tính

Chuẩn bị trái cây để sấy khô sẽ không cho kết quả mong muốn nếu bạn không tuân thủ các quy tắc đặc biệt để thực hiện quy trình này. Nó không đơn giản như nó có vẻ.

Với mục đích này, trong điều kiện sản xuất, người ta sử dụng tủ sấy nhiều tầng hoặc máy sấy dạng hầm (kênh).

Ban đầu, quả hơi héo ở nhiệt độ 40-50 ° C trong 3-5 giờ để không bị bung ra. Sau đó, nhiệt độ được nâng lên và tiếp tục sấy cho đến khi quả khô đạt được điều kiện cần thiết.

Ở giai đoạn này, các quá trình sinh hóa diễn ra trong các mô của trái cây, đảm bảo mận khô có được hương vị đặc trưng của nó.

Để sản xuất mận khô trong môi trường sản xuất, tủ sấy nhiều tầng hoặc máy sấy dạng hầm (kênh) được sử dụng.

Thành phần hóa học của sản phẩm

Trước khi xem xét các đặc tính có lợi và chống chỉ định của mận khô, bạn nên tìm hiểu thành phần của nó. Thực chất, sản phẩm này là mận khô. Nhưng để có được loại trái cây khô này, chỉ có một số giống phù hợp, ví dụ như Vengerka. Mận khô có chất lượng tốt nhất được lấy từ những quả có đá nhỏ, chứa một lượng đường vừa đủ.

Để làm khô, lấy những quả chín mọng nước và chần sơ qua. Sau đó để nguội trong vòi nước chảy và sấy khô trong máy sấy hơi nước hoặc dưới ánh nắng mặt trời.

Mận khô chứa các chất sau:

Cách pha trà Kalmyk với sữa Lợi ích của hạt phỉ đối với nam giới Nước bí ngô với mật ong

• một axit nicotinic;
• gamma tocopherol;
• axít folic;
• alpha-tocopherol;
• axit ascorbic;
• phylloquinone;
• beta caroten;
• alpha caroten;
• biotin;
• riboflavin;
• pectin;
• axit hữu cơ: xitric, oxalic, malic;
• sợi thực vật;
• glucozơ, fructozơ, sacarozơ.

Ngoài ra, loại trái cây sấy khô này còn chứa nhiều nguyên tố vi lượng và vĩ mô:

• kali;
• silicon;
• magiê;
• natri;
• can xi;
• clorin;
• phốt pho;
• lưu huỳnh;
• iốt;
• coban;
• bàn là;
• bo bo;
• nhôm;
• vanadi;
• kẽm;
• rubidi;
• niken;
• đồng;
• molipđen.

Giá trị năng lượng của 100 g mận khô, khoảng 10 quả, là 231 kcal.

Lời khuyên chăm sóc

Điều quan trọng là phải biết những điều sau đây. ... Cây mận cho sự phát triển bộ rễ chuyên sâu

Nó nên được nhổ hoặc cắt bỏ ít nhất 4 lần mỗi mùa. Các chồi non làm suy yếu đáng kể sự phát triển của cây và làm tiêu hệ thống rễ. Điều này cuối cùng dẫn đến giảm khả năng đậu quả. Trong quá trình hình thành buồng trứng, vùng rễ của cây phải thường xuyên được nới lỏng. Điều quan trọng là đảm bảo tưới nước có hệ thống trong giai đoạn này. Những biện pháp như vậy sẽ có tác động tích cực đến số lượng và chất lượng của vụ thu hoạch. Nên ngưng tưới nước cho cây khoảng một tháng trước khi cây chín và thu hoạch. Sau khi thu hoạch chính vụ, những quả mận thừa cần được cắt bỏ dưới gốc cây. Không được để thối trái trên đất. Quá trình này kéo theo sự phát triển của vi sinh vật - sâu bệnh, nấm bệnh trên cây ăn quả.

• Cây mận ra rễ thâm canh. Nó nên được nhổ hoặc cắt bỏ ít nhất 4 lần mỗi mùa. Các chồi non làm suy yếu đáng kể sự phát triển của cây và làm tiêu hệ thống rễ. Điều này cuối cùng dẫn đến giảm khả năng đậu quả.
• Trong quá trình hình thành buồng trứng, vùng rễ của cây phải thường xuyên được nới lỏng. Điều quan trọng là đảm bảo tưới nước có hệ thống trong giai đoạn này. Những biện pháp như vậy sẽ có tác động tích cực đến số lượng và chất lượng của vụ thu hoạch.
• Nên ngưng tưới nước cho cây khoảng một tháng trước khi cây chín và thu hoạch.
• Sau khi thu hoạch chính vụ, những quả mận thừa cần được cắt bỏ dưới gốc cây. Không được để thối trái trên đất. Quá trình này kéo theo sự phát triển của vi sinh vật - sâu bệnh, nấm bệnh trên cây ăn quả.

Các giống mận tương tự về chất lượng và đặc tính:

• "Tiếng Hungary quê hương";

• Korneevskaya người Hungary;

• "Mận uralsky".

Trồng và chăm sóc mận

Việc chăm sóc và chất lượng của đất không phải là yếu tố đóng vai trò quan trọng trong việc thu hoạch bội thu. Giống như nhiều loại trái cây khác, mận hậu ưa nơi có nắng, không chịu được gió lùa và gió rét.Để trồng, nơi nào dọc theo bức tường phía nam của tòa nhà, khu vực dọc theo hàng rào, v.v. là thích hợp.

Trong một hàng, khoảng cách giữa các cây tối thiểu là 2,5 và không quá ba mét, chiều rộng của khoảng cách hàng là ba mét. Tốt hơn hết là bạn nên chuẩn bị trước hố trồng để đất lắng xuống, ở một nơi nào đó sau hai tuần. Hố sâu 50 cm, rộng 65-70 cm, lấy 2 phần đất trong hố trộn với một phần phân chuồng hoai mục. Cổ rễ nên cao hơn mặt đất 3-5 cm. Kết quả của việc nó bị sâu có thể là mận sẽ bị đau, khô và thu hoạch kém.

Nên tưới nước cho mận khô, chúng ưa ẩm. Nếu bạn nhận thấy lá rụng nhiều trước thời hạn, nghĩa là hệ thống rễ không có đủ độ ẩm. Nhưng cũng có những thời điểm rắc rối, chúng ta đang nói về các chồi rễ, phải loại bỏ 4-6 lần mỗi mùa. Nếu những khuyến cáo này bị bỏ qua, mận khô sẽ bị suy kiệt, quả của nó sẽ nhỏ, không có nhiều quả.

Giống như các loại mận khác, mận hậu thích hợp với đất tơi xốp, trao đổi khí tốt và có độ chua trung bình. Nếu nước ngầm đến gần bề mặt trái đất trên địa điểm của bạn, bạn không nên trồng tỉa ở đó.

Mận khô được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Nó là một phần của món ăn cho trẻ em, những sản phẩm như vậy rất ngon và lành mạnh, trẻ em ăn chúng một cách thích thú. Trên cơ sở đó, cồn thuốc tự làm được tạo ra, và nếu tuân theo tất cả các khuyến nghị, bạn sẽ có được một thức uống ngon với hương thơm dễ chịu, bạn có thể thưởng thức cho bản thân và những người thân yêu của mình vào các ngày trong tuần và ngày lễ.

Quy tắc chăm sóc

Đất trồng phải tơi xốp, thoáng khí tốt, độ chua bình thường. Bạn không nên chọn nơi ở những vùng đất thấp, nơi có mạch nước ngầm gần với bề mặt. Khoảng cách giữa các cây khoảng 3 mét.

Trước khi trồng cây cần trộn đều đất với mùn vào hố trồng (cứ 1 phần đất thì 2 phần đất). Cổ rễ của cây trồng phải cao hơn mặt đất, vì trồng cây bị chôn vùi có thể làm cho mận phát triển chậm và làm giảm khả năng đậu quả của mận.

Sau khi trồng cây nên tưới nước và cắt bỏ những chồi rễ có thể làm cây yếu đi nhiều lần trong năm.

Bạn nên ngừng tưới cây khoảng một tháng trước khi thu hoạch. Chăm sóc đúng cách sẽ đảm bảo mận ra quả dồi dào.

Mẹo làm khô

Có nhiều loại mận khô. Không phải tất cả chúng đều thích hợp để làm khô. Không sấy những quả quá lớn. Chúng có thể bị thối rữa trong quá trình làm khô. Tốt hơn nên chọn mận có trọng lượng không quá 40 g, trái được thu hoạch trước khi chín hoàn toàn không thích hợp để sấy khô. Tốt hơn là để chúng hơi héo trên cành.

Có một số yêu cầu để có được mận khô chất lượng cao:

• tỷ lệ chất khô trong cống nên khoảng 20%;
• hàm lượng đường không dưới 12%;
• thành phần độ ẩm và axit không quá 1%;
• trọng lượng quả 30–40 g;
• da có màu xanh đen;
• quả mà không bị hư hại với một xương nhỏ.

Loại phổ biến nhất trong số tất cả các giống để làm mận khô là Vengerka. Nó rất ngon, chứa nhiều đường và làm khô rất tốt.

Có một số giống mận này:

1. Ý Hung Nô là một loại cây trồng giữa mùa tự sinh. Cảm thấy tốt ở những nơi ấm áp. Trong những đợt sương giá nghiêm trọng, nó có thể chết. Chịu hạn kém. Quả xuất hiện lần đầu khi quả được 4–5 năm tuổi.
2. Hungary Home được phân biệt bởi sự chín muộn của trái cây. Yêu sự ấm áp. Quả xuất hiện từ 7–8 năm sau khi trồng. Wangenheim Hungary thuộc giống chín sớm. Nó chịu được nhiệt độ thấp và các bệnh khác nhau tốt. Không khéo léo trong việc lựa chọn đất. Hoa cần được thụ phấn để được mùa bội thu. Sau 6 năm trồng mới bắt đầu ra quả.
3. Korneevskaya của Hungary là một loại mận giữa mùa. Cô ấy tự phì. Dễ dàng chịu được sương giá và thời tiết khô. Quả xuất hiện ở tuổi thọ 3-4 năm của cây.

Để có được mận khô, bạn chỉ cần chọn những quả chín hoàn toàn. Trước khi bắt đầu sấy, những quả mận được chọn phải được rửa thật sạch, sau đó phân loại theo kích cỡ. Sau đó, rửa sạch lại và trụng qua nước sôi. Nhúng mận vào dung dịch xút 1% không quá 20 giây. Quy trình này sẽ loại bỏ cặn sáp trên da. Sau đó, bạn cần rửa sạch soda còn bám trên bề mặt trái cây và để nguội mận. Hơn nữa, trái cây được đặt trong máy sấy đặc biệt. Ở đó trái cây được sấy khô ở nhiệt độ khoảng 50 ° C trong 3 đến 5 giờ.

Sau khi thời gian trôi qua, nhiệt độ phải được tăng lên và đợi cho đến khi mận khô đạt điều kiện mong muốn.

Ở nhà, có hai lựa chọn để sấy mận: trong lò thông thường hoặc trên đường phố.

Trong lò, mận được sấy khô qua 3 giai đoạn:

1. Quả được ủ khoảng 4 giờ ở nhiệt độ 45 ° C. Sau đó tắt lò, mận nguội trong 4 giờ.
2. Trái cây lại được cho khoảng 4 giờ trong lò đã được làm nóng trước đến 60 ° C. Việc làm mát tiếp theo sẽ mất cùng một khoảng thời gian.
3. Trong 10 giờ mận được giữ trong lò ở nhiệt độ 75 ° C. Trong những phút cuối, bạn cần tăng nhiệt độ lên 100 ° C. Điều này góp phần vào sự xuất hiện của độ bóng trên bề mặt của trái cây.

Lựa chọn thứ hai để làm mận khô: trái cây được xếp thành từng lớp đều trên các tấm thích hợp và tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Quá trình này sẽ mất 5 ngày. Trong thời gian này phải lật mận, nếu không mận có thể bị mốc. Sau đó, trái cây được chuyển đến một nơi có bóng râm, và ở đó cho đến khi khô hoàn toàn.

Adyghe mận khô

Mận mận Adyghe: mô tả về giống và đặc điểm

Mận Adyghe: ảnh của sự đa dạng

Mận của giống mận Adygei do trạm thí nghiệm Maikop-VIR lai tạo, bằng cách gieo hạt thông thường, vào nửa đầu thế kỷ 20, ngày nay người ta chưa biết đến giống mận tiền thân của giống mận này, cuối thế kỷ 20 thì giống mận này. đã được thêm vào Sổ đăng ký tiểu bang, trên lãnh thổ của vùng Bắc Caucasus.

Là loại cây rất hùng vĩ, phân nhánh thuộc loại trung bình, ngọn hơi hình bầu dục, ít khi ra lá. Đỉnh ngọn được hình thành bởi một rãnh tròn hẹp, ở gốc trông giống như một cái nêm rộng, thân cây dài tới 60 phân, nếu đo chu vi thì lên tới 35 phân. Vỏ cây mịn khi sờ vào, sơn màu xám nhạt. Đinh lăng có hình dạng ngang, hơi lồi, hơi củ, thậm chí có bộ xương cành thưa, dày tạo với nhau một góc 45 độ trong quá trình sinh trưởng, có khi 60 độ. Quả thẳng, vỏ màu xám nhạt, vân ngang, hiếm, màu nâu hơi sẫm, bề mặt có rãnh khía.

Nếu chúng ta nói về thời gian sinh trưởng một năm, thì chồi của mận Adygei phát triển tối đa lên đến 53 cm, đường kính lên đến 6 mm, mọc thẳng, trong một số trường hợp, chúng được hình thành yếu, khi gặp nắng chúng có màu tím sẫm và tông màu nâu, nếu chúng ta nói về mặt bóng mờ, thì nó là màu xanh lá cây. Các vết thủng dưới da rất hiếm gặp, kích thước nhỏ và có màu nâu. Hình tròn ở gốc, trên bề mặt có rãnh màu nâu nở. Đệm lá nhỏ. Mỗi nụ hoa có hình nón và phát triển với kích thước 5x3 mm, đỉnh hơi nhọn, thò ra ngoài và có màu nâu sẫm. Sự sắp xếp diễn ra trên các lá con có dạng đơn giản, một mảnh được hình thành ở nách của mỗi lá, nếu chúng ta nói về sự hình thành trên chồi và cành, thì có tới 6 mảnh cho mỗi lá, nhưng không ít hơn 5. 6 năm tuổi của cây.

Chồi lá hình nón, đỉnh hơi nhọn, màu nâu, mọc cách nhau theo hướng mọc.Sự phát triển hàng năm của các phiến lá có kích thước trung bình là 9-5,4 cm; 8,4-5,5 cm, hình thành là trung gian, từ hình trứng đến hình trứng. Ở gốc, hình dạng từ vòng cung rộng đến vòng cung hẹp. Đỉnh nhọn ngu ngốc. Bản thân các phiến lá khá dày, có da, hơi gợn sóng, màu xanh lục từ phía dưới, gân chính có màu nâu xám dọc theo toàn bộ chiều dài của nó.

Các lá của cây tỉa Adyghe được uốn cong theo chiều ngang với gân chính. Mặt lá tương đối phẳng dọc theo mép, hình răng cưa một lá kép. Ở gốc phiến lá có một cuống lá ngắn lại, chỉ dài đến 16 mm và đường kính tới 2 mm, màu đỏ thẫm, rãnh rất nhỏ, dọc theo rãnh có một chút lông tơ, khi. hình thành nó tạo thành một góc 30-60 độ. Họ có một mẩu sắt với số lượng lớn và kích thước khác nhau, có kích thước lớn nhỏ, màu đen, có đến một đôi trên mỗi cuống hoặc gốc của phiến lá, hoàn toàn có thể không có. Quy định nông, hình thành mũi mác rộng, dạng không phân biệt.

Dọc theo ngọn mận, mận Adyghe phân bố rất đều hoa rất đẹp, trong mỗi chồi có thể phát triển từ 2 đến 3 bông nhỏ. Tràng hoa hình dẹt, kích thước trung bình đến 25 mm, mỗi cánh hoa có hình trứng, kích thước đến 12 mm, rộng gần 6 mm, kích thước trung bình, sơn chủ yếu là màu trắng. Cận cảnh trạng thái yếu. Đầu vừa phải, hơi gợn sóng, hơi có răng cưa. Hình thành từ 25-28 nhị dài đến 10 mm, hướng thẳng, màu vàng, bao phấn 2 lá mầm. Ở một số lượng, bầu nhụy to đến 12 mm, cong yếu, đầu nhụy tròn, nằm ngay trên bao phấn. Buồng trứng dậy thì yếu. Đài hoa hình mác hẹp, lá đài hình tam giác, dài tới 5 mm, rộng đến 2,5 mm. Bề mặt nhẵn, răng cưa trung bình. Các cuống phát triển lên đến 12 mm, không có lông dậy thì. Sự ra hoa tích cực hoàn toàn trùng với thời điểm nở hoàn toàn của lá.

Bề mặt nhẵn, quả khá to, nặng tới 5,6 gam, dạng tròn, có trường hợp quả tròn thon dài 42,5x41,5x43,1 mm. Quả mọng màu tía, hơi ngả xanh, hình phễu nhỏ, hẹp, đáy rộng. Đỉnh hơi tròn, chỗ lõm rất nhỏ, ở giữa có một chấm màu nâu, một số trường hợp hơi lệch theo hướng của đường nối chính. Sọc đường may hẹp, sẫm màu. Vỏ có trạng thái dày, hơi sần sùi, vị chua, hậu vị còn có vị đắng nhẹ. Bản thân xương rất khó tách khỏi tủy răng.

Thịt quả có màu xanh vàng, khá ngon ngọt, dạng sợi, ít hạt, vị ngọt, trên thang điểm đánh giá đến 4 điểm, tách tốt khỏi đá. Xương tự thân có kích thước lớn, nặng tới 1,8 gam, hình dẹt.

Đặc điểm của mận khô Adyghe

Mận Adyghe: video về giống Mỗi ngọn mọc dài tới 18 cm, dày không quá 1,6 mm, hơi cong, màu nâu, không có lông tơ hoàn toàn, mận Adyghe được gắn vào quả mận khá kỹ lưỡng, loại trừ khối lượng rụng quả ở trạng thái chín hoàn toàn cơ học. Bề ngoài quả mọng khá đẹp, khỏi phải nói, trình bày ở mức độ. Hương vị chủ yếu là chua ngọt, hướng sử dụng đa dạng: chế biến kiểu gì cũng được, cũng chỉ cần tươi. Thành phần hóa học: 17,9% - chất khô, đường - lên đến 111,98%, 1,09% là các axit khác nhau, axit ascorbic là 1 mg cho mỗi 100 gam sản phẩm.Giống thuộc giống tráng miệng nhưng có thể xếp vào loại quả khô để bàn, độ sấy của quả ở mức độ, khi sấy khô, khả năng tạo ra đến 22,3% mận khô chất lượng cao, chứa nhiều loại đường lên đến 58, 15%.

Mận khô của giống Adyghe chín muộn, về mặt quả chín hoàn toàn, là loại quả tự sinh sản. Với cách tiếp cận định tính để canh tác, có thể thu được một vụ thu hoạch khá dồi dào, nhưng việc đậu quả nhỏ là theo chu kỳ. Về độ cứng mùa đông, mận Adyghe tuân thủ các tiêu chuẩn, khả năng miễn dịch phát triển tốt đối với các bệnh có nguồn gốc nấm.

Cách bảo quản mận khô tại nhà

Hoàn toàn không khó để giữ mận khô trong nhà. Để làm điều này, bạn chỉ cần làm theo một số hướng dẫn đơn giản. Để bảo quản loại trái cây khô này, hãy sử dụng túi vải lanh và túi giấy, hộp gỗ thông gió tốt, hộp đậy kín hoặc bình thủy tinh, kim loại và nhựa có nắp đậy kín.

Trước khi đặt trái cây để bảo quản, hãy đảm bảo rằng chúng còn nguyên vẹn, không bị hư hỏng, không có vết bẩn và mảng bám trên bề mặt.

Bảo quản ở nhiệt độ phòng trong hộp có nắp đậy kín

Mận khô có thể được bảo quản trong lọ thủy tinh và bình sứ có nắp đậy kín đến sáu tháng.

• Trước hết, hộp đựng được chuẩn bị. Nó được rửa kỹ, trụng qua nước sôi và lau khô.
• Sau đó, hoa quả khô được cho vào đó, đậy chặt nắp và để ở nơi thoáng mát.
• Nếu sơmi bị ướt, thì nên làm khô.
• Cần theo dõi định kỳ tình trạng mận khô.

Đặt trái cây sấy khô trong hộp, hộp hoặc lọ thủy tinh đậy kín được công nhận là phương pháp bảo quản tốt nhất.

Bảo quản mận khô trong túi vải lanh và túi giấy

Một số người bảo quản trái cây khô trong túi vải lanh. Nhưng chỉ khi không có côn trùng có hại trong nhà, chẳng hạn như kiến ​​hoặc gián.

Túi vải dày đặc được ngâm trong dung dịch nước muối mạnh. Sau đó, chúng được làm khô tốt, cho mận vào chúng và buộc lại.

Các túi giấy được lấp đầy và đóng lại theo cùng một cách. Nhờ vải và giấy, mận khô có thể thở được, và chúng cũng không bị mốc và giữ được tất cả các phẩm chất hữu ích của chúng.

Hạn chế duy nhất của phương pháp bảo quản này là không thể đặt mận khô gần các sản phẩm rất nặng mùi: cà phê, gia vị, thuốc lá.

Mận sẵn trong bình

Cất mận trong tủ lạnh

Nếu độ ẩm cao chiếm ưu thế trong phòng, thì trái cây sấy khô được bảo quản trong tủ lạnh. Đối với điều này:

• Phân loại kỹ các quả mận khô, tách những quả hư.
• Đóng gói thành nhiều phần nhỏ trong hộp thủy tinh có nắp đậy kín, hộp hoặc túi có khóa zip.
• Đặt trên kệ, cửa tủ lạnh hoặc ngăn đựng trái cây
• Kiểm tra độ ẩm trong thùng mỗi tuần một lần. Nếu nó xuất hiện, trái cây đã được sấy khô.

Bảo quản mận khô đúng cách sẽ bảo toàn được tất cả các đặc tính quan trọng của nó.

Đương nhiên, bạn có thể tự bảo vệ mình khỏi những rắc rối không cần thiết và mua mận khô ở chợ hoặc cửa hàng. Nhưng khi có cơ hội nấu mận khô tại nhà, bạn không nên để mình và gia đình có thể gặp phải những hậu quả xấu có thể xảy ra.

Nấu mận khô dưới ánh nắng mặt trời ở nhà

Cách làm khô mận tại nhà tự nhiên nhất là phơi ở nơi có ánh nắng trực tiếp. Nếu bạn có nhà riêng cho phép bạn rải quả mọng trong sân, thì đây là lựa chọn tốt nhất để làm mận khô. Điều này sẽ yêu cầu một số loại tấm bìa cứng để đặt mận. Các bước nấu rất đơn giản:

1. Mận phải được sơ chế cẩn thận để làm khô: rửa sạch và phân loại.
2. Mận đem phơi dưới nắng không nên phơi nguyên trái mà nên cắt múi, rỗ.
3. Trải chúng lên một tấm bìa cứng thành một lớp và đặt chúng ở nơi có ánh nắng mặt trời.

Cần nhớ rằng mận phải được loại bỏ vào ban đêm hoặc trong thời tiết mát mẻ mưa, nếu không quả sẽ bị ẩm. Và khi đó những loại mận khô chất lượng cao được bảo quản trong thời gian dài sẽ không còn tác dụng. Thỉnh thoảng cần phải lật mận, nếu không quả mận sẽ không khô đều. Vì vậy, chúng nên được giữ trong ánh sáng mặt trời trong khoảng một tuần.

Bạn có thể kiểm tra xem mận khô đã sẵn sàng hay chưa bằng một phương pháp cũ đơn giản: bóp một trong các quả dâu.

Nếu nước trái cây không có gì nổi bật và bản thân quả mọng có tính đàn hồi, thì mọi thứ đã được thực hiện chính xác và mận khô đã sẵn sàng. Để tránh ruồi nhặng và các loại côn trùng khác cản trở việc sấy khô, nên dùng băng gạc che chúng lại.

Các tính năng có lợi

Mận khô có đặc tính bổ. Sản phẩm này giúp cải thiện trí nhớ, tăng khả năng làm việc và còn:

• bình thường hóa sự trao đổi chất;
• cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa;
• loại bỏ chất độc và chất độc ra khỏi cơ thể;
• cải thiện hoạt động của dạ dày, tăng tiết dịch vị;
• cải thiện thị lực;
• tăng cường hệ thống thần kinh;
• giảm táo bón;
• hữu ích cho xơ vữa động mạch và tăng huyết áp, có tác dụng có lợi cho công việc của tim;
• có tác dụng lợi tiểu;
• cải thiện chức năng thận.

Rất có lợi khi tiêu thụ mận khô cho phụ nữ để ngăn ngừa loãng xương trong thời kỳ mãn kinh. Ăn 100 g mỗi ngày là đủ. Vitamin D có trong mận khô, kết hợp với các nguyên tố boron và canxi, giúp duy trì và tăng cường khối lượng xương.

Sản phẩm này sẽ bổ sung cho cơ thể người phụ nữ những chất hữu ích, bình thường hóa quá trình trao đổi chất và giảm tải cho gan.

Đối với sức khỏe nam giới, mận khô là một phương thuốc kỳ diệu. Nó chứa một lượng lớn vitamin B, axit ascorbic và chất chống oxy hóa. Nhờ thành phần này, trái cây sấy khô có tác dụng hữu ích đối với tuyến tiền liệt.

Tại sao mận khô hữu ích?

Do có một số lượng lớn các thành phần không thể thay thế cho cơ thể, mận khô rất hữu ích cho công việc của hầu hết các cơ quan của con người:

• Sự hiện diện của các hoạt chất sinh học như kali và magiê giúp cải thiện chức năng của tim và có tác dụng có lợi đối với mạch máu;

Giàu magiê và ca cao. Ngoài magiê, những chất có trong ca cao sẽ phải liệt kê rất lâu, vì thành phần hóa học của ca cao là duy nhất.

Lợi ích của mận khô đối với đường ruột đã được chứng minh, nhờ đó công việc loại bỏ độc tố và các chất có hại ra khỏi cơ thể được cải thiện; Mận khô rất hữu ích cho những trường hợp có nồng độ hemoglobin thấp và cơ thể bị suy nhược khi bị bệnh hoặc đang điều trị bằng thuốc kháng sinh;

Kiều mạch cũng sẽ giúp nâng cao mức độ hemoglobin. Phòng chống thiếu máu tự nhiên tốt hơn hạt kiều mạch.

Trái cây sấy khô có tác dụng lợi tiểu và lợi mật, đồng thời cải thiện sự trao đổi chất và làm trẻ hóa các tế bào của cơ thể; Một số khoáng chất trong thành phần hóa học của sản phẩm có tác động tích cực đến trạng thái của hệ thần kinh, bình thường hóa hoạt động của cơ và khớp;

Bạn cũng có thể phục hồi sức khỏe cho các khớp với sự hỗ trợ của mỡ lợn. Nó không chỉ hữu ích đối với một số bệnh khớp mà còn giúp phục hồi khả năng vận động của họ sau chấn thương.

Chất xơ giúp thiết lập hoạt động của các cơ quan tiêu hóa, vì vậy mận khô đặc biệt hữu ích cho người bị táo bón và các vấn đề khác về đường tiêu hóa; Mận khô hầm hố là nguyên liệu tuyệt vời để pha chế những thức uống thơm ngon giúp cải thiện đáng kể sức khỏe, tăng cường miễn dịch và bổ sung kho vitamin; Mận khô đã được chứng minh là một loại thuốc nhuận tràng hiệu quả mà không có tác dụng phụ nhỏ nhất so với dược phẩm; Hàm lượng calo cao trong mận khô sấy khô làm cho bạn có thể sử dụng nó như một món ăn nhẹ khi ăn kiêng mà không gây hại cho sức khỏe và vóc dáng;

Muesli cũng là một món ăn nhẹ tuyệt vời.Do sự hiện diện của carbohydrate trong thành phần, được phân hủy nhanh và chậm, nó cho phép một người cảm thấy no ngay cả sau khi ăn một phần nhỏ muesli.

Các món ăn có bổ sung mận khô rất hữu ích cho trẻ em, và đã từ 6 tháng tuổi, bình thường hóa tiêu hóa và bão hòa cơ thể với các chất hữu ích.

Lợi ích cho phụ nữ

Mận khô là một trong số ít loại thực phẩm vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Vì mận khô thường được sử dụng để làm sạch ruột, nó sẽ trở thành trợ thủ đầu tiên cho phụ nữ trong cuộc chiến chống lại cân nặng.

Các thủ thuật đặc biệt, chẳng hạn như liệu pháp ép, kích thích cơ, v.v., cũng sẽ giúp bạn tìm được thân hình mơ ước.

Vì vậy, trái cây khô còn có ích gì cho tình dục công bằng:

• Mận khô là một phương tiện tuyệt vời để giảm cân, nhờ đó cơ thể được làm sạch chất lỏng dư thừa và độc tố. Trái cây sấy khô thường được sử dụng với các sản phẩm sữa lên men. Lựa chọn phổ biến nhất là mận khô với kefir, đánh bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn;
• Trái cây sấy ngọt cũng rất hữu ích cho các bà mẹ tương lai, bồi bổ cơ thể và chống thiếu máu. Ngoài ra, mận khô trong thời kỳ mang thai sẽ không chỉ có lợi cho người mẹ mà còn cho cả em bé tương lai, những người mà sự phát triển của nó đòi hỏi các chất tích cực từ một chế độ ăn uống được lựa chọn đúng cách;
• Trái cây sấy khô có tác dụng hữu ích đối với cơ thể phụ nữ trong thời kỳ cao trào, bình thường hóa trạng thái cảm xúc của cô ấy, và hoạt động như một loại thuốc chống trầm cảm tự nhiên;
• Mận khô có giá trị đặc biệt trong thời kỳ cho con bú, giúp bà mẹ trẻ bình thường hóa hệ vi khuẩn của đường tiêu hóa, bổ sung lượng khoáng chất và vitamin còn thiếu trong sữa mẹ;
• Thường xuyên ăn mận vào ban đêm sẽ sớm cải thiện tình trạng của da và tóc, vì cơ thể nhận được lượng vitamin A, B và E cần thiết có ích cho việc trẻ hóa cơ thể.

Mận khô rất tốt cho phụ nữ

Lợi ích cho nam giới

Do hàm lượng axit hữu cơ và polyphenol, trái cây khô là một phương thuốc tuyệt vời để cải thiện các mạch máu động mạch, là một phòng ngừa tuyệt vời chống lại các bệnh tim mạch.

Ngoài ra, trái cây sấy khô rất hữu ích để duy trì mức độ testosterone và làm chậm quá trình lão hóa của tế bào.

Là một nguồn dinh dưỡng vi lượng và đa lượng, mận khô là một công cụ hữu hiệu để tăng cường sức khỏe nam giới, đồng thời tăng sức chịu đựng tình dục.

Cắt tỉa các loại

Đặc tính hữu ích của mận khô

Thường xuyên sử dụng trái cây sấy khô lành mạnh giúp cải thiện tiêu hóa, giải quyết vấn đề táo bón, có tác động tích cực đến tình trạng của da, bình thường hóa quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể phục hồi sau bệnh tật, tăng hiệu quả, cải thiện chức năng tim và duy trì trạng thái bình thường của hệ thần kinh. Mặc dù thực tế là mận khô được coi là một sản phẩm có hàm lượng calo cao, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên không nên loại trừ chúng khỏi chế độ ăn uống. Nó nhanh chóng làm giảm cơn đói, vì vậy ăn vặt với mận khô không có hại. Vào mùa đông, khi việc tiêu thụ rau và trái cây tươi giảm, mận khô là một lựa chọn tốt, vì chúng cho phép cơ thể nhận được các chất cần thiết. Nó chứa fructose, glucose, sucrose (lên đến 17%), nhiều axit hữu cơ, pectin, phốt pho, kali, sắt, magiê, canxi, vitamin C, A, P, nhóm B,… Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng mận khô, cảm ơn vitamin A và beta-carotene, nó giúp duy trì thị lực.

Các cách để có được mận khô

Khối lượng lớn mận (để bán) trong các nhà máy chế biến trái cây được chế biến trong nước sôi, sau đó làm nguội trong vòi nước chảy và làm khô bằng hơi nước trong các thiết bị sấy khô đặc biệt ở nhiệt độ cần thiết.

Trong một phương pháp khác, trái cây rửa sạch trước được làm khô trong không khí trong lành dưới tia nắng mặt trời.Phương pháp thủ công không làm cho bạn có được một cây tỉa đẹp như trong sản xuất công nghiệp, nhưng chất lượng hữu ích của nó không vì thế mà giảm đi. Người ta tin rằng thậm chí nhiều chất dinh dưỡng được lưu trữ trong nó hơn so với mận khô thu được trong điều kiện nhà máy.

Trái cây sấy khô có thể có hoặc không có đá. Loại thứ hai được coi là ít hữu ích hơn và rẻ hơn. Ở nơi khô, lạnh, sản phẩm được bảo quản tuyệt vời lên đến một năm rưỡi.

Các giống mận thích hợp để sản xuất mận khô

Tuyên bố rằng bất kỳ loại mận nào có thể được sử dụng cho mận khô là sai lầm. Sản phẩm "đúng" là thu được từ quả mận Hungary chứa hơn 17% chất khô. Nếu chúng ta lấy những quả có đặc điểm chất lượng không phù hợp để lấy mận, sản phẩm cuối cùng sẽ được gọi đơn giản là mận khô, không có màu đen mà thường có màu nâu nâu. Mận khô được lấy từ các giống đặc biệt được phân biệt bằng quả to, nhiều thịt và màu sẫm, với hàm lượng đường ít nhất 12% và độ ẩm nhỏ. Giống lý tưởng nhất được coi là Ý Hungary.

Tiếng Ý Hungary

Quê hương của loài mận này là nước Ý đầy nắng. Giống có chiều cao trung bình, cho thu hoạch lứa đầu sau 5 năm. “Ý dĩ” có quả to bằng quả trứng, có màu xanh đen đậm đặc, cùi dày màu xanh vàng, dưới da có các chấm lớn. Vị của quả ngọt, mùi hắc. Mận từ Ý Hungary rất đẹp.
Ở Nga, mận chủ yếu được trồng ở bờ Biển Đen (Gelendzhik, Adler). Ở nhiều vùng phía bắc hơn, việc trồng nó không thành công lắm, vì cây này ưa nhiệt và có thể đóng băng một chút vào mùa đông. Tuy nhiên, người Hungary gốc Ý có thể được tìm thấy trong các khu vườn của Voronezh, Kursk và các vùng lân cận. Nhưng mận không được trồng ở quy mô công nghiệp ở những vùng này.

Tiếng Hungary thông thường (Trang chủ)

Điểm đặc biệt của giống là sự khác biệt về mùi vị, kích thước, thời gian chín. Nó phụ thuộc vào các phương pháp chăn nuôi. Giống như nhiều giống khác, mận Domashny bắt đầu kết trái khi được 5 tuổi. Quả chín khá muộn - vào cuối mùa hè hoặc vào thập kỷ đầu tiên của tháng Chín. Vòi rồng Hungary sống lâu và cho năng suất tốt, ổn định. Sau 25 năm, hơn 150 kg mận có thể được lấy ra khỏi nó. Khả năng chịu sương giá cao nên có thể trồng cây ăn quả ở những vùng có nhiệt độ mùa đông thấp.

Azhanskaya của Hungary

Giống có nguồn gốc Tây Âu. Nó phát triển tốt nhất ở những nơi có khí hậu ôn hòa, vì nó không có khả năng chống sương giá tốt. Thời kỳ đậu quả bắt đầu vào năm phát triển thứ 4 hoặc 5. Đến cuối mùa hè, cây chín gần như cùng một lúc và không bị gãy cành. Azhanskaya người Hungary không thích thời tiết ẩm ướt kéo dài, quả của cô bắt đầu nứt ra, ảnh hưởng đến chất lượng của chúng. Đây là một giống cho năng suất cao, cho năng suất ổn định từ 55-60 kg mận sau 12 năm trồng. Quả có màu đỏ tím, vỏ dày và thịt quả màu vàng xanh.

Matxcova Hungary

Loại mận Hungary này được tìm thấy nhiều ở vùng Moscow, Ryazan, Tula. Cây cho trái 5 hoặc 7 năm sau khi trồng. Quả hình bầu dục và có màu đỏ (pha chút tím). Cùi dày đặc và ngon ngọt, và lớp vỏ có hậu vị đắng, không làm hỏng cảm giác hương vị tổng thể. Vụ thu hoạch chín vào đầu tháng 9 gần như cùng một lúc. Loại mận này có thể được loại bỏ không quá chín, và trong quá trình chín, vị của chúng trở nên ngọt hơn.

Pulkovskaya của Hungary (Zimnitsa, Pokrovka)

Mận được nhân giống bằng cách chọn lọc "dân gian", nhân lên chủ yếu với sự trợ giúp của các chồi rễ non. Cây có tán xòe, đậu quả sau năm thứ 6 sinh trưởng. Với sự chăm sóc tốt, Zimnitsa cho năng suất cao vào cuối tháng 9. Quả mận có hình bầu dục, có màu đỏ và dưới da có những đốm đen.Thịt của loại quả “dân dã” có vị chua ngọt, rất dễ chịu, có một viên đá dễ dàng tách ra. Các vùng canh tác chính là vùng Novgorod, Leningrad và Pskov.

Hungary Wanheim

Người ta tin rằng giống cây này có nguồn gốc từ phía Tây của Châu Âu. Anh yêu thích những vùng đất màu mỡ, ưu điểm chắc chắn là chịu được mùa đông và chịu hạn. Cây phát triển nhanh, sau 15 năm cho năng suất rất cao (100-120 kg mận từ một cây). Quả chín xảy ra đồng thời, bắt đầu từ nửa cuối tháng Tám. Quả phát triển có kích thước trung bình, hình bầu dục không đều, màu xanh đậm. Vỏ mận mỏng, dễ dàng tách khỏi phần cùi xanh đậm. Thông thường, người ta có thể nhìn thấy Wanheim Hungary trong các khu vườn của Vùng Rostov và Lãnh thổ Krasnodar.

Các quốc gia-nhà cung cấp mận khô

Cây mận, kể cả những cây cho quả mận chất lượng cao, mọc ở hầu hết các lục địa. Trái cây sấy khô đến với thị trường quốc tế chủ yếu từ Argentina, Chile, Mỹ và Pháp. Mận từ Moldova được đánh giá cao trên lãnh thổ Nga. Các nước trước đây là thành viên của Liên Xô cũng là nhà cung cấp sản phẩm cho nước ta: Uzbekistan, Tajikistan, Kyrgyzstan. Mận chất lượng cao nhất được sản xuất tại Hoa Kỳ (California).

Lợi ích của mận khô

1. Aronia mận có đặc tính chống oxy hóa và chất bổ cao nhất. Việc hấp thụ trái cây khô một cách có hệ thống làm tăng hiệu quả và bình thường hóa môi trường tâm lý. Điều này được thực hiện nhờ sự hiện diện của các vitamin B. Chúng làm dịu cơ thể và giúp cải thiện giấc ngủ.
2. Mận khô phải được đưa vào chế độ ăn kiêng của những người muốn giảm cân. Mặc dù hàm lượng carbohydrate, quá trình chuyển hóa protein và chất béo được bình thường hóa. Các saccharide được chuyển hóa thành năng lượng thay vì được lưu trữ dưới dạng chất béo quanh eo. Mận khô làm tăng sự trao đổi chất và làm sạch ruột.
3. Y học cổ truyền từ lâu đã công nhận quả của cây xạ đen là một công cụ mạnh mẽ để làm sạch gan và phục hồi cấu trúc của gan. Với sự trợ giúp của nước sắc từ trái cây khô, dòng chảy của mật được kích thích, giảm tải cho cơ quan lọc.
4. Mận khô góp phần cải thiện sớm sức khỏe tổng thể. Trái cây sấy khô phải được mang theo khi đi trên đường hoặc đi làm để có thể thỏa mãn cơn đói đang hoành hành. Trong trường hợp này, sẽ không có hại cho con số hoặc dạ dày. Trái cây làm đầy cơ thể tốt hơn bánh quy hoặc trái cây.
5. Không thể thiếu mận khô đối với những người dành nhiều thời gian trên máy tính hoặc lái xe. Beta và alpha carotene cải thiện nhận thức và sự tập trung, cần thiết cho sức khỏe của mắt. Những người có thị lực kém phải ăn mận.
6. Một lợi ích khác của quả mận là cải thiện nhu động ruột và bình thường hóa hệ vi sinh của nó. Thành phần có chứa chất xơ giúp làm sạch thực quản và ngăn chặn quá trình lên men thực phẩm trong đó. Tần suất táo bón và chướng bụng giảm hẳn.
7. Ngay cả khi bị béo phì, các bác sĩ vẫn được phép đưa trái cây vào thực đơn để bù đắp lượng chất dinh dưỡng bị thiếu hụt. Không quan tâm nhiều đến sự tích tụ của saccarit, chúng ở dạng chính xác. Nhưng những người mắc bệnh tiểu đường nên cẩn thận hơn, cần có sự tư vấn của bác sĩ.
8. Nước sắc dựa trên mận khô là cần thiết để làm sạch cơ thể của xỉ mạnh và các chất độc hại. Đồ uống như vậy có tác động tích cực đến thành phần máu, cải thiện lưu lượng máu và các kênh mở, đồng thời cũng làm sạch chúng khỏi cholesterol.
9. Nếu bạn bị rối loạn hoạt động của cơ tim, sản phẩm phải được đưa vào chế độ ăn uống. Hơn nữa, không nhất thiết phải tự ý sử dụng. Thêm mận khô vào món salad, món chính, trà.
10. Tất nhiên, không phải không có những phẩm chất quý giá nhất của trái nhàu khô đối với bệnh nhân cao huyết áp. Do tác dụng lợi tiểu nhẹ, quả mận làm giảm huyết áp.Áp lực nội sọ cũng được bình thường hóa, dẫn đến loại bỏ các cơn đau đầu thường xuyên và nhịp đập ở thái dương.
11. Mận khô rất tốt cho miệng. Do đặc tính diệt khuẩn, sản phẩm tiêu diệt vi sinh vật gây bệnh, ngăn ngừa sâu răng và viêm miệng, đồng thời củng cố men răng. Quả mận đen cần thiết để ngăn chặn sự nhân lên của tụ cầu, salmonella và E. coli.
12. Do màu sắc đặc biệt, trái cây sấy khô được gọi là "bác sĩ đen". Nó được chỉ định cho các bệnh về gan, loãng xương, suy giảm thị lực, các vấn đề về đường tiêu hóa, thấp khớp, giãn tĩnh mạch và xơ vữa động mạch. Trong tất cả những trường hợp này, mận khô có tác dụng điều trị mạnh mẽ.
13. Những người chữa bệnh bằng y học cổ truyền được khuyên nên chuẩn bị truyền dịch để điều trị viêm phế quản từ quả mận khô và rượu vodka nghiền. Sau khi nhấn mạnh, một phương thuốc như vậy được thực hiện trong một thìa cà phê ba lần một ngày. Điều này giúp làm sạch chất nhầy khỏi đường thở.

Sự khác biệt giữa mận và mận là gì

Nhiều người tin rằng không có sự khác biệt giữa mận và mận khô, ngoại trừ mận là trái cây tươi và mận khô là trái cây khô. Đây không phải là sự thật.

Sự khác biệt giữa mận và mận khô là gì? Mận có ích cho những người bị bệnh tim, rối loạn mạch máu, công việc của đường tiêu hóa. Mận khô có ảnh hưởng tích cực đến các hệ thống này, nhưng do quá trình nấu nướng, khi nó mất độ ẩm, có nghĩa là trọng lượng, tất cả các phẩm chất tích cực của mận được tập trung trong một khối lượng nhỏ hơn. Đây là đặc thù. Hai sản phẩm này có cùng khối lượng nhưng lượng chất dinh dưỡng khác nhau. Do đó, bạn sẽ cần ít mận khô hơn mận tươi để đạt được hiệu quả tương tự. Cũng có sự khác biệt về hương vị giữa mận khô và mận. Mận rất mọng nước, có vị chua ngọt, còn mận thì có vị đậm hơn, ngọt dịu, ít chua hơn.

Công dụng của mận trong nấu ăn

Quả mận được sấy khô, ngâm, đốn, làm ẩm và đông lạnh. Bạn có thể làm nước trái cây, mứt, chất bảo quản, thạch, rượu mùi, cồn và nước ép từ chúng.

Khi làm mứt mận, bạn nhớ nạo sạch vỏ. Nhờ vậy mà mứt có thể bảo quản được lâu. Nhưng, nếu bạn định ăn mứt trong năm, bạn có thể để nguyên.

Bây giờ bạn đã biết về lợi ích của mận khô và cách trồng cây này trên mảnh đất của riêng bạn. Đừng quên về chống chỉ định, tốt hơn là nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng trái cây.

Tính năng hạ cánh

Mận khô có thể được trồng theo các quy tắc tương tự như một loại mận thông thường. Chúng ta hãy xem xét chi tiết các sắc thái của công nghệ nông nghiệp.

Thời gian đề xuất

Cây giống mận được trồng tốt nhất vào đầu mùa xuân. Ở các vùng phía Nam, thời gian trồng rơi vào tháng Ba. Những người làm vườn ở ngõ giữa và vùng Matxcova trồng mận không muộn hơn thập kỷ thứ hai của tháng Tư. Nên chuẩn bị hố vào mùa thu hoặc không sớm hơn hai tuần trước khi trồng.

Quan trọng! Những người yêu thích mùa thu trồng cây ăn quả cần biết rằng Mận có thể được trồng vào thời điểm này trong năm, nhưng chỉ ở các khu vực phía Nam.

Chọn đúng nơi

Mận Prunes thích phát triển ở những vùng nóng. Có thể trồng cây ở những nơi không có gió lùa và đất úng nước. Văn hóa bắt rễ tốt dọc theo các tòa nhà hoặc hàng rào.

Mặc dù có khả năng chịu hạn, mận thích đất ẩm vừa phải. Nếu có một mảnh đất như vậy trong sân, thì bạn có thể yên tâm trồng một cây ở đây.

Chú ý! Nếu thiếu độ ẩm, năng suất sẽ không giảm. Chỉ chất lượng của trái cây sẽ bị ảnh hưởng

Cùi mận sẽ không ngon và chua.

Giống như bất kỳ loại mận nào, Prunes thích đất tơi xốp, nhẹ. Khi trồng trên đất sét hoặc đất đen, thêm cát cho tơi xốp. Độ chua cao của đất cũng ảnh hưởng không tốt đến cây. Chất chỉ thị được giảm bớt bằng cách đưa vôi vào đất. Nếu các lớp nước ngầm nằm ở vị trí cao, cống sẽ không phát triển. Ngoài ra, bạn có thể thử trồng cây con trên đồi.

Những loại cây nào có thể và không thể trồng gần đó

Mận rất thích sự cô đơn, nhưng không từ chối gần gũi với những cây ăn trái khác. Bạn không thể trồng bất kỳ loại cây nho, cây óc chó, cây lá kim, cây bạch dương nào gần đó. Một quả lê được coi là một người hàng xóm xấu. Mai thân thiện với tất cả các loại cây ăn quả khác, nhưng phải tuân thủ khoảng cách cần thiết cho sự phát triển của rễ và ngọn.

Lựa chọn và chuẩn bị vật liệu trồng

Tỉa cây non có thể được lấy từ bạn bè bằng cách đào các chồi non. Tuy nhiên, chất trồng từ vườn ươm được coi là tốt nhất. Cây con có thể được bán với hệ thống rễ mở và đóng. Tùy chọn thứ hai tốt hơn về tỷ lệ sống sót. Yêu cầu chính đối với cây con tốt là sự hiện diện của rễ lớn phát triển, các nhánh bên và chồi sống. Vỏ cây phải nhẵn, không có vết nứt hoặc hư hại.

Khuyên bảo! Tốt hơn hết bạn nên mua những cây mận giống cao đến 1,5 m, cây cao thì rễ xấu, lâu không ra trái.

Thuật toán hạ cánh

Để trồng mận vào mùa xuân, hố thường được chuẩn bị vào mùa thu. Sau khi cày xới đất, rễ cỏ dại được loại bỏ khỏi vị trí. Một hố được đào rộng và sâu đến 70 cm, nếu đất nhiều, độ sâu của hố tăng thêm 15 cm, khoảng trống thêm vào được phủ một lớp đá hoặc sỏi thoát nước.

Đất màu mỡ trộn với phân chuồng hoai mục hoặc phân hữu cơ theo tỷ lệ 1: 2. Hỗn hợp thành phẩm được đổ vào lỗ, được che phủ bằng vật liệu cách nhiệt cho mùa đông. Vào mùa xuân, trước khi trồng Prunes, một phần đất được lấy ra khỏi hố để tạo chỗ cho rễ của cây con.

Quan trọng! Khi trồng nhiều mận, khoảng cách giữa các cây ít nhất là 3 m.

Đối với cây con có bộ rễ lộ thiên, cọc đỡ được đóng vào giữa lỗ. Nếu mua mận có rễ kín, mọc trong thùng thì phải loại bỏ cẩn thận và cùng với một cục đất được hạ xuống hố. Một cây con như vậy là không cần cọc hỗ trợ. Việc lấp đất được thực hiện với lớp đất màu mỡ đã được lấy ra khỏi hố trước đó. Cây con được tưới nước, thân cây được phủ một lớp than bùn.

Lịch sử lai tạo của giống

Không có thông tin chính xác về nguồn gốc của giống Prune. Thông thường, tên này có nghĩa là gai. Đó là cô ấy có được bằng cách lai giữa mận anh đào với cây gai dại. Đôi khi có thông tin cho rằng Prunes được đưa ra vào năm thứ 37 của thế kỷ trước tại nhà ga Maykop. Kết quả là một con lai, nhưng cha mẹ của anh ta không rõ. Giống này được đặt tên là Adyghe Prune và được đưa vào Sổ đăng ký tiểu bang vào năm 88 của thế kỷ trước. Đó là văn hóa này sẽ được thảo luận thêm.

Trong cuộc sống hàng ngày, mận khô thường được gọi là mận khô đã hun khói. Để có được một sản phẩm phổ biến, giống mận Stenley thường được sử dụng nhiều nhất. Văn hóa này được đưa ra bởi một nhà lai tạo người Mỹ vào năm thứ 26 của thế kỷ trước. Stanley đã được liệt kê trong Sổ đăng ký Tiểu bang từ năm 1983.

Mận Hungary cũng được làm từ mận, vì quả của nó có khả năng sấy khô tốt và có độ bão hòa cao với đường. Có một số giống của Hungary. Các giống phổ biến nhất là:

• Người Hungary gốc Ý phổ biến ở các vùng phía nam. Giống giữa mùa ưa nhiệt, có khả năng chịu rét ở vùng lạnh. Quả mận có khả năng tự sinh sản và không cần các chất thụ phấn. Cây cao đến 5 m, đường kính ngọn khoảng 6 m, mận không chịu hạn, cho trái 4 năm sau khi trồng. Năng suất đạt 50 kg một cây. Trọng lượng quả khoảng 35 g.
• Home Hungary cho trái nặng 20 g Giống mận Mận muộn, ưa nhiệt, bắt đầu ra trái từ năm 7 tuổi. Cây cao tới 6,5 m, năng suất khoảng 150 kg.
• Cây Wangenheim của Hungary được coi là một loại cây trồng chịu được sương giá. Giống mận Mận sớm, kháng bệnh, bén rễ trên đất bạc màu. Năng suất của một cây trưởng thành đạt 60 kg, nhưng các chùm hoa yêu cầu thụ phấn chéo. Bắt đầu đậu quả từ khi 6 tuổi. Khối lượng quả đạt 30 g.
• Hungary Korneevskaya được phân biệt bởi khả năng chống băng giá và chống hạn hán. Sự đa dạng là tự sinh sản. Không cần thiết bị thụ phấn. Về độ chín, mận chín giữa. Sau 6 năm mới bắt đầu đậu quả. Lúc này sản lượng đạt 30 kg.Trọng lượng quả khoảng 35 g.

Giống mận Renklod Karbysheva rất thích hợp để sản xuất mận khô. Cây tự sinh, chịu sương tốt. Trọng lượng quả khoảng 40 g Đá dễ tách khỏi cùi.

Giống Blue Bird giữa mùa cũng được sử dụng để sản xuất mận khô. Cây con ra quả vào năm thứ ba kể từ khi trồng. Giống có khả năng tự sinh sản, chịu được mùa đông băng giá. Trọng lượng quả khoảng 45 g Đá dễ tách khỏi cùi.

Bạn có thể sấy khô mận từ giống mận Raisin-Eric. Nền văn hóa ưa nhiệt, miền nam. Quê hương của giống giữa muộn là Crimea. Các tác nhân thụ phấn là cần thiết để đậu quả. Năng suất của một cây trưởng thành đạt 115 kg. Trọng lượng quả khoảng 10 g.

Mận Uralsky mận, còn được gọi là Prunes of the Urals, có nguồn gốc từ giống mận P-31. Một giống mận lai khác là giống mận Ussuri. Kết quả là, khi tất cả các giống được lai, một loại mận muộn đã thu được từ giống mận Ussuri, loại mận này được phân biệt bởi khả năng chống chịu sương giá tốt. Quả mọc trung bình, nặng không quá 16 g, cây cao đến 2 m, giống không tự sinh. Các loài thụ phấn tốt nhất là mận Ussuriysk và đỏ Uralskaya.

Video so sánh mận khô với các loại mận thông thường: