Ít người biết chard Thụy Sĩ là gì, đặc biệt là vì rất ít người trồng nó trên trang web của họ. Tuy nhiên, loại cây này có nhiều đặc tính có lợi cho cơ thể và việc trồng nó hoàn toàn không khó. Văn hóa này là họ hàng gần nhất của củ dền thông thường. Chỉ có củ cải đường được ăn với một loại rau ăn củ, và với củ cải - phần lá và rễ. Ngay cả lá của chúng cũng giống với củ cải đường. Sau khi tìm hiểu về các đặc tính có lợi, bạn chắc chắn cũng sẽ muốn phát triển nhóm trên trang web của mình. Và bây giờ tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm điều này.
Chard Thụy Sĩ là gì
Chard là một loại củ dền cổ điển đặc biệt. Lá giống như một món salad được ăn. Nó là một loại thảo mộc hai năm một lần được trồng thành công ở hầu hết các nước Châu Âu.
Có hai loại cây:
- Nấm thân - khác ở chỗ có gân trên lá và ăn cả thân.
- Cải thảo Thụy Sĩ Schnitt hoặc bắp cải La Mã - mọc từ gốc, và khi lá bị cắt đi, những lá mới sẽ mọc lên, điều này cho phép bạn liên tục có các loại thảo mộc tươi trên bàn.
Loại cây này đang trở nên phổ biến ở nước ta, đặc biệt là đối với những người theo một chế độ ăn uống lành mạnh.
Cách chọn và bảo quản
Trong cửa hàng, bạn nên ưu tiên các loại rau ăn lá, được đựng trong tủ lạnh trưng bày. Nhiệt độ thấp đảm bảo kết cấu giòn, độ mọng nước và vị ngọt. Tốt nhất là lá xanh tươi, không có lỗ và thân cây không bị hư hại gì. Để tránh tác hại từ kim loại nặng và thuốc trừ sâu, chỉ nên mua các sản phẩm đã được chứng nhận. Chúng có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hữu cơ hoặc các siêu thị lớn.
Sau khi mua, chard Thụy Sĩ được giải phóng khỏi bao bì thương mại và được đặt trong một túi nhựa, bọc càng chặt càng tốt. Không thể rửa cây - điều này sẽ đẩy nhanh quá trình hư hỏng. Sau đó, túi được đặt trên kệ dưới cùng của tủ lạnh. Ở đây rau sẽ tươi đến 5 ngày. Ví dụ, một mẻ lớn củ cải Thụy Sĩ từ khu vườn của riêng bạn, có thể được chia thành các lá và thân riêng biệt, nhúng vào nước sôi trong vài giây, sau đó đông lạnh.
Thành phần và hàm lượng calo của nấm
Hàm lượng calo trong lá của món salad này là 19 Kcal trên 100 gam sản phẩm.
Các lá xoăn của món salad này bao gồm:
- Vitamin K.
- Natri.
- Magiê.
- Bàn là.
- Vitamin A và E.
- Alpha và Beta Caroten.
- Riboflavin.
- Vitamin PP.
- Mangan.
- Kẽm.
- Phốt pho.
Lá cũng chứa đường. Trước đây, nó được chiết xuất từ thân cây bằng cách đun sôi, cho đến khi họ bắt đầu sử dụng củ cải đường cho việc này.
Bệnh và sâu bệnh
Củ dền có khả năng chống lại một loạt các bệnh nghiêm trọng, nhưng nó cũng dễ bị nhiễm vi rút. Sên có nguy cơ gieo sạ. Khi nhân giống, bạn sẽ cần phải chăm sóc thích hợp, cũng như thực hiện các biện pháp phòng ngừa.
Bệnh phấn trắng và nấm hình thành gây ra một số nguy hiểm cho cây trồng. Nguyên nhân gốc rễ phổ biến của việc hình thành các dấu hiệu bệnh đầu tiên được coi là độ ẩm cao trong khu vực trồng trọt. Cuống lá xoài thường bị hiện tượng nở hoa màu trắng. Để loại trừ trường hợp như vậy khi nhân giống một cây trồng lớn, cần phải tỉa thưa cây con kịp thời, để các cây trồng được thông gió tốt nhất và không khí ở thân cây không chịu lửa.
Bọ chét đất và rệp hại củ cải có nhiều rủi ro khi gieo hạt. Đây là lý do tại sao sau một tháng kể từ khi cây con xuất hiện, các nhà vườn mới bắt đầu tiến hành canh tác những khu vực có trồng trước. Những ký sinh trùng này có thể gây ra nhiều vấn đề. Khi trồng cải Thụy Sĩ, có thể phủ bụi thuốc lá và tro gỗ lên cây (tỷ lệ 1-1). Để chống lại rệp, nó được phép sử dụng một cồn chuyên dụng dựa trên hành đắng.
Tương tự như vậy, sau một thời gian nhất định sau khi gieo hạt, chim có mọi cơ hội bắt đầu đến khu vực này, vì chúng thích sử dụng cây con củ cải non làm thức ăn. Để bảo vệ cây trồng, có thể sử dụng các loại bạt không dệt, che phủ các giàn trồng từ trên cao xuống. Với sự trợ giúp của tro, có thể ngăn sên xâm nhập vào khu vực trồng.
Tại sao chard Thụy Sĩ lại hữu ích?
Những lợi ích của củ dền khó có thể được đánh giá quá cao. Thường xuyên ăn lá lốt sẽ có tác dụng chống ung thư, cũng như thanh lọc cơ thể thải độc tố hiệu quả.
Các đặc tính có lợi khác:
- Tăng cường men răng và mô xương.
- Chống thiếu máu.
- Tăng tính chất đông máu.
- Nó kích hoạt não và tối ưu hóa lưu thông máu.
- Thúc đẩy quá trình sinh sản của các tế bào máu.
- Nó bình thường hóa công việc của tim và mạch máu.
- Tăng cường hệ thống miễn dịch.
- Phục hồi các tế bào của tuyến tụy.
Ngoài ra, lá còn chữa lành tóc, phục hồi vẻ khỏe mạnh cho da và kích hoạt khả năng phòng vệ của cơ thể. Choline ngăn ngừa bệnh béo phì ở gan và chất xơ giúp bình thường hóa đường tiêu hóa.
Trồng cải để trang trí sân vườn
Để tạo ra một màn hình thú vị và đầy màu sắc trong vườn, hãy trồng một cây Charlotte màu nâu đỏ với những bông hoa Củ cải trắng; cây có thân màu trắng thuộc giống Fordhock Giant - với cỏ roi ngựa đỏ hoặc xanh lobelia; màu xanh của giống "Màu vàng tươi" - với cây vạn thọ đỏ lùn và cây lá kim đồng.
Bí quyết là mua hạt giống có màu sắc riêng lẻ chứ không phải là hỗn hợp của "đèn sáng". Ngoài các màu đỏ, trắng và vàng, còn có các giống có thân màu tím hoặc cam.
Gieo trong nhà kính vào đầu hoặc giữa tháng 4; Chuyển cây con vào bầu 7,5 cm và trồng xuống đất vào cuối tháng 5 hoặc đầu tháng 6. Trồng cây trong thùng chứa hoặc những vị trí nhiều nắng với màu sắc tương phản hoặc hài hòa.
Để thu hoạch sớm, gieo hạt trong nhà kính lạnh vào cuối tháng Hai hoặc ở những khu đất trống vào tháng Ba. Đối với vụ đông, gieo hạt ở những khu đất trống hai lần vào mùa hè, hoặc cắt tỉa cây vụ xuân. Để lại một vài cây từ mùa hè gieo vào thùng để cây trồng tươi tốt hơn và tán lá nhiều kết cấu hơn trong mùa đông.
Công dụng của cây đinh lăng trong y học cổ truyền
Củ cải đường đã được sử dụng trong y học dân gian trong nhiều thế kỷ. Đặc tính của nó sẽ hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh về hệ tiêu hóa, tim mạch, cơ xương khớp.
Danh sách các bệnh nên sử dụng củ dền:
- Bệnh đau răng.
- Đau đầu.
- Các quá trình viêm của mắt.
- Sổ mũi.
- Các vấn đề về tóc (hói đầu, gàu, dễ gãy).
- Đau thắt ngực và các vấn đề về đường hô hấp.
- Thiếu sắt, thiếu vitamin.
- Bỏng, vết cắt, áp xe.
Lá có tác dụng làm lành vết thương, lợi tiểu và tiêu viêm.
Đơn thuốc để điều trị
Như một phương thuốc, nước sắc từ lá của bắp cải La Mã được sử dụng. Để thực hiện, bạn cần lấy 50 g lá đinh lăng và 0,5 lít nước. Nấu trên nồi cách thủy trong 12 phút. Nước dùng được sử dụng như một chất lợi tiểu và làm lành vết thương.
Để làm dịu cơn đau răng, bạn nên đắp thân cây rau sam lên chỗ răng đau. Để chống lại cơn đau đầu, hãy đắp một tờ giấy bạc lên trán.
Quan trọng! Nếu bạn mua ở cửa hàng, nên thu hoạch lá tươi - càng tươi càng tốt.
Ăn củ cải đường như thế nào?
Trước khi ăn củ cải Thụy Sĩ, bạn cần học cách chọn nó một cách chính xác. Lá phải tươi, giòn, bề mặt không có chấm và đốm, các vùng màu trắng.
Cây được cắt từ vườn bằng dao sắc và rửa sạch dưới vòi nước. Việc cắt lát và nấu tùy thuộc vào cách tiêu thụ. Bắp cải La Mã thường được thêm vào món salad, nó được cắt thành các dải. Đầu tiên các loại thân được chần hoặc luộc trong 1-2 phút, xả nước đầu và nấu cho đến khi chín mềm.
Không ngâm nấm trước khi làm. Điều này làm giảm đáng kể cảm giác ngon miệng. Ngoài ra, nước làm trôi chất dinh dưỡng từ củ dền.
Bạn có thể bảo quản rau xanh trong tủ lạnh trên kệ trong vòng 5 ngày, bọc kín bằng giấy bóng kính để hạn chế không khí lọt vào. Sau khi bảo quản, salad sẽ mất vị, chỉ nên sử dụng sản phẩm luộc.
Để bảo quản sản phẩm được lâu hơn, người ta cắt lát và cấp đông. Nhưng một lần nữa, nó không thích hợp để làm món salad sau khi đông lạnh.
Chard trong thẩm mỹ
Củ dền được sử dụng làm mặt nạ, làm khỏe da, tóc và chống hói đầu. Những lợi ích sức khỏe của nấm không chỉ bên trong mà còn bên ngoài khiến nó trở nên phổ biến đối với những người yêu thích chăm sóc vẻ ngoài của họ.
Mặt nạ
Dưỡng ẩm cho da mặt: đổ nước sôi lên lá cây, sau đó để nguội một chút rồi đắp lên da. Buộc chặt gạc trên đầu trang. Sau 20 phút, lấy ra và sau nửa giờ nữa, bạn có thể rửa bằng nước ấm, nếu muốn.
Mặt nạ sinh tố: cắt nhỏ lá, đổ nước sôi vào và tạo thành hỗn hợp sền sệt. Thêm mật ong với số lượng 1 thìa cà phê. Tạo một miếng gạc bằng gạc và đắp lên mặt trong 20 phút.
Mặt nạ từ thực vật này tăng cường và làm sạch da, làm mờ nếp nhăn và trẻ hóa.
Chard cho tóc
Đối với tóc, nước ép của lá chard thường được sử dụng nhiều nhất. Nó là cần thiết để xoa nó vào da đầu. Nó đặc biệt hữu ích để làm điều này khi có mối đe dọa của chứng hói đầu. Thuốc nén cũng được sử dụng để cải thiện sự phát triển của tóc. Nước ép được xoa vào da đầu vào các buổi tối trong một tháng.
Cách chăm sóc nấm ngoài trời
Ngay cả khi việc trồng cải trong ruộng không gây ra bất kỳ vấn đề cụ thể nào, tuy nhiên, để đạt được năng suất tuyệt vời ở dạng lá lớn, mọng nước, cây con cần được chăm sóc tối thiểu. Việc chăm sóc sẽ bao gồm việc nới lỏng đất có hệ thống, tưới nước, cho ăn và loại bỏ các cuống.
Chăm sóc đất và tưới cây
Đất dưới giàn cần được làm cỏ theo thời gian, sau đó để diệt sạch cỏ dại và tạo điều kiện cho oxy vào rễ. Sau khi tưới nước và mưa, nhất thiết phải xới đất để lớp vỏ không hình thành. Củ cải đường thích độ ẩm (nhưng không bị đọng nước), vì lý do này, bạn nên tưới một cách rộng rãi, chủ yếu là vào những thời điểm khô hạn. Chu kỳ tưới nước sẽ phụ thuộc vào thời tiết, tuy nhiên, sẽ tốt hơn nếu nó sẽ ít nhất một lần một tuần.
Độ ẩm dư thừa có khả năng hình thành bệnh phấn trắng trên cây.
Cách bón phân Thụy Sĩ
Lá diếp cá đáp ứng hiệu quả cho việc cho ăn. Tuy nhiên, khi thực hiện thao tác này, cần phải biết biện pháp, vì lượng phân bón dư thừa có khả năng dẫn đến một kết quả khác - gây hại cho cây trồng. Cho ăn quá nhiều đe dọa sự tích tụ nitrat trong cây. bạn cần bón phân sau khi cắt lá hoặc cuống lá. Đối với điều này, sử dụng chế phẩm của urê (10 g / 10 l nước), mullein (1: 5), phân bón thảo dược dạng lỏng.
Những gì có thể được làm từ chard
Lợi ích của củ cải đường Thụy Sĩ thậm chí còn thú vị hơn khi được nấu chín đúng cách. Lựa chọn tốt nhất là sử dụng củ cải Thụy Sĩ tươi trong các món salad khác nhau. Borscht lạnh là một lựa chọn khác không làm nóng sản phẩm.
Có rất nhiều công thức nấu ăn liên quan đến nấu lá xanh. Đây là món trứng tráng, bắp cải nhồi, nhiều loại bánh nướng có thêm rau xanh. Củ cải đường rất hợp với thịt và các loại rau khác. Đối với những người yêu thích món thịt hầm rau củ, hãy thêm phấn của lá cắt nhỏ vào món ăn yêu thích của bạn. Món salad kết hợp lá của cây xanh này với pho mát bào một cách hoàn hảo.
Salad Địa Trung Hải Mangold với đậu gà
Salad cải ngọt kiểu Địa Trung Hải tươi sáng với rau nông trại và đậu gà.
Thành phần:
- Chard - 3 cành
- Ớt đỏ - 1 quả.
- Củ cải - 6 chiếc.
- Dưa chuột kiểu Anh - ½ pc.
- Cà chua bi - 6 miếng.
- Quả bơ - 1 quả.
- Ô liu - 50 g
- Đậu gà - 100 g
- Ngò tây - 4 nhánh
- Pho mát dê
- Nước chanh - 2 muỗng canh
- Vỏ chanh
- Mật ong - 2 muỗng cà phê
- Dầu ô liu
Sự chuẩn bị:
Cắt thật nhuyễn.
Cắt nhỏ bơ, củ cải, dưa chuột, cà chua và hạt tiêu.
Luộc đậu xanh và ngâm trong nước chanh.
Cho tất cả các thành phần salad vào một tô lớn. Thêm mùi tây cắt nhỏ.
Đánh bông với nước cốt chanh, mật ong và bơ.
Đổ nước sốt lên salad. Cắt phô mai dê bào lên salad, nếu muốn.
Tác hại của nấm và chống chỉ định sử dụng
Ngoài những lợi ích của nó, chard Thụy Sĩ cũng có một số chống chỉ định. Trước hết, không được mang theo nấm vì viêm dạ dày, đặc biệt là với dạng mãn tính của nó. Axit oxalic có thể gây ra đợt kịch phát.
Một lượng lớn oxalat làm cho việc sử dụng cây đinh lăng chữa bệnh sỏi mật bị cấm.
Có những bệnh lý mà việc ăn một loại củ cải đơn giản chứ không phải một loại lá là tốt nhất:
- Thận có sỏi.
- Không dung nạp cá nhân.
- Tăng đông máu.
Đối với quá trình đông máu, điều này áp dụng cho tất cả mọi người. Lá ăn với số lượng lớn góp phần vào chứng đau nửa đầu.
Quan trọng! Để tốt, chỉ cần ăn vài lá củ cải đường mỗi ngày là đủ.
Lợi ích của củ dền từ một bác sĩ nổi tiếng:
Trồng và chăm sóc
Củ cải được gieo từ đầu mùa xuân đến tháng 6, sau khi ngâm hạt trong nước. Đất trồng cây phải được đào kỹ, tơi xốp, không chua, nên bón nhiều phân hữu cơ như than củi. Hạt chôn xuống đất 2-3 cm, cách nhau 5 cm. Với sự gia tăng sự phát triển của cây con, chúng cần được tỉa thưa, để lại khoảng cách 10-12 cm giữa các cây trưởng thành. Không có yêu cầu đặc biệt về chăm sóc, cây cần được tưới nước kịp thời (khi cần thiết), nới lỏng đất, loại bỏ cỏ dại và đủ ánh sáng.
Rau cần thường xuyên ngắt lá, lấy chồi non ăn là thích hợp nhất. Tốt hơn là không chạm vào cuống lá cho đến khi hình thành một hoa thị lớn. Cây đã hai năm tuổi, vì vậy bạn không cần phải đào lên cho mùa đông mà có thể để cây vào mùa đông trong vườn, trước đó đã được vun xới và phủ bằng phân trộn. Trong điều kiện bình thường vào mùa đông, bạn sẽ được thưởng thức món củ cải đường giàu vitamin ngay từ đầu mùa xuân.
Chọn giống: loài và giống
Mặc dù thực tế là rau cải không thường được tìm thấy trong các mảnh đất của cư dân vùng Moscow, nhưng một số lượng lớn hạt giống của nhiều loại và giống của cây rau này được bày bán trong các cửa hàng.
Vật liệu trồng được chọn dựa trên các đặc điểm sau:
- thời gian chín,
- xuất hiện,
- chính xác để quan tâm,
- mùa đông khó khăn,
- năng suất.
Sự trưởng thành sớm và khả năng chịu lạnh của cải khiến chúng ta có thể thu hoạch rau xanh đầu tiên vào đầu tháng 6, tức là trước khi làm món salad thông thường. Đối với điều này, nó là giá trị lựa chọn các giống lá. Phần cuống lá sẽ lâu chín hơn một chút.
Vẻ ngoài cũng rất quan trọng nếu cây được trồng với mục đích trang trí. Nhiều đại diện của nền văn hóa này có tán lá xoăn và cuống lá xoăn hấp dẫn với nhiều màu sắc và sắc thái khác nhau - đỏ, đỏ tía, cam.Trang trí không tồi có một mảnh vỏ nhỏ của giống Alyi. Trong số những thứ khác, nó có khả năng chống chịu thời tiết lạnh tốt, cho phép nó được trồng mà không gặp vấn đề gì trong điều kiện của khu vực Moscow.
Chard đỏ đặc biệt khiêm tốn trong việc lựa chọn đất. Giống này khá hygrophilous, và các nhà lai tạo lưu ý khả năng phát triển nhanh chóng các tán lá mới sau khi cắt.
Thời kỳ đậu quả dài nhất là ở Argentat. Phần xanh tươi của loại rau này có thể được cắt từ đầu tháng 6 đến cuối mùa thu.
Giống có năng suất cao nhất ở làn đường giữa là Belovinka. Từ mỗi mét vuông trồng, bạn có thể thu được 5 - 7kg rau xanh mỗi mùa.
Một số người trồng sản xuất hỗn hợp hạt giống. Một túi như vậy chứa nhiều loại nấm có cuống khác nhau. Bằng cách mua một hỗn hợp làm sẵn, bạn có thể trồng một số lượng lớn các đại diện khác nhau của nền văn hóa này trong một luống vườn mà không cần chi phí đặc biệt cho vật liệu trồng. Vì vậy, phương án này sẽ là giải pháp tốt nhất cho những chủ nhân của những mảnh đất nhỏ.
Có thể trồng cải trên bệ cửa sổ không?
Nó có thể được trồng trên bệ cửa sổ, nhưng đối với điều này, bạn phải đào rễ trong vườn mùa thu. Chỉ chọn những mẫu tốt nhất có rễ hút chính đủ dày. Sau đó trồng các cây gần nhau và rắc hỗn hợp đất lên (để chuẩn bị sau đó, trộn cát, mùn và đất cỏ theo tỷ lệ 0,5: 1: 1). Sau đó, giữ cây đã trồng ở nhiệt độ 9-10 độ trong 1,5 tuần.
Trồng chard tại nhà
Trong những điều kiện như vậy, nấm sẽ bén rễ nhanh hơn ở một nơi mới và sau đó, khi bạn chuyển nó sang một căn phòng ấm hơn, nó sẽ bắt đầu phát triển tích cực. Nhiệt độ ở đây nên từ 18-20 độ. Bạn có thể bố trí cây trên cửa sổ hướng Tây Nam, ở hiên, ban công lắp kính. Khi tưới nên dùng nước ở nhiệt độ phòng, bón thêm phân hữu cơ và khoáng 2 lần / tháng.
Trồng chard tại nhà
