Bamya: nedir ve ne ile yenir? Çeşitler, dikim ve bakım, tarifler

Bamya Afrika'da doğdu. İlk anıları 11. yüzyıla kadar uzanıyor. Mısırlılar bu bitkiyi keşfettiler, bu akrabası ebegümeci kumaş ve tutkal üretiminde kullandılar. Bamyanın birçok ismi var. Bamya, Gombo veya Bamya hanımlarının parmakları olarak adlandırılabilir. Bu egzotik bitkinin birkaç çeşidi vardır: Bombay bamyası, Juno bamya vb.

Peki bamya nedir ve nasıl yetiştirilir? Bu sebze mahsulünün yüksek verimi ancak iyi döllenmiş toprağa ekilerek elde edilebilir. Bu nedenle, daha önce salatalığın yetiştiği bölgeye bamya ekilmesi iyidir, çünkü mineral ve organik gübreleri de sever. Güneşin iyi aydınlattığı bir yere dikmeniz gerekir. Kil veya soğuk toprağa ekilmesi bamyanın ölmesine neden olur. Rüzgarlardan korunan bir yere dikmek en iyisidir. Bamya, sıcaklığı sevdiği için Rusya'nın güney bölgelerine ekilir. Bitkinin donların çoktan bittiği Nisan ayının son on yılında toprağa ekilmesi önerilir, ancak yine de agrofiber ile kaplıdır. Bayanların parmaklarının dayanabileceği en düşük sıcaklık -2'dir. Ancak Rusya'nın kuzey bölgelerinde bu mahsulü de yetiştirebilirsiniz. Bunu yapmak için, onun bakımı için birkaç temel kuralı hatırlamanız gerekir.

Rusya'nın kuzey kesiminde, yılın büyük bölümünde sıcaklığın düşük olduğu Sibirya veya Urallar gibi şehirlerde, sadece fide yetiştirdikten sonra patlıcan gibi açık toprağa bamya ekilmesi önerilir. 19. yüzyılda A.P. Chekhov, Moskova bölgesinde bamya ekimi yapıyordu. Bamya liana gibi büyür.

Bamya bitkisi neye benzer?

Bamya - nedir bu? Bu bitkinin görünümünde olağandışı bir şey yok. İki metre yüksekliğe ulaşabilir. 50 santimetreden fazla büyümeyen cüce çeşitleri olmasına rağmen. Meyvenin büyüklüğü bitkinin türüne de bağlıdır. Maksimum 25 santimetreye ulaşabilir ve minimum 10 santimetredir.

Bamyanın sapı çok kalındır ve dibinde birkaç dal olabilir (7 sapa kadar). Bitkinin yaprakları iri, açık veya koyu yeşil renklidir. Bamyanın çiçekleri iri, sarımsı kremdir. Tek bir sıraya göre düzenlenmiştir. Bu bitkinin en önemli avantajı meyveleridir.

Bu olağandışı sebzenin ne olduğunu anlamak için - bamya, bir kabak, acı biber ve bakla melezi hayal etmeye çalışın. Açık yeşil, geniş, oyulmuş yaprakları olan, üzerinde birçok dal bulunan kalın bir gövdeye sahip, 40 cm ila 2 metre yüksekliğe (uygun iklim koşulları ve doğru yetiştirme altında) ulaşan yıllık bir bitki.

Sebze kültürü bamya, yıllık bir bitkidir. Dibinde dallanmış kalın tüylü bir gövdesi, uzun yaprak saplı büyük yaprakları, akslarında büyük kremsi çiçekleri vardır. Meyveler çok çekirdekli kapsüllerdir.

Bamya çiçekleri oldukça dekoratiftir ancak asıl değeri meyvelerdedir.

Tüm çeşitler, güçlü bir ekşi kokusu olan, lale şeklindeki nadir tek krem ​​çiçeklerle çiçek açar. Bitki oldukça dekoratif, ancak asıl değer meyvelerde. Bamya meyveleri yeşil biber kabukları şeklindedir. Bazen "fasulye kabukları ve biber arasında bir melez" olarak tanımlanırlar.

Bamya meyvesinin tadı kuşkonmaz gibi

Dünya, bu sebzenin faydalarının tanınması konusunda hemfikir. Bamya, çok sayıda hastalık listesiyle tıbbi beslenme için tavsiye edilir, çünkü kullanımının ana etkisi, vücudun genel tonunu arttırmak, bağışıklığı güçlendirmek ve vücuda bir vitamin ve mineral kompleksi sağlamaktır. Bitki, faydalarını sağlayan benzersiz bir bileşime sahiptir.

• A, B6, C, K vitaminleri bağışıklığı artırır, bu nedenle bamya fazla çalışma durumunda ve hastalıktan sonra iyileşir.
• Mineraller magnezyum, demir, kalsiyum, potasyum, sodyum, çinko, fosfor kan dolaşımı, kan damarlarının güçlenmesi ve kan basıncının normalleşmesi süreçlerinde rol oynar.
• Büyük miktarda lif nedeniyle, normal bağırsak fonksiyonu korunur.
• Bitkisel proteinler minimum kalori içeriği ile tokluk hissi verir ve bu da ağırlığı normalleştirir.
• Mukuslu maddeler diyabette şeker seviyelerini normalleştirir, mide-bağırsak sistemi üzerinde anti-enflamatuar bir etkiye sahiptir.
• Folik asit, fetal nöral tüpün düzgün gelişimi için hamile kadınlar için faydalıdır.
• Antioksidan glutatyon, kanserin gelişmesini engeller.

Bamya afrodizyak olarak kabul edilir, ancak bu konuda ciddi bir bilimsel araştırma yoktur.

Tıpta uygulama

Yüksek tadı ve gösterilen birçok faydalı özelliği nedeniyle, yenilebilir ebegümeci meyveleri, çeşitli patolojiler için tıbbi beslenmede kullanılır.

Solunum sistemi patolojileri ile

Bamyadan (kaynatma, infüzyon) yapılan araçlar, solunum yolu hastalıklarıyla etkili bir şekilde savaşır:

• öksürük;
• boğaz ağrısı;
• larenjit;
• bronşit;
• tracheitis;
• bronşiyal astım.

Genel ve yerel bağışıklığı artıran bu sebzenin meyvelerinin gıdalarda kullanılması çeşitli bulaşıcı patolojiler için faydalıdır.

Sindirim sistemi hastalıkları için

Bamya yemekleri, aşağıdakilerle düzenli kullanım için önerilir:

• gastrit;
• mide ülseri ve 12 duodenum ülseri;
• enterokolit;
• akut ve kronik hepatit;
• siroz;
• hepatik dejenerasyonlar (fibroz, yağlı hepatoz);
• safra yolunun diskinezi;
• pankreatit;
• dysbiosis;
• kabızlık;
• rektumun hemoroid ve fissürleri.

Bamya, hepatoprotektif bir etki sergileyerek hasarlı karaciğer hücrelerini geri yükler. Bu sebzenin meyveleri, kemoterapi, antibiyotik ve ciddi bulaşıcı hastalıklardan sonra karaciğerin durumunu iyileştirir.

Bamyayı ham haliyle veya ondan yapılan yemeklerde yemek, kalp ve damar hastalıkları, beyindeki mikrosirkülasyon bozuklukları, şeker hastalığı ve diyabetik mikroanjiyopatilerde de faydalıdır.

Yenilebilir hibiskus çiçeğinde bulunan glutatyonun antioksidan özellikleri, karmaşık tedavide başarıyla kullanılmaktadır:

• otoimmün hastalıklar;
• şeker hastalığı;
• otizm;
• Parkinson ve Alzheimer hastalığı;
• kronik yorgunluk sendromu;
• katarakt.

Yenilebilir ebegümeci, zührevi hastalıklardan muzdarip olduktan sonra çeşitli kökenlerden, prostatitten etkilenme sorunları olan erkekler için endikedir.

Açıklama

Bamya, 40 cm yüksekliğe kadar büyüyebilen tek yıllık bir bitkidir. Bununla birlikte, bir sebzenin 2 metre yüksekliğe ulaşabildiği durumlar da vardı. Bamyanın çok kalın, dallı bir sapı vardır ve yaprakları hafifçe aşağı çekilir ve açık yeşil renktedir. Yapraklar ya beş loblu veya yedi lobludur.

Pek çok insan bamyayı patlıcanla karşılaştırır. Bu bitkinin gerçekten benzer bir bakıma ihtiyacı var. Bamya ısı talep ediyor, bu yüzden güney bölgelerinde büyük popülerlik kazandı. Ancak şu anda durum biraz değişti ve şimdi herhangi bir ülkede yetiştirilebilir. Bamya, mağaza raflarında taze veya dondurulmuş olarak bulunabilir. Meyve pazarlarda da bulunur. Hasat genellikle Ağustos ve Kasım ayları arasında yapılır.

Bamya yetiştirme koşulları

Bamyayı seçme sürecinde görünüşüne yeterince dikkat edilmelidir. Bitki kapsülleri uzun olmalıdır. Hasar, küf veya kuru alanlar olmaksızın parlak yeşil olabilirler. Dokunması hoş, genç ve narin meyveleri tercih etmeye değer, bazı durumlarda koyu veya kırmızımsı renkte olanlar da var.

Gombo bozulabilir olduğundan, yalnızca yaklaşık üç gün saklanabilir. Sebzeyi buzdolabında tutmaya karar verirseniz, bir gazete veya çantaya sarmalısınız.

Bamya fazla hile ve karmaşıklık olmadan büyür. Nemi, güneşi ve bereketli gevşek toprağı sever.

Bitki ciddi bir çaba gerektirmediğinden deneyimli uzmanların bamya yetiştirme konusundaki tavsiyeleri basittir. İyi bir mahsul yetiştirmenize yardımcı olacak birkaç basit adım vardır:

1. Dikimden önce toprağı gübreleyin, bu durumda ek beslemeye gerek yoktur. Bitkilerin zayıf gelişimi durumunda, onları seyreltilmiş su, kompleks, mineral gübre ile sulayabilirsiniz.
2. Özellikle meyve vermeden önceki dönemde toprağı aşırı ıslatmak imkansızdır.
3. Yeke açmanın aktif uyarımı için, ana gövdeleri yerden 50, 60 cm mesafede sıkıştırın.
4. Uzun bir çeşitlilik için destek sağlayın.
5. Yerini gevşeterek gövdeleri tabanda toplayın.
6. Bamya serada veya plastik bir örtü altında yetiştirilirken, bitkilere sık sık havalandırma sağlayın.

Tüm bu basit manipülasyonlar, bamya yetiştirmek için agroteknik yöntemlerin ana kompleksini oluşturur, bunların gözetilmesi bitkiye rahat bir gelişme ve bol bir hasat sağlayacaktır. Bamya, bataklık alanlara veya yer altı suyunun yüzeye yakın olduğu yerlere dikilmemeli, yüksek doğurganlığı teşvik eden hafif toprak bileşimine sahip yerleri seçin.

Bamya nasıl büyür?

Bu kültür hızla büyüyor. Bamya termofiliktir, bu da onu patlıcana yakın yapar. Bitkinin normal gelişmesini sağlayan optimum sıcaklık 23-26 ° C'dir, sıcaklık -16 ° C'ye düştüğünde, bamya büyümeyi ve gelişmeyi durdurur ve donduğunda ölür. Ülkede bamya yetiştirme konusundaki deneyimlerini paylaşan bahçıvanlar, fidan dikmeyi tavsiye ediyor.

Toprağı sonbaharda hazırlayın, kazın ve organik, fosfor ve potasyum bileşikleri, humus ile gübreleyin. İlkbaharda amonyum nitrat ekleyerek tekrar kazın. Chernozem bu sebze mahsulü için en uygun olanıdır; Olmadığı yerlerde sera veya film barınağı kullanın, bamyanın kil, tuzlu su veya aşırı ıslak hariç çoğu toprakta yetiştiğine inanılıyor.

Bamya sebze bitkisinin sık sulamaya ihtiyacı yoktur, yağmur yağmaması şartıyla beş günde bir yapılmalıdır. Bu sulama rejimi, meyve verme zamanına kadar korunur, ilk bölmeler saplara yerleştirildikten sonra, bitkiyi ayda iki kez sulamanız gerekir. Ölçülü su, aşırıya kaçmayın, böylece bamyanın hassas kökleri çürümeye başlamaz.

Bamya yetiştirirken üst pansuman, yumurtalık görünümünün başlamasından önceki dönemde yavaş büyüme, zayıf toprak verimliliği iki ila üç kez olması durumunda yapılır. Bunun için bir mineral gübre kompleksi kullanılır, dozlar minimum düzeyde alınır. Meyve verme döneminin başlamasıyla birlikte bir kez beslenme yapılır, bunun için potasyum nitrat kullanılır.

Bamyanın çiçeklenme dönemi Temmuz ayında başlar, çiçek iri, sarımsı-kremsi, gelecekte meyvenin oluştuğu yaprak aksında bulunan, parlak bamyaların çiçek açması muhteşem görünür. Mineral elementlerden ilk gübreleme, toprağın fide veya tohum ekimine özenle hazırlanmış olması şartıyla, tomurcuklar ortaya çıktıktan sonra uygulanmalıdır.

Bamya - bakım

Sebze yetiştiricilerine göre bamya ekimi ve bakımı basit bir süreçtir, ancak bu bitkinin meyveleri tamamen benzersiz niteliklere sahiptir.İyi, uygun bakıma sahip sıcağı seven bir güney bitkisi iyi büyür ve güney koşullarından uzakta bol bir hasat verir. Dikim en iyi şekilde fidelerle yapılır, çünkü tohumların uzun bir çimlenme süresi vardır (3 ila 4 hafta) ve ılık, iyi nemlendirilmiş toprak gerektirir.

İlk ayda bitkinin düzenli bakımı, sürekli ayıklanması, bamya çevresindeki toprağın sertleşmesinden kaçınılması gereklidir, gelecekte bu kadar dikkatli bir bakıma artık gerek kalmaz. Bamyanın sulanması şiddetli kuraklık durumunda, toprak kuru ise toprağı 40 cm derinliğe kadar ıslatılarak yapılmalıdır.Toprağı zamanla, yemle ve suyla ayıklayın ve gevşetin - bu bamyanın ihtiyaç duyduğu minimum aktivite setidir. .

Bamya yetiştirmenin kolay bir iş olmadığı unutulmamalıdır. Bu, bazı bölgelerin iklim özelliklerinden kaynaklanmaktadır. Bamya, sıcağı seven ve ışığı seven bir bitkidir. Bu nedenle Orta Rusya'da açık alanda yetiştirmek işe yaramayacaktır. Ancak oda ortamında bamya yetiştiriciliği mümkündür. Bu koşullarda iyi gelişir ve zengin verim verir.

Çimlenme için turba saksıları kullanmak daha iyidir. Bamya hafif ve verimli toprakları sever. Ayrıca çok miktarda organik gübre kullanılması tavsiye edilir. İklim izin veriyorsa, fideler daha sonra açık toprağa veya bir seraya ekilir.

Tohumları çok yavaş filizlenen bamya, çok fazla ısıya ihtiyaç duyar. Bu nedenle, bunun için gerekli tüm koşulları yaratmak gerekir. Fidelerin ortaya çıkışını hızlandırmak için ekimden önce tohumları bir gün ılık suda bekletmeniz gerekir. Fideler için turba saksıları kullanıyoruz. Toprak hazır veya bahçe toprağı alınabilir.

Önemli bir nokta, çok miktarda organik ve mineral gübrelerin varlığıdır. Tohumlar minimum 18 derece sıcaklıkta filizlenmeye başlar. Her saksıya üç veya dört tohum konur. Dikim derinliği 3 santimetreden fazla olmamalıdır. İlk sürgünler iki hafta içinde ortaya çıkacak. Fidanların seyreltilmesi şarttır.

Gelecekte iyi bamya ondan büyüyecek. Tohumdan yetiştirmek herhangi bir özel çaba gerektirmez. Ana şey sıcaklıktır (20-22 derece). Doğal olarak, toprak kurudukça bitkinin sulamaya ihtiyacı vardır. Ama bununla aşırıya kaçmamalısın. Bamya aşırı nemi sevmez. Kuraklığa dayanıklı bir bitkidir. Fidelerin fosforlu gübrelerle beslenmesi faydalı olacaktır.

Bamyanın faydaları

Bu sebzeye çok şifalı denilebilir. Birincisi, büyük miktarlarda bulunan lif sindirimi iyileştirir. Bamya yemek, kolesterol ve toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur. Kalbin çalışması normalleşir. Bu bitki akciğer hastalıkları, grip belirtileri, bronşit ve boğaz ağrısından kurtulmaya yardımcı olur.

Bütün bunlarla birlikte bamya, her 100 gram ürün için sadece 30 kalori içeriyor. Bu nedenle diyetlerde başarıyla kullanılmaktadır. Son zamanlarda yapılan araştırmalar, bitkinin bazı kötü huylu tümör türlerinin oluşumuna karşı çalıştığını göstermiştir. Bamya yemek ateroskleroz gelişme riskini azaltır.

Hastalıklar ve zararlılar

Bamya özenle bakıldığında, bamya ile ilgili herhangi bir sorun olmamalıdır. Ancak, tarım teknolojisinin kuralları ihlal edildiğinde veya bir sonraki önleyici tedbir dozu kaçırıldığında, hastalık ve haşere tam oradadır. Bildiğiniz gibi: "Daha sonra tedavi etmektense önlemek daha iyidir!"

Bitki hastalanabilir pas ve külleme... Bir bitkiye bulaşabilecek zararlılardan: beyaz sinek, yaprak biti, örümcek akarı, salyangozlar, kepçe ve güveler.

Parazitlerle mücadelede standart kimyasal maddeler kullanmamalısınız çünkü bu durumda bamya meyveleri tüketime uygun olmayacaktır. Bu nedenle, sarımsak veya domates üstlerinin infüzyonları ile püskürtme, böceklerden kurtulmaya yardımcı olacaktır (bir gün boyunca infüze edilir).Sümüklü böcekler elle toplanır ve saklananlar, bitkinin altına bira kaseleri yerleştirirseniz kesinlikle dışarı çıkacak ve bir tuzağa düşecektir.

Mantar hastalıklarını önlemek için, güçlü bir soda ve sabun çözeltisi ile önleyici tedavi yapılması gerekir (bir sünger kullanarak, gövdeyi ve yaprakları silin).

Dahası, yapraklarda koyu lekeler görünebilir - bunlar güneş yanıklarıdır, çalılara yalnızca bulutlu bir günde veya akşam püskürtülürseniz bunlardan kaçınabilirsiniz.

Bamya dikimi ve bakımı

Bamyayı toprağa ekmeden bir buçuk ay önce tohumları hazırlanmış kaplara toprakla ekin. Hazırlıklara Nisan ayının ilk veya ikinci on yılında başlamak en mantıklı olanıdır. Hazırlanan (iki saat ıslatılmış) tohumları hazırlanmış bir kutuya (kap) 1,5 cm derinliğe kadar ekin, üstüne cam koyun veya şeffaf bir filmi gerdirin.

Toprak için, fırında önceden ısıtılmış 2: 2: 1 oranlarında karıştırılmış toprak, turba ve kumu alın. En iyi seçeneklerden biri, fide tohumlarından bamya yetiştiriciliğinin, her biri iki veya üç parça turba bardağı halinde (böylece daha sonra biri en güçlü olan bir filiz bırakacak şekilde) yapılan turba ekimidir.

Bamyayı açık havada tohumlardan ekmeden önce, tohumları birkaç saat ılık suda veya kök büyümesini teşvik etmek için kullanılan bir solüsyonda bekletin. Toprak iyice ısındıktan sonra dikim yapılmalıdır. Derinliği 3-4 cm'den az olmayan delikler açtıktan sonra iyice sulayın ve her birine 2-3 tohum koyun, üzerine serpin.

Bamya için ekim tarihleri

Bahçedeki açık alanlara ekimden 30-45 gün önce evde tohumlardan bamya yetiştirmeye başlayın. Bazı bölgelerde donlar gerçekten sadece 20 Mayıs'a kadar geriler, daha güneyde fidan veya tohumlar 10 Mayıs'tan sonra ekilir. Dikim için gerekli derinlikte gerekli toprak sıcaklığı 14-15 ° C'nin altında değildir. Bazı deneyimli bahçıvanlar, toprak tamamen ısındıktan sonra Haziran ayı başlarında bamya fidelerinin dikilmesini tavsiye ediyor.

Bamya yetiştirecekseniz, bu bitkinin kendine has özellikleri olduğu için yetiştirme sürecinin çok kolay olmayacağını bilmelisiniz. Bamya fidanları, toprak zaten yeterince sıcak olduğunda yaz başında ekilir.

Ekim tohumları en iyi nisan ayında yapılır. Dikim materyali dikmek için turba saksılarına veya tek kullanımlık bardaklara dikkat etmelisiniz. Böyle bir kap, bamya kökleri için mükemmeldir çünkü çok uzun büyürler ve ekim işlemi sırasında onlara zarar vermemek önemlidir.

Bamya beslenmeden iyi yapabilir.

Ancak toprağı 30-40 cm derinliğe kadar nemlendirmeye çalışarak bolca sulanmalıdır.

Üvey çocuklar, küçük bir mahsul ürettikleri için çıkarılırlar, ancak aynı zamanda ana gövdeyi gölgelerler ve bitkilere bakmayı zorlaştırırlar.

Önemli! Bamyanın sapı tüylüdür ve bazı insanlarda kaşıntıya neden olabilir. Bu nedenle eldivenlerde ve uzun kollu giysilerde egzotik olanlara özen gösterirler.

Bir buçuk ay sonra fideleri kalıcı bir yere nakledebilirsiniz. Sıcak bölgelerde açık zemin olabilir. Dikim sırasında ana şey küçük bir yoğunluktur. İyi bir hasat elde etmek için bitkiler birbirlerinden 30-50 santimetre mesafeye dikilmelidir.

Sıralar arasında en az 60 santimetre olmalıdır. Çıkarma, haziran ayının ilk yarısında yapılır. Bamya serada yetiştiriliyorsa yeterli havalandırma sağlanmalıdır. Bitki yüksek nem ve aşırı ısınmayı sevmez. En yaygın yöntem olan tohumlardan büyüyen bamya, iç ortam koşullarında iyi gelişir. Dikim için büyük bir kap kullanın ve güney tarafına yerleştirin.

Bamya, büyümesi için tüm koşullar yerine getirilirse meyvelerinden memnun kalacak.Bu sebzenin yetiştirildiği her yerde sıcaklığa ihtiyacı vardır. Ancak aşırı ısınmaya da izin vermemelisiniz. Toprak kurudukça sulama yapılır. Zemini çok fazla nemlendirmek imkansızdır.

Bamya hafif toprakları sever. Bu nedenle toprağı gevşetmek onun için hayati önem taşır. Ayrıca yabani otların görünümünü izlemeniz ve zamanla ortadan kaldırmanız gerekir. Bitkinin de beslenmeye ihtiyacı var. Bunun için ekimden önce toprağa en iyi şekilde uygulanan organik gübreler kullanılır. Mineral ürünleri de kullanabilirsiniz.

Yataklara fide dikimi

Bamya fidanları 40-45 günlükken açık toprağa yerleştirilir. Bu zamana kadar 10-15 cm yüksekliğe kadar gerilirler.Genellikle haziran ayı başlarında toprağın iyice ısındığı zaman ekilirler. Hangi bitki tohumlarının açık toprağa ekildiğine göre onun için bir şema kullanıyorlar. Fide yatakları önceden hazırlanır, topraktan yabani otlar seçilir ve bol humusla gübrelenir.

Bamya ekimi sorumlu bir süreçtir. Yetkili bakım gibi, bir mahsulün başarılı bir şekilde yetiştirilmesini belirleyen de odur. Fide dikimi, sırayla 3 prosedür uygulanarak tamamlanır:

1. bol sulama;
2. toprak yüzeyini malçlamak;
3. soğuğa ve rüzgara karşı korumak için filmi germek.

Bamya, sera koşullarında iyi gelişir. Filmin altındaki topraktan gelen su daha yavaş buharlaştığı için daha az sulanması gerekir. Ancak sera havalandırılmazsa, içindeki hava çok nemli hale gelir ve bu da bitkileri mahvedebilir. Bu nedenle film düzenli olarak kaldırılır. Fidelerin bakımı aynı zamanda seranın içindeki sıcaklığın kontrol edilmesini de içerir, 20-30 ° C aralığında olmalıdır. Aşırı ısınma gençlere fayda sağlamaz.

Bamya yemek pişirmede

Bu bitki özellikle yemek pişirmede sıklıkla kullanılmaktadır. Yeşil fasulyeye benzeyen açılmamış meyveler yenir. Genellikle 4-5 günde olgunlaşırlar. Meyve verme dönemi tüm yaz sonbaharın sonlarına kadar sürer. Bamya bitkisinin genç yaprakları da yenir. Bu mutfak keşfi, modaya bir övgü mü yoksa başka bir şey mi?

Bu sebze çok çabuk pişiyor. Narin meyvelerinin uzun süreli ısıl işleme tabi tutulmasına gerek yoktur. Bamya domates, soğan, zencefil, sarımsak, biber, çeşitli baharatlar ve limon suyuyla iyi gider. Mümkünse bulaşıkları tereyağı ile baharatlayın. Bu sebze eklendiğinde kuzu, balık ve kümes hayvanları yemekleri daha anlamlı olacaktır. Bitkinin genç yaprakları taze salatalarda kullanılır. Özellikleri birçok kişi tarafından bilinen bamya, dünyanın farklı mutfaklarında kullanılmaktadır.

Bizim şartlarımızda bamya nasıl yetiştirilir

Bu bitkinin tropikal kökeni Ukrayna'da, Moskova bölgesinde, orta Rusya'da ve hatta daha çok Sibirya'daki birçok bahçıvanı bu bitkiyi evde yetiştirme girişimlerini bile terk etmeye zorlayabilir. Ancak yazar A.P. Chekhov'un bir asırdan fazla bir süre önce Moskova yakınlarındaki Melikhovo'sunda başarılı bir şekilde bamya yetiştirdiğine dair edebi kanıtlar var.

Bizimle bamya yetiştirmek için bu bitkinin neye ihtiyacı olduğunu iyi anlamanız gerekir.

Tropik bölgelerde, 1 metrekare. m, yüzyıllar boyunca yerinde dönen ve çok kalın ve verimli bir toprak tabakası oluşturan büyük miktarda kütle büyür. Bu bamyanın doğal toprağıdır.

Topraklarımız, hatta verimli gevşek çernozemler bile, büyük miktarda gevşek humus ile iyileştirme gerektirecektir. Veya turba, ancak turba neredeyse hiç besin içermez, bu nedenle, evrensel tariflerden birine göre karmaşık bir gübre eklenerek düzeltilmesi gerekir:

• 10 litre turba için 30 gr azotlu gübre, üre üre veya amonyum nitrat ve 0,5 litre odun külü;
• 40 gr kompleks gübre;
• 20 gr azotlu gübre, 20 gr nitroammophoska.

Bamya için esas olanın toprağın kalitesi değil, sıcaklık olduğunu bilmek önemlidir. Soğuk bir yaz mevsiminde en iyi topraklarda bile büyümeyecektir. Ve tam tersi - ılık bir yaz aylarında, kusurlu topraklarda bile büyüyecek.

Aydınlatma

Bamyanın ekstra ışık talebi yoktur.Tanımı gereği, tropikler kalınlaşıyor, gölgeleniyor ve güneşte bir yer için savaşıyor. Ancak kuzey enlemlerimizde, güney tarafındaki binalardan ve yüksek çalılıklardan 6 m'den daha yakın olmayan ve diğer taraflardan 4 m'den daha yakın olmayan güneşli bir yerde, çitler ve alçak çalılar için bu rakamlar 4 ve 2 m'dir. , sırasıyla.

Düşük büyüyen çeşitler için dikim şeması - çalılar arasında 30-40 cm, sıralar arasında 60 cm. Orta büyüklükteki insanlar için bu rakamlar 10 cm, uzun olanlar için 10 cm daha fazladır.

Enlemlerimizdeki bamyanın iyi aydınlatılmış bir alanda yetişmesi çok önemlidir.

Bamyanın normal gelişiminin tam anlamıyla tropikal sıcaklık ve nem gerektirmemesi önemlidir. Çimlenmeden büyüme mevsiminin sonuna kadar tüm aşamalarda 20-30 derece sıcaklıklarda oldukça normal büyür. Ancak yakın zamanda ekilen domates, biber, salatalık ve diğer termofilik mahsuller, 15 dereceye kadar soğuk çıtırlara ve hatta 5 dereceye kadar kısa süreliğine kolayca dayanabiliyorsa, ekili bamya fideleri için 20 derecenin altındaki her şey gelişimde bir duraktır ve aşağıda 10 derece - diğer mahsullerde olduğu gibi dondan zarar. Ancak yazın sonuna kadar yetişkin bir güçlü bitki, dona kadar bile soğuk çıtırlara tahammül edebilir.

Bamya, tropikal kökenine rağmen 40 derecenin üzerindeki aşırı sıcağı sevmez. Bu, iç mekanlarda büyürken dikkate alınmalıdır, burada havalandırmasız yazın zirvesinde, güneşli bir günde sıcaklık genellikle bu işaretin üzerine çıkar.

Bamya, nispeten kısa bir büyüme mevsimi olan, sadece 3-4 ay olan yıllık bir bitkidir. Bu nedenle, termofilisitesine ve açık toprağa ekimin geç tarihlerine rağmen, biber gibi Şubat ayı başlarında ekilmesine gerek yoktur. Tohumlar 10–20 Mart'ta toprağa ekilir ve iklim ne kadar soğuksa, ekim o kadar sonra Nisan başına kadar yapılır.

Bahçeye transfer

Bamya 10-15 Haziran'da orta şeritte çok geç açık toprağa ekilir. Bu zamana kadar, dünya büyük bir derinliğe kadar ısınır, devasa bir masifte ısı biriktirir ve hava sıcaklığındaki kısa süreli bir düşüş bile termofilik mahsullere zarar veremez. Geç ekim tarihlerinden dolayı bamya fidanları diğer mahsullere göre daha büyük kaplarda yetiştirilmektedir. Ortak kutulara, sadece ayrı tabaklarda dikilmesi tavsiye edilmez.

Dikimden önceki tüm dönem için yeterli gelişime sahip olmak için, çalı başına en az 1 litre kapasiteye ihtiyacınız vardır. Ayrıca bamya uzun bir merkez köke sahip olduğundan kapasite yüksek olmalıdır. Dikim sırasında kazık köke zarar vermemek önemlidir.

Bamyanın turba saksılarında yetiştirilmesi ve içlerine toprağa ekilmesi tavsiye edilir.

Bir film barınağında veya bir serada hem gündüz hem de gece sıcaklıkları daha yüksektir, bu nedenle bamya iç mekanlarda daha iyi büyür. Ancak diğer mahsullerin aksine, genellikle havalandırılması gerekir. Aşırı nem, gri çürümeye neden olabilir.

Bereketli topraklarda yetiştirildiğinde üst pansuman gerekli değildir. Diğer durumlarda, ek besleme gereklidir:

• yeşil kütlede zayıf bir artışla - azotlu gübrelerle: 10 litre su başına 40 g üre veya amonyum nitrat çözeltisi ile sulama;
• meyve verme sırasında - fosforlu gübreler: nitroammofos veya süperfosfat, 10 litre su başına 30 g.

Bitki kuraklığa dayanıklıdır ve neme ihtiyaç duymaz. Aksine yoğun, neme dayanıklı topraklarda kökler çürür. Bu nedenle, kuru havalarda tüm büyüme dönemi boyunca toprağı nemli tutmak için sulama gereklidir.

Saman, saman, kuru iğneler, çürümüş talaş, humus ile 10 cm'ye kadar bir tabaka ile malçlama, bakımı büyük ölçüde kolaylaştıracaktır. Malç altında, zemin buharlaşır, daha yumuşak ve gevşer, kurumaz, daha az sıklıkla sulama gerektirir.

Bamya tarlaları yabani otlara karşı korumak için samanla malçlanır

Hafif malç güneş ışığını yansıtır ve dünyanın ısınmasını engeller. Bu nedenle, hafif malç yalnızca iyi ısıtılmış toprağa ve karanlık malç üzerine yayılabilir - herhangi bir toprak sıcaklığında, güneş enerjisiyle ısınmayı engellemez.

Yazın ikinci yarısında, yeşil kütlenin büyümesini ve soğuk havalardan önce büyümek için artık zamanı olmayan yeni bir yumurtalık oluşumunu durdurmak için merkezi sapın sıkışması gerekir. Daha sonra bitki, tüm güçlerini halihazırda oluşturulmuş yumurtalıkları büyütmeye yönlendirecektir.

Bitki, yerel ürünlerle aynı hastalıklardan ve zararlılardan muzdarip olabilir - külleme, gri çürüklük, thrips, sümüklü böcekler. Bu talihsizliklerle mücadele için alınacak önlemler, talimatlara göre önerilen hazırlıklar ile tüm bitkilerle aynıdır.

Neyse ki, bu bitkiyi büyütmeye karar veren birçok bahçıvan için bamya, yetiştiriciliği ve bakımı konusunda iddiasız.

Üreme yöntemleri

Bu kültürü çoğaltmanın tek bir yolu var - daha sonra doğrudan toprağa ekilen veya ilk önce fide olarak yetiştirilen tohumları toplamak. Ve sonra, toprakla birlikte seraya nakledilirler.

Hiçbir durumda bitkinin köklerini yırtmayın, çünkü bamya hayatta kalamayabilir ve ölme olasılığı yüksektir.

İniş

Yukarıda belirtildiği gibi bamya 2 şekilde yetiştirilebilir:

1. Arazi üzerinde önceden hazırlanmış deliklere ekim.
2. Daha fazla yetiştirme için bitkinin kökleri ile birlikte seraya daha fazla aktarılmasıyla fidelerin dikilmesi.

Bilmek önemlidir: bu kabağı yetiştirmenin basit bir mesele olduğu birçok kişiye görünebilir. Ancak böyle bir bitkinin yetiştirilmesi zahmetli bir iş olduğu için öyle değil, çünkü bamya henüz iklim şartlarımıza tam olarak uyum sağlamadı. Unutmayın, bamya çok termofilik bir bitkidir ve zengin bir hasat elde etmek istiyorsanız yeterince ışık ve ısı sağlanması gerekir.

Bitkiye bakmak kesinlikle gereklidir, ancak bunu yapmak, şaşırtıcı bir şekilde, bitki özellikle iddiasız olduğu için oldukça basittir. Ana şey, her zaman altındaki toprağı kazmaktır, böylece toprak her zaman biraz nemli olur.

Ek olarak, bitkinin kendisinin yeterince nemlendirilmesi gerekir, ancak bu nadiren tavsiye edilir (yaklaşık olarak bamyayı ayda birkaç kez sulamak gerekir, çünkü bize sıcak Afrika ülkelerinden geldi, bu da fazlalığa tahammül etmediği anlamına gelir. nem çok iyi). İlk ısınmadan önce bitki doğal gübre ile hafifçe gübrelenmelidir.

Toz halinde küf

Bamyanın bazı karakteristik hastalıklarına oldukça duyarlı olduğunu da unutmayın:

• Toz halinde küf.
• Her türlü bakteriyel hastalık (mantar, küf vb.)
• Yaprak biti.

Yukarıdaki rahatsızlıklar, bitkiden faydalı eser elementleri emebilir ve bu da daha sonra tamamen ölümüne yol açar. Hastalığın türüne bağlı olarak tedavinin kendisi gerçekleştirilir. Örneğin, yaprak bitleriyle savaşmak için, onu üreten böcekleri çıkarmak gerekir (genellikle bunlar bazı karınca türleridir) ve küf veya mantar söz konusu olduğunda, bunlar elle etkisiz hale getirilmeli ve sonra bitkinin kendisi tedavi edilmelidir. bakır müstahzarları ile.

Şunu bilmek önemlidir: Bamyanın çoğunlukla termofilik bir bitki olması ve donun başlangıcına kadar (yaklaşık olarak meyveler sonbahar ortasına kadar hasat edilebilir) neredeyse meyve verebilmesi şaşırtıcıdır. Olgunlaşma Ağustos ayında gerçekleşir ve bitkinin yetiştirildiği alana bağlıdır.

Bamya verimli topraklarda yetiştirilir. Humus ve minerallerle karıştırılmalıdır. Tohum ekimi 4 cm derinliğe kadar yapılır ve ekimden sonra tohumlar sulanmalıdır ancak bu çok dikkatli yapılmalıdır ki yerde kabuk oluşmaz ve fazla nem olmaz.

İlk sürgünler iki hafta içinde görünmelidir. Bunu yapmak için, fidelere 15 derece içinde bir sıcaklık rejimi sağlamanız gerekir. Sıcaklık düşerse tohumlar yavaş yavaş filizlenir ve fideler zayıflar. Bu yüzden bamyaya iyi bakılması çok önemlidir.

Bamya ve güzellik

Tarihsel verilere göre birçok antik güzellik (örneğin Kleopatra) bamyayı çok severdi. Bu bitkiden yemekler yediler ve ayrıca ondan kaynatma ve saç maskeleri yaptılar.

Hindistan'da yemek yaptılar

bamya özleri ile sivilceleri gideren ve görünümünü önleyen bamya özleri ile. Bu nedenle bu bitki halk hekimliğinde kullanılabilir. Buna dayanan fonlar saçın yapısını iyileştirmeye yardımcı olur ve bu nedenle çok faydalı olacaktır.

Seçim ve saklama

10 cm uzunluğa kadar genç bitki kabukları gıdaya uygundur.Parlak yeşil olmalı, zarar görmemiş, küf lekeleri olmayan, dokunulduğunda elastik olmalıdır. Nadiren koyu veya kırmızımsı renkli bölmeler bulabilirsiniz.

Narin bamya çok çabuk bozulur. Buzdolabında 3 günden fazla saklanmaz. Bu durumda sebzeyi bir kağıt torbaya koymaya değer. Ancak bamya, hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kapta karanlık bir yerde üç yıla kadar saklanabilir.

Bamya: nasıl pişirilir?

Bamya en çok yemek pişirmede kullanılır. Kızartılabilir, haşlanabilir ve haşlanabilir. Tadı biraz patlıcan ve kuşkonmaz gibi. Birçok kişi bu sebzeyi sebze salatası tariflerinde kullanır ve konserve de yapılabilir. Çorba ve et yemekleri ile atıştırmalıklar ve sebzeler için uygundur. Garnitür olarak bu ürün özellikle et ve balıkta çok yakışıyor.

Bu sebze pişirildiğinde çok miktarda mukus üretir. Bu nedenle bamyaya daha keskin bir tat vermek için bamyayı yüksek ateşte soteleyin ve biraz domates ve limon suyu ekleyin.

Bamya tohumları da kahve yerine hazırlanabildikleri için dikkat çekicidir. Ayrıca, özellikle hoş bir aromaya sahip yağlar üretmek için sık sık sıkılırlar.

Tarifler

Bamya, her birinin milli mutfağında çoğu Avrupa ülkesine getirildiği için, katkısıyla veya buna dayalı olarak hazırlanan birkaç yemek vardır. Peki, en ilginç olanlara bir göz atalım.

Bamya

Bamya

İhtiyacın olacak:

• 1 kg bamya.
• 1 yemek kaşığı. Süt.
• 1 kg orta boy tavuk.
• 0,5 kg soğan.
• 1 kg domates.
• 1 su bardağı şarap sirkesi
• 200 gram zeytinyağı.
• Tatmak için baharatlar (tuz, karabiber, fesleğen, kırmızı biber ve kişniş).

Hazırlık:

Önce bamyayı iyice temizlemeniz ve ardından yumuşatmak için şarap sirkesi ile marine etmeniz gerekir. Ardından, tavuğun hazırlanmasına dönüyoruz: her türlü fazlalıktan temizlenmeli ve sütle marine edilmelidir (tavuk hafif kremsi bir koku ve tat alacak ve etin kendisi çok daha yumuşak hale gelecektir). Sonra soğanı yarım halkalar halinde kesin ve domateslerden kalın domates salçası yapın. Tüm malzemeler bamyanın üzerine serilir (önce tavuk, sonra soğan ve üzerine taze sıkılmış domates suyu dökün). Bu yemeği bir saat 200 derece sıcaklıkta pişirmek gerekiyor.

Bilmek önemlidir: Bu yemeğin tadını tam olarak ortaya çıkarmak için pişirme işlemi sırasında karıştırılması kesinlikle yasaktır.

Bir tencerede bamya

Bir tencerede sebzeli görülen eti hepimiz seviyoruz, çünkü bu bir Slav yemeğinin analoglarından biri, ancak egzotik bir ilavesi var.
İhtiyacın olacak:

• Herhangi bir et (hem tavuk hem de dana eti uygundur).
• 1 kg patates.
• 1 kg bamya ve diğer sebzeler (mantar, soğan vb.)

Hazırlık:

Her şey oldukça basit: malzemeler hazırlanır ve sonra bir tencereye konur ve bir kapakla kapatılır. Çanağı 200 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık bir saat pişirmeniz gerekiyor.

Ana çeşitleri

Bitkilerin yüksekliğine bağlı olarak aşağıdaki çeşitler ayırt edilir:

• cılız - 40-50 cm yüksekliğinde çalılar;
• orta boy - 70 cm'ye kadar;
• uzun - 2 m'ye kadar.

Yetiştirme başarılarının devlet sicilinde, Rusya topraklarında ekime kabul edilenler arasında Juno, Bombay, Vlada çeşitleri var.

• Juno. Bu, 2 m'ye kadar uzun bir çeşittir, bu nedenle oldukça verimlidir - metrekare başına 1,7–2,5 kg. m.Meyveleri iri, çok yönlü, 10 ila 25 cm uzunluğunda, çok çabuk büyür.Yumurtalık oluştuktan 4-7 gün sonra ve yeşil rengini korudukları sürece yenir. Olgunlaşmış meyveler sertleşir ve tadını kaybeder. Fidelerde tohumlardan yetiştirilir. İç mekanda yetiştirilmesi önerilir.
• Bombay. Düşük sezon ortasında gelişen çeşittir. Tam çimlenmeden ekonomik raf ömrünün başlangıcına kadar geçen süre, açık alanda yetiştirildiğinde 75 gündür. Bitkinin teknik olgunluktaki yüksekliği 60 cm olup, yaprakların rozeti yükseltilmiştir. Kök ve yapraklar yeşil, çiçekler açık sarıdır. Bir bitkide yaklaşık 9 cm uzunluğunda 9-10 meyve (yumurtalık) oluşur.
• Vlada. Çeşit, sezon ortasında, cılız - bitki boyu 40-65 cm Seyrek sert tüylenme ile yeşil gövde. Yaprakların rozetleri kabarıktır, yapraklar koyu yeşil renktedir, çiçekleri sarı-kremdir. Bir bitki 18–20 cm uzunluğunda 18–20 meyve (yumurtalık) oluşturur.

Ancak gezici bahçıvanlarımız yabancı çeşitleri getirip yataklarında yetiştirmeye çalışıyorlar.

• Bayan parmaklar. Orta olgunlaşma (çimlenmeden 90-115 günlük ekonomik raf ömrünün başlangıcına kadar geçen süre) açık zemin ve film seralarında yetiştirmek için bir çeşittir. 1 m yüksekliğe kadar bitki.Meyveler, 6 ila 20 cm uzunluğunda, yeşil yönlü, parmak şeklinde bakla şeklindedir.
• Beyaz kadife, Yeşil kadife (meyve tonlarında farklılık gösterir.). Yükseklik 30-40 cm Meyveler bol ve uzundur - neredeyse dona kadar.
• Kırmızı kadife. Geç not. Estetik açıdan değerlidir: Meyvenin rengi yeşilden ziyade kırmızıdır.
• David'in yıldızı. Uzun boylu çeşitlilik, kısa meyveler - 8 cm'ye kadar.

Her halükarda, soğuk bölgelerde bamya yetiştiriyorsanız, 60 gün gibi en kısa büyüme mevsimi olan çeşitleri tercih etmelisiniz. En kısa ısı döneminde mahsul vermek için zamanları olacak.

Juno çeşidinin meyveleri yumurtalıktan 4 gün sonra tüketilebilir Bombay çeşidi orta enlemlerde ve açık alanda büyüyebilir.Kadınların parmak çeşidi, adını Davut Yıldızı meyvesinin şeklinden almıştır. Avrupa'da en yaygın çeşitlerden biri olan Red Velvet, alışılmadık renklere sahiptir.

Yeşil kadife

Bamya, birkaç alt türü olan ana bamya türüdür. Uzun, sivri bir bakla şeklindedir. Çeşitli egzotik çorbaların hazırlanması için yetiştirilir:

• Uzun bakla ile uzun yeşil;
• Kısa bakla ile uzun yeşil;
• Uzun bakla ile düşük yeşil;
• Kısa bakla ile düşük yeşil;
• Beyaz baklalı bayan ayak parmakları;
• Yeşil baklalı bayanların parmakları.

Ayrıca yapay olarak yetiştirilen kaç yeni çeşit:

• Beyaz silindirik.
• Beyaz kadife.
• Yeşil kadife.
• Cüce yeşillik.
• Clemson tarafından rahatsız edilmeden.
• Sona.
• Uzun boylu.

Bamyanın menşei (yabancı ve yerli seleksiyon), olgunlaşma zamanı, meyve büyüklüğü, rengi, yetiştirme koşulları farklı birçok çeşidi vardır. Örnek olarak, enlemlerimizde en yaygın olan bamya çeşitlerinin bir tanımını veriyoruz:

1. Sopilka (orta olgunlaşma). Bitki orta büyüklüktedir, gövdesi 100 ila 110 cm arasında büyür, çapı 2.65 cm'ye kadar çıkar, meyve beş, altıgen, 20 cm uzunluğa kadar büyür.
2. Dibrova (sezon ortası). Çeşit cılız, 80 cm yüksekliğe ulaşır, sap çapı 2 cm dir.Meyveler 7-9 kenarlı olabilir, 21 cm uzunluğa kadar uzar.Açık zemin için tavsiye edilir, yumurtalık diyet için kullanılır. beslenme.

Yetiştirme koşullarımıza ve toprağımıza uyarlanmış bu sebze mahsulünün en az tuhaf temsilcileri aşağıdaki çeşitlerdir:

1. Beyaz kadife, yeşil kadife - bahçelerimiz için popüler, yabancı çeşitlerin aksine daha uygun.
2. Kırmızı kadife geç bir çeşittir, estetik açıdan değerlidir, meyve vermesi 70 gün sonra başlar.
3. Blondie - soğuğa dayanıklı, ümit verici, erken olgunlaşma çeşitlerini ifade eder
4. Davut Yıldızı, 8 cm'ye kadar en yaygın, uzun boylu, kısa meyvelerdir.

Bu bitkinin birkaç çeşidi vardır.Bunlar arasında Bayan Parmaklar, Beyaz Kadife ve Beyaz Silindirik Bamya bulunmaktadır. Bu çeşitler en çok ülkemizde yetiştirilmektedir. Bu kültürün yaz sakinleri arasında giderek daha popüler hale geldiğine dikkat edilmelidir. Bu, tadı ve tabii ki faydalı özelliklerinden kaynaklanmaktadır. Bölgelerimizin şartlarında ekim için önerilebilecek birkaç yeni çeşit yetiştirildi. Bu Bombay ve Juno.

Hasat

Mahsul agrotekniği ile ilgili tavsiyelere sıkı sıkıya uyarsanız, bamya yetiştiriciliği zengin bir hasatın toplanmasıyla sona erecektir. Erken olgunlaşan bamya çeşitleri 2 aylıktan itibaren çiçeklerle kaplanır ve ondan 5 gün sonra ilk parlak yeşil bakla içlerinden çıkarılabilir. Ülkenin güney bölgelerinde günlük olarak bamya hasadı yapılmaktadır. Ilıman iklime sahip bölgelerde - her 3-5 günde bir. Toplama tarihlerine geç kalamazsınız: olgunlaşmamış baklalar sertleşir ve kabalaşır, yemek için uygun değildir.

Bamyanın sapları ve yaprakları cildi tahriş edebilecek ince kıllarla kaplıdır. Bu nedenle, sürgünlerle temas etmemeye çalışarak dikkatlice hasat etmeniz gerekir. Bölmeleri keskin bir bıçakla kesin. Oda koşullarında, havalandırma için delikler açarak kuru bir karton kutuya yerleştirilirlerse 10 güne kadar uzanabilirler. Meyveleri daha uzun süre taze kalacakları buzdolabında saklamak çok daha uygundur. Bamya tohumu elde etmek için baklalar tamamen olgunlaşana kadar bitki üzerinde bırakılır. Okralar, don gelene kadar sonbahara kadar meyve verir.

Bamya ilginç bir kültürdür. Uzun bir üreme geçmişine sahiptir ve meyveleri yemek pişirmede ve tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır. Bamya kabukları salata, sos, garnitür, çorba hazırlamak için kullanılır. Kızartılabilir, kaynatılabilir, kurutulabilir, salamura edilebilir, dondurulabilir, konserve edilebilir. Hatta onlardan un yapıyorlar. Ezilmiş bamya tohumları uzun zamandır baharat olarak kullanılmaktadır ve kavrulmuş tahıllarından yapılan içecek, geleneksel kahve tadı ile rekabet edebilir.

Bu kültürü sitede yetiştirmek belirli bir bilgi gerektirecektir, ancak bu konuda karmaşık bir şey yoktur. Bazı zorluklar egzotik kökeninden kaynaklanır, ancak bunlar oldukça aşılabilir. Bitkiye yeterli miktarda ısı ve ışık sağlamaya değer ve bol miktarda faydalı meyve ile özen ve dikkatine kesinlikle teşekkür edecek.

Bamya: faydalı özellikler

Bamya, bol miktarda besin içerdiği için genellikle vejetaryen rüyası olarak anılır. Buna protein, demir, A, K, C, B6 vitaminleri, potasyum, kalsiyum dahildir. Bamya özellikle hamileler için tavsiye edilir. Yardımı ile hamileliğin ilk üç ayında bir sinir tüpü oluşabilir.

Bu sebze kan şekeri seviyelerini düzenleyebilir. Gastrointestinal hastalıklardan muzdarip insanlar için de çok faydalı olacaktır. Özellikle bamya oranı yüksek yiyecekler yemeye ihtiyaçları vardır.

Bu sebzenin kilo vermek için harika olduğu ve insan sağlığına zarar vermediği söylenmelidir. Bamya, astım ataklarını azaltmada mükemmel bir yardımcıdır. Ayrıca, bu sebze aterosklerozdan muzdarip insanların diyet beslenmesinde mükemmel bir rol oynayacaktır.Ayrıca, Abelmos, kılcal damarların duvarlarını da güçlendirebilir. Vücudu kolesterolden arındırır ve ayrıca kabızlığa veya mide ülserlerine yardımcı olur.

Bamya üzerinde, bu sebzenin rektum kanserini önlemeye yardımcı olduğunu gösteren birçok çalışma yapılmıştır. Ayrıca potens ile ilgili birçok sorunu çözebilir. Ayrıca bu sebze ağır operasyonlardan sonra iyileşmeye yardımcı olacaktır. Katarakt ve diyabet riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Diğer herhangi bir ürün gibi, bu bitkinin de, belki de ayrıntılı olarak tartışılması gereken avantajları ve dezavantajları vardır.

Faydalı özellikler

1. Rahatsız Clemson

   Bamya yüksek oranda folik asit ve diğer yararlı mikro elementlere sahip olduğundan, hamile ve yeni çıkmış anneler için kullanılması tavsiye edilir.

2. Kan şekeri içeriğini önemli ölçüde normalleştirdiği için şeker hastalarının ve gastrointestinal sistem bozuklukları olan kişilerin özellikle bu kabağı kullanmaları önerilir.
3. Birçoğu bilmiyor, ancak bamya aktif olarak yağ yaktığı için kilo vermenin en iyi yoludur, ancak aynı zamanda vücudu ihtiyaç duyduğu vitaminlerle doldurur.
4. Kahveden daha lezzetli ne olabilir? Sağ! Kavrulduktan sonra da demlenebilen bamya tohumları.

Kontrendikasyonlar

Bu nedenle bitkinin kullanımına herhangi bir kontrendikasyon yoktur, ancak bazı kişiler buna, yani bazı alanlara alerjik olabilir. Ancak tüm bunlar uygun ısıl işlemle dengelenir. Bu yapılmazsa, vücudun her yerinde uzun süreli kaşıntı ve ciltte hafif kızarıklık için hazırlıklı olun.

Ayrıca bitkinin derisindeki küçük tüylerin iyice soyulması tavsiye edilir, bu da alerjik reaksiyona neden olabilir.