Çok katmanlı soğan - yetiştirme, dikim, üreme ve bakım

Yazar değerlendirmesi

Makalenin yazarı

Yakov Pavlovich

Profesör, Sebze Yetiştiriciliği Daire Başkanı

Yazılan makaleler

153

Donmaya dayanıklı çok katmanlı soğan, yazlık evlerde sıklıkla bulunmaz. Artan soğuk direnci ve ilk sıcaklığın başlaması ve karın erimesi ile yeşillik üretme kabiliyeti nedeniyle popülerlik kazanmaya yeni başlıyor. Nakil olmadan, bitki birkaç yıl boyunca tek bir yerde büyüyebilir, bundan sonra bunun için yeni bir döllenmiş yatak tahsis etmek gerekir. Sadece yeşillik yerler ve yer altı kısmı üremeye uygundur.

Soğan çeşitleri

Bitki zengin bir tür çeşitliliğine sahiptir - yaklaşık 1000, ancak bahçelerimizde sadece yenilebilir türlerin yetiştirilmesi gelenekseldir. Çok fazla değil, ancak bu türler yoğun bir şekilde insan diyetine dahil edildi. Dahası, çocukların bile bildiği iyileştirici özelliklere sahiptirler.

Bahçelerdeki çok çeşitli türler arasında genellikle yetiştirilirler:

• Soğan batun - bu tür bitki uzun ömürlüdür, sadece yaprakları yenir. Yeşiller mevsim boyunca olgunlaşır - ilkbahardan sonbahara. Trambolin dona dayanabilir, kesinlikle iddiasız.

Soğan - bu tür soğan herkes tarafından bilinir ve yaygın olarak ana soğan mahsulü olarak yetiştirilir. Hem kök sebzeler hem de tüyler yenir. Soğanlar zamanında hasat edilip yetiştirilirse iyi saklanabilir. Soğanın tadı ekşi, baharatlı.

• Frenk soğanı - Bu bitki süs bitkisi olarak yetiştirilebilir, ancak yaprakları salatalar ve diğer gurme yemekler için kesilir. Yeşiller sulu, yumuşak ve lezzetlidir. Sezon boyunca büyür.
• Arpacık - bu tür soğan tadı soğandan farklıdır. Daha yumuşak ve sulu, daha az keskin. Ancak ampuller çok daha küçüktür. Yanındaki yemekler aromalı ve lezzetlidir. Tıbbi et suyu ve infüzyonların hazırlanmasında daha sık kullanılan bu türdür.
• Balçık - Bu tür soğan yaprakları ile ayırt edilir. Narin bir tadı vardır ve sarımsağı andırır. Yemek için sadece yapraklar kullanılır, bu türün kök bitkileri yoktur. Türler soğuğa dayanıklıdır.
• Pırasa - Hoş soğan tadı ve doğranırken gözyaşı eksikliğinden dolayı ödüllendirilmiştir. Tüm dünyada gıdalarda kullanılmaktadır.

Sarımsak-soğan - bu tür o kadar izole oldu ki çoğu kişi bunun bir soğan olduğunu bile bilmiyor. Sarımsak, oldukça keskin ve parlak, keskin bir tada sahiptir. Tek bir hazırlık ve et yemeği onsuz yapamaz. Her yerde yetişir.

Bahçıvanlar, kural olarak, aynı anda birkaç çeşit soğan ekerler - soğan, batun ve frenk soğanı. Bunlar bahçe yataklarındaki en popüler türlerden biridir. Her mevsim yeşilliklerle iddiasız ve zevklidirler.

Yararlı özellikler ve uygulama

Üç katmanlı yay, aşağıdakileri içeren zengin bir kimyasal bileşime sahiptir:

• fitokidler;
• vitaminler;
• vücut için gerekli eser elementler;
• amino asitler.

Yeşiller antibakteriyel, fitocidal ve antimikrobiyal özelliklere sahiptir. Ayrıca antioksidanlar ve vücudu toksinlerden arındırmaya yardımcı olan bazı maddeler içerir.

Soğan ıslah yöntemleri

Bitki türüne göre en iyi ıslah yöntemi belirlenir. Örneğin, soğan genellikle setlerden yetiştirilir. Tohum materyali, büyüme mevsiminin sonunda oluşan tohumlardan elde edilir - bir ok serbest bırakılır. Genellikle bahçıvanlar hazır setler satın alırlar ve tohumlarla felsefe yapmazlar.Soğan ve sarımsak, kök mahsulde oluşan karanfil veya çocuklar tarafından vejetatif bir şekilde çoğaltılır. Diğer soğan türleri daha çok tohumla çoğaltılır.

Batun gibi bazı türler çok yıllıktır ve kendi kendine tohumlama yoluyla ürerler.

Schnitt, çalıyı bölerek çoğaltılabilir. Bitki 4 yaşına geldiğinde bunu yapmanız tavsiye edilir. Aynı tür tohumlar tarafından çoğaltılır.

Yetiştirme yöntemi, soğanın türüne ve bahçıvanın tercihlerine bağlıdır. Bazı insanlar bitkiyi tohumlarla çoğaltmayı sever, bazıları daha uygun vejetatif bir yoldur.

Canlı soğanlar nasıl çoğalır?

Çok katmanlı soğanların çoğaltılması, bitki tohum oluşturmadığından yalnızca vejetatif bir şekilde gerçekleştirilir. Dikim için birinci veya ikinci kademeden hava ampulleri kullanın. Çalıyı bölerek de bu çeşitliliği çoğaltabilirsiniz. Bitki tamamen topraktan çıkarılır, yer altı kısmı bölünür ve yeni bir yere dikilir.

Dikim için uygun hava soğanları yazın sonunda veya sonbaharın başında hasat edilir. Soğuk havanın başlamasından önce, kök salmaları için zamanları olmalıdır.

Dikim kültürü

Soğan güneşli yerleri sever ve hemen hemen her toprakta büyüyebilir. Bununla birlikte, bahçıvan büyük bir mahsul yetiştirmek için yola çıkarsa, arazi gevşek ve verimli olmalıdır. Soğanlar asidik toprağı tolere etmez, bu nedenle kireç, odun külü veya dolomit unu ile asitlenir. Humus ve kireç karışımı pratik olmadığından, ikinci katkı maddesinin kullanılması tercih edilir. Bu ardışık azot, tam gelişim için yeterli olmayacaktır.

• İniş özellikleri:
• Toprak sonbaharda hazırlanır. Bunu yapmak için dünyayı kazın, humus ekleyin ve ona kompost ekleyin. Kül veya kireç, yalnızca toprağın asitliğinin artması durumunda eklenmelidir. İlkbaharda toprak tekrar kazılır ve bir mineral gübre kompleksi uygulanır.
• Soğan ekimi, toprak işaret parmağı uzunluğuna kadar ısıtıldığında yapılır.
• Toprak ağır ise ekim 3 cm'den fazla olmayan bir derinliğe kadar dikilmelidir - 1,5 cm, ampuller arasındaki mesafe ortalama 8-10 cm, sıralar arası - 20 cm'dir.
• Dikimden sonra bahçe yatağı humus veya kompost ile malçlanabilir. Çekimler bir hafta içinde ortaya çıkacak.

Soğanlara uygun bakım

Başarılı bir soğan ekimi için bir kez gübreleme yapmak yeterli değildir. Kültüre bakılmalı - sulanmalı, otlanmalı ve beslenmelidir. Gerçekten iyi soğan yetiştirmenin tek yolu budur.

Tüy büyüme döneminde, kültürün haftada iki ila üç kez sulanması gerekir - gelişimin ilk on yılı.

Ampulün büyümesi başlar başlamaz, sulama haftada bire düşürülür. Yaz yağmurlu ise soğanları sulamanıza gerek yoktur. Bu kültür rutubeti sevmez. Sıcak ve kurak yazlarda, bitkiyi her 10 günde bir veya iki kez sulayabilirsiniz, ancak artık sulamazsınız. Hasattan iki hafta önce sulama tamamen durdurulur. Soğanlar yabani otları pek sevmez. Bu nedenle bahçeyi temiz tutmaya çalışın. Yabani otları zamanında çıkarın. Nem, büyümüş bahçe yatağında kalır - soğan bundan hoşlanmaz, kök mahsul çürüyebilir veya bir mantarla enfekte olabilir.

İyi bir soğan hasadı yapmak istiyorsanız, zamanında gübrelemeniz gerekir. Bu kural fakir, zenginleştirilmemiş topraklar için geçerlidir. Toprağa yeterli miktarda organik ve mineral gübre uygulanmışsa, ek gübreleme gerekli değildir. Herhangi bir maddenin eksikliğini belirlemek çok basittir. Soğanın tüyü soluk yeşil ise yeterli nitrojen yoktur. Tüy sararır, bu da yeterli potasyum olmadığı anlamına gelir. Kuru uçlar, fosfor eksikliğini gösterir.

Soğan besleme kuralları:

• Büyümenin ilk on yılında, toprağa, örneğin amonyum nitrat gibi azotlu gübreler uygulanır.
• İkinci on yılda fosfor-potas gübreleri tanıtıldı. Ampul oluşmaya ve büyümeye başladığında, başka bir fosfat-potasyum gübre partisi ekleyebilirsiniz.
• Ancak üçüncü beslemeye gerek yoktur.Birçok bahçıvan, bitkinin bir özelliğini fark etti - tuzlu suyla sulandığında kökler daha büyük ve daha sulu hale gelir. Soğanın etrafındaki toprağa bolca tuz serpilir ve sulanır. Bu önlem, soğan sineğini kontrol etmek için kullanılır - larvaları ve ardından solucanlar tuzlu toprağı sevmez. Yöntem kendini kanıtladı ve tuzun yalnızca sinekleri uzaklaştırmakla kalmayıp aynı zamanda soğanların tadını da iyileştirdiğini açıkça ortaya koydu. Zemine mevsiminde iki kez tuz serpilmesi tavsiye edilir.

Önemli olan kültürü aşırı beslememek. Bitki sulu, yeşil tüylere sahipse beslenmeye ihtiyacı yoktur.

Hasat

Bir sebzenin hazır olup olmadığını tüylerinden belirleyebilirsiniz - ortaya çıkar, kurur ve yere düşer. Yeşilliklerle meyve arasındaki boyun kurumaya başlar. Bu olduğunda, yay hasat edilebilir. Önemli olan onu bahçede aşırı pozlamamaktır, aksi takdirde sebzelerin muhafaza kalitesi önemli ölçüde düşecektir.

Kök mahsuller yerden dikkatlice çıkarılır ve kurumaya bırakılır, ancak evde değil, sokakta. Kurutma sırasında yağmurun mahsulü ıslatmamasına özen göstermeye değer. Soğanlar birkaç hafta kurumalıdır. Bundan sonra, kurutulmuş tüy, ampulden 3-4 cm uzakta kesilir. Kökler de budanır. Daha sonra, soğanlar tahta kutulara yerleştirilir ve karanlık bir yerde saklanır - ev kileri, kiler veya odalar.

Büyük soğan yetiştirmek o kadar zor değil, asıl mesele kültüre verimli, gevşek toprak sağlamak ve ona uygun şekilde bakmak.

Kontrol edilemeyen tek şey hava durumu. Yaz başarılı olmazsa, soğuk ve nemlidir, o zaman tüm çabalara ve doğru tarım teknolojisine rağmen büyük bir hasada güvenmemelisiniz. Ancak yaz sıcaksa, her bahçıvan cömert bir hasat yapabilir.

Videoda daha fazla bilgi bulunabilir:

Büyüyen hileler

İşte zengin bir Kanada soğanı hasadının nasıl yetiştirileceğine dair bazı uygulanabilir ipuçları:

1. Erken ilkbaharda toprağın yoğun malzeme ile alyum ile kaplanması tavsiye edilir. Soğanlar dondan korkmaz, ancak sıcaklıktaki keskin dalgalanmalar bitkiye zarar verebilir.
2. Toplanan ampuller çabuk kurur, hemen ekilir veya mahzende, buzdolabında saklanır.
3. Dikim alanındaki tüm yabani otların, özellikle rizomların uzaklaştırılması gerekir.
4. Büyük ve küçük ampulleri benzer büyüklükte dikmek daha iyidir, o zaman aralarındaki boşluğun eşit bir dağılımı ve aynı zamanda sulama ve olgunlaşma süreleri için aynı gereksinimler olacaktır.
5. Yeraltı ampullerinin sayısı her yıl artmaktadır, bu nedenle ilkbaharda dikimler inceltilerek ampullere gelişme için daha fazla alan sağlanır.
6. Dikim materyali toplamak için en iyi adaylar, gelişmiş bir yapıya sahip 3-4 yıllık bitkilerdir.
7. Kuru yıllarda, hava ampullerinin Temmuz ayında toplanması tercih edilir, Ağustos'a kadar kurur veya sararır.

Soğanın vejetatif yayılımı

Ülkemizin kuzey bölgelerinde tohumla yenilenmeden numuneden çok yıllık soğan mahsulü yaygındır. Bu, soğanın vejetatif yayılımıdır. Çok uzun zamandır var. Sonuç olarak, yuvada çok sayıda ampul bulunan, uzun bir vernalizasyon aşamasına sahip özel çeşitler gelişmiştir.

Şimdi bu yay ülke çapında dağıtılıyor. Şekil, renk, yuva boyutu, tüy kalınlığı ve yüksekliği ve diğer özellikler bakımından çeşitlidir. 10-20 soğana kadar büyük yuvalar vermesi, kışın ılık, kuru bir odada iyi saklanması, ekim materyali veya tohum yetiştirme konusunda endişe gerektirmemesi ilginçtir. Ancak dikim için seçilen malzeme 18-20 derece sıcaklıkta saklanmalıdır.

Soğan dikimi, sağlıklı, iyi biçimlendirilmiş yuvalardan seçilir. Dikim ampulünün çapı 2 ila 3 santimetredir. Dikimden önce daha büyük ampuller kesilmelidir. Ancak doğranmış soğan zararlı böcekler tarafından daha kolay saldırıya uğrar.

Bitkisel olarak çoğaltılan soğan, set ile eşzamanlı olarak veya 20 Mayıs'a kadar biraz daha sonra ekilir. Bitkiler arasındaki mesafe 20-25 cm'dir Soğanlar normalde sadece toprak yüzeyinde yetiştikleri için omuzlara kadar sığ dikilmelidir. üstte, ekilen ampuller yarı çürümüş gübre ile malçlanır. Gübre nemi tutar ve soğan için ek besin görevi görür.

Oldukça zayıf bir kök sistemine sahip büyük bir yuva oluşturan vejetatif olarak çoğaltılmış soğanlar, özellikle topraktaki nem ve besin varlığına duyarlıdır; bunların olmaması ile yaprakların uçları sararır. Soğan oluşumunun başlangıcından önce yani Mayıs-Haziran aylarında sık ve bol sulama özellikle verimi artırmak için elverişlidir.

Soğanlar iki veya üç kez beslenir: ilk kez - yeniden büyümeden sonra, sonraki - 10 gün sonra, birbiri ardına. Toprağı gevşek tutmak, özellikle ampuller oluştuğunda çok önemlidir. Soğan çeşidine bağlı olarak ekimden 65-95 gün sonra olgunlaşır. Setlerden soğan yetiştirirken olduğu gibi hasat edilir ve kurutulur.

Koşullar için gereksinimler

Çok katmanlı bir soğan, büyürken herhangi bir zorluğa neden olmaz, dona dayanıklı olduğu kadar kuraklığa da dayanıklıdır ve her yerde büyüyebilir. Ancak ilk yeşil okları olabildiğince erken almak için, bu kültür için zengin, nefes alabilen tınlı topraklar seçmeniz gerekir. Yaş, asidik ve ağır topraklar, canlı soğanlar için uygun değildir.

Ayrıca bakınız

Slizun soğan çeşidinin tanımı, yetiştirme ve bakım özellikleri

Alt tabaka ıslandığında, yeraltı ampulleri hızla çürür. İlkbaharın başlarında kar örtüsünün bulunduğu ve suyun tutulmadığı iyi ısıtılmış ve güneşli bir alan en uygunudur.

Büyümek ve erken hasat almanın önemli bir koşulu, organik gübrelerin zamanında uygulanması olacaktır. Bu soğan mahsulünün pancar, kabak, patates, turp, lahana, salatalık, baklagillerden sonra ekilmesi tavsiye edilir.

Soğan dikimi

"Yemeklik" ve dekoratif amaçlı soğan ekme prensipleri aynıdır. Ana kural: ilgili mahsullerden sonra soğan ekmeyinböylece ampuller çürümez ve başka hastalık yoktur. Ancak domates, lahana, bezelye ve fasulye mükemmel öncülerdir.

Bırakma yeri Güneşin toprağı ısıtması için hafif, sıcak bir tane seçin. Dekoratif fiyonklar için bu aynı zamanda güzel bir renk için önemli bir koşuldur. Soğanlar için ise ışık ve sıcaklık sulu soğanlar ve parlak yeşilliklerdir. Ek olarak, daha gevşek ılık toprak çürüme riskini azaltır.

Soğanlar için ışık ve sıcaklık, sulu soğanlar ve parlak yeşilliklerdir.

Soğanlar, organik ve mineral gübrelerle iyi terbiye edilmiş, nötre yakın bir reaksiyonla verimli toprağı sever. Kural olarak, soğan yatağı önceden hazırlanır. Hem kış öncesi (sonbahar başı) hem de ilkbahar başında ekilebilir. Kıştan önce, ilkbaharda taze otlarla kendilerini memnun etmek için genellikle "tüy üzerine" soğan ekerler, ancak basit kurallara uyarsanız, o zaman bir şalgam da yapabilirsiniz.

Kıştan önce, ilkbaharda taze otlarla kendilerini memnun etmek için genellikle "tüy üzerine" soğan ekerler.

Kıştan önce birkaç kez sevok (tohumlardan yetişen küçük soğanlar) ektim, ancak ilkbaharda yeşillik ve ampul oluşumu pahasına çok hızlı bir şekilde ateş etmeye başladı. Kışlık soğan ekimi ile ilgili makaleyi okuduktan sonra anladım: bunun için 1-1,5 cm'den daha büyük olmayan bir set seçmeniz gerekiyor.

İlkbaharda sevok ekilir iyi ısınmış topraklarda mayıs ayının ilk on günü... Bu durumda tek sorun, kışın korunmasıdır: küçük ampuller kuruyabilir. Yine de, sıcaklığı +12 derecenin altında olan toprağa ekilirse, soğan hızla ateş etmeye başlayacaktır. Ancak ekime de geç kalmamalısınız - bu daha sonra yayın gelişimini ve kalitesini etkileyebilir.

Bitkinin tanımı

Bitki, yer üstü kısmının gelişiminin özellikleri nedeniyle adını aldı.

Yeşil yapraklar yerden uzanır ve çiçek salkımları yerine, ampullerle yeni pedinküllerin ortaya çıktığı kavşaktan havadar ampuller oluşur. Böylece soğan birkaç kademede büyür.

Çin, bu bitkinin anavatanı olarak kabul edilmektedir. Benzer bir türün sürgünlerinin ilk keşfedildiği yer oradaydı. Dahası, soğan Avrupa'ya geldi ve sadece 17.-18. yüzyıllarda. Rusya'ya gittim.

Yapraklar içi boş bir yapıya sahip, kalın, 2 cm'ye kadar çevresi, zengin yeşil ve suludur. Her sürgünün yüksekliği genellikle 40-50 cm'dir, ancak bazıları 1 m'ye kadar uzanır.Salkımları, bir yakınsama noktasında toplam sayısı 3 ila 30 arasında değişen bir hava ampulleri topluluğu ile temsil edilir. Her birinin çapı, kademeye bağlıdır, ne kadar düşükse, o kadar büyüktür. İlk seviye, büyüklüğü 3 cm'ye kadar olan, ağırlığı 25 g'a kadar olan soğanları içerir Üst katlar, 4 g'dan fazla olmayan meyveleri içerir.

Boynuzlu soğan, daha keskin ve daha zengin bir tadı ve mükemmel don direnci ile klasik soğan çeşitlerinden ayrılır. Ampuller 50 dereceye kadar kış soğuğunu tolere eder.

Ailenin diğer türlerinden farklı olarak, çok katmanlı soğan, hava 10 dereceye kadar ısındığında büyümeye başlar. Ampullerin uykuda bir dönemi yoktur, pedinkül üzerinde sürekli gelişmeye devam ederler. Yeraltı organı Eylül ayına kadar tam güçle büyür.

Katmanlı bir yay kullanma

Bu bitki öncelikle gıda amaçlıdır. Hem sürgünler hem de ampuller (yer altı ve havai), ister vahşi bir tür ister yazlık evinizde yetiştirilmiş olsun, yenilebilir. Yapraklar ve soğanlar, diğer soğanlara göre daha zengin ve daha keskin bir tada sahiptir. Daha besleyicidirler, daha fazla vitamin içerirler. Yapraklar ilkbaharda ve yazın başlarında taze olarak yenir, soğanlar tuzlanır ve salamura edilir.

Bileşimde bulunan fitokitler sayesinde, bu bitkinin bazı kısımları geleneksel tıp aracı olarak kullanılmalarına izin verir. Bileşenler bağışıklığı artırır, soğuk algınlığına karşı korur, diş eti hastalıkları, vitamin eksikliği, hipertansiyon ve gastrointestinal problemlerle mücadeleye yardımcı olur.

Süs bahçeciliğinde allium kullanımı da popülerdir. İlginç çiçek salkımları-soğanları, çok katmanlı yapısı, erken çiçeklenmesi sayesinde bahçenin peyzajında ​​pratik bir role sahiptir. Peyzaj tasarımında aşağıdaki uygulamalar mümkündür:

1. Parterre bahçesi için. Yeşilliklerin erken ortaya çıkması nedeniyle uygun bir unsur olacaktır.
2. Rayların dekoratif çerçevesi olarak. Allium, yolun kenarından ve bir sonraki bitkiden kısa bir mesafeye ekilir. Birkaç hafta sonra, izlerin ilginç ve alışılmadık çerçevelenmesi gözlemlendi.
3. Bir kaya bahçesinin ayrılmaz bir parçası olarak, kayalık bir tepe. Bitkinin yüksekliği, onu daha kısa komşularla çevreleyen merkezi unsurlardan biri olarak kullanılmasına izin verir. Taşlarla (çakıl, kırıntı, kayalar) böyle dekoratif bir bahçenin dekorasyonu güzel görünüyor.
4. Allaria'nın ayrılmaz bir parçası olarak. Bu tür bir bahçe bileşimi, yalnızca çeşitli yay türlerinin kullanılmasını içerir. Küçük boyutlarla çevreleyen 1-2 yüksek merkez elemanı toplayın. Ayrıca çiçeklenme dönemi ve karakteristik renk. Allarius, bahçıvanı tüm yıl boyunca memnun edecek. Aşağıdaki çeşitler çok katmanlı bir yayın komşuları haline gelir: shnitt, anzur, ayı, mavi, eğik, Pskemsky, Ostrovsky.

Bitkinin dekoratif etkisinin zirvesi yazın gelir ve Temmuz-Ağustos aylarında ampuller çıkarılır.

Çeşitler

Canlı soğanların birkaç popüler çeşidi vardır. En yaygın türler:

• Hafıza. Hızlı çimlenme ve mükemmel yeşil kütle gelişimine sahip erken bir çeşittir. Yaprakları kesmeden önceki süre yaklaşık 24 gündür. Bir prosedürde, 1 metrekareden 1,5 kg yeşillik çıkarılır. m ve sezon başına 3 kg'a kadar, bunun 0,7 kg'a kadar olanı hava ampullerinden çıkarılır. Mor, uzun ampuller genellikle 3 kat halinde büyür.
• Likova. Hasat, güneş ışığı miktarı az da olsa ekimden 20 gün sonra başlar.Sürgünlerde mumsu bir çiçek var, ampuller yeşilimsi-mor renkli, oval, yaklaşık 6 g ağırlığında, 3-8 adet çiçek salkımına birleştirildi. Verimlilik - 1 metrekare başına 3,6 kg. m.
• Odessa kışı. Sürgünler yaklaşık 30-40 cm boyunda açık yeşil renktedir. Ampuller oval, kırmızımsı-mordur ve bitki başına en fazla 30 hava ampulü vardır.
• Chelyabinsk. İlk mahsulün olgunlaşma süresi 20 gündür. Çeşitlilik soğuk havaya dayanıklıdır.
• Gribovsky 38. Birinci katın sürgünleri 40 cm uzatılır, 2 katman daha azdır. Olgunlaşma süresi 21 gündür.

Tüm çeşitler çok dallıdır, soğuğu iyi tolere eder.

Soğan bakımı

Sulama

Soğanın düzgün bir şekilde gelişmesi için neme ihtiyacı vardır. Birçok kaynak, soğanı haftada bir sulamanın mantıklı olduğunu söylüyor.

Soğanın düzgün gelişimi için neme ihtiyacı vardır.

Ancak 2013'te, örneğin, yaz kararsızdı: ya güneş sıcaktı ve soğan tüylerinin uçları birkaç gün içinde kurumuştu ya da ampuller oluştuğunda yağmur yağıyordu (ampul olgunlaşma süreci Temmuz ayında başladı. ) ve sulama özellikle gerekli değildi. Bu durumda, soğanın kurumamasına, ancak taşmamasına dikkat etmelisiniz. Yeşiller aşırı nemi ilk bilenler olacak - soluk yeşile dönecek.

Gübreler

Soğan uzun süre yeşilliklere girmezse, onu sıvı gübre ile beslemek mantıklıdır. 1 litre mükemmel. üre +1 bardak mullein. Birkaç hafta sonra tekrar besleyebilirsiniz.

Gevşetme ve ayıklama

Haftada birkaç kez soğanın etrafındaki toprağı gevşetmek mantıklı, ancak genellikle kendimi bir seferle sınırlıyorum.

Soğanı haftada birkaç kez gevşetmek daha iyidir.

Ot olmalı soğanlı yataklar. Geçen yaz farklı yerlere ektim: biri açık güneşteydi, ikincisi ılık, güneşli bir yerdi, ama kararsız bir güneş vardı. "Küller" üzerinde büyüyen soğanı ayıklamak için acelem yoktu - en agresif yabani otları kırdım, böylece küçük tüyleri boğmasınlar ve soğan güçlendiğinde yabani otlar çıkarılabilir. Bu, genç tüylerin bir süre kurumasını ve solmasını önlemeye yardımcı oldu.

Anti-mantar tedavisi

Birçok bahçıvan, tüy 15 cm'ye ulaştığında, mantarları önlemek için yaprakları bir bakır sülfat çözeltisiyle işler. Yapmadım ve mantar yayımı atlarken. Büyükannem bakır sülfat çözeltisine 1 çorba kaşığı rendelenmiş ve suda eritilmiş çamaşır sabunu eklemeyi severdi.

Çok katmanlı soğan tarifleri

Bu faydalı bitki salata, çorba, marine, turta dolguları ve sos yapımında kullanılır. Popüler tarifler aşağıdaki yöntemleri içerir.

Çilek ile soğan turşusu

Böyle bir ürün kışın da faydalı olacaktır.Bu şekilde hazırlanır:

1. Ampulün üstünü ve altını kesin, kabuğunu çıkarın.
2. Gerekli miktarda soğanı kaynar suya koyun, çıkarın ve soğutun.
3. Soğutulmuş soğanları iyice tuzlanmış suyla dökün.
4. 0,7 kg kuş üzümü veya bektaşi üzümü suyunu 0,3 kg elma sirkesi, 2 yemek kaşığı ile karıştırın. l. şeker ve tuz, biraz karanfil ve karabiber.
5. Karışımı kabarcıklar görünene kadar ateşin üzerine getirin, ancak kaynatmayın.
6. Bir cam kavanozun dibine defne yaprağı koyun, soğanları sıkıca bastırın, üzerine turşusu dökün.
7. Kapları 10 dakika sterilize edin, ardından kapakları tekrar kapatın.

Yumurta salatası

Bir yemek hazırlamak için aşağıdaki tarifi kullanın:

1. Soğan yapraklarını ince ince doğrayın, yaklaşık 1 bardak doğranmış ürün elde edin.
2. 3 yumurta ezin.
3. Malzemeleri karıştırın, üstüne mayonez koyun. Acı biber veya biraz sirke ekleyebilirsiniz.

Karamelize edilmiş soğanlar

Bu lezzetli ve ilginç atıştırmalık Mısır soğanı ile yapmak kolaydır. İşin ilerlemesi aşağıdaki gibidir:

1. Toplam ağırlığı yaklaşık 150 g olan birkaç küçük ampulü soyun, altını kesin (ampuller büyükse, geniş halkalar halinde kesin).
2. Allium yağı ile bir tavaya koyun, orta ateşte kızartın.
3. Soğan yumuşadığında ve açık kahverengi bir kabukla kaplandığında, kabın içine 15 g şeker, biraz tuz dökün, 2,5 çay kaşığı dökün. balzamik sirke.
4. Malzemeleri karıştırın ve 12-15 dakika pişirin.

Reçel

Soğanlar sadece ana yemekler ve mezeler için uygun olmayıp, tatlı yemekler yapmak için de kullanılır. Pişirme adımları:

1. 0,25 kg soğanı soyun ve altını çıkarın.
2. Ampulleri durulayın ve ince doğrayın.
3. Ürünü bir kaseye koyun, yaklaşık 50 ml kaynar su dökün (soğan tabakasını tamamen gizlemek için).
4. 5 dak. Sonra Kaynayan suyu boşaltın, ardından kaseyi aynı miktarda sıcak sıvı ile tekrar doldurun.
5. Suyu boşaltın, alliumu bir kazana veya kalın tabanlı bir tencereye dökün.
6. 0.1 kg şeker ve biraz sitrik asit ekleyin, 150 ml meyve şarabı veya portakal (limon) suyunu dökün.
7. 20-30 dakika protokol yapın. orta ateşte sürekli karıştırarak.
8. Reçel neredeyse hazır olduğunda (soğan renksiz ve yumuşak hale gelir), ısıyı düşürün ve 5-7 dakika daha ocakta bırakın.
9. Yiyecekleri ocaktan alın, soğutun ve kaplara koyun. Reçel uzun süreli depolamaya uygun değildir, hazırlandıktan kısa bir süre sonra yenir.

Katmanlı yay sadece bahçe arsasına lezzet katmakla kalmayacak, aynı zamanda normal yemek listesini de çeşitlendirecek!

Soğanların temizlenmesi ve saklanması

Yeni tüyler oluşmazsa, eylül ayları bahçede, yapraklar ölmüş ve ampuller altın pullarla göze hoş geliyorsa, hasada başlama zamanı gelmiştir. Önemli olan onu sıkmak değil, aksi takdirde yay "uyanmaya" ve büyümeye başlayacaktır.

Soğan hasadı ve depolanması

Genellikle, soğanları kazarken, onları yıkamıyorum - bu tarihsel olarak ailemizde oldu: iyi kuruduktan ve pulları çıkardıktan sonra, tamamen temiz hale gelir. Ancak bu yıl sürekli yağmurlar vardı, bu yüzden soğanlar kazıldıktan sonra yıkamak, köklerini çıkarmak, tüyleri kesmek zorunda kaldılar. Bundan sonra soğan tek kat halinde kurumaya bırakılır.

Kurutma için Aydınlık, iyi havalandırılan bir odaya ihtiyacınız var. Yaklaşık 3 hafta sonra, çıplak ampullerde bile pullar oluşur, daha sonra mahsul kutularda veya saklama kaplarında hasat edilebilir. Yayımız genellikle bir gölgelik altında caddeye serilir ve kazıldıktan sonraki ilk günlerde güneşin altındaki sırta bırakırız.

Çeşit seçimi

Ülkemizde çok katmanlı soğan seçimi hala başlangıç ​​aşamasındadır, tüm iklim bölgelerinde ekim için tavsiye edilen birkaç çeşit yetiştirilmiş ve yayılmıştır.

• Gribovsky-38, Urallar ve Sibirya için uygun, orta şeritte zonlanmış, erken, soğuğa dayanıklı bir çeşittir. Burçlar yoğun, kompakt, orta yükseklikte (40 cm'ye kadar). Tam bir kesim için 3 hafta içinde yeniden büyürler.
• Likov çeşidi, erken olgunlaşan Gribovsky-38 temelinde yetiştirildi. Bazal ampul küçüktür, zayıf bir şekilde ifade edilir, ancak hava ampulleri oldukça büyük ve yuvarlaktır.
• Odessa winter 12, güney bölgeleri için zaman içinde test edilmiş bir çeşittir. Yeraltı soğanı çok setlidir, 2-5 bebeklik bir yuva ve 45 cm yüksekliğe kadar yoğun yeşil bir çalı oluşturur.Vakaların yarısında, büyüme mevsiminin ilk yılında filizlenir, soğanlar kırmızı-menekşe rengindedir. renkli.
• Bir başka erken olgunlaşma çeşidi ise Hafıza'dır. Sulu yeşilliklere ek olarak, iyi bir kırmızı-mor hava ampulü hasadı verir. Birinci ve ikinci katmanın bülbülleri, işleme için uygun boyutta oldukça büyür.