Filizlenmiş fasulyenin insan vücudu için faydaları ve zararları nelerdir?

Filizlenmiş fasulyenin bileşimi ve kullanışlı özellikleri

Filizler, bağımsız bir yemek olarak kullanılabilecek kadar benzersiz bir bileşime sahiptir. 15 amino asit, birçok mineral içerirler: magnezyum, kalsiyum, demir, çinko, fosfor, sodyum, bakır, manganez ve potasyumun yanı sıra B, C, PP, beta-karoten, tokoferol, A, K, E vitaminleri

Yarar ve zarar

Fasulye filizlerinin vücut üzerinde şu olumlu etkileri vardır:

• tatlılar için istekleri azaltın;
• alerji seyrini kolaylaştırmak;
• kanı temizle;
• kan damarlarının duvarlarını güçlendirmek;
• sinir sistemini stabilize etmek;
• iskelet sistemini güçlendirmek;
• bağışıklığı iyileştirmek;
• yaşlanma sürecini yavaşlatır;
• bağırsak fonksiyonunu normalleştirir, böylece toksinleri ortadan kaldırır;
• kan şekeri ve kolesterol seviyelerini düşürmek;
• vizyon geliştirin.

Kullanımda bazı kısıtlamalar da vardır - kronik gastrointestinal hastalıkları olan kişiler için filizlenmiş fasulye yemeleri tavsiye edilmez. Bazı durumlarda bireysel tolerans mümkündür.

Tavsiye. Diyetinize yavaş yavaş filiz vermeye başlayın. Günde bir çorba kaşığı ile başlamaya, dozu zamanla bir porsiyon salataya yükseltmeye değer.

Kontrendikasyonlar

Bileşimlerinin bileşenlerine karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler için filizlenmiş fasulye kullanılması tavsiye edilmez. Ayrıca, akut dönemde gastrointestinal sistemin kronik hastalıkları için dikkatli olunması gerekir.

Filizlere karşı tahammülsüzlük olasılığı olduğundan, ilk tüketildiğinde dikkatli olunmalıdır. Başlangıçta, yiyeceğe az miktarda filiz eklenir, ardından vücudun reaksiyonu izlenir. Alerjik reaksiyon meydana gelirse, kullanım durdurulmalıdır. Olumsuz reaksiyon yoksa, yiyeceğe eklendiğinde fide sayısı artar. Ama aslında diğer ürünler gibi kötüye kullanmamalısınız.

Yemek için fasulye nasıl filizlenir

Baklagilleri filizlendirmenin birkaç yolu vardır. Önemli olan, sert kabuğu, şişmeyi ve filizlerin görünümünü ıslatmak için uygun nemli bir ortam yaratmaktır.

1. yöntem

Tahılları nemli bir beze koyun, üstünü örtün. Kumaş her zaman nemli tutulmalıdır, ancak su damlacıkları çıkıntı yapacak şekilde olmamalıdır, aksi takdirde çekirdekler çürümeye başlayacaktır. Çimlenme için optimum sıcaklık 25 derecedir. Malzemeyi 6 saatte bir durulayın. Çekimler 36 saat sonra görünecek.

2. yöntem

Pamuk toplarını geniş bir cam kabın dibine yerleştirin. Fasulyeleri üstüne koyun. Her şeyi biraz suyla nemlendirin ve ılık bir yerde bırakın. Hiçbir şeyle uğraşmanıza gerek yok. Fasulye bir veya iki gün filizlenecek.

3. yöntem

Geniş ağızlı bir cam kavanoz alın. Fasulyeleri dibe koyun ve üzerlerini oda sıcaklığında suyla örtün. Su onları tamamen örtmelidir. 4 saat sonra suyu boşaltın ve fasulyeleri durulayın. Su baskını olmadan bankada bırakın. Boynu nemli gazlı bezle örtün.

Fasulyeleri yıkayın ve gazlı bezi günde iki kez değiştirin. Bu yöntem çürüme riskini azaltır.

Referans. Güneşte çimlenirken, tahıllar C vitamini ve karanlıkta - B2 vitamini ile doyurulur.

Diğer çimlenmiş bitki meyveleri

Filizlenmiş tohumları benzer biçimde, filizlenmiş darı ve benzeri tahıllardan daha az yararlı ve popüler olan birçok bitki meyvesi vardır, ancak bunlar da yenebilir:

• Çimlenmiş hecelenmiş insan bağışıklık sistemini güçlendirir.Bu bitkinin filizlenmiş tahıllarının faydaları kalp yetmezliğini önlemektir.
• Filizler inci arpa kilo vermeye ve yaşlanma etkisini yavaşlatmaya yardımcı olur.
• Çimlenmiş pirinç üriner sistem hastalıklarında faydalıdır. Bu meyve, diabetes mellitus'u önlemenin mükemmel bir yoludur. Filizlenmiş pirinç bile basit bir taneden farklı olarak C vitamini içerir.
• Çimlenme Mısır görsel aparatın restorasyonuna katkıda bulunur.
• Çimlenmiş Sarımsak kolon kanseri gelişme riskini azaltır.
• Filizler devedikeni disbiyozdan muzdarip insanlara yardım edin. Bu bitkinin meyveleri böbrek hastalıkları için tavsiye edilmektedir. Deve dikeni filizi zehirlenmeye karşı mükemmel bir çaredir.
• Çimlenmiş Avokado yağ ve şeker içermediğinden kilo vermek için mükemmeldir.
• çemen otu insan vücudu tarafından karbonhidratların emilimini kolaylaştırır.
• Çimlenmiş kenevir harika bir enerji kaynağıdır.
• Yonca diş minesini güçlendirir.

Etiketler: sağlık

Benzer gönderiler
• Tibet hormonal jimnastiği - faydalar, kontrendikasyonlar, egzersiz kuralları
• Spirulina: kompozisyon, kullanışlı özellikler, kullanım endikasyonları ve kontrendikasyonları
• Propolis - kompozisyon, tıbbi özellikler, yararlı olan nedir, nasıl alınır

"Önceki yazı

Filizlenmiş fasulye nasıl yenir

Filizlenmiş fasulye genellikle çiğ gıda uzmanlarının ve sağlıklı yemek uzmanlarının diyetlerinde bulunur. Filizlenmiş çekirdekler organik asitlerin, amino asitlerin, minerallerin ve diğer faydalı besin maddelerinin içeriğini artırır. Önemli olan, fasulyeleri diğer yiyeceklerle doğru şekilde birleştirmektir.

Filizlenmiş fasulye filizi ve soya salatası

Lezzetli ve çok sağlıklı vitamin salatası.

Malzemeler:

• 100 gr fasulye filizi;
• 50 gr soya filizi;
• 1 küçük salatalık;
• 1 tatlı biber;
• 1 yemek kaşığı. l. soya sosu;
• 1 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• 1 yemek kaşığı. l. Susam taneleri;
• 1 yemek kaşığı. l. pirinç sirkesi;
• 2 yeşil soğan tüyü;
• 1 tutam kişniş;
• kişniş yeşillikleri.

Hazırlık:

1. Filizi 30 saniye kaynar suyla haşlayın. Soğuk suyla durulayın.
2. Salatalığı büyük parçalar halinde kesin.
3. Biberleri soyun ve şeritler halinde kesin.
4. Soğan, sarımsak ve kişnişi ince ince doğrayın.
5. Tüm sebzeleri ve otları bir salata kasesinde karıştırın.
6. Ayrı bir kapta yağı, sirkeyi, soya sosunu, sarımsağı ve kişnişi karıştırın.
7. Salatayı sosla baharatlayın ve yarım saat buzdolabına koyun.
8. Susam tohumlarını kuru bir tavada kızartın ve servis yapmadan önce salatanın üzerine serpin.

Mantarlı Haşlanmış Fasulye Filizi

Alışılmadık bir tada sahip sıcak, doyurucu salata.

Malzemeler:

• 250 gr filiz;
• 300 gr petrol;
• 2 orta boy soğan;
• 5 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• 1 tutam tarçın
• Lahana Yaprakları;
• tadına bakmak için tuz.

Hazırlık:

1. Soğanı yarım halka, mantarları ince dilimler halinde kesin.
2. Bir tavayı önceden ısıtın, içine yağ dökün.
3. Soğanı ısıtılmış yağda hafifçe kızartın.
4. Mantar ve tuzu ekleyin. Karıştırın.
5. Biraz su dökün. 15 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Filizleri tavaya koyun ve 2-3 dakika daha pişirin. Filizler gevrek kalmalıdır.
7. Tarçın ekleyin, karıştırın, ocaktan alın ve üzerini kapatın.
8. Birkaç dakika sonra yemek taze salata yaprakları ile servis edilebilir.

Ispanak ve fasulye filizi salatası

Fransız tarifi - Salad d'Amour.

Malzemeler:

• 4 yemek kaşığı. filizler;
• 8 yemek kaşığı. taze ıspanak yaprakları;
• 1 yemek kaşığı. kavrulmuş badem;
• 250 gr salamura petrol;
• 1 kırmızı dolmalık biber;
• 0,5 yemek kaşığı. kurutulmuş kızılcık.

Sos:

• 50 ml zeytinyağı;
• 50 ml pirinç sirkesi;
• 50 ml tamari sosu;
• 50 ml akçaağaç şurubu
• ¼ h. L. öğütülmüş karabiber;
• 1 diş kıyılmış sarımsak
• 1 yemek kaşığı. l. Rendelenmiş Zencefil;
• tadına bakmak için tuz.

Hazırlık:

1. Ispanak yapraklarını ve biberleri yıkayın.
2. Biberleri ince dilimler halinde kesin.
3. Ayrı bir kapta, sos için tüm malzemeleri kıvam eşit olana kadar birleştirin.
4. Salatayı sosla baharatlayın ve servis yapın. Susamla süsleyebilirsiniz.

Nasıl pişirilir

Pişirmeden önce fasulyeleri ayırın, sertleşmiş taneleri, çakılları ve diğer kalıntıları temizleyin ve suyla kapladığınızdan emin olun, bir gece bekletin.

Maş fasulyesi pişirirken, yüzeye çıkan köpük ve kabuğu çıkarın. Fasulyeleri yumuşayana kadar kaynatın. Uzun süre kaynatırsanız daha da lezzetli olur. Pişmiş maş fasulyesi sindirimi güçlendirir ve iyileştirir, hastalıktan sonra vücudu güçlendirir, yaşlılar için çok faydalıdır.

Püre sebzeler, şifalı otlar, tahıllar, pirinç, ekşi meyveler, baharatlarla iyi gider: zerdeçal, kişniş, köri, karabiber, kimyon tohumu, zencefil ve diğer baharatlar.

Püre, sebzeli çorbaların yanı sıra, pirinç ve baharatlarla karıştırılmış klasik Hint yemeği Kichri'yi (Kichari, Kichadi) hazırlamak için kullanılır.

Pirinçli maş fasulyesi tarifine buradan bakın.

Hindistan'da maş fasulyesi geleneksel olarak fasulye, hindistan cevizi sütü, sebze ve baharatlara dayalı bir Hint püresi çorbası olan Dhal veya Dal'ı hazırlamak için kullanılır. Bu çorba herhangi bir baklagil ile yapılabilir. Dal çok lezzetli, sağlıklı ve kışın vücudu mükemmel bir şekilde besler ve ısıtır. Yemeğin özü baklagilleri sebzelerle birlikte püre haline gelene kadar kaynatmaktır. Dal, yemeğe bütünlük ve dolgunluk katan baharatlarla bolca tatlandırılmıştır. Dal, ekmek, yassı keklerle birlikte bağımsız bir yemek olarak yenebilir veya ana yemek için sos olarak veya pirinç üzerine serpilerek servis edilebilir.

Burada arpa irmikli maş fasulyesi tarifine bakın.

Filizlenmiş fasulyenin yiyeceklere faydaları ve zararları

Kuru tahıl ve baklagillerin insan tüketimi için çimlenmesi son zamanlarda çok büyük bir popülerlik kazanmıştır ve tabii ki fasulyeler geçmemiştir. Tohumlardan filizlerin doğal ortaya çıkma sürecinin yapay olarak uyarılması, bileşimlerinde önemli değişikliklere yol açar.

Bitkisel mekanizmada, çekirdekler, yeni bitkilerin ortaya çıkması için gereken besin bazına doymuş kaplardır. Kuru formda, kompleks karbonhidratlar, yağlar ve organik bileşikler şeklinde "korunurlar". Zayıf ve gelişmemiş bir filiz bu tür beslenmeyi kabul edemez, bu nedenle, tahılın ekimden sonra olduğu ortama yakın bir ortama daldırıldığında, bu maddeler aktif olarak dönüştürülür. Böylece karmaşık karbonhidratlar şekerlere, yağlara - yağ asitlerine ayrışır. Tahıllar organik asitlerin, amino asitlerin, minerallerin ve diğer son derece yararlı besin maddelerinin içeriğini artırır.

Yemek için faydalı filizlenmiş fasulye nelerdir:

• grup B ve PP vitaminlerine ek olarak, dikkat çekici oranda askorbik asit, beta-karoten, tokoferol, filokinon ve kolekalsiferol ortaya çıkar;
• fasulye vücut tarafından kendi başına üretilmeyenler de dahil olmak üzere 15'ten fazla amino asit içerir;
• mineral baz, potasyum, fosfor, magnezyum, sodyum, kalsiyum, çinko, selenyum, bakır, manganez ve demir ile temsil edilir.

Filizlenmiş fasulyenin faydalı özellikleri açıktır - bu kadar çeşitli besin maddelerinin kombinasyonu, damar duvarlarını güçlendirmeye, merkezi sinir sistemini stabilize etmeye, kas-iskelet sistemini güçlendirmeye ve vücudun virüslere, enfeksiyonlara ve kanser patolojilerine karşı savunmasını artırmaya yardımcı olur.

Dengeli bir diyete böylesine zengin bir ürünün dahil edilmesi genel refahı artırır, beynin hızlı ve verimli çalışmasını sağlar, kas tonusunu yükseltir ve yaşlanma sürecini yavaşlatır. Bileşimdeki yüksek demir oranı nedeniyle, kandaki hemoglobin içeriği artar, bu da kan hücrelerinin ve dokuların taşıma özelliklerini iyileştirir - oksijenle daha iyi sağlanır.

Sıradan fasulyelerin yanı sıra, filizlenmiş fasulye filizleri sindirim işlevlerini iyileştirmeye ve bağırsaklardaki toksinleri, toksinleri ve durgun balastı gidermeye yardımcı olur. Alışılmadık bir ürünün incelemeleri ayrıca idrar söktürücü ve şeker düşürücü bir etki ve kan damarlarının duvarlarını kolesterolden temizlediğini söylüyor.

Yulaf lapası veya filizlenmiş fasulye salatası, zayıf bağışıklığı, vitamin eksikliği, metabolik bozuklukları, fazla kilosu ve aterosklerozu olan kişiler için güne çok besleyici ve sağlıklı bir başlangıç ​​olabilir.

Kontrendikasyonlar

Filizlenmiş fasulye yemek için kişisel hoşgörüsüzlüğe ek olarak hiçbir karakteristik kontrendikasyon yoktur. Bununla birlikte, yeni ürünün vücut için alışılmadıklığı nedeniyle, ilk kullanım deneyimi sırasında dikkatli olunmalıdır. Reaksiyonu gözlemleyerek, alerjik belirtilerin varlığında kullanmayı bırakmalısınız. Kötüye kullanmayın - baklagillerin özelliklerinden dolayı aşırı yemek, gaz oluşumuna, şişkinliğe, tıkanmaya ve hatta kabızlığa neden olabilir.

Nerede kullanılır

Fasulye filizi yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Çoğu zaman taze sebze salatalarına eklenirler. Şimdi filizlenmiş fasulye kullanan yemekler hazırlamanın moda hale geldiğini belirtmekte fayda var. Bunun başlıca nedeni, giderek daha fazla insanın sağlıklı bir yaşam tarzını tercih etmesidir.

Birçoğu şaşıracak, ancak filizlenmiş fasulyeler çeşitli unlu mamullerde de kullanılıyor. Onlardan nefis soslar ve ilk yemekler hazırlanır. Ürünün besin değeri, onu yalnızca bir yemeğin bileşenlerinden biri olarak değil, aynı zamanda et veya balık için garnitür olarak da kullanmanızı sağlar.

Ayrıca filizler geleneksel tıpta popülerdir. Asya ülkelerinde özel bir coşkuyla kullanılırlar. 3 cm'den kısa filizler aşağıdaki durumlarda kullanılır:

• obezite;
• hipertansiyon;
• azalmış bağışıklık;
• ateroskleroz;
• kalp hastalıkları;
• şeker hastalığı.

Ayrıca filizler yaşlanmayı geciktirici ve kanser önleyici etkileri ile bilinir. Düzenli olarak filizlenmiş fasulye tüketimi gençliği uzatacak ve kanser olasılığını azaltacaktır.

Tüm tıbbi beslenme kompleksleri artık çok popüler. Özel diyetler, filizlenmiş fasulyeleri karabuğday, buğday, yulaf filizi, meyveler ve şifalı bitki özleriyle birleştirmeyi içerir.

Kullanmadan önce filizler dikkatlice sıralanır. Çürümüş ve lekeli parçalar atılmalıdır. Yemekte bitkilerin sadece sulu ve gevrek kısımları kullanılır.

Evde fasulye nasıl filizlenir

Çoğu zaman, evinizin yakınında, satın almak için filizlenmiş fasulye sunan bir mağaza bulmak imkansızdır. Bu nedenle, kendi başınıza yararlı bir fito-ürün yaratma teknolojisine hakim olmalısınız.

Evde fasulye nasıl filizlenir

Öncelikle, sadece altın fasulye (maş fasulyesi) ve adzuki çeşitlerinin çimlenmeye uygun olduğunu bilmelisiniz. Diğer çeşit ve çeşitlerin fasulyeleri, yalnızca kuvvetli bir şekilde kaynatılarak tüketilebildikleri için çok miktarda toksin içerir.

Filizlenmiş fasulye nasıl yapılır:

• Öncelikle, çöpleri ve hasarlı fasulyeleri atarak dikkatlice ayırmanız gerekir, çünkü onlardan hiçbir şey gelmeyecektir.
• Ardından - doğru yemekleri seçin. Bu, fazla sıvıyı boşaltmak için drenaj deliklerinin açılabildiği büyük, düz tabanlı bir kap olmalıdır.
• Ana tanktaki suyun içine akacağı daha büyük boyutta başka bir çalılığa ihtiyaç vardır.
• Çimlenme için bulaşıkların dibine birkaç kat gazlı bez koymak ve üstüne 1-2 kat tahıl dökmek gerekir.
• Daha sonra, çekirdekler tam kapanmanın hemen altına bir seviyeye kadar su ile doldurulur.
• Birkaç katman halinde katlanan gazlı bez, nemi korumak için tekrar üstüne yerleştirilir.

Bu formda çekirdekler sıcak bir yere konulmalı ve nemli bir ortam sağlamak için gün içinde birkaç kez sulanmalıdır. Kapta biriken herhangi bir sıvı periyodik olarak boşaltılmalıdır. İlk sürgünler 1-2 gün yumurtadan çıkarsa, her şey doğru yapılır ve sulamaya devam etmeniz gerekir. Birkaç gün içinde filizler önemli bir uzunluk kazanacak ve faydalı maddelerle zenginleştirilecektir.

Çimlenmiş arpa

Filizlenmiş arpa, insanlar tarafından kolayca asimile edilen büyük miktarda besine sahiptir.Bu tahılın filizleri bir besin takviyesi olarak kabul edilir. Resmi tıp bile günlük diyetinize filizlenmiş arpa eklemenizi ve bu tahıldan tentür içmenizi önerir. Bu tür içecekler anjin ve bronşiyal hastalıklara yardımcı olur: bronşit ve astım.

Filizlenmiş arpa, uykusuzluk çeken insanlara iyi bir doğal uyku hapı olarak fayda sağlayacaktır. Endokrin sistemin tonunu korumanın bir yoludur.

Ancak filizlenmiş arpa, güçlü bir kalori içeriğine sahiptir ve sindirim sistemi ile ilgili problemler durumunda kontrendikedir ve onu yemeğe sokmadan önce bir uzmana danışmak daha iyidir.

Filizlenmiş fasulye nasıl kullanılır: tarifler

Filizlenmiş fasulye salatası, bu "sebzenin" mutfakta kullanımı hakkında düşündüğünüzde akla gelen ilk şeydir. Bununla birlikte, uygulamasının kapsamı çok daha geniş olabilir. Sulu çıtır filizlere sahip yemek tarifleri, sebze garnitürlerinin bir parçası olarak kızartmak ve haşlamak, çorbalara veya sıcak yemeklere eklemek için reçete edilir. Fasulye filizlerinin suyu, meyve ve sebze smoothie'leri ve smoothie'leri zenginleştirmek için hala sıkılabilir. Mutfaktaki bu tür genç yeşillikler et ve balıkla iyi gider.

Korece filizlenmiş fasulye

Bu taze fasulye filizi yapmak için en kolay tariflerden biridir. Hafif ve sağlıklı bir yemek et için iyi bir garnitür olabilir, ancak kendi başına iyi görünür. Öyleyse, Korece'de filizlenmiş fasulye, hazırlık:

1. Filizleri akan soğuk su altında durulayın ve büyük bir tencerenin dibine hafifçe ezin.
2. Tahılları tamamen kaplayacak şekilde su dökün.
3. Tencereyi yüksek ateşe aktarın ve altı dakika pişirin. Sürenin yarısından sonra ısıyı yarı yarıya azaltmanız gerekir. Bu süre zarfında fasulyeler bir kapakla kapatılmalıdır.
4. Bundan sonra, tavayı ateşten çıkarmanız ve bir kevgirden geçirmeniz gerekir.

Filizlerin tanımı, bileşimleri, vitaminleri

Filizlenmiş fasulye az kalori içerir, 100 gramında 30 kcal vardır. Fasulye yağlar, proteinler, karbonhidratlar içerir. Listelenen bileşenlerin günlük dozu 100 gramdır. Ürün ayrıca birçok B, C grubu vitamini içerir.Minerallerden, bileşim magnezyum, kalsiyum, fosfor, çinko, sodyum, bakır içerir. Filizlenmiş fasulyelerin çok yönlülüğü nedeniyle, vücut diğer yiyecekleri paralel olarak yemese bile gerekli tüm maddeleri alır.

Ayrıca bakınız

Vigna çeşidi kuşkonmaz çekirdeklerinin yetiştirilmesi ve özellikleri, mahsulün kullanımı ve depolanması

Okumak

Özellikleri ve kimyasal bileşimi

Fasulye filizi halk arasında canlı yem olarak adlandırılır, çünkü İçinde faydalı maddeler geleneksel baklagillerden 2 kat daha fazladır.

Bileşenlerin bileşimi ve özellikleri:

1. C Vitamini - bağışıklık sistemini ve kardiyovasküler sistemi güçlendirir.
2. Potasyum - kalp fonksiyonunu iyileştirir.
3. Filizler hematopoezi uyarır, toksinleri ve toksinleri uzaklaştırır.

Ek olarak, yeşil fideler vitamin tedarikini yeniler ve hücreleri canlandırır.

Bileşim ve enerji değeri:

• kalori - 14 kcal;
• proteinler - 1.5 g;
• yağlar - 0.1 g;
• karbonhidratlar - 1.8 g

Filizler amino asitlerle zenginleştirilmiştir.

Kullanım kuralları

Filizlenmiş fasulyenin yararları ve zararları uzmanlar tarafından incelenmiş ve fasulye filizlerinin besin değeri ve sıradan yemekleri tamamlayan özel tadı özel bir avantaj olarak kabul edilmiştir.

Hazırlıktaki özellikler:

• tek bir yemek olarak yenebilir;
• sebzeler, mantarlar, karidesler, tahıllarla iyi gider;
• süzme peynir, yoğurt veya krem ​​peynir ile karıştırmak için idealdir.

Normalde günde 50-100 gr'dan fazla tüketmezler. Et, balık, her türlü meyve, süt ve yumurta ile karıştırmayınız. Ballı filiz yememelisiniz çünkü bu fermantasyona ve alerjik reaksiyona yol açacaktır.

Kontrendikasyonlar

Tohum kullanımının neredeyse hiç kontrendikasyonu yoktur, ancak bazı semptomlar göründüğünde onları yemeyi bırakmanız gerekir.

Aşırı yeme filizlerinin belirtileri:

• şişkinlik;
• artan gaz oluşumu;
• bağırsak hareketliliğinin ihlali;
• Nabzın ritminde önemli bir artış ve kan basıncında bir azalma.

İlk hazırlıkta, çimlendirilmiş kültür, hoş olmayan hisler gözlenmezse, oranı kademeli olarak artırarak, minimum hacimlerde sokulur.

Kişisel gelişim, kendini tanıma, kişisel gelişim ve ruhsal gelişim için bir site. Stanislav Milevich

Antik çağlardan beri, inanılmaktadır ki filizler Gezegendeki enzim açısından en zengin besindir. Düzenli fide beslenmesi vücudun genel durumunu, sinir ve dolaşım sistemlerinin çalışmasını, kalbin çalışmasını, solunum ve sindirim organlarını iyileştirir. Fide ile beslenme, tüm vücudu gençleştirmeye, metabolizmayı geri kazanmaya ve ağırlığı azaltmaya, saç, diş, tırnak vb. Durumunun iyileştirilmesine yardımcı olur.

Çimlendirilmiş tohumlarda birçok vitamin - örneğin, C ve B grubu - içeriği 5 kat, E vitamini - 3 kat artmaktadır. Portakal suyu en iyi C vitamini kaynağı olarak kabul edilir, ancak sadece 50 gram buğday tohumu altı bardak meyve suyundaki bu vitaminin içeriğine karşılık gelir.

Filizlerin diğer ürünlerle uyumluluk konusunda herhangi bir kısıtlaması yoktur; meyveler ve meyveler, sebzeler, tatlılara, salatalara vb. Şifalı içecek Rajivelak, filizlenmiş tahıllardan hazırlanır ve eşit derecede popüler olan Sprouts yemeği, baklagiller ve tahılların yeşil filizleridir. Fidanların günlük tüketim oranı 20-70 gr'dır.

Ama birlikte fidelerin faydaları mümkün zarar ve filiz tüketmenin zorlukları.

Tahıl fidelerinin bileşimi, "glüten" adı verilen sıradan insanlarda tahıl proteinlerinin ana temsilcisi olan glüten içerir. İçeriği özellikle buğday, çavdar, yulaf, arpa için geçerlidir. Gluteni işleyen enzim az bulunur, proteinin (asit) sindirilemeyen kısımlarını alkali ile "söndürülmeye" zorlayan "israf edilmesi" kolaydır. Sadece karabuğday, mısır ve pirinçte glüten yoktur.

Filizler 12 yaşın altındaki çocukların diyetine dahil edilmemelidir. Bütün fidelerdeki lif içeriği, peptik ülser hastalığı durumunda gastrointestinal sistemin işleyişini olumsuz etkiler. Filizlerin kullanımı, şişkinlik veya kum ve taşların salınmasıyla ilişkili iyileştirici etkinin bir sonucu olarak ağrıya neden olabilir. Süt ürünleri ile birlikte uygulama bağırsaklarda bol miktarda gaz oluşumuna (şişkinlik) neden olur. Baklagil tohumlarının fidelerindeki pürin bileşiklerinin içeriği gut, ürolitiyazis için kontrendikedir, ayrıca akut gastrit, nefrit ve kalın bağırsakta iltihaplanma süreçlerinde kullanılması tavsiye edilmez.

Çimlenmek daha iyi ne

Buğday, çavdar, yulaf, maş fasulyesi ve mercimek iddiasızdır ve çok çabuk filizlenir. Keten ve pirincin daha karmaşık bir karakteri vardır - daha uzun yumurtadan çıkar ve sürekli dikkat gerektirirler. En lezzetli olanları yulaf, ayçiçeği ve buğday filizi. Susam ve amarant biraz acı.

İstisnasız herkes için faydalı olan filizler var - aynı karabuğday. Ancak güçlü karaciğer temizleyici devedikeni, safra kesesi taşları için kontrendikedir. Glüten intoleransınız varsa tahıl filizi yenmemelidir.

Buğday tohumu

Tat: tatlımsı.

Kolay ve hızlı bir şekilde çimlenir, ancak sağlam kalır.

Buğday ruşeyminin proteinleri (% 26), yağları (% 10), karbonhidratları (% 34) vücudumuz tarafından kolaylıkla emilir. Çimlenme sırasında eser elementlerin ve vitaminlerin miktarı önemli ölçüde artar.

Buğday filizleri; potasyum (850 mg / 100 g), kalsiyum (70 mg / 100 g), fosfor (1100 mg / 100 g), magnezyum (400 mg / 100 g), demir (10 mg / 100 g), çinko ( 20 mg / 100 gr), B1 vitaminleri (2 mg / 100 gr), B2 (0.7 mg / 100 gr), B3 (4.5 mg / 100 gr), B6 ​​(3.0 mg / 100 gr), E (21.0 mg / 100 gr) ve folik asit (0.35 mg / 100 gr). Çimlenme sırasında C vitamini miktarı 1.07'den 10.36 mg / 100g'ye yükselir.

Kronik kolit, gastrit ve gastroduodenit tedavisinde, mide ülseri ve duodenum ülserinin karmaşık tedavisinde önerilir (alevlenmelerde kontrendikedir). Lif (tane kabuğu), gastrointestinal sistemin çalışmasını normalleştirir ve bağırsak florası üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. Buğday filizi, dolaşım ve sinir sisteminin işleyişini iyileştirir, stresin etkilerini azaltır.Alerji, şeker hastalığı ve obezite tedavisinde endikedir. Cilt ve tırnakların durumunu iyileştirir.

Filizlenmiş çavdar tohumları

Mükemmel bir sağlık ürünü - filizlenmiş çavdar tohumları. Tahıllar protein (% 13), yağ (% 2), karbonhidrat (% 69) ve lif içerir. Bol miktarda potasyum (425 mg / 100 gr), kalsiyum (58 mg / 100 gr), fosfor (292 mg / 100 gr), magnezyum (120 mg / 100 gr), manganez (2.7 mg / 100 gr) içerirler, demir (4,2 mg / 100 g), çinko (2,5 mg / 100 g), ayrıca flor, silikon, kükürt, vanadyum, krom, bakır, selenyum, molibden vardır. Buğday tanelerinden (10 mg / 100 g) daha fazla E vitamini ve ayrıca B1 (0,45 mg / 100 g), B2 (0,26 mg / 100 g), B3 (1,3 mg / 100 g)), B5 (1,5) içerir. mg / 100 gr), B6 ​​(0.41 mg / 100 gr), folik asit (0.04 mg / 100 gr), K vitaminleri, R. Çimlenme ile C vitamini miktarı 0, 58'den 14.68 mg / 100 gr'a yükselir.

Eylemlerinde buğday filizlerine benzerler: vitamin ve mineral eksikliklerini telafi ederler, bağırsakları uyarırlar, peristaltizmi arttırırlar, mikroflorayı normalleştirir, hafif bir müshil etkisi vardır ve toksinlerin vücuttan temizlenmesine yardımcı olurlar. Çavdar filizleri, buğday filizleriyle aynı durumlarda gösterilmektedir.

Karabuğday filizi

Tat: tatlımsı, ağızda hafif bir bitkisel tat.

Sadece yeşil (kızartılmamış) karabuğday filiz verir. Kabuğun üst tabakası ondan çıkarılırken, embriyo zarar görmez. Çimlenme sırasında karabuğday, keten gibi mukus salgılar - akan su ile yıkanmalıdır.

Karabuğday tohumları% 10-18 protein,% 2.4-3 yağ,% 59-82 karbonhidrat,% 12-16 lif içerir. Fosfor (330 mg / 100 g'a kadar), potasyum (380 mg / 100 g), kalsiyum, magnezyum (200 mg / 100 g'a kadar), manganez (1.56 mg / 100 g), kobalt (3 mg / 100 g) içerir )), bor, silikon, vanadyum, demir (8 mg / 100 g), bakır, çinko (2.05 mg / 100 g), molibden. Zengin B1 (0,58 mg / 100 g), B2, B3 (4,19 mg / 100 g), B6 ​​(0,4 mg / 100 g), E (0,2-6,7 mg / 100 g), ayrıca vitamin içerir K ve karoten. Çimlenme sırasında C vitamini miktarı 1.49'dan 26.4 mg / 100g'a yükselir.

Karabuğday tohumları, ince duvarlarını güçlendirerek kan damarlarının, özellikle kılcal damarların durumunu iyileştirme yeteneğine sahip bir biyoflavonoid olan rutin konsantrasyonunda diğer tüm mahsullerin tohumlarını geride bırakır.

Filizlenmiş karabuğday tohumları, çeşitli vasküler hastalıkların (ateroskleroz, iskemik kalp hastalığı, hipertansiyon) ve vasküler sisteme zarar vererek ortaya çıkan bulaşıcı hastalıkların (kızamık, kızıl, bademcik iltihabı, tifüs) önlenmesi ve tedavisi, göz içi basıncını basit bir şekilde düşürmek için önerilmektedir. varisli damarlar ve hemoroid ile glokom.

Radyasyon hastalığı, karaciğer ve böbrek hastalıkları, obezite, diabetes mellitus, burun ve diş etlerinden kanama ve kan kaybının tedavisinde diyete eklenmesinde fayda vardır.

Filizlenmiş Mercimek Tohumları

Tat: tatlı, sulu ve ağızda kalan baharatlı.

Tohumlar kolay ve hızlı bir şekilde filizlenir.

Mercimek filizi çok sağlıklı ve lezzetli bir üründür. Mercimek tohumları iyi bir protein (35 mg / 100 g), karbonhidrat ve lif kaynağıdır. Potasyum (1500 mg / 100 gr), kalsiyum (83 mg / 100 gr), magnezyum (380 mg / 100 gr'a kadar), demir (7 mg / 100 gr), çinko (5 mg / 100 gr'a kadar) içerir, selenyum (0,06 mg / 100 g), bor, flor, silikon, kükürt, manganez (1,3 mg / 100 g), bakır, molibden. Tohumlar B1, B3, B5, biotin, B6, folik asit içerir. Mercimek tohumları filizlendiğinde B1, B6 vitaminleri, biotin, folik asit içeriği önemli ölçüde artar. Çimlenme sırasında C vitamini miktarı 2.83'ten 64.41 mg / 100g'ye yükselir. Bu da mercimek filizlerini sonbahar-kış döneminde grip ve soğuk algınlığının önlenmesinde vazgeçilmez bir ürün haline getiriyor. Hematopoezi teşvik edin, hemoglobin düzeyini artırın.

Kabak filizi

Kabak çekirdeği, çimlenme için en değerli nesnelerden biridir. Çok çeşitli besinler ve eser elementler içerirler. Tohumlar,% 28'e kadar değerli bitkisel proteinler,% 46,7'ye kadar yağ ve hassas lif içerir. Bol miktarda fosfor (1174 mg / 100 gr), magnezyum (535 mg / 100 gr), manganez (3 mg / 100 gr), demir (14.9 mg / 100 gr), çinko (10 mg / 100 gr) içerirler, selenyum (5.6 mg / 100 g), ayrıca kalsiyum, silikon, krom, kobalt, bakır, B1, B2, E vitaminleri, folik asit (0.06 mg / 100 g), karoten. Çimlenme sırasında C vitamini miktarı 2.65'ten 31.29 mg / 100g'a yükselir.

Kabak filizi aktif bir antelmintik etkiye sahiptir, giardiasis ve çeşitli helmintiyazların önlenmesi ve tedavisinde, özellikle de tenyalara ve kıl kurtlarına karşı etkilidir. Bitkisel olmayan tercih edilen antelmintikler çocuklar, hamile kadınlar ve 60 yaşın üzerindeki kişiler için önerilir.

Düzenli kullanımla kabak filizi safra salgısını normalleştirir, su ve tuz metabolizmasını harekete geçirir, kadın ve erkek üreme sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, genital bezlerin işlevlerini uyarır, idrar yolunun işleyişini iyileştirir, kasları güçlendirir erkeklerde mesanenin gücü artar, prostat bezi için mükemmel destek sağlar. Kronik prostatit ve prostat adenomunun karmaşık tedavisinde prostatitin önlenmesi için 45 yaşın üzerindeki erkekler için kullanışlıdır.

Beynin normal işleyişi için gerekli olan kabak fidelerinin içerdiği çinko, insan zihinsel aktivitesi üzerinde olumlu etkiye sahiptir, hafızayı güçlendirir, yorgunluğu ve sinirliliği azaltır, uykuyu normalleştirir. Kabak filizi, uzun süreli fiziksel ve nöropsikolojik aşırı yüklenmenin neden olduğu rahatsızlıkların önlenmesi ve tedavisi için değerli bir üründür. Stresli durumların üstesinden gelmek ve materyali daha iyi özümsemek için okul çocukları, özellikle orta sınıflar için son derece faydalıdırlar.

Kahvaltıda süt ve müsli ile birlikte kabak filizi ve meyveli yulaf lapasına ek olarak tavsiye edilir.

Ayçiçeği filizi

Ayçiçeği filizi, yüksek kaliteli bitkisel proteinler, esansiyel yağ asitleri, çok çeşitli eser elementler ve vitaminlerin en değerli doğal konsantresidir.

Tohumlar% 59'a kadar yağ, değerli bitkisel proteinler, karbonhidratlar, lif, lesitin içerir. Potasyum (647 mg / 100 g), kalsiyum (57 mg / 100 g), fosfor (860 mg / 100 g), magnezyum (420 mg / 100 g), demir (7,1 mg / 100 g), çinko (5,1 mg) içerir / 100 g), selenyum (0,07 mg / 100 g), iyot (0,7 mg / 100 g), flor, silikon, krom, manganez, kobalt, bakır, molibden. E vitamini (21,8 mg / 100 gr), B1 vitaminleri (2,2 mg / 100 gr'a kadar), B2 (0,25 mg / 100 gr), B3 (5,6 mg / 100 gr'a kadar) açısından en zengin kaynaklardan biridir, B5 (2,2 mg / 100 g'a kadar), B6 ​​(1,1 mg / 100 g'a kadar), biotin (0,67 mg / 100 g), folik asit (1 mg / 100 g), D ve F vitaminleri içerir. çimlenme sırasında C vitamini miktarı 1.64'ten 14.48 mg / 100g'ye yükselir.

Ayçiçeği filizi vücudun asit-baz dengesini normalleştirir, vitamin ve mineral eksikliklerini telafi eder. Sinir sistemini güçlendirir, stresli durumların etkilerini hafifletir, kan pıhtılarının oluşumunu önler ve gastrointestinal sistemin mukoza zarının durumunu iyileştirir.

Remisyonda mide ülseri ve duodenum ülserinin karmaşık tedavisi, ateroskleroz ve patolojik menopoz ile ilişkili kalp ve beyin hastalıkları için önerilirler. Hafızanın korunmasına, iyi görmeye, cilt ve saçın durumunu iyileştirmeye katkıda bulunurlar.

Susam filizi

Tat: Acı ile çatlak.

Susam tohumları% 40'a kadar yüksek kaliteli protein,% 65'e kadar yağ içerir. Susam filizleri, içerdiği makro ve mikro elementlerin miktarı ile ilişkili olan kemik dokusunu güçlendirir. Kalsiyum içeriği açısından (1474 mg / 100 g'a kadar) susam, tüm gıda ürünlerinden, hatta pek çok peynir türünden üstündür. Tohumlar ayrıca potasyum (497 mg / 100 gr), fosfor (616 mg / 100 gr), magnezyum (540 mg / 100 gr), demir (10.5 mg / 100 gr'a kadar), çinko, B1 vitaminleri (0.98 mg / 100 g), B2 (0,25 mg / 100 g), B3 (5,4 mg / 100 g). Çimlenme sırasında C vitamini miktarı 2.15'ten 34.67 mg / 100g'a yükselir.

Susam tohumlarında bulunan eser elementler, bir kişi için kas-iskelet sisteminin normal çalışması, mide, karaciğer, pankreas ve bağırsakların çalışması için gereklidir. Susam filizi iskeleti, dişleri ve tırnakları güçlendirir; düzenli alım, diş minesinin yenilenmesine yardımcı olur.

Özellikle 45 yaşından sonra kadınlarda akut ve kronik artrit ve artroz, omurganın osteokondrozu, osteoporoz için susam fidanı alımı önerilmektedir. Kas-iskelet sistemi kırıklarının ve yaralanmalarının tedavisinde endikedir. Hamilelik ve emzirme döneminde kadınlar için, yoğun büyüme ve diş değiştirme dönemlerinde çocuklar için kesinlikle gereklidir.

Susam tohumları, amarant tohumları gibi karamsar filizlenir.Büyümeleri için şu koşullara ihtiyaçları vardır: yıkanmış tohumları düz bir yüzeye yayın, 1-2 mm su ile doldurun ve üstüne başka bir düz cisimle örtün. Günde bir veya iki kez tohumlar kurursa suyla nemlendirin (ancak doldurmayın).

Keten filizi

Keten filizi, çok çeşitli iyileştirici etkilere sahip harika bir üründür. Aktif olarak vücudun direncini arttırır, güç ve canlılık verir, her hücrenin çalışmasını destekler.

Keten tohumu yağ (% 52'ye kadar), proteinler, karbonhidratlar, bol miktarda fosfor (700 mg / 100 g), magnezyum (380 mg / 100 g), demir (7.7 mg / 100 g), çinko (5.7 mg / 100 g) ve kalsiyum miktarı (1400 mg / 100 g) susam tohumlarıyla karşılaştırılabilir. E, K, F, B1, folik asit, karoten vitaminleri içerir. Çimlenme sırasında C vitamini miktarı 1.35'ten 22.47 mg / 100g'a yükselir.

Keten filizleri, tohumlar gibi benzersiz bir inceliğe sahiptir ve gastrointestinal sistemi etkili bir şekilde temizler. Sindirimi hızlandırır, peristaltizmi artırır, toksik maddeleri emer, hafif bir müshil etkisi vardır ve hemoroitlere yardımcı olurlar.

Yüksek kalsiyum içeriği nedeniyle hamilelik ve emzirme döneminde kadınlara susam fidanı gibi yoğun büyüme ve diş değişimi döneminde çocuklara gösterilir. Kemik dokusunu güçlendirmek, omurga osteokondrozu, osteoporoz ve kırıkların tedavisi için tavsiye edilirler.

Keten yağı, en değerli a-linolenik asit (% 60) içeriğinde tüm bitkisel yağlar arasında ilk sırada yer almakta olup, içerisinde linoleik asit de bulunmaktadır. Organizmanın büyümesi ve gelişmesi için kompleksleri gereklidir, çünkü zarların - hücre zarlarının yapımına katılırlar. Bu yağ asitleri mukoza zarının yapısını güçlendirir, kasların ve kan damarlarının esnekliğini ve gücünü geri kazandırır ve kolesterol birikintilerini yok eder. Beyin, sinir sistemi ve endokrin bezlerinin işleyişini desteklerler.

Keten filizi, kardiyovasküler hastalıklar, hipertansiyon, tromboflebit, varisli damarların tedavisinde endikedir. Cilt, saç ve tırnakların durumunu iyileştirir. Keten fidelerinin alımı ideal olarak deve dikeni filizlerinin alımı ile birleştirilir.

soya filizi

Soya filizleri lif, esansiyel amino asitler, C vitamini, B vitaminleri, bitkisel proteinler, makro ve mikro elementler içerir. Diyetteki filizler protein metabolizmasını harekete geçirir, su ve yağın vücuttan atılmasını sağlar. Soya fasulyesi filizlerinin kullanımı bağ dokusunun yenilenmesini uyarır ve vücudu gençleştirir. Soya fasulyesindeki kolin, sinir dokularının hücrelerini yeniler ve beyin fonksiyonlarını iyileştirir, düşünme, dikkat ve hafıza süreçleri üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Lesitin içeriğinden dolayı kardiyovasküler hastalıklar, karaciğer ve pankreas fonksiyon bozuklukları için faydalıdırlar. Fidelerde bulunan pektinler, onkolojik neoplazmların gelişimini yavaşlatır.

Filizlenmiş soyanın tadı, kuşkonmaz turşusuna benzer, süzme peynir ve yumuşak peynir türleri ile uyumludur.

Fasulye filizi

Filizlenmiş altın fasulyeye masha ve köşeli fasulyeye adzuki denir. Bu ürün potasyum, demir, C vitamini ve amino asitler açısından zengindir ve bu nedenle viral soğuk algınlığı ve gribi önlemek için aktif olarak kullanılmaktadır. Fasulye filizleri hemoglobini artırarak vücudun genel tonusunda ve performansında artışa katkıda bulunur, metabolizmayı normalleştirir ve ateroskleroz ve diabetes mellitusu önlemek için kullanılır.

Lezzet açısından filizlenmiş fasulye deniz yosunu ile iyi gider, ayrıca herhangi bir salataya da eklenebilir.

Yulaf filizi

Tat: sütlü cevizimsi, sulu.

Yulaf tohumları hızlı ve kolay bir şekilde filizlenir. Sadece "çıplak" olarak adlandırılan yulaf çimlenmeye uygundur.

Yulaf filizi C, E ve K vitaminleri, kalsiyum, demir, magnezyum, silikon, krom, çinko bakımından zengindir.Bağışıklığı geri kazandırır, kan bileşimini yeniler, idrar söktürücü ve terletici etki gösterirler. Böbrek hastalığı, tüberküloz ve tiroid rahatsızlıklarında etkilidir. Yardımlarıyla sindirim sisteminin çalışmasını normalleştirir, disbiyozdan kurtulurlar. Düzenli olarak yulaf fidanı kullanımı, safra taşı hastalığı, hepatit ve trombozun tedavisine ve önlenmesine katkıda bulunur. Yulaf filizi tüketimi, yaralanmalardan sonra vücudun iyileşmesine katkıda bulunur.

Bezelye filizi

Tat: tatlı, sulu ve ağızda kalan baharatlı.

Tohumlar kolay ve hızlı bir şekilde filizlenir.

Bezelye filizleri bitki insülini (inülin) içerir ve kan şekerini düşürmeye yardımcı olur. Lif içeriği sindirim sistemini normalleştirir, vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olur ve kabızlığa yardımcı olur. Bezelye filizleri kan kolesterol seviyelerini düşürür, canlandırıcı bir etkiye sahiptir, hücre büyümesini ve yenilenmesini destekler ve antitümör aktivitesine sahiptir.

Amaranth filizleri

Tat: ceviz, acı, bu yüzden balla tatlandırmak daha iyidir.

Amaranth filizleri, kanser ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltan güçlü bir antioksidan olan skualen içerir. Deve dikeni filizleri (on günlük bitkiler, ayrı ayrı alınır), karaciğeri temizlemek ve iyileştirmek için etkili bir çaredir.

Alkolizm ve uyuşturucu bağımlılığının tedavisinde uzun süreli ilaç kullanımı, kemoterapi ve radyasyon tedavisi sonrası hepatit C, yağlı dejenerasyon ve karaciğer sirozu dahil hepatit için önerilir.

Amaranth tohumları kaprisli bir şekilde filizlenir. Onlar için ideal koşullar yaratın: Yıkanmış tohumları düz bir yüzeye yayın (tepsi, propolis için rendeleyin), 1-2 mm suyla doldurun ve üstüne başka bir düz nesne koyun. Tohumlar kurursa günde bir veya iki kez nemlendirin (ancak su basmayın).

Deve dikeni filizi

Devedikeni, karaciğer hücrelerini canlandıran ve canlandıran bir bitki olarak bilinir. Fideleri flavonoidler içerir - hücrelerimizi koruyan çok aktif maddeler; ana selenyum ve çinko olan eser elementler; A, E, F, K, D vitaminleri. Kullanımları safra oluşumunu ve atılımını iyileştirir, karaciğeri toksinlerden ve enfeksiyonlardan korur. Deve dikeni filizleri, hem akut hem de kronik birçok karaciğer hastalığının tedavisinde yardımcı olur; alerji, kolit, hemoroid için; safra kesesi ve dalaktaki iltihabı azaltır, taşların çözülmesine ve çıkarılmasına yardımcı olur.

Arpa filizi

Arpa fideleri çok değerlidir - vücudun dayanıklılığını artırır ve asit-baz dengesini normalleştirir. İyileştirici özellikleri, içlerinde bulunan B12, K ve C vitaminleri, provitamin A, çinko, bakır, manganez ve demirin aktivitesiyle açıklanmaktadır.

Bir tahıl nasıl filizlenir?

Evde, tek başına daha iyi. Tohumlar ayıklanmalı ve bir cam kavanoza dökülmeli ve hacminin 1 / 4'ü kadar doldurulmalıdır. Ayrı bir kapta hazırlanmış pembe bir potasyum permanganat çözeltisi ile dökün, karıştırın ve 3-5 dakika bekletin. Dezenfeksiyon zorunlu bir prosedürdür. Daha sonra potasyum permanganat çözeltisini boşaltın, tohumları üç kez suyla durulayın.

Yıkanan tohumları kavanoz hacminin 2 / 3'üne kadar suyla dökün ve oda sıcaklığında bırakın, ancak doğrudan güneş ışığında bırakmayın. Bir filtreden veya kaynak suyundan geçirilen suyu kullanın.

10-12 saat sonra, tohumlar şiştiğinde, dezenfeksiyon ve durulama prosedürünü tekrarlayın, son suyu boşaltın, aktif buharlaşma olmaması için kavanozu bir kapakla kapatın.

10-12 saat sonra tohumlar kemirildikten sonra dezenfekte edin ve tekrar durulayın, son suyu iyice boşaltın.

Filizler yemeye hazır. Bunları 5 gün içinde kullanmanızı tavsiye ederim, 2-5 ° C sıcaklıkta saklayın. Saklandıkları kabın çok sıkı kapatılmasına gerek yoktur (fidelerin nefes alması gerekir). Her sabah alınan kısmın tamamı dezenfekte edilmeli ve durulanmalı, ardından kullanılmalıdır.Buzdolabında fideler büyüyecek, ancak kaliteleri artacaktır.

Nereden Alınır

Normal mağazalarda mercimek, yeşil maş fasulyesi ve nohut (nohut) satılmaktadır. Eczanelerde çıplak yulaf, çavdar ve buğday bulunmaktadır. Geri kalanı çevrimiçi olarak sipariş edilmeli veya sağlıklı gıda mağazalarında bulunmalıdır.

Kullanım ve saklama

Herhangi bir filizlenmiş tohumun kahvaltıda yenmesi tercih edilir. Tamamen çiğ yiyebilir, iyice çiğneyebilir veya salatalara ekleyebilirsiniz. Filizler bütün olarak yerleştirilebilir veya bir kıyma makinesinde doğranabilir ve rendelenmiş havuç, bal, fındık, kuru meyveler, limon suyu, taze otlar ve diğer ürünlerle birleştirilebilir.

Günde 1-2 çay kaşığı ile başlayarak bu yemeğe yavaş yavaş alışmanız gerekir. 2-3 ay içinde günlük porsiyonu 60-70 gr'a yükseltebilirsiniz Filizlerin iyi çiğnenmesi gerekir, diş problemleri durumunda blender kullanılması tavsiye edilir - filizlere biraz su ve meyve ekleyin.

İki farklı tür filizi (örneğin karabuğday ve yulaf, susam veya amarant ve buğday) karıştırmak ve bu seti iki ayda bir değiştirmek daha iyidir.

Bitki filizleri en fazla iki gün soğuk bir yerde saklanmalıdır, bu nedenle onları evde kendiniz yetiştirmek daha iyidir.

Fide efsaneleri

Birçok sağlıklı gıda yayını, filizlenmiş tohumları elde etmenin çeşitli yöntemlerini açıklar, ancak bunların dezenfekte edilmesinden hiçbir yerde söz edilmemiştir. Tohum ve fidelerin dezenfeksiyonu kesinlikle gerekli bir prosedürdür.

Tohum yumurtadan çıktıktan ve kök uzunluğu 2-3 mm'ye ulaştıktan sonra fidelerin kullanılamayacağına yaygın olarak inanılmaktadır. Bu görüş yanlıştır.