Bắp cải là loại rau phổ biến nhất trong các ngôi nhà nông thôn mùa hè. Trồng và chăm sóc cải bẹ trắng trong nước không khó, ngay cả người mới bắt đầu trồng cũng có thể làm được. Nhưng để trồng được một loại cây lớn, bạn nên biết một số điều phức tạp của việc trồng và trồng. Đây là những gì bài viết của chúng tôi nói về. Chúng tôi sẽ cho bạn biết khi nào nên trồng bắp cải để lấy cây con, cách trồng đúng cách và cách bảo vệ cây khỏi sâu bệnh.
Trong tiếng Nga hiện đại, thành ngữ "chặt bắp cải" có một nghĩa ổn định - quá trình kiếm tiền. Tuy nhiên, trong quá khứ gần đây, biểu thức này có nghĩa là quá trình thu hoạch cho mùa đông, một loại cây được mọi người trong vườn biết đến là bắp cải trắng.
Thật vậy, bắp cải có một bộ vitamin và khoáng chất quý giá. Cơ sở là kali, cần thiết cho hoạt động chính xác của cơ tim. Nước ép bắp cải cũng được sử dụng để điều trị viêm dạ dày. Lá bắp cải được sử dụng để chiết xuất các chất được sử dụng để trẻ hóa da trong ngành công nghiệp làm đẹp.
Như bạn có thể thấy, sự hữu ích của thành viên trong gia đình họ cải này là không đáng kể. Hơn nữa, nó rất hữu ích cả tươi và muối (loại dưa cải nổi tiếng).
Làm thế nào để trồng bắp cải trên trang web của riêng bạn?
Phân chia theo giống
Bắp cải đã trở nên phổ biến đáng kinh ngạc do dễ trồng và dễ bảo quản. Cô ấy không sợ sương giá, không cần nhà kính và giường ấm, cô ấy không cần gò bó, chèn ép, chèn ép.
Quay trở lại thế kỷ 19, các nhà lai tạo làm vườn của Nga đã nhận được huy chương cho các giống được lai tạo tại các cuộc triển lãm ở Paris. Với hương vị tuyệt hảo, đầu bắp cải có đường kính 70 cm. Ở Pháp, người ta trồng những cây bắp cải có đường kính hơn 1 m, nặng 12 kg. Việc phá vỡ những kỷ lục này không hề dễ dàng ngay cả bây giờ, sau cả trăm năm.
Bắp cải trắng được chia thành các loại sau:
- chín sớm (chín trong vòng 50-120 ngày) - Tháng sáu, Kazachok, Stakhanovka 1315;
- giữa vụ (chín trong vòng 90–170 ngày) - Golden hecta 1432, Nadezhda, Sibiryachka 60;
- chín muộn (chín trong vòng 160-210 ngày) - Kolobok F1, Lezhkiy F1, Kharkovskaya Winter.
Số lượng các giống được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước của Liên bang Nga là hơn 400 tên. Ngoài ra, hàng năm có nhiều sản phẩm mới, giống ngoại xuất hiện trên thị trường.
Các giống ban đầu có các đặc điểm sau:
- năng suất thấp;
- trọng lượng của bắp cải thường khoảng một kg;
- không nói dối, không đi ướp muối;
- ăn sống, trong bất kỳ thực phẩm, có một hương vị tuyệt vời.
Các giống muộn được đặc trưng như:
- năng suất cao;
- dựng lên những đầu bắp cải nặng và dày đặc nặng đến 30 kg (tiêu bản kỷ lục);
- ăn một thời gian sau khi thu hoạch;
- hương vị được cải thiện trong quá trình bảo quản;
- được sử dụng để lên men và nấu ăn;
- hầu như không hấp thụ nitrat từ đất.
Người làm vườn quyết định chọn giống nào, tùy theo sở thích, nhu cầu và khả năng.
Mùa gieo hạt bắt đầu bằng việc mua hạt giống. Bắt đầu gieo hạt bắp cải vào đầu mùa xuân cho cây con để tăng thời điểm tiêu thụ.
Bắp cải là loại cây trồng hai năm một lần
Trong năm đầu tiên của cuộc đời, nó hình thành đầu của bắp cải, và trong năm thứ hai - cuống và hạt. Công nghệ nông nghiệp của bắp cải trắng không khác nhiều so với công nghệ nông nghiệp của các loại rau khác, mặc dù nó có những đặc điểm riêng. Bắp cải là cây chịu lạnh, ưa sáng, ưa ẩm, không ưa nắng nóng.
Trước khi mua hạt giống, bạn cần quyết định xem mình sẽ làm gì với vụ thu hoạch:
- Nếu bắp cải được dự định để ăn tươi trong mùa hè, thì tốt hơn là nên trồng các loại giống sớm. Thời gian sinh trưởng của giống sớm từ khi nảy mầm đến khi thu hoạch lên đến 120 ngày. Cây có dạng đầu nhỏ của bắp cải, nhưng được phân biệt bởi độ mềm của lá. Đầu của bắp cải được lưu trữ trong một thời gian ngắn - 2-3 tuần tại nhà.
- Bắp cải dùng để lên men có đặc điểm là đầu bắp cải lỏng lẻo và hàm lượng đường cao. Chủ yếu là các giống chín giữa (120-150 ngày kể từ khi nảy mầm) và chín muộn.
- Bắp cải để bảo quản được trình bày bằng các giống trung-muộn và muộn (hơn 150 ngày từ khi nảy mầm đến chín kỹ thuật). Đầu của bắp cải được bảo quản tốt cho đến mùa xuân, mà không làm mất phẩm chất bán trên thị trường, nhưng có một điểm trừ - vị đắng nhẹ và độ cứng của lá.
Trồng bắp cải với nhiều loại khác nhau trên trang web, bạn có thể tự cung cấp bắp cải tươi cho đến mùa xuân năm sau.
Nhiệt độ
Hạt giống bắp cải bắt đầu nảy mầm ở nhiệt độ + 3 + 4 độ, nhưng nhiệt độ thuận lợi nhất cho hạt nảy mầm là + 18 + 20 độ. Tùy theo nhiệt độ mà hạt sẽ nảy mầm trong 5-9 ngày. Nhiệt độ tối ưu cho sự phát triển của bắp cải là + 16 + 18 độ, ở nhiệt độ trên + 25 + 30 độ, sự hình thành các đầu của bắp cải ngừng lại, các lá phía dưới bắt đầu chuyển sang màu vàng và rụng, và các đầu của bắp cải bị nứt. Bắp cải chịu được sương giá ngắn hạn: cây trưởng thành đến -8 độ, cây con đến -5 độ.
Độ ẩm
Bắp cải trắng rất yêu cầu độ ẩm do rễ ăn nông và khả năng thoát hơi nước của lá cao. Nhu cầu thay nước ở các giai đoạn phát triển khác nhau của cây. Bắp cải trắng cần ẩm mạnh nhất trong thời kỳ hạt nảy mầm, sau khi trồng cây con xuống đất (thời kỳ ra rễ) và trong quá trình sinh trưởng, phát triển của đầu bắp cải. Độ ẩm đất tối ưu cho bắp cải là 80%, không khí là 80-90%. Nếu độ ẩm thấp, thân cây trở nên dày, lá bị che phủ, có hiện tượng hoa hơi xanh, và một đầu bắp cải kém chất lượng sẽ hình thành trước thời hạn.
Đất bị úng nước cũng không mong muốn, đặc biệt là ở nhiệt độ thấp. Trong điều kiện như vậy, bắp cải ngừng phát triển, đầu bắp cải không được hình thành, và nó phát triển bệnh nhiễm khuẩn.
Độ ẩm không khí cao gây ra sự xuất hiện của các bệnh nấm như bệnh xì mủ.
Tỏa sáng
Bắp cải là cây dài ngày, được chiếu sáng kéo dài quá trình phát triển diễn ra nhanh hơn. Thời gian chiếu sáng ban ngày tối ưu cho bắp cải trắng là 16 giờ. Ánh sáng đặc biệt quan trọng đối với cây con. Khi thiếu ánh sáng, cây con bị kéo dài ra, ở cây trưởng thành cây chậm phát triển và đầu bắp cải phát triển nhỏ.
Đất
Bắp cải phát triển tốt trên đất thịt pha cát và đất thịt nhẹ, có hàm lượng mùn cao. Bắp cải trắng chủ động tiêu thụ chất dinh dưỡng từ đất, vì vậy đất phải màu mỡ, bón lót nhiều phân hữu cơ và khoáng, giữ ẩm tốt. Các giống cải sớm đặc biệt kén đất, đất nhẹ, bón nhiều phân. Cải muộn sinh trưởng tốt trên đất ẩm, đất thịt nặng và trung bình, bắt buộc phải trồng sâu, bón đầy mùn và phân khoáng. Độ chua của đất nên trung tính hoặc hơi chua.
Không nên trồng bắp cải sau những cây thuộc họ cải - chúng hay bị bệnh. Tiền chất tốt cho bắp cải là dưa chuột, cà chua, hành tây, khoai tây.
Tốt hơn là nên bắt đầu chuẩn bị luống cho bắp cải trắng vào mùa thu. Sau khi thu hoạch tàn dư thực vật và cỏ dại, phân chuồng được bón vào rãnh, 1 xô trên 1 mét vuông. mét và đào lên. Vào mùa xuân, 2 muỗng canh được rải rác trong vườn. thìa phân bón phức hợp và 2 ly tro củi trên 1 mét vuông. Mét. Có thể thay thế phân bón phức hợp bằng 2 muỗng canh. thìa superphotphat, 2 muỗng canh. muỗng canh nitrophosphat và 1 muỗng cà phê urê. Đào mọi thứ lên.
Nếu độ chua của đất tăng lên thì cần phải rải vôi lông tơ lên luống vào mùa thu. Bạn chỉ cần lưu ý rằng vôi không được đưa vào cùng với phân chuồng, trong trường hợp này tốt hơn là sử dụng mùn hoặc phân trộn khi chuẩn bị luống vào mùa xuân.
Có thể bón phân không chỉ cho đào mà còn có thể bón trực tiếp vào hố. Đối với 1 lỗ bạn cần: 0,5 kg. phân trộn hoặc mùn, 2 muỗng canh. muỗng canh tro gỗ và 1 muỗng cà phê nitrophoska, trộn mọi thứ với đất.
Gieo hạt
Bạn không nên thay đổi loại hiện có bằng cách khuất phục trước sự tò mò và quảng cáo. Các rừng trồng chính phải là các giống đã được chứng minh và đáng tin cậy.
Quan trọng! Hiện nay, nhiều hạt giống là giống lai, các nhà lai tạo hứa hẹn sản lượng bội thu. Tuy nhiên, các giống lai chỉ có thể tạo ra năng suất đã công bố khi được chăm sóc hoàn hảo.
Việc trồng bắp cải trắng bắt đầu bằng việc gieo hạt. Khi nào để gieo hạt giống cho các vùng trung tâm của Nga để lấy cây con, bạn có thể xác định bằng các dữ liệu sau:
- 10 - 25/3 đối với giống sớm;
- 15 - 25/4 đối với giống trung bình;
- 25/3 - 15/4 đối với giống muộn.
Hạt giống bắp cải trắng có thể được gieo khô, nhưng tốt hơn là thực hiện một loạt các quy trình sơ bộ để loại bỏ nhiễm trùng và tăng năng suất.
Hạt giống được nhúng vào nước nóng trong 15-20 phút trước khi trồng để ươm cây con, sau đó ngâm trong nước mát vài phút.
Loại rau này thích đất tơi xốp và giàu dinh dưỡng. Rễ của nó có dạng sợi, chúng không đâm sâu vào lòng đất mà tìm kiếm thức ăn và nước ở bề mặt. Để gieo hạt, trộn hỗn hợp than bùn, đất và cát tơi xốp theo tỷ lệ 75: 5: 20 là phù hợp. Gieo bắp cải trong khay hoặc hộp.
Sau khi chúng được làm ẩm tốt bằng nước, được phủ bằng polyetylen và chờ chồi. Chăm sóc cây con trồng trên cây con bao gồm việc đảm bảo nhiệt độ tối ưu trước khi nảy mầm và giảm nhiệt độ sau khi nảy mầm.
Nhiệt độ tối ưu trước khi nảy mầm là 18-20 ° C. Sau đó, nó được hạ xuống 6-10 ° C. Thông thường, đối với điều này, cây giống bắp cải trắng được mang ra ban công lắp kính từ phòng. Nhiệt độ thấp phải được duy trì trong một tuần, cho đến khi chiếc lá thật đầu tiên mọc lên. Sau đó lại phải tăng nhiệt độ lên 12-18 ° C.
Phòng nơi cây con mọc phải thông gió.
Sau khi nảy mầm 2 tuần, cấy cây con, cắt rễ còn 1/3 chiều dài, vùi những lá đầu tiên xuống đất. Trước khi hái, cây con được tưới đẫm nước.
2 tuần trước khi trồng cây con trên luống, chúng bắt đầu cứng lại. Cây con được đưa ra ngoài trời trong 3-4 giờ, sau đó để cả ngày.
Ngày nay, việc trồng cây giống ngày càng được thực hiện trong các khay đựng cây thay vì các hộp cây giống thông thường.
Công nghệ ươm hạt giống bằng băng cát xét như sau:
- lấp đất cát dinh dưỡng chất lượng cao;
- ngâm trong chế phẩm Zircon hoặc Epin trong 6 giờ;
- gieo hạt vào ô sâu 1 cm;
- duy trì nhiệt độ 18 ° C trước khi nảy mầm;
- giảm nhiệt độ sau khi xuất hiện;
- bón lót bằng phân bón.
Phương pháp này đảm bảo tỷ lệ sống sót 100%, tiết kiệm hạt giống đáng kể, cây con xuất hiện nhiều hơn, cây con phát triển đồng đều, không bị thương rễ khi trồng và sản xuất sớm hơn. Cây khỏe, không bị bệnh, cho năng suất cao.
Bạn có thể gieo hạt giống bắp cải theo cách không hạt. Trồng từ hạt theo phương pháp không hạt được thực hiện khi trồng các giống giữa vụ và muộn. Bắp cải nên gieo vào 20 tháng tư. Đến giữa tháng 5, cây con sẽ sẵn sàng để trồng lại ở một nơi lâu dài.
Sắc thái thu hoạch bắp cải
Thời gian thu hoạch bắp cải phụ thuộc vào giống và độ chín của rau:
- giống chín sớm chín cuối tháng 6 - đầu tháng 7;
- giữa mùa - đến tháng 8;
- chín muộn - vào tháng Mười.
Thu hoạch bắp cải
Việc kiểm tra độ chín của đầu bắp cải khá đơn giản - chúng trở nên đặc, giòn khi bóp nhẹ.Một phần của cây trồng có thể được thu hoạch dần dần, chi tiêu cho nhu cầu hiện tại. Việc vệ sinh hàng loạt được thực hiện khi không còn bụi cây nào chưa chín trong vườn.
Khuyên bảo
Các loại bắp cải muộn sẽ giữ được sức khỏe tốt hơn khi thu hoạch ở thời tiết khô ráo, mát mẻ. Khi cắt cây trồng để bảo quản, bạn cần để lại một ít lá phía dưới và gốc cây, dài 4-5 cm, như vậy cây sẽ ít bị thối và sẽ nằm cho đến vụ thu hoạch tiếp theo.
Bạn có thể quan tâm đến các chủ đề sau:
Ngày gieo hạt giống bắp cải giữa vụ và bắp cải muộn ở Nga
Quy tắc bảo quản đối với bắp cải và củ cải đường
Sâu hại bắp cải và phương pháp xử lý
Đặc điểm của việc cho cây giống cà chua, tiêu và bắp cải vào mùa xuân
Trồng cây con
Mọi người mới làm vườn nên biết cách trồng bắp cải giống. Loại rau này sẽ không gây lo lắng nhiều. Trồng cải bắp bắt đầu bằng trồng cây con cao 20 cm, có 4-7 lá thật, trên luống, ở tuổi:
- Giống sớm 45-60 ngày;
- 35–45 ngày giống giữa vụ;
- Các giống chín muộn 40–45 ngày.
Cây con được trồng trong vườn theo các điều kiện sau:
- giống sớm trồng từ cuối tháng 4 đến đầu tháng 5;
- từ giữa tháng 5 đến cuối tháng này - cuối tháng;
- giữa vụ từ cuối tháng Năm đến giữa tháng Sáu.
Chăm sóc định kỳ bao gồm một số hoạt động cần thiết:
- độ ẩm khi đất khô đi;
- cho ăn một hoặc hai lần;
- sự hiện diện của đủ ánh sáng trong 12 giờ;
- duy trì nhiệt độ tối ưu;
- chọn với chuyển đến các thùng chứa riêng lẻ;
- đánh cứng 2 tuần trước khi trồng ra vườn.
Quan trọng! Bắt đầu trồng cây con khi nhiệt độ đạt 8–10 ° С vào buổi chiều.
Gieo hạt giống bắp cải cho cây con
Cây con được trồng trong hỗn hợp đã chuẩn bị. Dung tích có thể dùng như các loại ly nhựa thông dụng nhất có thể tích 200-500 ml, ở đáy có khoét lỗ để thoát nước thừa.
Trong trường hợp này, cây giống bắp cải không phải lặn. Từ trên cao, thùng hàng được phủ một lớp màng trong suốt để tạo hiệu ứng như một nhà kính.
Trung bình 5 ngày sau khi trồng, hạt bắt đầu nảy mầm. Trong thời gian này, có thể tháo vỏ phim. Với sự xuất hiện của lá đầu tiên, cây con cần được thông gió, nhưng phải tránh gió lùa.
Điều quan trọng là phải quan sát mức độ tưới nước đều đặn, tránh để đất bị úng hoặc khô. Để làm được điều này, đất phải được xới xáo định kỳ.
Giờ ánh sáng ban ngày cho cây con ít nhất phải là 12 giờ - đối với điều này, đôi khi bạn phải lắp đặt thêm hệ thống chiếu sáng dưới dạng đèn huỳnh quang.
Hạ cánh xuống đất
Không có nhiều quy tắc trồng và chăm sóc bắp cải. Nhưng bạn cần biết rõ về chúng để không bị bỏ sót mùa màng. Làm thế nào để trồng loại rau này có thể được hiểu bằng cách biết các đặc điểm của nó.
Các phẩm chất sinh học như sau:
- nhu cầu nhiệt thấp;
- cây không cần ánh sáng;
- cần tưới nước dồi dào bắt buộc;
- yêu cầu đất tơi xốp và giàu dinh dưỡng;
- cần phân bón liều lượng cao.
Nên trồng bắp cải vào những ngày trời âm u hoặc chiều tối, cách nắng mấy ngày trời xuân.
Quan trọng! Khoảng cách gần đúng giữa các cây để trồng giống sớm là 30 - 40 cm, chín giữa 50 - 60 cm, muộn 60 - 70 cm.
Loại rau này thích đất tơi xốp, được chăm bón tốt. Nên chuẩn bị luống vào mùa thu, đào sâu 20-30 cm, lấp đất mùn, vôi, tro và phân chuồng. Nếu luống được chuẩn bị vào mùa xuân, thì chúng được đào lên, loại bỏ cỏ dại và bón phân (tro, mùn).
Tưới nước trong mùa được thực hiện ba đến bốn lần mỗi mùa.
Quan trọng! Độ ẩm quá cao gây ra nấm bệnh, đất chua - bệnh keel.
Bạn có thể trồng bắp cải trên luống sau các cây họ cải sau 3 năm.
Chăm sóc bắp cải ngoài trời và những khó khăn có thể xảy ra
Việc trồng bắp cải ở Siberia trên cánh đồng trống trên thực tế không khác biệt về công nghệ nông nghiệp của nó so với vùng Moscow.Chỉ cần chọn những giống chín muộn và chỉ dùng phương pháp ươm cây con, làm cứng cây con trước. Công việc chăm sóc chính cho bắp cải là giảm bớt việc tưới nước, xới đất và cho ăn.
Tưới nước cho bắp cải
Không thể trồng bắp cải trên bãi đất trống nếu không tưới nước thường xuyên, vì nó là một loại cây rất ưa ẩm. Yêu cầu này đặc biệt phù hợp trong giai đoạn đầu của quá trình tăng trưởng. Tưới nước được thực hiện nhiều 2-3 ngày một lần, trong khi nước không được lạnh. Khi bắp cải đã mọc đầu, giảm dần việc tưới nước cho bắp cải trên ruộng thoáng và ngừng hẳn trước khi thu hoạch một tháng. Quy tắc này không áp dụng cho các giống chín sớm.
Tưới nước và chăm sóc bắp cải
Nới lỏng giường và kaputa đi bộ
Để đảm bảo không khí vào rễ, cần thường xuyên xới đất. Nó được thực hiện sau mỗi lần tưới nước. Việc cuốc bắp cải trên bãi đất trống cũng không kém phần quan trọng. Tiến hành 10-14 ngày một lần, nhờ đó kích thích sự phát triển của rễ mới và sự phát triển toàn diện của cây.
Bón phân trong ba giai đoạn
- Sau khi trồng xuống đất, bón thúc lần 1 sau 14-16 ngày. Loại phân bón thành công nhất cho mục đích này là truyền mullein, 1 lít trong số đó được pha loãng trong 10 lít nước.
- Hai tuần sau, bắp cải được cho ăn lại trên cánh đồng trống với thành phần dinh dưỡng tương tự.
- Trong quá trình hình thành phần đầu của bắp cải, cần cho ăn lần thứ ba. Nó được thực hiện với phân kali và urê (10 g mỗi xô nước).
Khuyên bảo
Iốt cho bắp cải - cho ăn và bảo vệ chống lại bệnh tật từ bộ sơ cứu tại nhà (40 giọt mỗi xô nước), dung dịch iốt có thể được thêm vào 10 ngày một lần với tỷ lệ 0,5 lít dưới bụi cây.
Bệnh và sâu bệnh hại bắp cải
Giống như các giống khác, trồng bắp cải trắng trên đất trống, cần phải thường xuyên xử lý sâu bệnh:
- Một đàn rệp hoặc bọ chét thuộc họ cải có thể phá hủy hoàn toàn tất cả các vườn cải bắp chỉ trong vài ngày.
- Bệnh nấm không kém phần nguy hiểm đối với nghề nuôi.
Để tránh sự xuất hiện của ký sinh trùng và nhiễm trùng, cần điều trị bắp cải bằng thuốc trừ sâu (Prestige, Commander Maxi, Lepidocide) và thuốc diệt nấm (Doctor Klop, Impact, Zoltan, Gamair), hoặc các biện pháp dân gian trong khoảng thời gian 10-12 ngày.
Công thức giải pháp bắp cải
Khi chống lại bệnh quét trắng bắp cải (bắp cải), rệp và các loại sâu bệnh khác, phun thuốc sắc từ bụi thuốc lá cho kết quả tốt (đun sôi 400 g trong 2 giờ trong 2 lít nước, lọc, thêm 50 g xà phòng giặt và pha loãng với nước để 10 lít).
Để chống lại sên, bả và bẫy được đặt trong bắp cải, vỏ trứng nghiền nát và cát sông sàng được rắc xung quanh chu vi của luống.
Những khó khăn có thể xảy ra khi trồng bắp cải
Nhiều nhà vườn đang phải đối mặt với một vấn đề khi đầu của bắp cải không được buộc trên bắp cải. Cây vươn lên phía trên, mọc um tùm với những tán lá. Lý do có thể như sau:
- gieo hạt muộn (sau ngày 10/3);
- trồng dày (nên tiến hành tỉa thưa);
- tưới nước quá nhiều hoặc kém (vấn đề có thể được giải quyết bằng cách tưới nước thường xuyên bằng cách tưới nước, nhưng phải đảm bảo rằng không bị ứ đọng độ ẩm);
- dư thừa phân bón nitơ (trong quá trình hình thành đầu của bắp cải, phân bón nitơ được loại trừ hoàn toàn, và phốt pho và kali được đưa vào).
Bắp cải trắng, được trồng và chăm sóc trên bãi đất trống được thực hiện đúng cách, luôn cho thu hoạch những đầu bắp cải đàn hồi và mọng nước.
Quy tắc chăm sóc
Chăm sóc rau bao gồm tuân thủ một số quy tắc cơ bản:
- giữ cho đất sạch và tơi xốp;
- tưới nước dồi dào;
- bón lót bằng các loại phân;
- bảo vệ khỏi sự tấn công của côn trùng có hại.
Nhiều loại bắp cải ở ngoài trời bị sâu bệnh hại nặng. Rốt cuộc, có rất nhiều người muốn ăn lá ngon ngọt.
Chăm sóc rau khi bị sâu bệnh tấn công bao gồm thực hiện các quy trình bảo vệ:
- phủ bụi bằng tro hoặc bụi thuốc lá;
- thu thập ly hợp trứng và sâu bướm từ lá;
- phun thuốc lá hoặc dung dịch hóa chất vô hại, có mùi khó chịu (truyền ngải cứu, tỏi, hành, dung dịch amoniac,…);
- việc sử dụng các biện pháp hóa học trong các trường hợp nghiêm trọng.
Cho dù cái này có bao nhiêu cái bắp cải, cũng sẽ không có bao nhiêu. Thật vậy, ngoài cải trắng, bạn nhất định phải trồng cải Bắc Kinh, màu, su hào và cải xanh.
Sâu bọ. Chế biến bắp cải
Phương pháp điều trị tăng huyết áp Nên bắt đầu điều trị khi các triệu chứng báo động đầu tiên xuất hiện, vì nếu không điều trị kịp thời đầy đủ có thể dẫn đến gián đoạn hệ thống tim mạch và não. Hôm nay, các chuyên gia giới thiệu một phương thuốc tự nhiên mới cho tất cả những người bị huyết áp cao - viên sủi bọt Normaten. Đọc thêm ...
Những loài gây hại khủng khiếp nhất trong việc trồng cải trắng là sên và sâu bướm bạch đàn, bọ cạp, chúng rất phàm ăn. Khi đã trồng cây con, để thoát sên, ta cần rắc mù tạt khô mép luống. Điều này nên được thực hiện để phòng ngừa, đặc biệt là trong mùa hè mưa. Nhưng từ sâu non của bướm, hãy rắc lòng trắng và muỗng trực tiếp lên lá với hạt tiêu đen xay (nghĩa là cứ 3-4 ngày một lần). Mùi này sẽ xua đuổi bướm, và chúng sẽ không đẻ trứng trên cây.
Nhưng nếu sâu bướm bị thương, thì hãy xử lý bắp cải bằng chế phẩm "Iskra Double Effect". Chúng tôi lấy một viên thuốc, pha loãng nó trong 10 lít nước và phun nó, 3-5 lít dung dịch làm việc cho mỗi mét vuông. Mét.
Bắp cải, giống muộn, được thu hoạch vào cuối tháng 9 - đầu tháng 10. Chúng ta để cách gốc cây 2-3 cm, những lá phía dưới úa và úa vàng, chúng ta cắt bỏ để nĩa sạch, khô ráo và bảo quản tốt. Bắp cải được bảo quản ở nhiệt độ 5-10 ° C.
Xem thêm:
Tags: công nghệ nông nghiệp trồng bắp cải bắp cải trắng nuôi bắp cải cây con bắp cải
Mùa gặt
Thu hoạch các giống sớm bắt đầu vào tháng Sáu. Một trong những giống phổ biến nhất được trồng trên khắp đất nước được gọi là tháng sáu.
Quan trọng! Thu hoạch được tiến hành trong thời tiết mát mẻ, khô ráo. Thu hái trong thời tiết ấm áp, đầu của bắp cải sẽ nhanh chóng bắt đầu thối rữa.
Nếu bạn thu hoạch muộn, đầu của bắp cải có thể bị nứt. Đầu bắp cải phải chín, khô, sạch. Những chiếc nĩa được lấy ra để cất giữ cùng với những chiếc lá che phía dưới và một nửa gốc cây đã được cắt.
Thu hoạch chính của rau cắt để trữ đông vào cuối tháng 9 - tháng 10.
Bón thúc bắp cải trắng và chăm sóc hợp lý
Bạn nên chăm sóc bắp cải như thế nào và cho ăn như thế nào? Chúng tôi cho ăn lần đầu tiên sau 15 ngày kể từ khi trồng cây con. Thêm vào 10 lít nước một muỗng canh Agricola cho bắp cải, 2 muỗng canh phân bón hữu cơ rau dạng lỏng, chẳng hạn như Grow Up. Khuấy đều tất cả những thứ này và đổ ra với tỷ lệ khoảng 5 lít trên 1 mét vuông. mét, hoặc tốt hơn cho mỗi cây, 2 lít dung dịch. Vì vậy, chúng tôi rụng từng cây. Chúng tôi cũng cho ăn lần thứ hai 15 ngày sau lần đầu tiên, nhưng chúng tôi sẽ thêm một muỗng canh super lân và 2 muỗng canh phân hữu cơ rau dạng lỏng. Lần bón thứ ba cũng được thực hiện sau lần thứ hai 15 ngày, lấy 2 muỗng canh phân hữu cơ và một muỗng canh Agricola bón cho bắp cải.
Bắp cải rất thích nước và rất thích tưới nước. Chúng tôi tưới theo lịch trình sau: Tháng 6, tháng 7, 5-8 lít nước cho mỗi m2. mét, tưới tiếp 10 lít. Sau mỗi lần cho ăn, đổ nước thường từ bình tưới vào bắp cải - bằng cách rắc. Khi phần đầu của bắp cải đã chín, không nên đổ vì chúng có thể bị nứt. Phần đầu của bắp cải có thể bị nứt do những giống bắp cải được trồng ban đầu không được cắt bỏ kịp thời và chúng vẫn tiếp tục phát triển.
Lưu trữ
Các chuyên gia ẩm thực trên thế giới gọi bắp cải là “nữ hoàng của các loại rau”. Ở Trung Quốc, 80% lượng rau củ quả tiêu thụ trong mùa đông có nguồn gốc từ nó. Ở Nga, chỉ có khoai tây là có thể cạnh tranh với nó.Về hương vị, nó phù hợp với hầu hết mọi loại thực phẩm.
Ngoài dưa cải tươi và dưa cải, bắp cải được chế biến theo bất kỳ cách nào khác: luộc, nướng, chiên, hầm, nhồi. Đừng hút thuốc. Mặc dù một đầu bếp Belgorod đã thành thạo phương pháp nấu rau này và tự làm rau hun khói trong nhà hàng.
Đầu của bắp cải được lưu trữ trong 3–6 tháng. Đồng thời, hương vị của chúng được cải thiện và các chất dinh dưỡng không bị phá hủy.
Phương pháp bảo quản đầu bắp cải:
- trên một cái kệ ở tầng hầm;
- bị treo bởi một gốc cây trong tầng hầm;
- trong tủ lạnh;
- trong một hố đất;
- trong thùng hoặc lọ thủy tinh.
Các đầu bắp cải được bảo quản trong tầng hầm ở nhiệt độ 0 ° C, được xếp thành từng gốc lên giá, trên luống rơm.
Quan trọng! Trong quá trình bảo quản, các đầu của bắp cải không được tiếp xúc với nhau, nếu không chúng sẽ nhanh chóng bị thối rữa.
Ở nhà, nĩa có thể nằm lâu trong tủ lạnh, bọc trong giấy hoặc túi.
Nếu thu hoạch tốt nhưng không có chỗ để cất, bạn có thể đào một cái hố sâu 1m trong vườn, đặt đầu bắp cải vào đó và lấp đất lại. Nĩa được sử dụng vào mùa xuân, khi có thể đào lên khỏi mặt đất. Sẽ có đủ đầu bắp cải trong ba tháng trước khi thu hoạch mới.
Dưa cải bắp tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với bắp cải tươi. Khi lên men, axit lactic hữu ích được hình thành trong đó, sự hiện diện của các nguyên tố vi lượng và vitamin tăng gấp đôi. Được lưu trữ lên đến 10 tháng mà không thay đổi thuộc tính của nó. Đây là những thực phẩm đóng hộp tự nhiên, được phát minh ra từ nhiều thế kỷ trước bởi tổ tiên của chúng ta.
Các phương pháp phòng trừ sâu bệnh hại bắp cải
Các loại sâu hại chính trên bắp cải là bướm bắp cải, bọ họ cải, bọ cạp. Ảnh hưởng tích cực của chúng có thể nhanh chóng dẫn đến sự tàn phá của nhà máy.
Bắp cải bị ảnh hưởng
Tuy nhiên, không nên phun nhiều loại thuốc trừ sâu cho cây trồng, vì lá bắp cải hấp thụ tất cả các thành phần. Với mục đích như vậy, người trồng rau sử dụng dung dịch ớt đỏ xay và mù tạt. Để phòng ngừa, bạn có thể phun dung dịch giấm và tro gỗ lên cây. Cuộc chiến chống lại ký sinh trùng nên được bắt đầu ngay từ những tổn thương đầu tiên trên bề mặt lá và đầu của bắp cải.
Đặc tính chữa bệnh
Ngay cả trong các cuốn sách y học cổ của Nga, các đặc tính chữa bệnh của loại rau này đã được mô tả chi tiết. Người Ai Cập, Hy Lạp và La Mã cổ đại đã viết những bài thơ ca ngợi bắp cải, ca hát hương vị của nó và coi nó như một loại cây thuốc. Họ tin rằng cô ấy duy trì sự yên tâm và có tất cả các đặc tính chữa bệnh.
Thành phần của nó được các nhà nghiên cứu ngưỡng mộ: 13 loại vitamin, 7 loại chất dinh dưỡng đa lượng và 5 loại nguyên tố vi lượng, chất xơ, đường, pectin.
Rau có 91% là nước hữu cơ. Nước này có nhiều đặc tính có lợi:
- thúc đẩy giảm cân;
- giúp đỡ với cảm giác nôn nao;
- chống lại các khối u;
- củng cố xương;
- kích thích hoạt động bình thường của các tế bào và cơ bắp;
- là thức uống chống lão hóa tự nhiên;
- cải thiện tình trạng của da, tóc, móng tay.
Bắp cải không chỉ ngon mà còn có nhiều đặc tính y học được y học chính thức xác nhận:
- kháng khuẩn và chống viêm;
- giảm lượng đường, cholesterol xấu;
- chất chống ung thư cho đường tiêu hóa;
- bài thuốc thanh nhiệt lợi thấp, ích khí bổ phế;
- bài thuốc bổ sung nhiều vitamin, giúp phục hồi sức lực hồi xuân cho cơ thể bị thiếu hụt vitamin;
- nước ép giúp chữa lành vết loét ở đường tiêu hóa, vết loét mưng mủ, vết thương và vết bỏng trên da;
- tăng cường tính chất bài tiết của cơ thể bị phù nề, táo bón.
Quan trọng! Lá, rễ và nhựa cây có đặc tính chữa bệnh.
Bón phân cho cây bắp cải
Uống gì khi mãn kinh? Boris Vasilievich Stulnikov, bác sĩ phụ khoa-nội tiết, 40 năm kinh nghiệm, trả lời: Với thời kỳ mãn kinh, nền nội tiết tố thay đổi, vì vậy nhiệm vụ của bạn là giúp cơ thể tồn tại, tránh ... Đọc tiếp
Tổng cộng, trong thời kỳ phát triển, cần thực hiện ba lần băng:
- Đầu tiên là 7-9 ngày sau khi hái.
- Lần thứ hai - 15 ngày sau lần đầu tiên.
- Lần thứ ba - 2-3 ngày trước khi trồng xuống đất.
Thêm 1 lít.tưới một thìa cà phê "Agricola" cho bắp cải - một loại phân khoáng phức hợp, có chứa phốt pho, kali, nitơ và các nguyên tố vi lượng. Bạn cũng cần thêm một thìa cà phê bất kỳ phân bón hữu cơ dạng lỏng nào vào chế phẩm này, nó có thể là Effekton, Vegeta, Grow-up, v.v. Chúng tôi cẩn thận cho cây con của chúng tôi ăn từ một ấm trà nhỏ.
Chúng tôi sẽ cho ăn lần thứ hai sau 15 ngày. Tưới nước vừa phải cho cây con.
Cách xác định độ chín của bắp cải
Vì phạm vi các tháng mà việc thu hoạch diễn ra khá lớn và kéo dài từ tháng 7 đến tháng 10, điều quan trọng là phải tìm hiểu để nhận biết độ chín của bắp cải bằng các dấu hiệu bên ngoài. Có rất ít dấu hiệu như vậy, nhưng chúng cung cấp thông tin có giá trị về sự sẵn sàng của trái cây khi được lấy ra khỏi đất.
Bảng 1. Dấu hiệu nhận biết bắp cải chín
| Tiêu chuẩn | Sự miêu tả |
| Độ cứng | Điều đầu tiên cần làm với một bắp cải được cho là chín là chạm vào nó. Nếu nó đã đạt đến kích thước đặc trưng của giống này và đầu của nó đã cứng lại thì có nghĩa là rau đã sẵn sàng để sử dụng. |
| Chấm dứt tăng trưởng | Nếu bạn nhận thấy các đầu của bắp cải đã ngừng phát triển, thì đây cũng được coi là dấu hiệu của sự trưởng thành của chúng. Bắp cải ngừng phát triển nên được loại bỏ càng sớm càng tốt, nếu không các vết nứt có thể xuyên qua đầu. Điều này đặc biệt đúng đối với các giống trung bình và sớm. |
| Úa vàng của lá dưới | Lá bị vàng và khô chứng tỏ cải đã phát triển xong và lúc này rau đã bắt đầu dự trữ chất dinh dưỡng. |
Bệnh hại bắp cải
Một số bệnh trên bắp cải có thể lây lan nhanh chóng đến nỗi bạn chỉ cần chậm trễ một chút là có thể mất trắng cả vụ. Chúng tôi sẽ cho bạn biết bắp cải bị bệnh gì cũng như cách chế biến bắp cải để cứu nó khỏi bị chết. Một trong những bệnh cây nguy hiểm nhất là keela, một loại bệnh nấm phổ biến ảnh hưởng đến các giống bắp cải trắng và súp lơ trắng sớm, ngay cả ở giai đoạn cây con: sự phát triển hình thành trên rễ của cây con làm gián đoạn dinh dưỡng của cây non, đó là lý do tại sao cây con bị tụt chậm phát triển - chúng thậm chí không hình thành buồng trứng. Loại bỏ các cây bị bệnh cùng với đất nung và rắc vôi lên nơi chúng mọc.
Hiện chưa thể trồng bắp cải ở nơi này, nhưng các loại cây khác có thể phát triển mà không gặp bất kỳ rủi ro nào, vì keela chỉ ảnh hưởng đến các loài cây họ thập tự.
Một hiện tượng phổ biến là bắp cải bị thất bại ở giai đoạn cây con hoặc đã có trên lô vườn bị bệnh đen chân, bệnh nấm cổ rễ ở gốc thân. Những bộ phận này của cây con chuyển sang màu đen, mỏng hơn, thối rữa, cây chậm lớn và chết. Những cây con như vậy không được trồng xuống đất - chúng sẽ chết trong mọi trường hợp. Cần thay đất ở vùng có bắp cải bị chết đen vì không thích hợp cho việc trồng bắp cải. Để dự phòng bệnh, hạt giống được xử lý bằng granosan trước khi trồng theo hướng dẫn, để xử lý 100 hạt giống, cần khoảng 0,4 g thuốc và năm mươi phần trăm Thiram (TMTD) được thêm vào đất tại tỷ lệ 50 g trên m².
Đôi khi bắp cải bị bệnh sương mai. Thông thường các tác nhân gây bệnh được tìm thấy trong hạt giống, đó là lý do tại sao việc xử lý trước khi gieo hạt là rất quan trọng. Bệnh biểu hiện khi thời tiết ẩm ướt, trên lá ngoài của bắp cải có những đốm màu vàng đỏ xỉn. Kết quả của sự phát triển của bệnh, lá chuyển sang màu vàng và chết đi. Như một biện pháp phòng ngừa, bón hạt trước khi trồng bằng Thiram hoặc Planriz. Xử lý thủy nhiệt cũng cho kết quả tốt - ngâm hạt trong nước nóng (khoảng 50ºC) trong 20-25 phút.
Nếu các biện pháp phòng ngừa không được thực hiện hoặc không có tác dụng, bạn sẽ phải dùng đến cách chế biến bắp cải với nước luộc tỏi: cho 75 g tỏi đã thái nhỏ vào 10 lít nước, để trong 12 giờ, sau đó đun sôi lên. , để nguội và phun sương cho cây. Nếu biện pháp này không thành công, hãy xử lý bắp cải bằng dung dịch Fitosporin-M từ 2 đến 3%.Nếu cần thiết, việc điều trị có thể được lặp lại sau hai đến ba tuần. Nhưng hãy nhớ rằng chỉ có thể xử lý bắp cải bằng thuốc diệt nấm trước khi buộc đầu, nếu không sẽ có nguy cơ tích tụ thuốc trừ sâu trong lá.
Bệnh thối trắng và xám cũng gây ra rất nhiều phiền toái cho người làm vườn. Thối trắng phát triển trong điều kiện kết hợp giữa nhiệt độ thấp với độ ẩm không khí cao và được biểu hiện bằng lớp nhầy của các lá bên ngoài của bắp cải, giữa đó hình thành sợi nấm trắng giống như bông với hạch nấm màu đen, có kích thước từ một milimét đến ba cm. Một đầu bắp cải thối trắng thối rữa trong kho, làm ô nhiễm các nĩa lân cận.
Bệnh thối xám cũng xuất hiện trong quá trình bảo quản: cuống lá phía dưới bị bao phủ bởi một lớp mốc lông tơ với những chấm hạt màu đen. Khử trùng trước khi gieo hạt giống, công nghệ nông nghiệp cao, vệ sinh phòng bệnh và khử trùng kho trước khi đặt bắp cải, tuân thủ các điều kiện bảo quản, phát hiện bệnh kịp thời và vệ sinh vùng bị bệnh sẽ giúp bảo vệ thu hoạch bắp cải khỏi các bệnh này.
Một loại bệnh nguy hiểm là bệnh héo Fusarium hay còn gọi là bệnh vàng lá bắp cải do nấm Fusarium gây ra. Bắp cải bị ảnh hưởng bởi bệnh ngay cả trong thời kỳ cây con, và tỷ lệ chết của cây non do bệnh này đôi khi là 20-25%. Các triệu chứng của bệnh là lá bị mất màu xanh và xuất hiện các ổ màu vàng trên chúng. Sự phát triển của lá ở những nơi vàng úa chậm lại, lá bị bệnh rụng đi. Để ngăn chặn sự lây lan của bệnh, những cây bị bệnh được đào lên cùng với rễ và đốt, đất được hấp hoặc thay đổi. Phòng trừ mùa thu và mùa xuân bằng dung dịch sunfat đồng giúp tiêu diệt nấm bệnh (hòa tan 5 g thuốc trong 10 lít nước).
Rhizoctonia là một bệnh nấm khác trên bắp cải phát triển với sự biến động mạnh về nhiệt độ (ví dụ, từ 3ºC đến 25ºC), độ ẩm không khí (từ 40 đến 100%), độ chua của đất (pH từ 4,5 đến 8 đơn vị). Bệnh ảnh hưởng đến cổ rễ, từ đó nó chuyển sang màu vàng, khô và chết, rễ biến thành khăn rửa và cây chết. Sự lây nhiễm đã xảy ra trên ruộng mở, bệnh vẫn tiếp tục phát triển ngay cả khi được bảo quản. Như một biện pháp phòng ngừa, phun đất được sử dụng trước khi trồng bắp cải xuống đất với oxychloride đồng hoặc các chế phẩm có chứa nó.
Đặc điểm của việc phát triển ở các vùng
Điều kiện khí hậu của các vùng khác nhau quyết định một số đặc điểm của việc trồng trọt và chăm sóc.
Ở Ukraine
Khí hậu của Ukraine mang tính lục địa vừa phải với tính lục địa tăng dần từ tây sang đông. Ngoại trừ các vùng núi phía tây, lãnh thổ được đại diện bởi thảo nguyên và rừng-thảo nguyên. Gió khô nóng thường thổi. Những khoảng thời gian không có mưa đôi khi lên đến 2-3 tháng, nhưng cũng có khi mưa liên tục trong một tháng. Cảm lạnh đến khá muộn, có khi đến tháng 11 nhiệt độ không xuống dưới 10 ° C.
Trong điều kiện như vậy, bắp cải ở các thời kỳ chín khác nhau phát triển tốt - từ siêu sớm đến muộn. Thông thường, cây con được trồng trong nhà kính. Thời gian trồng ở bãi đất trống bắt đầu vào đầu tháng Năm. Đôi khi họ sử dụng nơi trú ẩn bằng sợi nông nghiệp. Phương pháp này chủ yếu được sử dụng để gieo trồng không hạt. Trong trường hợp này, hạt được gieo vào giữa tháng Tư. Vào mùa khô tần suất tưới 2-3 lần / tuần. Việc sử dụng hệ thống tưới nhỏ giọt khá phổ biến ở Ukraine, vì nó giúp giảm đáng kể chi phí nhân công và lượng nước tiêu thụ cho việc tưới tiêu.
Ở miền trung nước Nga
Khí hậu lục địa ôn hòa của đới giữa là thuận lợi nhất cho bắp cải. Gần đây, ngay cả những giống có thời gian chín muộn (lên đến 170 ngày) đã được trồng ở đây. Trong những tuần đầu tiên sau khi trồng cây con, các luống thường được phủ bằng giấy bạc hoặc sợi nông. Đối với canh tác không hạt, các giống và cây lai được sử dụng:
- Vinh quang,
- Gingerbread Man,
- Valentine,
- Người bảo lãnh, v.v.
Ở ngoại ô Moscow
Khí hậu của khu vực Moscow cũng mang tính lục địa vừa phải, nhưng nó được phân biệt bởi số lượng ngày nắng nhỏ - trong số đó ít hơn hai lần so với những ngày nhiều mây. Theo đó, độ ẩm càng cao. Những điều kiện như vậy rất thuận lợi cho việc phát triển bắp cải. Một số bất ổn của thời tiết vào mùa xuân tạo ra những khó khăn nhất định trong giai đoạn đầu. Những người làm vườn ở vùng Moscow thường sử dụng luống ấm để trồng cây con, chúng được chuẩn bị vào mùa thu. Tùy thuộc vào điều kiện thời tiết, cây con được trồng trên bãi đất trống vào cuối tháng 4 - đầu tháng 5. Đối với vùng này, các giống có thời gian chín lên đến 150 ngày là phù hợp.
Ở Siberia
Để trồng bắp cải ở Siberia, các giống được chọn từ sớm đến giữa muộn. Trong số nhiều loài khác, nổi bật là Blizzard và Nadezhda, được lai tạo ở Lãnh thổ Altai tại Trạm thí nghiệm Tây Siberi đặc biệt cho điều kiện của Siberia. Chất lượng của cả hai giống đều giống nhau - đều có hương vị ngon, mật độ và độ đồng đều của các đầu bắp cải trong khoảng 2,4-3,4 kg. Hy vọng thường được sử dụng để ướp muối - nó được thu hoạch vào tháng 8 120 ngày sau khi nảy mầm. Trận bão tuyết được dỡ bỏ một tháng sau đó và được cất giữ trong các tầng hầm, nơi nó có thể được cất giữ cho đến mùa xuân.
Cây con được trồng trong nhà kính polycarbonate và trồng trên bãi đất trống vào giữa tháng 5, lần đầu tiên che phủ bằng spunbond trong vòng cung. Các giống sớm và siêu sớm được gieo cho cây con vào đầu và giữa tháng Ba. Phương pháp liều lĩnh đôi khi được sử dụng bởi những người đam mê cá nhân với những thành công khác nhau.
Ở Urals
Đặc điểm của vùng này là nhiệt độ thay đổi mạnh và điều kiện thời tiết không ổn định. Vào tháng Năm, trời có thể nóng vào ban ngày, và ban đêm sương giá lên tới -10 ° C. Ở một số nơi, băng giá bắt đầu vào tháng 8 và tuyết rơi vào tháng 9. Về vấn đề này, những người làm vườn đang cố gắng trồng cây con trong nhà kính và trong luống ấm, trồng chúng trên bãi đất trống vào giữa tháng 5 dưới lớp phủ dày đặc (60 g / m2). Trong lịch sử, giống Losinoostrovskaya 8 phổ biến ở Urals, cũng như các giống Vyuga và Nadezhda của Siberia. Nhưng gần đây, các giống lai hiện đại (Megaton, Atria, Aggressor, v.v.) đang ngày càng thu hút những người trồng rau ở Urals.
Ở viễn đông
Nhiệt độ thay đổi mạnh, mùa đông băng giá và mùa hè mát mẻ là đặc trưng của vùng Viễn Đông. Vào nửa đầu mùa hè, khi các đầu của bắp cải hình thành và phát triển mạnh, có thể nắng nóng, vì vậy cần phải tưới nước thường xuyên. Nửa sau của mùa hè và đầu mùa thu thường được đặc trưng bởi lượng mưa tăng lên, dẫn đến sự phát triển của các bệnh nấm khác nhau.
Các giống phổ biến ở đây là những giống có thời vụ sinh trưởng ngắn, có khả năng chống nứt nẻ và bệnh tật. Cùng với những cái đã thử nghiệm (Blizzard, Glory, Gift, vào đầu tháng 6), những cái hiện đại đang trở nên phổ biến:
- Aggressor,
- Nấu ăn,
- Natasha,
- Quả bóng đường,
- Artost,
- Primorochka và những người khác.
Khi được trồng trên các sườn dốc nhỏ, bắp cải được trồng theo các rặng cung cấp nước mưa thoát nước. Ở những vùng đất thấp để trồng thì hình thành các gờ cao, ngăn chặn sự ứ đọng hơi nước ở rễ.
Cây bắp cải - mô tả
Nông nghiệp bắp cải vườn (tiếng Latinh Brassica oleracea) - một cây hai năm một lần với thân lá cao, lá màu xám hoặc xanh hơi xanh. Phần thịt phía dưới, to, phiến lá hình lông chim tách rời nhau, xếp sát nhau, tạo thành hình hoa thị - một đầu bắp cải bao quanh thân, các lá phía trên thuôn dài, không cuống. Hoa lớn tạo thành một chùm hoa nhiều hoa. Hạt bắp cải cũng lớn, màu nâu sẫm, hình cầu, dài khoảng 2 mm.
Bắp cải chứa muối khoáng canxi, kali, lưu huỳnh và phốt pho, chất xơ, enzym, phytoncides, chất béo, vitamin A, B1, B6, K, C, P, U và những chất khác. Theo một số nhà khoa học, loại bắp cải này có xuất xứ từ vùng đất trũng Colchis, nơi các loại cây tương tự vẫn phát triển đa dạng, được người dân địa phương gọi là "kezhera".Loại bắp cải vườn bao gồm các loại nổi tiếng như bắp cải trắng và đỏ, cũng như súp lơ, Savoy, Brussels, Bồ Đào Nha, su hào, bông cải xanh, Bắc Kinh, Trung Quốc và cải xoăn.
- Hương thảo: trồng từ hạt ở nhà và ngoài trời
Yêu cầu về đất
Việc thu hoạch trong tương lai và chất lượng của cây giống phụ thuộc vào đất. Bạn nên chú ý đến độ cân bằng axit-bazơ của đất: không nên vượt quá 4%. Nếu mức độ cao hơn nhiều, thì bạn cần phải xử lý đất bằng vôi.
- cây trồng được đề cập không được trồng sau củ cải, cà chua hoặc củ cải đường: những loại rau này ảnh hưởng tiêu cực đến độ phì nhiêu của đất;
- ưu tiên cho các khu vực trước đây đã trồng dưa chuột, đậu Hà Lan, đậu hoặc khoai tây.
- chỉ chọn những loại đất màu mỡ, chúng nên chứa một lượng lớn than bùn; ưu tiên cho đất tơi xốp không có đất sét.
Đặc điểm của bắp cải trắng, mô tả ngắn gọn
Bắp cải là một trong những loại cây rau phổ biến nhất được trồng trên khắp thế giới. Một số nguồn lịch sử cho rằng người ta trồng loại rau này sớm nhất là vào thiên niên kỷ thứ ba trước Công nguyên. Kể từ thời điểm đó, mức độ phổ biến của sản phẩm chỉ tăng lên, cũng như số lượng giống của chính nền văn hóa đó, trong đó các giống đầu trắng đặc biệt có nhu cầu trên lãnh thổ của Liên Xô cũ.
Bắp cải trắng là loại cây có thời gian phát triển hai năm. Trong năm đầu tiên của cuộc đời, phần đầu hình tròn, hình elip hoặc thuôn dài của bắp cải (tùy thuộc vào giống) được hình thành từ lá, trong đó các chất dinh dưỡng, nguyên tố vi lượng, vitamin và độ ẩm cần thiết cho sự phát triển tiếp theo của cây bắp cải được tích lũy. Vào năm thứ hai, cây bắn một hạt giống mũi tên. Cụm hoa màu vàng mọc trên đó, biến sau khi thụ phấn thành quả có hạt.
Trong số các đặc điểm sinh học của bắp cải trắng, có những điểm nổi bật sau:
- Chiều cao trung bình của một bụi cây trồng này là 30-50 cm, cây giống có thể phát triển lên đến 160 cm.
- Trọng lượng của một đầu bắp cải dao động từ 300 g đến 4 kg.
- Thời gian thành thục của các đầu, tùy theo giống, từ 80 đến 150 ngày.
- Nĩa được hình thành từ những chiếc lá tròn. Mỗi lá có một lớp sáp phủ trên bề mặt, nó có thể nhẵn hoặc gợn sóng ở các cạnh.
- Nhiệt độ tối ưu cho sự phát triển của cây trồng là 13-18 độ. Ngoài ra, để phát triển đầy đủ, cây cũng cần nhiều độ ẩm và ánh sáng tốt suốt cả ngày.
Loại rau này được đánh giá cao trong nấu ăn. Nó được tiêu thụ tươi, lên men, được sử dụng trong nhiều món salad, súp, món ăn nóng. Đối với cơ thể, bắp cải rất hữu ích vì chứa nhiều chất xơ và vitamin C, B, A. Ngoài ra, nó còn chứa phốt pho, kali và một số nguyên tố vi lượng khác.
Chuẩn bị hạt giống
Không phải người làm vườn nào cũng tiến hành xử lý trước hạt giống - nếu muốn, chúng có thể được đưa ngay vào đất, bỏ qua tất cả các công đoạn chuẩn bị. Tuy nhiên, nếu bạn muốn chắc chắn rằng hạt giống đã trồng sẽ nảy mầm, hãy làm một số phép thuật trên chúng:
- Nhúng hạt vào nước 50 độ trong 20 phút để làm ấm;
- Chuyển hạt vào nước lạnh trong năm phút để tăng cường khả năng miễn dịch của chất trồng thông qua việc cứng lại một chút;
- Nhúng hạt vào dung dịch có sử dụng chất kích thích tăng trưởng (Epin, Silk) đã pha trong vài giờ. Có thể cho hạt nảy mầm mà không cần sử dụng chất kích thích, nhưng việc này sẽ lâu hơn rất nhiều.
Adaptogen Epin được coi là một phương thuốc phổ biến tạo điều kiện cho cây trồng thích nghi với điều kiện mới.
Quan trọng! Có những giống không mong muốn tiếp xúc với nước trước khi trồng. Do đó, trước khi chế biến hạt giống, hãy đọc chi tiết hướng dẫn đi kèm.
Quy tắc và kế hoạch trồng các giống bắp cải sớm
Những điều bạn cần biết về bắp cải trước khi bắt đầu trồng:
Loại rau này có chu kỳ phát triển hai năm.Trong năm đầu tiên, chắc chắn sẽ được hình thành. Thường có hình tròn hoặc hơi dài, có một lớp sáp nhẹ phủ trên lá xanh và dai. Tất cả các chất dinh dưỡng và chất hữu ích được tích lũy trong phần đầu của bắp cải.
Năm tiếp theo, bắp cải bắn ra một mũi tên - một tinh hoàn, trên đó hoa màu vàng nở, được thu thập thành những chùm hoa hình cành. Việc ra hoa của bắp cải không cho thẩm mỹ. Những bông hoa nhỏ và không dễ thấy. Sau khi thụ phấn, quả có hạt được hình thành.
Bí mật của một vụ mùa bội thu:
| Chọn địa điểm
|
| Đất
|
| Phân bón
|
| Trồng khi nào bắp cải ở bãi đất trống
|
| Khi chín
|
Trồng cây con hoặc hạt giống từng bước:
- Thời tiết lý tưởng là một ngày ấm áp, nhiều mây.
- Chuẩn bị hố trồng. Khoảng cách giữa các luống 40–45 cm, giữa các hố là 30 cm, độ sâu của hố trồng là 3 cm.
- Đổ một ít nước ấm vào đáy mỗi giếng, đợi cho đến khi nước ngấm.
- Nhúng cây con vào lỗ cùng với đất nung. Rắc đất nhẹ nhàng. Nếu chúng ta gieo hạt thì cho 3-4 hạt vào mỗi hốc, rắc đất lên trên. Dùng lòng bàn tay ấn nhẹ xuống.
- Tưới nước cho giếng cẩn thận, rắc lên trên một lớp đất khô mỏng.
- Khi sự nảy mầm tiến triển từ những cây con nổi lên, hãy chọn một cây khỏe nhất. Xóa phần còn lại.
Khi trồng, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng lá đầu tiên vẫn ở trên bề mặt đất.
Có nên ngâm hạt giống trước khi trồng trong vườn hay không:
Như kinh nghiệm của tôi và một số thử nghiệm đã chỉ ra, tốt hơn là không nên. Hai lập luận sắt đá cho việc trồng không ngâm nước:
- Mục đích của việc ngâm là làm cho hạt nảy mầm nhanh hơn. Nhưng chồi của bắp cải sớm xuất hiện tối đa là 7-8 ngày sau khi trồng (rất nhanh). Nó chỉ ra rằng không có lợi ích.
- Nếu hạt đã ngâm ủ bị sương giá trở lại hoặc nhiệt độ giảm mạnh, có khả năng cây sẽ ngừng phát triển và bắt đầu thối rữa.
Video cách trồng bắp cải:
Làm thế nào để chọn đúng giống?
Trước khi chọn ngẫu nhiên một giống sớm hay muộn, nên nghiên cứu những phẩm chất để phân biệt bắp cải ở các thời kỳ chín khác nhau:
- Các giống ban đầu có lá rất ngon, hoàn hảo cho cả món salad và súp rau, nhưng tuổi của chúng rất ngắn.Đến mùa thu, những bắp cải như vậy đã bắt đầu xấu đi;
- Các loại vừa và lớn, cũng được thiết kế để tiêu thụ nhanh, nhưng chúng có thể bị ngâm nước, điều này sẽ làm tăng đáng kể thời gian hữu ích của cây trồng;
- Giống muộn rất tốt để bảo quản lâu dài. Tùy thuộc vào mọi điều kiện, những cây bắp cải như vậy đôi khi có thể sống sót qua mùa đông.
Khi chọn một giống, hãy đảm bảo rằng nó tương thích với điều kiện khí hậu của khu vực bạn ở.
Khi chọn giống, trước hết, bạn nên bắt đầu từ thời điểm chín của rau. Không phải người làm vườn nào cũng có thể mua được, ví dụ như giống Storema F1, sẽ sẵn sàng cho thu hoạch chỉ bốn tháng rưỡi sau khi trồng trên bãi đất trống.
Các giống muộn cho cảm giác tốt hơn ở các vùng phía nam của Nga, những người làm vườn ở ngõ giữa thường thích các giống trung bình và sớm hơn. Chúng ít trọng lượng hơn, nhưng chúng có khả năng tạo ra năng suất ổn định trong điều kiện không ấm áp và thoải mái nhất.
Thông tin về các giống phù hợp cụ thể cho khu vực của bạn có thể được tìm thấy trực tuyến
Cũng có một khái niệm như các giống được khoanh vùng dành riêng cho Moscow, Yaroslavl và các vùng khác. Chúng có nhiều khả năng tạo ra năng suất tốt với mức bảo dưỡng tối thiểu.
Bạn có thể đọc thêm về các giống bắp cải trắng và đặc thù của việc trồng chúng trên cổng thông tin của chúng tôi.
Chuẩn bị cây con
Tốt hơn là nên ưu tiên cho phương pháp trồng cây con. Để bắt đầu, họ được xác định bằng hạt giống. Chúng có thể được mua tại một cửa hàng đặc sản hoặc sử dụng tại nhà. Vật liệu của riêng bạn phải được xử lý đúng cách:
- Đặt trong nước ấm (khoảng 60 ° C).
- Xả kỹ dưới vòi nước lạnh.
- Xử lý bằng chất khử trùng và chất kích thích tăng trưởng: oxychom, dung dịch mangan hoặc dung dịch Bordeaux. Hạt được ngâm trong 20-30 phút: điều này đủ để tiêu diệt tất cả vi khuẩn và vi sinh vật.
- Rửa sạch dưới vòi nước và cho vào ngăn đá.
Thời điểm lý tưởng để gieo hạt là giữa tháng Ba. Tốt hơn là nên gieo hạt trong các thùng chứa riêng biệt: điều này làm giảm đáng kể nguy cơ tổn thương hệ thống rễ khi cấy ra đất trống.
Điều kiện tối ưu để hạt nảy mầm
Cây con phải cứng
Cho đến khi những chồi đầu tiên bắt đầu hình thành, nên quan sát nhiệt độ khoảng 22 ° C trong phòng. Sau 2 tuần, nên hạ xuống 10 ° C. Ngay từ khi lá bắt đầu hình thành, nhiệt độ lại được nâng lên 18 ° C.
Sau khi lá xuất hiện, các thùng chứa cây con được đặt trên bệ cửa sổ của phía nhiều nắng của ngôi nhà. Hàng ngày, những chiếc container được lật ngược chiều ra đường. Điều này cho phép các cây con hình thành đồng đều.
Khi 2 cặp lá được hình thành trên cây, nó được đưa ra bên ngoài hàng ngày. Trong những ngày đầu tiên, cây con của bắp cải trắng nên ở ngoài trời không quá 30 phút. Mỗi ngày, khoảng cách thông gió được tăng lên để làm cứng cây để trồng trong tương lai trên bãi đất trống.
Giống bắp cải sớm
Bắp cải sớm khác với các loại bắp cải giữa vụ và bắp cải muộn ở kích thước tương đối nhỏ, cấu trúc bên trong hơi lỏng lẻo và hương vị tinh tế tuyệt vời.
Chúng thể hiện khả năng chống chịu tốt với sương giá ánh sáng và trưởng thành trong 70–110 ngày, do đó có thể phát triển các loại cây trồng ở các vùng phía Bắc có mùa hè ngắn và mát mẻ.
Các giống tốt nhất bắp cải trắng sớm (tên và mô tả):
Hecta vàng
|
Dumas f1
|
Chuyển f1
|
Tháng sáu
|
Kazachok F1
|
Gribovskaya
|
Tobia F1
|
Hiện tại
|
Quy tắc chăm sóc cây trồng
Sau khi hoàn thành giai đoạn trồng trọt, để có được cây giống, cây trồng phải được tạo điều kiện thoải mái. Nhiệt độ không khí trong phòng, lượng ánh sáng và việc tuân thủ độ ẩm tối ưu là rất quan trọng ở đây.
Để cây con nảy mầm, nhiệt độ không được thấp hơn +5. Sau khi các cây xanh xuất hiện từ dưới mặt đất, nhiệt độ nên được tăng lên ít nhất là 20 nhiệt.
Không phải tất cả các cây con đều có thể thăng hoa. Nhưng nếu tất cả mọi người đều đã thăng thiên, và tần số của chúng nhỏ hơn 3-4 cm, chúng nên được làm mỏng đi. Trong thời gian tỉa thưa và một tuần sau, chế độ nhiệt độ tối ưu là +16/18 độ.
Cây con hai tuần tuổi lặn. Một mô hình đích được sử dụng, có thể sử dụng các băng cassette đặc biệt. Cây con được ngâm trong hỗn hợp đất cho đến lá mầm.
Ngâm cây giống bắp cải
Cây con hàng tháng lại lặn mất tăm. Lần này họ sử dụng cốc, bạn có thể sử dụng than bùn. Điều chính là đường kính ít nhất là năm cm.
Trước khi hái, thân rễ được xử lý chống nấm bệnh. Một giải pháp yếu của sulfat đồng hoặc bất kỳ loại thuốc nào từ một cửa hàng chuyên dụng theo sơ đồ được sử dụng. Tại thời điểm cấy, nhiệt độ không khí là +20.
Có thể tránh hái đôi bằng cách trồng cây con trực tiếp vào bầu, nhưng sử dụng kỹ thuật này, bộ rễ sẽ khỏe hơn nhiều và kết quả sẽ tốt hơn. Vào thời điểm cấy không nên tưới nhiều nước cho cây con, thừa ẩm, ở giai đoạn này bắp cải rất dễ bị nhiễm một số bệnh.
Một điều kiện quan trọng để trồng cây giống chất lượng cao là có đủ ánh sáng thích hợp. Một bóng đèn huỳnh quang thông thường có thể cứu nguy.
Thu hoạch và bảo quản bắp cải
Ba tuần trước khi thu hoạch, ngừng tưới nước cho bắp cải - biện pháp này kích thích sự tích tụ chất xơ trong nĩa, góp phần bảo quản bắp cải tốt hơn. Khi nhiệt độ ban đêm xuống -2 ºC, có thể bắt đầu thu hoạch. Đừng trì hoãn việc thu hoạch, bởi vì ở nhiệt độ ban đêm thấp hơn, đầu của bắp cải bị đóng băng, điều này ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng giữ của chúng. Bạn hãy nhặt bắp cải cùng với phần gốc, phân loại, loại bỏ những đầu nhỏ bị mọt ăn hoặc thối rữa - loại bắp cải này không thể bảo quản được, bạn sẽ phải ăn hoặc muối chua. Bắp cải thích hợp để bảo quản được xếp lại dưới tán cây trong một ngày để cho khô héo và có gió nhẹ, sau đó cắt bỏ phần gốc từ 2 cm phía dưới đầu bắp cải, để lại 3-4 lá xanh phủ trên đó. Bây giờ bắp cải có thể được đặt trong kho.
Tốt nhất là bảo quản rau trong hầm - theo quy luật, độ ẩm cao và nhiệt độ không giảm xuống dưới 0. Nếu nhiệt độ trong hầm cũng không tăng quá 4-6 ºC vào mùa đông, thì đây gần như là một kho bảo quản lý tưởng cho bắp cải, vì điều kiện tối ưu để bảo quản bắp cải là nhiệt độ không khí từ -1 đến +1 ºC, và độ ẩm từ 90 đến 98%. Nhưng trước tiên bạn cần đặt các thứ trong phòng có thứ tự: trên tường dù có độ ẩm cao nhưng không được có nấm mốc, trên nền đất hoặc xi măng - đá vụn. Nên quét vôi tường bằng dung dịch vôi sống, sau đó hầm được xông bằng lưu huỳnh. Chăm sóc hệ thống thông gió tốt là tốt. Nếu không có hệ thống thông gió, bạn sẽ phải thông gió tốt cho hầm ít nhất mỗi tháng một lần.
Bắp cải được bảo quản thành từng lớp trên giá, cũng như xếp thành hình chóp trên bảng gỗ hoặc treo, gói trong giấy báo. Để giữ cho bắp cải tươi lâu nhất có thể, người làm vườn sử dụng một số thủ thuật mà chúng tôi sẵn sàng chia sẻ với bạn:
- bạn có thể buộc các đầu của bắp cải thành từng cặp vào gốc cây và treo chúng từ trần nhà lên các cột. Ở vị trí này, sẽ có không khí tiếp cận với các đầu, chúng có thể dễ dàng kiểm tra xem có bị hư hỏng không;
- bảo quản bắp cải trong các hộp gỗ dạng lưới đặt trên giá đỡ hoặc trên giá - điều chính là chúng không đứng trên sàn nhà;
- những đầu bắp cải bọc giấy được cho vào túi ni lông không buộc, treo lên trần nhà hoặc đặt trên giá;
- Cho phần đầu của bắp cải vào một cái xô 10 lít bằng đất, sau đó phủ một lớp đất lên trên và cho cái xô vào hầm. Có thể dùng cát thay cho đất.
Có một số phương pháp bảo quản khác, nhưng đối với họ, phần gốc của bắp cải không được cắt bỏ mà ngược lại, phần lá bao phủ sẽ được loại bỏ. Sau đó, đầu của bắp cải được treo bằng rễ trong bản thảo và hơi khô. Khi các lá phía trên khô đi, các đầu của bắp cải được chuyển vào hầm và được buộc lại bằng các rễ từ trần nhà. Hoặc họ nhúng phần đầu vào đất sét để tạo độ sệt của bột bánh kếp (không thể nhìn thấy lá bắp cải qua lớp đất sét), sau đó để đất sét khô bằng cách treo đầu bắp cải, và đem đi hầm. cũng được treo từ trần nhà. Chúng tôi đã mô tả cho bạn các cách bảo quản bắp cải trắng và bắp cải đỏ. Súp lơ chỉ được bảo quản ở trạng thái lơ lửng, trước đó đã bọc các đầu trong giấy.
Tất nhiên, bạn có thể bảo quản bắp cải trong tủ lạnh bằng cách gói trong khăn giấy và cho vào túi buộc lỏng, nhưng phần rau sẽ không còn nhiều không gian và thời hạn sử dụng của bắp cải trong tủ lạnh cũng không còn nữa. hơn hai tháng.
Tại sao lại là bắp cải trắng?
Vâng, tại sao loại bắp cải này lại trở nên phổ biến nhất với chúng ta? Nó được bắt đầu trồng trọt cách đây hơn 4000 năm bởi người Ai Cập cổ đại. Sau đó loại rau này dần dần di cư sang các nước Châu Âu và Nga, lúc đầu là đến các vùng phía Nam, sau đó lan rộng ra xa hơn.
Tất nhiên, các giống ở nước ngoài đã được trồng đầu tiên. Sau đó các nhà khoa học bắt đầu lai tạo thông qua việc lai tạo và chọn lọc, đã có những giống của riêng họ, phù hợp hơn với khí hậu của chúng ta.
Là một loại cây rau, bắp cải đã lây lan nhanh chóng do khả năng dự trữ trong mùa đông. Trong dưa cải có nguồn vitamin rất quý, ngâm nước muối dưa cải có tác dụng phục hồi sức lực và giúp người bệnh nặng khỏi bệnh.
Bây giờ chúng ta đã biết rằng bắp cải trắng là vô địch về hàm lượng axit ascorbic và vitamin U, có thể chữa được nhiều bệnh về dạ dày. Nó bắt đầu được coi là một sản phẩm ăn kiêng và được sử dụng trong y học dân gian, thậm chí cả thẩm mỹ. Vì vậy, cô được mệnh danh đúng là "nữ hoàng giường chiếu".
