Bahçe kızılcık - sitenizde şifalı bir çalı nasıl yetiştirilir ve bu mümkün mü?

Açıklama, özellikler

Kızılcık, kelimenin tam anlamıyla "ekşi meyve" anlamına gelir. Doğal koşullar altında nemli yerlerde büyür: bataklık, iğne yapraklı ormanlar, vb. Bu kültür, bir vitamin deposu ve yararlı mikro elementlerdir. Biyolojik açıklamada, kızılcık, yaprak dökmeyen bir çalı olarak sunulur ve 0,5 m yüksekliğe ulaşır. Bu kültürün yetiştirilmesi özellikle zor değil. Kök sistemi çok önemlidir. Yaprakları dikdörtgen, meyvesi küçük, kırmızı, yaklaşık 1.5 cm büyüklüğünde, iri meyveli çeşitler 1.5-2.5 cm boyutlarında kabul edilir.

Yaprak dökmeyen bir çalı Mayıs veya Haziran aylarında çiçek açar, çiçeklenme dönemi 3 hafta sürer. Çiçek salkımları soluk mor veya pembedir. Evde kızılcık çalı (büyük meyveli) bugün birçok alanda bulunabilir. Bazı incelemelere göre, siyah ve kırmızı kuş üzümü, bektaşi üzümü veya çilek gibi meyve bitkilerinden daha da popüler hale geliyor.

Biliyor musun? İngiltere'de kızılcıklara "ayı meyveleri" denirdi. Gerçek şu ki, bazı görgü tanıkları çalıların meyvelerinde boz ayı ziyafeti izledi.

Meyveler mükemmel iyileştirici özelliklere sahiptir ve vitamin eksikliği, damar ve mide-bağırsak hastalıkları gibi sorunların tedavisinde başarıyla kullanılmaktadır. Bahçe görünümü, ağır metallerin, toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur ve ayrıca yaşlanma sürecini yavaşlatır.

Kızılcıklar nasıl çiçek açar

Bahçe kızılcık, büyük meyveli bir meyvedir. Bu cüce çalıların meyvelerinin boyutu 12 ila 25 mm arasında değişmektedir ve bu, yaban mersini yaban mersiniinkinden çok daha büyüktür. Sürgünler yatay olarak büyür ve 1 m çapa kadar yayılan sürünen bir çalı oluşturur.

Bahçe kızılcıkları mayıs-haziran ayları arasında çiçek açar. Tozlaşma, çapraz bir desende böceklerin yardımıyla gerçekleşir. Aşağıdaki fotoğraf, çiçek açan kızılcıkların dalların uçlarında küçük, açık pembe çiçekler oluşturduğunu göstermektedir. Çiçeklenme sonunda meyve oluştururlar.

Çeşit seçimi

Kuzey bölgesi, en şiddetli donlara bile kolayca dayanabilen yaban mersini çalılıkları bakımından zengindir. Bataklık türleri turbalıklarda ve Rusya Federasyonu'nun orta kesimlerinde yetişir.

Bu şifalı meyvenin yeni kültürel formların gelişmesiyle evcilleştirilmesi, sadece geçen yüzyılın ortalarında Kostroma deney istasyonunun topraklarında başladı. Tarım teknolojisi özellikle zor olmayan büyük meyveli çeşitler yaratıldı. Çoğu melez, özelliklerinde en iyi Amerikan çeşitlerine göre daha aşağı değildir.

En popüler yerli türler:

1. Kuzeyin Güzelliği. Eylül sonunda geç olgunlaşır. Donma dayanımı ve birçok hastalığa karşı direnci farklıdır. Meyveler açık kırmızı, 1,5 g boyutunda, verim - 1 m² başına 1,4 kg.

   

2. Severyanka. Ortalama olgunlaşma dönemine sahip sürünen türler. -33 ° C'ye kadar donlara dayanıklıdır. Birçok yaz sakini tarafından tarıma alındı. Meyveler açık kırmızı, 1,1 g boyutunda, verim - 1 m² başına 0,9 kg.

   

3. Kostroma'nın hediyesi. Sezon ortası çeşididir. Ayırt edici bir özellik, yüksek verim (1 m² başına 1 kg) ve büyük meyvelerdir (boyut - 1,9 g). Meyvelerin rengi koyu kırmızıdır.

   

4. Scarlet saklıdır. Yüksek verimli geç olgunlaşma çeşididir. Meyveleri kırmızı, orta ila büyük boyuttadır.

   

Amerikan çeşitleri, daha yoğun bir çilek yapısı, dikey sürgünler, daha az soğuğa dayanıklılık ve daha uzun bir büyüme mevsimi ile Avrupa'dan farklıdır.Meyvelerin bileşimi neredeyse aynıdır ve yarım asır önce yetiştirmeye başladılar. Amerikan kızılcık ailesinin tamamı, ev içi koşullarda yetiştiriciliğe uygun değildir. Rusya Federasyonu'nun çoğu bölgesi için sadece erken ve kışa dayanıklı çeşitler uygundur:

1. Ben Lear (Ben Lear). Erken olgun türler (Ağustos - Eylül başı). Meyveler koyu bordo, iri, 18-22 mm'dir. 1 m²'den 1,6–2 kg çilek hasat edilir. Ayrılmak karmaşık değildir.

   

2. Hoves (Howes). Dona ve doğrudan güneş ışığına dayanıklıdır. Ekim ayında geç olgunlaşır. Olgunlaştığında, meyveler kırmızıdır ve 15–19 mm boyutundadır. Verimlilik - 1 m² başına 1-1,9 kg

   

   Ayrıca oku:  Sonbaharda bağ bakımı: üzümlere nasıl uygun şekilde bakılır, üzüm çalılarıyla ne yapılır
3. Hacı (Hacı). Geç olgunlaşma görünümü (Eylül sonu - Ekim başı). Ana avantajı, meyvelerin uzun süre saklanabilmesidir. Meyveleri koyu kırmızı, 20-24 mm büyüklüğündedir. Verimlilik - 1 m² başına 2–2,5 kg.

   

4. Franklin (Franklin). Sezon ortası bir çeşittir, Eylül ortasına kadar olgunlaşır. Büyük hastalıklara dayanıklıdır. Meyveler orta irilikte (1.5 cm), koyu kırmızıdır. Verimlilik - 1 m² başına 1–1,5 kg.

   

5. Stevens (Stevens). Meyveler iyi muhafaza kalitesi (işlemeden bir yıla kadar), koyu kırmızı, büyük (2–2,5 cm) ile ayırt edilir. Eylül sonunda olgunlaşır. Verimlilik - 1 m² başına 1,8–2 kg.

   

Sebze bahçesi kuzey veya kuzeybatı bölgesinde bulunuyorsa, burada vahşi doğada gelişen yerli çeşitler yetiştirmek daha iyidir. Amerikan çeşitleri açık bir alanı tercih ediyor.
Rusya Federasyonu'nun merkez bölgesi, hemen hemen tüm kızılcık çeşitlerini yetiştirmek için iyi bir alan olacaktır. İyi bir mevsimde, büyük meyveli türlerden cömert bir hasat elde edebilirsiniz. Chernozem, mahsullerin nadiren beslendiği harika bir bölgedir, bu nedenle her çeşit ekşi çilek yetiştirmek için ideal koşullar vardır.

Önemli! Güneyde, yüksek sıcaklıklar ve kuru hava nedeniyle kızılcıklar pratikte yetiştirilmez.

Bahçe kızılcık nerede büyür?

Önceden, evcilleştirmeden önce, kızılcıklar yalnızca toprağın asitliğinin önemli ölçüde arttığı bataklık bölgelerde yetişiyordu. Kuzey Amerika onun vatanı olarak kabul edilir.ve Amerika'nın ilk kaşifleri ona turna meyvesi adını verdiler.

Sadece birkaç yüzyıl önce, kızılcıklar bataklıklarda hasat edildi ve şimdi, mümkün olduğunca doğal olana yakın büyüme ve koşullar için uygun koşulların yaratıldığı tarlalarda büyük ölçekte yetiştiriliyorlar.

Rusya'da, çeşitli kızılcık çeşitleri en yaygın olanıdır. Karelia, Kostroma ve Leningrad bölgesinde.

Kızılcıklara yüksek sitrik asit, C vitamini, kinik asit, B vitamini, PP, potasyum, demir, fosfor, kobalt, bor ve manganez içeriği nedeniyle bazen kuzey limonu denir.

Doğru koşullar ve uygun bakım ile kızılcık verimi ulaşabilir hektar plantasyon başına 11 tona kadar.

Kızılcık artık şekerleme, meyve suyu içecekleri ve meyve içecekleri, reçel ve jöle üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır ve bu nedenle bu bitkinin yetiştirilmesi sadece talep edilmekle kalmaz, aynı zamanda iyi bir gelir kaynağı da olabilir.

"Sağlıklı Yaşa!" Programı size kızılcıklardan bahsedecek:
https://youtu.be/ms2LeKFxWOU

Üreme

Kültür sürgünlerle yayılır. Dikim malzemesinin yıllık olması daha iyidir. Dallar, 10 cm uzunluğunda küçük parçalar halinde kesilir ve toprağa ekilir. Prosedür Mayıs ayında gerçekleşir. Daha sonra kesimler ortasına kum serpilerek her iki tarafta 2–2,5 cm bırakılır. Bu funda türü nemi sever, bu nedenle bitki köklenene kadar substratın tüm dönem boyunca nemli olması gerekir.

Yeni sürgünler ortaya çıkar çıkmaz, bu, kesimin kök saldığı ve bir kök sistemi oluştuğu anlamına gelir. Bazı bahçıvanlar kızılcıkları tohumla yayarlar. Toprak, açık bir alana kesimler dikmekle aynı şekilde alınır. Tohum materyali sadece taze hasat edilmelidir.

Tohumdan yetiştirilen bir bitki, annelik özelliklerini miras almaz.

Tohum alt tabakaya yerleştirildikten sonra bol sulanır, camla kapatılarak ılık, güneşli bir yere yerleştirilir. Dikimden sonra toprak sürekli nemlendirilir ve fidelerin bulunduğu oda havalandırılır.Küf bolluğundan toprak yüzeyinde küf oluşursa, o ve saksı mantar ilaçları ile muamele edilir.

Kızılcıkların nasıl çoğaltılacağı hakkında bilgi için okumaya devam edin.

20-30 gün sonra ilk sürgünler ortaya çıkacak ve cam çıkarılabilir. Sulama rejimi bırakılır, fidelerde 4-5 yaprak belirdiği anda bir toplama yapılır veya hemen seraya gönderilir. Köklü fidanlar nisan-ekim ayları arasında dikilebilir. Bitkiler arasında 10 cm boşluk bırakın Okullarda çelikler 1-2 yıl süreyle bakıma alınacaktır.

Video: Kızılcık kesmek

Kızılcık bakımı

Büyümenin erken aşamalarında kızılcıklara özellikle dikkat edin. İlk birkaç yılda, bitkinin etrafındaki yabancı otları dikkatlice çıkarın, ayrıca sürekli gevşetin, sulayın ve toprağı gübreleyin. Her suladığınızda, toprak yüzeyindeki turba katmanını yenileyin. Üç yıl sonra bakım en aza indirilebilir - kızılcıkların iyi sulanması yeterlidir.

Bitkinin bakımı kışın gelmesine rağmen bitmiyor... Bol karla hafif bir don, kızılcıklar oldukça iyi hayatta kalır. Ancak kış sizi karla mutlu etmiyorsa veya şiddetli donlar gelirse, çalı örtülmelidir. Bir buz tabakası bitkinin donmasını önlemeye yardımcı olacaktır. Bunu yapmak için, sıfırın altındaki sıcaklıkların gelmesi üzerine, bitki suyla sulanır, ardından çalı bir koruyucu kabuk tabakası altında olacaktır.

İniş

Herhangi bir bölgede (Moskova bölgesi, Sibirya dahil) kızılcık yetiştirirken iyi sonuçlar elde etmek için kültürün tüm özelliklerini dikkate almak gerekir.

Yer seçimi ve saha hazırlığı

Kızılcık dikmesi planlanan ev arsası iyi aydınlatılmalı ve yüksek nem ile karakterize edilmelidir - doğada bataklık türü bataklık toprağı tercih eder. Yeraltı suyunun yüzeye yakın olması (40–45 cm) iyidir. Bahçede bir akarsu, küçük bir göl veya gölet varsa, çalıların kıyıya dikilmesi tavsiye edilir. Bu durumda, yakındaki ağaçların varlığı bir engel oluşturmayacaktır - küçük bir gölgeleme bitkiye zarar vermeyecektir.

Fidanın iyice kök salması için sonbaharda yerin hazırlanması gerekir. Eylül ayında site çitle çevrildi. Çevre çevresinde 20 cm derinliğe kadar çürümeyen bir malzeme (arduvaz, plastik, çatı malzemesi) kazılır. Sonuç olarak, ekim alanı 20-30 cm yüksekliğinde küçük bir çite sahip olmalıdır.

Ekimden önce toprak gevşetilir ve asidik arka plan düzeltilir. Dünyayı 8-11 cm derinliğe kadar kazar ve düzlerler. Bu prosedür sürecinde ne tür bir nem olduğu anlaşılır. Toprak çok kuru ise sulanır (1 m² kova).

Toprak

Orman, turba toprağı ile ayırt edilir, bu nedenle bu seçenek kızılcıklar için uygundur. Optimum asitlik seviyesi pH 3,5–4,5'tir. Sphagnum ile orman toprağı karışımı kullanabilirsiniz. Dacha'daki toprak gerekli parametrelerden önemli ölçüde farklıysa, o zaman sahadaki üst tabaka (20-25 cm) kaldırılır ve yerine daha uygun bir alt tabaka dökülür. Aşağıdaki bileşenleri alarak hazırlayın:

• kum - 1 kısım;
• turba - 2 parça;
• orman humusu - 1 kısım;
• orman arazisi - 1 kısım;
• çürümüş iğneler.

Şema

İlkbaharda kızılcık ekimi yapılabilir. İşlem kıştan sonra yapılırsa toprak 8-10 cm kadar ısınmalıdır, ekimden hemen önce yere 10 cm derinliğinde çukurlar açılır.Çok sayıda çalı dikmeyi planlıyorsanız aralarında 20 cm mesafe bırakın .

Önemli! Sonbaharda kızılcık dikmek istenmez.

Çukurlar ılık su ile sulanır ve 15–20 cm yüksekliğinde 2 adet fidan üzerine yerleştirilir, delikler sıkıştırılmamış toprakla kapatılır.Çalı kök salacak ve yaşamın üçüncü yılında meyve vermeye başlayacaktır. Dikimden sonraki dördüncü yıldan itibaren sabit bir mahsul hasat edilebilir. İlk 2 yıl boyunca, kızılcıklar sitenin dekorasyonu olarak hizmet edecek.

Video: Kızılcık dikimi

Sınıflandırma [düzenle | kodu düzenle]

Taksonomik konum [düzenle | kodu düzenle]

Farklı kaynaklar, taksonun farklı bir derecesini gösterir Oksikok

(Yaban mersini); genellikle bu takson, Vaccinium cinsinin iki alt türünden biri olarak kabul edilir (
Vakum
subgen.
Oksikok
) veya aynı türden otuzdan fazla bölümden biri olarak (
Vakum
mezhep.
Oksikok
). Rus edebiyatında takson
Oksikok
hala sıklıkla bağımsız bir cins olarak kabul edilmektedir [3].

Kızılcık, sağlığa faydaları kanıtlanmış önerilen doğal gıdalardan biridir. Bununla birlikte, mükemmel kızılcıkların faydalı özelliklerinin belirli bir grup insanın tedavisinde kontrendikasyonları olabilir.

Toplama ve tedarik

Kızılcık, dağlık bölgelere özgü asidik turba topraklarında yetişen bir meyvedir. Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada, kızılcık tarlalarının yetiştirilmesinde uzmanlaşmıştır. Bu değerli meyvelerin yetiştirilmesine adanmış devasa bataklık benzeri alanlar var. Ülkemizde sadece bahçıvanlar tarafından yetiştirilmektedir.

Hepimiz ormanlarda kızılcık toplamaya alışkınız, ancak çok az insan onların kendi kişisel arazimizde de yetiştirilebileceğini biliyor. Orman kızılcıkları, tarım teknolojisi de dahil olmak üzere bahçe kızılcıklarından biraz farklıdır.

Kızılcık iddiasız bir bitkidir, verimli toprağa ihtiyacı yoktur. Yatağı 15 cm yükseltmek ve ekşi turba eklemek yeterlidir. Bahçe yaban mersini, yabani olanların aksine, kök taşmasına tahammül etmez. Fidanlar birbirinden 15-20 cm mesafeye yerleştirilir. Karaya çıkarma işlemi Nisan ayı sonunda, Mayıs ayı başında gerçekleşir.

Yazın ilk yarısında çiçek açar. Tıbbi amaçlar için yapraklar toplanır ve daha sonra çay yapmak için kurutulur. Çiçeklenme öncesinde veya sırasında hasat edilirler. Bu bitki çok dayanıklıdır ve -40 ° C'ye kadar düşük sıcaklıklara dayanabilir.

Çilek ile kızılcık çalı

Yaprakların aksine, kızılcıkların sonbaharda üç aşamada toplanması gerekir. Eylül başında kızılcıklar hala sert. Ancak soğuk suyla doldurulduğunda bütün kış saklanabilir ve aynı zamanda olgunlaşır ve yumuşar. Lütfen ilk donun başlangıcında suyun boşaltılması gerektiğini ve kızılcıkların dondurulup fıçıda soğuk bir yerde saklanması gerektiğini unutmayın.

Sonbaharın sonlarında hasat edilen meyveler en lezzetli ve en sulu meyvelerdir. Kızılcıkların bozulabilir olduğu unutulmamalıdır, bu yüzden onları dondurmaya göndermek en iyisidir. Bu formda 9 aya kadar yalan söyleyebilir.

Kış donlarını yakalayan kızılcıklar, karlar eridikten sonra hasat edilir. Bu erken ilkbaharda olur. Hala tatlıdır, ancak asitliği azalır ve ayrıca uzun sürmez.

Endüstriyel aletler genç sürgünlere zarar verebileceğinden ve gelecekteki verimi azaltabileceğinden, kızılcıkların en iyi elle hasat edildiğini hatırlamak önemlidir.

Yapısı

Kızılcıkta pek çok vitamin vardır, yani:

• mikro elementler;
• mineraller;
• tanenler ve flavonoidler;
• esansiyel yağ asitleri - linoleik asit (OMEGA-6), alfa-linoleik asit (OMEGA-3);
• insan vücudunun mikropların hücrelere girmesinden korunduğu karotenoidler ve fitosteroller;
• kızılcıklar çeşitli şeker, pektin, vitaminler, organik asitler içerir;
• C vitamini içeriği limon, portakal, greyfurt, bahçe çileği ile eşdeğerdir;
• ayrıca tiamin (B vitamini), riboflavin (B2 vitamini), folik asit (B9 vitamini), piridoksin (B6 vitamini), niasin (PP vitamini) içerir.

Kızılcık, vitamin ve mineral deposudur

100 gr kızılcık şunları içerir:

• % 86,5 su;
• 49 kcal;
• 0.4 g protein;
• 0.2 gr yağ;
• 12.7 g karbonhidrat;
• 8.5 g şeker;
• 4 gr fiber.

Yararlı ve tıbbi özellikler

Kızılcık için hangi kontrendikasyonların mevcut olduğunu öğrenmeden önce, içerdiği tüm faydalı özelliklerini ve vitaminlerini not etmek gerekir. Aşağıdakilere dikkat edilmelidir:

• kızılcık, güçlü bir antioksidandır. A vitamini, serbest radikalleri etkili bir şekilde nötralize eder ve meyveler ayrıca antiseptik özelliklere sahiptir. Avrupa'da yaklaşık 20 milyon insanın kızılcıkları antioksidan olarak kullandığına dair kanıtlar var;
• Bu tatlı meyve, antioksidan, kafeik asit ve oldukça fazla C vitamini olan yaklaşık% 6 arbutin,% 8 kateşin içerir;
• tokotrienol, yabani meyvelerde bulunan nadir bir E vitamini şeklidir. E vitamininin en yaygın şekli olan tokoferolden 40-60 kat daha etkili bir antioksidan olarak kabul edilir. Tüm doğal yağlar arasında kızılcıkta en yüksek miktarda tokotrienol olduğu söylenir;
• kızılcıklar da demir bakımından yüksektir. Bu meyvenin büyük bir artısı, düşük bir glisemik indekse sahip olmaları ve bunun sonucunda yavaş emilmeleridir;
• aynı zamanda metabolizma için iyi bir Omega-3 bitki metabolitleri kaynağıdır;
• kızılcık bir idrar söktürücüdür. Bu nedenle, böbrek ve idrar yolu hastalıklarından muzdarip kişiler için kullanılması tavsiye edilir;

Kızılcık çaya eklenebilir ve komposto haline getirilebilir

• kadınlar için kızılcıklar da aynı derecede önemlidir. Doğum komplikasyonlarından sonra sistit ve diğer jinekolojik hastalıklarla birlikte antibiyotiklerle birlikte kullanılır ve böylece ilaçların etkinliğini arttırır;
• kızılcıkların tıbbi özelliklerinin de kontrendikasyonları vardır. Karaciğer, mide ve bağırsakta iltihaplı hastalıkları olan kişilerin bu meyveyi kullanmaları önerilmez;
• Bilim adamları, kızılcıkların gıda zehirlenmesi için eşsiz bir çare olduğunu kanıtladılar. Salmonella ve Escherichia coli bakteri sayısını azaltır;
• yanıklar, cerahatli yaralar, sedef hastalığı ve egzama için kızılcıklar da losyon şeklinde kullanılır;
• uzmanlar, yüksek tansiyonu sadece haplarla değil, aynı zamanda meyve veya yaban mersini takviyeleri ilavesiyle de kontrol etmeyi önermektedir. Kızılcıkların faydalı özellikleri arasında pektin, tanenler, mineraller bulunur ve basınç için kontrendikasyonları yoktur. Bu bileşim, elastik ve sağlıklı kan damarlarını tutar, duvarlarında daralma ve hipertansif ataklardan yağlı plak oluşumuna karşı korur;
• şeker hastalığı olan pek çok hasta şu sorunun cevabıyla ilgileniyor: "Diyabette kızılcıkların yararlı özellikleri nelerdir ve kullanımı için herhangi bir kontrendikasyon var mı?" Kızılcıkta doğal bal bulunur, bu da onları diyabetik hastalar ve diyabetin önlenmesi için uygun kılar.

Uygulama

Kızılcık mahsulünün çoğu meyve suyuna, sosa veya şekerlenmiş kurutulmuş meyveye dönüştürülür. Taze kızılcıklar evde dondurulabilir ve böylece dokuz aydan fazla saklanabilir ve ardından çözülmeden doğrudan kullanılabilir. Bu nedenle, ebeveynler çocukları için reçel veya jöle hazırlarken donmuş kızılcık kullanırlar.

Mevsimsel bakım özellikleri

Çalılar dikildikten sonra çıkış süreci başlar. Her şeyden önce nem seviyesini izlerler. Bahçe yatağı, 1 m² ekim başına 10 litre olmak üzere haftada en az iki kez sulanır. Sıcak günlerde sulama daha sık, yağmurlu günlerde daha seyrek yapılmalıdır. Çok fazla toprak dökülmemelidir - sadece üst tabakayı ıslatmak yeterlidir. Ağustos ortasından itibaren sulama azalır - bitki kışa hazırlanmalıdır.

15–20 gün sonra ilk kez kesim beslenir. Toprağa süperfosfat (1 m²'de 15 gr) ve potasyum sülfat (1 m²'de 7 gr) eklenir. Azotlu gübreler ilkbaharda, Nisan ve Mayıs aylarının sonunda eklenir. 1 m²'lik üst pansuman şunları içermelidir:

• amonyum sülfat - 3-4 g;
• çift ​​süperfosfat - 6 g;
• potasyum sülfat - 3-4 g.

Sürgün bir yıldan fazla bir süre tek bir yerde yetiştirileceğinden, saflığının izlenmesi tavsiye edilir - yabani otlar göründükleri gibi çıkarılır. İlk 3 yıl toprağın ayıklanması ve gevşetilmesi düzenli bir işlem olmalıdır. Mevsim başına 3-4 kez yabancı ot ekimi. Çalışma, köklü fideleri yakalamamaya çalışarak dikkatlice yapılır. Toprak plantasyona yerleşirse, turba basitçe üstüne eklenir.

Önemli! Tavuk dışkısı, gübre, kompost kullanılamaz - aşırı nitrojen içeriği nedeniyle bitkiyi mahvederler.

Kızılcık tarlaları periyodik olarak kum veya turba cipsleri ile malçlanır: kök sisteminin ve tüm bitkinin gelişimi için uygun koşullar sağlarlar. Her 2-3 yılda bir kum: İş, kültürün büyümesinden önce ilkbaharda yapılır. Kum, saç ekimi boyunca 2-3 cm kalınlığında serpilir.
Üç yıldan daha eski çalılara sahip dikimler, her 3-4 yılda bir turba cipsleri ile malçlanmalıdır.

Yetiştirme [değiştir | kodu düzenle]

Yetiştirme geçmişi [değiştir | kodu düzenle]

Kızılcık yetiştiriciliğinin başlangıcı, amatör bir bahçıvan Henry Hall (ABD, Massachusetts), yanlışlıkla komşu kum tepelerinden kum serpilmiş yabani kızılcıkların serpilmemiş olandan daha iyi meyve verdiğini fark ettiğinde, 1816 olarak kabul edilir. Yaban mersini yetiştirmek için ilk girişimler, doğal çalılıkları iyileştirilerek gerçekleştirildi - bataklıkların ayrı bölümleri düzeltildi, zımparalama ve ıslah çalışmaları gerçekleştirildi.

Yapay endüstriyel kızılcık tarlalarının oluşturulmasıyla ilgili ilk bilgiler 1833 yılına kadar uzanıyor. O zamandan beri, kızılcık yetiştiriciliği, özellikle kızılcık plantasyonunun artık tipik bir aile işletmesi olduğu Amerika Birleşik Devletleri'nde hızla büyüdü.

Rusya'da, büyük meyveli kızılcıkların ilk küçük ekimi 19. yüzyılın sonunda St.Petersburg Botanik Bahçesi'nde E.Regel tarafından oluşturuldu, ancak 20. yüzyılın başında araştırmalar kesintiye uğradı. Büyük meyveli kızılcıklara ilgi 1960'lar-1970'lerde tekrar ortaya çıktı ve onu yetiştirme girişimleri hem Rusya'da hem de eski SSCB cumhuriyetleri - Litvanya, Letonya, Beyaz Rusya'da başladı.

Şu anda, eski SSCB topraklarında, büyük meyveli kızılcıkların endüstriyel yetiştiriciliğinde en büyük başarılar Belarus'ta elde edildi. 1-3 hektarlık bir alanda büyük meyveli kızılcık yetiştiren birkaç büyük endüstriyel plantasyon ve birçok küçük özel çiftlik vardır [15].

Rusya'da, şu anda sadece bir büyük meyveli kızılcık ekimi bulunmaktadır (Kostroma bölgesi) [16].

Marsh kızılcık, ABD ve Kanada için karakteristik olmayan bir bitkidir - kızılcık yetiştiriciliğinde öncü ülkeler, bu nedenle uzun süre kenarda kaldı. Bununla birlikte, 20. yüzyılın ikinci yarısında SSCB'de kızılcık yetiştiriciliği ile ilgili çalışmalar başladı. Şu anda, Rusya'da yedi çeşit kızılcık çeşidi tescil edilmiştir [17].

İlkbahar budaması

İlkbaharda budamanın temel amacı çalı oluşturmaktır. Bugün aşağıdaki şemaları kullanıyorlar:

1. Yatay serpme. Yan dalların gelişimini teşvik etmeyi amaçladı. Üst sürgünler kaldırılır.
2. Dikey kompakt. Güçlü yan sürgünler kesilir.

Çalışma Mayıs ayında yapılır. Ek olarak, yaşamın altıncı yılında, bitkinin üzerinde meyveleri güçlü bir şekilde gölgeleyen yoğun bir tabaka oluşur. Olgunlaşma süreci gecikir, meyveler zayıf renklidir. Buna göre bazen (sıklık tabakanın yoğunluğu ile belirlenir) büyüme mevsiminin başında veya sonbaharda, hasattan sonra sürünen dallar kesilir. Dik tepelerin üzerinden çıkıntı yapan sürgünler kesilir. 2-3 cm genişliğinde sürgünlerin kesilmesine izin verilir, yakınlarda sürgünler kesilmez.

Prosedür için belirli bir hazırlık gerekli değildir, keskin bir alet (budayıcı, bıçak veya makas) yeterlidir.

Kızılcık - sert yaşam alanı ve evin yakınına dikim olasılığı

Kızılcıkların yalnızca çok fazla turba, gölge ve en önemlisi nemin olduğu bataklıklarda yetiştiği kanısında.Kısmen evet ve yerel kültür yerleri Uzak Doğu, Urallar, Sibirya ve Sakhalin'dir. Ancak bu, ülkemizin diğer bölgelerinde evin yakınında kuş üzümü veya bektaşi üzümü gibi yetiştirilemeyeceği anlamına gelmez. Sonuçta, çok kullanışlıdır, herkes ormanın derinliklerine seyahat edemez, mucize bir meyve toplamak için bataklıklardan geçemez. Ayrıca uzun zamandır yaz sakinlerinin olanaklarını genişleten farklı çeşitler olmuştur.

Bahçe kızılcık yetiştirmek için bataklık yapmam veya sahada belirlenen yeri suyla doldurmam gerekir mi? Elbette, yakınlarda doğanın kendisinin yarattığı bir bataklık yoksa. Kültürün bol suya ihtiyacı var - evet, ancak mevsim boyunca aynı salatalıkların hasat için her gün, evet ve ayrıca ılık suyla dökülmesi gerekiyor. Kırmızı çilek yetiştirmenin tüm özelliklerini bizimle bulabilirsiniz. Bu arada, faydaları hakkında konuşalım ve genel olarak hepsi neden gerekli? Meyvenin ne kadar eşsiz olduğunu bilmeyenler için.

Kışa hazırlık

Kızılcıkların kuzey meyvesi olarak kabul edilmesine rağmen, ev çeşitleri dondan korunmayı gerektirir. Bunun için en iyi seçenek, mükemmel ısı yalıtım özellikleri ile karakterize edilen kar örtüsüdür. Ancak bu yeterince güvenilir bir yöntem değildir - rüzgarlar kar örtüsünü yataklardan kaldırabilir ve çözülme sırasında kar basitçe erir.

Bu nedenlerden dolayı kıştan önce, sonbaharın sonlarında barınak için malzeme seçilir.:

• spunbond;
• ladin dalları;
• çul.

İlkbaharda toprağı çözdükten sonra sığınak kaldırılır. Kış koruması sadece dondan gerekli değildir. Kuru ve rüzgarlı havalarda, sıcaklık birkaç gün kritik seviyenin üzerinde tutulursa korumasız bir bitki ölebilir. Donmuş topraktaki kök sistemi çalışmaz ve nemin toprak üstü kısmını sağlamaz - sonuç olarak bitki kurumadan ölür.

Önemli! Saman veya düşen yapraklar barınak olarak kullanılamaz: Kemirgenler içine yerleşebilir.

Sezon dışında, ekimi dondan korumaya da dikkat etmelisiniz. Yağmurlama sulama ideal bir koruma yöntemidir. Geceleri, 0 ° C ve altındaki sıcaklıklarda sulama açılır. Bu yöntem kullanılamazsa, donma arifesinde, yataklar iyice sulanır ve mevcut herhangi bir malzeme (polietilen, köpük kauçuk, saman, eğirilerek bağlanmış vb.) İle kaplanır.

Çileklerin "kraliçesi"

Kızılcıkların iyileştirici özelliklerinin ilk sözleri, Antik Roma tıp bilim adamlarının eserlerinde, eserlerinde bulunabilir. Sadece meyvelerin değil, aynı zamanda kızılcık yapraklarının da tıbbi ürünler olarak kullanılabileceğini belirtiyorlar. Kızılderililer koruyucu olarak kurutulmuş meyveler kullandılar. İyice öğütüldü, öğütüldü ve elde edilen toz et parçaları ile serpildi, bu da raf ömrünü uzatmayı mümkün kıldı.

Vahşi doğada, kızılcıklar her yerde bulunur ve büyümeleri için bataklık, yosun kaplı yerleri seçer. Bu alçak, sürünen yaprak dökmeyen yaprak, Avrupa sakinleri tarafından seviliyor. Ucunda küçük bir çiçek olan sapın boynu ve başı ile benzerliğini fark etmişler ve ona turna meyvesi adını vermişlerdir. Ancak İngilizler, meyveye seve seve tırmanan ve kızılcıkla ziyafet çeken ayıların çilek bağımlılığına dikkat çekti. Rusya topraklarında, çilek kraliçesi orta kısımda, kuzey bölgelerinde, Urallarda, Uzak Doğu'da, Kamçatka'da, Sakhalin'de "yerleşti".

Düşük büyüyen kızılcık çalıları, yaprak dökmeyen oval yapraklarla kaplıdır. Eliptik meyveli çeşitler olmasına rağmen sulu meyveler genellikle yuvarlak, küreseldir. Yüzde olarak,% 90 sudurlar ve olgunluk derecesine bağlı olarak soluk pembeden bordo kırmızısına kadar bir renge sahip olabilirler.

Hastalıklar ve zararlılar

Kızılcıkların güçlü bir bağışıklığa sahip olmasına rağmen, bazı hastalıklar onu etkileyebilir. Koruma için ve önleyici tedbir olarak, hasattan sonra kızılcık ekimleri 2 santimetre su tabakası ile dökülür.Prosedür, sıcaklık göstergeleri –4… –5 ° C'de sabit olduğunda gerçekleştirilir. Su donduğunda sulamayı tekrarlayın. Bitki tamamen suyla kaplanana kadar bunu yapın.

Mantar hastalıklarının gelişimi, ekimlerin fungisitlerle tedavisini engelleyebilir. Çalılar, büyüme mevsimi boyunca 3-4 kez püskürtülür.

İlkbaharda tomurcuklanma sırasında ekimler Bordo sıvısı (% 1 çözelti) ile muamele edilir. Zararlı böcekler nadiren kızılcıklara bulaşır. Neredeyse ona zarar vermiyorlar. Ana koşul, düzenli dikim bakımıdır. Böcek öldürücü müstahzarlar aşırı durumlarda kullanılır - hasattan en geç 1.5 ay önce.

Kızılcık ekimleri için en tehlikeli hastalıklar şunlardır:

1. Gri çürüklük (botrytis). Soğuk ve nemli dönemlerde ortaya çıkar. Belirtiler: Büyük sürgünler ve yapraklar gri bir çiçekle kaplıdır. Kontrol yöntemleri: burcun bakır oksiklorür veya Bordo sıvısı ile püskürtülmesi.

   

2. Kırmızı nokta. Hastalık mantar kökenlidir. Dalların deformasyonuna ve ölümüne yol açar. "Fundazol" ve "Topsin-M" kullanımından kurtulmak için.

   

3. Sitosporoz. Bitkiye küçük çatlaklardan nüfuz eder ve onu içeriden enfekte eder. Mücadele yöntemleri gri çürüklükle aynıdır.

   

4. Phomopsis... Dalların uçlarının solmadan kurumasına neden olur. Sıcak havalarda bitkiyi etkiler. Kontrol yöntemleri: herhangi bir sistemik fungisit.

   

5. Terry. Başka bir adı olan viral bir hastalık - büyüme. Etkilenen dallar yukarı doğru yükselir, yapraklar küçülür ve sürgünlerle birleşir. Hastalıklı bir bitki bir mahsul vermez ve küçük görünen meyveler değişmiş bir şekilde büyür. Virüsle savaşmanın bir yolu yoktur - bitki basitçe kaldırılır ve yakılır.
   Biliyor musun? İlk evcilleştirmek
   kızılcık olduXIX yüzyılın başında Amerikan G. Hall. Bitki, 20. yüzyılın sonunda endüstriyel gelişmeye alındı: o zamandan beri, 200'den fazla çeşit kızılcık yetiştirildi.
6. Monilial yanık. Dalların tepelerini etkileyen bir mantar hastalığı: kahverengiye döner, solar ve kurur. Kurtulmak için "Topsin-M" veya "Ronilan" kullanın.

   

Kızılcıkların yararları ve kullanımları hakkında

Kızılcıkların faydalı özellikleri, yüksek besin içeriğinden kaynaklanmaktadır. Meyveler yaklaşık% 3 şeker,% 3-4 organik asit (sitrik, benzoik, ursolik), pektin maddeleri, askorbik asit (% 30 mg'a kadar), P-vitamini etkili maddeler (antosiyaninler, kateşinler, flavonoller vb.) riboflavin (B2), provitamin A, B1 ve PP vitaminleri. Kızılcık, bol miktarda potasyum, fosfor ve demir içerir. Ayrıca eser elementler içerirler: iyot, manganez, bakır, gümüş.

Kızılcık, halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır. 18. yüzyılda kızılcık suyu öksürük ve iskorbüt hastalığı için "özel" bir ilaç olarak kabul ediliyordu. Deri hastalıkları, metabolik bozukluklar, anemi, soğuk algınlığı, bademcik iltihabı, romatizma, sıtma ve bazı enfeksiyonların tedavisinde, vasküler spazmlar ve hipertansiyonda da kullanılmıştır.

Kızılcık, modern tıpta da kullanılmaktadır. Meyveleri, çeşitli böbrek ve idrar yolu hastalıklarının tedavisi ve önlenmesi için vitamin eksiklikleri için reçete edilir. Taze yaban mersini, dut özü mide suyunun salgılanmasını arttırır, düşük asitli gastriti tedavi etmek için kullanılır. Kızılcık, kan damarlarının gücünü artırır, vücutta C vitamini emilimini destekler, ağır metal bileşiklerini bağlar ve nötralize eder. Ballı meyve suyu, yüksek ateş, anjin, romatizma, anemi ile birlikte soğuk algınlığına yardımcı olur.

Yaban mersini pişirmede doğal haliyle yaygın olarak kullanılır, meyvelerden şurup, reçel, marmelat, meyve suyu, meyveli içecek yapılır. Asıl incelik, pudra şekerindeki meyvelerdir. Diyet yemeklerinde baharat olarak kullanılan lahana turşusu sırasında kızılcık eklenir.

Her şey doğru yapılırsa, yaz aylarında, henüz bol olmasa da, ilkini hasat edebileceksiniz, ancak yine de hasadınız hala küçük, ekşi ama zaten çok faydalı meyveler.Kızılcık, bahçede gerçek bir ev eczanesidir! A, B ve C vitaminlerine ek olarak, sadece çok miktarda glikoz-fruktoz, sorbitol, iyot ve potasyum tuzu içerir. Bu meyvedeki asitleri tek başına listelemek herhangi bir eczacıyı yorabilir.

Cilt gençleştirme ve iskorbüt, çürük ve bademcik iltihabına karşı kullanılır; sıcaklıkta artış, idrar yolu enfeksiyonu, yaraların dezenfeksiyonu, karaciğerin restorasyonu ve diğer birçok durumda.

Ve ondan ne tür reçeller, soslar, meyveli içecekler ve likörler elde edilir - sadece eşsiz bir tat!

Umarım makale birçokları için faydalı ve ilginç olur, bu yüzden onu sosyal ağlarda arkadaşlarınızla paylaşmayı ve blogumdaki güncellemelere abone olmayı unutmayın.

Her şey doğru yapılırsa, yaz aylarında, henüz bol olmasa da, ilkini hasat edebileceksiniz, ancak yine de hasadınız hala küçük, ekşi ama zaten çok faydalı meyveler. Kızılcık, bahçede gerçek bir ev eczanesidir! A, B ve C vitaminlerine ek olarak, sadece çok miktarda glikoz-fruktoz, sorbitol, iyot ve potasyum tuzu içerir.

Bu meyvedeki asitleri tek başına listelemek herhangi bir eczacıyı yorabilir. Yaban mersini pişirmede doğal haliyle yaygın olarak kullanılır, meyvelerden şurup, reçel, marmelat, meyve suyu, meyveli içecek yapılır. Asıl incelik, pudra şekerindeki meyvelerdir. Diyet yemeklerinde baharat olarak kullanılan lahana turşusu sırasında kızılcık eklenir.

Hasat: hasat zamanı ve saklama koşulları

Kızılcık çalı, ekimden sonraki ikinci veya üçüncü yılda meyve vermeye başlayacaktır. Meyveleri erken toplarken, yumuşamaları için olgunlaşmaları için zaman verilmelidir. İyi bakıldığında, kızılcık ekimi 50-60 yıllık bir hasat verir.

Hasat edilen mahsul dondurulmuş, şekerle ezilmiş, ıslatma yöntemi kullanılarak veya konserve şeklinde saklanabilir Taze meyveler serin bir odada altı ay, nemli bir yerde yaklaşık bir yıl saklanabilir.Basit ama zorunlu bakım kurallarına uyuyorsanız Sonuçta şifalı kızılcıklar cömert ve sağlıklı bir hasatla size teşekkür edecek.

Kızılcık başka ne işe yarar?

Günlük 300 ml kızılcık suyu tüketimi, erkeklerin potenslerini artırmalarına izin verir. Bu etki, genitoüriner sistemi bakterilerden koruyan enzimlerden kaynaklanmaktadır. Kadınlar kilo vermek için kızılcık kullanırlar, bileşimindeki tanenler metabolizmayı uyarır. Meyvelerdeki lif, sadece toksinlerin ve toksinlerin yok edilmesini sağlamakla kalmaz, aynı zamanda açlık hissini de engeller. Güçlendirilmiş meyveler çocuklar için son derece faydalıdır, zihinsel kapasiteyi arttırır, iştahı iyileştirir ve iskelet ve kas sisteminin oluşumunda rol oynar.

Kızıl kızılcıkların iyileştirici gücü

Neden biraz zaman ve çaba harcayarak siteye bir çalı dikmelisiniz? Çünkü kendi ev eczanenizi yaratabilir ve pek çok farklı meyve tabağı yapabilirsiniz. Evet, kızılcıklar tatlılık ve aromalarında farklılık göstermez, ancak ne yapabileceğini ve gerçek mutfak şaheserlerini hazırladığınız tarifleri biliyorsanız, o zaman fikir hemen değişir.

Yani, bahçedeki kızılcıklar:

• meyvenin tüm patojenik flora ile savaşma kabiliyetine sahip olması nedeniyle soğuk algınlığına karşı güçlü koruma;
• sağlık desteği. Vitamin bileşimi ve mineraller nedeniyle yetişkinlerin ve çocukların bağışıklığını güçlendirir;
• mide suyunun salgılanmasının uyarılması ve tüm yiyeceklerin parçalanmasına yardımcı olarak gastrointestinal sistemin çalışmasını düzenler;
• genel olarak sağlığımızı ve görünüşümüzü etkileyen toksinleri, toksinleri, tıkanıklığı vücuttan uzaklaştıran güçlü bir antioksidan;
• asistan ve genitoüriner sistemin rahatsızlıkları nedeniyle işkence görenlere;
• kanser önleme. Gaganın faydalı özelliklerini inceleyen bilim adamları, kansere karşı zorlu mücadelede yardımcı olabileceğini ve ona karşı koruma olarak hizmet edebileceğini keşfettiler;
• ağız boşluğunda patojenik floraya karşı savaşıyor.

Meyvede çok miktarda kalsiyum, fosfor, potasyum, demir, iyot, manganez, gümüş, bakır, fitokitler, tanenler, vitaminler ve asitler bulunur - sitrik, asetik, oksalik.Pektinler var, midemize faydalı etkileri var, gastrit ile savaşmaya yardımcı oluyorlar. Doğal hediyeler, sindirim sistemini temizleyen, normalleştiren ve hatta kilo kaybına katkıda bulunan liflerdir. Faydaları hakkında uzun süre konuşabilirsiniz, ancak öz sizin için zaten açık, birçok yaz sakininin ve evlerinin sahibinin zaten kültür yetiştirmek istediğini düşünüyoruz. Ama önce hangi çeşitlerin hasat vereceğini ve hayal kırıklığına uğratmayacağını bilmelisin.

Bilgi için! Lideri limon olan yüksek miktardaki asit nedeniyle kızılcıklara "kuzey limonu" veya "kuzeyin limonu" denir.

Kızılcık doğal bir ilaçtır

Kızılcık, sadece geleneksel şifacılar arasında değil, aynı zamanda sertifikalı doktorlar arasında da oldukça popülerdir. Doktorlar, bu meyveyi diyete bir besin takviyesi olarak ve ayrıca iskorbüt gelişimini önlemek için solunum yolu, böbrekler ve mesanenin enflamatuar süreçleri için doğal bir antibiyotik olarak dahil etmeyi önermektedir. Kendi sağlığına kayıtsız olmayan herkesin, kızılcık tüketmenin belirli faydalarının neler olduğunu bilmesi gerekir:

• İmmünomodülatör ve antipiretik etkileri ile bilinen C vitamini içeriği ile bu meyve limon, portakal ve greyfurta eşdeğerdir;
• kızılcıklar, sinir sisteminin normal işleyişi için gerekli olan ve ciltte kırışıklık ve lekelerin oluşmasını önleyen B grubunun birçoğu olan K, A vitaminlerini içerir;
• PP vitamini (nikotinik asit) metabolik süreçleri iyileştirir;
• bir eser element kompleksi iskeleti güçlendirecek, saçın parlaklığını, güzel tırnakları ve beyaz dişli bir gülümsemeyi korumaya yardımcı olacaktır;
• fenolik bileşikler, amino asitler ve pektinler kanser hücrelerinin büyümesini durdurur ve kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, onları daha elastik hale getirir, böylece ateroskleroz ve meme bezleri, bağırsak tümörleri riskini önemli ölçüde azaltır;
• proantosiyanidin, ağız boşluğunda bakteri üremesini önler, bu da iyi hijyen ve çürük ve periodontal hastalığın önlenmesini sağlar;

• polifenol ve pektin, radyoaktif maddelerin ve ağır metal tuzlarının vücut üzerindeki zararlı etkilerini nötralize eder, gençliği uzatır;
• klorojenik asitlerin iltihap önleyici, kolinerjik ve idrar söktürücü özellikleri vardır;
• triterpenoidler adrenal bezler tarafından salgılanan hormona yakındır, bu nedenle yara iyileştirici etkiye sahiptirler;
• polisakkaritler virüslere, toksinlere karşı etkilidir, kolesterolün kan damarlarının duvarlarında birikmesini önler, zihinsel ve fiziksel aktiviteyi uyarır.

Bu nedenle, biyokimyasal bileşimin analizi, doğada yetişen kızılcıkların yararlı olup olmadığı sorusuna kapsamlı bir cevap olarak hizmet edebilir. Yazlık evlerinde yetişen meyvelere gelince, kompozisyonda biraz farklı olduklarını belirtmekte fayda var:

• büyük meyveli kızılcıkların suyu daha fazladır;
• çok daha az C vitamini

Bu, lezzeti artırır, ancak immünomodülatör etkiyi azaltır. Ancak bahçe yaban mersini, karşı koyma açısından yararlı özelliklere sahiptir:

• kabuklular - kanserojenler;
• boşaltım organlarının enflamatuar süreçleri.

Bu, büyük miktarda çözünür lif ve klorojenik asit nedeniyle mümkündür. Aksi takdirde, ev yapımı büyük meyveli ve küçük bataklık meyveleri eşdeğerdir.

Kızılcık ne zaman diyetin vazgeçilmez bir parçasıdır?

Kızılcıkların faydalarını en üst düzeye çıkarmak için, aşağıdaki durumlarda günlük dozlarını önemli ölçüde artırın:

• hamilesiniz - bu, plasental kan dolaşımını iyileştirecek, fetüsün intrauterin gelişiminin patolojilerini önleyecek, doğum sonrası depresyon riskini en aza indirecektir;
• Ateşli soğuk algınlığı veya enfeksiyon var;
• kan basıncında bir artış var, şişlik;
• antibiyotik ve sülfonamid alıyorsunuz - kızılcık etkilerini artırır;
• kardiyovasküler sistemle ilgili problemleriniz varsa;
• böbrek ve idrar yolu hastalıkları, sindirim bozuklukları teşhisi kondu;
• diş etlerinde sık sık iltihap vardır;
• Çevrenin kirlendiği bir bölgede yaşıyorsunuz veya zararlı gıda katkı maddeleri yüklü yiyecekler yiyorsunuz.

Kızılcık suyu, cilt durumunu gençleştirmek ve iyileştirmek için bir kozmetik olarak yara iyileşmesi için de kullanılabilir. Taze kızılcıkların vücut için ne kadar iyi olduğunu bilerek, bu harika meyveyi sadece yetişkin aile üyeleri için değil, aynı zamanda çocuklar için, özellikle aktif bir büyüme ve hareket dönemine girdiklerinde günlük bir muamele haline getirin.

Kızılcıklar hasat edildiğinde

Kızılcıklar için ana olgunlaşma ayları Eylül-Ekim'dir.

Erkenci çeşitler yaz ortasında hasat edilir. Aynı zamanda meyve vermeye çalışıyorlar toplamak olgunluğa ulaştıkça, bu görsel olarak belirlenebilir:

• Kızılcıklar olgunlaştığında tekdüze kırmızımsı kahverengi bir renk alır. Olgun bir meyvenin içindeki tohum kahverengidir;
• Olgunlaşmamış bir meyve, soluk, düzensiz kırmızımsı veya sarımsı bir renk ile karakterizedir.

Hasat edilen olgun meyveler yiyecek için kullanılır, ev yapımı konserveler (kompostolar, reçel), kızılcık suyu ondan yapılır. Olgunlaşmamış meyveler kutulara veya kaplara konur ve olgunlaşması için güneşin altına yerleştirilir.

Olgun dut

Tavsiye. Lezzetli ve tatlı bir meyve elde etmek için, birçok bahçıvan ilkbaharda kar eridikten sonra kışlık kızılcık toplar. Bu hasat yöntemi ile dut kar örtüsünün altında kaldığı süre boyunca olgunlaşır ve maksimum miktarda besin kazanır.