Bektaşi üzümü: kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları, meyvelerin kalori içeriği, kompozisyon

Bektaşi üzümü nerede büyür?

Avrasya, ABD, Güney Amerika, Avustralya, Kuzey Afrika ülkeleri vb.'nin hemen hemen her köşesinde harika tadı tatlı ve ekşi olan bir çalı, ekşi meyveler yetişir. Harika jöle, hafif ve az alkollü içecekler, bektaşi üzümlerinden harika reçeller yapabileceğiniz gerçeğinin yanı sıra, radyasyon seviyesi yüksek bölgelerde çiğ yemekte fayda var.

Bektaşi üzümü anavatanı, "kuzey üzümleri" olarak da anılan kuzey Avrupa olarak kabul edilir. Tarih, eski zamanlarda İskoç şövalyelerinin, İskandinav Vikinglerinin ve Hollandalı köylülerin şarap ve diğer sarhoş edici bektaşi üzümü içeceklerinden nasıl keyif aldıklarına dair bilgileri korumuştur.

Rusya'da bektaşi üzümlerinden ilk sözler 11. yüzyıla kadar uzanıyor; çoğunlukla onları büyük manastır bahçelerine dikmek için kullanılıyorlardı. Yürütme rahiplerinin özenli çalışmaları sayesinde, çalıların dallarında gerçekten kraliyet meyvesi olarak adlandırılan büyük boy meyveler olgunlaştı. O zamandan beri, Rus aristokrasisinin en sevdiği tatlı haline gelen çok sayıda içecek, meyveli içecek, reçel ve konserve yapmaya başladılar.

Kraliyet adı, şurubun şeffaf kalınlığında, her meyvenin değerli bir taş gibi görünmesi nedeniyle verildi.

Avrupa ülkelerinde, meyveler biraz sonra, 13. yüzyılda kullanılmaya başlandı. Sadece lezzetli meyve suları değil, bunun için yeşil meyveler kullanılarak soslar, çorbalar da hazırlandı. Bektaşi üzümü soslu kavrulmuş kaz için harika bir tarif var. Biraz sonra lezzetli patates püresi yapmanın sırrını kesinlikle paylaşacağız. Almanlar dikenli çalılar konusunda daha da ileri gittiler ve ne insanın ne de hayvanın geçemeyeceği bir çit olarak yoğun çalılıkları kullandılar.

Bektaşi üzümü kimyasal bileşimi, kalori içeriği

Her şeyden önce, sahte meyve düşük kalorilidir. 100 gram bektaşi sadece 45 kcal, onu mükemmel bir besin takviyesi yapıyor. Ek olarak, meyveler şunları içerir:

• flavanlar;
• antosiyaninler;
• A, C, E, D, B, PP gruplarının vitaminleri;
• proteinler - 0.7 g;
• yağlar - 0.2 g;
• karbonhidratlar - 9.1 g;
• su -% 84.

Düşük kalorili içeriğinden dolayı bektaşi üzümü, bir kişinin fazla kilosuna direnmek için iyi bir araçtır ve diyetsel beslenmenin önemli bileşenlerinden biridir. Reçete edilen diyetin menüsünde yer alan bitkinin vitamin kompleksi, besin eksikliğinden kaynaklanan doğal stresi ortadan kaldırır.

Bektaşi üzümü diyet lifi ile doyurulan lif, vücudu toksik maddelerden doğal bir şekilde temizler. Ve bitkinin meyvelerinin tatlı ve ekşi tadı, büyük miktarlarda yenmelerini sağlar.

Taze çekilmiş ve kurutulmuş meyveler, faydalı özelliklerini uzun süre korur.

Ek olarak, bektaşi üzümü, komposto ve kaynatma için mükemmel tonik infüzyonlar üretir. İnfüzyonu elde etmek için iki yüz gram kurutulmuş çilek alın, 500 ml su dökün. Bu infüzyon, profilaktik bir ajan olarak kullanılır, bağışıklığı artırmak için gerekli bileşenlerle temizlik ve doldurma. İnfüzyonu diyet beslenme sürecinden geçerken de kullanırlar.

Düşük kalorili tatlılar, atıştırmalık olarak çok uygun olan bektaşi üzümlerinden yapılır.

İyileştirme özellikleri

Listelenenlere ek olarak, bektaşi üzümü birçok yararlı eser element, mineral, organik asit içerir. Bu nedenle bektaşi üzümü tedavi etmek için kullanılır:

1. Gastrointestinal sistem hastalıkları - şişkinliği, krampları, mide bulantısını ve mide ekşimesini ortadan kaldırır. Ayrıca meyveler, düşük asitlik, gastrit hastaları için faydalıdır.

2. Meyveler potasyum içeriği nedeniyle ödem, kalp ritmi bozuklukları, damar hastalıkları ile baş etmeye yardımcı olur.

3. Aynı zamanda, sinir liflerini güçlendirmeye, sinirlilik, uykusuzluk, anksiyete, korku gibi sorunları gidermeye yardımcı olan bakır, fosfor, magnezyum içerir.

4. Diüretik, choleretic ve müshil özellikleri vücudu toksinlerden temizleyebilir, karaciğeri, safra yollarını, üriner sistemi temizleyebilir.

5. Meyvelerden elde edilen meyve suyu, tercihen kırmızı, antosiyanin, folik asit, demir içeriği nedeniyle anemi, kanamalar, aneminin tedavisinde ve önlenmesinde kullanılır.

6. Askorbik asit cildin durumu üzerinde mükemmel bir etkiye sahiptir: sivilceleri, apseleri, şişlikleri giderir, ince kırışıklıkları giderir.

7. Taze sıkılmış meyve suyunun düzenli olarak içilmesi vücudun ağır metallerden, tuzlardan ve radyonükleidlerden kurtulmasına yardımcı olur.

8. Olgun bektaşi üzümlerinde bulunan serotonin, anti-tümör özelliklere sahiptir.

9. Magnezyum, potasyum kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, kalp ve damar sistemlerinin çalışmasını normalleştirir.

10. Bektaşi üzümünün C, A, B vitamini ve diğer faydalı unsurları, enflamatuar süreçlerin yoğunluğunu azaltır, bağışıklık sistemini güçlendirir.

11. İri lif yani doğal lif içeriği obezitenin önlenmesine katkıda bulunur, metabolik süreçleri düzenler.

12. Pektin nedeniyle meyveler sağlıklı bir diyetin bileşimine dahil edilir. Erkeklerde iç organ yağlarından kurtulmak için faydalı jöle, kompostolar, hafif reçeller.

13. Kronik kabızlık, kolit diyetine dahil edin.

14. Bitkinin tabaklama bileşenleri yara iyileştirici, hemostatik etkiye sahiptir.

15. Karoten ve A vitamini görme gücünü güçlendirir.

16. Tarif ettiğimiz meyvelerin zengin bileşimi, içeriğindeki antioksidan, tanen, karoten gençleşmeyi teşvik eder, vücudun yaşlanma süreçlerinin gelişmesine izin vermez.

17. Benzersiz bileşenler adet döngüsü sırasında ağrıyı ortadan kaldırır, sıcak basmaları ve menopoz sırasında hormonal dengesizliği en aza indirir.

18. Düzenli olarak cilde sürülen sahte meyve suyu cildin kuruluğunu, soyulmasını giderir, kadifemsi yapar, yaşlılık lekelerini beyazlatır.

Agrus meyveleri, bileşenleri insülin hormonunun üretimini arttırdığı ve insan kanındaki şeker seviyesini normalleştirdiği için diabetes mellitus hastaları için endikedir.

Kadınlar için faydaları nelerdir

Kompozisyonu oluşturan elementler antispazmodik ve analjezik özelliklere sahiptir, endokrin ve sinir sistemleri üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

• Menstrüasyon sırasında, menopoz sırasında, alt karın bölgesinde şiddetli ağrı ile kanamayı gidermek için hem dondurmaya hem kuru hem de taze meyveleri diyete dahil etmek gerekir.
• Sapların ve yaprakların kaynatılması, hamile bir kadın için yararlı olan uterus kanamasını durdurmaya yardımcı olur.
• Yapraklardan ve saplardan düzenli olarak infüze edilmiş kaynatma içilmesi, meyveli yulaf ezmesinden yapılan kozmetik bir maske, cildin, saçın durumunu iyileştirmeye, uykuyu iyileştirmeye, hamile bir kadın için de yararlı olan anksiyeteyi ve sinirliliği ortadan kaldırmaya yardımcı olur.

  

Bektaşi üzümü ve türevlerini kimler yiyebilir?

Çocuklar bektaşi üzümü yiyebilir mi? Evet tabiki yapabilirsin. 1 yaşından itibaren çocuklara elma püresi ile birlikte bektaşi üzümü verebilirsiniz, ancak küçük porsiyonlarda. C vitamini sayesinde çocuğun vücudu güçlenir, viral enfeksiyonlarla savaşır ve iltihaplanma süreçleri engellenir. Ayrıca, az miktarda meyve suyu bebekte kolik, şişkinlik ve krampları ortadan kaldırır.

Bektaşi üzümü hamile kadınlar için uygun mu? Bu sadece mümkün değil, aynı zamanda arzu edilir. Gerçek şu ki, bektaşi üzümü meyveler arasında demir içeriği bakımından liderdir.Meyvelerde elmadan daha fazla bulunur. Bu eser element vücuttaki kan oluşumundan sorumludur. Hamilelik sırasında kadınlarda kan hacmi iki katına çıkar. Aynı zamanda hemoglobin seviyesi azalır. Demir, kan hemoglobinini artırmaya, bir kadını toksikozdan, anemiden ve düşük yapma tehdidinden korumaya yardımcı olur.

Anne adaylarının yeşil meyveler kullanması daha iyidir, kırmızı meyveler alerjik reaksiyona neden olabilir.

Erkekler için bektaşi üzümü kullanımı nedir? Erkeklerin kalp damar hastalıklarından (kalp krizi, felç) ölüm oranının kadınlara göre daha yüksek olduğu bilinmektedir. Bektaşi üzümü bu hastalıkların önlenmesinde faydalıdır.

Meyvede bulunan pektin, ağır metallerin tuzlarının ve toksik maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı olur. Bu, metalurji, kimya endüstrisi, kömür madenciliği ve nükleer bilim adamlarındaki tamamen erkek işçiler için yararlıdır.

Dondurulmuş bektaşi üzümlerinin faydalı özellikleri nelerdir?

Bu tür hasat, vücuda taze meyvelerle aynı faydaları sağlar. Derin dondurulmuş meyvelerde mineraller, pektinler ve organik asitler tutulur. Ayrıca, pişirme sırasında tamamen kaybolan C vitamininin yarısından fazlasını içerirler. Bektaşi üzümü çözülür ve taze yenir veya meyveli içecekler, komposto, jöle hazırlanır. Tüm zengin iz element ve vitamin setine sahip meyveler özellikle soğuk mevsimde faydalıdır.

Kozmetolojide uygulama

Çalı meyveleri, bariz faydaları dikkate alarak, çeşitli maskelerin hazırlanmasında kozmetikte kullanılır. Örneğin yüz derisini beyazlatırken, ciltteki çilleri ve pigmentasyonu giderirken yeşil bektaşi üzümü kullanılır. Yüzünüzü günde birkaç kez taze yeşil bektaşi suyuyla yıkamanız önerilir.

Öğütülmüş yeşil meyveler kullanarak cildi nemlendirin ve besleyin. Bektaşi üzümü yulaf ezmesi yüzünde ince bir tabaka ile otuz dakika süreyle uygulanır. Belirtilen süreden sonra kütle ılık suyla yıkanır.

Bektaşi üzümü göz altındaki koyu halkaları iyi bir şekilde ortadan kaldırdığı belirtilmektedir.Çileklerden yulaf ezmesi birkaç dakika gözlerin dibine sürülür ve ardından hafif ılık suyla nazikçe çıkarılır. Daha sonra, daha önce süte batırılmış yeşil salatalık dilimleri de birkaç dakika bekletilir. Bu, gözlerin altındaki koyu halkalar kaybolana kadar yapılır.

Bektaşi üzümü kullanımı için kontrendikasyonlar

Bektaşi üzümü özel bir kontrendikasyona sahip değildir.

Yiyeceklerde büyük miktarlarda bektaşi üzümü kullanılması sağlığa zararlıdır. Sonuç olarak, kontrolsüz kullanım, tıbbi müdahale gerektiren hipervitaminoza yol açar.

Asit içeriği nedeniyle, peptik ülser hastalığı, gastrointestinal sistemdeki enflamatuar süreçlerin alevlenmesi - pankreatit, kolesistit, gastroduodenit, enterokolit, peptik ülser hastalığı vb.İçin büyük miktarlarda diyete dahil edilmesi önerilmez. Çeşitli kökenlerden ve kolitli ishalli meyveler yiyemezsiniz. Bektaşi üzümü meyvelerinin kullanımının önündeki bir engel, alerjilerin ve bireysel hoşgörüsüzlüğün varlığıdır.

Bektaşi üzümü meyvelerini kabul edilebilir sınırlar içinde yerken, hastalıkları uzun süre unutabilir ve kendi sağlığınızı güçlendirebilirsiniz.

Şeker hastalarının minimum miktarda şeker içeren ekşi tadı olan çeşitleri tercih etmeleri daha iyidir.

Bektaşi üzümü insan vücudu için faydaları

İyileştirici nitelikler, gelen bileşenlerden kaynaklanmaktadır. Kullanım yasaklarına dikkat etmezseniz zarar verebilirsiniz. Bektaşi üzümü değeri şu şekilde belirlenir:

• serotonin - ruh halini, zihinsel yetenekleri iyileştirir, tümör oluşumunu engeller, kan basıncını normalleştirir;
• manganez - üreme sisteminin işleyişini, kemik koşullarını iyileştirir;
• bakır - dokulara oksijen sağlamaya yardımcı olur, proteinlerin emilimini uyarır;
• demir - aneminin önlenmesidir;
• magnezyum, potasyum - kalbi destekler.

Meyvelerin tıbbi özellikleri vardır - hemostatik, antiinflamatuar, choleretic ve diüretik. Bektaşi üzümü, vitamin bakımından zengin içeriğinden dolayı "vitamin bombası" olarak adlandırılır. Faydalı içerikler sayesinde vücut için faydalar elde edilir:

• B vitaminleri - kan damarlarını güçlendirir, sıvı atılımını destekler;
• PP - kılcal damarların duvarlarını güçlendirir, kanamayı önler;
• C - bağışıklığı artırmaya hizmet eder, demirin emilimini artırır, vitamin eksikliğine karşı savaşır.

Meyveler

Çalı meyveleri halk hekimliğinde sindirim sistemi hastalıklarının tedavisinde kullanılmaktadır. Kullanımın faydaları - bektaşi üzümü meyveleri idrar söktürücü etkiye, müshil özelliklere sahiptir ve metabolizmayı normalleştirir. Meyveler ve taze meyve suları hastalıkların tedavisinde kullanılır:

• şeker hastalığı;
• hipertansiyon;
• damar yetersizliği;
• ateroskleroz;
• mide iltihabı;
• kabızlık.

Ürünün yüksek asitliğinden dolayı kolit, peptik ülser hastalığı varlığında sağlığa zarar verilebilir. Çilek ilaveli çay içmek faydalıdır. İçecek, taze meyve suyu gibi kullanılır:

• obezite tedavisinde;
• duygusal durumu normalleştirmek;
• kalp yetmezliği olan;
• hormonal seviyeleri geri yüklemek için;
• böbrek hastalığında diüretik olarak;
• yaşlanma sürecini yavaşlatmak için;
• bağışıklık sistemini güçlendirmek için.

Yapraklar

Bektaşi üzümü - sağlık yararları ve zararları tıp tarafından onaylanmış, yorgunlukla başa çıkmak için tüberküloza karşı koymak için yaprakların infüzyonu olarak kullanılması tavsiye edilir. Kurutulmuş formda, koleksiyonun bir parçasıdırlar, tanenlerin, tuzların, asitlerin, vitaminlerin varlığından dolayı iyileştirici özelliklere sahiptirler. Yapraklardan bir kaynatma kullanarak şunları yapın:

• böbrek taşlarını çıkarın;
• iltihabı hafifletmek;
• sklerotik plakları ortadan kaldırmak;
• yağları parçalamak;
• kanamayı durdur.

Reçel

Lezzetli reçel yaparak kış için vitamin stoklayabilirsiniz. Sağlığa faydaları açıktır ve zarar yalnızca büyük miktarlarda tüketildiğinde gelir. Deneyimli şefler tarife fındık, kiraz yaprağı ve portakal ekliyor. Daha fazla besin kalması için reçel yapabilirsiniz. Tarif şunları gerektirir:

• olgunlaşmamış meyveleri alın - 5 bardak;
• kuyrukları kesin, bir kürdan ile delin;
• akşamları şekerle uyuyakal - 1 kg;
• sabah 5 dakika kaynatın;
• işlemi akşam ve ertesi sabah tekrarlayın;
• sıcakken pastörize edilmiş kavanozların üzerine yayın;
• kapakları yuvarlayın.

Dikim ve bırakma

Bektaşi üzümü, Bektaşi üzümü ailesinin bir çalısının meyvesidir. Bu, dikenli dalları olan, yüksekliği küçük (1,5 metreye kadar) bir bitkidir. Bugün dünyada bu meyvenin 1500'e kadar çeşidi vardır, bazıları doğal kökenlidir, ancak aslan payı deneyimli yetiştiriciler tarafından yetiştirilmektedir. Rusya'da şu çeşitler yaygınlaştı: "İngiliz sarısı", "Moskova", "Rusça".

Ilıman bir iklim, dona dayanıklı, bol sulamayı seven ve nemli toprak için bir bitki.

Çalı, birbirinden 1-1,5 metre mesafedeki bahçe arsasının çevresi boyunca küçük kesimler, sonbaharda veya ilkbaharda fideler ile ekilir. Bitki ekimden 2 yıl sonra meyve verir ve sürekli bakım gerektirir: budama dalları, düzenli sulama. Genç çalılar, meyvelere ve yapraklara dokunmadan kökte 10 litre su ile sulanır. Yetişkin çalılar 30 litre suya, olabildiğince sık suya ihtiyaç duyar.

Bahçıvanlar, güneşin sıcak olduğu ve sulama için özel bir tutumun gerekli olduğu Rusya'nın güney bölgelerinde başarılı bir şekilde bektaşi üzümü yetiştiriyorlar. Dikkatli bir şekilde, bir çalıdan 4-6 kilogram çilek toplayabilirsiniz.

Bektaşi üzümü ne zaman seçilir?

Bektaşi üzümü çalıları Mayıs ayında çiçek açar ve meyveler Haziran - Temmuz aylarında olgunlaşır. Hasat zamanı, mahsulün ne için kullanılacağına bağlıdır. Taze meyveler yiyecekseniz, tamamen olgunlaştıklarında, normal bir renk ve boyut kazandıklarında onları çalıdan almak daha iyidir. Bunları aktarmamak için küçük kaplarda (2,5 litreden fazla olmayan) toplamak daha iyidir. Hasat 2 günden fazla saklanmaz.

Bektaşi üzümü işlenmek üzere tasarlanmışsa, teknik olgunluk aşamasında hasat edilmelidir (dolmadan yaklaşık 10 gün önce gelir). Meyveler hala sertliğini koruyor, ancak şimdiden normal boyutlarını ve renklerini alıyorlar. Depolama alanının 0 ° C'lik bir sıcaklıkta kalması şartıyla 1 aya kadar saklanabilirler. Hasat edilen meyvelerin iyi olgunlaşmadığını lütfen unutmayın.

Doğru bektaşi üzümü nasıl seçilir

Bektaşi üzümü rengi yeşil ila mor olabilir. Tat, ekşiden şekerli tatlıya kadar değişir. Her şey notla ilgili. En temel seçim prensibi meyvenin gücüdür. Aşırı olgun olmamalı ve dokunulamayacak kadar yumuşak olmamalıdır.

Bektaşi üzümlerinin nasıl saklanacağı çok önemli bir konu. Meyvenin kendisi uzun süre saklanmaz. Ancak, en iyi depolama yolu, güçlü, hasarsız, meyvelerin yıkanması, kurutulması ve kapalı kapaklı bir kaba konulmasıdır. Böylelikle meyveler 2 aya kadar saklanabilir.

En iyi bektaşi üzümü tarifleri

Kraliyet meyvesi yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Reçeller, konserveler yapılır, kış için kompostolar kapatılır. İçerdiği pektin daha iyi jelleşmeye katkıda bulunur. Meyveler mükemmel jöle, şekerleme, marmelat yapmak için kullanılır. Ev yapımı şaraplar, likörler, likörler de iyidir.

Düşük kalorili içeriği ve diyet lifi varlığı nedeniyle bektaşi üzümü diyetetikte kendine yer bulmuştur. Yüksek lif içeriği ve yeterli su alımı nedeniyle metabolizmayı etkiler ve kilo verir. 500 grama kadar yenildiği bektaşi üzümü diyetleri vardır. fermente süt ürünleri ile birlikte bir gün.

Zayıflama tarifi

Malzemeler:

• Bektaşi üzümü - 200 gr.;
• Havuç - 150 gr.;
• yoğurt (şekersiz) - 20 gr.;
• tuz - ince bir tutam.

1. Bektaşi üzümü çalkalayın ve çilekleri ikiye bölün. 2. Havuçları soyun, durulayın ve rendeleyin. 3. Bir kapta havuç ve bektaşi üzümü karıştırın, biraz tuz ekleyin ve yoğurtla tatlandırın. Yoğurt,% 10 ekşi krema ile değiştirilebilir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Birçok yararlı niteliğe rağmen, bilmeniz gereken birkaç nüans var. Bektaşi üzümü şu durumlarda yasaktır:

• bireysel hoşgörüsüzlük: bitkinin meyvelerine alerji vakaları vardır;
• gastrointestinal sistemin kronik hastalıkları: aşındırıcı gastrit, mide ve duodenal ülserler, enterokolit. Meyvelerde bulunan organik asitler iltihaplı mukoza zarını tahriş eder ve alevlenmeye neden olabilir;
• kolesistit, pankreatit, akut aşamada karaciğer hastalıkları ile bektaşi üzümü kesinlikle yasaktır: meyveler çok miktarda lif ve glikoz içerir. Bu maddeler gastrointestinal sistem üzerinde istenmeyen bir yük oluşturur ve şişkinliğe, üzgün dışkılara ve bağırsak koliklerine neden olabilir.
• ürolitiyazis: bektaşi üzümü hafif idrar söktürücü özelliklere sahiptir ve renal koliklere neden olabilir.
• Bektaşi üzümü şeker hastalığı için kullanılıp kullanılamayacağı sorulduğunda doktorlar kesin bir cevap vermiyor. Hastalık telafi edilirse ve kan şekeri 8-10 mmol / l seviyesinde tutulursa, lezzetli bir meyve faydalı olabilir. Karbonhidrat metabolizmasını etkileyen ve kan şekeri seviyelerini düşürebilen, yeterli konsantrasyonda krom içeren nispeten az miktarda karbonhidrat içerir. Diyabetin şiddetli bir seyri varsa ve yetersiz bir şekilde telafi ediliyorsa, yani bektaşi üzümü tavsiye edilmez, çünkü bunun küçük bir miktarı bile durumda bir bozulmaya neden olabilir.
• Bitkinin yaprakları hoş olmayan bir yan etkiye sahiptir - kanın pıhtılaşmasını azaltır ve kanamayı teşvik eder. Bu nedenle, herhangi bir ameliyattan 2 hafta önce ve 2 hafta sonra bu tür halk ilaçları ile tedavi yapılması imkansızdır.

Bektaşi üzümlü et sosları

Söz verdiğimiz gibi, okuyucularımıza pişmiş, kızarmış kümes hayvanları, dana eti, sığır eti, domuz eti ve diğer etlerle servis edilen harika tada sahip bir bektaşi üzümü sosu sunuyoruz.

İyice durulayın, kuyruklarını yırtın ve bektaşi üzümü kurutun, bir blenderde yarım litre püre yapmaya yetecek kadar almanız gerekir. Elde edilen hacme bir çay kaşığı kişniş, 3 diş sarımsak ve eksik bir çorba kaşığı sirke dökün. Tat vermek için biber ve tuz ekleyin, ince doğranmış fesleğen yapraklarını ekleyin, karıştırın ve servis yapın!

Baharatlı sos

Bu gerekli:

• 500 gram bektaşi üzümü - bir kıyma makinesinde veya blenderde öğütün;
• 200 gram acı biber (acı biber), aynı şekilde doğrayın;
• 50 gram ot: fesleğen, nane, kekik, eziyet;
• Sarımsak - 200 gram, doğrayın;
• 50 gram ezilmiş fındık (ceviz);
• Tat vermek için tuz. Her şeyi iyice karıştırın ve et yemekleri ile servis yapın.

Ünlü Zvenigorod sosu

Bir kilogram bektaşi üzümü durulayın, soyun ve kurutun, doğrayın, yıkanmış, kurutulmuş ve doğranmış dereotu (200 gram), 300 gram sarımsak bir preste sıkılmış. Karıştırıp kebap, rosto, kızarmış tavuk budu, dana eti vb. İle servis yapın.

Bektaşi üzümü soslarını denemediyseniz, hoş bir sürpriz olacaksınız. Güzel bir renk ve harika bir aroma kazanıyorlar. Eşsiz bir tatlı ve ekşi, keskin bir tat ile karıştırıldığında, her tür et harika notlar alacaktır.

Kış için tüm bektaşi üzümü hazırlıkları arasında bektaşi üzümü turşusu özellikle lezzetli bir rulo. Kışın, et yemekleri için karmaşık bir garnitürün parçası olarak veya ayrı olarak bir salata kasesinde servis edebilirsiniz. Hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var:

• yarım litrelik bir kavanozda meyveler;
• biber (yenibahar) - 2 adet;
• biber (siyah) - 2 adet;
• sarımsak - 8 diş;
• karanfil - 2 adet;
• lavrushka - 1 adet;
• sirke (% 9) - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz - 1 masa. kaşık;
• şeker (kum) - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• yarım litre su.

Suyu sirke ile karıştırın ve listelenen malzemeleri yarım litrelik bir kavanoza dökün, kapağı sıkıca kapatın, karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Berry yulaf ezmesi, göz altındaki koyu halkaları giderir. Bunu yapmak için, 10 dakika boyunca gözlerin altına patates püresi uygulayın, ardından bunları daha önce süte batırılmış taze salatalıklarla değiştirin.

Yan etkilerin olmaması, minimum kontrendikasyon, bektaşi üzümü isimlerinden birini - kraliyet meyvesi - haklı çıkarır. Düzenli tüketim sadece fiziksel değil ruh sağlığı da getirecektir. Meyvelerin bileşimi beyni harekete geçiren, neşe ve zevk hormonlarının üretimini artıran bileşenler içerir. Bektaşi üzümü ye ve sağlıklı ol!

Bektaşi üzümü suyu yapmak

İlaç olarak kullanılabilir ve sadece zevk için içilebilir. Maksimum miktarda bektaşi üzümü suyu elde etmek için meyvelerin ısıtılması gerekir. Yıkanır, küçük parçalara ayrılır, bir kaseye konur ve ateşe atılır, neredeyse kaynar hale gelirler.

Doğal meyve suyu hazırlamak için, yıkanmış meyveler ince bir ızgara ile bir kıyma makinesinden geçirilir, bir emaye kaseye yerleştirilir, su (1 kg çilek başına 100 ml) eklenir, kısık ateşte tutulur, 70 ° C 20-25 dakika. Daha sonra meyve suyu sıkılır, 2-3 saat savunulur, süzülür, kaynatılır ve sıcak sterilize edilmiş kavanozlara dökülür, kapatılır, ters çevrilir ve yavaşça soğutulur.

Meyve sıkacağınız varsa bektaşi üzümü suyunu sorunsuz bir şekilde alabilirsiniz. Yardımı ile böbreklerden ve mesaneden kum oldukça başarılı bir şekilde çıkarılır. Suyu balla seyreltirseniz, boğaz ağrısı için mükemmel bir çare elde edersiniz.

Beş litre meyve suyu elde etmek için on kilogram çilek gerekir.

Bektaşi üzümü kaynatma (bir bardak kaynar suda bir çorba kaşığı olgun yumuşak meyveler, 10 dakika kısık ateşte tutun) müshil olarak kullanılır. Günde 4 kez 100 ml'lik böyle bir kaynatma içmelisiniz.

Dışarıdan, ağrıyı, kaşıntıyı ve iltihaplanma reaksiyonunu hafifleten bu kaynatma ile erizipeller, zehirli bitkilerin yanıkları için losyonlar yapabilirsiniz.