Trong số 50 giống boletus, có 2 loài không ăn được: nâu vàng và Siberi. Chúng không độc, nhưng hoàn toàn không vị. Nhìn bề ngoài, chúng tương tự như phù gai, mặt mép của chúng có dạng hình ống. Sự khác biệt chính là khi cắt hoặc đứt, cùi trở nên xanh tím.
Nấm ăn thường bị nhầm lẫn với nấm bạc hà. Chúng có màu nâu đỏ, bên trong nắp có cấu trúc tế bào lớn. Loại nấm này không độc nhưng có vị rất đắng. Mặc dù một số người hái nấm không coi thường chúng và luộc chúng trong 15 phút trước khi nấu để loại bỏ dư vị đắng.
Thậm chí thường xuyên hơn, rêu vân sam được ngụy trang thành một món bơ. Loại nấm này có nắp nhầy màu xám hoặc tím. Mặt đường may của nó không phải là hình ống, mà có dạng phiến và màu xám. Biết được những sắc thái này, không khó để phân biệt nấm bằng mắt thường. Nhìn chung, nấm khá ăn được, nhưng ở nước ta vì một số lý do nên không ăn được. Nhưng nếu bạn đặt nó trong cùng một thùng chứa những cây nấm khác, thì nó sẽ sơn màu hoa cà cho chúng. Do đó, tốt nhất bạn nên gấp riêng.
Tất cả các cặp song sinh đều phát triển trong điều kiện giống như nấm ăn được, chín vào cùng một thời điểm - vào mùa hè và mùa thu. Và nấm thích định cư trong rừng vân sam, thông và rừng hỗn hợp.
Sự miêu tả
Tên khoa học của boletus - Suillus xuất phát từ danh từ Latinh sus, có nghĩa là lợn. Do đó, Suillus có nghĩa là "thịt lợn" và dùng để chỉ phần mũ béo, thường được dùng để chỉ các loại boletus khác nhau.
Nấm Boletus được phân biệt với các loại nấm khác bởi:
- mũ lưỡi trai;
- các lỗ chân lông nằm xuyên tâm hoặc ngẫu nhiên;
- sự hiện diện của một phần che giữa nắp và chân;
- lấm tấm tuyến;
- môi trường sống giữa các thảm thực vật lá kim.
Thật không may, nhiều loại nấm boletus chỉ có một số đặc điểm này.
Như đã đề cập ở trên, một trong những đặc điểm rõ ràng nhất của dầu là nắp nhớt. Tất nhiên, bề mặt có thể không dính lắm trong thời tiết khô ráo, nhưng có thể nhìn thấy dấu hiệu của một lớp nhầy do các mảnh vụn bám vào nắp. Trong các mẫu vật đã khô, lớp phủ trên nắp vẫn khá sáng bóng.
Ngoài kết cấu nhầy nhụa, phần nắp không được đặc trưng của loại nấm này, đường kính lên tới 5-12 cm. Nó tròn và lồi, nhưng mịn dần theo thời gian. Nó chủ yếu có màu nâu, mặc dù nó có màu từ nâu sẫm đến nâu đỏ đến nâu vàng.
Bề mặt của các lỗ chân lông rất nhỏ có màu từ trắng đến vàng nhạt. Ở một số loại dầu, các lỗ chân lông nằm ngẫu nhiên, ở một số loại khác thì nằm ở hướng tâm. Theo tuổi tác, lỗ chân lông sậm màu và có màu vàng đến vàng xanh. Bào tử hình thành trong lỗ chân lông có màu nâu. Ở nấm non, bề mặt lỗ chân lông được bao phủ một phần bởi một lớp màn. Lớp mền này chủ yếu có màu trắng và xé toạc bề mặt lỗ chân lông khi nấm hình thành bào tử. Trên nấm trưởng thành, tàn tích của một phần màn che có thể được nhìn thấy như một vòng bao quanh thân và các mảnh mô nhỏ vẫn còn dọc theo mép của nấm.
Nấm bơ là loại nấm khá vuông vức, kích thước vừa phải, có thân hình trụ vững chắc dài 3-8 cm, rộng 1 đến 2,5 cm (khi nấm phát triển).Ban đầu nó có màu trắng, sau đó từ từ chuyển sang màu tím, đặc biệt là ở mặt dưới. Phía trên vòng, chân màu trắng nhạt dần để khớp với nắp gần đỉnh.
Phần cuống này cũng được tô điểm bằng nhiều cụm tế bào gọi là lỗ tuyến. Các chấm tuyến này sẫm màu theo tuổi và nổi bật so với phần còn lại của cuống khi trưởng thành. Các chấm tuyến xuất hiện do sự sưng tấy của tế bào và giống như những vết sưng nhỏ.
Họ trông như thế nào
Có khoảng 50 loại dầu, có chung đặc điểm chính - nắp nhờn bóng, trơn. Nhờ cô ấy, nấm có tên: bơ hoặc sữa bơ. Ngoài ra trong số các đặc điểm phân biệt của họ là váy vòng một với chân dài.
Phổ biến nhất là các loại bơ ăn được sau:
- Dầu sớm hoặc sần sùi
- Muộn hoặc phổ biến
- Dầu cây tùng
Tuy nhiên, những người hái nấm có kinh nghiệm cũng hoan nghênh các loài khác, ít nổi tiếng hơn nhưng ngon của chi boletus: trắng, đầm lầy, nâu vàng, Mỹ hoặc xám.
Các loại bơ
Món bơ tuyết tùng
Mũ nấm có chu vi đến 10 cm. Ở các mẫu vật trẻ, nó có hình bán cầu, theo tuổi tác, nó trở nên hình vòm. Màu từ vàng đậm đến nhạt hoặc nâu sẫm, khô hoặc nhớt. Thân cây hình trụ hoặc hơi phình ra ở gốc. Đôi khi có cùng bóng râm như nắp, nhưng thường nhạt hơn, được bao phủ bởi các chỗ phồng màu nâu.
Cùi có màu hơi vàng hoặc vàng, không đổi màu khi tiếp xúc với không khí. Các ống từ mù tạt bẩn sang màu hơi đỏ. Các lỗ chân lông nhỏ, tròn, có màu mù tạt. Mùi không đặc biệt. Hương vị là trung tính. Bào tử 9–11,5 × 4–5 µm.
Cây dầu tuyết tùng sống trong các khu rừng lá kim, dưới tán cây trong công viên và vườn, và hình thành nấm rễ với cây thông.
Oiler màu xám
Bề ngoài, nấm không dễ thấy, nhưng mùi vị dễ chịu đối với thực phẩm, có mùi nấm đặc trưng khi nấu hoặc ngâm chua.
Một chiếc máy dầu màu xám được trang trí với một nắp dưới dạng một cái gối hình củ, đường kính từ 5-12 cm. Một đặc điểm khác biệt là các vảy màu nâu trên bề mặt của nó. Khi lớp màn bị vỡ, nó để lại các hạt mọng nước bao phủ lớp hình ống.
Vỏ màu xám nhạt đến hơi nâu, ô liu hoặc tím. Phần thịt trắng và lỏng lẻo dưới màng mũ của nấm già trở nên trắng nhạt hoặc hơi nâu. Chuyển sang màu xanh lam khi tiếp xúc.
Phần đáy của nắp bao gồm các ống rộng chạy dọc theo thân cây. Các ống có góc cạnh không đều. Màu xám với một chút nâu, trắng hoặc vàng.
Bào tử boletus xám sinh sản. Chúng được hình thành ở dạng bột bào tử.
Chân cao của cây dầu xám giống hình trụ thẳng hoặc cong, dày 1-4 cm và dài 5-10 cm, kết cấu thịt dày, bóng có màu vàng nhạt. Màn che để lại một vành trắng trên đó, chúng sẽ biến mất khi nấm già đi. Cây dầu xám được thu hái trong rừng thông non hoặc rừng tùng. Nấm mọc thành từng gia đình hoặc đơn lẻ.
Món bơ hơi vàng (đầm lầy)
Món đầm lầy hoặc món bơ hơi vàng là một trong những đại diện ngon nhất của vương quốc nấm. Anh không thuộc hàng “quý tộc” nhưng những người hái nấm có kinh nghiệm biết giá trị của anh và khoe khoang khi tìm được sợi nấm.
Nắp của nấm đầm lầy nhỏ và không dày, ở nấm non từ 4 cm, ở nấm già đến 8 cm, được bao phủ bởi một lớp màng dầu.
Các giai đoạn phát triển của cơ thể ảnh hưởng đến hình dạng của mũ. Ở mẫu vật non có hình bán cầu, nó phẳng dần theo thời gian và hơi duỗi ra gần chân hơn, một nốt sần nhỏ xuất hiện ở đầu. Màu sắc của nắp không rõ ràng, hơi vàng. Trong một số mẫu vật, màu hơi vàng được pha loãng với các tông màu be, xám hoặc xanh lục nhạt.
Các lỗ rỗng khá nhỏ của lớp hình ống của nắp dễ vỡ, có màu vàng chanh, hơi vàng hoặc màu đất son.Thịt nấm màu vàng nhạt, không có mùi hôi và nước dịch màu trắng đục.
Chân trụ chắc dày 0,3-0,5 cm, dài 6-7 cm, hơi cong. Sau khi tách nắp ra khỏi thân cây trong quá trình sinh trưởng, một vòng trong mờ như thạch có màu trắng hoặc vàng bẩn xuất hiện trên thân cây. Chân màu vàng nâu, phía dưới vòng vàng nâu. Hình dạng của bào tử là hình elip, bột bào tử có màu vàng cà phê.
Món bơ trắng
Nấm rất hiếm, vì vậy tốt hơn là nên dành một bộ sưu tập đại trà cho các đại diện khác của họ nấm. Đồ dùng nhanh chóng hư hỏng sau khi thu thập và đôi khi họ chỉ đơn giản là không có thời gian để nấu ăn.
Mũ nấm có đường kính tới 8 - 10 cm, ở các tiêu bản non, mũ có hình cầu lồi, màu trắng nhạt, ở rìa chuyển sang màu vàng. Ở nấm trưởng thành, chỗ phồng trên nắp sẽ biến mất khi nó nở ra. Sau khi chín quá, nắp chuyển sang màu vàng và uốn cong vào trong.
Chiếc mũ trơn trở nên dính đầy chất nhầy sau mưa. Khi khô, nó tỏa sáng. Da mỏng bong ra dễ dàng. Phần nắp màu trắng hoặc vàng có phần thịt mềm, đặc và mọng nước. Đỏ mặt khi chúng già đi. Lớp hình ống được thể hiện bằng các ống sâu 4-7 mm. Nấm non có dạng ống màu vàng nhạt. Ở độ tuổi muộn hơn, chúng chuyển sang màu vàng xanh. Màu nâu ô liu chín quá. Màu sắc của các lỗ nhỏ và ống tròn góc cạnh không khác nhau. Bề mặt của lớp hình ống chảy ra một chất lỏng màu đỏ.
Thân rắn, cong hoặc hình trụ, không có vòng, cao 5-9 cm, khi chín, trên thân xuất hiện những đốm nâu đỏ.
Món bơ muộn (thật)
Nó là một loại nấm phổ biến, được sấy khô, nghiền thành bột và dùng làm nước luộc nấm. Nắp lồi rộng 5–15 cm, mở ra khi chín và phẳng hơn. Màng dính từ nâu nhạt đến nâu sô cô la đậm.
Đây là một loại nấm, trong đó, thay vì mang, các lỗ chân lông có màu vàng kem, trông chúng có đốm, khi nấm già đi, các lỗ chân lông có màu vàng vàng. Dưới nắp có một lớp màn trắng bao phủ các lỗ non, khi nấm phát triển lớn hơn, lớp màng này bị vỡ ra và lưu lại trên thân dưới dạng vòng. Chân hình trụ, màu trắng, cao từ 4 đến 8 cm, rộng từ 1 đến 3 cm và khá mịn khi sờ vào.
Món bơ bột
Sợi nấm của cây dầu rụng lá và rễ cây trao đổi chất dinh dưỡng vì lợi ích chung của cả hai sinh vật.
Mũ có màu vàng nhạt, vàng crôm sáng hoặc vàng gỉ sáng, ẩm ướt sau mưa và che nắng kể cả khi trời hanh khô. Đường kính từ 4 đến 12 cm khi trưởng thành và trở nên gần như bằng phẳng, đôi khi hình nón hoặc với vùng trung tâm nhô cao đáng chú ý. Mũ của các mẫu vật lớn có phần hơi gợn sóng ở rìa.
Các lỗ chân lông góc màu vàng chanh có màu quế khi quả thể trưởng thành. Khi bị thâm, các lỗ chân lông chuyển sang màu nâu gỉ. Các ống có màu vàng nhạt và không đổi màu khi cắt ra. Thân cây có đường kính từ 1,2 đến 2 cm, dài từ 5 đến 7 cm, một lớp màn mỏng màu trắng bao phủ các ống của quả thể chưa trưởng thành, tạo thành một vòng chuyển tiếp của thân. Khi chiếc nhẫn rơi ra, một vùng nhợt nhạt vẫn còn trên thân cây.
Phần lớn thân cây được bao phủ bởi các vảy chấm màu nâu, nhưng phía trên vùng hình khuyên, thân cây có màu nhạt hơn và gần như không có vảy.
Món bơ hạt
Nấm rễ dạng ống thông, mọc đơn lẻ hoặc thành từng đám; phổ biến rộng rãi.
Mũ dài 5-15 cm, hình vòm, trở thành vòng cung rộng theo thời gian, kết cấu mịn, dính hoặc nhầy khi sờ vào. Thay đổi màu sắc từ vàng đậm, vàng hoặc nâu nhạt sang nâu sẫm hoặc nâu cam. Theo tuổi tác, màu sắc nhạt dần, trở nên chắp vá với các sắc độ khác nhau. Tấm màn biến mất. Bề mặt lỗ chân lông lúc đầu hơi trắng, sau chuyển sang màu vàng, ở nấm non thường có những giọt chất lỏng đục. Các ống này sâu khoảng 1 cm. Các lỗ rỗng khoảng 1 mm ở các mẫu vật trưởng thành.
Thân không vòng, màu trắng, có màu vàng tươi gần đỉnh hoặc toàn thân, dài 4-8 cm, dày 1-2 cm, bằng hoặc có gốc thuôn nhọn. Nửa trên có các chấm tuyến nhỏ li ti màu nâu hoặc hơi nâu. Thịt nấm lúc đầu có màu trắng, màu vàng nhạt ở nấm trưởng thành, khi tiếp xúc không bị ố vàng. Mùi và vị là trung tính.
Công thức nấu ăn
Nấm vừa hái về phải nấu ngay vì nấm nhanh hỏng. Việc đầu tiên cần làm là rửa sạch, cạo bỏ phần vỏ trên mũ của nấm. Đun sôi dầu sạch trong ít nhất 20 phút. Nấm luộc có thể được xào, giống như các loại nấm khác, cho đến khi mềm - khoảng 15 phút.
Bạn có thể chuẩn bị bơ và ướp chúng cho mùa đông. Điều này sẽ yêu cầu:
- 1 lít nước.
- 2 muỗng canh. l. Muối.
- 3 muỗng canh. l. Sahara.
- Allspice đậu Hà Lan (8-10 hạt đậu là đủ).
- 1 cây đinh hương.
- 1 nhánh tỏi
- Thì là khô và lá nguyệt quế.
- 2 kg dầu
Rửa qua nhiều nước và bóc vỏ nấm. Nấu trong nước muối nhẹ trong 10 phút. Thêm 3 giọt giấm vào nước. Đổ nước đầu tiên đi. Nấu lại trong 15 phút với thêm muối, đường và gia vị. Sau đó cho bơ chặt vào lọ và đổ nước xốt lên trên. Thêm 1 thìa giấm 9%. Dưa chua chỉ trong các thùng chứa tiệt trùngvà bảo quản ở nơi thoáng mát.
Nấm bơ là loại nấm ngon và tốt cho sức khỏe. Chất lượng chính của chúng là thành phần độc đáo và hương vị tuyệt vời. Các món ăn làm từ chúng là một món ăn vặt xứng đáng sẽ được đánh giá cao ngay cả những người sành ăn thực sự.
Nấm trông giống như nấm (sai)
Các loại nấm tương tự như boletus có điều kiện ăn được. Chúng có vị đắng và gây khó chịu cho đường tiêu hóa, nhưng không dẫn đến hậu quả chết người sau khi tiêu thụ. Nấm giả hiếm khi bắt gặp những người hái nấm và có sự khác biệt bên ngoài không đáng kể so với nấm ăn thật. Đôi:
Dầu hạt tiêu
Màu bơ của Siberia
Con dê
Khi nhìn vào nấm tưởng chừng như không thể phân biệt được đâu là nấm giả và đâu là nấm ăn được, nhưng nếu quan sát kỹ thì không phải như vậy. Nấm ăn được có điều kiện có nắp màu tím và màng màu xám. Dầu thật có màng trắng. Chỗ bị hại nấm không ăn được chuyển sang màu vàng.
Cặp song sinh được làm sạch kỹ lưỡng và xử lý với nhiệt độ cao ít nhất hai lần, chỉ sau đó chúng được ăn. Tuy nhiên, bơ Siberia vẫn giữ được vị đắng bất kể số lần nấu.
Lý do ngộ độc
Ngay cả khi lấy dầu ăn, bạn cũng có thể bị ngộ độc, mặc dù điều này không thường xuyên xảy ra.
Nguyên nhân chính của ngộ độc:
- Dầu được thu gom không đúng nơi (ven đường hoặc gần các xí nghiệp nguy hiểm).
- Công nghệ nấu ăn và tiêu chuẩn vệ sinh đã bị vi phạm.
Khi ngộ độc xảy ra buồn nôn và đau bụng... Nạn nhân phải được cấp chất thấm hút, cho uống nước và đảm bảo bình yên, trường hợp nặng phải khẩn cấp gọi cấp cứu.
Chống chỉ định
Dù nấm có công dụng như thế nào thì luôn có những chống chỉ định. Dầu hơi có chứa chất xơ tẩm kitin, có tác dụng cản trở quá trình tiêu hóa trong trường hợp rối loạn đường tiêu hóa.
Chống chỉ định:
- không khoan dung cá nhân;
- mang thai hoặc cho con bú;
- các bệnh đường tiêu hóa cấp tính;
- trẻ em dưới 7 tuổi.
Tất cả các loại nấm đều tích tụ hóa chất có hại nếu chúng mọc gần nhà máy công nghiệp hoặc khu vực nông thôn được xử lý bằng thuốc diệt cỏ. Chất phóng xạ cesium cũng được tìm thấy trong cơ thể của nấm. Nấm sau khi thu hái được ngâm nhiều lần trước khi đun, đun ít nhất hai lần với một lần thay nước.
Các tính năng có lợi
Bơ có giá trị vì nhiều thứ: vì hương vị của chúng, và dễ thu hái, vì chúng thường mọc thành đám. Chúng bao gồm 90% là nước, nhưng phần còn lại của thành phần là protein, carbohydrate, khoáng chất.
Dầu cũng chứa các chất hữu ích như:
- muối canxi và photpho;
- các nguyên tố vi lượng như đồng, iốt, kẽm, mangan;
- một lượng lớn vitamin B và PP;
- axit amin gần với protein động vật;
- polisaccarit.
- lecithin;
- kháng sinh tự nhiên và chất kích thích miễn dịch.
Lượng chất dinh dưỡng và các nguyên tố hữu ích lớn nhất được tìm thấy trong nấm non. Bơ có hàm lượng calo khá thấp (19,3 kcal trên 100 g), vì vậy chúng có thể được ăn bởi những người đang cố gắng giảm cân. Hệ tiêu hóa hấp thụ protein dầu khá dễ dàng.
Bạn có biết không? Trong thành phần của dầu có chứa một chất cụ thể là phenylethylamine, chất này làm cho người ta có cảm giác yêu thích. Chúng cũng chứa các chất gây dị ứng.
Những loại nấm này có tác dụng hữu ích đối với một số quá trình trong cơ thể và giúp chống lại một số bệnh.
- Lợi ích y tế của dầu:
- nhờ các chất kháng sinh, chúng ức chế các vi khuẩn gây bệnh;
- kích thích khả năng miễn dịch;
- các chất nhựa bao phủ nắp giúp chống lại bệnh gút và cũng loại bỏ axit uric;
- ảnh hưởng tích cực đến tuyến giáp, bình thường hóa nền nội tiết tố;
- tăng mức độ hemoglobin;
- có ảnh hưởng tích cực đến hoạt động của hệ thần kinh trung ương;
- cồn nấm được chế biến đúng cách có tác dụng giảm đau;
- các hoạt chất có thể giúp phục hồi tế bào gan;
- góp phần phòng chống các bệnh tim mạch, các rối loạn trong công việc của hệ cơ xương khớp, các khối u ung thư;
- ở một mức độ nào đó làm tăng hiệu lực.
Tuy nhiên, mặc dù có rất nhiều đặc tính hữu ích, việc sử dụng dầu có thể có một số nhược điểm.Nấm có chứa chitin, có lợi cho những người có hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Tuy nhiên, đối với những người bị rối loạn tiêu hóa thì đây là một loại thực phẩm khá nặng, nên dùng với số lượng hạn chế. Với các đợt cấp của loét, viêm dạ dày, bệnh gan hoặc suy thận, tốt hơn là không nên ăn nấm. Ngoài ra, nấm cũng chống chỉ định cho trẻ nhỏ.
Quan trọng! Dầu cũng không được bảo quản tốt nên sau khi thu hái về phải chế biến ngay. Khi nấu, chúng được thái nhỏ. Cần phải xử lý nhiệt, nấu chín, đặc biệt là đối với chân.
Ngoài ra, lớp màng dầu có xu hướng hấp thụ bức xạ và các chất độc hại từ môi trường. Ở nấm non thì không nguy hiểm như vậy, nhưng ở nấm trưởng thành thì phải loại bỏ, như vậy hạt boa-rô có nhiều đặc tính có lợi hơn là có hại. Nhưng để chúng mang lại lợi ích tối đa, bạn cần tuân thủ những quy tắc đơn giản.
Video: Đặc tính hữu ích của bơ
Chọn ăn được
Thậm chí sau khi xem qua một bức ảnh về nấm thuộc chi boletus, bạn sẽ không còn bị nhầm lẫn "đang thi" trong rừng. Tuy nhiên, bạn nên cẩn thận, vì nấm không ăn được hoặc quá vô vị thường được tìm thấy dưới nắp dầu.
Ví dụ, một loại dầu giả có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, có thể nhận biết được bằng cách nhận biết phần đáy của nắp, vết cắt ố vàng và màu xám.
Ngoài ra, không để nấm vào rổ có màu xanh sau khi tiếp xúc với dao và có nắp sẫm màu.
Butters có thể được luộc và hấp, chiên và muối, sấy khô và nướng. Một số khuyến cáo không nên muối chúng, những người khác - chủ yếu sử dụng chúng với khoai tây, và những người khác - nên ngâm chúng trước.
Làm thế nào để nấu chúng là việc của mọi người, và tốt hơn là giải quyết nó bằng cách có bơ tươi và thơm trên bàn.
Lợi và hại
Phần cùi của bơ chứa một lượng lớn vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng - protein, carbohydrate. Chúng chứa nhiều protein, được cơ thể con người hấp thụ tốt. Tất nhiên, sau khi nấu chín boletus sẽ mất đi một số đặc tính có lợi của nó, nhưng nó vẫn là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tuyệt vời. Nhiều người tin rằng chúng thậm chí còn có lợi hơn nấm porcini.
Loại nấm này cũng được sử dụng trong y học, vì vỏ của chúng có chứa chất kháng sinh. Chúng điều trị chứng đau đầu, hệ tim mạch, điều chỉnh tỷ lệ trao đổi chất.
Nhưng cần nhớ rằng boletus, giống như bọt biển, thu thập tất cả xỉ và các chất độc hại từ đất hoặc không khí, vì vậy không nên thu gom chúng gần đường cao tốc hoặc các xí nghiệp công nghiệp, nếu không bạn rất dễ bị ngộ độc và phải đến bệnh viện.
Bơ là một trong những loại nấm đầu tiên có mặt trong giỏ của những người hái nấm vào mùa hè. Chúng ra quả và mọc ở hầu khắp mọi nơi, điều này giúp cho việc thu hoạch nhanh chóng, thú vị và thú vị. Thật tuyệt khi trở về từ rừng mà không tay trắng.
Thời kỳ phát triển
Loài này ưa ẩm, có nghĩa là nó phát triển sau những cơn mưa, đặc biệt là trong khoảng thời gian thời tiết nắng đẹp đến sau một cơn lạnh. Quá trình chín của nấm bắt đầu từ tháng 6 cho đến khi có sương giá. Nhưng nếu mùa hè trở nên nóng nực kèm theo một ít mưa, thì cây bụi trong rừng sẽ rất hiếm. Giống cây này ưa khí hậu ôn hòa, ôn hòa và đủ độ ẩm.
Khi chọn bơ, bạn nên nhớ rằng những mẫu bơ nhỏ, đường kính nắp không vượt quá 4 cm, sẽ ngon hơn nhiều so với bơ quá chín. Chúng có kết cấu tinh tế và hương vị ngọt ngào với mùi thơm nấm rõ rệt. Tốt hơn là nên để các mẫu vật cũ tại chỗ, khi đó chúng sẽ có thời gian để đào thải các lỗ chân lông ra ngoài, sau đó số lượng nấm ở nơi phát triển của chúng sẽ tăng lên đáng kể.
Sự thật thú vị
- Butters là loại nấm tổng hợp lượng vitamin D lớn nhất.
- Bơ sinh trưởng về phía ánh sáng. Người ta có thể nhận thấy rằng nhóm nấm này không bao giờ thẳng - nó luôn nghiêng sang một bên. Điều này chính xác là do "sức kéo của mặt trời".
- Bơ hạt được gieo đặc biệt trên lãnh thổ của nhà máy điện hạt nhân Chernobyl để giảm mức độ phóng xạ. Trong điều kiện nhiệt đới, bọ xít hút kiến và muỗi vằn, hòa tan chúng trong chất nhầy của chúng.
- Bơ sống bị cấm ở nhiều nước và bị coi là nấm độc ở Anh và Đức.
Trồng tại nhà
Không phải là phong tục để trồng boletus tại nhà. Chúng không thể được trồng trong chậu hoặc lọ. Để thu hoạch tốt những cây nấm này, bạn sẽ cần đất trồng cây lá kim. Nếu bạn làm mọi thứ một cách chính xác, thì sau một vài tuần sợi nấm sẽ bắt đầu kết trái đầu tiên.
Đầu tiên, bạn cần chọn những cây phù hợp - chúng phải được 10-15 năm tuổi. Bạn không cần phải tìm kiếm cả một khu rừng - chỉ cần một vài cây thông là đủ. Sự lựa chọn này là do cây non có ít vi chất dinh dưỡng cần thiết để nấm phát triển tốt.
Trước khi trồng, bạn cần xới đất lớp trên cùng lên đến 20 cm, sau đó bạn hãy xếp những lá héo và đất đã được bón phân mùn. Các miếng, và lý tưởng nhất là toàn bộ nấm, nằm trong một hỗn hợp như vậy. Ít khi cần tưới nước cho boletus, tốt nhất là đảm bảo rằng chúng có đủ ánh nắng mặt trời. Nếu có vấn đề như thiếu nhiệt mặt trời, thì bạn cần phải cắt bỏ các cành cây.
