Bahçenizde saplı kereviz yetiştirmek için etkili pratik ipuçları

Saplı kereviz nasıl düzgün bir şekilde yetiştirilir

Ülkede veya sitede saplı kereviz yetiştirmek oldukça basittir, çünkü sadece çok fazla ihtiyacınız olmadığı için, bu da her bir yaprak çıkışına gereken özen gösterilebileceği anlamına gelir.

• Zamanında sulama yapmadan sulu ve lezzetli kereviz sapları yetiştirmek imkansızdır. Nem eksikliği ile kuru olurlar ve yapılarında sert lifler bulunur. Aşırı sulama ile veya uzun süreli yağmurlar sırasında, bitki çekirdeğin veya sözde büyüme noktasının çürümesi ile tehdit edilir.
• Toprağın düzenli olarak gevşetilmesi, durgun nemden kaçınmaya yardımcı olacak ve yabani otların ayıklanması, zararlıların saldırılarını hafifletecektir.
• Yaprak sapı kerevizinin organik gübre ile düzenli beslenmeye ihtiyacı vardır. Ama burada da akılda tutulması gereken birkaç nokta var. Fazla nitrojen bileşikleri genellikle kereviz saplarının çatlamasına neden olur.
• Yaprak saplı kereviz yetiştiriciliğinin agroteknolojisi, yaprak saplarının ağartılması gibi çoğu bitki için olağandışı önlemlerin uygulanmasını içerir. Bunun için bitkinin düzenli bir şekilde yükseltilmesi yapılır. Bir toprak tabakası altında ve ışığa erişimi olmayan yaprak saplarının narin ve keskin tatlarını alması ve acılığını yitirmesi. Bu olaydan kaçınmak için kendinden ağartmalı çeşitler ekilmelidir. Örneğin, Malachite veya Pascal.

Ağartma aşamasının yanı sıra, kereviz sapı yetiştirme ve bakım kuralları oldukça standarttır. Herhangi bir bitki, sırtların sulanmasını, beslenmesini ve ayıklanmasını gerektirir.

Malzemeler: vitaminler ve mineraller

Kerevizin kalori içeriği 100 gramda yaklaşık 13 kcal'dir. Köklerin enerji değeri 100 gramda 32 kcal'dir. Kereviz sapları bir çeşit tuz içerir, bu nedenle o kadar bitkinin tüketilmesi sorunludur. Diyet yapanların bile sayıları ihmal etme olasılığı daha yüksektir:

• 0.9 g protein;
• 2.1 g karbonhidrat;
• 0.1 gr yağ.

Kerevizin tüm parçaları mineral ve vitamin içerir:

Bitki ayrıca glutamik ve niasin içerir.

Kereviz kullanımı nedeniyle tüm besin maddelerinin eksikliğini telafi etmek mümkün olmayacaktır, ancak profilaktik bir ajan olarak idealdir. Bu bitkinin diyete periyodik olarak eklenmesi, sezon dışında vitamin eksikliğinin önlenmesine yardımcı olacaktır.

Kereviz kullanımının faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları, sadece içindeki vitamin ve minerallerin varlığı ile ilişkili değildir. Bitki karmaşık bir uçucu yağ içerir. Aşırı tüketimi kan basıncını düşürür ve alerjiye neden olur, bu nedenle kereviz ile günlük vitamin alımına değmez.

Saplı kereviz yetiştiriciliğinin çeşidine bağlı olarak özellikleri

Yetiştiricilerin hareketsiz durmadıkları ve her ürün için bahçıvanların artan talep ve gereksinimlerine ayak uydurmaya çalıştıkları unutulmamalıdır. Saplı kereviz bir istisna değildi. Her yıl yeni çeşitler ortaya çıkıyor ve bu nedenle ekimi için kurallar biraz değişiyor.

• Atlant, bahçıvanlar arasında en iyi çeşitlerden biri olarak kabul edilir. Mükemmel hassas tadı ve uzun raf ömrü ile takdir edilmektedir. Çeşitlilik geç olgunlaşır, en az 5 ayda olgunlaşır. Bu nedenle sadece fidelerde yetiştirilir ve ağartmaya ihtiyaç duyar.
• Royal, en verimli kereviz çeşitlerinden biridir. Bir burcun ağırlığı 700 grama ulaşabilir. Sezon ortası sayılsa da yaklaşık 4 ay vade ile fidanla yetiştirilmesi tercih edilir. Yaprak sapları ağartılmalıdır.

• Utah ayrıca ağartma gibi bir prosedür gerektiren kereviz çeşitlerine aittir. Orijinal görünümünde farklılık gösterir. Gövdeler açık mor veya mor renktedir ve çok az lif içerir.
• Crunch, soğuğa dayanıklı kereviz çeşitlerinden biridir. Sibirya ve Uzakdoğu'nun zorlu koşullarında yetiştirilmesi mümkündür. Lezzeti artırmak için ağartma gerektirir.
• Kendi kendine ağartan Pascal çeşidinin verimi memnun - metrekare başına 3 ila 5 kilogram sulu sap. Bununla birlikte, oldukça uzun olgunlaşma dönemleri ve termofiliklik, Pascal saplı kerevizin doğrudan sırtlara ekilerek tohumlardan yetiştirilmesine izin vermez.
• Tango ağartma gerektirmeyen çeşitlerdendir. Soğuk dayanıklı ve sezon ortasında, seralarda veya açık havada yetiştirilebilir. Sıfırın altında –1˚ - 3˚C'ye kadar kısa süreli gece donlarını iyi tolere eder. Serada, sırtlarda tohumlar ile ekim yapmak mümkündür.
• Sırtlara ekilerek yetiştirilebilen nadir saplı kereviz çeşitlerinden biri de kendi kendine ağartan Malakit çeşididir.Erken olgunlaşan ve soğuğa dayanıklı çeşit, yüksek verimi ile de ayırt edilir. Bir yaprak çıkışının kütlesi bir kilograma ulaşır.

Dikkat!
Çeşit seçimi, yetiştiriciye, zevk tercihlerine ve uygun ekim bakımını organize etme becerisine bağlıdır. Tohumlardan yaprak sapı fidanları yetiştirme ve yaprak saplarını ağartma isteği veya zamanı yoksa, erken olgunlaşan, kendi kendine ağartan çeşitleri tercih etmelisiniz.

Ülkede kereviz yetiştiriciliği: deneyimli bahçıvanlardan tavsiyeler

Ülkede kereviz yetiştiriciliği Ülkede kereviz yetiştirmek zor değil, bu da uzmanların tavsiyelerini benimseyebileceğimiz, tarım tekniklerinde ustalaşabileceğimiz ve bize iyi sonuçlar vaat eden işlere başlayabileceğimiz anlamına geliyor. DachaDecor'da kereviz yetiştirmek.
Belki de kerevizin ne olduğu ile başlamaya değer. Umbrella ailesinin bir üyesi, iki yıllık veya çok yıllık olabilen bir sebze ve otsu bir bitkidir. Tüm dünyada yirmiden fazla bitki türü bulunur, ancak aralarında en popüler olanları yalnızca birkaçı kabul edilir.

Çoğu zaman, ülkemizde, ilk yılda kök ve yeşillik şeklinde meyve taşıyan, ikinci yılda kereviz açan ve tohumlarla meyve oluşturan iki yıllık bir kereviz bitkisi yetiştirilir.

Kereviz çeşitleri

Öncelikle şunu belirtmek isterim: ana kereviz türleribugün hakkında konuşacağız. Bunlar yaprak kereviz, saplı kereviz ve kök kerevizdir.

Büyüyen yaprak kereviz Sıcak dönem boyunca kesilebilen bitkinin yeşil ve sulu yapraklarının alınmasını mümkün kılar.

Saplı kereviz yetiştiriciliği yaz sakinlerinin yanı sıra, çeşitli yemekler ve hatta alkollü kokteyller hazırlamak için sulu bitki sapları elde etmek için taze bitkilerle çalışan büyük ticari işletmeler tarafından uygulanmaktadır.

Büyüyen kök kereviz, iyi bir mevsimde bitki başına 600-800 g'a kadar çıkabilen sırasıyla bitkinin köklerinin alınmasına yardımcı olur.

Yazlık evler için kereviz çeşitleri

Çeşitli kereviz seçimi, her bir kişi kesinlikle kendi gereksinimlerine göre yönlendirilir, çünkü her bir çeşitlilik sadece görünüşte değil, aynı zamanda bitkinin tadı ve uygulama alanında da farklılık gösterir.

Şu anda, yeterince bireysel kereviz çeşidi var, ancak aşağıdakiler en çok talep görüyor:

• Yaprak kereviz - Nazik, Kartuli, Vigor, Zakhar;
• Yapraklı kereviz - Jung, Malakit, Altın, Beyaz tüy;
• Kök kereviz - Maxim, Diamant, Esaul, Gribovsky, Apple.

Sunulan bitki çeşitleri arasında kesinlikle herhangi birini seçebilirsiniz, çünkü belirli koşullar yaratarak ve kereviz yetiştirmenin tarımsal teknolojisini gözlemleyerek iyi sonuçlar elde edebilirsiniz. Ancak erken veya geç, hangi bitki çeşidinin size en uygun olduğuna dikkat edin.

Kendi arazinizde büyümek için hangi kerevizi seçmelisiniz?

Ülkede kereviz nasıl yetiştirilir?

Genel olarak kereviz yetiştirmeye gelince, bitki verimli topraklara ve iyi aydınlatmaya sahip sessiz yerleri tercih ediyor. Ancak, oldukça gerçektir ve hafif asidik topraklarda iyi bir hasat, kısmi gölgede, bu durumda hasatta kaybetmeyeceksiniz, ancak yalnızca bazı değişikliklerini, örneğin kereviz yapraklarının aromasında bir değişiklik alacaksınız.

Büyüyen yaprak kereviz

Yaprak kereviz, dona ve hatta kışı yetişkin formunda kayıpsız tolere edebilen oldukça soğuğa dayanıklı bir bitki olarak kabul edilir. Gelişiminin başlangıcında kereviz zayıf bir şekilde büyür ve bu çok belirgindir. Bu, küçük tohumlardan ve çok iyi çimlenmelerinden kaynaklanmaktadır ve bu nedenle, deneyimli yaz sakinleri, fidelerle birlikte yaprak kereviz yetiştirmeyi tercih ederler.

Tohum hazırlama

Yaprak kereviz tohumlarının çimlenmesini daha iyi hale getirmek için hazırlanmaları gerekir. Bunun için tohumlar, örneğin zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi gibi özel bir çözeltiye batırılır ve birkaç saat bekletilir. Bundan sonra, tohumlar birkaç gün nemlendirilmiş gazlı bez üzerinde filizlenir.

Yaprak kereviz tohumlarının ekimi

Tohumlar hazırlandığında özel bir toprak karışımına ekilebilir. Bunun için en iyisi 1: 1: 1: 1 oranında kum, yapraklı toprak, humus ve turba karışımıdır. Ekim ayı başında, belirtilen toprak karışımı ile hazır ahşap kutularda yapılır. Tohumlar sığ ekilmeli, turba tozu ile kaplanmalıdır. Ayrıca, neredeyse bir hafta boyunca, tohumlar filizlenmezken, + 17 + 20 ° C arasında sabit bir ortam sıcaklığı sağlamanız gerekecektir. Tohumlar filizlendikten sonra sıcaklık + 15 ° C'ye düşürülmelidir. Yaprak kereviz fidelerinin yetiştirilmesi, açıkça normalleştirilmiş gün ışığı saatleri, belirli bir sıcaklık rejimi ve doğru, zamanında sulama (tercihen bir elek yoluyla) gerektirir, ancak bu durumda fideler güçlü ve açık toprağa aktarılmaya uygun olacaktır. Hata yaparsanız, yeşillikler büyüyebilir. Genç bir bitki iki gerçek yaprak verdiği anda, kereviz fidelerinin kök sisteminin kendinden emin gelişimine katkıda bulunacak olan ana kökün bir tutamıyla daldırılmalıdır. Açık toprağa transfer Nisan veya Mayıs başında gerçekleşir, yaprak kereviz için ekim deseni 25-25 cm'dir.

Bitki bakımı

Kereviz yetiştiricileri, büyüme noktasının yüzeyde olması için bitkinin toprağa çok derine dikilmemesi gerektiğini savunuyorlar. Dikimden sonra kerevizin bakımı çok basittir ve fazla zaman almaz.

Her şeyden önce, ekilen bitkilerin sıraları arasındaki yabancı otların zamanında temizlenmesine ve sistematik sulamaya dikkat edin. Böylece toprak yüzeyinde kerevize fayda sağlamayan bir kabuk oluşmaz ve durgunlaşmaz, tercihen her sulamadan sonra sürekli gevşetilir. Ancak, zaman maliyetlerini azaltmak için, kerevizin büyümesi ve gelişmesi için gerekli nem miktarını tutmasını sağlayacak toprağı malçlayabilirsiniz, kereviz bahçesindeki yemyeşil bitki örtüsünü ve oluşumunu hariç tutabilirsiniz. bir kabuk. Kereviz yetiştirmek için doğru teknolojiye bağlı kalarak, Temmuz ortası - Ağustos başı gibi erken hasat yapabilirsiniz.

Ülkede büyüyen yaprak kereviz

Büyüyen kök kereviz

Çok uzun büyüme mevsimi nedeniyle, kereviz kökü sadece fide yöntemiyle yetiştirilmesi tavsiye edilir. Tohumlardan kök kereviz yetiştirmek, yaprak kereviz ile hemen hemen aynıdır, sadece tohumları çok önceden hazırlayarak mahsulü bir ay önce ekmeniz yeterlidir.

Ayrıca, fidan dikimi sırasında çift toplama, büyüme ve mevsim için hasat gücünü artırmak için fidan ve gübrelerin uygun şekilde hazırlanması gibi kereviz kökü yetiştirmenin bazı özellikleri vardır.

Ayrıca, köke ihtiyaç duyduğunuz bitki türü hakkında da düşünmenizi öneririz. Tabii ki, büyüme sürecinde kereviz yapraklarını da toplayabilirsiniz, ancak toplama miktarını en aza indirmeye değer, çünkü sadece sezon sonunda, yapraklardaki ana organik madde birikmeye başlayacaktır. kökler. Aksi takdirde iyi bir hasat elde etmek mümkün olmayacaktır.

Kök kereviz bakımı

Tohumdan kök kereviz yetiştirmek neredeyse imkansızdır veya en azından özellikle ilginç değildir ve bu nedenle, fidelerden kök kereviz yetiştirmeyi kullanarak, işinizden iyi sonuçlar elde etmek için çok dikkatli ve dikkatli olmalısınız.

Tımar etmek, pratik olarak yapraklı kereviz bakımı ile aynıdır; bu, toprağı gevşetmek ve bitkileri sistematik olarak sulamak, kereviz bahçesinde malç düzenlemek ve ekimin yakınında ortaya çıkabilecek yabani otları çıkarmak anlamına gelir.

Kök kereviz yetiştirme tekniğinin bazı özellikleri vardır ve bunlardan en önemlisi, kök mahsulün kalitesini etkileyebilecek olan meyvenin büyüme sırasında tüylenmesidir. Bu kesinlikle yasaktır, kök mahsulün üst kısmının topraktan temizlenmesi bile tavsiye edilir.

Kök kereviz hasadı biraz hazırlık gerektirir. Hasat başlamadan 15-20 gün önce bitkinin yan yapraklarını kırmak, hatta meyvenin üst kısmından toprağı silkelemek gerekir. Ayrıca, gerekli süre dolduktan sonra, yaklaşık Ekim ortasına kadar kereviz kökünü toplamaya başlayabilirsiniz.

Kereviz kökü yetiştiriciliği, temel prensipler

Saplı kereviz yetiştiriciliği

Başlangıçta, tohumlardan fidelere saplı kereviz yetiştirmek, yaprak kereviz yetiştirmekten farklı değildir, ancak o zaman, açık toprağa fide dikerken bazı özellikler vardır.

Fideler toprağa, yaprak kerevizin dikim derinliğini aşan oluklara aktarılır, derinlikleri yaklaşık 10 cm'dir, apikal tomurcuk da toprakla örtülmez, ancak kereviz sapları başladığında yoğun büyümenin başlamasından sonra önemli ölçüde kalınlaşır, yükselme yapılır. Büyüme mevsimi boyunca birkaç tepecik bile mümkündür.

Böylece, sulu yeşil yaprak sapları olası acılardan kurtulur ve daha hassas hale gelir, yetiştirme yönteminin orijinal adı vardır - yaprak sapı ağartma. Beyazlatma başka bir özel teknikle desteklenir: Hasattan 12-14 gün önce yaprak sapları tek bir demet halinde bağlanır ve kağıda sarılırken, kereviz dondurulmadan çıkarılır.

Bu nedenle, fidelerden saplı kereviz yetiştiriciliği, genel tarım teknolojisi ve hasat, ağartma için kağıtla sarma ve sarma anı dışında, pratik olarak diğer kereviz türlerinden farklı değildir.

Kereviz sapı: dikim, bakım, hasat

Hastalıklar ve zararlılar

Tohumdan fideye kadar kereviz yetiştirmek, sap kereviz yetiştirmek ve hatta daha sonra kereviz kökü yetiştirmek, olgunlaşma dönemi boyunca bitkilere saldıran zararlılar ve hastalıklar tarafından dengelenebilir. Doğru tarım teknolojisi ve önleme onlara karşı koyabilir.

Bakteriyel lekelenme, kalp çürümesi, beyaz gövde çürümesi, viral mozaik, siyah bacak ve kereviz sapı tabanı çürümesinin bahçede ve bitkilerde yayılmasını önlemek için, bitki yetiştiriciliğinin temel normlarına sıkı sıkıya bağlı kalmak gerekir. Bunlar arasında sadece zamanında sulama, toprağın su basmasının dışlanması, ekimin kalınlaşması ve ayrıca yataktaki yabani otların yayılması vardır. Yaygın kereviz zararlıları hastalıkların taşıyıcıları da olabilir: önleme ve ilaçlama yoluyla zamanında imha edilmesi gereken kepçe, havuç sineği larvaları, çeşitli salyangozlar ve sümüklü böcekler.

Ayrıca, diğer otsu bitkiler veya sebzelerle karıştırılarak dikim, mahsul kaybını önlemek için mükemmel bir yöntem olabilir.

Kereviz yetiştirme videosu

Örneğin, Moskova bölgesinde veya Sibirya'da kereviz yetiştirme gibi farklı bölgelerde kereviz yetiştirme sorununu gündeme getirirseniz, o zaman sadece bir görüşe varabilirsiniz - uygun tarım teknolojisi, hemen hemen her yerde iyi bir hasat almanızı sağlar... Doğal olarak, bazı iklim koşulları bu mahsulü yetiştirmek için pek uygun değildir, ancak o zaman evde kereviz yetiştirebilirsiniz - tohum hazırlayın, fide yetiştirin, bir nakil uygulayın, bakım sağlayın ve istenen hasadı elde edin.

Ayıklama, gevşetme, malçlama

Yetiştirme döneminde saplı kerevizin zamanında ayıklanması ve toprağın gevşetilmesi gerekir. Gerektiği gibi ayıklama yapılır. Gevşetme en az iki haftada bir yapılır.

Ağartma gerektirmeyen çeşitler bir araya toplanır. Bu durumda ayda bir kez sapların etrafındaki toprak gevşetilir ve etrafına sürgü ile dökülür. İşlem, yaprak çıkışının ortasında uykuya dalmamak için dikkatlice yapılır.

Toprağı malçlamak, nemin korunmasına yardımcı olur. Bu amaçla saman veya talaş kullanın. Tüm yetiştiriciler bu prosedürü kullanmaz. Çoğu zaman, kuru yıllarda sırtları malçlarlar.

Dalış veya onsuz nasıl yapılır

Ortak bir kapta ekilen tohumlardan, ekilmesi gereken kereviz büyür, çünkü:

1. Dikim sırasında bitkilerin 4-5 büyük yaprağı olur - yakın bölgelerde çalılar birbirlerinin gelişimine müdahale eder.
2. Kökler iç içe geçecek - onları yaralamadan sökmek zordur. Bu özellikle kök kereviz için tehlikelidir.

Bu nedenle, kök kereviz genellikle dalmamak için ekilir. Bu bağlamda türlerin geri kalanıyla, bu daha kolaydır: İsterseniz - oturun, etrafta dolaşacak zaman yok - hemen ayrı kaplara veya kasete ekin.

Prosedür, diğer mahsullerin fidelerinin yeniden yerleştirilmesinden çok farklı değildir. Dalma kerevizinde ustalık sınıfı - videoda:

Bir bardağa 2-3 tohum ekildiğinde bir seçenek var.

Ve fidanlar dalış dönemine (iki gerçek yaprak oyulmuş) ulaştığında, her bardakta bulunan fidelerden en umut verici olanı seçilir. Fidelerin geri kalanı - çekmeyin! - doğrudan toprak yüzeyinde sıkıştırın veya makasla sıfıra kesin.

Neden fazla bitkileri köklerle temizleyemiyorsunuz? Yerdeki kökler bükülmüş, birbirine dolanmış. Zayıf bir fide çekerek, komşu - seçici olanın kök sistemini bozabilirsiniz. Kereviz çıkarmak için böylesine yanlış bir şema, ekim için bırakılan filizlerin kaybolmasının nedeni haline gelir.

Ve atları rahatsız etmeden hava kısmını keserek bahçıvan zayıf fidelerin büyümesini durdurur ve ekim kapasitesinin tüm hacmi seçilenin emrindedir.

Çerçevede - kereviz, böyle bir toplama işleminden sonra karda bardaklara 3 parça halinde ekilir (önceki fotoğraf). Bu sağlıklı fidelerin dalıştan sonra nasıl göründüğüdür.

Ne zaman ve ne beslenmeli

Bahçede iyi bir saplı kereviz mahsulü yetiştirmek için, üst pansumandan tasarruf etmemelisiniz.

• Birincisi, 10-14 gün sonra, kalıcı bir yere fide dikim alanı yapılır. Organik gübre kullanın. Örneğin, on litre su başına bir litre gübre ile hazırlanan beş litre su veya kuş pisliği başına bir litre gübre oranında mullein infüzyonu.
• İleride saplı kerevizin sıvı üst pansumanı her 10 günde bir yapılır. Fazla azottan kaçınmak için, nitrojen içeren bileşimlerle dört gübreleme yapılır ve her beşte biri mineral gübreler kullanılarak gerçekleştirilir. % 2'lik bir süperfosfat veya potasyum tuzu çözeltisi yeterli olacaktır.
• Yaz ortasında potasyum, magnezyum, bor içeren karmaşık gübreler kullanabilirsiniz.

Beklenen hasattan iki hafta önce besleme durdurulur.

Kontrendikasyonlar

Kereviz böbrek taşı olan kişiler tarafından fazla tüketilmemelidir. Bitki, taşların hareketini tetikler ve bu durum acil tıbbi müdahale gerektirebilir.

Belirli uçucu yağların içeriğinden dolayı kereviz, kolit ve enterokolit hastalarına zarar verebilir.

Kerevizin epileptik nöbeti tetikleyebileceğine inanılıyor. Bu hastalıkta bitki dikkatli kullanılmalıdır. Aşağıdaki durumlarda kereviz yemeklerini aşırı kullanmayın:

• tromboflebit;
• varisli damarlar;
• rahim kanaması;
• şişkinlik;
• alerji.

Kereviz tadı anne sütünü etkiler.Bebeklerin beslenmeyi reddetmemesi için anneler diğer baharatlar gibi bu bitkiyi yemiyorlar.

Hamile kadınlar çok fazla kereviz yememelidir. Bitki, büyük miktarda rahim kasılmalarını uyaran maddeler içerir.

Yaprak sapı beyazlatma

Birçok çeşidi yetiştirirken, yaprak saplarının ağartılması gibi bir prosedür gerekli olacaktır. Lezzeti artırmak için yapılır.

Son zamanlarda, bu tür bahçıvanlar kendine özgü siperlerde yetiştirildi ve yaz aylarında toprağı kademeli olarak kaplayarak toplandı. Artık farklı bir yöntem giderek daha sık kullanılıyor.

Hasattan birkaç hafta önce, yapraklar bez şeritleri ile dikkatlice demetlere çekilir ve saplar kağıt, çuval bezi veya lutrasil ile kaplanır. Koyu renkli plastik şişeler kullanabilirsiniz. İçlerine talaş veya kuru bitki örtüsü dökülmesi tavsiye edilir.

Dikkat!

Saplı kereviz saplarını folyo ile sarmayın. Oksijen eksikliği ile ölecek.

Beyazlatmaya başlama zamanının geldiğini nasıl anlarsın? Bu zamana kadar rozet içindeki yeni yapraklar oluşmayı durdurur, saplar 30-35 cm yüksekliğe ulaşır ve kalınlaşır.

Yaprak kerevizin kullanım alanları

Yaprak kereviz, yemek pişirmede ve geleneksel tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır. Düşük kalorili içeriği ve fazla sıvıyı vücuttan atma yeteneği, onu kilo verme sürecinde vazgeçilmez bir yardımcı yapar.

Yemek pişirmede

Kereviz yaprakları güzel kokulu bir baharat olarak kullanılır. Yeşiller salatalara, sebze ve tahılların garnitürlerine, çorbalara, et sularına eklenir ve yemekleri süslemek için kullanılır.

Fındıklı yeşil salata

Sulu, ferahlatıcı ve orta derecede baharatlı salata, hafif, düşük kalorili yemek severlere hitap edecek.

Malzemeler:

• marul yaprakları - 500 g;
• yeşil soğan - 100 g;
• kereviz yaprakları - 1 demet;
• kereviz sapları - 2 adet;
• maydanoz, dereotu - tatmak;
• çam fıstığı (ceviz) - 50 g;
• çekirdeksiz yeşil zeytin - 8-10 adet;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı l.;
• limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.;
• Dijon hardalı - 1 çay kaşığı;
• bal - 1 çay kaşığı;
• tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:

1. Marul ve otları yıkayın, bir kağıt veya waffle havlu üzerinde kurulayın. Salatayı elinizle yırtın, otları bıçakla doğrayın.
2. Zeytinleri ince ince doğrayın.
3. Fındıkları kuru bir tavada kurutun.
4. Yağı, limon suyunu, hardalı, balı, tuzu ve karabiberi karıştırıp salatayı baharatlayın.

Ton balıklı salata

Bu salata mükemmel besleyicidir, hafif baharatlı bir ağızda kalan tada ve aromaya sahiptir.

Malzemeler:

• zeytinyağında ton balığı - 125 g;
• kereviz yeşillikleri - 1 demet;
• petrol - 100 g;
• Tabasco sosu - 1 çay kaşığı;
• Dijon hardalı - 1 çay kaşığı;
• tuz, karabiber - tatmak;
• limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

1. Bir kutu ton balığı açın, yağı bir kaseye boşaltın ve balığı bir çatalla doğrayın.
2. Mantarları yıkayın, kurutun, fırında 5-10 dakika pişirin, parçalar halinde kesin.
3. Kereviz yeşillerini musluğun altında durulayın ve kurulayın.
4. Bir kasede konserve yağı, limon suyunu, hardalı, tabascoyu tuz ve karabiberle karıştırın, salatayı baharatlayın.

Halk hekimliğinde

Geleneksel tıpta çoğunlukla kereviz kökü kullanılır. Taze sıkılmış suyu gastrit, mide ülseri, karaciğer disfonksiyonu, şişkinlik için tavsiye edilir.

Yeşiller gut ve romatizmaya yardımcı olur. Yapraklar ve ince kıyılmış kökler bir termos içine katlanır, kaynar su ile dökülür ve 3-5 saat ısrar edilir. İnfüzyon, ağrılı noktaları ve kompresleri ovalamak için kullanılır.

Kurutulmuş bitki çayı mükemmel bir idrar söktürücüdür. Vücuttaki tuzu çözer, soğuk algınlığını iyileştirir, sinir sistemini yatıştırır. Hazırlanması için 2 yemek kaşığı. l. kuru yapraklar 500 ml kaynar su ile dökülür ve kısık ateşte kaynatılır. Günde iki bardaktan fazla çay içilmez.

Saplardan ve yapraklardan merhem, pürülan yaraları, kızarıklıkları, ülserleri, ürtikeri, likenleri, egzamayı iyileştirir. Yapraklarla birlikte taze saplar bir kıyma makinesinden geçirilir ve eşit oranlarda eritilmiş tereyağı ile karıştırılır. Ürün etkilenen bölgelere uygulanır ve temiz gazlı bezle kapatılır.Buzdolabında bir kavanoz merhem saklanır.

Zayıflama

Amacıyla zayıflama taze yaprak sapı ve yeşillikler kullanın. Ürünler bir blendere konur ve iyice doğranır. İçecek saf veya elma, havuç, portakal suyu ile karıştırılır.

Beslenme uzmanları, obez insanların günlük diyetlerine taze kereviz eklenmesini önermektedir.

Kereviz yemekleri, üç günlük kısa süreli diyet için uygundur.

Tavsiye. Bitkisel yağda normal kızarmış çorba yerine, beyaz lahana, domates, soğan, dolmalık biber, kereviz ve maydanozdan oluşan diyet Bonn çorbası hazırlayın.

Sera koşullarında büyümenin özellikleri

Bir serada saplı kereviz yetiştirmek ve bakımını yapmak, açık yataklarda ekin yetiştirmekten farksızdır. Dikkat edilmesi gereken tek şey sıcaklıktır. Düşük sıcaklıklarda çekime ve erken çiçeklenmeye eğilimlidir. Çok uzun olduğunda bitkiler uzar ve gövdeleri incelir.

Çeşitler

Bilinen üç çeşit kereviz vardır:

1. Kök... Yemeklerde, kurutulmuş, dondurulmuş ette garnitürlerde kullanılan bir kök sebzesi için takdir edilmektedir. Vitaminler, amino asitler ve diğer faydalı elementlerle doyurulmuş, salatalar ve sıcak yemekler için kullanılır. Sadece fide yöntemi ile yetiştirilirler. Geç çeşitlere aittir, olgunlaşması ortalama 170 gün sürer. Kök mahsul 500-900 gram ağırlığındadır (örnek - fotoğrafta).

   

2. Saplı - salatalar ve taze meyve suları - uzun kalın saplar uğruna kereviz yetiştirmenin temel amacı.
3. Levha - uçucu yağlarla doyurulmuş aromatik yeşillikler elde etmek için yetiştirildi. Yapraklı kerevizde üst kısım ana kısımdır. Az gelişmiş bir kök sistemine sahip kokulu, hoş kokulu yeşillik. Oyma yapraklar, herhangi bir salataya harika bir ektir. Yapraklı kerevizin kendine özgü bir tadı vardır: ekşi, acı, baharatlı. Kuruluğa ve düşük sıcaklıklara dayanıklı, güneyde doğrudan toprağa ekilen tohumlardan yetiştirilir.

Hastalıklar ve zararlılar

Açık alanda saplı kereviz yetiştirirken ve bakım yaparken, yaprak yuvalarını hastalıkların ortaya çıkması için periyodik olarak incelemeye değer. Çoğu zaman çeşitli lekelerden etkilenirler. Bunların arasında cercosporiasis, septoria veya pas vardır. Tüm hastalıklar fitosporin veya çeşitli fungisitler ile kolaylıkla tedavi edilebilir.

Zararlıların çoğu bitkinin kokusuyla püskürtülür. Çoğu zaman salyangoz ve sümüklü böcekler tarafından tehdit edilir. Toprağı düzenli olarak ayıklayıp gevşetmek zararlıların çıkmasını engelleyecektir.

Kereviz: bahçeye tohum, fide ekim ve dikim

Büyüyen özellikler

Kerevizin sizi aroma, tat ve güçlü saplarla memnun etmesi için bitkinin belirli özelliklerini dikkate almalı ve yetiştirme kurallarını bilmelisiniz. Sadece hasat, kazanılan bilgiye değil, aynı zamanda tada ve sebzedeki besin maddelerinin miktarına da bağlı olacaktır.

Bu sebze mahsulünü yetiştirme alanı açık olmalı, daha sonra bitki maksimum güneş ışığını emebilecektir. Hafif gölgeli alanlarda kereviz de başarılı bir şekilde büyür ve en şaşırtıcı şekilde daha aromatik hale gelir.

Sebzenin olumlu özelliklerinden biri de hafif dona karşı dayanıklılığıdır ve bazı çeşitler -5 dereceye kadar donları tolere edebilir, bu türler kırmızı saplı kerevizi içerir.

Ilıman iklimin bitki için ideal olduğuna inanılıyor, Rusya'nın merkezindeki pek çok sebze yetiştiricisi onu arka bahçelerinde başarıyla yetiştiriyor.

Bitki, drenaj tabakası nedeniyle, etli sapların ve kök mahsullerinin oldukça büyük miktarlarda büyümesi için gerekli olan suyu tutabilen verimli ve gevşek toprağı tercih eder.Toprağın asitliğinin artması durumunda ekim işleminden önce iki hafta içinde dolomit unu veya sönmüş kireç ile oksijeni giderilmelidir.

Yaban havucularına olan yakınlığın, her iki tür için ortak bir düşman olan kereviz sineği gibi sayısız zararlı böceğe neden olabileceğini lütfen unutmayın.

Açık toprağa bir bitki dikmekten bahsettiğimizde, biraz sonra agroteknik kurallarla daha ayrıntılı olarak tanışacağız.

Kereviz çeşitleri

• Yapraklı türler, çeşitli tuzlu sosların hazırlanmasında ve ilk yemeklerin hazırlanmasında taze salatalarda katkı maddesi olarak kullanılan yaprakları nedeniyle bahçıvanların ilgisini çekmektedir. Yapraklı türler arasındaki fark, kök türlere kıyasla yaz boyunca birkaç kez yeşillik vermeleridir. Kesildikten sonra yapraklar hızla büyür ve yemyeşil rozetiyle bahçıvanı memnun etmeye devam eder. Kerevizin faydası açıktır, yapraklarda beta-karoten ve C vitamini gibi değerli bir madde vardır. Son bileşen, kerevizde, turunçgil bitki türlerinde bulunan aynı vitamin miktarını aşacak miktarda bulunur. Kereviz yaprakları sakinleştirici görevi görür, toksinleri vücuttan başarıyla atar, iltihaplanma süreçlerine karşı çalışır ve idrar söktürücü etkiye sahiptir.
• Saplı türlerin büyük gövdeleri vardır ve onlar için yetiştirilir. Saplı kerevizin farklı çeşitleri, çeşitli yemeklerin hazırlanmasında da kullanılan bir bitkiden 250 g ila 1 kg yararlı ve sulu kütleye sahip olabilir. Yaprak sapları, insan sağlığı için yararlı çok sayıda bileşen içerir, bunlar lif ve mineral tuzlarıdır ve vitamin gruplarıdır: B, C, A, K Bu sebze, fosfor miktarı açısından bahçıvanlar arasında şampiyondur ve İçinde bulunan kalsiyum, potasyum, çinko, demir ve magnezyum, iskelet sistemi için gerçek bir "yapı malzemesi" ve organların ve sistemlerin normal işleyişi için bir uyarıcı görevi görür. Ürünün düşük kalorili içeriği, 100 g sadece 7 kcal içerdiğinden diyet yemeği olarak kullanılmasına izin verir. Yaprak sapı çeşitleri çiğ, haşlanmış, fırınlanmış ve kızartılmış olarak kullanılabilir.

Her iki tür de uçucu yağlar içerir, bitkilere aroma ve karakteristik tat verenlerdir. Onlardan dolayı sindirim süreçleri uyarılır ve iştah artar.

Kerevizin kullanılmadığı yerlerde: çorbalarda, soslarda, ezmelerde, sebzelerin ve diğer ürünlerin korunmasında. Kurutulabilir, dondurulabilir ve tabii ki sınırsız miktarlarda taze olarak kullanılabilir.

Rusya'nın merkezi için en uygun olanı yaprak sapı çeşitleridir: Altın, Malakit. Ve yapraklı olanlar arasında şunları not edebilirsiniz: Zakhar, Kartuni.

Bugün iç pazarda sunulan tüm kereviz çeşitlerinin ve melezlerinin hem özellikleri hem de olgunlaşma dönemleri açısından farklılık gösterdiği anlaşılmalıdır, bu nedenle tohum alırken bitki verilerini dikkatlice okumalısınız.

Bazı çeşitler fidelerden yetiştirilmelerini gerektirir, bu yüzden bu süreç üzerinde duracağız ve ayrıntılı olarak ele alacağız.

Kereviz fidanı nasıl yetiştirilir

Kereviz iki yılda bir bitki olarak kabul edilir, ilk sezonda kök sistemini oluşturur ve yaprak rozeti yeterince güçlü değildir, ancak yaşamın ikinci yılında en iyi özelliklerini göstererek kocaman ve parlak yeşil bir rozete dönüşür.

Fide yöntemi ile ilk yıl istenilen miktarda ürün elde etmek mümkündür. Bunun için tohumların ön hazırlığa tabi tutulması gerekir. Tohum ekimi için en uygun zaman Mart ayıdır.

• Dikim materyali üç gün boyunca ılık suda bekletilmelidir, böylece filizlenebilirler ve toprağa ekildiğinde daha hızlı filizlenirler.
• Fide toprağı gevşetilmeli, bileşim şunları içermelidir: humus, turba ve kum.
• Islatıldıktan sonra tohumlar toprağa gömülmez, yüzeyine yayılır. Üstüne ince bir turba tabakası serpilir. Dikimden önce ve sonra toprak bir sprey şişesi ile nemlendirilmelidir.
• Ayrıca çekirdekli kaplar folyo ile örtülmeli ve sıcak bir yere konulmalıdır. Fideler için en az +20 derecelik bir sıcaklık gereklidir.
• Fidelerin ortaya çıkmasından sonra ve bu 5-7. Günde gerçekleşecek, film çıkarılabilir ve sıcaklık rejimi + 15 dereceye düşürülmelidir, aksi takdirde fideler uzayabilir ve düşebilir.
• Toprağın nemlendirilmesi, kereviz fidelerinin başarılı bir şekilde yetiştirilmesinin temel koşullarından biridir.

Gerçek yaprakların ortaya çıkmasından sonra ayrı kaplarda fidan toplamaya ve dikmeye başlayabilirsiniz. Dikim yapılırken bitkileri çok derin derinleştirmeyin, rozet toprakla örtülmemelidir. Toplandıktan sonra bitkiler güneşli bir pencere kenarına yerleştirilmelidir, böylece kendilerini çok rahat hissedeceklerdir.

Dönüş donları bittikten sonra bitkileri açık zeminde tespit edebilirsiniz. Tüm bölgelerde, bu süre farklı zamanlarda gerçekleşir, bu nedenle her bahçıvan, bölgenin karakteristik iklim koşullarına göre yönlendirilir.

Yataklara dikim

Diğer herhangi bir bitkiye gelince, sonbaharda kereviz yataklarını hazırlamak, gerekli tüm bileşenleri toprağa koymak en iyisidir: organik madde, mineral gübreler, daha sonra ilkbaharda ekime tamamen hazır olacaktır.

Saplı kereviz için aşağıdaki eylemler dizisi vardır:

• Bu tür için çok azot gereklidir, bu nedenle ilkbaharda sebzenin yetişeceği alana mineral gübre uygulanmalı ve bir ay sonra fideler dikildikten sonra azotlu gübreleme ile beslenmelidir.
• Fide dikerken rozet toprak yüzeyinin üzerinde bırakılmalı ve sürgünler büyüdükçe doldurulmalıdır.
• Gevşeme ve nem, bu tür için gerekli olan maddelerdir.
• Sapları meyve suyuyla doldurmak ve beyaz elde etmek için aşağıdakileri yapın: saplar 30 cm büyüdüğünde, dikkatlice bir demet halinde bağlayın ve koyu renkli kağıda sarın, yukarıdan dikizleyen yaprakları olan bir vazo şeklinde bir şey yapın.
• Kış döneminden önce yaprak sapı çeşitleri saman veya iğne şeklinde malçla kapatılır.

Kendilerini ağartan çeşitler vardır, bunları bağlamanıza gerek yoktur, çünkü bunun yanına 15 cm'lik bir tabaka ile saman döşemek yeterlidir.

Yaprak sapı türlerinin aksine, yaprak kereviz doğrudan toprağa ekilebilir ve iki ay sonra tam bir yaprak hasadı alabilirsiniz. Yemyeşil taze yeşillikler almanın düzenli nem ve yabani otların ayıklanması gerektiğini unutmayın.

Etkili besleme için humus, gübre, kompost, fermente ot, solucan humusu ve mineral kompleksi gübresine dayalı bir çözüm uygundur.

Hasat

Saplı kereviz hasadına tohum ambalajı üzerinde belirtilen tarihlerde başlanır. Büyürken yaprak sapları sertleşir. Açık yataklarda yetiştirilen bitkiler, ilk dondan önce hasat edilir.

Rozetler dikkatlice kazılır ve kökler kesilir. Bodrumda depolama imkanı varsa kökler bırakılır. Sebze bir kutuya konur ve üzeri toprakla kaplanır. Böylelikle yaprak sapları iki aya kadar saklanabilir.

Videonun yazarı saplı kerevizin nasıl yetiştirileceğini size anlatacak.

Fide nasıl yetiştirilir?

Uçucu yağlara batırılmış kereviz tohumları uzun süre filizlenmez. Bu süreci hızlandırmak için çimlenme inhibitörlerinin inhibitörlerinin imhası gerekir.

Bu problem birkaç şekilde çözülebilir:

1. 3 bölünmüş dozda, dönüşümlü olarak tohumları + 50 ° C'ye kadar sıcak suda ve + 18 ° C civarında soğuk sıcaklıklarda ıslatın. Tohumlar sırasıyla 5 ve 10 dakika (birinci ve ikinci kez) ve su soğuyana kadar üçüncü kez sıcak suda tutulur.
2. 7-10 gün içinde çimlenir.Tohumlar ıslatılır, şiştikten sonra nemli bir bez üzerine konularak buzdolabına yerleştirilir.

Hazırlanmış yaprak sapı kereviz tohumlarının sığ derinlikteki kutulara, humus ve turba bazlı gevşek toprağa ekilmesi önerilir. Ekimden sonra kapatmaya gerek yoktur: Tohumların çimlenmesi için ışığa ihtiyacı vardır.

Toprak alt tabakasına iyi bir yapışma sağlamak için, bunların bir sprey şişesinden su ile püskürtülmesi önerilir. Bir kar tabakasıyla örtmek de etkilidir, bu da eritildiğinde onları hafifçe yere çeker.

Kutuyu folyo veya camla kaplayarak, örneğin bir pencere kenarına, parlak ve sıcak bir yere koyun. İnce fidelerin ortaya çıkmasından sonra, yarım santimetre toprakla serpilmesi ve filmi çıkarmanız önerilir.

Fide bakımı

Kırılgan fidelerin zarar görmesini önlemek için, mahsuller bir süzgeçten veya bir sprey şişesinden dikkatlice sulanır. 2-3 gerçek yaprak evresinde, bitkiler dalarlar ve merkez kökü dörtte bir oranında sıkıştırırlar. Plastik bardaklar kap olarak kullanılabilir. Fideler kotiledon yapraklarına kadar derinleştirilir.

Birkaç gün boyunca, kesilen fideler doğrudan güneş ışığından korunur ve köklendikten sonra tekrar pencere kenarına yerleştirilir.

Toprağa ekimden önce en az + 10 ° C hava sıcaklığında başlanması gereken bitkilerin sertleştirilmesi tavsiye edilir. Önce öğlen, daha sonra sabahtan öğleden sonra 4-5'e kadar çıkarılır. Hava izin verirse, bitkiler ekimden bir hafta önce bir gecede dışarıda bırakılır.