Đặc tính
Các giống nằm trong nhóm này không được phân biệt bởi kích thước lớn của chúng. Chiều cao trung bình của cây trưởng thành từ 3-5 m, chồi có màu nâu đỏ, màu xám chiếm ưu thế ở màu vỏ thân cây. Thân răng có hình bầu dục hoặc hình chóp thuôn dài, dễ tạo hình. Cây trồng cho ra nhiều rễ, điều này cần được lưu ý khi chọn vị trí để ra rễ.
Hungary là giống mận tự sinh hoặc tự sinh một phần với sản lượng cao. Để duy trì các đặc tính ở cấp độ này, nên nhổ tận gốc các loài thụ phấn gần đó. Thông thường, các giống được trồng gần đó sẽ nở hoa trong cùng thời kỳ.
Hầu hết các cây con bắt đầu cho năng suất trong 2-3 vụ. Cây chịu hạn tốt, cho năng suất cây trồng từ 25-30 năm với công nghệ nông nghiệp thích hợp. Cây cối đơm hoa kết trái không gián đoạn. Theo quy luật, thu hoạch trái cây diễn ra vào nửa cuối tháng Tám và đầu tháng Mười.
Mận chín có hình quả trứng, vỏ có thể có màu xanh lam, hoa cà hoặc tím, có hoa màu sáp đặc trưng. Có giống có quả xanh. Cùi sẽ có màu vàng, ngon ngọt và có mùi thơm. Quả dài 6 cm, rộng 4-5 cm, phiến đá thuôn dài, dễ tách rời.
Do số lượng mận trên cành nhiều nên cây cần được hỗ trợ thêm trong thời kỳ chín của cây trồng. Quả chín giữ được lâu trên cành, không bị thối, nát.
Cây trồng cho phép vận chuyển tốt, mận vẫn tươi lâu khi bảo quản mát. Thu hái đến thời điểm chín hoàn toàn không bị hư hỏng, chín trong quá trình vận chuyển.
Các chỉ số năng suất phụ thuộc vào giống, theo quy luật, có thể thu khoảng 25 kg mận từ một nhà máy. Mận Vengerka khác với các loại mận khác bởi hàm lượng đường cao - khoảng 15% và cùi đàn hồi.
Các loại trái cây được khuyến khích để ăn tươi, để lấy mận và để xử lý nhiệt.
Mận Hungary
Mận Hungary là tên gọi của các giống có đặc điểm tương tự: quả thuôn dài có màu sẫm với hoa màu trắng như sáp, có đặc điểm là không đối xứng và có đường nối bên đáng chú ý. Hầu hết các giống có đặc điểm là không thích điều kiện trồng trọt, kháng sương giá, kháng bệnh và năng suất cao ổn định.
Video: tổng quan về ngoại hình của cây
Các giống Hungary bắt đầu xuất hiện vào thế kỷ 19. Hầu hết trong số họ phát triển ở Hungary, từ đó cái tên này đã đi đến đâu.
Ở Hungary đã tồn tại phong tục không thu hoạch mận ngay khi nó chín, mà để cho nó héo dưới ánh nắng mặt trời, đợi cho quả tự rụng. Cần lưu ý rằng bạn chỉ có thể nấu mận khô từ người Hungary. Điều này là do hàm lượng pectin và đường tối ưu trong chúng (13-16%). Từ những loại mận khác, bạn sẽ chỉ lấy được những quả khô, không thích hợp để ăn.
Trong tất cả các loại mận, chỉ có loại mận của Hungary là thích hợp để sấy khô.
Ngày nay nhóm mận Hungary bao gồm nhiều giống khác nhau - Ý, Matxcova, Azhanskaya, Thường. Một số trong số chúng có lịch sử trồng trọt lâu đời, trong khi những loài khác được lai tạo tương đối gần đây.
Video: so sánh mận thường và mận khô
Các giống phổ biến
Nhóm này bao gồm các giống sau.
Matxcova
Cây cao 2,5-3 m, tán hình cầu. Quả sẽ bắt đầu ra quả vào vụ thứ 6-8 sau khi trồng trong vườn. Với công nghệ nông nghiệp tiên tiến, khoảng 50 kg mận có thể được thu hoạch từ một vụ mỗi mùa. Cây thụ phấn được trồng gần đó có ảnh hưởng tích cực đến năng suất của Moscow.
Màu sắc của quả sẽ có màu đỏ tím. Khối lượng của một quả sẽ là 20 g, có vị chua rõ rệt, trong đó Vengerka thường được sử dụng để làm rượu vang, nước sốt, mứt hoặc nước trái cây. Giống có khả năng chịu sương giá nên có thể trồng ở làn đường giữa.
Korneevskaya
Cây phát triển đến độ 4 mét, tán rộng. Cây con sẽ bắt đầu kết trái từ 3-4 mùa sau khi ra rễ. Có thể thu khoảng 25-30 kg mận từ vườn trồng; chúng chín vào tháng 8-9. Khối lượng của một cái sẽ là 30-35 g, được sơn màu xanh lam. Món tráng miệng đa dạng, dễ vận chuyển.
Pulkovskaya
Giống tự sinh một phần. Nó phát triển lên đến 3-4 m, có một vương miện lan rộng. Cây con có khả năng đậu quả gần 3 năm tuổi. Quá trình chín của cây trồng diễn ra trong nhiều giai đoạn vào tháng Chín. Trọng lượng dao động trong vòng 25 g. Sơn màu đỏ sẫm.
Người Belarus
Cây có tán tròn, cao 2,5-3 m, đậu quả 3 năm sau khi ra rễ trong vườn cần thụ phấn. Mận chín vào tháng 8, trọng lượng quả có thể lên tới 40 g, vỏ màu xanh với cùi cam. Vị chua ngọt. Thích hợp trồng ở ngõ giữa.
Donetsk sớm
Nó có thể phát triển lên đến 4-5 m, nó nổi bật với một tán lớn và lan rộng. Quả chín vào đầu tháng tám. Bắt đầu cho trái sau 4 - 5 năm kể từ khi trồng tại vườn. Thể hiện năng suất trung bình - khoảng 20-25 kg, sẽ được tăng lên nhờ các loài thụ phấn.
Mận đầu Donetsk thường được sử dụng để làm mận khô. Chúng có màu tím sẫm, khi ăn có vị chua nhẹ. Chúng nổi bật với chất lượng bảo quản tốt.
Sự miêu tả
Cây có sức sống trung bình, tuy nhiên phụ thuộc vào gốc ghép. Vương miện của Korneevskaya người Hungary được làm tròn, trải rộng, nâng lên, dày vừa phải. Thân và cành xương được bao phủ bởi lớp vỏ màu xám, cuối cùng chúng bắt đầu bong ra. Các nhánh chính vươn ra khỏi thân cây ở một góc nhọn, điều này không tạo thêm sức mạnh cho sự kết nối. Chồi hình vòng cung, vỏ cây trần trụi, màu nâu sẫm, phủ nhiều lá đinh lăng. Các chồi hình nón nằm ở góc 45 ° so với chồi, chúng có kích thước trung bình, màu nâu. Lá của giống có kích thước bình thường, hình trứng, gốc tròn, đầu nhọn ngắn, mép có mào nhỏ. Màu của phiến lá xanh đậm ở trên và xanh nhạt ở dưới. Lá hình sóng, thô ráp, hơi hình mác, mọc thẳng. Ở gốc phiến lá có 2 tuyến nhỏ màu nâu. Cuống lá nhỏ, hơi màu đỏ, sắc tố cao. Không có Stipules. Hoa nhỏ, mọc đơn độc hoặc thành cụm hoa 2 hoặc 3 bông. Thu hoạch của Korneevskaya Hungary được hình thành trên các chồi dài hàng năm và trên cành.
Các loại thuốc trong giống có hình bầu dục, một chiều. Kích thước quả mận trên trung bình, trọng lượng 30 - 35 gam, cao 42,8 mm, đường kính 32,2 mm. Đỉnh nhọn, hình phễu sâu và hẹp. Vết khâu bụng nhỏ, khó nhận thấy. Màu sẫm, nâu tím, với một lớp phủ sáp dày liên tục. Có rất nhiều điểm dưới da, nhưng chúng hầu như không được chú ý. Bệ có chiều dài và độ dày đều đặn, thẳng. Cùi có màu vàng, mọng nước, có sụn, mềm. Vị ngon, ngọt, được đánh giá khá cao - 4,5 điểm. Nước ép không màu. Hàm lượng các chất trong 100 gam cùi: chất khô 19,75% - 22,5%, đường 14,07% - 15,0%, axit 0,93% - 1,3%, vitamin C 6,51 - 9,1 mg.Đá thuôn dài, hình kiếm, dễ dàng tách khỏi cùi. Kích thước của đá là trung bình - khoảng 7% cùi quả.
Quy tắc hạ cánh
Để có được năng suất cao khi trồng lan Hung, bạn nên tuân thủ các quy tắc sau khi ươm giống cây đã chọn.
Lựa chọn Sapling
Vật liệu trồng nên được mua từ các vườn ươm chuyên dụng. Cây non phải đáp ứng các yêu cầu sau:
- tuổi 1-2 năm;
- chiều cao cây con từ 70 đến 150 cm;
- hệ thống rễ không bị hư hại và có dấu vết khô héo;
- thân nhẵn;
- thiếu chồi khô.
Đúng hơn là mua một cây trồng trong một thùng chứa hỗn hợp đất giàu dinh dưỡng. Trong phiên bản này, nó được cắm rễ cùng với một cục đất, giúp tăng tốc đáng kể việc thích nghi ở một nơi mới.
Thời gian
Ngày xuất xưởng chính xác được chọn có tính đến điều kiện thời tiết của khu vực. Ở vùng khí hậu phía Nam, công việc nên được lên kế hoạch vào mùa thu - đầu tháng 9. Ở ngõ giữa và ở các vùng phía bắc, việc trồng cây phải được thực hiện vào mùa xuân, trước khi bắt đầu có dòng chảy nhựa cây.
Lựa chọn địa điểm và chuẩn bị đất
Mận sẽ cần một khu vực có đủ ánh sáng ở phía nam hoặc tây nam. Cần lưu ý đến việc chắn gió. Tốt hơn là nên vun gốc trên đồi, ở vùng đất thấp có nguy cơ bị thối cổ rễ của cây. Khoảng cách tối ưu với các loại cây ăn quả khác ít nhất là 3 m.
Các giống sau đây được khuyến nghị là loài thụ phấn:
- Altana;
- Chổi quét nhà;
- Chim ưng biển.
Altana
Crooman
Bluefrey
Hungari phát triển tốt ở đất thịt pha cát hoặc đất thịt, đất có độ chua cao không thích hợp với nó. Các chỉ số có thể được bình thường hóa khi bột dolomit hoặc tro được thêm vào đất.
Để cải thiện tỷ lệ sống của cây mới trong vườn, bạn nên loại bỏ trước tất cả cỏ dại khỏi vị trí đã chọn để trồng, đào cẩn thận và thêm phân trộn.
Công nghệ rễ
Bất kể thời gian làm việc được chọn, quy trình trồng cây con sẽ giống nhau. Có thể chuẩn bị hố tạo rễ mùa xuân vào mùa thu, vào mùa xuân - hai tuần trước ngày trồng dự kiến.
Cần đào hố 60x60 cm, làm ổ đỡ. Chuẩn bị một hỗn hợp đất từ đất màu mỡ, trộn với đất mùn với số lượng bằng nhau. Bổ sung amoni nitrat, kali clorua, superphotphat. Bạn cũng có thể bổ sung cát mịn cho giá thể, lót một lớp thoát nước dưới đáy.
Thuật toán đích:
- cây con được đặt ở giữa hố trên một ngọn đồi đất;
- làm thẳng bộ rễ;
- đậy hố bằng đất;
- Tưới nước;
- phủ một lớp mùn cưa hoặc than bùn lên vòng tròn gần thân cây.
Đặc tính hữu ích của mận khô
Thường xuyên sử dụng trái cây sấy khô lành mạnh giúp cải thiện tiêu hóa, giải quyết vấn đề táo bón, có tác động tích cực đến tình trạng của da, bình thường hóa quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể phục hồi sau bệnh tật, tăng hiệu quả, cải thiện chức năng tim và duy trì trạng thái bình thường của hệ thần kinh. Mặc dù thực tế là mận khô được coi là một sản phẩm có hàm lượng calo cao, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên không nên loại trừ chúng khỏi chế độ ăn uống. Nó nhanh chóng làm giảm cơn đói, vì vậy ăn vặt với mận khô không có hại. Vào mùa đông, khi việc tiêu thụ rau và trái cây tươi giảm, mận khô là một lựa chọn tốt, vì chúng cho phép cơ thể nhận được các chất cần thiết. Nó chứa fructose, glucose, sucrose (lên đến 17%), nhiều axit hữu cơ, pectin, phốt pho, kali, sắt, magiê, canxi, vitamin C, A, P, nhóm B,… Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng mận khô, cảm ơn vitamin A và beta-carotene, nó giúp duy trì thị lực.
Các cách để có được mận khô
Khối lượng lớn mận (để bán) trong các nhà máy chế biến trái cây được chế biến trong nước sôi, sau đó làm nguội trong vòi nước chảy và làm khô bằng hơi nước trong các thiết bị sấy khô đặc biệt ở nhiệt độ cần thiết.
Trong một phương pháp khác, trái cây rửa sạch trước được làm khô trong không khí trong lành dưới tia nắng mặt trời. Phương pháp thủ công không giúp bạn có được một cây tỉa đẹp như trong sản xuất công nghiệp, nhưng những phẩm chất hữu ích của nó không giảm đi từ điều này. Người ta tin rằng thậm chí nhiều chất dinh dưỡng được lưu trữ trong đó hơn là mận khô thu được trong điều kiện nhà máy.
Trái cây sấy khô có thể có hoặc không có đá. Cái sau được coi là ít hữu ích hơn và chi phí thấp hơn. Ở nơi khô, lạnh, sản phẩm được bảo quản tuyệt vời lên đến một năm rưỡi.
Các giống mận thích hợp để sản xuất mận khô
Tuyên bố rằng bất kỳ loại mận nào có thể được sử dụng cho mận khô là sai lầm. Sản phẩm "đúng" là thu được từ quả mận Hungary chứa hơn 17% chất khô. Nếu chúng ta lấy những quả có đặc điểm chất lượng không phù hợp để lấy mận, sản phẩm cuối cùng sẽ được gọi đơn giản là mận khô, không có màu đen mà thường có màu nâu nâu. Mận khô được lấy từ các giống đặc biệt được phân biệt bằng quả to, nhiều thịt và quả sẫm màu, với hàm lượng đường ít nhất 12% và độ ẩm nhỏ. Giống lý tưởng nhất là giống Hungary của Ý.
Tiếng Ý Hungary
Quê hương của loài mận này là nước Ý đầy nắng. Giống có chiều cao trung bình, cho thu hoạch lứa đầu sau 5 năm. “Ý dĩ” có quả to bằng quả trứng, có màu xanh đen đậm đặc, cùi dày màu xanh vàng, dưới da có các chấm lớn. Vị của quả ngọt, mùi hắc. Mận từ Ý Hungary rất đẹp.
Ở Nga, mận chủ yếu được trồng ở bờ Biển Đen (Gelendzhik, Adler). Ở nhiều vùng phía bắc hơn, việc trồng cây này không thành công lắm, vì cây ưa nhiệt và có thể đóng băng một chút vào mùa đông. Tuy nhiên, người Hungary gốc Ý có thể được tìm thấy trong các khu vườn của Voronezh, Kursk và các vùng lân cận. Nhưng mận không được trồng ở quy mô công nghiệp ở những vùng này.
Tiếng Hungary thông thường (Trang chủ)
Điểm đặc biệt của giống là sự khác biệt về mùi vị, kích thước, thời gian chín. Nó phụ thuộc vào các phương pháp chăn nuôi. Giống như nhiều giống khác, mận Domashny bắt đầu kết trái khi được 5 tuổi. Quả chín khá muộn - vào cuối mùa hè hoặc vào thập kỷ đầu tiên của tháng Chín. Vòi rồng Hungary sống lâu và cho năng suất tốt, ổn định. Sau 25 năm, hơn 150 kg mận có thể được lấy ra khỏi nó. Khả năng chịu sương giá cao nên có thể trồng cây ăn quả ở những vùng có nhiệt độ mùa đông thấp.
Quan tâm
Công nghệ nông nghiệp hơn nữa được giảm bớt để thực hiện các công việc vườn sau.
Tưới nước
Hungary được phân biệt bởi khả năng chống hạn, nhưng để cây trưởng thành phát triển và đậu quả, cần khoảng 5-6 lần tưới mỗi mùa, 8-10 xô chất lỏng. Nên tập trung giữ ẩm trong thời kỳ ra hoa và hình thành buồng trứng, chín của cây trồng.
Cây con cần được tưới nước thường xuyên hơn, sử dụng khoảng 2-3 xô nước cho một cây.
Phân bón
Việc bón thúc được thực hiện theo nhiều giai đoạn:
- trước khi đậu quả, urê được sử dụng - 45 g / 10 l;
- trong giai đoạn làm đầy trái cây - 3 muỗng canh. muỗng canh nitrophosphate trên 10 lít nước;
- cây sau khi thu hoạch cần bón super lân;
- vào cuối vụ, phân chuồng hoai mục được đưa vào - 10 kg cho một cây.
Cắt tỉa
Để tạo ra một số lượng lớn trái cây, cây trồng chỉ cần giữ lại những nhánh mạnh mẽ mọc ở góc vuông với thân cây. Đúng hơn là chọn dạng tán có tầng thưa cho mận, loại bỏ kịp thời những chồi non, chồi hư, cành mọc sâu.
Việc hình thành nên được lên kế hoạch vào mùa xuân, công việc được thực hiện ở nhiệt độ không khí ít nhất là + 10C. Chúng được thực hiện thường xuyên, bắt đầu từ năm thứ hai sau khi ra rễ trong vườn.
Tất cả các nhánh của hàng xương đều ngắn đi một phần ba. Đầu vụ nên cắt bỏ dây dẫn, cách chồi trên 40 cm.Trong tương lai, cần duy trì ở mức sao cho còn khoảng 6 chồi từ ngọn đến cành xương trên cùng. Số lượng nhánh xương tối ưu là từ 5 đến 10.
Chiều cao của tầng thứ nhất không được nhỏ hơn 50 cm tính từ mặt đất.
Cắt tỉa tái tạo đối với cây trưởng thành, rút ngắn thời gian sinh trưởng của năm trước; cắt bỏ hoàn toàn các chồi trên 4 năm tuổi.
Điều quan trọng là phải làm việc với một công cụ được mài sắc và khử trùng tốt, để xử lý các vết cắt bằng sân vườn.
Thu hoạch và bảo quản
Công việc được thực hiện trong thời tiết khô ráo. Trái chín không đều nên việc thu hoạch thường chia thành nhiều đợt.
Cây trồng dành cho việc vận chuyển tiếp theo được lấy ra khỏi những cây chưa chín và được cất giữ trong thùng nông. Sau 5 - 7 ngày mận sẽ đạt độ chín kỹ thuật.
Chúng nên được nhổ bằng cuống, ít chạm vào bề mặt để bảo vệ lớp sáp phủ trên da. Làm sạch bắt đầu từ tầng dưới cùng, di chuyển lên trên.
Tốt nhất là cất giữ Hungary trong hộp hoặc khay, trong khi mỗi hàng được chồng lên nhau bằng giấy. Nhiệt độ tối ưu trong phòng sẽ là 0C-2C, với độ ẩm 85%.
Chuẩn bị cho mùa đông
Hầu hết các đại diện của nhóm vẫn sống được ở các giá trị trung bình của nhiệt độ âm vào mùa đông ở những vùng được khuyến khích trồng trọt. Cây trưởng thành hoàn toàn không cần cách nhiệt, nên che thân cây con bằng vật liệu thô không dệt hoặc cành vân sam.
Lưới kim loại sẽ được yêu cầu để bảo vệ phần dưới của thân cây khỏi các loài gặm nhấm. Khi chọn vật liệu che phủ, nên ưu tiên các phương án cho phép không khí đi qua, nếu không sẽ có nguy cơ cây bị mục.
Cũng vào mùa thu, vòng tròn thân cây bị che phủ. Nên sử dụng mùn bã hữu cơ - than bùn hoặc mùn.
Michurinskaya
Giống mận của Hungary Michurinskaya được coi là giữa vụ. Trái nặng tới 30 g, có màu xanh tím, nở dày đặc. Cùi có màu vàng xanh, chắc và mọng nước. Khi thu hoạch không được vội, vì quả sẽ ở trên cây đến 30 ngày.
Hạn chế duy nhất là tính đặc thù của sự hình thành của vương miện.
Bệnh và sâu bệnh
Nhóm giống nấm được phân biệt bởi khả năng miễn dịch cao đối với nhiều bệnh, nhưng nó có thể mắc các bệnh sau đây.
- Đốm lỗ - dấu hiệu là những đốm đỏ trên khối xanh, khô héo ở cành và quả. Điều trị được thực hiện bằng cách xử lý với chất lỏng Bordeaux hoặc "Hom".
- Hắc lào - bệnh được biểu hiện bằng các khối u trên cành. Các bộ phận bị ảnh hưởng khô đi. Phòng ngừa và điều trị bao gồm phun chất lỏng Bordeaux lên cây. Các bộ phận bị nhiễm bệnh phải được cắt bỏ và đốt cháy, các vị trí bị cắt phải được khử trùng bằng đồng sunfat.
- Bệnh gỉ sắt - bệnh biểu hiện bằng các đốm vàng trên tán lá, phía dưới bản lá sẽ bị phủ một lớp sơn màu nâu. Cây được xử lý bằng cách phun thuốc diệt nấm.
Một số côn trùng có thể gây hại cho quả và quả mọng.
- Sâu bướm ăn trái cây - sâu bướm ăn trái cây, tiêu diệt chúng bằng các chất thải của chúng. Thuốc trừ sâu được sử dụng để tiêu diệt loài gây hại.
- Bướm đêm Gypsy - sâu bướm ăn sâu trên cây xanh non, chồi và hoa. Chúng được thu thập từ cây bằng tay, cây cũng được xử lý bằng thuốc diệt côn trùng - "Karbofos", "Zolon", v.v. Các chế phẩm sinh học - "Lepidocid", "Entobacterin" chứng tỏ hiệu quả cao.
Lời chứng thực
Alexander, Lugansk: Tôi có Donetsk sớm. Tôi thực sự đánh giá cao cô ấy vì hương vị của cô ấy. Sản lượng lớn nên mùa nào chúng tôi cũng ăn mận tươi, bảo quản và làm mận hậu. Về mặt ra đi, nó không phải là một rắc rối.
Maria Ignatievna, Volzhsky: Tôi đánh giá cao cây ugorka trong vườn của tôi vì năng suất của nó, với việc tưới nước thường xuyên, cây ra trái một cách hoàn hảo, trái luôn ngọt và mọng nước. Tôi sử dụng nó cho các chế phẩm mùa đông, làm rượu mùi.
Nikolay Fedorovich, Lyubertsy: Tôi trồng Matxcova, cây con bắt đầu ra trái được 5 năm, đến tháng 9 tôi có thể thu được khoảng 20 kg mận từ một cây. Nền văn hóa chịu được sương giá, lý tưởng cho khu vực của chúng tôi.
Lịch sử chăn nuôi
Không có dữ liệu chính xác về nguồn gốc của mận Hungary. Có thông tin cho rằng nó là giống lai, thu được là kết quả của sự thụ phấn lẫn nhau giữa mận anh đào và táo đen ở Caucasus. Theo các nguồn khác, châu Á là nơi sinh của loài thực vật này. Trong mọi trường hợp, nền văn hóa này có tên là do nó đến Nga từ Hungary. Điều này xảy ra vào năm 1900.
Ban đầu, văn hóa được trồng trên bờ Biển Đen. Đây là một giống Ý được coi là ưa nhiệt và không có khả năng chống sương giá. Nhưng đồng thời nó cũng cho những trái ngọt nhất.
Sau một thời gian, nhiều giống đã được lai tạo hóa ra có thể thích nghi với thời tiết sương giá và khô hạn. Những cây như vậy đã không bị mất phẩm chất của chúng. Ngày nay chúng được trồng ở các vùng khác nhau.
