พืชชนิดหนึ่ง gorloder จากมะเขือเทศกับกระเทียมและพืชชนิดหนึ่ง

ทุกคนคงรู้จักพืชที่มีฤทธิ์ร้อนเช่นกระเทียมและมะรุม พวกเขาเป็นผู้ที่สร้างพื้นฐานของ gorlodera เนื่องจากอาหารที่มีชื่อคล้ายกันนั้นจะต้องมีรสเผ็ดเท่านั้น แต่กอร์โลเดอร์ยังสามารถมีรสเผ็ดและหวานได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าจะใช้สูตรไหน และมีสูตรอาหารของกอร์โลเดอร์มากมาย - ท้ายที่สุดเขาเป็นอะนาล็อกของรัสเซียทั้ง Abkhazian adjika และซอสมะเขือเทศฝรั่งเศส - อังกฤษ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่มักเรียกว่า adjika-gorloder หรือ ketchup-gorloder ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่มีอยู่ในสูตร

Gorloder หวาน

อย่าคิดว่าการเตรียมการมีรสชาติเหมือนแยม มันไม่คมเท่างูเห่าคลาสสิกหรือกระพริบตา สำหรับปรุงรสสำหรับฤดูหนาวตามสูตรคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• ดอกคาร์เนชั่น - 10 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 25 ถั่ว
• กระเทียม - 1 หัว
• พริกไทยป่นร้อน - 1.5 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใส่มะเขือเทศสับลงในกระทะต้มประมาณ 15 นาที อย่าปิดฝา
2. ใส่น้ำตาลปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
3. ใส่เกลือและต้มต่อไปอีก 5 นาที
4. เพิ่มเครื่องเทศที่เหลือและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
5. กรองมวลผ่านตะแกรงใส่น้ำส้มสายชูและเทลงในขวดโหล
6. จุกแล้วใส่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

สำคัญ! Sweet gorloder ถูกเก็บไว้ในที่เย็น ๆ

สูตร gorloder คลาสสิก

ตั้งแต่สมัยโบราณมีการใช้ส่วนผสมเพียงสามอย่างในการปรุงรสร้อน นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับ gorloder สำหรับฤดูหนาว หากชิ้นงานไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อหรือผ่านการอบด้วยความร้อนชิ้นงานจะคงคุณสมบัติไว้เพียงสองเดือน มันจำเป็น:

• มะเขือเทศแดง 1 กก.
• กระเทียม 140 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ด้วยเกลือสไลด์

1. บดมะเขือเทศและกระเทียมในเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน
3. ใส่ในขวดโหลหลังจากเกลือละลายหมดแล้ว

ตัวเลือกหมายเลข 2

หลายคนไม่ชอบกลิ่นของกระเทียมดังนั้นคุณสามารถใช้สูตร gorloder ที่ปราศจากกระเทียมได้

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศแดง 1 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
• รากมะรุมสับ 100 กรัม

1. สับผักและรากที่เตรียมไว้ด้วยวิธีที่สะดวก
2. ใส่เกลือและผสมให้เข้ากันจนเนียนจัดใส่ขวดโหล
3. คุณไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารหรือฆ่าเชื้อในลำคอ

ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในระยะเวลาสั้น ๆ เพียง 1-2 เดือนและต้องอยู่ในตู้เย็นเท่านั้น

เตรียมส่วนผสมที่เหมาะสม

อย่างที่ทราบกันดีว่า gorloder เป็นอาหารยอดนิยมที่มีหลายชื่อ ในภูมิภาคต่างๆของประเทศมีชื่อที่แตกต่างกัน: hrenoder, adjika, cobra และชื่ออื่น ๆ ที่คล้ายกัน ในความเป็นจริงซอสนี้เป็นพืชชนิดหนึ่งที่มีสารเติมแต่งต่างๆ

ในการทำซอสเพื่อสุขภาพที่บ้านคุณต้องเตรียมส่วนผสมหลายอย่าง:

1. รากพืชชนิดหนึ่ง
2. กระเทียม.
3. มะเขือเทศสด
4. คุณต้องมี: เครื่องปั่นมีดเครื่องบดเนื้อ หากไม่มีเครื่องครัวดังกล่าวให้ใช้เครื่องขูดธรรมดา

ส่วนประกอบทั้งหมดนี้สับละเอียดหรือดีกว่า - เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ หลังจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดควรเค็มเพื่อลิ้มรส บางครั้งมีการเติมพริกไทยป่น

ควรสังเกตว่าปริมาณของส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเลือกเป็นรายบุคคล เมื่อคุณใส่มะเขือเทศมากขึ้นความฉุนของซอสจะลดลง

ในขณะนี้หากคุณไม่ต้องการรบกวนและปรุงอาหารด้วยตัวเองมะรุมก็มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง โดยปกติแล้วค่าใช้จ่ายจะไม่มาก

คำอธิบาย

Gorloder กับกระเทียมและมะรุม

มันง่ายมากที่จะทำอาหารด้วยมือของคุณเองที่บ้าน อาหารจานเด็ดนี้จะพิชิตใจคนรักเผ็ดด้วยรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ ข้อดีอย่างมากของอาหารโฮมเมดแสนอร่อยเช่นนี้คือคุณสามารถปรับความฉุนและความลึกของรสชาติได้อย่างอิสระ คุณสามารถทำให้กอร์โลเดอร์ไม่เผ็ดเกินไปสำหรับมือสมัครเล่นหรือคุณสามารถเพิ่ม "พริกไทย" เพื่อให้อาหารนั้นเหมาะสมกับชื่อของมัน

สูตรสำหรับมะระโฮมเมดแสนอร่อยนั้นง่ายมาก คุณสามารถปรุงอาหารจำนวนมากพร้อมกันได้อย่างรวดเร็วเพื่อปิดกระเทียมและขี้ม้าสำหรับฤดูหนาว

เพราะเรารับรองได้ว่าขนมแสนอร่อยนี้จะวางขายก่อนฤดูหนาวจะสิ้นสุดลง

นอกจากจะอร่อยมากแล้วอาหารรสเลิศแบบโฮมเมดยังมีประโยชน์อีกด้วย ในช่วงฤดูหนาวของปีร่างกายมนุษย์ขาดวิตามินบางชนิดและภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง ด้วยความช่วยเหลือของ gorroder โฮมเมดแสนอร่อยซึ่งมีกระเทียมและพืชชนิดหนึ่งคุณสามารถป้องกันการเกิดหวัดและน้ำมูกไหลรวมทั้งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ยิ่งจานคมชัดเท่าไหร่ก็จะยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเว้นแต่คุณจะเป็นโรคกระเพาะ

คุณนึกภาพออกไหมว่าชาวสวนไซบีเรียปลูกมะเขือเทศในสวนของพวกเขา!? มะเขือเทศสุกในครั้งเดียวและครั้งละมาก ๆ เพื่อที่จะแปรรูปและรักษาผลการเก็บเกี่ยวจึงมีการคิดค้นซอสที่ยอดเยี่ยมขึ้น - กอร์โลดาร์กับกระเทียมและพริกไทย เริ่มต้นด้วยฉันจะบอกสูตรคลาสสิกสำหรับอาหารจานนี้

ส่วนผสม

• มะเขือเทศสด 1.5 กก.
• กระเทียม 150 กรัม
• พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา
• พริกแดงป่น 1 ช้อนชา
• เกลือ 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรอาหาร

สูตร Horlloader กับพืชชนิดหนึ่งเพื่อไม่ให้หมัก

การเพิ่มพืชชนิดหนึ่งลงในกอร์โลเดอร์นอกเหนือจากรสชาติกลิ่นหอมและความเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพแล้วยังช่วยเพิ่มความปลอดภัยในการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว และแอปเปิ้ลช่วยเพิ่มรสชาติของผลไม้ให้กับขนม

แสดงความคิดเห็น! ดีกว่าที่จะใช้แอปเปิ้ลที่มีรสหวานและเปรี้ยวหรือแม้กระทั่งรสเปรี้ยว

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ 3 กก.
• พืชชนิดหนึ่ง 300 กรัม
• แอปเปิ้ล 1.5 กก.
• กระเทียม 800 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรนี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว:

1. ขอแนะนำให้เอาเปลือกออกจากแอปเปิ้ลและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาแกนที่มีเมล็ดออกจากแอปเปิ้ล
2. ปอกเปลือกมะรุมและกระเทียมออกจากแกลบและเปลือกหยาบหนา
3. สับมะรุมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. บดทุกอย่างด้วยเครื่องบดเนื้อตามลำดับต่อไปนี้: มะเขือเทศแอปเปิ้ลกระเทียมและสุดท้าย - มะรุม
5. ผสมส่วนประกอบทั้งหมดใส่เกลือ
6. ยืนยันครึ่งชั่วโมงแล้วลองอีกครั้ง
7. เติมน้ำตาลและเกลือมากขึ้นหากต้องการ
8. หากอาหารเรียกน้ำย่อยดูเหมือนจะไม่เผ็ดมากอย่ารีบใส่กระเทียมหรือมะรุมเพราะความเผ็ดจะเผยให้เห็นอย่างเต็มที่หลังจากนั้นไม่กี่วัน
9. แบ่งใส่ขวดโหลแห้งและเก็บในที่เย็น

เครื่องหั่นมะเขือเทศและพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว - สูตรคลาสสิกสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว

ชื่อที่น่าสนใจไม่ใช่เหรอ? พวกเขายังเรียกชื่อ - ขี้ นั่นเป็นเหตุผล มันไม่ได้เป็น? ตั้งแต่ไหน แต่ไรเชื่อกันว่านี่คือซอสรัสเซียที่มีรสเผ็ดร้อน เนื่องจากเป็นที่ต้องการตลอดเวลาของปีและทุกคนก็ชอบมันโดยไม่มีข้อยกเว้น คุณสามารถปรุงได้เช่นกันเพราะมีประโยชน์ต่อสุขภาพและอร่อย เสริมสร้างภูมิคุ้มกันของคุณ

มีส่วนผสมหลักเพียงสี่อย่างในสูตร และฉันแน่ใจว่าคุณรู้จักพวกเขาด้วยใจจริง และใครเป็นคนที่เอาใจใส่มากที่สุดเห็นอีกคนหนึ่ง อันไหน? ใช่มันคือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

พวกเราต้องการ:

แหล่งที่มา
https://youtu.be/hKbSjwMJbyQ

ขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นปอกกระเทียม การทำเช่นนี้จะง่ายและเร็วกว่าถ้าคุณวางฟันผักไว้ในภาชนะโลหะลึกและปิดด้วยภาชนะลึกอื่น แต่มีขนาดเล็กกว่าหยิบและเริ่มเขย่าเป็นเวลา 30 วินาที กระเทียมปอกเอง).

2. จากนั้นบิดมะรุมพร้อมกับกระเทียมก่อนใช้ถุงตามที่แสดงไว้ในเวอร์ชันก่อนหน้าเพื่อไม่ให้ตาแฉะ

3. ตอนนี้วางชิ้นส่วนของพริกหยวกและมะเขือเทศบดด้วยเครื่องบดเนื้อ เติมเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะลงในมวลนี้เพื่อการถนอมอาหาร ใส่มะรุมลงไปผัด ทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ควรใช้ทัพพีสะอาดหรือผ่านช่องทางพิเศษ ปิดใต้ฝา และเก็บในห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดินของคุณ ยิ่งเขาให้อภัยนานเท่าไหร่ความเฉียบคมก็จะยังคงอยู่ในตัวเขาน้อยลงเท่านั้น อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

หลายคนสำหรับฤดูหนาวทำการเก็บเกี่ยวจากมะเขือเทศและพืชชนิดหนึ่งขูดกับกระเทียม - กอร์โลเดอร์หรือฮรีโนเดอร์เรียกว่าแตกต่างกัน ซอสร้อนนี้มักจะเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินได้สำเร็จจนถึงปีหน้า

วันนี้ฉันขอเสนอให้ปรับเปลี่ยนองค์ประกอบตามปกติเล็กน้อยโดยการเพิ่มพริกขี้หนู - นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและเพิ่มความฉุนให้กับซอส ดังนั้นในกรณีนี้คุณสามารถใส่กระเทียมและมะรุมน้อยกว่าในกอร์โลเดอร์ทั่วไปได้เล็กน้อย

ฉันให้สัดส่วนโดยประมาณมาก - ปรับองค์ประกอบตามรสนิยมของคุณ สิ่งสำคัญคือคุณจะไม่สามารถใส่เกลือลงไปเล็กน้อยได้หากคุณต้องการให้ชิ้นงานอยู่ได้นานขึ้น ดังนั้นซอสมักจะมีรสเค็มเล็กน้อย แต่ก็เป็นที่ยอมรับได้เพราะ พวกเขากินมันในส่วนเล็ก ๆ พร้อมกับขนมปังดำทาด้วยชั้นบาง ๆ หรือเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อต้มอบหรือทอดเกมสัตว์ปีก

นำผลิตภัณฑ์สำหรับปรุงอาหารที่มีพืชชนิดหนึ่งกระเทียมและพริกขี้หนู (ไม่มีน้ำส้มสายชู) ออกจากรายการ

เตรียมผักสำหรับสับในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อ: ปอกกระเทียมและรากพืชชนิดหนึ่งหั่นหยาบมะเขือเทศสุก

ลองตัดมะรุมให้เล็กลงด้วยวิธีนี้จะทำให้สับได้ง่ายและดีขึ้น

สับพริกขี้หนู ถ้าคุณต้องการซอสที่นุ่มขึ้นให้เอาเมล็ดออก

ตอนนี้ใส่อาหารที่เตรียมไว้ลงในชามสับโดยแบ่งทุกอย่างเล็กน้อย: กระเทียมพริกไทยมะเขือเทศมะรุม วิธีนี้จะทำให้ซอสมีความสม่ำเสมอมากขึ้น

ขั้นแรกให้เปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจากนั้นเพิ่มความเร็วให้ได้ความละเอียดที่ต้องการ

ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะหรือชามแล้วใส่เกลือ คนให้เข้ากันด้วยไม้พายทิ้งไว้สักครู่ - จนเกลือละลายหมดแล้วคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว

เมื่อซอสถูกผสมและเกลือละลายหมดแล้วให้โอนกอร์โลเดอร์พร้อมพืชชนิดหนึ่งกระเทียมและพริกขี้หนูเพื่อทำความสะอาดขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาคุณสามารถใช้พลาสติกและวางไว้ในที่เย็นได้ทันที แค่นั้นแหละ! ปรุงเนื้อและโรยด้วยซอสปรุงสุกอย่างไม่เห็นแก่ตัว! อร่อย!

Gorloder กับหัวหอม - สูตรอาหารแสนอร่อย

มะเขือเทศกระป๋องกับหัวหอมอร่อยมาก ไหที่มีตะเข็บปลิวโครมครามและเพื่อน ๆ ทุกคนก็สนใจวิธีการเตรียมอาหารจานนี้

• มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• กระเทียม 80 กรัม
• มะรุม 200 กรัม
• พริกหยวกหนึ่งปอนด์
• พริกชิลี - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมเพื่อลิ้มรส
• เกลือ 60 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• น้ำมันพืช 40 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชู 100 มิลลิลิตร

1. ล้างมะเขือเทศ
2. ปอกหัวหอมและกระเทียมล้างและปอกเปลือกมะรุมด้วยเครื่องตัดผัก
3. แกะเมล็ดออกจากพริกไทยล้างด้านใน
4. เรากำจัดพริกด้วย
5. เราแปรรูปผักทั้งหมดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเพื่อทำข้าวต้ม
6. ใส่น้ำตาลเกลือน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมของผัก ผสมให้เข้ากัน
7. เติมขวดที่ปราศจากเชื้อด้วยช่องว่างและวางไว้ในที่เย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยจะออกเผ็ดพร้อมกลิ่นฉุน โดยทั่วไปคุณสามารถทดลองเล็กน้อยและเพิ่มผักที่คุณชื่นชอบลงไปอร่อย!

หลักการเตรียมและการเก็บรักษากอร์โลเดอร์

เครื่องปรุงรสมะเขือเทศรสเผ็ดยังมีชื่ออีกมากมายเช่นพืชชนิดหนึ่งแสง adjika ของรัสเซียเป็นต้น ส่วนประกอบหลักในสูตรทั้งหมดคือมะเขือเทศกับกระเทียมมักมีการเพิ่มพืชชนิดหนึ่งและส่วนผสมที่เหลือจะถูกเพิ่มตามต้องการ แต่แม้จะมีมะเขือเทศสีแดงแบบดั้งเดิม แต่ก็มีกอร์โลเดอร์ดั้งเดิมที่ทำจากแตงกวาบวบมะเขือเทศสีเขียว

ประเภทของ gorloder และคุณสมบัติของมัน

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของขนมขบเคี้ยวนอกเหนือจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมคือการป้องกันไวรัสซึ่งกระเทียมที่มีพืชชนิดหนึ่งช่วยปกป้องภูมิคุ้มกันของมนุษย์ และความสะดวกในการเข้าถึงผลิตภัณฑ์ทั้งหมดทำให้ชิ้นงานเป็นที่ชื่นชอบในเรื่องงบประมาณและความเรียบง่าย

ก่อนที่จะเก็บขนมขบเคี้ยวรสเผ็ดคุณควรพิจารณาประเภทของการอุดตันดังกล่าวเรียนรู้วิธีการเก็บรักษากอร์โลเดอร์และสิ่งที่ควรทำหากหมัก ทั้งหมดนี้ในอนาคตจะช่วยกำหนดทางเลือกของสูตรอาหารปริมาณชิ้นงานตลอดจนวิธีการจัดเก็บ

ตามวิธีการเตรียม gorloder มี 2 ประเภท:

• ดิบเมื่อไม่สามารถปรุงส่วนผสมได้
• ต้มเมื่อส่วนผสมทั้งหมดเดือด

โดยธรรมชาติแล้วโกโรเดอร์สำหรับเก็บรักษาระยะยาวเป็นรุ่นต้ม การอุดตันดังกล่าวตรงกันข้ามกับรูปลักษณ์ที่ดูดิบสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้นานถึง 3 ปี ขนมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินที่เย็นมาก ๆ ไม่เกิน 3-4 เดือนเท่านั้น

แต่ในเวลาเดียวกันคำถามก็เกิดขึ้นเป็นไปได้หรือไม่ที่จะตรึงโกโรเดอร์จากผลิตภัณฑ์ดิบเพื่อยืดระยะเวลาการใช้งาน สามารถ! และที่ดีที่สุดคือทำในรูปแบบของก้อนอิฐเพื่อให้ใช้งานได้สะดวกยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้ให้เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในถุงพลาสติกหนาแน่นในปริมาตรที่ต้องการและวางในช่องแช่แข็งจากนั้นละลายก้อนกอริลเดอร์หากจำเป็นเมื่อใดก็ได้

กฎการจัดเก็บระยะยาว

เมื่อเก็บขนมด้วยวิธีปกติอาจทำให้เปรี้ยวได้ในบางกรณี เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ให้ปฏิบัติตามกฎง่ายๆ

• ขวดโหลที่มีฝาปิดต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
• ควรใช้ภาชนะขนาดเล็กเพื่อไม่ให้ขนมเปิดค้างไว้เป็นเวลานาน
• ในขั้นตอนการเตรียม gorloder คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยหรือ 1 เม็ดแอสไพรินโขลกต่อของเหลวหนึ่งลิตรลงในมวล
• ส่วนประกอบหลักเพื่อความปลอดภัยของขนมคือเกลือ ทุกคนตัดสินใจว่าจะเติมเกลือ gorloder เท่าไหร่ต่อลิตรตามสูตร แต่ 1 ช้อนโต๊ะแบบกอง (ประมาณ 30 กรัม) ต่อมวล 1 ลิตรถือว่าเหมาะสมที่สุด
• องค์ประกอบ "ยึด" อีกอย่างหนึ่งคือสารปรุงแต่งรสเผ็ด: กระเทียมกับพืชชนิดหนึ่ง สัดส่วนที่เหมาะสมโดยรวมต่อมะเขือเทศควรอยู่ที่ 1 ถึง 3
• คำเตือนเพิ่มเติมเกี่ยวกับเชื้อราจะเป็นวิธีการของคุณยายที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว: ที่ด้านบนของขนมใต้ฝาให้ใส่กระดาษขนาดที่เหมาะสมเช่นกระดาษลอกลายซึ่งควรแช่ในวอดก้าหรือแอลกอฮอล์
• น้ำมันพืชเป็นอีกหนึ่งการป้องกันเชื้อรา ก็เพียงพอแล้วที่จะเทน้ำมันหนึ่งช้อนเต็มบนโถก่อนที่จะอุดตัน

จะทำอย่างไรถ้าชิ้นงานถูกหมัก

แต่ถ้าแม้จะมีข้อควรระวังทั้งหมดกอร์โลเดอร์หมักจะช่วยเขาได้อย่างไรและมันคุ้มค่าที่จะทำอย่างไร? ในเรื่องนี้ปฏิคมเองตัดสินใจชะตากรรมของการอุดตัน กระบวนการหมักที่เข้มข้นโดยมีเชื้อราจำนวนมากไม่ใช่ตัวบ่งชี้ที่ดีที่สุดควรเทลงในช่องว่างนั้นจะดีกว่า

แต่บ่อยครั้งที่การอนุรักษ์สามารถบันทึกได้:

1. มวลที่เริ่มหมักควรเทลงในกระทะ ใส่เกลือและกระเทียมบดลงไป ต้มกอร์โลเดอร์อีกครั้งแล้วเทลงในขวดที่สะอาดฆ่าเชื้ออีกครั้ง
2. หากนอกเหนือจากเกลือแล้วให้ใส่แครอทขูดกับพริกไทยลงในส่วนผสมของมะเขือเทศคุณจะได้รับน้ำสลัดรสเผ็ดสำหรับหลักสูตรแรก อย่าลืมต้มน้ำสลัดนี้สักครู่แล้วเทลงในภาชนะที่สะอาด

วิธีการจัดเก็บ gorloder เพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพ?

หนามแหลมส่วนใหญ่จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นใต้ฝาพลาสติกหรือในห้องใต้ดินที่เย็นอย่างไรก็ตามแม้จะเป็นเช่นนี้พวกเขาก็ยังคงฟองและเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว ฉันมักจะเจอสิ่งนี้ด้วยตัวเองจนกระทั่งฉันได้ใช้ประโยชน์จากสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับ gorloder ด้วยน้ำส้มสายชูที่รีดด้วยวิธีที่ร้อน

การบำบัดด้วยกรดและความร้อนช่วยรักษาความเค็มได้นานถึง 3 เดือนแม้จะอยู่ในห้องใต้ดิน วิธีทำ gorloder ด้วยกรดอะซิติกสำหรับฤดูหนาวตลอดจนวิธีการจัดเก็บและเพื่อไม่ให้เสื่อมคุณภาพฉันจะบอกคุณในตัวเลือกการทำอาหารที่นำเสนอ มะรุมกลายเป็นอร่อยฉันจึงหยิบส่วนผสมในอัตราส่วน 3 ลิตรกระป๋อง

• มะเขือเทศสีแดง - 6 กก.
• กระเทียม - 5 หัว
• พริกขี้หนู - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• เกลือ - 6 ช้อนโต๊ะล. ช้อนโดยไม่มีสไลด์
• น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน

กฎทั่วไปสำหรับการทำมะเขือเทศโกรโรเดอร์

ควรสับส่วนผสมทั้งหมดสำหรับ gorloder คุณสามารถใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่เสนอ: เครื่องบดเนื้อเครื่องปั่น หรือแทนที่ด้วยกระต่ายขูดตะแกรง

เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันและละเอียดอ่อนขอแนะนำให้ถอดผิวหนังออกจากมะเขือเทศ แต่สามารถใช้ได้ทั้งหมด: ผิวของมะเขือเทศจะยังคงถูกสับละเอียด ใช้เครื่องขูดหรือตะแกรงเท่านั้นที่จะไม่ทำงาน ที่นั่นจะต้องทิ้งเปลือกเนื่องจากจะไม่ถูออก

ในขั้นตอนการเตรียมสลัดสามารถทำได้สองวิธี: มีและไม่มีการปรุงอาหาร หากคุณต้องการปรุง gorloder สำหรับฤดูหนาวเพื่อไม่ให้หมักที่อุณหภูมิห้องคุณต้องปรุงอาหาร จากนั้นใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ขอแนะนำให้วางชิ้นงานทั้งหมดแม้กระทั่งที่เก็บไว้ในที่เย็นในขวดโหลขนาดเล็ก สูงสุดครึ่งลิตร วิธีนี้ภาชนะที่เปิดอยู่จะว่างเปล่าเร็วขึ้นและสลัดจะไม่เสีย

สำหรับผู้ที่วางแผนจะเก็บกอร์โลเดอร์ไว้ในตู้เย็นวิธีไม่ต้มก็เหมาะสม สลัดดิบดังกล่าวใช้เวลาไม่นานและควรบริโภคภายในหนึ่งเดือน

Gorloder สามารถเก็บไว้ในขวดพลาสติกได้หรือไม่?

แม่บ้านบางคนชอบเก็บขนมไว้ในขวดพลาสติก นี่เป็นวิธีการจัดเก็บที่ดีหรือไม่?

โดยทั่วไปไม่พึงปรารถนาที่จะนำขวดพลาสติกกลับมาใช้ใหม่ แต่มักจะละเลยกฎนี้ ในทางทฤษฎีเป็นไปได้ที่จะเทปากเป่าลงในขวดแม้ว่าจะไม่ค่อยสะดวก หากคุณต้องการใส่ลงในภาชนะดังกล่าวให้นำขวดใหม่ที่ทำจากพลาสติกหนาแล้วเติมลงในช่องว่างที่ยังไม่ได้ต้ม

ฉันต้องการทราบว่าอายุการเก็บรักษาของ gorloder ในขวดนั้นแตกต่างอย่างมากจากที่เก็บไว้ในธนาคาร ภาชนะบรรจุกระป๋องเก็บไว้ได้นานขึ้น

ดังนั้นจึงเป็นไปได้จริงๆที่จะเก็บคอไว้ในขวด แต่ถ้าคุณกินภายในสองสามสัปดาห์เท่านั้น จานดังกล่าวควรยืนในตู้เย็นมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะหมัก และแน่นอนว่าคุณไม่ควรซื้อที่ว่างแบบนี้ในร้านค้าหรือในตลาด

อย่างที่คุณเห็นการปรุง gorloder กระเทียมตามสูตรอาหารแสนอร่อยของฉันสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย เพื่อความชัดเจนยิ่งขึ้นคุณสามารถดูวิดีโอ

สูตร Green Gorloader

อาหารเรียกน้ำย่อยที่สดใสนี้ไม่เพียง แต่จะเพิ่มความอร่อยให้กับอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นการตกแต่งที่น่าสนใจอีกด้วย ท้ายที่สุดมันไม่ได้เตรียมจากมะเขือเทศสุก แต่มาจากสีเขียว

จำนวนเสิร์ฟ: 90

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 7.8 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 0.2 กรัม
• ไขมัน - 0 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 1.7 กรัม

ส่วนผสม

• มะเขือเทศ (สีเขียว) - 1.5 กก.
• มะรุม (ราก) - 150 กรัม
• พริกขี้หนู - 1.5 ฝัก
• เกลือแกง - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - 1 พวงขนาดกลาง
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม
• กระเทียม - 130 กรัม

ทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างส่วนประกอบแต่ละอย่างให้เข้ากัน อย่าลืมปล่อยให้กรีนแห้ง
2. ปอกเปลือกพริกไทย หากไม่เผ็ดเกินไปคุณสามารถทิ้งเมล็ดได้ - พวกมันจะให้ความแข็งแรงมากขึ้น ปอกกระเทียมออก ตัดเปลือกที่รากออก นำกิ่งที่เติบโตออกจากมะเขือเทศ
3. ส่งทุกอย่างผ่านกระชอนของเครื่องบดเนื้อและพักไว้ก่อน
4. ฆ่าเชื้อขวดโดยวางไว้ในวงแหวนพิเศษบนกระทะ ไอน้ำจะฆ่าเชื้อโรคทั้งหมด ต้มฝา
5. ตอนนี้คุณสามารถแจกจ่าย gorloder ระหว่างภาชนะที่เตรียมไว้ได้อย่างปลอดภัย

สิ่งนี้น่าสนใจ: เนื่องจากเป็นการดีที่สุดที่จะใช้ขวดโหลขนาดเล็กในการจัดเก็บชิ้นงานนี้คุณสามารถแปรรูปได้ไม่เพียง แต่ผ่านไอน้ำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในไมโครเวฟด้วย - พวกมันจะเข้าไปข้างใน และเพื่อป้องกันไม่ให้ภาชนะแตกให้เทน้ำลงไปแล้วตั้งเวลาโดยใช้ไฟแรงสูงเพียงสองถึงสามนาที

สูตร gorloder ปราศจากกระเทียม (มะเขือเทศและมะรุมกับพริกไทย)

หากมีคนสับสนกับกลิ่นหอมของกระเทียมในลำคอมีสูตรสำหรับทำขนมนี้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีกระเทียม นอกจากมะรุมแล้วพริกขี้หนูยังให้ความคมแก่คอคนรักอีกด้วย

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ 3 กก.
• เหง้ามะรุม 300 กรัม
• พริกไทยร้อน 3 ฝัก
• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• เกลือทะเล 50 กรัม

การเตรียมการ:

1. ผักทั้งหมดได้รับการทำความสะอาดส่วนที่ไม่จำเป็น
2. บดด้วยเครื่องบดเนื้อ
3. ผสมให้เข้ากันโดยเติมเกลือ
4. ลิงโกโรเดอร์ในอนาคตจะถูกแช่ในที่เย็นเป็นเวลาหลายวันโดยมีการกวนเป็นครั้งคราว
5. แจกจ่ายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อขนาดเล็กและเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น (อนุญาตให้เก็บในฤดูหนาวที่ระเบียงด้วยการแช่แข็ง)

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับการทำอาหาร Gorelander

เพื่อให้การเตรียม gorloder ตามสูตรใด ๆ ไม่ก่อให้เกิดปัญหาและอาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมไว้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและนำมาซึ่งความสุขคำแนะนำที่เป็นประโยชน์บางประการจะเหมาะสม:

• พืชชนิดหนึ่งตัวเลือก gorlodera ควรใช้รากในฤดูใบไม้ร่วงจากนั้นการเก็บรักษาจะมีพลังและมีกลิ่นหอมที่สุด
• ในการเตรียม gorloder ในรูปแบบของมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันควรใช้เครื่องใช้ในครัว: เครื่องเตรียมอาหารเครื่องปั่นเครื่องบดเนื้อ ในกรณีที่ไม่มีส่วนประกอบทั้งหมดสามารถขูดได้ แต่จะเป็นวิธีที่ลำบากกว่า
• ของว่างคุณภาพดีจากมะเขือเทศที่ไม่มีผิวจะเปิดออก ในการทำเช่นนี้ให้เทผักลงในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นจึงเทลงในน้ำเย็น หลังจากนั้นผิวหนังจะลอกเยื่อออกได้ง่าย
• มะเขือเทศสายพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับเป็นอาหารว่างคือมะเขือเทศที่มีเนื้อ ผลไม้ที่มีน้ำสามารถกระตุ้นการแบ่งชั้นของมวลหรือการเปรี้ยวได้
• เมื่อใช้มะรุมในสูตรควรนำรากของมันผ่านเครื่องบดละเอียดสองครั้งจากนั้นผสมกับส่วนผสมที่เหลือเท่านั้น
• สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าปริมาณกระเทียมและมะรุมมีผลต่อระยะเวลาการเก็บรักษา ยิ่งเครื่องเทศร้อนมากเท่าไหร่การอุดตันก็จะอยู่ได้นานขึ้นเท่านั้น
• ควรปรุงกอร์โลเดอร์นานแค่ไหนสูตรก็จะตอบโจทย์ แต่โดยปกติแล้วเวลาในการปรุงขั้นต่ำจะอยู่ที่ 30-40 นาที
• ขนมรสเผ็ดที่ต้มแล้วจะเย็นที่สุดในผ้าห่มตามธรรมชาติ ในการทำเช่นนี้ให้คว่ำขวดโหลร้อนที่บรรจุไว้แล้วโดยปิดฝาลงแล้วห่อด้วยความอบอุ่น ทิ้งภาชนะไว้ในสถานะนี้จนกว่าจะเย็นสนิท

อาหารว่าง "Gorloder" โดยไม่ต้องปรุง

คุณสามารถทำกระเทียมและกอร์โลเดอร์ชนิดหนึ่งจากมะเขือเทศสีเขียวและมักปรุงโดยไม่ต้องต้ม ฉันแนะนำให้วางขนมขบเคี้ยวสำเร็จรูปลงในขวด 0.5 ลิตร

• มะเขือเทศสีเขียวหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• กระเทียม 130 กรัม
• รากมะรุม 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• พริกขี้หนู 30 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม

วิธีทำมะเขือเทศสีเขียว gorloder:

1. ล้างมะเขือเทศกระเทียมและรากมะรุมผักชีฝรั่ง
2. สับมะเขือเทศกระเทียมมะรุมผักชีฝรั่งและพริกขี้หนูด้วยเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในส่วนผสมผสมให้เข้ากัน
4. กระจายอาหารเรียกน้ำย่อยในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา อาจเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น!

Gorloder กับแครอทสำหรับฤดูหนาว

Gorloder ถือเป็นขนมยอดนิยมที่มีมะเขือเทศและกระเทียม ของว่างจำนวนมากเริ่มถูกเตรียมย้อนกลับไปในทศวรรษที่ 70 ของศตวรรษที่แล้ว เป็นที่น่าเสียดาย แต่ gorloder ไม่ได้รับความนิยมในรัฐอื่น ๆ ที่ปลูกมะเขือเทศ

สูตร gorloder คลาสสิกประกอบด้วยมะเขือเทศกลีบกระเทียมและเกลือ เลือกอัตราส่วนของส่วนผสมเหล่านี้ตามความชอบของคุณ ตามสัดส่วนต่อไปนี้: กระเทียม (1 ซี่), มะเขือเทศ (1 ชิ้น), เกลือ (ชิป) แต่พยายามอยู่เสมอ คุณอาจต้องเพิ่มบางอย่างหรือใส่ส่วนผสมบางอย่างให้น้อยลง

สูตรต่อไปนี้มีชื่อที่น่าสนใจ "Ladies" gorloder เนื่องจากมีแอปเปิ้ล สำหรับของว่างตุนไว้ที่:

• พริกขี้หนู - 500 กรัม
• พริกหยวก - 500 กรัม
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• แครอท - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 1.5 กก
• กานพลูกระเทียม - 100 กรัม
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ล้างผักแต่ละอย่างให้สะอาด บด.
• สับกลีบกระเทียมแยกจากส่วนผสมอื่น ๆ
• ต้มส่วนประกอบผักเป็นเวลา 40 นาที อีกหน่อยก็ทำได้
• ใส่กระเทียม. ต้มเป็นเวลา 5 นาทีเพิ่มสาระสำคัญ
• จัดเรียงในขวดม้วนขึ้น

Gorloder กับแครอทสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

คุณจะใช้เวลาเพียง 1 ชั่วโมงในการปรุง gorloder ดังนั้นคุณจะไม่ได้รับซอสที่มีแคลอรี่สูงอย่างแน่นอน ตุนส่วนผสมเหล่านี้:

• มะเขือเทศเนื้อ - 2 กก
• พืชชนิดหนึ่ง - 200 กรัม
• กระเทียม - 3 ช้อนโต๊ะล
• แครอท - 4 ชิ้น
• พริก - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ

ใส่แครอท

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ปอกเปลือกผัก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ
• บดผักในเครื่องบดเนื้อ
• เกลือพริกไทยเพิ่มน้ำตาล ปล่อยองค์ประกอบไว้ตามลำพังเป็นเวลา 30 นาที กวน.
• แบ่งปากเป่าลงในขวดโหลที่สะอาด
• วางฝาบนจานและวางในที่เย็น

เมื่อใส่รากมะรุมลงในซอสให้บด 2 ครั้งก่อน จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือเท่านั้น

"Gorloder" ของมะเขือเทศเขียวกับกระเทียม: สูตรเด็ดสำหรับฤดูหนาว

ขนมขบเคี้ยวที่ไม่ธรรมดาและไม่ค่อยมีใครรู้จักสำหรับหลาย ๆ คน นอกจากมะเขือเทศสีเขียวแล้วองค์ประกอบยังรวมถึงพริกขี้หนูกระเทียมน้ำตาลเกลือ ปรุงโดยไม่ต้องเดือดและไม่มีมะรุมซึ่งช่วยลดขั้นตอนการปรุงอาหารทั้งหมดลงอย่างมากทำให้กอริลเดอร์นุ่มมีรสชาติที่นุ่มนวลเพียงแค่เลียนิ้วของคุณ ในสูตรที่กำหนดฉันได้รับ gorloder สำเร็จรูป 3 กระป๋องครึ่งลิตร

• มะเขือเทศไม่สุก 2.5 กก.
• กระเทียม 4 หัว
• พริกขี้หนูสองสามอัน
• 1.5 ช้อนชาน้ำตาล
• เกลือ - 55 กรัม

จากมะเขือเทศพริกร้อนที่ปลดปล่อยจากก้านกระเทียมปอกเปลือกฉันทำมันฝรั่งบดโดยบดในเครื่องเตรียมอาหารด้วยมีดขนาดใหญ่

ฉันใส่น้ำตาลเกลือคนให้เข้ากัน

ฉันวางไว้บนขวดนึ่งแห้งขันด้วยฝาเหล็กใส่ในตู้เย็น

ประโยชน์ของพืชชนิดหนึ่งและกระเทียม

รากพืชชนิดหนึ่งถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารเป็นเวลานานมาก เสริมสร้างภูมิคุ้มกันของมนุษย์ช่วยต่อสู้กับโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบนปรับการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ให้เป็นปกติ หากคุณใช้มะรุมเป็นประจำจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดทำความสะอาดเลือดและกระตุ้นไตและกระเพาะปัสสาวะ ความผิดปกติของผักรากนี้คือคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ยังคงมีอยู่เป็นเวลาสั้น ๆ ดังนั้นจึงต้องบริโภคอาหารที่มีมันในสองหรือสามสัปดาห์แรกหลังจากเตรียม ในฤดูหนาวมะรุมจะถูกเก็บไว้ในชั้นใต้ดินในกล่องทรายและดึงรากออกมาตามต้องการ

กระเทียมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกอร์โลเดอรามีคุณสมบัติในการต้านจุลชีพและมีวิตามินมากมายซึ่งจะถูกถ่ายโอนไปยังซอส

เกี่ยวกับจาน

แม้จะมีรสเผ็ดและฉุน แต่กอร์โลเดอร์มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อทั้งระบบภูมิคุ้มกันและระบบทางเดินอาหาร ทุกอย่างเกี่ยวกับองค์ประกอบ ในจานมีกระเทียมและมะรุมเยอะมาก พืชผักทั้งสองชนิดมีฤทธิ์ต้านจุลชีพเด่นชัด Gorloder เป็นตัวช่วยที่ดีในการรักษาโรคหวัดและโรคทางเดินอาหาร

พืชชนิดหนึ่งเป็นผักที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งมีวิตามินซีมากกว่ามะนาว นอกจากนี้ยังมีสารที่มีประโยชน์มากมายแสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพในการทำความสะอาดหลอดเลือดป้องกันการเติบโตของเซลล์มะเร็งและเร่งการเผาผลาญ

กระเทียมมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย เช่นเดียวกับมะรุมมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระต่อสู้กับแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคช่วยเพิ่มความอยากอาหารและกระตุ้นการย่อยอาหารการบริโภคกระเทียมสามารถป้องกันร่างกายของผู้ใหญ่จากการใช้บาซิลลัสของ Koch ซึ่งเป็นสาเหตุของการพัฒนาของวัณโรค

มะเขือเทศซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจากมีแร่ธาตุและวิตามินจำนวนมาก เพคตินและไฟเบอร์ที่พบในมะเขือเทศมีส่วนช่วยในการย่อยอาหารให้เป็นปกติ ในผลไม้องค์ประกอบที่มีประโยชน์จะยังคงอยู่แม้ผ่านการอบด้วยความร้อน

พริกไทยซึ่งเพิ่มโดยคนรักของว่างร้อนไม่ได้ล้าหลังส่วนประกอบอื่น ๆ ในแง่ของปริมาณสารอาหาร เร่งกระบวนการเผาผลาญส่วนผสมทั้งหมดนี้ช่วยลดคอเลสเตอรอลปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติซึ่งช่วยให้คุณใช้ gorloder ในการลดน้ำหนักได้

วิธีทำ gorloder กระเทียมและมะเขือเทศ

สูตรของว่างดิบทั่วไปให้จำนวนส่วนผสมต่อกิโลกรัมของมะเขือเทศ เนื่องจาก gorloder จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสั้น ๆ จึงไม่แนะนำให้รับประทานอาหารมากขึ้น เฉพาะในกรณีที่คุณมั่นใจได้ว่าทุกอย่างจะกินได้

ดังนั้นสำหรับน้ำหนักที่ระบุของมะเขือเทศที่โตเต็มที่คุณจะต้องมีกระเทียม 5-7 กลีบ แต่ถ้าคุณต้องการอะไรที่เผ็ดมากก็สามารถเพิ่มเป็น 10 ได้นอกจากนี้ยังควรสังเกตขนาดของฟันด้วย หากมีขนาดเล็กคุณสามารถใช้ประโยชน์ได้มากขึ้น นอกจากนี้อนุญาตให้เปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของเครื่องเทศได้ สามารถใส่พริกไทยป่น (ดำหรือแดง) พริกหยวกหรือสมุนไพรสับลงในกอร์โลเดอร์ได้

การเตรียมกอร์โลเดอร์เริ่มต้นด้วยการที่มะเขือเทศต้องบด สับกระเทียม ผสมทั้งสองส่วนผสมเข้าด้วยกัน เกลือ. ขอแนะนำให้ใส่เกลือเพียงหนึ่งช้อนชา ตอนนี้คุณสามารถลองใช้งานได้แล้ว ดูเหมือนว่าสลัดจะจืดลงเล็กน้อยและสามารถเติมกระเทียมลงไปได้ นี่เป็นปกติ. เกลือยังไม่ละลายหมดและความฉุนยังไม่กระจาย

ใส่กอร์โลเดอร์มะเขือเทศกับกระเทียมและมะรุมในตู้เย็นเป็นเวลา 1 วัน ตอนนี้คุณสามารถประเมินรสชาติของขนมขบเคี้ยวได้แล้ว

ขนมชนิดหนึ่ง

ฉันต้องการแบ่งปันวิธีที่น่าสนใจในการทำ gorloder จากมะเขือเทศพริกขี้หนูและกระเทียมโดยไม่ต้องเติมพืชชนิดหนึ่ง มันกลายเป็นซอสเผ็ด "กระพริบตา"
สำหรับการปั่นนั้นจำเป็น:

• มะเขือเทศสุก - 1 กก.
• กระเทียมปอกเปลือกหนึ่งแก้ว
• พริกไทยร้อนสองฝัก
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• เกลือที่ไม่มีสารปรุงแต่ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ก่อนที่จะเตรียมอาหารเสริมสำหรับการเผาไหม้โดยไม่ใช้พืชชนิดหนึ่งฉันต้องฆ่าเชื้อ 2 กระป๋องละ 0.5 ลิตรต้มฝาเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นดำเนินการตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. ฉันหั่นมะเขือเทศที่สะอาดเป็นชิ้น ๆ ตัดจุดสีขาวรอบ ๆ ก้านออก
2. ฉันทิ้งไว้คนเดียวเพื่อให้ผักคลายน้ำ ฉันระบายของเหลว
3. ฉันปลดปล่อยพริกร้อนจากเมล็ด คุณต้องสวมถุงมือเพื่อไม่ให้มือไหม้
4. ฉันบิดส่วนประกอบทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ
5. ฉันเพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในมวลมะเขือเทศ: เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูและพริกไทย
6. การปรุงด้วยน้ำส้มสายชูจะช่วยให้คุณเก็บเครื่องปรุงรสได้โดยไม่ต้องใช้ตู้เย็นเนื่องจากสารละลายทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ
7. ฉันปล่อยให้มวลยืนเป็นเวลา 4 ชั่วโมงเพื่อให้ผักดูดซับเครื่องเทศและจานจะมีกลิ่นหอมและร้อน
8. ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที
9. ฉันกระจายส่วนผสมลงในขวดปิดฝาให้แน่นและจัดเรียงใหม่ในที่มืดและเย็น

เพื่อป้องกันไม่ให้ซอสเน่าเสียสูตรอร่อยสำหรับ gorloder กับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวสามารถเสริมด้วยยาเม็ดแอสไพรินสำหรับขวด 0.5 ลิตรหรือเกลือจำนวนมาก

Solyanka ปรุงด้วยการเติมซอสกระเทียมและพริกแดงหนึ่งช้อนทำให้อาหารจานแรกเผ็ดและอร่อยเพียงแค่อร่อย

gorloder เผ็ดสำหรับสูตรทำอาหารฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย

• รากพืชชนิดหนึ่ง - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• กระเทียม - 100 กรัม
• เกลือ - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล.,
• พริกขี้หนูแดง - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - ไม่จำเป็น

ลำดับการทำอาหาร

1. บดรากมะรุมสดที่ขุดได้สะดวกเมื่อรู้สึกว่านุ่มและยืดหยุ่นได้ หลังจากผ่านไปสองถึงสามวันรากจะแห้งและไม่สามารถพิสูจน์ได้ว่าเป็นของว่างเพื่อป้องกันไม่ให้รากมะรุมแห้งก่อนเวลาอันควรควรเก็บไว้ในตู้เย็นโดยใส่ไว้ในถุงพลาสติกหรือในแม่พิมพ์พลาสติกที่ปิดผนึกได้ รากทั้งหมดจะ "อยู่" อย่างเงียบ ๆ ในตู้เย็นเป็นเวลาสองสามสัปดาห์เพื่อรอโอกาสที่จะเปลี่ยนเป็นของว่างที่น่ารับประทาน ล้างรากมะรุมและผักอื่น ๆ ทั้งหมด ลอกออกได้ง่ายจากรากที่เปียก: สามารถขูดออกหรือตัดได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความคมของมีด

3. นำรากที่ปอกแล้วล้างด้วยน้ำอีกครั้งแล้วหั่นเป็นวง

4. การตัดจากราก "ขุดสด" สามารถส่งไปแปรรูปต่อไปได้ทันทีควรเทรากแห้ง "เก่า" ด้วยน้ำเดือดประมาณ 5-8 นาที

5. ในขณะที่รากกำลัง "แช่" อยู่ให้เริ่มตัดส่วนผสมอื่น ๆ : หั่นมะเขือเทศเป็น 4 ชิ้น

6. ปอกเปลือกกระเทียมกานพลูใส่ชามพร้อมมะเขือเทศสับ พริกขี้หนูควรมีขนาดปานกลาง เมล็ดถูกเขย่าออกจากพริกไทยฝักถูกตัดครึ่ง

7. ชิ้นมะรุมวางในชามลึกพร้อมกับชิ้นผัก

8. บดส่วนผสมทั้งหมดของขนมในเวลาเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่นมือ

9. ใส่เกลือในออเดิร์ฟคลุกทุกอย่างชิมรส น้ำตาลจะถูกเพิ่มเมื่อมะเขือเทศเปรี้ยวจับได้เท่านั้น เติมน้ำตาลได้ไม่เกิน 1/2 ช้อนชา นอกจากนี้ยังเพิ่มน้ำส้มสายชูตามต้องการคุณสามารถ จำกัด ตัวเองให้เหลือหนึ่งช้อนขนม ตามกฎแล้วในอาหารเรียกน้ำย่อยประเภทมะรุมและมะเขือเทศแบบคลาสสิกจะมีเพียงเกลือเท่านั้นเนื่องจากน้ำตาลและน้ำส้มสายชูทำให้ความเผ็ดโดยรวมของอาหารลดลงโดยไม่เจตนา

10. ขนมจากพืชชนิดหนึ่งถูกย้ายไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาเกลียวและแช่เย็น ในสภาพเช่นนี้ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 6-8 เดือนโดยที่คุณภาพของชิ้นงานไม่เสียหายแม้แต่น้อย

11. หากไม่มีที่ว่างในตู้เย็นสำหรับขนมมะรุมและมะเขือเทศคุณสามารถเตรียมขวดโหลสำหรับเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้ น้ำมันดอกทานตะวันร้อน 2 ช้อนโต๊ะเทลงในแต่ละขวดพร้อมขนมจากนั้นก็ขันฝาเท่านั้น

อาหารเรียกน้ำย่อยออกมาเผ็ดจนแทบลืมหายใจเมื่อได้ลิ้มลอง

เพื่อลดความฉุนให้ใส่อาหารเรียกน้ำย่อย 2-3 ช้อนโต๊ะลงในจานเปิดค้างไว้หลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง "อารมณ์ร้อน" ของจานจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด

สูตรปราศจากพืชชนิดหนึ่ง

สมาชิกทุกคนในครอบครัวของฉันไม่ได้กินขนมมะเขือเทศชนิดหนึ่ง สำหรับพวกเขาฉันมักจะตุนคอหอยและน้ำส้มสายชูมะรุมที่ปราศจากมะรุมแสนอร่อยไว้สองสามกระป๋อง

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม 500 กรัม
• พริกหวานหนึ่งปอนด์
• แอปเปิ้ลหนึ่งปอนด์
• แครอทหนึ่งปอนด์
• กระเทียม 120 กรัม
• พริกขี้หนู 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมด
2. นำแกนของแอปเปิ้ลเมล็ดพืชและพริกไทยส่วนเกินอื่น ๆ ออก
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ
4. แปรรูปผักด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ลงในกระทะก้นลึก
5. ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำมันเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
6. วางจานบนเตาแล้วเคี่ยวกระเทียมและพริกขี้หนูด้วยไฟอ่อนประมาณสองชั่วโมง
7. สับสมุนไพรให้เล็กที่สุดแล้วใส่ลงในส่วนผสมของผัก 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร
8. เทซอสร้อนลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนรอให้เย็น จากนั้นนำไปเก็บรักษา

Gorloder มะเขือเทศ

กระเทียมหรือมะรุมใช้ในการเตรียม gorlodera หรือเครื่องเทศทั้งสองอย่างในเวลาเดียวกัน. พ่อครัวมือใหม่สนใจว่ากระเทียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับกอร์โลเดอร์มากแค่ไหน ในแต่ละสูตรจะมีการกำหนดสัดส่วนของส่วนผสมนี้ แต่ควรได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของครอบครัว

ตัวเลือกหมายเลข 1

Gorloder ประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสีแดงเนื้อ 3 กก.
• กระเทียม 0.5 กก.
• รากมะรุมขูด 0.3 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือแกง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย.

การปรุงรสร้อนเป็นเรื่องง่าย ก็เพียงพอที่จะบดส่วนประกอบเกลือน้ำตาลและผสมให้ละเอียดเมื่อเกลือและน้ำตาลละลายเทลงในภาชนะที่แห้งปราศจากเชื้อ คุณสามารถปิดด้วยฝาไนลอน

คำแนะนำ! เพื่อไม่ให้กอร์โลเดอร์หมักในฤดูหนาวจึงเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในแต่ละโถ

ตัวเลือกหมายเลข 2

ใบสั่งยาจะต้อง:

• มะเขือเทศสด - 2 กก. 500 กรัม
• แครอท - 750 กรัม
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 200 กรัม
• กระเทียม - 1 ชิ้น;
• พริก - 1 ชิ้น;
• สาระสำคัญ - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

โปรดทราบ! หากสูตรของ gorloder มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวช่องว่างดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้หลายปี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สำหรับการสับผักควรใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่นสร้างโฟมจำนวนมากเมื่อทำงานซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา
2. ผสมผักกับส่วนผสมที่เหลือทิ้งไว้ 30 นาที
3. โอนมวลลงในขวดปิดด้วยฝาโลหะและใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็นเพื่อฆ่าเชื้อ กระป๋องครึ่งลิตรอุ่นเครื่องเป็นเวลา 15 นาทีภาชนะขนาดเล็กไม่เกิน 10
4. ม้วนภาชนะพลิกกลับและส่ง "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" จนกว่าจะเย็นสนิท

ไม่ควรกังวลเกี่ยวกับวิธีการเก็บรักษา gorloder สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ ขวดโหลสามารถเก็บไว้ในที่เย็น ๆ ที่ไม่มีแสงแดด

ออเดิร์ฟพริกขี้หนู

ต่อไปนี้เป็นวิธีการทำมะเขือเทศที่เผ็ดร้อนและเผ็ดร้อนด้วยพริกมะรุมและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว แฟน ๆ ของซอสร้อนจะต้องชอบ ฉันต้มมะเขือเทศไว้ล่วงหน้าดังนั้นจึงเป็นการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบในห้องใต้ดิน จำนวนส่วนผสมส่งผลให้อัตราส่วน 3 ขวดครึ่งลิตร

• 2.5 กก. เนื้อมะเขือเทศสีแดง
• กระเทียม 12 กลีบ
• 2 รากพืชชนิดหนึ่ง
• พริกแดง 1 ฝัก
• เกลือ 3 ช้อนชา

ฉันบดมะเขือเทศที่ล้างแล้วในเครื่องบดเนื้อแล้วย้ายไปที่กระทะเก็บไว้บนไฟปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป

ฉันส่งกลีบกระเทียมที่ปอกแล้วผ่านกระเทียมลงในน้ำซุปข้นมะเขือเทศรวมกับพริกแดงและพืชชนิดหนึ่งที่สับในเครื่องบดเนื้อ

ใส่เกลือลงไปในส่วนผสมตั้งไฟให้ร้อนเท่ากันเป็นเวลา 5 นาที

ฉันเท Gorloder ลงในขวดที่ปราศจากเชื้อม้วนฝาโดยใช้เครื่องปิดผนึก

ฉันทำให้เย็นลงวางไว้ในห้องใต้ดินที่เย็น

การเตรียมส่วนผสม

คุณภาพของกอร์โรเดอร์ที่เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์:

1. ผักและสมุนไพรทุกชนิดควรปราศจากความเสียหายและอาการเน่า
2. หากใช้มะเขือเทศและพริกหวานตามสูตรขอแนะนำให้เลือกพันธุ์ที่มีเนื้อสัตว์ มีน้ำน้อยในนั้นและนี่เป็นการรับประกันว่ากอร์โลเดอร์ดิบจะไม่เปรี้ยวในฤดูหนาว หากไม่มีมะเขือเทศดังกล่าวหลังจากบดแล้วจำเป็นต้องระบายน้ำออกบางส่วน
3. ขอแนะนำให้ใช้มะเขือเทศปอกเปลือก จุ่มผักลงในน้ำเดือด 2 นาทีใส่กระชอนแล้วราดด้วยน้ำเย็น ผิวหนังสามารถหลุดออกได้ง่าย
4. หากสูตรมีพืชชนิดหนึ่งให้ทำความสะอาดด้วยถุงมือและบดลงในถุงที่ติดกับเครื่องบดเนื้อ ทั้งหมดนี้จะช่วยดวงตาของคุณจากน้ำตาและมือของคุณจากแผลไฟไหม้

สำคัญ! สำหรับการปรุงรสร้อนสำหรับฤดูหนาวให้ใช้เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีนเท่านั้น

กฎพื้นฐานสำหรับการปรุงอาหาร gorloder

มีให้เลือกมากมาย ตัวอย่างเช่นในไซบีเรียแม่บ้านแต่ละคนมีวิธีทำอาหารในคลังแสงของตนเอง:

• ด้วยการปรุงอาหารและไม่ต้องปรุงอาหาร
• มีและไม่มีการฆ่าเชื้อ
• จากมะเขือเทศเท่านั้นหรือเพิ่มผักสมุนไพรกระเทียมและมะรุมอื่น ๆ

การเก็บเกี่ยวกอร์โลเดอร์สำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่ายสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของสูตรอาหารเพื่อให้เก็บไว้ได้ดีและไม่หมัก คุณสามารถทำของว่างดิบที่ยังคงคุณค่าของสารอาหารและวิตามินไว้ได้ กอร์โลเดอร์ดังกล่าวควรมีเกลือกระเทียมหรือพืชชนิดหนึ่งเป็นจำนวนมาก

ผัดให้ทั่วเป็นเวลาหลายวันก่อนวางกอร์โลเดอร์ลงในไหเพื่อเก็บไว้ในที่เย็นในฤดูหนาว ขั้นตอนดังกล่าวไม่เพียง แต่จะรวมส่วนผสมให้เข้ากันดีเท่านั้น แต่ยังช่วยขจัดก๊าซออกจากชิ้นงานด้วย

คำแนะนำ! ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะขนาดเล็กในแต่ละครั้งเพื่อคลี่ gorloder สำหรับฤดูหนาวโดยไม่คำนึงถึงสูตรอาหาร

บ่อยครั้งที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมือใหม่สนใจว่าจะทำอย่างไรถ้าโกโรเดอร์ปรุงสำหรับฤดูหนาวหมัก แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะช่วยประหยัดชิ้นงานหากการหมักเพิ่งเริ่มขึ้น ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เกลือและกระเทียมเล็กน้อยหรือเทมวลลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน

วิธีการสร้าง gorloder

gorloder นั้นง่ายมากในการเตรียม มีสองพันธุ์หลัก: ดิบและต้ม

กอร์โลเดอร์ดิบมีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์และเตรียมได้ง่ายๆโดยการบดและผสมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมด ในตอนท้ายเกลือและเครื่องเทศจะถูกเพิ่มลงในจานและต้องยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงถึงหลายวันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันได้อย่างลงตัวและสามารถเก็บไว้ในฤดูหนาวได้

คำแนะนำ! ด้วยการแช่เป็นเวลานานถึง 2-4 วันต้องกวน gorloder เป็นระยะเพื่อขจัดก๊าซส่วนเกิน

หลังจากนั้นไม่กี่วัน gorloder จะถูกวางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อขนาดเล็กเพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับซอสสแน็คในช่วงฤดูหนาว คุณต้องเก็บ gorloder ดิบโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชูในตู้เย็น

นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารสำหรับรักษากอร์โลเดอร์สำหรับฤดูหนาวด้วยการปรุงอาหารเช่นเดียวกับการเติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมันดอกทานตะวัน