İyi şanslar mahsul olmadan ayrılmayacak: popüler bir yerli patates çeşidinin tanımı

Yerli patates çeşitleri arasında, Şans haklı olarak en iyilerden biri olarak adlandırılabilir. Yaz sakinleri, büyümek için onu diğerlerinden daha sık seçer ve çoğu bahçıvan için favoridir. Bu patates de asla piyasada kalmaz, diğer çeşitlerin ve melezlerin geniş çeşitliliğine rağmen alıcıdan istikrarlı bir talep alır. Avantajları nelerdir ve Şans patatesleri neden bu kadar değerlidir?

Erken Patates Şansı

Patates "İyi şanslar": çeşitli açıklamalar, fotoğraflar ve yorumlar

Patates "İyi şanslar" - yerli seçimin altın fonunun bir temsilcisi. Çeşit, 1994 yılında Devlet Siciline dahil edildi, FGBNU “Tüm Rusya Patates Yetiştiriciliği Araştırma Enstitüsü V.I. AG Lorkha "(p / o Kraskovo, Moskova bölgesi), yaratıcı olarak hareket eden Rusya'nın tarım sektöründen 70 işletmenin katılımıyla. Bunların arasında Moskova Tarım Akademisi var. K. A. Timiryazeva (Moskova), Federal Devlet Bütçe Bilimsel Kurumu "Kuzey Kafkasya Federal Bilimsel Tarım Merkezi" (Stavropol Bölgesi), Agro (Tyumen Bölgesi), Federal Devlet Üniter Teşebbüsü OPKh "Udarnik" (Çuvaşya Cumhuriyeti) ve diğerleri.
Udacha çeşidi, çeşitli tarımsal iklim koşulları için bölgeye ayrılmış ekolojik esnekliği ile ayırt edilir, çok çeşitli tüketiciler tarafından talep edilir ve Rusya ve eski SSCB ülkelerindeki profesyonel sebze yetiştiricileri arasında popülerdir. Çeşitlilik kişisel ve ticari üretime yöneliktir, Kuzey-Batı, Orta, Volgo-Vyatka, Orta Kara Toprak, Kuzey Kafkasya, Orta Volga, Ural ve Uzak Doğu bölgelerinde yetiştirilmesi tavsiye edilir.

Tablodaki çeşitliliğin temel özelliklerini özetleyelim:

Çeşit, yaz-sonbahar tüketimine ve depolamaya uygundur, erkencilere aittir (çimlenmeden teknik olgunluğa kadar büyüme mevsimi 65-80 gündür). Yumru köklerin yoğun doldurulması nedeniyle 45. günden sonra ticari kalitede ürünler elde edilir.

Orta yükseklikteki burçlar, yarı yayılan, hava kısmı hacimli. Üstler güçlüdür, gövdeler, koyu yeşil yapraklarla yoğun bir şekilde kaplanmış, yatmaya oldukça dayanıklıdır. Büyük loblu mat yaprak. Çiçek salkımları, kar beyazı korolalı birkaç orta boy çiçekten oluşur. Çiçek yaprakları (çanak yaprakları) belirgin şekilde aşağı doğru bükülür. Bol kısa bir çiçeklenmeden sonra bitkilerde tohumlu meyveler oluşur. Işık filizi küresel bir şekle ve tabanda kırmızı-mor bir renge sahiptir.

Yumru özellikleri

Ticari kalitede yumrular oldukça büyüktür: 120-250 g ağırlık alırlar; genellikle oval (kısa) veya yuvarlak şekillidir.

Yumrular, koyu (kahverengi, grimsi veya kırmızımsı) renk nedeniyle açıkça görülebilen az sayıda küçük ve sığ gözle oldukça eşittir. Kabuk pürüzsüz, hafif ağsı, incedir ve mekanik temizlik sırasında az miktarda atık sağlar. Ten rengi açık krem ​​veya sarımsı ile bej arasında değişir. Ham yumruların özü beyazdır, ısıl işlem sırasında hafif bir sarılık kazanır, taşmaz. Yumrularda demet (süt) olgunluğu aşamasındaki hamur çok yumuşaktır, olgun yumrularda yoğun, hafif etli, sulu.

Kaynattıktan sonra, yumrular sağlam kalır, iyice kesilir. Patates "Şans", sindirilebilirlik özelliklerine göre A / B tipi olarak sınıflandırılır.

Nişasta içeriği düşük -% 12-14.Çeşitlilik, mutfak amacı için evrensel kabul edilir: salatalar, patates püresi yapmak, soyulmuş ve soyulmuş ("üniformalı") kaynatmak, fırında pişirmek, kızartmak, güveç yapmak için uygundur.

Bu çeşit yumruların avantajları şunları içerir:

• şok gibi mekanik hasara karşı direnç ve ardından hamurun mavileşmesi;
• yüksek görünüm pazarlanabilirliği - toplam hasatın% 85-96'sı;
• dış ve tat nitelikleri kaybı olmadan taşıma ve saklama imkanı.

Güvenlik faktörü% 88-97'dir. "Udacha" çeşidinin yumru kökleri için hareketsiz dönem ortalama bir süreye sahiptir: 159-197 gün (9 puanlık bir ölçekte 1 ila 5 puan).

Yumruların hareketsiz döneminin süresi, büyüme mevsimi boyunca toprağın yoğunluğuna ve hava faktörlerine (yağış miktarı, hava ve toprak sıcaklıkları 10-15 cm derinlik) ve ayrıca depolama koşullarına (sıcaklık ve nem). Çeşitlilik soğuk direnci ile karakterizedir, yumrular +10 ℃'de aktif çimlenmeye hazırdır.

Yol ver

Çeşitlilik, istikrarlı verim göstergeleri ile karakterize edilir: ortalama 420-430 c / ha.

"Şans" patates çeşidinin tanımında önemli olan, saha testlerinin sonuçlarına göre maksimum veriminin 450-500 c / ha iken, ilk kazıdan sonra pazarlanabilir verimin pazarlanabilen veriminin ilk kazıdan sonra 45. günde olmasıdır. büyüme mevsimi 180-200 c / ha'ya ulaşır. Her çalıdan 1,5-2 kg'a kadar yumru elde edilir. Çeşitliliğin verimi pratik olarak toprağın türüne bağlı değildir ve elverişsiz koşullar altında (ısı, kuraklık, su basması) stabildir.

Sürdürülebilirlik

"Şans" türündeki patatesler, yaygın hastalıklara karşı oldukça dirençlidir:

Çeşitliliğin dezavantajları arasında nematodlara (soluk ve altın kist oluşturan) duyarlılığı, tepelerin mantar enfeksiyonları (Alternaria ve geç yanıklık) ve ayrıca haşere saldırılarına duyarlılığı sayılabilir.

Büyüyen özellikler

Çeşitlilik uzun süredir yetiştirildiğinden, birçok bahçıvan için dikim materyali yüksek derecede dejenerasyona sahiptir, viral hastalıklar ve bakteriyel çürüklük ile güçlü bir enfeksiyondan muzdariptir. Aşağıdaki videoda çeşitliliğin iyileştirilmesi ve yüksek kaliteli tohumluk patateslerin üretimi anlatılacaktır:

Patates ekimi için, daha önce baklagillerin veya yeşil gübrenin yetiştiği, toprağı azotla zenginleştiren ve yabani otların (phacelia, acı bakla, hardal, ilkbahar tecavüzü vb.) Büyümesini engelleyen alanların tahsis edilmesi önerilir.

Dikim sırasında patatesler, bir dizi yaygın hastalığa yatkın oldukları için diğer patlıcangillerle (domates, patlıcan, biber) değiştirilemez.

Tohum materyalinin soğuk hava deposundan çıkarıldıktan sonra önceden ısıtılması gerekir. Önceden ılık bir odada çıkarılır veya 2-3 gün güneş ışığı altında serilir. Aksi takdirde, çimlenme gecikecek ve bu da mahsulün oluşumunda gecikmeye yol açacaktır. Filizlenmiş yumrular Nisan ayı sonlarında - Mayıs ortalarında ekilir. En uygun ekim zamanını seçmenin ana göstergesi, en az 6-8 ℃ olması gereken toprak sıcaklığıdır.

İncelemelere göre, patates "İyi şanslar" koridorlarda ılımlı sulamaya ve kompleks (azot-fosfor-potasyum) mineral veya organik gübrelerin eklenmesine iyi yanıt veriyor.

Denis, 42 yaşındayım, Magadan

Udacha çeşidinin erken dönem genç patateslerini tatmak için, yumruları seralarda önceden çimlendiriyoruz. Tohumluk patatesleri talaşla dolu kutulara ekiyor, bol su veriyor ve ılık, aydınlık bir odada bırakıyoruz. 2 haftalıkken oluşan fidanlar açık toprağa ekilir. Toprakta ilkbahar donlarından korunmak için önce fidanları folyo ile kaplıyoruz.

Ayrıca okuyun: Plant Lakonos (Fitolakk)

Natalia, 36 yaşındayım, Republic of Mordovia

Luck çeşidinin popülaritesine rağmen, bu patatesin tadı vasattır.Görünüşe göre ülkemizde tamamen yozlaşmış: Hasat azdır, uzun süre depolanmaz, yeni yıla kadar bile sürmez. Gelecek yıl, aynı Şans gibi görünen, ancak geliştirilmiş olan Favorite çeşidini ekmeyi planlıyoruz.

Igor, 51 yaşındayım, Pskov

3 yılda bir yetiştirdiğimiz tüm patates çeşitlerini yenilemeye çalışıyoruz. Sevgili Şansımızla artık asıl zorluk kaliteli ekim malzemesi bulmaktır. İnternetten sipariş verirseniz, nakliye maliyeti patateslerin kendisinden daha pahalı! Tadı çok seviyoruz - beyaz, kaynamıyor, sabunlu değil ve çok yapışkan değil. Kızartma ve diğer yemek pişirme türleri için idealdir.

"Şans" çeşidinin yumrularının verimi ve sunumu aşağıdaki video izlenerek değerlendirilebilir:

Birkaç yıl Ukrayna'nın önde gelen süs bitkileri üreticileriyle TV program editörü olarak çalıştı. Dacha'da, her tür tarımsal işten hasadı tercih ediyor, ancak bunun uğruna düzenli olarak ot toplamaya, toplamaya, çimdiklemeye, suya, bağlamaya, inceltmeye vb. meyveler kendi ellerinle yetiştiriliyor!

Bir hata mı buldunuz? Metni fare ile seçin ve tıklayın:

İçlerindeki besin içeriğinin mümkün olduğu kadar yüksek olduğu çiçeklenme döneminin başlangıcında şifalı çiçeklerin ve çiçek salkımlarının toplanması gerekir. Çiçeklerin kaba pedicelleri kırarak elle toplanması gerekiyordu. Toplanan çiçekler ve bitkiler kurutulur, ince bir tabaka halinde serpilir, serin bir odada, doğal sıcaklıkta ve doğrudan güneş ışığına maruz kalmadan serpilir.

Küçük Danimarka'da, herhangi bir toprak parçası çok pahalı bir zevktir. Bu nedenle, yerel bahçıvanlar taze sebzeleri kovalarda, büyük çantalarda, özel bir toprak karışımıyla doldurulmuş köpük kutularda yetiştirmeye adapte oldular. Bu tür agroteknik yöntemler, evde bile bir hasat almanıza izin verir.

Yetişmiş bir sebze, meyve ve çilek mahsulü hazırlamak için en uygun yöntemlerden biri dondurmadır. Bazı insanlar, dondurmanın bitki besinlerinin besleyici ve faydalı özelliklerinin kaybolmasına neden olduğuna inanır. Araştırmanın bir sonucu olarak, bilim adamları dondurulduğunda besin değerinde pratikte hiçbir düşüş olmadığını keşfettiler.

Hem humus hem de kompost, haklı olarak organik tarımın temelidir. Topraktaki varlığı, verimi önemli ölçüde artırır ve sebze ve meyvelerin tadını iyileştirir. Özellikler ve görünüm olarak çok benzerler, ancak karıştırılmamalıdırlar. Humus - çürümüş gübre veya kuş pisliği. Kompost - çeşitli kökenlerden çürümüş organik kalıntılar (mutfaktan şımarık yiyecekler, üstler, yabani otlar, ince dallar). Humus daha iyi bir gübre olarak kabul edilir, kompost daha kolay bulunur.

"Donmaya dayanıklı" bahçe çileği çeşitleri (daha çok basitçe "çilekler") ayrıca, sıradan çeşitlerin yanı sıra (özellikle karsız kışların veya buzların çözülme ile değişen donların olduğu bölgelerde) barınağa ihtiyaç duyar. Tüm çileklerin sığ kökleri vardır. Bu, barınak olmadan donacakları anlamına gelir. Satıcıların çileklerin "dona dayanıklı", "kışa dayanıklı", "-35 ℃'ye kadar donlara dayanıklı" vb. Olduğuna dair güvencesi bir aldatmacadır. Bahçıvanlar, çileklerin kök sisteminin hiç değişmediğini hatırlamalıdır.

Doğal toksinler birçok bitkide bulunur; bahçelerde ve bahçelerde yetiştirilenler de istisna değildir. Bu nedenle, elma, kayısı, şeftali tohumlarında hidrosiyanik (hidrosiyanik) asit ve olgunlaşmamış patlıcanların (patates, patlıcan, domates) üstlerinde ve kabuğunda - solanin bulunur. Ama korkmayın: sayıları çok küçük.

Domateslerin geç yanıklığa karşı doğal bir koruması yoktur. Geç yanıklık saldırırsa, çeşitlerin tanımında ne söylenirse söylensin ("geç yanıklığa dayanıklı çeşitler" sadece bir pazarlama hilesi), herhangi bir domates (ve patates de) ölür.

Kompost - çeşitli kökenlerden çürümüş organik kalıntılar.Nasıl yapılır? Her şey bir yığın, bir delik veya büyük bir kutuda yığılmış: mutfak artıkları, bahçe bitkilerinin tepeleri, çiçeklenmeden önce biçilen yabani otlar, ince dallar. Bütün bunlar, bazen saman, toprak veya turba olmak üzere fosfat kayası ile kaplanmıştır. (Bazı yaz sakinleri özel kompost hızlandırıcılar ekler.) Folyo ile örtün. Aşırı ısınma sürecinde, taze hava akışı için yığın periyodik olarak yukarı kaldırılır veya delinir. Genellikle kompost 2 yıl “olgunlaşır”, ancak modern katkı maddeleri ile bir yaz mevsiminde hazır hale gelebilir.

Humus - çürümüş gübre veya kuş pisliği. Şu şekilde hazırlanır: gübre bir yığın veya yığın halinde istiflenir, talaş, turba ve bahçe toprağı ile sandviçlenir. Yaka, sıcaklığı ve nemi stabilize etmek için bir film ile kaplanmıştır (bu, mikroorganizmaların aktivitesini artırmak için gereklidir). Gübre, dış koşullara ve besleme stoğunun bileşimine bağlı olarak 2-5 yıl içinde "olgunlaşır". Çıktı, hoş bir taze toprak kokusuna sahip gevşek bir homojen kütledir.

Hasat ve depolama

Zaten haziran ayının sonunda, patateslerin üstleri Şans sararmaya başlar. Bu, ilk mahsulün hasat edilebileceği anlamına gelir. Çalı bir kürek veya dirgen ile kazılır, meraklanır ve üstleri çekilir. Yumruları bir kovada toplayın veya önce güneş ışığında temiz havada daha iyi kurumaları için istifleyin.

Gün açıksa, rahatsız etmemek için çuval veya üstlerle kaplanırlar.

Bir yatak kazdıktan sonra, depolamadan önce mahsul sıralanır: hastalıktan zarar gören ve yanlışlıkla kürekle kesilen patatesler çıkarılır, geri kalanı bakır sülfat ile püskürtülür, bu onların güvenliğini artıracaktır. Ürünü önceden hazırlanmış kutulara, kaplara veya çantalara döktükten sonra, hava sıcaklığının 4 santigrat dereceden yüksek olmadığı bodruma aktarılır, aksi takdirde yumru köklerin çimlenmesi başlayacaktır.

Patatesler için en popüler saklama seçeneklerinden biri çantalarda.

Çürümeyi ve iyi hava sirkülasyonunu önlemek için, kutulardaki patates tabakası bir buçuk metreden fazla olmamalıdır, mahsulün yerde değil, standlarda depolanması önerilir. Bu koşulları gözlemleyerek Luck'ı bir sonraki hasada kadar saklayın. Patateslerin tadı ve görünümünden ödün verilmez.

Video: genç patates Şansları

Şans çeşidinin Rus patatesleri: en erken, en lezzetli!

Şanslı patates çeşidi, her yıl piyasaya ilk çıkanlardan biridir. Yumruları çekici görünür ve ince kabuğu, minimum fire ile yemek pişirmenizi sağlar.

Bu çeşitlilik, Rus yetiştiriciler tarafından uzun yıllar süren çabaların bir sonucu olarak elde edildi ve hem çiftçiler hem de tüketiciler arasında popüler olması ve tanınması boşuna değil.

Şans, patatesin birçok hastalığa ve zararlıya karşı bağışık olmasıdır. Mükemmel depolama özelliklerine sahiptir, düşük sıcaklıklara dayanır. Ve en önemlisi, bu en lezzetli patates çeşitlerinden biridir. Bu yazıda çeşitliliğin bir tanımını bulacaksınız, özellikleri ve özellikleri hakkında bilgi sahibi olacaksınız.

Ayrıca okuyun: Çilek: dışarıda nasıl yetiştirilir, dikim ve bakım, üreme

Patates yetiştirmek için bir yer seçimi

Bu çeşitliliğin temel avantajı, bitkilerinin farklı mekanik bileşime sahip topraklarda büyüyebilmesidir. Böylece Udach çeşidi kara toprak, kumlu tınlı, kumlu topraklarda yetiştirilebilir. Daha iyi bir yer olmadığı için bu çeşit, killi topraklarda bile yetiştirilebilir. Ancak bu durumda, uygulanan organik gübre miktarını artırmak ve toprağı daha yoğun bir şekilde işlemek gerekecektir. Ek olarak, seçilen alan aşağıdaki parametrelere sahip olmalıdır:

1. Toprağın asitliği pH = 5.0'da olmalıdır.
2. Toprak yüzeyi birkaç çok yıllık yabani otla düzleştirilmelidir.
3. Yetiştirme sırasında patates bitkileri hakim rüzgarların olumsuz etkilerinden korunmalıdır.
4. Seçilen alan iyi aydınlatılmalıdır.Bu nedenle, bitkileri büyümeleri sırasında gölgeleyecek binalardan, çitler ve diğer yapılardan hatırı sayılır bir mesafede Luck çeşidini yetiştirmek gerekir.
5. Yeraltı suyu, toprak yüzeyine 1 m'den daha yakın olmamalıdır.
6. Bu çeşitliliğin en iyi öncülleri şunlardır: lahana, salatalık, pancar ve mısır.

Çeşitliliğin tanımı

Açık krem, bej veya sarımsı renkte ince cilt. Yumrular dokunulduğunda pürüzsüzdür. Gözler küçüktür, açık ten üzerinde açıkça görülebilir. Koyu kahverengi, grimsi veya kırmızımsı renkte olabilirler.

Renk - Yumruların açık bej rengi açık kahverengiye biraz daha yoğun hale gelebilir. Şekil - yumrular yuvarlak veya yuvarlak ovaldir, çoğunlukla çok uzun değildir. Gözle görülür düzensizliklerin olmaması, bu patatesleri hızla ve neredeyse israf etmeden soymanıza izin verir.

Nişasta içeriği - ortalama olarak, nişasta içeriği yumru köklerin toplam ağırlığının% 12 ila% 14'ü arasındadır. Çiğ, taze kesilmiş beyaz patateslerin posası. Patatesleri kaynatırken Luck sarımsı olur.

Diğer patates çeşitlerinin nişasta içeriği aşağıdaki tabloda gösterilmektedir:

Yumru kütlesi veya büyüklüğü - nispeten büyük patates yumruları Şans, nadiren devasa boyuttadır. Ortalama bir yumru 120 ila 250 g aralığındadır, ancak daha küçük yumrular da talep edilmektedir.

Çalı orta boyludur, ancak çok yoğundur ve genellikle yapraklarla kaplıdır. Çiçekler kar beyazıdır. Yaprakları belirgin şekilde bükülmüş. Yaprakları yoğun koyu yeşil renkli, mattır.

Özellikler

Şans, çeşitli toprak türleri ve çeşitli iklim bölgeleri için uyarlanmış çeşitlerden biridir.

Rusya'da en iyi hasatlar Orta Volga, Orta Kara Toprak ve Uzak Doğu bölgelerinde alınır. Ancak hasadın geri kalanı çok daha kötü değil. Patates Şansı, Rusya genelinde ve eski SSCB ülkelerinde yaygın olarak yetiştirilmektedir: Ukrayna, Moldova ve diğer eyaletler.

Hasat, iklime ve elverişli hava koşullarına, daha az ölçüde toprağa bağlıdır. Uygun bakımla, her patates çalı Şansının en az bir kilogram yumru vereceğini söyleyebiliriz. Patates Şansı sürekli olarak yüksek verim verir.

İyi şanslar verimini aşağıdaki tablodaki diğer patates çeşitleriyle karşılaştırabilirsiniz:

Bu çeşidin iyi tadı, çeşitli seviyelerde uzmanlar tarafından defalarca onaylanmıştır.

Yeterince ufalanmış patates eti Luck, ondan mükemmel patates püresi pişirmenizi sağlar. Kızarmış patatesler şeklini iyi korur, her zaman iştah açıcı ve çok lezzetli görünür.

Bu çeşitliliğin önemli bir özelliği: mekanik hasar ile yumrunun özü rengini değiştirmez. Gelecekteki hasarın odağı oluşturulmadı. Kuraklığa dayanıklı. Patates Şansı iyi hissettirir ve hem yoğun hem de kumlu topraklarda yüksek verim verir.

Dikim yaparken geçen sezon burada hangi bitkilerin yetiştiğine dikkat etmelisiniz. Yoğun topraklar için patateslerin en iyi öncülleri: çok yıllık otlar, baklagiller, kış bitkileri. Acı bakla kumlu toprakta büyümüşse, bu ideal olacaktır.

Şans patates çeşidi, viral veya rizoktoni gibi hastalıklara alışılmadık derecede dirençlidir. Geç yanıklığa karşı direnç göreceli olarak kabul edilir.

Sonraki hastalık serilerine orta derecede yüksek direnç gösterir.:

• buruşuk mozaik;
• blackleg;
• ıslak çürük;
• ortak kabuk.

Bitkileri işlemek için kullanılan geleneksel yöntemler ve kimyasallar hakkında ayrıntılı materyalleri okuyun.

Potato Luck, kış depolamada mükemmeldir, dona dayanıklıdır ve evrensel olarak en sevilen çeşitlerden biridir.

Ayrıca sizi çok çeşitli olgunlaşma dönemlerine sahip diğer çeşitleri tanımaya davet ediyoruz:

Avantajlar ve dezavantajlar

Şans patateslerinin diğer çeşitlere göre birçok avantajı vardır. Rusya Federasyonu'nun 8 bölgesinde tek seferde dikilebilir.Hızlı büyür ve meyve verir, toprağa iddiasızdır ve yumru oluşumu için çok fazla gübre ve su gerektirmez.

Şans patates çeşidinin dezavantajları da vardır: Soğuk toprağa ekilen yumrular yavaş yavaş kök geliştirir, bu nedenle hasat 2 hafta gecikir. Bu patates çeşidinin bitkileri, ekim alanlarının kalınlaşmasına tolerans göstermez - eğer çalılar yağmurlu mevsimlerde yataklara çok yakın yerleştirilirse, geç yanıklık ve Alternaria nedeniyle bunlara zarar verme riski artar.

Üreme geçmişi

Patates çeşidi "Luck" geçen yüzyılın 90'lı yıllarında yetiştirildi. Çeşitliliğin temeli patates "Vilnia" ve "Anoka" dan oluşuyordu. Yetiştiriciler bir hedef belirlediler - farklı topraklara sahip farklı iklim bölgelerinde iyi verim veren iddiasız bir patates çeşidinin yaratılmasını sağlamak. Uygulamanın gösterdiği gibi, agronomistler görevleriyle mükemmel bir şekilde başa çıktılar.

Yeni pişmiş patatesler "İyi şanslar", Rusya'nın Kuzey-Batı bölgelerinden Kara Dünya Bölgesine, Volga Bölgesinden Uzak Doğu'ya kadar çeşitli bölgelerde kendilerini mükemmel bir şekilde kanıtlamıştır. Başlıca özelliği, yüksek uyarlanabilirliğidir. Hektar başına verim, sıcak ve kurak yaz aylarında bile 40-45 tondur.

Bu çeşitlilikteki en iyi yemek

Luck çeşidinin patatesleri, hazırlık açısından evrenseldir. Bununla beraber, hafta içi ve tatil günlerinde servis etmekten utanmayacağınız doyurucu ve lezzetli bir yemek pişirebilirsiniz:

Kolda etli patates

Malzemeler:

• Patates - 8 adet orta boy;
• Et - 400 gram;
• Kuzugöbeği - 100 gram;
• Domates - 1 adet;
• Tatlı biber - 1 adet;
• Soğan - 1 adet;
• Sarımsak - 4 diş;
• Soya sosu - 3 tuz kaşığı;
• İtalyan otlarının karışımı;
• Biber karışımı;
• Tat vermek için tuz;
• Pişirme için kılıf.

Pişirme metodu:

1. Eti küçük parçalar halinde kesin, mantarları ikiye bölün, soğanı yarım halkalara bölün, sebzeleri ve otları keyfi olarak.
2. Eti derin bir kaseye koyun, üzerine hazırlanmış yiyecekleri ekleyin, ancak tuzlamayın. Yarım saat karıştırın ve marine edin. Tuzlu et severler, turşunun temeli olarak hizmet veren soya sosu oldukça tuzlu olduğu için tuz ekleyebilir.
3. Eti infüze ederken patatesleri küp küp doğrayın, ete ekleyin, karıştırın ve bırakın.
4. Pişirme manşonunun bir tarafına bir düğüm atın. Manşonu patates ve et ile doldurun ve kapatın. Dışarıdan bir kürdan ile birkaç deliği delmeniz gerekir, bu onun patlamasını önleyecektir.
5. Manşonu bir fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derece sıcaklıkta bir buçuk saat fırında pişirin. Fırından çıkardıktan sonra, manşonu dikkatlice kesin ve içindekileri derin tabaklara yerleştirin, pişirme sırasında çıkan suyu dökün.

Tanım ve özellikler

Bitki, kalın yapraklı güçlü 40 santimetre çalılarla karakterizedir. Karakteristik diseksiyonlu yaprak şekli, rengi parlak yeşildir. Çeşitlilik uzun süre çiçek açmaz, bol miktarda çiçek açar. Çiçek salkımları küçük kümeler halinde toplanır. Çiçekler kar beyazı renktedir ve çanak yaprakları aşağı doğru bükülür.

Patates yumruları, az sayıda göze sahip, yuvarlak ve oval şekillidir. Yumruların rengi sarımsı kremden kahverengiye kadar değişir. Bu çeşidin yumruları ince ve pürüzsüz bir kabukla karakterize edilir, bu nedenle pişirme sırasında çok az soyulma olur. Çiğ haliyle patatesin eti beyazdır, pişirildiğinde biraz sararır. Bitki büyürken mineral gübreler kullanılıyorsa, bu özellikle dikkat çekicidir: potas ve klorür.

Şans patatesinin özellikleri aşağıdaki gibidir:

• Büyüme mevsimi 80 ila 90 gün sürer;
• 1 yumrunun kütlesi ortalama 150 g'dır;
• Bitki başına yumru sayısı 10-15'tir;
• Nişasta yüzdesi% 12-14'tür;
• Hektar başına verimlilik (ortalama) - 42 ton;
• 1 çalıdan verimlilik - 1,7 kg;
• Pazarlanabilir ürünlerin yüzdesi - 88-97;
• Tadı mükemmel.

"İyi şanslar" patatesinin verimi, hava koşullarından ve tarım tekniklerinden etkilenir ve toprak türünün verim üzerinde özel bir etkisi yoktur.

Toprak işleme

Maksimum verimi elde etmek için, yüksek kaliteli ve zamanında toprak işleme yapmanız gerekir. Toprak işleme sırasında ekilebilir ufku iyice öğütmek ve toprağı yabani otlardan maksimuma çıkarmak gerekir. Belirlenen hedeflere ulaşmak için, aşağıdaki agroteknik toprak işleme yöntemleri uygulanmalıdır:

1. Selefi hasat ettikten sonra, yabani otları yok etmek için toprak yüzeyini dikkatlice gevşetmeniz gerekir. İşleme derinliği 3-4 cm'dir.Bu amaçla manuel takım (tırmık, Fokin'in düz kesici) ve mekanize üniteler (arkadan çekmeli traktör vb.) Olarak kullanılabilir.
2. Hurricane, Volcano ve Roundup gibi sürekli herbisitler yabancı ot büyümesinden 12-14 gün sonra uygulanmalıdır. Yukarıda belirtilen herbisitlerin uygulama oranı 30-50 ml'dir. 1 için.
3. Sürmeden 2-3 gün önce organik gübreler toprak yüzeyine eşit olarak serpilmelidir. Organik madde olarak çürümüş gübre kullanmak en iyisidir. Gübre uygulama oranı 6-7 kg'dır. 1 m2 başına.
4. Ekim ayının ortalarında 20-24 cm derinliğe kadar çiftçilik yapılır, sürüldükten sonra tüm organik gübreler toprağa sürülmelidir.
5. Erken ilkbaharda, toprağı düzleştirmek için tırmıklama gereklidir. Bunu yapmak için tırmık veya arkadan çekmeli traktör kullanabilirsiniz.
6. Yabani otlar göründüğünde hemen 3-4 cm derinliğe kadar yabancı otları temizler.Bu süre zarfında en önemli şey yabancı otların köklenmesini önlemektir.
7. Bahsedilen çeşidin yumrularını ekmeden önce, toprak yüzeyinde bir malç tabakası oluşturmak için yabancı ot kontrolü ve tırmıklama yapılmalıdır.

Faydaları

Çeşitliliği diğer seleksiyon ürünlerinden ayıran avantajları şu şekildedir:

• Düşük sıcaklıklara karşı bağışıklık. Yumruların aktif çimlenmesi için, artı 10 derece hava sıcaklığı yeterlidir. Patates filizleri hem bulutlu hem de orta derecede serin havalarda gelişir. Merkez bölgeler için iniş tarihi Nisan ayının sonudur. Kuzeye daha yakın, patatesler Mayıs ayı ortasında ekilir.
• Yumruların hızlı bağlanması. Sürgünlerin ortaya çıkmasından yaklaşık 1.5 ay sonra genç patatesler oldukça yenilebilir. Yumruların kütlesi 60 ila 80 g arasında değişir Genç patateslerin hoş ve hassas bir tadı vardır. 2 aylık büyüme mevsiminden sonra hektar başına verim 20 ila 25 ton arasında değişmektedir.
• Hastalık direnci (patates kanseri, rizoktoni, mozaik, kabuklanma). Viral hastalıklarla yenilgi çok nadirdir.
• Mükemmel koruma kalitesi. Erken olgunlaştığında, patates yumruları "hasattan hasada" mükemmel şekilde korunur. Yalnızca normal saklama koşullarının sağlanması önemlidir. Aynı zamanda patatesler lezzetini kaybetmez.
• Mekanik strese direnç. Çeşit, mekanik hasat ve nakliye için çok uygundur. Patatesler ticari olarak yetiştiriliyorsa bu özellikle önemlidir.
• Mükemmel tat özellikleri. Yumrular sulu değildir, patates püresi, fırınlama ve kızartma için eşit derecede uygundur. Bu çeşitlilik haklı olarak en lezzetli olanlardan biri olarak kabul edilir.

Ayrıca okuyun: Sera için salatalık tohumları: kendi kendine tozlaşan, arı tozlaşan, kendinizi nasıl tozlaştırırsınız, fotoğraf, video

Dikim malzemesinin hazırlanması

Udacha çeşidini dikmek için, 60-80 gr ağırlığındaki yumrular seçilir.Kural olarak, patates mahsulünün ayrılması ve gelecekteki ekim için parçasının seçimi, ilkbaharda yapılabilmesine rağmen, hasat işlemi sırasında gerçekleştirilir. Tohum materyali ekimden 1–1.5 ay önce hazırlanmaya başlar.

İlk aşama, standart altı ve hastalıklı yumruların itlaf edilmesidir. Daha sonra, patatesler ışıkta tek kat halinde yerleştirilerek ve yeşile dönene kadar birkaç gün bekletilerek vernalizasyon yapılır. Işığın etkisi altında, yumru köklerde solanin üretilir ve bu da hastalıklara karşı dirençlerini artırır.

Dikim için yeterli orta büyüklükte yumruların toplanması mümkün değilse, vernalizasyondan sonra, her bölümde 3-4 göz bırakarak büyük kök mahsuller paylara bölünebilir.

Bunu, 2-3 hafta önce hasat almanıza izin veren yumruların çimlenmesi izler ve burada seçenekler mümkündür:

1. En kolay ve en yaygın yol patatesleri alçak kutulara yerleştirip sıcak bir yere koymaktır.
2. İkinci seçenek, vernalizasyon ve çimlenmeyi ışıkta birleştirmenize izin verir, ancak ısı ve ışığa ek olarak, patates serpmek için alanlar da gerektirir.
3. En emek-yoğun, ancak aynı zamanda en etkili yöntem substratta ıslak çimlenmedir. Talaş veya turba düz kutulara dökülür, patatesler ekilir ve sabit nemi koruyarak düzenli olarak sulanır. Bu durumda yumrularda kök oluşumu meydana gelir, ekimden sonra daha hızlı bir çimlenme gösterirler ve bu nedenle hasat daha erken olacaktır.

Küçük miktarlarda da olsa, mümkün olduğunca erken hasat yapılması her zaman arzu edilir. Bu nedenle, ıslak çimlendirme az sayıda yumru köklere uygulanabilir ve ayrı ayrı ekilebilir.

"Şans" nasıl büyütülür?

Luck patatesini diğer melezlerden ve çeşitlerden ayıran en önemli şey, toprak açısından iddiasızlığıdır. Sadece çernozemlerde değil, aynı zamanda killi topraklarda, tınlılarda ve kumlu tınlı topraklarda da yetişir. Ancak patatesler de belirli bir bakım gerektirir. Örneğin yatakların sonbaharda hazırlanması gerekiyor. Patatesler en iyi kavun, lahana ve salatalıktan sonra büyür. Yumrular uzun süre aynı yere dikilirse hastalık riski artar. Ayrıca çeşitlilik dejenere oluyor.

Yumrular en iyi yumuşak toprakta büyür. Bu nedenle, çeşidin ekilmesi amaçlanan alan önceden 2 cm derinliğe kadar kazılmalı, aynı zamanda toprak, yüz metrekare başına 40 ila 45 kova oranında kompost veya humus ile gübrelenmelidir.

Killi topraklar için, yumruların 15-20 cm yüksekliğinde, sırtlar arasında 70 cm'lik bir mesafe ile önceden oluşturulmuş sırtlara dikilmesi en uygun olanıdır.Bu ekim ile toprak daha iyi ısınır. Nefes alabilirliği de artacaktır. Çernozemler için, toprak onsuz iyi ısındığından "sırtlar" ile ekim yapmak gerekli değildir.

"Udacha" çeşidinin dikim yumruğunun optimum ağırlığı 50 ila 80 g'dır Büyük patatesler çeşidin karakteristiğidir, bu nedenle yumru köklerin her biri, her bir kısımda üç veya dört göz kalacak şekilde kesilir.

Dikim için sadece sağlıklı patates almanız gerekir. Gözle görülür hastalık belirtileri olan yumrular, enfekte bitkilere yakalanma riski olduğu için atılmalıdır.

Yumruların odun külü ile işlenmesi tavsiye edilir. Kül dezenfekte eder ve ekim materyali için potas gübresinin rolünü oynar. Daha sonra patatesler çimlenme kutusuna tek kat halinde yerleştirilmelidir. Çimlenme için optimum sıcaklık 16-18 derecedir.

Bölgeye bağlı olarak, Udacha çeşidi için en uygun ekim zamanı nisan ayının ikinci yarısından mayıs ortasına kadardır. Bir sıra içindeki delikler arasındaki mesafe en az 20 cm Sıralar arası aralık 30 ila 40 cm'dir Bitkiyi beslemek için kompost ve odun külünü eşit oranlarda karıştırmanız gerekir. Daha fazla beslemeye gerek yoktur, ilk tepede çalıları beslemek daha iyidir.

Fidelerin ortaya çıkmasından sonra, olası gece donlarından korunmaları için toplanmaları tavsiye edilir. Bitkilerin daha fazla bakımı, toprağı ayıklamak ve gevşetmekten ibarettir. Bu, kök sisteme hava beslemesini iyileştirir. En iyisi yağmurdan sonra toprağı kurumadan gevşetmektir.

Patates "Şans" azotlu gübreleri sever, ancak bitkinin yapraklarına ve saplarına bulaşmaması için çok dikkatli beslenmeleri gerekir. Sulama açısından çeşitlilik iddiasızdır, bu nedenle sadece şiddetli kuraklık ve sıcak havalarda bol sulamaya ihtiyaç vardır.

Kültür bakımı

İyi ekim materyali, besleyici toprak, yeterli aydınlatma ve ılıman bir iklim gibi tüm koşulların olumlu uyuşmalarıyla bile, patates hasadının bahçıvanın bakımı olmadan bir etkisi olmayacaktır. Kültür bakımı aşağıdaki çalışmalardan oluşur:

• hilling;
• gevşeme;
• sulama;
• üst giyim;
• ot temizleme;
• hastalık ve haşere kontrolü.

Hilling

Çalılar 12 cm yüksekliğe ulaştığında derhal topraklanmalı ve sulanmalıdır. Tepeleme işlemi, yeni yumru köklerin geliştiği toprağın hacmini artırır. Sığ (15 cm) yerleştirildiklerinden, o zaman soğuk-nilly köklü bitkiler sınırlarını genişletme potansiyeline sahip olurlar. Böylece patatesler yer altına serbestçe yerleştirilir ve boyut olarak büyür.

Çok kuru, yanmış toprak, yükseltmeye uygun değildir. Bu sadece bitkilere zarar verir, sapları kavurur ve hatta onları öldürür. Fideleri zamanında toplayacak vaktiniz yoksa, yatakları ve suyu gevşetin.

Tırmandığında gövde, yaprak ve kök sayısı artar, bitki güçlenir. Hilling, üç kez tekrarlanır. İlk kez bitkiyi 3-4 santimetrenin üst kısmı yüzeyde kalacak şekilde serpmeniz gerekir. En son patladıkları zaman, üst kısımların kalınlaştığı ve sıraların üzerine yakınlaştığı zamandır. Yeşil gübrenin yardımıyla yelpaze şeklinde adlandırılan alışılmadık bir tırmanma yöntemi de var.

Yeşil gübre ile patateslerin yelpaze şeklindeki tepesi, toprağın kurumasını ve aynı zamanda yabani otlardan koruyacaktır.

Sulama

1 kilogram patates yetiştirmek için bitkinin doğal ve yapay sulama şeklinde 100 litreye kadar suyu kendi içinden geçirmesi gerekir. Şans kültürümüz kuraklığa dayanıklı olduğundan bahçıvanların ne kadar şanslı olduğunu hayal edin. Ancak bu suya ihtiyacı olmadığı anlamına gelmez. Evet, patatesler sıcaktan ölmeyecek. Ancak sapların gelişmesi ve kök bitkilerin büyümesi için yaz boyunca 3-4 sulama yapılması ve her bir çalıya bir seferde 10-12 litre su verilmesi gerekir.

İlk defa patatesler ekimden 5-6 gün sonra sulanır. Gelecekte, bu kesinlikle akşamları yapılmalıdır. Yerdeki yumrular sadece güneşin sıcak ışınları altında pişeceğinden, patatesler sabahları veya gün içinde daha fazla sulanmamalıdır. Çalılar çapaklıysa, bir hortumla sulamanız önerilir.

Tepede patatesler bir hortumla sulanabilir

Ve henüz değilse, her bir kovanın altındaki bir sulama kabından su dökülmelidir.

Pişmemiş patatesleri sulama kabından sulamak daha iyidir

Bol bir hasat elde etmek için patateslere en iyi pansuman sağlanmalıdır. Bitkilere sulama şeklinde verilir.

En iyi pansuman patates - masa

Yabancı ot temizleme

Yabani otları temizlemek bahçıvanların sürekli endişelerinden biridir. Çimler üstleri gölgeler ve onları zayıflatır. Köksapları toprağa derinleştirmek, kök bitkilerinin tam güçle gelişmesine izin vermez. Yabani otların elle veya çapa yardımı ile çekilmesi, kökleri kesilmesi, yabani otların çıkarılması gerekir. Aynı zamanda ek bir etki elde edilir - toprağı gevşetmek.

Yabani otları elle temizlemek için yağmurdan sonraki mükemmel anı kullanın. Köklerinin nemli (ancak ıslak değil) topraktan çıkarılması çok kolaydır.

Üstler sıraların üzerine kapanana kadar yabani otları elle kaldırmanız gerekecektir. O zaman yabani otlar değil, patatesler yataklarda hüküm sürmeye ve yabani otları yeşil kütle ile "tıkamaya" başlar. Şu andan itibaren yabani otları unutabilirsiniz.

Malçlama, yabani otları kontrol etmenin mükemmel bir yoludur. Birçok bahçıvan, çiftlikte bu amaca hizmet edebilecek çeşitli atıklara sahiptir. Eskiden çöp olan şeyler malç malzemesi haline gelebilir. Aynı zamanda, elden çıkarılması sorunu da çözülüyor. Her şey iyidir - kuru yapraklar, talaş, saman, çimen vb.

Haşere ve hastalık kontrolü

Çeşitlilik, iyi hastalık direnci ile ayırt edilir, ancak bireysel hastalıklardan korkulmalıdır.

Yapraklarda ve gövdelerde koyu gri lekelerin ortaya çıkması ile kendini gösterir. Hastalık, yumrulara kadar tüm bitkiyi etkiler. Çürümeye başlarlar.

Geç yanıklığa karşı profilaksi şunlar olabilir:

• Ürün rotasyonuna uygunluk.
• Ayıklamak ve ayıklamak.

Çiçekler çıkmadan önce, fideler Ridomil (10 litrelik kova su başına 25 g) ile muamele edilir. Çiçekler göründükten sonra Hom ürününü kullanın (10 litrelik 30 g'lık bir kova için). Enfekte bitkiler bulunursa, derhal kazılmalı ve imha edilmelidir.

Kök nematod

Bir nematod tarafından etkilenen bir bitki, artan çalılık ile karakterize edilir. Yapraklar, çeşit için tipik olandan daha soluk renklidir. Yumrularda lekeler var. Önleme: ekim sırasında odun külü eklemek. Enfekte bitkiler bulunursa, bunlar kazılmalı ve imha edilmelidir.