พริกป่น: เครื่องปรุงรสร้อนและยาที่มีประสิทธิภาพ

การปลูกพืช

Anastasia Zemlyanichko 11.02.2018 ไม่มีความคิดเห็น

0

เคนยาแดง พริกไทยมักเรียกว่าพริกป่นพริกป่นหรือพริกขี้หนู พริกไทยเช่นเดียวกับพริกชี้ฟ้า กลุ่มพันธุ์เป็นของสายพันธุ์Сarsisum annuum และตระกูล Solanovye (Solanaceae)

รายละเอียดทางพฤกษศาสตร์และที่ตั้งของพริกป่น

พืชนี้เป็นของตระกูล Solanaceae ซึ่งรวมถึงมันฝรั่งมะเขือเทศมะเขือยาวและพืชที่มีชื่อเสียงอื่น ๆ

ในความเป็นจริง นี่คือพริกแดงเม็ดเล็ก ๆ ที่มีรสฉุนเป็นพิเศษขอบคุณที่ใช้ในการปรุงอาหาร มีประโยชน์ทางยาและยังใช้เป็นเครื่องปรุงรสกลิ่นฉุนได้อีกด้วย พริกป่นเป็นเครื่องเทศที่ร้อนแรงที่สุดชนิดหนึ่ง

พริกป่นชอบสถานที่ที่อบอุ่นและร้อนชื้น พบมากที่สุดในอินเดียเม็กซิโกและพื้นที่ใกล้เคียง บ้านเกิดของเขาคืออเมริกาเหนือและใต้

พืชสามารถสูงได้ถึงหนึ่งเมตรครึ่ง ถ่ายภาพเฉดสีเขียวส่วนใหญ่มักมีโทนสีม่วง มีเปลือกสีน้ำตาลอ่อนปกคลุม พืชมีใบเล็ก ๆ (ยาวไม่เกิน 20 ซม.) ซึ่งมีลักษณะเป็นรูปไข่ยาว

บุปผาในช่วงต้นเดือนมิถุนายนและจะมีสีสันไปจนถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง มีดอกไม้เล็ก ๆ ที่มีเฉดสีต่างกัน: สีขาวและมักเป็นสีม่วง ผลไม้มีหลากหลายสีตั้งแต่สีขาวและสีเขียวไปจนถึงสีแดงสีม่วงและสีดำ เป็นพวกที่ใช้ในการปรุงอาหารเป็นเครื่องปรุงรสที่แสบร้อนและเป็นยารักษาโรค

มันน่าสนใจ

พริกป่นไม่เพียง แต่ใช้ในรูปแบบของผลไม้สุกตามปกติเท่านั้น - พริกแดงร้อน แต่ยังไม่สุก ผลไม้เหล่านี้เรียกว่าเปปเปอโรนี

วิธีการเลือกและจัดเก็บผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง?

วิธีการเลือกและจัดเก็บผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง? หากพริกไทยถูกบดหรือแห้งเพียงอย่างเดียวเช่นเดียวกับเครื่องเทศและเครื่องเทศอื่น ๆ ในห้องที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวกห่างจากความชื้นและแสงแดดและควรอยู่ในอุณหภูมิห้องเสมอ ภาชนะที่ดีที่สุดคือถุงสูญญากาศหรือถุงกระดาษโหลแก้วสีเข้มและถุงผ้าใบ ฝักสดจะถูกเก็บไว้ในภาชนะพลาสติกหรือแก้วในตู้เย็น

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์สดคุณควรใส่ใจกับความแห้งของหาง ในผลไม้ที่เก็บเกี่ยวสดก้านจะค่อนข้างฉ่ำเช่นเดียวกับเนื้อของผลไม้สุกซึ่งจะปล่อยน้ำสีแดงหยดลงบนรอยตัด หลังจากสามวันก้านจะเริ่มแห้งและหลังจากนั้นหนึ่งสัปดาห์ชั้นบนสุดของเปลือกจะเริ่มลอกออก

พริกป่นที่ถึงสถานะนี้สามารถทำให้แห้งได้ตามธรรมชาติโดยแขวนไว้เป็นเม็ด ๆ ในห้องที่มีร่มเงาและมีอากาศถ่ายเทสะดวกหรือในเครื่องอบผักไฟฟ้า

ต้องบรรจุกล่องเปล่าแบบโฮมเมด การบดพริกร้อนทำได้ดีที่สุดด้วยเครื่องบดมือเนื่องจากการบดผลิตภัณฑ์ในเครื่องปั่นจะทำให้กล่องเสียงและช่องจมูกฉีกขาดและกระตุกในผู้ที่ตัดสินใจทำ

เมื่อซื้อเครื่องเทศแห้ง (เป็นชิ้นหรือบด) คุณควรใส่ใจกับ:

• คุณภาพของบรรจุภัณฑ์
• องค์ประกอบที่ระบุบนฉลาก
• ลักษณะผลิตภัณฑ์

ที่ดีที่สุดคือซื้อพริกป่นในขวดแก้วเพราะภาชนะนี้รับประกันคุณภาพก่อนและหลังการอนุรักษ์ผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้คุณยังสามารถชื่นชมรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ผ่านกระจกซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับแพ็คกระดาษซึ่งเป็นบรรจุภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์แห้ง

พริกป่นแห้งมักจะมีอายุสิบแปดเดือนนับจากวันที่บรรจุ นี่คือช่วงเวลาที่พริกไทยยังคงความเข้มข้นสูงสุดในรสชาติ

พริกป่นแห้งคุณภาพสูงควรมีสีสดใสซึ่งไม่เพียง แต่อาจเป็นสีแดง แต่ยังรวมถึงสีส้มและสีเขียวด้วย พริกที่มีคุณภาพดีควรปราศจากก้อนและสารเคมีเพื่อป้องกันการสุก

การเก็บพริกป่นอย่างเหมาะสมมีความสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากมีผลต่อคุณภาพของการปรุงอาหารที่บ้านเครื่องสำอางในบ้านหรือยาแผนโบราณ

องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการของพริกป่น

ลักษณะการเผาไหม้ของพริกเกิดจากการมีสารพิเศษอยู่ในนั้น - แคปไซซิน เนื้อหาเป็นเศษส่วนร้อยละของน้ำหนักอย่างไรก็ตามความเข้มข้นดังกล่าวเพียงพอที่จะสร้างความฉุนที่น่าพอใจ

มิฉะนั้นองค์ประกอบทางเคมีของผลไม้ของพืชชนิดนี้จะคล้ายกับพริกอื่น ๆ มากเช่นบัลแกเรีย น้ำผลไม้มีสารดังต่อไปนี้:

1. วิตามิน (กลุ่ม B, A, C)
2. น้ำมันหอมระเหย.
3. ติดตามองค์ประกอบ (เหล็กแคลเซียมกำมะถันฟอสฟอรัส)
4. น้ำมันพืชที่มีไขมัน
5. แคโรทีนอยด์.
6. ซาโปนินสเตียรอยด์
7. สารเฉพาะ - piperidine, haficin

มันน่าสนใจ

ในสัปดาห์แรกหลังการเก็บเกี่ยวปริมาณวิตามินซีในพริกไม่ลดลง แต่จะเพิ่มขึ้น นี่เป็นเหตุการณ์ที่ค่อนข้างหายากในหมู่พืช

ในการปรุงอาหารพริกไทยจะถูกใช้ในรูปแบบธรรมชาติที่ยังไม่ผ่านกระบวนการและในรูปของผงดิน เพื่อให้ได้มานั้นผลไม้จะถูกทำให้แห้งก่อนเป็นเวลานานในแสงแดด จากนั้นเมื่อสูญเสียความชื้นไปเกือบทั้งหมดก็จะบดเป็นผง มีสีเหลืองมักมีสีเทา

เนื่องจากมีองค์ประกอบทางเคมีที่ซับซ้อนพืชจึงไม่เพียง แต่เป็นเครื่องปรุงรสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อระบบต่างๆของร่างกาย

การดูแล

พริกไทยไม่จู้จี้จุกจิก

พริกขี้หนูนี้ไม่ต้องการการบำรุงรักษามากนักและอยู่ในกฎปกติสำหรับการปลูกพืชกลางคืน การรดน้ำปานกลางคลายดินและน้ำสลัดด้านบนจะช่วยให้คุณสามารถปลูกพุ่มไม้ที่แปลกใหม่ได้

รดน้ำและคลายตัว

การรดน้ำเป็นสิ่งสำคัญเมื่อปลูกพืชผักใด ๆ การรดน้ำพริกป่นควรอยู่ในระดับปานกลางหลีกเลี่ยงการล้นและความเมื่อยล้าของน้ำหรือการทำให้ดินแห้งสนิท รดน้ำพุ่มไม้สัปดาห์ละสองครั้งด้วยน้ำอุ่นและตกตะกอน เพื่อปรับปรุงคุณภาพของน้ำคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เปอร์ออกไซด์ต่อน้ำ 10 ลิตร การรดน้ำด้วยเปอร์ออกไซด์จะดำเนินการสัปดาห์ละครั้ง

ก่อนรดน้ำต้องคลายพื้นดินใกล้พุ่มไม้ซึ่งต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รากเสียหาย การคลายตัวจะช่วยให้ความชื้นซึมเข้าสู่ดินได้ดีป้องกันความเมื่อยล้าและปรับปรุงการแลกเปลี่ยนก๊าซทำให้ดินอิ่มตัวด้วยออกซิเจน

น้ำสลัดยอดนิยม

พริกป่นให้อาหาร 3-4 ครั้งต่อฤดูกาล สิ่งนี้จะเพียงพอที่จะให้สารที่จำเป็นทั้งหมดแก่พืชเพื่อการเจริญเติบโตและการพัฒนาอย่างเต็มที่

1. 14-20 วันหลังจากปลูกในดินคุณสามารถป้อนปุ๋ยที่มีไนโตรเจนได้ เพื่อจุดประสงค์นี้คาร์บาไมด์หรือปุ๋ยคอกจึงเหมาะสม
2. ในช่วงเริ่มต้นของการออกดอกการใส่ปุ๋ยจะดำเนินการด้วยปุ๋ยฟอสฟอรัส - โพแทสเซียม เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ superphosphate โพแทสเซียมฮิเมตกระดูกป่นจึงเหมาะสม
3. ในช่วงติดผลจะมีการใส่ปุ๋ยสองครั้งโดยมีความถี่ 14 วัน ปุ๋ยควรอุดมไปด้วยฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมควรใช้อาหารเสริมจากธรรมชาติเช่นกระดูกป่นหรือเถ้าไม้

ช่วงฤดูหนาว

พริกป่นตามคำอธิบายเป็นวัฒนธรรมยืนต้น ดังนั้นหากมีสถานที่สำหรับฤดูหนาวที่มีอุณหภูมิ 12-16 ° C หรือเรือนกระจกที่มีอุณหภูมิสูงก็สามารถปลูกได้เป็นเวลา 5 ปี หลังจากการเก็บเกี่ยวครั้งสุดท้ายในเดือนตุลาคมต้นเดือนพฤศจิกายนพืชจะถูกตัดออกเหลือลำต้นยาว 10-15 ซม. ขุดขึ้นและปลูกในกระถาง และเก็บไว้ในที่ที่เหมาะสม. ในช่วงที่อยู่เฉยๆพืชไม่ต้องการแสงสว่าง แต่จำเป็นที่อุณหภูมิจะต้องไม่ต่ำกว่า 12 ° C นอกจากนี้ในช่วงฤดูหนาวคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินไม่แห้งสนิทรดน้ำพุ่มไม้เบา ๆ 3-4 ครั้งต่อเดือน ในฤดูใบไม้ผลิเมื่ออุณหภูมิคงที่พุ่มไม้จะถูกปลูกในสวนหรือเรือนกระจก

คุณสมบัติในการรักษาของพริกป่น

พริกป่นใช้เป็นสารเสริมในการรักษาโรคทั่วไป เช่น:

• หวัด;
• เป็นมาตรการเพิ่มเติมในการต่อสู้กับแผลในกระเพาะอาหารหรือแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น
• เพื่อป้องกันโรคมะเร็งรวมทั้งลดอัตราการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็งที่เกิดขึ้นแล้ว
• เป็นยาชูกำลังทั่วไป
• เพื่อต่อสู้กับโรคอ้วน

คุณสมบัติดังกล่าวของชิลีอธิบายได้จากผลประโยชน์ที่มีต่ออวัยวะย่อยอาหารภูมิคุ้มกันที่เพิ่มขึ้นรวมทั้งผลต่อร่างกายโดยรวม

แอพพลิเคชั่น

เราศึกษาถึงประโยชน์และโทษของพริกป่นแดง - ถึงเวลาพูดคุยเกี่ยวกับสถานที่และวิธีการใช้ฝักขนาดเล็ก เริ่มจากยาแผนโบราณ:

• สารป้องกันความหนาวเย็น;
• องค์ประกอบของยากันชัก anticonvulsant;
• ทิงเจอร์เพื่อเพิ่มความอยากอาหาร
• ทิงเจอร์สำหรับถูเพื่อความเจ็บปวด
• ดื่มเพื่อทำความสะอาดหลอดเลือด

เราขอแนะนำ: E1442

พริกป่นปรุงรสถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในด้านความงามในบ้าน - ผู้หญิงได้ชื่นชมคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์แล้ว:

• สครับระบายน้ำเหลือง;
• ส่วนผสมต่อต้านเซลลูไลท์;
• หน้ากากร้อน;
• องค์ประกอบการล้างพิษ
• ส่วนผสมกระตุ้นเลือด
• มาส์กปรับสีและอ่อนนุ่ม

พริกป่นหรือทั้งฝักได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในการปรุงอาหาร - มันยากที่จะหาอาหารที่เข้ากันไม่ได้กับเครื่องเทศ

• น้ำสลัดและน้ำดอง
• อาหารประเภทผักและเนื้อสัตว์
• ซุปเนื้อและไก่
• สตูว์โฮมเมดและพิลาฟ
• อาหารทะเลและปลา
• ทอดขนมปัง;
• ไข่เจียว;
• ขนมช็อคโกแลต;
• Kefir และโยเกิร์ต
• อาหารอินเดียและอาหารเม็กซิกัน

ระวังอย่าให้อาหารเสริมมากเกินไป เริ่มต้นด้วยเครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน

การใช้พืชในยาแผนโบราณ

พริกขี้หนูมักใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเป็นมาตรการที่เสริมสร้างร่างกายป้องกันการติดเชื้อหวัดไวรัสและในการรักษาโรคเหล่านี้

พริกป่นกับนมสำหรับหวัด

ผลของพืชสามารถใช้ในการรักษาโรคหวัดได้ เช่นเดียวกับในระหว่างการป้องกันในระหว่างการพัฒนาของการแพร่ระบาด ผลการรักษาในร่างกายเกิดจากข้อเท็จจริงที่ว่าเนื้อของผลไม้ชนิดนี้มีวิตามินซีและสารเผาไหม้ที่ขัดขวางการเจริญเติบโตของเชื้อโรค

สูตรอาหารค่อนข้างง่าย บ่อยครั้งที่เครื่องปรุงรสผสมกับนม - ในรูปแบบนี้ร่างกายจะดูดซึมผลิตภัณฑ์ยาได้ง่ายที่สุด

นี่คือการใช้งานง่ายๆ:

1. หากคุณป่วยเป็นไข้หวัดอยู่แล้วในระยะแรกของการพัฒนาพยาธิวิทยาคุณสามารถใช้ขิงและขมิ้นบดครึ่งช้อนชาเพิ่มพริกป่นเล็กน้อยแล้วเทส่วนผสมด้วยนมหนึ่งแก้ว ตามเนื้อผ้าจะมีการเติมเนยและน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมจะถูกปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ จากนั้นดื่มให้ร้อนก่อนอาหารแต่ละมื้อ (สมมติว่าดื่มแก้วดังกล่าวใน 1 วัน)
2. หากโรคหลอดลมอักเสบมีความซับซ้อน ARVI และคุณมีอาการไออย่างต่อเนื่องด้วยเสมหะให้ใช้พริกป่นผสมกับพริกไทยดำขิงและกระวาน (ส่วนประกอบทั้งหมดในปริมาณที่เท่ากัน - หยิก) ปรุงในลักษณะเดียวกันกับนมและรับประทานในลักษณะเดียวกัน

การรักษาระบบทางเดินอาหาร

ผิดปกติ แต่ พริกไทยยังใช้เพื่อกระตุ้นอวัยวะของระบบย่อยอาหาร ฐานการเผาไหม้ทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคซึ่งกระตุ้นให้เกิดการก่อตัวของแผลที่ผนังกระเพาะอาหาร

นอกจากนี้การบริโภคเครื่องปรุงรสในระดับปานกลางจะช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีความอยากอาหารลดลง สารเคมีออกฤทธิ์ที่พบในเนื้อผลไม้กระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ (การหดตัว) กระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร

ประโยชน์ของพริกป่น (วิดีโอ)

ต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน

ในระดับหนึ่งพืชช่วยคนที่มีน้ำหนักเกิน ดังกล่าวแล้วการเพิ่มเครื่องเทศลงในอาหารช่วยกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร ดังนั้นอาหารที่เข้าสู่ร่างกายจะถูกย่อยเกือบทั้งหมด นอกจากนี้ยังเพิ่มอุณหภูมิภายในกระเพาะอาหารซึ่งช่วยในการเผาผลาญไขมันในร่างกาย

สำคัญ! ก่อนรวมอาหารที่มีผลไม้ฉุนในอาหารของคุณคุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณ สำหรับบางคนห้ามใช้เครื่องปรุงรสร้อน นอกจากนี้สามารถกำหนดขนาดยาได้ตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญเท่านั้น จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่รักษาตัวเองเพื่อไม่ให้ร่างกายเสี่ยงโดยไม่จำเป็น

การใช้พริกไทยภายนอก

ชิลียังใช้เป็นยาภายนอก แป้งผสมกับน้ำมันดอกทานตะวันหรือใช้ในรูปแบบแห้งเป็นมัสตาร์ดพลาสเตอร์ ไม่เพียง แต่ช่วยในการเป็นหวัดเท่านั้น แต่ยังช่วยในเรื่องโรคประสาทและ radiculitis อีกด้วย คุณต้องทาส่วนผสมในบริเวณที่ได้รับผลกระทบและใช้แป้งในปริมาณเล็กน้อยมิฉะนั้นผิวหนังอาจ "ไหม้" ได้

ในเรื่องของยานั้น การใช้ส่วนประกอบพริกขี้หนูเป็นสิ่งที่เชี่ยวชาญในการผลิตขี้ผึ้งมานานแล้ว:

• แคปซิน;
• efcamone;
• แคปซิติน;
• gevkamen ฯลฯ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ของพืช

พร้อมกับคุณสมบัติที่ระบุไว้ ชิลีมีผลประโยชน์อื่น ๆ เช่นกัน:

• เพิ่มความแรงในผู้ชายกระตุ้นกิจกรรมทางเพศ
• ช่วยต่อสู้กับความเครียด
• กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญและส่งเสริมการขับออกจากร่างกาย
• โทนเสียงของร่างกายมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจ

ปลูกให้หลากหลายและดูแลมัน

ขั้นตอนการปลูกและดูแลพริกป่นนั้นน่าสนใจ โดยปกติเมล็ดจะถูกสกัดจากฝักโดยตรงและโดยทั่วไปเมล็ดสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายพืชสวนโดยเฉพาะ เมื่อปลูกคุณควรรู้บางจุดที่จะช่วยให้คนสวนไม่ทำผิดพลาดและเก็บเกี่ยวพริกป่นที่ยอดเยี่ยมด้วยรสชาติและคุณสมบัติที่น่าทึ่ง:

- ควรนำเมล็ดพริกป่นออกจากหม้ออย่างระมัดระวังและกระจายระหว่างผ้าเช็ดทำความสะอาดชื้นสองผืนเพื่อรักษาความชื้นและความมีชีวิตชีวาของเมล็ด

- ระหว่างผ้าเช็ดปากควรเก็บต้นกล้าไว้จนกว่าจะเริ่มงอกทีละน้อย สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าผ้าเช็ดทำความสะอาดเปียกอยู่เสมอ แต่ไม่เปียกเป็นพิเศษมิฉะนั้นอาจส่งผลเสียต่อพืชได้

- ถั่วงอกสามารถฟักออกได้เร็วมากโดยครั้งแรกจะปรากฏขึ้นประมาณสามวันหลังจากการปรุงแต่ง

- หลังจากนั้นพริกจะถูกปลูกในกระถางต้นกล้า ในดินในหม้อโทนิจะค่อยๆเติบโตเสริมสร้างและอิ่มตัวด้วยสารและแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมด

- ในขณะนี้เมล็ดในกระถางต้องการอุณหภูมิที่อบอุ่นและสูงซึ่งบางครั้งก็สูงถึงสามสิบองศาพืชต้องการแสงแดดในปริมาณที่เพียงพอและโดยทั่วไปพริกป่นเป็นพืชที่ชอบแสงและชอบความร้อน อย่างไรก็ตามคุณควรปกป้องต้นกล้าจากแสงแดดโดยตรงเนื่องจากแสงแดดสามารถเผาไหม้ส่วนสีเขียวที่เปราะบางของดวงอาทิตย์ได้ทำให้เกิดความเสียหายที่ไม่สามารถแก้ไขได้มากมาย

- ทันทีที่มีใบหลายใบเกิดขึ้นบนยอดคุณสามารถนำยอดที่แข็งแรงที่สุดและปลูกไว้ในกระถางแยกต่างหากซึ่งจะทำให้รากเติบโตต่อไปได้รับการเจริญเติบโตและในที่สุดก็ออกผล

สำหรับดินควรเป็นส่วนผสมของดินซึ่งรวมถึงดินร่วนฮิวมัสและทรายด้วย นอกจากนี้คุณยังสามารถซื้อดินสำเร็จรูปในร้านค้าเฉพาะสำหรับชาวสวนในกรณีนี้ควรใช้ดินที่มีไว้สำหรับปลูกมะเขือเทศเนื่องจากในองค์ประกอบของมันจะคล้ายกับส่วนผสมที่เหมาะสำหรับพริกป่นมากที่สุด หลังจากย้ายปลูกในช่วงสองสามเดือนแรกพริกไทยจะไม่สามารถนำมาเลี้ยงหรือให้อาหารอะไรได้เนื่องจากจะมีสารเหล่านั้นเพียงพอในดินอยู่แล้ว หลังจากผ่านไป 3-4 เดือนควรเริ่มใช้อาหารบางอย่างที่ขายในร้านค้า ปุ๋ยยังดีกว่าที่จะใช้ปุ๋ยที่มีไว้สำหรับให้อาหารพืชมะเขือเทศ

โดยทั่วไปพริกป่นเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดมากและหากได้รับการดูแลอย่างเหมาะสมพืชจะมีความสุขกับการเก็บเกี่ยวเป็นเวลาหลายปีติดต่อกัน แน่นอนสำหรับสิ่งนี้ควรสร้างเงื่อนไขที่ดีบางอย่างเพราะไม่ว่าพืชจะไม่โอ้อวดแค่ไหน แต่ก็ต้องการการสนับสนุนและการดูแลจากคนสวนด้วยและนี่เป็นสิ่งสำคัญมาก เมล็ดสามารถนำมาจากฝักได้โดยตรง - พวกมันค่อนข้างพร้อมสำหรับการงอกหลังจากขั้นตอนบางอย่างที่เรากล่าวถึงก่อนหน้านี้

เมื่อซื้อพริกป่นจากร้านค้าวิธีที่ดีที่สุดสำหรับคนทำสวนคือพิจารณาว่าจะปลูกอย่างไรดีที่สุด ในดินที่ซื้อมา (ส่วนใหญ่เป็นพีท) พืชสามารถจัดเก็บหรือขนส่งได้ง่าย แต่อย่างไรก็ตามพีทไม่เหมาะสำหรับการเก็บดอกไม้หรือปลูกไว้ในนั้นเป็นเวลานาน พริกป่นในหม้อพรุก็จะตาย นอกจากนี้ชาวสวนและนักปรับปรุงพันธุ์พืชควรพิจารณาประเด็นบางประการ:

- กระถางที่ขาย แต่ต้นไม่เหมาะที่จะปลูกต่อไป ตามกฎแล้วกระถางมีปริมาตรน้อยและระบบรากของพืชอยู่ในกระบวนการเจริญเติบโตอย่างต่อเนื่องดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะย้ายปลูก

- หากส่วนปลายของระบบรากของพืชหลุดออกมาทางวงแหวนระบายน้ำในหม้อนี่เป็นสัญญาณหลักอย่างหนึ่งว่าถึงเวลาที่จะต้องปลูกพริกไทยลงในหม้อขนาดใหญ่ อย่างไรก็ตามหากในขณะที่ซื้อพืชนั้นถูกปกคลุมไปด้วยผลไม้อยู่แล้วที่ดีที่สุดคือไม่ควรปลูกในเวลานี้มิฉะนั้นพืชจะไม่มีเวลาหยั่งรากและจะทิ้งพริก

- ในกรณีที่มีผลไม้อยู่บนพุ่มไม้ควรใช้วิธีอื่น - การขนย้าย ในการทำเช่นนี้พืชจะถูกส่งไปยังหม้อใหม่ แต่ในขณะเดียวกันก็มีการถ่ายโอนก้อนดินพร้อมกับระบบราก โมฆะในหม้อใหม่สามารถเติมส่วนผสมใหม่ได้ แต่ก้อนหลักควรยังคงอยู่ หลังจากขั้นตอนนี้พริกไทยจะถูกรดน้ำอย่างล้นเหลือและวางไว้ที่ขอบหน้าต่างเพื่อให้พืชมีเวลาหยั่งรากและปรับตัวให้เข้ากับสภาพใหม่ ในตอนแรกควรตรวจสอบพืชอย่างใกล้ชิดปฏิกิริยาต่อสิ่งแวดล้อมการตอบสนองต่อแสงแดดอุณหภูมิห้อง

พริกป่นเป็นพืชที่ชอบความร้อนและชอบแสง ที่ดีที่สุดคือวางกระถางไว้บนขอบหน้าต่างซึ่งตั้งอยู่ทางทิศตะวันตกเฉียงใต้หรือตะวันออกเฉียงใต้ พวกเขาจะได้รับแสงที่จำเป็น แต่จะหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง แสงโดยตรงสามารถทำลายส่วนที่เป็นสีเขียวของพืชได้จึงจำเป็นที่จะต้องคำนึงถึงสิ่งนี้หากพืชขาดแสงใบอาจจางลงและร่วงหล่นในที่สุดซึ่งเป็นสัญญาณว่ามีบางอย่างหายไปจากพริกป่น สิ่งนี้มักเกิดขึ้นในช่วงฤดูหนาวเมื่อปริมาณแสงในตอนกลางวันลดลงอย่างมาก ในกรณีนี้ควรสร้างแสงประดิษฐ์สำหรับพริกไทย

เมื่อพูดถึงการรดน้ำมักจะดีที่สุดที่จะไม่ทำ เพียงพอที่จะทำให้พืชมีความชื้นปานกลางเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำขังหรือทำให้ดินแห้ง หากสังเกตเห็นอากาศแห้งในห้องพืชหรือส่วนที่เป็นสีเขียวควรฉีดพ่นทุกวัน

พุ่มไม้จำเป็นต้องมีการตัดแต่งกิ่งที่ถูกสุขอนามัยหรือเพื่อสุขภาพเป็นระยะเนื่องจากด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงไม่เพียง แต่จะได้รูปลักษณ์ที่ดีเยี่ยมและมีสุขภาพดี แต่ส่วนสีเขียวของพืชก็จะหนาขึ้นและอุดมสมบูรณ์มากขึ้นด้วย นอกจากนี้ต้องขอบคุณการตัดแต่งกิ่งคนที่ตัดสินใจปลูกพริกป่นสามารถให้มันมีรูปร่างอย่างที่เห็นในจินตนาการของตัวเอง

อะไรคือความแตกต่างระหว่างพริกป่นและพริก

พริกป่นมักเรียกกันง่ายๆว่าพริก อย่างไรก็ตามการใช้ชื่อดังกล่าวไม่ถูกต้องทั้งหมด ความจริงก็คือพริกเป็นชื่อสามัญของพริกขี้หนูที่แตกต่างกันซึ่งหนึ่งในนั้นคือพริกป่น

ดังนั้นพริกป่นจึงเป็นพริกขี้หนูชนิดหนึ่งและพริกเป็นชื่อสามัญของพืชชนิดดังกล่าว

ความแตกต่างในการเพาะปลูก

พริกป่นและพริก ปลูกในลักษณะเดียวกันตามกฎของ agrotechnics ของพันธุ์เฉียบพลัน พืชผักนี้

ทั้งสองกลุ่มต้องการดินชื้นและเบา พวกมันมีความไวแสงเท่า ๆ กัน เหมาะสำหรับปลูกในที่โล่งหรือกระถางเดี่ยว ในกรณีที่สองพืชจะมีขนาดเล็ก

โปรดทราบ! พริกป่นไม่เหมาะสำหรับการเพาะปลูกกลางแจ้งในพื้นที่ทางตอนเหนือของประเทศ พืชผักจะต้องสร้างสภาวะเรือนกระจก

สำหรับการปลูกต้นกล้าในที่โล่งควรเลือกพื้นที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ สิ่งสำคัญคือต้องปกป้องพืชจากร่างและแสงแดดโดยตรง

ในวันที่ทำการปลูกถ่ายต้นกล้าจะแข็งตัวโดยนำออกไปข้างนอกเป็นเวลาหลายชั่วโมง เวลาที่ใช้นอกบ้านจะค่อยๆเพิ่มขึ้น เมื่ออุณหภูมิกลางคืนอยู่ที่ + 12 ° C ขึ้นไปพืชสามารถทิ้งไว้ข้างนอกได้ในชั่วข้ามคืน หลังจากแข็งตัวแล้วพวกมันจะถูกย้ายไปปลูกในที่โล่ง ดินควรมีน้ำหนักเบาและหลวม

พริกชี้ฟ้าปลูกถ่ายยาก... ควรใช้ถ้วยพีทสำหรับต้นกล้า มาตรการนี้จะช่วยประหยัดพืชจากความเครียดเมื่อปลูกในที่โล่ง

พริกต้องการดินที่มีคุณค่าทางโภชนาการแสงที่ดีอุณหภูมิที่สบาย + 22 ... + 26 ° C และการรดน้ำที่เหมาะสม เครื่องเทศไม่ทนต่อความเมื่อยล้าของความร้อนและความชื้น

เกี่ยวกับข้อห้ามและอันตรายของพริกป่น

เนื่องจากผลไม้มีรสเผ็ดร้อนและมีกลิ่นฉุน ห้ามใช้ในบางกลุ่ม:

1. หากคนป่วยเป็นโรคหัวใจเรื้อรัง (ความดันโลหิตสูงโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ) การเพิ่มขึ้นของอัตราการเต้นของหัวใจซึ่งอาจเกิดขึ้นหลังจากรับประทานพริกไทยจะกระตุ้นให้หัวใจเต้นเร็วขึ้นซึ่งอาจส่งผลเสียต่อความเป็นอยู่โดยรวม
2. ไม่แนะนำให้ผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นโรคตับโรคกระเพาะและโรคอื่น ๆ ในส่วนของระบบย่อยอาหารไม่แนะนำให้รับประทานอาหารรสเผ็ด - ตามลำดับและพริกขี้หนู
3. อาหารรสเผ็ดยังมีข้อห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์และสตรีให้นมบุตรในทุกระยะ

ลักษณะของความหลากหลาย

พริกป่นเป็นญาติของพริกจากกลุ่มพริกขี้หนู เรากำลังพูดถึงหลายประเภทขนาดและสีต่างๆ สีสามารถ:

• สีเขียว;

• สีเหลือง;

• สีแดง.

ขนาดตั้งแต่ 2 ถึง 10 ซม.

ความฉุนของพริกไทยขึ้นอยู่กับพันธุ์ พริกป่นจะให้คะแนนในระดับ 1 ถึง 120 ตามความเผ็ดร้อนและความเผ็ดระดับนี้จะแยกแยะกลิ่นความฉุนความฝาดและสี

ปัจจุบันผู้ผลิตพริกป่นรายใหญ่ที่สุดคือบางส่วนของแอฟริกาตะวันตกเม็กซิโกบราซิลโคลอมเบียแคลิฟอร์เนียกายอานาเวียดนามอินโดนีเซียและอินเดีย การปลูกพริกป่นได้แพร่กระจายไปยังประเทศอื่น ๆ และมักปลูกที่บ้านในกระถางดอกไม้

พริกแดงป่นในการปรุงอาหาร

การใช้ผลไม้ในการปรุงอาหารมีมากกว่าหนึ่งร้อยปี เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดมากที่ใช้ในปริมาณน้อยเสมอ ใส่ลงในจานได้ 1 รูปแบบ:

1. พริกสดหรือแห้งเล็กน้อย
2. ผงบดจากผลไม้แห้ง

ผงจะถูกเพิ่มในปริมาณเล็กน้อยในซุปและอาหารจานหลักในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร

สำหรับผลไม้พวกเขาจะถูกวางลงในซุปทั้งหมดและจากนั้นนำออกอย่างระมัดระวังเมื่อจานพร้อมอย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ยังใช้ในระหว่างการเตรียมการเตรียมฤดูหนาว (เช่น lecho)

สำคัญ! เฉพาะผลพริกไทยทั้งหมดเท่านั้นที่สามารถใส่ลงในซุปหรืออาหารอื่น ๆ ได้ หากมีรอยแตกอาจทำให้จานเสียโดยไม่สามารถเพิกถอนได้ด้วยความตระหนี่มากเกินไป

พืชชนิดนี้คืออะไร

มาสำรวจกันว่ามันคืออะไร - พริกป่น! พืชจากวงศ์ Solanaceae นี้เป็นที่รู้จักกันมานานแล้ว บ้านเกิดของ Chay Pepper Cayenne คืออเมริกากลางจากที่นั่นวัฒนธรรมได้แพร่กระจายไปทั่วโลกตอนนี้เติบโตในสหรัฐอเมริกาอาร์เจนตินาปากีสถานและอินเดีย

พริกป่นเป็นไม้พุ่มยืนต้นขนาดเล็กสูง 90-100 ซม.

• มีลำต้นเป็นไม้หลายกิ่ง
• ลำต้นปกคลุมไปด้วยใบไม้สีเขียวเข้มหนาแน่น
• มันบานตลอดทั้งปีมีดอกไม้สีขาวเล็ก ๆ ปรากฏขึ้น
• ต่อจากนั้นดอกไม้จะกลายเป็นผลไม้ฝัก
• พืชออกผลในเดือนตุลาคม - พฤศจิกายน

ได้เวลาค้นหาว่าพริกป่นร้อนมีลักษณะอย่างไร:

• ผลไม้เป็นมัน
• เมื่อครบกำหนดแล้วพวกมันจะเปลี่ยนสีจากสีเขียวเข้มเป็นสีแดงเข้ม
• ความยาวของฝักแตกต่างกันไปตั้งแต่ 3 ถึง 12 ซม.
• รูปร่างสามารถเปลี่ยนแปลงได้ - ยาวรูปหัวใจกลม;
• ภายในแต่ละฝักมีเมล็ดแบนสีครีมจำนวนมาก

ดูรูปพริกป่น - คุณอาจเจอผลไม้สดและของแห้งในร้านค้าและยังมีผงเผ็ดบดขายด้วย

มาดูลักษณะสำคัญของผลิตภัณฑ์กัน:

• Scoville acuity อยู่ที่ประมาณ 30,000 - 50,000 หน่วย เห็นด้วยตัวบ่งชี้น่าประทับใจ! นั่นคือเหตุผลที่นักชิมทั่วโลกได้รับการยกย่องว่าเป็นฝักสด
• กลิ่นนุ่มนวลหลอกลวง แต่รสชาติร้อนจัด
• นั่นคือเหตุผลที่ควรใช้เครื่องเทศเท่าที่จำเป็นในการปรุงอาหาร

เราขอแนะนำ: สารกันบูด E220 ในผลไม้แห้ง

เราได้ทำความคุ้นเคยกับคำอธิบายของพริกป่น - ไปยังส่วนที่สำคัญอีกส่วนหนึ่งของการทบทวน - ถึงเวลาที่จะพูดคุยเกี่ยวกับว่าเครื่องเทศร้อนมีประโยชน์และเป็นอันตราย

เคล็ดลับการเติบโต

ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะปลูกพริกแดงร้อนเนื่องจากพืชชนิดนี้มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับอุณหภูมิและความชื้น นั่นคือเหตุผลที่ผู้ที่ชื่นชอบการปลูกพืชผักชนิดนี้มักมีปัญหาทั้งเมื่อปลูกในพื้นที่เปิดโล่งและที่บ้าน

เพื่อป้องกันตัวเองจากการเสียเงินและความพยายามโดยไม่จำเป็นเมื่อปลูกผักเราขอแนะนำให้ปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ก่อนที่จะหว่านเมล็ดจะต้องได้รับการฆ่าเชื้อด้วยสารละลายด่างทับทิม 2% ซึ่งจะช่วยป้องกันพืชจากการโจมตีของเชื้อรา
2. เมล็ดงอกภายใต้ฝาปิดโปร่งใสซึ่งไม่เพียงเพิ่มการงอกของเมล็ดเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มความกลมกลืนของการเจริญเติบโตอีกด้วย
3. วัฒนธรรมชอบความอบอุ่นดังนั้นจึงควรปลูกที่อุณหภูมิในช่วง +23 + 25 องศาเซลเซียส
4. พริกขี้หนูทำให้ดินแห้งเร็วมากดังนั้นจึงต้องให้อาหารพืช (อย่างน้อย 3 ครั้งต่อฤดูกาล) ปุ๋ยที่ซับซ้อนใช้สำหรับสิ่งนี้ (nitroammophoska, superphosphate, โพแทสเซียมไนเตรต ฯลฯ )แต่ห้ามมิให้ให้อาหารพืชเหล่านี้ด้วยปุ๋ยไนโตรเจนเนื่องจากสิ่งนี้นำไปสู่การเพิ่มขึ้นของมวลพุ่มไม้ที่อยู่เหนือพื้นดินซึ่งจะทำให้ผลผลิตลดลง
5. พืชที่แตกต่างกันมีการปลูกแยกจากกันเนื่องจากการผสมเกสรข้ามสามารถเกิดขึ้นได้ในช่วงออกดอกซึ่งทำให้ลักษณะของผลไม้ของพืชเปลี่ยนแปลงไปอย่างมากรวมถึงคุณสมบัติของกลิ่นหอม
6. เฉพาะน้ำสะอาดนุ่มและอุ่นที่อุณหภูมิห้อง (+22. + 24 °С) เท่านั้นที่เหมาะสำหรับรดน้ำต้นไม้

พริกขี้หนูเป็นหนึ่งในอาหารเสริมที่ดีที่สุดและมีศักยภาพมากที่สุดสำหรับทั้งอาหารร้อนและเย็น ปัจจุบันพืชชนิดนี้เป็นที่รู้จักกันจำนวนมาก แต่โดยทั่วไปแล้วพวกมันแบ่งออกเป็นสองกลุ่มใหญ่ ๆ ได้แก่ พริกและพริกป่น แม้ว่าจะอยู่คนละประเภท แต่คุณสมบัติทางสัณฐานวิทยาและอะโรมาติกนั้นแทบจะเหมือนกันดังนั้นจึงสามารถใช้แทนกันได้ในการปรุงอาหารและอุตสาหกรรมอื่น ๆ