Hurmanın vücut için yararları ve zararları: çeşitlerin tanımı, bileşimi

Hurmanın temel özelliği

Bu şaşırtıcı meyve, Yunancadan "tanrıların yemeği" veya "ilahi ateş" anlamına gelen Çin'den geldi. Kafkas hurmasından başka bir anlam geldi - "hurma eriği", çünkü kurutulmuş meyvenin tadı hurma gibi.

Bir ağaç veya çalı yaklaşık 50-60 yıl yaşar, portakal sulu meyvelerle meyve verir - 1 ila 10 tohum içeren veya hiç olmayan meyveler. Yapraklar dönüşümlü olarak büyür ve basittir.

Olağanüstü tadı nedeniyle, hurma neredeyse Avrupa ve Asya, Amerika ve Avustralya'da dağıtılır. Tamamen farklı tat kalitesine sahip ve görünüşte farklılık gösteren bu meyveleri sağlayan bütün meyve çiftlikleri oluşturulur.

Hurma, canlı havuç tonlarından zengin portakal ve çikolataya kadar çeşitlilik gösterir. Olgunlaşma sonunda viskozite kaybolur. Meyvenin viskozitesini gidermek için hurmalar soğuk bir yere konur veya ılık bir yerde olgunlaşmaya bırakılır. Sonra hurma, istenen jöle benzeri kıvama sahip olacaktır.

Bu ağacın toplamda yaklaşık 720 türü vardır. Korolki ayrı bir meyve değil, bir tür Trabzon hurmasıdır. İlahi bir tatlı tadı var. Çok popüler.

Ağaç, ılık iklime sahip ülkelerde yetiştirilmektedir. Geleneksel olanların yanı sıra, egzotik hibrit çeşitleri de vardır. En ünlüleri üzerinde duralım.

Kontrendikasyonlar

Tatlı bir ikram tüketmeden önce, her zaman sağlıklı olup olmadığını düşünmeye değer. Sonuçta, yukarıda açıklanan özellikler, kimseyi Sharon Trabzon hurmasının iyileştirici özelliklerine kayıtsız bırakamaz. Tüketimden önce yararları ve zararları tam olarak anlaşılmalıdır. Bu nedenle kontrendikasyonlara değineceğiz.

Obezite ve diyabet hastaları için büyük miktarlarda hurma kullanılması tavsiye edilmez. Bunun nedeni, meyvenin çok fazla hızlı karbonhidrat içermesidir.

Ancak sağlıklı insanların bu meyveyi kötüye kullanması da istenmeyen bir durumdur. Hatta bazen tatlı bir muamele ciddi bir hastalığa neden olabilir. Bağırsak tıkanıklığı gibi.

Ana hurma türlerinin sınıflandırılması

Bu meyvenin farklı belirti ve özelliklerine göre bir sınıflandırma vardır:

Tozlaşma yöntemi, tüm çeşitleri birkaç alt gruba ayırır:

• Kendi kendine tozlaşır.
• Kısmen fetal.
• Kendi kendine kısırdır (tozlaşma olmadan meyveleri kendi kendine bırakamaz).

Zevkinize göre:

• Sıkıştırıcı (özellik yalnızca meyve tamamen olgunlaştığında kaybolur).
• Trabzon hurması yapısı tatlı ve yoğundur.
• Üçüncü çeşit, tadı ve burukluğu doğrudan tozlaşma sürecine bağlı olan korolkovy'dir.

Meyve olgunlaşmasının zamanlamasına göre sınıflandırma:

• Erken (Eylül'de kullanıma hazır).
• Sezon ortası (Ekim ortası).
• Geç (Ekim sonundan Kasım ortasına veya Kasım sonuna kadar).

Türlerin ve çeşitlerin kaynaklandığı bölgeye göre bölümleme:

• Doğu (veya Japon), anavatanı Asya'dır. Ağaçlar küçüktür, ancak meyvenin kendisi oldukça büyüktür - 500 grama kadar.
• Kafkas (sıradan), aslen Kafkasya ve Orta Asya'dan yaklaşık 2-3 cm çapında ekşi tadı olan çok küçük meyvelere sahiptir.
• Virginia (Amerikan), çapı 6-7 cm'ye kadar olan sulu orta boy meyvelerle ayırt edilir. Ağaçlar orta büyüklükte ve soğuk havaya dayanıklıdır.

Böyle bir sınıflandırma, meyvenin türünü ve çeşidini en doğru şekilde belirlemeye yardımcı olacaktır, bu da olgunluğunun ve tadının derecesi anlamına gelir.

Kurutulmuş, kurutulmuş, dondurulmuş hurma - faydaları

Dondurulmuş, kurutulmuş veya kurutulmuş hurma, yararlı özelliklerinde taze meyvelerden farklı değildir. Meyveler ısıl işlem görmemişse, fark sadece görünüm ve tat bakımından mevcuttur.

Kuru ve taze meyve tüketimi arasında bir miktar fark vardır. Yani, örneğin kara hurma, ürünün faydaları çeşitliliğe bağlı değildir, kurutulduğunda ishali durdurmaya yardımcı olur ve aşırı tüketilirse kabızlığa neden olabilir. Ve taze meyvelerin ters etkisi vardır, kabızlık ile baş edebilirler ve aşırı tüketilirse bağırsak rahatsızlığına neden olurlar. Bu fark, meyvede bulunan sıvı miktarından kaynaklanmaktadır.

Popüler hurma çeşitleri

Mağazada özgürce satın alabileceğimiz ve lezzeti en meşhur olan çeşitleri düşünün.

Korolek Çikolata

"Çikolatalı hurma", "çikolatalı puding" ve Hiakume olarak da adlandırılır. Şimdi Rusya, Ukrayna, Kafkaslar, Orta Asya ve Güney Afrika'nın güney bölgelerinde yetişiyor.

Çeşitliliğin kısa açıklaması:

• Ağaç, Abanoz cinsine aittir.
• Onu diğer tüm hurma türlerinden ayıran bir özelliği vardır. Böcek tozlaşma aşamasını geçtiyse, meyveler çekirdekli ve koyu turuncu renkli, zengin ve tatlı bir tada sahip olacak ve tozlaşma gerçekleşmediyse renk kırmızımsı bir belirti ile açık olacaktır. etin tadı viskoz olacaktır.
• Meyvenin portakal kabuğu ve bitter çikolata eti vardır. Meyve ne kadar olgunlaşırsa, içeriği o kadar koyu olur. Büyük artı, asla örgü örmemesi. Ve oldukça olgun değilse, o zaman sadece yapı olarak daha sert ve çok tatlı değil. Bir meyvenin kütlesi büyük bir elma büyüklüğüne ulaşır.
• Ağaç Mayıs ayında çiçek açmaya başlar. Temmuz ayı başlarında yumurtalık oluşur ve meyveler olgunlaşır, Ekim ayına kadar sulu olur. Hasat zamanı geldiğinde budur. Kağıt hamuru zaten bitter çikolata ve kremsi olmalıdır. Kordonun şekli yuvarlak veya hafif basıktır ve kordattır. Bu tam olgunluktan bahsediyor.

Bu çeşidin kalorisi düşüktür (100 g'da sadece 53 kcal) ve tatlı sevenler ve diyet yapanlar için idealdir. Kinglet birçok faydalı madde içerir: A ve C vitaminleri, potasyum, magnezyum, demir, pektin, fosfor ve kalsiyum.

Kinglet Balı Erken

Çikolatadan önce meyve verir. O kadar koyu renkli bir ete sahip değil, aksine açık renkli. Aynı zamanda çok tatlı ve lezzetli bir meyvedir.

Kağıt hamuru yumuşaktır ve kıvamda daha yumuşaktır. Bu çeşidin bal olarak adlandırılması boşuna değildir, çünkü tadı gerçekten çok sıradışı ve bal ipuçlarıyla. Çeşitlilik erken kabul edilir.

Büyük hurma türü

Çeşitlilik çikolataya benzer, sadece eti kahverengi - çikolata, kırmızı - turuncu değildir. Meyveler, bu çeşidin diğer türlerinden daha büyüktür. Hafif cevizli bir tada sahiptir. Alışılmadık derecede orijinal ve sağlıklı meyve ve ilahi derecede lezzetli.

Meyve tam olgunlaşmadığında biraz örülür. Bu dezavantaj, hurmalar tamamen olgunlaştığında tamamen ortadan kalkar.

Ayrıca bir boruyla tıkanmış özel bir evde kanalizasyon da okuyun

İncir hurması

En ünlü çeşitlerden biri. Ad, oryantal meyve - incir ile benzerlik ilkesine göre verilmiştir.

Bu çeşidin tanımı ve özellikleri:

En eski çeşittir. Ayrıca Papatya veya Fuyu çekirdeksiz tozlaşmamış ismine sahiptir. Kış başında satışa çıkar.

• Tamamen olgunlaştığında meyvenin kahverengimsi bir tonu vardır ve tohum içerebilir. Meyve tozlaşmamışsa çok daha hafiftir ve çekirdeksizdir. Meyve eti marmelata benzer.
• Meyvesi basıktır. Çok tatlı değil ve çoğu zaman yapışkan. Kabuk incedir, çatlama eğilimindedir.
• Taşlı bir meyvenin çok daha lezzetli olduğuna inanılıyor, ancak aynı zamanda büyüme yerine de bağlı.
• İlk incir hurması yalnızca üçüncü yılda ortaya çıkar ve 60 yıla kadar meyve verebilir.
• Hem sıcak iklime hem de -20 dereceye kadar dona dayanabilir.

Bu meyvede çok daha az şeker içeren maddeler bulunur ve kalori içeriği çok azdır.

Ayrıca incir hurması yağlar, proteinler ve karbonhidratlar, tanen, A vitamini, PP, beta karoten, mineraller ve organik asitler bakımından zengindir.

Trabzon Hurması Çikolatalı Kız (Zenji - Maru)

Mükemmel bir tozlayıcıdır. Bu çeşitlilik Virginskaya hurması üzerine aşılanmıştır. Çok tatlı, güzel meyve.

• Ağaç orta büyüklüktedir. Bu çeşidin çiçekleri hem dişi hem de erkektir.
• Meyveler bazen hafif dikdörtgen şeklinde yuvarlaktır. Küçük meyveler. Yaklaşık ağırlık 100 gr.
• Ortada meyve koyu kahverengidir. Tadı sulu ve oldukça tatlı. Yapı yoğun.
• Her yıl birçok erkek salkımını oluşturduğu için tozlaşma gerekli değildir.
• Meyve sonbahar ortasında olgunlaşır.

-20'ye kadar dona karşı dayanıklıdır ve ısıtılmamış seralara veya sahanın güney tarafına ekilebilir, kışın üzerini kapattığınızdan emin olun.

Trabzon hurması Sharon

Oryantal hurma ve elmanın bir melezidir. İsrail ve Sargon Vadisi veya Sharon Vadisi vatan olarak kabul edilir. Bu meyvenin tadı çok sıradışı - kayısı, ayva, elma ve biraz bal tadı notalarını birleştiriyor.

• Bu meyvelerin ayırt edici bir özelliği, viskozitenin mutlak olmamasıdır, çünkü burukluğun oluşumuna katkıda bulunan tanen, kimyasal olgunlaşma kullanılarak uzaklaştırılmıştır.
• Bu meyvenin tohumları da yok. Bu, oryantal hurmadan temel farktır.
• Sharon, ince ve parlak bir cilde sahip, açık turuncu renktedir.
• Meyve eti yoğundur, yapısı yumuşak bir elmayı andırır. Nibbled veya kama şeklinde kesilebilir.
• Değişik meyve notalarıyla dolu bir tada sahiptir.
• Sonbahar ortasına kadar olgunlaşır. İlginç bir şekilde, meyvenin tatlılığı doğrudan soğukta kaldığı süreye bağlıdır.

Bu çeşit, beta-karoten bakımından zengindir ve değerli diyet lifi, magnezyum, demir ve A, B ve C vitaminlerini içerir.

Rossiyanka çeşitliliği hakkında video:

Domates hurması

Bazen Boğa Kalbi olarak adlandırılır çünkü bu tür bir domatesin şekline benzemektedir.

Çeşitliliğin kısa özellikleri:

• Bu meyvede tohum yok.
• Bu çeşidin zengin bir turuncu rengi vardır.
• Meyveler olgunlaştığında daha da tatlı ve sulu hale gelirler, ancak renk aynı kalır.
• Viskozite, nakliye sırasında zarar görmemesi için önceden toplanan olgunlaşmamış meyvelerde bulunur.
• Meyvenin ağırlığı 0,5 kg, çapı 8 cm'den fazladır.

Meyve sadece güney bölgelerinde yetiştirilir ve domates hurması tüm çeşitlerden daha geç olgunlaşır, bu yüzden en son tadını çıkarırız.

İşte ana çeşitlerin en kısa listesi, ancak umarız, çeşitliliği biraz anlamanıza ve en sulu ve lezzetli meyveleri seçmenize yardımcı olur. Kışın, sadece ilahi bir incelik değil, aynı zamanda vücudu korumak için en önemli vitamin ve elementlerin paha biçilmez bir kaynağıdır.

Doğu ülkelerinde hurma, ulusal bir hazine olarak kabul edilir. Çinliler ve Japonlar bu ağacı bahçeye dikmeyi kendi görevleri olarak görüyorlar. Japonya'da on beşten fazla farklı tür satılmaktadır, ancak en yaygın spor, oryantal, Japon veya Çin çekirdeksiz hurma olarak da adlandırılan Kaki'dir. Bugün hurmanın neden çekirdeksiz olduğunu ve neye bağlı olduğunu anlayacağız.

Trabzon hurması Kaki'de kim kontrendikedir

Sıkılaştırıcı özelliklerin baskın olması nedeniyle, bağırsak ameliyatı geçirmiş kişiler için bu çeşit doğu tatlılığı daha dikkatli tüketilmelidir. Hurmadaki tanenler mide neoplazmalarının - bağırsakları tıkayan bezoarların - oluşumuna katkıda bulunur. Bu, sindirim sisteminin çalışması üzerinde acınacak bir etkiye sahip olabilir.

Bağırsak sorunlarına yatkın olanlar aç karnına yememelidir.Bu bağırsak rahatsızlığına neden olabilir.

Kaki hurmasında (çekirdeksiz) 56 mg olan magnezyum, bu meyvenin idrar söktürücü etkisini artırabilir ve böbrek sorunları olanlar için öngörülemeyen sonuçlara yol açabilir.

Yüksek glikoz ve fruktoz içeriği, diabetes mellitus hastaları ve şeker içeren maddelere alerjiye yatkın olanlar için bir sinyal olmalıdır.

Diş hekimleri, doğulu hurma ile uzaklaşmayı ve diş dokusunu tahrip eden ve çürüğe neden olan tanik asitlerin varlığından dolayı dişleri tartar oluşturma eğiliminde olanları önermemektedir. Doktorlar, her hurma kullanımından sonra ağzınızı çalkalamanızı önerir.

Ekim ayının sonundan itibaren ve kış boyunca, mağaza rafları parlak turuncu hurma ile doldurulur. Ayırt edici özelliği, özel büzücü-ekşi tadıdır. Tanenlerden - tanenlerden kaynaklanır. Meyve tamamen olgunlaştığında sıkılaştırma kaybolur. Bu nedenle sadece olgun meyveler örülmez.

Trabzon hurması - kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları

İyileştirme özellikleri

Yeterli miktarda hurma, A, C, E, PP vitaminleri, malik ve sitrik meyve asitleri içerir. Meyveler, meyveler ve baldan elde edilen doğal bir şeker olan fruktozun yanı sıra glikoz içerir. İyot, magnezyum, manganez, bakır, demir ve potasyum içeriği hurmayı kış beriberi'nin önlenmesi için çok lezzetli bir ölçü haline getirir. 100 gram meyve sadece 62 kalori içerirken, açlığı mükemmel şekilde giderir, bağışıklık sistemini güçlendirir ve günlük kullanımıyla ateroskleroz riski azalır.

Kontrendikasyonlar

Meyvenin tatlılığı, yüksek şeker içeriğinden kaynaklanmaktadır. Bu nedenle, diyabet ve obezite hastaları için hurma tavsiye edilmez. Ayrıca 3 yaşın altındaki çocuklar için bir kontrendikasyon vardır. Gerçek şu ki, tanenler midede viskoz bir karışım oluşturma eğilimindedir, bu da tüm sindirim sürecini büyük ölçüde karmaşıklaştırır ve hoş olmayan sonuçları olabilir.

Trabzon hurması - kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Doğru seçim

Toplamda yaklaşık beş yüz çeşit hurma vardır. Ülkemizde en popüler olanlar şunlardır: çikolata çekirdeği (olgunlaşmamışken bile çok sulu ve tatlı), bal veya mandalina hurması (eşsiz bal tadı için denir), Çince (olgun meyvelerde bile biraz ekşilik vardır), Sharon çekirdeksiz meyveler ile hurma ve elma melezi.

En lezzetli meyveler pürüzsüz bir cilde ve hatta zengin bir renge sahip olanlardır. Olgunluk yumuşaklıkla belirlenir: sert meyveler, kural olarak henüz olgunlaşmamıştır ve olgunlaşma gerektirir. Kuru saplar ve yapraklar da olgunluğu gösterir. Koyu lekeler ve çizgiler meyvenin bozulduğunu gösterir.

Olgunlaşmamış hurmalar, muz veya elma ile aynı torbada kapatılabilir, yayılan etilen, yeşil meyvelerin olgunluğuna katkıda bulunur. Dondurucuda kısa bir süre hurma dondurabilirsiniz. Çözüldükten sonra meyve daha tatlı ve daha lezzetli hale gelecektir. Veya oda sıcaklığında 5-10 gün bırakabilirsiniz.

Çekirdeksiz hurma çeşidi

Pek çok kişi tarafından lezzetli ve sevilen hurma, bugün Brezilya ve Mısır'dan Amerika Birleşik Devletleri ve Rusya'ya kadar birçok ülkede yetiştirilmektedir. Kaki çeşidinin çekirdeksiz hurması, eşsiz tadı ve yetiştirme sırasındaki iddiasız bakımı nedeniyle oldukça popülerdir. Çeşitliliğin ülkemize 1819'da Fransa'dan getirildiğini belirtmek önemlidir.

Kaki, on metre yüksekliğe kadar güzel, yaprak döken bir ağaçtır. Mayıstan ekime kadar çiçek açar ve olgun meyveler büyük boyutlu, tatlı ve suludur. Renk ve şekil farklı olabilir - kalp şeklinde, küresel veya oval. Bu, birçok kişi tarafından sevilen eşsiz bir çekirdeksiz Trabzon hurmasıdır.

Pazarlarda daha az yaygın olan ancak istenirse bulunabilen çekirdeksiz bir İspanyol hurması da vardır.

Çekirdeksiz hurmaların temel özellikleri

Çekirdeksiz hurma çeşidi, potasyum, sodyum, magnezyum, kalsiyum, iyot, demir vb. Gibi eser elementlerin içeriğinden dolayı birçok faydalı özelliğe sahiptir. Meyveler, tanen, fruktoz ve glikoz, çok su, biraz yağ, protein içerir. ve organik lifler.

Kaki adındaki çekirdeksiz hurmanın ayırt edici özellikleri, güçlü büzücü özellikleri içerir. Artan burukluk, meyvede bulunan tanen içeriğinden kaynaklanmaktadır. Bundan dolayı bağırsak rahatsızlığı olan kişiler sindirim sistemini normalleştirebilirler.

Doğal antioksidan A vitamini, kansere karşı korur, indirgeme ve oksidatif süreçlerde yer alır, protein sentezini düzenler ve metabolizmayı normalleştirir. C vitamini kan damarlarını güçlendirir ve bağışıklık savunmasını güçlendirir.

Potasyum, böbrek taşlarının büyümesini engelleyen mükemmel bir idrar söktürücüdür. Çekirdeksiz hurma suyu Kaki'nin kan dolaşımının bozulması veya yüksek düzeyde asitlik olması durumunda kullanılması tavsiye edilir.

En eski çeşitler

Yazları nispeten kısa olan bölgelerdeki en sabırsız bahçıvanlar ve Trabzon hurması sevenler için erken olgunlaşan çeşitler en uygun seçimdir. Eylül başında veya Ekim başında hasada izin verirler.

Sidlis - Azerbaycan, Gürcistan ve Krasnodar Bölgesinde bölgelere ayrılmış orta-erken dönem kendi kendine verimli Japon seleksiyonu. Gevşek, küresel bir tacı olan uzun ağaçlar, hafifçe düzleştirilmiş orta boy meyveler oluşturur (200 g'a kadar). Narin ve sulu portakal posası koyu kırmızı bir ten altında saklanır. Doğu hurması Sidlis mükemmel verime sahiptir, ancak nakliye ve depolamaya tahammül etmez. Meyveler kurutmak için harikadır.

Gosho-Gaki - Yayılan bir taç ile alçak ağaçlar oluşturan, yüksek verimli, meyve vermeyen bir doğu hurması çeşididir. Koyu turuncu koni şeklindeki meyveler çok erken olgunlaşır ve orta büyüklüktedir (200 grama kadar). Sulu ve çok hoş hamurun rengi çikolatadan (çekirdekli) açık turuncuya (çekirdeksiz) kadar değişebilir. Trabzon hurması, Tacikistan ve Krasnodar Bölgesi'nde ekim için tavsiye edilir.

Tsuru-Noko - Tam meyve vermesi için zorunlu tozlaşma gerektiren erken olgun bir doğu hurması çeşidi. Dikdörtgen şekle sahip küçük (100 g'a kadar) meyveler, mavimsi bir pusla kaplı parlak turuncu bir cilt ile kaplıdır. Oldukça tatlı ve çok sulu et, çikolata (çekirdekli meyveler için) veya açık portakal (çekirdeksiz meyveler için) olabilir.

Zenji-Maru - Yoğun bir taç ve küçük (150 g'a kadar) küresel meyvelere sahip orta büyüklükte ağaçlar oluşturan, kendi kendine meyve vermeyen bir erken olgunlaşma çeşididir. Çileklerin koyu portakal kabuğu, rengi tohumların varlığına bağlı olarak değişen çok tatlı ve yumuşak bir posayı kapsar. Çekirdekli küspe çikolata rengindedir ve çekirdeksiz küspe açık turuncudur. Trabzon hurması Zenji-Maru, Tacikistan ve Gürcistan'ın yanı sıra Krasnodar Bölgesi'nde kendini iyi hissediyor.

Çekirdeksiz İspanyol hurması

Lezzetli çekirdeksiz İspanyol hurmaları Ekim sonunda olgunlaşır. Tek dezavantajı yüksek viskozitesidir, ancak meyveleri dondurucuda dondurarak bundan kurtulabilirsiniz. Sert bir cilt, sulu yoğun hamur ve tohum eksikliği ile ayırt edilirler.

Ayrıca okuyun Neden çiçek açan sakura hayal edin

Bu çekirdeksiz hurma çeşidi, Valencia eyaletinde yetiştirilmektedir ve uzmanlar, birincil işleme, ayırma ve belirli bir yaşlandırma yoluyla aşırı viskozite ile mücadele etmektedir. İspanyol hurmasının faydalı özellikleri Kaki meyvesiyle aynıdır.

Doğu Asya ülkelerinde hurmanın faydalı özellikleri uzun zamandır takdir edilmektedir. Trabzon hurması çeşidi olan "Korolek" gerçek bir ilaçla karşılaştırılır.

Ağzınıza yapışmayan tatlı meyveleri nasıl seçersiniz?

Pek çok insan hurmanın "ağzı ördüğünü" bilir, ancak bunun neden olduğunu ve doğru meyveyi nasıl seçeceğini herkes bilmez.Hemen tüm çeşitlerin böyle bir özelliğe sahip olmadığı, özellikle Doğu çeşitleri ve dona dayanıklı olanlar (Rusya Federasyonu topraklarında yetiştirilen) olmadığı unutulmamalıdır. Shokoladnitsa ve Sharon gibi, olgunlaşmamış bir formda bile burukluk göstermezler, sadece tamamen yeşil tüketilirlerse (renkleriyle görülürlerse).

Ağzınızı örmeyen Trabzon hurması çeşitleri: Shokoladnitsa

Olgunlaşmamış meyvelerin ekşi tadı nedeniyle ağızda viskoz bir his oluşur. Bazı çeşitleri, olgunlaşmamış bir formda bile turuncu renkte olduklarından görsel olarak ayırt etmek neredeyse imkansızdır.

Oryantal veya yerel hurma satın alırken meyvenin yumuşaklığına dikkat etmelisiniz: kabuk film gibi görünmemeli, ancak parmağınızla hafif bir baskı altında kolayca sıkılmalıdır. Shokoladnitsa çeşidi değilse Trabzon hurması rengi koyu turuncu olabilir ama kahverengi olmayabilir. Koyulaşan meyveler "ağzınızı bağlamaz", ancak tadı yulaf lapasına benzer olacaktır.

Bir tart, olgunlaşmamış hurma satın aldıysanız, bu bir sorun değildir. Buzdolabına veya daha iyisi dondurucuya koyun. 3-4 saat sonra burukluk kaybolacak ve posa çok tatlı olacak ve aynı zamanda jöleye dönüşmeyecektir (bu kalite sayesinde birçok kişi olgunlaşmamış hurma satın almayı ve dondurmayı tercih eder).

Trabzon hurması çeşidi Korolek açıklaması

Trabzon hurması "Korolek" ("Çikolata", "Çikolatalı muhallebi" veya "Kara Elma" olarak da adlandırılır), abanoz ailesinin bir ağacının meyvesidir ve normal kirazlara benzer. Bu ağaçların yüksekliği altı ila on iki metredir. Hafif dikdörtgen yaprakları vardır, üstleri koyu yeşil ve altları biraz daha açıktır.

Trabzon hurması Mayıs ayında çiçek açar. Çiçekleri yalnız, koyu kırmızıdır. Temmuz ayı başında çiçeklerin yerine bir yumurtalık belirir. Zamanla artar, ortalama bir elma büyüklüğüne ulaşır, rengi açık turuncudan kahverengiye değişir. Sonbaharda meyveler yumuşak ve çok sulu olur. Trabzon hurması "Korolek" Ekim ayında tamamen olgunlaşır.

Trabzon hurması çeşidi "Korolek" çeşitli şekillere sahip olabilir: yuvarlak olabilir ve bazen kalp şeklinde ve hafif basıktır.

Olgunlaşmamış meyvelerin buruk bir tadı ve hafif bir acısı vardır. Olgun hurma çoğunlukla kahverengimsi bir renk alır ve posası kremsi ve tatlı hale gelir. Korolek çeşidinin ayırt edici özelliği bu çikolata rengi, tatlılığı ve buruk tadı olmamasıdır.

Sezon ortası hurma: en değerli seçenekler

Orta olgunlaşan çeşitler, Ekim ortasına kadar olgun meyveler oluşturmaz. Kış başlangıcında tam teşekküllü çok yıllık odun oluşturmak için zamanları olmadığından donları erken çeşitlerden çok daha kötü tolere ederler.

Hyakume - Tacikistan, Gürcistan ve Krasnodar Bölgesi'nde başarılı bir şekilde bölgelere ayrılan, kısmen kendi kendine verimli ve çok üretken Japon seçimi çeşidi. Tozlaşma olmadan, meyveler bağlama yeteneğine sahiptir, ancak tatsız bir şekilde ekşi bir tada sahiptirler ve dallarda uzun süre kalamazlar. Tozlandığında, güçlü ağaçlar çeşitli ten rengi seçenekleriyle etkileyici (400 g'a kadar) meyveler oluşturur: kehribardan koyu kırmızıya. Çikolata renkli tohum özü çok lezzetli ve yumuşaktır, çekirdeksiz hamur ise açık altın rengine ve biraz buruk bir tada sahiptir. Meyveler amaçlarında çok yönlüdür, nakliye ve depolamayı iyi tolere ederler.

Büyüyen hurmanın özellikleri

Hurmanın anavatanı Çin'dir, ancak son zamanlarda birçok bahçıvan bu yararlı egzotik meyveleri evde yetiştirmekle ilgilenmeye başladı.

Tohumlardan hurma yetiştiriciliği

Bir taştan hurma yetiştirebilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olan:

• Yavaşça tohumları meyveden çıkarın ve suyla durulayın.
• Tohumları zayıf bir potasyum permanganat çözeltisinde iki ila üç gün bekletin.
• Tohumları kurutun, saklamak için kuru ve karanlık bir kaba koyun.
• Ekimden 1-2 ay önce tohumlar nemli bir beze sarılarak uzun süre buzdolabında bekletilir.
• Tohumlar toprağa verimli topraklarda yaklaşık iki santimetre derinliğe kadar ekilir.
• Genç sürgünleri iki yıl içinde kalıcı bir yere nakledebilirsiniz.

Trabzon hurması fidanları ilkbahar veya sonbaharda açık toprağa ekilir.İlkbahar ekiminin dezavantajı, gömülü fidelerin uzun süre saklanması olarak kabul edilir (bu, kök sistemi üzerinde kötü bir etkiye sahiptir). Sonbaharda ekildiğinde kök yenilenmesi erken gerçekleşir, bu nedenle bitki ilkbaharda daha iyi gelişir. Ancak soğuk bölgelerde köksüz fidanların donma riski vardır.

Hurma dikmek için bir yer seçerken, aşağıdakileri tercih etmelisiniz:

• Tınlı veya kumlu tınlı, oldukça verimli topraklar.
• Kış rüzgarlarından ve cereyandan korunmuştur.
• Yeraltı suyunun yerden bir metrenin dörtte üçünden daha yakın olmadığı bir yer. Ağacın kökleri 0,5 ila 1 metre derinlikte bulunduğundan.
• İyi aydınlatılmış ve güneşli bir yer.
• Fide dikerken aşılama bölgesi 5-10 santimetre derinleşir. Dikimden sonra fidanın yanına bir destek kazığı konulmalıdır.

Ev ağacı bakım kuralları

Trabzon hurması bir Asya bitkisidir, bu nedenle 3 şeyi sever: sıcaklık, ışık, nem. Ve bu özelliği hesaba katarak büyütmeniz gerekiyor.

Yapılması gereken ilk şey ağaçlı küvetin evde duracağı yeri belirlemektir. İyi bir aydınlatma olmalı. Ancak doğrudan güneş ışığı yaprakları yakabilir, bu da dikkate alınmalı ve yapay ışık kaynakları organize edilmelidir. Sabah ve akşam 2 saat açılırlar.

Yaz aylarında, bitkinin temiz havayı soluması - eşiğe veya en azından balkona götürmek için yararlıdır. İlk hafta - 1-2 saat Bitki buna alıştığında - bütün gün. Ağaç taslaklardan korunmalıdır.

Dikim için olgun bir meyveden tohum alın

Kış için ağaç meyve vermeyi bıraktıktan sonra, hurma 3-5 ° C sıcaklıktaki bir odaya dinlenmeye aktarılır. Bir kiler veya tavan arası olabilir, sadece aydınlatmayı unutma, aksi takdirde bitki hızla ölecek.

Trabzon hurması ağacının sulanması ılımlı olmalıdır: dökmeyin, toprağın kurumasına izin vermeyin. Tencere drenajını ayarladığınızdan emin olun, böylece fazla su sehpaya akar. Ayrıca yapraklara 50-60 ° C'de su püskürtülür.

Genç fidelerin 2 haftada bir beslenmesi gerekir. Bunun için bir mineral kompleksi ve organik gübreler kullanılır. Değişiyorlar. Bitki yürürlüğe girdiğinde sadece büyüme mevsimi boyunca döllenir.

Bitkinin dekoratif bir görünüme sahip olması için dikkatlice kırpılması gerekir. Bu, ağaç 30-40 cm yüksekliğe ulaştığında yapılır. Genç bir ağaç, 5 yılda bir - her 2 yılda bir olmak üzere yılda bir ekilir.

Dikkat! Bu bitki için büyük bir saksı büyük bir tehlikedir. Mesele şu ki, kökten arınmış toprak kolayca oksitlenebilir ve kök sisteminin çürümesine yol açabilir.

Trabzon hurması çeşidinin "Korolek" bakımının özellikleri

Dikimden sonra gövde toprakla örtülmelidir. Ağacın sulanmasının kontrol edilmesi, su basması olmaması için gereklidir. Aşırı nem, meyvelerin beslenmesinden dolayı ağacın büyümesinin artmasına neden olur ve bu da basitçe düşecektir.

Kış donlarının başlamasıyla birlikte hurmanın sarılması gerekir. Ağaç hala gençse, bir kutu ile kapatılabilir ve üstüne yalıtım malzemeleri ile kapatılabilir. Kışı ilk defa olmayan ağaçlar için, gövde ve iskelet dallarını yalıtmanız gerekir.

Ağacın tepesinin şekillendirilmesi çok önemlidir. İlk baharda ağaç 80 duyguda kesilir. Sonraki bahar, orta gövde bir buçuk metre yükseklikte kesilir. Yan dallar da oluşturmayı unutmayın.

Güçlü budamanın sadece taç oluşumu sırasında yapıldığı unutulmamalıdır. Meyve verme döneminde dallar sadece inceltilerek zarar görmüş olanlar çıkarılır. Sadece elli santimetreden uzun dallar kesilir.

Temmuz ayının sonundan itibaren ağacın altına fosforlu ve potaslı gübrelerin uygulanması tavsiye edilir. Bu, ahşabın iyi bir şekilde olgunlaşmasını sağlar ve kışa hazırlık görevi görür.

Hurma meyvelerinde iyot biriktirebilir. Bu nedenle yapraktan besleme solüsyonuna potasyum iyodür eklenmesi tavsiye edilir (kıyı bölgeleri hariç).

Trabzon hurması "Korolek" gri çürüklük, kabuklanma, keneler ve bazı tırtıl türleri tarafından saldırıya uğrayabilir. Ancak hurmaya ciddi zarar vermezler. İleri durumlarda, özel müstahzarlarla bir veya iki püskürtme yeterlidir.

Trabzon hurması, dışa doğru biraz domatese benzeyen, seksen ila beş yüz gram ağırlığında bir güney meyvesidir. Pürüzsüz, ince kabuklu, turuncu veya sarı renklidir. Kağıt hamuru biraz daha hafiftir, yaklaşık sekiz tohum içerir. Trabzon hurması tadı, tatlı büzücü.

Yumuşak koyu turuncu etli tatlı hurma Korolek muhtemelen herkes tarafından bilinir. Sonbaharda en çok mağaza raflarında bulunan kişi odur. Bölgemizde diğer çeşitler o kadar popüler değildir, oysa dünyada sadece bu kültürün 450'den fazla türü vardır ve birkaç kat daha fazla çeşit vardır! Doğru, hepsi yemek için uygun değil: bazıları tamamen dekoratif veya teknik öneme sahip.

Mağazadaki en lezzetli turuncu meyveleri nasıl belirleyeceğinizi öğrenmek ister misiniz? Ya da belki yaparlar? Bu durumda öncelikle bu kültürün en meşhur türlerini anlamakta fayda var.

• Trabzon hurması virginiana veya Amerikan, çoğunlukla batı Amerika Birleşik Devletleri'nde yetişir, ancak bazen Akdeniz kıyısında ve Ukrayna'da bulunur. Bu türün meyveleri orta büyüklüktedir - çapı 2 ila 6 cm arasındadır, ancak yüksek bir besin değerine sahiptirler ve içlerindeki şeker içeriği yaklaşık% 45'tir.

Trabzon hurması videosu

Yetişkin bir ağaç 25 metre yüksekliğe ulaşabilir, üzerindeki çiçekler tek cinsiyetlidir, haziran ayında ortaya çıkar, meyveler eylül ayında şarkı söylemeye başlar. Virginia türü farklı toprak türlerinde iyi yetişir, yeraltı sularının yakın oluşundan korkmaz ve hava ve toprak nemi konusunda çok seçici değildir. Tek şart, iniş sahasının güneş tarafından iyi aydınlatılmasıdır. Ev bahçelerinde, bu tür dona karşı dayanıklılığı nedeniyle kış için barınak olmadan yetiştirilebilir (ancak sadece -35 derecenin altında olmayan kısa süreli donlar koşullarında).

• İspanya'dan Japonya'ya kadar, Kafkas hurması subtropikal bölgelerde yetişir (piyasada ve mağazalarda "sıradan" olarak satılır). Meyveleri çok küçük - 2,5 cm'ye kadar, ekşi bir tada sahip, şeker ve vitaminlerle doymuş. 30 m yüksekliğe kadar olan olgun ağaçlarda Mayıs sonunda dişi beyaz-yeşil ve erkek kırmızı-sarı çiçekler açar. Meyve olgunlaşması Ekim-Kasım aylarında gerçekleşir. Kafkas türleri yüksek don direncine sahip olamaz: en dayanıklı çeşitler -25 dereceye kadar kısa donlara dayanabilir, bu nedenle ekimlerin kışlama için iyi bir barınağa ihtiyacı vardır.
• Japon hurması (başka bir isim oryantaldir) sadece Japonya'da değil, aynı zamanda ABD, İspanya, İsrail, Kore, Çin'de de bulunur. Aynı zamanda yerli amatör bahçıvanlar tarafından da yetiştirilir, ancak bu tür -18 derecenin altındaki donlardan korkar ve kış başlangıcından önce zorunlu barınak gerektirir. Yetişkin bir ağacın boyutu kompakttır - 10 metreye kadar. Üzerindeki çiçekler dişi, erkek ve karışık olup, çiçeklenme Mayıs-Haziran aylarında başlar.

Ayrıca okuyun Yulaf infüzyonu nasıl yapılır

Japon çeşidinin bazı çeşitleri, olgunlaştıklarında bile ekşi bir tada sahiptir, çekirdeksiz meyveler vardır.

Çeşitliliğe bağlı olarak, meyve ekimden aralık başına kadar olgunlaşır. Japon çeşidinin bazı çeşitleri, olgunlaştıklarında bile ekşi bir tada sahiptir ve çekirdeksiz meyveler bulunur. Doğu hurması en büyük boyutlara sahiptir (bir meyvenin ağırlığı 0,5 kg'a ulaşabilir). Ek bir artı, ağaç başına 500 kg'a kadar yüksek verimdir.

Turta çeşitleri

Hurma seçiminde hayal kırıklığına uğramamak için, olgunlaşmadığında ekşi bir tada sahip olan çeşitleri bilmeniz gerekir. Bizim için de oldukça popülerler çünkü çok daha ucuzlar. Yani, süpermarketlerde, Piramit hurması, Sharon'dan iki kat daha ucuzdur.Ve bir süre uzandıktan sonra meyveler olgunlaşır ve burukluk çok daha az olur veya tamamen kaybolur.

Ağız büzücü bir hurmanın tatlı yapılabileceği açık bir yöntem de vardır. Bunu yapmak için meyveyi buzdolabına veya dondurucuya koyun, ardından meyveler daha yumuşak ve tatlı hale gelecektir. Bunun için birkaç saat yeterli olacaktır. Turta notalı en popüler çeşitler aşağıdaki gibidir:

• "Papatya";
• Khachia;
• Kostata;

Papatya çeşidi görünüşte inciri andırır, bu yüzden incir olarak da adlandırılır. Bu tür hurmanın meyveleri çekirdekli veya çekirdeksiz düzdür. Meyve eti koyu turuncu, hatta daha kahverengidir. Olgunlaşmamış meyveler genellikle sert ve viskozdur. Ayrıca, çekirdeksiz meyveler ve daha kuzey ülkelerinde yetişenler, buruklukları ile ayırt edilir.

Sonbaharda kirazlar nasıl budanır, genç ağaç budama düzeni

Khachia türünün meyveleri, tepesinde koyu renkli bir benek bulunan, keskin uzun bir ucu olan yuvarlak şekildedir. Hem 220 grama kadar oldukça büyük meyveler hem de küçük olanlar - yaklaşık 60 gram. Parlak ve oldukça yoğun bir portakal kabuğuna sahiptir. Bu çeşitliliğe Budenovka ve Bull's Heart da denir. Meyveler ekşidir, ancak kurutulduğunda veya buzdolabına konduğunda tatlı hale gelir.

Kostata çeşidi, olgunlaşmamış bir durumda meyvelerin güçlü bir burukluğuyla ayırt edilir. Tam olgunlaştıktan sonra, bir miktar burukluk sadece tohumların etrafındaki posada kalır, meyvenin geri kalanı tatlı ve lezzetlidir. Görünüşe göre, bu çeşitlilik, dörtgen oluşturan kenarları olan oval bir şekle sahiptir. Rengi zengin turuncudur. Meyveleri küçüktür ve ağırlıkları 50-120 gram arasında olabilir.

En popüler ve tatlı çeşitler

İlk incir hurması satışa çıkar, bu da kesilmiş bir çiçeğe benzediği için Papatya olarak da adlandırılır. Tatlı tadı Kral'a benzer, ancak papatya özü turuncu renkte kalır ve hiç kararmaz.

Halk arasında sık sık "Kral" ile karıştırılan çikolata hurması, aslında doğuya özgü bir Zenji-Maru çeşididir. Çok sayıda erkek çiçeğe sahip orta büyüklükteki ağaçlar, bu nedenle Zenji-Maru iyi bir tozlayıcı olabilir. Çekirdekli meyveler kahverengi-turuncu renkte, 150 gr ağırlığa kadar, koyu renkli, çok tatlı ve sulu etlidir. Çekirdeksiz meyveler vardır, cildin parlak turuncu rengi ile ayırt edilebilirler. Hasat Ekim ayında başlıyor. Kışın, Shokoladnitsa'nın -18 derecenin altındaki sıcaklıklarda barınağa ihtiyacı var.

Tanınmış Korolek aynı zamanda oryantal türlere aittir, gerçek adı Hyakume'dir. 250 gr ağırlığa kadar yuvarlak meyvelere sahip, kendi kendine döllenen bir çeşittir.Tehim rengi açık turuncudan (çekirdeksiz örneklerde) koyu kırmızıya kadar değişir.

Avantajları arasında sadece tatlı ve narin bir tadı değil, aynı zamanda mükemmel taşınabilirliği de içerir. Pürüzsüz cilt bütünlüğünü uzun süre korur ve Korolka'da çok az tanen olduğu için hamur olgunlaşmamış durumda bile örülmez. Hiakume, yerli bahçelerde yetişen en verimli çeşitlerden biri olarak kabul edilir. Ortalama olarak bir ağaçtan 100-200 kg hasat yapılabilir. Ancak kışın -18 derecenin altında ekim donları ile dikkatlice örtmek gerekir.

Hyakume'nin tüm faydalarına rağmen ciddi bir dezavantajı vardır: hastalığa karşı zayıf direnç.

Doğu grubu aynı zamanda şekil ve büyüklükte aynı isimdeki domateslere gerçekten benzeyen Bull's Heart Trabzon hurmasını (veya Khachia'yı) içerir. 250 g ağırlığa kadar olan büyük turuncu meyveler çekirdeksizdir. Tamamen olgunlaştığında, hamur yumuşaktır, tatlıdır, kıvamda jöleye benzer, renk parlak kalır, kararmaz. Olgunlaşmamış Khachia biraz örüyor. Meyveler tozlaşma olmadan gerçekleşir.

Sözde "elma" hurması Sharon, elma ağacını ve Japon hurması türlerini geçerek elde edilen ayrı bir melez olduğu için özel ilgiyi hak ediyor. Şaşırtıcı tatlı tadı ile ayva ve kayısı notalarını yakalayabilirsiniz, buruk burukluk neredeyse yok, tohum yok. Parlak portakal posası, olgunlaştığında bile bir elma gibi sert kalır.Sharon'ın avantajları, ekim sırasında bitkinin iyi taşınması ve iddiasızlığıdır.

Sharon, Shokoladnitsa ve Korolek ne kadar lezzetli olursa olsun, onları Rus iklim koşullarında yetiştirmek o kadar kolay değil. Yerli yetiştiriciler tarafından yetiştirilen daha iddiasız, dona dayanıklı melezleri seçmek hala daha güvenlidir.

Olgunlaşmamış bir durumda, bir Rus kadının eti buruklaşır, olgunlaştıktan sonra eti "reçele" dönüşür ve çok tatlı hale gelir.

Nikitsky Botanik Bahçesi'nde elde edilen Rus kadına dikkat edin. Şu anda iklimimize uygun yeni hurma çeşitleri elde etmek için kullanılan kişidir. Ağaç 4.5 m yüksekliğe kadar büyür, meyveler Kasım ayına kadar sararır ve Kasım ayı sonunda tam yumuşamaya ulaşır. Bir ağaçtan yılda 80 kg'a kadar hasat alınabilmektedir. Doğru, meyveler büyük değil - ağırlıkları yaklaşık 50-70 gr.

Olgunlaşmamış bir durumda, bir Rus kadının eti buruklaşır; olgunlaştıktan sonra, eti "reçel" e dönüşür ve ince hoş bir aromayla çok tatlı hale gelir. Trabzon hurması, Aralık ayına kadar taşınabilirliği ve iyi muhafaza kalitesini korur.

Rus kadın -27-30 dereceye kadar dona dayanabiliyor. Ayrıca zararlılardan ve hastalıklardan zarar görmez, bu da ekimin kimyasallarla tedavi edilmesine gerek olmadığı anlamına gelir.

Lezzetli hurma hakkında video

Bahçıvanlarımız ve bu türler arası melezler arasında popüler:

• Nikitskaya bordo - bordo tonunun meyveleri, tadı 150 g ağırlığa kadar, oryantal görünümden daha düşük değildir, ancak tart notaları vardır. Meyve vermek için bir tozlayıcı gereklidir.
• Hoverla Dağı, 270 g ağırlığa kadar mükemmel tada sahip bir bordo Trabzon hurmasıdır. Ekim ayı sonuna doğru olgunlaşır, -24 dereceye kadar kısa süreli donlara dayanabilir. En iyi melezlerden biri olarak kabul edilir.
• Roman-Kosh Dağı - 250 g'a kadar olan meyveler, sarı, Kasım ayının başında olgunlaşır ve Ocak ayına kadar iyi saklanır. Ortalama don direnci (-24 dereceye kadar), bir tozlayıcıya ihtiyaç vardır.

Hamile bir kadının diyetindeki hurma: yararları ve zararları

Her zaman, hamile kadınlara vücutta birikmeleri için mümkün olduğu kadar çok vitamin ve vitamin açısından zengin meyve tüketmeleri tavsiye edilmiştir. Hamile kadınların kabul edilebilir miktarlarda hurma yemelerine izin verilir (yukarıda açıklanan durumlar hariç). Hamilelikten önce kabızlık çeken kadınların bu ürünü bırakması gerekir, çünkü tüketimi durumu daha da kötüleştirebilir. Hurma, daha önce herhangi bir meyveye alerjik reaksiyon gösteren kadınlar tarafından diyete dikkatlice sokulmalıdır. Meyveyi, kandaki hemoglobin ve demir seviyesindeki düşüşün semptomları olduğundan, genellikle zayıf ve baş dönmesi hisseden hamile kadınlar için yemeyi unutmayın. Hamile bir kadının önemli sağlık sorunları yoksa, şüphesiz gebelik döneminde ve doğumdan sonra (emzirme döneminde) hurma yenebilir. Diğer durumlarda uzmanlara danışmanız tavsiye edilir.

Meyve uygulaması

Çoğu zaman, bu meyve taze yenir. Ancak bu meyve aynı zamanda herhangi bir meyve salatasına, dondurmaya, yoğurda, meyve kokteyllerine, taze meyve sularına ve tatlılara harika bir katkı olabilir. Trabzon hurması posası püresi ayrı bir yemek olarak yenebilir veya köpük, puding ve fırınlanmış ürünler yapmak için kullanılabilir. Bu meyvelerden lezzetli marshmallow ve marmelat elde edilir. Meyvelere ek olarak, yemek için yaprakların bir kaynatılması da kullanılır. Bu içeceğin vücut üzerinde tonik etkisi vardır. Ayrıca, uzun süre gitmeyen yaraları ve apseleri yıkamak için bir kaynatma kullanılabilir. Hipertansiyon ve anemi ile kurutulmuş hurma yapraklarından çeyrek çay kaşığı toz yiyebilirsiniz. Meyveler ayrıca kozmetiklerin hazırlanmasında da kullanılabilir. Meyvenin özünü cilde uygulamak, gözenekleri daraltmanıza ve siyah noktaların sorunlu alanlarını temizlemenize olanak tanır.

Trabzon hurması İncir çikolata / Papatya / Tozlanmış Fuyu

Tüm hurma çeşitlerinin en eskisi, piyasada ilk görünen odur. Azerbaycan o mega tatlı ve süper lezzetli ve Çince - taze. Tozlaştığında eti çikolatadır, tadı da vardır, ayrıca kemikler vardır.

Kimyasal bileşim

Trabzon hurması Sharon çok miktarda faydalı vitamin içerir. makro ve mikro elementler. Oldukça zengin:

• beta karoten;
• Demir;
• potasyum;
• manganez;
• bakır;
• iyot;
• A, C, B5 ve P vitaminleri için

Bu hurma çeşidinin kalori içeriği 100 gram başına 60 kcal, proteinler 0,5 g, yağlar - 0,4 g, karbonhidratlar - 15,3 g, diyet lifi - 1,6 g, su - 81,5 g'dır.