หน่อไม้ฝรั่งคืออะไรประเภทและที่เติบโตประโยชน์และโทษ

การรู้วิธีปรุงหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวจะช่วยให้คุณอิ่มท้องด้วยอาหารมื้อเบา ๆ ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับใช้ในชีวิตประจำวัน สูตรอาหารที่ได้รับการตรวจสอบแล้วจะเป็นแนวทางสำหรับแม่บ้านมือใหม่และแม่ครัวที่เริ่มรับประทานอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ

องค์ประกอบทางเคมี

หน่อไม้ฝรั่งอุดมไปด้วยองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลาย ประกอบด้วยแมกนีเซียมซึ่งมีฤทธิ์สงบและโพแทสเซียมซึ่งให้ฤทธิ์ขับปัสสาวะ นอกจากองค์ประกอบเหล่านี้แล้วผักยังมีไอโอดีนซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย

นอกจากนี้หน่อไม้ฝรั่งยังมีกรดนิโคตินซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายในการรักษาและป้องกันโรคเกาต์ตับอักเสบหลอดเลือดและโรคตับแข็ง กรดนิโคตินิกมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้หญิงในขณะให้นมและอุ้มทารก นอกจากนี้สารประกอบทางเคมีนี้ยังช่วยลดความตึงเครียดของหลอดเลือดความดันช่วยให้กระบวนการไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ

หน่อไม้ฝรั่งมีกรดโฟลิกจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายของหญิงตั้งครรภ์และต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์ นอกจากนี้สารประกอบทางเคมีนี้มีผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิตป้องกันการพัฒนาของโรคตับ

นอกจากองค์ประกอบเหล่านี้แล้วผักยังมีโซเดียมฟอสฟอรัสสังกะสีเหล็กแคลเซียมเบต้าแคโรทีน องค์ประกอบนี้กำหนดคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายของหน่อไม้ฝรั่ง

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับพืช

หน่อไม้ฝรั่ง (หน่อไม้ฝรั่ง) เป็นพืชขนาดกลางที่มีหน่อที่กินได้ วัฒนธรรมผักตกหลุมรักในยุคกลางและอนุญาตให้ปลูกได้เฉพาะกับขุนนางเท่านั้น หน่อไม้ฝรั่งได้รับความเหนือกว่าเช่นนี้ไม่เพียง แต่รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณค่าทางชีวภาพด้วย:

1. แมกนีเซียมและโพแทสเซียมซึ่งเกี่ยวข้องอย่างแข็งขันในกระบวนการเผาผลาญของระบบประสาทส่วนปลาย
2. แคลเซียมจำเป็นต่อการพัฒนาเนื้อเยื่อกระดูกฟันและเส้นผมอย่างเต็มที่
3. กรดโฟลิกและแอสคอร์บิก - ทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติขจัดสารพิษและสารพิษช่วยในการรักษาความเยาว์วัย
4. เบต้าแคโรทีนและโคลีน - สนับสนุนการมองเห็น

หน่อไม้ฝรั่งเติบโตอย่างไร
องค์ประกอบที่อุดมสมบูรณ์ของหน่อไม้ฝรั่งทำให้พืชกลับคืนสู่อาหารทำให้เป็นสถานที่ที่เหมาะสมระหว่างมะเขือเทศแตงกวาและกะหล่ำปลี การปลูกและการปลูกหน่อไม้ฝรั่งในสวนได้รับความนิยมเนื่องจากพืชมีวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมสมบูรณ์

หน่อไม้ฝรั่งมีอะไรดี?

หน่อไม้ฝรั่งเป็นผักที่มีประโยชน์มากสำหรับมนุษย์และขอแนะนำให้ใช้ไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย ข้อดีหลัก ๆ ของผักคือ:

• ผลประโยชน์ต่อรูปลักษณ์: ปรับปรุงโครงสร้างของผิวหนังผม;
• แคลเซียมและฟอสฟอรัสเสริมสร้างอุปกรณ์กระดูกของมนุษย์
• asparagine ขยายหลอดเลือดลดความดันโลหิตขจัดแอมโมเนียออกจากร่างกาย
• แอสพาราจีนยังกระตุ้นการทำงานของหัวใจด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้กินหน่อไม้ฝรั่งสำหรับผู้ที่มีอาการหัวใจวาย
• ธาตุเหล็กและแมกนีเซียมมีผลดีต่อการทำงานของเม็ดเลือด
• สังกะสีเสริมสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพันกระตุ้นกระบวนการรักษาของพื้นผิวบาดแผล
• โพแทสเซียมมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ

วิตามินซีที่มีปริมาณสูงช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ปริมาณโปรตีน

ปริมาณโปรตีนที่มีอยู่ในพืชอาจแตกต่างกันเล็กน้อยทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของหน่อไม้ฝรั่ง โดยเฉลี่ยมีโปรตีน 2.2 กรัมต่อผัก 100 กรัม

ปริมาณวิตามิน

นอกจากนี้ผักชนิดนี้ยังมีวิตามินจำนวนมาก ได้แก่ B1, B2, B9, C, A, PP นอกจากวิตามินเหล่านี้แล้วในผักยังมีโปรวิตามินเอซึ่งมีประโยชน์ต่อสายตาช่วยเพิ่มสภาพผิว

เนื้อหาแคลอรี่

หน่อไม้ฝรั่งถือเป็นส่วนประกอบที่ดีที่สุดไม่เพียง แต่สำหรับอาหารจานหลักเครื่องเคียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสลัดด้วย การใช้ผักอย่างแพร่หลายเช่นนี้ไม่เพียง แต่เกิดจากรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปริมาณแคลอรี่ต่ำด้วย หน่อไม้ฝรั่ง 100 กรัมมีแคลอรีเพียง 20 แคลอรี่เท่านั้น นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์แห้งที่จำหน่ายในร้านค้ายังคงเท่าเดิม

หน่อไม้ฝรั่งพันธุ์

ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขที่จะปลูกหน่อไม้ฝรั่งสามารถใช้พันธุ์สำหรับพื้นที่เปิดโล่งและโรงเรือนได้ หน่อไม้ฝรั่งมีหลายชนิดสำหรับใช้เป็นอาหารตกแต่งและเป็นยา

สำหรับเรือนกระจก

การมีเรือนกระจกช่วยให้สามารถปลูกหน่อไม้ฝรั่งได้ตลอดทั้งปีแม้จะมีอุณหภูมิเยือกแข็งพายุฝนและสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยอื่น ๆ ราคาไม่แพงและให้ผลตอบแทนสูงที่สุดคือ:

1. Baklim - มีเนื้อสีขาวด้านในและเปลือกสีเขียวอ่อนด้านนอก แตกต่างในผลผลิตสูงและเพิ่มความต้านทานต่อโรคต่างๆ สามารถเก็บเกี่ยวหน่อที่กินได้มากถึง 3 กิโลกรัมจากการปลูกหนึ่งตารางเมตร
2. Gainlim - ถั่วงอกสีเหลืองเหมาะสำหรับรับประทานดิบต้มและย่าง เก็บในช่องแช่แข็ง ติดผลตั้งแต่ปีแรกของการปลูก
3. Waldau - หน่อสีเขียวอ่อนที่มีเนื้อสีขาวรสชาติเหมือนถั่วเขียวอ่อน หน่อที่มีความหนาเท่ากันโดยประมาณ (สูงสุด 25 มม.) และยาวไม่เกิน 50 ซม.

สำหรับโรงเรือนขอแนะนำให้เลือกพันธุ์ที่มีฤดูปลูกสั้นลง ดังนั้นในช่วงเวลาสั้น ๆ คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้มาก

สำหรับพื้นที่เปิดโล่ง

พืชที่ปลูกในที่โล่งมีความอ่อนไหวต่อโรคต่างๆมากขึ้นดังนั้นคุณจะต้องตรวจสอบอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ศัตรูพืชต่างๆทำลายพืชในอนาคต พันธุ์ที่คงอยู่และให้ผลตอบแทนสูงที่สุดคือ:

1. ผลผลิต -6 - มีการปักชำสูงและค่อนข้างหนาซึ่งมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ดีโดยไม่เสียรสชาติ
2. Royal Medium - มีความสูงและความหนาของการตัดที่สม่ำเสมอเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดองและย่าง
3. Nadezhda เหมาะอย่างยิ่งสำหรับพื้นที่ที่มีสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยและฤดูร้อนที่ค่อนข้างเย็น ไม้ยืนต้นที่ไม่จำเป็นต้องปลูกใหม่

หน่อไม้ฝรั่งแต่ละชนิดและความหลากหลายมีลักษณะรสชาติของตัวเองดังนั้นเมื่อเลือกวัสดุปลูกควรคำนึงถึงสิ่งนี้ด้วย

เมล็ดหน่อไม้ฝรั่ง

เมล็ดหน่อไม้ฝรั่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการปลูกพืช เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การพิจารณาว่าด้วยการหว่านวัสดุแห้งอย่างง่ายเมล็ดจะงอกได้นานมากดังนั้นจึงขอแนะนำให้แช่ก่อนหว่าน

นอกจากการหว่านลงในดินโดยตรงแล้วยังสามารถใช้เมล็ดปลูกต้นกล้าได้อีกด้วย ในกรณีนี้สามารถรับพืชที่พัฒนาแล้วได้เร็วขึ้น

ใบหน่อไม้ฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่งหน่อไม้ฝรั่งมีลักษณะเป็นใบมีดยาวมีการเหลาเล็กน้อยและมีเส้นเลือดตรงกลางที่เด่นชัด ใบมีสีเขียวเข้มและเป็นมัน

พันธุ์ Sprenger มีลักษณะเป็นใบมีดแบน ในขณะเดียวกันใบไม้ก็มีลักษณะคล้ายกับต้นคริสต์มาส

แผ่นใบของวงเดือนของหน่อไม้ฝรั่งมีรูปร่างตรงกับชื่อของมัน เป็นลูกฟูกเล็กน้อยที่ขอบ สีของใบเป็นสีเขียวสดใส

รากและเหง้าของหน่อไม้ฝรั่ง

นอกจากก้านและผลของหน่อไม้ฝรั่งแล้วคุณยังสามารถกินรากของมันได้ด้วย ส่วนใหญ่ใช้เหง้าของหน่อไม้ฝรั่งในการรักษาข้อต่อ เนื่องจากมีแอสพาราจีน, สเตียรอยด์ซาโปนิน, คูมาริน, แคโรทีนอยด์เหง้าจะเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อส่วนเหนือดินเริ่มจางหายไป

หน่อไม้ฝรั่งก้าน

ลำต้นของหน่อไม้ฝรั่งหน่อไม้ฝรั่งหยิกหรือเลื้อย หน่อของพันธุ์ Sprenger มีความยาวสามารถเข้าถึงความยาว 1.5 เมตรหน่อสามารถตั้งตรงหรือเจาะได้

ดูสิ่งนี้ด้วย

การปลูกและดูแลหน่อไม้ฝรั่งในทุ่งโล่งอ่าน

ลำต้นที่หนาและยาวที่สุดมีความโดดเด่นด้วยเคียวหน่อไม้ฝรั่งพันธุ์ หากปลูกในเรือนกระจกพืชสามารถเติบโตได้สูงถึง 4 เมตร หากพืชชนิดนี้เติบโตในสภาพธรรมชาติสามารถพัฒนาได้ถึง 15 เมตร

หน่อไม้ฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่งหน่อไม้ฝรั่งเบอร์รี่มีสีแดงขนาดเล็ก พืชชนิดนี้บานด้วยระฆังสีขาวขนาดเล็ก

หลังจากออกดอกของพันธุ์ Sprenger แล้วผลเบอร์รี่สีแดงจำนวนมากจะเกิดขึ้น ในกรณีนี้ผลไม้มีลักษณะของ Drupes

ผลเบอร์รี่ของหน่อไม้ฝรั่งเสี้ยวมีสีน้ำตาล พวกมันก่อตัวทันทีที่พืชออกดอกสีขาวเสร็จแล้ว

เนื้อหาแคลอรี่

อัตราการใช้พลังงานต่อวันสำหรับแต่ละคนแตกต่างกันและขึ้นอยู่กับอาชีพของเขากิจกรรมทางกายภาพเพิ่มเติมเพศและมานุษยวิทยา สำหรับบางคนบรรทัดฐานคือ 2,000 กิโลแคลอรี / วันและสำหรับบางคน - 4000 กิโลแคลอรี / วัน ส่วนเกินจะกลายเป็นพลังงานของไขมันที่อยู่เฉยๆ ยิ่งมีไขมันมากเท่าไหร่ก็ยิ่งแย่ลงสำหรับคน ๆ หนึ่ง

ดังนั้นบางคนจึงระมัดระวังในการรับประทานอาหาร และในเรื่องนี้หน่อไม้ฝรั่งแท้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีเยี่ยมสำหรับชีวิตที่มีสุขภาพดีเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำมาก แต่เกี่ยวกับ fuzhu ที่อุดมไปด้วยโปรตีนและไขมันพืชนั้นไม่สามารถพูดได้

ปริมาณแคลอรี่ของหน่อไม้ฝรั่งประเภทต่างๆ (ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ 100 กรัม):

• ถั่วเหลือง - 390 กิโลแคลอรี
• ขาวยาและม่วง - 20 กิโลแคลอรี
• พืชตระกูลถั่ว - 50 กิโลแคลอรี
• ทะเล - 130 กิโลแคลอรี

แม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูง (มากกว่าขนมปังโฮลวีต) แต่หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองก็มีประโยชน์มากเพราะมีสารที่มีคุณค่ามากมาย เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน (โปรตีนจากข้าวสาลี) และโปรตีนจากนม

น้ำหน่อไม้ฝรั่ง

น้ำหน่อไม้ฝรั่งเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีลูทีนจำนวนมาก สารนี้ต่อสู้อย่างแข็งขันกับโล่ atherosclerotic และการใช้เครื่องดื่มสามารถแทนที่การรักษาด้วยยาได้อย่างสมบูรณ์

น้ำผลไม้ยังมีแอสคาลอยด์แอสพาราจีนซึ่งช่วยลดความดันโลหิตทำให้ตับเป็นปกติปรับระบบหลอดเลือดและปรับอัตราการเต้นของหัวใจให้เป็นปกติ นอกเหนือจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่ระบุแล้วผลิตภัณฑ์ยังมีข้อดีทั้งหมดของผักธรรมดา

ทำอาหารอย่างไร

มีสูตรมากมายสำหรับการทำหน่อไม้ฝรั่งประเภทต่างๆ มีหลายอย่างที่คุณสามารถรวบรวมตำราอาหารแยกต่างหากได้ดังนั้นเราจะ จำกัด ตัวเองในการอธิบายกฎทั่วไปในการทำอาหาร หน่อไม้ฝรั่งทุกประเภทใช้เป็นเครื่องเคียงกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ หรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารบางอย่าง

การเตรียมถั่วเหลือง fuzhu Fuzhu (หรือ yuba) ซึ่งเป็นเทคโนโลยีการผลิตที่อธิบายไว้ข้างต้นไม่ใช่ผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทาน แต่เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ต้องผ่านการกลั่นก่อนที่จะรวมอยู่ในสูตรการทำอาหารอื่น ๆ ขั้นตอนการเตรียมนั้นง่ายมาก: ฟูจิจะแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงและหลังจากที่มันพองตัวก็จะถูกบีบออกเพื่อขจัดความชื้นทั้งหมด

สำคัญ! ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางคนอ้างว่าไม่มีเวลาเทน้ำเดือดลงบนฝูจูเพื่อแช่อย่างรวดเร็วเป็นเวลา 2 ชั่วโมง แต่ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะมีความแข็งมากขึ้นและสูญเสียคุณค่าทางอาหาร

เคล็ดลับในการปรุงหน่อไม้ฝรั่งสีขาวเขียวและม่วง.

• หน่อไม้ฝรั่งรับประทานสดต้มทอดอบและนึ่ง
• คุณสามารถปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกมันฝรั่งในขณะที่สีเขียวจะต้องปอกจากตรงกลางของต้นกล้าลงไปและสำหรับสีขาว - เฉพาะส่วนบนเท่านั้น
• ก่อนปรุงอาหารให้ลวกหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 5 นาที
• วิธีการปรุงที่พบมากที่สุดคือต้มหน่อที่มัดเป็นพวงในท่ายืนเพื่อให้ยอดอ่อนยื่นออกมาจากน้ำและไม่ได้ต้ม แต่นำไปนึ่ง
• เมื่อต้มน้ำมะนาวที่เติมลงในน้ำจะช่วยเพิ่มรสชาติของหน่อไม้ฝรั่ง
• หลังจากต้มลำต้นจะกรอบและคงสีไว้แล้วจึงนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที

การเตรียมถั่วหน่อไม้ฝรั่ง เมล็ดของฝักถั่วยังไม่สุกมีสารเฟสโอลูนาตินซึ่งเป็นเอนไซม์ที่อาจทำให้อาหารเป็นพิษโดยมีกรดไฮโดรไซยานิกอยู่ในองค์ประกอบ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นฝักจะต้องได้รับความร้อนเสมอ

วิธีที่ใช้กันทั่วไปในการปรุงถั่วหน่อไม้ฝรั่งคือการต้ม จุ่มลงในน้ำเดือด 5 นาที มิฉะนั้นจะเล็ดลอดเป็นเส้นใย

เคล็ดลับในการปรุงหน่อไม้ฝรั่งทะเล เนื่องจากปริมาณเกลือที่สำคัญใน salicornia จึงถูกเตรียมโดยไม่ต้องเติมเกลือและถ้าต้มแล้วในน้ำปริมาณมาก

ประเภทของหน่อไม้ฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่งมีจำนวนมาก แต่ละคนมีคุณสมบัติและลักษณะเฉพาะของตัวเอง บางชนิดปลูกเพื่อการตกแต่งในขณะที่บางชนิดปลูกเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคและเป็นอาหาร ในการปรุงอาหารจะใช้หน่อไม้ฝรั่งประเภทสมุนไพรเนื่องจากมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

หน่อไม้ฝรั่งสีขาว

แบบนี้อร่อยที่สุด หน่อไม้ฝรั่งเติบโตโดยไม่ได้รับแสงซึ่งทำให้ยอดของมันเปลี่ยนเป็นสีขาว หน่อไม้ฝรั่งขาวอุดมไปด้วยแคลเซียมและโพแทสเซียมวิตามินเอบีและซี

สีเขียว

นี่เป็นประเภทที่พบบ่อยที่สุด ในแง่ของรสชาตินั้นไม่ได้ด้อยไปกว่าพันธุ์สีขาว สายพันธุ์นี้อุดมไปด้วยซีลีเนียมฟอสฟอรัสโพแทสเซียมวิตามินเอและบี

สีม่วง

ความหลากหลายนี้น่าสนใจมากเนื่องจากมันเติบโตในความมืดสนิท ในกรณีนี้จะมีการทำแสงระยะสั้นให้กับพืช รูปลักษณ์สีม่วงมีความขมเล็กน้อย ในระหว่างการอบร้อนผักจะเปลี่ยนสีเป็นสีเขียว

สีแดง

หน่อไม้ฝรั่งแดงไม่ใช่ผักที่แยกจากกัน บางครั้งเรียกว่าพันธุ์สีม่วง

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปจากถั่วเหลือง เตรียมไว้ดังนี้:

1. มวลถั่วถูกแช่
2. จากนั้นนำไปกดแยกออกจากนมถั่วเหลือง
3. จากนั้นมวลที่ได้จะถูกต้ม อันเป็นผลมาจากกระบวนการนี้ฟิล์มจึงเกิดขึ้นบนพื้นผิวซึ่งตั้งชื่อตามหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง

ผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อร่างกายในระหว่างการป้องกันมะเร็งโรคกระดูกพรุน

พืชตระกูลถั่ว

อีกชื่อหนึ่งสำหรับพันธุ์นี้คือถั่วหน่อไม้ฝรั่ง ถั่วของมันสามารถเป็นสีเหลืองแดง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถือเป็นส่วนประกอบที่ดีเยี่ยมของโภชนาการอาหารเนื่องจากมีโปรตีนที่ย่อยง่าย

มารีน

หน่อไม้ฝรั่งชนิดนี้เติบโตบริเวณชายฝั่งทะเลบึงเกลือ หน่อไม้ฝรั่งทะเลมีโพแทสเซียมแมกนีเซียมแคลเซียมเหล็กเกลือทะเล สายพันธุ์นี้มีรสเค็มและมีไอโอดีน

ซอสหน่อไม้ฝรั่งสีเขียว

เมื่อเข้าใจถึงตัวเลือกในการทำซอสสำหรับหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวแล้วทุกคนจะสามารถเสิร์ฟผักที่มีคุณค่าพร้อมกับเครื่องเคียงที่ประสบความสำเร็จและทุกครั้งที่เพลิดเพลินกับรสชาติใหม่ของอาหาร

1. ซอสฮอลแลนเดสแบบดั้งเดิมที่ทำจากไข่แดงเนยและน้ำส้มสายชูสามารถเติมมัสตาร์ดเพื่อความเผ็ดร้อนหรือแทนที่ด้วยครีมเพื่อลดปริมาณไขมัน
2. ส่วนผสมของซอสถั่วเหลืองเนยใสและน้ำมะนาวในสัดส่วนที่เท่ากันเป็นส่วนเสริมที่ดี น้ำเกรวี่ที่ได้สามารถปรุงรสด้วยส่วนผสมพริกไทยป่นเครื่องเทศตามต้องการ
3. วิธีแก้ปัญหาที่เหมาะสำหรับเสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ฝรั่งคือซอสที่ทำจากน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวกระเทียมสับและผักชีลาวปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

พันธุ์

หน่อไม้ฝรั่งมีหลายพันธุ์ แต่ละคนมีความแตกต่างและลักษณะเฉพาะของตัวเอง

ความรุ่งโรจน์ของ Braunschweig

เนื้อของหน่อพันธุ์นี้มีสีขาวในขณะที่ฉ่ำการปลูกทำให้เกิดหน่อจำนวนมากดังนั้นความหลากหลายดังกล่าวจึงถือว่ามีประสิทธิผลสูง หน่อส่วนใหญ่ใช้สำหรับบรรจุกระป๋อง

อาร์เจนเทลในช่วงต้น

พันธุ์นี้มีความโดดเด่นด้วยยอดขนาดใหญ่ที่อวบน้ำและมีสีอ่อน ลำต้นเปลี่ยนเป็นสีม่วงอมเขียว

ต้นเหลือง

พันธุ์นี้มีลักษณะเป็นหน่อสีเหลืองอมเขียว ผักชนิดนี้เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง

แมรี่วอชิงตัน

พันธุ์นี้โดดเด่นด้วยหน่อที่สวยที่สุดที่มีเนื้อละเอียดอ่อน หน่อมีรสชาติดี หัวยิงมีสีแดง - ม่วง

หัวหิมะ

ความหลากหลายนี้แตกต่างกันตรงที่มันมีหน่อที่แหลมคมในตอนท้ายซึ่งมีหัวสีขาว ผลิตภัณฑ์สามารถบริโภคสด นอกจากนี้ยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบรรจุกระป๋อง

การให้ผลผลิต

ความหลากหลายนี้โดดเด่นด้วยการก่อตัวของหน่อขนาดใหญ่จำนวนมาก หัวมีโครงสร้างหนาแน่นสีออกชมพู สีของเนื้อสามารถเป็นสีขาวหรือสีเหลือง

Tsarskaya

พันธุ์นี้สูง มีความยาวได้ถึง 1.7 เมตร หน่อมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กเนื้อนุ่มสีขาว

ดัตช์สีเขียว

พันธุ์นี้ให้ผลผลิตสูงยอดของมันถูกทาสีด้วยโทนสีเขียว ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนปราศจากความขม

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

พืชจะเก็บเกี่ยวได้ใน 3-4 ปีของการเจริญเติบโตของหน่อไม้ฝรั่ง การปักชำเล็ก ๆ ถูกตัดด้วยมีดคมโดยใช้เทคโนโลยีต่อไปนี้:

1. ทำความสะอาดฐานของพุ่มไม้ด้วยวัสดุคลุมดิน
2. หน่ออ่อนจะถูกตัดออกซึ่งแทบจะไม่ยกระดับเปลือกดิน
3. กลบหลุมด้วยดินเพื่อการเกิดยอดใหม่

พืชเหล่านั้นที่อยู่บนผิวดินจะสูญเสียรสชาติกลายเป็นเส้นใยแข็งขึ้น ยอดอ่อนที่มีคุณค่าและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดคือหน่ออ่อนที่เพิ่งฟักออกมา

หน่อไม้ฝรั่งคงความสดไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น เพื่อรักษารสชาติขอแนะนำให้ฉีดพ่นด้วยน้ำทุกๆ 10 วัน อายุการเก็บรักษาดังกล่าวถึง 2-3 เดือน

ใช้ตู้แช่แข็งเพื่อการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น การปักชำจะล้างอย่างดีภายใต้น้ำไหลทำให้แห้งวางในถุงพลาสติกและส่งไปแช่แข็ง

หน่อไม้ฝรั่งสามารถใช้ในการพาสเจอร์ไรส์ในน้ำดอง มีสูตรอาหารมากมายที่ช่วยให้คุณสามารถรักษารสชาติไว้ใต้ฝาขวดได้

ภูมิภาคที่กำลังเติบโต

หน่อไม้ฝรั่งเป็นพืชที่ปลูกได้เกือบทุกที่ เมื่อเติบโตจำเป็นต้องคำนึงถึงลักษณะของความหลากหลาย แนวทางนี้จะช่วยให้คุณได้รับผลตอบแทนสูงสุด

หากการเพาะปลูกดำเนินการในรัสเซียตอนกลางจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับพันธุ์ต่อไปนี้:

• Arzhentelsky
• Gainlim
• เก็บเกี่ยว.
• แมรี่วอชิงตัน

นอกจากนี้คุณยังสามารถให้ความสนใจกับ Brock Imperial พันธุ์ต่างๆที่ให้ผลตอบแทนสูง

วิธีการเลือก

การเลือกถั่วเหลืองหน่อไม้ฝรั่งตระกูลถั่วและซาลินิเนียเป็นเรื่องง่าย แต่หน่อไม้ฝรั่งที่แท้จริงนั้นเต็มไปด้วยความลับบางอย่าง ฤดูเก็บเกี่ยวหน่อไม้ฝรั่งเริ่มตั้งแต่ปลายเดือนมีนาคมและสิ้นสุดในปลายเดือนมิถุนายน เชื่อกันว่าหน่อต้นมีความนุ่มและอร่อยที่สุด เมื่อซื้อหน่อไม้ฝรั่งคุณต้องใส่ใจกับความยาวของถั่วงอก

ตัวอย่างที่อร่อยที่สุดไม่ควรยาวเกิน 15 ซม. จากด้านบน คุณต้องใส่ใจกับรูปร่างและความหนาแน่นของหน่อด้วย: หน่อไม้ฝรั่งคุณภาพสูงมีลักษณะกลม (ไม่แบนหรือเป็นยาง) ยืดหยุ่นและไม่บางเกินไปมีสีสม่ำเสมอ (ไม่มีจุดและจุด) และปิดทึบ ท็อปส์ซู. ลำต้นสดไม่มีกลิ่น ไม่ควรมีการควบแน่นในบรรจุภัณฑ์คุณภาพสูง

เติบโตจากเมล็ด

เมล็ดหน่อไม้ฝรั่งงอกช้า เพื่อให้กระบวนการนี้เร็วขึ้นคุณต้องรู้กฎสองสามข้อ

1. ในช่วงต้นเดือนเมษายนเมล็ดจะถูกแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 2 วัน ควรเติมสารกระตุ้นการเจริญเติบโตจำนวนเล็กน้อยลงในของเหลว
2. จากนั้นเมล็ดจะถูกหว่านลงในส่วนผสมของดินจากดินในสวนทรายปุ๋ยคอกพีท ในกรณีนี้จำเป็นต้องคำนึงถึงสัดส่วน 2: 1: 1: 1
3. จากนั้นเมล็ดจะโรยด้วยดิน 1 เซนติเมตร บางครั้งดินจะถูกฉีดพ่นเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง

เมล็ดควรงอกที่อุณหภูมิ 25 ถึง 27 องศาเซลเซียส วัสดุจะเริ่มงอกหลังจากผ่านไป 1.5 เดือนเท่านั้น มีความจำเป็นต้องย้ายต้นกล้าที่เกิดขึ้นลงในดินตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายน

ดูสิ่งนี้ด้วย

เทคโนโลยีการปลูกและดูแลถั่วในประเทศในทุ่งโล่งอ่าน

การสืบพันธุ์โดยการแบ่งพุ่มไม้

ตัวเลือกการผสมพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับหน่อไม้ฝรั่งคือการแบ่งพุ่มไม้ ควรแบ่งพุ่มไม้เพื่อให้มีอย่างน้อย 1 ช็อตในแต่ละส่วน

การแบ่งสามารถทำได้ในฤดูใบไม้ผลิฤดูใบไม้ร่วงฤดูร้อน ที่ดีที่สุดคือแบ่งพุ่มไม้ระหว่างการปลูกถ่าย

การขยายพันธุ์โดยการปักชำ

ในช่วงเดือนมีนาคมถึงเดือนมิถุนายนการปักชำจะถูกตัดจากหน่อที่ปลูกเมื่อปีที่แล้วซึ่งปลูกในทรายชื้น สิ่งนี้จำเป็นในการเริ่มกระบวนการสร้างระบบราก จากด้านบนการลงจอดถูกปกคลุมด้วยโดมพลาสติก

พื้นที่เพาะปลูกมีการระบายอากาศและการชลประทานอย่างสม่ำเสมอ การรูทจะใช้เวลา 1 เดือนโดยเฉลี่ย

การบังคับหน่อไม้ฝรั่งในฤดูหนาว

หน่อไม้ฝรั่งสามารถปลูกได้ไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังสามารถปลูกในฤดูหนาวได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องปลูกพืชในโครงสร้างเรือนกระจก ในฤดูหนาวผักจะปลูกตามวิธีการบังคับให้หน่อจากรากของพืชอายุ 5-6 ปี

เงื่อนไขที่จำเป็นและรายละเอียดปลีกย่อยในการดูแลหน่อไม้ฝรั่ง

เงื่อนไขหลักสามประการสำหรับการเก็บเกี่ยวที่ดี: การให้น้ำการคลายตัวและการให้ปุ๋ยและวัสดุปลูกที่ดี ในบางภูมิภาคของอเมริกาหน่อไม้ฝรั่งเติบโตเหมือนวัชพืชดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษในการปลูก

ในทุ่งโล่ง

เพื่อให้ได้ผลผลิตที่แข็งแรงขอแนะนำให้ปลูกหน่อไม้ฝรั่งในต้นกล้า ในช่วงต้นเดือนเมษายนเมล็ดจะปลูกในภาชนะขนาดเล็กที่มีส่วนผสมของดินซึ่งปกคลุมด้วยโพลีเอทิลีนเพิ่มเติมและวางไว้ในที่แห้งและอบอุ่น หลังจากการก่อตัวของหน่อแรกต้นกล้าจะดำดิ่งลงในกระถางที่มีปริมาณมากซึ่งก่อนปลูกในที่โล่งจะช่วยให้ระบบรากสร้างในปริมาณที่ต้องการ

หน่อไม้ฝรั่งในทุ่งโล่ง

การลงจอดในที่โล่งจะดำเนินการในช่วงกลางเดือนพฤษภาคมหรือต้นเดือนมิถุนายนเมื่ออุณหภูมิกลางคืนถึง 15 ° C เตียงในสวนจัดเตรียมไว้ดังนี้:

1. ทำร่องลึก 20 ซม. และกว้าง 30 ซม. คลายพื้นให้ดี
2. มีการแนะนำแร่ธาตุและปุ๋ยอินทรีย์: superphosphate สำหรับการสร้างระบบรากแอมโมเนียมไนเตรตเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตของหน่อขี้เถ้าซากพืช ผสมกับดินให้เข้ากันและหกออกมามากมาย
3. ต้นกล้าหน่อไม้ฝรั่งปลูกในเตียงที่เตรียมไว้หลังจากนั้นก็รดน้ำให้ชุ่ม ระยะห่างระหว่างต้นกล้าควรมีอย่างน้อย 10 ซม.

การรดน้ำหน่อไม้ฝรั่งจะดำเนินการด้วยน้ำอุ่นที่ตกตะกอน พืชชอบรดน้ำบ่อย ๆ และคลายตัวซึ่งช่วยให้รากหายใจได้เต็มที่ ในวันที่อากาศร้อนหน่อไม้ฝรั่งจะรดน้ำทุกๆ 3-4 วัน ในวันที่สองหลังจากรดน้ำคุณควรคลายพื้นรอบ ๆ และคลุมด้วยฟางเพื่อป้องกันการระเหยของความชื้นมากเกินไป

ตลอดระยะเวลาการปลูกหน่อไม้ฝรั่งจะต้องมีการปฏิสนธิอย่างน้อย 4 ครั้ง:

1. หลังจากปลูกในที่โล่ง - ใช้ซูเปอร์ฟอสเฟตและไนเตรต 1 ช้อนโต๊ะเถ้าไม้ครึ่งแก้วและไอโอดีน 10 หยดต่อน้ำ 10 ลิตร การให้อาหารดังกล่าวจะกำจัดรากของศัตรูพืชที่เป็นไปได้ในดินกระตุ้นการเจริญเติบโตและการพัฒนาของระบบรากและยอดพื้นดิน
2. ในช่วงออกดอกจะใช้กรดบอริก 2 กรัม (1 ซอง) ต่อน้ำ 10 ลิตรซึ่งเจือจางในน้ำร้อนหนึ่งแก้วหยดสีเขียว 10 หยดและดินประสิว 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันจนละลายหมดแล้วรดน้ำโดยโรย
3. ก่อนเก็บเกี่ยว - นำหน่อตำแยสับ 200 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตร พวกเขาจะอยู่ในภาชนะใสพลาสติกและปล่อยให้หมัก 2-3 วัน จากนั้นปุ๋ยที่ได้จะเจือจางน้ำ 1:10 ลิตรแล้วรดน้ำที่ราก
4. หลังจากการเก็บเกี่ยวครั้งสุดท้ายหน่อไม้ฝรั่งจะถูกตัดที่รากโดยทิ้งยอดไว้ไม่เกิน 5 ซม. พวกเขาถูกปกคลุมด้วยขี้เถ้าไม้และดินประสิวจำนวนเล็กน้อยคลุมด้วยปุ๋ยหมักหรือพีทอย่างดี หลังจากหิมะละลายแล้วการแต่งกายชั้นยอดดังกล่าวจะช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวได้เร็วที่สุด

หน่อไม้ฝรั่งบางพันธุ์ต้องการการทำให้ผอมบางและการปลูกใหม่ทุกปีซึ่งเป็นไปตามข้อบังคับ

ในเรือนกระจก

การบำรุงรักษาหน่อไม้ฝรั่งในเรือนกระจกมีน้อย:

1. การรักษาอุณหภูมิที่สบายที่สุดที่ 20-23 ° C
2. โรยด้วยน้ำอุ่น
3. การให้ปุ๋ยตามฤดูปลูก.

หน่อไม้ฝรั่งในเรือนกระจก
การควบคุมศัตรูพืชดำเนินการตามความจำเป็น ในกรณีที่แสงไม่เพียงพอพืชจะต้องได้รับสารกระตุ้นการเจริญเติบโตซึ่งช่วยชดเชยการขาดแสงแดด

เชื่อมโยงไปถึง

คุณต้องปลูกหน่อไม้ฝรั่งในบริเวณที่มีแสงสว่างเพียงพอที่วัชพืชไม่เติบโต ดินควรเป็นดินร่วนปนทรายเนื่องจากอยู่ในสภาพที่พืชให้ผลผลิตสูงสุด

การขึ้นฝั่งในฤดูใบไม้ผลิ

หน่อไม้ฝรั่งปลูกในต้นฤดูใบไม้ผลิ ในกรณีนี้ต้องทำการปลูกจนกว่าตาจะเริ่มเติบโตอย่างแข็งขัน ก่อนปลูกจะมีการนำฮิวมัสลงดินในอัตราปุ๋ย 10 กิโลกรัมต่อ 1 ตารางเมตร เว้นระยะห่าง 0.6 เมตรระหว่างแถว ปลูกพืชไม่เกิน 4 ต้นบนสัน 30 เซนติเมตร หลังจากปลูกพืชจะได้รับการรดน้ำอย่างล้นเหลือ

การปลูกในฤดูใบไม้ร่วง

ก่อนปลูกในฤดูใบไม้ร่วงคุณต้องเตรียมดิน สำหรับสิ่งนี้เตียงถูกขุดขึ้นมาปฏิสนธิ สำหรับดิน 1 ตารางเมตรคุณต้องเพิ่ม:

• superphosphate 60 กรัม
• แอมโมเนียมซัลเฟต 20 กรัม
• โพแทสเซียมซัลเฟต 30 กรัม

เมื่อปลูกพืชจะไม่ลึกขึ้น แต่มีเนินเขาอยู่เหนือมันซึ่งจะช่วยปกป้องการปลูกจากความหนาวเย็น

ในที่โล่ง

ในสภาพที่เปิดโล่งการเพาะเลี้ยงพืชจะปลูกตามคำแนะนำข้างต้น ในเวลาเดียวกันคำแนะนำทั้งหมดสำหรับการใส่ปุ๋ยในดินต้องปฏิบัติตามระยะห่างระหว่างพืชและเตียง

ในเรือนกระจก

เรือนกระจกใช้ปลูกหน่อไม้ฝรั่งในฤดูหนาว

1. ในเดือนตุลาคมรากจะถูกขุดขึ้นไปที่ชั้นใต้ดินด้วยอุณหภูมิ 0-2 องศา
2. ในช่วงต้นเดือนธันวาคมรากจะถูกปลูกในโครงสร้างเรือนกระจก
3. การปลูกจะดำเนินการในภาชนะขนาดเล็กต้องปลูก 18-20 เหง้าในพื้นที่ 1 ตารางเมตร
4. การปลูกโรยด้วยซากพืชภาชนะปกคลุมด้วยฟิล์มสีดำ

เป็นเวลา 7 วันในเรือนกระจกอุณหภูมิจะถูกเก็บไว้ที่ 10 องศาจากนั้นจะค่อยๆเพิ่มขึ้นเป็น 18

ปริมาณโปรตีน

โปรตีน (หรือโพลีเปปไทด์) มีส่วนเกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญเกือบทั้งหมดเช่นเดียวกับการสร้างโครงสร้างภายในเซลล์ ทำหน้าที่เป็นสัญญาณที่ส่งระหว่างเซลล์และมีส่วนร่วมในการสร้างเมทริกซ์นอกเซลล์ การบริโภคโปรตีนในแต่ละวันของผู้ใหญ่ขึ้นอยู่กับร่างกายของเขาและอยู่ในช่วงระหว่าง 70 ถึง 100 กรัม

เธอรู้รึเปล่า? หน่อไม้ฝรั่งไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเท่านั้น ไม้พุ่มกึ่งไม้พุ่มเนื่องจากความงดงามถูกนำมาใช้ในการทำสวนและการจัดดอกไม้

ถั่วเหลืองอุดมไปด้วยโปรตีน: 100 กรัมมีโปรตีนมากกว่า 40 กรัมนั่นคือการรับประทาน "หน่อไม้ฝรั่งเกาหลี" 180-200 กรัมคุณจะครอบคลุมการบริโภคโปรตีนในแต่ละวัน ส่วนที่เหลือของสายพันธุ์เป็นโพลีเปปไทด์ไม่ดี ปริมาณโปรตีนในหน่อไม้ฝรั่งประเภทอื่น ๆ (ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ 100 กรัม):

• ขาวยาและม่วง - 2 กรัม
• พืชตระกูลถั่ว - 3 กรัม
• ทะเล - 5 กรัม

การดูแล

เพื่อให้ได้พืชที่แข็งแรงการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์คุณต้องดูแลหน่อไม้ฝรั่งให้ดี:

• คุณต้องรดน้ำต้นไม้ทีละน้อยหลีกเลี่ยงน้ำนิ่ง
• คลายพื้นหลังจากรดน้ำแต่ละครั้ง
• หนึ่งเดือนหลังจากปลูกพืชจะต้องรดน้ำด้วย Mullein เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 5
• หลังการเก็บเกี่ยวพืชจะต้องใส่ปุ๋ยด้วย superphosphate ยูเรียและเกลือโพแทสเซียม 30 กรัม
• หลังการเก็บเกี่ยวจำเป็นต้องปรับระดับสันเขาของพืช
• ในฤดูร้อนควรให้หน่อไม้ฝรั่งด้วยปุ๋ยมูลสัตว์ปีก 10%
• น้ำสลัดชั้นนำครั้งสุดท้าย - ในเดือนกรกฎาคมประกอบด้วยการใช้ปุ๋ยที่ซับซ้อน

ในฤดูใบไม้ร่วงก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็งลำต้นทั้งหมดจะถูกลบออกด้านล่างของพืชจะถูกปกคลุมด้วยพีทหรือปุ๋ยหมัก ความสูงของที่พักพิงดังกล่าวควรอยู่ที่ 5 เซนติเมตร

พันธุ์ไม้ประดับ

หน่อไม้ฝรั่งประดับสวนหรือหน่อไม้ฝรั่งเป็นไม้พุ่มสูงและเขียวชอุ่ม พืชมักใช้ในการออกแบบภูมิทัศน์ มีความทนทานต่อปัจจัยภายนอกและไม่แน่นอน

หน่อไม้ฝรั่งประดับยอดนิยม:

• ร้านขายยา... พุ่มไม้เขียวชอุ่มสูงถึง 1 ม. ใช้ในการผลิตยาและการเตรียมยาสมุนไพร นอกจากนี้ยังปลูกเป็นไม้ประดับตกแต่งสวน
• Multileaf... ไม้พุ่มเตี้ยที่มียอดปกคลุมด้วยใบเข็มสีน้ำเงินเทา เหมาะสำหรับตกแต่งสวนหินบ่อ
• ใบบาง... ใบของพุ่มไม้นี้มีลักษณะคล้ายขน พุ่มไม้เขียวชอุ่มแผ่ขยายได้ถึง 1.5 ม.

โรคและแมลงศัตรูพืช

หน่อไม้ฝรั่งเป็นพืชที่ค่อนข้างต้านทานโรค แต่อาจได้รับอิทธิพลจากพยาธิสภาพและศัตรูพืชต่อไปนี้:

• โรคเชื้อรา
• ด้วงใบ
• หน่อไม้ฝรั่งบิน

เพื่อป้องกันการตายของพืชควรตรวจสอบการปลูกอย่างสม่ำเสมอเพื่อดูลักษณะของจุดเน่าเปื่อยการเปลี่ยนสีของลำต้นความเสียหายต่อใบและยอด

ข้อห้าม

สำหรับคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ในการรักษาทั้งหมดหน่อไม้ฝรั่งมีข้อห้าม กรณีดังกล่าวรวมถึงการแพ้ของแต่ละบุคคลและโรคแผลในกระเพาะอาหาร ส่วนใหญ่อาการแพ้มักปรากฏในรูปแบบของผื่นที่ผิวหนัง

ข้อห้ามของหน่อไม้ฝรั่งสำหรับแผลในกระเพาะอาหารและแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นเกิดจากการมีสารซาโปนินอยู่ซึ่งจะทำให้เยื่อเมือกในกระเพาะอาหารและลำไส้ระคายเคือง ความหลงใหลในฝูจูที่มากเกินไปนั้นเต็มไปด้วยการพัฒนาของโรคของตับอ่อนและต่อมไทรอยด์

คุณสมบัติการรักษา

นอกจากรสชาติที่ถูกใจแล้วหน่อไม้ฝรั่งยังมีคุณสมบัติทางยาอีกด้วย ที่น่าสนใจคือพืชชนิดนี้สามารถปรับปรุงสุขภาพของทั้งสองเพศได้

สำหรับผู้ชาย

หน่อไม้ฝรั่งมีประโยชน์มากสำหรับผู้ชาย

1. ช่วยลดอาการเมาค้างช่วยปกป้องเซลล์ตับจากสารพิษ
2. มีผลประโยชน์ในการรักษาต่อมลูกหมากอักเสบ
3. ป้องกันโรคและการอักเสบของระบบทางเดินปัสสาวะ

ในระหว่างตั้งครรภ์

หน่อไม้ฝรั่งยังมีประโยชน์ต่อร่างกายของหญิงตั้งครรภ์ ปกป้องผิวจากการขาดวิตามินรักษาความงามและความยืดหยุ่นของผิว นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยในการพัฒนาที่เหมาะสมของทารกในครรภ์ระบบโครงร่างรวมถึงความอิ่มตัวของธาตุและวิตามินที่จำเป็น

ด้วยโรคเบาหวาน

หน่อไม้ฝรั่งช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งเป็นเหตุผลที่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารเป็นประจำกระบวนการผลิตอินซูลินจะเป็นปกติ

ปริมาณวิตามิน

ประเภทของหน่อไม้ฝรั่งและวิตามินที่มี:

• ถั่วเหลือง: A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C และ PP;
• ขาว: A, B1, B2, C, E;
• สีเขียวและสีม่วง: A, B1, B2, B4, B9, C, E;
• พืชตระกูลถั่ว: A, B1, B2, B4, B9, C, E;
• ทางทะเล: A, B1, B15, C.

ผลของวิตามินในร่างกายมนุษย์:

• A (เรตินอล) มีผลต่อการสร้างเซลล์ใหม่ รักษาความยืดหยุ่นและความชุ่มชื้นของผิวมีหน้าที่ในการฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโดยเฉพาะในเด็กซึ่งมีส่วนช่วยในการพัฒนาตามปกติ
• B1 (ไทอามีน) มีส่วนร่วมในการเผาผลาญ ปรับปรุงการทำงานของสมอง (ความจำสมาธิ ฯลฯ ) และความเป็นอยู่ที่ดีทางอารมณ์ ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อและกระดูก ชะลอความแก่
• B2 (ไรโบฟลาวิน) มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์เม็ดเลือดแดง เร่งการสลายเหล็ก เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงสภาพผิวส่งเสริมการรักษาบาดแผลอย่างรวดเร็ว

  

• B3 หรือ PP (กรดนิโคตินหรือไนอาซิน) มีส่วนร่วมในปฏิกิริยาของการหายใจของเซลล์และกระบวนการอื่น ๆ ของการสังเคราะห์ทางชีวภาพเช่นเดียวกับการเผาผลาญโปรตีนไขมันกรดอะมิโน ขยายเส้นเลือดฝอยโดยเฉพาะในสมอง ป้องกันการแข็งตัวของเลือด
• B4 (โคลีน) เพิ่มความต้านทานของเซลล์ต่ออิทธิพลที่เป็นอันตราย
• B5 (กรดแพนโทธีนิก) มีส่วนร่วมในปฏิกิริยาการเผาผลาญที่สำคัญที่สุดโดยเฉพาะกรดไขมัน ช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์ฮอร์โมนต่อมหมวกไต สร้างแอนติบอดีช่วยในการดูดซึมวิตามินอื่น ๆ มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์สารสื่อประสาท มีผลในการสร้างใหม่ที่มีประสิทธิภาพต่อเนื้อเยื่อเยื่อเมือก ช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ ยับยั้งการสังเคราะห์ทางชีวภาพของไขมันที่ส่งผลเสียต่อตับ
• B9 (กรดโฟลิก) มีส่วนร่วมในการสร้างใหม่ของเซลล์และรักษาให้อยู่ในสภาพที่แข็งแรง ดังนั้นจึงมีความสำคัญในช่วงเดือนแรกของการตั้งครรภ์เช่นเดียวกับทารก มีส่วนร่วมในการจำลองดีเอ็นเอและการแบ่งเซลล์เม็ดเลือดแดงในไขกระดูก ยังมีส่วนในการผลิตอสุจิ
• C (กรดแอสคอร์บิก) เสริมสร้างหลอดเลือดป้องกันเลือดออกต่างๆ ริ้วรอยเรียบเนียน เสริมสร้างเส้นประสาทซึ่งจะช่วยปรับปรุงสภาพอารมณ์และคุณภาพของการนอนหลับ เสริมสร้างรากผม ปรับปรุงการมองเห็นและการทำงานของสมองโดยเฉพาะช่วยเพิ่มสมาธิ

  

• E (โทโคฟีรอ) - สารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังที่สุด ชะลอความแก่ของเซลล์ มีผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิต

ความลับในการทำอาหาร

คุณสมบัติที่สำคัญของหน่อไม้ฝรั่งคือส่วนบนที่นุ่มกว่าจะสุกเร็วกว่าลำต้นที่เต่งตึง ดังนั้นเพื่อไม่ให้เดือดลำต้นจะถูกมัดเป็นพวงและต้มในขณะที่ยืนอยู่ในกระทะแคบ ๆ เพื่อไม่ให้ส่วนบนจุ่มลงในน้ำเดือด สำหรับการปรุงอาหารไอน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างการต้มจะเพียงพอ

รสชาติจะดีขึ้นก็ต่อเมื่อคุณใส่มะนาวฝานเป็นชิ้นและน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำระหว่างการปรุงอาหาร

เพื่อให้หน่อไม้ฝรั่งมีสีเขียวสดใสและกรอบแนะนำให้เทน้ำเย็นลงไปในระยะเวลาสั้น ๆ ทันทีหลังจากเดือด เคล็ดลับเดียวกันนี้สามารถใช้กับผักสีเขียวอื่น ๆ เช่นถั่วเขียวและบรอกโคลี

ลองหักก้านก่อนถอดก้น คุณต้องตัดตรงที่มันแตก - ในส่วนนี้หน่อไม้ฝรั่งจะแข็ง

เมื่อละลายน้ำแข็งหน่อไม้ฝรั่งแช่แข็งจะสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไปส่วนสำคัญดังนั้นจึงไม่พึงปรารถนาที่จะละลายน้ำแข็งเมื่อปรุงอาหาร

ไม่ควรปรุงหน่อไม้ฝรั่งในไมโครเวฟ - ลำต้นสุกไม่สม่ำเสมอรสชาติจะแย่ลง

จะรวมกับอะไร

หน่อไม้ฝรั่งเป็นผักอเนกประสงค์ที่สามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นส่วนหนึ่งของซุปสลัดไส้สำหรับขนมอบเผ็ดเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาและหน่อไม้ฝรั่งดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่ธรรมดาและเผ็ด

ทำอาหารอย่างไร

มีหลายสูตรที่หน่อไม้ฝรั่งมีอยู่ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง ด้วยความเก่งกาจของมันคุณจึงไม่เพียง แต่ใช้สูตรอาหารสำเร็จรูปจากสถานที่ทำอาหารเท่านั้น แต่ยังทดลองด้วยตัวคุณเองด้วยการเพิ่มหน่อไม้ฝรั่งลงในอาหารที่คุ้นเคยการคิดค้นอาหารของคุณเองและการผสมผสานใหม่ ๆ

หน่อไม้ฝรั่งสำหรับตกแต่งสวน

สามารถปลูกตัวอย่างตัวเมียได้หนึ่งตัว ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามันเติบโตเป็นพุ่มไม้หลายก้านที่ทรงพลังและน่าทึ่งซึ่งจะดูสวยงามมากโดยเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วง - ด้วยลูกปัดเบอร์รี่สีแดงและเข็มสีเหลือง หากต้นหนึ่งที่มีผลเบอร์รี่ถูกตัดทิ้งไว้ในฤดูหนาวจากนั้นในฤดูใบไม้ผลิพวกเขาจะหว่านเอง การเพาะเมล็ดด้วยตนเองจะเติบโตได้ทุกที่ที่มีเมล็ดหน่อไม้ฝรั่งเข้ามา บางครั้งมันก็เกิดขึ้นที่กองปุ๋ยหมักรกด้วยหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวอ่อนนุ่ม

การดูแลหน่อไม้ฝรั่งประดับก็เช่นเดียวกับหน่อไม้ฝรั่งที่ปลูกเป็นผัก สามารถให้อาหารน้อยลงและรดน้ำน้อยลงมันจะยังคงเติบโตและให้ผลเฉพาะยอดจะบางลงและพุ่มไม้จะเขียวชอุ่มน้อยลง พุ่มไม้ที่โตเต็มวัยจะไม่สามารถเอาชนะได้แม้แต่วัชพืชที่ร้ายกาจที่สุด

“ กิจการสวน” ครั้งที่ 8 (33) สิงหาคม 2552

PERENNIAL ที่ยั่งยืน

หน่อไม้ฝรั่งใบสั้นเติบโตในทุ่งหญ้าและทุ่งหญ้าสเตปป์ตามชายฝั่งของทะเลสาบเกลือในหุบเขาแม่น้ำรวมทั้งบนเนินเขาที่สูงชันและสูงชัน กล่าวอีกนัยหนึ่งเธอไม่กลัวความยากลำบากความสามารถของหน่อไม้ฝรั่งชนิดนี้ในการเติบโตในดินเค็มสูงเป็นเรื่องที่นักวิทยาศาสตร์ให้ความสนใจเป็นพิเศษ บนพื้นฐานของมันพวกเขาคาดหวังที่จะพัฒนาพันธุ์ใหม่ที่ไม่โอ้อวดต่อสภาพความเป็นอยู่

หน่อไม้ฝรั่งใบสั้นเป็นไม้ยืนต้นสูง 25-30 ซม. ลำต้นตรงเรียบ กลาโดเดียที่มีขนบาง ๆ ยาว 0.5-1 ซม. ถูกรวบรวมไว้ในโหลหลาย ๆ ชิ้นเป็นช่อ ๆ หน่อไม้ฝรั่งใบสั้นบุปผาในเดือนพฤษภาคม ดอกมีขนาดเล็กสีขาวมีแถบสีเขียวบนกลีบดอกแต่ละกลีบ ในเดือนกรกฎาคมผลไม้จะเกิดขึ้น - ผลเบอร์รี่สีน้ำตาลทรงกลมที่มีดอกสีน้ำเงินมีเนื้อฉ่ำและเมล็ดสีดำ

การเตรียมเตียงในสวน

สถานที่สำหรับปลูกหน่อไม้ฝรั่งบนแปลงสวนถูกเลือกอย่างรอบคอบ ไม้ยืนต้นชนิดนี้สร้างระบบรากที่ทรงพลังอย่างมากเมื่อเวลาผ่านไป จากนั้นมันจะไม่ได้ผลที่จะถอนรากถอนโคนด้วยตนเองด้วยความปรารถนาทั้งหมด

พืชชนิดนี้ชอบแสงแดดและความอบอุ่นตามลำดับควรเปิดพื้นที่ แต่ในเวลาเดียวกันจำเป็นต้องมีการป้องกันจากลมหนาวที่กระโชกแรง เป็นที่พึงปรารถนาว่ากำแพงรั้ว "ม่าน" ของต้นไม้สูงพุ่มไม้และอื่น ๆ ควรอยู่ห่างจากการปลูกหน่อไม้ฝรั่งหนึ่งเมตรหรือครึ่งหนึ่ง มันจะไม่บังเตียงในสวน แต่จะบังจากร่างที่แหลมคม

หน่อไม้ฝรั่งชอบความอบอุ่นและแสงแดดซึ่งจะต้องนำมาพิจารณาในการเลือกสถานที่สำหรับมัน

สารตั้งต้นที่อุดมสมบูรณ์ แต่มีน้ำหนักมากไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับ Arzhentelskaya หน่อไม้ฝรั่งชอบดินที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ในขณะเดียวกันก็มีการเติมอากาศและการซึมผ่านของน้ำได้ดี ในดินเหนียวดินเหนียวดินพรุเชอร์โนเซมจะไม่ให้ผลผลิตที่ดี

สำหรับการปลูกพืชในฤดูใบไม้ร่วงพวกเขาขุดร่องลึกประมาณดาบปลายปืน มันเต็มไปด้วยฮิวมัสหรือปุ๋ยหมักที่เน่าเสียครึ่งหนึ่งผสมกับพีทชิปในปริมาณที่เท่ากันและทรายหยาบครึ่งหนึ่ง ที่ด้านล่างจำเป็นต้องมีชั้นระบายน้ำที่มีความหนาอย่างน้อย 3-5 ซม. หินบดที่มีเศษส่วนละเอียดก้อนกรวดเศษดินเหนียวดินเหนียวขยายตัวเหมาะสำหรับสิ่งนี้

ต้องเตรียมหน่อไม้ฝรั่งไว้ล่วงหน้า

สำหรับความเป็นกรดสารตั้งต้นควรเป็นกลางหรือเป็นด่างเล็กน้อย (pH 6.5–7.5) แป้งโดโลไมต์ปูนขาวเปลือกของไข่ดิบที่บดจนเป็นผงจะถูกเพิ่มลงในดินที่เป็นกรดขี้เลื่อยสดของต้นสนหรือพีทในดินด่าง

แป้งโดโลไมต์เป็นสารกำจัดพิษในดินตามธรรมชาติหากคุณปฏิบัติตามปริมาณที่แนะนำโดยผู้ผลิตก็จะไม่มีผลข้างเคียง

ในฤดูใบไม้ผลิถัดไปส่วนผสมของสารอาหารที่ด้านล่างของร่องจะคลายตัวได้ดีและในกระบวนการจะมีการใช้ปุ๋ยแร่ธาตุโดยฝังไว้ในดิน ควรมีอย่างน้อยหนึ่งเดือนก่อนปลูกต้นกล้า คุณสามารถใช้การเตรียมที่ซับซ้อนซึ่งประกอบด้วยไนโตรเจนโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส (Diammofoska, Azofoska) หรือเพิ่มธาตุอาหารหลักเหล่านี้แยกกัน ในกรณีแรกคุณจะต้องใช้ superphosphate ธรรมดาประมาณ 100 กรัมในครั้งที่สอง - 50 กรัมโพแทสเซียมไนเตรต 40 กรัมและคาร์บาไมด์ 20 กรัม จากปุ๋ยธรรมชาติสามารถใช้ขี้เถ้าไม้ (0.5 ลิตร / ตร.ม. ) ดินที่อุดมสมบูรณ์ผสมกับฮิวมัสเทลงด้านบนสร้างสันเขาสูง 7-10 ซม.

ฮิวมัสเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการปรับปรุงดัชนีชี้วัดความอุดมสมบูรณ์ของดิน

การระบายน้ำและการยกเตียงจะช่วยหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำขังที่ราก หน่อไม้ฝรั่ง Arzhentelskaya เช่นเดียวกับ "ญาติ" อื่น ๆ โดยเด็ดขาดไม่ทนต่อสารตั้งต้นที่มีน้ำขัง ในกรณีนี้รากจะเน่าเร็วพืชก็ตาย สิ่งเดียวกันนี้จะเกิดขึ้นหากน้ำใต้ดินเข้าใกล้พื้นผิวมากกว่าหนึ่งเมตร

เมื่อปลูกหน่อไม้ฝรั่ง Arzhentelskaya หลายพุ่มพร้อมกันควรจำไว้ว่าแต่ละพุ่มต้องใช้พื้นที่ประมาณ 0.25 ตารางเมตรสำหรับอาหาร ระยะห่างระหว่างแถวอย่างน้อย 60 ซม. ระยะห่างระหว่างแถว 120–150 ซม. ดังนั้นจึงสามารถวางต้นไม้ได้ไม่เกิน 3-4 ต้นบนพื้นที่ 1 ตร.ม.

เมื่อปลูกหน่อไม้ฝรั่งในสวนจำเป็นต้องสังเกตระยะห่างระหว่างพืช

หลุมสำหรับพวกเขามีขนาดใหญ่พอ 30–35 ซม. ลึกและมีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากันการลงจอดค่อนข้างหายากพื้นที่ของหน่อไม้ฝรั่งมีขนาดใหญ่และผลผลิตไม่ดี เพื่อประหยัดพื้นที่ในแปลงส่วนตัวของคุณคุณสามารถปลูกผักใบเขียวหัวหอมกระเทียมหัวไชเท้ามะเขือเทศเชอร์รี่ถั่วผักตามทางเดินและระหว่างพืช

ชาวสวนหลายคนปฏิเสธที่จะปลูกหน่อไม้ฝรั่งด้วยเพราะพวกเขาไม่มีพื้นที่เพียงพอบนไซต์ - การเพาะปลูกมีพื้นที่ขนาดใหญ่และผลผลิตไม่แตกต่างกัน

หน่อไม้ฝรั่งมีลักษณะอย่างไร (ลักษณะ)

พืชที่มักเรียกกันว่าหน่อไม้ฝรั่งในวัยเด็กมีลักษณะคล้ายหน่ออวบที่มีหัว ในอนาคตมันจะบานสะพรั่งกลายเป็นพุ่มสูง "ปุย" ชวนให้นึกถึงพระเยซูเจ้าเนื่องจากใบที่ผิดปกติ

หน่อไม้ฝรั่งปรากฏในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนจากที่ค่อยๆแพร่กระจายไปยังยุโรปประเทศในแอฟริกาและจีน หน่อไม้ฝรั่งมีมากกว่า 200 สายพันธุ์รวมทั้งพันธุ์ไม้ประดับและพันธุ์ที่เข้าใจผิดเช่นหน่อไม้ฝรั่งเขียว

หน่อไม้ฝรั่งที่กินได้มีสามประเภท:

• ขาว
• สีเขียว,
• สีม่วง.

เพื่อไม่ให้สับสนกับถั่วเหลืองหรือหน่อไม้ฝรั่งประดับจำเป็นต้องศึกษาพันธุ์ของมัน

เป็นไปได้ไหมที่จะปลูกหน่อไม้ฝรั่งที่บ้าน

การปลูกหน่อไม้ฝรั่งที่บ้านเหมือนกับพืชผักเป็นงานที่ไม่ต้องขอบคุณ และคำถามไม่ได้เกี่ยวกับการดูแลเป็นพิเศษ เป็นเพียงการที่เหง้าหน่อไม้ฝรั่งต้องการพื้นที่มากเกินไปสำหรับการพัฒนาตามปกติทั้งในด้านลึกและด้านกว้าง ไม่น่าเป็นไปได้ที่จะให้ปริมาณดินเพียงพอแก่พืชในสภาพของระเบียงขนาดเล็ก แต่เพื่อให้หน่อไม้ฝรั่งเป็นไม้ประดับ - ได้โปรด หน่อไม้ฝรั่งในร่ม (นี่คือคำเรียกหน่อไม้ฝรั่งในภาษาละติน) จะตกแต่งมุมใดก็ได้ของอพาร์ทเมนต์ด้วยต้นไม้เขียวขจี

ที่บ้านหน่อไม้ฝรั่งสามารถทำให้คุณพอใจกับความเขียวขจีที่อุดมสมบูรณ์เท่านั้น

หน่อไม้ฝรั่งบิน

ปัญหาอีกประการหนึ่งที่เกษตรกรผู้ปลูกหน่อไม้ฝรั่งประสบคือแมลงวันหน่อไม้ฝรั่ง ศัตรูพืชชนิดนี้เป็นแมลงที่มีสีน้ำตาลมีแขนขาสีเหลืองซึ่งกินหน่อพืชและทำให้เป็นรูที่ลำต้น ส่งผลให้พืชเริ่มคดงอเหี่ยวเฉาและตายในที่สุด

คำแนะนำ. การฉีดพ่นพืชเชิงป้องกันด้วยส่วนผสมของบอร์โดซ์หรือยาฆ่าเชื้อราอื่น ๆ จะช่วยปกป้องหน่อไม้ฝรั่งจากโรคและเก็บเกี่ยวผลผลิตที่ดีเมื่อสิ้นสุดฤดูกาล มาลอฟอสจะช่วยต่อสู้กับแมลง นอกจากนี้ขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณตรวจสอบเตียงทั้งหมดอย่างรอบคอบและหากพบว่ามีไข่อยู่บนเตียงให้ทำลายทิ้ง

การเก็บและการเก็บหน่อไม้ฝรั่ง

เมื่อคิดว่าหน่อไม้ฝรั่งคืออะไรวิธีปลูกพืชชนิดนี้ในประเทศจึงเหลือเพียงการหาวิธีรวบรวมพืชและการเก็บรักษาในภายหลัง คุณสามารถเก็บหน่อได้ตั้งแต่ปีที่สามของการเพาะปลูก จะใช้เวลาสองปีแรกเพื่อให้ระบบรากแข็งแรงเพียงพอ หน่อที่กินได้อาจมีการตัด ควรทำในเดือนพฤษภาคมจนกว่าหัวจะเปิด จากนั้นคุณต้องเขี่ยดินในสถานที่ที่มีรอยแตกเกิดขึ้นในดิน ควรปล่อยให้กัญชาสูง 1 หรือ 2 ซม. ไม่แนะนำให้นำหน่อออกจากพุ่มไม้มากกว่าห้าหน่ออย่างเร่งด่วนในปีแรกของการปลูกหน่อไม้ฝรั่ง วิธีนี้สามารถทำให้พืชอ่อนแอลงได้อย่างมาก เมื่อวัฒนธรรมเจริญเติบโตเต็มที่จะสามารถเด็ดหน่อออกจากพุ่มไม้ได้อย่างน้อยสามสิบหน่อทุกปี

การเก็บเกี่ยว

เก็บหน่อไม้ฝรั่งโฮมเมดไว้ในตู้เย็นห่อด้วยผ้าชุบน้ำเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับความหลากหลายพืชจะอยู่อย่างเงียบ ๆ จากสองสัปดาห์ถึงหนึ่งเดือน ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรเก็บอาหารที่มีกลิ่นฉุนไว้ข้างหน่อไม้ฝรั่ง พืชจะดูดซึมมัน คุณต้องวางหน่อในแนวตั้ง มิฉะนั้นจะทำให้เสียโฉม

จนถึงปัจจุบันธุรกิจการปลูกหน่อไม้ฝรั่งในประเทศของเรายังด้อยการพัฒนาหากมีการเพาะเลี้ยงก็เป็นเพียงการใช้ส่วนตัวเท่านั้นแต่มีเหตุผลทุกประการที่จะเชื่อว่าสถานการณ์อาจเปลี่ยนแปลงในอนาคตอันใกล้

คุณสมบัติการรักษา

คุณสมบัติในการรักษาของหน่อไม้ฝรั่งเป็นที่รู้จักกันมานานแล้วในการแพทย์พื้นบ้าน ด้วยแอสพาราจีนใช้ในการรักษาอาการท้องมานและโรคเกาต์โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบและนิ่วในไต จากหน่อและเหง้ามีการผลิตน้ำเชื่อมพิเศษ พบว่าการบริโภคหน่อไม้ฝรั่งช่วยลดความดันโลหิตปรับการทำงานของหัวใจให้เป็นปกติขยายหลอดเลือดส่วนปลายและปรับปรุงการทำงานของตับ อาหารที่ปรุงจากหน่อไม้ฝรั่งซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโรคไตตับโรคเกาต์เบาหวานและอื่น ๆ การบริโภคหน่อไม้ฝรั่งในอาหารอย่างต่อเนื่องช่วยเพิ่มความมีชีวิตชีวา

วิธีปลูกหน่อไม้ฝรั่งแบบไร้เมล็ด

สำหรับชาวสวนที่ไม่มีเวลามากที่สุด "ขี้เกียจ" - วิธีการปลูกผักแบบธรรมชาตินี้เหมาะ ปรากฎว่าหากในฤดูใบไม้ร่วงคุณเก็บและฝังผลหน่อไม้ฝรั่งในพื้นที่ที่เลือกและเตรียมไว้ล่วงหน้าพวกมันจะแตกหน่อได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยตัวเอง ในเวลาเดียวกันผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนจะกังวลเกี่ยวกับการกำจัดวัชพืชตามปกติคลายดินและรดน้ำ

หน่อไม้ฝรั่งที่ปลูกด้วยวิธีนี้จะให้ผลในปีที่สองหากอยู่ในภาคใต้ การใส่ปุ๋ยเพิ่มเติมเป็นสิ่งที่พึงปรารถนาโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากดินไม่ดีหรือพร่อง วิธีการทางธรรมชาติดังที่แสดงในตัวอย่างของผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนบางคนอนุญาตให้แต่ละฤดูใบไม้ร่วงเก็บหน่อไม้ฝรั่งและหว่านพื้นที่ใหม่ด้วย เมื่อพิจารณาว่าผักชนิดนี้ไม่เพียง แต่มีประโยชน์ แต่ยังมีราคาแพงอีกด้วยการทำทั้งเพื่อผลกำไรและการบริโภคและการออมของคุณเองก็เป็นประโยชน์

ประสบการณ์นับพันปี

หน่อไม้ฝรั่งเป็นที่รู้จักในฐานะพืชสมุนไพรมานานกว่าหนึ่งศตวรรษ ในประเทศจีนมีการใช้มากว่า 5000 ปีในการรักษาโรคปอดโรคของกระเพาะปัสสาวะแผลในกระเพาะอาหาร ตามแหล่งข้อมูลที่เป็นลายลักษณ์อักษรในอียิปต์โบราณสรรพคุณทางยาของหน่อไม้ฝรั่งเป็นที่รู้กันดีอยู่แล้วเมื่อ 4500 ปีก่อน การกล่าวถึงพืชชนิดนี้เป็นยาขับปัสสาวะยาขับปัสสาวะและยาระบายสามารถพบได้ในตำราทางการแพทย์ของ Hippocrates และ Dioscorides หน่อไม้ฝรั่งมีสารที่มีประโยชน์มากมาย: โปรตีนคาร์โบไฮเดรตวิตามินบีวิตามินซีและอีสารประกอบฟอสฟอรัสและธาตุ

หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวในกระทะ

อีกหนึ่งสูตรที่ง่ายและน่าสนใจสำหรับคนรักหน่อไม้ฝรั่ง

ทำความสะอาดหน่อก่อนล้างและแห้ง

โรยน้ำมันมะกอกลงในกระทะที่อุ่นไว้แล้วละลายเนยเล็กน้อย ใส่เกลือ.

ใส่หน่อไม้ฝรั่งในชั้นบาง ๆ ในน้ำมันที่อุ่นดีแล้วทอดด้วยไฟแรงประมาณ 3-5 นาที ผัดอย่างสม่ำเสมอ

เมื่อลำต้นนิ่มและเหลืองกรอบก็เป็นอันเสร็จ วางก้านทอดไว้บนกระดาษเช็ดมือแล้วทิ้งไว้สักครู่ เมื่อไขมันส่วนเกินถูกดูดซึมคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ ถ้าต้องการให้โรยงาเพื่อให้ได้รสชาติใหม่ จานนี้จะเสริมเนื้อสัตว์หรือปลาได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ระบบ Permaculture

ในศตวรรษที่ 21 ทิศทางใหม่ได้ปรากฏขึ้นในระบบการทำฟาร์มนั่นคือการเพาะปลูกแบบเพอร์โมคอลซึ่งขึ้นอยู่กับ "ชุมชน" ของพืชที่ปลูกในพื้นที่เดียว ในขณะเดียวกันการตั้งค่าไม่ได้ถูกกำหนดให้กับวัฒนธรรมใดวัฒนธรรมหนึ่งตามปกติ แต่จะมีการรวมกันของพืชสวนผักและทุ่งหญ้าทั่วทั้งแปลง

เงื่อนไขหลักสำหรับการทำการเกษตรดังกล่าวคือพื้นที่ขนาดใหญ่ไม่น้อยกว่าหนึ่งเฮกตาร์และการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศภายใน ดังนั้นในภาคใต้ควรทำให้ชื้นมากขึ้นซึ่งมีการสร้างบ่อเทียมแบบขั้นบันได การระเหยของน้ำให้ความชื้นในระดับที่ต้องการและอ่างเก็บน้ำเหล่านี้ยังใช้สำหรับการชลประทานและการเลี้ยงปลา

เพื่อป้องกันไม่ให้ฝั่งของบ่อถูกชะล้างออกไปจึงมีการปลูกธัญพืชและพืชตระกูลถั่วผสมกัน ในระยะห่างจากพวกเขาคุณสามารถปลูกต้นไม้ผลไม้และพุ่มไม้ซึ่งช่วยปกป้องพื้นที่จากลมและสร้างร่มเงาเพิ่มเติม

ในภาคเหนือมีความจำเป็นต้องเพิ่มอุณหภูมิของอากาศซึ่งหินที่มีขนาดต่างกันจะถูกวางไว้รอบปริมณฑลและตามพื้นที่ พวกเขาปกป้องพืชจากลมหนาวและความร้อนจากดวงอาทิตย์ให้ความอบอุ่น

การหว่านบนที่ดินที่เตรียมไว้จะดำเนินการในเดือนเมษายนซึ่งจะมีการปลูกเมล็ดพืชในแถบบนสันเขาเช่นถั่วข้าวโพดถั่วฟักทองทานตะวันแตงโมหน่อไม้ฝรั่ง การปลูกจากเมล็ด (การเพาะปลูกแบบถาวรเกี่ยวข้องกับการปลูกแบบเซ) ไปชั้นหนึ่งส่วนอีกชั้นหนึ่งคุณสามารถปลูกมันฝรั่งแครอทมะเขือเทศและผักอื่น ๆ ได้

การปลูกหลายชั้นเช่นนี้ช่วยให้คุณสามารถเก็บผลผลิตจำนวนมากในเวลาของคุณเองในแต่ละสัน นวัตกรรมนี้น่าสนใจอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชอบใช้เวลาอยู่กับพืชผลหลากหลายชนิดตั้งแต่สมุนไพรและผักไปจนถึงซีเรียลเบอร์รี่และผลไม้

ควรปลูกหน่อไม้ฝรั่งเมื่อใดและต้องดูแลอย่างไร

ต้นกล้าของวัฒนธรรมปลูกจากเมล็ดที่ปลูกในกระถางต้นกล้าหรือหว่านในที่โล่ง การดูแลต้นกล้าในอนาคตขึ้นอยู่กับการรดน้ำในเวลาที่เหมาะสมกำจัดวัชพืชและคลายดิน

บันทึก: การดูแลต้นกล้าอย่างถูกต้องทำให้สามารถสร้างพืชที่สมบูรณ์ได้ในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งจะมีเหง้าที่แข็งแรงและหน่อจำนวนมาก (3-5) สูงประมาณ 25-40 ซม.

ก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็งจำเป็นต้องตัดยอดเหนือพื้นดินที่ระดับ 10 ซม. จากพื้นผิวดินและทิ้งพืชไว้ในรูปแบบนี้สำหรับฤดูหนาว เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิต้นกล้าจะต้องถูกขุดและปลูกในที่ถาวร เมื่อเลือกสถานที่ที่เหมาะสมควรใช้พื้นที่ใกล้กำแพงหรือริมรั้วเนื่องจากพืชมีอายุยืนยาว

รูปที่ 4. เทคโนโลยีการปลูกและการเพาะปลูก

พื้นที่ที่จัดสรรในฤดูใบไม้ร่วงจะถูกกำจัดวัชพืชและปุ๋ยอินทรีย์ (15-20 กก. ต่อตารางเมตร) กระจายอย่างเท่าเทียมกันบนพื้นผิวของดินหลังจากนั้นดินจะถูกขุดลึก ในฤดูใบไม้ผลิต้นกล้าจะปลูกบนเตียงโดยวางแถวไว้ห่างจากกัน 70 ซม. ต้นกล้าถูกวางไว้ในหลุมที่ขุดลึก 30 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 40 ซม. ที่ด้านล่างซึ่งเป็นกองซากพืช มีการปลูกต้นกล้าไว้ในนั้นและความสูงของเนินดินควรเท่ากับขอบของหลุม

บันทึก: หากในช่วงฤดูใบไม้ร่วงมีการนำปุ๋ยอินทรีย์เข้าสู่ดินในปริมาณที่เพียงพอปุ๋ยอินทรีย์จะไม่สามารถเทลงในหลุมและแทนที่ด้วยดินที่หลวม

ก่อนปลูกต้นกล้ารากจะสั้นลงและยาว 3-4 ซม. ในหลุมรากจะกระจายอย่างสม่ำเสมอบนเนินดินและโรยด้วยชั้นดินหนา 5-7 ซม. หลังจากนั้นจะบดอัดและรดน้ำ เมื่อเสร็จสิ้นการดูดซึมน้ำควรทำการคลุมดิน ตลอดฤดูร้อนคุณสามารถใส่ปุ๋ยได้หลายครั้งด้วยปุ๋ยไนโตรเจน (25 กรัม / ตร.ม. ) เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ร่วงทางเดินจะต้องถูกขุดขึ้นและตัดลำต้นแห้งออก 10 ซม. เหนือระดับพื้นดิน การดูแลพืชล้มลุกก็เหมือนกับครั้งแรก ระยะห่างของแถวสามารถหว่านด้วยแพงพวยหัวไชเท้าหรือถั่วผัก

จากวิดีโอคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปลูกหน่อไม้ฝรั่งอย่างถูกต้องในฤดูใบไม้ร่วง

วิธีปลูกหน่อไม้ฝรั่งในประเทศ

การดูแลหน่อไม้ฝรั่งอย่างเหมาะสมเท่านั้นที่จะช่วยให้คุณได้รับผลผลิตที่สมบูรณ์

หน่อไม้ฝรั่งเริ่มให้ผลหลังจากปีที่สาม

ในช่วง 3 ปีนี้สิ่งสำคัญคือต้องดูแลต้นกล้าอย่างถูกต้อง

ปีแรกของการปลูกหน่อไม้ฝรั่ง

ในขั้นตอนนี้จำเป็นต้องกำจัดวัชพืชอย่างต่อเนื่อง

พวกมันเติบโตอย่างรวดเร็วเนื่องจากยอดอ่อนในทางปฏิบัติไม่ได้สร้างร่มเงา

นอกจากการกำจัดวัชพืชแล้วพืชยังต้องการการให้อาหาร ระยะเวลาคือมิถุนายน - กรกฎาคม

ต้นกล้าจะต้องใช้ปุ๋ยไนโตรเจนเพื่อเร่งการเจริญเติบโตและพัฒนาการ

รดน้ำหน่อไม้ฝรั่งเพื่อให้ชั้นดินมีความหนาไม่เกิน 40-50 ซม. ในสภาพอากาศแห้งการรดน้ำจะเพิ่มขึ้น

งานประเภทสุดท้ายในปีแรกคือการตัดลำต้น พวกมันจะถูกกำจัดออกจากผิวดิน

ปีที่สองของการเพาะปลูก

ในปีที่สองการดูแลหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวจะเหมือนกัน วัชพืชจะถูกกำจัดอย่างสม่ำเสมอรดน้ำใส่ปุ๋ยและตัดลำต้นออก

เพื่อเพิ่มปริมาณสารอาหารในโลกจึงมีการนำปุ๋ยคอกมาใช้ มีการขุดร่องระหว่างแถวใส่ปุ๋ยคอก

ต้นกล้าที่พัฒนาแล้วมีลำต้นประมาณ 10-12 ลำต้นความสูงประมาณ 150 ซม.

ปีที่สาม

เช่นเดียวกับในช่วงสองปีที่ผ่านมาผักจะต้องได้รับการดูแล:

• รดน้ำ;
• คลายดิน
• ใส่ปุ๋ย
• ลบลำต้น

บางครั้งเนื่องจากการปฏิสนธิไม่สม่ำเสมอพืชจึงไม่เจริญเติบโตอย่างสม่ำเสมอ การใส่ปุ๋ยเพิ่มเติมจะช่วยแก้ไขสถานการณ์ได้

การวิเคราะห์ดินจะช่วยกำหนดปริมาณการปฏิสนธิที่แน่นอนที่ต้องการ หากไม่สามารถทำการวิเคราะห์ได้ให้ใส่ปุ๋ยคอกในปริมาณเท่าเดิม

สภาพการเจริญเติบโต

หน่อไม้ฝรั่งเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดอย่างไรก็ตามเพื่อให้ได้หน่อที่อร่อยละเอียดอ่อนจำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขบางประการ

1. บริเวณที่มีแดดจัดหรือมีร่มเงาเล็กน้อย

2. ดินร่วนปนทรายที่อุดมไปด้วยสารอาหาร ในดินที่ไม่ดีหน่อจะเป็นเส้น ๆ และเหนียว หน่อไม้ฝรั่งเติบโตได้ไม่ดีในดินเหนียวหนักและดินเย็น หน่อไม้ฝรั่งไม่ชอบดินที่เป็นกรดและเป็นกรดเล็กน้อย

3. ดินควรมีความชื้นเพียงพอ แต่ไม่มีน้ำใต้ดินอยู่ใกล้ ๆ เมื่อขาดความชุ่มชื้นหน่อจะมีความเหนียวและขมเมื่อมีความชื้นมากเกินไปรากก็จะเน่า

ขาวและเขียว

มีสองวิธีในการปลูกหน่อไม้ฝรั่ง - หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวและสีขาว ประการแรกมีความต้องการน้อยกว่ามากการปลูกหน่อไม้ฝรั่งสีขาวต้องใช้ขั้นตอนทางการเกษตรมากขึ้น จำเป็นต้องสร้างคันดินเหนือแถวของพืชไม่ช้ากว่าที่หน่อแรกจะปรากฏขึ้น โดยไม่คำนึงถึงประเภทของการเพาะปลูกในฤดูใบไม้ร่วงก่อนที่จะปลูกเหง้าดินจะถูกใส่ปุ๋ยด้วยปุ๋ยคอกและขุดลึก ต้องเตรียมร่องสำหรับการเพาะปลูก เพื่อจุดประสงค์นี้ขุดร่องลึก 40 ซม. และลึก 25 ซม. ระยะห่างระหว่างคูน้ำ 150 ซม. เทพื้นดินทั้งสองด้านของคูน้ำเทกองดินที่ด้านล่างโดยเว้นช่วง 35 ซม. เหง้าในเขื่อน - เนินเขาโดย 10-15 ซม. ใต้พื้นผิวโลก ในตอนท้ายให้คลุมกองหน่อไม้ฝรั่งด้วยดินระดับและน้ำ

ASPARAGUS และ ASPARAGIN

หน่อไม้ฝรั่งถูกแยกออกจากหน่อไม้ฝรั่งในปี พ.ศ. 2370 เป็นกรดอะมิโน 20 ชนิดที่ประกอบเป็นโปรตีนของพืชและสัตว์และในขณะเดียวกันก็เป็นโมเลกุลหลักในปฏิกิริยาทางชีวเคมีหลายอย่างที่เกิดขึ้นในร่างกายของเรา หนึ่งในสารประกอบของกรดแอสพาราจีนมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาและการทำงานของเซลล์ประสาทในสมอง นอกจากนี้ยังมีส่วนร่วมในการเผาผลาญของแอมโมเนีย

เป็นที่สังเกตเมื่อหลายศตวรรษก่อนว่าหลังจากคนกินหน่อไม้ฝรั่งแล้วปัสสาวะของเขาจะได้กลิ่นที่เฉพาะเจาะจง สามารถปรากฏได้ภายใน 15-30 นาทีหลังอาหาร เป็นที่ทราบกันดีว่าในปี 1781 เบนจามินแฟรงคลินเขียนจดหมายถึงราชบัณฑิตยสถานแห่งบรัสเซลส์เพื่อขอให้ตรวจสอบปัญหานี้ ในศตวรรษที่ 18 ปรากฏการณ์นี้ยังคงเป็นปริศนา

วิทยาศาสตร์สมัยใหม่สามารถชี้ให้เห็นถึงสาเหตุของการเกิดขึ้น: เมื่อกรดแอสปาร์ติกถูกทำลายลงในร่างกายจะเกิดสารประกอบกำมะถันที่มีกลิ่น ยิ่งไปกว่านั้นจากที่นักวิทยาศาสตร์พบว่ามีเพียง 22% เท่านั้นที่รู้สึกได้ถึงกลิ่นนี้ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่ามีความแตกต่างบางประการในยีนที่เข้ารหัสโปรตีนตัวรับการรับกลิ่นซึ่งรับผิดชอบต่อความแตกต่างในการรับรู้นี้

วิศวกรพันธุศาสตร์กำลังคิดที่จะหาพันธุ์ "ไร้กลิ่น"

การออกจากการตัดสินใจ

หน่อไม้ฝรั่งไม่มีใบจริง สิ่งที่เรามักจะผิดพลาดคือกิ่งไม้รูปเข็มสีเขียวหรือไม้กาบ ในหน่อไม้ฝรั่งพวกมันทำหน้าที่ทั้งหมดของใบไม้ที่เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์แสง กิ่งก้านเหล่านี้สามารถแบนทรงกระบอกหรือสามเหลี่ยม มักจะเก็บเป็นช่อ ๆ

หน่อไม้ฝรั่งจะเปลี่ยนเป็นใบที่เรียกว่า phylloclades - เกล็ดหนังหลายชนิดมีหนามที่แข็งแรงที่ฐานของพวกมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหนามได้มาจากพืชที่อาศัยอยู่ในสภาพอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่แห้งแล้งดังนั้นในบรรดาหน่อไม้ฝรั่งแอฟริกันซึ่งได้รับสมญานามทั่วไปว่า "กรงเล็บแมว" มีเถาวัลย์จำนวนมากที่มีหนามแหลมคมอันทรงพลัง คุณสมบัตินี้สะท้อนให้เห็นในชื่อภาษาละตินทางวิทยาศาสตร์ของพืช: คำว่าหน่อไม้ฝรั่งมาจากภาษากรีกแอสปาราสโซซึ่งแปลว่า "ฉีกขาด"

การเก็บเกี่ยวหน่อไม้ฝรั่ง

ในปีที่สามหลังปลูกถ้าพืชแข็งแรงและเป็นพุ่มเพียงพอพวกมันก็เริ่มเก็บเกี่ยวได้ หากพืชอ่อนแอการเก็บเกี่ยวจะถูกเลื่อนออกไปจนถึงปีหน้าและหน่อไม้ฝรั่งจะมีแนวโน้มในลักษณะเดียวกับในปีที่สองของการเพาะปลูก

การเก็บเกี่ยวหน่อไม้ฝรั่งเริ่มตั้งแต่ปีที่ 3 อย่างไรก็ตามก่อนการเก็บเกี่ยวในต้นฤดูใบไม้ผลิทางเดินจะคลายออกลึกและพืชจะถูกโรยด้วยดินและฮิวมัสให้สูง ในทศวรรษที่ II-III ของเดือนเมษายนยอดจะปรากฏขึ้นเหนือดิน เมื่อถึงความสุกทางเทคนิค (ความสูง 5-7 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.7-1.0 ซม.) ดินจะถูกคราดออกอย่างระมัดระวังและหน่อหน่อไม้ฝรั่งจะถูกตัดออกที่พื้นผิวดินจากนั้นจึงทำการขูดใหม่

หน่อจะถูกตัดทุก ๆ 3 วันเป็นเวลา 20-25 วัน ในปีที่ 3 ของชีวิตจะมีการกำจัดหน่อออกจากต้นเดียวมากถึง 5 หน่อ ในปีต่อ ๆ ไปคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ถึง 15 หน่อภายใน 30-40 วัน หลังจากสิ้นสุดการเก็บเกี่ยวพืชแต่ละชนิดควรมีหน่ออย่างน้อย 3-5 หน่อซึ่งการพัฒนาจะสร้างลำต้นที่ทรงพลังด้วยกิ่งก้านของลำดับที่ 2-5 ปกคลุมด้วยกาบเนื่องจากพืชสะสมสารพลาสติก

ในปีที่สี่และหลังจากนั้นการดูแลหน่อไม้ฝรั่งจะเหมือนกับปีที่สาม

การดูแลหน่อไม้ฝรั่งในช่วงหลังการเก็บเกี่ยวควรระมัดระวังเป็นพิเศษเนื่องจากในขณะนี้ได้วางรากฐานสำหรับการเก็บเกี่ยวในอนาคตแล้ว ขอแนะนำให้โรยฮิวมัสขี้เถ้าไม้หรือปุ๋ยผสมลงในทางเดินปิดผนึก 5-7 ซม. ลงในดินแล้วรดน้ำ ดินจะต้องคลายหลังจากการรดน้ำหรือฝนตกทุกครั้ง ในฤดูหนาวหน่อไม้ฝรั่งสามารถเก็บเกี่ยวได้โดยการบังคับ สำหรับครอบครัวสามคนก็เพียงพอที่จะมีพุ่มหน่อไม้ฝรั่ง 15-20 พุ่มบนแปลงสวน

ลงจอดในที่โล่ง

เมื่อต้นแข็งแรงขึ้นควรปลูกในสวน เราจะพูดถึงวิธีการเตรียมดินสำหรับปลูกหน่อไม้ฝรั่งในบทต่อไปนี้ และตอนนี้เราทราบว่าควรเลือกพื้นที่ที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดสำหรับการปลูกหน่อไม้ฝรั่งเนื่องจากพืชมีความไวต่อดินมาก

ตลอดเวลาที่อยู่ในสวนหน่อไม้ฝรั่งจะต้องผ่านการปลูกถ่ายหลายครั้งในขณะที่มันพัฒนา

จนกว่าพืชจะมีเวลาเติบโตสามารถวางไว้ในหลุมที่ห่างจากกันสิบห้าเซนติเมตร ในขณะที่หน่อไม้ฝรั่งพัฒนาขึ้นควรเพิ่มระยะห่างระหว่างแถวและระหว่างหลุมโดยการปลูกต้นอ่อน เมื่อวางต้นกล้าไว้ในที่ถาวรระยะห่างระหว่างต้นควรมีอย่างน้อยสี่สิบเซนติเมตร

เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว

เนื่องจากฤดูหนาวครั้งแรกเป็นสิ่งที่ยากที่สุดสำหรับหน่อไม้ฝรั่งคุณควรเตรียมตัวให้ดี:

• ในฤดูใบไม้ร่วงให้ปุ๋ยในดินด้วยซากพืชหรือปุ๋ยคอก
• เนื่องจากหน่อไม้ฝรั่งในฤดูใบไม้ร่วงจะโตได้ถึงสี่สิบเซนติเมตรงานของคุณจะรวมถึงการตัดส่วนพื้นดินให้สั้นลงหนึ่งในสี่เพื่อให้พืชสามารถอยู่รอดในฤดูหนาวได้

เพื่อรับมือกับหน่อไม้ฝรั่งในฤดูหนาวควรทำให้สั้นลงล่วงหน้า

สำคัญ! แม้ว่าหน่อไม้ฝรั่งจะสามารถรับมือกับน้ำค้างแข็งได้ดี แต่ในช่วงฤดูหนาวครั้งแรกขอแนะนำให้คลุมด้วยชั้นของพีทเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อการเกิดอุณหภูมิต่ำของหน่อไม้ฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่ง: สูตรอาหาร

มีหน่อไม้ฝรั่งอยู่ในผลิตภัณฑ์หรือไม่? วิธีปรุงพืชชนิดนี้เพื่อให้มีรสชาติอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการเพื่อให้สมาชิกในครัวเรือนทุกคนสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้? วิธีปรุงหน่อไม้ฝรั่งแห้ง

ภาพ:

ขอแนะนำให้ใช้สูตรอาหารที่ได้รับการรับรองจากแม่บ้านส่วนใหญ่ มีความโดดเด่นด้วยงบประมาณและความเร็วในการดำเนินการเราขอแนะนำให้เตรียมอาหารพื้นฐานสองอย่าง (ในเวอร์ชันสำหรับหน่อไม้ฝรั่งธรรมชาติและถั่วเหลือง) ซึ่งคุณสามารถเสิร์ฟทั้งสองอย่างบนโต๊ะประจำวันและเตรียมสำหรับวันหยุด:

หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีกับแครอท

หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและไม่ธรรมดา การได้เห็นอาหารคาวและกลิ่นหอมทำให้รู้สึกอยากอาหาร คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ด้วยหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวธรรมชาติและหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง (แห้ง) ขั้นตอนแตกต่างกันบ้างโปรดดูคำอธิบายดั้งเดิม

ภาพ:

สลัดหน่อไม้ฝรั่งสด

ในการทำสลัดสไตล์เกาหลีจากของสดคุณจะต้องมีแครอทและหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวอย่างละ 500 กรัม สำหรับน้ำดองคุณต้องการ:

• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือ - ½ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.

เครื่องเทศ:

• กระเทียม - 1 หัว
• พริกไทยดำและแดงป่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกขี้หนูและผักชีบด - ละ 4 ช้อนโต๊ะ ล.

เตรียมพวกเขาด้วยวิธีนี้:

1. ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องหั่นพิเศษเพื่อให้เป็นชิ้นยาว
2. ปอกเปลือกและต้มหน่อไม้ฝรั่งตามคำแนะนำด้านบน
3. วางในภาชนะบรรจุอาหาร
4. เตรียมน้ำดองโดยผสมส่วนผสมทั้งหมด (ส่งกระเทียมผ่านเครื่องกด) แล้วใส่ส่วนผสมลงในผลิตภัณฑ์พื้นฐาน
5. ผัดทิ้งไว้ในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมงโดยปิดฝาให้สนิท

อาหารเรียกน้ำย่อยช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบและเติมเต็มอาหารจานหลัก

ภาพ: YouTube

สลัดหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเกาหลี

ผลิตภัณฑ์หลัก - หน่อไม้ฝรั่งแห้ง - มีจำหน่ายในรูปแบบบรรจุภัณฑ์ในตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ต สำหรับสลัดที่ออกแบบมาสำหรับครอบครัว 4-6 คนคุณจะต้อง:

• หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง - 200 กรัม
• แครอท - 350 กรัม
• กระเทียม - 7 กลีบ

สำหรับน้ำดองสำหรับส่วนผสมจำนวนนี้ให้ใช้:

• ซีอิ๊ว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ภาพ:

หากต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อนให้ใช้แครอทเกาหลีปรุงรสหรือชุดเครื่องเทศต่อไปนี้:

• พริกไทยแดงและพริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
• ผักชีบดหรือธัญพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

เตรียมสลัดด้วยวิธีนี้:

1. แช่หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองในน้ำอุ่นต้มนาน 8 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำทุก 2 ชั่วโมงหลังจากเวลาผ่านไปให้ทิ้งผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
2. หั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ ยาวไม่เกิน 5 ซม.
3. ขูดแครอทปอกเปลือกบนเครื่องหั่นหรือเครื่องขูดพิเศษวางด้วยหน่อไม้ฝรั่ง
4. บีบกระเทียมผ่านเครื่องกดและปรุงรสที่ได้จากส่วนผสมพื้นฐาน
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของน้ำดองเทลงในชามที่มีแครอทและหน่อไม้ฝรั่ง ผัดทุกอย่างและหมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

วางของว่างบนจานพร้อมเสิร์ฟ หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติของสลัดให้หั่นผักชีสดหรือผักชีฝรั่ง สมุนไพรเหล่านี้จะช่วยเสริมกลิ่นและรสชาติของอาหาร

หน่อไม้ฝรั่งในครีม: สูตร

จานนี้จะตกแต่งงานเลี้ยงใด ๆ ลองทำเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ครีมเปรี้ยวปรับแต่งและเติมเต็มรสชาติของส่วนประกอบหลักแบบออร์แกนิก อาหารจานนี้สามารถเตรียมได้ทั้งจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและจากฟูจู

ภาพ:

ใช้สูตรต่อไปนี้สำหรับสิ่งนี้:

หน่อไม้ฝรั่งในซอสครีม

ใช้หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว 300 กรัมสำหรับสองเสิร์ฟ สำหรับผลิตภัณฑ์จำนวนนี้คุณจะต้อง:

• เนย - 50 กรัม
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ

ใส่เกลือและพริกไทยขาวตามชอบ

ปรุงอาหารใน 15 นาทีหากคุณทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ลวกหน่อไม้ฝรั่งที่ปอกเปลือกไว้ประมาณ 3-5 นาที
2. ทอดหน่อไม้ฝรั่งในเนยในกระทะประมาณ 2-3 นาที
3. ใส่กระเทียมและครีมลงในผลิตภัณฑ์เกลือพริกไทยและเคี่ยวสักครู่

วางบนจานและเสิร์ฟร้อน

ภาพ: