Nấm Porcini (boletus)
Là loài có giá trị và được ưa chuộng nhất trong tất cả các loài ăn được - nấm trắng hay nấm nổi tiếng có hình ống và thuộc họ Boletaceae. Có thể chế biến rất nhiều món ăn lạ thường từ boletus thơm nồng - chúng rất ngon trong súp và bánh mì, khoai tây chiên và bánh nướng, dưa chua và nước xốt.
Có khoảng 20 giống khác nhau về màu sắc của quả và sự phân bố ở hệ thống rễ của một loài cây cụ thể.
Sự miêu tả
Một đặc điểm khác biệt của nấm porcini là màu sắc của nó không thay đổi ngay cả sau khi chế biến: sấy hoặc rang. Theo các nguồn khác, nấm porcini có tên như vậy là do hương vị không thể bắt chước của nó (so với các thành viên khác trong gia đình, hơn nữa, nấm có màu sẫm hơn trên vết cắt).
Nấm porcini có cấu tạo như sau: chân, cùi, nắp và bao. Mỗi nguyên tố đều đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành cơ thể. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn từng người trong số họ:
Hat - nấm porcini được rất nhiều người yêu thích do hương thơm tinh tế và vị ngon của nó. Mũ của danh nhân rừng mọc có đường kính từ 7 đến 30 cm (hiếm trường hợp lên đến 50 cm) và có màu nâu nâu đặc trưng.
Để xác định tuổi thọ của nấm, cần phải kiểm tra kỹ phần nắp: ở những sinh vật non thì lồi lên như thể rút ra, ở những con trưởng thành và quá già, nó phẳng hơn và chìa ra hơn. Tính hữu ích của một phần của quả thể thay đổi do điều kiện thời tiết, ví dụ, trong thời gian khô hạn và gió mạnh, bề mặt có thể bị nứt hoặc bị bao phủ bởi một lưới các nếp nhăn nhỏ; trong mùa mưa, màng nhầy có thể hình thành. Trong hầu hết các trường hợp, mũ nấm trông mịn, gọn gàng và mềm mại khi chạm vào với kết cấu mịn như nhung. Màu sắc của một phần quả thể (có thể nâu đỏ hoặc trắng sữa) và độ đậm nhạt tùy thuộc vào độ tuổi.
- Bột giấy - để hiểu nấm đã chín hay chưa, chỉ cần kiểm tra cùi của nó là đủ: nó phải dày đặc, ngon ngọt và nhiều thịt, và tất nhiên là phải có màu trắng. Cây quá chín có màu hơi vàng và cấu trúc lõi xơ hơn.
- Chân - một cây nấm chính thức trung bình có chân cao khoảng 12 cm (cây cao hơn đến 25 cm). Đường kính của một phần quả thể có thể thay đổi từ 7 đến 10 cm. Để xác định loại nấm nào trước mặt bạn, hãy nhìn vào thân của nó: trong các đại diện màu trắng của họ Boletaceae, nó có dạng giống cái thùng (hình câu lạc bộ ) hình dạng. Màu sắc của nó có thể thay đổi từ trắng đến nâu đậm với những đốm đỏ sẫm.
- Khăn trải giường và bột bào tử - ở nấm porcini, phần chân chân sạch hoàn toàn được quan sát, điều này cho thấy không có tàn tích của lớp chăn. Đối với bột bào tử, nó có màu nâu ô liu ngon ngọt, và các bào tử có hình thoi và kích thước rất nhỏ.
Nấm porcini là một đại diện độc đáo được sử dụng tích cực trong nấu ăn và các lĩnh vực khác. Nhưng nhược điểm chính là trong tự nhiên có cái gọi là "nấm porcini giả", mà bạn chắc chắn cần tìm hiểu để nhận biết, nếu không kết quả sẽ không làm hài lòng người hái nấm.
Nấm Boletus - mô tả và ảnh. Boletus trông như thế nào?
Boletus có một cơ thể đồ sộ, bao gồm mũ và một chân rất dày.Nắp boletus tròn thường có hình gối. Nó có thể mịn như nhung khi chạm vào hoặc hoàn toàn mịn. Thân nấm có đặc điểm dày lên ở phía dưới hoặc ở giữa. Bề mặt của thân có dạng sợi hoặc được bao phủ bởi một lưới vảy, đôi khi đều. Thịt quả boa-rô có màu trắng hoặc vàng chanh, khi cắt ra thường chuyển sang màu xanh lam, rất hiếm khi có màu đỏ hoặc vẫn trắng.
Các lỗ chân lông của nấm có màu vàng, đỏ, đôi khi có màu trắng. Bột bào tử có màu nâu với nhiều tông màu khác nhau.
Lượt xem
Nấm porcini đã không mất đi sự phổ biến của nó trong nhiều thập kỷ. Nhưng điều quan trọng cần hiểu là có một số giống nấm porcini không nên nhầm lẫn với nhau.
Nấm porcini dạng lưới
Nấm ngọc cẩu trưởng thành mọc ra có chân hình trụ và có mũ, đường kính từ 6 đến 30 cm, nấm lưới có thịt màu trắng. Tùy thuộc vào vị trí, boletus chín vào tháng 6-9. Các khu rừng sồi, dẻ và sồi nằm ở Châu Phi, Châu Âu, Châu Mỹ được coi là những nơi sinh trưởng thường xuyên nhất của loài cây này.
Nấm bạch dương
Loài này thường được gọi là cá bông lau. Để phân biệt nấm bạch dương, chỉ cần nhìn vào màu sắc của nó là đủ, theo quy luật, đó là màu nhạt. Nắp của gai có đường kính từ 5-15 cm, thân hình thùng và có màu trắng dễ chịu. Không có gì ngạc nhiên khi nấm porcini chỉ có thể được tìm thấy dưới tán cây bạch dương. Theo đó, tất cả các vùng lãnh thổ mà những cây đó mọc có thể được coi là nơi sinh trưởng của cây.
Nấm porcini sồi
Mũ màu nâu với sắc xám là đặc điểm phân biệt chính của nấm porcini sồi. Nấm có thịt lỏng hơn và tập trung chủ yếu ở các khu rừng sồi Caucasian.
Nấm porcini thông
Nó thường còn được gọi là boletus ưa thông. Đặc điểm nổi bật là nắp lớn có màu sẫm (đôi khi có cả màu tím), thịt màu nâu đỏ, chân ngắn, dày màu nâu hoặc trắng. Bạn có thể gặp nấm trong rừng thông ở Châu Âu và Châu Á, cũng như Châu Mỹ.
Nấm trắng vân sam
Loại này là một trong những loại phổ biến nhất. Nấm có mũ màu nâu đỏ, cuống dài và dày từ trên xuống dưới. Bạn có thể tìm thấy một người nổi tiếng trong rừng ở Châu Âu.
Nấm porcini màu đồng sẫm
Đặc điểm nhận dạng của quả boa-rô thuộc nhóm này là phần chân và nắp có màu sẫm, phần quả có hình trụ, thịt quả màu trắng, dễ chịu. Thông thường, nấm màu đồng có thể được tìm thấy ở Bắc Mỹ và Châu Âu, trong các khu rừng sồi và sồi.
Hoàng và xốp
Cây hoàng liên mọc ở các khu rừng của Nga. Anh ấy thích những bụi sồi. Trong các loại đất, anh thích nhất là đất đá vôi và đất cát. Sự ra quả được quan sát từ thập kỷ đầu tiên của tháng Sáu đến tháng Chín. Món nấm trông khá hấp dẫn. Vùng trên có màu hồng đậm hoặc đỏ hoa cà. Đường kính của nó là 15 cm. Mẫu vật trưởng thành có nắp phẳng và hình gối. Có một vết lõm ở phần trung tâm của nó. Nó có một kết cấu mềm và dày đặc.
Giống Boletus (Boletus porosporus) thuộc loại giun ruồi. Hầu hết thường sống trong rừng hỗn giao và rừng rụng lá. Ở đây anh ta chịu vụ thu hoạch vào tháng Sáu. Bạn có thể tìm thấy nó trong các khu vực được chỉ định cho đến tháng 9. Sự xuất hiện của chiếc mũ giống như một bán cầu hoặc một cái gối. Giống này có cùi dày đặc với mùi gợi nhớ đến mùi thơm của táo và được coi là có thể ăn được.
Khi nào nó phát triển?
Kích thước, màu sắc, đặc điểm cấu trúc - tất cả phụ thuộc vào nơi nấm porcini phát triển. Thời kỳ sinh trưởng tích cực bắt đầu vào cuối mùa xuân - đầu mùa hè. Vào tháng 10-11, chồi nấm xuất hiện với số lượng lớn. Nấm Porcini chín trong một thời gian dài. Chúng phát triển trong toàn bộ gia đình hoặc trong các khuẩn lạc vòng.Đó là lý do tại sao, nhìn thấy cả một “gia đình” nấm ngọc cẩu, người hái nấm chắc chắn sẽ có tâm trạng vui vẻ.
Các thành viên của họ Boletaceae có thể mọc trong rừng hỗn loài, lá kim, rụng lá. Chúng tập trung dưới cây thông, cây bạch dương, cây họ đậu, cây sồi, cây đầu tiên, cây vòi rồng. Nên hái nấm ở những nơi có rêu và địa y mọc, cũng như trên đất nhiều mùn, cát pha cát. Boletus hầu như không bao giờ mọc ở đầm lầy và các khu vực than bùn. Nấm ưa sáng, không ưa đất úng và nhiệt độ không khí thấp.
Nấm porcini cũng đã được nhìn thấy ở các lãnh nguyên rừng và thảo nguyên rừng, trong khi ở các khu vực thảo nguyên, việc tìm thấy nấm porcini là không thực tế.
Boletus độc - giống
Trong số 300 loài boletus đã biết, có những loài không ăn được, cũng như nguy hiểm cho sức khỏe, tương tự như boletus ăn được:
- boletus tím (Boletus purpureus)
một loại nấm độc có mũ lồi đặc trưng với các cạnh không đều nhau, được bao phủ bởi các đốm đen. Phần cùi trên vết cắt chuyển sang màu xanh, một lúc sau chuyển sang màu đỏ. Nấm mọc trên đất vôi của rừng rụng lá;
Ảnh của: Irina Ukhanova
- boletus Le Gal (Boletus legaliae)
một loại nấm độc, độc, có đặc điểm là đầu nhẵn màu hồng cam. Có một lưới màu đỏ rõ rệt ở nửa trên của chân. Cùi có màu trắng hoặc vàng nhạt, khi cắt chuyển sang màu xanh lam. Mọc trong các khu rừng rụng lá của Châu Âu;
- boletus boletus (xinh đẹp) (Boletus calopus)
một loại nấm không ăn được, có nắp mờ, khô và nhăn nheo. Chân nhọn màu vàng chanh ở đầu, màu đỏ ở giữa sau chuyển thành nâu. Cùi có vị đắng và chuyển sang màu xanh trên vết cắt. Nó được tìm thấy ở khắp mọi nơi trong các khu rừng hỗn hợp ở phần châu Âu của Nga;
- boletus xinh đẹp (Boletus pulcherrimus)
nấm độc. Mũ có hình bán cầu và có màu nâu đỏ hoặc nâu ô liu. Cùi có màu vàng, chuyển sang màu xanh ở vết cắt. Chân màu nâu đỏ, phía dưới có lưới màu đỏ sẫm;
- nấm sa tế (Boletus satanas)
nấm độc. Nắp hình bán cầu, thịt có màu trắng vàng hoặc trắng, trên vết cắt chuyển sang màu đỏ hoặc xanh. Chân có hình thùng, thuôn dài xuống dưới. Màu sắc của chân là đỏ vàng ở trên, đỏ tươi hoặc cam ở giữa, vàng nâu ở dưới. Nấm ngọc cẩu mọc ở những khu rừng rụng lá.
Làm thế nào để phân biệt nấm trắng thật giả?
Trong tự nhiên, có một thứ gọi là "nấm trắng giả". Đây là một loài thực vật bậc thấp riêng biệt, có thể dễ bị nhầm lẫn với những con mồi tiềm năng. Người dân gọi là nấm porcini giả gorchak. Có một số điểm khác biệt chính, nhờ đó bạn có thể xác định loại đại diện của vương quốc nấm:
- Cắt màu - Để xác định loại nấm bạn đã hái, bạn cần cắt bỏ nó. Phần thịt của nấm chính hãng luôn giữ được màu trắng, còn lớp bên trong của quả thể đắng sẽ sẫm lại và có màu nâu hồng.
- Cấu trúc của chân - nấm mật có cấu trúc chân rất thú vị - nó có một hoa văn đặc biệt giống như một tấm lưới (boletus không có cái này).
- Hymenophore - ở một loại nấm giả màu trắng, lớp hình ống có màu hơi hồng, ở thực vật chính hãng ăn được thì có màu hơi vàng hoặc trắng.
- Vị - đắng rất dễ nhận biết bằng cách nếm thử một món ăn được chế biến từ nó. Nấm giả có vị đắng, khó chịu, không thay đổi khi nấu hoặc rang. Củ năng trắng có mùi thơm và vị cay dễ chịu.
Cắt nấm giả
Gorchak là phần kép không thể ăn được của nấm porcini
Để không bị nhầm lẫn và không phục vụ một món ăn vô vị trên bàn ăn, những người mới làm quen với nấm nên tìm hiểu kỹ về sự khác biệt chính giữa nấm porcini và vị đắng.
Công thức nấu ăn và muối chua
Boletus được sử dụng trong các món ăn khác nhau. Chúng không bị mất mùi vị trong quá trình luộc, chiên và ướp muối. Ở một số quốc gia, chúng được ăn sống. Nấm Porcini không cần nấu lâu hoặc ngâm.Khi luộc, Borovik không bị thâm đen, điều này cho phép bạn nấu súp với nước dùng nhạt từ chúng. Canh nấm hương được chế biến theo công thức sau:
Thành phần:
- 1 ly lúa mạch trân châu.
- 3 củ khoai tây vừa.
- 2 củ cà rốt.
- 1 củ hành tây.
- 300g nấm rơm.
Trân châu lúa mạch được nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nước dùng đặc lại. Nấm được xào với hành tây, và cùng với khoai tây và cà rốt xắt nhỏ, chúng được gửi vào chảo lúa mạch. Bạn có thể thêm rau thơm, lá nguyệt quế hoặc hạt tiêu cho vừa ăn. Sau khi tắt bếp, đổ một thìa bơ vào và ủ trong 20 phút.
Nấm khô
Củ niễng tươi không bị mất hương vị khi chiên. Có rất nhiều món ăn như vậy không chỉ trong ẩm thực Nga. Ví dụ, bạn có thể làm nấm chiên theo một công thức cũ của Ý.
Nguyên liệu: boa-rô tươi, bột mì, dầu (tốt nhất là ô liu) Cắt nhỏ nấm và lăn bột. Để tạo độ giòn cho nấm, bạn hãy trụng nấm qua nước lạnh trước khi xào. Sau khi chiên trên chảo nóng, dùng giấy thấm để thấm. Rắc muối hoặc các gia vị khác lên trên và dùng nóng.
Nấm được tẩm ướp
Để bảo quản Boletus được lâu, chúng được sấy khô, đông lạnh, ướp muối. Vào mùa đông lạnh giá mà được thưởng thức món nấm ngâm chua ngon tuyệt. Điều này sẽ yêu cầu nấm, nước, giấm, muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế, tỏi, đinh hương.
Rửa sạch và cắt nhỏ nấm trước khi nấu. Cho Boroviki vào nồi với nước muối. Đun sôi, để ráo và nấu lại. Xả nước và rửa sạch nấm với nước. Đối với nước xốt, đun sôi 1 lít nước với 1 thìa muối và ít đường. Thêm nấm, tỏi, lá nguyệt quế, hạt tiêu, 1 thìa dấm. Để sôi một lúc rồi đổ vào chum.
Không chỉ mọi người thích thu hoạch Boroviks, mà còn cả "cư dân rừng". Sóc làm khô chúng bằng cách đặt chúng lên cành cây và cành cây. Như vậy, mẹ có thể chuẩn bị gần một kg nấm.
Đã xem: 4,140
Chia sẻ mục nhập
- Bài viết tương tự
- Nấm Uspenskie: mô tả, thời điểm thu thập, ảnh + video
- Tên các loại nấm ăn được và không ăn được kèm theo hình ảnh
- Kombucha: cái gì hữu ích và cách phát triển
- Nấm motley: mô tả + ảnh, chuẩn bị và trồng trọt
- Nấm Boletus - nấm ăn được
- May ryadovka: mô tả, nơi sinh trưởng + ảnh
Các tính năng có lợi
Nấm trắng là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin A, C, B1, D, cũng như axit ascorbic, selen, canxi, sắt, phytohormones, ergothioneine. Cây có chứa một hợp chất hòa tan trong nước độc đáo - riboflavin, chịu trách nhiệm cho sức khỏe và sự phát triển của da, tóc, móng tay và tăng cường hệ thống miễn dịch nói chung. Chất này giúp cải thiện tình trạng của tuyến giáp và duy trì các chức năng của nó.
Các đặc tính có lợi của nấm porcini bao gồm kích thích tiết dịch tiêu hóa. Thành phần cũng chứa các khoáng chất, bao gồm lưu huỳnh và polysaccharid. Công dụng của nấm porcini giúp ngăn ngừa ung thư.
Thành phần độc đáo của nấm boletus cung cấp tác dụng chống nhiễm trùng, chữa lành vết thương, bổ và chống khối u. Nấm là một nguồn protein lành mạnh tuyệt vời, miễn là thực phẩm được chế biến từ thực phẩm sấy khô trước.
Danh nhân rừng có chứa lecithin, chất chống lại sự lắng đọng cholesterol trên thành mạch máu và được chỉ định cho các bệnh như xơ vữa động mạch và thiếu máu. Các axit amin hữu ích, đến lượt nó, thúc đẩy quá trình đổi mới tế bào, do đó, có lợi cho thận, mắt, tủy xương và gan của con người.
Ăn nấm porcini vào mùa xuân và mùa thu có thể cung cấp cho cơ thể sự bảo vệ khỏi các loại vi rút, vi khuẩn, chất gây ung thư và nấm. Các enzym có trong thành phần giúp phân hủy chất xơ, glycogen và chất béo.Trước khi ăn nấm, cần hiểu rằng chúng là một loại thực phẩm cực kỳ nặng, vì vậy chỉ nên ăn với số lượng ít và tốt nhất là ăn kèm với các loại rau khác.
Nấm porcini cũng được đánh giá cao về đặc tính chữa bệnh. Trong y học, các loại thuốc được tạo ra từ nó để cải thiện sự trao đổi chất, với sự suy giảm và bệnh lao. Thực phẩm khô được sử dụng để điều trị các cơn đau thắt ngực. Boletus cồn thuốc được sử dụng cho các vết loét và tê cóng.
Mùa hái quả bông vàng
Mùa thu hoạch boletus bắt đầu vào giữa mùa hè và kết thúc vào đầu tháng Mười. Hầu hết các loại nấm có thể được thu hoạch vào giữa tháng 8 và đầu mùa thu. Các ngày có thể bị thay đổi vài ngày do điều kiện thời tiết. Bạn cần phải tìm kiếm dưới gỗ sồi và gỗ sồi. Có rất nhiều nấm ở nơi ấm áp và ẩm ướt, hầu hết những điều kiện như vậy thường là ở bìa rừng.
Bạn có biết không? Nếu cá vàng được thu thập tích cực, thì nó sẽ phải được đưa vào Sách Đỏ, vì nó đã khá hiếm.
Chống chỉ định
Mặc dù thực tế là nấm porcini có thể ăn được, nó cũng có thể bị ngộ độc và có một số chống chỉ định đối với việc sử dụng nấm ngọc cẩu. Trước hết, trẻ em và phụ nữ mang thai nên hạn chế các món ăn có chứa nấm porcini. Điều này là do nấm có chứa kitin, rất khó tiêu hóa và tạo thêm căng thẳng cho thận và hệ tiêu hóa. Ngoài ra, giống như bất kỳ sản phẩm nào khác, boletus có thể gây ra phản ứng dị ứng.
Chống chỉ định sử dụng nấm porcini:
- các bệnh cấp tính về đường tiêu hóa, gan mật;
- tuổi lên đến 12-14 năm;
- mang theo một đứa trẻ.
Bạn cũng có thể bị ngộ độc nấm porcini nếu nấu "nấm giả porcini", điều này rất thường xảy ra do người hái nấm không cẩn thận và thiếu kinh nghiệm.
Sự thật thú vị về boletus
- Boletus là một trong những loại nấm lớn nhất. Trọng lượng cá thể có thể đạt 3 kg, mặc dù thời gian đậu quả của boletus ngắn, chỉ 7 ngày.
- Có một dấu hiệu trong dân chúng: nếu ruồi xuất hiện trong rừng, bạn có thể truy lùng sâu bọ.
- Kiến thích xây dựng nơi ở của chúng gần sợi nấm boletus, vì vậy một con kiến cho người hái nấm là một lý do chính đáng để xem xét kỹ chân của chúng.
Bạn có thích bài viết này?
Trồng tại nhà
Cách đáng tin cậy và an toàn nhất để có được nấm tươi, thân thiện với môi trường và đáng tin cậy là tự trồng. Trên thực tế, công nghệ nhân giống boletus tại nhà không hề phức tạp, nhưng nó sẽ đòi hỏi độ chính xác và sự kiên trì tối đa của người mới bắt đầu. Chúng tôi thừa nhận rằng thủ tục mất nhiều thời gian, vì vậy bạn cần chuẩn bị cho việc này.
Như bạn đã biết, nấm porcini là sinh vật sống trong rừng, do đó, trên địa điểm mà nó sẽ mọc phải có cây (thông, bạch dương, sồi, vân sam hoặc dương dương) hoặc lãnh thổ phải gần rừng. Tốt nhất, cây phải có tuổi đời ít nhất từ 8 - 10 năm tuổi. Cư dân mùa hè có kinh nghiệm trồng nấm theo hai cách:
- từ sợi nấm;
- từ các bào tử nằm trên mũ của nấm.
Phương pháp đầu tiên liên quan đến việc mua nguyên liệu trồng đặc biệt chất lượng cao và xác định một vị trí thuận lợi. Nên trồng nấm từ tháng 5 đến tháng 9. Để hạt nảy mầm thành công, đất được loại bỏ xung quanh thân cây đã chọn (khoảng 15-20 cm lớp trên cùng) và rải than bùn hoặc phân trộn (lớp không quá 3 cm). Sợi nấm được đặt trên đất đã chuẩn bị theo hình bàn cờ, giữ khoảng cách giữa các mảnh từ 30 đến 35 cm.
Sợi nấm đã đẻ phải được “bao phủ” bằng đất đã được loại bỏ trước đó, và sau đó được tưới nhiều nước. Nên phủ rơm rạ lên ô, sau đó tưới nước vài lần một tuần (khuyến khích bón thúc). Điều rất quan trọng là phải phủ rêu, lá rụng hoặc cành vân sam lên mặt đất trước khi sương giá. Vụ thu hoạch đầu tiên có thể được dự kiến trong một năm.
Để thực hiện phương pháp thứ hai, bạn sẽ cần mũ nấm porcini trưởng thành hoặc quá chín.Điều quan trọng là phải chú ý đến cây mà boletus lấy được ở dưới gốc cây nào, vì nó nằm dưới cùng một cây lâu năm mà nó sẽ cần được trồng trong tương lai. Nấm porcini có xu hướng hư hỏng nhanh chóng, do đó, sau khi cắt phải được chế biến đặc biệt trong vòng 8 giờ. Sau 10 giờ, một nửa khoáng chất và chất dinh dưỡng đa lượng của boletus đã bị mất.
Các nắp chiết cần được tách khỏi chân và ngâm nước trong một ngày (7-12 miếng sẽ cần một xô). Để đạt được kết quả tốt, nên thêm rượu vào chất lỏng với tỷ lệ 3-5 muỗng canh. cho 10 lít hoặc đường khoảng 15-20 g, sau 24 giờ phải nhào nắp thành một khối dẻo như thạch rồi lọc qua vải thưa. Để hạ cánh, trước tiên bạn cần chuẩn bị một địa điểm (mọi thứ được thực hiện theo cách tương tự như trong phương pháp đầu tiên). Nước có bào tử nên được đổ lên một cái gối màu mỡ, và bánh nấm còn lại trên nắp phải được trải lên trên. Đất đã chuẩn bị sẵn cũng được phủ bằng đất và rơm rạ đã loại bỏ trước đó.
Công chăm sóc chủ yếu nhưng không phải tưới nước thường xuyên. Trước khi có sương giá, phát quang được che phủ, vào mùa xuân "chăn" phải được loại bỏ. Sau một năm, bạn có thể tận hưởng mùa màng.
Có nhiều cách khác để trồng nấm, chẳng hạn như trong rừng, bạn có thể đào những sợi nấm có kích thước bằng quả trứng gà và rải chúng thành những lỗ nông dưới gốc cây trong khu vực của bạn. Hơn nữa, các lỗ được phủ bằng đất và tưới nước thường xuyên. Việc chọn cách trồng nấm rơm tại nhà như thế nào là tùy thuộc vào người hái nấm. Điều chính là chăm sóc thường xuyên và chất lượng cao, cũng như chuẩn bị kỹ lưỡng về đất. Nấm tự chế có thể kết trái từ 3 đến 5 năm.
Nấm trắng là một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe và ngon, nhưng bạn luôn cần phải cẩn thận khi thu hái, chế biến và sơ chế nấm.
Quy tắc và nơi thu thập
Những người hái nấm có kinh nghiệm luôn tuân thủ các quy tắc cơ bản của việc hái nấm, có thể tóm tắt trong các nội dung sau:
- không bao giờ lấy một bản sao trong giỏ làm dấy lên nghi ngờ nhỏ nhất;
- không bẻ rời các đơn vị nấm mà dùng dao sắc cắt bỏ chúng;
- đi săn nấm vào sáng sớm khi sương sớm “giúp người hái nấm”;
- chỉ thu hoạch nấm ở những vùng sạch sinh thái.
Boletus mọc ở nơi có nắng hoặc trong bóng râm của cây rừng. Họ thích cây thông, cây mầm, cây sồi và cây bạch dương.
