องุ่นพันธุ์มอลโดวา องุ่นมอลโดวา: กฎการดูแลความคิดเห็นของความหลากหลาย

ความหลากหลาย "มอลโดวา" เป็นที่คุ้นเคยของผู้ที่ชื่นชอบพวงองุ่นแสนอร่อยเกือบทั้งหมด มีความโดดเด่นด้วยการดูแลที่ไม่โอ้อวดและความต้านทานต่อโรคดังนั้นจึงสามารถเก็บเกี่ยวได้ดีแม้กับผู้เริ่มต้นที่ตัดสินใจซื้อไร่องุ่นของตัวเอง แม้ว่าองุ่นพันธุ์มอลโดวาจะถือว่าค่อนข้างเก่าแม้จะมีรายละเอียดเช่นนี้ แต่ก็ไม่ได้สูญเสียความนิยมในหมู่ผู้ปลูกองุ่น

• 2 ข้อดีและข้อเสีย
• 3 การปักชำ
• 4 รดน้ำและใส่ปุ๋ย
• 5 การตัดแต่งกิ่งองุ่น

องุ่นมอลโดวา: คำอธิบายของความหลากหลาย

องุ่นมีสีม่วงเข้มรูปไข่ขนาดใหญ่แต่ละอันมีน้ำหนักประมาณ 6-7 กรัมมีความสูงของผลเบอร์รี่มากกว่า 2 ซม. ขนาดเล็กของพวง (จาก 300 กรัมถึง 1 กิโลกรัม) และความหนาแน่นเฉลี่ยจะได้รับการชดเชยอย่างเต็มที่ รสชาติหวานของผลเบอร์รี่สดโดยประมาณด้วยระบบ 10 จุดคูณ 8 คะแนน ผลเบอร์รี่สุกช้าเนื่องจากมีน้ำตาลสะสมอยู่ทีละน้อย เนื้อของผลไม้มีเนื้อมีขนบางส่วน ผลเบอร์รี่มีตั้งแต่ 2 ถึง 4 เมล็ดผิวที่หนาแน่นจะหยาบเล็กน้อยและเคลือบด้วยขี้ผึ้งซึ่งให้ความหลากหลายพร้อมการขนส่งที่ดีเยี่ยมและมีประสิทธิภาพสูงในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาวซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติของพันธุ์มอลโดวาเท่านั้น

หลังจากสุกแล้วองุ่นสามารถเก็บไว้ได้นานบนพุ่มไม้โดยตรง อย่างไรก็ตามด้วยการแตกช่อในช่วงปลายอายุการเก็บรักษาและความเป็นไปได้ในการขนส่งจึงลดลงอย่างมีนัยสำคัญ รสชาติของผลเบอร์รี่สดนั้นยอดเยี่ยมการเก็บรักษาก็อร่อยเช่นกัน: ผลไม้แช่อิ่มและแยม

ลักษณะภายนอกของพันธุ์มอลโดวา

พุ่มองุ่นมอลโดวามีลักษณะการเติบโตที่แข็งแรง เถาเป็นสีน้ำตาลมีระยะเวลาการสุกที่ดี ดอกองุ่นเป็นกะเทย ซึ่งหมายความว่าพุ่มไม้ไม่จำเป็นต้องปลูกองุ่นพันธุ์ผสมเกสรเพิ่มเติม ใบมีขนาดใหญ่มนผ่าเล็กน้อยขอบใบนูนขึ้น ด้านล่างของใบค่อนข้างมีขน

องุ่นของมอลโดวาแพร่หลายมากที่สุดในภูมิภาคไครเมียโอเดสซาและเคอร์สันดินแดนครัสโนดาร์และภูมิภาครอสตอฟ

มาจากสถานที่เจริญเติบโตซึ่งระยะเวลาการสุกขององุ่นขึ้นอยู่กับค่าเฉลี่ย 155-165 วัน ในภาคเหนือมากขึ้นการเก็บเกี่ยวอาจไม่มีเวลาทำให้สุกซึ่งจะทำให้ผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยว องุ่นแห่งมอลโดวาบทวิจารณ์ของผู้บริโภคซึ่งเป็นผลบวกเท่านั้นในไม่ช้าก็เริ่มออกผลการเก็บเกี่ยวครั้งแรกสามารถเก็บเกี่ยวได้ในปีที่ 2-3 ของชีวิต ผลองุ่นที่ติดผลมากที่สุดจะกระจุกตัวอยู่เหนือโคนเถาที่ 5-6 โหนด ภายใต้การปฏิบัติทางการเกษตรที่เหมาะสมพุ่มองุ่นมอลโดวา 8-10 ปีหลังปลูกสามารถผลิตผลเบอร์รี่คุณภาพสูงได้ 150 กิโลกรัม

ข้อสรุป

องุ่นของมอลโดวาไม่ใช่พันธุ์ใหม่ ผู้ปลูกจำนวนมากฝึกฝนการเพาะปลูกเนื่องจากมีข้อดี:

1. การดูแลที่ไม่โอ้อวด อดทนต่อการเพาะปลูกในพื้นที่ที่มีฝนตก แต่ผลผลิตจะสูงกว่ามากในพื้นที่ชลประทาน เพื่อให้ได้ผลผลิตสูงจากพุ่มไม้จะต้องมีการสร้างอย่างถูกต้อง ดำเนินการตัดแต่งกิ่งถุงเท้าและเศษขยะทุกปี และควรมีมาตรการในการป้องกันโรคร่วมด้วย
2. ต้านทานฟรอสต์ พุ่มไม้ทนต่อความเครียดได้ดีอุณหภูมิในฤดูหนาวต่ำ
3. ผลผลิตสูง สำหรับการเจริญเติบโต 8-10 ปีพืชที่มีเทคโนโลยีทางการเกษตรที่เหมาะสมจะถูกกำจัดออกจากผลเบอร์รี่ 1 เฮกตาร์ถึง 2 ตัน จากพุ่มไม้หนึ่ง - ประมาณ 150 กก.
4. พุ่มไม้ผสมเกสรด้วยตนเอง
5. เบอร์รี่มีรสชาติดีรักษาคุณภาพขนส่งได้ การใช้งานเป็นสากลไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

อ่านเกี่ยวกับการขยายพันธุ์องุ่นโดยการปักชำในฤดูใบไม้ร่วงในเอกสารนี้

ข้อดีและข้อเสียของความหลากหลาย

มอลโดวาเป็นองุ่นที่ไม่ได้รับผลกระทบจาก phylloxera และมีความต้านทานต่อโรคในอัตราสูงเช่นโรคเน่าสีเทาและโรคราน้ำค้าง การทำให้มอลโดวาสุกในช่วงปลายไม่ดึงดูดตัวต่อไปที่พุ่มไม้ซึ่งเป็นข้อดีอีกประการหนึ่งของความหลากหลาย ข้อเสียของพันธุ์มอลโดวา ได้แก่ ความต้านทานต่อโรคราแป้งที่อ่อนแอดังนั้นพุ่มไม้จึงต้องได้รับการรักษาด้วยยาป้องกันสองครั้งต่อฤดูกาล

องุ่นมีความทนทานต่อน้ำค้างแข็งตามบางข้อความสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง - 26 ° C เพื่อรักษาพุ่มไม้ในฤดูหนาวขอแนะนำให้คลุมมอลโดวาหลากหลายพันธุ์ สำหรับสิ่งนี้องุ่นจะต้องวางบนพื้นอย่างสมบูรณ์และคลุมด้วยหญ้าแห้งหรือฟิล์มธรรมดา คุณสามารถครอบคลุมลำต้นของพุ่มองุ่นเท่านั้น ก้านที่เพิ่งปลูกต้องมีที่พักพิงบังคับ โดยปกติแล้วจะถูกปกคลุมด้วยดินอย่างสมบูรณ์และจะเปิดในปลายเดือนมีนาคม พุ่มไม้ควรเปิดภายในกลางเดือนเมษายนด้วยที่พักพิงของอุโมงค์ฟิล์ม

มีสรรพคุณช่วยบำรุงร่างกาย

ประโยชน์ขององุ่นสำหรับมนุษย์แทบจะประเมินค่าไม่ได้เลย ผลเบอร์รี่เป็นแหล่งของไฟเบอร์ฟรุกโตสกลูโคส กรดอินทรีย์เช่นโอเลอิกสเตียริกไลโนเลอิกเป็นต้นเป็นคลังเก็บของวิตามินซีและกลุ่มบีเช่นเดียวกับสารต้านอนุมูลอิสระและเอนไซม์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ธาตุ: โพแทสเซียมโบรมีนเหล็ก ฯลฯ ดังนั้นอย่างสม่ำเสมอ การบริโภคองุ่นในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงคุณสามารถปรับปรุงสุขภาพของคุณได้

เนื้อหาแคลอรี่

องุ่นไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงมากนัก แต่ตัวบ่งชี้นี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ดังนั้นหากผลเบอร์รี่สีเหลืองมีตั้งแต่ 43 ถึง 70 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมสีม่วงและสีดำจะมีมากกว่า ประมาณ 72 กิโลแคลอรี ดังนั้นหากมีคนตัดสินใจที่จะลดน้ำหนักก็ควรกินผลเบอร์รี่สีเหลืองและผลไม้สีเขียว แต่ไม่ใช่ลูกเกดค่าพลังงานประมาณ 93 กิโลแคลอรี ในขณะเดียวกันปริมาณแคลอรี่จะแปรผกผันกับความเป็นกรด ความเป็นกรดของผลไม้เล็ก ๆ ก็จะยิ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำลง ค่าพลังงานขององุ่นมอลโดวามีตั้งแต่ 73 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ตัวบ่งชี้นี้สามารถอยู่ในผลเบอร์รี่ที่สุกเต็มที่ซึ่งจะถูกลบออกจากพุ่มไม้ในเดือนกันยายน

ผลเบอร์รี่หนึ่งร้อยกรัมมีคาร์โบไฮเดรต 17 กรัมโปรตีน 0.6 กรัมไขมัน 0.2 กรัม

ประโยชน์และเป็นอันตราย

หมอชาวกรีกพูดถึงประโยชน์ขององุ่นและผลิตภัณฑ์ขององุ่น การมีวิตามินองค์ประกอบเล็ก ๆ ผลเบอร์รี่ที่ซับซ้อนช่วยให้:

• ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร แต่ไม่ใช่ถ้าคนที่มีความเป็นกรดสูงเป็นโรคกระเพาะหรือเป็นแผลในกระเพาะอาหาร
• การปรับปรุงเม็ดเลือด
• การฟื้นฟูระบบหัวใจและหลอดเลือด
• การสลายเนื้องอกที่อ่อนโยน
• เพิ่มระดับภูมิคุ้มกัน
• ปรับปรุงการทำงานของสมอง

คุณสมบัติของการปลูกองุ่นมอลโดวา

เมื่อปลูกองุ่นควรคำนึงถึงคุณลักษณะเช่นความแตกต่างของอุณหภูมิในระหว่างวัน (กลางวันและกลางคืน)

เพื่อรักษาความร้อนในเวลากลางวันและทำให้ความแตกต่างระหว่างอุณหภูมิกลางคืนและกลางวันราบรื่นให้คลุมด้วยหญ้าใต้พุ่มไม้ (ฟิล์มสีดำหรือเศษซากพืช) ก่อหินหรืออิฐใต้ชั้นวางและวางภาชนะที่มีน้ำไว้รอบ ๆ ไร่องุ่น

ปลูกองุ่นมอลโดวา

การปลูกองุ่นไม่ใช่เรื่องง่าย! กระบวนการที่ค่อนข้างลำบากนี้ไม่เพียง แต่รวมถึงการปลูกและการต่อกิ่งของกิ่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเลือกพื้นที่ลงจอดและการเตรียมหลุมปลูกด้วย ดินที่มีน้ำหนักเบาและมีปุ๋ยดีจะเหมาะสมที่สุดสำหรับพุ่มไม้น้ำบาดาลควรอยู่ไม่เกิน 1.5 เมตรจากพื้นผิว สถานที่สำหรับมอลโดวาควรมีแดดจัดและมีที่กำบังลมอย่างดีขอแนะนำให้ปลูกองุ่นพันธุ์มอลโดวาในแนวนอนเช่นเดียวกับศาลาและหลังคาทางด้านทิศใต้ ในกรณีนี้พุ่มไม้จะไม่หนามากนักและผลเบอร์รี่จะได้รับขนาดและลักษณะรสชาติสูงสุดที่เป็นไปได้

การปลูกองุ่นมอลโดวาควรทำในฤดูใบไม้ผลิในเวลานี้พุ่มไม้จะสามารถหยั่งรากได้มากที่สุดและได้รับความต้านทานต่อน้ำค้างที่กำลังจะมาถึง พืชผลที่ยอดเยี่ยมสามารถปลูกได้จากการปักชำกิ่งในฤดูใบไม้ร่วง

คุณสมบัติของการปลูกองุ่น

กฎหลักของการปลูกในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงคืออุณหภูมิที่คงที่ซึ่งจะเก็บไว้ที่ระดับ 15 ° C เมื่อปลูกองุ่นควรคำนึงถึงคุณสมบัติเช่นการเจริญเติบโตที่แข็งแกร่งและแนวโน้มที่จะข้นขึ้นซึ่งส่งผลเสียต่อคุณภาพและขนาดของผลเบอร์รี่ พุ่มไม้ควรมีรูปทรงด้วยแขนยาวเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับการเจริญเติบโต รูปแบบการปลูกที่ยอมรับได้สำหรับพันธุ์นี้คือ 5 x 4 เมตร

การปลูกองุ่นมอลโดวาสามารถทำได้ทั้งในสต๊อกเก่าและบนรากของคุณเอง ขอแนะนำให้เก็บกิ่งไว้ในน้ำสักพักจนกว่ารากจะปรากฏเป็นสีขาว

รองก้นหลุมปลูกควรใส่ปุ๋ยอินทรีย์ผสมกับดินอย่างดี เมื่อปลูกสิ่งสำคัญคืออย่าคลุมคอรากของต้นกล้าด้วยดินโดยปล่อยให้อยู่เหนือพื้นผิว

สำหรับการต่อกิ่งก้านควรตัดเป็นรูปลิ่มถอยห่างจากตาล่างไม่กี่มิลลิเมตรแล้ววางไว้ในน้ำวันหนึ่งและจุ่มลงในสารละลาย "Humate" สักสองสามวินาที (ยา 10 หยด ต่อน้ำหนึ่งลิตร) จำเป็นต้องต่อกิ่งก้านลงในรอยแยกของต้นตอซึ่งได้รับการทำความสะอาดสิ่งสกปรกและฟันปลาก่อนหน้านี้ ลำต้นของพุ่มไม้จะต้องขันให้แน่นด้วยผ้าที่แข็งแรงซึ่งจะช่วยให้การตัดรากบนต้นตอนี้เร็วขึ้น

หลังจากปลูกแล้วการปักชำจะต้องรดน้ำอย่างมากโดยใช้น้ำอย่างน้อย 3 ถังต่อหน่วย ควรขุดไม้พยุงใกล้กับพืชที่ปลูกไว้ซึ่งจะเป็นแนวทางในการเจริญเติบโตของเถาวัลย์

ความคิดเห็นเกี่ยวกับองุ่น "Molodova"

• Alena: ไม่กี่ปีที่ผ่านมาเมื่อฤดูหนาวรุนแรงที่สุดในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเพื่อนของเราจาก Krasnodar ได้นำองุ่นมาองุ่นซึ่งพวกเขาไม่ได้แช่แข็งในช่วงฤดูหนาวนี้เท่านั้น! ฉันปลูกมันตามกฎทั้งหมด แต่หลังจากที่มันเติบโตในที่ของฉันฉันตัดสินใจที่จะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับพันธุ์นี้ ปรากฎว่ามันออกผลช้ามากแม้จะอยู่ทางตอนใต้ของประเทศของเราก็ตาม
• Evgeniy: ฉันเลือกพันธุ์นี้พูดตามตรงโดยบังเอิญ ฉันอ่านในอินเทอร์เน็ตวิธีการปลูกการตัดอย่างถูกต้อง .. หลังจากนั้นไม่นานมันก็เริ่มเติบโตและออกผล น่าแปลกที่องุ่นโฮมเมดกลายเป็นฉ่ำและหวานแม้แต่เด็ก ๆ ที่ขี้บ่นตัวน้อยของฉันก็ชื่นชม

องุ่นมอลโดวา: คุณสมบัติของการดูแล

องุ่นของมอลโดวาก็เหมือนกับพืชชนิดอื่น ๆ ที่ต้องการการรดน้ำและการให้อาหารอย่างสม่ำเสมอ ต้องรดน้ำไม้พุ่มก่อนและหลังดอกบานเช่นเดียวกับการขาดความชุ่มชื้น ความถี่ของการรดน้ำอาจเป็นเดือนละครั้งหรือบ่อยกว่านั้นในช่วงที่แห้งแล้งเป็นเวลานาน ต้องปล่อยน้ำส่วนเกินลงในคูระบายน้ำที่ขุดขึ้นโดยเฉพาะ

การเจริญเติบโตและการติดผลขององุ่นได้รับอิทธิพลเชิงคุณภาพจากการคลุมดินซึ่งขอแนะนำให้ใช้ฮิวมัสที่ดื้อรั้นกระจายในชั้น 3-3.5 ซม. รอบลำต้นองุ่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1-1.5 เมตร ขอแนะนำให้คลุมดินในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง

การตัดแต่งกิ่ง

การตัดแต่งกิ่งองุ่นมอลโดวาจะดำเนินการทุกปีในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิหรือปลายฤดูใบไม้ร่วงเมื่อเถาอยู่เฉยๆ พุ่มไม้ที่มีการเคลื่อนไหวมากที่สุดจะออกผลโดยมีแขนเสื้อ 3-4 แขนและยืดในแนวตั้งตามแนวรับ

เป็นที่นิยมที่จะตัดเถาโดย 7-9 ตาโดยเหลือทั้งหมดประมาณ 70 ตาบนพุ่มไม้ เมื่อสร้างพุ่มไม้ที่มีลำต้นสูงจำเป็นต้องมีการตัดแต่งโดย 4-6 ตาเท่านั้น สิ่งสำคัญคืออย่าให้พุ่มไม้มากเกินไปมิฉะนั้นผลเบอร์รี่จะมีขนาดเล็กในการทำเช่นนี้ในฤดูใบไม้ผลิควบคู่ไปกับการควบคุมจำนวนหน่อเราควรตรวจสอบจำนวนคลัสเตอร์ที่เกิดขึ้น องุ่นพันธุ์มอลโดวาฟื้นตัวได้ดีหลังจากการตัดแต่งกิ่งและความเสียหาย

Miraterra

ทัวร์ชิมไวน์ถือเป็นจุดหมายปลายทางสำหรับวันหยุดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่ง - การเที่ยวชมห้องใต้ดินจำนวนมากพร้อมเครื่องดื่มมึนเมาที่มีกลิ่นหอม ตัวเลือกที่สะดวกและเป็นที่ยอมรับที่สุดสำหรับการเดินทางดังกล่าวคือมอลโดวาซึ่งฤดูการท่องเที่ยวไวน์จะเริ่มขึ้นในฤดูใบไม้ร่วง ผู้เข้าพักสามารถเยี่ยมชมโรงบ่มไวน์หลายแห่งและโรงบ่มไวน์ที่ดีที่สุดในประเทศซึ่งพวกเขาสามารถลิ้มรสไวน์คุณภาพสูงสุดได้

ไวน์มอลโดวามีชื่อเสียงไปทั่วโลกในด้านกลิ่นหอมรสชาตินุ่มนวลและความประณีต ไร่องุ่นที่แผ่กิ่งก้านสาขาบนเนินเขาให้โอกาสในการผลิตไวน์หลากหลายประเภทตั้งแต่สีขาวไปจนถึงทับทิมจากทิวบูเรล ​​(ขุ่นมัว) ไปจนถึงสีใสตั้งแต่ของแห้งไปจนถึงกึ่งหวานและหวาน ไวน์เก่าที่เก็บไว้ในห้องเก็บไวน์ถือเป็นจุดเด่นของมอลโดวามานาน

มอลโดวาเป็นประเทศแห่งการผลิตไวน์มา แต่ไหน แต่ไรมาจนถึงปัจจุบัน ไวน์ที่ผลิตในสาธารณรัฐมอลโดวาเป็นที่ต้องการในระดับสากลเนื่องจากคุณภาพ มีโรงบ่มไวน์ 144 แห่งในประเทศซึ่งบางแห่งมีประสบการณ์ในการรับผู้มาเยือน ที่โรงบ่มไวน์ดังกล่าวขอเชิญชวนนักท่องเที่ยวให้ทำความคุ้นเคยกับเทคโนโลยีการผลิตไวน์ดูกระบวนการบรรจุขวดไวน์และชิมผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

ข้อมูลทั่วไป

มอลโดวาเป็นประเทศเล็ก ๆ ที่ตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงใต้ของยุโรป มอลโดวาตั้งอยู่ใกล้กับทะเลดำในพื้นที่ที่เป็นแหล่งผลิตไวน์มอลโดวาอยู่ในละติจูดเดียวกับพื้นที่ผลิตไวน์ที่ดีที่สุดในฝรั่งเศส ภูมิทัศน์ชนบทเน้นด้วยเนินเขาและหุบเขาสีเขียว ดินแดนแห่งนี้ปลูกองุ่นและผลิตไวน์มาเป็นเวลาหลายพันปีซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมไวน์จึงมีบทบาทพิเศษในวัฒนธรรมท้องถิ่น ชาวมอลโดวาสังเกตว่าประเทศของพวกเขาเป็นประเทศเดียวที่มีรูปร่างคล้ายพวงองุ่น

อุตสาหกรรมไวน์มีบทบาทสำคัญต่อเศรษฐกิจของมอลโดวา สาธารณรัฐขึ้นอยู่กับไวน์เป็นหลักซึ่งเป็นกระดูกสันหลังของภาคเกษตรกรรม การผลิตไวน์ได้รับการสนับสนุนที่สำคัญจากรัฐบาลมอลโดวาซึ่งมองว่าเป็นภาคยุทธศาสตร์เนื่องจากส่งออกไวน์ถึง 90-95%

มีโรงบ่มไวน์หลายประเภทในมอลโดวาที่เชี่ยวชาญในการผลิตสปาร์กลิงไวน์และสุรา โรงบ่มไวน์ประมาณ 40 แห่งผลิตและส่งออกไวน์บรรจุขวด

ประวัติความเป็นมาของการผลิตไวน์ในมอลโดวา

การปลูกองุ่นและการผลิตไวน์ในดินแดนของมอลโดวาเกิดขึ้นเมื่อประมาณ 5 พันปีก่อนเมื่อชาว Dacians เรียนรู้วิธีการทำไวน์จากองุ่น การผลิตไวน์ก้าวไปข้างหน้าเมื่อผู้ตั้งถิ่นฐานชาวกรีกที่มาถึงชายฝั่งทะเลดำในตอนท้ายของศตวรรษที่สามก่อนคริสต์ศักราชได้นำประเพณีการผลิตไวน์มาด้วยและบอกกับประชากรในท้องถิ่น ในช่วงรุ่งเรืองของอาณาจักรโรมันในพื้นที่นี้ ค.ศ. 100 การผลิตไวน์เฟื่องฟู

ด้วยการก่อตัวของรัฐศักดินามอลโดวาในศตวรรษที่ 14 การปลูกองุ่นเริ่มพัฒนาอย่างแข็งขัน เจริญรุ่งเรืองในศตวรรษที่ 15 ในรัชสมัยของ Stefan cel Mare (สเตฟานมหาราช) ซึ่งนำเข้าองุ่นพันธุ์ใหม่และสนใจในการผลิตไวน์คุณภาพสูงประดิษฐ์ตำแหน่ง“ คนไถนา” (cupbearer) ซึ่งมีหน้าที่ เพื่อควบคุมไร่องุ่นและผู้ผลิตไวน์เพื่อให้ได้การผลิตไวน์คุณภาพสูง พลังของเขายังทำให้เกิดแรงผลักดันเพิ่มเติมในการผลิตไวน์โดยการเพิ่มพื้นที่ใต้องุ่นเทคโนโลยีที่ทันสมัยและการจัดห้องใต้ดิน

ในตอนต้นของศตวรรษที่ 16 พื้นที่นี้อยู่ภายใต้การควบคุมของจักรวรรดิออตโตมันซึ่งห้ามการผลิตไวน์ในช่วง 300 ปีข้างหน้าการผลิตไวน์ลดลงอย่างมาก

ในปีพ. ศ. 2355 หลังจากสนธิสัญญาบูคาเรสต์เมื่อภูมิภาคนี้กลายเป็นส่วนหนึ่งของจักรวรรดิรัสเซียชะตากรรมของไวน์ก็เปลี่ยนไป ขุนนางรัสเซียซื้อไร่ไวน์และเริ่มพัฒนาพันธุ์ท้องถิ่นเป็นหลักเช่น Plavai, Rara Neagra, Zgihard, Galbena, Batuta Neagra, Feteaska Neagra, Feteaska Alba และอื่น ๆ

ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 องุ่นพันธุ์ฝรั่งเศสเริ่มถูกนำเข้าซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมวันนี้จึงมีพันธุ์องุ่นชั้นสูงมากมายในมอลโดวา ในเวลาเดียวกันภูมิภาคที่มีชื่อเสียงเช่น Purcari เกิดขึ้นในประเทศ การผลิตไวน์เริ่มเฟื่องฟูและในปีพ. ศ. 2380 มอลโดวาได้ผลิตไวน์มากกว่า 10 ล้านลิตรต่อปี

ความปราชัยอีกครั้งแซงหน้าการผลิตไวน์ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 เมื่อการระบาดของ phylloxera ทำลายไร่องุ่นหลายแห่ง แต่ในปี 1906 ไร่องุ่นได้รับการปลูกสร้างใหม่และต่อกิ่งด้วยวัสดุปลูก ภายในปีพ. ศ. 2457 จำนวนไร่องุ่นที่ใหญ่ที่สุดในจักรวรรดิรัสเซียทั้งหมดได้เติบโตขึ้นใน Bessarabia (ดินแดนของมอลโดวาระหว่าง Prut และ Dniester)

สงครามโลกครั้งที่ 1 และ 2 ทิ้งร่องรอยไว้ที่ไร่องุ่นในภูมิภาคนี้หลายแห่งพังทลายการผลิตไวน์ได้รับความเดือดร้อน จนกระทั่งสิ้นสุดสงครามโลกครั้งที่สองไร่องุ่นในมอลโดวาไม่ได้รับการบูรณะ พวกเขาฟื้นขึ้นมาจากการปลูกถ่ายขนาดใหญ่ในปี 1950 เท่านั้น ในปี 1960 พื้นที่ทั้งหมดของไร่องุ่นคือ 220,000 เฮกตาร์ ในอีกยี่สิบปีข้างหน้ามอลโดวากลายเป็นสาธารณรัฐผลิตไวน์หลักในสหภาพโซเวียต ไวน์ทุกขวดที่สองและไวน์อัดลมทุกขวดที่สามผลิตในมอลโดวา

ในช่วงกลางทศวรรษที่ 1980 การผลิตไวน์ได้รับผลกระทบอีกครั้งคราวนี้มีการห้ามดื่มแอลกอฮอล์ในสหภาพโซเวียต เถาวัลย์ถูกโค่นลงเป็นจำนวนมากไวน์ถูกทำลาย เรื่องนี้กลายเป็นโศกนาฏกรรมระดับชาติสำหรับมอลโดวา

หลังจากมอลโดวาเป็นอิสระในปี 1991 อุตสาหกรรมไวน์เริ่มฟื้นตัวอย่างช้าๆและยากลำบาก ในช่วงกลางทศวรรษ 1990 โรงบ่มไวน์หลายแห่งได้รับการแปรรูปและเจ้าของรายใหม่เริ่มลงทุนในอุปกรณ์ที่ทันสมัย การลงทุนครั้งสำคัญในไร่องุ่นเกิดขึ้นในปี 2543-2548 เมื่อเจ้าของโรงกลั่นเหล้าองุ่นหลายรายตัดสินใจปลูกพันธุ์ยอดนิยมของยุโรป ในช่วงเวลานี้มีการจัดตั้งโรงเพาะชำองุ่นหลายแห่งเพื่อจำหน่ายต้นตอในท้องถิ่นร่วมกับสต็อกที่ปลูกในยุโรป

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาการผลิตไวน์ในมอลโดวายังคงพัฒนาอย่างต่อเนื่อง โรงบ่มไวน์หลายแห่งเริ่มร่วมมือกับผู้ผลิตไวน์จากประเทศต่างๆเช่นฝรั่งเศสอิตาลีออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ พวกเขาทำงานร่วมกับผู้ผลิตไวน์ในท้องถิ่นเพื่อแบ่งปันความรู้เกี่ยวกับเทคนิคการผลิตไวน์ที่ทันสมัยรวมถึงความจำเป็นในการผลิตไวน์ผลไม้ที่ยังเยาว์วัยซึ่งเป็นที่ต้องการทั่วโลก ผู้ผลิตไวน์ในมอลโดวานำวิธีการเหล่านี้มาใช้อย่างรวดเร็วและผสมเข้ากับวิธีการผลิตไวน์แบบดั้งเดิมที่เป็นแบบฉบับของมอลโดวา

โรงบ่มไวน์แห่งมอลโดวา

Chateau vartely ตั้งอยู่ใจกลางมอลโดวาใกล้กับเมือง Orhei นี่คือหนึ่งในโรงบ่มไวน์แห่งใหม่ล่าสุดในประเทศ Winery Vartely ให้บริการไวน์หลากหลายประเภท นอกจากนี้ยังสามารถจัดทัวร์โรงกลั่นไวน์

โรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งนี้มีห้องชิมอาหารหลายห้องที่ผู้เข้าชมสามารถลิ้มรสไวน์ Vartely รวมถึงไวน์จากแหล่งผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงของโลก มีร้านอาหารที่จุคนได้มากกว่า 250 คน Vartely ยังมีคอมเพล็กซ์โรงแรมขนาดเล็กที่มีห้องพักหรูหรา

ในอาณาเขตของโรงกลั่นเหล้าองุ่นมีร้านขายไวน์และของที่ระลึก ต้องจองทัวร์และชิมล่วงหน้าแม้ว่าจะไม่จำเป็นต้องจองล่วงหน้าสำหรับกลุ่มเล็ก ๆ

Purcari เป็นแหล่งผลิตไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดในมอลโดวาซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2370 โรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งนี้มีประวัติอันยาวนานและน่าสนใจในการผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของมอลโดวาเช่น Negru de Purcari และ Rochu de Purcariตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงใต้ของมอลโดวาในหมู่บ้าน Purcari ในย่าน Stefan Voda หนึ่งในภูมิภาคที่ผลิตไวน์ชั้นยอดที่สุดในประเทศ

Microzone Purcari เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของดินที่มีการระบายน้ำซึ่งอุดมไปด้วยแคลเซียมและสภาพอากาศที่ดีเยี่ยมเนื่องจากอยู่ใกล้กับทะเลดำซึ่งทำให้เกิดเงื่อนไขที่ดีที่สุดสำหรับการผลิตไวน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสีแดง ในปี 2546 Purcari ถูกซื้อโดยเจ้าของปัจจุบันและได้รับการออกแบบใหม่ทั้งหมดและปรับปรุงสิ่งอำนวยความสะดวกเพื่อรักษามรดกของโรงกลั่นเหล้าองุ่น

Winery Purcari ผลิตไวน์หลากหลายประเภท มีบริการนำเที่ยวและชิมไวน์ การชิมเครื่องดื่มเกิดขึ้นในห้องโถงใหญ่ของอาคารที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ทั้งหมดซึ่งสร้างขึ้นในรูปแบบปราสาท ห้องอาหารของโรงกลั่นเหล้าองุ่นให้บริการอาหารประจำชาติและอาหารฝรั่งเศส นอกจากนี้ใน Purcara ยังมีห้องพักของโรงแรมไวน์ขนาดเล็กและร้านขายของที่ระลึก

Milestii Mici เป็นห้องเก็บไวน์ใต้ดินที่ใหญ่ที่สุดในมอลโดวา มีอุโมงค์หินปูนยาวกว่า 200 กม. ซึ่งใช้สำหรับเก็บไวน์ 55 กม. ความลึกของอุโมงค์อยู่ระหว่าง 30 ถึง 85 ม. ใต้ดิน

อุโมงค์ถูกสร้างขึ้นโดยการเอาก้อนหินปูนออกเพื่อสร้างคีชีเนา ในปีพ. ศ. 2512 อุโมงค์ได้ถูกเปลี่ยนเป็นห้องเก็บไวน์ใต้ดิน หินปูนธรรมชาติช่วยรักษาอุณหภูมิคงที่ 12-14 องศาและความชื้น 97-98% ซึ่งทำให้สภาวะที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บไวน์ ไวน์จำนวนมากถูกเก็บไว้ในถังไม้โอ๊คขนาดใหญ่ซึ่งทำจากไม้โอ๊กไครเมียหรือครัสโนดาร์ซึ่งมีขนาดตั้งแต่ 600 ถึง 2,000 รูปลอก อุโมงค์ตั้งชื่อตามไวน์ที่เก็บไว้ที่นั่น

ชั้นใต้ดินมีไวน์จำนวนมากซึ่งประกอบด้วยขวดมากกว่า 2 ล้านขวดซึ่งเป็นคอลเลกชันที่ใหญ่ที่สุดในโลกตาม Guinness Book of Records ไวน์ที่เก็บไว้กว่า 70% เป็นไวน์แดง 20% เป็นไวน์ขาวและ 10% เป็นไวน์ของหวาน Milesti Golden Wine Collection เก็บรักษาไวน์มาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2512 และเป็นความภาคภูมิใจของห้องใต้ดิน คอลเลกชันที่มีค่าที่สุดนี้สร้างขึ้นในปี 1973-1974 ปัจจุบันส่งออกไปยังประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น ไวน์ที่เก็บไว้ที่นี่ทำจากองุ่นที่เก็บเกี่ยวในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเริ่มตั้งแต่ปี พ.ศ. 2512 ไวน์ถูกทำขึ้นตามประเพณีเก่า ปัจจุบันโรงกลั่นเหล้าองุ่นผลิตไวน์ตามมาตรฐานที่ทันสมัยล่าสุด

ใจกลางห้องเก็บไวน์มีร้านอาหารและศูนย์ชิมไวน์ ห้องชิมตกแต่งอย่างหรูหรา ผนังทำจากหินเปลือกหอยธรรมชาติและได้รับการส่องสว่างอย่างเชี่ยวชาญ นอกจากนี้ยังมีพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำประติมากรรมและหน้าต่างกระจกสีที่สวยงามอยู่ที่ชั้นใต้ดิน ที่นี่นักท่องเที่ยวสามารถลิ้มรสไวน์หลากหลายประเภท โรงกลั่นเหล้าองุ่นผลิตไวน์แห้งกึ่งแห้งและหวาน การชิมอาจรวมถึงไวน์เก่าแก่ไวน์แดงและขาวและไวน์อัดลมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับทัวร์ที่เลือก

โรงกลั่นเหล้าองุ่น Cojusna ตั้งอยู่ใน. เขต Cozhusna Straseni ซึ่งอยู่ห่างจากคีชีเนา 15 กม. ที่นี่ผลิตไวน์มากกว่า 10 ชนิดและมีห้องใต้ดินซึ่งปัจจุบันเก็บไวน์วินเทจได้ 250,000 ขวด

คอลเลกชันนี้รวมถึงไวน์ของหวานที่น่าสนใจเช่น Jerez บรรจุขวดในปี 1982, Marsala 1978 และ White Muscat 1978 ซึ่งถูกเก็บไว้ในปี 1982 ไวน์เหล่านี้สร้างความประหลาดใจด้วยสีอำพันเข้มที่สวยงามซึ่งได้มาจากการสุกในขวดและรสหวานที่ละเอียดอ่อน

แขกสามารถลิ้มรสไวน์จากขวดที่มีประวัติ - จาก Cabernet Sauvignon (1987), Jerez (1979), Riesling (1979) และ Port (1979) ผู้ที่สนใจสามารถลิ้มรสไวน์พร้อมอาหารมอลโดวาซึ่งปรุงจากผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นและตามฤดูกาล ผู้เข้าชมสามารถเลือกห้องชิม "หิน" แบบดั้งเดิมซึ่งตกแต่งในสไตล์ดั้งเดิมหรือ "ห้องสีขาวสไตล์ยุโรป" ที่ทันสมัย

Et Cetera เป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวซึ่งทำไวน์คุณภาพสูงและมีชื่อเสียงที่ดีในมอลโดวา โรงกลั่นเหล้าองุ่นเป็นของพี่ชายสองคน - Alexander และ Igor Lukyanovพวกเขาคิดสร้างไร่องุ่นในปี 2546 ในหมู่บ้าน Crokmaz ภูมิภาค Stefan Voda ใน Purcari microzone ซึ่งมีสภาพภูมิอากาศที่ดีที่สุดสำหรับการปลูกองุ่น

โรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งนี้สร้างขึ้นในปี 2552 และล้อมรอบด้วยไร่องุ่น 50 เฮกตาร์ ห่างจากคีชีเนา 130 กม. นอกจากองุ่นพันธุ์คลาสสิกเช่น Chardonnay, Merlot, Traminer และ Cabernet Sauvignon แล้วในปี 2009 Syrah, Petit Verdot, Negro Amaro, Albaroso, Malbec, Marcelane ถูกปลูกที่นี่และในปี 2011 ไร่องุ่นได้ขยายใหญ่ขึ้นด้วยความช่วยเหลือของ Feteasca Alba Feteasca Neagra, Rara Neagra, Feteasca Regale และ Saperavi โรงกลั่นเหล้าองุ่นผลิตได้ไม่เกิน 10,000 ขวดต่อพันธุ์ต่อปี

การเยี่ยมชมโรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งนี้เป็นโอกาสพิเศษที่จะได้สัมผัสกับการผลิตไวน์ของมอลโดวาในระดับเล็ก ๆ ทัวร์ทั่วไปประกอบด้วยการเยี่ยมชมไร่องุ่นและโรงกลั่นเหล้าองุ่นรวมถึงเวิร์กช็อปการแปรรูปองุ่นการประชุมเชิงปฏิบัติการเกี่ยวกับอายุไวน์และการบรรจุขวด ทัวร์นี้รวมถึงการชิมไวน์ห้าประเภทและของว่างเบา ๆ สามารถจัดชิมได้ในไร่องุ่นหรือโรงกลั่นเหล้าองุ่นซึ่งผู้เข้าชมสามารถลิ้มลองไวน์ได้โดยตรงจากถัง

Cricova เป็นสิ่งมีค่าระดับชาติและเป็นหนึ่งในแหล่งผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงในมอลโดวา เป็นห้องเก็บไวน์ใต้ดินที่ใหญ่เป็นอันดับสองรองจาก Milesti Mici

โรงกลั่นเหล้าองุ่นมีอุโมงค์ใต้ดินเกือบ 120 กม. ซึ่งค่อนข้างใหญ่ซึ่งทำให้สามารถขับรถไปได้ ตำแหน่งที่ลึกที่สุดคือ 100 ม. จากระดับพื้นดิน อุโมงค์ดังกล่าวปรากฏขึ้นเมื่อนำบล็อกหินปูนออกจากพื้นดินเพื่อก่อสร้างคีชีเนา ในปี 1950 ทางเดินใต้ดินถูกเปลี่ยนเป็นห้องเก็บไวน์

Cricova มีคอลเลกชันไวน์วินเทจที่สำคัญมากกว่าหนึ่งล้านรายการ นอกจากนี้ยังมีคอลเลกชันไวน์ที่หายากและมีเอกลักษณ์เฉพาะซึ่งบางส่วนเป็นของบุคคลที่มีชื่อเสียง

ใจกลางชั้นใต้ดินมีการตกแต่งตามธีมงานเลี้ยงและห้องชิมอาหาร นักท่องเที่ยวสามารถลิ้มรสไวน์ขาวโรเซ่และไวน์แดงชั้นเลิศของสะสมเก่าแก่และเครื่องดื่มที่มีแสงแดดส่องประกาย Cricova เป็นผู้ผลิตสปาร์กลิงไวน์รายใหญ่ที่สุดในมอลโดวาโดยใช้วิธีดั้งเดิมของแชมเปญ

มอลโดวาเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่ยอดเยี่ยม ประเทศนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อฤดูการท่องเที่ยวไวน์เริ่มต้นขึ้น ในระหว่างทัวร์ไวน์คุณสามารถเยี่ยมชมโรงบ่มไวน์ที่มีชื่อเสียงและลิ้มรสเครื่องดื่ม การทัศนศึกษาดังกล่าวจะช่วยให้นักท่องเที่ยวเข้าใจเทคโนโลยีการผลิตไวน์และหากพวกเขาสามารถทำความคุ้นเคยกับผู้ผลิตไวน์เป็นการส่วนตัวได้ใครจะบอกเล่าเกี่ยวกับประเพณีการผลิตไวน์ที่เก่าแก่

แก้ไขล่าสุด: 12.12.2017

คุณชอบบทความนี้หรือไม่? อย่าลืมแชร์!

บีบและแตกออก

นอกเหนือจากการตัดแต่งกิ่งแล้วควรกำจัดหน่อที่อ่อนแอและรกด้วยการหักออกซึ่งจะทำหลังจากการปรากฏตัวของเสาอากาศและช่อดอกเสมอจนกว่าหน่อจะแตกที่ฐาน การแหวกเริ่มต้นที่ด้านล่างตามด้วยการค่อยๆเปลี่ยนไปที่แขนเสื้อของพุ่มไม้ สำหรับการต่ออายุของพืชในภายหลังขอแนะนำให้ทิ้งยอดที่แข็งแรงไว้

สองสามวันก่อนออกดอกขอแนะนำให้หยิก (เอายอดของยอดเขียวออก) ซึ่งไม่อนุญาตให้องุ่นยืดยาว การดำเนินการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเปลี่ยนเส้นทางการไหลของสารอาหารไปยังช่อดอก

การแต่งพุ่มองุ่นด้านบนสามารถทำได้ด้วยปุ๋ยแร่ธาตุและโพแทสเซียม - ฟอสฟอรัสซึ่งจะถูกนำลงสู่พื้นดินเมื่อขุดขึ้นมา

2-3 สัปดาห์ก่อนการสุกของพวงหอมควรบีบใบที่ปกคลุมออก วิธีนี้จะช่วยให้แน่ใจว่าเทเบอร์รี่ได้เร็วขึ้นและปริมาณน้ำตาลจะเพิ่มขึ้น ขอแนะนำให้นำออกไม่เกิน 5 ใบจากแต่ละพวงเพื่อหลีกเลี่ยงการหยุดชะงักของกระบวนการทางโภชนาการ

องุ่นของมอลโดวาซึ่งได้รับการดูแลเอาใจใส่และยุ่งยากภายใต้การใช้มาตรการทางการเกษตรที่ถูกต้องจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้บริโภคด้วยการเก็บเกี่ยวที่มีคุณภาพสูงและอร่อย

วิธีการตัดองุ่นในฤดูร้อน

เมื่อตัดแต่งกิ่งองุ่นในฤดูร้อนจะมีการปรับแต่งง่ายๆหลายอย่าง:

• ขโมย
• ไล่
• ผอมบาง.

ก่อนที่จะพิจารณาการตัดแต่งกิ่งประเภทเหล่านี้เรามาเน้นส่วนประกอบหลักของพุ่มองุ่น:

ลูกเลี้ยงคือการเจริญเติบโตหนึ่งปีจากแกนของใบหน่อซึ่งเป็นส่วนสำรองสำหรับการพัฒนาหน่อ ลูกเลี้ยงของลำดับที่สองสามารถพัฒนาในลูกเลี้ยงและอื่น ๆ ได้เช่นกัน ตาผลไม้สามารถก่อตัวบนลูกเลี้ยงได้ดังนั้นคุณสามารถเก็บเกี่ยวลูกเลี้ยงได้ พืชผลดังกล่าวมักไม่มีเวลาทำให้สุกก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็งและช่อผลจะไม่เต็ม Stepsons ทำให้พุ่มไม้อ่อนแอลงโดยการรับสารอาหารและทำให้รังไข่เป็นเงา สาระสำคัญของการบีบคือปล่อยให้หน่อโตขึ้นเล็กน้อยแล้วตัดออกโดยให้เหลือใบล่าง 1-2 ใบไว้ที่ลูกเลี้ยงแต่ละคน

จุดประสงค์ของการสะระแหน่คือการเปลี่ยนเส้นทางสารอาหารเพื่อเสริมสร้างพุ่มไม้และทำให้ช่อผลสุก ในกรณีนี้ยอดของยอด (มงกุฎ) แตกออก 15-20 ซม. ไม่แนะนำให้ปักลายบนพุ่มไม้ที่เป็นโรคเช่นเดียวกับพุ่มไม้ที่เติบโตในสภาพที่มีน้ำใต้ดินใกล้เคียง ในฤดูแล้งองุ่นก็ไม่คุ้มค่าเช่นกัน

การทำให้ผอมบางของไร่องุ่นจะดำเนินการ หลังดอกบาน บนพุ่มไม้จำเป็นต้องตัดใบ 5-10 ใบจากด้านล่างของยอดที่ช่อเติบโต