Kamkat: faydaları, tanımı, çeşitleri, tarihi, besin değeri

Kamkat, Güneydoğu Asya'ya özgü bir meyvedir, narenciye ailesine aittir. Büyük bir kayısı büyüklüğündeki küçük bir meyvenin birçok yararlı özelliği vardır. Çinliler, çok uzun zaman önce, kurutulmuş meyvenin, özellikleri nedeniyle taze hasattan çok farklı olmadığını keşfettiler. Şu anda, meyve dükkanlarının raflarında, kırmızı, sarı ve hatta yeşilin güzel slaytlarını bulabilirsiniz: bunların hepsi bu makalede tartışılacak olan kurutulmuş kamkattır.

• Kalorik içerik ve kimyasal bileşim
• Faydalı özellikler
• Nasıl yiyorlar
• Kontrendikasyonlar ve zarar

Kamkat nedir ve nerede büyür

Meyve turunçgillere aittir, 4,5 m yüksekliğe ulaşan küçük bir ağaçta büyür, ancak çoğu zaman 2,5 m'yi geçmez Turunçgil meyvesi Güneydoğu Asya'ya veya Çin'e özgüdür, ancak Yunanistan'da yetiştirilmektedir. Amerika Birleşik Devletleri ve Japonya'nın güneyinde.

Kamkatın meyvesi parlak sarı, yaprakları elipsoidal, koyu yeşil renklidir. Bitki kışı geçirdikten sonra uzun süre uykuda kaldığından, birkaç gün sadece yaz ortasında çiçek açar. Tekrarlanan çiçeklenme sıklıkla meydana gelir.

Meyve, küçük bir portakal gibi, çok sulu, tadı tatlı, mandalina gibi hafif bir ekşiliğe benziyor. Meyveler yıl sonunda olgunlaşır.

Görüntüleme

Kamkat, en küçük narenciye meyvesidir ve farklı ülkelerde farklı şekilde adlandırılır. Bununla birlikte, çoğu zaman - "altın elma" (bu isim ona Çinliler tarafından verildi), resmi adı fortunella'dır.

Bitki, aşağıda tartışılacak olan birkaç popüler türe sahiptir:

1. Nagami.
   Fortunella Margarita olarak da anılır. Bu belki de hemen hemen her büyük şehirde ticari olarak bulunabilen en popüler türdür. Bitki büyük bir çalıya veya küçük bir ağaca benziyor. Tüm yıl boyunca beyaz çiçeklerle çiçek açar ve meyve verir. Dona tahammül edebilir, oldukça yavaş büyür, asidik toprağı tercih eder. Hatta bir apartman dairesinde yetiştirilebilir. Kışın sulama ılımlı, yazın - bol miktarda.
2. Nordmann.
   Bu tür kumkuat Nagami'ye çok benzer, aynı zamanda Nordmann Seedless olarak da adlandırılır. Adından, ayırt edici özelliğinin tohumların olmaması olduğu sonucuna varabiliriz. Bitki çok nadirdir, sadece Kaliforniya, ABD'de yetiştirilir. Nagami'ye benzer tadı, ancak şekli biraz farklı. Bitki ayrıca yazın çiçek açar ve kışın sonunda hasat edilir. İç ve avlu dekorasyonunda da kullanılabilir.
3. Malay kamkat.
   Adını, esas olarak Malay Yarımadası topraklarında yetiştiği gerçeğinden almıştır. Bitki genellikle dekoratif amaçlı kullanılır, örneğin mükemmel bir çit yapar. Meyveler tüm türlerin en büyüğüdür, ancak çok sayıda küçük tohumları vardır. Düşük sıcaklıklara tolerans göstermez.
4. Meiva.
   Bu tür meyveler çok lezzetlidir, taze tüketim için tavsiye edilir. Nagami ve Marumi'nin doğal bir melezi olduğuna inanılıyor. Meyve biraz büyük bir limonu andırıyor. Ayrıca yazın çiçek açar, kışın sonunda meyve verir. Meyvede çok az tohum vardır, bazılarında neredeyse hiç tohum yoktur. Donmaya karşı dayanıklı olmasa da, yine de düşük sıcaklıklara dayanabilir.
5. Hong Kong kamkat.
   Bu çok küçük ve dikenli bitki yalnızca Hong Kong Adası'nda ve küçük bir çevrede yetişir.Meyveleri parlak portakal rengindedir, çok küçüktür, nadiren 2 cm'yi geçer, yenmez. Bitki sadece baharat olarak kullanılır, çünkü meyveler sulu değildir ve iri tanelidir.
6. Fukushi.
   Obawata veya Changshu olarak da adlandırılır. Evde büyümek için en uygun olan bu tür kamkattır, yemyeşil bir tacı vardır. Meyvesi portakal rengindedir ve armut görünümündedir, lezzetli ve suludur.
7. Marumi.
   Bu kamkat, Nagami'ye çok benziyor, ancak dikenli. Meyve yenilebilir, Nagami'den biraz daha küçüktür ve parlak altın sarısı bir renge sahiptir.
8. Alacalı kamkat.
   Bitki resmen geçen yüzyılın 90'larında ortaya çıktı ve yapay olarak yetiştirilmiş bir çeşittir. Hafif yapraklarda farklılık gösterdiği Nagami'nin en yakın akrabası. Meyveler sulu ve ekşidir.

1. Başarının Yedi Sırrı:

Bitkisel isim: Kinkan.

Ev yapımı kamkat - aile... Kök.

Nerede büyür... Bitkinin anavatanı Asya'dır.

Bir kamkat neye benziyor ve nedir. Kamkat veya kinkan veya fortunella - yaprak dökmeyen, yavaş büyüyen ağaç 2,5 - 5 m yüksekliğinde, kaynaklanıyor sık sık dikenler vardır.

Yapraklar basit, dönüşümlü olarak kısa yaprak sapları üzerinde düzenlenmiş, mızrak şeklinde, koyu yeşil, kalın, kösele, parlak, 3 - 8 cm uzunluğunda Yaprak bıçaklarının kenarlarında küçük dişler vardır, alt tarafı üstten daha hafiftir.

Çiçekler beyaz, yıldız şeklinde, tek veya küçük aksiller salkımına 4 adede kadar, hoş bir aroma ve 5 balmumu yaprağı, 1 - 1.5 cm çapında Her çalı hem erkek hem de dişi çiçeklere sahiptir, bu nedenle kendi kendine tozlaşma gerçekleşir.

Meyve dikdörtgen - oval veya yuvarlak, çapı 5 cm'ye kadar; yeşil, olgunlaştıklarında altın sarısı olurlar, sulu, küçük tohumlar içerirler.

Rutaceae ailesinin diğer bitkileri gibi, kamkatta tomurcuklar, çiçekler, yumurtalıklar, yeşil ve olgunlaşan meyveler aynı anda bulunabilir, bu da ona sadece ek dekoratif etki verir.

Yükseklik... Cüce kamkat türleri ulaşır 3 dk.... Kırpılarak yükseklik 90 ile 120 cm arasında tutulabilir.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Kamkat meyveleri, meyvenin kalori içeriği 100 g'da sadece 70 kcal olduğu için diyet olarak sınıflandırılır.

100 g başına enerji değeri:

• Proteinler - en fazla 2 g.
• Yağ - neredeyse hiç yok.
• Karbonhidratlar - yaklaşık 10 g.

Kamkat ayrıca çözünmeyen diyet lifi içerir. Kimyasal bileşime gelince, sadece çok miktarda yararlı madde içerir: B, C, A ve E grubu vitaminleri, lutein, alfa karoten, nikotinik asit ve ayrıca mikro ve makro elementler: demir, magnezyum, fosfor, potasyum , çinko ve dr.

Üst pansuman ve gübreleme

Düzenli besleme olmadan kamkat meyve vermez. Döllenme sıklığı birçok faktöre bağlıdır:

• ağacın yaşı ve durumu;
• toprak yetiştirmek için kullanılır;
• potun boyutu.

Bu nedenle, kamkat için saksı küçükse, gübreleme daha sık yapılmalıdır.

Büyüme döneminde kamkatlar her on günde bir fosfor-potasyumlu gübrelerle beslenir. Dinlenme döneminde pansuman miktarı ayda bire indirilir.

Gübreler, meyve verme ve normal bitki gelişimi için de gereklidir.

Karmaşık gübrenin optimal bileşimi (1 litre su başına):

• amonyum nitrat - 1/4 çay kaşığı;
• potasyum klorür - 1/8 çay kaşığı;
• basit süperfosfat - 1/2 çay kaşığı.

Kamkat ayrıca odun külü infüzyonuna da duyarlıdır.

Kamkatın faydalı özellikleri

Kadınlar için

Güzel görünmek istemeyen kadın yok. Bol miktarda E vitamini içerdiğinden, meyve özellikle kadınlar için etkilidir. Bu vitamine kadın veya güzellik vitamini denir, hatta ayrı bir ilaç olarak salınır.

E Vitamini, vücudun hücrelerini zararlı etkilerden korur ve onararak cildi güzel ve elastik hale getirir. Protein ve yeni hücrelerin oluşumunu uyarır. Yeterli miktarda saçlar yumuşak ve kabarık hale gelir. PMS'de rahatsızlığı ve ağrıyı önemli ölçüde azaltır.

A vitamini de önemli bir rol oynar, vücudu virüslerden ve hücre yaşlanmasından korur. Aynı zamanda gençlik vitamini olarak da sınıflandırılabilir. Doğal bir antioksidandır, E vitamini gibi görme ve işitmeyi iyileştirir, hızlı epitel yenilenmesini destekler, cildi sağlıklı ve güzel hale getirir. Ayrıca kanserin önlenmesi için mükemmel bir araçtır. A vitamini saçın temelini oluşturan madde olan keratin üretimine katkıda bulunur, bu nedenle yeterli miktarı doğrudan büyümesini ve gücünü etkiler.

Erkekler için

İnsanlığın güçlü bir yarısının oldukça erken yaşta kardiyovasküler sistemin çeşitli hastalıklarına maruz kaldığı bir sır değil. Bu, birçok faktör tarafından kolaylaştırılır: sağlıksız beslenme, fiziksel aktivite eksikliği, ekoloji, kalıtım vb. Kamkat, tıbbi ürün olarak kullanılabilen az sayıdaki meyveden biridir. Kardiyovasküler sistemle ilişkili çoğu hastalığın gelişmesini engeller.

Abur cubur, kalp ve kan damarlarının birçok hastalığını tetikleyebilen büyük miktarda kolesterol içerir. Ayrıca kan damarlarının duvarlarında plaklar oluşturur ve inmenin ana nedeni olabilecek kanı pıhtılaştırır. Kamkattaki fitosteroller benzer bir yapıya sahiptir, ancak emilimini önemli ölçüde azaltır ve vücuttan atarlar.

Fetüste de bol miktarda bulunan bezi unutmayınız. Bu unsur, yetişkin bir erkeğin vücudu için son derece önemlidir. Demir, hemoglobin ve hematopoez oluşumunda doğrudan rol oynar, her hücreye oksijen sağlar.

Hamilelik sırasında

Bu küçük narenciye, anne adayları için mükemmel bir vitamin ve değerli element kaynağı olacaktır. Bunun oldukça alerjenik bir ürün olduğu unutulmamalıdır, bu nedenle gebeliğin ikinci yarısında tüketimini azaltmak gerekir.

Kumkuat hamile kadınlar için neden faydalıdır:

• sinir sistemini yatıştırır ve uykuyu iyileştirir;
• toksinleri ve toksinleri vücuttan uzaklaştırır;
• sindirim sisteminin çalışmasını olumlu yönde etkiler;
• metabolizmayı normalleştirir ve kan şekerini düşürür;
• kaygıyı giderir;
• lif varlığından dolayı kabızlığı ortadan kaldırır;
• vücudun koruyucu işlevlerini artırır.

Doğumdan hemen önce, çocuğun alerji geliştirmemesi için kamkat kullanımını tamamen bırakmak daha iyidir.

Emzirirken

Emzirme döneminde anne, bebeğin sağlıklı ve güçlü büyümesi için sıkı bir diyet uygulamalıdır. Kamkat birçok faydalı element içermesine ve A vitamini emzirmeyi iyileştirmesine rağmen, yine de diyetten çıkarılmalıdır. Daha önce de belirtildiği gibi, meyve bir çocukta alerjiye neden olabilir.

Video:

emziren bir anne ne tür meyve genişleyebilir?

Çocuklar için

Çocuklara gelince, bu egzotik meyveyi 3 yaşından itibaren verebilirsiniz. Ancak, yavaş yavaş miktarı artırarak yavaş yavaş çocuğun diyetine eklemeniz gerekir.

Kumkuat neden çocuklar için faydalıdır:

1. Meyve, gelişmekte olan bir organizma için çok önemli olan çok fazla C vitamini içerir, çünkü bağışıklığı artırmaya yardımcı olur ve metabolizmaya katılır.
2. Kamkat, kalsiyum ve fosfor içerir - iskelet sistemi için yapı malzemeleri.
3. Lif ve diğer maddeler, bir çocuğun kanındaki şeker miktarını düzenleyerek diyabet riskini önler.
4. Demir, hematopoezde rol oynayan önemli bir elementtir.
5. Magnezyum, kardiyovasküler koruma sağlar.
6. Meyve stresle baş etmeye yardımcı olur, uykuyu iyileştirir, sinir sistemini yatıştırır.

Çocukların meyvenin yarısıyla kamkat vermeye başlaması ve zamanla bu miktarı birkaç parçaya çıkarması gerekir. Ancak bazen ara vermeniz gerekir. İlk dozdan sonra çocuğun vücudunun durumunu yakından izlemeniz gerekir. Kızarıklık veya kaşıntı görülürse, kullanmayı reddetmelisiniz.

Kilo verirken

Yararlı özellikleri nedeniyle bu meyve genellikle diyetlere dahil edilir. Kamkatın metabolizma üzerinde olumlu etkisi vardır, metabolizmayı hızlandırır ve fazla sıvıyı uzaklaştırır. Çözünmeyen diyet lifi, mideyi hızla doyurur ve böylece açlığı tatmin eder. Ayrıca fazla kilonun nedeni olan toksinleri ve yiyecek artıklarını temizlerler.

Ürünün kalorisinin çok düşük olduğunu da belirtmekte fayda var, bu yüzden onu yerken kilo almak imkansız. Deneyler, ayda düzenli kamkat kullanımıyla, özel bir diyete başvurmadan 2 ila 8 kg verebileceğinizi göstermiştir.

Diyet menüsü oluştururken tek kamkat tercih etmemelisiniz. Bununla birlikte birçok başka yiyeceği de yiyebilirsiniz, ancak çok miktarda yağ içeren gıdalardan kaçınmalı, tatlılardan vazgeçmeli ve unlu mamullerin tüketimini sınırlamalısınız.

Süt ürünlerine gelince, yağ oranı düşük olmalıdır. Kamkatın avantajı, beslenmeyi kısıtlarken çok gerekli olan birçok yararlı element ve vitamin içermesidir.

Hastalıklar ve zararlılar

Kamkat, çeşitli narenciye hastalıklarından etkilenir. Sorun belirtileri şunları içerebilir:

• yapraklardaki lekeler;
• yaprakların şekli ve rengindeki değişiklik;
• panikülat sürgünleri;
• ağaçtan kurutmak;
• büyümelerin oluşumu.

Kumkuat yapraklarında leke

Mantar ve bakteri hastalıkları (antraknoz, siğil, gommosis vb.) Tedavi edilebilir. Bitki üzerinde tomurcuk veya meyve varsa kamkatın gücünü korumak için alınmaları gerekir. Ayrıca, mantar öldürücülerle tekrarlanan muamele gerçekleştirilir. Bu süre zarfında ağaca uygun şekilde bakmak, canlılığını geri kazanmak önemlidir.

Tavsiye. Mantar ve bakteriyel hastalıkların gelişmesini önlemek için kamkat, büyüme döneminde 2-3 kez% 1 Bordo karışım solüsyonu ile tedavi edilebilir.

Virüs bulaşmış bir ağaç (ksiloporoz, trispeza, vb.) İyileştirilemez.

Olumsuz bir iç mekan ikliminde kumkuatlar, özel preparatlar ile kontrol edilen yaprak bitleri, örümcek akarları, pul böcekleri ve diğer emici zararlıların saldırısına uğrar.

Kurutulmuş kamkatın yararları ve zararları

Eski zamanlardan beri, insanlar bazı ürünleri uzun süre korumaya çalıştılar - bu, belirli meyveleri kurutmaya nasıl başladılar. Kurutulmuş kamkat son zamanlarda piyasaya çıktı, boyutu küçük, yaklaşık bir ceviz büyüklüğünde, kırmızı, sarı veya yeşil renkte geliyor. Bu arada, sözde narenciye kurutma geleneği, modern Guangzhou topraklarında Çin'de ortaya çıktı.

Kurutulmuş kamkat, pek çok hastalığın tedavisinde adjuvan olarak kullanılmış, az pişmiş bir meyvedir. Gıdalarda düzenli kullanımı gastrointestinal hastalıkların önlenmesidir.Kurutulmuş kamkat, hemen hemen tüm besin ve vitaminleri bünyesinde barındırdığı için pahalı vitamin komplekslerinin yerini kolaylıkla alabilir. Mineral ve vitamin eksikliğini mükemmel bir şekilde yeniler, ağır metallerin tuzlarını giderir, bağışıklığı geliştirir, dışkı ve metabolizmayı normalleştirir.

Eski Çin'de bile kurutulmuş kamkat, soğuk algınlığı, burun akıntısı ve öksürük tedavisinde başarıyla kullanılmıştır. Antifungal ve antibakteriyel özelliklere sahip birçok uçucu yağ ve madde içerir. Gastrointestinal sistemi temizlemek, kolesterolü düşürmek, toksinleri ve toksinleri atmak için mükemmel bir araç olan kurutulmuş kamkattır. İyileşmeyi hissetmek için sabah 5-7 meyve yemek yeterlidir.

Kurutulmuş kamkatın tehlikelerinden bahsetmek biraz yanlış çünkü meyve doğrudan zarar veremez. Ancak tüm besinler gibi ölçülü tüketilmelidir. Ayrıca bireysel hoşgörüsüzlüğe de dikkat etmelisiniz.

Kamkat bir diyet ürünüdür, ancak çok fazla karbonhidrat içerdiğini ve obez veya fazla kilolu olma eğiliminde olanlara ekstra kilo ekleyebileceğini unutmayın. Narenciye, böbrek problemi olanlara zarar verebilir, çünkü vücuttaki zehirleri ve toksinleri çıkarırken onları doğal filtrelerden geçirir ve komplikasyonlara neden olur.

Okumanızı tavsiye ederiz:

kurutulmuş kivi: yararları ve zararları
Okumak

Kamkat nerede büyür?

Kumkat nedir, bu kültürün büyük tarlalarda bulunduğu ve aynı zamanda vahşi büyüdüğü Güneydoğu Asya, Japonya, Çin ve Orta Doğu'da iyi bilinir.

Avrupa'da meyveye "Japon portakalı", Çin ve Japonya'da "altın portakal" denir.

Kinkan güneş ışığını sever ve sıcak, nemli iklimlerde iyi yetişir. Gelişimi için en rahat hava sıcaklığı 25-30 ° C'dir. Bununla birlikte, nem eksikliği olan aşırı sıcakta bitki yapraklarını döker.

Aşağıdakileri öğrenmenizi öneririz: Karnabahar sıfırın altındaki sıcaklığa dayanır?

Kurutulmuş kamkat neden faydalıdır?

Meyveyi hasat etmenin yollarından biri, pişirildiği kurutmaktır. Meyvenin% 80 sudan oluştuğunu düşünürsek, kuruduğunda birkaç kez küçülür ve çok küçük olur.

Kurutulmuş kamkat taze ile aynı miktarda vitamin ve mineral içerir, bu nedenle herhangi bir vitamin kompleksinin yerini alabilir. Kurutulmuş kamkatın faydalı özellikleri;

• mükemmel bir mantar önleyici ve iltihap önleyici maddedir;
• bağırsak hareketliliğini ve mide fonksiyonunu iyileştirir;
• bağışıklığı artırır;
• toksinleri ve toksinleri giderir;
• vücut tarafından kolesterol emilimini azaltır;
• hücre yaşlanmasına karşı koyar;
• görmeyi iyileştirir ve gözün retinasının tedavisine yardımcı olur;
• kilo vermeye yardımcı olur;
• sinir sistemini yatıştırır, kaliteli uykuyu teşvik eder ve ruh halini iyileştirir;
• akşamdan kalma ile etkili bir şekilde savaşır.

Ne tür bir meyve?

Kamkat bir turunçgildir. Torpido kavunu şeklinde küçük bir portakal rengine benzeyen bu meyve Çin, Japonya ve Hindistan'da yetişiyor. Meyvesi yaklaşık 5 cm uzunluğunda ve 4 cm genişliğindedir Genelde her şey sıradan portakallarla aynıdır, ancak yine de bir takım farklılıklar vardır. Kamkat ovaldir. Üstelik kabuğu kalın ve yenilebilir hatta tatlıdır. Bu nedenle meyve kabuğu ile birlikte yenir. Portakal kadar posası yoktur. Renk, çeşide bağlı olarak sarıdan parlak turuncuya kadar değişebilir. Tadı mandalinaya benzer. Meyve suyu acı olabilir, bu yüzden meyveyi parmaklarınızla ezmeye, suyunu çıkarmaya değer.
Bununla birlikte, tadı ve rengi, çeşidin yetiştirildiği yere, koşullara bağlıdır. Tadı biraz acı olabilir, bazen de iğrenç olabilir. Ancak en çok tatlılık beklenir.

Meyve çok eski değil, tarihi ancak 18. yüzyıldan başlıyor. Ortalama olarak büyüdüğü ağaç 3-4 metre yüksekliğe ulaşır. Meyveli dallar dikenlerle korunabilir.

Kamkatın tıpta kullanımı

Günümüzde kamkat, önemli iyileştirici özelliklere sahip meyve ve bitkiler listesine dahil edilmiştir. Eski BDT'nin genişliğinde, bu turunçgil meyvesi nispeten az bilinir, ancak Asya'da yaygındır ve birçok hastalığın tedavisi için halk hekimliğinde kullanılmaktadır.

1. Kamkat, gezegendeki herhangi bir narenciye meyvesinden çok daha fazla vitamin ve besin içerir. Vücudun çoğu virüse karşı direncini sağlayan ve bağışıklığı geliştiren yüksek C vitamini içeriği ile özellikle takdir edilmektedir.
2. Ayrıca kamkat, eşzamanlı ilaç olarak kullanıldığında özellikle önemli olan nitrat biriktirmez. Viral hastalıklar salgınının ortasında hem taze hem de kurutulmuş veya kurutulmuş bu meyvenin düzenli olarak tüketilmesi, onlara karşı korunmaya yardımcı olacaktır.
3. Doğu geleneksel tıbbında, kamkat duodenum ülserlerini ve hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır. Gastrointestinal sistem bozuklukları, özellikle kabızlık için bir adjuvan olarak reçete edilir.
4. Düzenli narenciye tüketimi, güçlü bir sinir sistemi, iyi bir uyku ve mükemmel bir ruh hali garantisidir. Toksinleri vücuttan mükemmel şekilde uzaklaştırması nedeniyle, akşamdan kalma için kullanılması tavsiye edilir. Bu meyvenin sadece 200-300 gramını tükettikten sonra mide bulantısı ve baş ağrısı geçecek, mide çalışmaya başlayacak ve genel durumu düzelecektir.
5. Beslenme uzmanları, metabolizmayı artırdığı ve hastalığın tedavisinde önemli olan metabolizmayı harekete geçirdiği için obez kişiler için kamkat kullanılmasını önermektedir.

Kumkatın tarihi

Bilimsel olarak Fortunella japonica olarak bilinen bu meyve, Fortunella cinsinden Rutaceae ailesine aittir ve adını 19. yüzyılda Çin'den Avrupa'ya getiren botanikçi Robert Fortuna'dan almıştır. Daha sonra meyveye "turunçgil ailesinin küçük incisi" denildi. Kamkat aynı zamanda "cumquats" olarak da bilinir ve adı "altın" veya "altın", "turuncu" veya "mandalina" anlamına gelen "kamkwat" olarak telaffuz edilen Kantonca kelimeden alınmıştır. Bu narenciye güney Çin'e özgüdür.

Meyve, MS 1178 gibi erken bir tarihte Çin'de tanımlandı. 1646'da bir Avrupalı ​​yazar, bu meyveye Çin'de 22 yıl çalışan Portekizli bir misyonerin tarifinden bahsetmiştir. 1712'de meyve Japonya'da yetiştirilen bitkiler listesine eklendi.

19. yüzyılda, Avrupa ve Kuzey Amerika'da avlularda ve seralarda saksı örnekleri olarak yetiştirme başladı. Günümüzde kumkatlar çoğunlukla Kaliforniya, Florida ve Teksas'ta yetiştirilmektedir; Porto Riko, Brezilya, Guatemala, Surinam, Kolombiya'da daha az bir ölçüde. Güney Hindistan'da ağaçlar yüksek rakımlarda kolayca görülebilir. Hem Avustralya'da hem de Güney Afrika'da sınırlı tarım yapılmaktadır.

Kozmetolojide kamkat

Meyvenin kullanımı vücudun genel durumu için faydalıdır, kozmetolojide ise kamkat tohumlarından elde edilen yağ kullanılır. Diğer yağlarla birleştirildiğinde çatlaklara iyi gelir ve yara izlerini iyileştirmek için kullanılır. Vücut kremine sadece 3 damla ilave edilmesi cildin pürüzsüzleşmesine ve pürüzsüzleşmesine yardımcı olacaktır.

Ayrıca kamkat tohumu yağı yağlı cildi temizlemek ve elastikiyet kazandırmak için kullanılır. Düzenli kullanım, her zaman taze ve bakımlı görünmenize yardımcı olacaktır. Bu amaçla kremaya veya baz yağa (badem, macadamia, hindistancevizi) 2 damla yağ ekleyip gece boyunca kullanabilirsiniz.

Kamkat tohumu yağı herhangi bir kozmetik ürüne eklenebilir. Nazik ve hassastır, dermisin hücrelerini serbest radikallerden koruyan kolajen üretimini destekleyen çok sayıda A vitamini içerir.

Video:

Mükemmel Yüz Cildi Genişletmek için 6 Kurtarma Maskesi

Kamkat yetiştiriciliği

Bir kamkatın yayılmasının birkaç yolu vardır:

• tohumlar;
• kırıntı;
• kesimlerin köklenmesi;
• anaçlara aşılamalar.

Tohumlardan yetişen genç bitkiler, anne özelliklerini korumazlar, geç meyve vermeye başlarlar. Bu yöntem esas olarak yetiştiriciler tarafından yeni çeşitlerin ıslahında ve anaç yetiştirmede kullanılmaktadır.

Kamkat fide

Evde, kesimlerle çoğaltma en kabul edilebilir olanıdır. İlkbaharda kesimler kesilir, geçen yılın kısa genç sürgünlerini meyveli bir kamkatta toplar. Yapraklar ikiye bölünür. Çelikler, kabı cam veya filmle kaplayan ıslak kuma köklenir. Fideleri havalandırmak için zaman zaman doğaçlama bir sera açılır.

Köklü kesimler topraklı saksılara ekilir. Fide için daha fazla bakım, yetişkin bir bitkide olduğu gibi yapılır.

Uygun bakım sağlayarak evde bir kamkat yetiştirmek oldukça mümkündür. Sonuç olarak, sadece zarif bir dekoratif ağaç değil, aynı zamanda lezzetli, sağlıklı meyveler de alacaksınız.

Etiketler: kamkat, açıklama, çeşitlilik

hakkında

"Önceki yazı

Zarar ve kontrendikasyonlar

Daha önce de belirtildiği gibi, kamkatın tehlikelerinden bahsetmek uygunsuzdur, meyve vücuda zarar veremez. Bununla birlikte, meyvenin egzotik olduğunu ve onu yavaş yavaş diyete sokarak dikkatlice tedavi etmeniz gerektiğini anlamanız gerekir. Kamkat, tüm turunçgiller gibi, oldukça alerjen bir üründür, bu nedenle ona karşı alerjiler veya bireysel hoşgörüsüzlük oldukça yaygındır.

Çok yerseniz de sorunlara neden olabilir. Gerçek şu ki, narenciye düşük kalorili içeriğe sahiptir, bu da çok fazla meyve yemenin çok kolay olduğu anlamına gelir. Bu ishal, şişkinlik ve şişkinliğe yol açabilir.

Yüksek miktarda karbonhidrat şeker hastaları için sorun olabilir, ancak bu karbonhidrat yememeleri gerektiği anlamına gelmez. Ayrıca akut gastrit ve mide ülserlerinin alevlenmesi durumunda meyveye dikkat etmelisiniz. Böbrek ve genitoüriner sistem hastalıkları olan kişilere ek bir yük oluşturduğu için diyette kullanılması tavsiye edilmez.

Hamilelik ve emzirme döneminde, kullanmadan önce bir uzmana danışmak zorunludur. Bu mümkün değilse, kullanmayı reddetmek daha iyidir.

Meyvenin tehlikeleri hakkında

Daha önce de söylediğimiz gibi, özellikle hamileler için kamkat tüketirken çok dikkatli olunmalıdır. Bunun nedeni olası bir alerjidir. Meyve bir turunçgil olduğundan ve kardeşleri gibi turunçgiller de güçlü bir alerjendir.

Ülser, gastrit, iltihaplanma şeklinde mide hastalıkları varsa veya yüksek asitliğiniz varsa, "siz" üzerindeki meyvelerle iletişim kurmak daha iyidir. Senin kendi iyiliğin için çekimser kalman daha iyidir.

Ayrıca, genitoüriner sistemin iltihaplanması ile ürün yasaktır. Örneğin sistit ile. Kışkırtmak - kışkırtmayacak, ancak komplikasyonlar sağlayacak!

Hızlı kilo alan veya şeker hastalığı olan biriyseniz, yüksek kalorili içeriğe sahip olduğu için kurutulmuş kamkatları bir kenara bırakmak daha iyidir. Yemek yiyebilirsiniz, ancak sorunlarınıza geri dönmek istemiyorsanız, miktarı takip edin.

Bir kamkat nasıl seçilir ve saklanır

Tüm turunçgiller gibi kumkatları satın almak ve saklamak doğru olmalıdır. Bir ürün satın alırken şunlara dikkat etmelisiniz:

1. Kamkatın rengi zengin ve etkileyici olmalıdır. Birçoğu sadece turuncu meyveleri seçmenizi tavsiye etse de, hem açık yeşil hem de sarı kamkatlar olduğu için çeşitliliğe dikkat etmeniz gerekir.
2. Kabuğu pürüzsüz ve parlak olmalıdır.
3. Kamkat orta derecede sert olmalıdır. Yani, çok yumuşak bir meyve, olgunlaşmamış olduğu anlamına gelir, bu nedenle uzun süre saklanamaz ve çok sert, olgunlaşmamış demektir.
4. Deriye zarar verilmemelidir.

Depolamaya gelince, sanılanın aksine, uygun koşullar yaratırsanız, o zaman buzdolabının dışında bile narenciye çok uzun süre yatabilir. Ancak bir apartman dairesinde 4 günden fazla saklanmamalıdır.Buzdolabında, fetüs 3 haftaya kadar değişmeden kalabilir.

Kumkuat mevsimi Kasım ayında başlar ve mağaza raflarındaki en büyük seçim olan ilkbaharda sona erer. Tüm yıl boyunca yemek için meyveler dondurulabilir, kurutulabilir veya kurutulabilir. Kamkatın dondurulması evde bile çok kolaydır.

Bir kamkat ne kadar

Süpermarketlerde ve Rusya ve BDT pazarlarında taze kamkat için ortalama fiyat kilogram başına 625 ila 1000 ruble arasında değişiyor. Kurutulmuş veya kurutulmuş maliyeti kg başına 300 ruble.

Okumanızı tavsiye ederiz:

mağazada olgun mango nasıl seçilir
Okumak

Bitkinin tanımı

Kamkat, 2,5 ila 4,5 metre yüksekliğinde, küçük, yaprak dökmeyen bir ağaçtır. Dallar, ağaç gençken ve birkaç dikenle daha yaşlı olduğunda köşeli ve kompakttır. Ağaç sıcak iklimlerde yetişir ve genellikle organik madde bakımından zengin nemli toprağı tercih eder. Yapraklar ovaldir, hatta eliptiktir, orta yeşil renktedir, güneye doğru keskin bir tepe noktası ve sivri uçlu bir tabanı vardır.

Çiçekler bekar, beyaz, biseksüeldir; sepals 5 dişli, dikdörtgen yaprakları. Pek çok kamkat ağacı oldukça tatlı ve lezzetli meyveleri için yetiştirilse de yazın narin beyaz çiçekleri ile süs bitkisi olarak da kullanılmaktadır.

Kamkat meyvesi

Kamkat, sağlığın birçok yönü için faydalıdır. Aslında minik turunçgiller. Genellikle küreseldirler, 2.0-2.7 cm çapında, 5 cm uzunluğunda, hafifçe düzleştirilmişlerdir. Meyve olgunlaştığında turuncuya döner.

Meyve sadece lezzetli etten değil, aynı zamanda oldukça tatlı, ince, hoş kokulu bir dış kabuktan oluşur. Meyve eti 4-6 dilim etli, portakal dilimleri gibi sulu. Kumkuat diğer turunçgillere benzer bir tada sahip olsa da, kabuğu dahil bütün olarak yenilebilmesi ve aksine bazı kişilerin kabuğuna daha çok düşkün olması bakımından farklılık gösterir.

Meyvede 1-3 küçük sivri tohum bulunabilir veya tohumları bile olmayabilir. Meyve, eski çağlardan beri gıda ürünü olarak kullanılmaktadır.

Kamkat nasıl yenir

Günde ne kadar yiyebilirsin

Miktar gelince, bu oldukça bireysel bir sorudur. Genellikle günde 300 gr'dan fazla tüketilmemesi tavsiye edilir, daha fazla yemek istenmez. Ek olarak, fetüsün toksinleri ve toksinleri atma yeteneği, böbrekler ve genitoüriner sistem üzerinde sağlık durumunu olumsuz yönde etkileyecek artan bir yük oluşturabilir. Ayrıca bunun "yerli" bir meyve olmadığı da unutulmamalıdır, bu yüzden onu dikkatli bir şekilde işlemeniz gerekir.

Kabuğu ile yiyebilir miyim

Kamkat sadece kabuğu ile yenmekle kalmaz, aynı zamanda gereklidir. Bu özelliğe sahip tek turunçgildir. Ayrıca, kabukta mantar enfeksiyonlarına karşı savaşmada mükemmel olan ve aynı zamanda doğal antiseptik olan bir dizi madde bulunur.

Büyümek için temel kurallar

Bitki, tüm turunçgiller gibi, tohumla çoğaltılması zordur, aynı zararlılara sahiptir. Bu nedenle kök bölünmesi ile altın portakal sayısı vejetatif olarak artar.

Turunçgil mantarlarına ve diğer hastalıklara direnmek için kamkat ile üç yapraklı bir poncirüs ekilir. Bu çalı, zararlı bakterilere karşı mükemmel bir dirence sahiptir. Onları sadece kendilerinden değil, komşu kamkattan da korkutur.

Bilmek önemlidir! Sulama için yağmur, eriyik veya nehir suyu kullanmak daha iyidir. Musluk suyundaki klor bitkiye zararlıdır.

Büyüme için ideal sıcaklık +15 derecedir. Yüksek hava nemi, bol miktarda ultraviyole ışınları, çalıların hızlı büyümesini etkileyen faktörlerdir. Bitki kumla karıştırılarak humusa ekilmelidir. Optimum toprak Ph değeri 5.5 ile 7 arasındadır.

Kamkat, vücuda, tat alma tomurcuklarına ve ruh haline büyük fayda sağlayan küçük bir narenciyedir. Bodur meyvenin düzenli tüketimi, sağlığı ve yaşam kalitesini önemli ölçüde iyileştirir.

Kamkattan ne yapılabilir: tarifler

Reçel

Kamkat reçeli yapmak çok basittir. Yemek pişirme konusunda herhangi bir özel beceri veya bilgi gerektirmez.

Neye ihtiyacın var:

• Kamkat - 0,5 kg.
• Turuncu - 1 adet.
• Toz şeker - 0,7 kg.

Nasıl pişirilir:

1. Kamkat meyveleri akan su ile iyice yıkanır.
2. Bir havlu üzerine koyun ve iyice kuruması için yarım saat bekleyin.
3. Daha sonra her meyve, sıradan bir kürdan veya şiş ile birkaç yerde delinir.
4. Portakalı soyun ve suyunu sıkın.
5. Meyve suyu 100 ml saf su ile karıştırılır ve toz şekere eklenir.
6. Karışım kaynatılır ve sürekli karıştırılarak şurup elde edilinceye kadar kısık ateşte pişirilir.
7. Ortaya çıkan şurup meyvelerin üzerine dökülerek temiz bir bezle örtülür ve 4-6 saat bırakılır.
8. Bundan sonra meyve şurupla birlikte tekrar ateşe verilir, kaynatılır ve 20 dakika pişirilir.
9. Prosedür birkaç kez tekrarlanır.
10. Pişirdikten sonra reçel hemen tüketilir veya kış için kapatılır.

Komposto

Kumkatın kendisinin oldukça çok yönlü bir ürün olduğuna dikkat etmek önemlidir, ondan birçok tatlı hazırlanabilir ve yemeklere eklenebilir. Komposto gelince, bu narenciye meyvelerinden oldukça ekşi olduğu ortaya çıkıyor, bu yüzden başka meyveler eklemek daha iyi.

Neye ihtiyacın var:

• Narenciyenin kendisi 50 gr.
• Çilek - 100 gr.
• Tatlı kiraz - 50 gr.
• Su - 2–2,5 litre.
• Şeker - 3-4 yemek kaşığı.

Nasıl pişirilir:

1. Başlamak için kamkat hazırlayın: sıcak suyla yıkayın ve ikiye bölün.
2. Kirazlar ayıklanır, çürükleri dışarı atar ve kuyrukları çıkarır. Aynısını çileklerle yapın. Büyükse, kesmek daha iyidir.
3. Suyu kaynatın, şeker ekleyin, iyice karıştırın, ısıyı azaltın.
4. 10-15 dakika sonra tüm meyveleri ilave edin ve ara sıra karıştırarak 1 saat pişirin.
5. Komposto soğuduğunda buzdolabında saklanır veya masaya servis edilir.

Okumanızı tavsiye ederiz:

avokadodan ne yapılabilir
Okumak

Şekerlenmiş meyve

Neye ihtiyacın var:

• Kamkat - 10-15 adet.
• Toz şeker - 1 bardak.
• Su - 1/2 su bardağı.

Nasıl pişirilir:

1. Turunçgiller iyice yıkanır.
2. Daha sonra yaklaşık 0,5 cm kalınlığında kesilir ve tohumlar çıkarılır.
3. Su ve şekerden bir şurup hazırlanır.
4. Kıyılmış kumkuatları üzerine dökün ve bir saat bekletin.
5. Daha sonra şurup boşaltılır ve boşluklar parşömen kağıdına serilir.
6. Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın.
7. Fırın tepsisini fırına koyun ve yaklaşık bir saat pişirin, sonra çıkarın, dilimleri ters çevirin ve 10-15 dakika fırına geri koyun.
8. Soğuduktan sonra, şekerlenmiş meyveler kaplara konur, böylece birkaç ay saklanabilir.

Kamkat çayı

Buzlu çay özellikle lezzetlidir.

Neye ihtiyacın var:

• Siyah çay poşeti.
• Birkaç nane yaprağı.
• Kamkat.
• Bal.

Nasıl pişirilir:

1. Çay poşeti her zamanki gibi demlenir.
2. Sonra birkaç yaprak nane veya melisa ekleyin, birkaç dakika bekletin.
3. Ardından kamkatları kesin ve çayın içine birkaç dilim koyun.
4. Soğumaya bırakın, tadına bal ekleyin.

Video:

kumkuat tentür tarifi Genişlet

Kumkatların dikimi ve bakımı

Kamkatın büyüme dönemi Nisan ayından itibaren 1-2 ay sürer. Yıllık büyüme 10 cm'ye kadardır Genç bir bitki, kamkat'ı diğer turunçgillerden ayıran, yılda iki büyüme verir. Ağaç yaz ortasında bir hafta boyunca çiçek açar. Çiçeklenme 2-3 hafta sonra tekrar ortaya çıkabilir. Evde ağacın çiçeklenmesinin normalleştirilmesi gerekiyor. Kış sonunda egzotik meyveler kamkatta olgunlaşır.

Uygun bakım ile ağaç kışın meyve verir.

Yer. Kamkatın evin en güneşli yerine verilmesi gerekiyor. Yaz aylarında - dağınık aydınlatma için koşullar yaratın, onu sokağa veya balkona çıkarabilirsiniz. Kışın - doğrudan güneş ışığı ve mümkünse soğuk hava.

Toprak. Kamkat dikimi için çim ve bahçe toprağı, yaprak humusu ve nehir kumu toprak karışımı kullanılır.

Kamkatları bol sulayın

Sulama. Kamkat sulamayı çok sever. Durgun nem olmadan bol ve düzenli olmalıdırlar.Yaz sıcağında ve merkezi ısıtmanın açık olduğu dönemde bitkinin sık sık püskürtülmesi ve yaprakların nemli bir bezle silinmesi gerekir. Aşırı kuru hava ile ağaç ağrımaya ve yapraklarını dökmeye başlar. Doğal yağmuru taklit ederek bir kamkat ile "duş almak" da faydalı olacaktır.

Dikkat! Sulama sadece ılık suyla yapılmalıdır. Aksi takdirde ağaç yapraklarını dökecektir.

Budama. İlkbahar, kamkat taç oluşumu dönemidir. Bunun için ana dallarda 2-3 sürgün bırakılır, gerisi kaldırılır. Sol sürgünler hafifçe kısaltılır, böylece genç sürgünlerin büyümesini uyarır.

Aktar. Her iki ila üç yılda bir bitkinin nakil ihtiyacı vardır. Bunu, toprak yığınını rahatsız etmemek için aktarma yaparak yaparlar. Tencere içindeki toprak ve drenaj tabakası yenisiyle değiştirilmelidir.

Kamkat nasıl kurutulur

Kamkatları evde de kurutabilirsiniz. Tabii ki, mağazadan satın alabilirsiniz, ancak kendiniz pişirmek daha ilginç değil mi? Bu durumda, kamkatın kalitesinden ve kullanışlılığından şüphe etmeye gerek yoktur. Bu arada, limonlar genellikle bu narenciye ile birlikte kurutulur. Uzun süre saklanabilen ve bütün kışın tadını çıkarabilen çok lezzetli bir ürün ortaya çıkıyor.

Evde kurutulmuş kamkat yapmak için aşağıdaki yönergelerimizi takip edebilirsiniz:

1. Öncelikle gerekli tüm ürünleri yani kamkatları hazırlayın. Kurutmayı planladığınız narenciye miktarını almanız gerekir. Bozulabilecekleri için çok fazla meyve almayın. Durulayın ve dörde bölün.
2. Bir sonraki adım, meyveyi elektrikli bir kurutucuda ayrıştırmaktır. Önemli bir koşul, elektrikli kurutucunun kesinlikle temiz olması, içinde üçüncü taraf kokularının olmaması, aksi takdirde kamkat içinde emilebilmesidir. Parçalar arasında küçük bir mesafe olacak şekilde yayın.
3. Kurutucuyu açın. Sıcaklığı 135 ° C'ye ayarlayın. Kumkuatı 6 saat kurutun. Meyve küçülür ve kurur.
4. Kuruduktan sonra torbalara koyun. Kurutulmuş kamkatları yaklaşık iki ay boyunca kuru ve karanlık bir yerde saklayın, daha fazla değil.

Okumanızı tavsiye ederiz:

kavun nasıl kurutulur
Okumak

Kurutulmuş kamkat ile bal infüzyonu

• 10 adet Kurutulmuş Kumvat alın.

1. Her parçayı keskin bir bıçakla kesin (bu, meyvelerden besin maddelerinin ekstraksiyonunu en üst düzeye çıkarmak için gereklidir), ardından bunları bir cam kavanoza koyun.
2. Buraya soyulmuş zencefil kökü (yaklaşık 50 g), ayrıca 500 ml bal ve votka eklenir. Kavanozu kapatın, malzemeleri karıştırmak için iyice çalkalayın ve üç ay buzdolabında saklayın.

Bu tentür, kan basıncını düşürmek ve gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirmek için bir vitamin-tonik takviyesi olarak kullanılır (eğer herhangi bir kontrendikasyon yoksa). Tentürü yemeklerden önce günde üç kez bir çorba kaşığı içmelisiniz. Bir öksürüğü tedavi ederken, şema farklıdır: ajan, geceleri küçük yudumlarda (100 mi) hafifçe ısıtılır ve içilir.

Bugün, olağanüstü bir tropikal kurutulmuş meyve - kurutulmuş kamkat, yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları hakkında bilgi açıklandı. Ürün, vücudun tüm sistemleri üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilir, bize bir dizi besin sağlayan kabuğu ile birlikte tüketildiği için değeri diğer turunçgillere göre çok daha yüksektir.

Kurutulmuş kamkat neden farklı bir renge sahiptir?

Boya ve diğer koruyucular içermeyen iyi kurutulmuş kamkat çok hoş ve çekici görünmez, buruşuk ve soluktur. Kimyasal ve gıda boyalarına maruz kalmanın sonucu olarak resimdeki gibi çekici, farklı renkteki meyveler "kurutulmuş kamkat" olarak adlandırılır.

Aynı durum şık görünen kuru kayısı için de geçerli, fiyatı yüksek ama doğal kayısılardan çok farklı.

Önemli! Kurutulmuş kamkatın soluk rengi kaliteli kuru meyveyi gösterir. Renk düzensiz olduğunda, yüzeyinde en küçük lekeler bile vardır, bunlar aynı zamanda renk izleri ve koruyucuların eklenmesidir.

fotoğraf Galerisi

Meyveler nasıl seçilir

Mağazalarda kamkatlar çoğunlukla kışın satılmaktadır. Taze meyve belirtisi, kahverengi lekelere sahip olmaması gereken sert, sert ve parlak bir kabuktur. Bodur portakallar uzun süre bozulmadığı için yedekte satın alınabilir. Yaklaşık üç hafta buzdolabında kalıyorlar. Meyveleri daha uzun süre tutmanız gerekiyorsa, o zaman dondurulur.

fotoğraf Galerisi

Kimyasal bileşim

Kamkat% 80 sudur, kalan% 20 uçucu yağlar, değerli monosakkaritler, yağ asitleri, proteinler, katılar ve karbonhidratlardır.

Enerji değeri açısından meyve, narenciye muadillerini geçmez. 100 gram üründe sadece 71 kalori konsantre edilmiştir.

Fortunella'nın benzersiz bir özelliği, topraktan yoğun bir şekilde emilen ve kökleri, bitkileri, meyveleri ve meyveleri (karpuz, kavun, elma, şeftali, yaban mersini, pancar, lahana, havuç) biriktiren bileşiminde zehirli nitrat bulmanın imkansız olmasıdır. . Kurutulmuş kamkat, mantar hastalıklarına karşı etkili olan firocoumarin içerir. Meyvenin kabuğu bakır, demir ve manganez deposu olduğundan kullanmadan önce soyulması tavsiye edilmez. Altın meyveler kabukla birlikte yenir.
Tablo 1 "Ham kamkatın besin değeri"

Tablo numarası 2 "Ham kamkatın kimyasal bileşimi"

Kamkatın faydaları

Kamkatın birçok faydalı özelliği vardır, bağışıklık sistemini güçlendirir ve çeşitli soğuk algınlığına karşı profilaktik bir ajandır. Kamkat, öksürük ve solunum yolu enfeksiyonlarını tedavi edebilir. Mantar önleyici özellikleri sayesinde mantar enfeksiyonlarına ve iltihaplanmalara karşı mükemmeldir. Orta derecede tüketim, sindirim sistemini normalleştirir.

Kamkat, sinir sistemi için vazgeçilmez bir yardımcı olarak kabul edilir, ruh halini iyileştirir, stresi ve depresyonu azaltır. Ses tonunu iyileştirir ve zihinsel olarak çalışan kişiler için önerilir. Zararlı kolesterolü düşürerek kardiyovasküler hastalıkların oluşumunu önlemeye yardımcı olur. Kamkat, az kalori içerdiği için diyet meyvesi olarak kabul edilir. İlgisizliği gidererek canlılık ve enerji verir. Kabuğundaki demir ve manganez içeriğinden dolayı kamkat bütün olarak tüketilir.

Kamkat Erken Yaşlanmayı Önler

Son zamanlarda yapılan araştırmalar, antioksidan bakımından zengin yiyecekler yemenin yaşlanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir.
Antioksidanlar, kırışıklık, yaşlılık lekeleri, çiller ve her türlü cilt rahatsızlığının oluşumuna karşı etkilidir. Ayrıca cilde sıkılık ve elastikiyet kazandırarak daha genç görünmesine yardımcı olurlar.

Kemik sağlığını iyileştirir

Yüksek A vitamini ve kalsiyum içeriği nedeniyle düzenli olarak tüketilen kumkuat, kemik yapısını önemli ölçüde iyileştirir, kemiklerinizi ve dişlerinizi güçlendirir.

Diyet yapıyorsanız, kilo vermek için başka yiyecekler aramanıza gerek yoktur.

Kamkatlar yağ içermez, böylece istediğiniz kadar tüketebilirsiniz. Bu meyveler lif bakımından zengindir. Kilo verme planınızın işe yaraması için bazı fiziksel aktiviteler de yapmanız gerektiğini unutmayın. Ancak hamile kadınlar için boraks uterustan daha iyi bir şey yoktur !!!

Aynı zamanda soğuk algınlığı, artrit ve gut gibi durumlara karşı da koruma sağlar.

Kamkat yetiştirmek ve depolamak

Üçü en yaygın olarak yetiştirilen birkaç çeşit kumkuat vardır: oval veya Nagami (Fortunella margarita), yuvarlak veya Marumi (Fortunella japonica) ve oval veya MEIWA (Fortunella crassifolia).
İlkbaharda ağaçlarda falcılık yapmakla ilgileniyorsanız, bu ağaçların nötr ila hafif asidik toprağa, rüzgardan korunan güneşli bir alana ve nispeten ılımlı neme ihtiyaç duyduğunu unutmamalısınız.

Meyveler sonbaharın sonundan kışın başlarına kadar olgunlaşır ve sıcaklığın -3 santigrat derecenin altına düşmemesi koşuluyla ağaçta birkaç ay taze kalabilir. İklim ne kadar sıcaksa, meyve o kadar lezzetli ve tatlıdır. Olgunlaştıklarında, oda sıcaklığında yaklaşık 4-5 gün ve buzdolabında üç haftaya kadar saklanabilirler.

"Altın meyvenin" yararlı ve tehlikeli özellikleri

Kamkat doğanın bir armağanıdır. Pektin maddeleri, mineral bileşikler, değerli uçucu yağlar, askorbik asit ve B vitaminlerinin bolluğu nedeniyle, yaprak dökmeyen ağacın ateş meyveleri, halk hekimliğinde immünomodülatör, soğuk algınlığı ilacı olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.

Kinkan özellikleri (taze, kurutulmuş):

• sindirim sisteminin çalışmasını iyileştirir;
• sinir gerginliğini giderir, stresi azaltır, arızalar, ilgisizlik;
• mantar hastalıklarını önler;
• mide ülseri oluşumunu engeller;
• öksürük, burun akıntısı ile savaşır;
• metabolizmayı normalleştirir (kilo kaybı için diyet menüsüne dahil edildiği için);
• kolesterol seviyelerini düşürür;
• mide suyunun salgılanmasını iyileştirir;
• enerji verir;
• yorgunluğu giderir.

İlginç bir şekilde, fortunella akşamdan kalmışlığı giderir. Bol miktarda alkollü içeceğin eşlik ettiği fırtınalı bir partiden veya kitlesel kutlamalardan sonra, Çinliler her zaman bu meyvelerle tedavi edilir.

Kamkat, alerjik reaksiyonlara yatkın kişilerde kontrendikedir, çünkü turunçgiller, immünoglobulinlerin katılımı olmadan güçlü bir histamin salınımına neden olabilir. Sonuç olarak, bireysel hoşgörüsüzlüğü olan bir kişi deri döküntüleri, burun mukozasında şişme, burun akıntısı, kızarıklık, kuru öksürük nöbetleri, sulu gözler, rinit ve konjunktivit geliştirir. Alerjilere karın ağrısı, bulantı, kusma, ishal, şişkinlik, iştahsızlık eşlik edebilir.

Belirtilerin belirtileri ve şiddeti kişiye özeldir.

Nadir durumlarda, anafilaktik şok ve Quincke'nin ödemi gelişebilir. Ayrıca narenciye ağacının meyveleri mide hastalığı, diabetes mellitus, idrar organlarının iltihabı olan kişilerin diyetinden çıkarılır.

Hamile kadınlar vücudun tepkisini gözlemleyerek ölçülü olarak (günde 5 parçaya kadar) furtunella yiyebilirler.

Evde bir kamkat nasıl yetiştirilir

Evde bir kamkat yetiştirmenin hiç de kolay bir iş olmadığını hemen not ediyoruz. Tüm turunçgiller ve özellikle kamkat, oldukça kaprislidir ve yetiştiriciden özen ve daha fazla ilgi gerektirir. Ancak onlara geri dönüş harika: bitkiler sadece güzel değil, aynı zamanda bereketli ve kendi elleriyle yetiştirilen tropikal bir meyveyi denemek istemeyen. Bu nedenle, tüm zorluklara rağmen, kamkat, hassas bir bitkinin bakımı ve bakımı için çeşitli kurallara uyarak evde yetiştirilebilir ve yetiştirilmelidir.

Sıcaklık ve aydınlatma

Doğada kinkan, yazların sıcak ve güneşli olduğu ve kışların yeterince ılık olduğu (yaklaşık 10-15 ° C) güney ülkelerinde yetişir, bu nedenle turunçgilleri iç mekanda tutarken benzer sıcaklık koşullarının yaratılması gerekir. Yaz dönemi için optimum sıcaklık yaklaşık 25-28 ° C'dir, kışın bitki 10-12 ° C'de rahat hissedecektir. Aşırılıklar (aşırı sıcaklık veya tersine sıcaklıkta bir düşüş) hariç tutulmalıdır. Yaz aylarında kamkatlı konteyner açık havaya çıkarılabilir.

Kışın, sonraki başarılı meyve verimi için, kamkat için hareketsiz bir dönem ayarlanması önerilir.Bunu yapmak için, narenciye daireye en soğuk (ancak en soğuk değil!) Yerleştirilmeli, örneğin bir sundurma ve sulama azaltılmalıdır. Bu mod, kamkatta daha fazla çiçeklenmeyi ve meyve oluşumunu teşvik eder.

[!] Çiçekçilerden tavsiye: Kamkat kışlama yeri ne kadar sıcaksa, bitkinin ihtiyacı o kadar fazla olur. Kamkat, kışın sıcak, az aydınlatılmış bir yerde bulunursa, yaprak dökülmesinin başlaması muhtemeldir. Gelecekte, böyle bir bitkinin yeniden canlandırılması zor olacak.

Özellikle soğuk kış aylarında kinkan yetiştiriciliği için aydınlatma da çok önemlidir. Yaz aylarında, aydınlatma doğrudan güneş ışığı olmadan dağıtılmalıdır. Kışın, aksine, turunçgillere yoğun doğal ışık sağlanması ve yokluğunda bitkinin bir fitolamp kullanarak ek olarak vurgulanması önerilir.

Sulama ve nem

Kamkat sulama sıklığı doğrudan mevsime bağlıdır: sıcak günlerde, yazın narenciye daha sık sulanmalı, kışın ise tam tersine sulama azaltılmalıdır. Sulama ihtiyacı, toprak kesesinin durumuna göre belirlenir: toprak yaklaşık 4-5 cm kurumuşsa, sulama zamanıdır. Hem fazlalık hem de nem eksikliği, kamkat için eşit derecede zararlıdır. Su basmış bir bitki kök çürümesiyle hastalanabilir ve tamamen kuru toprak, fortunella'nın ölümüne yol açar. Sulamadan sonra tavada görünen fazla su otuz dakika sonra boşaltılmalıdır.

[!] Kamkatın sulanması için, oda sıcaklığında sadece filtrelenmiş veya çöktürülmüş su kullanın.

Kinkan da dahil olmak üzere subtropiklerden gelen bitkiler tüm yıl boyunca nemli havaya ihtiyaç duyar. Kumkatın bir sprey şişesinden püskürtülmesi veya kasenin yanına bir kap su konulması havadaki nemin artmasına yardımcı olacaktır. Yetişkinler, sağlıklı falcılık bazen su prosedürlerinden yararlanır: duşta banyo yapmak ve yaprakları nemli bir süngerle silmek.

Nakli, toprak, pansuman

Kamkat ekme sıklığı doğrudan bitkinin yaşına bağlıdır. Genç (0-1 yaş) kinkanlar yılda 2 kez, orta yaşlı kamkatlar (2-4 yaş) - yılda 1 kez, yetişkin bitkiler 1-3 yılda en fazla 1 kez ekilir. Kumkuatın kendisi, nakil ihtiyacının belirlenmesine yardımcı olacaktır: kökler drenaj deliğinden dışarı çıkarsa, bitkinin yeni bir kaseye taşınması gerekir.

[!] Kamkatın ekimden önce olduğundan daha fazla derinleştirilmesi kategorik olarak tavsiye edilmez - bu turunçgilleri hasta edebilir ve ölebilir.

Kamkat için en az travmatik olan en uygun nakil, aktarmadır. Bu durumda kök sistemi ile birlikte tüm eski toprak korunarak büyük bir kaba aktarılır ve yeni taze toprak boş yerlere dökülerek sıkıştırılır.

Ekim sırasında kök topunun incelenmesi sırasında çürümeden etkilenen kökler bulunursa aktarma yöntemi işe yaramayacaktır. Bu durumda köklerin çürümüş kısımları çıkarılmalı, kesiler bir kök kökü ile muamele edilmeli ve alt tabakayı tamamen değiştirerek bitki ekilmelidir.

[!] Yeniden dikmek için bir saksı seçerken çok büyük almayın. Yeni kap, öncekinden yalnızca 2-3 cm daha büyük olmalıdır. Çok fazla toprak koma, kamkatta kök çürümesine ve meyve eksikliğine neden olabilir.

Kamkat ekimi için en uygun toprak hafif asidik, yeterince gevşek (hava ve nem geçirgen) ve besleyici olmalıdır.Toprağın kendi kendine hazırlanması için iki parça çim toprağı, bir kısım yapraklı toprak ve yarısı almanız gerekir. kum. Hazır karışımlardan narenciye için özel alt tabakalar uygundur: Kum, perlit, doğranmış çam kabuğu ilavesiyle Garden of Miracles, Vermion, Terra Vita.

[!] Bitmiş toprak karışımındaki turba miktarına dikkat edin. Çok fazla turba, kamkatın büyümesini ve gelişmesini olumsuz etkiler.

Drenajı unutmayınız: Yeterince yüksek bir katman (kabın toplam hacminin yaklaşık dörtte biri), fazla sıvının engellenmemiş drenajını ve fortunella köklerine hava akışını sağlayacaktır.

Evinizin kamkatını beslemek için hangi gübreleri kullanacağınız, yılın zamanına ve bitki gelişim aşamasına bağlıdır. Bu nedenle, örneğin, kinkan büyümesi döneminde, çiçeklenme döneminde azotlu gübreler en uygun olanıdır - fosforlu ve potasyumlu gübreler, kışlama hazırlığı sırasında - potaslı gübreler. Turunçgiller için özel gübreler de vardır - Reakom Mikom-Narenciye, Mucizeler Bahçesi Limon, turunçgiller için Fasco, kullanmadan önce bileşimi dikkatlice çalışılması gereken Cytovit.

Bir kamkat beslemenin sadece etkisiz değil, hatta zararlı olduğu durumlar vardır:

• narenciye hastalığı, zayıflamış bitki,
• köklendirme kesimleri,
• satın alma sonrası yeni koşullara uyum sağlama,
• yeni toprağa nakledilmesi,
• özellikle düşük sıcaklıklarda uyku dönemi (kışlama)

Üreme

Kamkat, çoğu ev yapımı narenciye gibi, çeşitli şekillerde çoğalır:

• kemik
• kırıntı
• aşılama
• çınlayan sürgünler

Kemik çoğaltma, acemi çiçekçiler arasında popüler bir yöntemdir. Elbette bir taştan kamkat yetiştirmek oldukça mümkündür ancak bu şekilde elde edilen kinkanın çok uzun süre büyüyeceği, çiçeklenme ve meyve vermesinin sadece 10-15 yıl içinde gerçekleşeceği unutulmamalıdır.

Bir taştan bir kamkat yetiştirmek için, birkaç taze (kuru değil!) Tohum almanız, onları birkaç gün kök solüsyonunda bekletmeniz ve evrensel bir toprağa ekmeniz gerekir. Tohumlar filizlendikten ve her fide üzerinde birkaç yaprak belirdikten sonra açılabilirler, yani ayrı saksılara ekilebilirler. Toplama için en büyük ve en sağlıklı fideleri almak daha iyidir. Daha fazla bakım ve bakım, yetişkin bir bitki ile aynıdır.

Kamkatın erken gelişmesini ve meyve vermesini garanti etmenin en iyi yolu, kesimlerle çoğaltmadır.

Aşılama için, birkaç küçük yapraklı yaklaşık 10 cm uzunluğunda bir dal seçilir ve yukarıdan ve aşağıdan eğik olarak kesilir (alt kesim, alt tomurcuktan hemen sonra, üstteki en üst tomurcuğun 5 mm üzerindedir). Alt kesim, kök veya ezilmiş kömür ile toz haline getirilir, ardından kesim ekilir: ortasına hazırlanmış bir çöküntüde kum dökülen bir kaseye bir drenaj tabakası ve evrensel toprak dökülür. Kesim kuma ekilir ve gelecekte kökler doğrudan toprağa doğru büyür. Dikilen sap bir cam kavanoz ile kapatılır ve düzenli olarak sulanır. Yeni sürgünlerin ortaya çıkmasından sonra, kavanoz günde birkaç dakika kademeli olarak çıkarılabilir ve ardından tamamen çıkarılabilir.

Aşılama ve bantlama sürgünleri, yalnızca deneyimli çiçek yetiştiricileri için uygun olan oldukça karmaşık ve zaman alan kumkuat yayma yöntemleridir.

Meyveli kamkat

Kamkat yetiştiricilerini endişelendiren ana soru, narenciyenin meyve vermesini nasıl sağlayacağıdır.

İç mekanlarda Fortunella yetiştirmek için genel önerilere ek olarak. Lezzetli ev yapımı meyveler yapmak için bazı özel püf noktaları var.

• Erken meyve verimi için kesimlerden yetiştirilen kumkatların alınması gerekir. Bu durumda ilk meyvelerin ortaya çıkması 5-6 yaş gibi erken bir zamanda mümkündür. Kamkat tohumdan büyümüşse, meyvenin görünümü önemli ölçüde gecikebilir veya hiç olmayabilir.
• Kamkatın çiçeklenmesini düzenlemek önemlidir: çok sayıda çiçek bitkiyi zayıflatır ve kaliteli yumurtalıkların üretilmesini engeller.
• Çiçeklerde olduğu gibi fazla yumurtalıkların da alınması gerekir. Zayıflamış birkaç yumurtalıktan çok büyük ve sağlıklı bir yumurtalık bırakmak daha iyidir. Optimal yumurtalık sayısı 10-15 yaprak başına birdir.
• Kamkat, yetiştirilmesi zor olan kaprisli bir bitki olarak kabul edilir, bu nedenle deneyimli yetiştiriciler genellikle onu limon, portakal veya tripolyata aşılarlar. Bu durumda, fortunella daha iyi büyüyecek ve meyve verecek.
• Ve son olarak, son nokta sabırdır. Genel olarak turunçgiller ve özellikle kamkatları apartmanlarda saklamak kolay değildir ve meyveleri bir çiçekçinin akrobatik hareketidir. Ancak belirli bir sabır ve azimle kendi tropikal meyvelerinizin tadını çıkarmak oldukça mümkündür.

Hastalıklar, zararlılar ve büyüyen sorunlar

Kamkatın ana zararlıları örümcek akarları ve ölçek böcekleridir.

Bir örümcek akarının ortaya çıkmasının nedeni aşırı kuru iç ortam havasıdır. Bitki hafifçe istila edilmişse, sade su püskürtmek yardımcı olacaktır. Örümcek akarı kolonisinin büyümesi durumunda, modern böcek öldürücüler kurtarmaya gelecek.

Kamkatın yanlış içeriğinden dolayı kınlarda hasar meydana gelir. Bu haşere ile mücadele etmek için mekanik yöntemler (yapraklardan pul toplama) ve Aktara ile işleme kullanılır.

Ne yazık ki, kamkat, çoğu sadece turunçgil bitkilerinde görülen - malseco, gommosis, xylopsoriasis vb. Birçok hastalığa karşı hassastır. Bununla birlikte, kloroz, kök çürüklüğü, antraknoz ve diğerleri gibi yaygın bitki hastalıkları kumkuatı atlamaz. Kumkuatı iyileştirmek için hastalığı doğru bir şekilde teşhis etmek ve kökeninin doğasını (virüsler, bakteriler, mantarlar) belirlemek gerekir. Ve kumkatın tüm hastalıklarının en iyi şekilde önlenmesi, bitkinin doğru ve zamanında bakımı olacaktır.

Kamkat yetiştirirken ortaya çıkan bazı sorunları daha ayrıntılı olarak ele alalım.

Kamkat yaprak kaybediyor:

• Büyük olasılıkla, bitki çok sıcak bir yerde kışladı, sıcaklıkta düşüş olan uykuda bir dönem organize edilmedi. Yapılması gereken: Kumkat'ı soğuk mevsimde aydınlık ve serin bir yere koyun, sulamayı azaltın, yani doğru kışlamayı organize edin.
• Bitkinin satın alınmasından bir süre sonra yaprak dökülmesi görülür. Bu, kamkat koşullarındaki bir değişiklikle ilişkili kaçınılmaz bir süreçtir. Ne yapmalı: tüm meyveleri, yumurtalıkları ve tomurcukları çıkarın; Kökleri çürümeye karşı inceleyin (gerekirse toprağı yıkayın), kamkatına büyüme biyostimülanları uygulayın (Epin, Atlet, Muska), ağacın tepesini 10-14 gün plastik bir torbaya koyun.

Yeni ortaya çıkan kamkat yaprakları uzar. Muhtemel sebep, satın alma işleminden sonra kinkan'ın aydınlatma durumundaki değişikliktir. Yapılması gereken: Yapraklar düşmezse hiçbir şey yapılmasına gerek yoktur; gelecekte bitki yaprağın boyutunu otomatik olarak ayarlayacaktır.

Kamkat yapraklarında sarı lekeler, yaprağın ucunu kurutur. Bu semptomlar kimyasal bir yanığı işaret ettiğinden, kinkan büyük olasılıkla aşırı gübre ile beslenir. Ne yapmalı: Bir süre için tüm beslenmeyi tamamen dışlayın ve mümkünse toprağı yıkayın.

Kamkatın yumurtalıkları dağınık. Yanlış bir şey yok. bu doğal bir süreçtir. Bitkinin kendisi yumurtalık sayısını düzenler, sonuç olarak sadece en sağlıklı ve en canlı olanlar kalır.

Uygulama

Narenciye yemek pişirmede, kozmetikte, halk hekimliğinde kullanılır. Kurutulmuş meyveler, kan damarlarını temizlemek için tıbbi içeceklerin yapımında kullanılır. Ballı kamkat üzerindeki alkollü infüzyonlar kolesterol plaklarını çıkarır, damar duvarlarına esneklik kazandırır. Uçucu yağlar, sinir sistemini sakinleştirmek için iç havayı dezenfekte etmek için kullanılır. Kumkat yağı yardımıyla hava yollarını temizlemek için soğuk algınlığı için inhalasyon yapılır.

Meyvenin kabuğundan elde edilen öz, kozmetik kremlere, kabuklara eklenir. Organik asitler, ölü parçacıkları dermisin yüzeyinden temizler, kırışıklıkları yumuşatır. Kamkat yağı, iltihaplanma ve dermatolojik hastalıkları tedavi etmek için kullanılır. Buna dayalı kremler çatlaklarla, yaşlılık lekeleriyle savaşmaya yardımcı olur.

Kurutulmuş ve kurutulmuş kamkat posası, taze meyve kadar sağlıklıdır. Aksine ısıl işlem sırasında meyvenin değerli nitelikleri artar. Bu, fermantasyon süreci ile kolaylaştırılır. Kalori içeriği de artar - 70 ila 280 kcal. Bu nedenle şekerlenmiş meyveler obezite ile mücadelede kullanılmamalıdır. Kurutulmuş ve güneşte kurutulmuş meyveler, anti-enflamatuar kaynatma hazırlamak için kullanılır. Asyalı kadınlar, yüz derisini gençleştirmek için onlara dayalı bir çözüm üretirler.

Pişirmede, tatlı yemekler hazırlamak için kamkat kullanılır. Ondan yapıyorlar:

• salatalar;
• reçel, reçel;
• jöle, marmelat;
• şekerlenmiş meyve;
• kokteyller, smoothie'ler;
• meyve suyu, şuruplar.

Pastaları süslemek için kullanılan unlu mamullere taze ve kuru meyveler eklenir. Kamkat ilavesiyle kanatlı yemekleri hazırlanır, bu ete alışılmadık bir tat verir. Ayrıca, hamur, hafif alkollü içecekleri, dondurmayı tatlandırmak için kullanılır.

"Altın mandalina" nasıl tanınır?

Meyveleri turuncu-sarı renkli, genellikle yuvarlak veya oval şekilli, yaklaşık 3 ila 5 santimetre genişliğindedir. Ayrıca bir fotoğraftan bir kamkat tanıyabilirsiniz.

Fortunella meyveleri, kabuklarının yenilebilir ve tatlı olması bakımından turunçgillerden farklıdır. Bu nedenle diğer turunçgillerden ayıran kabuğu dahil bütün olarak yenir. Kurutulmuş ve kurutulmuş kamkat da yerler.

Kullanmadan önce, meyve suyunun ve yağın gelip gelmediğini kontrol etmek için meyvenin avuç içi ile nazikçe ovulması gerekir, böylece tatlı aroması kabuktan arındırılır ve ideal, dengeli bir kamkat tadı elde edilir. Yenilebilir kabuk, hoş ekşi hamuruyla tezat oluşturuyor.

Zevk ne kadar

Fortunella'yı bir süpermarkette veya dünyanın her yerinden egzotik meyve ve sebzelerin bulunduğu çevrimiçi bir mağazadan satın alabilirsiniz.

"Altın Portakal" her yıl yeni topraklar fethediyor ve şimdiden Akdeniz'in ünlü restoranlarında popüler. Ünlü İtalyan şef Giorgio Locatelli, La Cinzianella'sında kumkuat, zeytin ve rezene servis etmektedir.

Kamkat - nasıl yenir?

Çoğu zaman bu soruyla karşılaşabilirsiniz. İlk kez deneyenler için, cevap biraz beklenmedik olacaktır - doğrudan kabuğu ile yenebilir (ve yenmelidir)! Taze bir kamkat alın, iyice yıkayın, bir ısırık alın ve bu harika narenciyenin tatlılığının, sululuğunun, aromasının tadını çıkarın. Meyvenin tadını ancak bütün olarak tükettiğinizde tam olarak yaşayabileceğinize inanılıyor. Kabuğun ve hamurun farklı tatları, mükemmel bir tandem oluşturmak için bir araya gelir. İşte kamkatın derili veya derisiz nasıl yenildiği sorusunun cevabı. Bu, deri ile yenebilen tek narenciye meyvesidir. Tatlıdır, bazen hafif keskin bir acı dokunuşuyla, ince, bazen etinden daha tatlıdır (bazı çeşitlerde et ekşi olabilir). Aynı zamanda resmen narenciye ailesinin en küçük üyesi olarak kabul edilir.

Taze kamkatın nasıl yenileceğini çoktan öğrendik, soru hemen ortaya çıkıyor: Bu lezzetli ve değerli meyve yemek pişirmede başka nasıl kullanılabilir? Ve burada bir gurme için en geniş faaliyet alanı açılıyor! Kinkan meyveleri konserve, maremelads, reçel pişirmek ve çeşitli soslar (baharatlı, baharatlı, tatlı veya ekşi) yapmak için kullanılır. Bu soslar et yemekleri, pilavlar, sebze püreleri ile mükemmel uyum içindedir. Kamkat daire şeklinde kesilir ve kümes hayvanları, balıkla pişirilir, çeşitli salatalara konur, tahıllara, tatlılara, pudinglere eklenir.

Kinkan kamkat sebze ile haşlanabilir, bisküvilere eklenebilir, süslenebilir ve keklerin içine konulabilir. Ve bu canlandırıcı Fas çayı, bu meyvenin eklenmesiyle ne kadar lezzetli ve hoş kokulu ortaya çıkıyor! Aynı zamanda deniz ürünlerinin lezzetini ustaca arttırır ve fındık karışımlarına katkı maddesi olarak kullanılır. Kinkandan yapılan şekerli meyveler çok iyidir; lezzetleri açısından normal karamel ve şekerlemelere göre çok daha iyidir. Onunla lezzetli ev yapımı dondurma yapılır, alkollü içecekler (vermut, likörler, şaraplar vb.) İçin modaya uygun bir atıştırmalıktır. Konserve edilir ve meyve suları ve şurup haline getirilir.

Öyleyse sorunun cevabı: bir kamkat nasıl ve neyle yenir, açık olacaktır - istediğiniz gibi ve herhangi bir şeyle.

Fortunella kullanan çeşitli yemeklerin fotoğrafları:

Kremalı soslu kamkatlı meyve salatası

Avokado ve kamkat ile baharatlı soslu kral karides salatası

Kamkat reçelli krep

Kinkan kurabiye

Ispanak yaprakları ve kamkatlı et salatası

Yenmenin yanı sıra çeşitli kozmetik kremlerde içerik olarak yüz maskelerinin hazırlanmasında kullanılır.Saf meyve suyu cildi beyazlatır, yaşlılık lekeleri. Kinkan uçucu yağları aromaterapi ve sabun yapımında kullanılmaktadır.

Taze bir kamkat alırken, sert olduğundan, zengin bir turuncu renge sahip olduğundan ve lekesiz olduğundan emin olun. Dondurulabilir ve bu formda yaklaşık altı ay saklanabilir. Kurutulmuş (kurutulmuş) satın alırsanız, rengine de dikkat edin. Yüksek kaliteli meyvelerin belirgin bir parlak kırmızı tonu olmamalıdır (bu onların yapay renklerini gösterir). Hafif, hafif kahverengimsi veya kehribar meyveleri seçin, ideal olarak hafif narenciye aromasına sahiptirler.

Kurutulmuş kamkat, fotoğraf:

Kamkat bitkisi: nedir?

Kamkat, 2,5-4,5 m yüksekliğe ulaşan, kompakt, küresel yoğun bir taç ile alçak, yaprak dökmeyen bir çalıdır. Yapraklar dikdörtgen-eliptik, yeşil, bütündür. Çiçekler biseksüel, beyaz-pembe, kokulu. Temmuz-Ağustos aylarında çiçek açar. Çiçeklenme 5-7 gün sürer. 2-3 hafta sonra ağaç tekrar çiçek açabilir. Meyveleri uzatılmış oval veya yuvarlak, altın sarısı veya parlak turuncudur, 5 cm uzunluğa, 4 cm genişliğe kadar, dışa doğru minyatür portakalları andırır. Meyve eti sulu, aromatik, tadı tatlı veya hafif ekşidir, 4-7 kısımdan oluşur. İçeride 2-5 tohum bulunur. Kabuğu ince, pürüzsüz, yenilebilir, tatlı ve baharatlıdır. Kumkuat meyvesinin tadı mandalina gibi. Aralık-Ocak aylarında olgunlaşır. Meyvecilik bol, yıllık.

Pişirme uygulamaları

Bu narenciye, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır ve özellikle mutfak uzmanları onu isteyerek salatalara ve soslara ekler, orijinal atıştırmalıklar oluşturmak için bir bileşen olarak kullanır. Kamkat, onlara tatlı bir tat vermek için et veya kümes hayvanları ile bütün olarak pişirilir: bu bakımdan portakallar için mükemmel bir ikamedir.

Birkaç kuru kamkat meyvesi öğütürseniz, oraya şeker, zencefil ve beyaz rom eklerseniz, inanılmaz derecede lezzetli ve aynı zamanda egzotik bir tada sahip oldukça sağlıklı bir kokteyl elde edersiniz. 100 gram rom için tatmak için 7 adet kamkat meyvesi, şeker ve zencefile ihtiyacınız var. Ana şey, servis yapmadan önce içeceği iyice süzmek, böylece doğranmış kamkatın içine girmemesi ve tüm hisleri bozmamasıdır.

Kurutulmuş kamkat genellikle yemek pişirmede ve evde kullanılır: Kamkat kompostosu, reçel veya şekerlenmiş meyve yapabilirsiniz ve saf haliyle atıştırmalık olarak kullanılır. Bu narenciye, et yemeklerine bile bir garnitür katkı maddesi olarak eklenir, ancak bu tür yemeklerin tadı oldukça orijinaldir, bu nedenle deneyler dikkatli yapılmalıdır.