Tôi có cần thấm dầu trước khi lau không
Có ý kiến cho rằng nên ngâm dầu trước khi lau. Nhưng, trên thực tế, hành động này sẽ mang lại nhiều rắc rối hơn là lợi ích, bởi vì, không giống như các loại khác, bơ không yêu cầu ngâm trước quy trình này.
Ghi chú! Khi ở trong nước lâu ngày, nấm hút ẩm, trở nên nhầy nhụa, có thể làm phức tạp quá trình làm sạch, làm sờn dây thần kinh và thậm chí dẫn đến thương tích nhẹ.
Nếu ngâm lâu, loại nấm này có thể không sử dụng được. Vì vậy, cần nhớ: bơ không cần phải ngâm trước khi làm sạch. Nếu vẫn phải làm như vậy để loại bỏ giun hoặc các chất bẩn khác ra khỏi thân nấm thì chúng phải được phơi khô trong chao hoặc trải trên khăn.
Tốt nhất là ngâm trong dung dịch muối, thời gian ngâm từ hai đến ba phút. Ngoài ra, bạn không nên ngâm trái cây trước khi phơi khô, chỉ cần làm sạch từ lá kim, lá, cỏ - tất cả những thứ có thể dính trong rừng là đủ.
Làm sạch tay khi làm việc với dầu
Trong trường hợp bạn làm sạch những cây nấm này mà không có găng tay, thì không thể tránh khỏi sự xuất hiện của các vết bẩn. Nhưng bạn không nên khó chịu, bởi vì ngay cả với một sự phiền toái như vậy, bạn có thể đối phó. Để thực hiện quy trình này, cần lấy axit xitric và đổ vào nước, tạo ra một dung dịch như vậy. Nửa lít nước sẽ là lượng nước tối ưu cho việc này, tốt hơn hết là nước ấm. Axit xitric được lấy 25 gam. Chỉ cần giữ tay trong dung dịch như vậy trong năm phút và không hơn. Sau khi tắm, bạn nên ngay lập tức chống nhăn tay bằng xà phòng. Phản ứng của xà phòng và axit xitric giúp loại bỏ vết bẩn trên tay. Khi bạn đã làm xong mọi việc, tốt hơn hết bạn nên bôi trơn tay bằng kem, tốt nhất là loại có nhiều dầu nhất, để ngăn ngừa tình trạng mất nước ở những vùng da đã bị phản ứng.
Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn không gỡ phim ra khỏi nắp
Và sẽ có một cuộc thảo luận về chủ đề này, nhưng trên thực tế, không nhất thiết phải quay phim. Câu hỏi nên được quyết định trên cơ sở sở thích cá nhân, vì nấm luộc hoặc xào với lớp màng trên cùng chưa bóc vỏ có thể rất đắng và làm hỏng hương vị của món ăn. Nhưng các loại trái cây, được chế biến theo cùng một cách mà chúng đã loại bỏ "da" - thì mềm hơn, không có vị đắng gì cả.
Hầm bắp cải với nấm Hầm bắp cải rất dễ và đơn giản. Nếu bạn chưa bao giờ nấu một món ăn như vậy, thì công thức của chúng tôi sẽ giúp bạn ngon ...
Nói chung, trong một số trường hợp, việc lấy màng ra dễ dàng hơn là lấy hết bụi bẩn. Đó là lý do tại sao vẫn muốn loại bỏ lớp trên cùng khỏi nắp, nhưng điều này phụ thuộc trực tiếp vào phương pháp nấu:
- Nếu bạn làm khô hoặc ngâm dầu bơ thì không cần thiết, nhưng cần loại bỏ cặn bẩn cẩn thận để sau này bạn không cảm thấy cát mài trên răng.
- Trong quá trình xử lý nhiệt, nó vẫn được yêu cầu để loại bỏ da.
- Nhưng đối với những quả non, quy trình như vậy là không cần thiết; chỉ cần rửa thật sạch dưới vòi nước là đủ.
Sạch sẽ hay không
Để hiểu liệu bạn có cần phải rửa sạch bơ hay không, hãy quyết định số phận của chúng. Bạn sẽ nấu món gì từ kho protein này?
Ví dụ, nếu bạn định làm khô nó, thì không nhất thiết phải làm sạch dầu trên màng, chỉ cần loại bỏ tất cả các mảnh vụn bám dính bằng bàn chải có lông cứng và cạo chân bằng dao sắc.
Nếu bạn nấu hoặc chiên, làm sạch là cần thiết, vì trong quá trình xử lý nhiệt, lớp da bảo vệ sẽ trở nên thô ráp, không thích hợp để nhai và cũng sẽ tạo thêm vị đắng cho thành phẩm.
Bạn không nên rửa chúng trước khi làm việc, vì tất cả rác sẽ chỉ ăn nhiều hơn. Rửa sạch sau khi bạn đã loại bỏ tất cả các chất dư thừa.
Cách bóc nấm ngọc cẩu nhanh chóng và đúng cách
Bạn cần nhanh chóng làm sạch để nấm không bị hỏng và sâu không xuất hiện trong đó. Dầu chưa qua xử lý có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ mười đến mười hai giờ, nhưng điều này chỉ nên được sử dụng trong những trường hợp đặc biệt.
Không để nấm trong xô hoặc thùng chứa mà chúng đã được thu hái ban đầu, cách tốt nhất là đặt chúng đều nhau trên một bề mặt phẳng.
Khi muối chua bạn cần:
- Loại bỏ hết tạp chất ra khỏi nấm là tốt.
- Bỏ vỏ (nếu không làm như vậy, bơ ngâm sẽ chảy ra nhớt, một lần nữa, có vấn đề về hương vị).
- Rửa phiên bản đã làm sạch bằng nước lạnh, nhưng không nên ngâm trong thời gian dài và chúng đã sẵn sàng cho các thao tác tiếp theo.
Bắp cải hầm với thịt lợn Khi lựa chọn các sản phẩm cho bữa trưa trong cửa hàng, đừng bỏ lỡ cơ hội mua một đầu bắp cải. Nó có thể được sử dụng để nấu mọi thứ ...
Khi lau khô, bạn chỉ cần lau kỹ nắp bằng khăn ẩm và loại bỏ bụi bẩn, nhưng không cần rửa lại bằng nước. Khi nấu hoặc chiên, nhớ loại bỏ lớp màng. Để làm điều này, có một số tùy chọn để tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình này:
- Đối với phương pháp đầu tiên, chỉ cần nước nóng. Bạn cần nhúng nhẹ nắp lon dầu vào nước sôi và cẩn thận dùng dao hoặc miếng bọt biển loại bỏ phần da, dùng mặt nhám chà xát.
- Đối với các thao tác tiếp theo, bạn sẽ cần giấm ăn và một miếng vải sạch. Bạn cần dùng giẻ thấm tinh chất giấm chà nhẹ lên nắp - và da sẽ dần tự bong ra.
- Để làm sạch theo cách phức tạp hơn một chút này, bạn cần thêm hai đến năm muỗng canh giấm vào một lít nước, đun sôi và hạ nấm trong dung dịch trong 20-30 giây và màng sẽ bong ra.
Sự giới thiệu! Cần làm sạch dầu bằng dao bằng găng tay, vì chúng để lại vết thâm trên tay.
Đối với phương pháp cổ điển, khi việc làm sạch chỉ diễn ra bằng dao, bạn cần chuẩn bị thêm một bát nước để rửa nấm, dao hoặc găng tay. Những loại bơ nhỏ không thể được làm sạch, đối với những loại vừa phải, bạn cần loại bỏ màng bằng cách dùng dao nhặt nó lên từ mép của nắp và kéo nó. Và đối với một con lớn, bạn nên cắt bỏ chân, bẻ đôi nắp ở giữa và loại bỏ da khỏi chúng. Điều quan trọng là phải làm điều này vì da trên nắp của một cây nấm lớn rất mỏng, việc loại bỏ nó khỏi các cạnh sẽ càng khó khăn càng tốt.
Nấm sau khi bóc phải rửa sạch với nước, xếp vào thau, đợi khi nước rút bớt rồi cho vào chảo rang nóng hoặc cho vào nồi nấu chín. Bạn cũng có thể tra dầu mỡ vào tay và dao, thao tác đơn giản này sẽ đẩy nhanh quá trình và không có gì dính lại khi làm sạch.
Bạn có thể thử một phương pháp khác: bạn cần gạc hoặc băng cho nó. Một miếng gạc phải được bịt chặt vào nắp của máy dầu và xé ra. Lớp trên cùng sẽ bong ra cùng với vải.
Quy tắc quan trọng
Dầu bôi trơn được đặt tên cho loại da dầu đặc trưng trên nắp, đó là sự bảo vệ tự nhiên của người dân sống trong rừng. Tuy nhiên, chính điều này lại mang đến nhiều khó khăn nhất cho những người yêu thích sự săn lùng âm thầm.
Trước khi bạn học cách làm sạch dầu một cách chính xác và nhanh chóng, hãy tự làm quen với các quy tắc cơ bản, cách thực hiện sẽ đơn giản hóa công việc của bạn.
Đọc thêm: Cách trồng hoa lay ơn ra hoa sớm
- Dầu boletus được làm sạch trong rừng hay ở nhà? Tuy nhiên, quá trình chính để loại bỏ lớp phủ tốt nhất nên được thực hiện ở nhà, vì ngay sau đó nó sẽ cần được chuẩn bị.
- Đồng thời, không được hoãn công việc vô thời hạn, khi về đến nhà phải bắt tay ngay vào việc xử lý.
Từ thời điểm thu thập đến khi bắt đầu xử lý không quá 12 giờ. Sẽ tốt hơn nếu hoa quả được dành trong tủ lạnh trong hầu hết thời gian này.
- Nếu trời mưa vào ngày hôm trước và cây trồng bị ướt, hãy làm khô nó trong vài giờ trên một tờ báo.
- Bạn không cần ngâm nấm với hy vọng nhanh chóng loại bỏ lớp dính. Cấu trúc xốp của cơ thể hấp thụ nước và sau đó không thể làm việc với nó.
Vậy là cuộc họp giao ban đã kết thúc, đã đến lúc xuống phần vui vẻ.
Nước nấm xôi có nguy hiểm không?
Nhựa cây sữa là chất lỏng màu trắng chảy ra khi quả thể bị thương. Trong một số trường hợp, điều này có nghĩa là nấm bị cắt có độc. Tuy nhiên, có nhiều loại có thể ăn được tiết ra thứ nước màu trắng đục này. Danh sách bao gồm: nấm sữa, long não lactarius, camelina, người yêu sữa, hồng volnushka. Tất cả các loại nấm đều cần phải ngâm nước, nếu không chúng hoàn toàn không thích hợp để tiêu thụ.
Nước sữa làm cho nấm có vị đắng, hoàn toàn không tốt cho cơ thể con người. Trước hết, trước khi bắt đầu nấu ăn, bạn nên chắc chắn rằng nồi nấu hoặc nồi ủ dầu bạn sắp nấu không phải là sai. Bạn cũng nên cẩn thận với nấm có chứa nước sữa, hầu hết chúng đều có thể ăn được, và bạn không thể ăn chúng nếu không có sự chuẩn bị đặc biệt.
Salad "Under vodka" với nấm và dưa chua Chúng tôi khuyên bạn nên thử salad "Under vodka" ngay cả đối với những người không dùng đồ uống mạnh chút nào. Món ăn…
Để nấu nấm với “gia vị” như vậy, bạn cần phải rửa thật sạch, cạo bỏ lớp trên cùng của nắp, rửa sạch bên trong, dưới nắp, cắt bỏ hết phần thừa và rửa sạch thành quả, lấy một cái chảo, cho vào nồi. bằng nước lạnh. Để quả đã tách vỏ trong vài ngày, thay nước liên tục, thường xuyên càng tốt. Bạn có thể thêm muối và một ít axit xitric, nhưng điều này là không cần thiết. Và chỉ sau thủ tục này, hãy bắt đầu nấu ăn. Ngoại lệ duy nhất là nấm - nước ép của chúng không đắng chút nào và chúng không cần ngâm.
Sử dụng các quy tắc và thủ thuật đơn giản này, bạn có thể đơn giản hóa công việc của mình. Đã dọn sạch boletus một cách nhanh chóng, bạn sẽ sớm được nếm thử các món ăn được chế biến từ chúng.
Làm gì với vật liệu sạch
Và bây giờ công việc bẩn thỉu ở phía sau, có những cái đầu trắng sạch sẽ trên bàn trước mặt bạn. Sau đó, tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng ẩm thực của bạn.
Nếu bạn định luộc và ướp, bạn có thể tách phần nắp ra khỏi thân và cắt phần đầu thành nhiều miếng. Điều này đúng với các mẫu vật có kích thước lớn.
Các bước này sẽ giúp bạn xác định các đốm giun và cắt chúng một cách đơn giản.
Để chiên, bạn có thể cắt bơ thành dải, nửa miếng phù hợp với súp.
Để đông lạnh, hình dạng không quan trọng.
