03.12.2018
Morel là cây nấm mùa xuân đầu tiên được tìm thấy trong rừng vào cuối tháng 4. Nấm ngon, có mùi thơm đặc biệt, bạn có thể nấu nhiều món ăn nguyên bản từ nấm. Tên tiếng Latinh là Morchella. Nhưng không phải ai cũng biết thu hái ở đâu, vào thời điểm nào trong năm, cách tìm và phân biệt với dây độc, nguy hiểm.
Khi thu hoạch được nhiều hơn
Mô tả ngoại hình
Đây là một đại diện điển hình của nhiều loại hơn có nắp tròn màu nâu và thân cây có màu nhạt. Xuất hiện sớm hơn hầu hết các loại nấm khác - vào tháng Tư, đôi khi vào cuối tháng Ba.
Mũ
Về mặt trực quan, thân và nắp của quả morel nổi bật, nhưng trên thực tế, chúng tạo thành một quả đơn lẻ. Nó khá lớn (lên đến 15-20 cm chiều cao), có vẻ đồ sộ, mặc dù trên thực tế nó chỉ nặng rất ít. Thực tế là phần thân rỗng bên trong, do đó, để chế biến một món ăn, bạn cần thu thập khá nhiều nấm như vậy.
Hình dạng của nắp tròn, giống quả trứng, đôi khi dẹt. Màu sắc có thể khá khác nhau: có những đại diện có nắp màu nâu, cam, nhưng cũng có những lựa chọn cho màu xám và nâu sẫm. Đây là điều làm cho việc thu thập nhiều lá trở nên khó khăn hơn: nó thực tế hợp nhất với những chiếc lá của năm ngoái và ít được chú ý.
Trên bề mặt của nắp, các vết lõm và rãnh rất dễ nhận thấy. Chúng tạo thành các tế bào kỳ dị có kích thước khác nhau với hình dạng bất thường. Các nếp gấp của các ô có màu sáng hơn.
Chân
Nó có dạng hình trụ đều đặn, hơi dày về phía gốc. Nó trông to lớn, nhưng rỗng bên trong, vì vậy nó dễ dàng bị vỡ ngay cả khi bóp nhẹ. Nó phát triển đến chiều cao 7-9 cm, và đạt đường kính 2-3 cm.
Nó có màu sáng, nhưng theo tuổi tác, nó trở thành màu nâu và bắt đầu bị bao phủ bởi các vảy. Bề mặt nhẵn, nhưng có thể có các rãnh dọc gần mép dưới hơn.
Bột bào tử
Có màu cam nhạt hoặc hơi vàng. Bào tử giống hình elip, cấu trúc dạng hạt.
Morels có thể nguy hiểm như thế nào?
Giống như chỉ khâu, có chứa một chất nguy hiểm gọi là gyromitrin. Nhưng có nhiều chất này trong các dòng hơn là nhiều hơn hoặc nhiều hơn. Một số nhà nghiên cứu tin tưởng rằng nhiều hạt mọc ở nhiều khu vực không chứa độc tố.
Trong mọi trường hợp, nên làm bỏng trước, nhưng tốt hơn là đun sôi nhiều hơn, sau đó xả nước. Trong trường hợp này, nấm sẽ khiến bạn thích thú với hương vị của nó và không gây hại gì.
Một sự giống nhau nguy hiểm, hoặc làm thế nào để phân biệt một con đường ăn được với một dòng?
Một số người hái nấm nhầm lẫn nấm mèo với những người anh em họ độc của chúng. Thật vậy, các loài có liên quan rất giống nhau, nhưng chúng có thể được phân biệt do hình dạng, điều đáng chú ý là nắp của loài ăn được hình tròn, ngoài ra, kích thước của nó lớn hơn so với các loài độc.
Càng về sau, độ dài của chỏm và chân gần như nhau, còn ở khâu thì chân thường ngắn lại, có khi không nhìn thấy gì cả.
Nói cách khác, cả nắp và chân đều rỗng bên trong, và các đường được lấp đầy bởi bột giấy hình sin. Có các tế bào hình sin trên bề mặt của morel.
Nấm lây lan
Nó là một loại nấm rất nổi tiếng được tìm thấy trên khắp Bắc bán cầu. Cũng được giới thiệu đến Bắc Mỹ, thậm chí được tìm thấy ở Úc.
Anh chọn vùng khí hậu ôn hòa, thích những nơi ẩm ướt, nhiều ánh sáng:
- Công viên và vườn
- Bereznyaki
- Rừng rụng lá
- Rừng hỗn giao
Nó mọc bên cạnh cây liễu, cây dương, cây bạch dương và các loại cây rụng lá khác, cũng như ở các vùng ngập lũ sông. Nấm đã xuất hiện vào cuối tháng 3 và bắt đầu phát triển đặc biệt tích cực vào tháng 4. Tuy nhiên, ở Nga, nhiều hơn có thể được tìm thấy không sớm hơn nửa đầu tháng Năm.
Cho quả chủ yếu đến cuối tháng 6. Tuy nhiên, nếu mùa thu ấm áp và ẩm ướt, nó có thể xảy ra ngay cả trong nửa đầu tháng Mười.
Nấm ăn được black morel (có ảnh)
Nấm ăn đen có quả thể mảnh, cao 5-12 cm, rộng 4-7 cm. Tế bào hình nón, hình trứng hoặc mũ hình quả lê, chiếm 2/3 chiều cao cây nấm, màu nâu sẫm hoặc đen với các ô màu nâu nhạt. Chân rỗng, dễ vỡ, màu trắng, bề mặt có hạt. Cùi mỏng manh, không đắng, không hăng. Không có nước sữa.
Nhìn vào bức ảnh của nấm morel có thể ăn được và nhớ lại hình dạng của chúng để phân biệt chúng với các loài độc:
Morel nấm mọc trong rừng hỗn giao
Nấm ăn được màu đen morel
Mọc ở rừng hỗn giao và lá kim. Thích đất đá vôi. Morel đen được tìm thấy vào đầu mùa xuân. Ở miền trung nước Nga, hoa đậu quả của nó rơi vào ngày 10 - 20 tháng 5, ngay sau làn sóng ra hoa đậu quả. Black Morel rất nhanh bị nấm ("sâu") phá hoại, vì vậy bạn cần có thời gian thu hái ngay sau khi bắt đầu đậu quả. Sản xuất nhiều trong các khu rừng thông sau khi chúng bị cháy. Nó mọc trên hoặc gần lò sưởi. Black Morel không có đối tác độc hại. Không cần đun sôi trước. Nó ngon nhất sau khi đun sôi trong 10 phút.
Các loài tương tự
Sự xuất hiện của loại nấm này rất đáng chú ý, vì vậy hầu như không thể nhầm lẫn nó với bất kỳ loại nấm độc nào.
Đồng thời, morel thực tương tự như các đại diện có liên quan chặt chẽ:
- Co hình nón morel nó được thống nhất bởi sự giống nhau về hình dạng, nhưng cái sau được phân biệt bởi một chiếc mũ tròn hơn.
- Một sự khác biệt tương tự được sở hữu bởi cao hơn nữa.
1- Morel hình nón 2- Morel cao
Đang phát triển nhiều hơn ở nhà
Morels thường sống hoại sinh hơn (nghĩa là một chất nền chết có nguồn gốc hữu cơ dùng làm nguồn thức ăn cho chúng). Một số loài có khả năng hình thành nấm rễ với thực vật bậc cao, với cây lá kim hoặc cây rụng lá.
Con người đã đưa các loài sâu bọ sống hoại sinh vào nuôi cấy và phát triển một số phương pháp trồng trọt của chúng. Ví dụ, ở Pháp, những cây hoại sinh phát triển dưới những quả táo rụng được nhân giống thành công trên cánh đồng trống. Cũng đã có nhiều nỗ lực để trồng thêm trong nhà kính ở quy mô công nghiệp, nhưng chúng vẫn chưa thành công.
Nấm phát triển tốt trên các khu vực bị cháy đã được học cách phát triển ở Đức bằng cách lấp các mảnh sợi nấm bằng tro gỗ hoặc tro giấy được chôn trong đất. Làm phân bón, phân bò, phân trộn hoai mục hoặc mùn được sử dụng. Vào mùa thu, vườn trồng nấm được phủ bằng lá rụng hoặc thảm rơm, được loại bỏ vào mùa xuân.
Bạn có thể thử một cách trồng nấm khác: đặt mũ nấm vào một xô nước mưa ấm và lắc đều. Dung dịch thu được nên được đổ lên luống đã chuẩn bị. Công việc này được thực hiện tốt nhất trong thời tiết ẩm ướt nhiều mây vào tháng 4-5. Nên phủ mùn cho các rặng núi và phủ mùn cưa hoặc vỏ cây già cho đến mùa xuân năm sau. Trong điều kiện thuận lợi, nấm sẽ xuất hiện trên chúng vào năm tới. Nhiệt độ đất tối ưu cho sự phát triển của nhiều hơn là 15-16 ° C.
Ảnh của: Grzegorz Browarski, CC BY-SA 4.0
Khả năng ăn được
Cùi có mùi vị khá dễ chịu nhưng đồng thời mùi thơm của nấm cũng yếu. Nấm không khác biệt về vị cao nên thuộc loại ăn được có điều kiện. Trước đó, nó phải được đun sôi trong 15 phút, và nước dùng thu được sẽ được rút hết. Cũng thích hợp để làm khô.
Nấm khâu: lợi và hại, chống chỉ định
Những phẩm chất hữu ích của khâu nấm
Có một thuật ngữ như là "điều trị nấm", có nghĩa là, điều trị bằng nấm. Thực tế cho thấy, nấm dòng không được sử dụng thường xuyên, nhưng gần đây hướng này đang phát triển tích cực. Các dòng có một số lượng lớn các phẩm chất tích cực và các hợp chất hóa học khác nhau. Đặc tính của nấm có khả năng:
- Tăng cảm giác thèm ăn
- Giảm đau
- Tăng âm
- Lợi ích khi đau dây thần kinh
- Chữa lành nhiều bệnh về mắt như tăng nhãn áp, tăng nhãn áp, v.v.
- Cải thiện tiêu hóa
- Cải thiện chức năng của tuyến tụy
Tác hại của nấm khâu
Vì các đường có chứa chất độc và độc tố, ngay cả sau khi chế biến bình thường nấm không phải lúc nào cũng biến mất. Do đó, nếu bạn làm sai điều gì đó, bạn có thể phải đối mặt với những vấn đề nghiêm trọng.
- Ngay cả khi ngộ độc đáng kể không được phát hiện, chất gây ung thư và chất độc gyromitrin sẽ không có lợi cho cơ thể khi ăn vào. Chúng luôn ở bên trong vết khâu, ngay cả khi đã đun sôi hoặc sấy khô.
- Một số người quá mẫn cảm với gyromitrins. Do đó, dù là liều lượng độc tố nhỏ nhất cũng có thể gây ra hậu quả nghiêm trọng.
- Trong tự nhiên, bạn có thể gặp những đại diện như vậy của các loại nấm dòng này, từ đó tất cả các độc tố không thể được loại bỏ.
- Điều này không thể được thực hiện ngay cả khi các đường được đun sôi hoặc sấy khô trong một thời gian dài.
Có những phẩm chất có lợi và có hại
Nhiều nhà nghiên cứu cho rằng việc chỉ khâu một lần là không đủ. Họ cho rằng nấm phải được luộc ít nhất 3 lần, mỗi lần trong nước mới 10 phút. Ngoài ra, bạn cần rửa kỹ các đường sau khi luộc.
Nhưng tốt hơn hết trong cuộc sống nên cẩn thận và đừng mạo hiểm sức khỏe của mình một cách vô ích..
Chống chỉ định
- Các dòng khổng lồ có chất lượng sữa, nhưng mặc dù nấm này chống chỉ định phụ nữ đang cho con bú.
- Cấm cho trẻ em chưa đủ 12 tuổi ăn những loại nấm này.
- Không được khuyến khích sử dụng đường cho một người bị giảm đông máu, huyết sắc tố thấp. Ngoài ra, đối với những người bị bệnh gan, thận cũng không được ăn nấm.
- Cấm ăn nấm đối với những người tăng cảm giác thèm ăn.
- Trong một số trường hợp, có sự không dung nạp với các thành phần hóa học có trong đường.
- Và quan trọng nhất, các bác sĩ cấm một cách rõ ràng bao gồm các dòng trong chế độ ăn uống cho những người bị suy phổi và suy tim.
Sự thật thú vị
- Các ô chạy dọc theo bề mặt của nắp morel giống như một tổ ong. Do đó, trong tiếng Anh loài nấm này được gọi là "honeycomb morel", dịch sát nghĩa là "tổ ong nhiều hơn". Nấm không kén điều kiện môi trường. Do đó, nó có thể định cư không chỉ trong rừng, mà còn trong các công viên thành phố và thậm chí trong các bãi rác, bên cạnh nhà để xe, v.v.
- Morel đã phổ biến rộng rãi khắp thế giới đến nỗi nó thậm chí còn trở thành một loại nấm chính thức - một danh hiệu như vậy đã được trao cho nó ở bang Minnesota (Mỹ).
Ngộ độc Morel: các triệu chứng và sơ cứu
Thịt lợn già, sống và nấu chín không đúng cách có thể bị ngộ độc. Các triệu chứng nhiễm độc bắt đầu xuất hiện khoảng 6 giờ sau khi ăn nấm. Lần đầu tiên xuất hiện:
- đau bụng
- buồn nôn,
- nôn ra mật,
- tim đập nhanh,
- bệnh tiêu chảy,
- đau đầu.
Tùy thuộc vào độ tuổi và tình trạng sức khỏe của người bị ảnh hưởng, ngộ độc bằng ma túy đá có thể khó hơn hoặc dễ dung nạp hơn. Chất độc càng lan rộng trong cơ thể sẽ dẫn đến phá hủy các tế bào hồng cầu trong máu và hậu quả là:
- yếu đuối,
- buồn ngủ
- chóng mặt
- chần da.
Nếu sau khi sự giúp đỡ này không được cung cấp, thì một ngày sau chất độc của nhiều hơn sẽ gây ra sự phá hủy các tế bào gan, gây hại cho thận và đường tiết niệu. Khi đi tiểu sẽ có cảm giác khó chịu.
Giai đoạn thứ ba là tác động của chất độc lên hệ thần kinh:
- người bị nhiễm độc trở nên không đủ,
- anh ấy bị co giật, ảo giác,
- anh ta có thể rơi vào trạng thái hôn mê.
Ngộ độc nấm có thể kéo dài từ một ngày đến 2 tuần, tùy thuộc vào tình trạng của hệ thống miễn dịch của người đó. Morels chứa một lượng lớn bilirubin, vì vậy ngộ độc có thể kèm theo vàng da.
Không có thuốc giải độc chống lại độc tố morel, và cần phải loại bỏ chất độc ra khỏi cơ thể một cách cơ học. Trong trường hợp này, các thủ tục sau sẽ giúp:
- rửa dạ dày,
- thụt rửa,
- lấy than hoạt tính hoặc chất hấp thụ khác,
- uống nhiều nước ấm,
- và bắt buộc phải gọi bác sĩ để tiếp tục điều trị cần thiết.
Ảnh của: Dish of morels photo, CC BY-SA 3.0
Việc sử dụng nấm cho mục đích y học
Từ các dòng, bạn có thể chuẩn bị một cồn rượu. Để thực hiện, bạn cần lấy 30 g cùi nấm khô và ½ lít rượu vodka. Đặt hỗn hợp ở nơi tối mát mẻ trong 2 tuần, sau đó lọc và đổ vào hộp thủy tinh.
Thuốc được sử dụng theo một số cách:
- Sự cọ xát. Cồn được sử dụng cho bệnh khớp, hoại tử xương, đau dây thần kinh, đau khớp và các tình trạng khác kèm theo đau và viêm xương, khớp, dây chằng. Sau khi chà xát kỹ vùng bị ảnh hưởng, bạn cần buộc lại bằng vải ấm hoặc khăn tay. Cồn có thể được sử dụng không quá 3 lần mỗi ngày.
- Nuốt phải. Công cụ được sử dụng để điều trị viêm tụy và các bệnh về tuyến tụy. Đối với điều này, chiết xuất rượu được pha loãng với tỷ lệ bằng nhau với mật ong lỏng. Bạn cần dùng 5 ml sản phẩm mỗi ngày. Quá trình điều trị có thể được tiếp tục không quá 14 ngày.
Cần nhớ rằng điều trị bằng thuốc khâu không an toàn và có thể gây ra các phản ứng phụ. Nếu xuất hiện phát ban trên da, tình trạng sức khỏe đã xấu đi hoặc các bệnh khác sau khi sử dụng thuốc tại nhà, việc sử dụng thuốc tiếp tục bị nghiêm cấm.
Dây chuyền có rất nhiều đặc tính hữu ích được sử dụng thành công trong y học dân gian. Nếu bạn thận trọng, chuẩn bị đúng cách sản phẩm và sử dụng để sản xuất thuốc gia đình, và cũng không bỏ qua các trường hợp chống chỉ định, thì nó sẽ không gây hại cho sức khỏe của bạn.
Một dòng bình thường trông như thế nào
Môi trường sống của các dòng thông thường (Gyromitra esculenta): trên đất cát trong rừng hỗn giao, giữa cỏ và cạnh gỗ mục nát, chúng mọc thành từng nhóm nhỏ hoặc đơn lẻ.
Mùa: Tháng 4 tháng 5.
Mũ có đường kính từ 3-10 cm, dạng hình cầu. Một đặc điểm nổi bật của loài này là phần nắp gấp hình não, không hình dạng có màu hạt dẻ sẫm hoặc nâu nâu. Một chiếc mũ, đôi khi dính chặt vào chân.
Chân ngắn, dày, cao 2-6 cm, dày 15-30 mm, có rãnh hoặc gấp khúc, rỗng, lúc đầu màu trắng, sau màu ngà, có khía dọc.
Bột giấy: màu trắng, dai, không có mùi vị đặc biệt.
Tấm. Chân ở phần trên ngay lập tức đi vào nắp, vì vậy không có tấm nào như vậy.
Khả năng thay đổi. Màu sắc của nắp thay đổi từ nâu hạt dẻ đến hồng hạt dẻ và nâu nâu.
Các loài tương tự. Mô tả về dòng thông thường không ăn được khác với dòng khổng lồ ăn được (Gyromitra gigas).Nấm khổng lồ có hình bầu dục khổng lồ hoặc chân không đều với phần lớn hơn chiều cao của nấm.
Độc, độc.
Ở đây bạn có thể xem ảnh của cả hai loại nấm dòng, mô tả về chúng được trình bày ở trên:
Giá trị dinh dưỡng của morels
Giá trị dinh dưỡng của morels chỉ là 20 kcal trên 100 g.
Nấm tươi (100 g) chứa:
- 2,9 g chất đạm;
- 2 g carbohydrate;
- 0,4 g chất béo.
Phần chính là nước - 92 g, nó cũng chứa chất xơ - 0,7 g. Trong các khoáng chất, nó chứa kali, magiê, canxi, phốt pho, natri, sắt và vitamin C, B1, B2, PP, D.
Morels là những cây nấm mùa xuân đầu tiên được thu hoạch vào tháng 4-5.
Lợi ích
Nấm có chứa các chất khác nhau làm cho chúng trở thành một thành phần tuyệt vời được sử dụng trong y học dân gian và có những tác dụng sau:
- duy trì giọng điệu;
- giảm đau;
- tăng khẩu vị;
- ổn định hoạt động của lá lách;
- cải thiện đường tiêu hóa.
Tại sao morels hữu ích
Từ thời cổ đại, đại diện của morels đã được sử dụng để điều trị các bệnh về mắt, cải thiện chứng cận thị và chứng viễn thị do tuổi tác. Thành phần có chứa các chất giúp tăng cường cơ mắt và bảo vệ thủy tinh thể khỏi bị đóng cục. Trên cơ sở các loại nấm này, các loại thuốc đang được phát triển để chống lại bệnh đục thủy tinh thể.
Trong y học dân gian, sản phẩm được dùng để chữa các bệnh về dạ dày, ruột. Cồn của những loại nấm này là một phương thuốc tốt cho bệnh viêm kết mạc. Phần cùi cũng chứa polysaccharides, có tác dụng ngăn chặn hoạt động của các tế bào ung thư và virus, đồng thời kích thích khả năng miễn dịch.
Ứng dụng và xử lý
Hạt khô được sử dụng để làm bột nấm, là một chất tạo hương tự nhiên. Nó được thêm vào các món ăn khác nhau. Nấm khô hút ẩm nhanh nên bảo quản trong túi giấy hoặc hộp bìa cứng nơi khô ráo, nếu không nấm sẽ bị mốc. Chúng không được muối hoặc ngâm.
Xử lý Morels:
- nấm hương làm sạch, rửa thật sạch;
- ngâm nước 1 giờ;
- đun sôi trong nước - 30 phút;
- rửa sạch bằng nước nóng;
- nấm đã sẵn sàng để sử dụng hoặc ăn.
Morels là loại nấm đầu xuân, mặc dù có giá trị dinh dưỡng thấp nhưng rất ngon. Những người không dung nạp thuốc, trẻ em dưới 12 tuổi, phụ nữ có thai và cho con bú, cũng như những người mắc bệnh tim mạch nặng không nên sử dụng chúng.
0
Làm thế nào để sử dụng nó một cách chính xác?
Morels phải được chế biến đúng cách trước khi nấu:
- Đảo qua nấm đã thu hái, cắt bỏ phần đầu chân.
- Cho nấm vào tô lớn và tráng qua nước sạch.
- Ngâm chúng trong nước trong hai giờ.
- Trong thời gian này, khuấy 3-4 lần.
- Sau đó, rửa lại ba lần nước, thay nước lần lượt.
- Cho vào nồi, thêm nước, muối, đun sôi, nấu trong 10 phút.
- Xả nước.
- Đổ đầy nước mới và lặp lại quy trình.
- Cho các phần bột đã nấu chín vào một cái chao.
- Để nước thừa thoát ra ngoài.
Sau đó, nấm có thể được sử dụng cho các món đầu tiên, chiên, hầm, dùng làm nhân, và trứng cá muối nấu nấm.
Nếu việc nấu nướng tiếp theo liên quan đến việc chiên trong dầu, hãy đậy chảo bằng nắp để tránh chất lỏng nóng bắn ra ngoài.
Morels mọc ở đâu?
Chúng mọc ở bất kỳ khu rừng nào. Đồng thời, các loài khác nhau thích một số cây nhất định, ví dụ:
- Hình nón morel, thường thấy ở rừng thông, ít gặp ở rừng rụng lá. Thích đốn hạ, cây bụi, cây liễu, nhưng có thể trồng ở vườn, ngoài đồng.
- Người khổng lồ xám morel không quá kỳ lạ đối với đất và địa hình - nó thậm chí còn định cư trong những vùng đất hoang bằng đất sét. Nó được tìm thấy trong các lùm cây dương và trong các vành đai trú ẩn.
- Nắp Morel... Tránh bóng tối. Đầu tháng 5, nó mọc ở những khu vực cháy, lụi, gần đường.
Điều kiện phát triển:
- Chúng yêu thích độ ẩm. Ở độ ẩm cao, chúng phát triển ngay cả trong sa mạc không có cây cối.
- Vào đầu mùa xuân, khi đất ẩm, nấm phát triển trong hầu hết mọi điều kiện - bạn thậm chí có thể tìm thấy nấm trong vườn hoặc vườn nho của riêng mình.
- Nếu bạn muốn thu hoạch nhiều cá hơn, thì tốt hơn là bạn nên tìm kiếm chúng ở những nơi có ánh sáng tốt và trên địa hình bị cháy xém.
Morels, không giống như các loại nấm khác có quả từ hai đến ba tháng, chúng xuất hiện trong một thời gian rất ngắn. Ngay sau khi hơi ẩm mùa xuân rời khỏi đất, các vết bẩn biến mất. Chúng chỉ xuất hiện mỗi năm một lần - trong vài tuần.
Trong điều kiện thời tiết tốt, khi trời ấm áp và ẩm ướt, thu hoạch rất lớn. Nhưng ít người đi tìm nấm vào mùa xuân. Do đó, các gia đình morel thường vẫn còn nguyên vẹn. Tại sao chúng không được thu thập? Có lẽ do bề ngoài không hấp dẫn nên chúng mọc trái mùa, và quan trọng nhất là nhiều người sợ ngộ độc. Nhưng nếu chỉ nhìn vào các dấu hiệu bên ngoài, thì việc nhầm lẫn giữa lòng bò với đường nguy hiểm là điều không thực tế.
Một người yêu thích "săn bắn yên tĩnh" cho biết các dòng khác nhau như thế nào với nhiều hơn, cách chúng phát triển và cách tìm kiếm chúng:
Địa điểm và quy tắc thu thập dây chuyền
Tất cả các giống đều được tìm thấy trong các đồn điền rừng lá kim, thường xuyên nhất là dưới các cây thông và trong các khu rừng già, khu vực sau hỏa hoạn và những nơi được sưởi ấm tốt bởi tia nắng mặt trời.
- chỉ những loại nấm nổi tiếng mới được hái trong rừng;
- bạn không thể ăn trái cây, những phẩm chất có thể ăn được của chúng đang bị nghi ngờ;
- không được thu hái nấm ở những nơi không thuận lợi về sinh thái, gần đường cao tốc, bãi rác, cơ sở công nghiệp;
- tuyệt đối không được thu hái nấm mọc um tùm, sâu mọt;
- quả thể phải được thu hái trong giỏ đan lát hoặc hộp gỗ đặc biệt.
Cũng đọc: Thu thập, trồng, nấu ăn: những gì chúng ta biết về nấm
Khi thu thập dây chuyền, bạn phải nhớ sự cần thiết phải thực hiện đun sôi bắt buộc của chúng trước khi chuẩn bị chính trong một phần tư giờ. Nước luộc nấm không nên được sử dụng cho mục đích thực phẩm. Các quả thể thu hái phải được phân loại và xem xét cẩn thận vào ngày thu hái. Bất kỳ loại nấm nào đáng ngờ, già và phát triển quá mức cũng như nấm sâu đều phải xử lý. Trong quá trình làm vách ngăn, phần dưới của chân được cắt bỏ, sau đó toàn bộ phần trên mặt đất được rửa kỹ trong vòi nước.
Vết khâu được tìm thấy trong các đồn điền rừng lá kim, thường xuyên nhất là dưới các cây thông và trong các khoảnh rừng già.
Chống chỉ định
Các dòng được chống chỉ định rõ ràng:
- những người mắc các bệnh nghiêm trọng về mạch máu và tim mạch;
- phụ nữ mang thai;
- khi nuôi con bằng sữa mẹ;
- trẻ em dưới mười hai tuổi;
- với sự không khoan dung cá nhân.
Súp từ chỉ khâu
Để chuẩn bị một món súp từ nửa kg nấm, bạn cần lấy một củ hành tây, rau thơm, 300 g khoai tây và một chút lúa mạch ngọc trai hoặc lúa mì. Và bản thân các dây chuyền phải được chuẩn bị trước để loại bỏ các chất gây ung thư như đã chỉ ra ở trên. Sau đó, chúng tôi tiếp tục theo kịch bản:
- Đổ nước vào nồi nhỏ, để lửa lớn. Sau khi đun sôi, cho nấm rơm đã cắt nhỏ vào. Nấu trong 20 phút.
- Gọt vỏ khoai tây, cắt miếng vừa ăn. Cho nước dùng vào, thêm ngũ cốc, muối. Nấu cho đến khi khoai tây mềm.
- Làm nóng chảo, đổ một ít dầu thực vật vào.
- Bóc vỏ hành tây, cắt khúc, phi thơm.
- Vài phút trước khi tắt, cho rau cải thìa, hành tây vào xào. Đun sôi trong vài phút.
Đọc về cách nấu súp nấm khô ngon tại đây.
Thành phần và dược tính của chỉ khâu
Thành phần hóa học và đặc tính thuốc thường được sử dụng nhiều nhất trong điều trị các bệnh lý khớp có thể được trình bày:
- viêm tủy răng;
- viêm đa khớp;
- hoại tử xương;
- bệnh thấp khớp;
- xương phát triển quá mức;
- bệnh lý của bàn chân.
Hoạt chất chondroitin tạo điều kiện cho mô sụn hấp thụ chất lỏng và giúp mô sụn đàn hồi tốt hơn.
Thành phần hóa học và dược tính của chỉ khâu thường được sử dụng nhiều nhất trong điều trị các bệnh lý về khớp.
