ผักโขมเป็นไม้ล้มลุกที่มีใบใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารสมัยใหม่! กาลครั้งหนึ่งผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับเราจากภาพยนตร์และการ์ตูนต่างประเทศ และสิ่งนี้ก็คือผักโขมได้รับความนิยมในประเทศแถบยุโรปเร็วกว่าในประเทศของเรา วันนี้ผักโขมใบฉ่ำสามารถหาได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง ด้วยความยินดีของขวัญที่เป็นไม้ล้มลุกจากธรรมชาตินี้ปลูกโดยชาวสวนมือสมัครเล่นบนเตียงและในเรือนกระจก ทำไมผักโขมจึงเป็นที่นิยมในปัจจุบัน? ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้เกินความคาดหมาย! มาดูประโยชน์และความเสี่ยงของการกินผักโขมกันดีกว่า
คำอธิบายและการกระจายทางชีวภาพ
ผักโขมในสวนเป็นพืชประจำปีจากตระกูล Amaranth ซึ่งเป็นพืชสีเขียวที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ใช้เป็นอาหาร คำว่าผักขมแปลว่ามือสีเขียว
เพื่อจุดประสงค์ในการทำอาหารจะใช้กุหลาบใบไม้ซึ่งเกิดขึ้นในช่วงต้นฤดูปลูก ใบเรียบหรือขรุขระน่าสัมผัสรูปใบหอกรูปสามเหลี่ยมหรือรูปไข่แกมรี ลำต้นมีความสูง 30 เซนติเมตร
ในป่าพบผักโขมในเอเชียตะวันตก เดิมปลูกในเปอร์เซีย ต่อมาได้ถูกนำไปยังประเทศจีนตามเส้นทางสายไหมใหญ่ซึ่งในกลางศตวรรษที่ 7 ได้รับการขนานนามว่าเป็น "ผักเปอร์เซีย"
ครั้งแรกที่ชาวอาหรับกล่าวถึงการปลูกผักขมในงานเขียนของศตวรรษที่ 11 โรงงานแห่งนี้ครอบครองสถานที่ที่มีเกียรติในการรับประทานอาหารมานานแล้ว พวกเขายังอุทิศบทความให้เขาด้วยซ้ำและอิบนุอัล - อาแวมเรียกเขาว่า "นายพลท่ามกลางต้นไม้เขียวขจี"
ชาวยุโรปเรียนรู้เกี่ยวกับผักขมไม่เกินศตวรรษที่ 13 ชาวอิตาเลียนถือว่าผักชนิดนี้เป็นผักฤดูใบไม้ผลิและแนะนำให้รับประทานในช่วงเข้าพรรษา
ผักโขมได้รับความนิยมอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อนเนื่องจากราชินีแห่งฝรั่งเศส Catherine de Medici เธอเรียกร้องให้เสิร์ฟพร้อมอาหารทุกมื้อ เมื่อเวลาผ่านไปการใช้ความเขียวขจีนี้กลายเป็นที่นิยมในหมู่ข้าราชบริพาร
กาลครั้งหนึ่งใช้ผักขมทั้งสดและต้ม (ม้วนเป็นลูก) ในกลางศตวรรษที่ 16 ผู้คนเริ่มปลูกพันธุ์ไม้ที่มีใบกว้างรสชาติดีและเมล็ดกลม ในศตวรรษที่ 16 มนุษย์รู้จักผักขมหลายชนิด หมอผสมกับน้ำตาลทรายและกำหนดให้ผู้ป่วยเป็นยาระบาย
ในรัสเซียผักชนิดนี้เริ่มถูกนำมาใช้อย่างจริงจังในช่วงกลางศตวรรษที่ 18 จนถึงปลายศตวรรษที่ 19 มันถูกใช้โดยขุนนางเท่านั้น
หน้าตาเป็นอย่างไรและเติบโตที่ไหน
ภายนอกผักโขมเป็นสมุนไพรที่มีใบมนหรือหยักเป็นสีเขียวหลายเฉด แยกแยะความแตกต่างระหว่างรูปแบบชายและหญิงของพืช ตัวเมียมีความโดดเด่นด้วยใบไม้ขนาดใหญ่ตัวผู้มีขนาดเล็กและหายากกว่า
หญ้าในสวนสูงถึง 30-40 ซม. แต่ผักขมบางประเภทสูงกว่ามาก - จาก 80 ซม. ถึง 3 ม. มีพืชหลัก 5 ประเภทและพันธุ์ย่อยหลายชนิด (พันธุ์):
- วิวสวนถือว่าธรรมดาที่สุด พืชประจำปีนี้แสดงด้วยพันธุ์: ขนาดมหึมา (ใช้ในการผลิตอาหารกระป๋อง), เทพธิดาและ virofle (ทนต่ออุณหภูมิต่ำ), อดทน
- Tetragonia (นิวซีแลนด์) - มีใบอ้วน มันแตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ ในเรื่องความเหมาะสมสำหรับอาหารแม้ในช่วงสุก
- Zhminda (Mary หลายใบ) - มีผลเบอร์รี่ที่มีลักษณะคล้ายกับราสเบอร์รี่
- Basella (ซีลอนหรือหูกวาง) เป็นพันธุ์ที่มีลักษณะคล้ายเถาวัลย์เปรียงสูงมีระบบรากยืนต้น
ผักโขมญี่ปุ่น
Stoic ในพื้นที่หลังโซเวียตเริ่มเติบโตในปี 1995 เท่านั้น
จากภาษาอิหร่านคำนี้แปลว่า "มือสีเขียว" ในฝรั่งเศสพืชชนิดนี้เรียกอีกอย่างว่า "ไม้กวาดท้อง"
องค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่
มีประมาณ 23 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์
คุณค่าทางอาหาร:
- โปรตีน - 2.9 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 3.6 กรัม
- ไขมัน - 0.4 กรัม
ผักโขมที่ดีต่อสุขภาพมีวิตามินเอจำนวนมาก (469 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม) กรดโฟลิก (194 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม) กรดแอสคอร์บิก (28 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม) วิตามินเค (483 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม) β - แคโรทีน (5626 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม)
ผักยังมีวิตามินอีแคลเซียมแมกนีเซียมและธาตุเหล็ก สมุนไพรสดอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
ธาตุเหล็กและแคลเซียมที่เข้าสู่ร่างกายเมื่อรับประทานผักโขมเป็นเรื่องยากที่จะดูดซึม เนื่องจากกรดไฟติกจำนวนมากและโดยเฉพาะอย่างยิ่งออกซาเลตที่ประกอบขึ้นเป็นสีเขียว ร่างกายของคนที่แข็งแรงสามารถดูดซึมแคลเซียมได้ไม่เกิน 5% ของแคลเซียมที่พบในพืชผัก
วิธีการเลือก
ผักโขมไม่พิถีพิถันเกี่ยวกับองค์ประกอบของดินและสามารถเติบโตได้ในดินที่มีโลหะหนักดังนั้นควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์อย่างจริงจัง ใบของพืชที่มีสุขภาพดีมีสีเขียวสม่ำเสมอโดยไม่มีจุดสีเหลืองและจุดด่างดำ ระดับความขมขึ้นอยู่กับความหนาของลำต้น: ยิ่งหนาเท่าไหร่จานผักขมก็จะยิ่งขมมากขึ้นเท่านั้น
เกษตรกรผู้ปลูกผักขมในรัฐเท็กซัสได้สร้างอนุสาวรีย์ให้กับตัวการ์ตูนเกี่ยวกับ Popeye กะลาสีในเมือง ตามสถานการณ์กะลาสีเรือกินใบพืชหลังจากนั้นเขาก็กลายเป็นฮีโร่ตัวจริง การเติบโตของยอดขายผักหญ้าหลังจากออกการ์ตูนเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
ผลิตภัณฑ์แช่แข็งยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้
การใช้ผักขม
ในการปรุงอาหาร.
ผักโขมอ่อนบริโภคสดเพิ่มในสลัดและซอส ใบแก่ทอดตุ๋นและนึ่ง ซุปแสนอร่อยและเบา ๆ ปรุงจากวัฒนธรรมผัก สีเขียวเข้ากันได้ดีกับชีสเบคอนและครีม
ในตู้เย็นผักโขมสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 8 วัน ยิ่งผลิตภัณฑ์ถูกแช่เย็นมากเท่าใดวิตามินและสารอาหารก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น เพื่อเพิ่มอายุของผักให้กดรีดเป็นลูกแล้วแช่แข็ง ในสภาพเช่นนี้ใบจะถูกเก็บไว้ได้นานถึง 8 เดือน หลังจากละลายแล้วจะใช้สำหรับปรุงอาหารหรือตุ๋น
ในทางการแพทย์.
น้ำผักโขมดื่มในตอนเช้าขณะท้องว่างเพื่อฟื้นฟูพลังงานและทำความสะอาดร่างกาย เครื่องดื่มนี้ช่วยปรับการทำงานของอวัยวะภายในให้เป็นปกติรวมถึงการทำงานของตับลำไส้และไต ใช้สำหรับอาการไอแห้งและโรคหอบหืด
น้ำผักโขมมีฤทธิ์สงบ ใช้สำหรับล้างเหงือกและลำคอสำหรับโรคอักเสบและยังเติมลงในน้ำผลไม้อื่น ๆ ก็เพียงพอที่จะดื่มน้ำผักโขม 1-2 แก้วต่อสัปดาห์ (นักกีฬาต้องเพิ่มปริมาณนี้)
ใบสดนวดและนำไปใช้กับบริเวณที่ได้รับผลกระทบเพื่อบรรเทาอาการอักเสบและบวมรวมทั้งกำจัดฝีจากแมลงสัตว์กัดต่อย ส่วนต่างๆของพืชเหล่านี้ผสมกับน้ำมันมะกอกต้มและนำมาใช้เพื่อปรับปรุงผิวพรรณขจัดฝ้ากระรักษาแผลพุพองและแผลไฟไหม้
ในอุตสาหกรรม
ผักโขมใช้สำหรับการผลิตสีย้อมต่างๆ นอกจากนี้ยังเพิ่มลงในอาหารกระป๋องและเครื่องปรุงรส
เมื่อพืชไม่มีประโยชน์หรืออาจเป็นอันตรายได้
แต่ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่เป็นที่นิยมผักโขมไม่มีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็ง ประโยชน์ของผักโขมสำหรับการลดน้ำหนักซึ่งหมอหรือนักโภชนาการหลายคนกล่าวถึงก็เป็นที่น่าสงสัยเช่นกัน ในแง่หนึ่งเส้นใยที่สร้างโครงสร้างทั้งหมดของใบผักโขมจะไม่ถูกย่อยทั้งในกระเพาะอาหารหรือในลำไส้ดังนั้นจึงเกิดขึ้นในบริเวณที่อาจถูกครอบครองโดยอาหาร เป็นผลให้ความรู้สึกหิวลดลงและความอิ่มเพิ่มขึ้นในทางกลับกันเส้นใยใด ๆ ก็ตามที่ "ขูด" ทางเดินอาหารทำให้ไม่เกาะผนังชั้นเมือกดังนั้นจึงจำเป็นเพื่อป้องกันสภาพแวดล้อมที่ก้าวร้าวของกระเพาะอาหารและลำไส้
ดังนั้นอาหารที่ขึ้นอยู่กับการใช้เส้นใยในทางที่ผิดจึงจบลงด้วยโรคแผลในกระเพาะอาหารบ่อยกว่าการลดน้ำหนักที่ต้องการ นอกจากนี้การแต่งตั้งผักขมสำหรับโรคต่างๆเช่นตับอ่อนอักเสบและ cholelithiasis แม้ว่าจะได้ยินบ่อยครั้ง แต่ก็ยิ่ง "คิดถึงเครื่องหมาย" มากขึ้นโดยมีความเสี่ยงที่จะก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกาย
ด้วยความพยายามของผู้เพาะพันธุ์ใบผักโขมได้สูญเสียความขมขื่นไปอย่างสิ้นเชิงในช่วงหลายศตวรรษที่ผ่านมา ดังนั้นจึงไม่กระตุ้นการหลั่งของน้ำดีอีกต่อไปแม้ว่าในอดีตอาจให้ผลเช่นนี้ก็ตาม นอกจากนี้กรดอาหารที่มีความเข้มข้นสูงในผักโขมยังเป็นอันตรายต่อลำไส้เนื่องจากตับอ่อนอักเสบการสังเคราะห์น้ำอัลคาไลน์โดยตับอ่อนซึ่งสามารถทำให้เป็นกลางลดลงหรือหยุดลง
ข้อ จำกัด ในการรับเข้าเรียน
ก่อนอื่นไม่ควรบริโภคผักโขมในกรณีที่มีอาการแพ้ ไม่สำคัญว่ามันจะอยู่ที่เขาหรือผลิตภัณฑ์สมุนไพรอื่น ๆ มีหลายตัวกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ในใบผักโขมโดยเริ่มจากกรดแอสคอร์บิกและลงท้ายด้วย "ญาติ" ทางเคมีทั้งหมด ใช่และเรตินอลไม่ล้าหลัง นอกจากนี้ข้อห้ามของผักโขมเกี่ยวข้องกับโรคต่อไปนี้
- โรคกระเพาะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันมาพร้อมกับความเป็นกรดปกติหรือสูง โรคกระเพาะคือการอักเสบของเยื่อบุกระเพาะอาหาร ปัจจัยหลายประการสามารถนำไปสู่สิ่งนี้ได้และบางส่วนก็ยังคงเป็นปริศนาสำหรับวิทยาศาสตร์ แต่ชั้นเมือกในบริเวณที่อักเสบมักจะบางลงและเซลล์ของผนังอวัยวะเองก็เริ่มผลิตกรดไฮโดรคลอริกมากขึ้นหรือน้อยลง ดังนั้นโรคกระเพาะที่ไม่ได้รับการรักษามักจะมาพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงความเป็นกรดในทิศทางใดทิศทางหนึ่งซึ่งจะลงเอยด้วยการก่อตัวของแผล หากความเป็นกรดต่ำ (ผู้ป่วยมีภาวะ hypoacidosis) การรับประทานใบผักโขมเพิ่มเติมโดยทั่วไปจะส่งผลต่อกระเพาะอาหารและการย่อยอาหารให้ดีขึ้น อย่างไรก็ตามคุณต้องเข้าใจว่ากรดออกซาลิกและกรดอื่น ๆ สามารถสัมผัสกับผนังที่อักเสบทำให้เกิดอาการปวดได้ และการกินผักโขมที่มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นไม่เพียง แต่จะเพิ่มขึ้นเท่านั้น แต่ยังนำไปสู่อาการเสียดท้องอีกทั้งยังเร่งการก่อตัวของการสึกกร่อน
- แผลในกระเพาะอาหาร หรือลำไส้. การพังทลายของระบบย่อยอาหารสำเร็จรูปที่มีการแปลด้วยตัวเองไม่รวมถึงการรับประทานอาหารที่มีสารระคายเคืองเช่นเครื่องเทศกรด (รวมทั้งน้ำส้มสายชู) เป็นต้น จากอาหารดังกล่าวความเจ็บปวดของผู้ป่วยจะทวีความรุนแรงขึ้นหลายครั้งอาจมีอาการกระตุกเฉียบพลันท้องร่วงคลื่นไส้อาเจียนและอาจมีเลือดออก
- โรคเกาต์ โดยหลักการแล้วโรคเกาต์เป็นการละเมิดการเผาผลาญของกรดยูริกซึ่งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ย่อยสลายของโปรตีนซึ่งเป็นเกลือโซเดียมที่มีความเข้มข้น กล่าวอีกนัยหนึ่งกรดยูริกจะไม่เข้าสู่ร่างกายจากภายนอกและไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับองค์ประกอบของผักขม มันถูกสร้างขึ้นในตัวเองในระหว่างการย่อยโปรตีนจากอาหาร อย่างไรก็ตามโรคเกาต์เป็นพยาธิสภาพมีผลต่อการแลกเปลี่ยนกรดหลายชนิดไม่ จำกัด เฉพาะในปัสสาวะเท่านั้น การแลกเปลี่ยนของพวกเขาในร่างกายของผู้ป่วยยังไม่ดำเนินไปโดยไม่มีปัญหาหรือแม้กระทั่งการละเมิดอย่างตรงไปตรงมา นอกจากนี้กรดทั้งหมดรวมทั้งกรดอาหารจะถูกขับออกจากร่างกายในลักษณะเดียวกัน - ทางไต และกิจกรรมของพวกเขาในโรคเกาต์จะหยุดชะงักเนื่องจากการสะสมของทรายในพวกเขาก่อนจากนั้นหินที่เกิดจากเกลือยูเรตสีแดง (เกลือของกรดยูริก) ดังนั้นจึงไม่มีใครรับประกันได้ว่าจะดีขึ้นแทนที่จะเป็นโรคเกาต์เมื่อทานผักโขมและยาอย่างเป็นทางการไม่แนะนำให้ใช้ส่วนผสมดังกล่าว
- ออกซาลาทูเรีย. แต่ออกซาเลตต่างจากเกลือยูเรตคือเกลือของกรดออกซาลิกซึ่งอุดมไปด้วยสีน้ำตาลและผักขมการมีทรายออกซาเลตหรือนิ่วในไตเป็นข้อห้ามโดยตรงและเข้มงวดในการบริโภคผักโขมไม่เพียง แต่ผัก / ผลไม้ใด ๆ ที่มีรสเปรี้ยวเด่นชัดเช่นผักชีฝรั่งลิงกอนเบอร์รี่ลูกเกดและผลไม้รสเปรี้ยว
ไม่ห้ามไม่ให้กินผักขมในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร แต่คุณไม่ควรพามันไปด้วย ประการแรกการทบทวนผักโขมเป็นวิตามินรวมและอาหารเสริมแร่ธาตุแสดงให้เห็นว่ายังไม่เพียงพอที่จะชดเชยข้อบกพร่องที่เกิดขึ้นในขณะนี้ ประการที่สองโอกาสในการเกิดผลข้างเคียงในรูปแบบของการแพ้แบบเดียวกันในทารกยังไม่ถูกยกเลิกเช่นกัน ไม่พึงปรารถนาที่จะให้อาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้สูงแก่เด็กอายุต่ำกว่า 1 ขวบและผักโขมก็เป็นเพียงหนึ่งในนั้น
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักโขมและข้อห้ามในการใช้งาน
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:
ผักโขมถือเป็นประวัติการณ์ของปริมาณวิตามินเอเป็นอันดับสองรองจากแครอท การใช้มันทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและเริ่มกระบวนการผลิตพลังงาน ปริมาณธาตุเหล็กสูงจะกระตุ้นการทำงานของฮีโมโกลบินและก่อให้เกิดความอิ่มตัวของเซลล์ด้วยออกซิเจน ในสถานการณ์ที่ตึงเครียดผักชนิดนี้จะช่วยให้อารมณ์และสมรรถภาพดีขึ้น
การรวมผักขมในอาหารจะช่วยกระตุ้นการทำงานของตับอ่อนและต่อมไขมันช่วยป้องกันการเสื่อมของจอประสาทตาและปรับปรุงการมองเห็น
ผักโขมถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีฤทธิ์เป็นยาระบายช่วยขจัดอาการบวมน้ำบรรเทาอาการอักเสบและมีลักษณะเป็นยากันชัก ช่วยเสริมสร้างฟันเหงือกป้องกันการเกิดโรคโลหิตจางและเนื้องอกเสริมสร้างหลอดเลือดโทนสีปรับการทำงานของตับอ่อนและลำไส้ให้เป็นปกติ
ผักโขมมีประโยชน์สำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์เช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงเบาหวานลำไส้อักเสบโรคกระเพาะโรคโลหิตจางความผิดปกติทางประสาทการเจ็บป่วยจากรังสี มีการระบุถึงโรคปอดบวมโรคหัวใจและหลอดเลือดโรคผิวหนังภูมิคุ้มกันอ่อนแอเพื่อป้องกันโรคเกรฟส์ การใช้ผักชนิดนี้มีประโยชน์ต่อกระบวนการสร้างเม็ดเลือด เกลือของแคลเซียมฟอสฟอรัสโพแทสเซียมสารหนูทองแดงแมกนีเซียมและโซเดียมทำให้ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการการฟื้นฟูสมรรถภาพหลังจากการผ่าตัดครั้งใหญ่
ข้อห้ามและข้อแนะนำในการใช้:
เนื่องจากผักโขมอุดมไปด้วยออกซาเลตจึงไม่ควรบริโภคในกรณีที่เป็นนิ่วในไตและมีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้น การอบผักด้วยความร้อนสามารถลดปริมาณสารอันตรายได้ไม่เกิน 15% ผักโขมยังห้ามใช้ในโรคไขข้อ, โรคเกาต์, ทางเดินน้ำดี, แผลในลำไส้เล็กส่วนต้น, โรคตับ
ด้วยการใช้ชีวิตประจำวันคุณไม่ควรดื่มน้ำผักเกินสองสามครั้งต่อสัปดาห์ นักโภชนาการอนุญาตให้ใช้ผักขมสำหรับนิ่วในไตและโรคเกาต์ร่วมกับนมและหลังจากปรึกษาผู้เชี่ยวชาญเท่านั้น
อย่าลืมกินผักเพราะมีออกซาเลตและฟอสเฟต สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การเพิ่มความดันโลหิตและระดับกรดยูริก
ประโยชน์ของผักโขมสำหรับร่างกายของผู้หญิง
อุดมไปด้วยธาตุเหล็กกรดโฟลิกและวิตามินอีผักโขมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าสำหรับร่างกายของผู้หญิง แนะนำให้ใช้สารร่วมกันนี้เพื่อทำให้ระบบสืบพันธุ์ของผู้หญิงมีเสถียรภาพและสร้างดินที่เป็นประโยชน์ในระหว่างการตั้งครรภ์และการตั้งครรภ์ หลังคลอดบุตร (หากไม่มีข้อห้าม) ควรรวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในอาหารของมารดาที่ให้นมบุตรเพื่อปรับปรุงการให้นมบุตรและความอิ่มตัวของร่างกายด้วยสารที่จำเป็น นอกจากนี้ผักโขมในอาหารยังมีประโยชน์สำหรับการฟื้นตัวหลังการคลอดบุตร ผลิตภัณฑ์ที่ดีสำหรับ PMS และในวัยหมดประจำเดือนของผู้หญิง ความจริงก็คือใบสีเขียวของพืชอิ่มตัวไปกับสารเหล่านั้นที่จำเป็นในการเสริมสร้างร่างกายหลังจากความเครียดจากลักษณะเฉพาะ นอกจากนี้องค์ประกอบของผักโขมยังมีประโยชน์ในการรักษาระดับฮอร์โมนให้คงที่
วิตามินจำนวนหนึ่ง (E, A, K, B) ช่วยรักษาความอ่อนเยาว์และความยืดหยุ่นของผิวหนังความแข็งแรงของข้อต่อ ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารทำให้กล้ามเนื้อหัวใจและหลอดเลือดแข็งแรงขึ้นความเสี่ยงในการเกิดเส้นเลือดขอดและโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดจะลดลง ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยบำรุงผิวพรรณให้แข็งแรงเสริมสร้างความสวยงามให้กับเส้นผมและเล็บ นี่คือประโยชน์ที่ผู้หญิงจะได้รับจากการเลือกผักโขมเป็นอาหาร
สูตรพื้นบ้าน
สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์คุณต้องใช้ใบผักโขมสดและล้าง
น้ำผักโขม.
สูตรอาหาร: บีบน้ำจากใบ ดื่มเครื่องดื่มที่ปรุงสดใหม่เท่านั้น ข้อบ่งชี้และลำดับการใช้งาน:
- สำหรับอาการท้องผูก: 500 มล. ทุกวัน
- ด้วยความอ่อนแอภาวะซึมเศร้า: 250 มล. ในขณะท้องว่างในตอนเช้า
สูตรและลำดับการใช้งาน: ผสมน้ำแครอทและน้ำผักโขมอย่างละ 30 กรัม ใช้เวลา 50-60 มล. ดื่ม 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ บ่งชี้:
- ประสาทเกิน
การแช่ผักโขม
สูตรและลำดับการใช้งาน:
1 ช้อนชา เทใบสับด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้ว วิธีการรักษาเพื่อยืนยัน 1/4 ชั่วโมงความเครียดใช้เวลาระหว่างวัน ปริมาณสูงสุดต่อวันคือ 2-3 แก้ว บ่งชี้:
- ความจำเป็นในการเพิ่มปริมาณปัสสาวะ
สูตรและลำดับการใช้งาน:
สับใบ 10 กรัมเทน้ำหนึ่งแก้ว ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้สองสามชั่วโมงกรองและใช้เวลา 40-50 มล. วันละ 3-4 ครั้ง ข้อบ่งใช้:
- อาการท้องผูกเรื้อรังวัณโรคท้องอืดโรคโลหิตจางเนื้องอก
ยาพอกผักโขม (สำหรับใช้ภายนอก)
สูตรอาหาร:
สับใบแล้วเทลงบนถั่วเหลืองหรือน้ำมันมะกอกที่เดือด ทำให้ส่วนผสมเย็นลงและทาลงบนแผลไหม้โดยใช้ผ้าพันแผลหลวม ๆ เปลี่ยนลูกประคบทุก 2-3 ชั่วโมงล้างและรักษาแผลไฟไหม้เพิ่มเติม
บ่งชี้:
- แผลไฟไหม้
ผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผม.
สูตรอาหาร:
เทน้ำ 500 มล. พร้อมใบ 120-130 กรัมวางบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำน้ำซุปออกจากเตาเย็นกรองและถูลงบนหนังศีรษะ สระผมภายใน 1 ชั่วโมง
บ่งชี้:
- ความจำเป็นในการปรับปรุงสภาพของเส้นผม
ยาต้มผักขม
สูตรอาหาร:
สับใบ 10 กรัมเทน้ำหนึ่งแก้ว (ต้ม) ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในกองไฟและปรุงอาหารประมาณ 12-15 นาทีทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง ทานน้ำซุป 50 มล. วันละ 3-4 ครั้งเป็นเวลา 1/3 ชั่วโมงก่อนอาหาร
ข้อบ่งใช้:
- อาการท้องผูกเรื้อรังบวมท้องอืด
ข้าวต้มผักโขม
สูตรและลำดับการใช้งาน:
- สับใบ 60 กรัมแล้วโรยด้วยอบเชยเล็กน้อย บริโภคผลิตภัณฑ์ใน 3-4 วัน
บ่งชี้:
- โรคซึมเศร้า.
ภาพถ่ายผักโขม
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับผักโขม
1. เป็นเวลานานที่ผักโขมได้รับความผิดพลาดจากคุณสมบัติที่น่าอัศจรรย์ ดังนั้นในศตวรรษที่ XX ชาวยุโรปเชื่อว่ามันอุดมไปด้วยธาตุเหล็กมาก แพทย์ได้แนะนำสมุนไพรนี้ให้กับผู้ป่วย ผลปรากฎว่าธาตุเหล็กในผักโขมมีน้อยกว่าที่เชื่อกันมานานถึง 10 เท่า ข้อมูลเท็จเกิดจากการที่นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันเขียนผลการวิจัยผิดพลาด ในความเป็นจริงผักโขมสดเป็นน้ำประมาณ 90% และมีธาตุเหล็กเพียง 3.5 มก.
2. ผู้หญิงฝรั่งเศสนิยมใช้ผักโขมในการปรุงอาหารต่างๆ พวกเขาถูผิวด้วยน้ำของพืชชนิดนี้เพื่อรักษาความอ่อนเยาว์และความงาม
3. จากรายงานบางฉบับพบว่าผักโขมเป็นผักที่มีสารกำจัดศัตรูพืชมากเกินไป ในปี 2549 การแพร่ระบาดของเชื้อ Escherichia coli O157: H7 เกิดขึ้นใน 26 รัฐของอเมริกาซึ่งทำให้มีผู้เสียชีวิต 3 คน สาเหตุมาจากการขายผักโขมจากแคลิฟอร์เนีย เพื่อหลีกเลี่ยงผลที่ไม่พึงประสงค์กรีนจะถูกล้างสามครั้งและข้อมูลนี้ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ในปี 2008 แผนกของสหรัฐอเมริกาอนุญาตให้โรงงานได้รับการบำบัดด้วยรังสีไอออไนซ์ที่ฆ่าจุลินทรีย์
4. ผู้ที่อาศัยอยู่ในสหรัฐอเมริการวมผักโขมไว้ในอาหารของเด็ก พวกเขาเชื่อว่าผักใบเขียวเหล่านี้มีประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของระบบโครงร่าง
สรุปเกี่ยวกับผักโขม:
ผักโขมอุดมไปด้วยสารอาหารมากมายและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ต้องรับประทานด้วยความระมัดระวังเนื่องจากอาจเป็นประโยชน์และเป็นโทษได้ ก่อนใช้ยาด้วยตนเองคุณต้องปรึกษาแพทย์และตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีข้อห้าม
ให้คะแนนวัสดุ:
ไม่มีการให้คะแนน
ธุรการ
12.08.2015
1995
1
พบข้อบกพร่องหรือไม่? ไฮไลต์แล้วกด Ctrl + Enter
รายงานข้อผิดพลาด
กระทู้ที่คล้ายกัน
ขอแนะนำชีสแข็ง 18 ชนิด
กะหล่ำปลีแดง: ประโยชน์และโทษ แอพพลิเคชั่นสูตรอาหารภาพถ่าย
มังสวิรัติ okroshka กับสูตรผักโขม
ในการเตรียมของว่างที่เป็นที่นิยมในจอร์เจียคุณจะต้อง:
- ผักโขม - 350 กรัม
- ผักชี - 1 พวง (100 กรัม)
- กระเทียม - 3 กลีบ
- นมเปรี้ยว - 500 มล.
- เครื่องเทศ (เกลือพริกไทย) - 0.5 ช้อนชา
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ผักโขมต้มในน้ำเค็ม 3-5 นาที บีบออกบดเป็นเส้น
- กระเทียมและผักชีบดเป็นข้าวต้ม เพิ่มเครื่องเทศ
- นมเปรี้ยวจะถูกส่งผ่านผ้าเช็ดทำความสะอาดเวย์ ผักโขมสับและกระเทียมจะถูกเพิ่มลงในกาก
อาหารเรียกน้ำย่อยสำเร็จรูปเสิร์ฟเป็นซุปเย็นเบา ๆ คุณสามารถทำให้อาหารน่าพอใจยิ่งขึ้นโดยใส่หัวหอมทอดและเนยใสลงไป
พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับการปลูกในเลนกลาง
ในเลนกลางที่มีอากาศค่อนข้างเย็นผักขมหลายชนิดเติบโตในเกณฑ์ดี สิ่งเหล่านี้ ได้แก่ :
- วิกตอเรีย;
- สโตอิก;
- วีโรเฟล;
- บลูมส์เดลสกี้;
- มโหฬาร;
- ไขมัน;
- มาทาดอร์;
- ผู้ชายที่แข็งแกร่ง.
แน่นอนคุณสามารถลองปลูกพันธุ์อื่น ๆ ได้เช่นกัน
นิวซีแลนด์ (Tetragonia)
พันธุ์กลางฤดูนี้เป็นของตระกูลคริสตัล พุ่มไม้เติบโตได้ถึง 1 เมตรและใบสีเขียวที่อุดมสมบูรณ์กระจายไปตามพื้นดิน มีลักษณะหนาและอ้วนคล้ายสามเหลี่ยมหยัก
เมล็ดมีการงอกที่ดี แต่ความหลากหลายนั้นพิถีพิถันมากเกี่ยวกับแสงและการรดน้ำบ่อยๆ จะเพิ่มขึ้นใน 20 วัน การปลูกต้นกล้าถือว่าประสบความสำเร็จสูงสุดสำหรับการปลูก พันธุ์นิวซีแลนด์ให้ผลผลิตหลายครั้งและการตัดแต่งกิ่งสามารถทำได้หลังจาก 25-30 วัน
Godry
พันธุ์ต้นสำหรับการเพาะปลูกในเรือนกระจกเรือนกระจกและเรือนกระจก นอกจากนี้ยังสามารถปลูกกลางแจ้งได้สำเร็จตั้งแต่ต้นเดือนพฤษภาคมถึงปลายเดือนสิงหาคม ทนต่อน้ำค้างแข็งขนาดเล็กได้ดี ดอกกุหลาบ Godry เกิดจาก 18 ถึง 30 วันหลังจากงอก มีความหนาแน่นมาก แต่มีขนาดกะทัดรัด - เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 23 ซม. ใบเป็นรูปไข่สีเขียว
เมื่อทำการเพาะปลูกพันธุ์ต่างๆคุณต้องระมัดระวังเนื่องจากมีแนวโน้มที่จะออกดอกเร็ว
รูเม็กซ์
ความหลากหลายได้มาจากการผสมผักโขมกับสีน้ำตาลดังนั้นในอีกทางหนึ่งจึงเรียกว่า "schannat" หรือผักโบกาตีร์ เป็นพืชยืนต้นที่ทนต่อฤดูหนาวที่หนาวจัดได้ดีและโดดเด่นด้วยการเติบโตอย่างรวดเร็วของมวลสีเขียว
ความหลากหลายนี้ไม่เพียง แต่ดีสำหรับคนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสัตว์เลี้ยงและนก (ไก่ห่านกระต่ายเป็ด) เนื่องจากมีองค์ประกอบของสารอาหารที่สมบูรณ์ที่สุด เมื่อใส่ปุ๋ยไนโตรเจนเช่นไผ่สามารถสูงได้เกือบ 2 เมตรจึงให้วัวและหมู ใบจะฉ่ำขนาดใหญ่และมีรสเปรี้ยว
สตรอเบอร์รี่ (zhminda)
ผักขมชนิดนี้ดึงดูดชาวสวนเพราะมีระบบรากที่แข็งแรง (แม้แต่รากที่เหลืออยู่ในช่วงฤดูหนาวก็สามารถเจริญเติบโตได้) พืชมีลักษณะคล้ายกับสตรอเบอร์รี่จึงเรียกว่าสตรอเบอร์รี่ ต้องปลูกในเตียงแบบเปิดและมีแสงแดดส่องถึง ใบเติบโตโดยมีฟันเล็ก ๆ ที่ขอบ
ผลเบอร์รี่ที่กินได้ พวกเขามีรสหวานฉ่ำ
กำลังเติบโต
ผักขมในสวนไม่โอ้อวดและปลูกง่าย ผักสดสามารถหาได้ตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงโดยมีการปลูกใหม่ทุกๆ 15 วันเริ่มตั้งแต่กลางเดือนเมษายน
ไม่ควรปลูกผักชนิดนี้ในที่ที่แครอทเคยปลูก แตงกวามันฝรั่งและกะหล่ำดอกได้รับการยอมรับว่าเป็นบรรพบุรุษที่ดี
จำเป็นต้องเริ่มเตรียมดินในฤดูใบไม้ร่วง: ขุดขึ้นมาใช้ปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อนที่มีปริมาณไนโตรเจนต่ำ หากจำเป็นให้ใช้ปูนซีเมนต์ในเวลาเดียวกัน ในฤดูใบไม้ผลิดินจะคลายตัวและเพิ่มยูเรียเล็กน้อย
ก่อนปลูกขอแนะนำให้แช่เมล็ดเป็นเวลา 2 วันในน้ำอุ่นเปลี่ยนของเหลวหลาย ๆ ครั้ง วัสดุปลูกที่แห้งเล็กน้อยจะถูกฝังในดินชื้นประมาณ 1.5–2 ซม. ขอแนะนำให้คลุมแปลงปลูกด้วยวัสดุที่ไม่ทอ
ต้นกล้าจะปรากฏภายใน 7-10 วัน ต้นกล้าจะต้องถูกทำให้ผอมบาง การเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นเมื่อมีใบมากกว่า 6 ใบในเต้าเสียบ พวกเขาเลือกตัดจากตัวอย่างที่แตกต่างกันหรือถอนทั้งต้น
การหว่านเมล็ด Podzimny ก็ทำได้เช่นกัน ในกรณีนี้ชาวสวนจะได้รับผักสดที่โต๊ะเร็วกว่าการหว่านในฤดูใบไม้ผลิ
หากแผนการของคุณรวมถึงการได้เมล็ดคุณควรเลือกผักขมต่างเพศสักสองสามตัว ใบไม้ไม่ได้ถูกตัดออกจากพวกเขา หลังจากออกดอกแล้วพืชตัวผู้ทั้งหมดจะถูกเก็บเกี่ยว ทันทีที่ใบมีดเปลี่ยนเป็นสีเหลืองลำต้นจะถูกตัดออกจากตัวอย่างตัวเมีย พวกมันถูกแขวนไว้และทำให้สุก เมล็ดแห้งจะถูกเก็บไว้ในถุงกระดาษ
การปลูกและดูแลผักโขมในสวน
การปลูกสวนสีเขียวนี้มีลักษณะเฉพาะของตัวเองซึ่งควรคำนึงถึงการเก็บเกี่ยวใบ ในภาคใต้พืชสีเขียวจะหว่านในที่โล่งก่อนฤดูหนาวและต้นเดือนเมษายนหรือแม้แต่มีนาคม ในพื้นที่ของเลนกลางในฤดูใบไม้ผลิพวกมันเติบโตภายใต้ฟิล์มและหว่านในฤดูใบไม้ร่วง หลายพันธุ์ทนต่อความเย็นเมล็ดงอกที่อุณหภูมิสูงกว่า + 3 ° C วัฒนธรรมสวนสลัดเติบโตได้ดีในโรงเรือนซึ่งใช้เป็นสารเคลือบหลุมร่องฟันในพื้นที่ที่มีมะเขือเทศมะเขือยาวและพริกหวาน
การเตรียมสถานที่ลงจอด
ดินสำหรับผักขมควรมีคุณค่าทางโภชนาการและมีความชุ่มชื้นอย่างต่อเนื่องเนื่องจากรากของพืชนั้นสั้นตั้งอยู่ใกล้กับพื้นผิว สำหรับการหว่านเมล็ดพืชผักใบเขียวต้นฤดูใบไม้ผลิจะไม่รวมพื้นที่ต่อไปนี้:
- แห้ง;
- ด้วยดินทราย
- เปรี้ยว;
- อยู่ในร่าง
เตียงนอนถูกจัดวางในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงซึ่งป้องกันลมจากทิศเหนือ วัฒนธรรมทนต่อแสงบางส่วนที่ตกกระทบบนไซต์ในเวลาอาหารกลางวัน ในสวนได้รับการปฏิสนธิในฤดูใบไม้ร่วงด้วยอินทรียวัตถุในฤดูใบไม้ผลิพวกเขาจะเพิ่ม 1 ตร.ม. m การเตรียมแร่ต่อไปนี้:
- ยูเรีย 10-15 กรัม
- โพแทสเซียมซัลเฟต 15 กรัม
- superphosphate 30 กรัม
ใช้การเตรียมที่ซับซ้อน 30-50 กรัมโดยมีเปอร์เซ็นต์โดยประมาณ
การเตรียมเมล็ดพันธุ์
เมล็ดที่ไม่ผ่านการบำบัดจะแช่ในน้ำที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20-30 ชั่วโมง หากต้องการคุณสามารถรักษาด้วยยากระตุ้นการเจริญเติบโตตามคำแนะนำ ตากเมล็ดให้แห้งก่อนหว่าน
กฎการลงจอด
ผักโขมหว่านเป็นแถวโดยมีระยะห่าง 30 ซม. หรือริบบิ้นซึ่งวาง 2-3 บรรทัด สังเกตช่วงเวลา 20 ซม. ระหว่างเส้นและสูงถึง 50 ซม. ระหว่างแถบกว้างความลึกของการหว่านแตกต่างกันไปตามประเภทของดิน:
- หนาแน่น - 2.5 ซม.
- บนดินร่วนและดินร่วนปนทราย - 4 ซม.
หลังจากหว่านแล้วดินจะถูกบดอัดเล็กน้อย หน่อแรกจะปรากฏใน 6-8 วัน
การรดน้ำและการให้อาหาร
ผักโขมเป็นพืชสวนที่ชอบความชื้น ใบไม้จะเต่งตึงและมีเนื้อหากได้รับความชุ่มชื้นเพียงพอ มิฉะนั้นพืชจะเริ่มถ่ายอย่างรวดเร็ว พวกเขาดูแลเป็นพิเศษในการรดน้ำอย่างทันท่วงทีในภาคใต้ หากฝนตกและอากาศเย็นไม่จำเป็นต้องรดน้ำเนื่องจากมีความชื้นมากเกินไปจะทำให้เกิดโรคเชื้อราได้ หลังจากการปรากฏตัวของใบ 2-3 ใบพืชผักใบเขียวจะถูกป้อนด้วยสารละลายอินทรีย์และขี้เถ้าไม้ การปฏิสนธิจะทำซ้ำหลังจาก 9-12 วัน
โปรดทราบ! เมื่อให้อาหารควรคำนึงถึงว่าผักโขมสะสมไนเตรต ดังนั้นสารไนโตรเจนไม่ควรมีชัย เช่นเดียวกับโพแทสเซียมส่วนเกินหลังจากนั้นพืชสวนจะสร้างลูกศรเมล็ดอย่างรวดเร็ว
การกำจัดวัชพืชและการคลายตัว
ในการกำจัดวัชพืชครั้งแรกพืชจะถูกทำให้ผอมลงเป็นช่วงระหว่างต้น 10 ซม.การคลายตัวจะช่วยรักษาความชื้นในดินและกำจัดวัชพืช เท้าลึกขึ้น 6-7 ซม. ระวังอย่าให้รากผักขมเสียหาย นอกจากนี้ยังใช้การคลุมดินของระยะห่างของแถว
สำหรับเด็ก
การปรุงผักโขมสำหรับเด็กเป็นการป้องกันเป็นหลัก การพัฒนาร่างกายของเด็กจะค่อยๆเกิดขึ้นและสารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์มีส่วนช่วยในการปรับปรุงระบบทั้งหมดอย่างเต็มที่
- คุณสามารถให้ผักโขมแก่ทารกได้ตั้งแต่ 6 เดือน ผลิตภัณฑ์นี้ใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับทารกอายุไม่เกิน 1 ขวบได้อย่างดีเยี่ยม
- การขาดแคลเซียมอาการท้องผูกบ่อยและโรคโลหิตจางในทารกสามารถกำจัดได้ด้วยการบริโภคผักอย่างต่อเนื่อง
- ก่อนที่จะทำน้ำซุปผักโขมก่อนอื่นคุณต้องให้น้ำลูกจากผลิตภัณฑ์นี้เป็นเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์เพื่อให้เขาคุ้นเคยกับมัน
เพิ่มจานอะไรบ้าง?
การใช้อาหารของผลิตภัณฑ์นี้เป็นอย่างมาก ผักโขมสดจะถูกเพิ่มลงในสลัดและแซนวิชปรุงรสด้วยไข่ดาวสำหรับอาหารเช้าซุปทำจากผักโขมสำหรับมื้อกลางวันใช้ทำซอสเครื่องปรุงรสและนอกเหนือจากอาหารประเภทเนื้อสัตว์สำหรับมื้อค่ำเพิ่มในพาสต้าไส้พาย หรือแพนเค้กเตรียมเครื่องดื่มสมูทตี้ปอดเป็นของว่าง
ผักโขมตุ๋นหรือผัดสามารถเป็นอาหารจานเดียวได้ อาหารประจำชาติของบางประเทศเช่นจอร์เจียเป็นสิ่งที่นึกไม่ถึงหากไม่มีผลิตภัณฑ์นี้
ความรุ่งโรจน์ของราชาแห่งผักใบเขียวไม่ได้ไร้ประโยชน์สำหรับผักขม ดูแลง่ายเก็บเกี่ยวเร็วคุณสมบัติที่มีประโยชน์และตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลายเป็นเหตุผลที่เพียงพอสำหรับผักโขมไม่เพียง แต่จะกลายเป็นอาหารจานเดียวบนโต๊ะของคุณ แต่ยังเติบโตในสวนหรือขอบหน้าต่างของคุณด้วย
ดิน
ผักโขมจู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับสภาพของดิน ดังนั้นจึงต้องเตรียมล่วงหน้าใส่ปุ๋ยและตรวจสอบความเป็นกรดซึ่งระดับควรอยู่ที่ 6-7 ผักโขมชอบดินที่อุดมสมบูรณ์และชื้น
ดินเหนียวหนักและแข็งดินเหนียวหรือปูนขาวไม่เหมาะสำหรับการปลูก
หากใช้ดินหนักในการปลูกผักโขมต้องใช้ปุ๋ยอินทรีย์ ไม่แนะนำให้ใส่ปุ๋ยไนโตรเจนเนื่องจากพืชสะสมไนเตรตไว้ เมื่อถึงเวลาปลูกควรทำให้ดินอุ่นขึ้นอย่างน้อย 2-4 องศา
พันธุ์ผักโขมเป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวน
ผักโขมพร้อมกับหัวไชเท้าถือเป็นพืชสวนที่เติบโตเร็วที่สุดชนิดหนึ่ง แต่การคัดเลือกไม่ได้หยุดนิ่งดังนั้นพันธุ์ใหม่จึงปรากฏขึ้นอย่างต่อเนื่องรวมถึงพันธุ์ที่มีระยะเวลาการสุกลดลง
ผักขมต้น
ผักโขมต้นจะเก็บเกี่ยวได้ภายใน 18-30 วันหลังจากปลูกเมล็ดลงดิน พันธุ์ส่วนใหญ่ยังเหมาะสำหรับการหว่านก่อนฤดูหนาว พันธุ์ต่อไปนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ชาวสวน:
- Virofle. แตกต่างในความไม่โอ้อวดแม้เมื่อเทียบกับ "ญาติ" ความสูงของพืช - สูงถึง 30 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางของดอกกุหลาบจะเท่ากัน ข้อเสียเปรียบหลักคือแนวโน้มในการยิง พันธุ์นี้มีไว้สำหรับการหว่านในต้นฤดูใบไม้ผลิโดยเฉพาะเหมาะสำหรับปลูกทั้งกลางแจ้งและในเรือนกระจก ไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากการขาดความร้อนและแสงแดด ใบสีมะนาว
- Godry. มักปลูกในบ้าน (เรือนกระจกโรงเรือน) หากต้องการลงจากเตียงแบบเปิดคุณจะต้องรอตั้งแต่ต้นเดือนพฤษภาคม ข้อเสียคือแนวโน้มในการออกดอกเร็ว ดอกกุหลาบมีขนาดค่อนข้างกะทัดรัดมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18–22 ซม. ระยะเวลาการเจริญเติบโตคือ 18–24 วัน
- มหึมา. พันธุ์นี้เป็นที่นิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในรัสเซีย ใบจะพร้อมใช้ภายใน 30–35 วันหลังจากปลูกเมล็ด แต่กุหลาบดอกแรกสามารถตัดออกได้ภายใน 15–28 วัน มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการบรรจุกระป๋องเนื่องจากไม่สูญเสียรสชาติในระหว่างการอบด้วยความร้อน เมล็ดสามารถปลูกได้ทั้งในฤดูใบไม้ผลิและก่อนฤดูหนาว - พันธุ์นี้ทนต่อความหนาวเย็นไม่ใส่ใจกับการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน ใบมีความยาวเนื้อเส้นผ่านศูนย์กลางของดอกกุหลาบถึง 45-50 ซม.
- มาร์ควิส. ระยะปลูกไม่เกิน 35 วันความหลากหลายมีความหลากหลาย - สามารถปลูกได้ทั้งในร่มและกลางแจ้งเมล็ดจะปลูกตั้งแต่เดือนเมษายนถึงกันยายน ใบเป็นรูปไข่ลูกฟูกเล็กน้อย ความเข้มข้นของวิตามินและธาตุสูงมากผลประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้เมื่อแช่แข็งกระป๋องและผ่านการอบด้วยความร้อน
- สโตอิก. พันธุ์นี้มีมูลค่าสูงสำหรับการให้ผลผลิตสูง (ใบ 2-3 กิโลกรัมต่อ 1 ตารางเมตร) และความต้านทานต่อปัจจัยทางภูมิอากาศและสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย (รวมถึงอุณหภูมิที่ลดลงในระยะสั้นถึง 0 ° C) ในรัสเซียเริ่มมีการปลูกขึ้นเป็นแห่งแรกและไม่ได้สูญเสียความนิยมมานานกว่าสองทศวรรษ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพาะปลูกในเขตอบอุ่น ข้อเสียเปรียบหลักคือความแม่นยำในการรดน้ำและแสงสว่าง เมื่อเติบโตที่บ้านจำเป็นต้องมีแสงสว่างเสริม
- สตรอเบอร์รี่. ถือว่าเป็นหนึ่งปี แต่หน่ออาจปรากฏในฤดูกาลถัดไปหากรากของพืชยังคงอยู่ในสวน ใบบางไม่อ้วนเกินไปขอบใบหยัก ระบบรากได้รับการพัฒนามันค่อนข้างยากที่จะดึงพุ่มไม้ออกจากพื้นดิน ผลไม้มีสีแดงสดมองจากระยะไกลคล้ายสตรอเบอร์รี่
- Uteusha ลูกผสมยูเครนพันธุ์ที่เพิ่งได้รับการอบรม ใบไม้เติบโตต่อหน้าต่อตาผลผลิตสูงมาก
คลังภาพ: พันธุ์ผักขมต้น
ผักโขม Virofle ไม่โอ้อวดมาก
ผักโขม Godry ส่วนใหญ่ปลูกในโรงเรือนและโรงเรือนขนาดมหึมาซึ่งเป็นหนึ่งในพันธุ์ผักโขมที่ทนต่อความเย็น
Spinach Marquise ได้รับการยกย่องว่ามีวิตามินและแร่ธาตุที่มีความเข้มข้นสูง
สโตอิคเป็นผักโขมพันธุ์หนึ่งที่ให้ผลผลิตมากที่สุด
Uteusha เป็นผักโขมพันธุ์ใหม่ที่น่าสนใจจากยูเครน
สตรอเบอร์รี่ผักขมดูน่าประทับใจมาก แต่ความคิดเห็นของชาวสวนเกี่ยวกับเรื่องนี้ตรงกันข้าม
พันธุ์กลางฤดู
ระยะเวลาการสุกของผักโขมกลางฤดูคือ 35-60 วัน เพื่อเร่งกระบวนการขอแนะนำให้เพาะเมล็ดก่อนงอกโดยแช่ไว้ 1-2 วันในสารละลายด่างทับทิมสีชมพูอ่อน พันธุ์ต่อไปนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในรัสเซีย:
- บลูมส์เดล F1 หนึ่งในลูกผสมพันธุ์ใหม่ล่าสุดของเนเธอร์แลนด์ พืชไม่ถ่ายการเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับความหลากหลายของสภาพอากาศเพียงเล็กน้อย วัฒนธรรมไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากน้ำค้างแข็งฝนตกหนักและความประหลาดใจที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ ดอกกุหลาบมีขนาดค่อนข้างใหญ่เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 25 ซม. ใบมีเนื้อสีเขียวเข้มมีจุดสีสลัดกลมเล็ก ๆ (ที่เรียกว่าฟอง)
- ไขมัน. ความสำเร็จของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์รัสเซียนั้นโดดเด่นด้วยผลผลิตที่สูง ปรับให้เข้ากับสภาพอากาศและสภาพอากาศได้เกือบทุกประเภท ฤดูปลูกคือ 35–40 วันเส้นผ่านศูนย์กลางของดอกกุหลาบ 25–28 ซม. ใบมีสีเขียวสดเนียนน่าสัมผัส
- ผู้ชายที่แข็งแกร่ง. ใบพร้อมสำหรับการบริโภคไม่เกิน 40 วันหลังจากปลูกเมล็ด ดอกกุหลาบมีขนาดกะทัดรัดเส้นผ่านศูนย์กลาง 23–25 ซม. ใบมีลักษณะกึ่งชูขึ้นสีเขียวอ่อนมันวาว พันธุ์นี้เป็นพืชที่ชอบน้ำมากดังนั้นการรดน้ำต้นไม้จึงต้องมีการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอและตรงเวลา ข้อดีที่สำคัญคือภูมิคุ้มกันที่สร้างขึ้นทางพันธุกรรมจากเชื้อราและโรคเน่า
- มาทาดอร์. ความหลากหลายมีพื้นเพมาจากสาธารณรัฐเช็ก ไม่ถ่าย ใบดูน่าสนใจมาก - ฉ่ำเนื้อกรุบ ทาสีเขียวสดใสด้วยโทนสีเทาเรียบมันวาว ฤดูปลูกกินเวลา 35-50 วัน ดอกกุหลาบมีขนาดกะทัดรัดเส้นผ่านศูนย์กลาง 25–27 ซม. พันธุ์นี้ไม่ทนแล้งสูง แต่มีภูมิคุ้มกันต่อโรคส่วนใหญ่ตามแบบฉบับของวัฒนธรรมไม่ไวต่อการขังของดินทำให้อุณหภูมิลดลง
- Mariska ความหลากหลายมีคุณค่าสำหรับความแข็งแกร่งเย็นและภูมิคุ้มกันสูง ฤดูปลูกคือ 35–40 วัน ใบมีขนาดใหญ่ฉ่ำและนุ่มมากมีไอโอดีนสูง
- วิกตอเรีย ฤดูปลูกกินเวลา 32–45 วัน เมล็ดพันธุ์ถูกปลูกตั้งแต่กลางฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วงพันธุ์นี้เหมาะสำหรับการปลูกในพื้นที่เปิดและปิดโดยไม่ได้รับผลกระทบจากเชื้อรา พุ่มไม้มีขนาดกะทัดรัดดอกกุหลาบมีขนาดเล็กมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18-20 ซม. พืชตอบสนองต่อปุ๋ยไนโตรเจน - ฟอสฟอรัส - โพแทสเซียมที่ซับซ้อนพร้อมกับผลผลิตที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
คลังภาพ: พันธุ์ผักโขมสุกปานกลาง
ผักโขมลูกผสม Bloomsdell F1 - หนึ่งในความสำเร็จล่าสุดของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวดัตช์
ผักโขมใบอ้วนมีความโดดเด่นด้วยการมีใบใหญ่ฉ่ำเนื้อ
ผักโขม Krepish โดดเด่นในเรื่องของธรรมชาติที่ชอบความชื้นเทียบกับพื้นหลังของพันธุ์หลัก
Matador เป็นผักโขมที่สุกปานกลางจากสาธารณรัฐเช็ก
ผักโขมวิกตอเรียเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ชาวสวนรัสเซีย
ความหลากหลายของผักโขม Mariska มีลักษณะไม่ไวต่ออุณหภูมิต่ำและภูมิคุ้มกันที่ดี
พันธุ์ผักขมตอนปลาย
ชาวสวนหลายคนชอบปลูกผักโขมพันธุ์ปลาย การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าใบของมันมีความฉ่ำและกรอบมากขึ้น เนื่องจากสภาพอากาศในช่วงปลายฤดูร้อนเย็นสบายวันจึงสั้นลง ดังนั้นพืชจึงนำพลังทั้งหมดไปสู่การก่อตัวของความเขียวขจีไม่ใช่เพื่อการสุกของผลไม้
ในช่วงปลายพันธุ์มีดังต่อไปนี้:
- Corenta F1. ความหลากหลายมีไว้สำหรับการเพาะปลูกกลางแจ้งเท่านั้น ดอกกุหลาบมีขนาดใหญ่ใบมีสีเขียวเข้มเข้ม ผลผลิตขึ้นอยู่กับสภาพอากาศเล็กน้อย แต่ต้องมีการรดน้ำที่เหมาะสม
- Spokane F1 ได้รับการพิจารณาโดยผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่ว่าเป็นสายพันธุ์ที่ดีที่สุด มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในต่างประเทศในระดับอุตสาหกรรม "ความเป็นพลาสติก" ในระบบนิเวศช่วยให้ได้ผลผลิตมากมายแม้ในฤดูกาลที่ไม่เอื้ออำนวยอย่างยิ่งจากมุมมองของสภาพอากาศ นอกจากนี้ความหลากหลายยังให้คุณค่ากับภูมิคุ้มกันที่สูงต่อโรคเชื้อรามันไม่ค่อยถูกโจมตีโดยศัตรูพืช ในขณะเดียวกันพืชมีความไวต่อความชื้นและการขาดแสง ผิวใบย่นเล็กน้อยขอบเป็นลูกฟูก
- วารังเกียน. ซ็อกเก็ตมีขนาดกะทัดรัดยกขึ้นครึ่งหนึ่ง ใบเกือบกลมสีเขียวสดใส "ฟอง" เด่นชัด รสชาติโดดเด่นชัดเจนด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อย ความหลากหลายเหมาะสำหรับการเตรียมสลัดและอาหารจานแรก
คลังภาพ: ผักโขมปลาย
ผักโขม Corenta F1 เหมาะสำหรับการเพาะปลูกกลางแจ้งเท่านั้น
Spokane F1 - ผักโขมหลากหลายชนิดที่ปลูกในต่างประเทศในระดับอุตสาหกรรม
ผักโขม Varyag ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร
นอกจากนี้ผักขมนิวซีแลนด์ที่นักพฤกษศาสตร์รู้จักกันในชื่อ tetragonia ก็มักจะปลูกเช่นกัน มันไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับผักขมธรรมดาพวกมันอยู่ในครอบครัวที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม tetragonium เหนือกว่าผักขมธรรมดาในด้านรสชาติและเนื้อหาของธาตุบางอย่าง เมล็ดของมันมีขนาดใหญ่ (ขนาดประมาณเล็บมือเด็ก) คุณจะต้องรอต้นกล้าเป็นเวลานาน ความสูงของพืช - 0.8–1 เมตรลำต้นแตกกิ่งก้านสาขามากใบหนาเป็นรูปสามเหลี่ยมขอบแกะสลักด้วยเดนติเคิล
ผักโขมของนิวซีแลนด์นั้นดีกว่าผักโขมทั่วไปในแง่ของขนาดของพุ่มไม้และประโยชน์สำหรับ สุขภาพ
นอกจากนี้ยังมีผักโขมหลายใบหรือที่เรียกว่า Zhminda... ในรัสเซียเขาไม่เป็นที่รู้จักในทางปฏิบัติ นอกจากใบไม้ที่มีประโยชน์แล้วผลเบอร์รี่ยังทำให้พืชสุกซึ่งมีรสชาติเหมือนหม่อน ใช้สำหรับทำผลไม้แช่อิ่มแยมและการเตรียมแบบโฮมเมดอื่น ๆ
ผักโขมหลายใบไม่เพียง แต่เป็นผักใบเขียวที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีผลเบอร์รี่แสนอร่อยอีกด้วย
ความหลากหลายที่น่าสนใจคือผักโขมอินเดียหรือบาเซลลา... นอกจากนี้ยังไม่ใช่ "ญาติ" ของผักขมทั่วไป ตามธรรมชาติแล้วนี่เป็นไม้ยืนต้นในรัสเซียตอนกลางมีการปลูกเป็นประจำทุกปี ลำต้นของมันหยิก มักปลูกที่บ้านเป็นดอกไม้ในร่ม
ผักโขมอินเดียมักปลูกไม่ได้ในสวน แต่ปลูกที่บ้านเพื่อเป็นไม้ประดับ
องค์ประกอบที่มีประโยชน์
ส่วนประกอบของผักโขมมีหลากหลายจริงๆ ผักสะสมสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิด
- ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวัสดุก่อสร้างหลักสำหรับร่างกาย - โปรตีนเช่นเดียวกับคาร์โบไฮเดรตและไขมันที่บุคคลต้องการ ในแง่ของปริมาณโปรตีนผักโขมเป็นอันดับสองรองจากถั่วและถั่ว
- วัฒนธรรมยังประกอบด้วยเส้นใยอาหาร - เส้นใยแป้งที่จำเป็นและกรดไขมัน
- ผักโขมในใบมีวิตามินบีรวมทั้งกลุ่มและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเช่น A, C, E, H, K, PP และเบต้าแคโรทีน ในขณะเดียวกันองค์ประกอบหลายอย่างยังคงมีประโยชน์หลังจากปรุงผัก
- สารประเภทแร่ธาตุในผัก ได้แก่ แมกนีเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสสังกะสีโพแทสเซียมและแมงกานีส
ในด้านความงาม
ผักโขมถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงามเนื่องจากมีคุณสมบัติในการทำความสะอาดที่ยอดเยี่ยม เป็นส่วนหนึ่งของยาบำรุงโลชั่น แต่แอปพลิเคชั่นหลักคือมาสก์หน้า พวกเขารับมือกับริ้วรอยบนผิวบริเวณรอบดวงตาได้อย่างสมบูรณ์แบบฟื้นฟูผิวให้เนียนนุ่ม
- ในการทำมาส์กเพื่อลดริ้วรอยรอบดวงตาคุณต้องบดผักโขมหลาย ๆ ใบจะสะดวกในการทำเช่นนี้ในเครื่องบดกาแฟจากนั้นบีบน้ำออกจากนั้นผสมกับวิตามินเอในน้ำมัน: หนึ่งช้อนชา น้ำผลไม้ผสมกับสารละลายน้ำมันสิบมล. ครีมที่มีไว้สำหรับผิวรอบดวงตาจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมชาเพียงพอ ช้อน ควรเก็บมาส์กไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง มันถูกลบออกอย่างดีด้วยไม้กวาดจุ่มในนมแช่เย็นต้มในขณะที่ผิวหนังได้รับสารอาหารเพิ่มเติม
- ในการคืนความอ่อนเยาว์ให้กับผิวคุณต้องทำมาส์กใบผักโขมสับต้มในนม เราวางใบไม้บนผ้าขาวและถือไว้บนใบหน้าเหมือนลูกประคบ เราเช็ดผิวด้วยโลชั่น มาส์กนี้จะดีอย่างยิ่งหากผิวระคายเคือง
- ในการทำให้ผิวขาวขึ้นคุณต้องสับผักโขมและใบสีน้ำตาลทีละช้อนโต๊ะ เราเจือจางด้วย kefir หนึ่งช้อนโต๊ะ ทามวลบนใบหน้าและลำคอค้างไว้ 20 นาที คุณสามารถล้างมาส์กออกด้วยน้ำอุ่น หากล้างออกด้วยนมผลจะดีขึ้น
- มาส์กคืนความเย็น แช่แข็งน้ำผักโขมในถาดน้ำแข็ง เช็ดหน้าด้วยน้ำแข็งผักโขมทุกเช้า
คำแนะนำ
- เลือกผักโขมใบอ่อน พวกเขากระทืบเล็กน้อยเมื่อกด ใบแก่จะมีสารที่เป็นอันตรายมากกว่าและมีรสขม
- รูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์มีบทบาทสำคัญ ไม่ควรมีจุดบนใบผักขมและในที่ร่มควรเป็นสีเขียวเท่านั้น
- หลังจากเก็บผักโขมจากสวนแล้วสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ เนื้อหาของใบนานกว่า 2 วันและนอกตู้เย็นนำไปสู่การปรากฏตัวของสารพิษในผลิตภัณฑ์
- การเก็บเกี่ยวผักในฤดูใบไม้ร่วงมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าใบของมันแข็งแรงและชุ่มฉ่ำเมื่อเทียบกับการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ อาจมีข้อยกเว้นคือสตรอเบอร์รี่ผักโขมซึ่งมีรสชาติดีหลังฤดูหนาว ยังไงก็ตามพืชชนิดนี้สามารถใช้กับผลเบอร์รี่ได้
- ความสดของผักโขมสามารถเพิ่มขึ้นได้โดยการใส่ใบลงในชามน้ำ ผักโขมแช่แข็งเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการบริโภคทันที ในรูปแบบแช่แข็งผักจะถูกเก็บไว้นานกว่าหกเดือนเล็กน้อย
รูปถ่าย
ด้านล่างคุณจะเห็นรูปถ่ายของพืช
ประวัติศาสตร์
- เป็นครั้งแรกที่ผักขมปรากฏในเปอร์เซียในตะวันออกกลาง คนโบราณปลูกผักชนิดนี้ก่อนที่จะเริ่มต้นยุคของเราด้วยซ้ำ
- การแนะนำผักโขมไปยังยุโรปบางครั้งก็เกี่ยวข้องกับทุ่งและบางครั้งก็เกี่ยวข้องกับพวกครูเสด
- ประเทศแรกในยุโรปที่เริ่มเพาะปลูกพืชชนิดนี้คือสเปน พระสงฆ์มีส่วนร่วมในการปลูกผักขมในอาณาเขตของวัด
- จากนั้นผักขมก็จบลงในส่วนที่เหลือของยุโรป เขาได้รับความนิยมเป็นพิเศษในฝรั่งเศสซึ่งเขาถือเป็นราชาแห่งผักในสวนและเป็น "ไม้กวาด" สำหรับคนท้อง
- หลังจากการค้นพบและการพัฒนาของอเมริกาวัฒนธรรมก็ถูกนำมาที่ทวีปนี้เช่นกัน ในสหรัฐอเมริกาปัจจุบันผักโขมถูกใช้โดยผู้อยู่อาศัยในรัฐต่างๆ
- ผักถูกนำไปรัสเซียเมื่อ 200 ปีก่อน น่าเสียดายที่ยังไม่ได้รับการเผยแพร่อย่างกว้างขวางในหมู่ประชาชนจนถึงทุกวันนี้บางทีอาจเป็นเพราะมันไม่มีรสชาติเข้มข้นและไม่สามารถเก็บไว้ได้นานเกินไป
การเลือกและการจัดเก็บ
สำหรับการรับประทานอาหารจำเป็นต้องเลือกใบอ่อนที่มีสีเขียวสดใสไม่มีจุดด่างดำหรือรอยด่าง เมื่องอแผ่นควรกรุบเล็กน้อยซึ่งบ่งบอกถึงความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ คุณไม่ควรซื้อผักโขมเนื้อนุ่มที่มีสีคล้ำหรือเขียวเข้มเพราะสารอาหารจำนวนมากจะสูญเสียไปในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาว คุณต้องเก็บมัดไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 3 วันบรรจุในถุงพลาสติก ตัวเลือกที่ดีสำหรับการจัดเก็บระยะสั้นคือภาชนะพลาสติกหรือภาชนะ (โถ) น้ำ ไม่ควรเก็บผักโขมไว้ใกล้กล้วยและแอปเปิ้ลซึ่งให้เอทิลีนซึ่งจะทำให้พืชเสียได้อย่างรวดเร็ว ในฤดูหนาวคุณสามารถซื้อใบไม้แช่แข็งซึ่งมีอายุการเก็บรักษาถึง 2-3 เดือน หากคุณรักษาสารอาหารของผักโขมอย่างถูกต้องจากนั้นใช้ตัวอย่างของฮีโร่ของการ์ตูนที่มีชื่อเสียงในยุค 90 - ป๊อปอายกะลาสีเรือที่แข็งแกร่งคุณจะได้รับแหล่งความแข็งแกร่งและความแข็งแกร่งที่น่าทึ่ง!
ผักโขมกินกับอะไร
สลัดผักหลากหลายชนิดสามารถทำได้ด้วยผักโขม ผักใบเขียวเข้ากันได้ดีกับผักอื่น ๆ ไข่เจียวใบผักขมเป็นวิธีที่ดีในการเริ่มต้นและสิ้นสุดวันของคุณ คุณสามารถนำแซนวิชติดตัวไปเป็นของว่างได้ซึ่งจะใช้ใบผักโขมที่อ่อนนุ่ม นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลงในสตูว์ผักหรือใช้เป็นเครื่องเคียงอิสระสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา ในกรณีนี้คุณสามารถใช้ทั้งใบสดและใบตุ๋น ใช้ผักโขมอ่อน ๆ หรือเติมเกลือหรือซีอิ๊วเล็กน้อย
สำหรับผู้ชาย
สำหรับเพศที่แข็งแรงแพทย์มักจะสั่งให้รับประทานผักในแต่ละช่วงอายุ สำหรับผู้ชายมันทำหน้าที่เป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในการทำให้ระบบสืบพันธุ์มีเสถียรภาพและยังช่วยในการปรับปรุงโดยรวมของร่างกาย
- เนื้อหาของลูทีนช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
- ผักโขมมีโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งช่วยเพิ่มความดันโลหิตและลดผลกระทบที่เป็นอันตรายของโซเดียมต่อร่างกาย
- กรดอะมิโนที่พบในผักโขมช่วยเพิ่มการสังเคราะห์โปรตีนเพื่อการสร้างกล้ามเนื้อที่สวยงาม
- กรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนช่วยเพิ่มการแข็งตัวของอวัยวะเพศและการทำงานอื่น ๆ ของระบบสืบพันธุ์และกรดโฟลิกจะทำให้เนื้อเยื่อของอวัยวะเพศอิ่มตัวด้วยเลือดทำให้มั่นใจได้ว่ามันจะไหลเวียน
- สังกะสีช่วยเร่งการผลิตฮอร์โมนเพศชายโดยหลัก ๆ คือฮอร์โมนเพศชาย นอกจากนี้การบริโภคผักโขมยังเป็นการป้องกันต่อมลูกหมากอักเสบได้อย่างดีเยี่ยม
- เนื่องจากวิตามินโทโคฟีรอลมีปริมาณสูงการใช้ผักโขมจะช่วยปรับการทำงานของต่อมลูกหมากให้เป็นปกติและควบคุมระดับฮอร์โมน
ป๊อปอายตัวละครที่มีชื่อเสียงได้รับความแข็งแกร่งอย่างมากจากผักโขม
การใช้ผักโขมสำหรับผู้หญิงมีบทบาทสำคัญในการลดน้ำหนัก นอกจากนี้การบริโภคผักยังช่วยเพิ่มลักษณะที่ปรากฏ
- ผลิตภัณฑ์ผักโขมทำให้ผมแข็งแรงและเงางาม
- การบำรุงผิวหน้าด้วยผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเพิ่มสีสันและขจัดความไม่สมบูรณ์เล็กน้อยของผิว
- ไฟเบอร์ในผักโขมช่วยขจัดของเสียที่ไม่มีประโยชน์ในร่างกายได้อย่างสมบูรณ์
- นอกจากนี้ยังสามารถทำความสะอาดระบบภายในทั้งหมดได้เนื่องจากผักมีฤทธิ์เป็นยาระบายที่ดี
- ผักโขมเน้นการบรรเทากล้ามเนื้ออย่างสมบูรณ์แบบและเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับสาว ๆ ที่เข้าฟิตเนส
มีอะไรทดแทนได้บ้าง?
หากคุณไม่มีผักโขมสดอยู่ในมือคุณสามารถใช้พืชผลอื่นได้ พืชมีลักษณะอย่างไร? ญาติสนิทของผักขมสีน้ำตาลไม่เพียง แต่มีลักษณะคล้ายกันเท่านั้น แต่ยังเหมือนผักโขมที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอีกด้วย
ข้อห้ามในการใช้พืชทั้งสองมีความคล้ายคลึงกัน อย่างไรก็ตามรสชาติแตกต่างกัน ใบ Sorrel มีรสเปรี้ยวในขณะที่ผักโขมมีรสขม คุณสามารถค้นหาความแตกต่างทั้งหมดระหว่างผักขมและสีน้ำตาลได้ที่นี่
หากเป้าหมายของการทดแทนคือการค้นหาผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติใกล้เคียงกันให้ดูที่ใบชาร์ดสวิสหรือผักกาดขาว
คำอธิบายของพืช
- ผักโขมเป็นผักโขมประจำปี ระยะเวลาตั้งแต่เกิดจนสุกของใบใช้เวลาเพียงหนึ่งเดือน
- บนลำต้นเตี้ย (60-80 ซม.) ใบรูปสามเหลี่ยมขนาดใหญ่ตั้งอยู่สลับกัน ขึ้นไปด้านบนจะตื้นขึ้น
- ดอกไม้สีเขียวขนาดเล็กถูกรวบรวมในช่อดอกที่ตื่นตระหนก การผสมเกสรของพืชเกิดขึ้นทางอากาศด้วยความช่วยเหลือของลมดังนั้นจึงไม่ยากที่จะรับเมล็ดด้วยตัวคุณเอง
โปรดทราบ! ผักโขมเป็นอาหารที่เน่าเสียง่าย คุณต้องซื้อเฉพาะใบที่มีความหนาแน่นและกรอบซึ่งไม่มีจุดใด ๆ
โรคและแมลงศัตรูพืช
ในพืชที่หนาขึ้นซึ่งไม่ได้ถูกทำให้บางลงโรคเชื้อราและไวรัสสามารถเกิดขึ้นได้ในสภาพอากาศเย็นฝนตกคงที่หรือรดน้ำมากเกินไป:
- ราก fusarium เน่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ทางตะวันตกเฉียงเหนือ
- โรคราน้ำค้าง
- จุดต่างๆ
- กระเบื้องโมเสคและลอนซึ่งช่วยลดผลผลิตได้อย่างมาก
พุ่มไม้ที่ได้รับผลกระทบจะถูกลบออก หากตรวจพบโรคในไซต์วัฒนธรรมเดียวกันจะถูกหว่านหลังจาก 3-4 ปีเท่านั้น
ศัตรูพืชสีเขียวหลายชนิดเช่นแมลงวันตัวหนอนเพลี้ยเป็นพันธุ์แรกในวัชพืชในสวน โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน quinoa ประเภทต่างๆพืชในตระกูล Amaranth ซึ่งเป็นผักโขมหัวบีทและชาร์ด ดังนั้นเตียงในสวนที่มีพืชสวนต้นฤดูใบไม้ผลิจึงถูกกำจัดวัชพืชอย่างระมัดระวัง พวกเขากำจัดแมลงจำนวนมากโดยใช้ยาสูบก้านมะเขือเทศและ Fitoferms, Bitoxibacillin
ปัญหาที่อาจเกิดขึ้น
ต้องเก็บเกี่ยวใบผักโขมก่อนออกดอก ใบไม้ที่ "สุกเกินไป" จะแข็งและไม่เป็นที่พอใจต่อรสชาติ
การได้รับเมล็ดพันธุ์ที่มีคุณภาพจะทำได้ก็ต่อเมื่อปลูกพันธุ์เดียว พืชเหล่านี้ผสมเกสรได้ง่ายสร้างลูกผสมที่ไม่มีคุณค่า
ผักโขมที่ปลูกในฤดูร้อนสามารถ "ข้าม" ขั้นตอนของการเจริญเติบโตของดอกกุหลาบและปล่อยช่อดอกได้ทันที เพื่อไม่ให้สูญเสียการเก็บเกี่ยวจำเป็นต้องลดเวลากลางวันให้สั้นลง ตัวอย่างเช่นคลุมเตียงในสวนด้วยฟิล์มสีเข้มเป็นเวลาหลายชั่วโมง
เมื่อปลูกผักชนิดนี้จำเป็นต้องคำนึงถึงความสามารถในการสะสมไนเตรต จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องไม่ให้ปุ๋ยไนโตรเจนเกินอัตรา
กองบรรณาธิการ
