Nấm
0
1142
Đánh giá bài viết
Các vùng rộng lớn của Crimea được phân biệt bởi thảm thực vật phong phú và đất đai màu mỡ. Nấm tốt nhất của Crimea mọc ở các vùng núi ở độ cao 200-700 m, trong rừng, vùng thảo nguyên và trên các cao nguyên của bán đảo.
Hái nấm ở Crimea
Nấm độc Crimean # 1 - nấm satanic
Đây là họ hàng của vị vua được công nhận chung của vương quốc nấm - boletus, không gây chết người, nhưng có thể gây rối loạn tiêu hóa nghiêm trọng. Thật buồn cười, nhưng loài nấm này có cái tên đáng ngại do Gerold Lenz, một nhà nghiên cứu nấm học người Đức, người đã mô tả chi tiết về nó vào năm 1831. Vào thời điểm này, nhà nghiên cứu cảm thấy rất buồn nôn và khi biết về đặc tính độc của nấm, họ coi nguyên nhân của tình trạng khó chịu là do ảnh hưởng của nó đối với cơ thể.
Mối đe dọa chính đối với một người mới bắt đầu hái nấm là vẻ ngoài ấn tượng và rất ngon miệng, hấp dẫn để bỏ nấm vào giỏ. Nhưng sự bất cẩn như vậy có thể gây ra buồn nôn, nôn mửa, đau bụng dữ dội, tiêu chảy, huyết áp thấp, mất nước và các hậu quả tiêu cực khác. Và việc sử dụng nó nhiều lần hoặc với số lượng lớn sẽ dẫn đến tổn thương gan hoặc thận.
Ở Crimea, nấm quỷ mọc từ tháng 7 đến tháng 10 trong rừng sồi và rừng hỗn hợp ở chân đồi. Ở đó, bạn cũng có thể tìm thấy loại hạt tương tự với nó và cùng một loại boletus độc hại: hồng tím và hồng vàng.
Hãy hết sức cẩn thận! Nấm sa tế rất giống với nấm ngọc cẩu ăn được, đặc biệt là nấm sồi.
Mô tả về địa điểm trồng nấm
Nấm ở Crimea có thể được tìm thấy tại Ai-Petrinskaya Yayla. Các khu rừng ở Luchisty trong vùng núi Demerdzhi cho mùa màng bội thu.
Một cuộc săn lùng lặng lẽ trong các khu rừng Bakhchisarai sẽ thành công. Ở phía Đông, những nơi trồng nấm nằm ở Feodosia. Những người hái nấm ở Crimea thu hoạch ở vùng thảo nguyên ở cửa sông Donuzlav và Sasyk. Đối với chuột, chúng đến làng Kolchugino và đến khu vực của đài quan sát vật lý thiên văn. Họ đến các làng Zelenogorskoye và Stroganovka để lấy boletus.
Camelina bị săn đuổi gần làng Rybachye, và chanterelles bị săn đuổi ở làng Mramorny.
Nấm độc Crimean # 2 - nấm hiệp sĩ hoặc agaric ruồi đỏ
Đôi khi vào mùa hè và mùa thu trong các khu rừng ở miền núi Crimea, bạn cũng có thể tìm thấy cây thạch ruồi. Bắt mắt, có nhiều sắc thái khác nhau của màu tím hoặc đỏ, những chiếc mũ lớn phủ đầy vảy trắng trên đôi chân duyên dáng với chiếc tạp dề quyến rũ đã đặt cho nó cái tên - Amanita muscaria.
Vẻ ngoài nổi bật như vậy đã khiến loại nấm này trở nên phổ biến trong nghệ thuật dân gian, và ngay cả những cây nấm trong sân chơi cũng luôn được sơn bằng màu sắc của nó.
Nhưng điểm hấp dẫn đáng chú ý của nấm trong trường hợp này là một lời cảnh báo rõ ràng: khoan đã, tôi có độc! Từ thế kỷ 13, độc tố agaric của ruồi đã được sử dụng để diệt ruồi, do đó nó có tên tiếng Nga.
Chất độc có trong thạch ruồi tác động lên hệ thần kinh, gây ảo giác mạnh, đặc tính này được các pháp sư của các quốc gia sử dụng để nhập thần. Ở châu Âu thời trung cổ, nó còn được gọi là nấm của hiệp sĩ.
Thông thường trước một giải đấu hoặc trận chiến, nhiều hiệp sĩ đã tiêu thụ một lượng nhỏ mũ khô của nó, khiến họ mất đi cảm giác sợ hãi và ít bị đau hơn. Mặc dù có độc tính mạnh, nhưng hạt agaric ruồi được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian.Nhưng hãy cẩn thận - việc tự mua thuốc với các loại thuốc của nó rất nguy hiểm, nấm vẫn rất độc và có thể bị ngộ độc nặng.
Các triệu chứng chính của nhiễm độc nấm nặng: buồn nôn, giãn đồng tử, mờ mắt và ảo giác. Trong trường hợp nặng: mê sảng, co giật, hôn mê.
Nấm độc Crimean số 3 - Báo ruồi agaric
Loại nấm này ít được chú ý hơn, kém hơn so với đối tác của nó không chỉ về độ sáng, mà còn về kích thước. Những chiếc mũ được nhuộm màu xám hoặc nâu ô liu, được bao phủ bởi nhiều mảnh vảy trắng, tạo cho nó sự tương đồng với hoa văn đốm trên da của một con báo.
Mặc dù có vẻ ngoài khiêm tốn nhưng tập hợp các chất độc và nồng độ của chúng cao hơn gấp nhiều lần. Có một niềm tin phổ biến rằng vì gần nấm có độc tính mạnh, bạn sẽ không bao giờ gặp ruồi và các côn trùng khác, theo truyền thuyết, chết ngay cả khi chúng ngửi thấy nó. Các triệu chứng ngộ độc Tương tự như các triệu chứng ngộ độc với agaric ruồi, do hàm lượng chất độc cao, chúng xảy ra nhanh hơn và cấp tính hơn, cần phải can thiệp y tế khẩn cấp. Trên bán đảo, loài báo ruồi agaric phát triển trong các khu rừng hỗn hợp thuộc loài trăn, sồi, sồi và rừng hỗn hợp vào mùa hè-thu.
Chú ý! Nấm rất dễ bị nhầm với amanita ăn được: màu hồng và cao.
Thuộc tính hữu ích và hạn chế sử dụng
Những chiếc thùng đơn không chỉ có giá trị về hương vị mà còn về hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Về lượng vitamin và axit amin, các đại diện của giống này gần giống với thịt và các sản phẩm từ sữa. Các loại rau duy nhất chứa nhiều protein hơn các loại thùng đơn là các loại đậu.
Ăn trái cây cũng có thể giúp đối phó với các bệnh và tình trạng như:
- giảm khả năng miễn dịch;
- xơ vữa động mạch;
- cholesterol cao.
Thùng một mặt chứa một lượng rất lớn vitamin (đặc biệt là nhóm B), chất chống oxy hóa, axit có lợi. Hiệu quả của chúng trong điều trị bệnh thiếu máu đã được chứng minh và có thể được sử dụng để tác động đến các triệu chứng của bệnh gan, thận và mắt.
Đọc thêm: Cần hay không lọc đáy giếng
Nấm có một chất bổ độc đáo. Một số vận động viên sử dụng một thùng để nạp năng lượng trước khi thi đấu, như một biện pháp thay thế tự nhiên cho thuốc doping. Cũng như các loại nấm khác, nấm một thùng không có trong khẩu phần ăn của trẻ em, phụ nữ có thai, phụ nữ đang cho con bú, bệnh nhân mắc bệnh lý đường tiêu hóa.
Nấm độc Crimean số 4 - sợi patuyard
Một loại nấm nhỏ có đường kính nắp từ 2-7 cm, được đặt theo tên của dược sĩ - nhà nghiên cứu nấm học người Pháp, sẽ dễ dàng gây ngộ độc cho loài ruồi đỏ trông giống như một người khổng lồ thực sự trên nền của nó. Cả hai loại nấm đều chứa các chất độc hại như nhau, chỉ khác là nồng độ của chúng trong chất xơ cao gấp 20 lần!
Bạn có thể gặp loại nấm này từ tháng 5 đến tháng 10 trong các khu rừng sồi hoặc trăn rừng ở vùng núi Crimean (đơn lẻ hoặc theo nhóm nhỏ). Màu sắc của nắp sợi mượt thay đổi theo tuổi từ trắng hoặc kem nhạt đến nâu đỏ.
Những chiếc mũ nhẹ, được cắt ra và nằm trong giỏ trong vài giờ, theo thời gian trở nên có những đốm đỏ tươi.
Một tính năng thú vị khác của nấm là mùi thơm của nó, có thể gây chảy nước miếng nhiều cho những người yêu thích đồ uống say. Có lỗi, phần cùi của nấm trưởng thành có mùi hăng của rượu, nhưng bạn không nên vui mừng vì điều này, cho dù bạn có hâm mộ Bacchus như thế nào đi nữa - bạn đã nhận được đúng tín hiệu nguy hiểm chết người.
Các triệu chứng ngộ độc cũng giống như thuốc trị ruồi đỏ và ruồi beo, chỉ khác là chúng rõ ràng hơn nhiều và nếu bạn không cung cấp hỗ trợ y tế trong nửa giờ, kết quả gây chết người là điều gần như không thể tránh khỏi.
Ở Crimea, có những loại sợi thủy tinh có liên quan như vậy: xoăn, nứt, đất - có bề ngoài tương tự, chúng chứa hàm lượng chất độc thấp hơn, nhưng vẫn là nấm nguy hiểm.
Chú ý! Những người mới làm quen với nấm có thể nhầm lẫn sợi nấm với một số loại nấm hoặc nấm rơm.
Công thức nấu ăn và tính năng nấu ăn
Cách phổ biến nhất và dễ nhất để nấu một thùng là ngâm chúng. Để làm được điều này, bạn cần rửa thật sạch trái đất, cát và bã cỏ. Sau đó, nước sẽ được đun sôi - chỉ nên đổ nấm sau khi đun sôi. Trung bình, chúng cần được nấu không quá 30 - 40 phút, thỉnh thoảng khuấy và hớt bọt. Công thức làm nước xốt cho nấm thảo nguyên rất đơn giản.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau (trên 1 lít nước):
- 3 thìa cà phê giấm;
- 2 thìa đường và muối tinh;
- một vài lá nguyệt quế;
- hạt tiêu và đinh hương để nếm thử.
Ngay khi thấy hoa quả đã lắng xuống đáy chảo, bạn có thể vớt hoa quả ra khỏi bếp và cho vào lọ, đổ ngay với nước xốt đã chuẩn bị trước. Sau đó cuộn tròn lon lại và úp ngược, gói lại.
Nấm sò ngâm chua
Bạn cũng có thể làm những chiếc bánh mì nóng hổi thơm ngon, rất thích hợp cho bữa sáng ngon miệng, món súp, và như một món khai vị trên bàn tiệc lễ hội. Để chế biến một món ăn, bạn cần thực hiện:
- lát bánh mì trắng hoặc ổ bánh mì nướng;
- một lượng nhỏ dầu thực vật để chiên.
- thịt xông khói hun khói;
- củ hành;
- nấm (khoảng 200 g);
- pho mát cứng, nóng chảy (100-150 g là đủ);
- kem chua và gia vị (muối, tiêu, v.v.) để nếm.
Câu trả lời cho các câu hỏi phổ biến
Trong quá trình chuẩn bị đồ một thùng, các bà nội trợ thường gặp khó khăn. Chúng tôi đã thu thập các câu hỏi thường gặp nhất và câu trả lời cho chúng từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm:
Thùng đơn phổ biến ở các khu vực phía nam, hầu hết là ở Crimea. Loài cây này ra quả trong một thời gian rất dài và tiêu chí chính để thu được năng suất là độ ẩm tốt ở nơi chúng sinh trưởng. Một đặc điểm khác biệt của giống một thùng là chúng sống ở những vùng đất trống, trên thảo nguyên, và không dưới tán cây.
Giống này được coi là một trong những loại có giá trị nhất, không chỉ vì đặc điểm hương vị của nó mà còn do lượng lớn các chất dinh dưỡng. Đơn thùng được sử dụng trong điều trị nhiều bệnh, chúng được ăn ở dạng ngâm chua, sấy khô, chiên. Chúng có thể được sử dụng để chế biến nhiều bữa ăn hàng ngày và dành cho người sành ăn.
Nấm là sinh vật nhân thực thiếu chất diệp lục. Chúng khác với các loài động thực vật bậc thấp về mặt giải phẫu, sinh học và hình thái. Bài báo trình bày các loại nấm độc và ăn được của Crimea. Chúng tôi mời độc giả đọc mô tả của họ và xem ảnh. Có rất nhiều nấm trên bán đảo này, và chúng mọc ở nhiều nơi: từ thảo nguyên đến rừng và cao nguyên.
Nấm độc Crimean số 5 - Người nói chuyện da trắng
Loại nấm này nhỏ, chỉ có đường kính 1,5-4 cm, nhưng mũ trắng như tuyết, mọc thành từng nhóm đẹp như tranh vẽ trên nền tương phản của các lớp rừng hỗn hợp hoặc rừng thông ở núi Crimea, trông rất hấp dẫn và thường được tìm thấy từ tháng 9 đến tháng 11. .
Có thể nhìn thấy từ xa, sở hữu mùi và vị dễ chịu, chúng dường như đang vẫy gọi một người hái nấm: hãy đưa tôi đi, làm ơn, ăn tôi - bạn sẽ không hối tiếc! Tuy nhiên, sau khi thực hiện sự giám sát này, bạn sẽ phải hối cải mà không thất bại. Mặc dù có vẻ đẹp mong manh duyên dáng và bên ngoài vô hại, nấm rất độc và có hàm lượng chất độc muscarine cao, nồng độ của chất này lớn gấp nhiều lần so với nấm hương của ruồi đỏ và báo.
Chú ý! Nấm rất dễ bị nhầm lẫn với một số loại nói ăn được, có mũ nhỏ.
Nấm độc Crimean số 6 - người nói chuyện bằng sáp
Nó khác với các loài trước ở kích thước nắp lớn - 4-10 cm và màu trắng nhạt, ở độ tuổi trưởng thành hơn - màu kem và hơi vàng, thường có các đốm sáp dễ nhận biết, vì vậy chúng được đặt tên như vậy.
Các thân màu mỡ hình thành từ tháng 5 đến tháng 10 trong các khu rừng hỗn giao và rụng lá ở phần núi và chân đồi của bán đảo.Đối với những tay hái nấm “cừ khôi”, không dựa vào kiến thức mà dựa vào phương pháp xác định nấm ăn được bằng khứu giác và thử trên lưỡi, chúng tôi xin nhắc lại một lần nữa rằng phương pháp này hoàn toàn không có tác dụng.
Như trường hợp của bà con mô tả ở trên, cây nói sáp có mùi vị, mùi thơm rất dễ chịu, nhưng hàm lượng chất độc trong đó còn lớn hơn, nhiều chuyên gia đánh giá là loại nấm có thể gây chết người.
Các triệu chứng ngộ độc nấm: vã mồ hôi nhiều, nôn mửa, nhịp tim và áp lực giảm, nạn nhân không bị mất sức mà ngược lại, họ trở nên hung hãn, tức giận.
Trong tài liệu, có bằng chứng, như trong trường hợp của con ruồi đỏ, rằng ngày xưa các chiến binh, lấy một lượng nhỏ nước dùng từ người nói chuyện, đã trở nên vô cùng dũng cảm và không thể ngăn cản trên chiến trường.
Chú ý! Loại nấm này có thể bị nhầm với ryadovka May, podvishhen và một số loại ăn được.
Câu trả lời cho các câu hỏi phổ biến
Mùa nấm ở Crimea kéo dài - từ đầu mùa xuân đến cuối mùa thu. Lợi thế không thể phủ nhận như vậy, kết hợp với sự đa dạng về chủng loại, đảm bảo cho việc hái nấm của cả những người hái nấm có kinh nghiệm và nghiệp dư luôn chú ý đến việc hái nấm. Tìm kiếm có thể được thực hiện ở cả thảo nguyên giàu chất hữu cơ và khu vực miền núi, điều này cho phép bạn hiểu rõ hơn về thiên nhiên tuyệt vời của bán đảo. Nhưng trước khi đi phượt nấm, bạn cần nghiên cứu kỹ mô tả của chúng.
“>
Không có bài viết liên quan
Nấm độc Crimean số 7 - giấy bạc giả màu vàng lưu huỳnh
"Nấm mật ong là những chàng trai rất thân thiện" - đây là cách loại nấm này được đặc trưng bởi một câu tục ngữ của Nga. Thật vậy, đối với nhiều người yêu thích săn bắn thầm lặng, gia đình đông đúc, rậm rạp của chúng đã trở thành một trong những chiến lợi phẩm đáng thèm muốn nhất được tìm thấy trong rừng. Tuy nhiên, cộng đồng thân thiện này cũng có những đại diện sai lầm có khả năng gây tổn hại nghiêm trọng cho một người.
Đại diện nguy hiểm nhất là một loại nấm mật ong màu vàng lưu huỳnh, có tên gọi là màu sáng tương tự như màu của nguyên tố hóa học được chỉ định. Bạn có thể gặp nhau từ tháng 9 đến tháng 12 trong các khu rừng và công viên của bán đảo.
Rất thường xảy ra trên các gốc cây, một chút ít thường xuyên hơn trên các cây sống hoặc ở gốc của chúng, chúng tạo thành các nhóm quả lớn dày đặc.
Các dấu hiệu ban đầu của ngộ độc: liên tục nôn mửa, đi ngoài phân lỏng thường xuyên, suy nhược, tăng tiết mồ hôi. Nhức đầu có thể xảy ra. Độc tố của nấm không bị phá hủy trong quá trình xử lý nhiệt và đặc biệt nguy hiểm đối với người già, người suy nhược, một số trường hợp có thể gây tử vong.
Chú ý! Loại nấm này đôi khi bị nhầm lẫn với các loài thạch mật ong ăn được: mùa thu, cây dương và bọt giả màu xám. Hơn nữa, nó thường mọc bên cạnh cây sương mai mùa thu. Chúng đôi khi dường như đan xen với nhau, và ở đây bạn cần phải đặc biệt cẩn thận. Không phải người hái nấm nào cũng phân biệt được chúng.
Chanterelles
Tên khác là gà trống. Các vùng đất của vùng Simferopol rất giàu có. Có rất nhiều người trong số họ ở gần làng Mramornoye. Những người hái nấm cũng đến các khu rừng ở các huyện Belogorsk, Kirov, Bakhchisarai.
p, blockquote 19,0,0,0,0 ->
Chanterelles phát triển thành nhiều nhóm ở những nơi nhiều nắng, trong đồng cỏ hoặc gần các bãi cỏ. Chúng cũng được tìm thấy trong rêu, trong cây bạch dương, cây thông và cây đầu tiên. Xuất hiện từ đầu tháng sáu. Bạn có thể thu hái cả mùa hè trước khi tiết trời se lạnh đầu tiên của mùa thu.
p, blockquote 20,0,0,0,0 ->
Một đặc điểm khác biệt của cấu trúc: nấm không có sự chuyển đổi rõ rệt từ thân cây sang nắp. Màu sắc đồng nhất: màu vàng (sắc thái thay đổi từ nhạt đến đậm, gần như màu cam).
p, blockquote 21,0,0,0,0 ->
Mũ có hình dạng bất thường với các cạnh lượn sóng, không mở ra tạo thành một chỗ lõm ở trung tâm. Nhưng bề mặt của nó là hoàn toàn mịn. Chân giò từ trên xuống, dài khoảng 5 cm, thịt chắc, đặc, có vị chua nhẹ. Khi ấn vào thấy hơi đỏ. Mùi yếu.
p, blockquote 22,0,0,0,0 ->
Nó phải được phân biệt với một chanterelle giả, trong đó nắp không có uốn cong và giống như những cái phễu nhỏ. Ngoài ra, màu của chúng luôn là màu cam, gần với màu đỏ hơn. Người đàn ông tóc vàng trông cũng giống như một chanterelle. Nó là một loại nấm ăn được màu vàng. Nó có một nắp thịt và một chân dày hơn màu trắng.
Nấm độc Crimean số 8 - lepiota nâu đỏ
Loại nấm này có thể được mô tả bằng những từ của ngạn ngữ Nga: "Nhỏ và thông minh." Thật vậy, mũ của nó, được bao phủ bởi các vảy tròn đồng tâm có màu nâu anh đào dễ nhận biết, khá nhỏ, đường kính chỉ từ 2-5 cm.
Trên bán đảo, nó thường được tìm thấy vào tháng Mười-tháng mười một, thường xuyên nhất trong các khu rừng sồi và công viên. Nhưng chỉ có sự táo bạo của đứa trẻ này là tồi tệ hơn so với Chernomor nổi tiếng, và có số liệu thống kê rất đáng buồn: kết quả gây chết người xảy ra trong gần một nửa số trường hợp sử dụng nó, và nấm, theo đó, được xếp vào loại độc chết người.
Sở hữu mùi hạnh nhân rang rất dễ chịu quyện với hương thơm của mật ong hoa nhãn, những quả thể non dễ dàng khơi dậy sự tự tin và không khơi dậy một chút nghi ngờ nào ở một người hái nấm thiếu kinh nghiệm.
Đúng vậy, theo tuổi tác, mùi của nấm phù hợp với danh tiếng của nó, biến một mùi thơm tuyệt vời thành một màu hổ phách thực sự, chứa đầy các ion xăng-axeton "tinh chế" với phụ gia autol.
Nồng độ chất độc tác dụng nhanh trong nó lớn đến mức chỉ cần một chiếc mũ cũng đủ giết chết một người. Các triệu chứng ngộ độc xuất hiện nhanh chóng sau 10-15 phút, và trong vòng 30 phút, tim ngừng đập có thể xảy ra, vì vậy không phải lúc nào hỗ trợ y tế cũng kịp thời.
Trước danh tiếng ảm đạm của loài nấm lepiota đỏ nâu, cần phải nói thêm rằng y học hiện đại không biết các phương pháp khử hoạt chất độc của nó, và việc ăn các bào tử nấm vào đường hô hấp có thể gây tổn thương nghiêm trọng đến mô phổi-phế quản.
Con quái vật này có hình dáng bên ngoài tương tự, được sơn bằng tông màu đất son hơn - loài lepiota màu đỏ gạch, cũng là mối đe dọa sinh tử đối với con người. May mắn thay, cả hai loại nấm không có chất tương tự với nấm ăn.
Nấm độc Crimean số 9 - sinh đôi ruồi trắng mùa xuân agaric và ruồi trắng mùi agaric
Vị trí thứ hai trong bảng xếp hạng những loại nấm nguy hiểm nhất của Crimea được chia sẻ bởi hai loại nấm ruồi: bạch xuân và mùi trắng (nấm cóc trắng). Các loài nấm giống nhau đến nỗi một số tác giả cho rằng chúng thuộc cùng một loài. Cả hai đều mọc trong các khu rừng ở miền núi Crimea. Mũ của chúng thường có cùng kích thước, được sơn màu trắng với một chút vàng ở trung tâm, nhìn bề ngoài gần như không thể phân biệt được.
Tuy nhiên, cũng có những điểm khác biệt, chủ yếu chỉ nhận thấy ở những người hái nấm có kinh nghiệm. Loại đầu tiên trong số chúng phổ biến hơn trên bán đảo, hình thành quả thể từ tháng 6 đến tháng 11, quả thứ hai, hiếm hơn, từ tháng 9 đến tháng 10. Bề ngoài của chân nấm có một số sắc thái khác nhau: ở những cây mùa xuân thì nhẵn, còn ở những cây có mùi hôi thì được bao phủ bởi một lớp vảy xù xì. Chỉ có mùi đặc trưng là có sự khác biệt đáng chú ý, ở ruồi xuân thì gần như không có, còn ở phân cóc trắng thì hôi và mùi khó chịu.
Về độc tính, những loài này không thua kém gì loài nấm độc nhất của bán đảo Crimea, chúng có triệu chứng ngộ độc tương tự nhau và cả hai đều là chất độc chết người. Nấm non, đặc biệt là sau khi mưa, được bao phủ bởi chất nhầy dính. Nếu vô tình cầm chúng vào tay, các phần tử của một chất dính sẽ vẫn còn trên lòng bàn tay và khi thu thập thêm nấm, chúng có thể dính vào chúng, bị hấp thụ và sau đó các loài vô hại cũng sẽ trở nên độc hại. Trong trường hợp này, ngay cả khi chạm nhẹ để đánh bay thạch, bạn nên rửa tay ngay lập tức, và càng không nên để những thứ nguy hiểm vào giỏ.
Chú ý! Người hái nấm thiếu kinh nghiệm rất dễ nhầm chúng với một loại nấm hương có hình trứng ruồi ăn được, có phao màu trắng, một số loại nấm champignons, ô và các hàng sáng màu.
Các loài bán đảo ăn được
Ở Crimea, có khoảng 200 loại nấm có thể ăn được. Người dân địa phương chỉ thu thập được 30 - 40 loài. Những cái phổ biến nhất là:
Nấm trắng. Có nắp rộng, nhiều thịt có màu như tuyết hoặc cappuccino. Từ trên cao nó bằng phẳng, và từ bên dưới nó được bao phủ bởi các tấm có cầu. Chân khá rậm, dày và ngắn (không quá 8 cm). Nấm thường mọc thành từng nhóm nhỏ.- Bướm thông thường là nấm ruộng ăn được của Crimea, không thể nhầm lẫn với bất kỳ loài nào khác. Chiếc mũ màu nâu được bao phủ bởi chất nhầy và rất trơn khi chạm vào. Dưới nó là lớp bột giấy màu vàng xốp giống như miếng bọt biển. Chân của cơ thể mỏng, chiều cao trung bình (đến 10 cm).
- Mùa thu nấm mọc thành đàn lớn. Mũ màu mật ong của chúng hơi cong vào trong, được bao phủ bởi các vảy nhỏ màu nâu. Chiều cao của chân đạt 10 cm.
- Chuột (hàng). Các mũ màu xám ở nấm non bị uốn cong vào trong, trong khi ở nấm già, chúng hầu như phẳng với một hình củ ở giữa và các vết nứt dọc theo mép. Chân dài và rỗng.
- Chanterelles. Nấm có màu vàng đẹp mắt. Một nắp trơn có các cạnh lượn sóng mở ra. Chân côn nhẹ nhàng hướng xuống dưới. Bột giấy chắc và thực tế không có mùi.
- Ryzhiki. Các nắp màu cam có đường kính lên tới 12 cm, bên dưới chúng là các mảng màu đỏ, khi chạm vào sẽ chuyển sang màu xanh lục. Chân rỗng và dày.
- Sữa Peppermilk. Chiếc mũ trắng với những đốm xám là một cái phễu. Chân rất ngắn, thuôn dài. Ngoài ra còn có một cục khô với các mảng màu nâu trên nắp.
- Áo mưa. Các loại nấm an toàn nhất. Chúng có hình dạng giống như một quả bóng hoặc quả lê. Màu thịt trắng, đôi khi có một chút ngả vàng. Nắp sần sùi, bao phủ bởi những nốt sần nhỏ.
Nơi nấm cục đen và trắng mọc ở Nga
Phần còn lại của nấm ăn được ở Crimea không thích hợp để thu hoạch, vì chúng có kích thước quá nhỏ. Một số mẫu vật có mùi vị đặc trưng nên ít được ai sưu tầm.
