Đặc điểm của sự đa dạng
Anh đào chim thông thường, được biết đến với chúng ta, có thể đạt chiều cao từ 11 - 12 mét, trong khi anh đào chim trinh trông giống như một bụi cây hơn là một cái cây. Nó thuộc giống nhỏ, mặc dù trong điều kiện thuận lợi, nó có thể phát triển chiều cao tới 6 - 7 mét.
Lá của cây anh đào lông chim đỏ có hình trứng, màu xanh đậm, cả những lá non mới nhú. Cây nở hoa thành từng chùm lớn gồm những bông hoa nhỏ màu trắng. So với giống quả đen, chùm hoa to hơn, có thể dài tới 15 cm. Hoa anh đào chim đỏ nở hoa muộn hơn 2 tuần so với hoa anh đào đen, nhờ đó nó bảo vệ được buồng trứng khỏi những đợt sương giá tháng Năm, thường được quan sát thấy ở các vĩ độ của chúng ta. Thực tế này làm cho việc trồng anh đào chim đỏ trở nên đặc biệt hấp dẫn đối với những người làm vườn. Ra hoa muộn để cây cho năng suất cao hơn.
Cây đậu quả đỏ đặc biệt đẹp vào những tháng mùa thu, khi những tán lá chuyển sang màu đỏ thẫm và quả mọng chuyển sang màu đỏ. Sự đa dạng này thường được sử dụng cho mục đích trang trí.
Sau khi biết được vẻ đẹp của khu vườn trông như thế nào, nhiều người muốn trang trí khu vườn của họ bằng mẫu vật này. Sau khi nghiên cứu hình ảnh và mô tả của cây, những người làm vườn đã an toàn trồng anh đào chim đỏ trên mảnh đất của họ. Trồng và chăm sóc nó rất đơn giản:
- cây cần không gian, vì nó có tán lan rộng và nhanh chóng hình thành các chồi rễ;
- anh ta thích đất tơi xốp, ẩm tốt;
- cây chịu được sương giá khắc nghiệt;
- Trồng vào mùa thu hoặc mùa xuân, giâm cành xuống đất sâu 40 - 50 cm;
- Supe lân được bổ sung làm phân bón khi trồng trong hố;
- Để tăng năng suất, nên trồng nhiều cây cùng giống với khoảng cách khoảng 2 m để cây thụ phấn tốt;
- cây cảm thấy tốt cả trong ánh nắng mặt trời và bóng râm, nhưng sự hiện diện của ánh sáng mặt trời là quan trọng để thu hoạch;
- anh đào chim đỏ có khả năng chống sâu bệnh, nhưng rệp thường định cư trên đó;
- do sự phát triển của rễ phát triển nhanh chóng, tốt hơn là phác thảo không gian cho sự phát triển của cây với sự trợ giúp của hàng rào dày đặc, đào sâu 35 - 40 cm xuống đất;
- Nên định kỳ tiến hành cắt tỉa cành hợp vệ sinh và hợp vệ sinh, nhưng cần biết rằng những quả bị ràng buộc vào sự tăng trưởng của năm ngoái;
- Có thể sinh sản cây bằng cả giâm cành và chồi rễ, và bằng hạt.
Lưu ý: ở các nước Bắc Mỹ, nơi mà anh đào chim Virginia mọc khắp nơi, cây thường được tìm thấy nhiều nhất ở các bờ sông, những vùng đất giàu độ ẩm.
Cây yêu cầu sự chăm sóc và chú ý tối thiểu, và nó cho năng suất cao hơn nhiều so với cây chokeberry thông thường. Hơn nữa, anh đào chim với quả mọng đỏ được đánh giá cao hơn về hương vị của trái cây. Quả mọng đỏ chứa 9 đến 13% đường, trong khi quả mọng đen chứa khoảng 5%. Bởi vì điều này, hương vị của quả mọng đỏ ngọt hơn. Ngoài ra, những quả màu đỏ không quá chua. Chúng chứa khoảng 1% tannin, trong khi ở anh đào chim thông thường, nồng độ của chúng cao hơn gần 10 lần.
Đặc điểm của loài
Anh đào chim Colorata là một cây cao (5-6 mét) với tán hình trứng dày đặc. Vỏ và chồi của cây có màu tím bất thường, có cả sắc độ đậm và nhạt.Các lá non có màu tương tự như chồi non, ở độ tuổi trưởng thành hơn chúng trở thành màu xanh đồng.
Cụm hoa thường thu thành chùm. Hoa của anh đào chim rất đẹp và thơm, được sơn màu hồng nhạt. Đó là nhờ chúng mà văn hóa được sử dụng trong thiết kế cảnh quan để tạo ra các tác phẩm khác nhau.
Quả của anh đào chim Colorata có thể ăn được, có vị chua chua dễ chịu, khi trưởng thành có màu đen, vỏ quả căng, bóng.
Chim anh đào nở hoa Kolorata tại ngôi nhà mùa hè của họ
Thành phần vitamin và khoáng chất của quả mọng
Để hiểu liệu quả anh đào chim đỏ có hữu ích hay không, cần xem xét thành phần vitamin và khoáng chất của nó. Các loại trái cây chứa:
- vitamin C - chất kích thích miễn dịch, tăng sức đề kháng của cơ thể chống lại virus và vi khuẩn, đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương trong trường hợp bị cảm lạnh;
- vitamin P - đề cập đến flavonoid, bình thường hóa huyết áp, điều hòa nhịp tim, kích thích hoạt động của vỏ thượng thận;
- magiê - đảm bảo hoạt động bình thường của hệ thần kinh, ngăn chặn sự tăng vọt của lượng đường trong máu, giúp cơ bắp phục hồi nhanh hơn sau khi gắng sức;
- sắt - tham gia vào việc cung cấp oxy cho các mô của cơ thể, cần thiết cho sự phát triển bình thường của cơ thể, hỗ trợ hoạt động của tuyến giáp, cải thiện hoạt động của não;
- coban - tham gia vào quá trình chuyển hóa protein, cần thiết cho quá trình tổng hợp DNA, kích thích sự sinh trưởng và phát triển của hồng cầu, cải thiện thành phần máu;
Hàm lượng calo và ảnh hưởng đến con số
Hàm lượng calo của anh đào chim đỏ tươi cao hơn một chút so với anh đào đen, do hàm lượng đường cao hơn. Trong 100 g quả mọng có khoảng 50 kcal. Tuy nhiên, đây là một chỉ số thấp, cho phép quả mọng được phân loại là một sản phẩm ăn kiêng. Khi ăn trái cây tươi, sẽ không có hại cho hình thể, đặc biệt là nếu chúng ta lưu ý rằng chúng ta không quen ăn quả anh đào trong một số ít.
Anh đào chim khô sẽ bổ dưỡng hơn rất nhiều. Sấy khô là một trong những cách thu hoạch trái cây phổ biến nhất cho mùa đông, vì nó cho phép bạn bảo quản các chất dinh dưỡng từ thành phần anh đào chim trong một thời gian dài. Quả khô không chỉ được dùng trong nấu ăn mà còn được dùng trong các bài thuốc dân gian. Khi sấy khô, khoảng 80% nước sẽ rời khỏi quả mọng, vì vậy hàm lượng calo của nó tăng lên 270 kcal.
Mứt anh đào đỏ và các món ngon từ quả mọng khác, có chứa đường, sẽ càng bổ dưỡng hơn. Hàm lượng calo của mứt anh đào chim có thể là 280 - 300 kcal, tùy thuộc vào lượng đường trong công thức. Mứt anh đào đỏ có hương vị và kết cấu dễ chịu, nhưng những người theo hình thể nên sử dụng thành phần nhỏ, tối đa 50 g mỗi ngày.
Lưu ý: Không giống như quả khô, mứt đóng hộp không tốt cho sức khỏe của bạn. Xử lý nhiệt làm phá hủy nhiều vitamin và hoạt chất.
Chăm sóc cây
Ngay sau khi trồng phải đốn cây để cây cao từ 60-70 cm, loại bỏ hết các nhánh bên, để lại 4 chồi phát triển nhất. Quy trình này sẽ có tác dụng hữu ích trong việc hình thành vương miện anh đào của chim. Năm tới, theo cách này, cần phải hình thành tầng thứ hai, sau đó là cấp thứ ba, v.v.
Trong tháng đầu tiên sau khi trồng cây con có bộ rễ thông thoáng phải tưới nước kỹ.
Anh đào chim Colorata chịu hạn tốt, nhưng việc bón phân giữ ẩm kịp thời sẽ giúp cải thiện sức khỏe của cây.
Quy trình bắt buộc là thường xuyên xới tung vòng tròn gần thân cây và loại bỏ cỏ dại.
Để tránh sự phát triển của bệnh tật và sự nhân lên của vi khuẩn vào đầu mùa xuân (ngay sau khi tuyết tan) và vào cuối mùa thu (sau khi lá rụng), tiến hành cắt tỉa hợp vệ sinh. Trong quy trình này, các cành khô, đông lạnh hoặc bị ảnh hưởng sẽ được loại bỏ. Ở tuổi trưởng thành, cần tiến hành tỉa thưa.Cũng cần theo dõi cẩn thận hướng phát triển của chồi và cắt bỏ các cành mọc bên trong ngọn kịp thời.
Lợi ích của anh đào chim đỏ
Anh đào chim đỏ là một loại cây độc đáo được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian. Hơn nữa, những người chữa bệnh dân gian và các nhà thảo dược không chỉ sử dụng trái cây, mà còn cả vỏ, lá và hoa của cây anh đào. Dưới đây là một số ưu điểm cho những người đang cân nhắc trồng cây trên trang web của họ:
- anh đào chim đỏ giúp tiêu chảy trong trường hợp khó tiêu, ngộ độc, nhiễm trùng đường ruột;
- Vỏ cây có tác dụng lợi tiểu, tiêu thũng, có thể dùng làm phương tiện để bình thường hóa thân nhiệt trong trường hợp sốt và tiêu phù;
- trái cây tăng cường thành mạch, cải thiện chức năng tim, bảo vệ chống lại sự phát triển của các bệnh tim mạch;
- đặc tính diệt khuẩn và chống viêm của quả và lá cho phép sử dụng nước sắc từ chúng để điều trị viêm nướu và niêm mạc miệng, các bệnh về họng;
- khả năng hóa lỏng và loại bỏ đờm khỏi phổi làm cho quả anh đào chim đỏ và nước sắc của chúng trở thành một loại thuốc trị ho hiệu quả.
Anh đào chim đỏ cho nam
Nói về lợi ích của quả mọng đỏ đối với nam giới, cần lưu ý đến khả năng tăng cường sức mạnh nam giới của loại quả này. Cải thiện lưu thông máu, xảy ra khi sử dụng sản phẩm thường xuyên, có tác động tích cực đến hiệu lực. Quả mọng giúp tăng cường ham muốn tình dục, nó có thể được sử dụng như một loại thuốc kích thích tình dục.
Hướng dẫn sử dụng
Không giống như các loại thực vật khác, anh đào chim có một số chống chỉ định do trong thành phần của nó có chứa glycoside amygdalin, khi phân hủy sẽ tạo thành axit hydrocyanic, có hại cho sức khỏe. Vì vậy, các loại thuốc dựa trên nó được chống chỉ định:
- người dễ bị dị ứng với các thành phần thảo dược;
- người dễ bị táo bón;
- trẻ em dưới 2 tuổi;
- người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Anh đào chim đã được chú ý trong nghệ thuật ẩm thực từ lâu. Về cơ bản, các bộ phận cụ thể của cây được sử dụng trong y học dân gian, nhưng sở thích ẩm thực cho quả của nó.
Thông thường họ đi pha chế nước trái cây, nước ép, rượu mùi, đồ hộp, đồ ăn nhẹ.
Trái cây tươi và đóng hộp được sử dụng để chế biến bánh ngọt, bánh nướng và bánh cuốn. Trái cây sấy khô và thu hoạch cho mùa đông được sử dụng như một thành phần thơm của bột dùng để nướng các sản phẩm bánh mì.
Giống như bất kỳ phương thuốc thảo dược nào được sử dụng trong điều trị, anh đào chim có một số chống chỉ định sử dụng.
- mang thai và cho con bú;
- trẻ em dưới 2 tuổi;
- táo bón mãn tính và sự hiện diện của bệnh trĩ.
Chú ý. Khi ăn quả anh đào chim, một số biện pháp nhất định phải được tuân thủ. Ăn quá nhiều quả mọng cùng một lúc có thể gây táo bón ở người khỏe mạnh.
Chim anh đào - một phòng đựng thực phẩm chứa các chất hữu ích. Hoàn toàn giúp đỡ trong cuộc chiến chống lại các bệnh khác nhau, cũng như trong việc tăng cường cơ thể nói chung. Tuy nhiên, để không gây hại cho bản thân, cần phải tuân thủ các biện pháp nhất định khi sử dụng nó, khi đó khả năng chữa bệnh của loại cây này sẽ chỉ có lợi cho cơ thể.
- Bệnh kiết lỵ.
- Các bệnh về dạ dày. Viêm dạ dày ruột (diễn biến cấp tính và mãn tính).
- Bệnh thấp khớp, viêm khớp, bệnh gút.
- Đau nửa đầu.
- Nhiệt độ tăng cao. Sốt.
- Bệnh tiêu chảy.
- Viêm ruột non và ruột già.
- Các triệu chứng đau trong các bệnh về khớp.
- Bệnh đau răng. Sâu răng.
- Bệnh tim.
- Mụn nhọt, bệnh da liễu, vết thương có mủ, vết loét.
- Bệnh vẩy nến, ghẻ, mụn trứng cá.
- Đũa phép của Koch.
- Viêm kết mạc, viêm bờ mi.
- Viêm ruột kết, các bệnh hoa liễu.
- Nhiễm độc.
Giống như tất cả các loại thuốc, các chế phẩm bao gồm anh đào chim cũng có những hạn chế trong việc sử dụng và yêu cầu một thái độ nghiêm túc đối với bản thân.
Anh đào chim là một loại cây độc vì nó có chứa amygdalin, được tìm thấy trong tất cả các bộ phận của cây.Sản phẩm phân hủy của chất này là axit hydrocyanic. Đó là lý do tại sao các chế phẩm quả mọng được chế biến từ toàn bộ quả khô.
Quả anh đào chim có đặc tính liên kết chặt chẽ có thể dẫn đến táo bón. Nó cũng là một biện pháp tránh thai - do đó, nó ảnh hưởng đến chức năng sinh sản của cơ thể phụ nữ.
Tiếp tân cho phụ nữ có thai là chống chỉ định, vì có nguy cơ sẩy thai trong ba tháng đầu. Hương thơm của hoa có thể có ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình tư thế. Nên tạm bỏ những bó hoa anh đào trong nhà.
Không nên cho trẻ nhỏ ăn quả mọng. Trái cây chưa chín có thể gây ngộ độc thực phẩm.
Quan trọng! Khi bảo quản thuốc trong thời gian dài, một chất độc, axit hydrocyanic, được tiết ra từ quả và vỏ cây. Lưu trữ lâu dài rất nguy hại cho sức khỏe.
Lợi ích của lá, hoa và vỏ cây anh đào chim đỏ
Các đặc tính hữu ích không chỉ được sở hữu bởi quả mà còn bởi tất cả các bộ phận khác của cây:
- vỏ cây anh đào chim đỏ có chứa tannin có tác dụng làm se da, tiêu viêm, phytoncides trong thành phần của nó có tác dụng điều trị các bệnh về tim và mạch máu, các bệnh về phế quản phổi;
- lá anh đào chim có chứa chất có tác dụng chữa bệnh gút, tiêu trừ bệnh thiếu máu;
- Hoa là một nguồn phytoncides mạnh mẽ, trong quá trình ra hoa, anh đào chim sẽ khử trùng không khí xung quanh chính nó, đẩy lùi sâu bệnh, tiêu diệt vi rút và vi khuẩn.
Thuốc sắc và công thức pha truyền
Công thức nấu nước dùng chữa bệnh và gia truyền dựa trên chim anh đào đã được người hâm mộ y học cổ truyền truyền lại qua nhiều thập kỷ. Hiệu quả của các loại tiền này thường kém hơn so với thuốc dược phẩm, hơn nữa, công thức của chúng đã thay đổi nhiều lần, vì vậy trước khi sử dụng, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ:
- nước sắc từ vỏ cây hoàng cầm: một thìa canh vỏ cây khô giã nát đổ với 2 ly nước, đun sôi, để lửa nhỏ trong 10 - 15 phút, để nguội, lọc;
- Nước sắc từ quả anh đào chim đỏ: đổ 2 thìa quả anh đào khô với một cốc nước sôi, cho vào nồi cách thủy 20 - 25 phút, lọc qua vải thưa, thêm nước đun sôi để chưng cách thủy. sản phẩm đến 250 ml;
- Truyền lá và quả: 1 thìa lá khô giã nát và 1 thìa quả bồ kết khô đổ với 0,5 lít nước sôi, hãm trong khoảng 1 giờ (tiện dùng phích để pha dịch truyền).
Quan trọng! Nước dùng và dịch truyền của quả mọng và vỏ cây anh đào chim do hàm lượng amygdalin trong chúng nên được uống vào ngày chuẩn bị. Một thức uống tươi được chuẩn bị vào ngày hôm sau.
Thu mua và bảo quản nguyên liệu thô
Bạn có thể tiết kiệm được lợi ích của quả, vỏ, hoa và lá của anh đào chim đỏ bằng cách thu hoạch đúng cách các nguyên liệu thực vật. Sấy khô được coi là cách tốt nhất để làm điều này. Để sấy khô, bạn có thể sử dụng máy sấy điện đặc biệt duy trì nhiệt độ 55 - 60 độ hoặc tủ sấy. Cũng có thể làm khô trong điều kiện tự nhiên, nhưng quá trình này sẽ tốn nhiều thời gian và công sức hơn.
Tác hại có thể xảy ra và chống chỉ định
Anh đào chim là một loại quả mọng có cả lợi và hại. Điều này là do hàm lượng glycoside amygdalin trong hạt quả. Khi tiếp xúc với dịch vị, amygdalin chuyển thành axit hydrocyanic. Ăn anh đào chim đỏ bị rỗ có thể dẫn đến ngộ độc nặng. Bạn không thể nuốt xương, cắn chúng, và khi sử dụng trái cây trong nấu ăn, xương nên được vứt bỏ.
Lưu ý: người ta tin rằng khi bảo quản quả anh đào chim bằng hạt, các đặc tính có hại của amygdalin bắt đầu bộc lộ sau một năm kể từ khi bắt đầu bảo quản thực phẩm đóng hộp. Nên ăn mứt anh đào chim trong sáu tháng đầu tiên kể từ thời điểm chuẩn bị phôi. Nhưng sẽ an toàn hơn nhiều nếu vẫn tách xương khỏi bã và không thêm chúng vào sản phẩm trong quá trình bảo quản.
Rất khó gọi tên số lượng hạt anh đào chim có thể gây ngộ độc.Những người có kinh nghiệm đảm bảo rằng ngay cả một số ít quả mọng, ăn cùng với hạt cũng không thể dẫn đến ngộ độc amygdalin. Nhưng nên chăn thả gia súc tránh xa những nơi mà chim anh đào mọc, vì vật nuôi có thể ăn quá nhiều lá cây và bị ngộ độc.
Chống chỉ định đối với việc sử dụng anh đào chim cũng bao gồm:
- có xu hướng táo bón;
- tuổi của trẻ em lên đến 3 tuổi;
- không khoan dung cá nhân;
- dị ứng;
- mang thai và cho con bú.
Quy tắc hạ cánh
Như một quy luật, trồng anh đào chim không khó ngay cả đối với những người mới làm vườn. Để có được một loại cây có tính trang trí cao và tốt cho sức khỏe với các đặc tính y học, chỉ cần tuân thủ một công nghệ đơn giản là đủ:
- Anh đào chim rất ưa nắng, nhưng nó khá dễ bén rễ ở những nơi có bóng râm.
- Để hệ thống rễ và ngọn cây phát triển đầy đủ, cần có đủ không gian.
- Trồng một số cây anh đào chim gần đó sẽ đảm bảo chúng thụ phấn chéo.
- Khoảng cách tiêu chuẩn giữa các cây khi trồng là 4,5–5,0 m.
- Một lượng nhỏ phân khoáng và phân hữu cơ được đổ vào hố trồng cùng với đất màu mỡ. Nếu có nhiều chất hữu cơ, cây có thể bị chết.
Anh đào chim đỏ nấu ăn
Anh đào chim đỏ được sử dụng trong nấu ăn tích cực hơn đen... Vị của nó ngọt hơn và không có chất làm se, và kích thước của quả lớn hơn. Quả mọng được dùng để nấu mứt, ủ, thạch.
Chúng được sấy khô và sau đó được sử dụng trong các món ăn khác nhau hoặc ăn như nho khô. Trái cây sấy khô có thể được xay trong máy xay cà phê hoặc máy xay thực phẩm và được sử dụng làm bột. Nó được thêm vào các món nướng, được sử dụng để làm đặc nước sốt. Bột anh đào chim rất thơm và không chứa gluten, làm cho nó trở thành một sản phẩm có giá trị cho những người bị chứng không dung nạp gluten.
Để chế biến mứt, mứt, thạch và các món ăn và đồ uống khác, hạt anh đào chim cần được loại bỏ. Để làm điều này một cách nhanh chóng, hãy sử dụng một cái rây kim loại. Các loại quả rửa sạch sau đó xát qua rây. Cách thứ hai là chần dâu bằng cách luộc chín trong nước sôi khoảng 3 phút, sau đó xay qua rây. Sau khi luộc quả dâu trong nước, cùi tách ra khỏi hạt dễ dàng hơn, nhưng phương pháp này không phù hợp với tất cả các món ăn.
Thu mua nguyên liệu thô
Anh đào chim đỏ cần chuẩn bị thích hợp để bảo tồn tất cả các yếu tố hữu ích. Vào một ngày nắng, trái chín được nhổ bằng chổi. Nếu bạn chỉ hái những quả mọng, chúng sẽ rất nhanh chóng biến thành một thứ bùn vô dụng, vô dụng.
Các nguyên liệu đã sơ chế được sấy khô trong máy sấy hoặc tủ sấy ở nhiệt độ 400 độ. Quả dâu đã qua chế biến được tách khỏi cành và lá, thu được thành phẩm ở dạng quả khô tròn, có vị chua thanh và không có mùi. Bạn có thể lưu trữ những loại trái cây như vậy trong hai năm, sau đó chúng sẽ mất đi đặc tính chữa bệnh.
Vỏ cây được thu hoạch vào đầu mùa xuân cũng được chế biến theo cách tương tự. Nó tiết kiệm các thành phần hữu ích của nó trong năm năm.
Hoa dễ khô nhất. Với mục đích này, chúng được đặt trên một bề mặt phẳng, khô và để ở nơi có ánh sáng tối và độ ẩm thấp. Sản phẩm được lưu trữ trong một năm.
