Cloudberry (Rubus chamaemorus), rubus kelimesi (Lat.) - "kırmızı, böğürtlen" ve chamaemorus - "yerde yatan ipek meyvesi." Gerçekten de, olgunlaştığında, bulut meyveleri kırmızı ipek bir battaniyeye benziyor. Cloudberry meyvesinin tanıdık isminin çeşitli menşei çeşitleri vardır: en yaygın olanlardan biri, bu "don" kelimesinin kökenidir - ilkbahar donunda bu dut ilk olarak olgunlaşır! Meyvenin bataklıklarda yetişmesi nedeniyle, ikinci, ancak daha az popüler olmayan seçenek, çeviride "bataklık" gibi görünen "don" (Ukraynaca'dan) 'dir.
Cloudberry, sıradışı ve gerçekten harika bir meyvedir. Kuzey halkları arasında, kızların pimalarına boncuklarla ustaca bir desen işleyen bir şafak kızını anlatan bir efsane var. Birdenbire kuvvetli bir rüzgar esti ve bu boncukları dünyanın her yerine saçtı ve o zamandan beri şafak kızı tundrada yürüyor ve boncuklarını boncuk üzerindeki bataklık çıkıntılarına topluyor. Bu nedenle, kuzey halkları cloudberries "Bataklık Kehribar" diyorlar.
Fotoğraf: Cloudberry nasıl büyüyor
Cloudberry: genel açıklama
Cloudberry, Rose ailesinden yarı çalı veya otsu bir bitkidir. Cloudberry'nin en yakın botanik akrabaları böğürtlen ve ahudududur. Cloudberry chamaemorus'un bilimsel adı, kelimenin tam anlamıyla "toprak dut" olarak tercüme edilir ve aslında şekliyle bu kuzey meyveleri belirsiz bir şekilde dut meyvelerine benzer. Bununla birlikte, bir ağacın dallarına sıkı sıkıya tutunan dutun aksine, bir cloudberry'nin her bir sapında sadece bir dut yetişebilir.
Cloudberry, kural olarak, Haziran ayının ikinci on yılında çiçek açar ve meyveler Ağustos ayının başında olgunlaşır. Cloudberry çiçekleri, orman çileği çiçeklerine çok benzer, ancak meyvelerin kendileri küçük, yuvarlaktır (çapı en fazla 1,5 cm'dir) ve böğürtlen yapısına benzer. Zar zor sertleşen meyveler yeşildir, olgunlaştıkça renklenir ve sarı-kırmızı olurlar ve görünüşte "plastik" olurlar. Tamamen olgunlaşmış meyveler saf bir bal kehribar rengi alır ve ışıkta inanılmaz derecede kokulu ve yarı saydam hale gelir.
Dikkat! Cloudberry hasat mevsimi kısadır. Meyvelerin çok çabuk olgunlaşması, yumuşaması ve taşınamaz hale gelmesi nedeniyle 9-13 günden fazla sürmez. Bu nedenle, biraz olgunlaşmamış bulutçilekleri koparmaya çalışırlar ve sonra iç mekanlarda saklarlar.
Cloudberries sepals, inatçı öksürükleri tedavi etmek için kullanılan değerli bir tıbbi hammadde olduğundan, meyveler, saplarını çevreleyen yeşil yapraklarla birlikte hasat edilir.
Cloudberry çalı
Bakım özellikleri
Başarılı yetiştirme, öncelikle uygun sulamaya dayanır. Musluk veya kuyu suyunda, periyodik olarak 8-10 litre suya 2-3 g oranında biraz sitrik asit eklemeniz gerekir.
Klorozu önlemek için ilkbaharda her metrekare için toprağa katılması gerekir. m 30 g kükürt tozu. Cloudberries'in büyüdüğü toprak her zaman biraz nemli olmalıdır, bu nedenle düzenli sulama gereklidir. Kuru hava, yaz sıcağı, yaz bunu her gün yapmanızı gerektirir.
Öneri: metabolik süreçleri iyileştirmek için özel mikorizal granüllerin kullanılması tavsiye edilir.
Şu anda üretici, "Mikor plus" gibi Glomus ailesinden mikoriza mantarları ile zenginleştirilmiş çeşitli müstahzarlar sunmaktadır. Mikoriza'nın toprağa girmesi onu sadece faydalı elementlerle zenginleştirmekle kalmaz, aynı zamanda patojen mikroorganizmalara karşı korur, asitliği gereken seviyede tutar ve sulama için su tasarrufu sağlar.
Büyümenin herhangi bir aşamasında granül eklemek mümkündür, granülleri elle bitkinin yanına dağıtmak ve toprağı 10 cm derinliğe kadar hafifçe gevşetmek yeterlidir.İlkbaharda bitki organik ve mineral gübrelerle döllenebilir, çalılar arasındaki boşluk bazen orman yosunu parçalarıyla doldurulur.
Büyüyen alan
Cloudberry, kuzey yarımkürenin yüksek enlemlerinin bir sakinidir. Bu utangaç orman, bataklık açıklıklarına, eski turba bataklıklarına ve yosun kaplı yükseltilmiş bataklıklara yerleşmeyi tercih ediyor.
Rusya'da, cloudberry esas olarak Karelia, Murmansk, Arkhangelsk, Pskov ve Novgorod bölgelerinde, Komi Cumhuriyeti'nde ve Yamalo-Nenets Özerk Okrugu'nda yetişir, ancak bu kuzey güzelliğinin tek tek adaları daha güney bölgelerinde, örneğin, civarda bulunur. Bryansk ve Smolensk. Cloudberry, Belarus'ta da yetişiyor, ancak o kadar az şey var ki, cumhuriyetçi Kırmızı Kitap'ta listeleniyor, ancak cloudberry'nin büyük miktarlarda büyüdüğü Kuzey Avrupa ülkelerinde, sadece vahşi doğada hasat edilmiyor, aynı zamanda yetiştiriliyor. özel meyve tarlalarında.
Cloudberry hangi doğal alanda büyüyor
Cloudberries'nin doğal yaşam alanı tundradır. Kışları uzun ve yazları çok kısa olan bölgelerde yetişmesi rahat, soğuğu seven bir bitkidir. Orman tundrasının kuzey bölgelerinde harika hissediyor. Kuvvetli rüzgarlara ve sağanak yağışlara tahammül etmez. Ayrıca sıcaklık farkı onun için yıkıcıdır. Ürün dona ani sıcaklık dalgalanmalarından daha iyi tolere eder.
Bitki nemli, suyla tıkanmış toprakları tercih ediyor. Ve bu güzellik dağlık bölgelerde, düzlüklerde ve höyüklerde de büyüyor.
Besin içeriği
Atalarımız tarafından çok değer verilen altın bataklık meyvesi, değerli mikro elementlerin, biyolojik olarak aktif maddelerin ve vitaminlerin gerçek bir deposudur.
Cloudberries yüksek C vitamini içeriği nedeniyle övmek isteyen, bunlara genellikle "kuzey portakalı" denir, ancak bu karşılaştırma yanlıştır, çünkü gerçekte, bu mütevazı orman güzelliğindeki askorbik asidin kantitatif içeriği, herhangi bir turunçgillerden birkaç kat daha yüksektir.
Bununla birlikte, cloudberries sadece C vitamini açısından zengin değildir - kayısı ve havuçtan daha değerli beta-karoten ve ıspanaktan daha fazla tokoferol içerirler. Rekor miktarda provitamin A, askorbik asit ve E vitaminine ek olarak, cloudberries, önemli miktarda niasin, riboflavin, tiamin ve ayrıca magnezyum, kobalt, silikon, demir ve organik asitler içerir.
Tavsiye. Cloudberries donduğunda faydalı özelliklerini kaybetmez ve özellikle önemli olan buzda bekletildikten sonra çözdürülen meyvelerde C vitamini tam olarak korunur, bu nedenle yazın fazla taze cloudberries, düşük sıcaklıktaki bir dondurucuya yüklenebilir ve kışın ihtiyaç duyulduğunda kullanılabilirler.
Nasıl doğru kullanılır?
Olgunlaşma mevsimi boyunca günlük olarak taze bulut meyveleri bağımsız bir yemek olarak tüketilir.
Bakterilerin aktivitesi nedeniyle ıslatılmış cloudberry yemek çok faydalıdır, faydalı özellikleri bir miktar artar. Ek olarak, uygun şekilde pişirilmiş ıslatılmış bulut meyveleri yaklaşık iki yıl bozulmadan saklanabilir.
Cloudberries'yi şekerli veya şekersiz ıslatabilirsiniz. İlk olarak, meyve ayıklanır, yıkanır ve fazla suyu boşaltmasına izin verilir. Omuzlara büyük kavanozlar doldurulur ve soğutulmuş kaynar su ile dökülür. Gazlı bezle bağlanmış, birkaç kat halinde katlanmış ve 2-3 ay sıcaklığın 2-5 santigrat dereceden yüksek olmadığı serin bir yere koyunuz.
Her litre kaynar suya bir bardak şeker ekleyip 10 dakika kaynatın, süzün, soğutun ve meyveleri dökün. Çok fazla çilek toplanırsa, bulut meyvelerini küçük tahta fıçılarda ıslatabilir, şekere ek olarak, turşusuna karanfil ve diğer baharatlar ekleyebilirsiniz.
Tavsiye: Hoş tada rağmen, ölçüye dikkat etmeniz ve aşırı yememeniz gerekir, bir seferde 200 gr taze çilek yemeniz yeterlidir.
Kompostolar, konserveler, cloudberry reçelleri, ahududu veya böğürtlenle aynı şekilde hazırlanır. Şu anda, bu mahsulün birçok bölgede doğal ekim alanlarının azalması nedeniyle, koruma statüsü verilmiştir. Bu nedenle, amatörler kendi başlarına bulut meyvesi yetiştirebilirler.
Cloudberries'nin yararlı özellikleri
Eser elementlerin, biyolojik olarak aktif maddelerin ve vitaminlerin yüksek içeriği nedeniyle, bulut üzümü:
- sindirim sisteminin etkisini normalleştirir ve patojenik bağırsak mikroflorasının büyümesini baskılar;
Cloudberry, bağışıklık sistemini güçlendirmek için faydalıdır
- bakteriyostatik etkiye sahiptir, doku yenilenmesini uyarır ve böylece iltihaplı yaraların ve yanıkların iyileşmesini ve temizlenmesini destekler;
- alt ekstremitelerin ödemini gidermeye yardımcı olan hafif bir diüretik etki üretir;
- bir diüretik etki ile birleştiğinde, obez hastalarda kilo kaybına katkıda bulunan metabolizmayı hızlandırır;
- cildin, mukoza zarının ve azgın oluşumların (tırnaklar ve saç) durumunu iyileştirir;
- kan basıncını etkili bir şekilde düşürür;
- bağışıklık sistemini uyarır, böylece vücudun çeşitli etiyolojilerin olumsuz faktörlerinin etkilerine karşı direncini arttırır;
- vücudun genel tonunu artırır ve böylece uzun bir hastalıktan sonra rehabilitasyon süresini kısaltır;
- mükemmel bir antiskorbütik ajandır ve ayrıca kış bahar beriberi gelişimini engeller;
- serbest radikallerin üretimini baskılar ve böylece hücrelerin yaşlanma sürecini yavaşlatır;
- "kötü" kolesterol seviyesinin düşürülmesine yardımcı olur, esnekliği artırır ve kan damarlarının duvarlarının geçirgenliğini azaltır.
Üreme
Bitkileri çoğaltabilirsiniz:
- tohumlar;
- kırıntı.
Tohumlarla çoğaltmak için onları taze meyvelerden kendiniz hazırlayabilir veya satın alabilirsiniz. Tohumlar hasat edilmiş meyvelerden elde ediliyorsa, sonbaharda hemen açık toprağa ekilir.
Tohumlar satın alınırsa ve miktarları sınırlıysa, ıslak turba veya kum karışımı (4 ila 1) ile doldurulmuş kutulara ekilmelidir. Bu, tohumları satın aldıktan hemen sonra yapılmalıdır. Onları bahara kadar saklarsanız, büyük olasılıkla filizlenmezler.
Bundan sonra kutuyu + 3 + 5 dereceden daha sıcak olmadığı 30-40 gün boyunca koyun. Bundan sonra, + 20 + 25 derece sıcaklıkta tutulan sıcak bir odaya taşınırlar.
Unutmayın: İlk bahçe çeşitleri, esas olarak Fince veya Norveç seçiminden şimdi ortaya çıktı.
İlkbaharda fideler hazırlanmış bir yere dikilir. Zaten yetişkin çalılar varsa, o zaman kesimleri kesebilir, küçük seralar kullanarak onları köklendirmeye çalışabilirsiniz. Köklenme başarılı olursa, yaz aylarında veya gelecek ilkbaharda çalılar kalıcı bir yere ekilir. Başarılı bir tozlaşma için, erkek ve dişi bitkilerin çalıların arasına düşmesi için birçok bitkiye sahip olmanız gerekir. Kural olarak, erkek bitkiler dişilerden çok daha büyüktür.
Tıbbi kullanım
Halk hekimliğinde, sadece meyveler değil, aynı zamanda yaprakları, kökleri ve aynı zamanda cloudberries çanak çömlekleri de uygulama alanı bulmuştur.
Taze Cloudberry suyu, yanıkları yağlamak ve zayıf iyileşen yaraları iyileştirmek için kullanılır ve meyveleri, bulaşıcı olmayan ishal durumunda bağırsakları güçlendirmek için kullanılır. Sepals demlenir ve şiddetli bronşiyal öksürükten muzdarip hastalara çay verilir.
Tıbbi amaçlar için hem meyveler hem de cloudberry yaprakları kullanılır.
Boğmaca ve bronşit tedavisi için böyle bir şifalı çayın yanı sıra, cloudberry bitki infüzyonu kullanıyorum ve böbrek yetmezliğinin neden olduğu sistit veya ödemden muzdarip hastalara köklerinden bir kaynatma yapılıyor.
Hazırlık
Sadece reçel ve jöle hazırlanmıyor, aynı zamanda salamura ve kurutulmuş, likörler, kompostolar ve pastiller yapılıyor.
Taze meyveler kötü depolanır ve üç gün sonra fermantasyon süreci başlar. Bu nedenle, uzun süre tutarak bir miktar dikiş yapılması tavsiye edilir.
Sırılsıklam Cloudberry
Hazırlanması için, olgunlaşmış meyvelere ve meyvelerin ıslatılacağı bir küvete ihtiyacınız olmayacak. Bir bardak şeker ve bir litre sudan bir şurup hazırlanır. Meyveler bir küvete dökülür ve üstüne şurup dökülür, şekerli su meyvelerle aynı seviyede olmalıdır. Küvet bir kapakla kapatılır ve dört ay bekletilir. Islatılmış cloudberries, kapalı turtalar için dolgu olarak kullanılır ve ayrıca kompostolara ve jöleye eklenir.
Jöle
Bir kilogram şeker, aynı miktarda çilek ve otuz gram jelatine ihtiyacınız olacak. Meyvelerin üzerine şeker dökün ve pişirin. Jelatin suda seyreltilir ve bir süre sonra reçele eklenir, 15 dakika daha kaynatılır ve kavanozlara dökülür.
Kontrendikasyonlar
Organik asit içeriğinin yüksek olması nedeniyle, bulut üzümü ülserlerin yanı sıra gastrit ve enterokolitten muzdarip kişiler tarafından dikkatli kullanılmalıdır. Yukarıdaki hastalıkların alevlenmesi durumunda, taze yaban mersini diyetlerinden tamamen çıkarılmalıdır.
Dikkat! Cloudberry, kan basıncını düşürme kabiliyetine sahip olduğundan, hipotansif hastalarda ve ayrıca antihipertansif ilaçlarla tedavi gören hastalarda kullanılmamalıdır.
Ek olarak, çok miktarda bulut üzümü yemek, alerjiye yatkın kişilerde kurdeşen veya zayıflığa neden olabilir.
Cloudberries'nin faydalarını en üst düzeye çıkarmak için, onları taze yemelisiniz, ancak kurutulmuş veya dondurulmuş meyveler bile vücuda somut faydalar sağlayacak ve aynı zamanda çok kapsamlı olmayan kış diyetini çeşitlendirecektir.
Siteye iniş kuralları
Norveç ve Finlandiya'da geçen yüzyılın 60'lı yıllarında endüstriyel ölçekte yetiştirme başladı. Yerli bahçıvanlar bu kültürde sadece ustalaşıyor.
Dikimden önce, ekim alanının polietilen ve topraktan yapılmış katmanlı bir "kek" gibi görünmesi sonucunda aşağıdaki faaliyetler gerçekleştirilir:
- aydınlatılmış bir alan seçin;
- yaklaşık 0,5 metre derinliğinde ve yaklaşık aynı genişlikte bir hendek kazın;
- yoğun polietilen alın, tüm alan üzerinde küçük delikler açın;
- açmanın dibine döşeyin;
- bir toprak tabakası ile uyuyakalmak;
- başka bir polietilen tabakası serilir;
- bir toprak tabakası ile örtün;
- toprağın üst, verimli kısmı 2'ye 1 oranında turba ile karıştırılır;
- ortaya çıkan karışım ile siperi üstüne kadar doldurun ve suyla iyice dökün.
Not alın: Başarılı bir uygulama için, sahada doğal olanlara mümkün olduğunca benzer koşullar yaratmanız gerekir. Mümkünse, toprağın bir kısmı bu meyvenin yetiştiği yerden getirilmelidir.
Bundan sonra, sonbaharda hazırlanan alanlara tohum ekebilir veya bu kültürün fidelerini ilkbaharda ekebilirsiniz. Dikimlerin daha başarılı bir şekilde geliştirilmesi için, yakındaki bataklık yabani biberiye, yaban mersini veya yaban mersini çalıları yerleştirebilirsiniz.
Cloudberries'den ne pişirilir
Çiğ meyvelerin en sağlıklı olduğu ve maksimum miktarda tıbbi bileşen içerdiği açıktır. Ancak taze Cloudberries mevsimi çok kısadır ve mümkün olduğunca uzun süre sağlıklı meyvelerin tadını çıkarmak istersiniz. Kuzey bölgelerinde, bulut meyvelerini reçel şeklinde hasat etmek gelenekseldir, meyve suları, kompostolar ondan hazırlanır, tatlılara eklenir, bütün meyveler dondurulur veya onlardan püre haline getirilir. Finlandiya'da, kendi adı lakka olan ve faydalı özellikleriyle ünlü olan cloudberries'den bir likör yapılır. İsveçliler mantarlı yemeklere ve peynire çilek eklerken, İngilizler tatlılarda cloudberries kullanıyor.
Hammaddelerin toplanması, kurutulması ve depolanması
Cloudberries, bitkinin hangi kısmının toplanması gerektiğine bağlı olarak farklı zamanlarda hasat edilir:
- meyveler yaz ortasında hasat edilir, meyveler sarı-turuncuya döndükten sonra sepaller de onlarla toplanır;
- yapraklar, tomurcuk oluşumundan sonra mayıs sonunda veya haziran başında bitkiden toplanır;
- çiçekler ayrıca uygun çiçeklenme döneminde yazın başlarında hasat edilir;
- cloudberry kökleri sonbahardan ekim ortasına kadar kazılır.
Cloudberry meyveleri sadece hemen yenmez veya dondurulmaz.Bitkinin kökleri ve yeşil kısımları ile birlikte kurutulabilirler. Bunu yapmak için yapraklar, meyveler, sepals ve kökler yıkanır ve güneş ışığından uzak, ılık ve kuru bir yere serilir. Hammadde tamamen kuruduğunda ve parmaklarda parçalanmaya başladığında cam kavanozlara serilir ve karanlık ve kuru bir yerde saklanır.
Taze meyveler buzdolabında 5 günden fazla olmamak üzere, kurutulmuş olanlar - 2 yıla kadar saklanır. Kuruduktan sonra yapraklar ve sepaller de faydalı özelliklerini 2 yıl korur ve kökler 3 yıla kadar saklanabilir.
İlginç gerçekler:
- Alexander Pushkin'in cloudberries'e çok düşkün olduğu biliniyor. Şair, ölümünden önce ona turşu meyveleri vermesini istedi.
- Kuzey halkları, iskorbüt hastalığının ne olduğunu asla bilmedi. Bu hastalığı ilk olarak Ruslardan duydular. Bunun nedeni, cloudberries'in bu insanların günlük diyetlerinden asla kaybolmamasıdır.
- Bu dut Finlandiya'nın sembollerinden biridir, cloudberry'nin görüntüsü 2 euro madeni paranın üzerindedir. Ancak cloudberries toplama ve işlemede gerçek lider Kanada'dır.
Cloudberries sadece vahşi doğada değil, genellikle bu bitkide bulunur. kulübelerde yetiştirilen ve ev arazileri. Ve kesinlikle haklılar: iddiasız, dona dayanıklı ve aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetli ve alışılmadık derecede sağlıklı.
Tver bölgesi
Tabii ki, birçoğu Moskova'da cloudberries bulunup bulunmadığı sorusuyla ilgileniyor mu? Hayır, meyve Rusya'nın başkentinde yetişmiyor. Ancak Muskovitler, isterlerse komşu bir bölgeye, yani Tver bölgesine gidebilir ve Vyshny Volochek kasabasından çok uzak olmayan bir bataklık bölgesinde "yosun kuş üzümü" alabilirler.
Bu, cloudberries'in büyüdüğü başka bir ikonik yerdir. Vyshny Volochok'tan on altı kilometre uzakta, bataklık ortamında lezzetli meyveler de toplayabileceğiniz Metz Gölü vardır.
fotoğraf Galerisi
Hasat
Cloudberries hasadı ertelememelisiniz - bu dut hızla olgunlaşacaktır. Çalıdan sepals ile birlikte kesilir, daha sonra kurutulur ve çayda demlenmek için kullanılır. Meyveler genellikle Temmuz ayında turuncu-kırmızı ve hafif olgunlaşmamışken hasat edilir. Tamamen olgunlaşmış meyveler anında yulaf ezmesine dönüşür. Cloudberries hasat edildikten hemen sonra onları işlemeye başlamalısınız. Meyveleri dondurmayı planlıyorsanız, onlardan reçel yapın - bunu aynı gün yaparlar. Aksi takdirde asitleşecek ve daha fazla kullanım için kullanılamaz hale gelecektir. Cloudberry filizlerinin yıllık olmasına dikkat etmek önemlidir. Bu yıl meyve verenler ölecek ve ilkbaharda yenileri çıkacak. Bu nedenle, hasat tamamlandıktan sonra, ekimi temizlemeniz gerekir - eski sürgünleri bahçe makası veya budama makası yardımıyla kesin. Bu yapılmazsa, önümüzdeki yıl genç sürgünlerin çimlenmesinde zorluklar olabilir, bu nedenle verim kaybı olabilir.
Siteye giriş yapın
Güzel, sağlıklı ve lezzetli cloudberries, eski zamanlardan beri Rus çarlarının favori yemeği olmuştur ve boşuna değil! Bal ile ıslatılmış veya ezilmiş taze bulut meyvelerinin düzenli tüketimi sağlık, uzun ömür ve iyi bir ruh hali verecektir Cloudberry, Kuzey Rusya'nın doğal bir mücevheridir.
|
|
Olağanüstü sağlıklı kuzey cloudberry Rosaceae familyasına aittir ve ahududu ve böğürtlen ile ilgilidir. Zar zor yerleştirilmiş cloudberry meyveleri önce yeşildir, sonra kırmızıya döner ve olgunlaştığında güzel bir turuncu-sarı, berrak ve şeffaf kehribar rengi alır. Tadını çıkarıyorlar tatlı ve ekşi güçlü ve hoş bir aroma ile.
Taze ve ıslatılmış bulut üzümü, eski zamanlardan beri Rus çarlarının en sevilen lezzeti olduğundan, gururlu unvanı taşıma hakkını kazandılar. "Kraliyet meyveleri".
|
|
Cloudberry nerede büyür ve nerede hasat edilir
Rusya'da Bryansk, Smolensk, Kaluga, Pskov, Murmansk, Norilsk bölgelerinde, Uzakdoğu'da Karelia, Komi Cumhuriyeti, Arkhangelsk bölgelerinde yaygındır.Beyaz Rusya'da (Beyaz Rusya Cumhuriyeti), cloudberries bulunmasına rağmen, o kadar nadirdir ki Kırmızı Kitapta listelenirler. Cloudberry, Kuzey Avrupa'da yaygındır - sadece ticari bir meyve değil, aynı zamanda yetiştirilen İsveç, Danimarka, Finlandiya.
Kuzey enlemlerine olan sevgiye rağmen, cloudberry paradoksal olarak çok kaprisli, şiddetli donlardan, rüzgarlardan ve yağmurlardan korkuyor. Diğer yıllarda, elverişsiz hava koşulları, veriminde güçlü bir düşüşe neden olur. Kötü ekoloji ve odun orman tavuğu avcılığı (bulutu yiyen ve dolayısıyla sindirilmemiş tohumlar yoluyla üremesine katkıda bulunan) bu meyvenin verimini de olumsuz yönde etkiler.
|
|
Cloudberry toplamak, genellikle sphagnum yosunları, yaban mersini, yaban mersini ve yabani biberiye bitişiğindeki tenha orman bataklıklarına ve turba bataklıklarına yerleşmeyi "tercih ettiği" için oldukça zahmetli bir girişimdir. Cloudberry meyveleri tek tek büyümekbu yüzden bir avuç dolusu bir kerede toplamak mümkün olmayacak.
Olgunlaştığında ve bulut meyveleri hasat edildiğinde
Mayıs-Haziran aylarında çiçek açar ve Temmuz başı veya ortasına kadar olgunlaşır... Sadece 10-14 gün hasat edilebilir, çünkü meyveler çok çabuk olgunlaşır, akmaya başlar ve taşınamaz hale gelir. Bu yüzden cloudberries biraz olgunlaşmamış hasat yapılması tavsiye edilirmeyveler hala kırmızıyken. Evde 2-4 gün içinde olgunlaşırlar. Cloudberries topladığınızdan emin olun sepals ile birlikte (meyvenin etrafında yeşil yapraklar), kurutulduklarından ve daha sonra tıbbi balgam söktürücü olarak kullanıldıklarından.
|
|
Cloudberries'deki vitaminler
Bu mütevazı kuzey meyvesi, yararlı ve besleyici maddelerin, özellikle C, A, E, B1, B2, PP gibi hayati vitaminlerin bir hazinesidir.
- Cloudberries çok daha fazlasını içerir C vitamini (askorbik asit) turunçgillerden daha fazladır (bu nedenle, bulut çileği "kuzey portakalı" olarak da adlandırılır). C vitamini kalbi ve kan damarlarını güçlendirir, sinirler üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, grip, soğuk algınlığı ve diğer enfeksiyonları iyileştirmeye yardımcı olur. C Vitamini vücuttan radyonüklitlerin ve birikmiş ağır metallerin atılmasını teşvik eder, yara ve yara izlerinin iyileşme sürecini hızlandırır, genel tonu artırır, canlılık verir ve verimliliği artırır.
- A ve E vitaminleri bağışıklık üzerinde iyi bir etkiye sahiptir, kansere ve viral hastalıklara karşı direnci önemli ölçüde arttırır. A vitamini (retinol asetat) tiroid bezinin işleyişini iyileştirir, yaşlanma sürecini yavaşlatır, cildi gençleştirir, fetüsün intrauterin gelişimini kontrol eder, bu da onu hamile kadınlar için kesinlikle vazgeçilmez kılar. E vitamini (tokoferol) hormonların sentezinde, doku yenilenmesinde ve hücre yenilenmesinde aktif olarak rol oynar.
- B1 Vitamini (tiamin) - beyin ve sinir sisteminin düzgün çalışması için hayati bir element. Eldeki görevlere uygun şekilde konsantre olmaya yardımcı olur, zihinsel performansı ve hafızayı geliştirir ve egzersiz sırasında kas gelişimini uyarır.
- B2 vitamini (riboflavin) görme üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, gözleri katarakt gelişiminden korur, vücudun direncini ciddi şekilde artıran antikor üretimini kuvvetle uyarır.
- PP Vitamini (nikotinik asit) diyabet ve aterosklerozun önlenmesi için güçlü bir ajandır, toksinlerin temizlenmesine yardımcı olur.
|
|
Vitaminlere ek olarak, cloudberries oldukça nadirdir makro ve mikro elementler açısından zengin: potasyum, magnezyum, sodyum, fosfor, demir, silikon. Bağışıklık için yararlı olan beta-karoten içeriği açısından havuç veya kayısıdan aşağı değildir.
Cloudberries neden faydalıdır?
Vücudu iyileştirmek için sadece meyvelerin kendisi değil, kökler, yapraklar ve sepals da kullanılır. Cloudberry çok mide rahatsızlıkları için yararlıçünkü mukoza zarının iltihaplanmasını azaltır ve büzücü özelliklere sahiptir. İshali durdurur ve su kaybını önler.
Cloudberries terletici olduğu için soğuk algınlığı için kullanılır ve ateşli koşullar. O ateşi düşürür ve zararlı maddeleri ortadan kaldırır. Olarak kullanılır canlandırıcı ajan şiddetli yorgunluk, stres, genel halsizlik ve anemi ile. Çeşitli stomatit ve bademcik iltihabı türleri için mükemmel bir ilaçtır, vitamin eksikliğine yardımcı olur. Zayıf ve cılız çocuklara vermek iyidir. Kuzey'in sakinleri, uzun zamandır bulutsular için uygun fiyatlı ve etkili bir çare olarak bulut meyvelerini kullandılar.
|
|
Cloudberry metabolizmayı normalleştirir, kan damarlarını "kötü" kolesterolden temizler, böbrekler ve karaciğer üzerinde oldukça olumlu bir etkisi vardır. O yüksek tansiyonu düşürür ve bu nedenle hipertansif hastalar için faydalıdır. Kalorisi düşük olduğu için diyet ürünüdür ve kilo vermek isteyenler için harikadır. Büyük miktarlarda A ve E vitaminlerinin varlığı, cloudberries'i hamile anneler için son derece yararlı kılar.
Bakterisidal ve yenileyici özelliklere sahip olan dut suyu cilt hastalıklarının tedavisinde, yaraların iyileştirilmesinde ve sivilcelerden kurtulmada kullanılmaktadır. Antioksidan bakımından zengin Cloudberry özü, kozmetikte tonik ve nemlendirici olarak kullanılmaktadır. Cloudberry bazlı durulamalar ve şampuanlar saçı güçlendirir, hasarlı yapıyı onarır, parlaklık katar ve doğal rengini tazeler.
Cloudberry yağıKendine özgü narin bir dut aromasına sahip olan, bitkinin tohumlarından sıkma yöntemi ile elde edilir. O kuru cildi nemlendirir ve besler... Şifalı yağ sadece cilde değil, aynı zamanda tırnaklara ve saça da fayda sağlayacaktır. Genellikle tıbbi kozmetikler, köpükler, jeller, sıvı sabunlar ve yaşlanma önleyici kremlerde bir bileşen olarak kullanılır.
Kontrendikasyonlar
Bireysel hoşgörüsüzlük durumunda, ahududu gibi bulut üzümü, kurdeşen ve kaşıntı eşliğinde oldukça ciddi bir alerjik reaksiyona neden olabilir. Bulut üzümü önemli miktarda organik asit içerdiğinden, duodenal ve mide ülserlerinden muzdarip olanlar, enterokolit, bol miktarda sindirim suyu salgısı ile kronik gastrit alevlenmeleri olan kişiler için kontrendikedir.
Çünkü o kan basıncını düşürürhipertansiyon için ilaçlarla birlikte alamazsınız. Cloudberry suyu ciddi böbrek hasarı için kullanılmamalıdır. Cloudberries kullanımı konusunda şüpheniz varsa, kesinlikle profesyonel tıbbi tavsiye almalısınız.
Cloudberry sepals
Meyveleri toplarken sepals da onunla birlikte toplanır. Onları kurutulmuş ve demlenmiş, genel güç kaybı, depresyon, iştahsızlık için bir çare olarak. Güçlü ve hoş bir aroma ve keskin taze bir tat elde etmek için normal çayın içine bir tutam kurutulmuş sepals eklemek yeterlidir.
|
|
Onlar harika güçlü bir öksürüğe yardımboğmaca ve bronşit için yararlı olanlar dahil. Şifalı bir bitki infüzyonu pişirmek için 1 çay kaşığı kurutulmuş sepals almanız, bir bardak kaynar suyla demlemeniz, bir tabakla örtmeniz ve birkaç saat demlenmesine izin vermeniz gerekir.
Cloudberries nasıl yapılır
Yaprak ve köklerin kaynatılması şu şekilde hazırlanır: 1 çorba kaşığı kuru yaprak ve kök karışımı 250 gr su ile dökülür, kaynatılır ve 3-4 dakika kısık ateşte bırakılır. Gazlı bez veya tabakla sıkıca örtün ve 2 saat ılık bırakın, ardından süzün. Suyu iç Günde 3-4 kez yemeklerden önce, böbrek fonksiyon bozukluğu ile ilişkili sistit ve ödem için çare olarak bir bardak çeyrek.
Yaprak döken infüzyon Öksürük, boğmaca, bronşit ve hemoptizi tedavisi için şu şekilde hazırlanır: bir çorba kaşığı kuru cloudberry yaprakları bir bardak kaynar su ile dökülür, kapatılır ve 4 saat ılık karanlık bir yerde bekletilir. Filtrelenen infüzyon, dörtte bir bardak için günde 4 kez alınır.
Cloudberries nereden alınır
Temmuz ortasından Ağustos ortasına kadar, yani mevsimde taze meyveler bulunabilir. pazarlarda makul bir fiyata. Yılın geri kalanı donmuş bulut meyveleri, cloudberry likörleri ve likörleri ve eğer denerseniz büyük ölçüde bulunabilen cloudberry reçeli ile yetinmek zorunda kalacak. süpermarketler.
Kuşkusuz, taze bulut meyveleri kullanmak daha iyidir, ancak dondurulmuş veya lezzetli bir reçel kavanozu şeklinde olsa bile, vücuda fayda sağlayacak, sağlığı iyileştirecek ve diyeti çeşitlendirecektir. Bu kuzey meyvesinin eski popülaritesini yeniden kazanacağını ve İskandinav ülkelerinde makul bir şekilde yapıldığı gibi çiftliklerde bile yetiştirileceğini ummak isterim.
Kraliyet Çilek - Cloudberry - kraliyet muamelesini hak ediyor.
Kaynak site Magazine long summers -
Halk tarifleri
İnfüzyon - 2h lod. taze veya kurutulmuş meyveler bir bardak kaynamış suyla demlenir, en az 5 saat demlenmesine izin verilir. Gün boyunca dört porsiyon halinde tüketilir.
Çileklerin kaynatılması - ezilmiş meyvelerin üst kısmı ile iki yemek kaşığı biraz su ile seyreltilir. Mide suyu asitliği düşük yiyeceklerle tüketilir. Genitoüriner organların hastalıkları için, cloudberry suyu veya günde dört defaya kadar yarım bardak kaynatma kullanırlar.
Yaprak kaynatma - 1 çay kaşığı, 200 ml kaynar su, bir saatin çeyreği boyunca kısık ateşte kaynar, bir saat ısrar eder. Yemeklerden 30 dakika önce 1/4 fincan içilir.
Cloudberry yaprak çayı - günde iki bardağa kadar iç. Her zamanki gibi çay demleyin, çilek yaprakları ekleyin, tatlım.
Leningrad bölgesi
Herkes Leningrad Bölgesi'nde cloudberries'in nerede büyüdüğünü bilmiyor mu? Bu bölgenin bataklıklar açısından zengin olduğu bir sır değil, bu yüzden içinde yukarıdaki meyvelerden fazlasıyla var. Bataklıkların olduğu birçok bölgede çilek toplayabilirsiniz. Cloudberry, Leningrad Bölgesi'nde nerede büyüyor? Tosno, Vsevolozhsky, Volosovsky bölgelerinde. Kent tipi yerleşim yeri Mga'dan çok uzak olmayan Kirovsky bölgesinde de birçok çilek yetişiyor. Kingisepp'in Friday yosunlarından da "yosun kuş üzümü" hasat edebilirsiniz.
Ayrıca okuyun: Elma ağaçlarını kışın farelerden nasıl koruyabilirim? Elma ağaçlarını kışın kemirgenlerden korumanın yolları
Ya da belki Syktyvkar'da cloudberries büyür? Şehrin kendisinde değil, Komi Cumhuriyeti sakinleri, alışılmadık adı Kochchoyag olan bir yerin yanında bulunan Pychimsky bataklığından meyveleri toplar. Gaz boru hattı bataklık bölgesinden geçmektedir ve toprak yol olduğu için toplama noktasına araba ile ulaşılabilir.
Ayrıca, cumhuriyetin Kortkeros bölgesi "yosun kuş üzümü" bakımından zengindir. Sırlardan biri, Madzha köyüne giden yol boyunca yer almaktadır.
Kortkeros - Veselovka yol kesiminin sağ tarafında 9. kilometreden itibaren cloudberry plantasyonları da var. Bu bölge Sobinovskie bataklıkları olarak adlandırıldı. Pistten uzaktalar ve geniş bölgeleri işgal ediyorlar, bu yüzden deneyimsiz bir meyve yetiştiricisinin pusulası olmayan bir yerde gezinmesi zor olacak.
Deneyimli cloudberry toplayıcıları, bataklığa geldiğinizde meyvelerin çıplak gözle görülebildiğini ve iyi yıllarda sayılamayacaklarını söylüyor. Birçoğu için, "yosun kuş üzümü" koleksiyonu para kazanmanın yollarından biridir ve meyve sadece iç pazarlara değil, aynı zamanda dış pazarlara da gider.
Gideceğiniz yere nasıl gidilir?
Yere nasıl gidilir? Önce trenle Tver'e, sonra da Terelesovskaya istasyonuna. Yolun geri kalanının yürüyerek yapılması gerekecek: köyün içinden ormana gidiyoruz ve sonra bataklıklar boyunca göle gidiyoruz. Yolda ormandaki cloudberries ile karşılaşmayabilirsiniz ama bol miktarda yaban mersini ve mantar toplayabilirsiniz.
Ayrıca "yosun üzümü" için arabayla da gidebilirsiniz. Oradan Berezka köyüne, sizi gideceğiniz yere götürecek bir motorlu tekne kiralayabileceğiniz Vyshny Volochok'a gitmeniz gerekiyor.
Başka bir seyahat seçeneği daha var: Berezka köyünden çok uzak olmayan, bir oda kiralayabileceğiniz ve aracı durdurabileceğiniz bir rekreasyon merkezi var.Burada ayrıca bir kayak toplayabilir (bunun için önceden endişelenmelisiniz) ve göle kendi başınıza gidebilirsiniz.
Geniş bölümünde Metz kıyılarında çok sayıda cloudberry var. Köylerden uzak olduğu için orada çok fazla insan yok ve bulut çileğine bir düzine kuruş deniyor. Berezka köyünün karşı yakasında bir çadır kurabilirsiniz: yanınızda bir tekne veya kano götürmek daha iyidir, böylece kıyıdan kıyıya yüzerken "verimli" çayırlar arama fırsatına sahip olursunuz.
Besin değeri
Sadece 100 gr çilek çok miktarda besin içerir:
- Proteinler - 0.8 g
- Yağ - 0,9 g
- Karbonhidratlar - 7,4 g
- Fosfor - 28 mg
- Silikon - 0.05 mg
- Potasyum - 180 mg
- Kalsiyum - 15 mg
- Sodyum - 1 mg
- Magnezyum - 29 mg
- Alüminyum - 280 mcg
- Demir - 0.7 mg
Cloudberries'nin kalori içeriği çok düşüktür, 100 g başına sadece 40 kcal.Dilek, vücudu faydalı mikro elementlerle doyurmanın yanı sıra, kilo vermek için yararlıdır, yağları iyi parçalama yeteneğine sahiptir.
BOLOTNY KEHRİBAR
Temmuz ve Ağustos aylarında meyveler ortaya çıkar - her bir sapın tepesinde. Ahududu gibi, bir cloudberry'nin her "meyvesi" aslında birbirine bağlı bir dizi küçük meyvedir. Her birinde sulu, etli posa sert bir kemiği çevreler. Böyle bir yapıya polistiren denir. Cloudberry, rizomların sürgünlerini ve sürünen düşük sürgünleri kullanarak hem tohumlarla hem de vejetatif olarak yayılır.
Cloudberries toplamak kolay değildir. Zengin bir hasat, yalnızca bataklıklardan ve geçilmez çalılıklardan geçmeniz gereken ormanın en erişilemez köşelerinde bulunabilir. Çoğu zaman, olgun meyvelerden oluşan bütün bir turuncu halı bulabileceğiniz yerlerde. Cloudberry severler, olgunlaşmamış meyvelerin toplanamayacağını bilir. Kırmızımsı meyveler birkaç gün içinde olgunlaşır ve halihazırda kehribar rengine sahip olanlara göre saklanması ve taşınması çok daha kolaydır.
Hamile ve emziren anneler için Cloudberry
Bildiğiniz gibi, tüm şifalı bitkilerin anne adayının vücudu üzerinde olumlu bir etkisi yoktur. Ancak hamile kadınlar sadece bulut çileği alamaz, aynı zamanda onlara da ihtiyaç duyar. Mucize dut, bebeğinizin sağlıklı gelişimi, annenizin sağlığı ve hamilelik kolaylığı için ihtiyacınız olan tüm vitaminlere sahiptir.
Doktorlar, ürünü haftada 3 kez almanızı tavsiye ediyor. Cloudberry baş dönmesini ve mide ekşimesini hafifletir, hücre büyümesini ve yenilenmesini uyarmak için yararlı olan E vitamini açısından zengindir.
Bu arada, emziren annelerin de cloudberries'e ihtiyacı var. Emzirme döneminde çok yaygın olan basit şeker, vücut tarafından kolayca emilen birçok vitamin içerir.
Peki, doğumdan sonra kilo verme arzusu varsa, taze meyveler bu konuda mükemmel bir yardımcıdır. Kilo arıyorsanız, aşağıdaki makaleleri okuyun:
Cloudberry, değerli bir kuzey meyvesidir: faydalar, kontrendikasyonlar ve koleksiyon özellikleri
Cloudberry, uzun süredir zengin kullanışlı özellikleri ile bilinen lezzetli bir turuncu-kehribar meyvedir. Fotoğrafta bu küçük ve çok basit bir meyve gibi görünebilir, ancak aslında insan sağlığı için son derece değerli olan mineraller, vitaminler ve diğer maddelerden oluşan gerçek bir depodur. Cloudberry, ana kuzey meyvesi unvanını nasıl hak etti? Kontrendikasyonları var mı ve neyle bağlantılı? Daha sonra, cloudberries'in en önemli özelliklerinden ve Rusya'da nerede büyüdüğünden ve ne zaman hasat edilmesi gerektiğinden bahsediyoruz.
Yarar
Böylesine zengin bir bileşime dayanarak, cloudberries'nin tıbbi özelliklerinin aynı derecede kapsamlı olduğunu varsaymak kolaydır. Yüzyıllar önce, şifalı bitkiler bu meyveyi zaten biliyordu ve takdir ediyordu ve şifa için de kullandı. Mükemmel bir hemostatik ve antispazmodik etkiye sahiptir. Soğuk algınlığı ve viral hastalıklar için bu, kendinizi hızlı bir şekilde düzene sokmanıza yardımcı olan mükemmel bir doğal immüno-uyarıcıdır. Yaprakların güçlü bir iyileştirici ve iltihap önleyici etkisi vardır ve bu nedenle ürolitiyazis ve sistit, kanama ve iltihaplanma süreçleri için alınması tavsiye edilir.
Meyvenin çok fazla potasyum içerdiğini zaten yazdık. Bu, hipertansiyon ve kardiyovasküler hastalıklar için etkili bir şekilde kullanmanıza izin verir. İskorbüt tedavisi için lahana turşusundan daha az etkili değildir. Cloudberry yaprakları cilt hastalıklarının ve ciltteki enflamatuar süreçlerin giderilmesinde vazgeçilmezdir.Yanıklardan iltihaplı yaralara kadar her türlü yaralanmanın hızlı iyileşmesi için kullanılır.
