Cải ngựa gorloder từ cà chua với tỏi và cải ngựa

Chắc hẳn ai cũng biết đến những loại cây có tính nóng như tỏi và cải ngựa. Chính họ là người đã hình thành nên cơ sở của món gorloder, vì một món ăn có tên tương tự chỉ đơn giản là phải cay. Nhưng gorloder cũng có thể cay, và thậm chí ngọt - tất cả phụ thuộc vào loại công thức được sử dụng để làm nó. Và có rất nhiều công thức nấu ăn của gorloder - sau tất cả, anh ấy là người tương tự tiếng Nga của cả Abkhazian adjika và sốt cà chua Pháp-Anh. Nó không phải là không có gì mà nó thường được gọi là adjika-gorloder, hoặc ketchup-gorloder, tùy thuộc vào thành phần nào chiếm ưu thế trong công thức.

Gorloder ngọt ngào

Đừng nghĩ rằng việc chuẩn bị có vị giống như mứt. Nó chỉ không sắc nét như rắn hổ mang cổ điển hoặc một con lấp lánh. Để có gia vị cho mùa đông theo công thức bạn sẽ cần:

• cà chua - 3 kg;
• đường cát - 150 g;
• muối - 30 g;
• tinh chất giấm - 1 muỗng canh. l & agrave;
• nụ hoa cẩm chướng - 10 chiếc;
• tiêu đen - 25 hạt đậu Hà Lan;
• tỏi - 1 con;
• ớt xay nóng - 1,5 muỗng cà phê.

Cách nấu:

1. Cho cà chua đã cắt nhỏ vào nồi đun sôi trong 15 phút. Không đậy bằng nắp.
2. Thêm đường, nấu trong 10 phút.
3. Thêm muối và đun sôi thêm 5 phút.
4. Thêm các gia vị còn lại và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
5. Lọc khối lượng qua rây, thêm giấm và chuyển vào lọ.
6. Cork up và đặt bên dưới một chiếc áo khoác lông thú.

Quan trọng! Sweet gorloder được bảo quản ở bất kỳ nơi nào mát mẻ.

Công thức gorloder cổ điển

Từ xa xưa, ba chỉ đã được sử dụng để làm gia vị nóng. Đây là một công thức đơn giản cho một món bánh gorloder cho mùa đông. Nếu phôi không được khử trùng hoặc xử lý nhiệt, thì nó chỉ giữ được các đặc tính của nó trong hai tháng. Nó là cần thiết:

• 1 kg cà chua đỏ;
• 140 g tỏi;
• 1 muỗng canh. l. với một phiến muối.

1. Xay cà chua và tỏi trong máy xay thịt để thu được một khối lượng đồng nhất.
2. Thêm muối và trộn kỹ.
3. Cho vào lọ sau khi muối tan hết.

Tùy chọn số 2

Nhiều người không thích mùi tỏi, vì vậy bạn có thể áp dụng công thức gorloder không có tỏi.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 1 kg cà chua đỏ;
• 1 muỗng canh. l. Muối;
• 100 g củ cải ngựa băm nhỏ.

1. Cắt các loại rau và củ đã sơ chế một cách thuận tiện.
2. Thêm muối và trộn kỹ cho đến khi mịn, xếp vào lọ.
3. Bạn không cần phải nấu hoặc khử trùng cổ họng.

Phôi được bảo quản trong thời gian ngắn, chỉ 1-2 tháng và chỉ để trong tủ lạnh.

Chuẩn bị các thành phần phù hợp

Như bạn đã biết, gorloder là một món ăn phổ biến có một số tên gọi. Có nhiều tên khác nhau ở các vùng khác nhau của đất nước: hrenoder, adjika, rắn hổ mang và các tên tương tự khác. Trên thực tế, nước sốt này là cải ngựa với nhiều chất phụ gia khác nhau.

Để làm nước sốt tốt cho sức khỏe tại nhà, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

1. Rễ cải ngựa.
2. Tỏi.
3. Cà chua tươi.
4. Bạn cũng cần có: máy xay sinh tố, dao, máy xay thịt. Nếu không có dụng cụ nhà bếp như vậy, hãy sử dụng máy vắt sữa thông thường.

Tất cả các thành phần này đều được thái nhỏ, hoặc tốt hơn - được cuộn qua máy xay thịt. Sau đó, ướp muối tất cả các nguyên liệu cho vừa ăn. Tiêu xay đôi khi được thêm vào.

Cần lưu ý rằng số lượng của tất cả các thành phần được lựa chọn trên cơ sở cá nhân. Khi cho thêm cà chua vào, độ cay của nước sốt sẽ giảm đi.

Hiện tại, nếu bạn không muốn phiền phức và tự nấu ăn thì ở siêu thị nào cũng có bán cải ngựa. Thông thường, giá thành của nó không lớn.

Sự miêu tả

Gorloder với tỏi và cải ngựa

nó rất dễ dàng để nấu ăn bằng tay của chính bạn ở nhà. Món ăn thần kỳ này sẽ chinh phục tất cả những người yêu thích món ăn cay với hương vị tuyệt vời của nó. Ưu điểm rất lớn của một món ăn ngon tự làm là bạn có thể điều chỉnh độ cay và độ sâu của hương vị một cách độc lập. Đối với người nghiệp dư, bạn có thể làm cho món gorloder không quá cay, hoặc bạn có thể thêm "hạt tiêu" để món ăn đúng với tên gọi của nó theo nghĩa đen.

Công thức nấu món bầu ngon tự làm đơn giản vô cùng. Bạn có thể nhanh chóng nấu một số lượng lớn khẩu phần ăn cùng một lúc để đóng gói tỏi và cải ngựa cho mùa đông

bởi vì chúng tôi có thể đảm bảo với bạn rằng món ăn vặt tuyệt vời này sẽ được bán trước khi mùa đông kết thúc.

Ngoài việc rất ngon, người sành ăn tự làm có thể hữu ích. Vào khoảng thời gian mùa đông trong năm, cơ thể con người bị thiếu hụt một số loại vitamin và khả năng miễn dịch bị suy yếu. Với sự giúp đỡ của một quả bầu ngon tự làm, có chứa tỏi và cải ngựa, bạn có thể ngăn ngừa sự xuất hiện của cảm lạnh và sổ mũi, cũng như tăng cường hệ thống miễn dịch. Món ăn càng sắc thì càng hữu ích, trừ khi bạn bị viêm dạ dày.

Bạn có thể tưởng tượng những người làm vườn ở Siberia trồng cà chua trên đồn điền của họ không !? Cà chua chín cùng một lúc và nhiều quả cùng một lúc. Để chế biến chúng và bảo quản thu hoạch bằng cách nào đó, một loại nước sốt tuyệt vời đã được phát minh ra - gorlodar với tỏi và tiêu. Để bắt đầu, tôi sẽ cho bạn biết một công thức cổ điển cho món ăn này.

Thành phần

• Cà chua tươi 1,5 kg.
• Tỏi 150 gr.
• Tiêu đen xay 1 muỗng cà phê
• Ớt đỏ xay 1 muỗng cà phê
• Muối 1-1,5 muỗng canh l.

Công thức

Công thức Horlloader với cải ngựa để không lên men

Thêm cải ngựa vào gorloder, ngoài hương vị, hương thơm và sức khỏe, cung cấp thêm sự an toàn cho mùa đông. Và táo thêm hương vị trái cây nhẹ cho bữa ăn nhẹ.

Bình luận! Tốt hơn nên sử dụng các loại táo chua ngọt hoặc thậm chí chua.

Thành phần:

• 3 kg cà chua;
• 300 g cải ngựa;
• 1,5 kg táo;
• 800 g tỏi;
• Muối để nếm.

Công thức này có thể được chuẩn bị rất nhanh chóng:

1. Nên gọt sạch vỏ táo và cà chua, cắt miếng vừa ăn, bỏ lõi có hạt ở táo.
2. Bóc vỏ củ cải ngựa và tỏi khỏi vỏ và vỏ thô dày.
3. Cắt cải ngựa thành từng miếng nhỏ.
4. Xay tất cả mọi thứ bằng máy xay thịt theo trình tự sau: cà chua, táo, tỏi và cuối cùng - cải ngựa.
5. Trộn tất cả các thành phần, thêm muối.
6. Nhấn mạnh trong nửa giờ và thử lại.
7. Thêm đường và nhiều muối nếu muốn.
8. Nếu món khai vị ngay lập tức có vẻ không cay lắm, đừng vội cho thêm tỏi hoặc cải ngựa - vị cay chỉ bộc lộ hết sau vài ngày.
9. Chia vào các lọ khô và bảo quản nơi thoáng mát.

Cà chua và cải ngựa cho mùa đông - một công thức cổ điển để lưu trữ lâu dài

Cái tên thú vị phải không? Họ cũng gọi những cái tên dở hơi như một cái gorloader. Chà, điều đó biện minh cho điều đó. Không phải nó? Từ thời xa xưa, người ta tin rằng đây là một loại nước sốt cay phổ biến của Nga. Bởi vì nó có nhu cầu vào bất kỳ thời điểm nào trong năm và được mọi người thích, không có ngoại lệ. Hãy tự nấu ăn, vì nó tốt cho sức khỏe và ngon! Tăng cường khả năng miễn dịch của bạn.

Chỉ có bốn thành phần chính trong công thức. Và tôi chắc rằng bạn biết chúng thuộc lòng. Và ai là người chăm chú nhất nhìn thấy một người khác. Cái nào? Vâng, đó là giấm táo.

Chúng tôi cần:

Một nguồn
https://youtu.be/hKbSjwMJbyQ

Các giai đoạn:

1. Trước hết, hãy bóc vỏ tỏi. Việc này sẽ dễ dàng và nhanh chóng hơn nếu bạn đặt răng rau vào một hộp đựng sâu bằng kim loại và đậy nó bằng một hộp đựng sâu khác nhưng nhỏ hơn.Nhấc lên và bắt đầu lắc trong 30 giây. Tỏi bóc vỏ).

2. Tiếp theo, xoắn cải ngựa cùng với tỏi trước, dùng một chiếc túi như hình trước để không bị chảy nước mắt.

3. Bây giờ đặt các miếng ớt chuông và cà chua, cũng xay bằng máy xay thịt. Thêm muối, đường và 1 thìa giấm táo vào hỗn hợp này để bảo quản. Thêm cải ngựa và khuấy đều. Để trên bàn trong 15 phút và đổ vào các chai đã được khử trùng. Điều này phải được thực hiện bằng một muôi sạch hoặc thông qua một phễu đặc biệt. Đóng dưới nắp. Và lưu trữ trong hầm hoặc tầng hầm của bạn. Anh ấy tha thứ càng lâu thì sự sắc bén sẽ càng vơi đi trong anh ấy, hãy ghi nhớ điều này. Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước với ảnh

Đối với mùa đông, nhiều người thu hoạch cà chua và cải ngựa xay với tỏi - gorloder hoặc hrenoder, chúng được gọi theo cách khác. Nước sốt nóng này thường được bảo quản thành công trong tủ lạnh hoặc hầm lạnh cho đến năm sau.

Hôm nay tôi đề xuất sửa đổi một chút thành phần thông thường bằng cách thêm ớt cay - nó cũng hoạt động như một chất bảo quản và thêm vị cay cho nước sốt. Do đó, trong trường hợp này, bạn có thể cho ít tỏi và cải ngựa hơn một chút so với củ cải ngựa thông thường.

Tôi đưa ra tỷ lệ rất gần đúng - điều chỉnh thành phần theo sở thích của bạn. Điều chính là bạn sẽ không thể cho một chút muối nếu bạn muốn giữ phôi lâu hơn. Do đó, nước sốt luôn chuyển sang hơi mặn, nhưng điều này là khá chấp nhận được, bởi vì họ ăn nó thành nhiều phần nhỏ với bánh mì đen, phết một lớp mỏng, hoặc dùng với thịt luộc, nướng hoặc chiên, thịt thú săn, gia cầm.

Lấy các sản phẩm để nấu ăn với cải ngựa, tỏi và ớt cay (không có giấm) từ danh sách.

Chuẩn bị rau để thái nhỏ trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay thịt: bóc vỏ tỏi và rễ cải ngựa, thái nhỏ cà chua chín.

Cũng cố gắng cắt cải ngựa nhỏ hơn - bằng cách này sẽ dễ dàng hơn và cắt nhỏ tốt hơn.

Cắt ớt cay. Nếu bạn muốn nước sốt mềm hơn, hãy loại bỏ hạt khỏi nó.

Bây giờ, cho lần lượt từng thức ăn đã chuẩn bị vào cối xay, lấy một ít tất cả mọi thứ: tỏi, hạt tiêu, cà chua, cải ngựa. Điều này sẽ làm cho nước sốt đồng nhất hơn.

Đầu tiên bật kết hợp ở tốc độ thấp, sau đó thêm tốc độ đến độ mịn mong muốn.

Cho hỗn hợp thu được vào một cái chảo hoặc bát và thêm muối. Khuấy đều bằng thìa gỗ, để một lúc - cho đến khi muối tan hoàn toàn, thỉnh thoảng khuấy.

Khi mắm ngấm và muối tan hết, chuyển củ kiệu, tỏi và ớt cay vào lọ sạch, tiệt trùng, đậy kín nắp, có thể dùng ni lông, để ngay vào chỗ lạnh. Đó là tất cả! Nấu chín thịt và rưới nước sốt đã nấu lên! Chúc ngon miệng!

Gorloder với hành tây - một công thức ngon

Cà chua đóng hộp với hành tây rất ngon. Chum với đường hầm bay đi với một tiếng nổ, và tất cả bạn bè đều quan tâm đến cách chế biến món ăn này.

• một ký rưỡi cà chua;
• 80 gram tỏi;
• 200 gram cải ngựa;
• một cân ớt chuông;
• ớt chilean - để nếm;
• hành tây để nếm;
• 60 gam muối;
• 60 gram đường;
• 40 ml dầu thực vật;
• 100 ml giấm.

1. Rửa sạch cà chua.
2. Bóc vỏ hành và tỏi, rửa sạch và gọt vỏ cải ngựa bằng máy cắt rau củ.
3. Hạt tiêu bỏ hạt, rửa sạch bên trong.
4. Chúng tôi cũng loại bỏ ớt.
5. Chúng tôi chế biến tất cả các loại rau bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố để tạo thành cháo.
6. Thêm đường, muối, dầu và giấm vào hỗn hợp rau củ. Trộn đều.
7. Chúng tôi lấp đầy các lọ vô trùng với khoảng trống và đặt chúng ở một nơi lạnh.

Món khai vị sẽ trở nên cay, với các ghi chú hấp dẫn. Về cơ bản, bạn có thể thử nghiệm một chút và thêm các loại rau yêu thích của bạn vào đó.Chúc ngon miệng!

Các nguyên tắc chuẩn bị và bảo quản gorloder

Gia vị cà chua cay cũng có rất nhiều tên gọi: cải ngựa, nhạt, Russian adjika, v.v. Các thành phần chính trong tất cả các công thức nấu ăn là cà chua với tỏi, cải ngựa thường được thêm vào, và các thành phần còn lại được thêm vào theo ý muốn. Nhưng bất chấp sự hiện diện truyền thống của cà chua đỏ, vẫn có một loại cà chua nguyên bản được làm từ dưa chuột, bí xanh, cà chua xanh.

Các loại gorloder và các tính năng của nó

Lợi thế không thể chối cãi của món ăn nhẹ, ngoài hương vị tuyệt vời của nó, là khả năng chống vi rút, trong đó tỏi với cải ngựa bảo vệ khả năng miễn dịch của con người. Và khả năng tiếp cận dễ dàng của tất cả các sản phẩm làm cho phôi được yêu thích vì ngân sách và sự đơn giản của nó.

Trước khi bảo quản một món ăn nhẹ có nhiều gia vị, bạn nên xem xét các loại tắc nghẽn như vậy, tìm hiểu cách bảo quản gorloder và phải làm gì nếu nó lên men. Tất cả những điều này trong tương lai sẽ giúp xác định lựa chọn công thức, số lượng phôi, cũng như phương pháp bảo quản.

Theo phương pháp điều chế, gorloder có 2 loại:

• Nguyên liệu khi không thể nấu chín;
• Luộc khi tất cả các nguyên liệu đã sôi.

Đương nhiên, một ổ lưu trữ dài hạn là một phiên bản luộc. Sự tắc nghẽn như vậy, trái ngược với vẻ ngoài thô sơ, có thể được lưu trữ đến 3 năm trong phòng đựng thức ăn. Snack chưa qua tiệt trùng chỉ nên bảo quản trong tủ lạnh hoặc hầm thật mát không quá 3-4 tháng.

Nhưng đồng thời, một câu hỏi được đặt ra, liệu có thể đông lạnh thịt lợn từ các sản phẩm thô để kéo dài thời gian sử dụng? Có thể! Và tốt nhất nên làm dưới dạng đóng bánh để tiện lợi hơn khi sử dụng. Để thực hiện việc này, hãy đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào các túi nhựa dày đặc theo thể tích cần thiết và đặt trong tủ đông, sau đó rã đông viên gorloder briquette, nếu cần, bất kỳ lúc nào.

Quy tắc lưu trữ dài hạn

Khi bảo quản snack theo cách thông thường, trong một số trường hợp, nó có thể bị chua. Để tránh điều này, hãy làm theo một số quy tắc đơn giản.

• Các lọ có nắp đậy phải được khử trùng.
• Tốt nhất nên dùng hộp nhỏ để snack không bị hở lâu.
• Trong quá trình chuẩn bị gorloder, bạn có thể thêm một ít giấm hoặc 1 viên aspirin giã nhỏ cho mỗi lít chất lỏng vào khối lượng.
• Thành phần chính cho sự an toàn của bữa ăn nhẹ là muối. Mọi người quyết định thêm bao nhiêu muối cho mỗi lít gorloder theo công thức, nhưng 1 muỗng canh chất đống (khoảng 30 gam) trên 1 lít khối lượng được coi là tối ưu.
• Một yếu tố "buộc chặt" khác là phụ gia cay: tỏi với cải ngựa. Tỷ lệ tối ưu tổng thể của chúng đối với cà chua phải là 1 đến 3.
• Thêm một cảnh báo chống nấm mốc nữa sẽ là một phương pháp đã được bà ngoại chứng minh: bên trên đồ ăn nhẹ, dưới nắp hộp, đặt một tờ giấy có kích thước phù hợp như giấy truy tìm, nên ngâm trong rượu vodka hoặc rượu.
• Dầu thực vật là một chất bảo vệ chống lại nấm mốc. Chỉ cần đổ một thìa dầu lên trên miệng lọ trước khi bị tắc là đủ.

Phải làm gì nếu phôi bị lên men

Nhưng nếu, bất chấp tất cả các biện pháp phòng ngừa, gorloder lên men, làm thế nào để cứu anh ta và điều đó có đáng làm không? Trong vấn đề này, chính bà chủ quyết định số phận của sự tắc nghẽn. Quá trình lên men mạnh với nhiều nấm mốc không phải là chỉ số tốt nhất, tốt hơn hết là đổ ra một chỗ trống như vậy

Nhưng thường thì việc bảo tồn có thể được cứu:

1. Khối lượng bắt đầu lên men nên được đổ vào một cái chảo. Thêm muối và tỏi đập dập vào. Đun sôi gorloder một lần nữa và đổ một lần nữa vào các lọ sạch, đã khử trùng.
2. Nếu, ngoài muối, thêm cà rốt nạo với hạt tiêu vào hỗn hợp cà chua, bạn sẽ có được một loại nước sốt cay cho các món đầu tiên. Đừng quên đun sôi nước băng này trong vài phút, sau đó đổ vào một thùng sạch.

Làm thế nào để lưu trữ gorloder để nó không bị hỏng?

Dụng cụ cắt họng nhọn chủ yếu được bảo quản trong tủ lạnh, dưới nắp nhựa, hoặc trong hầm mát.Tuy nhiên, bất chấp điều này, chúng vẫn nổi bọt và chuyển sang vị chua. Bản thân tôi cũng thường xuyên gặp phải điều này, cho đến khi tôi tận dụng được công thức tuyệt vời cho món gorloder với giấm cuộn lại một cách nóng hổi.

Quá trình xử lý axit và nhiệt giúp giữ muối đến 3 tháng, ngay cả trong hầm. Làm thế nào để làm một gorloder với axit axetic cho mùa đông, cũng như cách lưu trữ nó và trong những gì để không bị hư hỏng, tôi sẽ cho bạn biết trong tùy chọn nấu ăn được trình bày. Cải ngựa hóa ra rất ngon, vì vậy tôi đã chọn các nguyên liệu, theo tỷ lệ của can 3 lít.

• cà chua đỏ - 6 kg;
• tỏi - 5 con;
• ớt cay - 3 miếng;
• đường - 6 muỗng canh. cái thìa;
• muối - 6 muỗng canh. thìa không có nắp trượt;
• giấm 9 phần trăm - 6 muỗng canh. cái thìa.

Quy tắc chung cho cách làm món cà chua gorroder

Tất cả các thành phần phải được cắt nhỏ cho gorloder. Bạn có thể sử dụng một trong các phương pháp được đề xuất: máy xay thịt, máy xay sinh tố. Hoặc thay thế chúng bằng máy vắt, rây.

Để có được hỗn hợp đồng nhất, sánh mịn, bạn nên tách bỏ vỏ của quả cà chua. Nhưng chúng hoàn toàn có thể được sử dụng: vỏ của cà chua vẫn sẽ được thái nhỏ. Chỉ với một máy vắt hoặc sàng sẽ không hoạt động. Ở đó, vỏ sẽ phải được loại bỏ, vì nó sẽ không bị chà xát.

Trong quá trình chuẩn bị một món salad, có hai cách: có và không nấu. Nếu bạn muốn nấu gorloder cho mùa đông để nó không lên men ở nhiệt độ phòng, thì bạn cần phải nấu chín. Sau đó cho vào lọ đã khử trùng để cuộn lại.

Tất cả các phôi, ngay cả những phôi được bảo quản ở nơi lạnh, đều được khuyến khích cho vào lọ nhỏ. Tối đa nửa lít. Bằng cách này, hộp đựng đang mở sẽ hết nhanh hơn và món salad sẽ không bị hỏng.

Đối với những người định bảo quản cổ họng trong tủ lạnh, phương pháp không đun sôi là phù hợp. Món salad sống như vậy không để được lâu và nên được tiêu thụ trong vòng một tháng.

Gorloder có thể được bảo quản trong chai nhựa không?

Một số bà nội trợ thích đựng đồ ăn nhẹ trong chai nhựa. Đây có phải là một phương pháp lưu trữ tốt?

Nói chung, việc tái sử dụng chai nhựa là điều không mong muốn, nhưng quy tắc này thường bị bỏ qua. Về lý thuyết, có thể rót ống ngậm vào chai, mặc dù không tiện lắm. Nếu bạn muốn cho nó vào một thùng như vậy, hãy lấy những chai mới làm bằng nhựa dày và đổ vào chỗ trống chưa được đun sôi.

Tôi muốn lưu ý rằng thời hạn sử dụng của gorloder trong chai khác đáng kể so với thời hạn sử dụng trong ngân hàng. Đồ hộp được bảo quản lâu hơn.

Vì vậy, nó thực sự có thể giữ cổ họng trong chai, nhưng chỉ khi bạn ăn nó trong một vài tuần. Những món ăn như vậy nên để trong tủ lạnh, nếu không sản phẩm sẽ lên men. Và, tất nhiên, trong mọi trường hợp, bạn không nên mua một chiếc trống như vậy trong cửa hàng hoặc trên thị trường.

Như bạn thấy, không khó chút nào để nấu món tỏi ngâm rượu theo công thức nấu ăn ngon cho mùa đông của tôi. Để rõ hơn, bạn có thể xem video.

Green Gorloader Recipe

Món khai vị tươi sáng này không chỉ trở thành một món ăn thêm ngon mà còn là một món đồ trang trí thú vị. Rốt cuộc, nó được chuẩn bị không phải từ cà chua chín, mà từ những quả xanh.

Số phần ăn: 90

Thời gian nấu: 35 phút

giá trị năng lượng

• hàm lượng calo - 7,8 kcal;
• protein - 0,2 g;
• chất béo - 0 g;
• carbohydrate - 1,7 g.

Thành phần

• cà chua (xanh) - 1,5 kg;
• cải ngựa (rễ) - 150 g;
• ớt cay - 1,5 quả;
• muối ăn - 50 g;
• thì là, rau xanh - 1 bó vừa;
• đường cát - 30 g;
• tỏi - 130 g.

Từng bước nấu ăn

1. Rửa sạch từng thành phần. Nhớ để rau xanh khô.
2. Bỏ hạt tiêu. Nếu không quá cay, bạn có thể để nguyên hạt - chúng sẽ cho nhiều sức sống hơn. Bóc vỏ tỏi. Cắt bỏ vỏ ở gốc. Loại bỏ cành phát triển khỏi cà chua.
3. Chuyển tất cả mọi thứ qua một bộ lọc mịn của máy xay thịt và đặt sang một bên ngay bây giờ.
4. Khử trùng các lọ bằng cách đặt chúng vào một vòng đặc biệt trên chảo. Hơi nước sẽ giết chết tất cả vi trùng. Đun sôi các nắp đậy.
5. Bây giờ bạn có thể phân phối gorloder một cách an toàn giữa các vùng chứa đã chuẩn bị.

Điều này thật thú vị: vì tốt nhất nên sử dụng các lọ nhỏ để đựng phôi này, bạn có thể chế biến chúng không chỉ qua hơi nước mà còn trong lò vi sóng - chúng sẽ dễ dàng đi vào bên trong. Và để ngăn các thùng chứa bị vỡ, hãy đổ một ít nước vào và đặt hẹn giờ chỉ vài phút ở mức công suất cao.

Công thức gorloder không có tỏi (cà chua và cải ngựa với hạt tiêu)

Nếu ai đó đang bối rối bởi mùi thơm của tỏi nơi cổ họng, thì có một công thức để làm món ăn vặt này cho mùa đông mà không cần tỏi. Ngoài cải ngựa, ớt cay tạo cảm giác đau rát cổ họng.

Thành phần:

• 3 kg cà chua;
• 300 g thân rễ cải ngựa;
• 3 trái ớt hiểm;
• 1 kg ớt chuông ngọt;
• 50 g muối biển.

Sự chuẩn bị:

1. Tất cả các loại rau đều được làm sạch những phần không cần thiết.
2. Xay bằng máy xay thịt.
3. Trộn cùng với việc thêm muối.
4. Thuốc gorodder tương lai được ngâm ở nơi mát mẻ trong vài ngày và thỉnh thoảng khuấy.
5. Được phân phối trong các lọ nhỏ vô trùng và bảo quản trong hầm hoặc tủ lạnh (được phép bảo quản trong mùa đông trên ban công với tủ đông).

Mẹo hữu ích để nấu ăn Gorelander

Để việc chế biến món khai vị theo bất kỳ công thức nào không gây khó khăn, món khai vị đã chế biến được bảo quản được lâu và mang lại cảm giác thích thú, một vài mẹo nhỏ sau đây sẽ rất phù hợp:

• Lựa chọn cây cải ngựa gorlodera nên sử dụng phần gốc vào mùa thu, khi đó việc bảo quản sẽ có sức sống và mùi thơm cao nhất.
• Để chuẩn bị một gorloder ở dạng một khối đồng nhất, tốt nhất là sử dụng các thiết bị nhà bếp: máy xay thực phẩm, máy xay sinh tố, máy xay thịt. Trong trường hợp không có chúng, tất cả các thành phần có thể được mài, nhưng đây sẽ là một phương pháp tốn nhiều công sức hơn.
• Một bữa ăn nhẹ chất lượng hơn từ cà chua mà không có vỏ sẽ thành ra. Để làm điều này, hãy đổ rau vào nước sôi trong 2-3 phút, sau đó chuyển chúng vào nước đá. Sau đó, da sẽ dễ dàng loại bỏ cùi.
• Các loại cà chua tốt nhất cho một bữa ăn nhẹ mặn là cà chua nhiều thịt. Trái cây nhiều nước có thể gây ra sự phân tầng hàng loạt hoặc chua.
• Khi sử dụng cải ngựa trong một công thức nấu ăn, rễ của nó nên được cho qua máy xay mịn hai lần và chỉ sau đó trộn với các thành phần còn lại.
• Điều quan trọng cần nhớ là số lượng tỏi và cải ngựa ảnh hưởng đến thời gian lưu trữ bảo quản. Càng nhiều gia vị nóng, tắc càng lâu.
• Công thức sẽ trả lời bạn nên nấu bao nhiêu gorloder, nhưng thời gian nấu tối thiểu thường là 30 - 40 phút.
• Phiên bản luộc của một món ăn nhẹ có vị cay tốt nhất nên để nguội tự nhiên trong chăn. Để làm điều này, hãy úp các bình nóng đã đóng gói sẵn có nắp xuống và bọc chúng lại trong ấm. Để bình chứa ở trạng thái này cho đến khi nó nguội hoàn toàn.

Ăn nhẹ "Gorloder" mà không cần nấu ăn

Bạn có thể làm tỏi và củ cải ngựa từ cà chua xanh, và chúng thường được nấu chín mà không cần đun sôi. Tôi khuyên bạn nên đặt đồ ăn nhẹ làm sẵn trong lọ 0,5 lít.

• một ký rưỡi cà chua xanh;
• 130 gram tỏi;
• 150 gram rễ cải ngựa;
• 50 gram thì là;
• 30 gram ớt cay;
• 50 gam muối;
• 30 gam đường.

Cách làm gorloder cà chua xanh:

1. Rửa sạch cà chua, tỏi và củ cải ngựa, thì là.
2. Cắt nhỏ cà chua, tỏi, cải ngựa, thì là và ớt cay bằng máy xay thịt.
3. Thêm muối và đường vào hỗn hợp, trộn đều.
4. Rải món khai vị vào hộp đựng vô trùng và vặn nắp. Có thể chỉ được bảo quản trong tủ lạnh!

Gorloder với cà rốt cho mùa đông

Gorloder được coi là một món ăn nhẹ phổ biến có chứa cà chua và tỏi. Hàng loạt món ăn nhẹ này bắt đầu được chế biến từ những năm 70 của thế kỷ trước. Thật đáng tiếc, nhưng gorloder không phổ biến ở các bang khác, nơi cà chua được trồng.

Công thức gorloder cổ điển bao gồm cà chua, tép tỏi và muối. Chọn tỷ lệ của các thành phần này theo ý thích của bạn. Được hướng dẫn theo tỷ lệ sau: tỏi (1 răng), cà chua (1 củ), muối (khoai tây chiên). Nhưng dù sao hãy luôn thử nó. Bạn có thể cần thêm thứ gì đó hoặc bớt đi một chút thành phần nào đó.

Công thức sau đây có một cái tên thú vị là "Ladies" gorloder. Điều này là do nó có chứa táo. Đối với một bữa ăn nhẹ, hãy dự trữ:

• Ớt cay - 500 g
• Ớt chuông - 500 g
• Táo - 500 g
• Cà rốt - 500 g
• Cà chua - 1,5 kg
• Tỏi tỏi - 100 g
• Tinh chất giấm - 1 muỗng canh
• Đường - 3 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

• Rửa sạch từng loại rau. Mài ngọc.
• Băm riêng các tép tỏi với các nguyên liệu khác.
• Đun sôi thành phần rau trong 40 phút. Nhiều hơn một chút có thể được thực hiện.
• Thêm tỏi. Đun sôi trong 5 phút, thêm tinh chất vào.
• Xếp vào lọ, cuộn lại.

Gorloder với cà rốt cho mùa đông: một công thức

Bạn sẽ chỉ mất 1 giờ để nấu món gorloder, vì vậy bạn sẽ hoàn toàn không nhận được nước sốt có hàm lượng calo cao. Tích trữ những thành phần sau:

• Cà chua thịt - 2 kg
• Cải ngựa - 200 g
• Tỏi - 3 muỗng canh
• Cà rốt - 4 miếng
• Ớt sừng - 2 miếng
• Đường - 2 muỗng canh
• Muối - 4 muỗng canh
• Tiêu đen xay

Thêm cà rốt

Quá trình nấu ăn:

• Gọt vỏ các loại rau. Cắt cà chua thành miếng vừa ăn.
• Xay rau trong máy xay thịt.
• Ướp muối, tiêu, thêm đường. Để nguyên chế phẩm trong 30 phút. Khuấy đều.
• Chia ống ngậm vào các lọ sạch.
• Đậy nắp đĩa và để nơi thoáng mát.

Khi thêm rễ cải ngựa vào nước sốt, hãy xay trước 2 lần. Chỉ sau đó thêm vào phần còn lại của các thành phần.

"Gorloder" cà chua xanh với tỏi: một công thức ngon cho mùa đông

Một món ăn nhẹ khác thường, ít được biết đến đối với nhiều người. Ngoài cà chua xanh, thành phần gồm ớt cay, tỏi, đường, muối. Nó được chế biến mà không cần đun sôi và không có cải ngựa, làm giảm đáng kể toàn bộ quá trình nấu nướng, làm cho thịt bò mềm, hương vị mềm, bạn chỉ cần liếm ngón tay của mình. Trong công thức đã cho, tôi có 3 lon nửa lít của gorloder thành phẩm.

• 2,5 kg cà chua chưa chín;
• 4 đầu tỏi;
• một vài quả ớt cay;
• 1,5 thìa cà phê đường;
• muối - 55 g.

Từ cà chua, ớt cay bỏ cuống, tỏi bóc vỏ, tôi làm khoai tây nghiền bằng cách nghiền trong máy xay thực phẩm với một con dao lớn.

Tôi thêm đường, muối, khuấy đều.

Tôi cho vào chum hấp, sấy khô, vặn chặt bằng nắp sắt, cho vào tủ lạnh.

Lợi ích của củ cải ngựa và tỏi

Rễ cải ngựa đã được sử dụng trong nấu ăn từ rất lâu đời. Nó tăng cường hệ thống miễn dịch của con người, giúp chống lại các bệnh về đường hô hấp trên, bình thường hóa hoạt động của dạ dày và ruột. Nếu bạn thường xuyên sử dụng cải ngựa sẽ giúp giảm lượng đường trong máu, làm sạch máu, kích thích thận và bàng quang. Điểm đặc biệt của loại rau củ này là các đặc tính có lợi của nó tồn tại trong một thời gian ngắn, vì vậy các món ăn với nó phải được tiêu thụ trong hai hoặc ba tuần đầu tiên sau khi được chế biến. Vào mùa đông, cải ngựa được cất giữ trong tầng hầm trong hộp cát và nhổ rễ khi cần thiết.

Tỏi, là một phần của gorlodera, được đặc trưng bởi chất lượng kháng khuẩn và chứa nhiều vitamin, cũng được chuyển thành nước sốt.

Về món ăn

Mặc dù có vị hăng và hăng, gorloder có các đặc tính có lợi cho cả hệ thống miễn dịch và đường tiêu hóa. Đó là tất cả về thành phần. Có rất nhiều tỏi và cải ngựa trong món ăn. Cả hai cây rau đều có tác dụng kháng khuẩn rõ rệt. Gorloder là một trợ giúp tốt trong việc điều trị cảm lạnh và rối loạn tiêu hóa.

Cải ngựa là một loại rau độc đáo, chứa nhiều vitamin C hơn chanh. Ngoài ra, nó còn chứa một loạt các chất hữu ích, thể hiện hiệu quả trong việc làm sạch mạch máu, ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và tăng tốc độ trao đổi chất.

Tỏi có chứa nhiều nguyên tố hữu ích. Giống như cải ngựa, nó có đặc tính chống oxy hóa, tích cực chống lại vi khuẩn gây bệnh, cải thiện sự thèm ăn và kích thích tiêu hóa.Việc tiêu thụ tỏi có thể bảo vệ cơ thể của người lớn khỏi sự xâm nhập của trực khuẩn Koch, đây là nguyên nhân gây ra sự phát triển của bệnh lao.

Cà chua, là một phần không thể thiếu trong các món ăn, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch do chứa một lượng lớn khoáng chất và vitamin. Các pectin và chất xơ có trong cà chua góp phần vào việc bình thường hóa quá trình tiêu hóa. Trong trái cây, các nguyên tố hữu ích vẫn được giữ lại ngay cả sau khi xử lý nhiệt.

Hạt tiêu, được thêm vào bởi những người yêu thích ăn vặt nóng, không thua kém các thành phần khác về lượng chất dinh dưỡng. Bằng cách thúc đẩy quá trình trao đổi chất, tất cả các thành phần này giúp giảm cholesterol, bình thường hóa mức đường huyết, cho phép bạn sử dụng gorloder để giảm cân.

Cách làm món cà chua và tỏi

Một công thức ăn vặt thô điển hình cung cấp số lượng nguyên liệu trên một kg cà chua. Vì gorloder sẽ được bảo quản trong tủ lạnh trong thời gian ngắn, nên bạn không nên lấy thêm thức ăn. Chỉ khi bạn có thể chắc chắn rằng mọi thứ sẽ được ăn.

Vì vậy, đối với trọng lượng chỉ định của cà chua trưởng thành, bạn sẽ cần 5-7 tép tỏi. Nhưng nếu bạn muốn một thứ gì đó thật cay, thì chúng có thể được tăng lên đến 10. Cũng cần lưu ý đến kích thước của răng. Nếu chúng nhỏ, bạn có thể lấy nhiều hơn. Ngoài ra, cho phép thay đổi thành phần của các loại gia vị. Tiêu xay (đen hoặc đỏ), ớt bột hoặc rau thơm cắt nhỏ có thể được thêm vào gorloder.

Quá trình chuẩn bị của gorloder bắt đầu với thực tế là cà chua cần được xay. Băm nhỏ tỏi. Trộn hai thành phần với nhau. Muối. Khuyến nghị chỉ thêm một thìa cà phê muối. Bây giờ bạn có thể thử nó. Có vẻ như món salad sẽ hơi nhạt và có thể cho thêm tỏi. Điều này là bình thường. Muối vẫn chưa tan hết và vị cay chưa lan tỏa.

Để hỗn hợp cà chua với tỏi và cải ngựa trong tủ lạnh trong một ngày. Bây giờ bạn có thể đánh giá hương vị của món ăn nhẹ.

Snack cải ngựa

Tôi muốn chia sẻ một cách thú vị để làm món gorloder từ cà chua, ớt cay và tỏi mà không cần thêm cải ngựa. Nó thành ra một loại nước sốt cay "với một cái lấp lánh".
Để kéo sợi, cần:

• cà chua chín - 1 kg;
• một ly tỏi bóc vỏ;
• một vài quả ớt cay;
• 9% giấm - 100 ml;
• muối không có chất phụ gia - 2,5 muỗng canh. l & agrave;
• một ly đường.

Trước khi pha chế bổ sung đốt không có cải ngựa, tôi phải khử trùng 2 lon mỗi lon 0,5 l, đậy nắp đun sôi trong 5 phút, sau đó tiến hành theo sơ đồ sau:

1. Ta cắt cà chua sạch thành từng miếng, cắt bỏ những đốm hơi trắng xung quanh cuống.
2. Mình để riêng cho rau câu lấy nước cốt. Tôi xả chất lỏng.
3. Tôi giải phóng ớt cay khỏi hạt. Bạn cần thực hiện bằng găng tay để không bị bỏng tay.
4. Tôi vặn tất cả các thành phần trong máy xay thịt.
5. Tôi thêm các thành phần còn lại vào khối cà chua: muối, đường, giấm và hạt tiêu.
6. Nấu với giấm sẽ cho phép bạn bảo quản gia vị mà không cần tủ lạnh, vì dung dịch này hoạt động như một chất bảo quản tự nhiên.
7. Mình để nguyên khối trong 4 tiếng để rau thấm gia vị, món ăn ra đĩa có mùi thơm và nóng hổi.
8. Tôi đun sôi hỗn hợp trong 5 phút.
9. Tôi phân phối hỗn hợp vào các lọ, đậy chặt nắp và sắp xếp lại nó ở một nơi tối và mát mẻ.

Để nước sốt không bị hỏng, các công thức nấu ăn ngon với tỏi cho mùa đông có thể bổ sung thêm một viên aspirin cho lọ 0,5 lít hoặc nhiều muối.

Solyanka, được nấu với thêm một thìa nước sốt tỏi và ớt đỏ, làm cho món đầu tiên có vị cay và thơm ngon, rất ngon.

Spicy gorloder cho công thức nấu ăn mùa đông với một bức ảnh

• rễ cải ngựa - 250 g,
• cà chua - 1kg,
• tỏi - 100 g
• muối - 1-1,5 muỗng canh. l.,
• ớt đỏ - 1 miếng,
• dầu thực vật - tùy chọn.

Trình tự nấu ăn

1. Nghiền rễ cải ngựa mới đào một cách thuận tiện khi chúng cảm thấy mềm và dẻo. Sau hai đến ba ngày, rễ cây sẽ khô và không thể tự chứng minh là một món ăn nhẹ.Để ngăn rễ cải ngựa không bị khô sớm, nên giữ chúng trong tủ lạnh bằng cách cho chúng vào túi nhựa hoặc trong khuôn nhựa có nắp đậy. Toàn bộ rễ sẽ lặng lẽ "sống" trong tủ lạnh vài tuần, chờ cơ hội biến thành một món ăn vặt có vị cay. Rễ cải ngựa chưa gọt vỏ và tất cả các loại rau khác được rửa sạch. Vỏ dễ dàng được loại bỏ khỏi gốc ướt: có thể cạo hoặc cắt bỏ, tất cả phụ thuộc vào độ sắc của con dao.

3. Củ năng gọt vỏ rửa sạch lại với nước rồi cắt khoanh.

4. Cắt từ rễ "tươi" có thể được gửi ngay để chế biến tiếp, rễ khô "già" nên được đổ với nước sôi trong 5-8 phút.

5. Trong khi rễ được "ngâm", bắt đầu cắt các nguyên liệu khác: cắt cà chua thành 4 miếng.

6. Bóc tỏi, cho tép vào bát cùng với cà chua băm nhỏ. Ớt cay nên có kích thước vừa phải. Hạt tiêu lắc ra khỏi quả, vỏ quả cắt đôi.

7. Những miếng cải ngựa được đặt trong một cái bát sâu với các lát rau.

8. Xay tất cả các thành phần của bữa ăn nhẹ cùng một lúc bằng máy xay cầm tay.

9. Cho muối vào món khai vị, trộn mọi thứ, nếm thử. Đường chỉ được cho vào khi bắt được cà chua chua. Đường có thể được thêm vào không quá 1/2 thìa cà phê. Giấm cũng được thêm vào tùy ý, bạn có thể giới hạn cho mình một thìa tráng miệng. Theo quy luật, trong món khai vị cà chua và cải ngựa cổ điển, chỉ có muối, vì đường và giấm vô tình làm giảm độ cay tổng thể của món ăn.

10. Snack cải ngựa được chuyển vào lọ tiệt trùng, đậy nắp vặn và đặt trong tủ lạnh. Trong điều kiện như vậy, phôi được bảo quản trong vòng 6-8 tháng mà chất lượng của nó không bị ảnh hưởng dù là nhỏ nhất.

11. Nếu không có chỗ trong tủ lạnh để đựng món ăn nhẹ từ cải ngựa và cà chua, bạn có thể chuẩn bị những chiếc lọ để bảo quản trong hầm. 2 muỗng canh dầu hướng dương nóng được đổ vào mỗi lọ cùng với đồ ăn nhẹ, và chỉ sau đó các nắp được vặn vào.

Món khai vị hóa ra cay đến mức chỉ cần nếm thử là sẽ rất hấp dẫn.

Để giảm bớt vị hăng, hãy cho 2-3 thìa bột khai vị vào bất kỳ món ăn nào đang mở và để trong vài giờ ở nhiệt độ phòng, “tính nóng nảy” của món ăn sẽ giảm đi rõ rệt.

Công thức không có cải ngựa

Không phải tất cả các thành viên trong gia đình tôi đều ăn món khai vị cà chua cải ngựa. Đối với họ, tôi luôn dự trữ một vài lon gorladen không có cải ngựa thơm ngon với giấm.

• 2 ký 500 gam cà chua;
• một cân ớt ngọt;
• một cân táo;
• một cân cà rốt;
• 120 gram tỏi;
• 100 gram ớt cay;
• 50 gram mùi tây và thì là;
• một ly dầu thực vật;
• 2 muỗng canh 9% giấm
• muối và tiêu xay cho vừa ăn.

Cách làm món ăn:

1. Rửa sạch tất cả các loại rau.
2. Loại bỏ lõi táo, hạt và các hạt tiêu thừa khác.
3. Cắt cà chua thành từng lát.
4. Chế biến rau bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt và cho vào nồi sâu.
5. Thêm giấm và dầu, muối và tiêu. Trộn đều.
6. Đặt các món ăn lên bếp, đun tỏi và ớt bột trên lửa nhỏ trong khoảng hai giờ.
7. Cắt nhỏ rau thơm càng tốt và cho vào hỗn hợp rau 10 phút trước khi nấu.
8. Đổ nước sốt nóng vào hộp đựng vô trùng, cuộn lại và đợi nguội. Sau đó cất đi để cất giữ.

Tomato Gorloder

Tỏi hoặc cải ngựa được sử dụng để chế biến gorlodera. Hoặc cả hai loại gia vị cùng một lúc. Những người mới làm nghề nấu ăn quan tâm đến lượng tỏi cần thiết cho một người làm nghề nấu ăn. Trong mỗi công thức, tỷ lệ của nguyên liệu này được đưa ra, nhưng nên được hướng dẫn bởi khẩu vị của gia đình.

Tùy chọn số 1

Gorloder bao gồm các thành phần sau:

• 3 kg cà chua đỏ múi;
• 0,5 kg tỏi;
• 0,3 kg củ cải ngựa xay;
• 1 muỗng canh. l. muối ăn;
• 2 muỗng canh. l. đường cát.

Nấu gia vị nóng rất dễ dàng. Nó là đủ để xay các thành phần, muối, đường và trộn kỹ.Khi muối và đường được hòa tan, đổ vào hộp đựng khô vô trùng. Bạn có thể đậy bằng nắp ni lông.

Khuyên bảo! Để thịt bò không bị lên men vào mùa đông, người ta cho một ít dầu thực vật vào mỗi lọ.

Tùy chọn số 2

Đơn thuốc sẽ yêu cầu:

• cà chua tươi - 2 kg 500 g;
• cà rốt - 750 g;
• rễ cải ngựa - 200 g;
• tỏi - 1 củ;
• ớt hiểm - 1 cái;
• tinh chất - 1 muỗng canh. l & agrave;
• muối và tiêu xay cho vừa ăn.

Chú ý! Nếu công thức của gorloder chứa giấm cho mùa đông, thì một món đồ trống như vậy có thể được lưu trữ trong vài năm.

Quá trình nấu ăn:

1. Để cắt rau, tốt hơn là sử dụng máy xay thịt. Máy xay sinh ra nhiều bọt khi làm việc là điều không mong muốn.
2. Trộn rau với các nguyên liệu còn lại, để ngấm trong 30 phút.
3. Chuyển khối lượng vào các lọ, đậy bằng nắp kim loại và cho vào nồi với nước lạnh để khử trùng. Thùng nửa lít hâm nóng trong 15 phút, thùng nhỏ hơn không quá 10 cái.
4. Cuộn hộp chứa lại, lật ngược nó và gửi nó "dưới một chiếc áo khoác lông" cho đến khi nó nguội hoàn toàn.

Cách bảo quản rươi cho mùa đông theo công thức này không có gì đáng lo. Ngân hàng có thể được giữ ở bất kỳ nơi nào mát mẻ, nơi không có ánh nắng mặt trời.

Món khai vị ớt cay

Dưới đây là cách làm món cà chua cay cay tuyệt vời với ớt, cải ngựa và tỏi cho mùa đông. Người hâm mộ của nước sốt nóng sẽ thích nó. Tôi luộc sơ cà chua, nhờ đó bảo quản được hoàn hảo trong hầm. Số nguyên liệu thu được có tỉ lệ là 3 lọ nửa lít.

• 2,5 kg quả cà chua đỏ mọng;
• 12 nhánh tỏi;
• 2 củ cải ngựa;
• 1 quả ớt đỏ;
• 3 nhúm muối.

Tôi xay cà chua đã rửa sạch trong máy xay thịt, chuyển chúng vào nồi, giữ ở lửa vừa trong nửa giờ để chất lỏng thừa bay hơi.

Tôi cho những nhánh tỏi đã bóc vỏ qua tỏi, cho trực tiếp vào máy xay nhuyễn cà chua, kết hợp với ớt đỏ và cải ngựa băm nhỏ trong máy xay thịt.

Tôi thêm một ít muối vào hỗn hợp, đun nó trên lửa như vậy trong 5 phút.

Tôi đổ Gorloder vào các lọ vô trùng, cuộn các nắp lại bằng máy ghép nối.

Tôi để nguội bớt, cho vào hầm lạnh.

Chuẩn bị nguyên liệu

Chất lượng của áo choàng chuẩn bị cho mùa đông phụ thuộc vào các sản phẩm:

1. Tất cả các loại rau và thảo mộc phải không bị hư hỏng và có dấu hiệu thối rữa.
2. Nếu sử dụng cà chua và ớt chuông theo công thức thì nên chọn những loại nhiều thịt. Có ít nước hơn trong chúng, và đây là một đảm bảo rằng thịt gorloder thô sẽ không bị chua trong mùa đông. Nếu không có những quả cà chua như vậy, thì sau khi xay, cần phải để ráo một ít nước.
3. Đó là khuyến khích để sử dụng cà chua đã bóc vỏ. Rau nhúng qua nước sôi khoảng 2 phút, cho vào chao rồi dội qua nước lạnh. Da có thể được loại bỏ dễ dàng.
4. Nếu công thức có cải ngựa, thì nó được làm sạch bằng găng tay và xay thành một túi gắn với máy xay thịt. Tất cả những điều này sẽ giúp mắt bạn không bị chảy nước mắt và bàn tay của bạn không bị bỏng.

Quan trọng! Để chuẩn bị gia vị nóng cho mùa đông, chỉ sử dụng muối không i-ốt.

Các quy tắc cơ bản để nấu ăn gorloder

Có rất nhiều lựa chọn. Ví dụ, ở Siberia, mỗi bà nội trợ có cách nấu ăn riêng trong kho vũ khí của mình:

• có nấu ăn, và không nấu ăn;
• có và không khử trùng;
• chỉ từ cà chua hoặc với việc bổ sung các loại rau khác, thảo mộc, tỏi và cải ngựa.

Thu hoạch một con gorloder cho mùa đông là một nhiệm vụ dễ dàng, điều chính là tuân thủ các khuyến nghị của công thức để nó được bảo quản tốt và không lên men. Bạn có thể làm một món ăn thô mà vẫn giữ được tất cả các chất dinh dưỡng và vitamin. Một loại củ cải ngựa như vậy nên chứa một lượng lớn muối, tỏi hoặc cải ngựa.

Khuấy kỹ trong vài ngày trước khi đặt gorloder vào lọ để bảo quản trong mùa đông ở nơi mát mẻ. Quy trình như vậy sẽ không chỉ kết hợp tốt các thành phần mà còn loại bỏ khí ra khỏi phôi.

Khuyên bảo! Bạn nên sử dụng các hộp đựng nhỏ tại một thời điểm để mở gorloder cho mùa đông, bất kể công thức.

Thông thường, các chuyên gia ẩm thực mới bắt đầu quan tâm đến việc phải làm gì nếu món thịt nướng, nấu cho mùa đông, lên men. Các bà nội trợ có kinh nghiệm để dành phôi nếu quá trình lên men mới bắt đầu. Để làm điều này, thêm một chút muối và tỏi hoặc đổ khối lượng vào nồi và đun nóng.

Cách tạo gorloder

Bản thân gorloder rất đơn giản để chuẩn bị. Nó có hai loại chính: sống và luộc.

Gorloder thô rất hữu ích cho cơ thể con người và được chế biến đơn giản bằng cách nghiền và trộn tất cả các thành phần cần thiết. Cuối cùng, muối và gia vị được thêm vào món ăn và nó cần để trong vài giờ đến vài ngày để tất cả các thành phần trộn hoàn hảo với nhau và có thể bảo quản trong mùa đông.

Khuyên bảo! Với thời gian truyền kéo dài đến 2-4 ngày, định kỳ phải khuấy gorloder để loại bỏ các khí dư thừa.

Chỉ sau vài ngày, gorloder được đặt trong các lọ nhỏ vô trùng để bạn có thể thưởng thức nước sốt ăn nhẹ trong mùa đông. Bạn chỉ cần bảo quản gorloder thô mà không cần thêm giấm trong tủ lạnh.

Ngoài ra còn có các công thức để bảo quản gorloder cho mùa đông bằng cách nấu ăn, cũng như thêm giấm hoặc dầu hướng dương.